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Ciudad Real-Mayo 2020
NuestraGente
ENTREVISTA
Lorenzo Delgado Alarcón Presidente de la Asociación de Empresarios de Industrias Vitivinícolas de Ciudad Real Lorenzo Delgado Alarcón (Socuéllamos, 16-5-1963) es presidente de la Asociación de Empresarios de Industrias Vitivinícolas de Ciudad Real (APEIV) desde 2018. La asociación lleva un largo recorrido, siendo su labor principal la defensa de sus asociados que mueven un importante volumen de dinero en Castilla-La Mancha, teniendo además un enorme tejido de agricultores y viticultores que sostienen la economía, los pueblos y la vegetación de nuestra región. En esta crisis sanitaria por el Covid-19, Apeiv lucha por la posibilidad, que ven factible, de que se destile vino para alcohol sanitario y de uso de boca, que evite más contagios y muertes.
“Podemos destilar alcohol de calidad porque tenemos vino y tecnología” regunta.- ¿Cuáles son ahora las principales ocupaciones y preocupaciones del sector de industrias vitivinícolas? Respuesta.- Habitualmente, por estas fechas, ya estamos pensando en la campaña que viene, quedan muchos meses y aún puede haber algunos riesgos en viñedo como heladas..., pero es cuando se decide realmente la cosecha. Por otra parte, el sector está comprobando con preocupación que no hay suficientes existencias de alcohol en farmacias, hospitales, supermercados... para hacer frente a la crisis sanitaria del coronavirus. A sabiendas de que en bodega tenemos existencias de vino de sobra y dentro de unos meses vamos a tener más, el sector se pregunta por qué no se puede transformar el vino en alcohol, un alcohol además que es de primera calidad, destilado y apto para el consumo humano. Creemos que esa es la primera necesidad que tienen las bodegas y además urge sanitariamente, por lo que lo hemos solicitado a las autoridades competentes. P.- El sector ha soportado varios varapalos en los últimos tiempos, como
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la crisis de 2008, pero esta pandemia ¿se parece a algo que hayan sufrido ustedes anteriormente? R.- La agricultura y el sector de industrias agroalimentarias notaron las crisis económicas de años atrás, pero no tanto como otras actividades debido a que con el boom tampoco habíamos subido tanto, con lo cual nos mantuvimos. Esta crisis sanitaria no se parece a nada ocurrido anteriormente y van a pasar meses e incluso años hasta que nos normalicemos. Bajo mi punto de vista, van a cambiar los hábitos en la comida, en las vacaciones, los comportamientos en las reuniones, en el transporte... La economía va a tener más claro donde se gasta el dinero, porque llevábamos un crecimiento demasiado rápido y dábamos importancia a cosas que realmente no eran tan importantes. Ahora en el sector estamos viendo qué cosas son de primera necesidad y qué otras cosas son gastos innecesarios. Veremos un tránsito hacia otra forma de comportamientos, de trabajo y de consumo. Espero que saquemos la parte positiva de todo esto. P.- ¿Y cómo se tendrían que adaptar las industrias vitivinícolas a estos cambios? R.- Siempre hablamos de vino y de botellas pero se nos olvida que nuestras cepas dan
Texto: Ayer&hoy. Foto: Cedida por Lorenzo Delgado
uvas. Depende de cómo vengan los próximos años y las necesidades del mercado, podemos adaptar nuestra producción, destinándose un mayor porcentaje a zumos, a vinagres de alimentación, otra proporción bastante más grande a hacer alcoholes sanitarios y para beber... Por otra parte, habría que diferenciar, en producto y en precio, a los alcoholes de vino que son de calidad, de otros alcoholes químicos, destilados vegetales, ecológicos... igual que ocurre en los productos de alimentación, creo que eso se va a hacer, porque lo pedirá el mercado. El sector vitivinícola ha estado miles de años cultivando el viñedo y con la tecnología actual es un producto que tiene muchas utilidades y va a seguir estando presente, adaptándolo a las necesidades del mercado. P.- El pasado 23 de marzo solicitaron por escrito la autorización al Ministerio de Sanidad y a la Consejería de Agricultura para destilar el vino para alcohol sanitario y de uso de boca, ¿qué les han respondido? R.- El Ministerio de Sanidad nos derivó a la Consejería de Agricultura y ésta no se negó, en respuesta enviada el pasado 16 de abril. Ahora son las alcoholeras las que de-
