editorial
Por: Andrés Felipe Andrade Coordinador Editorial Supertiendas editor@supertiendas.com.co
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Gerente del canal tradicional
¿ Por qué hacemos
el ranking?
JUAN FELIPE RIVERA V. Cel: 314 350 3972 gcomercial@axioma.com.co
Coordinador Editorial Supertiendas
ANDRÉS FELIPE ANDRADE Cel: 310 782 80 15 editor@supertiendas.com.co
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ANGÉLICA MARÍA GÓMEZ CASTRO Cel: 300 431 1747 amgomez@supertiendas.com.co DIANA SÁNCHEZ Cel: 300 739 92 43 dsanchez@supertiendas.com.co
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uando pensamos en hacer este ranking lo hicimos con un solo objetivo: apoyarlo en su negocio. En un mercado tan apetecido, donde se ofrecen diferentes tipos de productos y la competencia es cada vez más dura, es necesario empezar a entender esa visión de comunidad, en la que todos bajo una misma razón de ser, en un negocio como las tiendas, buscan mantenerse en el mercado y ofrecer lo mejor a los clientes. Aquí usted conocerá los productos más importantes para los tenderos en Colombia de acuerdo a su rotación, exhibición, rentabilidad y distribución. Es una edición que con seguridad le ayudará a ampliar su visión, porque no es lo mismo cuando se percibe desde el punto de vista personal que cuando es un consolidado de diferentes tenderos a nivel nacional. Por eso teniendo en cuenta que vender y no perder es un lema que bien puede adaptarse al diario vivir del tendero, entre muchas cosas, debe tener claro que el ideal es contar siempre con más clientes en su negocio y ganar cada vez más dinero hemos desarrollado por segundo año este ranking de los 50 productos que no deben faltar en su negocio. Recuerde que usted como protagonista de la tienda es quien lleva las riendas de todo este escenario, de sus clientes, su dinero y es el principal estratega a la hora de competir con sus similares en el sector y como siempre nosotros estamos ahí para apoyarlo.
Colaboradores Jefe de Diseño Diseño y diagramación Coordinadora de Fotografía Practicante de Fotografía
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Publicamos su clasificado ! Porque pensamos en facilitarle la comunicación no solo con sus proveedores sino también con todos sus colegas y demás lectores de la revista, le ofrecemos la posibilidad de publicarle de forma gratuita sus avisos clasificados. Recuerde que también cualquier otra duda o inquietud la atenderemos con el mayor gusto en el correo editor@supertiendas.com.co o en el teléfono 7466310 Ext. 169. www.supertiendas.com.co
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UNA PUBLICACIÓN DE AXIOMA COMUNICACIONES S.A.S. Tel: 746 6310 / Cra. 13A # 77A - 62 www.supertiendas.com.co Agosto de 2012 / Edición Número 15 Bogotá, Colombia HECHO EN COLOMBIA, POR COLOMBIANOS Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta revista sin autorización expresa de los editores.
sumario
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Si usted está en la búsqueda de optimizar sus ventas, piense que una buena estrategia para captar clientes es la venta de recargas a celular, y marque la diferencia en su negocio.
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Una ganancia asegurada
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Maneje sus clientes difíciles
Sí de ingresos económicos se trata un inventario surtido de frutas y verduras le puede generar aproximadamente el 10% de incremento en las ventas mensuales. Estimule la compra de estos productos.
más importantes para su tienda
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Los 50 productos más importantes para su tienda
Supertiendas en alianza con Grupo Meiko le presentan los productos más importantes para los tenderos del país en temas como la rotación, la distribución, exhibición y margen de ganancia, para que usted pueda tener herramientas que le permitan tomar decisiones a partir a del movimiento de los diferentes productos que ofrece en la tienda.
Los 50 productos
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Recargas a celular
En muchos casos es posible encontrarse con personas que requieren una mayor atención, porque son consumidores muy complicados de satisfacer. Aprenda cómo manejarlos
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la voz del tendero
Recargas a celular, el mejor gancho para su tienda
Yolanda Velandia de Cigarreria y Cafeteria Tabaco y Ron
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quellos tiempos donde tener celular era un lujo que muy pocos se daban, por su alto valor y por sus planes de voz que en ocasiones eran de altos costos ya son historia, y a la velocidad de la luz, la facilidad y el consumismo han tocado la puerta de su negocio y de sus clientes, donde son ellos los que exigen este servicio, que cada día se está tomando las tiendas de barrio. Si usted está en la búsqueda de optimizar sus ventas, piense que una buena estrategia para captar clientes es la recarga a celular, “hay que tener recargas así no deje un buen margen de rentabilidad, porque detrás de prestar este servicio esta la compra de otro articulo de la tienda, un pastel, una gaseosa, cigarrillos, papas, entre otros, es un gancho para el resto
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de los productos, siempre detrás de la recarga vendrá algo más”. Afirma Óscar Oviedo Administrador de la Cigarrería Tabaco y Ron.
