Ayer & hoy – Jaén - Campo de Oro – Revista Octubre 2019 by Revista Ayer & hoy

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Jaén-Campo de Oro Octubre 2019

CartadelEditor Comenzamos el otoño ahorrando energía Diseño de portada Esther Gª-Filoso y Pilar Piñero

Nº 6 OCTUBRE 2019 Edita Iranzo Editores, S.L. C/Manuel de Falla, nº 10, portal 3, 3º D 28320 Pinto Gerencia Ramón Gil Domínguez José Manuel Blanca Ángulo gerencia@jaen.ayeryhoyrevista.com Departamento Comercial comercial@jaen.ayeryhoyrevista.com direccion@jaen.ayeryhoyrevista.com comercialjaen@jaen.ayeryhoyrevista.com Departamento de Administración admon@jaen.ayeryhoyrevista.com Departamento de Diseño Esther García-Filoso Archidona publicidad@ayeryhoyrevista.com Redacción y Edición Juan Moral redaccion@jaen.ayeryhoyrevista.com Oliva Carretero Ruiz informacion@jaen.ayeryhoyrevista.com FH Comunicación ayeryhoyr@gmail.com Colaboradores Antonio Salas, Ino Crespo, Miguel Alberdi, Blanca Esteban, Manuel Contreras y Yolanda Osuna. Web y Redes Sociales contenidos@jaen.ayeryhoyrevista.com Depósito Legal: J 399-2019 (Autorización de la marca Ayer&hoy por parte de Ediciones Serca, S.L., titular de la publicación, a Iranzo Editores, S.L., empresa editora de esta publicación)

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Queridos lectores: En este mes de octubre hemos querido hablar de cómo se puede ahorrar en la factura de la luz y/o gas, calefacción…, para ello hemos hablado con expertos que nos dan consejos que pueden ser muy interesantes, por eso, nuestro reportaje central tiene como título LA ENERGÍA QUE NOS MUEVE. Además, podremos entender un poco mejor la factura de la luz, la necesidad de ahorrar no es solamente por nuestro bolsillo, sino por reducir las emisiones de dióxido de carbono al medio ambiente, de ahí el incrementar el uso de energías renovables. Para nuestra sección Ayer y hoy de…, nos ha abierto sus puertas La Verdadera, negocio familiar que lleva más de ochenta años en Jaén, siempre dentro del entorno de la Plaza de San Francisco, se han adaptado a los tiempos actuales, pero siempre conservando los valores y el servicio personalizado que tenía la mercería cuando nació en 1934. Os invito a conocer esta interesante historia. En la entrevista del mes, hablaremos con Alberto Palomo González que es el presidente de la Asociación Cultural de Caseteros del recinto ferial de Jaén

‘La Fiesta’, que se fundó en el año 1993 con el objetivo de mejorar la Feria Ramón Gil Domínguez de San Lucas, y que a día de hoy sirve como enlace de comunicación, reivindicación y negociación entre los caseteros y la Administración Local. De la mano de Antonio Salas, para NUESTRO PATRIMONIO, conoceremos la historia de la Casa de la Piedra cuyo origen es de 1931, y que está construida íntegramente con piedras extraídas de las canteras de Porcuna. Esta majestuosa construcción de 5 niveles fue acabada en 1960. Merece la pena realizar una visita. En nuestras secciones fijas de ESTILISMO Y BELLEZA, EL RINCÓN DEL CELIACO, TUS EVENTOS, DECORACIÓN y DE BLANCO Y AMARILLO, nuestros colaboradores Ino Crespo, Blanca Esteban, Yolanda Osuna, Miguel Alberdi y Manuel Contreras nos informarán de las últimas novedades en sus sectores. Espero que os guste. Un abrazo

SUMARIO 4 Reportaje. La energía que nos mueve 10 El Termómetro. La calle opina Ayer y hoy de... Mercería La Verdadera (Jaén) 12 Entrevista. Alberto Palomo, presidente de la Asociación de Caseteros del recinto ferial de Jaén 14 16 Nuestro Patrimonio. La Casa de la Piedra (Porcuna) 18 Desde la Junta / Desde la Diputación 20 Jaén 28 Martos 30 Torredonjimeno 32 Torredelcampo 34 Deportes 36 Economía y Empresa 38-46 De todo un poco: Viajes, Eventos, Estilismo, Gastronomía, Decoración, Motor...

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En porTada/Reportaje

La energía que nos mueve l sencillo acto de encender el interruptor de la luz, poner la lavadora o la calefacción en nuestros hogares se realiza de forma mecánica, en aras al confort de las sociedades modernas adquirido afortunadamente desde tiempos pretéritos, aunque para muchos consumidores llega a ser casi algo traumático cuando llega la factura de la electricidad o el coste por el consumo de gas de un frío invierno. Entonces surgen dos términos: ahorro y eficiencia energética, en boca de muchos ciudadanos que, guiados por los múltiples consejos que nos llegan de uno y otro sitio, apagan interruptores, cambian la iluminación por una de bajo consumo, desenchufan todo cuando no están en casa, bajan la temperatura de termostatos y calderas… Sin embargo, no todo el mundo cree que sea suficiente con estos gestos y piensan que las medidas también deben venir desde arriba, desde la propia Administración Pública para aplicar unos impuestos más accesibles, acordes a un servicio básico y de primera necesidad como es la energía en el hogar. Esa es la opinión al menos de uno de nuestros encuestados en El Termómetro, Miguel Ángel, para el que un IVA del 21% en el recibo de la luz es demasiado elevado, sobre todo si se piensa en el colectivo de personas más vulnerables. Redundando en ello, Félix no se explica tampoco por qué hay que pagar alquileres de contador y otros servicios adicionales que aparecen religiosamente cada mes. Otros ciudadanos, como Fernando, Blanca o Antonia, ponen todo de su parte para que el coste no sea tan excesivo poniendo los termostatos de calefacciones y aires acondicionados a temperaturas mínimas, cargando al completo

No podemos vivir sin ella. Está presente en el trabajo y en el hogar, en nuestras vidas. Es la energía, la energía que mueve a cada ciudadano. Pero a un coste que siempre es objeto de debate político y ciudadano en nuestro país. La tendencia alcista en ciertos periodos y las desigualdades a colectivos más vulnerables amén del aspecto ambiental pone en primera plana la necesidad de un cambio hacia energías más sostenibles que poco a poco van ganando terreno.

la lavadora, secadora o lavavajillas o desconectando lo que no sea necesario. Diferente argumento ofrece otro de nuestros encuestados, Ramón: “La inversión en aislamiento es el mejor ahorro, el gasto de energía hay que hacerlo para mantener un hogar cálido en invierno y fresco en verano, por lo que creo que es fundamental, más de lo que podríamos pensar, tener un buen aislamiento en la vivienda”. Y algo tiene de razón cuando está demostrado que mucha de la energía gastada para calentar o enfriar la vivienda se pierde a través de los cerramientos de nuestra casa. CASI MIL EUROS DE GASTO MEDIO AL AÑO.El gasto anual en energía de un hogar medio en España es de 990 euros, según el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE). Por servicios, el 85 por ciento del consumo se lo reparten la calefacción (47%), los electrodomésticos (19,4%) y el agua caliente sanitaria (18,9%). En cuanto a la electricidad, el gasto medio por hogar es de 3.487 kWh; más de la mitad lo consumen los electrodomésticos (principalmente el frigorífico y la lavadora) y el resto se lo reparten

la iluminación, la cocina, el agua caliente, la calefacción, el standby de los electrodomésticos y la refrigeración. Con tanta cifra y, sobre todo, tantos euros que debe desembolsar el ciudadano, desde hace unos años se ha instalado entre nosotros la cultura de la eficiencia y el ahorro. Pero ¿qué es la eficiencia energética? Un profesor universitario de Ingeniería Civil y de la Edificación, Joaquín Fuentes del Burgo, explica que un edificio o vivienda es más eficiente cuanta menos energía necesite; si baja el consumo y crece el rendimiento de los equipos, se mejorará la eficiencia. Es en este apartado donde radica la importancia de las energías renovables pues ellas reducen el consumo de otros combustibles de origen fósil (derivados del petróleo, gas o carbón), de mayor impacto ambiental por emisiones

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ae de dióxido de carbono y coste de producción. Otra mejora de la eficiencia energética apuntada desde el departamento universitario de Ingeniería Civil se consigue con la reducción de las pérdidas de calor en invierno o las ganancias de calor en verano a través de lo que técnicamente se conoce como la envolvente. Se trata de mejorar el nivel de aislamiento de los cerramientos (suelos, paredes y techos), el empleo de carpinterías para puertas y ventanas de calidad, cristales dobles o triples con reducida transmisión de calor, de bajo factor solar; uso de toldos... A este respecto, la Asociación de Instaladores de Aislamiento de España (AISLA) advierte que una mejora del aislamiento térmico puede reducir hasta en un 80% las pérdidas de energía con el consiguiente ahorro en la factura, además de otros beneficios

como el confort, la eliminación de humedades, el mejor aislamiento acústico y calificación energética y, con ello, la revalorización de la vivienda. LA MÁS EFICIENTE Y BARATA.- Por su parte, un responsable político de Energía, considera

