aviFORUM-PUESTA 2018

aviFORUM Puesta,

el evento que aglutina al sector

Jueves, 22 de noviembre Wanda Metropolitano

aviforum.org

Construcciรณn industrializadas y servicios agropecuarios

Editorial ¡Bienvenidos a aviForum PUESTA, las jornadas de aviNews sobre avicultura de puesta que aglutinan al sector de España y Portugal!

Tras la celebración de las tres anteriores ediciones y su posterior éxito, la 4ª edición del aviFORUM PUESTA se presenta como un evento consolidado en el mercado de la avicultura y que aglutina a todo el sector de puesta de España y Portugal.

De nuevo, el equipo del Grupo de Comunicación AgriNews ha trabajado muy duro para que el evento, por excelencia de la avicultura de puesta, cumpla con todas las expectativas esperadas.

La celebración de un evento de estas características supone un sacrificio, pero a la vez un orgullo por el hecho de conseguir un resultado final de calidad, reuniendo a especialistas del sector como propietarios de explotaciones, directores de producción, veterinarios y técnicos vinculados a la avicultura de puesta.

Es importante añadir que un evento de esta envergadura sólo consigue lograr el éxito gracias a la participación y colaboración de todos los ponentes, los cuales se esfuerzan y, en muchas ocasiones, anteponen sus necesidades a las de la organización, para tener toda la documentación que se ha solicitado en los tiempos previstos.

También, hay que hacer una mención de especial gratitud a todas aquellas personas de la organización que se han desplazado a la ciudad de Madrid, por trabajar y conjuntar in situ todos los detalles con el objetivo que los asistentes, a la 4ª edición del aviFORUM PUESTA, disfruten de una jornada para aprender y compartir conocimientos y amistades.

Por último, tenemos que dar y mostrar un especial agradecimiento a los patrocinadores del evento, sin cuya participación hubiera sido imposible haber llevado a término la organización y el desarrollo de esta gran jornada sobre la avicultura de puesta. ¡Gracias por vuestra colaboración!

Estamos seguros que con el esfuerzo de todas las personas que han hecho posible la organización de esta jornada, tanto en la parte científica como en la social, todos los asistentes disfrutarán una vez más del evento por excelencia de la avicultura de puesta en España y Portugal, el aviFORUM PUESTA. La organización:

Organiza

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Grupo de Comunicación Agrinews SL Mataró Barcelona España T: +(34) 93 115 44 15 M: info@agrinews.es jueves 22 de noviembre de 2018 WANDA METROPOLITANO Av. de Luis Aragonés, 4 28022, Madrid

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Jueves, 22 de noviembre

09:00

Nuevos retos en la alimentación de las ponedoras Joan Fuster Jefe de Producto Avicultura en NANTA

09:50

Modulación de la Microbioma para mejorar parámetros de producción Francisco Portela Poultry Business Development Manager en Diamond V

10:40

Coffee Break

11:30

Emplume: control y valoración práctica durante el periodo de cría y producción Janne Van Rooij Gerente de calidad en Broederij ter Heerdt BV

12:20

MESA REDONDA: Situación actual de las enfermedades respiratorias en ponedoras Modera Pablo Catalá del CECAV Con la participación de Javier Sanz Corella, Roser Dolz y Pedro Gil Sevillano.

13:30

Almuerzo de trabajo

15:30

Desmontando ciertos mitos sobre la avicultura alternativa

Pausa para un almuerzo de trabajo

David Lizaso Veterinario en Piensos Artoa

09:00 h

JOAN FUSTER MONZO Jefe de Producto Avicultura de Grupo Nanta

Nuevos retos en la

alimentación de las ponedoras

aviforum.org

Se tratarán los aspectos que afectan a la calidad del pienso desde el punto de vista de su presentación o tamaño de partícula, así como aquellos aspectos que se ven influenciados por la alimentación de las gallinas para conseguir los parámetros idóneos.

Pregunte al ponente aviforum.org

PUNTOS A TENER EN CUENTA En la producción de huevos están cambiando las reglas del juego y debemos tratar de adaptarnos a ellas cuanto antes.

Las primeras 12 semanas de recría de la pollita son las que determinan su resultado durante el resto del ciclo de puesta.

La capacidad de ingesta durante el arranque en puesta depende de “la talla” de la pollita en el momento de su traslado a nave de puesta.

El nuevo concepto “Persistencia de pico de puesta” nos permite disponer de una valoración sencilla y objetiva sobre la calidad de nuestros arranques en puesta.

Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:

aviforum.org

La nutrición pero también el manejo, la presentación y la granulometría del pienso determinarán los resultados productivos

Tendremos que hacer frente a los nuevos retos de los problemas alternativos en lo que respecta a niveles de fibra, salud digestiva, salud hepática, prohibición del corte de picos, etc

Nuevos retos en la alimentación de las ponedoras

6

INTRODUCCIÓN

Mantener este pico de puesta

Actualmente nos enfrentamos a

productivo al que tienen que

nuevos retos en la alimentación de las ponedoras. Están cambiando las reglas del juego (pollitas más productivas, prohibición del corte de picos, producción en sistemas alternativos, etc.) y tal vez haya que hacer algunos cambios en alimentación de cara a enfrentarse a los nuevos retos que se nos

en el tiempo es el mayor reto hacer frente los productores de huevos actualmente, y adquiere un plus de dificultad con los nuevos sistemas de producción alternativos en los que se requiere un mayor nivel de exigencia, de formación, alimentación y de profesionalidad a todos los niveles.

presentan.

Se hace necesario hacer una

Hoy en día es muy habitual

revisión de la alimentación, no

que las distintas estirpes de

solo a nivel de la nutrición sino

ponedoras alcancen picos de puesta superiores al 95%, pero tener un pico de puesta muy alto no es siempre una garantía de calidad productiva del lote ya que hay lotes que no son capaces de consumir suficientes nutrientes para mantener este rápido

también a nivel del manejo y la presentación de los piensos.

El buen funcionamiento de la fisiología del digestivo de las gallinas viene determinado por la alimentación que tienen nuestras ponedoras.

incremento de la producción y entran en balance negativo más.

Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:

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Nuevos retos en la alimentación de las ponedoras

LAS PRIMERAS 12 SEMANAS DE RECRÍA SON CLAVE

El objetivo es maximizar el

De cara al objetivo productivo

crecimiento de la pollita antes

de los 500 huevos, no debemos

de la semana 12 ya que con

poner nuestro foco y estrategia

El objetivo de un programa de

ello estaremos maximizando

de acción en el final del ciclo

el desarrollo de estos huesos

sino en tratar de maximizar la

largos y la capacidad de reserva

producción durante la primera

mineral de la que dispondrán

fase de puesta ya que es este el

las gallinas el resto de su vida

periodo más eficiente de todo el

productiva.

ciclo productivo.