Cómo Adquirirlo Para adquirir este servicio, existen empresas encargadas de comercializarlo mediante plataformas electrónicas, con paquetes de productos como: minutos, lotería y pago de servicios, con el cual brindan a sus clientes acceso seguro al consumidor final. “El servicio me lo vinieron a ofrecer, ahora estoy con la empresa Puntos naranja desde hace cuatro años, ellos vienen y me dan cien minutos para cada operador celular. Cuando se acaban solicito una recarga nueva, que dependiendo de la concurrencia a veces puede ser en un día desde doscientos mil pesos, hasta trescientos mil; teniendo
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la voz del tendero la fija, “manejamos recargas de cinco mil, diez mil, quince mil hasta cien mil pesos; preferimos no vender recargas de mil o dos mil pesos, porque lo máximo que dejan es 5% y le estaría ganando solo cincuenta pesos y eso no es rentable”, comenta Oviedo, y esto podría aplicarse como una estrategia para volver rentable el servicio. Por otra parte hay establecimientos que deciden ofrecer al cliente recarga menudeada o en grandes cantidades, “aquí vienen a hacer sus recargas de mil, dos mil o hasta cincuenta mil pesos, pero siempre salen más las de menor precio, igual el datafono me va mostrando los valores de la venta, la ganancia acumulada y el saldo total, así entre más venda, más acumulo para mi”, explica Zea.
en cuenta que la ganancia es del 5%” Asegura Margarita Zea propietaria de la Cigarrería y Cafetería Don Lolo.
Rentabilidad del servicio No todas las empresas proveedoras de este servicio trabajan con la misma técnica, “trabajamos con DDDEDO quienes nos dan un cupo, que va desde trescientos mil pesos, hasta cinco millones; ellos pasan martes, miércoles y sábado por el dinero que les corresponde, dejándonos nuestro porcentaje, por los servicios prestados. Con cada servicio me gano ciento cincuenta pesos, por ende es más por servicio que por ganancia”, aclara Oviedo. Por lo visto el crecimiento de rentabilidad dentro de su negocio no se debe basar solamente en recargas a celular, por eso hablamos de que este método, es más bien un aliado estratégico para incrementar sus ventas, usted decide como manejarlas, pues no en todos los negocios se hacen de la misma forma.
“Ahora tenemos un cupo de un millón de pesos, el tiempo para acabarlo no es fijo, así como se puede gastar el millón en un día, también puede estar con el todo un mes.”. Óscar Oviedo Administrador de la Cigarrería Tabaco y Ron.
Peso a peso, ganancia tras ganancia Dicen que de centavo en centavo se llena una alcancía, y eso es justo lo que pasa con la venta de recargas, aunque en algunos casos el tendero no corre riesgo y va a Margarita Zea de Cigarrería y Cafetería Don Lolo.
Más recarga de minutos Para mantener contenta su clientela hay un punto a favor con el servicio de las recargas, puede ser con un datafono o celular, “DDDEDO me dio un teléfono, desde aquí se hacen recargas, también se pueden pagar servicios públicos como luz, agua y facturas de celular, cuando el cliente opta por cancelar acá se le da un número de referencia y el sistema le envía un mensaje de texto al celular, confirmando que sí se efectuó el pago”, agrega Oviedo. Así que señor tendero tómele ventaja a su competencia y opte por contar con un servicio de recargas a celular, con él genera un valor agregado a su negocio e ingresos, capta y fideliza clientes y se vuelve un referente del sector, porque donde un vecino compra leche, pan, huevos, granos, verduras y demás productos alimenticios, usted se convierte en símbolo de fidelidad y buenas referencias para clientes futuros. Deje en la mente de sus clientes un mensaje contundente: “¡Me gusta ir donde don Pedro, porque ahí encuentro de TODO!”.
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Los 50 productos
m谩s importantes para su tienda 10 productos con mayor rotaci贸n 10 de mayor distribuci贸n 10 de mayor margen de rentabilidad en porcentaje 10 con mejor exhibici贸n 10 con mayor margen en rentabilidad en dinero
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especial Los 50 productos más importantes para su tienda
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Los 50 productos
más importantes para su tienda ¿Qué estrategias tiene para que su tienda sea un negocio rentable? Esta pregunta es el punto de partida del ranking que Supertiendas en alianza con Grupo Meiko le traen para que usted pueda conocer la percepción de los demás tenderos en el país y la forma en que usted puede tomar decisiones a partir a del movimiento de los diferentes productos que ofrece en la tienda.
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ncontrarán los 50 productos resultado de una investigación realizada en las 12 ciudades principales de Colombia, donde están los 10 productos con mayor rotación, los 10 de mayor distribución, los 10 de mayor margen de rentabilidad en porcentaje, los 10 con mejor exhibición, los 10 con mayor margen y en rentabilidad en dinero. Aquí también encontrará las recomendaciones de proveedores de algunos productos y cómo ven ellos el comportamiento del mercado para que su tienda sea próspera.
Es notorio que hay productos que tienen un alto nivel de importancia en la tienda como lo son los chicles, las gaseosas, el aceite, las bebidas lácteas, algunos productos de aseo y la cerveza. En este sentido es que se pueden entender algunas realidades del mercado que son claves a la hora de poder tomar ciertas decisiones para que a su negocio le llegue más dinero. Claramente la categoría de alimentos es la de productos con mayor demanda, pero son necesariamente los que mejor exhibidos están, por lo que debe tener
Los 50 productos más importantes para su tienda especial
en cuenta que para algunos productos como las gaseosas, los lácteos y los pasabocas existe un factor que va ligado al impulso que se tenga en la compra y en este sentido es donde usted puede enfocar su estrategia de venta. Por eso antes de decir qué producto va a tener una buena exhibición pregúntese si vale la pena hacerlo con aquellos que ya tienen mayor rotación o que hacen parte de las compras básicas de sus clientes como un papel higiénico. Es usted quién decide. También tenga en cuenta que mover los productos con un alto margen pero con baja rotación puede ser importante, eso sí, aquellos productos que al bajar el precio le pueden incrementar las ventas, como los chicles, los caldos o las galletas, que pueden hacer parte de promociones que usted puede manejar.
