Ayer & hoy - Zona Mancha - Revista Septiembre 2017 by Revista Ayer & hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy

CartadelEditor Ayer&hoy inicia el curso con nueva App de móvil Nuestra portada (Diseño de portada: Esther Gª-Filoso

Nº 25 SEPTIEMBRE 2017 Edita Ediciones SERCA, S.L. Polígono Industrial Avanzado Avenida de la Ciencia, 1 13005 Ciudad Real Gerente Miguel Ángel Gómez Poblete miguelangel@ayeryhoyrevista.com Departamento Comercial Jefe de Ventas Tomás Gabriel Camacho Sánchez-Gil Tfno.: 639 62 91 65 tcamacho@ayeryhoyrevista.com Departamento de Administración Pilar Piñero Moraira Telf. y Fax 926 67 37 35 admon@ayeryhoyrevista.com Departamento de Diseño Esther García-Filoso Archidona Telf. 926 673735 Ext.4 publicidad@ayeryhoyrevista.com Redacción y Edición Oliva Carretero Ruiz ocarretero@ayeryhoyrevista.com FH Comunicación ayeryhoyr@gmail.com Colaboradores Francisco Javier Morales Hervás, Ino Crespo, Miguel Alberdi, ACCLM, Forosocuéllamos y Manchainformación Web y Redes Sociales contenidos@ayeryhoyrevista.com Depósito Legal: CR 6-2016

Ayer&hoy pertenece a la Asociación Española de Editoriales de Publicaciones Periódicas

Publicación controlada por PGD

Esta publicación no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, los cuales las aportan a título personal. La opinión de Ayer&hoy se refleja exclusivamente en la Carta del Editor y en las informaciones firmadas por la propia revista.

Queridos lectores: El calendario sigue su curso, estamos ante el final del verano y la inminente llegada del otoño. Septiembre comienza, y aunque es el final de las vacaciones para muchos, también es el inicio de una nueva etapa en el año, un nuevo curso que afrontar para todos. En un principio de curso como éste, hemos preparado un interesante artículo sobre el aprendizaje de idiomas que hemos titulado DON DE LENGUAS. Está de moda viajar, recorrer el mundo, ampliar el horizonte y ensanchar las miras, para todo eso y para el simple hecho de trabajar ya parece indispensable el conocimiento de un idioma, sobre todo esto te hablamos. En nuestra sección Ayer & hoy de…esta vez hablamos de TABERNA LA VIÑA E, de Alcázar de San Juan, desde 1917, precursores de la cocina y el vino en La Mancha con 100 años de historia. Uno de los pocos negocios de hostelería en España que pueden presumir de cumplir un siglo de vida en manos de la misma familia, 4 generaciones de taberneros, la familia Vaquero. En la entrevista del mes hablamos con IGNACIO CALDERÓN BALANZATEGUI, Director General de la FAD (Fundación de Ayuda contra la Drogadicción). Nos habla de su labor y funciones al frente de esta fundación la cual tiene como Presidente de Honor a la Reina Sofía , y como también miran por un colectivo tan vulnerable como son los jóvenes. Este mes, en NUESTRO PATRIMONIO, Francisco Javier Morales, nos muestra los encantos del CONVENTO DE SAN AGUSTÍN, en Almagro. Esta vez remontándonos a mediados

del siglo XVIII, en el reinado de Fernando VI, cuando Juan Francisco, entonces Ministro de Hacienda logró que AlmaMiguel Ángel Gómez Poblete gro, su ciudad natal pasase a ser capital de la provincia de La Mancha. Juan Francisco en una de sus visitas nos describe este excepcional monumento almagreño. Como viene siendo habitual, nuestros colaboradores Miguel Alberdi, Ino Crespo y Verónica Reolid nos traen las últimas tendencias y noticias en sus sectores, espero que disfrutéis de nuestros contenidos. Los cambios de etapas siempre traen novedades, y en nuestro caso vienen con forma de una nueva aplicación de móvil. Ya está en marcha!... INFÓRMATE DE TODO LO QUE PUEDES CONSEGUIR. Gracias a todos por acompañarnos en este maravilloso camino que nos obliga a superarnos, a mejorar mes a mes, en cada edición, y por animarnos a seguir adelante con futuras ediciones de las que pronto seréis partícipe indispensable. Os dejamos estas páginas pensadas y diseñadas para vosotros, con el único fin de que disfrutéis consultándolas como nosotros lo hacemos escribiéndolas, e intentando, con la máxima humildad, que cada número forme parte de alguno de vuestros recuerdos, deseando seguir siendo la Revista para gente como tú. Un abrazo

SUMARIO Don de lenguas 4 El Termómetro. La calle opina 8 Ayer y hoy de...La Viña E de Alcázar de San Juan 12 Entrevista. Ignacio Calderón, director general de la FAD 14 Nuestro patrimonio. Convento de San Agustín de Almagro 16 Desde la Diputación 18 Alcázar de San Juan / Campo de Criptana / Herencia / Pedro Muñoz 20 Tomelloso / Argamasilla de Alba / Socuéllamos 28 Actualidad Deportiva 34 Actualidad Económica 36 De todo un poco: Estilismo, Gastronomía, Decoración, Motor... 40-48

Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

En porTada/Reportaje

DON

DE LENGUAS

Además del progreso personal y profesional, el dominio de idiomas beneficia nuestra salud Situación hipotética. Viajamos a Londres y necesitamos un antihistamínico para nuestra alergia al polen. ¿Cómo me comunico? ¿Qué hago si nadie entiende mi idioma? La necesidad y a su vez la libertad que nos otorga el dominio de lenguas, el don de lenguas, especialmente el inglés, hace que una situación tan rutinaria pueda ser un sencillo acto comunicativo o, por el contrario, convertirse en una pesadilla y en una lata para nuestra nariz, ojos y cabeza si no hemos conseguido el dichoso medicamento. Los jóvenes son muy conscientes de ello, habituales aventureros del mapa europeo en verano o en época de estudios. Tras el idioma rey, se siguen demandando fundamentalmente el alemán, el francés, el chino y el japonés, y el español para los extranjeros afincados en España. Lenguas que, con constancia y algo de tiempo, puede aprender cualquier individuo a cualquier edad y desde el nivel 0.

nadie se le escapa que llegar a ser bilingüe o trilingüe es cosa de constancia y tiempo. Aprender idiomas hoy en día está al alcance de todo el mundo y los beneficios que de ello se derivan son inmensos, sobre todo para las jóvenes generaciones que emprenden su aventura laboral en un mundo cercano y globalizado pero incierto. La seguridad que da el domi-

nio del inglés y, si se me apura, de otro u otros idiomas, se hace palpable ante un escenario real como puede ser una entrevista de trabajo donde puede haber 80 aspirantes para un mismo puesto, un buen puesto que estará más al alcance de la mano de la persona que sabe inglés y alemán que de aquel que solo habla la lengua materna de Shakespeare, si se obviara en este caso otras

competencias académicas y/o laborales de los entrevistados. En la actualidad, las exigencias de empresas, entidades y centros públicos y de la sociedad en general ya no se circunscriben a tener una certificación intermedia sino que se solicita nivel de maestría, donde el individuo ha adquirido la competencia, con horas de trabajo y estudio, de saber hablar, escribir, escuchar, entender y conversar en un idioma diferente al materno. De todos es conocido el horror y la vergüenza nacional con aquella frase que pronunció la entonces alcaldesa de Madrid en la presentación de la candidatura de Madrid a las Olimpiadas de 2020: ‘relaxing cup of café con leche’. Por no decir de nuestro actual presidente de Gobierno que mientras aprende o está aprendiendo inglés, ha necesitado un traductor en los consejos europeos con lo que ello supone de poca fluidez en la conversación con su interlocutor, sin menospreciar por supuesto la labor de los intérpretes, todo lo contrario. Es cierto que en los años mozos y de estudio de Ana Botella o de Mariano Rajoy, las necesidades de saber idiomas no eran tan acuciantes como ahora. Saber idiomas no se veía como algo primordial, como se ha visto con los años que sí lo es; no estaba tan establecido como ahora lo está en las

Zona Mancha-Septiembre 2017

se entiende y se mueve a través del inglés, es la lengua más universal y la más utilizada para cualquier acto comunicativo. Políticos aparte, lo cierto es que nadie nace enseñado y en esto de los idiomas, como en todo o casi todo, es cuestión de ponerse y dedicarle tiempo. Y a favor nuestro cuenta el hecho de que motivaciones no nos faltan o, al menos, brindamos la oportunidad de este aprendizaje a nuestros hijos, como atestiguan algunos encuestados de nuestro termómetro.

Ahora se pide maestría

La directora de la Escuela de Idiomas ‘Prado de Alarcos’ de Ciudad Real, Celia de Diego, en su despacho con algunos títulos del aula de recursos.

“

Ahora lo importante es la comunicación en sí, se aprende un idioma para comunicarse y ese enfoque ha cambiado mucho la dinámica de las clases, queremos que los alumnos se trasladen a situaciones casi reales de la vida diaria

universidades siquiera un nivel medio cuando se acabara la carrera; muchos universitarios no sabían ni jota de inglés o alemán y, sin embargo, ocupaban buenos puestos de trabajo, los mismos para los que hoy en día se requiere y precisa saber idiomas. Pero no es cuestión de echarnos piedras sobre nuestro propio tejado. Ángela Merkel, la mandamás alemana, tampoco dominaba muy bien la lengua inglesa, ni tampoco Sarkozy. Es un hecho constatado que el mundo

Afortunadamente, el método de aprendizaje de lenguas ha cambiado. La directora de la Escuela de Idiomas de Ciudad Real, Celia de Diego Hernando, recuerda que cuando ella estudiaba se aprendían palabras y estructuras fijas casi de memoria “y ahora lo importante es la comunicación en sí, se aprende un idioma para comunicarse o hacer una tarea, y ese enfoque comunicativo ha cambiado mucho la dinámica de las clases, queremos que los alumnos se trasladen a situaciones casi reales”. Las nuevas tecnologías también han colaborado sobremanera a un aprendizaje más fluido, con aulas muy bien dotadas tecnológicamente, recursos virtuales por niveles, blogs, facebook, miles de aplicaciones para conversar de forma oral o escrita… En este caso, también es importante que la Escuela o academias hagan de filtro para dar al alumno la mejor información sobre idiomas en la Red. Hoy en día, los jóvenes son conscientes de la importancia de saber hablar bien en inglés, fundamentalmente porque les abren las puertas en sus estudios, en su ocio y, sobre todo, a su futuro. Desde bien pequeños, antes siquiera de caminar, ya están escuchando y viendo canciones, juegos y películas en otros idiomas, más adelante serán fieles seguidores de vídeos de Youtube y en la juventud, viajar al extranjero será casi como una obligación (como pudiera ser antes la mili aunque, en general, lo primero es más placentero), bien a través de una beca Erasmus, un intercambio de estudiantes, un curso de verano, etcétera. Fruto de ese interés en Ciudad Real o en cualquier otra ciudad son las cifras de la Escuela Oficial de Idiomas que cada curso, en el caso de la ciudadrealeña, registra 2.0002.500 matrículas y en los años de crisis se llegaron a 3.500 alumnos con una amplia franja de edad, desde los 14 años hasta los

Ayer& hoy

70, con un 60% de alumnos matriculados en inglés. Por edades, los porcentajes se concentran de 30 a 49, un 44%; de 14 a 23, un 23% (teniendo en cuenta que al inglés de la EOI solo se puede acceder a partir de los 16 años) y de 50 a más de 64 años, un 13%. Esta heterogeneidad, lejos de suponer un hándicap en las clases, las enriquece donde hay un grado importante de colaboración y ayuda entre ellos. El enriquecimiento del currículo y las mayores perspectivas de un buen trabajo o de mejora del actual son los principales perfiles de estos alumnos procedentes de la capital ciudadrealeña y de su zona de influencia. Para Celia de Diego, profesora de Alemán de la Escuela de Idiomas ‘Prado de Alarcos’ de Ciudad Real desde 1989, en la actualidad no es necesario saber dominar un idioma, es primordial, “antes con un dominio básico de la lengua extranjera parecía que se podía ir a cualquier sitio; ahora no, las empresas y los centros públicos están demandando gente con un dominio de maestría, de B2 o C1”.

¿Qué es el B1, C1, A2? Hagamos un paréntesis para aclarar lo que ya se maneja como algo sabido: B2, C1, A2… ¿qué es esto? ¿El juego de los barcos? Los que se han enfrentado a un examen de inglés, francés o alemán están familiarizados con estas siglas y números y parece que todo el mundo lo conoce pero no es así. Hasta el año 2000, se hablaba de nivel básico, principiante o umbral para el inicio en el aprendizaje de una lengua, pero el Consejo de Europa trabajó durante 10 años para unificar y ver métodos de evaluación comunes en toda Europa. En 2001, coincidiendo con la celebración del Año Europeo de las Lenguas se aprobó el Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas que establecía tres niveles homologados: A, B y C, siendo A básico; en el B el usuario es independiente y en el C, competente, estando dentro de cada letra dos listones más, el 1 y el 2, resultando entonces seis diferentes peldaños en el progreso del conocimiento de una lengua extranjera, desde el más bajo, el A1, pasando por el A2, B1, B2, C1 y C2, el nivel más elevado en el que se habla o se puede hablar como una persona nativa. A este respecto, Europa, más que hablar de mayor o menor dificultad de los niveles, prefiere referirse al grado de independencia del hablante en una variedad cada vez mayor de situaciones comunicativas.

Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

Hay que aclarar que son niveles homologados en Europa, no títulos ni diplomas aunque a veces se confunde. Esto quiere decir que no hay que examinarse de todos y cada uno de estos niveles para constatar que los dominamos; ya con la enseñanza obligatoria y el bachillerato se puede alcanzar directamente un B1, certificación que se exige en algunas comunidades autónomas como Castilla-La Mancha (en otras se pide el B2) para poder obtener el título de Grado una vez que se ha aprobado toda la carrera universitaria. Estas certificaciones se obtienen mediante un examen realizado en centros públicos como la Escuela Oficial de Idiomas, o por diferentes universidades, institutos u organismos certificadores como Cambridge, Trinity College, etc., que tienen su propia denominación de niveles. Lo mejor siempre es informarse de todas las opciones, no prepararse exámenes de niveles intermedios si precisas un avanzado (por el coste que supone) y tener en cuenta lo que es válido si vas a opositar, si vas a hacer un doctorado en una universidad europea, estudiar un máster o trabajar en un país europeo. En ocasiones, la ‘titulitis’ de la que adolecemos tanto en España no es requisito exigido en Europa, basta con demostrar que sigues la conversación en una entrevista de trabajo, aunque a veces o en otros casos sí se solicita. Celia de Diego explica los diferentes ni-

En porTada/Reportaje comunicar a un comprador que tiene viñedo, que elabora buen vino y económicamente es muy competitivo, pero para poder cerrar un acuerdo comercial, explicar que la uva solo se recolecta a primera hora de la mañana, el envasado es diferente al resto, el vino procede de unas variedades muy específicas y la elaboración se realiza de forma muy cuidada, seleccionando el grano y la temperatura…, para eso se necesita un B2 o un C1. En las escuelas de idiomas de CastillaLa Mancha se imparte enseñanza reglada de idiomas hasta un nivel C1 salvo italiano que será en este curso 2017/2018. El nivel C2 no ha sido aprobado aún por parte del Ministerio de Educación. También este año se va a implantar un curso de español para extranjeros en todas las capitales de provincia, destinado a extranjeros a partir de 14 años o que no estén escolarizados.

