incubaFORUM 2019: Ponencia Juan Carlos López

5 Manejos para mejorar la calidad del pollito Juan Lopez, PhD Hendrix Genetics

1- Precalentamiento uniforme

Con que fin se realiza? a) Para que los pollitos nazcan al mismo tiempo y no tengan que esperar dentro de la nacedora mientras nacen los otros, deshidratándose y contribuyendo a que los lotes no sean uniformes al llegar a la granja b) En carga múltiple este manejo ayuda a que los huevos a cargar no reduzcan la temperatura drásticamente de los huevos cargados previamente c) Disminuir la posibilidad de que los huevos suden, con las negativas consecuencia que genera la contaminación bacteriana

25°C 23°C

Dentro de la incubadora de carga única ronda las 5 a 6 horas y en el corredor 12 horas. Revísalo !!

Meijerhof y col (1994) reporto que huevos de reproductoras de 58 semanas pre calentados 16 horas a 20°C tuvieron un nacimiento mayor que los precalentados 16 horas a 27°C (89% Vs 85.1%)

Dr Joseph M. Mauldin

Dr Joseph M. Mauldin

2- Correcta temperatura embrionaria La mayoría de las casas genéticas y compañías productoras de equipos de incubación recomienda temperaturas embrionarias cercanas a los 100°F Temperaturas mucho menores (98.06°F) los últimos días han reportado mejor masa muscular libre de yema (Maatjens y col 2014)

Temperaturas embrionarias sobre los 100°F generan mås aves de segunda o descarte, hasta un 5% mas y menor masa corporal libre de saco de la yema. (Lourens y col 2005)

25%

Ideal menos del 10%

Debido a la alta temperatura el embriĂłn que estaba creciendo dejo de usar los nutrientes de la yema y uso glicĂłgeno muscular (Maatjes y col 2014; Leksrisompong y col 2007)

Adicionalmente la alta temperatura reduce el tiempo de incubaciĂłn y por ende la oportunidad de utilizar nutrientes disponibles en la yema, en especial proteĂ­nas (Molenaar y col 2010)

Lourens y col 2005 y Joseph y col 2006 reportaron que pollos incubados a altas temperatura alcanzaban hasta un 13% menos peso a la semana de edad.

19°C 5.6 gr

32°C 4.9 gr

23°C 5.4 gr

Nangsuay y col 2016

Que pasa con las altas temperaturas?

Oxigeno

Desarrollo de tendones

Energía Glicogeno muscular

Disminución en la producción de Colágeno Tipo X y factor transformador de crecimiento beta

Baja temperatura

Alta temperatura

Onfalitis

Embryo temp 99.4-100F

68gr: 61.88grYFB + 6.12grRY

68gr: 51grYFB + 17grRY

100 gr

3- Adecuada humedad El máximo nacimiento se alcanza cuando la pérdida de peso esta entre 12 y 14% a la transferencia (Ar y Rahn 1980) Si la humedad es muy baja durante la incubación se adelanta el nacimiento debido tal vez a que el aire tendría menos capacidad de mover calor y así la temperatura del embrión seria mayor.

Si la humedad es alta la formación de la cámara de aire no será adecuada dificultando que las aves se liberen de la cascara, muchos se cansaran y quedaran atrapados y otros después de esforzarse saldrán pero muchas veces lastimándose los codos (codos rojos).

4- Temperatura correcta en la sala de espera de los pollitos Los pollitos los primeros 4-5 dĂ­as despuĂŠs de nacer no regulan su temperatura totalmente y depende de la temperatura ambiental que los rodea.

5- Acceso al alimento lo mรกs pronto posible Al nacer los pollitos tienen algunos sistemas fisiolรณgicos no totalmente desarrollados, entre ellos el digestivo, el inmunolรณgico y el termorregulador El sistema digestivo requiere carbohidratos para activar su desarrollo

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Varios estudios han reportado que las aves que tienen acceso inmediato al alimento logran un peso mayor al sacrificio que las aves que no tuvieron alimento las primeras 48 horas.

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Más importante aún la proporción de pechuga llega a ser hasta 10% mayor en las aves que no fueron sometidas a una espera de acceso al alimento (Noy y Sklan 1998).

Absorción del saco de la yema más rápido debido al aumento del peristaltismo intestinal (Vieira, 1999)

Esa absorción del saco de la yema es muy importante ya que las inmunoglobulinas que protegerán las aves los primeros días están allí (Dibner y col 1998).

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La producción de glucocorticoides durante el ayuno de las aves comprometen la respuesta inmune humoral y celular de diversas maneras entre ellas la síntesis de citoquinas, interferón, proliferación de células T he induce células a apoptosis etc Presencia temprana de IgA biliar y de centros germinales (órganos linfoides secundarios) en aves que tienen acceso inmediato al alimento

Esta inmunoglobulina es parte del sistema inmune de las mucosas y su presencia muestra que el sistema humoral está bien desarrollado.

Los centros germinales son concentraciones organizadas de linfocitos T, B y células presentadoras de antígenos requeridas para las respuestas vacunales (Schat y Myers 1991).

La postergación del acceso de las aves al alimento hace que que las importantes inmunoglobulinas sean utilizadas como fuente de energía (Dibner y col 1998).

PREGUNTAS?

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