AGROPORT East Kharkov 2016: Сельское хозяйство и розничная торговля. (Татьяна Ситник).

20 жовтня 2016 р., м. Харків, Україна Міжнародний форум з розвитку фермерства в Україні AGROPORT East Kharkiv 2016

ORGANIC RETAIL Сьогодення органічної роздрібної торгівлі у світі та в України

Тетяна Ситник Експерт з розвитку органічного ринку в Україні, Retail Academy

Органічне сільське господарство у всьому світі

172 країни 2,3 млн фермерів Свіжі глобальні дані з органічного с/г представлені ІФОАМ та FiBL на BioFach 2016 в Нюрнбергзі, 10 лютого 2016. Глобальний органічний ринок у 2014 р. зріс до 80 млрд доларів США на 43,7 млн га органічних сільськогосподарських земель у всьому світі. https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/

КАТЕГОРІЇ харчових продуктів по рівню збереження натуральності. Україна ОРГАНІЧНИЙ ПРОДУКТ

Правове регулювання в Україні

Закон України «Про виробництво та обіг органічної с/г продукції та сировини» від 03.09.2013 № 425-VII

SIC ORGANIC

Правила органічного виробництва SIC-01/10

Закон ЄС: Постанова Ради (ЄС) № 834/2007 від 28.06.2007р. стосовно органічного виробництва і маркування органічних продуктів, та скасування Постанови (ЄЕС) № 2092/91 ПОСТАНОВА КОМІСІЇ (ЄС) №889/2008 від 5.09.2008р. "Детальні правила щодо органічного виробництва, маркування і контролю для впровадження Постанови Ради (ЄС) №834/2007 стосовно органічного виробництва і маркування органічних продуктів".

Кодекс Аліментаріус CAC /GL 32-1999, REV.12001 (органічні харчові стандарти)

ЕКОМАРКУВАННЯ (зелена продукція*)

КОНВЕНЦІЙНИЙ ПРОДУКТ (традиційна продукція*)

Український орган екологічної сертифікації. Екологічна сертифікаційна система та маркування «Зелений журавлик». Згідно ISО 14024.

Закон України «Про безпечність та якість харчових продуктів»

У відповідності до Законів: - Про акредитацію органів з оцінки відповідності - Про стандарти, технічні регламенти та процедури оцінки відповідності - Згідно вимог ДСТУ EN45011 «Загальні вимоги до органів, які керують системами сертифікації продукції».

Хто контролює: - МОЗ України, - МінАП і продовольства, - Мінекономрозвитку, - Мінприроди,

*«зелена» продукція має поліпшені екологічні характеристики упродовж життєвого циклу, які забезпечують такі самі, або кращі функції, якість і задоволення потреб споживача в порівнянні з продукцією аналогічного функціонального призначення. Вплив на стан довкілля та здоров’я людини відповідає певним екологічним стандартам.

Закон України «Про дитяче харчування»

-

Національна Комісія України з Кодексу Аліментаріус - Санітанірна, ветеринарна служби Догляд здійснюється з впровадженням системи HACCP (Система аналізу ризиків та контролю (регулювання) у критичних точках). *традиційна (неорганічна) продукція - продукція, виготовлена за загальноприйнятними технологіями виробництва сільськогосподарської продукції, де можна використовувати будь-які хімічні засоби захисту, синтетичні мінеральні добрива, консерванти, штучні барвники, стимулятори росту, гормони, антибіотики, ароматизатори, стабілізатори, підсилювачі смаку тощо відповідно до законодавства.

Сертифікаційні системи. Маркування органічної продукції Згідно тлумачному словнику, слово “органічний” означає: “той, що відноситься до живих організмів”, тобто пов`язаний з життям.

 Органічні стандарти – це загальна світова практика в стандартах та підходах до контролю.  Обов'язково присутній перехідний період.  Окремі вимоги по кожному напрямку: - тваринництво, - рослинництво, - аквакультури, - продукти переробки, - бджільництво. Поширення просвітньої інформації, роз’яснення та дотримання єдиних підходів до термінології та маркування органічних продуктів може стати важливою складовою в роботі зі споживачами, виробниками, роздрібною торгівлею.

