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Formación Específica de la Carrera (127)
Culinaria
Título: Licenciado en Artes Culinarias Duración: 8 semestres
Cocina Asiática (3)
Cocina Nouvelle, Fusión y Molecular (3)
Garde Manger I (3)
Gamish (3)
Cocina Árabe y Mediterránea (3)
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Chocolatería y Confitería (3)
Fondarte, Pastillaje, Chocolate plástico (3)
Charcutería (3)
Cocina Hospitalaria e Industrial (3)
Técnicas de Bares y Restaurantes (3)
Servicio
Optativa 1 (3)
Bodegas y Compras (3)
Ingeniería de Menús (3)
Diseño de Instalaciones y Seguridad Industrial (3)
Proyectos y Gerencias de PYMES (3)
Presupuestos y Análisis de Menús (3)
Legislación Aplicada (3)
Marketing de Alimentos y Bebidas (3)
Administración de Alimentos y Bebidas (3) Práctica
Optativa 2 (3) Optativa 3 (3)
Organización de Eventos y Catering (3)
Dirección: Paseo de la Universidad 300 y Juan Díaz. Iñaquito Alto Teléfono: 2 3 828 670 Ext.: 250, 251, 252, 253 E-mail: info@uhemisferios.edu.ec / admisiones@uhemisferios.edu.ec
Tecnología de Alimentos (3) Enología y Maridaje (3)
Optativas Artes Culinarias
Administración
www.uhemisferios.edu.ec
Cocina Americana (3)
Prácticas de Servicio (2)
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Prácticas de Catering (6)
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Prácticas de Bares (6)
Prácticas Interdisciplinarias (6)