Cualquier crecimiento

Es por ello que parece interesante

compensatorio a partir de las

disponer de un indicador que nos

13 semanas solo provocará que

pudiera medir de forma sencilla

“engordemos” a la pollita y ese

y objetiva la calidad del arranque

no es el objetivo.

en puesta. Este nuevo indicador al

alimentación en recría es el de conseguir una pollita que esté en óptimas condiciones de desarrollo y de peso en el momento de su traslado a nave de puesta.

Pero hay que diferenciar entre desarrollo y peso porque no significan exactamente lo mismo.

El desarrollo tiene que ver con

que denominamos “Persistencia

Y este desarrollo óptimo se

EL PICO DE PUESTA ES CLAVE DE CARA A OBTENER LOS 500 HUEVOS

tiene que conseguir antes

Sabemos que una gallina pone

considerando no solamente el

aproximadamente 6,7 huevos por

pico de puesta que ha alcanzado

semana durante el pico de puesta

el lote sino su capacidad para

mientras que al final del ciclo

mantener este elevado nivel

productivo solo obtendremos

productivo en el tiempo.

la “talla” de la pollita y con la estructura ósea que va a tener la gallina el resto de su vida.

de la semana 12 de vida ya que a partir de esa edad las placas de los huesos largos se calcifican y finaliza el crecimiento de los huesos largos.

de Pico de puesta” pretende ser un indicador objetivo de la calidad productiva del arranque en puesta de nuestro lote,

5,5 huevos por semana (un 22 % menos de puesta).

Pregunta al ponente a través de:

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Nuevos retos en la alimentación de las ponedoras

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(%PP+%P2+%P3+%P4+%P5+%P6

de persistencia de pico de

+%P7+%P8+%P9+%P10)/10

puesta como el promedio del % de puesta semanal de las 10 semanas posteriores a la de la semana en la que se ha alcanzado

Siendo %PP el porcentaje de puesta de la semana con pico mรกximo de puesta

el pico mรกximo de producciรณn

Siendo %P2 el porcentaje

(esa semana incluida):

de puesta de la semana siguiente y sucesivas

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Nuevos retos en la alimentaciรณn de las ponedoras

LA PRESENTACIÓN Y LA GRANULOMETRÍA DEL PIENSO DETERMINAN LOS RESULTADOS PRODUCTIVOS

NUEVOS RETOS: PICOS SIN CORTAR, FIBRA, TAMAÑO DE HUEVO, SALUD DIGESTIVA, HÍGADO GRASO…

La presentación del pienso tiene

Tampoco hay que olvidar que las

una primera influencia en lo

gallinas son granívoras y en el

que es la capacidad de ingesta

medio natural tienden a seleccionar

y habitualmente conseguimos

lo que comen. En nuestras

mayores capacidades de ingesta con

condiciones de producción

presentación en migaja o pellet que

tenemos que tratar de minimizar

con harinas. Pero la presentación

este instinto del ave para asegurar

del pienso influye además en la

una alimentación uniforme del lote.

funcionalidad y tamaño del digestivo

Si las aves no tienen el pico cortado

ya que con moliendas finas la molleja

incrementan sus posibilidades

no es adecuadamente estimulada y

de selección del pienso y

en ese caso aumenta la velocidad de

para minimizar esta selección

tránsito y disminuye la asimilación de

disponemos de estrategias de

nutrientes.

manejo pero también aquí la

Esta estimulación optima de la molleja se consigue normalmente

presentación del pienso juega un papel muy importante.

con la presentación en harina pero

La fracción fibra de los

actualmente también disponemos

alimentos no está todavía

de técnicas y tecnologías que nos

bien definida en nutrición

permiten un adecuado estimulo

de las ponedoras. La fibra

de la molleja con la presentación

que fue la gran ausente en

en granulo o migaja. Y otro

la avicultura de los últimos

factor clave que influye sobre la

50 años, se convierte ahora

capacidad de ingesta de las aves

en protagonista necesario

es la palatabilidad que mejora con

dentro de los nuevos

un adecuado nivel de grasa en

sistemas de producción de

los piensos estando demostrado

huevos alternativos.

que la grasa añadida aglomera las partículas finas del pienso e incrementa el consumo.

La presentación y la granulometría del pienso siempre han sido un factor clave en la alimentación de las ponedoras. Pero con la producción en sistemas alternativos este factor se convierte en determinante debido a que con estos nuevos sistemas

Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:

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las posibilidades de selección por parte de las gallinas son mayores y la homogeneidad del grupo tiende a disminuir.

12

Nuevos retos en la alimentación de las ponedoras

13

Nuevos retos en la alimentaciรณn de las ponedoras

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Posología y vía de administración: En el agua de bebida. Debe administrarse una dosis de vacuna por cada ave. La vacuna puede emplearse a partir del 1er día de vida. Programa de vacunación recomendado: Una dosis a partir de un día de edad, seguida de una segunda vacunación a la edad de 7 a 8 semanas y una tercera vacunación a las 18-20 semanas al menos 3 semanas antes de la puesta. Tiempo de espera: Carne: 21 días. Precauciones especiales para su uso en animales: No se ha ensayado en aves ornamentales ni en las de pura raza.La cepa vacunal puede propagarse a aves susceptibles en contacto con las vacunadas. Las aves vacunadas excretan la cepa de la vacuna hasta 14 días después de la vacunación. Se deben tomar las medidas veterinarias y de manejo apropiadas para evitar la propagación de la cepa vacunal a especies sensibles. Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento veterinario a los animales Cuando se manipule el medicamento veterinario usar un equipo de protección personal consistente en guantes. El frasco debe abrirse sumergido en agua para evitar los aerosoles. Después de manipular la vacuna deben desinfectarse y lavarse las manos.

No ingerir. En caso de ingestión consulte con un médico. La cepa de la vacuna es sensible a algunos antibióticos incluyendo quinolonas (ciprofloxacina). Se debe tener precaución y lavarse y desinfectarse las manos después de manipular las heces de las aves vacunadas, en particular durante los primeros 14 días después de la vacunación. Se aconseja a las personas inmunodeprimidas que eviten todo contacto con la vacuna y los animales vacunados durante la manipulación y 28 días después de la vacunación. Precauciones especiales de conservación: Conservar en nevera (entre 2ºC y 8ºC). No congelar. Proteger de la luz. Titular de la autorización de comercialización y fabricante: LABORATORIOS CALIER S.A. c/ Barcelonès 26 P. I. El Ramassar, 08520 Les Franqueses Del Vallès, Barcelona (España). Reg. 3166 ESP.