Los 10 productos con mayor margen en participación porcentual
El margen de rentabilidad en el negocio se puede dar de dos formas, en el porcentaje total de participación de lo que usted vende, una visión generalizada de los productos que son más rentables en el total de las ventas de la tienda.
Lugar
Los 10 productos con mayor distribución
1
1 2 3
10
5 6 7 8 9 10
Chicles Caldos Concentrados
3
Galletas
4
Crema Dental
5
Azucar
Mayor distribución
6
Pan Empacado
7
Bebidas Lácteas
Chicles
8
Shampoo
Papel Higiénico
9
Detergente en Polvo
Gaseosas
10
Pasta
Huevos
4
10 Mayor Margen en %
2
Este ranking es el de los productos con mejor distribución de acuerdo a los tenderos colombianos, aquellos que llegan fácilmente a sus tiendas y que se pueden acceder sus clientes sin ningún problema.
Lugar
Galletas Refrescos en polvo a Chocolate de Mes Sal Arroz Aceite
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especial Los 50 productos más importantes para su tienda
Los 10 productos con mayor margen en dinero
Quizá este sea uno de los listados más relevantes, aquí están los 10 productos que mayor margen en dinero le están dejando a los tenderos y los productos que sostienen el negocio.
Lugar
10 Mayor Margen en $
1
Gaseosas
2
Cervezas
3
Detergente en Polvo
4
Jabón de Tocador
5
Mantequilla / Margarina
6
Carnes Frías
7
Café Molido
8
Salsa de Tomate
9
Bebidas Lácteas
10
Jugos y Néctares
Los 10 productos con mayor rotación
Cuando un producto rota es natural que se vende por sí solo, bien sea por ser de primera necesidad o porque hace parte de las compras planeadas en cada visita a la tienda y en la que pueden apalancarse las ventas de otros productos.
Lugar
10 Mayor Rotación
1
Aceite
2
Papel higiénico
3
Cigarrillos
4
Pasabocas
5
Leche
6
Gaseosas
7
Detergente en Polvo
8
Protección femenina
9
Chocolate de Mesa
10
Huevos
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especial Los 50 productos más importantes para su tienda
haga más dinero Los 10 productos con mejor exhibición
Ser el mejor exhibido no es ser el más rentable, sin embargo, estos son los productos que tienen la mejor exhibición en las tiendas del país de acuerdo a los propietarios de estos negocios ¿Usted está de acuerdo?
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ón
10 Con Mejor Exhibici Gaseosas Bebidas lácteas
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Pasabocas
3
Chicles
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Papel Higiénico Jugos y Néctares Leche UHT Desodorantes Aceite Shampoo
De acuerdo a la investigación realizada por Grupo Meiko sobre que piensan los tenderos colombianos y sus percepciones, si desea hacer su negocio robusto y rentable frente a la competencia, tenga en cuenta que:
1. Las categorías de alimentos son las predominantes en el ranking. Esto confirma una de las principales vocaciones de la tienda que es la de proveer de alimentos a los hogares como primera medida. 2. No necesariamente las categorías que tienen un mayor margen de contribución porcentualmente hablando son los mismos que más pesos dejan al tendero y esto es importante porque el verdadero margen para el tendero está en la rotación de dichas categorías. 3. Los productos básicos son los que más
rotan al interior de la tienda siendo el aceite el que los tenderos manifiestan vender con más frecuencia en un día normal de operación. ¿Entonces cree que serían los más indicados para ser más exhibidos? Piénselo.
4. Los esfuerzos en exhibición y gestión del punto de venta son el resultado de un trabajo conjunto entre fabricante y tendero. En este orden de ideas, las gaseosas son las que consiguen los mejores espacios de exhibición y los gestionan correctamente. 5. Las categorías que aparecen en el ranking y que pertenecen a la categoría de aseo personal cobran relevancia en temas de exhibición y margen porcentualmente hablando, sin embargo, no están al nivel de aquellas categorías pertenecientes a la canasta de alimentos. 6. Las bebidas lácteas dejan muy buen mar-
gen a los tenderos y hace su tarea de exhibición en la tienda para contribuir a que este margen este acompañado de rotación.
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especial Los 50 productos más importantes para su tienda
Entienda las compras Al analizar estas categorías y cómo es el comportamiento de las ventas en la tienda usted debe tener en cuenta que las compras se pueden dar de dos formas: por planeación o por impulso. Por ejemplo los productos de mayor rotación son generalmente los de primera necesidad, ventas que están planeadas, mientras que otros como las gaseosas o los chicles hacen parte de necesidades esporádicas en el cliente y es allí donde usted, como la persona que conoce las necesidades de quien le compra. Por eso antes de organizar sus estantes o de ver qué promoción adquirir piense en el doble bolsillo, el suyo y el de sus clientes.
