4. PROPUESTA DE COMIDA TÍPICA COLOMBIANA

Leo, Cocina y Cava (117 pts):

Indiscutible ganador de la categoría con comentarios de jurados que consideran que el restaurante es “el verdadero despertar de la cocina colombiana”. Leo tiene platos que retan a la imaginación, evocan la cultura costeña, convierten sabores tradicionales en platos de alta gastronomía y todo en medio de un menú cuya presentación parece una obra de arte.

2do Puesto: Club Colombia (71 pts)

Un proyecto que tiene al frente a un personaje fuera de concurso como Harry Sasson, que llevó a la mesa platos como las tradicionales empanadas de pipián o los tamales.

3er Puesto: Mini-Mal (50 pts)

Investigación e innovación con platos como los pastelitos especiados de ñame con suero costeño o el ceviche de merluza y mango en maracuyá y jengibre

Otros destacados: Dar Papaya, Andrés Carne de Res, Socorro, El Santísimo, Gaira, Doña Elvira