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Si bien no están totalmente

Ni que decir tiene que con

definidas y claras las actuales

estos sistemas alternativos los

necesidades de fibra de nuestras

parásitos internos han vuelto a

ponedoras, si parece claro que la

convertirse en un punto crítico

fibra puede estar contribuyendo a

para la producción. Los niveles de

disminuir los problemas digestivos

proteína son cruciales de cara a

en los sistemas alternativos.

mantener esta salud digestiva y

El mercado español no parece querer renunciar al tamaño de

reducir los problemas de huevos sucios.

huevo y con los nuevos sistemas

Y aunque actualmente el problema

de producción es más complicado

de los hígados grasos son mucho

obtenerlo.

menos frecuentes que hace unos

En lo que se refiere al tamaño de huevo parece demostrado que el nivel de grasa añadida es más

años, tenemos que seguir estando muy pendientes de este problema metabólico.

importante que el nivel de linoleico,

Tal vez no tenemos el problema

pero tal vez ello no es suficiente para

típico de hígado graso debido a

el objetivo del tamaño de huevo en

elevados niveles de almidones

los sistemas alternativos y tendremos

en el pienso, pero podemos estar

que enfocarnos mucho en el peso

encontrando un mayor nivel de

de la pollita recriada y sobre todo el

casos de hígado graso durante el

peso que tiene la gallina tras alcanzar

arranque en puesta, provocados

el pico de puesta.

por el balance negativo de

Con la producción de huevos en sistemas alternativos la salud del digestivo se ve más comprometida que con los sistemas en jaulas y tenemos que establecer una estrategia de vigilancia y de

nutrientes y también signos de un hígado “agotado” a partir de las 50 semanas de edad debido a las elevadas producciones que obtenemos con las estirpes actuales.

prevención que nos permita mantener el óptimo equilibrio de la flora del digestivo.

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Nuevos retos en la alimentación de las ponedoras

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09:50 h

Modulación de la Microbioma para mejorar

parámetros de producción

FRANCISCO PORTELA Poultry Business Development Manager en Diamond V Presentación sobre la integridad intestinal enfocada a la modulación del sistema inmune para mejorar la absorción de nutrientes, proteger el sistema digestivo y mejorar el perfil de bacterias saprofitas para mejorar la producción de huevos.

Pregunte al ponente aviforum.org aviforum.org

PUNTOS A TENER EN CUENTA

Piensos baratos y mal balanceados, pueden poner en peligro el potencial genético de producción, así como la salud, la viabilidad, la integridad intestinal al desbalancear el microbioma o el perfil bacteriológico en el sistema digestivo.

Un buen microbioma intestinal es el origen de una buena integridad intestinal, el grosor, la altura y el número de células epiteliales intestinales tienen una influencia muy grande sobre la cantidad de nutrientes que se van a absorber para una eficiente producción de huevos.

Hoy día existe en el mercado tecnologías punteras que proveen de Metabolitos Nutricionales Bioactivos, los cuales a través de la mitigación de patógenos y el mejoramiento de la integridad intestinal ayudará en una forma eficiente a que el ave produzca mejor, así como a vivir más saludable y combatir los diferentes patógenos y virus que perjudican el alcance del potencial genético.

Pregunta al ponente a través de:

aviforum.org Modulación del Microbioma para mejorar parámetros de producción

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Si alguien pregunta ¿qué significa

Especialmente, cuando estos

“mejorar los parámetros de

embriones comienzan a ingerir

producción”? De seguro, Habrá

liquido amniótico.

tantas respuestas como tipos de mercado, cada uno de estos, tendrá su propia realidad, estrategia de producción y comercialización. Me atrevo a decir que aumentar el número de huevos, mejorar el peso y fortificar la calidad de la cáscara serán las respuestas más

Si hay microorganismos en la yema, estos podrían ingerirse a medida que se absorbe la yema al intestino durante el desarrollo embrionario y en los primeros días de vida. Este microbioma es muy rudimentario, pero es la base para la formación de un sistema más

comunes.

específico.

La avicultura es un negocio

Dicha exposición embrionaria

muy competitivo. Mientras los consumidores sigan exigiendo menores precios a los alimentos que consumen, se aumentara la presión al avicultor de producir al menor coste. Pero piensos baratos y mal balanceados, pueden poner en peligro el potencial genético de producción, así como la salud, la viabilidad, la integridad intestinal al desbalancear el microbioma o el perfil bacteriológico en el sistema digestivo.

temprana a las bacterias, no es necesariamente letal y esta controlada por el sistema inmune innato que, por sus mecanismos propios, detecta señales asociadas al peligro y también a la presencia de agentes patógenos por medio de patrones moleculares guardados en sus genes.

Esto hace que el sistema inmunológico comience a reconocer entre bacterias higiénicas, comensales o las

Se dice que en los intestinos se encuentra más del 60% del sistema inmunológico. Sin embargo, este no se desarrolla de la nada. Cuando un pollito eclosiona, su tracto digestivo ya viene colonizado con organismos que se encontraban en el tracto reproductivo de las madres.

patógenas, así como las células y tejidos sanos del cuerpo de los dañados, esto permite que el organismo en el ave en general funcione correcta y saludablemente.

Con el eventual e inevitable desarrollo del sistema inmune adquirido a través de la exposición a bacterias y virus, se permite

Estos microorganismos se depositan antes de la formación de la cáscara del huevo y entran a los intestinos de los pollitos durante su desarrollo

que las aves tengan mecanismos de defensa más específicos, los cuales se interconectan con el sistema inmune innato en forma dinámica y de más lago plazo.

embrionario.

21

Modulación del Microbioma para mejorar parámetros de producción

De esta forma, el sistema inmune

Se podría decir que son barreras

Por ejemplo, se ha publicado

se adapta con el tiempo para

químicas. Sin embargo, también

que las bífidobacterias tienden a

reconocer patógenos y virus de

forman barreras naturales y

producir butiratos.

manera más eficaz y se genera

es aquí donde se comienza a

una memoria inmunitaria, la cual

conectar el sistema inmune con

fue creada a la respuesta primaria

el microbioma y la digestión

a los diferentes patógenos o a

correcta de los diferentes

virus específicos.

nutrientes provenientes del

Se podría decir en forma

pienso.

la población bacteriana y a través de varios métodos utilizando por ejemplo enzimas, macrófagos, linfocitos, células de memoria, células naturales asesinas, para mencionar algunos.