No hay milagros veles con ejemplos. Si se viaja a Reino Unido y se tiene la mala suerte de hacerse un esguince, con A1 se le puede decir al médico que le duele el pie pero con C1 se puede asistir a una conferencia de traumatología, “y esa progresión son 2.000 horas de trabajo y aprendizaje”, constata la profesora.Otro caso tipo en el que se necesita hablar en inglés puede ser la Feria Nacional del Vino de Ciudad Real. Si se es bodeguero, con un A1 o A2 se puede llegar a

Y para pasar de un nivel a otro se requiere tiempo, “no hay milagros, es imposible pasar en tres meses de un A2 a un B2, ni siquiera viviendo en el país”, apunta De Diego. En su entendida opinión, el aprendizaje de idiomas es progresivo, debe hacerse sobre bases bien establecidas, sabiendo escribir pero también pronunciando de manera correcta, pues otro indicador establecido por Europa fue el dominio de la lengua en cinco destrezas comunicativas:

En Whitby, aprendizaje natural con clases muy interactivas

a filóloga y responsable de academias de idiomas Whitby School, Marta Laguna, presentes en Alcázar de San Juan, Tomelloso y Quintanar de la Orden (Toledo) considera que su método de enseñanza es similar al de la lengua materna, “igual que se hace con los bebés que les ponemos canciones, películas para que empiecen a hablar, en Whitby intentamos que los niños adquieran un nuevo lenguaje con clases muy entretenidas e interactivas”. Igual sucede con el adulto pero con vídeos o películas de su rango, sin obsesionarse demasiado por querer ver al principio una película en inglés y sin subtítulos. A través de un libro-guía de Oxford seleccionan contenidos útiles para escenificar situaciones reales en clase, como ir de compras, salir al cine, a un restaurante, acudir al médico, etc. Marta Laguna es defensora de un aprendizaje para adquirir un nuevo idioma, no para aprobar un examen, “en ocasiones se enfocan las clases para aprobar un B1 o B2 y los chicos se aburren porque lo ven como unas matemáticas, hay que motivarlos”; igual puede suceder con los

adultos que piden solo clases individuales de conversación, “al final no es recomendable pues se quedan callados”. Whitby cuenta con profesores bilingües cualificados.

Zona Mancha-Septiembre 2017

comprensión lectora, comprensión oral, expresión escrita, expresión oral y conversación. Y no todos los alumnos tienen el mismo nivel en todas las destrezas, es cierto que muchos jóvenes, con el visionado de muchos vídeos de Youtube, explica la directora de la EOI, disfrutan de una recepción muy buena pero no tienen la opción de hablar, por eso es primordial aprender de forma cooperativa, escuchando y siendo escuchado.

Academias, enseñanza con grupos reducidos Acudir a una academia de idiomas es importante porque son un complemento esencial en el aprendizaje de nuestros hijos. En el caso de los adultos, la formación impartida es muy práctica y útil si necesitas un nivel determinado o piensas viajar o trabajar en el extranjero. Los métodos de enseñanza están adaptados a cada edad y necesidades del alumno, pudiendo afirmar que se hace casi una educación a la carta, con grupos muy reducidos, donde lo básico es la comunicación. En las academias, el inglés

puede ser impartido por profesores bilingües cualificados o nativos con formación. Los grupos suelen ser muy reducidos, tanto en niños como adultos, pero el número suficiente para generar debate y conversación. Esa es una de las ventajas respecto al sistema educativo tradicional con ratios por clase más elevadas. En la actualidad, con la implantación de colegios bilingües, las academias son un refuerzo primordial. En cuanto a las estancias en un país extranjero, siempre hay miles de opciones y una planificación a tiempo puede hacer que el curso no sea tan gravoso para una familia, aunque no todo el mundo puede permitírselo por el coste económico que supone. En algún caso, como el de Laura, que marchó a Dublín con 15 años para hacer 4º de la ESO, se juega con la ventaja de que la familia residía allí, en este caso una tía suya. Cuando llegó en agosto, confiesa que lo que más le costó fue poder comunicarse con la gente, “al principio iba con mi prima a todas partes para que me tradujese, me costó mucho ser independiente para poder comunicarme con los demás, además de

Ayer& hoy

que es una cultura diferente y la forma de ser de la gente también”. Tras la enriquecedora experiencia, Laura volvería a repetir sin dudarlo “por todo lo que me aportó como persona”. Para ella, no significó solamente poder aprender un idioma sino estar en un país diferente con todo lo que ello conlleva de cultura y vivencias, “va ligado todo, el idioma, la adaptación a una forma de vida totalmente diferente, aprendes a afrontar la vida sola sin tus padres”. Para Laura, el saber manejarse y defenderse en inglés en clase o con sus amigos fue lo más positivo. Por último, además del enriquecimiento personal, el aprendizaje de idiomas es beneficioso para la salud, según atestiguan algunos estudios. No solo potencia el aprendizaje y la memoria, sino que también retrasa el Alzheimer, da más capacidad de atención y concentración y permite manejarse mejor en situaciones de multitarea, o sea, realizar varios proyectos al mismo tiempo. Texto: Oliva Carretero Fotos: O.C./Ayer&hoy

Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

En porTada/Reportaje La necesidad de saber algún idioma es algo que nadie discute porque puede abrir muchas puertas en multitud de circunstancias, sobre todo si se viaja o se va a trabajar fuera de España. Por eso, hemos querido saber si ¿Cree que es fundamental saber un idioma hoy en día para desenvolverse o encontrar un trabajo? ¿Domina usted alguno? Estas han sido algunas de sus respuestas.

Paula Martínez Rivas

Alberto Fernández

Enrique Huertas

David Molina

Oxana Belaya

Estudiante

Quiosquero

Agente inmobiliario

Autónomo

Ama de casa

Es fundamental, te abre bastantes puertas, sobre todo el inglés, que aprendo desde pequeña y quiero sacarme el C1

Te da más opciones para el día de mañana. Hemos ido a Roma, Andorra y Portugal y nos hemos podido defender

Te puede abrir muchas puertas. Aquí no se trabaja con extranjeros pero si vas a Madrid lo vas a necesitar

Tienes más opciones pero depende del trabajo. Me gustaría hablar inglés pero no me ha hecho mucha falta

Como rusa, la necesidad de hablar español era como la de respirar. Mis hijos ahora hablan en español y ruso

Jesús González López

Esteban Ochoa

Carmen Villalba

Pablo Ángel Zamora

Emilio Gavira

Albañil

Vigilante

Ama de casa

Almacenista

Actor

Sí, saber un idioma viene bien, sobre todo para los jóvenes. El inglés es esencial no solo para el empleo

Considero que hoy en día es necesario saber inglés y algún idioma más. A mí me ha ayudado profesionalmente

Sin idiomas no vas a ningún sitio hoy en día. Yo solo chapurreo el inglés; quiero que mis hijos lo aprendan bien

Sí, es primordial dominar al menos el inglés. Me gustaría estudiar alguno pero no puedo por falta de tiempo

Es muy importante porque te abre a muchos campos y a la hora de viajar. Conocer una lengua es conocer su cultura

10 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

FirmaInvitada

Los libreros solicitan ya una Ley que regule la venta del libro de texto

a Asociación Provincial de Empresarios de Libreros y Papeleros (APEPAL) se fundó hace ya casi una treintena de años, en sus inicios prácticamente la totalidad del sector estaba asociado, pero en la actualidad se encuentra atravesando un mal momento. Son pocas las empresas que siguen perteneciendo a la misma debido a la crisis que atraviesan los libreros, no solo a nivel provincial sino regional y nacional. En la actualidad, la Asociación cuenta con 20 socios repartidos por toda la provincia y una Junta Directiva, de la cual formo parte como presidente, que está luchando para no desaparecer y poder tener voz en la Federación Regional de Papeleros y Libreros, y a su vez defender los intereses no solo de nuestros asociados sino de todo el sector. Aprovecho para animar a todos a seguir trabajando por un gremio que tanto está aportando a nuestra sociedad y que debe seguir haciéndolo porque, como decía Jorge Luis Borges, “Soy incapaz de imaginar un mundo sin libros”. En los últimos años, nuestro sector se ha visto afectado por diversos problemas que están haciendo que muchas papelerías y librerías cierren; uno de ellos la crisis económica que ha sufrido nuestro país, pero puedo afirmar que ésta no ha sido la causa principal de este decrecimiento. A esto, se suma la pérdida de ventas en libros de texto y material escolar, debido al intrusismo que estamos padeciendo como consecuencia de la venta que hacen de estos materiales AMPAS, Colegios Concertados y Públicos. Todo ello, con la colaboración y el apoyo de las propias editoriales, que en su afán de introducir sus materiales en los colegios, saltándose los canales de distribu-

ción, venden directamente a estos colectivos, con el pleno consentimiento de la Consejería de Educación. Los libreros solicitamos ya, a nuestros representantes políticos, una Ley que regule la venta del libro de texto, pues nos encontramos con una competencia desleal, ya que los centros escolares se han convertido en librerías que generan unos ingresos, pero no pagan los impuestos correspondientes por tener un comercio abierto, ni salarios, pues no necesitan tener contratado personal para su venta. Una de las principales campañas de las

Papelerías y Librerías era ‘La vuelta al cole’ que servía para compensar la bajada de las ventas del resto del año. Pues debido a este desequilibrio de la balanza, pequeñas librerías se ven abocadas a cerrar, generando no solo una pérdida de puestos de trabajo para los pueblos que forman nuestra provincia, sino también lo que supone el cierre de estos comercios que dan vida a las localidades y que contribuyen a la conservación del patrimonio de nuestros cascos urbanos. También pedimos a las editoriales un momento de reflexión, pues movidas por aumentar sus ingresos han puesto en lucha a este sector, han roto los canales establecidos para la venta intentando hacer que el librero desaparezca. Sin darse cuenta de que existen otro tipo de libros

Juan Ángel Martín de Lucía Presidente de la Asociación de Libreros y Papeleros de Ciudad Real

que no solo se vende en campaña escolar, sino que son atemporales, y para ello deben estar expuestos al público en las librerías. Y qué mejor asesor en la venta de un libro que el librero de toda la vida. Pues motivado por su saber, intenta hacer que el cliente haga de su compra una nueva experiencia. Pero ante esta realidad gris por la que estamos pasando, no queremos caer en el abatimiento de ser una “especie a punto de extinguir” ni muchísimo menos. No nos podemos imaginar pueblos y ciudades sin librerías. Y ante nuestra insistencia ya hemos obtenido respuesta de la Consejería de Educación, que se ha comprometido a formar una comisión para trabajar y conseguir acuerdos que mejoren esta situación. Nuestra provincia, Ciudad Real, en la que se encuentran las localidades protagonistas de la obra más leída y traducida del mundo ‘Don Quijote de La Mancha’, no puede permitir que un sector tan importante para el desarrollo de la cultura, imaginación y creatividad de las generaciones futuras desaparezca, tanto por los nuevos hábitos de compra, Internet, plataformas de ventas, como por los problemas que hemos mencionado anteriormente. Para que esto no suceda, todos los que formamos parte de esta Asociación estamos trabajando para adaptarnos a estos nuevos retos que se nos plantean, y que los consumidores no tengan la percepción de comercios obsoletos, anclados en el pasado, sino como comercios que se renuevan día a día; intentando conjugar la experiencia del pasado con la innovación del presente y la mirada siempre puesta en el futuro.

12 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer y hoy de ...

Taberna

La Viña E Precursores de la cocina y el vino en La Mancha en 100 años de excepción

o es tarea fácil contar en este breve espacio la vida y faena de quienes han visto, desde el otro lado de la barra, el pulso y crecimiento de Alcázar de San Juan en los últimos 100 años a través de cuatro generaciones de taberneros de una misma familia, la familia Vaquero, regidora de ‘La Viña E’ de Alcázar de San Juan. No es fácil porque muchos vecinos conocen la historia de este bar emblemático de Alcázar, de la plaza de Alcázar; no es fácil porque además tiene el respeto y la valoración de reputados críticos gastronómicos del país calificándolo como el referente culinario de La Mancha. Y este binomio no se consigue solo trabajando, que sí, mucho y durante muchas horas, sino que han sabido adaptarse a las diferentes situaciones económicas, culturales y sociales orientando su cocina a la demanda del cliente, por delante de otros, teniendo siempre presente la máxima calidad y frescura de la materia prima, una buena imagen del local y un impecable servicio. Para más inri, muy pocos negocios de hostelería en España, contados quizá, pueden presumir de cumplir un siglo de vida en manos de la misma familia. La taberna ‘La Viña E’ arranca en 1917, un año muy convulso en España y Europa, con la revolución rusa, la I Guerra Mundial, la gripe española o la huelga general revolucionaria de nuestro país. Pese a todo, en aquel año su bisabuelo Macario Vaquero (podríamos sobrenombrarlo como Macario I), corredor de vinos, adquirió en una subasta va-

rios lotes de viñedos que denominó la viña A, la viña B, C, D y un negocio hostelero al que nombró como el resto: La Viña E. El propio cronista local Rafael Mazuecos (1893-1988) así lo relata en su obra ‘Hombres, lugares y cosas de La Mancha’: “La Viña E la tuvo Macario hasta su muerte que pasó a manos de Tabique, su hijo, que también tuvo la fatalidad de morir joven”. Tras Francisco Vaquero (apodado Tabique) han dirigido la taberna Macario Vaquero (Macario II) y en la actualidad está en manos de sus hijos (Macario ‘III’, Diego, Maika y Francisco Javier Vaquero Morales) bajo la dirección de éste último. Cuatro generaciones que llevan en la sangre esta forma de vida y este negocio, confiesa Carmen, la mujer de Macario II que le acompañó durante décadas: “Entré en el bar cuando me casé en 1966 y aquí he estado hasta pasados los 60 años. Yo estaba en la cocina, entonces había más marisco, gambas, cigalas y también muchos montados y bocadillos pero, sobre todo, calamares, en ferias y festivos se freían barreños y barreños y al principio no teníamos freidoras, era cocina de carbón y con sartén”.

