AGROPORT West Lviv 2017: Ягідництво та кооперація. (Ірина Кухтіна)

Сертифікація як шлях до експорту до ЄС

Кухтіна Ірина, ГС “Інноваційне фермерство та кооперація”

Що таке сертифікація?

Формальний процес підтвердження відповідності певним стандартам.

Що сертифікують? 

Продукти



Якість



Кваліфікація



Статус



Процес виробництва



Системи управління

та інше

Сьогодні ми будемо говорити про види сертифікації, які потрібні для роботи на плодоовочевих ринках ЄС

Навіщо потрібна сертифікація?  



 

Нові ринки збуту Вихід на більш «високі» або нішові специфікації (нова маржинальність продукту) Внутрішня ефективність контрольованість процесів, передбачуваність якості продукції Репутація Регуляторні умови

Типи сертифікації Добровільна

Обов'язкова

 



Встановлюється на законодавчому рівні. Зафіксовані стандарти, без відповідності яким яких продукція не може продаватись. Встановлена відповідальність (кримінальна та/або адміністративна) за відсутність сертифікації.



По своїй волі або вимоги ринку, бізнесу та ін.



Збут, хоч і обмежений, але можливий



Не встановлено відповідальності за відсутність сертифікації.

Приклади обов'язкової сертифікації



УкрСЕПРО: консерви фруктові та овочеві для дитячого харчування



EUR.1 (видається на митниці) – преференціальний статус походження товару



Сертифікат відповідності ринковим стандартам Європейського союзу для свіжих фруктів і овочів (Регламент 543/2011, 10 фруктів)

Приклади добровільної сертифікації: в ЄС майже всі відомі міжнародні стандарти

Навіщо сертифікуватися, якщо це не обов'язково? Чому це вимагають покупці? 

Гарантії для імпортера та продавця кінцевому споживачу – майже вся юридична відповідальність в ЄС лягає саме на них

(Global GAP, HACCP, BRC) 

Доступ до ринків, які обмежені певними правилами

(Kosher, Halial, Organic) 

Репутаційні ризики – соціальна відповідальність покупця.

(SEDEX/SMETA)

Тобто, щоби визначитися, чи потрібна вам сертифікація треба: 

Чітко розуміти ринок на якому ви збираєтесь оперувати: законодавство, ніша, кінцеве призначення продукту та ін.



Знати свого покупця та його вимоги: свіжий ринок, рітейл, переробка, посередник, великий виробник та ін.



Мати власні цілі, в досягненні яких сертифікація є інструментом.

Сертифікація процесів. Задачі 

Забезпечити безпеку здоров'я та життя кінцевого споживача.



Впевнитися, що метод і практики операцій у виробника забезпечують контроль і постійну якість продукції.



Впевнитися, що щоденна робота проводиться в відповідності з встановленими стандартами.

Сертифікація процесу виробництва. Global GAP (Good Agricultural Practices) 

Харчова безпека



Відслідкованість продукції



Безпека для довкілля та біологічне різноманіття



Робочі умови та добробут працівників

Можна сертифікувати групи виробників – ще один привід для кооперації

В основнму рітейл

Сертифікація процесу виробництва. ISO 22000, HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) – БЕЗПЕЧНІСТЬ продукції Упереджувальна система, яка iдентифікує, оцінює і контролює небезпечні фактори, важливі для безпечності продукції. Стосовно продуктів харчування – небезпечний фактор – біологічний, хімічний чи фізичний агент, або стан продуктів, що потенційно може спричинити загрозу здоров’ю людини.

HACCP – пр безпеку, а не якість

Поради 

Не робіть сертифікацію для сертифікації: при неконтрольованому процесі є великі фінансові та репутаційні ризики.



Для сертифікації та виходу на свіжі ринки об'єднуйтесь в кооперативи та будуйте одну систему якості на всіх.



Використовуйте зацікавлених покупців та можливості міжнародних проектів для сертифікації.

Корисні посилання 

http://www.sedexglobal.com/about-sedex/



http://eur-lex.europa.eu/browse/summaries.html?locale=en



http://exporthelp.europa.eu/thdapp/index.htm?newLanguageId=EN



https://www.gov.uk/guidance/comply-with-marketing-standards-for-fresh-fruit-andvegetables



https://ec.europa.eu/agriculture/fruit-and-vegetables/marketing-standards_en



http://www.juridicheskij-supermarket.ua/page_perechenSertif.html



http://www.exporthelp.europa.eu/thdapp/AR_RU_pdf/DGTrade_EH_main_document_RU. pdf



http://agritradeukraine.com/images/ATU/%D0%91%D1%96%D0%B1%D0%BB%D1%96%D0%BE/%D0%9F%D1%80% D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D1%9 6%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%BA.pdf



http://www.globalgap.org/uk_en/



http://www.iso.org/iso/ru/iso22000

ГС “ІННОВАЦІЙНЕ ФЕРМЕРСТВО ТА КООПЕРАЦІЯ”,

02121, вул. Декабристів 5/270, Київ, Україна Голова правління – Кухтіна Ірина info@ifnc.com.ua

www.ifnc.com.ua +38 044 561 61 62 +38 067 487 37 40 +38 050 383 07 15