UN BUEN MICROBIOMA INTESTINAL ES EL ORIGEN DE UNA BUENA INTEGRIDAD INTESTINAL

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el crecimiento en tamaño, grosor y número.

También se ha dicho, que células epiteliales intestinales al proveer energía para estimular la proliferación celular en la mucosa y apoyar a los mecanismos de reparación causados por daños ocasionados por bacterias patógenas como la salmonela, el

Un buen microbioma intestinal es el origen de una

Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:

esas moléculas que promueven

ayuda a la restitución de las

simple que, el sistema inmune comienza a regular o balancear

El Acido butírico esta dentro de

E. coli y las coccidias.

buena integridad intestinal,

Los patógenos intestinales

el grosor, la altura y el

no controlados pueden tener

número de células epiteliales

serias consecuencias, mientras

intestinales tienen una

que el Coli y el Clostridium son

influencia muy grande sobre

los que más afectan la salud

la cantidad de nutrientes

y producción en las aves. El

que se van a absorber para

Campilobácter y la Salmonela

una eficiente producción de

pueden afectar a la salud del

huevos.

humano.

Por lo tanto, se hace imperativo el utilizar intervenciones que no solo aumenten la digestión de nutrientes, sino que, elimine patógenos, reduzcan la virulencia de estos y reduzca la resistencia a los antibióticos por parte de bacterias patógenas.

Todos los organismos patógenos requieren de nutrientes para sobrevivir y reproducirse exitosamente. Esto hace que entren en seria competencia con el ave anfitriona por los diferentes nutrientes provenientes del pienso.

Modulación del Microbioma para mejorar parámetros de producción

22

Entonces, vale preguntar ¿Se

Pero para esto, se debe tener una

puede realmente limitar el

buena y equilibrada población

suministro de nutrientes a estos

intestinal con una eficiente capa

organismos patógenos para

de células epiteliales capaces

controlarlos y al mismo tiempo

de ingerir los nutrientes para

mejorar la producción?

su transformación en huevos o carne. En otras palabras, en vez

Hoy día existe en el mercado

de que las aves gasten energía

tecnologías de punta que proveen

proveniente en la dieta para

de Metabolitos Nutricionales

mantenerse sanas, la utilice para

Bioactivos, los cuales a través

producir mas huevos.

de la mitigación de patógenos y el mejoramiento de la integridad intestinal ayudará en una forma eficiente a que el ave produzca mejor, así como a vivir más saludable y combatir los diferentes patógenos y virus que perjudican el alcance del potencial genético.

En teoría, las aves comen pienso

INTEGRIDAD DE LA CÁSCARA DEL HUEVO Por otro lado, a medida que los ciclos de producción se alargan sin dar pausa, se hace imperativo mantener la integridad de la

para llenar sus requerimientos de

cáscara del huevo. Huevo roto, no

nutrientes.

llega al mercado.

La adecuada utilización o

Se ha demostrado que los

aprovechamiento de la energía, aminoácidos y minerales

Metabolitos Nutricionales Bioactivos pueden aumentar

provenientes de la ración pueden

la absorción de minerales

verse afectados por una mala

capaces de producir mejores y

salud o un mal microbioma.

más resistentes cáscaras. Esto es debido a una mejora en la

Por ejemplo, un ave sana utiliza

integridad intestinal y absorción

hasta el 5% de la energía

de minerales.

proveniente de la ingesta para mantener su sistema inmune y estar sana. Sin embargo, en caso de una enfermedad, puede llegar a utilizar hasta el 20% de dicha energía.

Se ha demostrado que una dieta alta en energía y bien aprovechada por las aves, puede aumentar la producción de huevos entre 1.8 a 2%.

Un galopante desarrollo de bacterias patógenas puede ser alimentada por una sobre alimentación de agentes endógenos del alimento no digerido, por ejemplo, proteínas.

Enfermedades como la Coccidiosis, que al afectar las células epiteliales intestinales reduciendo su capacidad de absorber aminoácidos, aumenta la proliferación de bacterias proteolíticas, como el Clostridium.

23

Modulación del Microbioma para mejorar parámetros de producción

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Sabemos que esta bacteria esta ligada a la enteritis necrótica

CONCLUSIÓN

la cual puede producir huevos

Se puede mejorar los

sucios y contaminados, no aptos

parámetros productivos a

a la venta, generando pérdidas

través de la reducción de

económicas.

patógenos y virus. El ave gastará menos energía en

Por otro lado, la buena digestión

mantenerse saludable y la

de aminoácidos ayuda, en el caso

hará más disponible para la

de la Metionina, a aumentar el

producción.

peso y el tamaño del huevo. En el caso de la Lisina, a aumentar

Al optimizar también la

las unidades Haugh y por ende

digestión y la absorción de

los sólidos en la clara del huevo,

aminoácidos y minerales, se

mejorando su vida y obviamente

mejorará la calidad interna y

mejorando la calidad interna del

externa del huevo mejorando

huevo.

los retornos.

Hoy día, el suministro de Metabolitos Nutricionales Bioactivos a las aves, no solo las mantienes saludables y vivas, si no produciendo mejor y de forma más eficiente.

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Modulación del Microbioma para mejorar parámetros de producción

11:30 h

JANNE VAN ROOIJ

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PUNTOS A TENER EN CUENTA Como consecuencia de la importancia que tiene el emplume en las gallinas ponedoras para conseguir buenos parámetros de producción y de bienestar animal debemos analizar su valoración práctica y su control.

OBSERVANDO A LAS AVES La prohibición de la producción de huevos en jaula en 2012 condujo a un nuevo sistema de

Las plumas son uno de los indicadores más importantes de la salud de las aves. La ausencia de plumas en la cama podría ser indicativo de un fenómeno de ingesta de plumas, a menudo asociado con problemas digestivos.

manejo de gallinas ponedoras en los Países Bajos. Desde el paso del sistema de producción en jaula al sistema alternativo, lo más importante a este nivel es observar a las aves y su entorno.

