Layout de incubatório com automação uma visão geral da automação moderna de incubatórios
Euclides Andrés Fernández
Qué es automatización? La automatización industrial (automatización: del griego antiguo auto, 'guiado por uno mismo') es el uso de sistemas o elementos computarizados y electromecánicos para fines industriales
Por qué automatizar? •
Para poder cumplir con la alta demanda de pollito bebe – incubatorios siempre más grandes (economia de escala).
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Aumentar la bio-seguridad, reducir el uso de antibioticos, aumentar la calidad de los pollitos – bienestar animal.
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Dificultad de conseguir mano de obra calificada y motivada.
Disciplinas de la automatizaciรณn
Cuarto de huevos Miraje y transferencia Procesamiento de pollos Lavado
Manejo de desperdicios
Edificio - layout •
Es influenciado por la automatización.
Climatización: • Es influenciada por la automatización.
Incubadoras y nacedoras: Alta influencia sobre la automatización: - Bandejas de incubación y cestas de nacimiento. - Cajas de transporte - Alimentación temprana -
Nacimiento en granja
Edificio - layout
Edificio - Layout
Edificio - Layout
Edificio - Layout
Edificio - Layout No importa el equipo de incubación, siempre: - Edificio rectangular - Edificio “T” – modelo antiguo: - No permiten ampliar procesos - Zona sucia en medio de la planta de incubación - No major aprovechamiento del espacio
Zona de huevos y zona de pollitos demarcados. - Diferencial de presión -
Edificio – Layout: “T”
Influencia de la automatización al edificio: •
Zona de procesamiento • Espacio requerido por los equipos • Flow del proceso • Automatizaciones personalizadas son más costosas (standar).
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Aperturas entre cuartos (ventilación) • Equipos debe ser dimensionados para mantener el diferencial de presión.
Edificio - Layout
Cuarto de huevos •
Clasificación de huevos
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Embandejado de huevos
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Transferencia de carro de granjas a carros de incubación
Transferencia de carro de granja a incubaciรณn
Miraje y Transferencia Descargador de carros de incubación • Miraje tradicional (huevos claros) • Miraje de embriones vivos (y “huevos bombas/contaminados”) • Remover embriones muertos y huevos claros • Backfilling (rellenado) • Vacunación Inovo - broiler • Transferencia • Dosificación de pienso – con alimentación temprana • Apilador de cestas de nacimiento •
Miraje y transferencia (con alimentaciรณn temprana)
ERS (Slow mo)
Procesamiento de pollitos Tres tipos de plantas de incubaciรณn (roughly): - Broiler (engorde) - Layer (pollitas, livianas, etc) - GP (grandparents, abuelas, reproductoras, etc)
Procesamiento en broilers Grandes capacidades (mayor numero de pollitos por procesar). • Los procesos pueden incluír: •
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Saque o separación Control de calidad Sexado (ejm: Italia sexa 100% de broiler – espacio) Vacunación intramuscular/sub-cutanea Contaje Vacunación con spray
Procesamiento en livianas Capacidade más pequeñas • Nacimientos irregulares (automatización debe ser calculada para el Nacimiento más grande) • Solo las hembras tienen valor • Los procesos pueden incluír: •
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Saque o separación (muchas veces hecho a mano) Sexado y control de calidad primario Control de calidad Vacunación intramuscular/sub-cutanea Contaje Vacunación con spray
Procesamiento en GP Huevos son almacenados por más días. • Nacimientos irregulares (automatización debe ser calculada para el Nacimiento más grande) • Procesos adicionales no incluídos en la automatización por depender de las ordenes (codos, picos, etc). • Procesos pueden incluír: •
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Saque o separación (muchas veces hecho a mano) Control de calidad Sexado Vacunación intramuscular/sub-cutanea Contaje Vacunación con spray
Procesamiento sencillo (broilers):
Lavado y manejo de desperdicios •
Lavado consiste de tres variables: • Tiempo (de remojo y dentro de la lavadora) • Quimicos (detergents y desinfectantes) • Detergentes – determinan la temperatura de lavado
• Energía (temperatura e hidraulica) • Temperatura es determinada por detergents
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Desperdicios: • Mezclados o separados • Recolección de desperdicios local (en una tolva o pote) o por vacío • Huevos claros se pueden comercializar
Lavado y manejo de desperdicios Dureza del agua de lavado: Recommendable entre 3Ëš y 4Ëš DH (German hardness). Dureza de 0Ëš es no da beneficios
El calcio deteriora los resultados de lavado Mucho hierro en el agua causa manchas marrones en el plastico
Lavado y manejo de desperdicios EnergĂa Tiempo Quimicos
Lavado y manejo de desperdicios • Tiempo = remojo • Quimicos = detergentes y desinfectantes • Energía = temperatura e hidraúlica
Soaking Detegents Disinfectants Temperature Hydraulic energy
Remojo •
Para tener un remojo efectivo, el tiempo dentro de la lavadora no es suficiente.
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Remojo, se considera afuera de la lavadora
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Puede hacerse manual o automáticamente
Remojo •
En principio, las bandejas de incubación siempre deben ser remojadas.
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Las cestas de nacimiento y las cajas de transporte solo se remojaran si se puede hacer en línea.
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Remojo en línea es difícil de manejar para los gerentes de planta de incubación
Remojo
Químicos - Detergentes •
Recomendable que sean alcalinos.
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Rango de temperatura de detergentes alcalinos es entre 40˚C y 60˚C
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No es recomendable utilizar detergentes ácidos – deterioro con el tiempo
Químicos - Desinfectantes •
Para matar microrganismos hay que diferenciar: • Descontaminar: reducir el numero de microrganismos. • Desinfección: reducir los microrganismos a un nivel aceptable • Esterilizar: remover todos los microrganismos
En la planta incubadora queremos desinfectar
Químicos - Desinfectantes •
No tienen un efecto óptico.
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La profundidad de penetración es limitada.
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Desinfectantes a base de cloro necesitan al menos 10 minutos para actuar – pueden quemar las patas de los pollitos, causar daños en la piel del personal.
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Desinfectantes con peróxido de hidrogeno necesitan pocos segundos
Energía – Temperatura de lavado •
Altas temperaturas pueden causar condensación, hacer que el espacio de trabajo sea incomodo.
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Con altas temperaturas se corre el riesgo de transportar químicos en la sala y causar problemas con el personal.
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Muy altas y muy bajas temperaturas reducirán la efectividad de los detergentes.
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La ventana operacional de los detergentes esta dictada por su fabricante.
Energía – Hidráulica (potencia) •
Se refiere a la potencia de las bombas de la lavadora.
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Presión muy alta reduce la efectividad del lavado y por el diseño de las bombas son mas propensas a fallar y necesitar mantenimiento.
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Presiones altas también pueden deformar los plásticos.
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Ideal es volúmenes altos y presiones medias.
Energía – Hidráulica (potencia)
Lavado y procesamiento de desperdicios
Muito obrigado Muchas gracias
Euclides AndrĂŠs FernĂĄndez Sales Manager| Innovatec +31 651 641 319| andres.fernandez@innovatec.com