Ayer & hoy – Boadilla-Pozuelo – Revista Febrero 2020 by Revista Ayer & hoy

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

CartadelEditor En febrero disfruta a ritmo de Carnaval Diseño de portada Esther Gª-Filoso y Pilar Piñero

Nº 19 FEBRERO 2020 Edita Ángel Sánchez Fernández C/ Chopo, 20 28210 Valdemorillo Director comercial Ángel Sánchez Fernández Tfno.: 629 279 839 asanchez@noroeste.ayeryhoyrevista.com Departamento de Administración admon@noroeste.ayeryhoyrevista.com Departamento de Diseño Esther García-Filoso Archidona publicidad@ayeryhoyrevista.com Redacción y Edición redaccion@noroeste.ayeryhoyrevista.com Oliva Carretero Ruiz ocarretero@noroeste.ayeryhoyrevista.com FH Comunicación ayeryhoyr@gmail.com Colaboradores Luis Andrés Domingo Puertas, Miguel Alberdi, Ino Crespo, Blanca Esteban, Juan Luis Yagüe, Javier Sánchez Jiménez ‘Grisom’ Web y Redes Sociales contenidos@noroeste.ayeryhoyrevista.com

Querido lector, Ya hemos superado la primera parte de la cuesta del año, ¡ánimo que ya queda menos! Entramos de lleno en el mes de febrero, que este año tiene 29 días, así que aprovecho a felicitar a los que habéis nacido en ese día tan especial y animaros, por supuesto a todos, a disfrutar de las fiestas del carnaval. Por eso hemos elegido este tema como reportaje principal de este mes que hemos titulado A ritmo de Carnaval. Os damos varias opciones para disfrutarlo, te disfraces o no, sumergirse en la cultura del carnaval de las distintas ciudades en las que se celebra, siempre es sorprendente. Nuestro Ayer y Hoy de… va dedicado a la Cafetería Cervecería La Aurora. Centro de reunión de los vecinos de Pozuelo pueblo de siempre y punto de referencia en las fiestas de la localidad. Si sus paredes hablasen, seguro que contarían maravillosas historias del pueblo y de sus gentes. En la Entrevista del mes tenemos de protagonista al doctor Alfredo Pintado King. Este médico de familia de Boadilla del Monte lleva cuidando de sus vecinos más de 28 años y sigue disfrutando de su trabajo. Este mes Luis Andrés Domingo Puertas nos lleva a Pa-

tones de Arriba y nos muestra su tradicional arquitectura en la sección de Ángel Sánchez Fernández Nuestro Patrimonio. En Inmuebles Singulares os enseñamos un adosado muy vivido y funcional. Javier Sánchez nos cuenta emocionado el comienzo del torneo VI Naciones, en El Tercer Tiempo. En la sección de Estilismo y Belleza, Ino Crespo hace un repaso de las tendencias actuales y de las que se llevaban en las civilizaciones antiguas. Y en Enseñanza de 10, Juan Luis Yagüe nos informa de la importancia de aprender idiomas y de cuáles son sus beneficios. En El Rincón del celíaco, nuestra nutricionista Blanca Esteban escribe sobre la legislación del etiquetado en los productos sin gluten. Por último, el decorador Miguel Alberdi nos muestra en Diseño y Decoración la primera parte de cómo decorar con falsos techos. El día 4 de febrero se celebra el Día Mundial contra el Cáncer. Desde estas líneas aprovecho para dar ánimos a todos los que estáis pasando por esa maldita enfermedad, no dejéis de luchar. ¡Sed fuertes! Un saludo

SUMARIO

Depósito Legal: M-20489-2018 (Autorización de la marca Ayer&hoy por parte de Ediciones Serca, S.L., titular de la publicación, a Ángel Sánchez Fernández, editor de esta publicación)

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Esta publicación no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, los cuales las aportan a título personal. La opinión de Ayer&hoy se refleja exclusivamente en la Carta del Editor y en las informaciones firmadas por la propia revista.

4 Reportaje En Portada. A ritmo de Carnaval 9 El Termómetro. La calle opina Ayer y hoy de... Cafetería-cervecería La Aurora 12 14 Entrevista. Alfredo Pintado King, médico de familia 16 Nuestro Patrimonio. Arquitectura vernácula de Patones de Arriba 18 Inmuebles Singulares. Hogar con clase sin más 20 Comunidad de Madrid 22 Boadilla del Monte 28 Pozuelo de Alarcón 35 Deportes 36 Economía y Empresa De todo un poco: Viajes, Estilismo, Gastronomía, Decoración, Motor... 38-46

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En porTada/Reportaje

A ritmo de

Carnaval

El viernes 21 de febrero, con el pregón anunciador en miles de pueblos y ciudades de España, se dará el pistoletazo de salida oficial al Carnaval 2020. Unas fiestas importantísimas en nuestro país no solo por su riqueza cultural y artística amén de la atracción turística, sino fundamentalmente por la trascendencia histórica y la repercusión futura de unos carnavales en pleno esplendor. La herencia y el traspaso generacional están asegurados en unas fiestas donde la mayoría de los mortales, en alguna ocasión, se han nutrido de sus maravillosos ingredientes, poniendo en una cazuela dos kilos de disfraz, un poco de maquillaje, baile y música a discreción, una pizca de buen rollo y alegría y ganas de pasarlo bien a raudales. Comienza febrero y lo hace a ritmo de Carnaval.

N ANTERIORES

reportajes ya hemos indicado las raíces del Carnaval, tan antiguo como la misma civilización, en base a las teorías de algunos historiadores que ubican su origen hace más de 5.000 años en la cultura sumeria y el antiguo Egipto como fiestas paganas en honor del toro Apis, o en las saturnales romanas y celebraciones griegas. En esta ocasión, nuestro protagonista es la música del Carnaval. Un ingrediente básico con mayúsculas, la sal del Carnaval, sin la que esta fiesta y tradición de la burla y del desenfreno sencillamente no tendría razón de ser. En opinión de los ciudadanos encuestados en nuestro Termómetro, “el Carnaval sin música sería como un jardín sin flores”, cuenta una de nuestras entrevistadas de la encuesta El Termómetro y acierta de forma muy gráfica en la relevancia y el cariz que impregna el componente

musical en las fiestas carnavaleras. Una música alegre que denota el estado de ánimo, en el que la alegría, la parodia, la burla, la socarronería, la gracia y el buen humor toman las calles y sustituyen por unos días a la monotonía de la rutina y del quehacer cotidiano, atendiendo a la llegada posterior de la Cuaresma. Llegados a este punto, habría que puntualizar que la música es imprescindible en toda fiesta o manifestación popular, pensemos en la que pensemos (festivales de folclore, procesiones de Semana Santa, feria y fiestas de pueblos, verbenas, corridas de toros…), no hay fiesta donde la música no esté presente. Sin embargo, es en el Carnaval donde el lazo es más estrecho, pues el Carnaval no viviría sin música ni la música se habría enriquecido probablemente tanto sin el Carnaval, el uno depende del otro, uno es la razón de ser del otro y viceversa. De otro modo, como bien comentaba un ciudadano en nuestra encuesta, “pese al colorido de los disfraces, sin música, los carnavales más parecerían un duelo que otra

cosa”. Y, aunque haya duelo en el Carnaval (en honor a Doña Sardina), siempre las plañideras o el maestro de ceremonias se encargan de dar ruido y entonar sus quejidos cual orquesta de llantos fingidos y teatrales siguiendo la comedia establecida. Aunque también se realizan oraciones como ésta, del Carnaval de Herencia en Ciudad Real, la Oración de ‘San Borrachao’ para el Entierro de la Sardina: “El que comiendo sardina/ cometiera el disparate/ de dejarse una espina/ clavada en el gaznate,/ salvará la situación/ sin ningún desatino/ con un buen trozo de jamón/ y una botella de vino”. Y como de comedia y de alegría se trata, la música es protagonista durante estos días, en sus más diversas tipologías y con las variaciones sufridas a lo largo de los tiempos, pero con el denominador común de transmitir alegría y ruido desde primera hora de

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la mañana hasta altas horas de la madrugada. Cualquier cacerola o cencerro bastaban en algunos casos a aquellas máscaras callejeras que, disfrazadas y con la cara tapada, anunciaban su llegada. También las charangas con sus instrumentos de percusión como los bombos, cajas metálicas, platos; o los de metal: trombones, bombardinos, trompetas y tubas junto a saxofones y clarinetes animaban y animan cualquier grupo y desfile que se precie. Ataviados con los disfraces de la peña, los músicos de la charanga tocan y casi bailan al son de su música, creando un ambiente único y muy divertido para la propia agrupación y para el público asistente. Asimismo, las bandas de música también tienen su hueco en los desfiles de carnaval, siempre con piezas cada vez más rebuscadas

para conseguir el impacto deseado en la coreografía y lucimiento de una agrupación carnavalera. Estas bandas, en algunas ocasiones por no decir en una gran mayoría, están siendo sustituidas por la música enlatada que puede dar más juego a los ideólo-

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Las charangas, con sus instrumentos de percusión (bombos, cajas, platos) además de trombones, bombardinos, trompetas... crean un ambiente único y muy divertido en el Carnaval para la propia agrupación y para el público asistente

gos de las grandes puestas en escena durante las fiestas de Carnaval. Claramente, como apuntaba el musicólogo Antonio Vallejo, esta tendencia hacia el espectáculo de masas va a más, con el propósito quizá de atraer a un turismo que aporte buenos beneficios económicos. COMPARSAS Y CHIRIGOTAS.- Mención aparte merecen las comparsas y chirigotas. Cuando se cuelan estos nombres en las conversaciones, todo el mundo piensa en Cádiz, Carnaval de Interés Turístico Internacional, es el más famoso y conocido de España por sus pasodobles y coplillas de comparsas y chirigotas en el Teatro Falla. Pero lo cierto es que comparsas, chirigotas, estudiantinas, murgas… hay en todo el territorio español, y todas ellas muestran su arte y sátira en los escenarios.

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LOS

En porTada/Reportaje

CARNAVALES MÁS FAMOSOS EN EL MUNDO

esde estas líneas os queremos dar varias opciones para celebrar los carnavales en distintos puntos del mundo. Uno de los carnavales más elegantes y misteriosos es sin lugar a dudas el de Venecia. Los impresionantes desfiles de disfraces en la plaza de San Marcos o las procesiones por los principales canales de agua en los tradicionales barcos engalanados, son sencillamente únicos, junto a la conocidísima máscara nariguda del Doctor Peste y los trajes de época. Un carnaval mágico. La ciudad de Niza, en Francia, celebra sus carnavales con flores. Ellas son las protagonistas de estas fiestas adornando y decorando los disfraces, carrozas y calles, además, se utilizan como armamento en la famosa Batalla de las Flores. Este año 2020, el carnaval de Niza versará sobre la moda haciendo un recorrido histórico sobre ella durante las dos semanas que dura la festividad. Si escribo Brasil, seguro que estáis pensando en los carnavales de Río de Janeiro. Color, espectáculo, samba y fiesta es lo que podremos ver en los desfiles del Sambódromo. Si os gustan estas fiestas, no os

Antiguamente, como comenta Ángel Fontecha, componente de una de estas agrupaciones, los instrumentos tradicionales empleados eran la guitarra, el laúd y la bandurria, ahora la chirigota usa guitarras, caja y bombo y la tradicional turuta chirigotera. Por desgracia, añade, la música cantada ha dado paso a la música enlatada. Pero ¿qué es una comparsa y una chirigota y en qué se diferencian? La primera es una agrupación formada por 16 personas, con un acompañamiento musical compuesto por un pito de caña o ‘kazoo’, como se le conoce en Cádiz; una guitarra, una caja y un bombo. La chirigota, por su parte, está compuesta por 12 personas con el mismo acompañamiento. Asimismo, es similar la puesta en escena en ambos casos: una presentación, dos pasodobles, dos cuplés y un

podéis perder este carnaval que se retransmite en todo el mundo. Las islas caribeñas de Trinidad y Tobago, son otros de los lugares en los que la festividad de Don Carnal es muy relevante. Los ritmos musicales del calypso y la soca son los protagonistas de la fiesta ya que se celebran competiciones musicales para elegir al Rey del Calypso. Pero tampoco hay

que irse tan lejos, ya que en nuestro país hay varios lugares en los que los carnavales son conocidos a nivel internacional. Santa Cruz de Tenerife siempre comienza su carnaval con la elección de la Reina con esos espectaculares trajes que

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Tradicionalmente, se han empleado la guitarra, el laúd y la bandurria durante estas fiestas, para dar paso ahora a caja, bombos, guitarras, trompetas, pitos y turutas, entre otros. La música enlatada también va ganando terreno

popurrí para finalizar. Sí se diferencian en cuanto al contenido y el modo en que lo tratan, en el primer caso la temática de sus canciones es seria siendo frecuente la crítica social mientras que la chirigota es la burla

nos conquistan con sus colores y diseños imposibles. Desde 1980 el carnaval de Santa Cruz de Tenerife tiene la distinción de “Fiesta de Interés Turístico Internacional” por lo que la entrega de los tinerfeños en esta fiesta es total para que todos los que vienen a la isla disfruten tanto de día como de noche. Otro de los lugares de España donde se disfruta el carnaval es Cádiz. Y aunque los disfraces son importantes, allí en el sur, la protagonista es la música, el buen humor y esas letras de las chirigotas que no dejan títere con cabeza. Las distintas comparsas se presentan, dos semanas antes del viernes del carnaval, al concurso de chirigotas por lo que ya van calentando motores. Los días propios del carnaval podemos disfrutar de este espectáculo en los distintos rincones de la ciudad gaditana. Sitges también es famosa por sus carnavales, sus desfiles con grandes carrozas y el encuentro de la Reina del Carnaval con el rey Carnestoltes y su séquito. En ese momento comienza el desgobierno en Sitges terminando el miércoles de ceniza con el entierro de Carnestoltes y posterior lectura de su testamento. Días de diversión en los que disfrutar al máximo yendo o no disfrazado pero empapándonos de las diferentes culturas con las que se celebra el Carnaval en distintos lugares del mundo. y el humor en mayúsculas, donde los temas de actualidad son objeto de la picardía de los chirigoteros, algunos ya con nombre propio. Valga, a modo de ejemplo, un pasodoble de 2018 de la chirigota gaditana 'No tengo el congo pa’ farolillos' publicado en El Mundo: “Mi novia en el fin de semana/ se pone su pijama y se recoge su moño/ y se pega a todas las series que haya en el Barsa viendo en el Netflix/… Cuéntame ella la sigue muy atenta/ la serie cuando empezaba se ambientaba en los sesenta/ pero como tantos episodios tiene/ po ya nos ha adelantao y la serie va por el mes que viene/ Y la serie de la Trece quería que descargara/ y como para almozar me comí un pato 'ajín' de fabada/ me parece que esta noche yo en la cama le voy a descargar 'to la temporada'.