Con la introducción de aves sin la realización del corte de picos en 2014, la observación

En el caso de la ingestión de plumas, deberán realizarse cambios en el alimento o los aditivos para mejorar la salud digestiva y el intercambio de nutrientes hacia los vasos sanguíneos.

de las aves se ha convertido en algo aún más importante. Esto parece muy fácil, pero...¿Cómo deberíamos interpretar los signos y señales de nuestras aves? ¿Qué deberíamos mirar?

Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:

aviforum.org

29

Emplume: control y valoración práctica durante el periodo de cría y producción

Las plumas son uno de los

El picaje de plumas puede provocar

indicadores más importantes de

serios daños a las plumas. A

la salud de las aves. La ausencia

menudo comienza con daños en

de plumas en la cama podría ser

la base de la cola. Estos pequeños

indicativo de un fenómeno de

daños se pueden convertir en

ingesta de plumas, a menudo

un picaje de plumas severos,

asociado con problemas digestivos.

apareciendo zonas desprovistas de plumas o lesiones en la piel. Debido

Al igual que los perros que

a la prohibición de la producción

ingieren hierba cuando tienen

en jaula, este comportamiento de

problemas gástricos, las aves

picaje de plumas puede propagarse

pueden ingerir las fibras de las

rápidamente por la nave, siendo

plumas para lidiar con el malestar

muy importante detectarlo a

digestivo. Encontrar plumas en

tiempo, antes de que comience a

aparato digestivo de aves es

extenderse.

una clara señal de que las están Las bandas de estrés son otra

ingiriendo desde la cama.

causa de daño en las plumas.

El examen postmórtem es una

Las bandas de estrés son franjas

herramienta útil para identificar

translúcidas, de 1 mm o menos,

estas plumas en el aparato

que aparecen en las plumas. La

digestivo y debería hacerse de

observación al microscopio de

forma regular. En el caso de la

estas bandas de estrés muestra

ingestión de plumas, deberán realizarse cambios en el alimento o los aditivos para mejorar la

cómo las barbas individuales son más finas y se doblan debido a un defecto estructural de la pluma. El

salud digestiva y el intercambio

daño estructural originado por las

de nutrientes hacia los vasos

bandas de estrés, a menudo, da

sanguíneos.

lugar a plumas frágiles que tienden

La cobertura de plumas también es

a partirse a nivel del raquis.

un buen indicador de la salud de las

Es necesario seguir investigando

aves. Un plumaje saludable consta

para poder saber cómo “leer” las

de plumas intactas y brillantes. Las

plumas de las aves. Lo que está

plumas pueden dañarse debido

claro es que pueden proporcionar

a diferentes causas tales como el

información útil para mejorar el

sistema de alojamiento, picaje de

manejo en nuestras instalaciones y,

plumas, malnutrición o situaciones

por tanto, la salud de nuestras aves.

de estrés.

Es fácil identificar una pluma dañada o malformada, pero es muy difícil identificar el origen de la pluma dañada.

Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:

aviforum.org

31

Emplume: control y valoración práctica durante el periodo de cría y producción

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12:20 h

Moderada por:

Mesa redonda

Situación actual de las enfermedades respiratorias en ponedoras

PABLO CATALÁ Director Gerente del CECAV

ROSER DOLZ Poultry Technical Specialist, MSD Animal Health

PEDRO GIL SEVILLANO Veterinario en NUSERVET, S.L.

JAVIER SANZ CORELLA Corporate Group Product Manager, Poultry Business Unit Hipra. España

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Pregunte al ponente aviforum.org

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© 2017 Intervet International B.V., also known as MSD Animal Health. All rights reserved. GL/XZP/0617/0026

TEMAS A TRATAR DURANTE LA MESA REDONDA

Recordatorio sobre el sistema respiratorio de las aves, muy eficiente y a la vez muy propenso a la patología.

Recordatorito de etiologías respiratorias víricas (IA, NCD, TRT, IBV, ILT, POX), bacterianas (MG/ MS, Coriza, …Cólera, Colibacilosis, Bordetella y ORT), y fúngicas (Aspergillus).

Dificultades en diagnóstico: sintomatología similar en varias etiologías, coinfecciones, reacciones vacunales, necesario apoyo laboratorial, etc.

Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:

Herramientas: bioseguridad, vacunas y monitorización serológica. Tratamientos

Datos sobre detección de algunas de las etiologías: casos de IBV (variantes), Mg/s, Aspergillus, Coli, etc

Importancia de hacer las líneas base para controlar la respuesta humoral en las ponedoras a las patologías incluidas en su programa vacunal

Consecuencia de bajar las gallinas al suelo sobre las enfermedades respiratorias

aviforum.org

35

MESA REDONDA: Situación actual de las enfermedades respiratorias en ponedoras

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Desmontando

falsas creencias

sobre los

DAVID LIZASO DĂ?EZ DE ULZURRUN Veterinario PIENSOS ARTOA Se pretende desmontar ciertos mitos que se pueden tener sobre la avicultura alternativa y dar la importancia que tienen a los parques de gallinas.

sistemas alternativos

Pregunte al ponente aviforum.org aviforum.org

PUNTOS A TENER EN CUENTA

La capacidad de producción de huevos por gallina en sistemas alternativos (campero y ecológico) es exactamente igual que la producción de huevos en jaula o en suelo.

El manejo de los pases de pienso, la presentación y las características nutricionales del mismo serán claves para conseguir un consumo de pienso correcto que nos garantice la producción de huevos esperada.

El picaje es el factor diferencial referente a una mayor mortalidad de la producción de huevos camperos y ecológicos frente a la producción en jaulas. Si no aparece la mortalidades las podemos considerar iguales.

El parque, uno de los elementos más importantes a la hora de planificar una nueva explotación de gallinas camperas y ecológicas.

Pregunta al ponente a través de:

aviforum.org

Desmontando falsas creencias sobre los sistemas alternativos

38

¿QUE ES LA AVICULTURA ALTERNATIVA?

¿Y porque digo esto? Porqué

Cuando yo empecé a trabajar

para la producción de huevos

allá por el año 98 no existían

y eso es lo que yo pretendo

los sistemas alternativos en el

desmontar.

mucha gente piensa que el hecho de que las gallinas salgan al exterior supone un gran riesgo

estado y se consideraba avicultura alternativa todo lo que no era

Haciendo memoria de cuando

producción en jaulas. A lo largo

empecé a trabajar con sistemas

de los años fueron apareciendo

alternativos, recuerdo con claridad

pequeñas producciones de huevos

que mi cabeza era un mar de

campero y ecológico.

dudas, primero porque no había nada escrito al respecto, segundo

En la actualidad todo

porque era difícil acceder a

parece indicar que un

explotaciones en otros países

porcentaje importantísimo

europeos que ya empezaban

de la producción de huevos,

a trabajar con producción

principalmente la destinada

alternativa y tercero porque pocos

al consumo en cáscara, será

veterinarios veíamos una salida

producida bajo los sistemas de

profesional en este campo.

producción 0,1 y 2.

