San Francisco just nu… Erik Augustin Palm
Erik är frilansjournalist och bosatt i San Francisco sedan 2010. I vartannat nummer av RES rapporterar han om det senaste från den vackra staden i norra Kalifornien.
Nudeloas RAMEN YAMADAYA
Kaffe som konstform FOUR BARREL
San Francisco är en dröm för ramenälskare, och precis som med mexikansk mat pågår det en ständig diskussion mellan Los Angeles- och San Francisco-bor om vilken stad som har det bästa utbudet av dessa slippriga strängar i buljong. Sedan 2013 finns det dock en fredsmäklande koppling mellan de två kaliforniska nudellägren. Ramen Yamadaya i den suveräna stadsdelen Japantown är den första restaurangen som den Los Angeles-baserade minikedjan har öppnat i San Francisco. Ramen Yamadayas specialitet är nudlar i tonkotsubuljong, som har kokats med fläskben i 20 timmar. Garnera förslagsvis med menma (bambuskott i sesamolja) och chashu (tunt fläskkött). Om du planerar ett besök på kvällar och helger, får du sannolikt sitta och vänta ett bra tag på att få ett bord. 1728 Buchanan Street ramen-yamadaya.com
Få platser i Mission District är lika mycket Mission District som Four Barrel Coffee på Valencia Street. Det betyder dock inte att du måste vara en hipster för att tillbringa en stund i denna murriga, konstgalleriliknande lokal. Så länge du värdesätter högkvalitativt kaffe är du välkommen, vilket bland annat innebär att du låter kaffebaristan ta sig den tid som krävs för att du ska få din kopp med Ethiopia Qorema eller Nicaragua Lovo. En solig dag är Four Barrels egen ”parklet” (en förlängning av trottoaren) den bästa platsen som du kan sitta på för att spana på stadsdelens befolkning, vare sig det gäller nyinflyttade it-innovatörer eller konst- och kulturmaffian. Troligtvis det bästa kaffet i hela Bay Area. 375 Valencia Street fourbarrelcoffee.com
Skaldjurseliten SWAN OYSTER DEPOT
Hänförande kliché PALACE OF FINE ARTS
Om du bara ska äta på ett enda ställe i San Francisco så har du ett mycket svårt val att göra. Men många är de som skulle lägga sin röst på Swan Oyster Depot på Polk Street. Denna fisk- och skaldjursinstitution har lockat med de fräschaste ostronen och den finaste, sicilianska sashimin sedan 1912. Kön går långsamt, lokalen är alldeles för trång och platserna (om du får en, vill säga), är obekväma. Ändå är det lika fantastiskt varje gång man tar sig dit. Efteråt kan du, precis som lokalbefolkningen, fnysa åt de som berättar om hur god clam chowder och ceviche de har ätit nere vid turisthålet Fisherman’s Wharf. De vet ingenting! 1517 Polk Street sfswanoysterdepot.com
SE & GÖRA
Bland de mest förekommande motiven på San Franciscovykort är dessa neoklassicistiska ”ruiner” från världsutställningen 1915. Men till skillnad från lokala klichéer som butiker på Upper Haight Street med batiktröjor, majspipor och Grateful Deadaffischer, är Palace of Fine Arts verkligen värt ett besök. En europé kan visserligen döma ut byggnadsverken som ”artificiellt” historiska, men tänk på att USA inte har många år på nacken. Och vad spelar byggnadsår för roll när solen skiner över Marina District, du har en burrito i magen och en gammal jazzkatts saxofon ekar i rotundan? Dessutom kan du här se indiekonserter och ståupp-shower med USA:s bästa indiekomiker, vilket inte Colosseum kan skryta med. 3301 Lyon Street
826 Valencia BOENDE
Zenboende HOTEL KABUKI Efter att du har slurpat i dig en måltid på Ramen Yamadaya, vore det onekligen bekvämt om du har en bokning på Hotel Kabuki väntades. Detta sofistikerade hotell, bestående av lika delar avskalad, japansk och smakfull, nyamerikansk inredning, är beläget mitt i Japantown, med närhet till japanska matvarubutiker, manga- och animevaruhus, sushi, karaokebarer, shiatsumassage och ett traditionellt, japanskt badhus (Kabuki Springs & Spa). Det lyxmysiga och kafétäta området, Pacific Heights, ligger tio minuters promenad bort. 1625 Post Street hotelkabuki.com
SHOPPING
Kultförklarat litteraturmecka 826 VALENCIA Författaren Dave Eggers har många strängar på lyran och de leder alla till Valencia Street i Mission District, där hans förlag McSweeney’s ligger – liksom litteraturorganisationen 826 Valencia, mitt över gatan. 826-konceptet har spritt sig över USA, med olika typer av ”täckmantlar” – och denna flaggskeppslokal marknadsförs som en butik
för pirattillbehör, som ögonlappar och dödskalleflaggor. Allt med en exteriör prydd av en muralmålning av serietecknaren Chris Ware. Bakom den festliga fasaden döljer sig själva verksamheten; en mångfacetterad skrivarverkstad för barn och vuxna. Lika coolt som djupt meningsfullt. Njut av fantasirikedomen och köp det nya numret av McSweeney’s Quarterly Concern. 826 Valencia Street 826valencia.org
NATTLIV
Dans- & hångeltätt 1015 FOLSOM San Francisco är kanske inte längre en klubbstad i världsklass som på gaydiscos glada 70-tal, men det finns fortfarande en uppsjö av suveräna lokaler och klubbar, där allt från darkstep till glitchtechno till jazzhouse spelas varje vecka. Det säkraste valet om man vill dansa sig svettig i en flirtgenomsyrad miljö, till tonerna av riktigt bra, elektronisk musik, är klubbmusikmeckat 1015 Folsom i SoMa. Här har du också en god chans att få tips om var i San Francisco som svartklubbar och ”speakeasys” håller igång in på småtimmarna. 1015 Folsom Stret 1015.com
Foto: Chelsea MarieH icks
Mat & Dryck