Como negocio familiar, las mujeres siempre han sido parte fundamental de La Viña E, trabajando de una u otra manera, bien entre fogones o en la hacienda del negocio, desde Agustina, su bisabuela, pasando por Prudencia y Carmen. Ahora Maika también echa una mano en ferias cogiéndose vacaciones de su trabajo. Preguntada a Carmen por el futuro de La Viña E y pese a las reticencias pasadas de que sus hijos buscaran otras profesiones y no siguieran la estela de sus antepasados por el sacrificio que supone, señala: “Ya veremos a ver qué pasa, mi nieto de 18 años viene a ayudar, que se dé cuenta de lo que es trabajar. A mí me gusta el bar porque, aparte del trabajo, es nuestro punto de reunión, nuestra casa y muchos fines de semana nos juntamos aquí toda la familia”.

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 13

De izquierda a derecha y de arriba a abajo, la plaza de Alcázar de San Juan en los años 20 cuando el actual Ayuntamiento era aún Casino; chateando en el exterior de la taberna en los 40; algunos miembros de la familia hoy; un anuncio de La Viña E; el bar junto al mercado en los 50; diferentes logos de La Viña E; otra imagen de mediados de los 50 y bajo estas líneas, La Viña E en 2002.

Transformaciones sufridas En el transcurso de un siglo, La Viña E y la plaza han sufrido diversas transformaciones. En 1929 se derribó el antiguo Ayuntamiento de Alcázar (ubicado enfrente del actual) y el edificio del antiguo casino pasó a ser Casa Consistorial. En 1954, en La Viña E, con Francisco Vaquero ‘Tabique’ al frente, se inauguró otro edificio (el anterior fue derruido completamente), dándole el mismo espacio en la esquina de la plaza junto al mercado de abastos, en el torreón. En los años 70-71, la taberna tradicional “del bebedor selecto”, como rezaba un anuncio, pasó a convertirse en cafetería-barmarisquería, con veladores y barras, “era lo que se llevaba en las grandes ciudades, el marisco daba cierto caché y la gente lo podía consumir sin problemas, no tenía los precios

de ahora”, indica Francisco Javier. Cazuelas de angulas, percebes, almejas fritas o calamares a la andaluza, su plato estrella de siempre, eran lo más solicitado. En 2001 La Viña E regresó a sus inicios, a la taberna de vinos, con nueva estética y dando cabida a vinos de calidad y otros internacionales, “vinos que no están en hipermercados, son exclusivos de restauración”. Y es que La Viña E, en vinos, siempre ha ido por delante contribuyendo a crear una cultura vinícola en Alcázar, con catas, maridajes y vendiendo vino en copas cuando no se hacía; promoviendo el enoturismo e introduciendo nuevos caldos. En la actualidad, desde la última renovación en 2010, La Viña E funciona como bar de tapas, sirviendo además desayunos, comidas y cenas de calidad, con una carta recién

renovada donde se aúnan sus platos más tradicionales con las ofertas más innovadoras e internacionales, alta cocina a precios muy razonables, “seguimos trabajando el cordero, la ternera, el cerdo y las verduras, siempre muy frescos, con el mercado de abastos como nuestra gran despensa”. Esa frescura en el producto se traduce en una clientela fiel, de los vecinos de Alcázar de San Juan y de los turistas que valoran especialmente la calidad de sus platos (han obtenido la distinción Sicted, sistema integral de calidad turística en destino). A ellos se suman otros comensales ilustres que han compartido mesa y mantel en La Viña E, políticos, toreros, artistas, deportistas y periodistas famosos de todos los tiempos. Esta fidelidad de Alcázar, de abuelos, padres, hijos y nietos de la ciudad, se ha querido devolver participando en las actividades de Alcázar: “Siempre nos ha importado mucho la responsabilidad social con Alcázar, ayudando a los turistas en lo que necesitan y participando en las actividades que nos demanda la ciudad, con Cruz Roja, Banco de Alimentos, ONG’s, asociaciones, etcétera”, ultima Diego Vaquero. Texto: Oliva Carretero Fotos: La Viña E/Monty

14 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

NuestraGente

ENTREVISTA

Ignacio Calderón Balanzategui Director general de la FAD Ignacio Calderón es licenciado en Derecho. Proviene del mundo empresarial en donde ha desempeñado el puesto de director general de varias multinacionales habiendo pasado, igualmente, por la administración pública. En la actualidad es director general de la Fundación de Ayuda contra la Drogadicción (FAD), en la que lleva 25 años trabajando, tiempo que él considera como “la mayor parte de su vida profesional”.

“Los jóvenes son muy vulnerables a las drogas por la falta de proyectos vitales” regunta.- ¿Qué le llevó a entrar en la FAD? Respuesta-. Cuando en FAD estaba Eduardo Serra de director general, me llamó para ver si me interesaba sustituirle en la Dirección General. Yo nunca había trabajado en el mundo social pero el tema social me pareció interesante y acepté. P.- ¿Qué diferencia hay entre trabajar aquí y hacerlo en una multinacional? R.- Me gustaría que cundiera el ejemplo de este tipo de organizaciones en cuanto a la profesionalidad, ya que se trabaja con igual o mayor intensidad que en una multinacional, la diferencia es que la motivación no es el dinero. Estas organizaciones deberían ser un ejemplo para la empresa privada. P.- ¿Qué es FAD? R.- Es la Fundación de Ayuda contra la Drogadicción. Nació en 1986 de la mano del General Gutiérrez Mellado, quien tenía un compañero, e íntimo amigo, que tenía un hijo heroinómano. El General veía el destrozo en esta familia y le dijo “tenemos que dejar de llorar y hacer algo”, sabiendo que muchas familias podían estar padeciendo un sufrimiento similar. Decidió poner en marcha una Fundación, la FAD. Gracias a su prestigio contó inmediatamente con el apoyo de personalidades de la empresa y la banca, todo ello en los años de la

Texto: Ayer&hoy / Fotos: FAD

crisis de la heroína. El General contó también con el apoyo de la Reina Sofía, que aceptó la Presidenta de Honor desde el inicio de la FAD. P.- ¿Ha habido en alguna ocasión problemas de financiación? R.- La pregunta debería ser “¿ha habido algún momento en el que no haya habido problemas de financiación?”. La FAD se financia a través de los rendimientos de su fondo social que fue creado por todos los patronos. Recibimos subvenciones del sector público y aportaciones a proyectos del sector privado y realizamos actividades a partir de los recursos económicos que conseguimos. La demanda es ilimitada, pero el dinero no lo es, por lo que no podemos ampliar las actividades. El descenso en la alarma social ha afectado a la financiación. P.- ¿Qué actividades están desarrollando en este momento? R.- La FAD se concibió como una institución dedicada a la prevención desde su origen. La sensibilización es una prioridad. Hemos realizado sesenta campañas de publicidad gracias al extraordinario y desinteresado apoyo que recibimos de los medios de comunicación y de las agencias de publicidad. Los congresos y seminarios que realizamos con expertos también contribuyen a que la sociedad vaya asumiendo la importancia de la educación en valores que llevamos a las escuelas, con la intervención de los docentes desde la etapa infantil, y a las familias formándolas y preparándolas para saber

cómo actuar. Tenemos programas de apoyo a los docentes: el Homenaje al Maestro con el que reconocemos y agradecemos su labor como agentes de prevención, así como la Acción Magistral, un proyecto educativo que cuenta con más de 6.000 educadores innovadores a los que ayudamos a tener las mejores posibilidades de realizar su trabajo y ser ejemplo para el resto de educadores. Además hace tres años creamos el Centro Reina Sofía sobre Adolescencia y Juventud, desde donde analizamos todo aquello que influye en la conducta de los jóvenes con el fin de apoyar su desarrollo personal y social. P.- ¿Qué diferencia hay entre cómo se veía la droga en la sociedad de los años 80 y 90, y cómo se ve ahora? R.- Cuando se creó la FAD, había una alarma social muy intensa y una demanda de medidas urgentes ante el desconocimiento del fenómeno yla súbita aparición de drogodependientes, personas muy deterioradas, que atracaban para conseguir dinero para el consumo de drogas. Ante este problema hubo una gran movilización social para demandar protección. Iniciamos nuestra actividad con mensajes de sensibilización que llamaron la atención sobre el problema, y pusimos en marcha un teléfono gratuito de orientación sobre drogas que mostró su utilidad con las más de 20.000 llamadas anuales que se atendían. La crisis de la heroína remitió a mediados de los años 90 y entonces cobraron protagonismo las drogas lúdicas (alcohol, cannabis…) que se consumen en espa-

Zona Mancha-Septiembre 2017

cios de ocio y la incorporación de la juventud al consumo de drogas.Se incrementó el consumo de cocaína y de otras drogas lúdicas en una sociedad en la que los jóvenes son muy vulnerables por un estilo de vida muy ligado a la diversión y a la falta de proyecto vital. P.- ¿Por qué las drogas son malas? R.- Porque las drogas quitan la libertad. Te hacen dependiente de su consumo. Si pensamos que la libertad es buena, es obvio que las drogas no pueden serlo. También existe una diferencia entre el consumo esporádico y experimental y la adicción. Son cuestiones que hay que contemplar por separado, aunque las personas que consumen drogas esporádicamente o de forma experimentaltambién están en situación de riesgo, como accidentes, embarazos no deseados, violencia, fracaso escolar, etc. P.- Esto nos lleva a la clasificación de las drogas. Las hay más y menos peligrosas… ¿Qué son las drogas? ¿El alcohol y el tabaco lo son?

“

El alcohol y el tabaco también son drogas, pero la sociedad tiene la idea de que las drogas están vinculadas a la delincuencia por lo que es difícil asumir que el alcohol también lo sea

R.- Sí, el alcohol y el tabaco también son drogas, están así definidas por la OMS, pero la sociedad tiene la idea de que las drogas están vinculadas a la delincuencia y la marginalidad, por lo que es difícil asumir que el alcohol, que está tan arraigado en nuestra cultura, pueda ser lo mismo que la heroína. El alcohol ha tenido una protección social especial. La cifra de consumo de heroína es muy baja, pero crea una gran alarma social. Sin embargo, las dos drogas más consumidas con diferencia son las legales: el alcohol y el tabaco. P.- En una encuesta realizada en el 2016, jóvenes de entre 14 y 18 años ven el alcohol como una sustancia menos nociva, y el tabaco más peligroso que el cannabis. ¿Cómo se ha llegado a estas conclusiones? R.- Por desconocimiento y por la información disponible sobre el tabaco, ya que se ha hecho énfasis en las enfermedades producidas por él, mientras que el cannabis se ve como algo positivo en el ocio y la diversión. En el caso del tabaco, ha tomado importancia el riesgo de “fumador pasivo” y esto ha llevado a un rechazo social del fumador en los lugares públicos. En menor medida, el rechazo al alcohol se ha conseguido gracias a las campañas de la DGT, ya que al conducir bajo los efectos del alcohol se pone en riesgo la vida de los demás. La sociedad valora mucho la libertad individual, siempre y cuando esa libertad no afecte a la de los demás. P.- Desde el punto de vista de la FAD, ¿cómo se debe tratar el consumo de alcohol entre los menores cuando es una droga legal y está

Ayer& hoy 15

tan incorporada en nuestra sociedad? R.- Nosotros hemos puesto en marcha un movimiento desde la sociedad civil, la “movilización alcohol y menores”. Los datos muestran que en el último mes ha habido 480.000 borracheras en menores de edad, y, como dice la última campaña de la FAD “la peor noticia es que todos pensamos que no es nuestro problema”. Esta campaña muestra nuestras preocupaciones y disposición de poner en marcha un trabajo más intenso, especialmente tras el fatídico fallecimiento de una niña de 12 años hace unos meses por un coma etílico. Se han sumado a esta “Movilización alcohol y menores” diversas organizaciones del ámbito de la educación, la familia y la prevención de consumos de drogas para abordar este grave problema del que la sociedad empieza a ser consciente. El problema del consumo de alcohol por parte de menores existe desde hace décadas ya que son consumos vinculados a los estilos de vida en un país festivo, y parece que cualquier celebración debe venir acompañada de una borrachera. P.- ¿Las campañas dan el resultado que ustedes querrían? ¿Existen formas de medir el resultado? R.- Sí, en las evaluaciones que hacemos sobre el conocimiento y la importancia de las campañas en la población, más del 80% dice que estas son útiles o muy útiles, y además hay un recuerdo enorme de las campañas de incluso hace 15 años, pero es complicado saber si las actitudes han cambiado. P.- ¿Por qué no se legalizan las drogas? ¿Sería bueno o no legalizarlas? R.- Ahora mismo hay en el mundo un gran debate sobre la regularización del cannabis, que no se debe confundir con legalización. Se trata de establecer unas reglas de quién puede vender y cómo se puede consumir. Creo que ha habido un fracaso de las medidas represivas, que ha llevado a la proliferación de las mafias, pero no se puede pasar de la noche a la mañana a legalizar sustancias que solo tienen grandes efectos negativos. P.- ¿Hay algo que desee añadir? R.- Sí, que las drogas han estado y van a estar siempre, buscarán su momento y su oportunidad. Los jóvenes son muy vulnerables hoy en día, ya que ven las drogas como una forma de cubrir deficiencias, y debemos resolver dichas deficiencias para prevenir futuros problemas.

16 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

NuestroPatrimonio

Convento de San Agustín ALMAGRO uan Francisco era una persona culta y con buenas relaciones, que supo ganarse el favor del rey Fernando VI, hasta el punto de que el monarca le asignó diversos cargos en la Corte, llegando a ser Ministro de Hacienda. Esta influencia la supo emplear para apoyar a su ciudad natal que a mediados del siglo XVIII no pasaba por sus mejores momentos, por lo que no dudó en mover los hilos oportunos, como lo hacían las expertas encajeras, para lograr que Almagro pasase a ser la capital de la provincia de La Mancha. Aunque su ajetreada vida política le tenía muy ocupado, cuando podía se reservaba unos días de descanso para disfrutar de su ciudad y así recorrer sus calles, visitar sus monumentos, retomar el contacto con sus amistades y, de paso, atender diversas cuestiones relacionadas con su notable patrimonio familiar. Esa mañana Juan Francisco se encontraba paseando por la Plaza Mayor cuando se sintió atraído por la luz especial que iluminaba la fachada de la iglesia del Convento de San Agustín. Decidió acercarse para contemplar con detalle su portada que en esos momentos parecía llamear bajo el influjo de los rayos solares. La

portada estaba definida por un arco de medio punto flanqueado por dos columnas decoradas en el fuste con vistosos bajorrelieves de grutescos. Sobre el entablamento que enmarcaba el arco se situaba un segundo cuerpo definido por pilastras y un frontón triangular quebrado en cuyo interior dos “putti” sostenían una custodia con la Sagrada Forma, que, iluminada por el sol, parecía brillar con luz propia. La contemplación de la portada animó a Juan Francisco a pasar al interior del templo donde pudo apreciar su planta con una nave central destacada y naves laterales que presentaban capillas en la planta baja y tribunas en la superior. La nave se cubría con una bóveda de cañón dividida en cuatro tramos mediante arcos fajones que descansaban en

Francisco Javier Morales Hervás Doctor en Historia

pilastras toscanas. El crucero aparecía cubierto por una airosa cúpula de media naranja apoyada sobre pechinas y tras él se situaba el ábside en el que destacaba un bello retablo en el altar mayor. La atenta y formada mirada de nuestro protagonista supo captar que se encontraba ante un edificio en el que sus diseñadores habían utilizado diversos elementos del arte clásico, como cimacios dóricos, molduras jónicas y ménsulas corintias, pero los habían empleado con una libre interpretación que daba lugar a la definición de un lenguaje artístico alejado del clasicismo y caracterizado por el exceso decorativo, que caracterizó muchas obras de finales del siglo XVII y comienzos del XVIII, etapa en la que se construyó este edificio.