Pero un buen día, allá por el año

Por lógica, la producción de

1998, decidimos meter el primer

huevo en suelo va a sustituir

lote de 3000 gallinas camperas

a la producción de huevo en

en Lazkao (Gipuzkoa) con todas

jaula, buscando la manera

las dudas y prejuicios que uno

más económica de producir

puede imaginar.

optimizando espacio e inversión.

Cualquier persona que haya

1.

visitado un aviario sin salida al exterior coincidirá conmigo en que poco de alternativo o de la imagen de alternativo que el consumidor tiene en la actualidad.

Por lo tanto para mí la avicultura alternativa es exclusivamente la producción de huevos camperos y ecológicos reales. Y cuando digo real quiero decir que aparte de

gallinas puedan disfrutar de los

gallinas camperas?

2. ¿ Cuántos pienso comerá un gallina campera?

3. ¿Y hierba? ¿Cuánta comerán?

4. ¿La mortalidad será mayor?

5.

¿Cuáles serán las causas de esa

6.

¿La cocidiiosis? ¿Como la voy a

7.

¿Los parásitos intestinales

cumplir con la normativa europea de producción de huevos las

¿Cuántos huevos pondrán las

mortalidad?

controlar?

existen?

4 metros cuadrados de parque todos los días que las condiciones

8. ¿Saldrán todas las gallinas al parque?

climáticas lo permitan.

39

Desmontando falsas creencias sobre los sistemas alternativos

9. ¿Tengo que sacar las gallinas los días de lluvia?

10. ¿Cuál será el coste de producción?

1

PRODUCCIÓN DE HUEVOS

Las estirpes genéticas actuales tienen una capacidad de

11. ¿Serán mejores los huevos camperos o ecológicos?

12. ¿Existirá la cloquez en estas estirpes genéticas?

13. ¿El papel de los parques?

14. ¿Y la yacija? ¿cuál es la mejor? ¿qué cantidad debo poner?

producción cada vez más alta.

Las nuevas líneas genéticas van encaminadas a alargar el período productivo manteniendo la calidad del huevo y por ende aumentar el número de huevos por gallina alojada.

Alguna empresa de genética dispone o disponía de alguna gallina más enfocada a la

Supongo que todas esta dudas

producción de huevos en

que me nos asaltaban entonces

sistemas alternativos, buscando

afloran de nuevo en productores,

cierta rusticidad y algún que otro

veterinarios, nutrólogos, etc…

parámetro más.

que se inician en este tipo de producciones. Pues bien, hoy

Pero por lo general, en la

unos 20 años después, creo que

actualidad, todos estamos

puedo ir contestando a varias de

trabajando con la mismas

estas cuestiones.

estirpes en cualquier sistema de producción. La capacidad genética de las estirpes está ahí y va a depender de nuestro manejo el poder conseguir los resultados productivos esperados.

Por lo tanto, la capacidad de producción de huevos por gallina en sistemas alternativos (campero

Consulta los proceedings y toda la documentación del congreso en:

y ecológico) es exactamente igual que la producción de huevos en jaula o en suelo.

aviforum.org

40

Desmontando falsas creencias sobre los sistemas alternativos

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Desmontando falsas creencias sobre los sistemas alternativos

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2

CONSUMO DE PIENSO

3

SANIDAD

La mortalidad en los sistemas de

Uno de los aspectos importantes,

producción de huevos camperos

sino el que más, es el consumo

ecológicos es ligeramente

de alimento en la producción

superior a la mortalidad de

de huevos camperos y

la producción de huevos en

ecológicos. La total libertad de

jaula. Existen varios factores de

movimientos que las gallinas

producción a tener en cuenta para

tienen en estos sistemas conlleva

justificar este incremento.

irremediablemente un mayor consumo de pienso para cubrir

Primero de todo, las gallinas

sus necesidades metabólicas y

están en contacto con el suelo y

productivas.

esto puede favorecer la aparición principalmente de procesos

Algunas publicaciones hablan

parasitarios. Como estamos

de un incremento de consumo

hablando de mortalidad es

de entre 5-10 gramos por

importante diferenciar entre

gallina al día. Mi experiencia

las parasitosis provocadas

es que estamos más cerca de

por protozoos (Coccidia,

los 10-12 gramos que de los 5.

Criptosporidia, Histomona,…) que si nos pueden afectar

Pero curiosamente nos estamos

directamente a este parámetro

encontrando lotes de gallinas con

y las parasitosis provocados por

consumos muy bajos de pienso

nemátodos y céstodos (Ascaris,

y eso es un grave problema a la

Heterakis, Capilaria,….) que

larga. Por lo tanto es muy pero

principalmente nos afectarán a los

que muy importante el conseguir

parámetros productivos ( número

estimular el consumo de pienso

de huevos, calidad de cáscara,

desde la recría.

etc…)

El manejo de los pases de pienso, la presentación y las características nutricionales

En la actualidad la coccidiosis

del mismo serán claves para

se controla perfectamente

conseguir un consumo de pienso

mediante la vacunación

correcto que nos garantice la

preventiva durante la recría. En

producción de huevos esperada.

el pasado cuando no existían

Otro factor a tener en cuenta y de lo que muy poco está escrito es la cantidad de hierba que comen en los parques y como influye esto en el consumo de pienso.

vacunas frente a coccidiosis la inmunidad se alcanzaba administrando coccidiostatos vía pienso durante todo el período de recría. También con un muy alta eficacia. Por lo tanto no existe un incremento de la mortalidad debido a esta patología.

43

Desmontando falsas creencias sobre los sistemas alternativos

La histomoniasis es una

Un síntoma característico de

Otro factor importante,

parasitosis que puede

estas parasitosis intestinales es

si no el más importante,

aparecer y cuya lucha es

la pérdida generalizada del color

relacionado directamente

algo más complicada debido

de la cáscara del huevo, con un

con el incremento de

principalmente a la falta de

incremento importante de los

mortalidad son los

productos para combatirla.

huevos pálidos. En la actualidad

problemas de picaje debido

Suele aparecer alrededor del

disponemos de tratamientos

a la prohibición del corte

pico de puesta y provoca cierta

antiparasitarios autorizados con 0

de picos a partir de los 10

mortalidad, aunque no elevada.

días de supresión en huevo.

primeros días de vida.