5 estrategias que no le cuestan a su negocio. Sus productos siempre visibles: no existe una regla de oro para que exponga cada producto en el espacio de la tienda, pero no amontone, destaque sólo aquellos que lo requieran, intente siempre tenerlos en el orden más adecuado de acuerdo a la categoría y que siempre estén a la mano tanto para usted como para el cliente.
Por eso antes de decir qué producto va a tener una buena exhibición pregúntese si vale la pena hacerlo con aquellos que ya tienen mayor rotación o que hacen parte de las compras básicas de sus clientes como un papel higiénico.
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Ante todo el orden: nunca deje que algún espacio de la tienda tenga elementos que puedan generar un mal aspecto, aunque no lo crea los clientes tienen presente estas situaciones que generan una mala imagen y puede afectar su negocio. Recuerde que todo entra por los ojos. No venda lo que no se vende: usted sabe qué necesitan sus clientes, pero en ocasiones se adquieren productos que no se venden tan fácil como se pensaría. Por eso si esto le pasa trate de salir de ellos apoyándose en la generación de promociones y sea muy cuidadoso de no incluir en su negocio aquellas cosas que no se venden y que sólo ocupan espacio en la tienda. Renegocie con sus proveedores: como tendero lo puede hacer y los proveedores lo van a entender, porque es usted quien vive el día a día y el negocio es una responsabilidad conjunta en la que puede apoyarse con sus proveedores para que le den los mejores precios y de esta forma ofrezca las mejores condiciones para el bolsillo de sus clientes. El dinero es suyo: la idea del negocio es que su cliente le deje el dinero, por lo tanto trate siempre de no regresar el cambio y sugiérale algún producto que pueda rebajar y darle por esos 300 pesos que pueden quedarse mejor en su bolsillo.
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Satisfaciendo compras por necesidad productos que Incluya dentro de su por tafolio a sus clientes en representen un beneficio par le garanticen rotación, calidad, precio y que no solo ocio. sino rentabilidad para su neg r compra los sum Definitivamente el con ido s en la tienda, sin productos que estén disponible marca o el precio porimportar en muchos casos la esidad. Por esto para que la compra se hace por nec de Trade Marketing, Samuel Gómez Mejía, Gerente rar que sus clientes HADA S.A la clave está en log próxima compra; de ahí vuelvan a su tienda para una ductos ganadores con la importancia de ofrecer pro nte hasta el consumilos que todos, desde el fabrica buscan. dor, obtengan el beneficio que
Tenga en cuenta algunos consejos
La prioridad de los consumidores Las percepciones y pr ioridades de los consum idores, para Freddy Ra mírez Aranda, líder de Do ña Panela, desde su punt o de vista el compor tam iento de los alimentos en el último año se ha visto muy estable y con una leve tendencia a decrecer, quizá por la diver sificación de productos y prioridade s de los consumidores, así como por el poder ad quisitivo mermado por econom ías infor males y desemp leo en niveles muy altos.
ganancias con productos de baja rentabilidad Hay productos que usted debe ofrecer así su rentabilidad sea baja: de acuerdo a Rafael España, Director Económico de la Federación Nacional de Comerciantes, Fenalco, son los productos que generan tráfico: ejemplos, arroz, azúcar, gaseosa, aceite, sal y detergente en polvo. La venta de estos bienes probablemente no genera mucha utilidad pero ayuda a atraer clientela. Por otra parte puede aumentar su rentabilidad con productos que tienen un sentido aspiracional para sus clientes como un jabón o shampoo de marca, por ejemplo.
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Productos bien exhibidos, ventas aseguradas impulso es decir, Es muy común ver la venta por que probablemente clientes que compran bienes o que al ver los no tenían pensado adquirir, per os. Por ello, es muy bien exhibidos deciden llevarl ientas como el merimportante que aplique her ram erse del apoyo de sus chandising, para ello puede val o Fenalco. proveedores o entidades com
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Productos de aseo, una excelente opción de ganancia El último año la categoría de productos de aseo personal ha crecido notablemente y cada día ofrece más variedad de productos y valores agregados al consumidor. Para Samuel Gómez Mejía, Gerente de Trade Marketing de HADA S.A, la conciencia ecológica, el mayor interés y conocimiento del consumidor sobre el origen de los productos que consume y la preocupación por la salud y el cuidado de la piel, han hecho que por ejemplo los jabones de tocador elaborados con aceites 100% vegetales tomen cada día más fuerza en el mercado y estén siendo exigidos por los consumidores. Según el reporte de Nielsen, las bebidas que mayor participación en volumen tienen en el país son: gaseosas (39%), cervezas (30%), aguas (15%), jugos (7,3%), maltas (5,3%) y aguardiente (1,6). Iván Leonardo Londoño Ortega, Profesional de relación con los medios profesional in media relations Bavaria, S.A.
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Una enjabonada que deja márgenes de ganancia
Venta cruzada, camino al éxito
Forme parte de los ganadores comercializando productos de aseo personal como el jabón de tocador, el shampoo y recientemente el gel antibacterial, los cuales juegan un papel muy importante en la tienda, debido a que son elementos de uso permanente para todas las personas y familias, dentro y fuera del hogar.