“

Un edificio es más eficiente cuanta menos energía necesite; si baja el consumo y crece el rendimiento de los equipos, se mejorará la eficiencia. Es ahí donde radica la importancia de las energías renovables

que “la energía más eficiente en el hogar es la que proviene de un origen renovable”. La más eficiente, y también la más barata, pues el coste de generación de electricidad de las renovables para consumo doméstico o industrial es menor al de las fósiles. No obstante, fuentes de una compañía eléctrica explican que la disponibilidad de energías renovables es limitada, ya que no siempre hace sol, tenemos viento o llueve, de ahí la necesidad de contar con otras energías que sirvan de respaldo. Las más utilizadas y extendidas en el ámbito doméstico son la energía solar fotovoltaica para la producción de electricidad, la solar térmica para el agua caliente sanitaria (ACS), la biomasa para calefacción y ACS, y las bombas de calor. La geotermia (bombas de calor agua-agua o agua-aire, con un

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Antonio Ruano (INTELEC)

“Las circunstancias actuales para las renovables son inmejorables”

n los últimos años el incremento de los costes energéticos en las viviendas y empresas ha sido notorio. De hecho, las facturas no han parado de crecer y ello ha motivado a que los consumidores comiencen a plantearse y estudiar medias de ahorro. “En nuestra empresa desde el 2002 hemos fomentado distintas medidas, pero ciertamente en estos momentos es cuando nos encontramos en el mejor escenario posible para acometer muchas de ellas y sentimos que ha crecido la preocupación e interés en el ciudadano”, explica Antonio Ruano, director general de Intelec. Las medidas de ahorro arrancan en la construcción de las propias viviendas, es decir, en la elección de los materiales, el tipo de edificación o la ventila-

ción de la misma, entre otros muchos. “En una vivienda el uso de la calefacción o el frío son uno de los consumos más importantes, por ello el uso de equipos muy eficientes y el apoyo de energías renovables ayudan a que nuestra vivienda sea sostenible”, señala Ruano, como segunda medida a tener en cuenta a la hora de reducir el gasto. No obstante, aquellas personas que no tengan previsto construirse una nueva vivienda o realizar ninguna obra en la misma pueden optar por las siguientes acciones: sustituciones de los equipos por otros más eficientes, el estudio de la facturación eléctrica para adaptarla al consumo real y la incorporación de las energías renovables o la biomasa en el uso de la calefacción. Por otro lado, hay que señalar que la provincia de Jaén cuenta con un gran potencial en cuanto a energías renovables se refiere, ya que tiene muchas horas de sol, “lo que hace que nuestros sistemas de energías renovables se amorticen en un menor tiempo”, matiza Ruano. “Desde nuestra empresa, y con 17 años de experiencia, podemos afirmar que hemos notado un gran aumento del interés por parte del sector particular, por incorporar energías renovables en su vivienda. La fotovoltaica es la que ha crecido enormemente gracias a la eliminación del impuesto al sol y el abaratamiento de los paneles, con una amortización de entre 5-7 años y una garantía de 25 años. Además, ahora también disponemos de subvenciones para llevarlas a cabo, es decir, quien no invierte en energía renovables sinceramente es porque no cree o no apuesta por el medio ambiente, puesto que las circunstancias actuales son inmejorables”, destaca el director de Intelec.

intercambiador enterrado en el suelo); y la aerotermia, donde se están realizando proyectos de calefacción centralizada, son otras opciones disponibles, indica Joaquín Fuentes. La mejora de la tecnología y el descenso de costes en las instalaciones de paneles fotovoltaicos han contribuido a su proliferación, ahora más si cabe con la eliminación del impuesto al sol o peaje que aplicó el Gobierno de Rajoy. Asimismo, desde 2006 cuando entró en vigor el Código Técnico de la Edificación es frecuente ver captadores de energía solar térmica en las cubiertas de bloques de viviendas. La biomasa, por su parte, explica Fuentes, está teniendo una implantación muy importante en instalaciones individuales para calefacción y ACS por el bajo coste del combustible (pellets, briquetas, astillas…), aunque es preciso tener en cuenta el elevado precio de calderas o estufas, el espacio para el almacenamiento de combustible, la limpieza y mantenimiento. En cualquier caso, el profesor informa de que lo primero a tener en cuenta por el propietario de una vivienda o una comunidad de vecinos es el asesoramiento de profesionales especializados para ver la viabilidad de cada sistema o instalación. “No todas las renovables se pueden instalar en bloques de viviendas por su elevada potencia, su gran extensión de captadores, el volumen de acumulación o la propia climatología con pocas horas de sol en invierno”. Agrega además la compleja y costosa tecnología de estas instalaciones, “no son energías fáciles de aprovechar, al contrario de lo que se piensa, son proyectos complejos que precisan conocimientos muy especializados y equipos de buena calidad”. ¿CÓMO ABARATAR EL PRECIO DE LA LUZ?.Según Red Eléctrica Española, las fuentes que suministran electricidad proceden en su mayor parte de la energía nuclear, la eólica, el carbón, el ciclo combinado y la cogeneración. Estas dos últimas, observa el profesor Fuentes, suponen el 25% de la generación eléctrica en España, que están sujetas a variaciones del precio del petróleo y/o del gas natural. En la actualidad existen dos tarifas, la PVPC (Precio Voluntario para el Pequeño Consumidor) y la de mercado libre. Fuentes de Naturgy indican que la primera es la de los clientes del mercado eléctrico regulado donde el precio de la energía cambia según

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la oferta y la demanda, por lo que pagas más si consumes en las horas más caras y menos en las menos caras, que suelen variar. En la tarifa libre existe un precio establecido por contrato y se sabe cuál es el coste de cada kWh consumido. En este aspecto, desde Esitec Energía se indica que la mejor tarifa sería la de PVPC con discriminación horaria. Otro factor a tener en cuenta en la factura es el pago de un 40% de costes regulados, “son fijos, regulados por la Administración Pública y no se pueden eliminar aunque se cambie de compañía”, explica el profesor universitario. Existe otro 35% que es el consumo propiamente dicho, afectado por el precio de las energías primarias que las compañías compran para generar electricidad; y el último 25% son impuestos como el IVA y el impuesto de electricidad. Es decir, el 65% son costes fijos que dejan poco margen de maniobra para reducir costes. Estos términos son la potencia contratada, el impuesto de electricidad, el alquiler de equipos de medida y control, y el IVA. Desde Naturgy indican que el concepto del alquiler está establecido por el Ministerio

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Se puede producir un ahorro importante si reducimos la potencia simultánea contratada cambiando las pautas de utilización de los aparatos eléctricos y electrodomésticos, es decir, no poniendo todos a funcionar al mismo tiempo

competente, con un coste de instalación y mantenimiento que ha asumido previamente la compañía. En cuanto a la potencia, añaden, se trata de un precio fijo que resulta de tener disponible en todo momento la potencia contratada, independientemente de si consumimos o no. En este apartado se puede producir un ahorro importante si reducimos la potencia simultánea contratada cambiando las pautas de utilización de los aparatos eléctricos, es decir, no poniendo todos a funcionar al mismo tiempo. Compañías como Naturgy

recomiendan incluso ajustar la potencia al consumo, calculándolo a través de su herramienta ‘Recomendador de potencia’ disponible en www.naturgy.es. MEDIDAS DE AHORRO.- Las diferentes fuentes consultadas apuntan en la misma dirección en las medidas a tomar para ahorrar energía en el hogar, no solo para pagar menos a fin de mes sino también por cuestiones ambientales, de reducción de emisiones de dióxido de carbono. El responsable energético sí que precisa, en esta línea, dos aspectos originales: “exigir a las compañías comercializadoras que el origen de tu energía doméstica, la de tu hogar, sea renovable, ya existen cooperativas dadas de alta como comercializadoras que suministran energía verde al 100% y grandes compañías con un porcentaje importante de renovables; además te lo certifica la CNMT, aunque solo seamos uno pero puede animar al resto de ciudadanos a solicitarlo”. Otra opción interesante es la producción de tu propia energía eléctrica o autoconsumo, “el impuesto al sol de finales de 2015 se ha eliminado, la factura sale más

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barata y renovable 100%, con el beneficio medioambiental que supone, amén de la amortización de los equipos en un periodo de 5 a 10 años”. En referencia a los gestos para evitar un mayor consumo, muchos están a nuestro alcance. Con las calefacciones, por ejemplo, es conveniente no superar los 21 grados, instalar válvulas termostáticas o hacer un mantenimiento adecuado de la caldera. En agua caliente sanitaria, es importante usar sistemas de acumulación más que de producción instantánea, un buen aislamiento de las tuberías de distribución, racionalizar el consumo de

máxima en ambos electrodomésticos igual que en el lavavajillas. En la cocina, la olla a presión o el microondas ahorra energía y mejor placas de inducción que vitrocerámicas normales. Si vas a adquirir un electrodoméstico nuevo, mejor el que tenga la etiqueta A+++…, es más eficiente y necesita menos potencia. En iluminación ya se han prohibido las bombillas incandescentes o tradicionales, por lo que utiliza bombillas de bajo consumo o led. Estos pequeños trucos son vitales para tener un menor consumo y romper el impacto global de una tendencia al alza en el consumo

agua, no poner más de 35 grados en la caldera para la ducha, doble sistema de pulsador en la cisterna… Con los electrodomésticos, apaga el ordenador si existe una ausencia de más de 30 minutos, o apaga la pantalla, que consume más. Apaga del todo televisores, consolas, equipos de música, cargadores…, tenerlos encendidos en modo espera o standby consume hasta un 15% de la energía; en la lavadora lava a agua fría o 30 grados, pues el 80% de la energía que consume se usa para calentar el agua; si vas a usar la secadora, centrifuga antes la ropa al máximo, pues el secado consume más energía. Pon la carga

de energía. El IDAE habla de que el consumo podría duplicarse en 35 años de seguir el ritmo actual, por lo que desde la Universidad advierten de que, además del empleo de renovables, es importante concienciar más al ciudadano y a los sectores agrario, industrial y de transporte de las consecuencias negativas de este aumento. Ya la UE ha marcado el objetivo 2020, que está a la vuelta de la esquina, de una reducción del 20% en el consumo de energía, de emisiones y de uso de renovables. En todos nosotros está el conseguirlo. Texto: Ayer&hoy, Juan Moral, O.C.R. Fotos: Ayer&hoy, Pixabay