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Como hemos señalado anteriormente, no solo en Cádiz se prodigan estas comparsas y chirigotas. Baste aquí una muestra de la picardía manchega: “Desde la Plaza al Convento,/ desde el Cristo a San Antón,/ vienen dando la tabarra/ cantando a mogollón./ Sus cuerpos están cansados,/ pero ellos no pararán,/ porque ante todo desean/ disfrutar del Carnaval. (Murga “El Miriñaque”de Herencia -1990-). Y esta tradición viene desde siempre, como muestra esta coplilla de 1946 donde se palpa el poder de los gobernantes de la época para prohibir o permitir estas fiestas: “Viva nuestro Carnaval,/ el maestro y la rondalla/ y nuestro gobernador/ que lo quiere toda España,/ y nosotros lo queremos,/ lo queremos de verdad,/ que nos da permiso/ para poder disfrutar…”. (Murga de “la Guasa” de He-

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rencia). Además de las comparsas y las chirigotas, también existen otro tipo de agrupaciones vocales-instrumentales carnavalescas como el cuarteto y el coro. El primero suele estar compuesto por grupos de tres, cuatro o cinco personas, con canciones muy cómicas acompañadas del pito de caña, de las claves o de la guitarra. Los coros son la agrupación más numerosa, de hasta 45 personas, entonando cuplés, tangos y popurrí con un acompañamiento musical básicamente de cuerda (guitarras, bandurrias y laúdes). Las letras de Carnaval suelen adaptarse en muchos casos a canciones populares transmitidas de generación en generación y también a piezas musicales de actualidad, que sean muy pegadizas y reconocibles por el gran público.

DE LO POPULAR A LO MÁS SELECTO.- El Carnaval y su música abarca desde lo más básico y popular (¿quién no recuerda o ha tarareado también en algún momento de su vida, la canción “Carnaval, Carnaval… Carnaval te quiero” que tan famosa hizo Georgie Dann?) hasta lo más selecto y culto de grandes compositores como ‘El carnaval de los animales’ de Camille Saint-Saëns o Schumann con “Scenes mignonnes sur quatre notes” (Escenas bonitas sobre cuatro notas) o la musica in maschera de los grandes bailes venecianos sin olvidar la samba brasileña. En todo esto y mucho más han derivado aquellas primeras celebraciones griegas donde surgían melodías, transmitidas a la Antigua Roma, de liras, cítaras, flautas, cornetas o trompetas. Durante el imperio romano, sus emperadores cultivaron la música en sus diferentes actos y comedias. Augusto, Calígula y, sobre todo, Nerón fueron impulsores de la música. Este último era un virtuoso de la lira y la cítara, participaba en los juegos públicos y declaró la música como elemento principal de la felicidad del imperio, hecho que hizo posteriormente que la despreciaran los romanos. En la Edad Media resurge en Italia y resto de Europa para extenderse durante el siglo XVI por Iberoamérica con gran tradición de murgas y comparsas. Texto: Ayer&hoy, O.C.R. Fotos: Pixabay, Ayer&hoy

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Dejando atrás el año nuevo y un mes de enero frío y algo revuelto con graves tormentas es el momento de prestar atención a una de las fiestas por excelencia de nuestro calendario: el Carnaval. En nuestra encuesta mensual hemos preguntado a diez ciudadanos si ¿Le gusta el Carnaval? y ¿Con qué actividad o actividades disfruta más? Estas han sido sus impresiones.

Mª José Travado

Francisco Conesa Arnaldos

Mario Martínez

Mariví de la Vera

Jacinta Campos

Camarera

Arquitecto

Fisioterapeuta

Emprendedora

Cuidadora infantil

No soy mucho de disfraces pero de lo que sí disfruto es de la música de carnaval como charangas y chirigotas

Sí, me gustan mucho los desfiles y reunirme con mis amigos disfrazados para las fiestas

Me gusta el carnaval y de lo que más disfruto es disfrazándome, volver a la infancia y desinhibirme un poco

Me encanta el carnaval y con lo que más disfruto son con las actividades de los niños

Normalmente suelo disfrazarme, sobre todo cuando vamos a Huelva a festejar los carnavales

Almudena Medrano

Nicolas Horodesky

Montse Álvarez

César Álvarez

Raúl Alonso

Camarera

Camarero

Ama de casa

Carnicero

Pescadero

Por supuesto que sí. Lo que suelo hacer es disfrazarme, quedar con los amigos y pasármelo bien

Me gusta disfrazarme. La última vez fui disfrazado de Messi al trabajo y me lo pasé genial

Me gusta la connotación religiosa y festiva, sobre todo cuando comienza la cuaresma y hacer lo que queramos

Me gustan todas las fiestas. Con lo que más me divierto son con las chirigotas de carnaval

Sí, me gusta en general todo lo que conlleva el carnaval, la fiesta, los disfraces..., disfruto con todo

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FirmaInvitada

Más incentivos para dejar de fumar a Organización Mundial de la Salud (OMS) define como fumador a todo individuo que fume a diario durante el último mes, al menos un cigarrillo. El tabaquismo es la primera causa de muerte evitable en los países industrializados así como uno de los principales problemas de salud pública. Provoca en el mundo más de cuatro millones de muertes evitables al año, en España 60.000, lo que supone que 133 de cada mil muertes en nuestro país se deben al consumo de tabaco. Según datos del Instituto Nacional de Estadística en 2017 en España aún fumaba aproximadamente un 25 por ciento de la población, siendo un hábito más prevalente entre hombres que en mujeres. Es por tanto algo en lo que hay que invertir todos los recursos necesarios y en lo que han de implicarse todos los profesionales sanitarios. Debe ser considerado como un trastorno adictivo, una drogodependencia, siendo la principal sustancia adictiva la nicotina, que produce rápidamente dependencia tanto física como psíquica. Sus efectos son devastadores, desde el aumento de cánceres (pulmón, estómago, esófago, etc.), pasando por la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), así como enfermedades coronarias, vasculares periféricas y cerebrales. El farmacéutico comunitario desarrolla una importante labor, dada su influencia sociosanitaria; principalmente, en cuanto a la educación sanitaria, la prevención del tabaquismo, el asesoramiento de aquellos que desean acabar con este hábito, la propuesta de tratamientos que no requieren receta médica y el reforzamiento de las pautas y se-

guimiento de aquellos tratamientos establecidos por el médico. En la actualidad hay tres tratamientos posibles para dejar de fumar: La terapia Sustitutiva de Nicotina, el bupropión y la vareniclina. Estos dos últimos requieren la prescripción médica en receta oficial para su dispensación en la Oficina de Farmacia. Mientras que la Terapia Sustitutiva de Nicotina puede ser indicada por el farmacéutico a través de cualquiera de las tres presentaciones

existentes (Parches, Chicles y Aerosoles bucales). Cabe destacar, la importancia que tiene que este tratamiento farmacológico vaya acompañado de un deseo

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Desde el pasado 1 de enero de 2020, el Ministerio de Sanidad financia algunos medicamentos para aquellos pacientes que reúnan una serie de requisitos y que además demuestren motivación para dejar de fumar

Blanca Suárez Luque Farmacéutica

del propio paciente a abandonar el hábito tabáquico y la terapia psicológica. La pérdida de salud que supone fumar en la población general, ha hecho que desde el pasado mes de enero, el Ministerio de Sanidad financie bupropion y

vareniclina, para aquellos pacientes que reúnan una serie de requisitos y que además demuestren motivación para dejar de fumar. Según indica el Diario Médico, el Ministerio de Sanidad calcula que 83.800 personas podrán beneficiarse de estas terapias por un coste presupuestario estimado de 7,9 millones de euros el primer año. Según ha informado Sanidad, el coste será de 2,19 euros/día por persona en el caso de la vareniclina y de 0,66 euros/día en el caso de bupropion ya que se ha acordado que, dentro de la financiación pública, la vareniclina reducirá su precio un 30 por ciento y el bupropion un 66 por ciento.

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Ayer y hoy de ...

Cafetería cervecería

La Aurora Lugar de encuentro de los pozueleros desde hace más de medio siglo

ué importantes eran y son las cafeterías en los pueblos, son el centro de reunión de vecinos y amigos, sobre todo los fines de semana, a la hora del aperitivo, en fiestas... Por eso este mes en nuestro Ayer y Hoy de… os traemos a la cafetería/cervecería La Aurora, en Pozuelo pueblo. Francisco Esteban Ortega, conocido como Paco ‘El Millonario’, era un vecino de la localidad que trabajaba de matarife en Gypisa, en el matadero que había antes en Pozuelo Estación y cosas de la vida, el día antes del sorteo de la lotería de Navidad en el año 1962, compró dos décimos de lotería y fue agraciado con el gordo navideño, “mi padre sacó dos décimos en la calle Toledo la noche anterior al sorteo, costaban 400 pesetas cada décimo, habló con su amigo, Vicente Cantan, que tenía una imprenta en la calle Benigno Granizo para compartir el otro décimo. Éste al principio sólo quería jugar 50 pesetas nada más, pero mi padre le convenció para que lo jugara entero y al final también le tocó a él”, nos cuenta su hijo Paco Esteban García. Paco ‘El Millonario’ compra un local, monta el negocio de bar-cafetería y le instala una modernísima cafetera eléctrica, “fue la

primera cafetera eléctrica que hubo aquí, era de la marca “Cimbali”, porque el café que se vendía en los bares de la época, era de puchero. Al principio la gente pensaba que iba a ser un fracaso, que era demasiado moderno para el pueblo, pero al final…”, nos explica su hijo Paco. El bar comenzó su andadura en 1963, las fuerzas vivas de la época, el alcalde Vicente Martín Bravo, el cabo primero de la Guardia Civil y varias autoridades del ayuntamiento, junto con el párroco Don Gabriel que vino a bendecir el bar, asistieron para celebrar este acontecimiento con un gran banquete, en el que estuvieron presentes muchos amigos y vecinos de la localidad. Después de unos años, con el negocio encauzado deciden alquilarlo a los hermanos Simal. Ellos trabajaron el bar durante muchos años, hasta 1988, año en el que Paco y Aurora venden el local de la cafetería y lo compra D. Miguel Sanchidrián. HOMBRE EMPRENDEDOR.- Paco ‘El Millonario’, como lo define su hijo, era un hombre emprendedor y compró el solar de al lado, en el que construyó un edificio con un local comercial en dos alturas y su vivienda en la tercera. La planta baja del

Sobre estas líneas y de izquierda a derecha, Luis; el hijo de Paco ‘El Millonario’; Andrés Raya, el encargado de La Aurora en la actualidad; Eugenia, la cocinera, y Peter. En la foto de arriba, el hijo de Paco cuando apenas era un niño delante de la cafetería, y en la imagen de la derecha, su padre. Debajo, la fachada del bar en los años 60.

nuevo edificio fue la continuidad del primer negocio del bar. Comunicó el bar con el edificio de al lado montando así la zona para dar banquetes, con un gran salón en el que celebrar bodas, bautizos, comuniones, reuniones… Nació ‘La Aurora Salones’. A los pocos años una entidad financiera llamada Banco Continental mostró un gran

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interés por este local para instalar una sucursal bancaria que fue el primer banco que hubo en Pozuelo de Alarcón. En el año 1972, el Banco Continental es absorbido por el Banco Santander, quien ha mantenido la sucursal hasta el presente. En 1970, Francisco Esteban Ortega inaugura en la planta segunda del edificio el Restaurante La Aurora donde se ofrecían comidas a la carta, menú diario y banquetes, bodas y comuniones. En la tercera planta

se encontraba situada la vivienda de Paco y Aurora, de hecho para acceder a la misma había que pasar por la zona del restaurante, “había una mampara en el salón del restaurante que tenía unas escaleras por las que accedías a la vivienda”, explica su hijo. Durante esos años Aurora y Paco junto con sus trabajadores estuvieron al frente del restaurante trabajando muchas horas, “teníamos a un cocinero, Saturnino Yagüe Arribas que vino de Segovia con 17 años a trabajar con nosotros y era un fenómeno, te leía una comanda y se la sabía de cabeza. No se le olvidaba ni un plato y se han llegado a dar un domingo 150 comidas a la carta y grandes banquetes de hasta 170 comensales”, recuerda Paco. La parte del restaurante, lo que era Salones La Aurora, desaparece y el banco hace reformas ocupando la planta primera del local con sus oficinas junto con la de abajo De izquierda a derecha, bendición del local en 1963; el cocinero Saturnino y la madre Aurora con Paco de niño entre fogones; cuando Banco Continental alquiló el bajo; celebrando la inauguración del local en 1963 y equipo al completo unos años después.

de atención al público. Pero lo que sí continúa es la cafetería La Aurora. En el año 1994, un jovencísimo Andrés Raya entra a trabajar de camarero en La Aurora, al año siguiente tuvo que dejarlo para cumplir con el servicio militar volviendo en el 96. Aunque no es oriundo del municipio se siente adoptado por Pozuelo y por sus vecinos, disfruta de su trabajo y de La Aurora por lo que decide en el año 2000, junto con otros dos socios más, Óscar González y José Luis Coca, hacerse cargo del negocio. Sigue manteniendo el nombre porque para él “eso es sagrado, ni tocarlo. Creo que si cambiaran La Aurora, el bar no sería el mismo, creo que no. La Aurora es el bar del pueblo, el centro de quedar todo el mundo. No sé cómo explicarlo, es un sentimiento de tantos años y lo llevas tan dentro que por eso no lo cambiamos”, nos dice Andrés. A nivel estético tampoco hizo mucho cambio, se reformó la cocina y algún pequeño lavado de imagen, pero lo que es inamovible es el granito de su fachada, pilares e interior ya que forma parte del sello de La Aurora. Muchas son las anécdotas divertidas y curiosas que ha vivido Andrés a lo largo de casi 27 años en la cafetería, también tristes por el fallecimiento de sus dos socios a los que recuerda con muchísimo cariño. En fiestas, la cafetería es el centro de reunión de peñas, amigos, la quedada generacional y Andrés disfruta mucho trabajándolas, aunque hay días en los que él y todo su equipo echan 18 y 22 horas. Pero de lo que está seguro, nos confirma Andrés, es que si la salud le respeta y su casero no le echa (risas) “espero jubilarme en La Aurora porque lo que más me gusta es estar con la gente del pueblo”. Texto: Ayer&hoy Fotos: Ayer&hoy/ Cafetería La Aurora

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Entrevistadelmes

ENTREVISTA

Alfredo Pintado King Médico de familia en Boadilla Para el doctor Alfredo Pintado King su trabajo es su pasión. Ha pasado por diversos puestos dentro del mundo sanitario, pero no cambia por nada el estar en contacto con sus pacientes. Muchos de ellos le conocen desde hace 28 años, el tiempo que lleva ejerciendo de médico de familia en la localidad de Boadilla del Monte. Una profesión que le marcó en su paso por África y que por ahora se resiste a abandonar, porque disfruta de ella.