Tenga presente que vender a precio sugerido hace que usted reciba más ganancias, porque así atrae más clientes, aumenta la rotación de productos y logra la comercialización de productos con la venta cruzada. Para Iván Leonardo Londoño de Bavaria, S.A, por ejemplo en el caso de las bebidas alcohólicas no sólo logra la venta de cerveza, sino de otros productos como cigarrillos y pasabocas, aumentando así sus utilidades. Marcas como la de la compañía de bebidas dejan al detallista un mayor margen de utilidad con respecto a otros productos. Además, la rotación es alta en el punto de venta y su inversión es baja. Distribuir las ganancias para pagar los costos fijos y servicios públicos de su establecimiento. No se los cargue únicamente a los productos.
De la mano con el aseo personal Los productos de aseo pueden hacer más rentable su negocio porque el consumidor cada día busca encontrar en la tienda del barrio todo lo que necesita, especialmente elementos de aseo personal en presentaciones y tamaños que las grandes cadenas no les ofrecen. Samuel Gómez Mejía de HADA S.A, hoy en día usted ha dejado de ser un simple intermediario entre la compañía y los consumidores para convertirse en un aliado estratégico. Compañías y proveedores están prestos a apoyarlo para fortalecer su economía, llevándole productos de calidad y precio para sus clientes, volviendo esto rentabilidad para su negocio.
Enlatados, ganado espacio Sí aún no comercializa enlatados, es hora de que lo considere, debido a que estos no requieren refrigeración, lo cual hace más económico el trabajo. Según Juan Peñalosa de Van Camps, en Colombia la mayoría de ciudades están ubicadas en lugares de clima cálido, adicionalmente, al estar ya procesados ocupan menos espacio y finalmente puede sacarle el mayor provecho a cada metro cuadrado de su negocio. La recomendación es comercializar productos de marcas que gocen de amplio reconocimiento en el mercado. Las marcas desconocidas rotan menos y pueden generar problemas de servicio al ser productos de baja calidad y sin respaldo.
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y s o r e Tend a l e d a í g o l o tecn o t i x é l a o b m u r , o an
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Cada día son los más los tenderos de nuestro país, que dando un paso adelante, le han tomado ventaja a su competencia, incorporando tecnología al negocio, sea usted un triunfador más.
uando de tecnología se trata algunos tenderos no le prestan importancia al tema, prefieren no tocarlo y peor aún no invertir en ella, pero de esa forma se están negando la oportunidad de con tan solo un paso, ganar una ventaja considerable frente a la competencia y hacer de una jornada de trabajo algo más fácil, práctico y ganador, con manejos exactos de los ingresos y egresos diarios. De acuerdo con Fenalco el 54% de las ventas de alimentos y bebidas que realizan los colombianos, se dan en las tiendas de barrio, lo cual demuestra el peso que ella tienen dentro de la economía del país,
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cada una de implementa diferentes mecanismos para enfrentar situaciones de riesgo, atender compradores y generar valores agregados para fidelizar clientes.
Ofrezca calidad de vida A la hora de generar valor agregado se implementan estrategias como atención al cliente, exhibiciones llamativas, acumulación de puntos, horarios extendidos y de un tiempo para acá tecnología. Con ella, la distancia que se logra le permite transmitir calidad y posicionar el nombre de su tienda; pero más allá de
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con quién aliarse
Según Fenalco en el país existen 120.000 tiendas de barrio
ello, es usted el gran ganador, debido a que optimiza su tiempo, tiene un manejo exacto de los ingresos y reducen sus esfuerzos laborales; algo que se puede traducir como mejor calidad de vida.
Tecnología para tiendas Cuando se habla de tecnología en tiendas, lo primero es contar con Internet y un computador en óptimas condiciones, de esa forma si no cuenta con un buen presupuesto, puede acceder a programas contables bajados de la red para que lleve un manejo exacto de las ventas que se realiza. Pero si quiere invertir en ganancias, acceda a programas y aparatos electrónicos de punta como un smartphone, una tablets o un datáfonos, por medio de los cuales usted tiene un contacto directo con los proveedores, realiza pedidos con tranquilidad, recibe pago de las compras de sus clientes, recarga minutos a celular, entre otras opciones.
Beneficios para su negocio Cuando usted tiene acceso al mundo desde un celular o cuenta con un software para el manejo de los ingresos y egresos, también se logra tener un dato exacto de que producto ha vendido más, cuales son los más demandados, cuáles le hacen falta, los de mayor rotación, entre otros; adicional puede tener un registro puntual de las horas en las que más ventas realiza y los días de mayor tráfico, de esa forma es más práctico hacer un análisis de las horas valle y productos que no se mueven con frecuencia, para tomar medidas en el asunto y hacer de cada día una jornada más placentera y ganadora.
¡Vuélvase el favorito de su barrio! Cada tienda de barrio tiene una característica particular y cada vecino decide a quien le compra, pero usted puede tomar cartas en el asunto y hacer que su tienda se vuelva el punto de referencia de todos. Y es que atender bien a un cliente, conocerle los gustos de compra y tenerle un inventario variado de productos, lo convierte a usted en un buen tendero, pero y sí le brinda diferentes opciones de pago pasa de ser un buen tendero a un exitoso ganador, debido a que cada día más personas realizan sus compras con dinero plástico, por lo que contar con un datáfono lo puede llevar a la cima.