Es importante controlar Heterakais gallinarum ya que

En cuanto a la mortalidad

Existe una casuística

en un vector necesario para el

provocada por infecciones

multifactorial alrededor de este

desarrollo de esta patología.

bacterianas, no existen diferencias

problema, con lo cual suele ser

significativas con los datos que

de difícil solución cuando este

dispongo de explotaciones en jaula.

aparece.

El resto de parasitosis intestinales se controlan de manera

Es importante trabajar en

Como he dicho anteriormente

la prevención a través de

existen muchas posibles causas

periódica o bien cuando se

vacunas y/o autovacunas

que puedan desencadenar este

observen en el tracto intestinal en

para evitar tratamientos

comportamiento. Estas son

alguna necropsia.

antibióticos, principalmente

algunas de ellas:

sencilla mediante tratamientos antiparasitarios, bien de manera

de Colistina debido a las limitaciones que están

Genética

apareciendo al empleo de esta

Cualquier tipo de deficiencia

molécula en la producción

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ganadera.

Iluminación Ventilación Parasitismo Mal despunte de picos Puesta en el suelo Condiciones climatológicas Época del año Problemas en recría Alteraciones de horarios de aperturas de nidos, trampillas, etc…

Desmontando falsas creencias sobre los sistemas alternativos

44

La aparición o no de este comportamiento en las granjas y el consecuente incremento

Los mayores costes fijos

de la mortalidad va a depender

de inversión, el mayor

muy mucho del control de todos

consumo de pienso, el menor

estos factores comentados

dimensionamiento de las

anteriormente.

granjas debido a las limitaciones de los parques y en el caso

Una vez que parece el problema

de ecológico la limitación de

lo más difícil es saber con certeza

número de gallinas por gallinero

cual de todas las causas posibles

y la alimentación ecológica

ha sido la que realmente ha

suponen un diferencial

desencadenado el problema.

importante con respecto al resto

Debemos intentar corregir

de sistemas de producción.

diferentes aspectos hasta conseguir estabilizar el lote, aunque no siempre es fácil.

Como he dicho anteriormente

5

CLOQUEZ

el picaje es el factor

Aunque pensábamos, al menos

diferencial referente a

yo, que las nuevas líneas genéticas

una mayor mortalidad de

habían trabajado para erradicar

la producción de huevos

este comportamiento, lo cierto

camperos y ecológicos frente

es que nos lo encontramos en los

a la producción en jaulas. Si

sistemas de producción, donde las

no aparece la mortalidades las

gallinas pueden tener acceso a los

podemos considerar iguales.

huevos puestos en el suelo o bien en aquellos nidales en los cuales los huevos no ruedan bien hasta

4

COSTES DE PRODUCCIÓN

En la actualidad disponemos de mucha información referente a los diferenciales en cuanto a costes de producción que cada sistema de

la cinta de recogida y las gallinas pueden tener la tentación de ponerse a incubarlos.

Pienso que el simple hecho de que las gallinas no tuvieran acceso a los huevos en las jaulas, ya que

producción.

caían debido a la pendiente del

Así como la producción de huevos

provocaba que no observáramos

en jaula y la producción de huevo

este comportamiento en la

suelo en aviario, prácticamente

producción de huevos en batería.

suelo, a la cinta transportadora,

se ha igualado debido al gran dimensionamiento de los aviarios que se están construyendo, en el caso de gallinas camperas y ecológicas, las cosas cambian de

No suele ser un problema importante ya que estamos hablando de un pequeño porcentaje de gallinas.

manera considerable.

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Desmontando falsas creencias sobre los sistemas alternativos

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7 6

PARQUES

En general, cuando alguien

YACIJA

construye una granja de gallinas camperas o ecológicas, sabe que

Antes de meter un lote de gallinas debemos de decidir que material de cama vamos utilizar.

La disponibilidad según la zona en la que nos encontremos y la capacidad de absorción serán los aspectos a tener en cuenta a la hora de tomar esta decisión.

las gallinas deben disponer de al menos 4 m2 por gallina, pero pocos piensan en el diseño del mismo para que sea aprovechado por la gallinas. A veces se entiende como una obligación, más que como una oportunidad de mejora en nuestras

La cantidad es otro aspecto a tener en cuenta. Yo no soy partidario de poner mucha cantidad, ya que de esta

producciones. ¿Y porqué son tan importantes los parques?

manera estaríamos creando un

Debemos tener en cuenta, que

lugar ideal a las gallinas para

cuando un consumidor paga

poner sus primeros huevos en

más por un huevo campero

el suelo en vez de en el nidal.

y/o ecológico, está pagando

Es importante mantener la yacija en buen estado con el fin de favorecer el comportamiento de baño de arena que tienen las gallinas de manera natural.

principalmente por eso, porque las gallinas tenga acceso al exterior y lo hagan de manera regular. Por lo tanto el primer motivo para tener parques atractivos debería ser ése.

Este comportamiento es generalizado en las gallinas y utilizan este baño para mantener

Pero aparte de este existen otro muchos.

en buen estado su plumaje

Las gallinas ponedoras que

y protegerse de posibles

salen al exterior son capaces

ectoparásitos.

de satisfacer sus necesidades etológicas que de otra manera difícilmente lo podrán realizar. ¿Y por qué es importante que las gallinas satisfagan sus necesidades etológicas?