Ayudas para el autoconsumo en pymes La Agencia Andaluza de la Energía, entidad adscrita a la Consejería de Hacienda, Industria y Energía, ha reabierto su línea de incentivos de Construcción Sostenible del Programa para el desarrollo energético sostenible de Andalucía para el aprovechamiento de energía solar de la que se podrán beneficiar particulares, empresas y entidades públicas, así como ayudas específicamente destinadas a las pymes que persiguen incentivar el ahorro y la eficiencia energética en sus edificios, tal y como publica el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA). El Gobierno andaluz va a destinar ocho millones de euros adicionales para impulsar esas dos medidas, que se encontraban cerradas por haberse agotado todo su presupuesto inicial, mediante una reprogramación de los fondos FEDER destinados a la descarbonización de la economía. El objetivo es optimizar al máximo las fuentes de financiación disponibles, priorizando aquéllas con alta demanda entre la población andaluza y gran incidencia en cuanto a la eficiencia energética y el uso de fuentes más sostenibles en la región, elementos clave para afrontar el reto de la transformación del sistema energético andaluz, haciéndolo más eficiente y respetuoso con el medio ambiente. Las ayudas para el autoconsumo, que ahora se amplían con 3,7 millones de euros, han sido de las más solicitadas dentro de la línea Construcción Sostenible, lo que conllevó el agotamiento de los fondos disponibles.

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En porTada/Reportaje El consumo de energía en el hogar es necesario durante todo el año. En ocasiones valen pequeños gestos para evitar que nuestras facturas se incrementen demasiado. Por ello hemos preguntado qué tipo de acciones realizan en su hogar. ¿Usted intenta ahorrar de alguna forma en sus facturas (luz, calefacción...)? ¿De qué manera? Estas han sido sus respuestas.

Laura Benítez

Vanesa Martínez

Cristóbal Parras

Juani Cañada

Clara Fernández

Periodista

Florista

Panadero

Ama de casa

No, porque vivo de alquiler pero me gustaría cambiar la tarifa de la luz para poder reducir el gasto

Sí, utilizo bombillas led para consumir menos, sobre todo en la luz de mi casa y mi negocio

Sí, todas las bombillas de mi casa son led y, además, intento hacer el menor consumo posible

Sí, por el momento he decidido cambiar poco a poco las bombillas de casa por las led

Sí, en casa solemos utilizar bombillas led en todas las habitaciones para tener un menor consumo

María Gracia Sánchez

Ana María Vizcaíno

Teresa Carrasco

Pedro Fernández

Fina Guerrero

Ama de casa

Autónoma

Ama de casa

Comerciante

Ama de casa

Sí, tengo bombillas led y también suelo desenchufar aquellos electrodomésticos que no estoy utilizando

Sí, suelo desconectar los electrodomésticos que no uso y usar la lavadora en horario de bajo consumo

Pues intento hacer el menor uso posible de las cosas eléctricas y encender la luz solo cuando sea necesario

Sí, todas las bombillas que tengo instaladas son led e intento tener desconectado todo lo que no vaya a usar

Sí, estoy poniendo bombillas led en casa e intento usar los electrodomésticos en horas de menor consumo

FirmaInvitada

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Equilibrado y progresivo inicio de curso también en nutrición ada vez hay más debate de cómo afrontar el inicio de curso tras las vacaciones y cómo perder esos kilos que se han cogido a lo largo de todo el verano. Hay nuevas formas que para mí son muy agresivas y descuidan algún punto importante de una nutrición equilibrada. Los veganos renuncian a las proteínas animales, los entusiastas de la dieta cetogénica renuncian a los hidratos, por citar a las dos más usadas y que normalmente se abandonan por ser muy estrictas y, sobre todo, por tener efecto rebote cuando se abandonan por lo exigente en cuanto a determinados alimentos. Ahora eso sí, todas coinciden en una cosa, dejar de lado el azúcar que está presente curiosamente en salsas que propone la dieta cetogénica y en las hamburguesas vegetarianas que propone la dieta vegana, por poner algún ejemplo. Yo, sinceramente, no creo en los extremos, creo que la nutrición debe y tiene que ser equilibrada y después del verano que siempre nos descuidamos, pasar de una nutrición con más hidratos, más alcohol y más azúcar, a una nutrición tan exigente, no solo es complicado para nuestro organismo sino también para nuestra cabeza; a veces hay que hacer las cosas más progresivamente, ponerte en manos de un profesional en dieta y ejercicio físico porque no todo

el mundo puede llevar esas nutriciones correctamente sin que su organismo sufra precariedad. Retomando el tema del azúcar, en el que todos coincidimos que es el veneno del siglo XX, numerosos estudios científicos avalan que dejar de tomarla o bajar su ingesta produce en poco tiempo numerosos beneficios como presión arterial más baja, niveles más saludables de grasa e insulina y mejores digestiones. Vamos a hablar de cómo reacciona nuestro organismo cuando dejamos totalmente el azúcar. Los tres primeros días son los más complicados, hasta podemos soñar con alimentos ricos en azúcar ya que nuestro cuerpo crea una pequeña dependencia, sobre todo si eres de los que desayunas con bollería industrial o terminas las cenas con algo

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Os animo a cuidaros y tener una nutrición variada y equilibrada, no abusar de los carbohidratos (si se utilizan con frecuencia que sean carbohidratos complejos presentes en verduras con almidón y cereales, pan o arroz integrales)

Javier del Arco Nutricionista

rico en azúcar refinado. Cada día que pasa de esas tres jornadas baja esa dependencia y piensas menos en el azúcar y en seguida empiezan los beneficios, la insulina, la hormona que regula la glucosa, baja de ese pico tan alto para volverse estable. La adrenalina aumentará y te ayudará a descomponer el azúcar o glucógeno almacenado en el cuerpo y se liberará el torrente sanguíneo con más fluidez. En los 3 o 5 días siguientes, dependiendo de cada persona, tu hígado producirá cetonas a partir de la grasa ya que no hay azúcar ni prácticamente glucosa en el cuerpo, como resultado empezarás a utilizar la grasa corporal como fuente de energía y tus niveles de grasa corporal bajarán. Lo que sí os animo es a cuidaros y tener una nutrición variada y equilibrada, no abusar de los carbohidratos, si se utilizan con mucha frecuencia que sean carbohidratos complejos (presentes en verduras con almidón, cereales integrales, pan integral y arroz integral) y por último os recomiendo que visitéis a un profesional de la nutrición que os asesore sobre estos temas y os controle.

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Ayer y hoy de ...

LAMVERDADERA ERCERÍA

LA ENTRAÑABLE HISTORIA DE UN NEGOCIO FAMILIAR FUNDADO EN

1934

a Verdadera está ligada desde sus Guerra Civil llevaron a Juan López a ofreinicios a la Plaza de San Francisco. cer una gran variedad de artículos en los En este zona de la capital nació el primeros años de vida de “La Verdadera” negocio hace para poder sacar su neochenta años y gocio adelante. hoy, tres generaciones después, JUANITO “EL VERDApermanece en el DERO”.- No obstante, mismo enclave. ninguno de los obstácuLa creación de los que le salían a su este comercio se paso impidieron que produjo en 1934 Juanito “El Verdadero”, en la calle Almecomo le conocían todos nas, concretaen su barrio, lograse mente donde se poco a poco afianzar su encuentra actualidea de negocio. Una mente el Colegio apuesta que nació en la Oficial de Arquicalle Almenas pero que tectos de Jaén. con los años ha pasado Una casa humilde por otros dos rincones pero acogedora de Jaén, aunque siempre fue el lugar eledentro del entorno de la gido por Juan LóPlaza de San Francisco. pez Aguilar, el Primero mudaron el necreador y funda- Juan López Aguilar, fundador de La Verdadera. gocio a la calle La Parra dor de la mercería y hoy en día se ubica en “La Verdadera”, para implantar su tienda. el epicentro de la plaza, junto al Palacio Juan López empezó a muy temprana Provincial. “Los cambios los hemos hecho edad a dar sus primeros pasos en el mundo siempre en la misma zona para mantener a laboral en una mercería de la capital jien- la clientela. El primero se debió a que la nense. De esa forma conoció el oficio, se casa era muy antigua y hubo que derruirla. enamoró de él y, con los años, decidió con- Y el segundo porque el local se nos quedó vertirse en emprendedor. “Los primeros pequeño ya que quisimos ampliar determiaños de este negocio eran muy distintos a nados artículos e incluir una mayor varielo que hay hoy en día ya que en esa época dad del surtido. Pero a pesar de todas esas mi abuelo tenía artículos de droguería e in- mudanzas nosotros todavía conservamos cluso juguetes, los cuales traía en fechas el primer contrato que firmó mi abuelo para especiales como el Día de Reyes”, cuenta adquirir el local en el que montó su primera su nieta y una de las actuales responsables, tienda”, recuerda su nieta. Inmaculada Villajos. Posiblemente, las neDurante los primeros años, “La Verdacesidades de la época y el estallido de la dera”, debido a la mentalidad de la época,

estaba comandada por hombres, una imagen totalmente contraria a la que presenta hoy en día, compuesta al completo por mujeres. Sin embargo, al igual que las necesidades han ido cambiando con los años, las mentalidades también y eso hizo que Inmaculada López Eisman, hija de Juan López, diese el paso de formar parte del negocio familiar. Juan tuvo siete hijos, seis de ellos estudiaron y se buscaron un futuro lejos de la mercería, y tan solo la pequeña, Inmaculada, decidió apostar por “La Verdadera”. Ella llegó al mostrador a la edad de 18 años y desde ese momento empezó a empaparse de todo lo que le rodeaba y de los conocimientos que su padre le transmitía. “No todas las mujeres de su época en aquellos

