NO SEA SUPERFICIAL, DESINFECTE

Al momento de limpiar la cocina u otras superficies de trabajo generalmente la acción se limita a quitar la mugre que se ve a primera vista, pero sin exterminar las bacterias que pueden ocasionar serios problemas patológicos.

¿Pero de qué microorganismos estamos hablando? Principalmente de colonias de bacterias que se agrupan en comunidades llamadas “biofilms” las cuales tienen la capacidad de anclarse en cualquier tipo de superficie o producto.

Los “biofilms” también producen excrementos que les ayudan a permanecer en un sitio de difícil acceso en el que se pueden reproducir, alimentar, agrupar y prosperar.

Aunque es una situación extraña o poco probable, pueden aparecer además partículas como polvo, minerales o materia fecal que aportan el aire, el agua, los insectos o las personas que utilizan el baño o sitios de aseo.

¿Cómo combatir?

Se debe tener presente que limpiando las áreas de trabajo de manera frecuente se impide que los microorganismos se multipliquen. Esta limpieza preventiva debe hacerse regularmente después de la desinfección.

Para asegurar la eliminación total de “biofilms” se recomienda la utilización de productos de limpieza con buena capacidad de disolución, como hipocloritos o productos desinfectantes de diferentes categorías.

Un frotado intenso de las superficies, la presión con la que se limpie y la mezcla precisa del producto aceleran el desgaste total de estas colonias de bacterias.

Muchos microorganismos sobreviven mejor cuando habitan en superficies con grasa ya que toleran mejor la acción de los desinfectantes. La adición de un detergente y del hipoclorito podrá