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Para el control de Newcastle: Vectormune ND Máxima protección. Máxima seguridad CEVA SALUD ANIMAL - www.ceva.com Avenida Diagonal, 609 - 615, 9ª planta, 08028 Barcelona Tel: (+34) 93 292 06 60 - Fax: (+34) 93 292 06 69 ceva.salud-animal@ceva.com HTV DENOMINACIÓN DEL MEDICAMENTO VETERINARIO: Vectormune ND suspensión y disolvente para suspensión inyectable para pollos. COMPOSICIÓN CUALITATIVA Y CUANTITATIVA Cada dosis de vacuna reconstituida (0,05 ml in ovo o 0,2 ml subcutánea) contiene: Sustancia activa Herpesvirus de pavo vivo recombinante asociado a células (cepa rHVT/ND), que expresa la proteína de fusión del virus de la enfermedad de Newcastle, cepa lentogénica D-26. 2500-8000 UFP (Unidades formadoras de placa). FORMA FARMACÉUTICA Suspensión congelada semi-transparente de color naranja-amarillento. El disolvente es una solución transparente de color rojo. DATOS CLÍNICOS: Especies de destino Pollitos y huevos embrionados de gallina. Indicaciones de uso, especificando las especies de destino Para la inmunización activa de huevos embrionados de gallina de 18 días y pollitos de un día de edad para reducir la mortalidad y los síntomas clínicos causados por el virus de la enfermedad de Newcastle y para reducir la mortalidad, los síntomas clínicos y las lesiones causadas por el virus de la enfermedad de Marek. Contraindicaciones: Ninguna. Advertencias especiales para cada especie de destino: Ninguna. Reacciones adversas (frecuencia y gravedad) Ninguna conocida. Uso durante la gestación, la lactancia o la puesta: No usar en aves durante la puesta, ni en aves futuras reproductoras. Posología y vía de administración In ovo y vía subcutánea. In ovo: Se inyecta una única dosis de 0,05 ml en cada huevo embrionado de gallina de 18 días. El equipo in ovo debe calibrarse para garantizar que se aplica una dosis de 0,05 ml a cada huevo. Vía subcutánea: Se aplica una única inyección de 0,2 ml por pollito/a al día de edad. La vacuna puede administrarse con una jeringa automática. Sobredosificación (síntomas, medidas de urgencia, antídotos), en caso necesario Tras la administración de 10 veces la dosis vacunal, no se han observado síntomas. Tiempo(s) de espera Cero días. Período de validez Período de validez del medicamento veterinario acondicionado para su venta: 2 años. Período de validez después de su reconstitución según las instrucciones: 2 horas. Precauciones especiales de conservación Suspensión: Conservar y transportar en nitrógeno líquido (-196 °C). Debe controlarse regularmente el nivel de nitrógeno líquido de los contenedores y deben rellenarse cuando sea necesario. Disolvente: Conservar a temperatura inferior a 25 ºC. No congelar. Naturaleza y composición del envase primario Suspensión: Ampolla de vidrio tipo I con 1000, 2000 o 4000 dosis de vacuna. 5 ampollas por soporte. Disolvente: Bolsa de cloruro de polivinilo con 200 ml, 400 ml u 800 ml en una funda individual. NÚMERO(S) DE LA AUTORIZACIÓN DE COMERCIALIZACIÓN EU/2/15/188/001–003.

Un parque ideal debería disponer de: Porque uno de los pilares que definen el bienestar animal es el Principio de las 5 de las libertades, una de las cuales dice:

Necesidad de ser capaz de mostrar el comportamiento normal de la especie ¿Y cual es el comportamiento natural de una gallina? Pues, escarbar, picotear, darse baños de arena, aselarse, bañarse, interactuar, etc…

1. Cierta pendiente.

2. Vegetación abusiva.

3. Vegetación arborea.

4. Refugios.

5. Vallado perimetral eficaz.

6. Correcta disposición de todos sus elementos.

Y aparte de cubrir las necesidades de comportamiento los parques nos pueden ofrecer un buen aporte de fibra, elemento esencial en la alimentación de las aves, que ayuda a controlar, entre otros, los problemas de picaje.

Además las gallinas que salen al exterior tienen acceso a la luz

Pues bien, conseguir que nuestras gallinas puedan desarrollar todos estos comportamientos naturales, va a beneficiar sin duda a nuestras aves.

solar con los beneficios que el sol aporta a cualquier organismo vivo y la relevancia que tiene en la síntesis de vitamina D e indirectamente en el metabolismo del calcio.

Y por eso es importante incentivar a las gallinas a salir al exterior desde bien temprano.

Y para ello es primordial un correcto diseño de los parques, que muy pocas veces se tienen en cuenta.

Según la zona en la que nos encontremos podemos disponer de parques con una aporte extra de invertebrados como gusanos, caracolas, insectos, etc. que suponen una fuente de proteína de alta digestibilidad, aunque con los años y la presión por parte de las gallinas, las cantidades se reducen de manera significativa.

La rotación de parques ayuda en este aspecto.

Pregunta al ponente a través de:

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En muchas ocasiones aparecen

Pero también debemos tener

mollejas llenas de pequeñas

en cuenta que el hecho de

piedras que proceden de

que las aves salgan al exterior,

los parques. La función de

puede tener efectos negativos

estas piedras no es otra

para nuestras gallinas.

que favorecer el proceso de trituración del alimento.

Sanitariamente ya hemos hablado del riesgo de parasitosis

Curiosamente los piensos ya

intestinales que debemos prevenir,

llevan un porcentaje de carbonato

mediante la vacunación y los

cálcico en piedra con partículas

tratamientos antiparasitarios.

de entre 2-4 mm. que además de aportar calcio para la formación

Otro factor es la presencia de

de la cáscara también realizaría

charcos, donde las gallinas

esta función.

beben y que podría convertirse en una potencial fuente de

Pero el hecho de encontrar

contaminación.

habitualmente piedras del exterior en las mollejas podría indicar que

Existen también depredadores

quizás esto pueda favorecer la

naturales que atacan a las gallinas

función digestiva de las aves.

(zorros, ginetas, rapaces, etc.).

Esta presencia de piedras,

puede suponer un riesgo extra

unido a los aportes fibrosos

de transmisión de enfermedades

de los parques, inciden de

aviares.

El contacto con aves silvestres

manera positiva en el tamaño de la molleja, con los enormes beneficios que esto aporta a las gallinas.

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CONCLUSIONES

La mayor mortalidad que

Es por tanto el parque, uno de

podemos encontrar en estos

los elementos más importantes

Las gallinas camperas y ecológicas

tipos de producción está

a la hora de planificar una nueva

son capaces de producir

directamente relacionada con la

explotación de gallinas camperas

exactamente igual o mejor que

aparición o no de problemas de

y ecológicas.

en otros sistemas, pero para ello

picaje dentro de las granjas.

hay poner especial atención en las

No sólo debemos pensar en que

diferentes prácticas de manejo

Por tanto debemos trabajar en pro

cada gallina dispongan de 4

que van unidas a estos sistemas

de prevenir la aparición de este

m2 sino como son esos metros

de producción.

comportamiento en nuestros lotes.

cuadrados para que ellas los aprovechen.

Sólo con un minucioso manejo, unido a una alimentación equilibrada, y una buena sanidad se conseguirán los resultados productivos esperados.

Para ello resulta importantísimo que las gallinas aprovechen los parques de manera continuada y regular, ya que de esta manera se minimizarán los efectos de esta “patología”

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