“Si tuviera que reencarnarme, volvería a hacer medicina” regunta.- ¿Desde qué año lleva ejerciendo la medicina en Boadilla? Respuesta.- Desde el 92, estábamos en el viejo consultorio de la calle García Noblejas. P.- Antes de venirse aquí a Boadilla, ¿dónde estuvo? R.- Justo antes de venirme aquí estuve en la dirección médica del hospital Severo Ochoa durante seis años, también hice un máster de gestión sanitaria en la Escuela Nacional de Sanidad. P.- ¿Por qué decide dejar ese puesto de gestión y tratar otra vez con el paciente? R.- Cuando dejo el Severo Ochoa, las siguientes ofertas de trabajo que tengo son fuera de Madrid y por aquel entonces era difícil trasladar a una familia completa, así que tuve que rechazarlas. Cuando llega la oportunidad para uno en la capital ya llevaba un tiempo trabajando en Boadilla, me encontraba muy a gusto y preferí la labor asistencial a la de gestión. No me arrepiento y aquí sigo. P.- ¿En qué momento de su vida se da cuenta de que quiere ser médico? R.- No fue una vocación desde pequeño. Fue en el colegio, poco a poco, porque me gustaba la biología y la química. No

Texto y foto: Ayer&hoy

tengo ningún familiar médico pero cuando iba al pueblo y había matanza me apuntaba el primero a mirar y meter mano (risas). P.- ¿No eligió ninguna especialidad? R.- Verás, acabé la carrera en el 79 y los últimos meses de hospital estuve metido dentro del servicio de Pediatría. Ya de médico empecé a ejercer de pediatra en consultas extrahospitalarias, y pretendía hacer esa especialidad en un futuro próximo. Sin embargo, un día leí una noticia que decía: “Ministerio de Sanidad de España, a través de Cruz Roja, busca con urgencia inmediata médicos para cooperación internacional en África (Guinea Ecuatorial)”. Presenté mi currículum, y a los dos días me hicieron una entrevista, y como había puesto que llevaba unos meses ejerciendo la pediatría, y todo hay que decirlo, no encontraban voluntarios porque eran tiempos en que la gente estaba acomodada, pues me ofrecie-

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Un problema sanitario es el envejecimiento de la población. Hay que sacar recursos hospitalarios para hacer equipos de valoración ambulatoria extrahospitalaria

ron el puesto y en menos de una semana aterrizaba casi con lo puesto. Fue una gran experiencia de una pediatría básica, en un país que iniciaba su reconstrucción tras un periodo de caos, en el que estaba todo por hacer. Iba para unos meses, y… me quedé tres años. Allí ejercí la labor asistencial en el hospital con los pocos medios que teníamos. La mortalidad infantil era alta, muy alta, sobre todo por enfermedades infecciosas. Pronto comprendí la necesidad de montar una campaña de vacunación infantil, y me volqué en esa campaña en la que hubo que llegar hasta el más recóndito poblado. Lo mismo tenías que viajar para vacunar, por pistas forestales con vehículos todo terreno, que atravesar estuarios de ríos en cayucos (lancha construida ahuecando un árbol), o aterrizar en mitad de la selva para llegar a las islas lejanas con los aviones del ejército español. De paso había que gestionar la cooperación para conseguir ayudas, y cuando con frecuencia no había material… a improvisar tocaban. Fueron unos años apasionantes de mucho trabajo, pero feliz, muy feliz con los niños. Luego, cuando volví a España, lo primero que tuve fue una oportunidad de oposición de médico de familia, y ya me quedé con los adultos

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para abandonar definitivamente a los niños. P.- ¿Qué es lo que más le gusta de su profesión? R.- El trato con el paciente. Eso fue lo que me hizo volver a la parte asistencial y no a la de gestión. La gestión tiene muchas compensaciones pero no tiene el trato con el paciente. P.- ¿Qué hay que mejorar dentro del sistema sanitario para dar un mejor servicio al paciente? R.- Creo que se están mejorando muchas cosas, como el intento de humanización. El que nadie se sienta, cuando llega al sistema, como un número. En el hospital, antes era todo mucho más impersonal. Enfermería, por el contrario, tenía muy buen trato con

“

Ahora el paciente se informa mejor. Es un poco más reivindicador de pruebas, menos sumiso y conoce mejor sus derechos, cosa que no me parece mal

el paciente, pero el médico de antes tenía un trato más distante. Era una época en la que lo del consentimiento informado casi no se llevaba. Antes te operaban y no se explicaba casi ni por qué. Pero ahora, se le explica al paciente de qué se le va a operar, sus riesgos, lo que tiene que firmar antes de la operación, la visita del cirujano en planta preguntando al paciente, no sólo va a mirar la herida, sino que habla y se interesa por él. Esos son los planes de humanización que es una asignatura que siempre hemos tenido pendiente y a la que ahora se le da importancia. P.- Y por parte del paciente, ¿hemos mejorado o no? R.- Creo que el paciente lo que ha hecho, y es inevitable porque las tecnologías avanzan, es informarse un poco mejor. El paciente es ahora un poco más reivindicador de pruebas, es ahora menos sumiso y conoce mejor sus derechos, cosa que no me parece mal. P.- ¿Cómo ve la atención sanitaria en un futuro? R.- Hay una tendencia a la que no acabo yo de subirme y que la critico un poco y es la teleconsulta informática. ¿En qué consiste esto? El paciente viene a consulta y si tengo

dudas sobre lo que tiene, en el mismo momento mando una teleconsulta al hospital para que me lo aclaren. Ellos me contestan en 24/48 horas. Pero yo no quiero que me contesten, lo que quiero es que se hagan cargo del paciente en un tiempo razonable, que se lo lleven y sea su paciente hasta que crean que lo tienen que devolver. Están intentando ir por esas líneas para reducir listas de espera, pero no se trata de reducir listas de espera de cualquier manera, se trata de seguir atendiendo al paciente “cara a cara”, y no a través de un informe en papel. Otro problema sanitario que tenemos claramente de cara a los próximos 30 ó 40 años es el envejecimiento de la población. Hay que sacar algunos de los recursos hospitalarios para hacer equipos de valoración ambulatoria extrahospitalaria. Habría que montar un sistema de valoraciones, dependiendo del hospital, de geriatras o internistas que en un momento dado vayan a ver casos un poco más complicados, fuera del hospital. Ese será el gran reto. P.- ¿Hay alguna anécdota que le haya marcado? R.- Posiblemente mi época en África. El pasar consulta en la selva en una cabaña de madera a la luz de un quinqué de petróleo, marca mucho. Cuando ibas por los poblados se te hacía de noche y todavía quedaba una fila de niños por vacunar o atender, sacabas el quinqué de petróleo que era lo que llevábamos, porque ya no veías la cara a ninguno y adelante. Hacíamos las consultas y las vacunaciones y al día siguiente a otro poblado. Fue una época muy bonita, pero también muy dura porque moría mucha gente, muchos niños. P.- ¿Le queda algún sueño por cumplir a nivel profesional? R.- No, creo que cuando me vaya estaré tranquilo y a gusto. Estoy contento, soy de los que dicen que si tuviera que reencarnarme volvería a hacer medicina. Fíjate, te voy a decir una cosa, hace un mes eché los papeles para quedarme más porque me jubilo este año, pero por ahora me voy a quedar un año más. ¿Y sabes por qué? Porque no me lo paso mal y porque me gusta estar pendiente de mis pacientes.

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NuestroPatrimonio

Arquitectura vernácula PATONES a arquitectura tradicional o vernácula se caracteriza principalmente por su adaptación a las características del medio en el que surge, así como por un sentido eminentemente práctico que deriva del intento de dar solución a las necesidades habitacionales y económicas más básicas, conjugando la utilización de los recursos y materiales disponibles en el entorno inmediato. Los profundos cambios acaecidos en los ámbitos rurales desde mediados del siglo XX, han dejado su huella traumática en numerosas poblaciones que han ido perdiendo su fisionomía autóctona como consecuencia de la introducción de nuevos materiales y técnicas constructivas ajenas a la tradición. La preservación, por unos motivos u otros, de determinados conjuntos rurales donde predominan las construcciones tradicionales ha sido fruto de infrecuentes circunstancias, y el caso de Patones de Arriba es un ejemplo paradigmático. Este bello conjunto de arquitectura vernácula, uno de los mejor conservados de la Comunidad de Madrid, está enclavado en el extremo noreste de la región y, si bien actualmente se encuentra desnaturalizado en cuando a su sentido original, en las últimas décadas, se ha visto notablemente revitalizado por su desarrollo turístico y son muchos los visitantes que acuden en fines de semana atraídos por la singular belleza del conjunto arquitectónico y del entorno con el que este

Luis Andrés Domingo Puertas Historiador y arqueólogo

DE ARRIBA

La arquitectura se mimetiza con la naturaleza.

se mimetiza, así como por la amplia oferta hostelera que se concentra en sus callejuelas empedradas. Más allá de su indudable atractivo turístico, lo cierto es que Patones de Arriba es un referente de la arquitectura negra en las estribaciones serranas de la región de Ma-

drid, un conjunto cuya conservación nos permite contemplar hoy la simbiosis entre paisaje y arquitectura tradicional como expresión intemporal de la adaptación de los grupos humanos al medio. Es obvio que el traslado de la población hasta el llano, donde hoy se encuentra Patones de Abajo, a mediados del siglo XX, propició la conservación del urbanismo y las características arquitectónicas del primitivo enclave, permitiendo así que hoy podamos gozar de su estudio y contemplación. La primera noticia que se conserva de este caserío, datada en 1555, se halla en un padrón de la población de Uceda, en el que se menciona una alquería de siete vecinos en la hoz de los Patones, denominación esta que tiene que ver con el apellido de sus primeros pobladores, una comunidad pastoril que estableció esta aldea con el propósito de vivir en la proximidad de los pastos y cerca del ganado. El pequeño caserío de pizarra, entremezclado con las tenadas y construcciones auxiliares para la explotación ganadera, fue cre-

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ciendo tímidamente y sin grandes avatares históricos a lo largo de los siglos siguientes, siempre en una absoluta dependencia de Uceda en todos los órdenes, incluso el religioso, pues carecía de iglesia propia. Es a partir de 1653, cuando se construye una ermita dedicada a María Santísima primero y, después, a San José, constituyéndose como parroquia dependiente de Santa María y San Juan de Uceda a partir de 1753. Es esta sobria y sencilla iglesia el único edificio singular que destaca en el conjunto, si bien queda perfectamente integrada en el mismo. La configuración del estas líneas, una calle de Patones de Arriba donde se aprecia la arquitectura vernácula de este maravilloso lugar; casco urbano de Patones de Sobre abajo, antiguo lavadero y antigua iglesia de San José, hoy Oficina de Turismo. (Fotos: Ayuntamiento de Patones) Arriba asemeja a una “V”, con dos brazos que se encuentran a ambos estrechas calles y las sencillas casas inter- norámicas de gran belleza desde distintos lados de una abrupta y corta vaguada por la caladas con construcciones auxiliares anejas. puntos del caserío. En las partes altas, y ya que discurría el arroyo Labradillo en torno Todo ello, ofrece una configuración escalo- en las afueras de las zonas actualmente en a la que se distribuyen orgánicamente las nada con calles tortuosas que muestran pa- uso, se encuentran agrupaciones arruinadas de casas, tenadas para el ganado y eras abancaladas con muros de contención escalonados para adaptarse a la pendiente del terreno. Resulta un privilegio, avanzado ya el siglo XXI, poder contemplar y sumergirse en la autenticidad que nos hace sentir un núcleo rural que, fosilizado, ha llegado hasta nuestros días como un eco de esos duros tiempos en los que las comunidades pastoriles de la sierra se mimetizaban con el entorno.

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InMueblesSingulares

Hogar con clase sin más

MUY CÓMODO Y FUNCIONAL

Para este mes

os hemos traído un adosado, pero no uno cualquiera, sino una casa vivida, con recuerdos y sobre todo con espacio. Una vivienda cómoda y amplia de la que disfrutar de cada estancia. Sus 300 metros cuadrados distribuidos en tres plantas hacen que la funcionalidad de cada espacio sea óptima. Su fachada de ladrillos rojos y líneas rectas nos lleva al interior cuya planta principal es muy luminosa y original. El salón comedor está en doble altura. El comedor, situado en la parte baja, destaca por sus originales muebles lacados en negro, una gran mesa con sobre de cristal, rodeada de sillas lacadas en el mismo color y

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tapizadas en verde. Un gran espejo sobre el aparador, a juego con los muebles, da profundidad a esta estancia que tiene acceso a un gran porche. El salón, situado en la parte de arriba y con vistas al comedor, cuenta con dos zonas diferenciadas, una para las visitas con dos sofás grandes de color blanco enfrentados para así poder tener una agradable charla con amigos y familiares, y otra zona en la que poder desconectar y relajarse viendo la televisión o leyendo un buen libro, ya que la luz invade toda la estancia. Cuadros y preciosas alfombras cubren paredes y suelos de madera. La cocina tiene gran capacidad de almacenamiento ya que a ambos lados de las paredes cuenta con muebles tanto superiores como inferiores, además de un pequeño office en el que poder comer. Un aseo completa la planta principal. La zona de descanso de la vivienda, ubicada en el primer piso, la conforman cuatro grandes dormitorios, todos ellos con armarios empotrados. Dos de los dormitorios, el principal y otro más, disponen de cuarto de baño completo dentro de la misma estancia. Las otras dos habitaciones cuentan con un cuarto de baño completo en la misma planta que les da servicio. En el sótano nos encontramos un dormitorio de servicio con cuarto de baño y una zona de estar, que en este caso se utiliza como gimnasio, muy luminoso ya que un gran tragaluz situado en el suelo de la terraza hace que la luz inunde la estancia. El garaje, situado en esta parte de la vivienda tiene espacio para dos coches en paralelo. Un chalet adosado que cuenta con zonas comunes y piscina, en una zona tranquila y bien comunicada. Una vivienda para vivirla y, sobre todo, disfrutarla. (Texto: Ayer&hoy Fotos: Inmobiliaria Century 21 Pozuelo)

el salón cuenta con dos zonas diferenciadas, una para las visitas y otra donde poder relajarse leyendo un buen libro

los cuatro grandes dormitorios cuentan con armarios empotrados y dos de ellos, con baño completo en la misma estancia

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Comunidad de Madrid

Díaz Ayuso apoya la gastronomía y la innovación en Madrid Fusión

“Los 40 años de IFEMA son también de libertad y prosperidad de Madrid”

a presidenta de la Comunidad, Isabel Díaz Ayuso, ha inaugurado la XVIII edición de Madrid Fusión 2020, celebrada en IFEMA del 13 al 15 de enero lo que “nos convierte en la “capital gastronómica del mundo”, ha manifestado la presidenta. Madrid Fusión es una de las principales ferias del sector y “una excelente oportunidad para que se conozca todo lo que estamos haciendo en la región”. “La gastronomía es arte, cultura, tradición y, sobre todo, innovación”, ha destacado Díaz Ayuso, que ha puesto como ejemplo el trabajo a través del IMIDRA.

a presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha participado en la clausura de los actos de celebración del 40 aniversario de IFEMA, donde ha destacado el papel que ha desempeñado en la economía madrileña y española desde su nacimiento. En su intervención, ha asegurado que “quienes acuden a Madrid para participar en los encuentros que acoge IFEMA lo hacen también atraídos por un entorno de libertad y prosperidad”, porque Madrid representa “espíritu de apertura, de encuentro y de auténtico progreso”.