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con quién aliarse
Beneficios de contar con un Software Manejo integrado de facturación de contado e inventarios. Control de comisiones por vendedor. Control de costo: Costo promedio, último costo, costo anterior por producto. Actualización automática de precios por porcentaje o pesos. Registro de ingresos y egresos de caja. Cuenta con informes estadísticos gerenciales como: Análisis de rentabilidad por producto, venta, récord de productos, movimientos, resumen de saldos mensuales, etc. Cuadres diarios de caja general o por vendedor. Mejor manejo del inventario físico y un detallado ajuste automático por sobrante o faltante.
54% mbianos de los colo e compras d s u s n a z li rea en y bebidas alimentos una tienda
Resultados garantizados Quienes en la actualidad han incorporado tecnología en su tienda, ven la inversión como una excelente decisión, al sentir que realizan un trabajo más profesional, el cual sus clientes valoran por los productos que comercializan, los precios fijos y la excelente atención que reciben. “Antes de que llegara la tecnología a mi tienda sentía que el trabajo no era tan fácil y que, por el contrario, era un poco plano. Mi trabajo se reducía a esperar solo que la gente entrara a la tienda y ya. Ahora me parece que el trabajo es mucho más profesional y se siente uno un poco más útil”, manifiesta Boris Javier Carlos, tendero bogotano de 33 años. Así que no espere más, rompa el paradigma y no permita que la tecnología lo atropelle, como algunos manifiestan, invierta en tecnología para su tienda, y tómele la mano a sus nuevas herramientas tecnológicas para que junto de la mano transiten por el camino del éxito. Fuentes: Fenalco Syscom - Gestión de Manejo Integrado de Facturación e Inventarios Boris Javier Carlos, Revista Supertiendas Edición 4
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red
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Frutas y verduras,
una ganancia asegurada Estimule la compra de los productos que usted comercializa en su negocio a través de una exhibición colorida y organizada de sus frutas y verduras.
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ara comercializar frutas y verduras es importante adquirir productos de primera categoría, en óptimas condiciones y lo más frescas posibles, pero ello de nada sirve si al momento de exhibirlas usted no lo hace de manera correcta, dejándole ver al cliente los productos de primera categoría con los cuales puede contar al ingresar a su negocio. En Revista Supertiendas le presentamos algunas recomendaciones a seguir para que haga de su negocio el referente del lugar, por la venta de frutas y verduras, con base en el manual técnico de frutas y verduras del grupo empresarial Mexicano PM. Póngalas en práctica para que asegure su dinero. • Capte la atención sus clientes promoviendo la imagen de frescura y calidad de las frutas y verduras de su negocio. • Dé la apariencia de abundancia en sus estantes, sin utilizar muchos productos, es decir no utilice más de tres capas de producto. • Es clave mostrar una apariencia de abundancia usando dos o tres capas de producto, generando la impresión de tener una gran cantidad de productos, esto facilita la identificación de daños y la rotación de los productos.
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• Organice y muestre los productos por colores y tamaños, de esta manera llama la atención del cliente. • Tenga en cuenta que el color rojo, amarillo y naranja generan hambre y los verdes la apariencia de frescura, por lo tanto, se recomienda exhibir los frutos rojos, amarillos y naranjas en la entrada de su tienda y los verdes al fondo. • Exhiba las verduras con el tallo hacia arriba, con el objetivo de que se dañen menos durante la estancia en su negocio. • Organice por grados de madurez, así favorece la capacidad de elección para el cliente, un mejor desplazamiento de los productos y una disminución de perdidas. • No amontone los productos, de esa manera reduce el riesgo de daño físico por presión de uno sobre el otro. Con esta serie de recomendaciones logrará que sus frutas y verduras se comercialicen más, asegura e incrementa los ingresos de su negocio y contribuye a que más colombianos lleven una vida con una alimentación saludable, es un juego en el que ganamos todos.
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estanteria
Los productos que más suben y más bajan Ciudades Lo que más sube Lo que mas baja Coliflor, ahuyama, lechuga Batavia, espinaca, fríjol verde en vaina, maracuyá, guayaba agria, guanábana, limón común, uva roja, papa R-12 negra y parda pastusa.
Tomate chonto, cebolla junca, pimentón, repollo blanco, habichuela, pepino cohombro, melón Cantalup, mandarina Onecco, mora de Castilla, lulo, tomate de árbol, banano criollo.
Habichuela, cebolla junca, espinaca, guayaba pera, maracuyá, pera importada, curuba larga, papa R-12 roja y única.
Pepino cohombro, cebollas cabezonas roja ocañera y peruana y blanca, repollo blanco, remolacha, pimentón, tomate de árbol, piña perolera
Calabaza, pepino cohombro, zanahoria, remolacha, arveja verde en vaina, ahuyama, habichuela, curuba redonda, arracacha amarilla, papas suprema y parda pastusa.
Tomate larga vida y chonto, lechuga Batavia, pimentón, rábano rojo, cebolla puerro, acelga, coliflor, pitahaya, melón Cantalup, naranja tangelo, tomate de árbol, mora de Castilla.
Bucaramanga
Zanahoria, arveja verde en vaina, habichuela, cebolla junca, rábano rojo, ahuyama, mango de azúcar, papaya Maradol, papa suprema y parda pastusa.
