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Gourmandises wallonnes :
W+B 151
DOS S I ER
bons produits et circuits courts
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Didier Smeets en atelier © Didier Smeets Chocolaterie
Circuits courts et produits bio ont de plus en plus la cote en Wallonie. Les producteurs wallons sont nombreux à prendre ce chemin durable : chocolatiers, vignerons, brasseurs, distillateurs… mais aussi restaurateurs. Bistronomie et plats du terroir ont le vent en poupe. Aux quatre coins de la Wallonie, des trésors gourmands respectueux de l’environnement sont à (re)découvrir.
En cette période particulière, chacun a pu prendre conscience de l’importance vitale du circuit court et des bons produits de saison. A deux pas de chez nous, artisans, producteurs, ou encore restaurateurs de Wallonie réalisent de délicieux produits, souvent bio et toujours avec l’amour du travail bien fait.
PAR JACQUELINE REMITS Vitrine de Sigoji à Ciney © Jean-Pol Sedran
CHOCOLATS ÉTHIQUES Les chocolatiers qui se fournissent directement chez des producteurs locaux sont nombreux en Wallonie. Didier Smeets, à Dalhem, va se procurer ses fèves de cacao là où elles sont produites, la chocolaterie disposant