En aumento las ayudas a mujeres La Comunidad abre el Año Galdós gestantes o con menores sin recursos 2020 con el regalo de mil facsímiles

a Comunidad de Madrid ha aprobado un gasto de 1.051.736,69 euros para la gestión de un centro residencial destinado a mujeres gestantes o con hijos menores de tres años, carentes de recursos económicos, así como de familia o redes sociales de apoyo. De esta manera, se establece la celebración de un contrato de servicios, por procedimiento abierto mediante pluralidad de criterios, que permitirá prestar atención residencial por medios ajenos a 30 personas durante 24 meses, desde el 1 de abril de 2020 al 31 de marzo de 2022.

a Comunidad de Madrid ha querido iniciar los actos de conmemoración del Año Galdós 2020 acercando su obra a los madrileños y visitantes. Así, la consejera de Cultura y Turismo, Marta Rivera de la Cruz, ha participado en el reparto de 1.000 facsímiles de 19 de marzo y 2 de mayo, en Alcalá 31, sede de la Consejería de Cultura y Turismo. Rivera de la Cruz ha señalado que “se trata de una edición especial del tercero de los ‘Episodios Nacionales’, el que mejor representa el espíritu madrileño, editada en colaboración con el Instituto Cervantes”.

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La presidenta felicita a Carlos Sainz La región descentraliza el turismo con y Lucas Cruz por el Rally Dakar 2020 la iniciativa ‘Villas Floridas de Madrid’

a presidenta Isabel Díaz Ayuso recibió el pasado 23 de enero en la Real Casa de Correos a Carlos Sainz y Lucas Cruz, recientes ganadores del Rally Dakar 2020. Es la tercera ocasión en la que se alzan con el título en esta prestigiosa carrera, después de conseguirlo en 2010 y 2018. La presidenta les ha felicitado por este triunfo, “que vuelve a situar al deporte y a los deportistas españoles en lo más alto”, y los ha elogiado por tener “la misma pasión que define a Madrid y a España”.

a Comunidad de Madrid promueve un nuevo modelo de turismo sostenible, de calidad y descentralizado con el proyecto ‘Villas Floridas de Madrid’. Esta nueva iniciativa turística ha sido presentada por la consejera de Cultura y Turismo del Ejecutivo autonómico, Marta Rivera de la Cruz, en el stand de la región en FITUR. Rivera de la Cruz ha explicado que ‘Villas Floridas de Madrid’ tendrá como eje principal la decoración floral y el embellecimiento en las 11 villas de Madrid.

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Boadilla del MonteAyeryhoy

Jornadas y talleres gratuitos para ayudar a la búsqueda activa de empleo

El Centro de Empresas lanza un interesante programa de gestión de empresas y negocios

l Centro de Empresas Municipal (CEM) ha puesto en marcha los talleres y seminarios que ofrecerá durante este trimestre a emprendedores, autónomos, equipos directivos y en general cualquier profesional que tenga en marcha una idea de negocio. Los más inmediatos son el programa ‘La travesía del emprendedor’ que trasladará durante el 11 y 13 de febrero herramientas para que los emprendedores puedan desarrollar habilidades que les permitan culminar con éxito su proyecto. La inscripción podrá hacerse a partir del 4 de febrero. El 25 de febrero se celebrará otra jornada titulada ‘Qué debes saber sobre tus derechos y deberes con la Seguridad Social y en especial con las mutuas laborales’. La inscripción se podrá realizar a partir del 18 de febrero. Profesionales y autónomos podrán ob-

tener información sobre la Seguridad Social y las mutuas laborales en la jornada que se desarrollará el 25 de febrero titulada "Qué debes saber sobre tus derechos y deberes con la Seguridad Social y en especial con las mutuas laborales". La inscripción se podrá realizar a partir del 18 de febrero. En materia fiscal se ofrecerán dos seminarios: uno sobre los principales impuestos que tiene que presentar cualquier autónomo (el 12 de marzo, con inscripciones a partir de 3 de marzo) y otro sobre la declaración de la Renta 2020, el 26 de marzo (inscripciones a partir del 19 de marzo). Todos los talleres y seminarios son gratuitos. La información detallada está disponible en la dirección: https://ayuntamientoboadilladelmonte.org/ formacion-para-empresariosautonomos-y-emprendedores.

El PSOE pide que se instale un ‘Stolperteine’

l Grupo Municipal Socialista ha tenido conocimiento de la figura de un vecino de Boadilla, D. Benjamín Rodríguez Mauricio, nacido en Boadilla del Monte el 31 de marzo de 1911, que ingresó en el campo de concentración de Mathausen el 31 de agosto de 1941, siendo liberado del citado campo el 5 de mayo de 1945. Por ello, proponen al equipo de gobierno y a todos los corporativos llevar a cabo la instalación de un ‘Stolperteine’ en recuerdo a este vecino. Por su parte, el equipo de Gobierno junto con la comunidad judía de Madrid han celebrado un acto conmemorativo en el Palacio del Infante D. Luis.

l pasado 29 de enero comenzó el ciclo de jornadas y talleres que la Concejalía de Empleo ha programado para el primer semestre con el fin de ayudar a los demandantes de empleo en su búsqueda de trabajo. Esa primera jornada, con el título “Véndete en 90 segundos”, dará claves para realizar un discurso de impacto en las entrevistas de trabajo. Durante el mes de febrero habrá dos talleres: el día 11, el titulado "Descubre los secretos de LinkedIn", para darle a esta herramienta un uso eficaz; el día 26 se ofrecerá el taller práctico “Cómo superar un proceso de selección a través de la dinámica de grupo”. El 11 de marzo se desarrollará el taller “Ventajas de la autocandidatura en la búsqueda de empleo” y el 25 del mismo mes se abordarán las ventajas de una herramienta de innovación, el Design Thinking. Un año más se ofrecerá la jornada “Empléate este verano”, dirigida a jóvenes de entre 16 y 35 años que busquen alternativas laborales para la época estival. Será el 23 de abril.

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Entrega de llaves de una de las viviendas de protección Mención de honor en selectividad al Eurocolegio Casvi pública de Enrique Calabia urocolegio Casvi Boadilla recibió una lificación que le abrió las puertas de la

l alcalde de Boadilla del Monte, Javier Úbeda, hizo entrega el pasado 15 de enero de las llaves de una de las viviendas de protección pública construidas en la calle Enrique Calabia y de las que ya disfrutan los adjudicatarios, como se aprecia en la imagen. Un buen regalo de Reyes en consonancia con la idea municipal de facilitar el acceso a la vivienda a los vecinos de Boadilla.

vez más la Mención honorífica por la excelente labor formativa realizada con sus estudiantes en las pruebas de acceso a la universidad. En esta ocasión, Patricia Casado Molano se ha situado entre las 100 mejores notas de selectividad en la Universidad Complutense. Esta es la sexta vez en ocho promociones que los alumnos de Casvi Boadilla se sitúan entre los mejores. Patricia obtuvo una nota de 13,75, una ca-

Autónoma, donde estudia Medicina. Para ella, la clave está en tener una buena organización del tiempo de estudio. “Todas las tardes dedicaba tiempo a estudiar, excepto los viernes, que descansaba. Luego en época de exámenes realizaba un calendario para organizarme el tiempo de estudio de cada materia”, señala Patricia. Ella destaca el buen ambiente en Casvi Boadilla y el apoyo de los profesores.

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Boadilla del MonteAyeryhoy

Colegio Quercus, centro pionero con un Aula Lego Innovation Studio

l colegio Quercus de Boadilla del Monte apuesta siempre por la enseñanza tradicional pero complementada con la innovación tecnológica, por eso es el único colegio de la zona noroeste que cuenta con un Aula Lego Innovation Studio. En esta clase llamada Aula Maker, los alumnos de primaria tienen la posibilidad de combinar un laboratorio, taller y clase para así desarrollar y potenciar la creatividad, el trabajo en equipo, la cu-

riosidad y el aprendizaje. En ella se desarrollan actividades de robótica, programación, realidad aumentada, modelado e impresión 3D. De hecho, estas navidades el AMPA del colegio ha obsequiado al centro con una nueva máquina de impresión en tres dimensiones para que los alumnos puedan trabajar con ella. Asimismo este Aula Maker, además de contar con una dotación completa de recursos Lego, también dispone de una pared ch-

roma, chromebooks y mobiliario versátil para facilitar un aprendizaje flexible y divertido.El alcalde de Boadilla, Javier Úbeda, acompañado por los concejales, Sara de la Varga y Jesús Egea, pudieron ver en primera persona el trabajo que desarrollaron los niños con los robots que habían construido y cómo se desplazaban mediante órdenes que los alumnos daban por medio del ordenador. (Texto y fotos: Ayer&hoy)

Gran acogida de público en la II Ruta del Garbanzo con 28 locales

a II Ruta del Garbanzo, celebrada entre los días 17 y 26 de enero, ha tenido una gran acogida por parte del público. En esta segunda edición han participado 28 restaurantes de la localidad ofreciendo menús completos, en horario de comida y cena. Los precios han oscilado entre 14 y 25 euros. Los clientes han podido votar el mejor plato a través de la aplicación Rutappa y han habido también cartillas para votar diferentes características del plato. Los tres mejores restaurantes recibirán una placa conmemorativa y un premio en metálico cuyo importe es de 750 euros para el primero, 500 para el segundo y 250 para el tercero.

Ciclo de conferencias culturales para acercar la universidad a todos los públicos

a conferencia del catedrático de Filología Latina de la UCM, Antonio López Fonseca, titulada ‘Del texto a la imagen: mitología en el Museo del Prado’, abrió el pasado 21 de enero el ciclo que el Ayuntamiento ha incluido en su programación cultural con el objetivo de acercar la universidad a todo tipo de público, independientemente de su edad o nivel cultural. En total se ofrecerán 6 conferencias.

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‘Cruceros a tu medida’, nueva Un auditorio entregado disfrutó agencia de cruceros online en Boadilla del espectáculo Snoopy El Musical

licia García Vaquero, vecina de Boadilla, ha arrancado su nueva agencia exclusiva en la venta de cruceros. ‘Cruceros a tu medida’ nace de la necesidad de ofrecer un servicio exclusivo y de calidad en la venta de cruceros, ya que son muchos los factores que intervienen a la hora de decidirse y embarcarse. Entre ellos, qué tipo de naviera, destino, camarote es más adecuado para cada cliente, etc... Un sinfín de dudas que hacen en muchas ocasiones que el cliente no se decida a reservarlo. En ‘Cruceros a tu medida’ resuelven todo tipo de dudas. (Texto y foto: Ayer&hoy)

os vecinos de Boadilla pudieron disfrutar el pasado 26 de enero de la obra Snoopy El Musical que ha estado durante tres meses en el teatro Cofidis Alcázar de Madrid. Su productor, Moisés Rodríguez, fue el encargado de presentar este divertido espectáculo en el que se muestra al carismático perro Snoopy y a sus amigos, en una serie de viñetas enlazadas representadas con gran acierto, sin olvidarnos de las magistrales manos al piano de César Belda. Un musical entretenido con coreografías dinámicas que se mete al público en el bolsillo. (Texto y foto: Ayer&hoy)

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Vecinos de Boadilla crean una cofradía y recuperan la imagen de La Soledad

na nueva Cofradía en honor a la imagen de la Santísima Virgen de la Soledad se ha creado en Boadilla del Monte. Un grupo de vecinos de la localidad han querido recuperar esta preciosa imagen de la virgen que se encontraba en la pequeña capilla de la derecha de la parroquia del Convento, para darle el protagonismo que merece. El próximo 3 de abril, Viernes de Dolores, tienen previsto procesionar en andas a la virgen por las calles de la localidad, unas andas cedidas por la Congregación de Nuestra Señora de la Consolación de Pozuelo de Alarcón, y para ello, van a formar dos cuadrillas de 16 personas. Están formando una de las cuadrillas para aquellas personas que midan 1,50 centímetros de altura y puedan llevar con orgullo y mucha fe las andas de la Virgen de la Soledad. Desde estas líneas os animamos a participar de esta procesión tan emotiva, ya que es necesario completar la cuadrilla de anderos de menor altura. Y no dudéis en apuntaros para ser cofrades y recuperar la imagen de la Virgen de la Soledad. (Texto: Ayeryhoy Foto: Cofradía)

Boadilla del MonteAyeryhoy

Desequilibrio patrimonial de una sociedad

David Barrasa Abogado CE Consulting Empresarial

e entiende que una sociedad, ya sea limitada o anónima, se encuentra en situación de desequilibrio patrimonial cuando su patrimonio neto resulta inferior a la mitad de su capital social. Se considera patrimonio neto la cifra que resulta de la suma del capital social más las reservas legales y voluntarias menos las pérdidas de la sociedad. La Ley de Sociedades de Capital determina que el desequilibrio patrimonial es causa de disolución de la sociedad o en su caso de declaración de concurso. Por ello, llegados a esta situación, el órgano de administración de la sociedad deberá convocar en el plazo de dos meses junta general de socios en la cual se adopte alguna de las siguientes medidas: - Ampliar el capital social hasta restablecer el desequilibrio patrimonial existente. - Reducir el capital social en el mismo sentido. - Llevar a cabo una “operación acordeón”, esto es, una reducción del capital a cero, y acto seguido aumentar el capital hasta alcanzar una cantidad igual o superior al mínimo legal. - Acordar aportaciones de los socios que permitan superar el desequilibrio patrimonial. - Aceptar aportaciones de terceros a través de préstamos participativos. Si ninguna de estas medidas se adopta, elórgano de administración deberá solicitar la disolución judicial de la sociedad, o si fuera procedente, el concurso, en el plazo de dos meses desde la fecha de celebración de la junta. Si nada de lo anterior se lleva a cabo los administradores responderán de forma solidaria de las obligaciones contraídas por la sociedad con posterioridad al nacimiento de la causa legal de disolución. Y todo ello, sederiva de forma objetiva, es decir, que en modo alguno se tendrá en cuenta la buena o mala fe actuante por parte de los administradores. Por tanto, no cabe duda de que ante una situación como la referida, se hace necesario por parte del órgano de administración, acudir a profesionales que asesoren de forma correcta sobre la mejor medida a adoptar para la sociedad y para sus administradores, ante las graves consecuencias que se pueden derivar.