Tomate Riogrande, brócoli, coliflor, naranja común, pitahaya, limón común, tomate de árbol, guayaba pera, yuca criolla, plátano hartón verde.
Cali
Pepino cohombro, fríjol verde cargamanto, coliflor, zanahoria, cebolla puerro y cabezona blanca, brócoli, naranja tangelo y común, mora de Castilla, papa única y suprema.
Cebolla cabezona roja peruana, habichuela, ahuyama, repollo blanco y morado, pimentón, tomate larga vida, tomate de árbol, mandarina arrayana, patilla, piña gold, papa nevada
Cúcuta
Chócolo mazorca, zanahoria, lechuga Batavia, repollo morado, habichuela, curuba larga, limón Tahití, mora de Castilla, papa criolla limpia, arracacha amarilla.
Brócoli, coliflor, cebolla cabezona roja ocañera, melón Cantalup, lulo, patilla, papaya Maradol, naranja común, tomate de árbol, papa suprema y parda pastusa.
Remolacha, rábano rojo, habichuela, cebolla puerro, espinaca, mango común y Tommy, guayaba pera, fresa, arracacha blanca, papa nevada.
Pimentón, tomate riñón, pepino cohombro, ajo importado, coliflor, mandarina Onecco, piña gold, tomate de árbol, pitahaya, melón Cantalup, lulo, papa criolla limpia, plátano dominico verde.
Habichuela, cebolla cabezona blanca, tomate riñón, curuba larga, guayaba pera y agria, limón común, papa única, parda pastusa y criolla limpia.
Tomate chonto, coliflor, pimentón, pepino cohombro, naranja tangelo, piña gold, lulo, melón Cantalup, plátano dominico hartón verde y hartón verde.
Armenia
Barranquilla
Bogotá, D. C.
Medellín
Pereira
Fuentes: DANE Encuesta Nacional Agropecuaria Agosto 2012 / Departamento Nacional de Planeación / Revista Supertiendas Edición No. 7 / ABC de frutas y verduras del grupo empresarial Mexicano PM con su Manual Técnico de frutas y verduras.
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así se atiende
Maneje
sus clientes difíciles Uno de los matices del servicio al cliente está en el manejo que se le da a las situaciones problemáticas que se presentan con los clientes. En muchos casos es posible encontrarse con personas que requieren una mayor destreza para la atención, bien sea porque son consumidores muy complicados de satisfacer o porque en el establecimiento se generan situaciones negativas.
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s indispensable que la tienda sea un espacio agradable, comprenda que este es un aspecto importante para generar una experiencia placentera en los clientes. Un cliente problemático o insatisfecho puede contagiar su estado a otros en el lugar y generar incomodidad en el ambiente, por eso es muy importante una rápida reacción frente a cualquier eventualidad, de una forma calmada y paciente.
Problemas y soluciones •
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Es importante diferenciar cuando el cliente tiene un problema que se ha generado por fuera de la tienda o si es el establecimiento el que lo ha provocado. En el primer caso, la idea es ofrecer una experiencia placentera que calme los ánimos de la persona. Sin embargo, hay ocasiones en las que, sin importar lo que se haga, el cliente nunca va a estar satisfecho. Para esto, lo mejor es que se vaya con la competencia, pues siempre va a resultar una atención problemática. Cuando la situación se ha generado desde el mismo negocio, por lo general se debe resolver el problema con lo mismo. Es decir, que si el inconveniente es por algún producto,
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se debe encontrar la manera de que la persona sepa que es una situación particular y que no es algo provocado intencionalmente por quien atiende. Cuando se trata de una falla en el servicio, se necesita que la persona vuelva, esto se puede lograr dándole un descuento para su
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próxima visita o con una buena conversación después del incidente para hacerle saber que lo ideal es que vuelva y realmente experimente su buen servicio. Muchos productos suelen tener algunos problemas. Si se llegara a presentar el caso de una intoxicación, es necesario que la persona vea que se han tomado cartas en el asunto. Se hace la evaluación para detectar si hay realmente una intoxicación. Allí usted se apersona del problema para que el cliente se sienta respaldado y sea usted el puente entre el proveedor del producto y quien ha sido afectado. En el caso del consumo de alcohol en los clientes es muy importante la prevención. Lo primero es que al identificar un cliente que se está pasando de tragos, es obligación del establecimiento no venderle más. De la misma manera puede hacerse en cualquier parte del mundo, lo más importante es identificar quiénes pueden convertirse en un problema por esta situación y moderar la venta de alcohol. Si esto se da, lo mejor es pedirles a los clientes que se retiren del establecimiento de una manera prudente y calmada.
La idea es ofrecer una experiencia placentera que calme los ánimos de la persona.