Zona Mancha-Septiembre 2017

Sobre estas líneas dos imágenes del exterior del edificio, la segunda tomada desde la Plaza Mayor de Almagro. (Fotos Ayer&hoy). Debajo varias vistas del interior. (Fotos cedidas por el Ayuntamiento de Almagro)

Ayer& hoy 17

Este gusto por el abuso ornamental se manifestaba especialmente a través de la llamativa decoración pictórica de bóvedas, cúpulas y parte del crucero, consistente en frescos realizados al temple. El resultado final generaba un espacio colorista que producía un atractivo efecto escenográfico con el fin de procurar la atención de los fieles que de este modo se concentraban en un conjunto de imágenes simbólicas y narrativas que buscaban deleitar los sentidos de quienes las contemplaban, a la vez que transmitían una serie de dogmas y promovían la devoción. Estas ricas imágenes desarrollaban escenas de la vida de San Agustín y expresaban principios teológicos a través de símbolos como la paloma, el cordero místico, el pez, las espigas, las uvas… y su contemplación hizo que la sensibilidad estética y espiritual de Juan Francisco quedase atrapada en un espacio atemporal que sigue cautivando a todo aquel que visita este excepcional monumento almagreño.

18 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

Desde la Diputación

Caballero pide en Mencatur un mayor Más de mil personas, beneficiarias compromiso con el mundo rural de las rutas turísticas ‘Un paseo real’

l presidente de la Diputación, José Manuel Caballero, ha asistido en Villanueva de la Fuente a la inauguración de Mencatur, la feria de Caza, Turismo Rural, Artesanía y Productos de la Tierra de la Comarca de Montiel, que se celebra durante el 12 y 13 de agosto. Caballero ha reivindicado un compromiso del gobierno de España para con el mundo rural, para que la gente que vive en los pueblos disponga de los mismos servicios y beneficios que tienen quienes viven en las ciudades.

Condenan la masacre de Cataluña

Más subvenciones para 21 municipios

l presidente de la Diputación, José Manuel Caballero, ha condenado el 18 de agosto los ataques terroristas que se produjeron el 17 de agosto en la Rambla de Barcelona y Cambrils tras participar en una concentración de repulsa convocada por la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP). Caballero, que ha asistido al minuto de silencio celebrado en la puerta de la Subdelegación del Gobierno, junto al resto de representantes de las instituciones, ha lamentado este nuevo atentado cometido por el Estado Islámico (IS) que ha conmocionado a todo el país y a gran parte de la comunidad internacional.

a Diputación ha acordado la concesión de subvenciones por importe de 15.920 euros a un total de 19 asociaciones de personas con discapacidad para el programa turístico ‘Paseos por Ciudad Real’, permitiendo que se beneficien de esta primera convocatoria más de un millar de ciudadanos. Esta resolución permitirá que estas asociaciones de carácter socio-sanitarias puedan beneficiarse de algunas de las veinte rutas diseñadas dentro del programa turístico ‘Un Paseo Real’, con carácter gratuito.

l Pleno de la Diputación, reunido el 27 de julio en sesión ordinaria, ha aprobado por unanimidad subvenciones nominativas que permitirán la realización de obras en 21 pueblos de la provincia con una inversión de 721.000 euros. Se trata de una acción más que pone en marcha el equipo de Gobierno con el fin de atender a las necesidades que manifiestan los alcaldes. Una importante partida que se suma a los 8,8 millones del Plan Ordinario de Obras, a los 9,8 millones para actuaciones financieramente sostenibles, al 1,2 millones con cargo al Plan de Caminos, a las inversiones en carreteras, etcétera, en total 31 millones.

20 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

AlcázarAyeryhoy

Programa oficial de actos de la Feria y Fiestas de

Alcázar de San Juan 2017 VIERNES 1 DE SEPTIEMBRE 2017 20.00: Diana musical anunciadora del pregón de las Fiestas - Pasacalles desde la Plaza de España, por las calles San Francisco, Altozano, Virgen Pintor Lizcano, Avda. de Criptana, Emilio Castelar y Plaza de España. A cargo de la Agrupación Musical “El Perdón”. 21:00: Pregón anunciador de las Fiestas en Plaza España. A cargo de la insigne deportista alcazareña, Dª. Alba Reguillo Moreno. A continuación, imposición de pañuelo festivo a Don Quijote y Sancho Panza, por la Agrupación Musical “El Perdón”. 21.30: Cabalgata de inauguración del Real de la Feria. Plaza de España. Compuesta por la Comparsa de Gigantes y Cabezudos de Alcázar de San Juan amenizada por la Banda Sinfónica de la Asociación Musical Santa Cecilia, dinamizada por la asociación “El Mono sin Pelo”. La cabalgata estará acompañada por la Asociación Banda de Música de Alcázar de San Juan y las autoridades municipales, que inaugurarán el recinto Real. 22.00: Corte de la Cinta de Inauguración del recinto ferial y encendido de la Iluminación Decorativa. 24.00: Espectáculo de fuegos artificiales en la explanada de la urbanización de la Avenida Pablo Iglesias. (Pol. S 1.3). 00.30: Concierto Especial de “LOS ESPACIALES” conmemorando su 50 aniversario. Con Julián Martínez, Daniel Escribano, Ángel Carrero, José Miguel Hernández. Piscina Municipal. SÁBADO 2 DE SEPTIEMBRE 2017 12.00: Recinto INFANTIL del parque Alces. “Brujerías” por títeres Cacaramusa. 12.00: “Feria de Día”. Plaza de España. Fiesta Knayas y D.J. Villajos. Terminará todos los días a las 16.00 h. 13.30: Demostración de “Zurra”. Plaza España /Doctor Bonardell. Con la colaboración de la Asociación de “ALKasar”. 23.30: Concierto ME MOLAN LOS 80’S Y LOS 90’S. Campo de fútbol A. TAM TAM GO, PRESUNTOS IMPLICADOS, CÓMPLICES, MODESTIA APARTE. Concierto gratuito y solidario a favor de Asamblea local de CRUZ ROJA de Alcázar de San Juan. Donativos 1 €. 23.30: Gran verbena popular - Piscina Municipal. Orquesta LA CALLE y la actuación estelar de BEATRIZ LIBRADO y CRISTIAN. 00.00: Demostraciones de la elaboración de Tortilla Española. Avenida De la Constitución. Aparcamiento de autocaravanas. En colaboración con la Coral Polifónica. DOMINGO 3 DE SEPTIEMBRE 2017 12.00: Recinto INFANTIL del parque Alces. “El perrete

de Alcazarville” por la compañía El mono sin pelo. 12.00: “Feria de Día”. Plaza de España. Amenizado por la actuación estelar de Amanecer. Tributo a Estopa y Flamenquito. 13.30: Demostración de la elaboración de “Pipirrana”. Plaza España / Doctor Bonardell. Con la colaboración de la “Asociación Peña Flamenca Alcazareña”. 18:30: SENSACIONAL CORRIDA DE TOROS. “El Juli, Pereda, Talavante”. Venta en las taquillas oficiales de 10 a 14 h y de 17 a 20 h. Y el mismo día de la corrida desde las 10 de la mañana hasta la hora de comienzo. 23.30: CONCIERTO extraordinario DAVID DE MARIA. Campo de fútbol A. Concierto gratuito y solidario a favor de Cáritas de Alcázar de San Juan. Donativos 1 €. 23.30: Gran verbena popular - Piscina Municipal. Orquesta TORREBLANCA. 00.00: Elaboración de Pisto Manchego. Avenida de la Constitución. En colaboración con el Ateneo de Alcázar. 8, 9 y 10 de Septiembre 2017 LUNES 4 DE SEPTIEMBRE 2017 12.00: Recinto INFANTIL del parque Alces. “Mandarina y Serafín” por la compañía de Sin Fin teatro. 12.00: “Feria de Día”. Plaza de España. “Fiesta de los 80”. 13.30: Elaboración de Machacón. Plaza España /Doctor Bonardell. Con la colaboración de la “Asociación Amas de Casa”. 22.00: NOCHE DE FLAMENCO. Plaza de España. Con la participación de los siguientes artistas: Los hermanos Muñoz de Daimiel. Grupo de baile Esencia Gitana. Dir. por Blanca Vaquero. Al toque: Luis Tapia de El Romeral. Al cante: Gabriel Aguado de Villa de Don Fadrique, Silverio Gómez de Alcázar de San Juan, José Martínez de Las Mesas, Máximo Camuñas de Madridejos y Carmen Cuebra “La Choquera”. Presenta Ángel Cartas. 23.30: Concierto Extraordinario de Feria LOS 40 POP ALCÁZAR 2017. Campo de fútbol A. Presenta Oscar Martínez. (Entrada libre hasta completar aforo) - Con DAVID OTERO y JULIETA 21. Acceso con invitación. 23.30: Gran verbena popular - Piscina Municipal. Orquesta VIRGINIA. 00.00: Elaboración de Duelos y Quebrantos. Avenida de la Constitución. Con la colaboración de la Asociación Cultural “Los que vamos quedando”. MARTES 5 DE SEPTIEMBRE 2017 12.00: Recinto INFANTIL del parque Alces.“Elfoesfera” de la compañía Tragaleguas. 12.00: “Feria de Día”. Plaza de España. D.J. Villajos y

DJ. Benji. 13.30: Elaboración de Ensalá de Limón. Plaza España / Doctor Bonardell. Con la colaboración de la “Asociación Cultural Coros y Danzas”. 22.00: NOCHE DE MÚSICA POPULAR. Plaza de España. Organizado por la Asociación de coros y danzas de Alcázar de San Juan. Con la participación de Escuelas de Danza, Grupos Musicales o Solistas de la ciudad. 23.30: Gran verbena popular - Piscina Municipal. Orquesta ARISTOS 00:00: NOCHE DE LA CONVIVENCIA. Avenida de la Constitución. Demostraciones de elaboración de Platos Típicos de diferentes países: África, América, Asia y Europa, por las colonias residentes en Alcázar de San Juan. Coordina Cruz Roja. MIÉRCOLES 6 DE SEPTIEMBRE 2017 12.00: Recinto INFANTIL del parque Alces. “ALADINO. EL MUSICAL” de Chiquishow teatro. 12.00: “Feria de Día”. Plaza de España. “Fiesta Europa F.M.”. 13.30: Elaboración de Bizcochá. Plaza España / Doctor Bonardell. Con la colaboración de la “Asociación Encajeras El Torreón”. 21.30: Fiesta Infantil - Verbena espectáculo. Piscina Municipal. Orquesta espectacular “DUBBI KIDS” con su programa “LOS NIÑOS NO SON TONTOS”. Edad recomendada a partir de 4 años. 22.00: FESTIVAL DE FOLKLORE MANCHEGO. Plaza de España. Con la participación de: Rondalla y grupo de baile del Centro de Mayores de Alcázar de San Juan, Grupo de Coros y Danzas de Alcázar de San Juan. Grupos visitantes. Grupo Folklórico “San Isidro” de Argamasilla de Calatrava y la Agrupación Musical de Música y Danza “Manuel de Falla” de Manzanares. 00.00: Elaboración de Migas de Pastor. Avenida De la Constitución. Noche de los vecinos, en colaboración con la FAVA. JUEVES 7 DE SEPTIEMBRE 2017 12.00: “Feria de Día”. Plaza de España. “Orquesta DAIKIRI”. 00.00: XXXII NOCHE POPULAR DE GACHAS MANCHEGAS. Polígono S.1.3 Frente a la avenida Pablo Iglesias. 00.00: Fuegos artificiales en honor de la Virgen del Rosario. Plaza de Santa Quiteria. VIERNES 8 DE SEPTIEMBRE 2017 Día del niño. durante la mañana de 11 a 14 horas. Precios reducidos de atracciones infantiles en el en el Recinto Ferial.

22 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

AlcázarAyeryhoy

La alcaldesa anima a los vecinos a disfrutar de la Feria y fiestas 2017

El pleno acuerda instar a la Junta la ampliación del plan de Salud Mental

l pasado 27 de agosto, la Plaza de Toros de Alcázar de San Juan acogió la presentación del programa de la Feria y Fiestas 2017 que corrió a cargo del locutor de Onda Cero Marcos Galván. Un acto en el que no faltó la tradicional rondeña y que se cerró con la actuación de la pareja de acróbatas ‘Kanbaihota’. La alcaldesa alcazareña animó a vecinos y vecinas a disfrutar de las fiestas, tras las que empieza el nuevo curso y pedirá “un paso más” de corresponsabilidad en la gestión con la puesta en marcha de los presupuestos participativos. Competiciones deportivas, conciertos, Feria de Día, Plaza Joven, toros, verbenas… en definitiva, un amplio y nutrido programa festivo con la peculiaridad que en 2017 la Feria y Fiestas de Alcázar de San Juan abarcará dos fines de semana y añade dos días más de actividad. La Feria y Fiestas 2017 de Alcázar de San Juan mantiene el espíritu iniciado durante el pasado año, “recuperar las fiestas populares”, como así señaló la alcaldesa de la ciudad, Rosa Melchor. Un espíritu que cobra mayor visibilidad durante la ‘Feria de Día’ en la Plaza de España, que aúna demostraciones gastronómicas y baile del vermú y que durante 2016 se convirtió en un éxito, diversificando los escenarios feriales. También puso en valor la primera edil el hecho que el pregón de este año corra a cargo de una deportista alcazareña como Alba Reguillo Moreno, “que encarna la positividad y la muestra que todo puede conseguirse con esfuerzo, trabajo y constancia”. Igualmente señaló que la novedad de este año es que el cartel anunciador de las fiestas es una obra del artista alcazareño Isidro Parra, en el X aniversario de su fallecimiento; una tónica que se seguirá a partir de ahora todas las ediciones, suprimiendo el concurso y “dando importancia a nuestros artistas”.

a Salud Mental centralizó el debate plenario en la sesión ordinaria del mes de agosto del Ayuntamiento de Alcázar de San Juan, celebrado el miércoles 30 de agosto. Los grupos de oposición presentaron tres mociones encaminadas a instar a la Junta a mejorar los recursos y programas de atención dirigidos a este colectivo que fueron aprobadas, una de ellas -la relacionada con la ampliación del programa asertivo comunitario- por unanimidad. El Pleno también aprobó el gasto plurianual necesario para el arrendamiento de la Fonda de la Estación e iniciar su recuperación como punto de atención de visitantes y sala cultural, entre otros asuntos.

