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GA ST R O N O M I E
Le Domaine du Chant d’Eole © WBT - Denis Erroyaux
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Le vin wallon : une filière en plein boom Ces quinze dernières années, le vin wallon a gagné en qualité et en popularité. Une vingtaine de producteurs professionnels sont en activité, et nombre d’amateurs passionnés font revivre la vigne. Coup de projecteur sur un marché de niche en plein essor.
PAR VINCIANE PINTE
Le Poirier du Loup, à Torgny © MT de Gaume - J. Cornerotte
Guy Durieux est vigneron… à la maison. Avec ses 350 pieds de vigne près d’Andenne, ce passionné produit entre 150 et 200 litres de rosé par an, pour lui et ses proches. Dans son ouvrage, Vignobles de Sambre et Meuse, 12 siècles d’Histoire1, on apprend que c’est sur les coteaux bien exposés de Huy, de Liège et du Namurois qu’est né le vin wallon, vraisemblablement au 9e siècle. Dans la Vallée de la Meuse, on produit le divin breuvage jusqu’au 16e siècle. Mais sous l’effet de fortes gelées et de l’amélioration des voies de communication qui favorise le commerce des vins en provenance de Bourgogne, du Rhin ou de la Moselle, les vignes disparaissent de nos paysages. L’extension des villes grignote les vignobles et l’industrialisation porte un coup fatal aux activités viticoles. Il faudra attendre les années 60 pour voir renaître le vin wallon, de nouveau du côté de Huy avec le Clos Bois Marie.
LE SUCCÈS DES BULLES BELGES
Vendanges au Château de Bioul © Olivier Polet
Aujourd’hui, on compte une cinquantaine de vignobles wallons, dont vingt professionnels, auxquels s’ajoute tout un tas de pe-