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Sobre estas líneas, fachada del establecimiento actual de La Verdadera, abajo la ubicación del negocio inicial, que fue derribado en los años 80. A la derecha, trabajadores y familiares de Juan López, el fundador, en la entrada de su tienda; abajo, anuncio de la apertura del negocio.

años daban el paso de trabajar y ser independientes, y eso se lo dio mi abuela porque ella les dijo a cada una de sus hijas que ninguna se iba a casar sin antes haber estudiado y tener un puesto de trabajo. Algo atípico en aquellos años”, relata Inmaculada Villejos, tercera generación del negocio. UN COMERCIO CON ALMA.- Y al igual que el relevo entre Juan y su hija se produjo de forma “natural y sencilla”, la llegada de las nietas a la mercería de Juanito “El Verdadero” se está produciendo de igual forma. “Para mí esto no es un negocio, para mí es algo que tiene alma porque lo hemos mamado desde la cuna, pero es algo que sentimos tanto mi hermana como yo, y, por ello, sabemos que tenemos que seguir cuidándolo y dándole mimos”, explica Inmaculada. La última mudanza se produjo hace veinte años, en concreto en mayo del año 1999, como bien relata la nieta de Juan: A la izquierda, foto antigua de la plaza de San Francisco, situándose en el centro el edificio donde se instaló La Verdadera; a la derecha, noticia en el Diario de Jaén de la demolición del negocio en 1986; más a la derecha, escaparate de la mercería actual.

“Recuerdo perfectamente el día porque mientras nosotros estábamos con los cambios en la calle estaban los niños con las tradicionales procesiones de mayo que se realizan en Jaén”. Para Inmaculada el negocio requiere “de un trabajo muy artesano” que se ha ido mejorando con el paso de los años y “un orden muy estructurado que te permita manejar y mejorar el stock que tenemos”. Sin embargo, y a pesar de llevar ocho décadas ofreciendo el mejor servicio a los jiennenses, para las actuales responsables de “La Verdadera” su objetivo se centra en seguir mejorando y atendiendo las necesidades de sus clientes. “La esencia, los valores y la atención personalizada, algo que intentó mantener ahora con la llegada de las redes sociales, es lo que consiguió mi abuelo y seguimos manteniendo nosotras hoy en día”. Texto: Juan Moral Fotos: Ayer&hoy, Mercería La Verdadera

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Entrevistadelmes

ENTREVISTA

Alberto Palomo González Presidente de la Asociación Cultural de Caseteros del recinto ferial de Jaén

La Asociación Cultural de Caseteros del recinto ferial de Jaén ‘La Fiesta’ se fundó en 1993 con el objetivo de mejorar la Feria de San Lucas, tras varios cambios de ubicación del recinto ferial. Dicho organismo sirve, a día de hoy, como enlace de comunicación, reivindicación y negociación entre los caseteros y la Administración local. Unas peticiones que tienen como cabeza visible a Alberto Palomo, quien ostenta el cargo de presidente desde hace tres años y que tiene como objetivo recuperar el esplendor que tenía antaño esta fiesta.

“El ferial ha sufrido marginación y abandono por parte del Ayuntamiento” regunta.- ¿Cuál es la principal función de la Asociación Cultural de Caseteros del Recinto Ferial de Jaén “La Fiesta”? Respuesta.- La principal función de la asociación es ser un mecanismo de comunicación entre administración y caseteros. También somos la parte visible de las reivindicaciones y críticas que se realizan a las instituciones, sobre aquelloque a nuestro parecer perjudica y deteriora la feria. P.- ¿Cuál es el estado actual, desde vuestro punto de vista, de la Feria de Jaén? R.- Desde hace años venimos advirtiendo al Ayuntamiento de la pérdida progresiva y sistemática de casetas. Curiosamente las casetas que se han ido perdiendo corresponden principalmente a la zona de comidas de los colectivos tradicionales de cofradías, asociaciones, colegios profesionales, etc.; por no poder competir con otras ferias paralelas que se han promocionado. Esto se ha producido por un abandono y marginación selectiva del ferial por parte del Ayuntamiento en estos últimos años. Pero claro, solo ha sido abandonado para

Texto y foto: Juan Moral

la promoción, tanto de actividades como de facilidades de montaje, ya que para lo relacionado con la recaudación si que en el año 2016 aumentaron, de manera desproporcionada y abusiva, las tasas municipalesen un 76 por ciento. Pasamos de pagar casi 2.000 euros a los 3.444,75 euros que se pagan en la actualidad. P.- ¿Creen que este año tendrán los mismos problemas que el anterior? R.- Esperemos que no. Durante los dos últimos meses hemos estado manteniendo reuniones con el actual equipo de Gobierno, donde uno de los temas ha sido la previsión y la vigilancia a la empresa encargada del montaje para que no se vuelvan a repetir los problemas del año pasado. Estamos esperanzados, aunque somos conscientes del poco tiempo que se ha tenido desde la formación del actual Gobierno Local. P.- El año pasado también pedían mayor promoción del tradicional recinto ferial e incluso llegaron a hablar de que estaban “marginados” por parte del Ayuntamiento, ¿eso lo habéis logrado solucionar de cara a este año? R.- Ha sido una de las principales líneas de trabajo en las reuniones mantenidas con los responsables municipales y hemos logrado

avanzar bastante. Según acordamos, la administración va a poner todo su esfuerzo comunicativo, tanto en redes sociales como físicamente, para darle publicidad al recinto ferial e insistir en que la feria de San Lucas es en el ferial. Además, vamos a colaborar conjuntamente con el Ayuntamiento en dicha promoción publicitaria. P.- ¿Pensáis que es un error que la feria esté distribuida en diversos puntos de la capital, en lugar de concentrarse todo en un mismo sitio? R.- Al hilo de la pregunta anterior, dicha “marginación selectiva”, que habíamos sufrido por el anterior Gobierno Local, venía de la mano de una promoción de ferias paralelas que se repartían por los diferentes barrios de Jaén. Siempre hemos defendido que la feria de San Lucas es en el ferial y, por ello, uno de los acuerdos que tenemos con el actual Gobierno es el de no promocionar ni celebrar ferias paralelas. Tampoco se va a permitir sacar mesas a los establecimientos que no dispongan de la licencia correspondiente para la ocupación de la vía pública. Desde hace años se ha estado fomentado una feria paralela con cortes de calles. Comenzó en el barrio de San Idelfonso, el cual

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ya cuenta con una feria propia, y en los últimos años, a raíz de ese efecto llamada, otros barrios de Jaén se sumaron, con el consecuente perjuicio para el ferial. P.- ¿El recinto ferial está adaptado para personas con movilidad reducida? R.- Por esto mismo fue por lo que se cambió el recinto ferial, para poderlo hacer más accesible, aunque personalmente creo que se pueden acometer mejoras. El año pasado nos reunimos con representantes de los colectivos con movilidad reducida y nos comprometimos con ellos a hacer todas las casetas más accesibles. Pero es verdad que tenemos que trabajar en intentar adaptar los servicios y demás infraestructuras para la utilización de todo el mundo. P.- Según datos facilitados por el Ayuntamiento, este año serán 40 las casetas que se abran en el recinto, cinco menos que el año anterior. La caída es constante