Generalizada la vendimia en agosto

os pronósticos de adelanto en la vendimia se cumplieron en el inicio de la vendimia en La Mancha, cuando, ya a primeros de agosto, algunas bodegas manchegas comenzaron a molturar las primeras variedades de uva, lo que prácticamente se ha convertido en una tónica habitual en el conjunto de la Denominación de Origen La Mancha, con un adelanto de hasta 20 días para algunas variedades. Una aceleración en la maduración del fruto que, no obstante, no se ha resentido en la calidad.

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 23

Calurosa Noche de Patrimonio con Rosa Melchor valora el espíritu de vecindad en las fiestas de Cinco Casas multitud de vecinos y visitantes

on el pregón de Caridad Simón Ucendo comenzaron el 2 de agosto las fiestas de Cinco Casas en honor a la Virgen de las Nieves. Caridad es titulada Superior en Instrumentos de Púa y diplomada Superior en Mandolina y Música de Cámara en Luxemburgo; siendo la primera mujer española que consiguió la titulación en estas especialidades. Por su parte, la alcaldesa alcazareña, Rosa Melchor, puso en valor el espíritu de vecindad y la historia conjunta que une los dos municipios.

na vez más la Noche del Patrimonio atrajo a numerosos visitantes que pudieron disfrutar de los 26 recursos patrimoniales abiertos, las 14 animaciones que recreaban la historia local y las actividades paralelas. Una noche especialmente calurosa que no fue obstáculo para que vecinos y visitantes disfrutaran de esta actividad. El Museo Municipal, donde se exhibía una exposición fotográfica realizando un guiño a los 140 años de la concesión del título de Ciudad, sirvió como punto de partida.

24 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

CriptanaAyeryhoy

Campo de Criptana cierra con éxito su Feria 2017 “referente en la comarca”

inalizadas la Feria y fiestas en Campo de Criptana con éxito en general y con los objetivos cumplidos satisfactoriamente. El alcalde de la localidad criptanense, Antonio Lucas-Torres, reconocía que durante estos días de fiesta ha disfrutado toda la población, mientras que el sector de la hostelería ha tenido una buena feria y se ha conseguido una gran promoción del municipio. Tras el pregón a cargo del científico criptanense, Juan Carlos Rodríguez-Manzaneque, y la coronación de la Reina y

Damas de las Fiestas, comenzaron las fiestas con la procesión de la imagen del Santísimo Cristo de Villajos, toda una semana festiva que contó con una amplia programación iniciándose con el tradicional desfile, la fiesta ye yé o los conciertos, entre muchos otros actos. Unas fiestas patronales que, tal y como señaló el alcalde criptanense, Antonio Lucas-Torres, “son una referencia en la comarca tanto por la calidad como por la cantidad de actividades para todos los públicos”.

Del Olmo recita al poeta Hernández

Participativa Fiesta de la Vendimia

a poesía de Miguel Hernández ha sido el hilo conductor de la XV Fiesta de la Poesía. Esta cita ineludible con la cultura ha contado con la presencia del periodista Luis del Olmo, que junto al barítono Luis Santana y el pianista Antonio López, han ofrecido un recital musical con poemas del escritor oriolano.

a delegada de la Junta, Carmen Olmedo, ha puesto en valor “nuestras raíces y tradiciones” como patrimonio inmaterial durante la celebración de la Fiesta de la Vendimia celebrado el 20 de agosto en Campo de Criptana, organizada por la agrupación folklórica musical ‘Molinos de Viento’.

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 25

Lucas-Torres felicita a Símbolo por una comercialización inteligente del vino

odegas Símbolo se ha unido a las celebraciones de Feria con la organización de los I Premios Símbolo, una iniciativa con la que fomentar la cultura del vino a través de diversas iniciativas como un concurso de cortometrajes en torno al vino, la celebración del X concurso regional de catadores de vino, o la entrega de distintos reconocimientos al socio o al restaurador del año. El alcalde criptanense, Antonio Lucas-Torres, felicitó al consejo rector de Bodegas Símbolo por la organización de ese evento con el que “realizáis una comercialización inteligente

de vuestro vino a través de una apuesta decidida por la cultura”. Los reconocidos en esta primera edición han sido: I Certamen de Cortometrajes Bodegas Símbolo, ‘Por Sifo’ de la productora Es.arte, dirigido por Mario Hernández y Guillermo Rodríguez; Mejor restaurador del año: Adán Israel, sumiller del restaurante El Granero de Quintanar de la Orden; Socio del año: Ángel Quintanilla y X Concurso regional de catadores de vino: primer clasificado, Javier García; segundo, Reyes J. Pedraza; tercera, Sara Justicia; y cuarto, Antonio J. Morcillo.

26 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

HerenciaAyeryhoy

Las obras de embellecimiento de la plaza de España, en marcha

Herencia celebra su primer carnaval de Verano como fiesta de interés nacional

esde hace unas semanas, operarios del Ayuntamiento de Herencia, pertenecientes al Plan de Empleo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, trabajan en la Plaza de España para llevar a cabo las obras de homogenización de las fachadas de la Plaza de España. Una primera actuación para actuar sobre el soporte público del conjunto, es decir, sobre las fachadas exteriores, coincidente con la zona de soportales alrededor del espacio más abierto del conjunto, llegando hasta los edificios de borde colindantes con el pasadizo que comunica nuestra plaza con la de Cervantes y que forman nexo de unión.

n año más, la fiesta por antonomasia en Herencia vuelve a asomarse en pleno ecuador del verano, esta vez como Fiesta de Interés Turístico Nacional. Fue concretamente el sábado 12 de agosto cuando Herencia volvió a colocarse el disfraz para celebrar el Carnaval de Verano, tras el gran éxito cosechado en la pasada edición. Agrupaciones y amantes a la fiesta, desplazados desde diferentes puntos de la geografía española, llenaron las calles en el único desfile de Carnaval de Verano de la región, que partió a las 22 horas del Ayuntamiento y recorrió varios calles de la localidad. (Foto cedida por Ángel Fontecha)

Acuerdo para el puente del Rondadías

l 24 de agosto, el alcalde de Herencia, Sergio García-Navas y la alcaldesa alcazareña, Rosa Melchor, mantuvieron una reunión en el Ayuntamiento de Alcázar de San Juan para ultimar los detalles del convenio que servirá para iniciar el proyecto técnico del puente del ‘Rondadías’, ubicado entre los dos términos municipales. El ‘Rondadías’ se encuentra situado sobre el cauce del río Gigüela, en el conocido como ‘Camino Viejo’, entre los términos de Herencia y Alcázar de San Juan. Un puente que ha desaparecido y dificulta el tránsito agrícola y la realización de rutas de senderismo o ciclistas por este paraje.

La Herencia Colour Run gana adeptos

a II Herencia Colour Run celebrada el pasado 19 de agosto fue un éxito de participación. En su segunda edición, los participantes tuvieron que recorrer cinco kilómetros, acompañados de música y mucha diversión. La carrera partió del Pabellón Municipal de Herencia a las 19 horas y lo recaudado de las inscripciones se ha destinado a la Fundación Juega Terapia (juegaterapia.org), para envíos de juegos y construcción de jardines en hospitales, y al Campamento Scout. Una jornada en la que grandes y pequeños disfrutaron muchísimo bañados en color.

PedroMuñozAyeryhoy

Cierre de feria con un concierto y la noche de gala

edro Muñoz se ha despedido de las fiestas 2017 con el concierto de clausura de la Banda Sinfónica Municipal y la noche de gala. Una noche muy esperada por las mayeras infantiles y juveniles. En el desfile, las mayeras juveniles fueron recibidas por el alcalde para después partir hacia el parque municipal donde comenzó la que es la noche más larga de la feria.

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 27

Con el nuevo comedor en el colegio de los Ángeles ya son casi 100 plazas

as obras del nuevo comedor escolar en el colegio Nuestra Señora de los Ángeles de Pedro Muñoz estarán operativas para el inicio de curso escolar 2017/2018. Esta instalación, ubicada en la planta baja del mencionado colegio, hará que nuestra localidad cuente con en torno a 100 plazas de comedor.

28 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

TomellosoAyeryhoy

Emociones, vivencias, cultura y mucha diversión en la Feria’17 de Tomelloso

onciertos como el de Amaral en el Tomellososound que no defraudó a los más de 3.000 incondicionales, actos emotivos como el del ausente a través de la talla profesional y humana de Marcelo Grande, gran pintor y director artístico, o el multitudinario acto de entrega de reconocimientos a los Viñadores de Honor por la Feria y fiestas 2017 en el que las Supernenas pusieron en pie al Teatro Municipal . También fueron reconocidos Aperos Tomelloso, Ramarsan, Carpe Diem y José María Belló Picazo. En el plano gastronómico, se realizó un evento novedoso como fue una cata comentada de Queso Manchego maridado con vinos de Tomelloso, acto que sirvió a su vez para

un acuerdo con la Cofradía del Queso Manchego formando parte así Tomelloso de las Rutas del Queso Manchego. Y el mejor homenaje al vino se celebró en los Jardines del Parque congregando a más de 2.000 participantes en colaboración con 9 bodegas y cooperativas de la ciudad. Cabe recordar igualmente el inicio de la Feria con un magnífico pregón a cargo de Joaquín Acedo Díaz y la LII Fiesta de la Vendimia. Acedo Díaz, con un discurso sincero, directo y emotivo, se metió al público en el bolsillo, primero con sus vivencias y recuerdos y después con su actividad profesional enfocada a la emergencia y labor humanitaria llevada a cabo en las islas de Lesbos o Lampedusa.

Abiertas las muestras de los concursos

l 30 de agosto se inauguraron oficialmente las exposiciones de los certámenes artísticos de la LXVII Fiesta de las Letras. Ha sido en la Posada de los Portales la del XVIII Certamen Nacional de Fotografía y en el museo López Torres, la del XLIX Concurso Exposición de Pintura y Dibujo, ésta última, muy concurrida al contar con la presencia de 4 premiados en los fondos de adquisición y 8 de los artistas seleccionados. Las muestras permanecerán abiertas hasta el 17 de septiembre.

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 29

Tomelloso recupera el reconocimiento AFAS se viste y conoce la cultura de las autonomías en su fiesta de verano a los trabajadores municipales

atorce trabajadores del Ayuntamiento de Tomelloso, jubilados desde junio de 2015, fecha en la que tomó posesión el actual equipo de gobierno, fueron homenajeados el 30 de agosto en un acto institucional celebrado en el Auditorio López Torres, en reconocimiento a su trabajo. El equipo de gobierno retoma así una costumbre perdida hace años y que ahora recupera aunque, según avanzó la alcaldesa, Inmaculada Jiménez, la intención es fijar otra fecha en el calendario.

a alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jiménez, acompañó a la Asociación de Familiares y Amigos de Personas con Discapacidad, AFAS, en su tradicional Fiesta de Verano, que este año ha permitido a los asistentes, sin salir de sus instalaciones de la calle Lugo, viajar por las diferentes Comunidades Autónomas para conocer sus tradiciones y sus fiestas y degustar su gastronomía. Una divertida iniciativa en la que se implicaron todos los servicios de AFAS.

30 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

ArgamasillaAyeryhoy

La Feria de Argamasilla de Alba es la fiesta de todo el pueblo

urante la primera semana de septiembre el pueblo de Argamasilla de Alba se echa a la calle con motivo de su Feria y Fiestas, unos días de ensalzamiento del sentimiento argamasillero y manchego del que hacen gala todos los vecinos, residentes y los muchos que vuelven a la localidad. La Feria de Argamasilla de Alba es la fiesta de todo el pueblo, en el sentido más literal, pues aunque guiados por el Ayuntamiento, son los vecinos los partícipes y artífices de la gran mayoría de actos, sea a nivel individual o en un colectivo o asociación. Desafortunada o afortunadamente, según como se mire, no todos los vecinos pueden disfrutar de estos días de igual modo, pues muchos se encuentran en plena actividad agraria; por ello, las fiestas de Argamasilla de Alba están claramente diferenciadas en la Feria de Día y en la Feria de Noche, abarcando así a toda la población, al que madruga y al que trasnocha.

Cabe destacar a los pregoneros, Isaac Cantón, Campeón de España de Ciclismo Sub. 23, un mérito conseguido con mucho tesón, que pone de manifiesto que quien se esfuerza puede alcanzar sus metas; y Cayo Lara, ex alcalde de la localidad y único argamasillero que ha pisado el Congreso de los Diputados como miembro elegido en las urnas, y quien ha demostrado que nacer en una pequeña localidad no es excusa para llegar lejos en el mundo de la política, solo hace falta trabajo y compromiso. La Feria y Fiestas es nuestra semana grande, pero son muchas las propuestas de las concejalías a lo largo del año. En los últimos meses destaca el impulso del Ayuntamiento a todo aquello relacionado con el turismo: nuevo logotipo de Turismo y Cultura, una aplicación para móviles con audioguía y nuevas señales turísticas, entre otras, que se pondrán en marcha los próximos meses. Con estas iniciativas se quiere

potenciar las actividades culturales y naturales: El Quijote en la Calle, el Mercadillo Cervantino; así como los recursos turísticos: Casa de Medrano, Pósito de la Tercia, iglesia San Juan Bautista o el Castillo de Peñarroya, por destacar algunas de las muchas posibilidades que ofrece la localidad, y todo ello con un trasfondo quijotesco y cervantino, no en vano, Argamasilla de Alba es “el lugar de La Mancha”. Alba Hilario, concejala de Festejos

32 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

ArgamasillaAyeryhoy

Argamasilla de Alba clama contra la Puesta de largo de Mancha Verde en sequía y pide medidas excepcionales el documental ‘75 años de folclore’

a Corporación Municipal presentó de forma conjunta, y aprobó por unanimidad, en el pleno de finales de julio, una moción para solicitar al gobierno nacional la adopción de medidas excepcionales y concretas con motivo de la actual sequía que sufre la cuenca del Guadiana. Aunque presentada inicialmente por el grupo socialista, se sumaron a la propuesta los otros dos grupos municipales, un consenso que dota de mayor fortaleza a la solicitud al Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente de adopción de medidas excepcionales y concretas con motivo de la actual y “preocupante” sequía que sufre la cuenca del Guadiana. Los tres grupos municipales solicitaron la dotación de ayudas a agricultores y ganaderos afectados.