аааааа

2016 – 1550,00 грн (55 EUR)

organic ua

33 грн

63 грн

163 грн 48 грн

45 грн

60 грн

Фактичні* дані про демографічну ситуацію в Україні

*на грудень 2013р, http://www.ukrstat.gov.ua/

 У світі щорічно реєструється від до 2 млн. випадків отруєння людей пестицидами, більшість яких припадає на сільських жителів.  Дослідження 2013: У 10 зразках грудного молока жінок, що живуть у різних регіонах Сполучених Штатів, в 3-х містився гліфосат  Дослідження в Індії. Інсектицид Ендосульфан був знайден у материнському молоці у кількості, вищим на 800% доступного рівня. Ендосульфан - заборонений у понад 60 країнах. Вплив на репродуктивну і ендокринну систему. В Україні - як тіодан, тіонекс, клас небезпеки I)  На нас щодня впливає коктейль з пестицидів. Кожен з них впливає по своєму.

2013 р. - 45.553.047 осіб 2014 р. – 45.426.2 осіб 2015 р. – 45.198 осіб

Буклет розроблено в рамках проекту «Розвиток органічного ринку в Україні» (2012-2016), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) за фінансової підтримки Швейцарської Конфедерації

Україна 17,0 млн євро 2015 14,5 - 2014 12,2 - 2013 розмір органічного ринку Федерація органічного руху України

ВЧИМОСЯ ЧИТАТИ ЕТИКЕТКИ! АБО

ЯК ВІДРІЗНИТИ ОРГАНІЧНІ ПРОДУКТИ ВІД ПСЕВДООРГАНІК

У ці хвилини

Ви споживачі

FOOD SHOPPING

м. Харків, 15.10.2015р.

FOOD SHOPPING ПСЕВДО 

м. Харків, 15.10.2015р.

FOOD SHOPPING 

м. Харків, 15.10.2015р.

3

№ 1. Споживач

БІЛЬШІСТЬ СПОЖИВАЧІВ НЕ ЗНАЮТЬ яка різниця між:

ОРГАНІЧНИМ ПРОДУКТОМ ПРОДУКТОМ ЗІ СВОГО ГОРОДУ

ЕКО

ПРОДУКТОМ НА БАЗАРІ

ПРОДУКЦІЄЮ з МАРКУВАННЯМ ЕКО

4

№ 1. Споживач

ЧОМУ СПОЖИВАЧІ НЕ ЗНАЮТЬ ЦІЄЇ РІЗНИЦІ

СТІЙКА ІЛЮЗІЯ ЩОДО ВІДСУТНОСТІ ШКІДЛИВОЇ ХІМІЇ

ПОВІЛЬНЕ ПРОСУВАННЯ ОБІЗНАННОСТІ ПРО ОРГАНІЧНІ ПРОДУКТИ

ОРГАНІЧНИМ ПРОДУКТОМ ПРОДУКТОМ ЗІ СВОГО ГОРОДУ ЩАСЛИВІ ТІ, ХТО ВМІЄ ДОГЛЯДАТИ ЗА САДАМИ ТА ГОРОДАМИ НЕ ВИКОРИСТОВУЮЧИ ХІМІЇ

ЕКО

ПРОДУКТОМ НА БАЗАРІ

ПРОДУКЦІЄЮ з МАРКУВАННЯМ ЕКО АКТИВНА РЕКЛАМА ПРОДУКТІВ З МАРКУВАННЯМ ЕКО та ВІДСУТНІСТЬ ГАРМОНІЗАЦІЇ ЗАКОНІВ

Сертифікаційні системи. КАТЕГОРІЇ по рівню збереження натуральності ОРГАНІЧНИЙ ПРОДУКТ

Правове регулювання

Приватні UA (SIC ORGANIC)

ЕКОМАРКУВАННЯ (зелена продукція*)

КОНВЕНЦІЙНИЙ ПРОДУКТ (традиційна продукція*)

Закон України «Про безпечність та якість харчових продуктів» Закон України «Про дитяче харчування», .. Хто контролює: - МОЗ України, - МінАП і продовольства, - Мінекономрозвитку, - Мінприроди, -

Національна Комісія України з Кодексу Аліментаріус - Санітанірна, ветеринарна служби Догляд здійснюється з впровадженням системи HACCP (Система аналізу ризиків та контролю (регулювання) у критичних точках). *традиційна (неорганічна) продукція - продукція, виготовлена за загальноприйнятними технологіями виробництва сільськогосподарської продукції, де можна використовувати будь-які хімічні засоби захисту, синтетичні мінеральні добрива, консерванти, штучні барвники, стимулятори росту, гормони, антибіотики, ароматизатори, стабілізатори, підсилювачі смаку тощо відповідно до законодавства.

або ПСЕВДООРГАНІЧНІ ПРОДУКТИ НА ПОЛИЦЯХ

Le Silpo, м. Київ Жовтень 2015

Листопад 2015

Неорганічна продукція стоїть на спеціалізованій полиці, має позначку «органические продукты», порушуючи закон.