“

La eliminación de la zona habilitada para el botellón es una reivindicación histórica de la asociación

año tras año. En cuestión de diez años se ha pasado de 90 a 40 casetas. ¿Por qué sucede esto? R.- Realmente a día de hoy no se pueden facilitar datos oficiales de la ocupación real. En la primera publicación de la relación provisional de adjudicatarios, en el mes de abril, aparecían 66 módulos adjudicados, quedando libres 24 de los 90. Posteriormente, se volvió a abrir un nuevo plazo de solicitudes en julio, hasta el 3 de septiembre, en el cual se sumaron varios adjudicatarios nuevos. El plazo para pagar las tasas municipales de estos últimos peticionarios terminó el pasado miércoles, 18 de septiembre, y parece ser que se han ocupado otros siete módulos más. Por lo tanto, el recinto ferial este año contará con 73 módulos aproximadamente (todavía no es información oficial, hasta que no se eleve a consejo rector). Y las casetas serán 45 aproximadamente, sin contar con la caseta 0.0 que este año no se montará por la poca afluencia de público que tuvo en ediciones anteriores. Como te comentaba anteriormente, esta caída sistemática, que parece ser que se ha frenado, creemos que se produce por la marginación del ferial, falta de actividad cultural

en el mismo, tasas abusivas y fomento de otras ferias paralelas. Sin embargo, estamos esperanzados en que esta situación revertirá en futuras ediciones a raíz de las actuaciones y compromisos acordados con el Ayuntamiento. P.- ¿Qué pensáis sobre la propuesta del ayuntamiento de eliminar la zona habilitada para el botellón? R.- Es una reivindicación histórica de la asociación. Es curioso que la Feria de Jaén entre la gente más joven fuera conocida por su botellón en lugar de por sus actividades y su ferial. Solo hay que moverse un poco por las redes sociales y ver que la juventud se organizaba desde otras ciudades o pueblos para venir a la fiesta en la zona de botellón y no a la fiesta del ferial, que muchos de ellos ni lo pisaban. Aplaudimos y apoyamos totalmente esta medida valiente. P.- ¿Cuál creéis que sería la mejor alternativa a ese “botellón”? R.- No es algo a lo que tenga la asociación la responsabilidad de dar respuesta, ya que cada colectivo tendría su propia visión de alternativa. Pero mi opinión particular es crear una futura Caseta de la Juventud dotándola de actividades y programación cultural amplia, donde tengan cabida y se encuentre representada toda la comunidad joven. P.- ¿Qué proponéis desde la asociación para mejorar la feria? R.- Desde la Asociación siempre hemos defendido un modelo de feria “único y tradicional”, es decir, una feria en la que las instituciones se involucren en el ferial. Retomar la gestión de la olvidada Caseta Municipal, crear y fomentar una Caseta de la Juventud, promoción de actividades cerca del ferial (conciertos), reducir la participación de otras zonas durante la feria, abaratamiento de las tasas municipales y una modificación de las ordenanzas municipales para adecuarlas a las necesidades actuales, y para facilitar el acceso y montaje de las casetas. A raíz de estos cambios esperemos que esas casetas tradicionales de cofradías, asociaciones, partidos, colegios, sindicatos, etc.; se vayan recuperando poco a poco. Y en un futuro, porque no, una modificación del ferial para ampliar el número de casetas, para lograr una implicación como antaño.

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NuestroPatrimonio

La Casa de la Piedra HOMENAJE EN PORCUNA A SIGLOS DE

Antonio Salas Sola Historiador del Arte y Gestor Cultural

ARTE Y OFICIO EN TORNO A LA PIEDRA

quí estoy, sentado sobre esta piedra aparente. Sólo mi memoria sabe lo que encierra (...) estoy y estuve en muchos ojos, yo solo soy memoria y la memoria que de mí se tenga, escribía Helena Garro en su libro ‘Reencuentro con personajes’ (1982). Este fragmento sirva como homenaje al artífice de tan singular monumento, D. Antonio Aguilera Ruedas, “Gronzón”, nacido en Porcuna, cantero de profesión cuyo legado es memoria viva en el catálogo patrimonial de la arquitectura jiennense. Es Porcuna tierra de canteros, de milenaria tradición, arte y oficio convertido en modo de vida, en expresión artística y cultura que busca reinventarse cada día en aras de ser fiel a las bondades naturales, que en forma de canteras, ha convertido a la piedra junto al olivar, en su bien más preciado.

Desde Ipolka a Obulco, de Bulkuna a Porcuna, canteros y escultores han sabido transformar la piedra en arte, entre ellos, aquel Antonio Aguilera “Gronzón” cuya odisea, de construir una casa realizada íntegramente en piedra, se tornó en proyecto de vida, en reto personal, que le llevaría a empeñar, la no desdeñable cifra de 29 años en su construcción.

El origen de “La Casa de la Piedra” se remonta a 1931, cuando este cantero porcunés comenzó la ardua tarea de construir, no sin dificultades, una casa realizada íntegramente con piedra extraída de canteras de Porcuna. Hombre docto en la materia, sin más herramienta que las propias de un cantero y más planos que su prodigiosa cabeza, comenzó a forjar en su mente la construcción de una casa, cuyo nombre le vendría dado por “la piedra” de enorme tamaña de una sola pieza, que decidió utilizar, como mesa del conjunto representativo de la Santa Cena que hoy puede observarse en el patio de la casa. A las dificultades de tan compleja tarea constructiva, se les unen las de un terreno poco estable y el contexto histórico que le toco vivir, especialmente el de una dura posguerra que vio como poco a poco, y con muchas horas de dedicación, la casa iba tomando forma hasta convertirse en una majestuosa construcción dotada de 5 niveles constructivos, finalizándose en 1960. La fachada principal de la casa tiene su acceso orientado al Paseo de Jesús, presen-

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tando hacia él un espacio acotado donde se distribuye la entrada principal, presentada con puertas de piedra de una sola pieza que permiten el acceso a una zona ajardinada como preámbulo del edificio principal y cuya fachada presenta volúmenes muy definidos. Es el acceso a su interior lo que denota la majestuosidad de la construcción. La primera sala interior es toda una declaración de intenciones, al presentar una cubierta adintelada de 15 piezas de piedra, engarzadas entre sí, confeccionadas a modo de artesonado. En esta planta principal se distribuyen varias estancias como cocinas y dormitorios. El acceso a plantas superiores e inferiores se hace mediante escaleras diseñadas con peldaños de una sola pieza. Actualmente y tras la reciente restauración (realizada en el periodo 2016 – 2018), se ha dotado de un ascensor que permite accesibilidad total a las estancias En las imágenes, varios aspectos del interior y exterior de la majestuosa Casa de la Piedra construida por Aninteriores de la casa, eliminado las ba- tonio Aguilera a lo largo de 29 años. (Fotos: Javier Callejas/Ayuntamiento de Porcuna, Concejalía de Turismo) tructiva en piedra se puede observar en rreras arquitectónicas del programa oricubiertas abovedadas de medio punto ginal que impedían el disfrute de esta observables desde la planta inferior y singular construcción a personas con en especial en la zona del aljibe, primimovilidad reducida. La planta superior tiva parte constructiva de la casa, cula forma una terraza y dos pequeñas tobierto con seis arcos de medio punto, rres a los lados, ambas dotadas con eleque en palabras del propio autor “estamentos decorativos en piedra que desban hechos con piedras o dovelas en tacan por su belleza y complejidad: seco parecidos a los arcos del acueducto faroles de piedra, chimeneas y artesode Segovia”. En el patio, no pasa desanados con decoración a modo de “toldo percibida la singular representación de de sogas y tela”, este último con detalles la mesa de la Santa Cena, mesa y asiendecorativos que demuestran la destreza tos en piedra, diseñados estos aprovey sensibilidad artística del autor. El resto de plantas del edificio parten desde calle y el Paseo de Jesús. De abajo a arriba, chando las bondades que la piedra otorga al la Ronda Marconi hasta las plantas superio- las plantas inferiores fueron concebidas, res- que se sienta sobre ella y ofreciendo en su res anteriormente descritas, resolviendo con pectivamente, como taller de cantería y como conjunto un espacio cuya contemplación maestría el desnivel existente entre la citada salón, cocina y patio. La majestuosidad cons- evoca las virtudes de un hombre y su utopía, y cómo esta se hizo realidad sin más empeño que el esfuerzo, tesón y destreza necesaria para dominar una profesión con siglos de tradición en esta tierra. Desde su finalización a nuestros días, “La Casa de la Piedra” se ha erigido como un monumento único y nos atreveríamos a decir irrepetible, alcanzando una proyección mediática y social relevante, causa y efecto de serle otorgada al artífice de la casa D. Antonio Aguilera Ruedas la Medalla de Oro al Mérito del Trabajo en 1971.

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Junta de Andalucía

Moreno anuncia tres líneas de ayuda En marcha diez medidas de apoyo al sector por la crisis de listeriosis para los afectados por la gota fría

l presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, anunció el pasado 16 de septiembre tres líneas de ayuda dirigidas a los ayuntamientos, al arreglo de las infraestructuras dañadas y a los agricultores afectados por la gota fría, a los que ha trasladado el apoyo y el absoluto respaldo del Gobierno andaluz. En este sentido, ha asegurado que se están buscando fórmulas para que los cauces funcionen de forma fluida y se reduzca al mínimo el impacto en el caso de otra posible catástrofe como la que ha afectado, en mayor grado, a Almería, Granada y Málaga.

203 millones de inversión más para recursos y mejorar la ratio escolar

La Junta inicia las actuaciones para implementar la ITI de Jaén

l nuevo curso escolar 2019/20 viene marcado por el aumento de los recursos gracias a una inyección presupuestaria de más de 203 millones adicionales en la educación pública (6.619 millones de euros récord en la historia de la Consejería de Educación), que permite la mejor ratio media de alumnos por aula de la última década. Así, en el segundo ciclo de Infantil y Primaria, en Andalucía la media se sitúa en 20,76 y 21,33 escolares, respectivamente. Por niveles, Primaria registra un descenso de 10.886 alumnos, mientras que Infantil son 1.944 menos.

l Gobierno andaluz ha acordado la puesta en marcha de una decena de medidas para apoyar al sector cárnico ante los posibles efectos negativos que puedan derivarse del reciente brote de listeriosis en la comunidad, con más de 200 afectados. Estas medidas, que se pondrán en marcha una vez que finalice la alerta sanitaria decretada, han sido acordadas durante una reunión que ha tenido lugar el 16 de septiembre en el Palacio de San Telmo, en la que han participado cuatro consejeros y diferentes representantes del sector empresarial andaluz.

a Consejería de la Presidencia va a iniciar las actuaciones necesarias para implementar la Inversión Territorial Integrada (ITI) de la provincia de Jaén, con la aprobación del decreto de gobernanza y la previsión de las correspondientes dotaciones presupuestarias. La ITI, cuya ejecución está prevista hasta 2023, recoge una inversión global de 443 millones de euros, de los que 222,9 corresponden a la Administración autonómica y 220,1 son aportados por la Administración General del Estado, a través de los diferentes Programas Operativos Plurriregionales.