Ya se respira ambiente de Feria

Argamasilla condena los atentados

odo está prácticamente preparado en Argamasilla de Alba para que dé comienzo la Feria y Fiestas 2017, según han informado el alcalde, Pedro Ángel Jiménez, y la concejala de Festejos, Alba Hilario, en la presentación del programa de actos que se desarrollarán entre el viernes 1 y el jueves 5 de septiembre. “Argamasilla de Alba ya respira ambiente festivo” afirmaba el alcalde, en un año en el que la localidad mira al cielo con el deseo de que llueva para contrarrestar la sequía

umeroso público en el Teatro-Auditorio de Argamasilla de Alba, el 29 de julio para ver el estreno del documental ‘75 años de folclore Argamasillero, 1942-2017’. Un trabajo de Rufino Pardo Valverde que resume en 80 minutos los 75 años de historia de la Agrupación de Coros y Danzas de Argamasilla de Alba, a través de algunos de sus protagonistas. Los coros y danzas de Argamasilla de Alba tienen el honor de ser de los pocos grupos de Castilla-La Mancha “que pueden presumir de llevar 75 años ininterrumpidamente mostrando en folklore de Argamasilla por el mundo entero”, afirmó la presentadora del acto, Angelines Jiménez, destacando la labor de Rufino Pardo por su trabajo. El video ya puede verse completo en Youtube.

utoridades municipales y vecinos de Argamasilla de Alba se han concentrado el 18 de agosto a las puertas del Ayuntamiento para guardar un minuto de silencio como muestra de repulsa y condena a los atentados terroristas de Barcelona y Cambrils. Con este acto, ha señalado la teniente de alcalde, Noelia Serrano, el pueblo de Argamasilla quiere solidarizarse con las víctimas, familiares y amigos que han sufrido estos ataques terroristas.

SocuéllamosAyeryhoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 33

Abierto el mirador del Museo Torre del Vino de miércoles a domingo

Homenaje a cuatro fundadores en la XX Reunión Custom de Socuéllamos

ras el visto bueno de los servicios de Emergencias Ciudad Real, se ha abierto el mirador del Museo Torre del Vino de Socuéllamo. En horario de verano puede ser visitado de miércoles a sábado de 10 a 13,30 horas y de 18 a 21 horas, mientras que el domingo permanece abierto de 10 a 14 horas. Los Servicios Técnicos de Emergencias dieron el 7 de agosto los permisos necesarios para poder abrir el mirador tras comprobar el correcto funcionamiento del sistema de sobrepresión, uno de los mecanismos de protección contraincendios que permite crear un espacio seguro eliminando los gases calientes a través de un sistema de presión del aire, permitiendo una evacuación segura de los ocupantes del museo en caso de incendio.

Nuria Fergó cerró la Feria y fiestas

Un minuto de silencio por Cataluña

a cantante malagueña Nuria Fergó puso el broche final a la Feria y Fiestas 2017 de Socuéllamos con un espectacular concierto en la Plaza de la Constitución de Socuéllamos que presentó un ambiente increíble, abarrotada de vecinos que disfrutaron de los grandes éxitos de la artista, que repasó su discografía y deleitó al público con una muestra de su repertorio de copla y flamenco. Fergó estuvo acompañada por el Grupo de Viento Maestro Moragues. (Foto: Manuel Reales Guillén)

on motivo de la XX Reunión Custom de Socuéllamos, celebrada los pasados días 25, 26 y 27 de agosto en la citada localidad, el Club de Motos de Socuéllamos ‘Mancha Custom Club’ realizó un cariñoso homenaje y reconocimiento a cuatro fundadores del club por su labor y esfuerzo a lo largo de estos veinte años de existencia. Los homenajeados fueron Manuel Reales, Juan José Bellón, Miguel Ángel Moreno y Manolo Navarro. En la reunión, los participantes pudieron disfrutar de conciertos, se repartieron obsequios y regalos, se realizaron diferentes juegos, hubo una cena manchega y visita a la bodega de Explotaciones Hermanos Delgado. Unos días de convivencia que muchos repetirán en la próxima edición. (Foto: M. Reales)

a Corporación Municipal del Ayuntamiento de Socuéllamos, junto con decenas de vecinos y trabajadores, guardó el 18 de agosto un minuto de silencio en la puerta del Consistorio en solidaridad con las víctimas de los atentados del día anterior en Barcelona y Cambrils. Tal y como informó el presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, se decretaron tres días de luto oficial y las banderas, entre ellas las del Consistorio socuellamino, ondean a media asta.

34 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

ActualidadDeportiva

El Yugo deja buena imagen y suma dos puntos en las dos primeras jornadas de temporada de Tercera

eparto de puntos entre CD Quintanar Del Rey y Yugo UD Socuéllamos en la primera jornada del Campeón De Liga en Tercera División, Grupo 18, en un encuentro muy igualado donde el resultado final de 0-0 fue lo más justo para ambos equipos. El Yugo se pudo adelantar en el marcador por medio de Megías mediada la primera mitad mientras que el Quintanar rozó el gol al filo del descanso en una clara ocasión de Matías. El segundo

tiempo se desarrolló de igual manera, mucho control en el centro del campo y pocas ocasiones de gol. La más clara la tuvo Álex Chico en un mano a mano con el portero pero el balón acabó en saque de esquina. La Unión estuvo acompañada por casi 200 aficionados en su primer desplazamiento de la Temporada. Ya en la segunda jornada, último fin de semana de agosto, hubo empate sin goles en el Paquito Giménez en el encuentro

disputado entre el Yugo UD Socuéllamos y la UD Almansa. La Unión se presentaba ante su afición este año y lo hacía ofreciendo un gran encuentro en cuanto a juego, entrega y ganas se refiere. No así en goles ya que a pesar de contabilizar más de diez ocasiones de gol, el equipo socuellamino no fue capaz de batir al guardameta visitante. Pronto empezó el conjunto de Manu Calleja a crear peligro y fue Carlos García el primero en intentarlo estrellando un lanzamiento en la misma portería. El Yugo desbordaba tanto por banda como por el centro a un Almansa que no lograba cruzar la línea divisoria. Así Nacho Huertas, Andoni y Megías pudieron adelantar a los locales que además reclamaron un penalti por agarrón claro a Zurdo. En la segunda mitad el Yugo bajó el ritmo mínimamente pero aún así siguió desplegando un gran fútbol que no se vería reflejado en el marcador a pesar de tener claras ocasiones. Los visitantes por su parte tuvieron una única ocasión que el portero Company se encargó de desbaratar con una gran intervención. El Yugo suma así dos puntos en dos Jornadas pero dejando una gran imagen. Texto: Herminio Arjona Foto: forosocuellamos.com

V Contrarreloj individual de Tomelloso Reconocimiento a jóvenes deportistas

l 13 de agosto se celebró en Tomelloso la V Contrarreloj individual de 30 kilómetros organizada por el Club Ciclista Sport Tomelloso con la colaboración del Ayuntamiento y Ciclos Óscar y en la que participaron 51 corredores. Con un tiempo de 41 minutos y 29 segundos’ se alzó con la victoria Sergio Verdú en hombres y Gema de la Hoz (49’26’’) en féminas.

rgamasilla de Alba ha reconocido a 4 jóvenes deportistas por los méritos conseguidos. Selene Arias Pardo, oro y plata en el Campeonato provincial de Natación, mientras que Miguel Serrano Mateos, Gonzalo Hilario Aparicio y Pedro Antonio Arnau Ruiz han sido campeones de la liga regional de fútbol 2016/17, en cadete, con el equipo de la EDM ‘El Carmen’ de Daimiel.

ElmundodelPádel

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 35

El club Gigante Pádel inicia temporada con muchas actividades

Gran acogida al II Torneo de Verano de Herencia

erencia ha celebrado su II Torneo de Verano de Pádel el último fin de semana del mes de agosto en el que se han registrado más de 100 inscripciones con 53 parejas y más de 24 horas de competición. Los participantes procedían de Alcázar de San Juan, Arenales de San Gregorio, Campo de Criptana, Quintanar de la Orden (Toledo), Villarta de San Juan y la propia Herencia. El domingo 27 se realizó una gran fiesta en el que se celebraron algunos partidos de finales del campeonato de pádel con la entrega de premios y la paella que se compartió. Se tuvo que hacer un paréntesis por la lluvia que no impidió que cundiera el buen ambiente. Por último, desde el servicio de deportes del Ayuntamiento de Herencia agradecen la ayuda de los colaboradores del campeonato y de los cocineros de la paella.

l Club Deportivo Gigante Pádel de Campo de Criptana ya tiene preparada la Liga de Padel de la nueva temporada. Tras los días de descanso por la Feria y fiestas de la localidad, el club ha vuelto a abrir sus puertas el pasado 29 de agosto. Para ver la multitud de actividades organizadas, consultar su web www.gigantepadel.es.

36 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

NuestrasEmpresas

Entrevista con Santiago Criado, propietario

QUESOS EL MIGUELITO: De oveja manchega, hechos como antiguamente

Santiago Criado lleva más de treinta años en Cinco Casas como pastor y ganadero de ovejas de raza manchega. Tras la inestabilidad de precios de la leche, ha emprendido hace un par de meses, con la ayuda de su familia, la elaboración de quesos curados y semicurados, también frescos, hechos a mano como antiguamente, con las prescripciones sanitarias en vigor. Tienen punto de venta en la calle Sancho Panza, 46, de Cinco Casas, o pueden llamar al 651 080 785. Pregunta.- ¿Cuándo se crea Quesos El Miguelito de Cinco Casas y por qué deciden embarcarse en esta aventura empresarial? R.- Quesos El Miguelito de Cinco Casas se crea hace un par de meses. Y el motivo por el cual emprendimos esta empresa se debe a las constantes fluctuaciones en el precio de la leche, como pastores que somos, venimos padeciendo esos inestables precios que cada vez hacen más difícil poder hacer frente a la alimentación y costes de nuestra ganadería ovina, aparte de la idea que siempre me ha rondado en la cabeza desde pequeño. P.- ¿Y qué idea o proyecto ha tenido desde pequeño, sus padres han sido también ganaderos? R.- No, nadie ha sido ganadero. Desde muy pequeño he acompañado a los pastores y se hacía queso en las casas y eso se me quedó grabado, me gustó. He trabajado como pastor para fincas ajenas y desde hace 20 años tengo ovejas propias y siempre me ha ilusionado el poder hacer queso. P.- ¿Qué tipo de quesos están empezando a elaborar? R.- Estamos haciendo quesos curados y semicurados de leche cruda de oveja manchega 100%. También haremos queso fresco en función de lo que vaya demandando el cliente. Pero nuestro queso será totalmente artesanal como se hacía antiguamente y eso requiere un tiempo de curación evidentemente. P.- ¿Cuándo han comenzado a hacer quesos entonces? R.- Llevamos algo más de un mes, tenemos metido quesos de unos 30 días. Hay que recordar que el semicurado requiere una curación de dos meses, 60 días, según se exige por ley.

En la imagen, Santiago Criado y familia en la quesería El Miguelito de Cinco Casas.

P.- Para obtener un buen queso es fundamental la leche, ¿qué cuidados y alimentación da a sus ovejas para tener la mejor leche? R.- Quesos El Miguelito se nutre de la leche de nuestra propia ganadería, de oveja manchega, ganadería que se alimenta como antiguamente, pastando en el campo, su alimentación es mezcla de cereales y forrajes sin añadidos. La base fundamental de nuestra ganadería es que es nuestra, la conocemos y eso es un plus y da unas garantías en la elaboración de los quesos. P.- ¿Son entonces una empresa familiar, con qué cabaña cuentan y qué producción de quesos pueden llegar a tener? R.- Tenemos una cabaña ganadera de 1.000 animales, es totalmente familiar, estamos trabajando 3 personas, mi mujer, mi hija y yo. Es una empresa

totalmente familiar. P.- ¿Qué puede llegar a diferenciar a Quesos El Miguelito de otras queserías? R.- Hoy las queserías están muy mecanizadas pero en Quesos El Miguelito se hace todo a mano, se corta, se sala y se envasa a mano, tenemos la maquinaria que exige Sanidad, pero en la elaboración la cuajada se corta a mano con una lira y luego se envasa a mano en los moldes, no como otras queserías que tienen molladoras y cubas que se cortan a máquina, se diferencia en ese aspecto. P.- ¿Qué producción pueden llegar a tener? R.- Tenemos una producción anual de 120.000 litros de leche dividido entre 4 y 5 litros por kilo de queso, o sea, 24 o 30.000 kilos de queso. P.- ¿Con qué formatos cuentan?

ActualidadEconómica

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 37

Franquicia, un modelo de negocio R.- Tenemos dos formatos, uno de un kilo1,3 kilos para las familias de pocos miembros, personas solas o personas mayores, y el otro formado es de 2-2,3 kilos. Con el paso del tiempo elaboraremos en cuñas o quesos en aceite pero eso se irá viendo más adelante. P.- ¿La marca en todos los quesos será El Miguelito? R.- Sí, el queso curado y semicurado llevará la marca El Miguelito. P.- ¿De momento no han pensado elaborar queso con denominación de origen? R.- No, de momento no. Somos una empresa familiar, tenemos la ilusión de que se despache aquí, en Cinco Casas y el entorno. P.- ¿Qué relación calidad-precio van a tener los quesos El Miguelito? R.- Mi idea es que la gente coma queso bueno y a un precio razonable, para que la gente disfrute de un buen queso y yo pueda defender mi producto. Entonces creo que de los precios que hay en el mercado, Quesos El Miguelito va a tener un buen precio. P.- ¿Será entonces una venta local? R.- Tenemos venta directa en la quesería (calle Sancho Panza, 46) para la gente que quiera comprar, luego iremos a las localidades de alrededor, a algún restaurante para que lo vayan conociendo. P.- El horario del punto de venta de quesos, ¿cuál será? R.- Como tenemos la ganadería y la quesería dentro de nuestro propio domicilio siempre habrá gente pero tendremos un horario de venta como todo el mundo, de 9 a 2 y de 5 a 8. P.- ¿Dónde puede dirigirse la gente si desea conocer algo más sobre sus quesos? R.- Pueden dirigirse al teléfono 651 080 785, y también estamos en el correo electrónico ganaderiasantiagocriado@gmail.com.

La franquicia y tú. ¿Hacéis buena pareja? Gonzalo Juliani Ceo en Asesor Franquicia y Poseer un negocio propio es una perspectiva desafiante y abogado experto en gestión de emocionante, y cada vez más personas sueñan con evitar redes de franquicia el empleo y ponerse por su cuenta. No es de extrañar pues ser un empresario ofrece una mayor libertad, responsabilidad personal y posible recompensa financiera que trabajar como empleado. Sin embargo, contra estas ventajas viene el riesgo, ¡y mucho! Según la Confederación Española del Comercio, sólo entre el 20 y el 30 por ciento de las pequeñas empresas sobreviven los primeros cinco años. Poseer y operar una franquicia es otra manera de tener tu propia empresa. Serás un empresario, pero estarás asociado con una marca y podrás seguir un marco establecido, uno que ha demostrado ser exitoso.