Роздріб, м. Київ, 21.12.2014

! Роздріб: «LeSilpo», м. Київ, 15.08.2015

Префікс «БІО» Проект Закону № 1485 від 16.12.2014, «Про внесення змін до Прикінцевих положень Закону України "Про виробництво та обіг органічної сільськогосподарської продукції та сировини" щодо вимог маркування молочних продуктів, які містять пробіотики»; http://w1.c1.rada.gov.ua/pls/zweb2/webproc4_1?pf3511=52963

Роздріб, 22.06.2015

Документ 425-18, чинний, поточна редакція Прийняття від 03.09.2013

У чинному Законі України про органічне виробництво «органічний» та «натуральний - екологічно чистий» це синоніми

«Орган екологічної сертифікації та маркування «Жива планета»», який видає маркування «Зелений журавлик», http://www.ecolabel.org.ua/ доводить, що це різні поняття.

ЩО ЧИТАЄ УКРАЇНСЬКИЙ СПОЖИВАЧ про ЕКО-МАРКУВАННЯ: Екостандарт СОУ ОЕМ 08.002.03.079 «Пиво. Екологічні критерії оцінки життєвого циклу». Якість хмільного напою, справжній продукт бродіння з натуральної сировини (перевірка на вміст залишків агрохімії, радіонуклідів, важких металів). Не містить ГМО. Використовуються енерго- та ресурсоефективні технології виробництва. Ультрасучасні комплекси очисних споруд, біотехнології для очистки та отримання біогазу, зниження СО2 (Чернігів).

ЩО ГОВОРИТЬ РЕКЛАМА. (що читає споживач на етикетці).

Екостандарт СОУ ОЕМ «Спреди та жирові суміші. Екологічні критерії оцінки життєвого циклу». Сучасне обладнання. На натуральних яєчних жовтках, відбірна рослинна олія. Більш чисті технології виробництва. Відсутність ГМО, небезпечних домішок, знижений рівень трансізомерів.

Екосертифікат СОУ ОЕМ 08.002.03.018 «Олії. Екологічні критерії» , №UA.08.002.382 свідчить про якість сировини, відсутність у складі продукції харчових добавок ненатурального походження та ГМО, відповідність продукції та пакувальних матеріалів високим стандартам якості, а також високий рівень впровадження природоохоронних заходів на виробництві.

. У розумінні споживача «еко-продукт харчування» це чистота сировини продукту, а не вимоги до виробничого процесу.

Глобальна (світова) мережа еко-маркування: Global Ecolabelling Network (GEN) http://www.globalecolabelling.net

ЕКОМАРКУВАННЯ. ЖИТТЄВИЙ ЦИКЛ ПРОДУКЦІЇ де прописуються екологічні показники входів/виходів

Український орган екологічної сертифікації розробив екостандарти: Екологічні стандарти в Україні.

Більше 20 екостандартів для продуктів харчування Всього 48 стандартів, на 2014р.

324 ліцензіата -

-

електроніка, електротехніка будівельні, лакофарбові матеріали харчові продукти промислові товари та вироби послуги

ЗАВДАННЯ по врегулюванню питання -

Гармонізувати законодавство України із Регламентом ЄС щодо екологічного маркування №66/2010 (EU Ecolabel), дозволити еко-маркування в Україні для нехарчових продуктів, виробів, послуг, окрім харчових продуктів, кормів і необробленої сільськогосподарської сировини відповідно до міжнародної практики.

Наприклад, в ЄС на законодавчому рівні затверджено еко-маркування лише для нехарчових продуктів, тоді як харчові продукти можуть бути марковані «органічний», «екологічний (еко)», «біологічний (біо)» лише у випадку відповідності вимогам органічного законодавства ЄС. Згідно з законодавством ЄС, з метою уникнення введення в оману споживачів, тільки ті виробники, які мають відповідний органічний сертифікат, можуть добровільно пройти перевірку виробництва на відповідність до вимог визначених екологічних показників, щоб отримати дозвіл на еко-маркування. На 2015 рік в Україні еко-маркування застосовується як для нехарчових, так і для харчових продуктів, що: • вводить в оману споживача • порушує права виробників органічної продукції • знижує довіру закордонних партнерів до продуктів українського виробництва.

Сертифікаційні системи ОРГАНІЧНИЙ ПРОДУКТ

Правове регулювання

Приватні UA (SIC ORGANIC)

ЕКОМАРКУВАННЯ (зелена продукція*)

Кодекс Аліментаріус CAC /GL 32-1999, REV.12001 (органічні харчові стандарти)

Український орган екологічної сертифікації. Екологічна сертифікаційна система та маркування «Зелений журавлик». Згідно ISО 14024.