Diputación de Jaén

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Los aceites Jaén Selección difundirán La Diputación concederá 109.000 m2 sus bondades en el Best Talks de París para la Ciudad Sanitaria de Jaén

a Diputación continúa con las acciones promocionales de los ocho Jaén Selección 2019, en este caso en París, donde los días 16 y 17 llevará a cabo una importante difusión de las virtudes de estos aceites jiennenses entre los mejores cocineros del mundo y también ante tiendas gourmet, distribuidores y hoteleros de este país. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha explicado que esta iniciativa consistirá en “acudir al encuentro 50 Best Talks, un encuentro en el que se darán cita los mejores restauradores del mundo”.

De nuevo en marcha el programa turístico ‘Que vienen los iberos’

Ayudas de hasta 20.000 euros a los universitarios que decidan emprender

l programa ‘Que vienen los iberos’ puesto en marcha por la Diputación con motivo del 20 aniversario de la creación del Viaje al tiempo de los iberos ha vuelto en septiembre después de que hayan participado en torno a 1.200 personas en las distintas propuestas organizadas. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, subraya que en esta “programación especial hemos reunido un atractivo conjunto de actividades culturales y turísticas que impulsen esta ruta y despierten el interés de potenciales visitantes a la provincia”.

l presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha rubricado un protocolo por el que la Administración provincial cederá 109.000 metros cuadrados destinados a la construcción de la futura Ciudad Sanitaria de Jaén. Este acuerdo lo ha firmado con Jesús Aguirre, consejero de Salud, y Julio Millán, alcalde de Jaén, institución que aportará otros 36.000 metros cuadrados. En este acto, Reyes ha subrayado que con la cesión de varias parcelas en el paraje de Las Lagunillas “mostramos una vez más el interés para que este nuevo hospital se haga realidad”.

n la línea de seguir favoreciendo la creación de empleo en la provincia jiennense, la Diputación Provincial ha vuelto a poner en marcha su convocatoria de subvenciones dirigida a fomentar la iniciativa empresarial entre jóvenes titulados universitarios o de FP Superior, que podrán conseguir hasta 20.000 euros. La cuantía total de esta convocatoria, publicada en el Boletín Oficial de la Provincia (BOP) del 12 de septiembre, asciende a 130.000 euros. El plazo para presentar solicitudes estará vigente hasta el 21 de octubre. (Foto: Archivo)

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Millán apuesta por el turismo y la recuperación del patrimonio como eje estratégico de desarrollo

l alcalde de Jaén, Julio Millán, ha participado en la mesa de trabajo de regidores del ‘IV Foro Iberoamericano de Alcaldes: Patrimonio Vivo’ que se celebró el pasado 16 de septiembre en Sevilla. El primer edil ha expresado la importancia que tiene para el equipo de Gobierno del Ayuntamiento de Jaén la apuesta por el turismo y la recuperación del patrimonio cultural y natural como “eje estratégico para el desarrollo de toda la ciudad”. En este sentido, y centrándose en el casco antiguo, ha dicho que “hay que apostar por la cohesión social, la recuperación del comercio o la mejora de la movilidad, y este foro permite conocer esas experiencias de éxito que se están desarrollando y que suponen una oportunidad para nuestra ciudad”. Millán ha destacado la “singularidad propia” de Jaén y la dimensión “diferente” en cuanto a su turismo y gestión. El alcalde, que ha reconocido que todavía queda mucho por hacer en esta materia, ha manifestado que es “indudable la apuesta que se hace por el turismo en esta ciudad y el patrimonio, como destino turístico, tiene que ser un aliado”. De esta forma, ha defendido que es necesario formar parte de una estrategia para generar ese interés que permita “rehabilitar el patrimonio, atraer inversión, generar empleo y crear ri-

El Ayuntamiento trabaja en un informe jurídico que dé solución a Onda Jaén

queza”. También hay que trabajar la conciencia por un entorno cuidado, la innovación de apoyo a las empresas y otros muchos aspectos que inciden en el sector. Y para ello, se requiere la interconexión de las diferentes áreas de trabajo: modelo de gobernanza, urbanismo y movilidad, vivienda e inclusión social. Millán ha asegurado que encuentros como este foro, “sirven para conocer experiencias de éxito”.

Plan de adecuación de las principales rotondas

l Ayuntamiento de Jaén llevará a cabo un plan de adecuación de rotondas de la ciudad para poder así “estudiar el estado en el que se encuentran, mejorando su imagen y dotándolas de mayor seguridad para el tráfico”. Según el inventario hecho hasta ahora, hay 49 rotondas. La responsable del área, Mª Carmen Angulo, ha señalado que se empezará priorizando aquéllas que están en los principales accesos de la ciudad como las situadas en la entrada de la carretera de Madrid y la de ‘Jaén, capital mundial del aceite de oliva’, ubicada en la carretera de Córdoba.

a primera teniente de alcalde y concejala de Presidencia, África Colomo, señaló el pasado 18 de septiembre que el Ayuntamiento de Jaén trabaja en un informe jurídico que sirva de base para dar una solución a la situación de la televisión municipal Onda Jaén y a sus trabajadores, siempre bajo el respeto al interés general de la ciudad y a los empleados del Consistorio. Colomo ha destacado que tras el levantamiento del precinto de las instalaciones afectadas por el incendio se evaluará el estado en el que se encuentran y el coste de su reparación, para lo que se recurre a un doble informe, el del seguro y el municipal. Sobre la situación de los trabajadores, Colomo señala que el informe jurídico “nos permitirá tener una foto fija de las opciones reales que existen al respecto, puesto que nos encontramos ante una situación jurídica, administrativa y técnica muy compleja”. La edil ha recordado que la sociedad municipal que amparaba la actividad entró en proceso de liquidación.

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Se buscan soluciones a corto plazo A pleno extraordinario la nulidad para mejorar el camino de Los Coches del contrato de transporte urbano

l alcalde de Jaén, Julio Millán, acompañado de miembros del equipo de Gobierno, ha visitado junto a propietarios de fincas de olivar el camino de Los Coches, que se encuentra en un lamentable estado por la falta de mantenimiento. Un paso que afecta a 300 fincas y, por tanto, “a 300 agricultores que, de cara a la cercana campaña de recogida de aceituna, requiere una necesaria y urgente intervención”, ha dicho el alcalde. Julio Millán ha asegurado que, aunque la actuación es “costosa”, “estamos estudiando fórmulas que den una salida a corto plazo”.

Millán destaca el esfuerzo del sector almazarero por la innovación y calidad

l alcalde de Jaén, Julio Millán destacó el pasado 19 de septiembre la presencia en Jaén de responsables de las más de 300 almazaras que hay en la provincia y que han participado en el recinto de Ferias y Congresos de Jaén, Ifeja, en la decimotercera edición del Encuentro de Maestros de almazara que organiza GEA. Millán ha agradecido la iniciativa de la empresa de elegir Jaén para su reunión. “Hoy en Jaén se habla de innovación y futuro del sector oleícola y del papel que juegan en la calidad de nuestro aceite de oliva virgen extra los maestros de almazara, una labor silenciosa gracias a la cual nuestros aceites son después reconocidos en todo el mundo”, ha dicho.

l Ayuntamiento llevará a pleno extraordinario y monográfico la primera quincena de octubre la propuesta de revisión de oficio de nulidad del contrato del servicio de transporte urbano. La concejala de Presidencia, África Colomo, explica que el equipo de Gobierno atiende además la petición de la oposición de que la propuesta vaya dictaminada por Comisión, aunque recuerda que la competente en este sentido no será la de Hacienda, puesto que las competencias en materia de contratos no recaen este mandado en esta Concejalía.

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Plena recuperación de facultades de la Gerencia de Urbanismo de Jaén

El Imefe abre líneas de colaboración con Comercio Jaén y los autónomos

l concejal de Urbanismo, Francisco Chica, ha informado en el Consejo celebrado el pasado 24 de septiembre que se culmina la organización de la Gerencia de Urbanismo, dejando atrás su funcionamiento a medio gas. “Cuando llegamos a la Concejalía teníamos una estructura deficiente, una falta absoluta de liderazgo y de coordinación del equipo humano y en esto es en lo que hemos centrado nuestro trabajo”, ha dicho. “Por no tener, Urbanismo tenía hasta suspendida la firma de licencias y la coordinación entre trámites y firma, que corresponde a quien lidera el área de Urbanismo, no se estaba haciendo”, detalla.

l presidente de IMEFE, Francisco Díaz, ha mantenido una reunión con representantes de la Federación Empresarial Jiennense de Comercio y Servicios (Comercio de Jaén) y de la Unión de Asociaciones de Trabajadores Autónomos y Emprendedores (UATAE) con el objetivo de establecer sinergias entre los tres organismos. Francisco Díaz ha explicado que “este encuentro ha servido como primera toma de contacto para empezar a trabajar en la apertura de líneas de colaboración que promuevan un plan de actuación conjunta encaminado a beneficiar a los autónomos y emprendedores jiennenses”.