…PERO NO TODO EL MONTE ES ORÉGANO Hay aspectos positivos y negativos para convertirse en un franquiciado. A algunas personas les encanta estar en un ambiente semiestructurado con reglas y reglamentos establecidos y técnicas para guiarlas en el día a día del negocio, y para otras personas ese mismo ambiente puede ser sofocante y pueden sentirse “atados” en su creatividad. Además, alguno puede ser que no vea las ventajas de tener que contribuir con parte de sus beneficios a la central de franquicias. Por otra parte, la mayoría de la gente entiende que estar asociado con una marca reconocida puede ayudar a compensar el riesgo normalmente asociado con el inicio de su propio negocio. Además de ser capaz de aceptar los pros y contras de poseer una franquicia, esta forma específica de emprendimiento requiere un cierto tipo de personalidad El franquiciado ideal es optimista y apasionado con su proyecto, disfruta de la autodisciplina, una naturaleza concienzuda, y tiene un fuerte deseo de seguir aprendiendo y creciendo. Él, o ella, también necesitan confianza en sí mismo y ser capaz de tomar riesgos calculados. Poseer una franquicia también requiere una alta capacidad de adaptación a los cambios así como para hacer frente a las situaciones difíciles que surgen en cualquier negocio. Además, un franquiciado debe tener don de gentes y estar formado en cómo crear y mantener un ambiente laboral sano y motivador, tratando a empleados y colaboradores potenciales siguiendo los estándares legales y éticos.

38 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

ActualidadEconómica

La Primera abre tienda y bar de tapeo Llega a Alcázar Moda Infantil Kids, en el paseo de la Estación de Alcázar la línea de vestir más moderna Cervezas Artesanas La Primera de Alcázar de San Juan ha inaugurado el 2 de septiembre, coincidiendo con la Feria de dicha ciudad, una tienda y bar de tapeo en la Avenida Álvarez Guerra, 4, local 2, en el paseo de la Estación. Con el fin de visibilizar más un producto que gusta mucho en Alcázar y en las ferias gastronómicas en las que participan, sus responsables han decidido abrir un local que ha sido remodelado completamente, donde los alcazareños y lugareños del entorno podrán degustar los siete tipos diferentes de cerveza artesana La Primera acompañada de una tapa gourmet, además de vinos seleccionados de La Mancha, Duero, riojas... y refrescos. Y a su vez, además de probarla, también se la podrán llevar a casa gracias al espacio de compra existente. En terraza se disponen de 6 mesas donde también se podrá degustar la cerveza artesana.

Moda Infantil Kids ha abierto recientemente establecimiento en Alcázar de San Juan, que se une al de Tomelloso. La ropa de vestir de niños de las mejores marcas a unos precios muy buenos la puedes encontrar en Kids Moda Infantil, Avenida de la Estación, 4. Vestidos, faldas, blusas, camisas, pantalones de las firmas más punteras del mercado: Dolce Petit, Nekenia o La Hormiga, tanto para niños como niñas desde un mes de edad hasta los 16 años, según colecciones. Moda Infantil Kids, dirigido por un matrimonio de Tomelloso con amplia experiencia en el sector, exhibe ya en su amplio escaparate un avance de la temporada de otoño, siempre dentro de una línea de vestir, para ir más arreglado. Etán abiertos de 10 a 13,30 y de 6 a 9 y los sábados, de 10 a 13,30. También en modainfantilkids.com.

Repuestos Negrillo de Tomelloso estrena fachada y amplía oficinas Repuestos Negrillo, empresa familiar de Tomelloso desde 1959 dedicada a la venta de recambios y accesorios para turismos y vehículos industriales, presenta nueva imagen, más moderna y actual con la renovación de su fachada y la ampliación de oficinas. Ubicada desde 1992 en plena arteria del polígono industrial más importante de Tomelloso, C/ Campo, 121, Repuestos Negrillo no solo ha hecho reforma física en sus instalaciones sino que está haciendo una apuesta fuerte por las nuevas tecnologías y redes sociales. No obstante, Repuestos Negrillo ya cuenta con tienda on line en www.negrillo.es donde disponen de

tienda virtual con envíos online a toda España en 24 horas y también atiende en horario de 9 a 2 y de 4 a 8,30 de lunes a viernes, los sábados de 9 a 2. Esta empresa tomellosera cuenta con una plantilla de 10 trabajadores, cuatro vehículos de reparto y varios comerciales para la provincia de Ciudad Real y parte de las provincias de Albacete y Toledo. Repuestos Negrillo es una empresa familiar de tercera generación, con Antonio, Miguel y Manuel al frente de la misma. Como atención a sus clientes más fieles, organizará un ágape aún por concretar para inaugurar la nueva fachada.

40 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

DeTodounpoco/ESTILISMO y BELLEZA

Cada vez más ecológicos y saludables Las vacaciones nos dan un aspecto más relajado eptiembre es el mes de la renovación, la vuelta al cole y los propósitos de cambio más positivos. A pesar del síndrome postvacacional, la realidad es que las vacaciones, si se han disfrutado, nos dan un aspecto más relajado, más sano y más feliz, y esto nos hace estar más guap@s. Según explica Mónica de la Fuente del Valle, doctora en biología y experta en los procesos de envejecimiento del organismo, afrontar la vida con positividad, en buena compañía y tomando las riendas de nuestras decisiones, estimula nuestro sistema inmunológico y, por lo tanto, mejora nuestra salud, retardando los efectos del envejecimiento. Hay teorías muy interesantes sobre el envejecimiento saludable. Te recomiendo el blog del Dr. Ángel Durántez en su web www.neolifeclinic.com, donde nos habla de cómo podemos intervenir en nuestro proceso de envejecimiento de una forma efectiva, consiguiendo un mejor estado físico a lo largo de nuestra vida. Se está imponiendo, y cada vez somos más, las personas preocupadas por una mejor calidad de nuestra forma física y de nuestra

salud. Estamos más concienciados sobre el cuidado del medio ambiente, la sostenibilidad y la eficiencia energética. Buscamos productos ecológicos y de menor manipulación, tanto para alimen-

Ino Crespo Asesora de imagen

tarnos como en cremas y otros productos que estén en contacto con nuestra piel. Los consumidores queremos productos orgánicos. En los salones de belleza más vanguardistas y más "cool", nuestros clientes nos demandan cada vez más productos estéticos respetuosos con el medio ambiente y que no perjudiquen a piel, cabello u ojos. Se buscan cambios estéticos profundos como los alisados y el control del encrespamiento, pero con productos más seguros y naturales, la Taninotherapy es una de ellas. Sin formol ni derivados y no testado en animales. Con resultados verdaderamente eficaces. Sigamos por este camino, más ecológico, por la propia supervivencia del planeta. Os deseo un nuevo año académico y laboral cargado de positividad, prácticas saludables y medioambientales, que contribuyan a nuestro bienestar y salud. Y ya sabes, si quieres realizar alguna consulta puedes hacerlo en mi mail de ino@inopeluquerias.com o en el de la revista ayeryhoyr@gmail.com

DeTodounpoco/DISEÑO y DECORACIÓN

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 41

Casas bioclimáticas a arquitectura bioclimática, o vasoconstricción, de elevada eficiencia energética, es aquella que tiene por objeto la consecución de un gran nivel de confort térmico mediante la adecuación del diseño, la geometría, la orientación y la construcción del edificio a las condiciones climáticas de su entorno. Se trata, pues, de una arquitectura adaptada al medio ambiente, sensible al impacto que provoca en la naturaleza, y que intenta minimizar el consumo energético y, con él, la contaminación ambiental. La utilización de la bioclimática la efectuamos a través de sistemas de captación solar pasiva, galerías de ventilación controlada, sistemas vegetales hídricos reguladores de la temperatura y la humedad. El concepto de bienestar ha ido evolucionando de una manera curiosa. Al igual que la ropa de abrigo representa mucho más que la simple necesidad de abrigarse, la vivienda representa más que la necesidad de tener un lugar confortable donde desarrollar parte de nuestra vida, y puede presentar, por ejemplo, un símbolo de estatus. Sin embargo, el ahorro energético y el aprovechamiento del sol como recurso pueden no responder adecuadamente al modo de estatus en el caso de que dispongamos de un costoso sistema de climatización que pueda mantener todas las habitaciones de la casa, aunque no se utilicen, por encima de la temperatura

adecuada en invierno y por debajo en el verano. Diseño adecuado según las necesidades del usuario, de tal manera que la vivienda se la adapte y sirva perfectamente para desarrollar en ella su forma de vida. Procurando, en la medida de lo posible, cuidar el efecto “onda de forma” evitando los elementos excesivamente rectilíneos,

con esquinas pronunciadas. Las grandes luces se pueden salvar con arcos y bóvedas. Adecuada distribución de espacios, atendiendo a consideraciones bioclimáticas, de ahorro energético y funcional. Teniendo en cuenta una buena orientación: - Acristalamiento al sur, con paredes y suelos de alta inercia técnica, y estancias de poco uso al norte: garajes, despensas, etc., dedicando una buena atención al estudio de los lugares de descanso. - Empleo de materiales saludables y biocompatibles, que faciliten los intercambios de humedad entre la vivienda y la atmósfera. La vivienda debe respirar. - Optimización de recursos naturales. Aprovechamiento de la luz solar, clima-

Miguel Alberdi Decorador

tización natural, ahorro de agua, aprovechamiento de agua de la lluvia, implantación de las energías renovables aprovechables en ese lugar determinado, implantación de sistemas para el ahorro energético. - Aleros bien diseñados, vegetación perenne al norte y caduca al sur. - Equipamiento de mobiliario de bajo impacto y configuración ergonómica. - Electrodomésticos de bajo consumo y baja o nula emisividad electromagnética, iónica, microondas, etc., con una toma de tierra adecuada. Se deben de tener en cuenta no solo la disposición óptima del mobiliario, sino también su propia forma y contorno geométrico a tal fin que además de su utilidad aporten una onda de forma acorde a su entorno. Quizá uno en los que los beneficios se hacen más inmediatos y evidentes, es el caso de la rehabilitación de edificios en los cascos antiguos. En estos viejos edificios contamos con un elemento que nos es preciso en cualquier técnica bioclimática que empleemos: los patios de luces. A través de ellos podemos canalizar la iluminación natural, y lo podemos utilizar como instrumento de captación y de refrigeración en todo el edificio. La utilización de criterios bioclimáticos en el proyecto de tu casa es siempre positivo. Para más información: Tfno.: 686 47 61 91 Web: www.miguelalberdi.com

42 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

DeTodounpoco/EL RINCÓN del CELÍACO

El derecho del consumidor celíaco ante una incidencia

asta hace poco, las autoridades sanitarias no tenían ningún papel en la vigilancia y control de establecimientos alimentarios en materia de control de alérgenos ya que no existía nada legislado sobre esta materia, cayendo todo el papel de velar por el colectivo celíaco en las asociaciones. Este papel ha estado siempre limitado al hecho de que las asociaciones como tal, no pueden ejercer las labores de inspección, control y sanción... es decir, no pueden actuar ni exigir que se cumpla la norma, ya que es un papel desempeñado por las Administraciones Públicas. Afortunadamente, en pocos años se han puesto en marcha una serie de normas sanitarias y reglamentos de ámbito europeo que las autoridades sanitarias deben vigilar para su cumplimiento. Debemos saber que el Reglamento 1169/2011 de 25 de octubre de 2011, obliga entre otros muchos conceptos, a declarar 14 alérgenos entre los que se encuentra el gluten en los ingredientes de alimentos sin envasar ofrecidos al consumidor. Por otro lado, todos los operadores alimentarios están obligados a disponer de

un programa de APPCC - análisis de peligros y puntos críticos de control-, que les exige cumplir con las disposiciones del Reglamento 178/2002, que establece que todos los alimentos puestos a disposición del consumidor deben ser seguros. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición determina que el alimento debe ser seguro para el consumidor en virtud del Reglamento 178/2002, es decir, es obligatorio declarar la presencia del alérgeno en cuestión cuando está presente en el alimento (ya sea como ingrediente o como traza). La empresa alimentaria debe poner en marcha un plan APPCC, un plan de alérgenos, para evaluar los riesgos y tomar las medidas preventivas, mediante la implantación de Buenas Prácticas de Fabricación para adoptar las medidas necesarias para evitar la presencia en los alimentos en los que no se declara el alérgeno. La presencia de trazas debe

estar justificada y motivada y si tras evaluar los riesgos en su plan APPCC una traza es inevitable, esta debe declararse (es decir, no es válido declarar trazas en lugar de elaborar un plan de APPCC sobre los alérgenos, o declarar trazas que se pueden evitar). Ante estos argumentos, podemos concluir que existe una amplia materia normativa que obliga a los operadores alimentarios a ofrecer alimentos seguros al colectivo celíaco. La entrada en vigor de esta normativa es relativamente nueva, y aunque a día de hoy muchos operadores la cumplen, son otros tantos los que la incumplen y hace que nos enfrentemos a etiquetados inseguros (de ahí la necesidad de la Lista de Alimentos que facilitamos las Asociaciones de Celíacos) o a muchas situaciones de negligencias y desconocimiento en la hostelería que pone en riesgo la salud del colectivo celíaco. Dichos operadores deben trabajar para evaluar los riesgos para adoptar las medidas preventivas y no poner en riesgo la salud de los consumidores. Los celíacos deben exigir a las autoridades sanitarias que se cumpla todo lo anterior y que la salud no se ponga en riesgo o si ya lo

Verónica Reolid Losa Dietista-Nutricionista de la Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha

ha estado, denunciar para que se investiguen las deficiencias y evitar que esto vuelva a ocurrir. ¿Dónde dirigirse? ¿Qué autoridades sanitarias son las competentes ante una infracción a la Ley? Las autoridades sanitarias de la Comunidad Autónoma son las que ejercen competencias en materia de vigilancia, inspección y control de los establecimientos alimentarios en Castilla-La Mancha. Los Servicios Oficiales de Salud Pública dependientes de la Consejería de Sanidad repartidos en Distritos de Salud Pública, son los competentes si usted sospecha o tiene evidencia de que se incumple la Ley. Ante cualquier incidencia, puede dirigir un escrito, queja, denuncia... a la Dirección Provincial de Sanidad de su provincia, a los Servicios Oficiales de Salud Pública o dirigirse directamente al Distrito de Salud Pública de su Zona Básica de Salud.