Закон України «Про безпечність та якість харчових продуктів»

У відповідності до Законів: - Про акредитацію органів з оцінки відповідності - Про стандарти, технічні регламенти та процедури оцінки відповідності - Згідно вимог ДСТУ EN45011 «Загальні вимоги до органів, які керують системами сертифікації продукції».

Хто контролює: - МОЗ України, - МінАП і продовольства, - Мінекономрозвитку, - Мінприроди,

Правила органічного виробництва SIC-01/10 (приватны) *«зелена» продукція має поліпшені екологічні характеристики упродовж життєвого циклу, які забезпечують такі самі, або кращі функції, якість і задоволення потреб споживача в порівнянні з продукцією аналогічного функціонального призначення. Вплив на стан довкілля та здоров’я людини відповідає певним екологічним стандартам.

КОНВЕНЦІЙНИЙ ПРОДУКТ (традиційна продукція*)

Закон України «Про дитяче харчування»

-

Національна Комісія України з Кодексу Аліментаріус - Санітанірна, ветеринарна служби Догляд здійснюється з впровадженням системи HACCP (Система аналізу ризиків та контролю (регулювання) у критичних точках). *традиційна (неорганічна) продукція - продукція, виготовлена за загальноприйнятними технологіями виробництва сільськогосподарської продукції, де можна використовувати будь-які хімічні засоби захисту, синтетичні мінеральні добрива, консерванти, штучні барвники, стимулятори росту, гормони, антибіотики, ароматизатори, стабілізатори, підсилювачі смаку тощо відповідно до законодавства.

Самопроголошений як органічний, сертифікаційний орган ,SIC

Для споживача не зрозумілі позначення рівнів відповідності органічного продукту (I, II, III): А) сік - виготовлено з продуктів с/г виробництва (у стадії конверсії) ІІ рівень. Орган сертифікації SIC 02.008. Б) майонез - виготовлено з продуктів с/г виробництва (у стадії конверсії).

26/32

Жодного посилання на органічну сировину

Майонез на натуральних яєчних жовтках (жовток яєчний ферментований рідкий). Не містить смакових підсилювачів, штучних консервантів, барвників, є потужний антиоксидант екстракту зеленого чаю. На виробництві дотримані всі вимоги до процесу , сировини постачальників, упаковки, маркування. Сертифіковане SIC Global LLP (Британія,

+38 063 3383939 topmanager09@gmail.com

Органічна корзина: як об’єднати органічних виробників в одному місці

ТОВ «ВЕС»

ТМ Золотий пармен

Розвіюємо міфи •

“Не використовуються добавки” використовуються.

-

Серед них Е330 лимонна кислота, Е160а каротин, Е101 вітамін В2, сіль, препарати мікроорганізмів і ензимів, натуральні ароматичні препарати, а також деякі інші Е-шки нешкідливі для здоров'я і «сумнівні», виділені в таблиці жовтим фоном (согласно з постановили (ЄС ) № 2092/91, (ЄС) №834 / 2007).

Розвіюємо міфи •

b. 100% відсутність залишків нітратів і ГМО.

- присутність залишків нітратів в природі природно існують кількісні норми, які в органічному виробництві дотримуються. Навмисне використання ГМО-насіння і ГМ-кормів в органічному виробництві заборонено. У деяких країнах існують спеціальні поправки щодо максимально-допустимих норм гм-елементів, в культурах, коли ці ГМО отримані ненавмисним шляхом.

Розвіюємо міфи •

c. У тваринництві не використовуються антибіотики - використовуються, (!) Але не профілактики (корм використовується виключно органічний, чистий від хімії), а з метою лікування, коли фізіотерапевтичні і гомеопатичні засоби не підходять. Після етапу лікування обов'язково враховується період відновлення і позбавлення від залишків ліків.

Розвіюємо міфи •

d. Органічні продукти харчування гарантують здоров'я - спірне твердження. Якщо переїдати, неправильно поєднувати продукти, наприклад, органічне молоко з органічної динею, мало рухатися, жити в стресах, депресіях, з важкими думками і почуттями то здоров'я не буде, навіть якщо дієта буде точно розроблена «під людину», з огляду на принцип аюрведи «час-місцеобставини».

- ДОРОГО!

Ціни на органічну продукцію ІМПОРТ

Ваші питання?

Тетяна Ситник, +38 063 3383939 topmanager09@gmail.com 20.10.2016 м. Харків, Україна