Control ambiental de precisión en pollos
Serafín García Freire Technical Support Manager Europa, Oriente Medio y Sureste Asiático
Pregunta al ponente en
avitour.es/preguntas
El resultado productivo depende de:
Genetica
Pienso
Manejo
Enfermeda d
Manejo
Confort Ambiental •Temperatura •Humedad •Velocidad de aire •Amoníaco
Cama seca y desmenuzable •Humedad ambiental •Presión tetinas •Tetinas que gotean
Programa iluminación
Bioseguridad
Manejo En invierno
En verano
Manejo En invierno
1. Consecuencias del frío Energía metabolizable consumida (Kcal/día/ave)
Ganancia diaria (gramos)
+ 20 kcal
-7 gr
18º C Vs 22º C durante 24 horas al día + 6,6 gramos pienso y - 7 gramos p. v /pollo/día +2.310 kg pienso y 2.450 kg p. v. (nave 35.000 pollos en 10 días) Broilers Arbor Acres de 42 días de edad. 60 % HR
bruta= 20,07 % Lys 1%, Met 0,42%, Met + Cys 0,78 % -Energía metabolizable= 3040 Kcal/kg; Proteina 147.000 € /mes (matadero 50.000 pollos/día, rendimiento 0,71 %, 2,20 €/kg Zhang et al, 2016 canal, pienso 0,29 € kg)
2.
Consecuencias del exceso de humedad ambiental
Bebederos derramando agua Dietas con • PB alta • PNA • Na, K, Mg alto
Humedad ambiental alta
Cama Húmeda =
Pododermatitis
Pesos vivos elevados
• Condensaciones por puentes térmicos. • Aire frío exterior sin precalentar.
Patología entérica
Poco grosor de cama Cama de paja
41,2% Vs 24,6% Pardo, 2016
Relaciรณn entre la pododermatitis y el rendimiento del broiler Grado 0 y1
Grado 2
Peso vivo
2,090
1,948
Conversiรณn
1,61
1,68
Mortalidad %
2
2,6
Ingrid C. de Long, 2014
q Consecuencias patológicas. ü Septicemia-cojeras ü Dermatitis ü Problemas respiratorios ü Coccidiosis
q Consecuencias legales (desde Nov 2015). (Nº de patas de grado 1x 0.5) + (Nº de patas de grado 2 x 2). (en 100 pollos) Notificación oficial > 41
Incidencia de pododermatitis en EspaĂąa
Fuente: Ministerio de medio ambiente medio rural y marino, 2010-2011
Ventilaciรณn natural: No recomendada
Tipos de control ambiental: Regulador de temperatura
Ordenador ambiental
La humedad no influye en la ventilaciรณn
La humedad influye en la ventilaciรณn
ÂżRegulador de temperatura o ordenador?
Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso. • Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja. • Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior. • Control remoto
• Ventilación mínima según kg de peso.
Hora a hora, a mayor peso, mayor ventilación.
Objetivo de la ventilación mínima LÍMITES MÁXIMOS AMBIENTALES
Monóxido de carbono
ROSS
COBB
10 PPM
10 PPM
Polvo
R. Decreto. 692/2010
3,4 mg/m³
Amoníaco
10 PPM.
10 PPM
20 PPM
Co2
3.000 PPM.
3.000 PPM.
3.000 PPM.
Humedad %
60 % HR.
65 % HR.
70 % HR.
¿Cuánta ventilación mínima? COEFICIENTES DE ROSS DE “VENTILACIÓN MÍNIMA” A DIFERENTES PESOS VIVOS
peso ave (en kg)
Caudal aire (m³/ave)
Caudal aire (m³/kg peso)
0,2
0,21
1,05
0,4
0,36
0,90
0,6
0,49
0,82
0,8
0,61
0,76
1
0,72
0,72
1,2
0,83
0,69
1,4
0,93
0,66
1,6
1,02
0,64
1,8
1,12
0,62
2
1,21
0,61
2,2
1,30
0,59
2,4
1,39
0,58
2,6
1,47
0,57
2,8
1,56
0,56
3
1,64
0,55
Fuente: Minimum ventilation rates for todays Broiler, Aviagen, 2016.
• Ventilación mínima según kg de peso.
Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso. • Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja. • Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior. • Control remoto
A mayor % de humedad, mayor ventilaciรณn. Sin correciรณn
Con correciรณn
Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso. • Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja. • Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior. • Control remoto
a 20 ยบ C y 60 % H.R = 10,4 gramos agua a 0 ยบ C y 90 % H.R = 4,4 gramos agua
A menor Tº exterior, menor ventilación.
Tª ext=20 ºC Tª ext=10 ºC Tª ext= 0 ºC
Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso. • Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja. • Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior. • Control remoto
A menor Tº interior, menor ventilación.
Tª int=20 ºC Tª int=30 ºC Tª int=25 ºC
Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso. • Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja. • Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior. • Control remoto
Objetivo: Precalentar el aire entrante frío ¿Cómo? El aire entrante llegando al medio de la nave ¿Cómo se consigue? 1. Con velocidad de entrada suficiente. 2. Con aberturas mínimas de trampillas de 4 cm. Para ello cerrar algunas trampillas los primeros días.
El aire a diferentes temperaturas pesa distinto. El aire frío pesa más Peso 1 m3 de aire a 20 º C (60 % HR) = 1,2 kg
Peso 1 m3 de aire a 0 º C (60 % HR) = 1,3 kg
Por eso, la velocidad de entrada de aire debe variar segĂşn la temperatura exterior A menor TÂş exterior, mayor velocidad de aire entrante.
Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso. • Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja. • Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior. • Control remoto
• Control remoto.
Manejo En verano
Ventilación recomendada: Ventilación túnel
Ventilación recomendada: Ventilación túnel
Ventilaciรณn transversal: Baja velocidad de aire
Bustamante et al., 2017
Donald, Auburn University
Con ventilaciĂłn tĂşnel: q Complementa la baja eficiencia del panel/boquilla cuando humedad exterior alta. q Menor tiempo de funcionamiento de paneles/boquillas, mejores camas. q EnfrĂa el ave antes del cooling
Consecuencias del calor en broilers Energía metabolizable consumida (Kcal/día/ave)
Ganancia diaria (gramos)
-10 gr
22º C Vs 26º C durante 12 horas al día - 5 gramos p.v/pollo/día -Broilers Arbor Acres de 42 días de edad . 60 % HR 1.750 kg p. v. (nave 35.000 pollos en 10 días)
Energía metabolizable= 3040 Kcal/kg; Proteina bruta= 20,07 %, Lys 1%, Met 0,42%, Met + Cys 0,78 % (matadero 50.000 pollos/día, rendimiento 0,71 %, 2,20 €/kg canal) Zhang et al, 2016
- 93.700 € /mes
En pavos
Ventilación transversal
Ventilación túnel
Sin velocidad de aire
Con velocidad de aire
Tª en la nave = 27,2 °C
Tª en la nave = 26,6 °C
Tª superficial del ave = 30,9 °C
Tª superficial del ave = 27,6 °C
Rendimiento en pavos a diferentes velocidades de aire 0.8 m/s
1.5 m/s
2.5 m/s
Crecimiento (42 días)
2,913
3,128
3,139
FCR (21 a 42 días)
1,58
1,56
1,55
Temperatura 30°C, RH 50% desde los 21 días de vida Yahav et al , 2008
Crecimiento broiler vs temperatura de agua de bebida 25 ºC
30 ºC
28 días
1.457
1.389
37 días
2.309
2.202 Albiker , 2017
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avitour.es/preguntas Muchas Gracias