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Pozuelo de AlarcónAyeryhoy

La Comunidad amplía y mejora las instalaciones de los juzgados

La web municipal estrena directorio y geolocalización de los servicios

a Comunidad de Madrid ha invertido casi 600.000 euros en la mejora y ampliación de las instalaciones de los Juzgados de Pozuelo de Alarcón, un proyecto incluido dentro del Plan de Modernización de la Justicia, el ‘Plan Justicia 21X21’, diseñado por el Gobierno regional para los próximos cuatro años. El consejero de Justicia, Interior y Víctimas del Ejecutivo autonómico, Enrique López, visitó el pasado 29 de enero las instalaciones de estos juzgados junto al Juez Decano, Enrique Presa, y la alcaldesa de Pozuelo de Alarcón, Susana Pérez Quislant.

a Web municipal de Pozuelo de Alarcón cuenta ya con un nuevo “Directorio de Servicios” que, gracias a su buscador, permite al usuario geolocalizar servicios e instalaciones municipales, así como otras de interés general, como son los centros de salud, los juzgados o registros. En https://www.pozuelodealarcon.org/directorio-de-servicios, el usuario tendrá la posibilidad de buscar direcciones y teléfonos de interés por el nombre del servicio, y ver su ubicación, así como por temas; por tipo de instalación; o por grupos de usuarios.

Sara Suárez entra en la Corporación El Ayuntamiento prepara los actos tras la renuncia de Juan José Aizcorbe con motivo del Día de la Mujer

n la sesión de pleno extraordinario celebrada el pasado 29 de enero en el Consistorio, Sara María Suárez Pérez ha tomado posesión como concejal en el Ayuntamiento de Pozuelo. Entra así a formar parte del Grupo Municipal Vox, tras la renuncia de Juan José Aizcorbe. La alcaldesa de la ciudad, Susana Pérez Quislant, ha dado la bienvenida a Sara Suárez y ha expresado su reconocimiento a la labor de Aizcorbe, que ha sido portavoz del Grupo Municipal de Vox y le ha deseado el mejor de los éxitos en el Congreso de los Diputados.

l Ayuntamiento está organizando el programa de actividades en torno al Día Internacional de la Mujer que se celebrará el próximo mes de marzo. Una de las propuestas clave de esta programación es la ya tradicional Exposición de Mujeres Artistas con la que el Ayuntamiento pone en valor y da a conocer el trabajo realizado por mujeres artistas de la ciudad. Por este motivo, desde el pasado 21 de enero y hasta el próximo 3 de febrero está abierto el plazo de presentación de obras en las modalidades de pintura, escultura, instalaciones y fotografía. (Foto: Archivo)

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La línea exprés del 657A con Moncloa La alcaldesa de Pozuelo felicita al nuevo comisario de Policía Nacional aumenta su frecuencia a 29 trayectos

a alcaldesa, Susana Pérez Quislant, ha mantenido un encuentro con el nuevo comisario de Policía Nacional de Pozuelo de Alarcón, José Manuel Valle Vicente, que ha tomado posesión de su cargo recientemente en sustitución de Juan Miguel Fernández Isla. Durante este encuentro, la primer edil ha dado la enhorabuena al Comisario por esta nueva responsabilidad. Además, han puesto sobre la mesa los recursos y planes de seguridad de la ciudad para seguir colaborando conjuntamente, ya que, la seguridad es una de las prioridades del equipo de gobierno.

a línea exprés de autobús 657A que une Pozuelo con el intercambiador de Moncloaha aumentado de 12 a 29 sus trayectos diarios de lunes a viernes laborales. Además, las expediciones de Madrid a Pozuelo se han incrementado, pasando de 12 a 28 viajes. La frecuencia de paso y las franjas horarias también se han mejorado ya que hay servicio desde las 7.30 hasta las 22:35 horas, de Madrid a Pozuelo; y de 6:45 a 22:00, de Pozuelo a Madrid. Esta ampliación ha sido posible gracias a la solicitud del Ayuntamiento al Consorcio de Transportes.

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Pozuelo de AlarcónAyeryhoy

La Revista Ayer&hoy, con el deporte en QMB Sports

os alumnos de la academia de tecnificación QMB Sports lucen ya en sus camisetas el logotipo de la revista Ayer&hoy en la primera sesión de entrenamiento del año y se preparan para el próximo torneo deportivo que se celebrará a primeros de mayo. La II Edición de la Capital de Soccer Cup, que se disputará durante los días 1, 2 y 3 de mayo en el centro deportivo Universidad Francisco

de Vitoria, tendrá varias categorías. El torneo de F7 femenino se celebrará el viernes 1 de mayo: ocho equipos alevines y ocho equipos infantiles. El sábado 2 de mayo le tocará el turno al fútbol 7 mixto con 8 equipos benjamines y 8 equipos prebenjamines y el domingo 3 de mayo jugarán los 16 equipos de alevines. Más información en la web www.qmbsports.com. (Texto y foto: Ayer&hoy)

Pozuelo reconoce la entrega y esfuerzo de los profesores en el Día del Docente

l Ayuntamiento de Pozuelo de Alarcón ha celebrado un emotivo acto para rendir homenaje y reconocimiento a los profesores de la ciudad y, especialmente, a quienes se jubilan este curso. La alcaldesa de la ciudad, Susana Pérez Quislant, ha presidido este Día del Docente que se ha celebrado en la sala Educarte. Durante su intervención, la primer edil ha felicitado a los profesores por su “trabajo, esfuerzo y dedicación” y ha tenido palabras de especial cariño para los 15 docentes que este curso se despiden de la profesión “porque, en todos los casos, se trata de un compromiso de muchos años, de toda una vida consagrada a la enseñanza”.

El Consistorio convoca la 2ª edición del premio Manuel Martín Ferrad

Calendario solidario contra el abandono de mascotas

ozuelo de Alarcón acogió el pasado 16 de enero la presentación del calendario solidario contra el abandono y por la adopción de mascotas. La alcaldesa de la ciudad, Susana Pérez Quislant, y la consejera de Medio Ambiente, Paloma Martín, lo han presentado en el Parque de las Minas. El objetivo de este calendario es el de concienciar a todos de que tener un perro o un gato supone una gran responsabilidad y hay que cuidarle y quererle

como a un miembro más de la familia.En total se distribuirán casi 8.000 calendarios de pared y mesa a través de las protectoras para fomentar la adopción responsable. En este almanaque han participado funcionarios de la Comunidad de Madrid, 12 asociaciones protectoras y voluntarios que colaboran con ellas de manera desinteresada y que han compartido instantáneas con los verdaderos protagonistas que han dado sentido a este proyecto solidario.

l Ayuntamiento ha convocado la segunda edición del concurso escolar de ensayo Manuel Martín Ferrand. Con este galardón, el Consistorio rinde homenaje al ilustre vecino de la ciudad y periodista que falleció en 2013. El objetivo de este concurso es premiar los ensayos que muestren la lucidez de análisis de la actualidad y plasmen espíritu crítico desde la mesura, tolerancia. La alcaldesa, Susana Pérez Quislant, ha destacado la importancia de este certamen con el que se mantiene viva la memoria de este gran profesional de la comunicación.

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10 consejos a la hora de vender, comprar o alquilar Jimena Velasco

T Ciclo de cuentacuentos para niños en las bibliotecas municipales

l Ayuntamiento promueve la animación a la lectura con un nuevo ciclo de cuentacuentos para niños en las bibliotecas municipales. El programa ‘La Hora del Cuento’ vuelve a la Miguel de Cervantes, Rosalía de Castro y Volturno para ofrecer historias divertidas y culturales a los niños de entre 4 y 8 años. Estas citas con los cuentos se organizan varios días al mes, la entrada es gratuita. La alcaldesa, Susana Pérez Quislant, ha señalado la importancia de este programa con el que se despierta el interés por el mundo de los libros y favorece su gusto por la lectura. La primer edil también ha recordado que el Ayuntamiento impulsa otras iniciativas para fomentar el hábito a la lectura como son los cuentacuentos en los colegios, las experiencias como la “Fiesta de pijamas para los peluches”, el Club de Lectura Virtual o el Juvenil, que se organizan en las bibliotecas municipales, las presentaciones de libros o los talleres de escritura.

Gerente Century 21 odos en algún momento de nuestra vida nos hemos enHome Dreams Boadilla contrado en la necesidad de tener que realizar cualquier proceso de compra, venta o a alquiler, y nos habrán surgido un montón de dudas. Tenemos dos opciones: o hacerlo nosotros mismos o encargarle la gestión a una agencia inmobiliaria con buenos profesionales. Si nos decantamos por lo primero, hay varios aspectos a tener en cuenta: - Comprobar que no existen cargas económicas en la casa que queremos comprar, con eso nos referimos a hipotecas, embargos, usufructos… que se transmiten al comprador. - Analizar los gastos de comunidad, para no llevarnos sorpresas. - Si se compra obra nueva sobre plano, debes comprobar las licencias y solvencias del proyecto. - Si necesitas hacer las dos operaciones, compra y venta a la vez, siempre es mejor empezar el proceso de venta de tu casa antes de embarcarte en la compra de otra. - Para poner un precio adecuado de venta tendrás que rastrear y estudiar el mercado. - De igual manera para alquilar tu vivienda, siempre habrá que poner un precio acorde a la media para no perder oportunidades. - En las visitas con compradores, despejar, ordenar y limpiar tu casa. Cuida los olores. - Si anuncias tu casa, asegúrate de que sea un anuncio atractivo con buenas fotos y buena descripción. Ajústate a la realidad. - Si has encontrado a alguien interesado en tu casa o has encontrado la casa de tus sueños, que quede todo por escrito, para ello, elabora un contrato. - ¿Tienes la duda entre comprar o alquilar? Depende, lo mejor, reflexionar sobre el gasto que conlleva cada operación. Además de todas estas cuestiones, es probable que surgan muchas otras o puede ser que precises de otro tipo de necesidades, para ello puedes contar con la asesoría de un buen profesional que te ofrezca soluciones. En Century 21 sabemos de la importancia de dar un valor añadido a nuestros servicios, por eso, nos esforzamos todos los días para ofrecer a nuestros clientes la mejor calidad.

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

Pozuelo de AlarcónAyeryhoy La exposición de Tintín cautiva la atención de más de 4.700 personas

ás de 4.700 personas han visitado ya la exposición “Miradas Tintinófilas” en el Espacio Cultural MIRA de Pozuelo de Alarcón. La muestra, que abrió sus puertas el pasado 23 de diciembre y se ha podido visitar hasta el pasado 31 de enero, ha reunido traducciones, primeras ediciones en español, figuras y obras de arte contemporáneas, con el famoso reportero creado por Hergé como protagonista. Asimismo, durante este último mes, se ha llevado a cabo los fines de semana un taller de ilustración sobre este personaje. La muestra rinde homenaje al personaje creado por Hergé en 1929, cuyas aventuras han sido traducidas a multitud de idiomas y han creado una auténtica legión de fans, entre los que se encuentran personalidades como Fernando Savater, Steven Spielberg o Roger Federer.

Cómo mejorar tu técnica de estudio, en el Cubo Espacio Joven hasta el 20 de febrero

el 22 de enero al 20 de febrero, el Ayuntamiento organiza unas jornadas de asesoramiento en técnicas de estudio para jóvenes en el CUBO Espacio Joven. Se están trabajando contenidos como los resúmenes, los esquemas, los mapas conceptuales y otros recursos y herramientas eficaces a la hora de estudiar. También se tratan asuntos como el autoconocimiento, la motivación o la educación emocional. Se dirigen a estudiantes de todas las edades y niveles, y forman parte del Servicio de Asesoría de Estudios que se ofrece en estas instalaciones que se ofrece semanalmente en el CUBO Espacio Joven. Los interesados en asistir a estas jornadas específicas pueden inscribirse presencialmente en el CUBO Espacio Joven.

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El MIRA Teatro estrena programación con artistas de primer nivel

l MIRA Teatro de Pozuelo de Alarcón estrena nueva programación con artistas de primer nivel para los meses de febrero a mayo. Rafael Álvarez “El Brujo”, Verónica Forqué, Juan Tamariz, José Sacristán, Los Secretos, Faemino y Cansado, Carmelo Gómez y Pitingo, son algunos de los artistas que se van a subir a las tablas de este teatro municipal. La alcaldesa de la ciudad, Susana Pérez Quislant, ha puesto en valor la calidad de todos los espectáculos y ha destacado que “conscientes de la gran aceptación que la programación del MIRA Teatro tiene entre los vecinos, en esta ocasión hemos introducido una novedad en el sistema de venta de entradas y el primer día de la venta se llevará a cabo en las taquillas del teatro y únicamente para empadronados en nuestro municipio”. La zarzuela “El Dúo de la Africana”, el concierto “Beethoven 250 aniversario”, la ópera “Don Giovanni”, Los Secretos y Pitingo, forman parte del apartado musical.

El compromiso merece la pena

Miguel Suela Sánchez

Director QMB Sports ue nuestros hijos se comprometan con un club o escuela deportiva, que se obliguen a respetar y cumplir un calendario y horario, merece la pena. No es fácil, ni cómodo, en muchas ocasiones las familias tienen que hacer magia con la logística, pero háganme caso, merece la pena, y mucho. Merece la pena, pues con ese compromiso, de manera casi involuntaria e inconsciente, se van a obligar a ser disciplinados, a cumplir con lo pactado y, en no pocas ocasiones, evitar caer en las “tentaciones” que nos ofrece el tiempo libre a esas edades. Merece la pena, porque comprometerte con tu club, con tus entrenadores y con tus compañeros, te obliga a respetarles y les obliga a respetarte, ellos te necesitan y tu a ellos. Trabajo en equipo, solidaridad, compañerismo... valores que más tarde serán imprescindibles en el día a día, en tu trabajo, en tu casa, con tus amigos... Merece la pena, porque solo por el hecho de dejar menos tiempo en sus agendas para las lacras que hoy afectan a nuestros hijos, como el alcoholismo o el sedentarismo, ademas de potenciar su interés por mejorar sus condiciones físicas y deportivas, les ayuda a llevar una vida más saludable y organizada Merece la pena, y no es cómodo para los padres o hermanos, que sobre todo en edades muy tempranas tenemos que estar pendientes de las idas y venidas, de los horarios de la competición y en algunos casos, hasta hipotecar parte de nuestras vacaciones, Pero ese “pequeño” esfuerzo por ellos, siempre tiene recompensa. Merece la pena porque quien tiene y mantiene un amigo que conoció en este ambiente de deporte infantil, sabe que es un amigo para siempre. Y un amigo es un tesoro. El deporte es un tesoro!!! No dejemos nunca de ayudar, e impulsar, que nuestros hijos o alumnos sigan involucrados en un equipo, escuela o academia deportiva, les estamos ayudando a orientar sus vidas, con valores y disciplina, en la dirección correcta. ¡¡¡MERECE LA PENA!!!!

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Pozuelo de AlarcónAyeryhoy

Talleres monográficos de cocina y gastronomía en MIRA y Volturno

l Consistorio ha organizado un programa de talleres monográficos en el recinto del Espacio Cultural MIRA y en el de Volturno durante este primer trimestre. La cocina y los diferentes tipos de gastronomía ocupan gran parte de la programación con propuestas para todos los públicos. Así, los talleres a celebrar en el MIRA incluyen ‘Cocina peruana’, ‘Mindfulness’, ‘Cocina juvenil’ (de 13 a 17 años) y ‘Cocina al arroz’. Asimismo, los talleres en Volturno son ‘Cocina portuguesa’, ‘Diseño de interiores y decoración’ y ‘Cocina creativa infantil’ (de 8 a 12 años).