¿Cómo actuar? De acuerdo a los expertos en servicios, existen algunos aspectos para tener en cuenta en el manejo de clientes difíciles: Reaccione rápidamente: si un cliente alterado debe esperar a que la persona que atiende busquen al admi-
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así se atiende nistrador, probablemente cuando éste llegue deberá enfrentar un problema más grande. Escuche con atención: permita que el cliente se desahogue un poco, algunas veces eso es lo que inicialmente él quiere. La posición de quien escucha debe demostrar su atención hacia lo que está oyendo, por ejemplo, haciendo movimientos con la cabeza mientras se dice “ya veo”. No entre a discutir y evite usar palabras negativas: algunas veces el cliente sólo quiere armar un lío. Puede estar molesto por otras cosas y desahoga su frustración con usted. Cualquiera que sea la situación, no le dé a esta persona mayor motivación para tratar de volver a la discusión. Busque diferentes términos como “eso no parece una muy buena idea, señor” es mucho menos desafiante que “usted no puede”, use esta técnica cuando sea posible. Ofrezca opciones: “¿Puedo sugerirle que hagamos esto o aquello? ¿Después de esto se sentiría satisfecho?” Use su imaginación. Es posible que su cliente se dé cuenta de que se está metiendo en una situación incómoda y salte a la primera oportunidad que usted le ofrezca. No caiga en la negatividad: incluso si alguien está maldiciendo frente a usted, no caiga a ese nivel, solo hará que las cosas empeoren e incluso puede provocar una confrontación física. * Artículo adaptado y cortesía de Revista LA BARRA Colombia edición 38.
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haga cuentas
Saber cobrar,
saber ganar
f
ijar los precios de los productos en un negocio requiere de cuatro aspectos que no pueden obviarse, como la competencia, el espacio, las necesidades del cliente y los objetivos de crecimiento que tenga su tienda. Para fijar los precios de los productos en su negocio tenga en cuenta:
Los márgenes, su objetivo A la hora de fijar un precio tenga en cuenta aspectos propios de su negocio, los márgenes de ganancia que espera por cada categoría de producto y el entorno en el que se encuentra ubicado, pues no puede esperar un gran aumento en sus ventas si está en un espacio donde los ingresos de sus clientes no son los mejores.
El precio que aleja clientes Si no tiene claro quién es su cliente será complicado definir un precio. Usted es quien debe conocer de primera mano las necesidades de las personas que frecuentan su tienda, así sean esporádicas, porque de lo contrario le quedará difícil hacerle una propuesta a quien no conoce. Recuerde que si no es minucioso en este sentido puede ‘quemarse’, pues cuanto más alto un precio menor es la demanda.
La tienda como empresa La tienda como cualquier empresa tiene unos costos tanto fijos como variables que no se pueden modificar dentro de la contabilidad, es por eso que cuando usted fija un precio puede entrar a revisar este pequeño detalle y con el que se puede sorprender con grandes resultados. Recuerde que no se debe gastar más de lo que le entra y es allí donde esta ley tiene que estar como premisa.
Espíe a su competencia Recuerde que nunca estamos solos, siempre hay alguien pisando nuestros pasos y a la competencia no se le puede subestimar, tanto a los negocios similares como a los mismos vendedores ambulantes. Las promociones y ofertas de los competidores pueden dar una luz para darle un precio a los productos.
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con quién aliarse
FAB se fusiona con un suavizante El gana doble
Invencible en manchas, con un toque de suavidad’, es lo que quiere dar a conocer FAB, con su nueva línea, FAB con un toque de Soflan Suavitel. Se trata de la unión de las emblemáticas marcas para la limpieza de la ropa, complementándose y ofreciendo la combinación perfecta en un solo producto: la limpieza del detergente sumada a la suavidad. Estará disponible en tres presentaciones: 2.7 kilos, 900 gramos y 450 gramos, lo que permitirá que un mayor número de hogares colombianos tengan la experiencia de limpieza, frescura y suavidad en un solo proceso de lavado, lo que además busca contribuir al bolsillo de los consumidores.
Kimberly-Clark Colombia presenta Gana Doble, un concurso en el que se puede participar con sólo enviar 3 empaques de las marcas Scott, Huggies, Kotex, Plenitud, Poise o Kleenex; al Centro de Soluciones Servientrega. Entre los premios se encuentran 2 casas, ó 2 carros ó 2 viajes nacionales, a lugar del país donde el ganador escoja para compartir o disfrutar con otra persona. Porque lo mejor de ganar es compartir. ¡Un premio para el ganador y otro para la persona que él elija!
Tenderos de Bogotá recibieron mensaje de 2 rentables marcas
Un aliado clave para el tendero
Option S.A, importador y comercializador exclusivo de productos de Consumo Masivo participó en la Edición No. 13 de Supertiendas, con una entrega de insertos y muestras de sus productos fósforos BENGALA y encendedores FOGO a 5.000 tenderos de Bogotá. El resultado con respecto a nuevos clientes no pudo ser mejor. Espere apariciones de estas dos rentables marcas en próximas ediciones y nuevas ciudades del país. Encuentre más información en www. optionsa.com, o contáctelos en su PBX 7053060.
El Grupo Comercial Megacol SAS, les presenta a los tenderos de todo Colombia su amplio portafolio de productos de alta rotación con excelentes márgenes de ganancia. Dentro de su catálogo podrá encontrar productos como cereales (arroz de chocolate, aros de frutas, hojuela natural y azucarada), pastas para la industria de freido (productos a base de trigo, tocineta, chicharrin) y dulces (masmelos recubiertos de chocolate y rellenos de jalea). Además, comestibles como papas de sabores, minisurtido, almuerzo, beso y rosquilla, patacones maduros y productos a base de trigo. Para más información comuníquese al 6308091 – 2502090 y en la página web www.gcmegacolsas.com
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