OLAS DE CALOR Y LA IMPORTANCIA

Si evaluamos lo que está sucediendo últimamente, percibimos que las ocurrencias de olas de calor están cada vez más presentes en nuestra realidad.

En este contexto, se puede decir que el estrés térmico está relacionado con el resultado del balance negativo entre:

La cantidad de calor que se disipa del animal al ambiente circundante y las aves pueden intercambiar calor con el ambiente por cuatro medios a fin de mantener su temperatura corporal

La cantidad de calor producida por el propio animal.

Si consideramos que la mejor condición sería el mantenimiento del equilibrio térmico, el estrés es precisamente el desequilibrio que lleva al organismo animal a utilizar diferentes formas de mantenerse.

Las aves son animales homeotérmicos, es decir, mantienen su temperatura corporal relativamente constante (aproximadamente 41°C), pero su característica es la ausencia de glándulas sudoríparas, lo que dificulta el intercambio de calor con el ambiente.

Respetar los límites de la zona de termoneutralidad para las gallinas ponedoras en “condiciones normales” ya no es una , ni todo el mundo la adopta. Y, en condiciones de ocurrencia de olas de calor, ocasionadas son muy importantes desde el punto de vista económico debido a las altas tasas de mortalidad, como ha ocurrido en Brasil en el período de primavera

Considerando los rangos de temperatura ideales para un sistema de crianza, en la siguiente figura se pueden observar los límites recomendados para las diferentes fases: crianza, recría y producción.

Rangos de temperatura ideal para las diferentes fases de crianza de aves ponedoras valores de

Temperatura del aire ambiental, °C.

En un simple análisis directo es posible concluir que en caso de olas de calor las condiciones de producción estarán muy por encima de las temperaturas ideales recomendadas.

Además de las condiciones relacionadas con la temperatura, se deben asociar, en la interpretación completa del ambiente físico, los valores de humedad relativa del aire. El ambiente de producción no se evalúa únicamente con los valores de temperatura.

Aun así, considerando:

Las exigencias de la genética

Fase de crianza.

En el momento actual, se debe tener en cuenta el sistema de producción, es decir, si las gallinas ponedoras están en sistemas convencionales (jaulas) o en el sistema libre de jaulas.

Este hecho, que ya no es sencillo, no puede ser tratado de la misma forma desde el punto de vista del ambiente y confort de las aves, dado que son condiciones muy diferentes, a pesar de que las aves tengan la misma zona termoneutral.

El comportamiento térmico de las instalaciones es muy diferente. De esta forma, se debe diferenciar la mirada del ambiente, considerando que el ambiente de las gallinas en jaulas es totalmente diferente al ambiente de las gallinas libres de jaula.