Pérez Quislant felicita a Román Agustín Pascual por su centenario

a alcaldesa de Pozuelo de Alarcón, Susana Pérez Quislant, felicitó el pasado 22 de enero a Román Agustín Pascual que celebró su 100 cumpleaños. La primer edil, que estuvo acompañada por la concejal de Familia, Mónica García Molina, se acercó hasta el domicilio de este vecino que celebró junto con su familia esta fecha tan importante y señalada. Durante el encuentro, la alcaldesa, que fue invitada por la familia de Agustín a esta celebración, compartió un rato de charla con el cumpleañero. Agustín llegó a Pozuelo, donde reside su hijo, en 2012.

Boadilla-PozueloDeportes

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El tercer tiempo

Ya está aquí el VI Naciones para disfrutar

l primer fin de semana de febrero da comienzo el torneo más importante de selecciones de rugby entre mundiales que es el VI Naciones. Los equipos de Inglaterrra, Gales, Francia, Italia, Escocia e Irlanda se enfrentarán entre sí a un solo partido para conseguir llevar a sus vitrinas el preciado trofeo patrocinado por Natwest. Este año se celebrará la 126ª edición y ya está presentado el calendario. El Torneo reparte una serie de trofeos de prestigio histórico que los aficionados valoran desde hace muchos años. Unos afectan a todos los participantes como es el de ganador del torneo; cuando éste lo consigue con pleno de victorias, obtiene lo que se conoce como Gran Slam y el último clasificado se lleva a casa la cuchara de madera. Y luego hay trofeos que afectan sólo a algunos participantes. Los más importantes por su antigüedad son: La Triple Corona

se entrega al ganador de todos los partidos que enfrentan a Inglaterra, Escocia y País de Gales. Es una competición muy antigua que hoy en día es una ensaladera de plata. El MilleniumTrophy se entrega al ganador del encuentro entre Irlanda e Inglaterra y consiste en un casco vikingo. La Copa Calcuta entrega un trofeo con unas asas en forma de tres cobras y un elefante en la tapa al ganador del encuentro entre Inglaterra y Escocia. El CentenaryQuaich se entrega al ganador del enfrentamiento entre Escocia e Irlanda. Es un premio que data de hace 122 años, aunque el trofeo se entrega sólo dese 1989. Y finalmente, se han ido poniendo en juego otros trofeos de menor entidad y antigüedad como el Giuseppe Garibaldi entre Francia e Italia y últimamente el Auld Alliance que se otorga al ganador del Escocia – Francia. Estos aditamentos no hacen sino amplificar la competitividad de

este torneo anual que aunque sólo afecte a las mismas seis naciones durante tantos años es seguido por muchos millones de aficionados de todo el mundo. En 2016 se estableció que el torneo ganaba directamente en las sedes un total de 635 millones El VI naciones es un auténtico evento de masas en los países donde se disputa. Por ejemplo, la capacidad de los estadios de rugby es similar a los de fútbol y se suelen llenar. De hecho, es la competición con una mayor asistencia promedio (72.000 espectadores), por encima de la Liga de Fútbol local. Esto significa que el impacto televisivo es igualmente importante y el evento es líder de audiencia en Reino Unido e Irlanda y tiene un seguimiento importante en Francia e Italia. En el resto de Europa el seguimiento es algo menor ya que se suele televisar por canales de pago. España participa en el Rugby Europe Championship’20 o VI naciones B.

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NuestrasEmpresas

TUMENÚENPOZUELO: una app imprescindible para saber dónde comer bien en Pozuelo Los creadores de esta herramienta la definen como una aplicación para comerse Pozuelo y la verdad es que así es. TuMenúEnPozuelo nace con la necesidad de cubrir ese vacío de información que existe cuando llega la hora de comer y queremos saber a golpe de clic todo lo que nos ofrecen os restaurantes de la zona, sin necesidad de estar dando vueltas en la calle o estar navegando en las distintas webs de restauración locales. Un acierto tanto para los usuarios de esta app como para los hosteleros. Pregunta.- ¿Cómo surge la idea de hacer esta aplicación para el móvil? Respuesta.- Cansados de comer cualquier cosa en la oficina y hartos de tener que conformarnos con el primer menú que encontrábamos cerca del trabajo, decidimos hacer algo para cambiar esta situación y desarrollar TuMenúEnPozuelo: una aplicación que publica, en un solo lugar, los menús del día de los establecimientos del municipio. Pozuelo alberga una de las mayores concentraciones de oficinas de Madrid y con una de las mejores ofertas de restauración de la región. Nos dimos cuenta que había una necesidad entre los trabajadores de tener la información de los menús del día resumida y accesible desde un mismo punto, ambas condiciones fueron determinantes para lanzarnos a crear esta app. P.- ¿Cómo funciona exactamente? R.- El servicio se compone de la página web y de una aplicación de móvil. Es gratuito, no requiere registro y permite conocer en pocos segundos qué hay hoy de menú del día en los diferentes restaurantes de Pozuelo, saber cuál es su ubicación exacta o llamar para reservar una mesa. Para aquellas personas que no pueden o no quieren comer en un restaurante, se ofrece el servicio "a la oficina", que permite encargar un menú del día y recibirlo recién hecho en su lugar de trabajo o pasar a recogerlo. Así cualquier persona puede disfrutar de menús caseros y recién hechos. Además, cuenta con una opción de búsqueda por plato para saber dónde encontrar un menú del día que incluya nuestro plato favorito, a la vez que podamos descubrir nuevos establecimientos en el municipio.

P.- ¿Cuál es la seña de identidad de TuMenúEnPozuelo que os diferencie de otras apps? R.- Al ser un servicio enfocado únicamente en el municipio, la comunicación con los usuarios es mucho más eficaz. A los usuarios les gusta tener disponible solo la información que les va a resultar útil, es decir, la de los locales que tienen cerca. Y los restaurantes

“

El servicio es gratuito, sin registros y permite conocer de forma rápida qué hay de menú del día en los diferentes restaurantes de Pozuelo, saber cuál es su ubicación o llamar para reservar e incluso se ofrece el servicio “a la oficina”

pueden, con una inversión mínima, llegar a su público objetivo. Además del directorio de restaurantes en el que consultar el menú del día actualizado, el servicio cuenta con redes sociales con las que buscamos generar comunidad entre los restaurantes, los residentes y los trabajadores de Pozuelo. Tanto en Facebook como en Instagram, también podremos encontrar muchos de los menús que se publican en la aplicación, asimismo se publicitan todas las novedades y eventos de los locales. P.- Además de conocer los menús de los restaurantes de Pozuelo, ¿qué otros servicios ofrecéis? R.- Consultar los menús del día del barrio y reservar de parte de TuMenúEnPozuelo también permite disfrutar de pequeñas ventajas que decide el propio restaurante. El café gratis o un chupito suelen ser las más habituales, aunque también los hay que ofrecen peque-

Entrevista con Helena Chapinal y Guillermo Bejerano, creadores

ños descuentos en el precio del menú. El objetivo de esta aplicación es que los vecinos de Pozuelo, así como la gente que acude diariamente a trabajar en el municipio, no se conformen con el primer sitio que encuentren para comer sino que puedan elegir previamente su menú e incluso reservar mesa. P.- Los usuarios se descargan la app en el móvil para saber el menú diario pero ¿cómo pueden los restaurantes tener acceso a esa app para dar a conocer sus platos del día? R.- Para anunciarse en TuMenúEnPozuelo solo hay que tener un local ubicado en el municipio y ofrecer a tus clientes menú del día. Actualizar el menú es muy sencillo, ya que puede hacerse desde cualquier ordenador o desde el propio móvil. demás, la plataforma tiene un periodo de uso gratuito y sin compromiso de permanencia, para que los hosteleros puedan conocer las ventajas del servicio sin coste alguno. Quien quiera que su menú del día aparezca anunciado en este directorio, solo tiene que escribir a contacto@tumenuenpozuelo.com y en un par de días estará visible para todos los usuarios. Actualmente contamos con un amplio grupo de restaurantes que participan en esta aplicación para la hostelería, pero esperamos seguir creciendo hasta abarcar a todos aquellos locales que puedan estar interesados para que TuMenuEnPozuelo se convierta así en una herramienta dinamizadora de la hostelería de la localidad. P.- Además de Pozuelo, esta aplicación la tenéis en otras localidades, ¿cuáles son? ¿Tenéis previsto ampliar a más? R.- Efectivamente, el servicio está desplegado en otros barrios y municipios del norte de Madrid además de Pozuelo: Las Rozas, Las Tablas, Alcobendas, Tres Cantos, San Sebastián de los Reyes y Hortaleza. Además, en nuestro roadmap de 2020, estamos trabajando en desplegarnos en nuevos municipios como Boadilla del Monte, e incluso nos planteamos dar el salto fuera de Madrid. Texto: Ayer&hoy Foto: TuMenúEnPozuelo

ActualidadEconómica

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

Dexter’s Foto Lab, donde el arte de la fotografía cobra otra dimensión Dexter’s Foto Lab acaba de abrir sus puertas en la avenida Infante Don Luis 11, de Boadilla del Monte. No es un local fotográfico al uso ya que ofrece muchos más servicios y de una manera personalizada. Más de diez años de experiencia profesional detrás del objetivo avalan a Dexter’s Foto Lab. Tiene a su disposición la última tecnología para que todos sus trabajos queden perfectos. Realizan todo tipo de reportajes fotográficos a nivel social como eventos en empresas, comuniones así como sesiones de fotos a recién nacidos o familiares. Pero van más allá, porque personalizan una gran variedad de productos. Trabajan con un material exclusivo en aluminio llamado Cromalux, en el que las imágenes tienen más viveza y profundidad, asimismo, tus imágenes las podrás ver impresas en distintos materiales como la madera, el cuero o el metacrilato, entre otros. Por otro lado, cuentan con Fotomaxton,

una gran cámara que se utiliza en eventos y celebraciones para realizar fotos con atrezzo. Un divertido photocall con el que tener un recuerdo al instante, ya que cuenta con una bobina de 400 fotos de 10x15 que se pueden personalizar a gusto del cliente. Mucho más que un sencillo revelado de fotos es lo que nos encontraremos en Dexter’s Foto Lab donde el arte de la fotografía cobra otra dimensión mucho más artística.

La Ramona, precios ajustados y comida de calidad, como sus arroces Un cambio radical es lo que ha sufrido el restaurante sito en la calle Luis Béjar número 5 en Pozuelo pueblo. A finales del pasado mes de diciembre abrió sus puertas La Ramona, un local que cuenta con una gran oferta de comida variada y de calidad, desde los desayunos hasta las cenas. Entre semana ofrece un completo menú de comida tradicional española que se hace extensivo los fines de semana. El gerente, Christian Vera, nos recomienda probar los arroces ya que su chef tiene muy buena mano con ellos: el sábado el arroz con bogavante y el domingo, con pulpo. Desayunos equilibrados, raciones variadas, hamburguesas, perritos, ensaladas y bocadillos es lo que nos ofrece La Ramona,

todo ello regado con unas ofertas increíbles de cubos de cervezas. Precios ajustados, buena calidad en la comida, una decoración actual y atractiva y el buen servicio al cliente, harán de La Ramona el lugar de moda en el que disfrutar comiendo y de la compañía.

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

DeTodounpoco/VÁMONOS de VIAJE

Monasterio de Guadalupe

i el mes pasado visitábamos el monasterio de Yuste, en la provincia de Cáceres, esta vez lo haremos con otra de las joyas de la misma provincia, en esta ocasión mucho más conocida y espectacular. Nos referimos al monasterio de Guadalupe, situado en la localidad del mismo nombre. A primera vista, más que un monasterio parece una gran fortificación que destaca en la serranía de la comarca de las Valluercas, en los límites de la provincia de Cáceres con la de Toledo, la cual, además, es en la actualidad una etapa de la conocida como Ruta de Isabel la Católica en Extremadura.

Sobre sus orígenes se dice que a finales del siglo XIII, en los márgenes del río Guadalupe, se descubrió una imagen de la Virgen, la cual en el siglo VIII había sido ocultada ante la invasión de los musulmanes. Eso llevó a construir una ermita, y en 1340 el rey Alfonso XI otorgó terrenos a las gentes que se habían instalado junto a la misma, lo cual fue el germen de la citada puebla de Guadalupe. Años después, en 1389 fue cuando el rey Juan I concedió a la orden monástica de los Jerónimos la custodia del monasterio, la cual mantuvieron hasta 1835, cuando se produjo la desamortización de Mendizábal. Tras funcionar como una parroquia secular dependiendo de la Archidiócesis de Toledo, en 1908 el monasterio pasó a manos de los franciscanos, comunidad que lo regenta hasta la actualidad. Durante siglos el monasterio fue protagonista de numerosos hechos históricos

como la visita, en 1464, del rey Enrique IV de Castilla junto con la infanta Isabel, futura Isabel la Católica. Otro hecho histórico tiene relación con Cristóbal Colón, el cual se había encomendado a la Virgen de Guadalupe en su primera expedición a América y, al regreso de la misma, llevó a Guadalupe a dos indígenas los cuales fueron bautizados en una pila bautismal. Ahora puede verse en la fuente del centro de la plaza que se abre ante la fachada principal del santuario. En su interior destaca el claustro mudéjar, también conocido como de los Milagros, el cual fue construido a finales del siglo XIV. En este claustro se levanta, además, un bello templete mudéjar. En sus distintas dependencias encontraremos muestras de diversos estilos arquitectónicos, desde el gótico y el citado mudéjar, hasta el renacentista, barroco y neoclásico. Tras la desamortización, el monasterio quedó casi en ruinas, hasta que en 1908 los franciscanos pasaron a hacerse cargo del mismo y desde entonces el edificio se ha ido recuperando de forma que algunas de las antiguas estancias se han ido convirtiendo en museos, como el impresionante museo de Bordados, con más de 200 piezas realizadas en el propio taller del monasterio, o el museo de los Miniados, o libros de coro, situado en la antigua Sala Capitular que está considerado como uno de los más importantes del mundo. Un hito muy importante en la historia del Monasterio de Guadalupe fue su declaración por la Unesco, en 1993 como monumento Patrimonio de la Humanidad.