18 millones, 15 de fondos Feder, para los proyectos de la Edusi

a concejala de Presidencia del Ayuntamiento, África Colomo, junto con el director de esta estrategia europea, Miguel Ángel Berges, han mantenido una reunión los representantes técnicos de las distintas áreas municipales y organismos autónomos del consistorio para establecer las líneas de colaboración en las distintas operaciones y proyectos acordes a esta Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible e Integrado (EDUSI) aprobada por los fondos FEDER. Se trata de una oportunidad histórica para este Ayuntamiento ya que estamos hablando de una inversión de más de 18 millones de euros, de los que 15 millones provienen de los fondos FEDER.

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García Rodero acerca la realidad de la infancia y mujeres indias a Jaén

Gran acogida del ‘JaénGO!’, el Salón del Manga, Videojuegos y Cómic

l alcalde de Jaén, Julio Millán, junto con la consagrada fotógrafa Cristina García Rodero, el delegado de Andalucía y Melilla de Fundación La Caixa, Juan Carlos Barroso, entre otros inauguraron el pasado 4 de septiembre la exposición que lleva por título ‘Tierra de sueños’ que acerca al público en la plaza de la Constitución unas 40 fotografías retroiluminadas realizadas por García Rodero en su viaje a Anantapur (Andhra Pradesh), India, donde tomó cerca de 60.000 imágenes durante mes y medio de estancia. La muestra puede verse hasta el 8 de octubre.

La obra en las cubiertas de la Catedral comenzarán este mes de octubre

l Ayuntamiento fija como líneas estratégicas de la gestión del Gobierno de España en Jaén la intervención en la Catedral y el impulso turístico y de modernidad a Jaén en materia cultural con los museos Íbero y del Aceite, natural con la adecuación de Los Cañones y de inversión con la ITI y la mejora del transporte ferroviario. Estas han sido las claves de la agenda de la reunión mantenida el pasado 18 de septiembre por el alcalde, Julio Millán, con el delegado del Gobierno en Andalucía, Lucrecio Fernández. Millán ha valorado el anuncio del delegado de que las obras en las cubiertas del templo comenzarán en octubre. La intervención se hará en las cubiertas 1 y 3 de la Catedral con una inversión de 550.000 euros.

as concejalas de Presidencia y Juventud, África Colomo y Eva Funes, respectivamente, han asistido a la inauguración de la IV Edición del ‘JaénGO!’, el Salón del Manga, los videojuegos y la cultura alternativa. Colomo ha destacado la buena acogida del salón en el primer día de su celebración en el edificio Activa Jaén de la Institución Ferial. “Es una cita imprescindible y fija en Jaén cada comienzo de curso”, ha dicho Colomo, quien ha destacado el lleno que han registrado las instalaciones a pesar de las inclemencias meteorológicas.

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El Ayuntamiento realza el valor del yacimiento de Marroquíes Bajos

Eliminados varios puntos de vertido incontrolado de enseres y escombros

l alcalde de Jaén, Julio Millán, y el concejal de Cultura y Turismo, José Manuel Higueras, la presidenta de la Asociación cultural de Marroquíes Bajos, Maribel Pérez y la representante de los vecinos, Nana Salcedo, han realizado una visita al parque arqueológico (parcela C) del yacimiento de Marroquíes Bajos, donde en la actualidad se realizan trabajos preparatorios de la zona de cara a su puesta en valor. Millán ha subrayado que durante estos meses de verano “se ha procedido a limpiar toda la parcela que llevaba 15 años abandonada”.

l Ayuntamiento de Jaén, a través de la concesionaria de limpieza viaria, ha acometido la retirada de decenas de puntos de vertido incontrolado de residuos de construcción en el parque empresarial Nuevo Jaén y en el camino de las Cruces de la capital. El concejal de Servicios Públicos y Contratación, Francisco Lechuga, señala que estas zonas son dos puntos negros recurrentes de acumulación de residuos de construcción y demolición y enseres, y ha pedido una mayor concienciación ciudadana para no depositar estos restos.

El barrio El Almendral traslada sus peticiones vecinales al Consistorio

a concejala de Participación Ciudadana, Eva Funes, ha visitado el barrio de El Almendral con responsables de de la asociación vecinal ‘Entre Cantones’, quienes les han trasladado algunas de sus peticiones. Funes señala que algunas de las intervenciones que solicita el colectivo van en la línea del trabajo comenzado por el equipo de gobierno, como la dotación de parterres y jardines en algunas calles. En este sentido, los residentes reclaman más puntos de riego para estos jardines. Asimismo, han trasladado a la concejala la posibilidad de estudiar un espacio para la instalación de huertos urbanos.

Toma de contacto con la comisión PRIDE

a concejala encargada del área de Igualdad en el Ayuntamiento de Jaén, Eva Funes, se ha reunido con miembros de la comisión PRIDE de Jaén en una primera toma de contacto con este colectivo. Eva Funes ha sido sensible a las demandas planteadas por la comisión, la cual ha trasladado algunas propuestas en materia de participación y que pasan porque se sigan reconociendo los derechos y la realidad social del colectivo LGTBIQ. Un colectivo que trabaja día a día para su visibilización y normalización dentro de la sociedad.

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Tauroemoción ofrece en Jaén una feria taurina para recuperar la ilusión

a feria taurina de San Lucas 2019, en la que la empresa Tauroemoción debutará al frente de su gestión en el coso de la Alameda de Jaén, se encuentra ya en la recta final de su promoción, antes de que tenga lugar el primer festejo, que será una novillada en clase práctica con jóvenes aspirantes, el domingo 6 de octubre. Ese día, como previa en horario matinal, se desarrollará el espectáculo “Taurochiquillos”, con encierro infantil, toreo de salón y muchas más sorpresas para los más pequeños, como fomento de la afición. Los platos fuertes, de una feria en la que se aumenta significativamente el número de festejos, serán la corrida de rejones del domingo, 13 de octubre, en la que Andy Cartagena, Leonardo Hernández y Lea Vicens lidiarán toros de El Capea; y la corrida de toros del sábado, 19 de octubre, en la que harán el paseíllo Cayetano, Emilio de Justo y Pablo Aguado, para lidiar toros de Núñez del Cuvillo. Por lo

Millán, miembro del Consejo Territorial de la FEMP

tanto, serán dos festejos del máximo nivel con grandes triunfadores de la temporada, figuras contrastadas y novedades muy apetecibles para los aficionados, además de ganaderías de primera fila, que a buen seguro harán que se recupere la ilusión en una ciudad y provincia de enorme potencial taurino. (Texto: Juan Moral)

l alcalde de Jaén, Julio Millán, forma parte desde el pasado 22 de septiembre del Consejo Territorial de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP). Millán es nuevo miembro de este órgano tras la celebración del XII pleno de la FEMP, en el que se han renovado los órganos de gobierno de esta entidad, que aglutina a más de 7.300 ayuntamientos, diputaciones, cabildos y consejos insulares. El Consejo Territorial es el órgano de máxima autoridad de la FEMP.

Piden al 1,5% Cultural intervenir en la iglesia de San Miguel y la muralla

l Ayuntamiento incluirá la recuperación de la iglesia de San Miguel y una intervención en la muralla en el proyecto que elabora de cara a 2020 para beneficiarse de los fondos del 1,5% cultural del Gobierno de España. El concejal de Cultura, José Manuel Higueras, señala que la próxima convocatoria “teníamos claro que debía destinarse a San Miguel, en la lista roja de patrimonio en riesgo de desaparición”. El edil indica que tras conocerse el derrumbe de parte del ábside, la Concejalía “elaborará un informe del estado jurídico del edificio y sus patologías para la consolidación urgente de lo que queda en pie”. (Foto: Wikipedia)

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Millán valora la implicación social y Cuarenta voluntarios participan en difusión de la Delegación de Defensa la limpieza del Parque Periurbano

l alcalde de Jaén, Julio Millán, ha destacado la labor de difusión, la implicación social y la colaboración de la Delegación del Ministerio de Defensa en Jaén, que dirige el coronel Martín Porres. El delegado recibió el pasado 26 de septiembre al alcalde en visita institucional, donde además ha tenido oportunidad de conocer el funcionamiento de esta organización que cumple 25 años con presencia en la ciudad y la provincia. Millán ha destacado especialmente el trabajo que se realiza de la labor humanitaria de las Fuerzas Armadas.

uarenta voluntarios han participado en una jornada de restauración ambiental del entorno del Parque Periurbano de Santa Catalina y El Neveral, en una jornada organizada por Decathlon simultáneamente en 14 ciudades de España. En el caso de Jaén, el Ayuntamiento ha colaborado en su puesta en marcha de esta actividad con el apoyo de la organización Ecoherencia. La concejala de Medio Ambiente, María del Carmen Angulo, señala que con esta iniciativa han arrancado las actividades previstas con motivo de la Semana de la Limpieza.

Gran papel solidario e integrador del Festival Santi y Amigos y Down Jaén

l alcalde de Jaén, Julio Millán, participó el pasado 14 de septiembre junto a la vicepresidenta de la Diputación y responsable del área de Igualdad, Francisca Medina, la concejala de Asuntos Sociales, Nines Díaz, la presidenta de la asociación Down Jaén y Provincia, Dolores Gómez y el humorista Santi Rodríguez en la segunda de las jornadas del festival que el cómico organiza a beneficio de la asociación. El hotel HO ha acogido una jornada de deporte en familia, con juegos, zumba y otras actividades abiertas a la participación de los jiennenses.

