METODOLOGÍA
MĂ S DE
300
JURADOS
Postulan a quienes consideran ser los mejores en cada categorĂa
PROVEEDORES
16
CATEGORÍAS
ESTABLECIMIENTOS Y PERSONALIDADES
30
CATEGORÍAS
Para enaltecer la labor de los eslabones implicados en la hospitalidad
CALIFICACIÓN El orden en el que los jurados nombraban los postulados daba un puntaje específico:
~
POSTULADO B
~
POSTULADO B
~
POSTULADO B
POSTULADO A: 2 PUNTOS POSTULADO B: 1 PUNTOS
POSTULADO A
POSTULADO A
POSTULADO A
A
LA SUMATORIA GENERA UN
B
RANKING
2
DE DONDE SE DETERMINAN LOS GANADORES
1
C
3
La empresa que recibe más puntajes se hace acreedora al premio de Proveedor del año, así como el establecimiento con más votaciones obtiene el galardón de Mejor Restaurante del Año
COMITÉ
✓
AVALADOR CLEMENCIA PRICE DE ARELLANO
Este año Premios La Barra cuenta con un comité avalador conformado por:
Directora de la Academia Colombiana de Gastronomía
MAURICIO LONDOÑO
IVÁN BOHÓRQUEZ Presidente Acodrés
CARLOS ANDRÉS RODRIGUEZ
Secretario de la Asociación Colombiana de Chefs
Gerente gremial Fenalco Bogotá
ADRIANO FAJARDO
XIMENA HERNANDEZ
Vicepresidente Asociación hotelera de Colombia (COTELCO)
Coordinadora Unidad Sectorial de Gastronomía
8
CATEGORÍAS CON JURADOS MÁS ESPECIALIZADOS
CATEGORÍAS
REGIONALES
100 JURADOS Dividido en las ocho zonas gastronómicas dadas por el ministererio de industria y turísmo.
MEJOR RESTAURANTE NUEVO
22
Más
PERIODISTAS ESPECIALIZADOS
en gastronomía y turismo fueron los jurados para esta categoría. Por su ejercicio profesional, conocen los restaurantes que abren continuamente.
TODA
UNA VIDA DE
TRABAJO
De acuerdo con la evolución del sector restaurador y sus protagonistas en los últimos 20 años, LA BARRA eligió a cinco personajes, cuyos nombres fueron sometidos a la votación del
Comité Avalador para elegir al personaje que, con su labor esmerada, ha sido ejemplo para quienes se desempeñan en la hospitalidad.
PARA ELEGIR RESTAURANTE
FAVORITO
CHEF REVELACIร N
~ Con el รกnimo de conocer las preferencias del consumidor final, abrimos la convocatoria en la pรกgina web de revista la barra
http//: www.revistalabarra.com.co/premios