De visita obligada

Trujillo a visita a Guadalupe puede completarse con un recorrido por la vecina población de Trujillo, la cual se ha convertido en uno de los rincones más visitados de Extremadura. Históricamente Trujillo fue un pueblo que creció alrededor del castillo y dentro de unas murallas, y la zona que ocupa en la actualidad su plaza Mayor eran unos arrabales exteriores a la zona fortificada. A partir del siglo XIV empezaron a construirse las casas con soportales, y con posterioridad, en el siglo XVI, se convirtió en una plaza señorial con edificios palaciegos renacentistas. Trujillo es además la ciudad de dos de los principales conquistadores de América, Francisco Pizarro, quien conquistara Perú, y Francisco de Orellana, descubridor del río Amazonas. Tras su regreso de las Américas, los conquistadores extremeños empezaron a construir palacios que nacían como muestra de ostentación de una nueva clase social recién enriquecida con las expediciones americanas. Cuando se llega a la plaza Mayor, aparte de sus grandes dimensiones, lo que realmente llama la atención es el encanto histórico del gran conjunto arquitectónico. Lo más recomendable es pasear tranquilamente alrededor de la plaza y terminar sentándose en alguna de las terrazas para, con un café o una cerveza, disfrutar de una de las grandes joyas patrimoniales de Extremadura.

DeTodounpoco/ESTILISMO y BELLEZA

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

Las romanas ya se hacían “Balayage” Frente a la diversidad, tú puedes elegir tu propia imagen

cabamos de fundir el primer mes del 2020, a mí me parece un suspiro. Hace apenas dos semanas estaba peinando los premios Forqué y, curiosamente en ese espacio donde mis compañeros y yo trabajábamos los looks que los actores, actrices, productores y demás personajes de la cinematográfica de este país, se me ocurrió que estaría bien hablaros de las tendencias actuales, para que, a la hora de enfocar nuestro estilo personal y vernos bien en el día a día, sepamos por dónde van los tiros en la moda este año. Lo que podemos ver, que las revistas de belleza y moda resaltan, son cortes de pelo que parezcan que no se han tocado, cortados en unas medidas intermedias, como si estuvieran en el proceso de desgaste de un corte crecido. Peinados que no se noten que han pasado por la peluquería, y, sin embargo, tienen una técnica especial para conseguirlos. Maquillajes que realzan los rasgos, sin que se note que vas maquillada. Y vestirse será un acto de camuflaje, donde la ropa pasa a formar parte de tu personalidad sin protagonismos excesivos. Es decir, una especie de apología de la naturalidad, sin tener muy claro qué quiere de nosotros eso de ser natural. Me gustaría hacer contigo un pequeño análisis sobre ello. Nacemos, vivimos y morimos eso sí que es natural, y no quiere decir que el resultado último nos guste, pero, al ser inevitable, tratamos de que sea lo más tarde posible. Al nacer, traemos unas características físicas que son las que son, y lo natural

sería aceptarlas, pero no es así. El bajo querría ser más alto, la morena querría ser rubia, el que tiene pelo rizado le encantaría tenerlo liso y a la inversa, y así un largo etcétera que nos ha llevado a idear formas de cambiar nuestra estética personal, para conseguir vernos más guap@s, esto nos lleva también a buscar la fórmula para no envejecer, para tener un cuerpo más atlético o mejor formado, quitarnos pelos corporales que nos resultan antiestéticos, o ponérnoslos si la naturaleza nos deja calv@s y etc. Para ello, los humanos nos hemos inventado remedios desde antiguo. Civilizaciones antiquísimas empezaron con ello, desde Cleopatra bañándose en leche de burra para preservar su belleza, a la preocupación y estudio del médico griego Hipócrates, sobre su pérdida de cabello allá por el 460 a C., que nos llevó a denominar un tipo de alopecia como calvicie hipocrática. Las antiguas romanas utilizaban el polvo rojizo de la piedra de cinabrio para colorear sus mejillas. También bañaban sus melenas en agua con gran concentración de sal y las exponían al sol en terrazas para provocar su oxidación, y, en consecuencia, el aclarado de su tono natural. Vamos, podría decirse que ellas fueron las inventoras del balayage tan de moda en estos momentos. Así, siglo a siglo, los humanos nos hemos preocupado por inventar soluciones cosméticas a las arrugas, a las canas, a la caída, etc. Hemos desarrollado formas de

Ino Crespo Asesora de imagen

vestir tan distintas, desde el miriñaque hasta la liberación de los corsés pasando por la minifalda, convirtiendo la necesidad natural de abrigarnos en una forma de expresión estética para sentirnos bien vestid@s. Este rápido repaso por la historia nos enseña la necesidad que hemos tenido los humanos desde siempre, para salirnos de nuestra naturaleza para añadir formas más bellas para expresar lo que somos y cómo somos. Por ello yo resaltaría la diferencia entre lo que, en la actualidad, es tendencia a la naturalidad, traduciéndolo por sencillez, una forma de llevar la ropa, el cabello y la piel sin demasiada elaboración para que no resulten artificiales, lo que implica cuidar el mínimo detalle para que nuestra imagen no parezca descuidada. A veces se confunde lo natural con dejar de cuidarnos y abandonar los detalles que mejoran nuestra imagen. He de añadir que en la última década la verdadera tendencia es que no hay una tendencia definitoria, ya que convivimos cada vez más en diversidad con personas de distintos países, procedentes de otras culturas donde el sentir de lo que es bonito o feo es muy diferente. Los cánones estéticos conviven y se mezclan enriqueciéndonos a todos. Frente a esta diversidad, tú puedes elegir y crear tu propia imagen más auténtica y personalizada. Escríbeme a ino@inopeluquerias.com

DeTodounpoco/ENSEÑANZA de 10

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

idiomas: CUÁNDO EMPEZAR Y BENEFICIOS

onocer nuevas culturas, comunicarse con gente de diferentes países y por lo tanto desarrollar la mentalidad internacional son algunas de las cosas que nos permite el aprendizaje de idiomas. Aprender una nueva lengua es abrirse una puerta al mundo y tener más oportunidades de comunicación. La primera pregunta que nos realizamos cuando queremos que nuestros hijos aprendan otro idioma es cuándo empezar. ¿Será mejor desde el primer momento o esperamos a que afiance su lengua materna? Los niños absorben muy rápido de todo aquello que les rodea y así pasa con la fonética, que es fundamental en el aprendizaje de una lengua. Será el punto de partida para que se realice una comunicación oral de manera correcta. Cuanto antes empiece, mejor. Ya sea en la guardería, en el colegio o en casa con algún familiar. ¿QUÉ IDIOMAS?.- En el grupo de colegios Casvi fomentamos la mentalidad internacional y la comunicación en diferentes lenguas, en contextos reales y cercanos desde que los alumnos entran al centro escolar. De esta manera, los alumnos se desenvuelven en inglés, pero también son capaces de comunicarse en francés, chino y/o alemán, dependiendo del centro escolar. Lo más importante para aprender varios idiomas es tener una actitud positiva frente a ese aprendizaje. Por tanto, como segunda lengua podemos elegir el inglés, la lengua más hablada en el mundo según datos de 2019 de la revista Ethnologue. Luego podremos ir añadiendo al aprendizaje de nuestros hijos aquellos idiomas ante los que el niño se sienta motivado, pero también pensando en aquellos que pueden serle de utilidad en un futuro en relación al número de hablantes.

Que los niños aprendan de manera entretenida y que ese aprendizaje se mantenga en el tiempo, se puede realizar mediante distintas actividades. Juegos como “crear” palabras en el idioma juntando las letras del abecedario o describir las características físicas de personas son algunas de las actividades más habituales

Juan Luis Yagüe Director general de Eurocolegios Casvi

el aprendizaje de un idioma, y que además sea un conocimiento que perdure en el tiempo. Otra de las maneras de aprender puede ser a través de la lectura de cuentos o escuchando audiolibros. Sus historias hacen que los alumnos mantengan su atención y es una buena forma también de analizar expresiones gramaticales. También se pueden utilizar canciones y películas. De este modo, se refuerza la comprensión auditiva y se conoce la música que se hace en otros países. Los niños seguirán reforzando ese aprendizaje sin apenas darse cuenta. Por otra parte, la expresión oral se puede trabajar mediante roleplays, o con proyectos e indagaciones sobre un tema en concreto para luego exponerlo a sus compañeros de clase. ¿QUÉ BENEFICIOS TIENE APRENDER UN NUEVO IDIOMA?.- Como hemos

y divertidas para nuestros alumnos. Aun así, cualquier temática es buena para desarrollar actividades con las que se refuerce

“

En la enseñanza de un idioma se pueden utilizar canciones y películas. De este modo se refuerza la comprensión auditiva y se conoce la música que se hace en otros países. Los niños seguirán reforzando ese aprendizaje sin apenas darse cuenta

dicho anteriormente, aprender otras lenguas permite descubrir o conocer más a fondo otras culturas, y comunicarse con personas de otros países de forma eficaz y con fluidez. Viajar a otro país y poder comunicarse con su gente es una de las experiencias más enriquecedoras que se pueden vivir. Si la comunicación es la adecuada, podrá existir un intercambio de experiencias y conocimientos que de otra manera no sería posible, o al menos sería menos ágil y dinámica. En definitiva, los idiomas son una herramienta que permitirá a nuestros hijos comunicarse de forma global y les abrirá las puertas de nuevas culturas, pero también les ayudará a relacionarse y multiplicará sus oportunidades laborales.

DeTodounpoco/EL RINCÓN del CELÍACO

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

Legislación sobre etiquetado sin gluten ¿Avances o retrocesos?

Blanca Esteban Luna Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten)

UÉ ES EL GLUTEN?.-

El gluten es un complejo de proteínas que se encuentra en el endospermo de ciertos cereales (trigo, cebada, centeno, espelta y kamut® y sus variedades hibridas). Está constituido por dos fracciones, las prolaminas y las glutelinas, cuya denominación depende del cereal. En el trigo, por ejemplo, se conocen respectivamente como gliadinas y gluteninas. ¿PARA QUÉ SE UTILIZA EL Este conjunto de proteínas es responsable de la formación de las masas visco elásticas necesarias para la elaboración del pan y sus derivados, al retener los gases de la fermentación, contribuir a su fácil deformación y a la formación de la corteza. Además actúa como agente gelificante y emulgente, que liga las moléculas de agua y por tanto funciona eficazmente como elemento estructurador. Por otro lado, el gluten se utiliza también como aditivo en harinas para mejorar sus cualidades de panificación, y puede estar presente en muchos alimentos preparados sin que sea obvio al utilizarlo como aditivo aglutinante, espesante, potenciador del sabor o como suplemento proteico.

GLUTEN?.-

¿CÓMO

HA SIDO LA EVOLU-

CIÓN DEL ETIQUETADO EN ESTOS AÑOS?.- Tenemos que re-

conocer que el etiquetado de los productos alimenticios en nuestro país ha mejorado sustancialmente. La Asociación ha luchado mucho para que

los fabricantes etiqueten bien y para ello hemos invertido un gran esfuerzo en analizar todos los años numerosas muestras de productos para verificar su etiquetado. Cada vez que se ha detectado un producto mal etiquetado, lo hemos denunciado a la Consejería de Sanidad para que tomara las medidas oportunas con la empresa. Es cierto que hace años detectábamos grandes cantidades de gluten, incluso en los productos especiales sin gluten, por ejemplo, en el año 1998 encontrábamos

“

pasta alimenticia sin gluten con más de 800 mg de gluten/kg (ppm de gluten) o cereales infantiles sin gluten con más de 400 ppm de gluten. Sin embargo, gracias a los controles que realizamos, a las acciones de la Consejería de Sanidad y a la legislación actual en materia de etiquetado (Reglamento (UE) Nº 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor, que obliga a declarar los alérgenos que han sido añadidos de forma intencionada en un producto y el Reglamento (UE) Nº 828/2014

En la actualidad, gracias a los controles que realizamos, a las acciones de la Consejería de Sanidad y a la legislación actual en materia de etiquetado y alérgenos nos resulta complicado detectar gluten en productos etiquetados “sin gluten” o en productos en cuya composición no figura como ingrediente

relativo a los requisitos para la transmisión de información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos, en la actualidad nos resulta complicado detectar gluten en productos etiquetados “sin gluten” o en productos en cuya composición no figura como ingrediente. Sin embargo, nuestra principal inquietud sigue siendo la existencia de trazas o la posibilidad de que haya trazas en un producto. El Reglamento vigente (Nº1169/2011) no tiene ninguna posición clara, por lo que al final la responsabilidad de elegir un producto recae sobre el consumidor. De hecho, cuando realizamos consultas a los fabricantes, algunos nos comentan que a pesar de las precauciones y de los meticulosos controles efectuados sobre sus productos, no pueden garantizarnos la ausencia total de trazas. Esperamos que en un futuro próximo se legisle sobre las trazas y mientras tanto seguiremos publicando cada año nuestra Lista de Productos Sin Gluten cuyo contenido se actualiza permanentemente, para facilitar la elección de los productos a todo el colectivo que por motivos de salud debe seguir una dieta sin gluten.

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

DeTodounpoco/DISEÑO y DECORACIÓN

Falsos techos (1ª Parte) Miguel Alberdi Decorador

pieza en cuanto a la instalación. Este material que se utiliza también en paredes como aislamiento adicional, además, permite su combinación con la lana de roca para un aislamiento mayor. Es un material más resistente que el yeso así como más barato. Es por lo que cada vez lo utilizamos más cada día en obra.

FALSO TECHO DE FIBRA DE VIDRIO.

l falso techo puede ser un elemento imprescindible en una casa si hablamos desde el punto de vista práctico. Bajar los techos puede ayudar a un considerable ahorro económico, ya que puede facilitar que la casa se caliente mucho antes. A la hora de instalar un falso techo existen muchas opciones diversas. En cuanto a materiales cada vez son más las posibles variantes y combinaciones. Además podemos aprovechar para renovar la decoración de nuestra casa o cambiar el estilo por completo en función del material escogido. Cada vez son más las personas que escogen instalar falsos techos en sus viviendas por las ventajas numerosas que suponen. Escoger el material perfecto para un falso techo puede ser una tarea complicada si

desconocemos las características de cada uno y no contamos con unos profesionales que nos asesoren. Es importante tener claro también lo que queremos conseguir con el falso techo para seleccionar el material más adecuado a nuestras necesidades. Dentro de los tipos de falsos techos tenemos:

TECHOS

CONTINUOS. Estos techos suelen instalarse en dos tipos de materiales, yeso laminado, escayola y otros materiales. A diferencia de los techos registrables, estos techos son fijos, no pueden ser desmontados.

TECHOS REGISTRABLES. La instalación de este tipo de techos es mucho más sencilla y rápida. Existe más variedad de materiales para el montaje de los mismos. Se pueden reparar con la sustitución de algunas de las placas de forma individual. Ahora describiremos los tipos de techo según material de fabricación:

FALSO

TECHO DE ESCAYOLA. Es uno de los más utilizados en reformas de vivienda, es fácil de trabajar, además muy versátil en cuanto a decoraciones, existiendo a su vez en el mercado una amplia variedad de molduras decorativas.

FALSO TECHO DE PLADUR. También llamado cartón yeso, este tipo destaca sobre todo por su montaje sencillo y lim-

La fibra es un material bastante novedoso en los últimos años en cuanto a fabricación de falsos techos. Además existen diferentes variedades de fibras características especiales, como la capacidad de aislar acústicamente la estancia donde están colocados. Esto supone un ahorro en cuanto a instalación de aislantes acústicos extra.