DeTodounpoco/RESTAURANTES y GASTRONOMÍA

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 43

Cafetería-Bar&Lounge Ruta 66

El vino del mes

cocina de primera del día a la noche

Legado Muñoz

uta 66, un mismo nombre para diferentes modelos de negocio, primero como pub temático y desde hace 5 años como cafetería, bar y lounge. Un local polivalente que ha heredado la cocina de La Tinaja, que también dirigieron durante 22 años los actuales propietarios de Ruta 66, José Manuel Benedicto y María Dolores Tejera. Una dilatada experiencia en hostelería unida a una gran profesionalidad y buena cocina ha sido acuñada también en Ruta 66, ubicado en la Avenida de la Constitución esquina con C/Poetisa Isabel Prieto de Alcázar de San Juan. La cocina de Ruta 66 se caracteriza por su gran calidad, productos muy frescos y elaboraciones tradicionales y caseras. Disponen de menú diario y menú de fin de semana, pero destaca su carta con productos de primera categoría y platos típicos manchegos de todas las estaciones. Pescados muy frescos como merluza de pincho, calamar nacional, lubina y un bacalao excelente. En carnes ofrecen paletilla lechal asada, chuletillas de lechal a la plancha o con ajitos, tajadas de cabrito... En entrantes no pueden faltar sus ensaladas especiales, como la de aguacate con marisco, melón con langostinos o canó-

tempranillo Bodega: Viñedos y Bodegas Muñoz. (Noblejas - Toledo). Variedad: 100% Garnacha. D.O. Tierra de Castilla. Variedad: 100% Tempranillo. Edad del viñedo: 25 años. Temperatura de fermentación: 28ºC.

a uva es recepcionada e inspeccionada a su entrada a la bodega. Posteriormente sufre un proceso de despalillado y estrujado. La fermentaciónmaceración transcurre en vinificadores de acero inoxidable durante 10 días aproximadamente, controlando la temperatura a 28ºC. Posteriormente es sangrado y prensado. El siguiente proceso es el de fermentación manoláctica, para luego someterlo a 2-3 trasiegos antes de la clarificación. Finalmente el vino es filtrado y envasado. Es un vino limpio y brillante, color granate de capa media con tintes violetas. En nariz muestra aroma de granada madura, grosellas y moras de zarza, junto con un toque interesante de hierbas y monte bajo. En boca es amplio y suave, con sabores a frutos rojos. Equilibrado y persistente. Maridaje: Carnes a la brasa o asadas, pastas y quesos no excesivamente curados. Perfecto acompañamiento para tapas.

L nigos y pulpo, entre otras. Es lo que vienen llamando su ‘carta selección’ heredada de La Tinaja que se une a la línea joven de cocina a base de una gran variedad de tostas, sandwiches, hamburguesas y croissants al gusto. Ruta 66 abre a las 8 de la mañana ofreciendo a su clientela exquisitos desayunos como el mediterráneo, con zumo de naranja, café con leche, pan recién tostado con tomate natural rallado, aceite de oliva y, si lo desea, jamón ibérico o serrano. Pero también tienen dulces caseros como tortitas con chocolate caliente, un riquísimo bizcocho, milhojas, tartita de hojaldre con fruta de temporada, etcétera, que harán las delicias de más de un paladar. Visite Ruta 66, un amplio local con una gran terraza, un exquisito servicio al cliente, una materia prima de calidad y una cuidada cocina dirigida por José Manuel Benedicto.

44 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

DeTodounpoco/MOTOR

Porsche desvela el 911 más potente de todos los tiempos l 911 más rápido y potente homologado para carretera está listo para su lanzamiento. El nuevo Porsche 911 GT2 RS hizo su estreno mundial en el Festival de la Velocidad de Goodwood, en el Reino Unido, entre los días 30 de junio y 2 de julio pasados. El corazón de este deportivo de altas prestaciones es un motor bóxer biturbo de 515 kW (700 CV). Con un peso de 1.470 kilos, incluyendo el depósito de combustible lleno, este ligero biplaza acelera de 0 a 100 km/h en 2,8 segundos. El coupé de tracción trasera tiene una velocidad máxima de 340 km/h y, gracias a su tecnología cercana a la de competición, el nuevo 911 GT2 RS supera al propulsor de 3.6 litros de su predecesor en 59 kW (80 CV) y alcanza un par máximo de 750 Nm, lo que supone una ganancia de 50 Nm. El motor está basado en el 3.8 litros del 911 Turbo S, que en este último desarrolla 427 kW (580 CV). Para aumentar las prestaciones se ha recurrido a grandes turbos, que presionan e incrementan el volumen de aire de admisión dirigido a las cámaras de combustión. Un nuevo sistema de refrigeración consigue un funcionamiento óptimo en los picos de carga del motor y, a muy altas temperaturas, pulveriza el aire de admisión enfriado con agua. Esto hace que la temperatura del gas caiga en las fases de sobrepresión y asegura una potencia perfecta, incluso en condiciones extremas. La caja de cambios de doble embrague y siete marchas (PDK) ha sido adaptada al nuevo GT2 RS, para que pueda transmitir la potencia sin interrupción de tracción. Además, el sistema de escape especialmente desarrollado está hecho de titanio ultraligero, por lo que

pesa alrededor de siete kilos menos que el utilizado en el 911 Turbo y proporciona un apasionante sonido sin precedentes.

Chasis de competición La disciplina en el deporte significa gestionar cada detalle. Y en el mundo de los coches superdeportivos la velocidad de paso por curva está a otro nivel. El 911 GT2 RS alcanza estas velocidades gracias a un chasis de competición impecable, con un eje trasero direccional, y a los neumáticos de altísimo rendimiento (Ultra High Performance, UHP). Como todos los deportivos GT, el nuevo modelo cumbre de la gama dispone del sistema PSM especialmente calibrado, con un modo Sport puesto a punto para proporcionar

una dinámica de conducción óptima. Poderosas tomas y salidas de aire, junto al imponente alerón trasero, garantizan que la aerodinámica del vehículo cumpla tanto con el diseño como con la función. Los grandes y anchos neumáticos (265/35 ZR 20 delante y 325/30 ZR 21 detrás) aseguran una frenada y un paso por curva excepcionales. El 911 GT2 RS lleva de serie los frenos cerámicos Porsche Ceramic Composite Brakes (PCCB).

Un interior puramente deportivo El habitáculo del 911 GT2 RS está dominado por el Alcántara rojo, el cuero negro y las piezas interiores con un acabado de carbono de serie. El volante deportivo con levas del GT2 RS permite cambios de marcha rápidos y deportivos. Conductor y pasajero experimentarán el dinamismo de este deportivo de altas prestaciones en los asientos tipo baquet, acabados también con un trenzado en las fibras de carbono. Como en todos los 911, el Porsche Communication Management (PCM) es la unidad de control central para audio, navegación y comunicación. El módulo Connect Plus y la aplicación Porsche Track Precision también están incluidos de serie, lo que permite grabar con detalle, ver y analizar los datos de conducción en un smartphone.

Zona Mancha-Septiembre 2017

Ayer& hoy 45

Koleos, un SUV de alta gama Lo mejor de Renault en confort y servicios

esvelado en primicia mundial en el Salón internacional de automóvil de Pekín el pasado año 2016 y ya a la venta en Australia, en los países del Golfo, algunos países de América Latina y en Asia, Nuevo Koleos se ha lanzado en Europa y España, en junio de 2017. Este auténtico SUV del segmento D aúna el estilo robusto y potente de un SUV con el refinamiento, la elegancia y el confort de una gran berlina. Todo ello gracias a: - Una tecnología de cuatro ruedas motrices reconocida. - Aptitudes de todocamino gracias a una distancia al suelo elevada. - Un interior refinado y confortable en el mejor nivel del segmento. - 4,67 metros de longitud y 2,71 metros de distancia entre ejes: una habitabilidad récord en su categoría. - Una conectividad multimedia asegurada gracias a la tablet R-Link 2. Nuevo Koleos encarna la gama alta de Renault y viene a coronar la de los crossovers como complemento de Captur y

Kadjar. También es el tercer modelo de la gama Renault después de, Espace y Talisman en lucir la firma Initiale Paris. Esta firma ofrece lo mejor del saber hacer del Grupo Renault en materia de elegancia, confort, equipamiento y servicios. Nuevo Koleos, por añadidura, se beneficia de una mecánica y de tecnologías contrastadas. Su oferta de grupos motopropulsores, con dos motorizaciones diésel disponibles tanto con caja manual como con caja automática X-Tronic, ha sido diseñada para responder a las necesidades de los mercados europeos. Una tecnología 4x4 eficaz La tecnología All Mode 4x4-i de nuevo Koleos ha demostrado su eficacia en millones de vehículos de la Alianza RenaultNissan vendidos en todo el mundo. Este sistema de transmisión integral asegura una supervisión constante de la adherencia entre las ruedas y el suelo, lo que garantiza una tracción ideal en cualquier circunstancia. A diferencia de muchos modelos competidores, Koleos cuenta con

un mando que permite al conductor elegir el modo de transmisión. Su utilización es muy sencilla: un mando situado a la izquierda del volante permite elegir entre los modos 2WD, 4WD Auto y el exclusivo 4WD Lock. En modo 2WD, Nuevo Koleos es una tracción delantera permanente, independientemente de las condiciones de adherencia, en beneficio del consumo. En modo 4WD Auto, el sistema All Mode 4x4-i vigila permanentemente la evolución de las condiciones de circulación y de adherencia y procesa la información procedente de los captadores para garantizar el reparto ideal del par motor entre la parte delantera y la parte trasera. Si es necesario, hasta el 50 % del par disponible puede ser enviados a las ruedas traseras. En condiciones todoterreno o de baja adherencia (nieve, barro, tierra, arena) y a baja velocidad (inferior a 40 km/h), el conductor puede bloquear el sistema activando el modo 4WD Lock para garantizar un reparto del 50/50 del par entre la parte delantera y la parte trasera.

46 Ayer& hoy

Zona Mancha-Septiembre 2017

Sabías Que ...

DeTodounpoco/MUNDO CURIOSO LA FRASE DEL MES. "No hay nada como el amor de una mujer casada. Es una cosa de la que ningún marido tiene la menor idea". Oscar Wilde (1854-1900) Dramaturgo y novelista irlandés.)

Oficio desaparecido: “Comedor de pecados” ste peculiar oficio se ejerció en Inglaterra y Escocia hasta el siglo XIX y tenía que ver con un ritual, con distintos matices y versiones dependiendo de la época y el lugar, que consistía en limpiar el alma de los difuntos para que pudieran descansar en paz. Con el muerto de cuerpo presente, se buscaba a uno de estos “comedores de pecados” (normalmente gente marginal que vivía en la periferia de las ciudades) y se llevaba a la casa del fallecido. Allí, el comedor ingería la comida que, previamente, se había pasado por el cuerpo del muerto con el convencimiento que, de esta forma, el comedor absorbía los pecados del fallecido, su alma podía descansar en paz e ir al cielo. El comedor se llevaba unas monedas por el servicio prestado y una comida gratis.

E ¿Siempre se romperán récords olímpicos? o. Llegará un momento en el que el ser humano no pueda correr más rápido ni saltar más alto ni ser más fuerte. Se calcula que en dos décadas la raza humana alcanzará el límite de las capacidades fisiológicas. A esta conclusión llegaron los expertos del Instituto de Investigación Biomédica del Deporte en Francia, después de analizar 3.263 récords mundiales en pista y campo, natación, ciclismo, patinaje de velocidad y levantamiento de pesas. Notaron que de 1896 a 1968 se rompieron claramente y con frecuencia las marcas deportivas, pero a partir de esa fecha cada vez es más difícil conseguirlo; también se percataron de que en las primeras Olimpiadas los atletas funcionaban al 75% de sus capacidades fisiológicas a diferencia del 99% alcanzado hoy. Si prevalecen las actuales condiciones, en 2027 las marcas mundiales sólo lograrán mejorar en 0,05%.

Algunas mentiras alt Disney no sabía dibujar y nunca diseñó ninguno de sus famosos personajes. Durante muchos años se dijo que Mickey Mouse había sido creado por él, pero fue obra exclusiva del dibujante Ub Wickers, quien dejó a Disney compartir la autoría para devolverle un favor. os Vikingos no llevaban cascos con cuernos. Fue una invención del pintor sueco Gustav Malstrom en las ilustraciones que realizó

en 1820 para el poema épico "Frithiof`s Saga". El propósito de estos cuernos irreales era retratar a los feroces guerreros del Norte como seres casi demoníacos. in Laden no fue el primero en atacar a EEUU en su propio territorio nacional. El "mérito" le corresponde a Pancho Villa, quien en 1916 cruzó Río Grande y atacó la ciudad de Columbus, en Nuevo México, donde mató a siete personas. La invasión duró menos de diez horas. eorge Washington no fue el primer presidente de EE.UU. Al estallar la revolución en 1775, una comisión de notables eligió a Peyton Randolph, de manera provisional, para ese cargo. Tras su dimisión, ocho personas actuaron como presidentes en funciones hasta 1789 en que Washington fue elegido.

Sobre aves y medidas l ave más grande es el avestruz, que alcanza dos metros y medio de altura y hasta 155 kilos de peso. También es la que más corre en tierra ,

mantiene una velocidad de 55 kilómetros a la hora, pero, por momentos, puede alcanzar los ochenta km/h. El ave voladora más pesada es la avutarda africana, que alcanza los 18 kilos de peso. Por su parte, el ave más pequeña es el sunsún de Cuba: mide unos 60 milímetros y sólo pesa dos gramos. Su nido cabe en una cáscara de nuez. La mayor envergadura entre las alas la tiene el albatros viajero: entre la punta de una y la de la otra hay tres metros. Es capaz de volar sin parar durante días enteros. Pero las aves de vuelo más rápido son los vencejos, que alcanzan los 170 kilómetros a la hora. No obstante, el halcón común y el águila real llegan a los 290 kilómetros a la hora en vuelo picado.

Qué fue de ...

Hermanas Hurtado n el año 1979, las hijas de Mary Carrillo, Teresa, Fernanda y Paloma Hurtado, iniciaron el proyecto “Las Hermanas Hurtado”, un trío cómico, que debutó en “El Show de las Hurtado”. En 1981 presentaron en el programa “Aplauso” varios números humorísticos y en 1982 la película “En busca del huevo perdido”. En este mismo año Narciso Ibáñez Serrador decide contratarlas para que se convirtieran en las primeras Tacañonas del concurso “Un, dos, tres…”, en donde acuñaron su famosa frase “Hala, vamos, hala venimos”. En el año 1988, hicieron un alto en sus trabajos con el programa, pero a pesar de ello no dejaron la escena pues continuaron participando en múltiples galas. En 1991, regresan al concurso, culminando definitivamente su participación en él en 1994. Tiempo más tarde el trío se disolvió al retirarse Paloma Hurtado de los escenarios. Posteriormente las gemelas Teresa y Fernanda, continuaron realizando apariciones esporádicas en diferentes programas. Después de casi una década de permanecer fuera de los escenarios, en enero de 2012, las hermanas Teresa y Fernanda explicaron el porqué de su desaparición, afirmando que al sufrir de Alzheimer ambos padres, decidieron dejarlo todo para cuidarlos.