FALSO TECHO DE LAMAS. Otras formas de configurar los falsos techos pueden ser de aluminio, madera, vinilos y otros materiales. Puede que los más comunes sean de aluminio o vinilo, dando este tipo de material un estilo más moderno identificado en edificios empresariales o comerciales más que en viviendas, pero esto no quita que podamos utilizarlos en otro tipo de espacios como restaurantes u otras actividades o incluso en viviendas. Para más información: Tfno.: 686 47 61 91 Web: www.miguelalberdi.com

DeTodounpoco/RESTAURANTES y GASTRONOMÍA

Restaurante + Que Tapas (Pozuelo) buena comida y excelente trato y ambiente ara aquellos que les guste el picoteo, las tapas y raciones, no pueden dejar pasar la oportunidad de visitar el restaurante + Que Tapas. Sito en la calle Francia número 2 en Pozuelo de Alarcón, aunque su entrada es por la calle Bélgica, este local ofrece cocina de mercado, la de toda la vida pero con calidad y buenos precios. Luis Pérez, junto a su mujer y su hermano, llevan seis años en este local aunque toda la vida en el mundo de la hostelería. Cuentan con una carta muy variada en la que triunfan la tortilla de patatas que está buenísima, las patatas bravas, los calamares, los callos a la madrileña, la oreja a la plancha sin olvidarnos de las carnes. Aquí hay varios protagonistas como las mollejas de cordero lechal a la plancha, el lomo de buey fileteado o el rabo de toro, entre otros. De lunes a jueves se puede comer de menú, muy variado y con platos de la carta. Asimismo, delicioso está también el cocido que lo prepara bajo pedido para comer en el restaurante. Por otro lado, sus arroces por encargo para comer tanto en casa como en el local son muy sabrosos. Ingredientes naturales y de primera calidad, según temporada, junto al buen hacer del cocinero, es lo que hace que la cocina de + Que Tapas sea tan deliciosa. Una comida que marida con una sencilla carta de vinos en los que destacan los tintos riojas, riberas junto con algún vino de Madrid y los blancos de Rueda.

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

La cata del mes oleocampo premium ecológico Empresa elaboradora: Oleocampo Sociedad Cooperativa Andaluza Zona de producción: Jaén. Variedad: Ecológica

leocampo ha alcanzado en este año 2020 su segundo Jaén Selección en la categoría de ecológico. Oleocampo SCA, constituida en 1995, con sus más de 2.500 socios, es una de las cooperativas con mayor número de socios de la provincia de Jaén. El respeto por el medio ambiente y el compromiso por la agricultura ecológica forman parte de la tradición de sus socios para producir el aceite de oliva virgen extra Oleocampo Premium Ecológico. Nota de cata: Este aceite presenta un frutado de aceituna verde intenso. En la fase visual, su color es verde esmeralda limpio y transparente. De complejidad aromática única, son los matices herbáceos difuminados los que resaltan. La “tomatera” y el trigo verde complementan las notas de higuera, almendra y plátano verde. De suave paso por boca, esta sensación dulce se equilibra con el amargo de intensidad media y el picante más intenso. Es su delicadeza final entre la amplia gama de matices que expresa, el recuerdo queda implementado en nuestra memoria.

Pero además de la buena comida hay que destacar el trato al cliente, muy familiar y cuidado para que el comensal sea uno más en la familia del establecimiento + Que Tapas, sin olvidar la buena música que se escucha por las tardes y las noches en el local, con una selección de lo mejor de los años 80 y 90. En definitiva, este establecimiento de Pozuelo de Alarcón ofrece buena comida, trato excelente y mejor ambiente para disfrutar con amigos porque + Que Tapas es mucho más.

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

DeTodounpoco/MOTOR

Audi SQ7, el más potente y deportivo que combina elegancia y confort a la par

udi inicia la comercialización en el mercado español del nuevo Audi SQ7. El modelo más potente y deportivo de la gama Q7 está propulsado por un poderoso motor V8 diésel que utiliza la doble sobrealimentación –turbocompresor y compresor eléctrico– para generar una potencia máxima de 320 kW (435 CV), con un impresionante par motor máximo de 900 Nm. Con un diseño deportivo que incluye detalles S específicos y un completo equipamiento, el precio del Audi SQ7 para España parte desde 114.050 euros. El SQ7 es capaz de acelerar de 0 a 100 km/h en sólo 4,8 segundos y alcanza una velocidad máxima de 250 km/h, limitada electrónicamente. El consumo combinado según el ciclo WLPT es de 9,1 l/100 km lo que se corresponde con unas emisiones de CO2 de 239 g/km. La potencia del motor se transmite a las cuatro ruedas a través de un rápido cambio tiptronic de ocho velocidades y de la tracción integral permanente quattro. Para ga-

rantizar el mejor equilibrio entre deportividad y confort, el SQ7 equipa de serie la suspensión neumática deportiva con ajustes específicos S y la dirección progresiva. Opcionalmente se puede solicitar la dirección a las cuatro ruedas y el paquete

de suspensión advanced, en el que se incluye el sistema de estabilización activa antibalanceo. Exteriormente, el Audi SQ7 se diferencia del resto de la gama por elementos de diseño característicos de las versiones S, como las barras verticales en la parrilla Singleframe, las carcasas de los retrovisores en óptica aluminio o las cuatro salidas de escape con terminaciones redondas

cromadas. En el interior domina el color negro de la tapicería –que combina de serie cuero y Alcantara– con especial protagonismo para las inserciones decorativas de aluminio mate cepillado, que pueden ser en fibra de carbono. Entre el completo equipamiento de serie destacan elementos como el sistema MMI Navegación plus, los faros Audi Matrix LED con intermitentes dinámicos delanteros y traseros, las llantas de 20 pulgadas con diseño turbina de cinco radios y neumáticos 285/45, los asientos delanteros deportivos con reglaje eléctrico y memoria para el conductor, la alarma antirrobo o el Audi parking system plus. Los clientes pueden personalizar su Audi SQ7 recurriendo a las numerosas opciones de equipamiento, como las llantas Audi Sport de 21 pulgadas en diferentes diseños, los faros Matrix LED con luz láser Audi, el climatizador de cuatro zonas, las puertas con cierre asistido eléctrico, los frenos carbocerámicos, los paquetes de asistentes Tour y City o la tercera fila de asientos en la versión de 7 plazas.

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

Nuevos Clio y Captur en versión híbrida La experiencia eléctrica al alcance de todos ras presentar nuevo Clio y nuevo Captur en 2019, Renault desvela en primicia mundial en el salón del automóvil de Bruselas 2020 las versiones híbrida e híbrida enchufable de sus dos best-sellers: nuevo Clio ETECH 140cv y nuevo Captur E-TECH Plug-in 160cv[1], respectivamente. Estos dos modelos completan la oferta de electrificación más amplia de todo el mercado: «full hybrid» con nuevo Clio E-TECH, «full plug-in hybrid» con nuevo Captur E-TECH Plug-in, y «100 % eléctrico» con Nuevo ZOE. Esta oferta, que pronto se ampliará al segmento superior con Mégane E-TECH Plug-in, permite a los clientes adaptarse a todos los usos (carretera, urbanos polivalentes, etc…) de acuerdo con la tecnología elegida, a la vez que limitan las emisiones de CO2 y controlan su consumo de carburante, incluso en largos recorridos. Esta oferta de hibridación para todos pone la experiencia eléctrica y el placer de conducción al alcance de la mayoría.

‘SAVOIR FAIRE’ ELÉCTRICO.- El Grupo Renault es pionero y experto en movilidad eléctrica, que se sitúa en el centro de los

compromisos del Grupo y de su visión de una movilidad sostenible para todos, actual y futura. La experiencia de más de 10 años adquirida en el vehículo eléctrico le permite ofrecer motorizaciones híbridas dinámicas y eficientes. Gracias al desarrollo de una motorización híbrida multimodo auténtica y no de un simple motor térmico electrificado, las motorizaciones E-TECH garantizan un arranque 100 % eléctrico sistemático; un placer de conducción en todas circunstancias y un rendimiento energético excelente gracias, sobre todo, a su novedosa caja de velocidades multimodo, a un eficaz frenado regenerativo y a una alta capacidad de recarga de las baterías, todo ello fruto de la experiencia adquirida tanto

en Fórmula 1 como en el vehículo eléctrico. Los ingenieros de Renault han desarrollado una solución innovadora para proponer una oferta híbrida pertinente, original y exclusiva que ha sido objeto de más de 150 patentes. Se basa en una arquitectura híbrida llamada «serie-paralela» que permite múltiples combinaciones y maximiza la reducción de CO2 en el uso. Esta tecnología híbrida cuenta con la experiencia que aporta la escudería Renault F1 Team. Se comparten así tecnologías desarrolladas para la F1 y adaptadas a los vehículos híbridos de serie. Estas nuevas motorizaciones híbridas se basan en la experiencia y las sinergias de la Alianza. Complementan las desarrolladas por Nissan y Mitsubishi con el fin de proponer, dentro de la Alianza, un abanico de soluciones tecnológicas adaptadas a las necesidades de los distintos mercados y en línea con las estrategias globales y locales de cada marca. La visión del Grupo Renault es proporcionar una movilidad sostenible para todos. De aquí a 2022, el Grupo Renault pretende la electrificación masiva de su gama, con 8 modelos 100 % eléctricos y 12 modelos electrificados.

DeTodounpoco/MUNDO CURIOSO

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020

Sabías Que ...

LA FRASE DEL MES: “El Derecho es el conjunto de condiciones que permiten a la libertad de cada uno acomodarse a la libertad de todos”. (Immanuel Kant, filósofo alemán. 1724-1804.)

¿Cien risas o 15 minutos de bicicleta? egún la Sociedad Española de Neurología (SEN), reírse a menudo puede suponer hasta cuatro años y medio más de vida. De ahí que se hayan puesto de moda técnicas como la risoterapia o el yoga de la risa. La risa ejercita los músculos de la cara, no arruga ni causa líneas de expresión. Cuando nos reímos movemos 400 músculos del cuerpo, y se ha demostrado que 100 carcajadas equivalen a hacer 10 minutos de ejercicio aeróbico o 15 minutos de bicicleta. Además, cuando estamos contentos, se refleja en el estado físico y la apariencia es mucho mejor. La risa es liberadora, deja atrás el mal humor, enfados, libera tensiones y desestresa. Es así. La risa ayuda tanto a nivel mental como físico al elevar los músculos de la espalda y estirar las cervicales, puntos principales donde se acumulan mayores tensiones. Sólo por esto, ya deberíamos reírnos a diario. Además de disminuir el riesgo de infartos, regula la presión sanguínea, fortalece los pulmones, el corazón, y refuerza el sistema inmunológico. Y finalmente, si lloras de risa, también se limpian los ojos.

El “plancton”, la vida errante de los mares i decimos que el Amazonas y otras selvas y bosques son los pulmones de nuestro planeta, a nadie le extrañará. Estas grandes extensiones pobladas de árboles y otras plantas cumplen un papel esencial en la producción de oxígeno y en la captura del carbono. Pero, ¿hay otros pulmones en el planeta? Varios estudios científicos señalan al plancton como uno de los más importantes. Sí, ese conjunto de organismos –sobre todo microscópicos – que habita en mares y océanos produce cantidades importantes del oxígeno que respiramos y absorbe en torno a un 30% del CO2 que generamos los humanos. Por eso desempeña un papel clave en la lucha contra el calentamiento global. Plancton es una palabra griega que significa lo que va errante, un buen nombre para ese conjunto de organismos, en su mayoría microscópicos (animales, plantas, bacterias y algas) que no pueden nadar contra corriente y flotan a la deriva por los océanos del mundo y también por el agua dulce. Según su alimentación, el plancton se clasifica en 3 grupos principales: fitoplancton, zooplancton y bacterioplancton. Estos organismos son la base de la cadena alimenticia y ecológica de los ecosistemas marinos. Sirven de sustento a un buen número de animales, desde los más pequeños como el zooplancton del que se alimentan las ballenas, hasta

grandes cetáceos, peces y aves marinas. El declive de estas formas de vida afecta a todos los organismos que se encuentran por encima de ellas, incluidos los humanos.

El príncipe, una obra “maquiavélica”

l príncipe, de Nicolás Maquiavelo, constituye un importante aporte a la concepción moderna de la política. Su gran novedad e importancia estriba en que es una obra que contradice totalmente la tradición filosófica del pensamiento político antiguo en la cual la práctica política se encuentra ensombrecida por la idealización de gobiernos y

ciudades utópicas. Al contrario, en El príncipe, Maquiavelo establece que el ejercicio real de la política implica situaciones reales con hombres y pueblos reales, cuyas conductas, decisiones y acciones generalmente no responden necesariamente a la moral sino a las leyes del poder. De ahí que, en lugar de dedicarse a hacer juicios sobre la moral o la religión, se enfoque más en cuestiones de estrategia política. Así se expone la forma en que el gobernante debe hacer frente a situaciones o circunstancias que se le presenten, y establece que el principal fin de la práctica política es conservar el poder. Para demostrar sus teorías, Maquiavelo echa mano de situaciones históricas reales, que abarcan desde el mundo antiguo hasta su presente. Conviene acotar que El príncipe es la obra que da origen al término maquiavélico, utilizado con cierta carga despectiva para condenar prácticas inmorales o malévolas, cuando en realidad ésta es una obra de gran valor por su conocimiento de la psique humana, el sentido común y el pensamiento pragmático.

Qué fue de ...

Calista Flockhart “Ally McBeal” alista Kay Flockhart nació en 1964 en Freeport, Illinois. A finales de los 80 se mudó a Nueva York donde empezó un duro periplo por pruebas mientras trabajaba como camarera e instructora de aeróbic. En 1989 llegó su primera oportunidad televisiva en un episodio de ‘The Guiding Light’ y, durante los años siguientes, siguió logrando pequeños papeles en Broadway. Poco a poco fue cogiendo confianza y, finalmente, en 1997, participó en la audición para una serie de Fox que David E. Kelley estaba preparando. Se llamaba ‘Ally McBeal’. Con cinco temporadas ‘Ally McBeal’ se convirtió en un éxito internacional gracias al modo en el que Flockhart supo hacer suyo al personaje protagonista, una joven abogada que comienza a trabajar en un exitoso bufete tras ser despedida de su anterior trabajo por denunciar acoso sexual. Tras este gran éxito probó suerte en pantalla grande con obras como ‘El sueño de una noche de verano, ‘Cosas que diría con sólo mirarla’ o ‘Frágiles’. Después volvió a las series con ‘Cinco hermanos’. En esta época, comenzó a salir con Harrison Ford, con quien se casó en 2010 y junto a quien adoptó a su hijo, Liam Flockhart Ford. Desde entonces, su carrera ha sido más bien discreta, aunque encarnó a la poderosa Cat Grant en ‘Supergirl’, la serie de CBS en la que es una secundaria habitual y por la que estuvo nominada en 2016 al Premio Saturn a mejor actriz de reparto.

Boadilla-Pozuelo Febrero 2020