Gimnasios de la capital han colaborado desinteresadamente en esta iniciativa, en la que también han estado presentes jugadores del Jaén Paraíso Interior Fútbol Sala y enmarcada dentro de un festival que supera con creces el medio centenar de patrocinadores. Julio Millán ha destacado el papel integrador y solidario de esta iniciativa, que con once ediciones a sus espaldas sigue muy viva. “Santi Rodríguez tiene un espíritu incansable además de un gran corazón y este festival demuestra no solo su capacidad, sino cuánto lo quiere la gente en Jaén”, ha remarcado.

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A contrarreloj para evitar la sanción de las obras sin permiso en Jabalcuz

La donación de sangre se extiende en septiembre a siete puntos de la ciudad

l alcalde, Julio Millán, y la segunda teniente de alcalde, María Cantos, participaron el pasado 26 de septiembre en la donación de sangre promovida por la Asociación de Donantes con la colaboración del Ayuntamiento de Jaén y la Junta de Andalucía (centro de Transfusiones), en este caso celebrada en el Patronato de Asuntos Sociales. Durante el pasado mes de septiembre fueron siete los puntos establecidos en distintos edificios de la ciudad (desde el seminario hasta los centros de salud) para que los jiennenses que lo desearan pudieran donar sangre.

La V Noche Jahenciana abre veinte monumentos e incluye 9 conciertos

l alcalde de Jaén, Julio Millán, junto con el gerente de Viva Jaén, Tomás Roldán, entre otros, han presentado la V Noche Jahenciana que se desarrolló el pasado 21 de septiembre. Esa noche, la ciudad abrió las puertas a 20 monumentos de Jaén con entrada gratuita. El alcalde de Jaén, Julio Millán ha agradecido la colaboración de Viva Jaén, instituciones públicas además de empresas y particulares. Por su parte, el gerente de Viva Jaén, Tomás Roldán, ha agradecido al Ayuntamiento y resto de instituciones y empresas que colaboran en esta iniciativa y ha destacado los 9 conciertos que se celebraron en distintos lugares, de manera que en cada ubicación se una un distinto tipo de música.

l Ayuntamiento de Jaén trabaja a contrarreloj para evitar la sanción de 100.000 euros que la Consejería de Cultura impuso al Consistorio en 2017 por acometer obras en Jabalcuz, catalogado como Bien de Interés Cultural (BIC), sin permisos previos. El concejal de Cultura y Patrimonio, José Manuel Higueras, señala la absoluta colaboración de la administración andaluza ante esta situación sobrevenida al actual equipo de Gobierno. “Fueron generosos dando dos meses para redactar el proyecto y presentar la documentación que se debió cumplimentar antes de haber tocado en el balneario y no se presentó nada. Por responsabilidad trabajamos ahora en diálogo constante con ellos”, ha dicho el edil.

Jaén-Campo de Oro Octubre 2019

MartosAyeryhoy

Más de 500.000 euros para ejecutar cuatro actuaciones a cargo del PFEA

El Ayuntamiento dota a la Mesa de Contratación de más transparencia

l alcalde de Martos, Víctor Torres, ha informado de la puesta en marcha de nuevos proyectos a cargo del Programa de Fomento de Empleo Agrario (PFEA) de 2019, en concreto, se trata de cuatro actuaciones cuyo coste total asciende a 572.329,47 euros. En Martos se va a intervenir con un acerado en la calle Rosalía de Castro y en la zona verde detrás de la calle Dehesa. En Monte Lope Álvarez se van desarrollar dos obras, una es la reforma de la plaza Beato Manuel Aranda y la otra es un módulo de aseos públicos en el parque Maestro José Peñalver.

l alcalde de Martos, Víctor Torres, ha anunciado que, dentro del espíritu de transparencia del equipo de Gobierno, la Mesa de Contratación, que resuelve las licitaciones públicas de los contratos mayores, dispondrá de una presencia anual de los grupos políticos presentes en la corporación. Así, salvo el PSOE que ha renunciado a favor del resto, Adelante Martos-IU estará fiscalizando la labor de la misma hasta el 30 de abril de 2020, a partir de esa fecha y hasta 2021 será el turno de Vox; el siguiente año lo será el representante del PP y el último año Ciudadanos.

Treinta familias, beneficiarias del programa de adquisición de libros

Las localidades conectadas por la A-306 se constituyen en plataforma

l concejal de Bienestar Social, Francisco Miranda, ha señalado que una treintena de familias han recibido ayudas dentro del programa de ayuda de libros de educación infantil, una prestación complementaria de Emergencia Social incluida en los Servicios Sociales Comunitarios del Ayuntamiento. Miranda ha remarcado que, un año más, durante el periodo habilitado se estuvieron recogiendo las solicitudes que, una vez baremadas en función de los requisitos económicos establecidos, se han saldado con ayudas para una treintena de familias marteñas.

lcaldes y alcaldesas del entorno de la A-306 han mantenido una reunión después de que siga sin respuesta la petición a la Consejería de Fomento en la que solicitaban una reunión para la inclusión de esta carretera en el nuevo Plan de Infraestructuras Transportes y Movilidad para Andalucía (Pitma) con el fin de convertir la A-306 en autovía, encuentro tras el que han decidido constituirse en plataforma. Al mismo tiempo, se va a presentar una moción en los ayuntamientos implicados y en las diputaciones de Córdoba y Jaén además de una recogida de firmas.

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Emple@ Joven promueve el deporte Baloncesto de ‘primer nivel’ en la acuático en la piscina cubierta Copa Delegación celebrada en Martos

lo largo de 2019, la Iniciativa de Cooperación Local del Ayuntamiento viene proporcionando oportunidades laborales a una treintena de jóvenes de la localidad que prestan sus servicios en diversos proyectos de notable utilidad pública. Entre estos proyectos, que se llevan a cabo con personas menores de 30 años, inscritas en Garantía Juvenil, destaca el de “Promoción del Deporte Acuático”, cuya finalidad es el fomento del bienestar físico y psíquico de la ciudadanía mediante la realización de talleres y actividades acuáticas en las piscinas públicas.

l concejal de Deportes, Óscar Órpez, ha participado en la entrega de trofeos de la Copa Delegación 2019 masculina y femenina, unos partidos de “primer nivel” que se han disputado en Martos durante los días 13, 15 y 22 de septiembre, con JPI CB Andújar y Jaén CB como campeones tanto en la categoría masculina y femenina respectivamente. Tanto el delegado de la Federación Andaluza de Baloncesto, Teodoro Aguirre como el vicepresidente del Club de Baloncesto Martos, José Miranda, han agradecido al Ayuntamiento su apuesta por esta competición.

Inicio de curso escolar con más de 2.100 niños de Infantil y Primaria

n total de 2.114 estudiantes del segundo ciclo de Infantil y Primaria ha comenzado el curso escolar en los diferentes centros educativos de Martos, en concreto, 653 corresponden a Infantil y 1.461 a Primaria. El alcalde de Martos, Víctor Torres, ha destacado la normalidad reinante en el inicio del curso a pesar de la complejidad que puede conllevar este proceso para los colegios como el que ha visitado, la Escuela de Educación Infantil San Fernando, que acoge a menores de tres a cinco años. En concreto, en este centro se han matriculado 252 estudiantes, correspondiendo 75 a las líneas de tres años que se incorporan por primera vez al segundo ciclo de educación infantil.

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TorredonjimenoAyeryhoy

El Consistorio actuará en el Calvario y Alta participación en las actividades Las Quebradas con fondos europeos de la Semana de la Movilidad

l Ayuntamiento de Torredonjimeno actuará en el Calvario y Las Quebradas con una subvención cercana a los 80.000 euros de la Asociación para el Desarrollo de la Campiña Norte de Jaén, Prodecan, a través de la Estrategia de Desarrollo Local Leader 2014-20, y financiada por la UE a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y por la Consejería de Agricultura. Concretamente, la intervención consiste en la adecuación medioambiental y la protección contra el fuego en ambos enclaves.

as actividades organizadas por el Ayuntamiento, a través de las áreas de Medio Ambiente y Salud, con motivo de la Semana Europea de la Movilidad concluyeron con una ruta cicloturista por la Vía Verde, en la que los participantes descubrieron la “Estaca Grande” en el término marteño de la mano del técnico municipal Manolo Hermoso. El concejal de Medio Ambiente, José Contreras, ha mostrado su satisfacción por la buena participación en todas las citas promovidas dentro de esta iniciativa, cuyo lema ha sido “Camina y pedalea con seguridad”.

La Fundación Caja Rural exhibe las La reforma del parque de El Olivo ha obras de su XI Certamen de Fotografía supuesto una inversión de 55.000 €

l Castillo de Torredonjimeno acoge hasta el 6 de octubre las obras del XI Certamen de Fotografía ‘Naturaleza y Economía’ que organiza la Fundación Caja Rural de Jaén. La exposición, que se enmarca dentro del programa Otoño Cultural del Ayuntamiento tosiriano, fue inaugurada por el alcalde, Manolo Anguita, y el gerente de la fundación, Luis Jesús García-Lomas, entre otros. La muestra es fruto de una selección entre 217 fotografías de los 52 concursantes que, en su totalidad o en parte, recorren distintas localidades de Jaén de manera itinerante.

l Ayuntamiento ha acometido una mejora del Parque de El Olivo, aunque, en una segunda fase, se va a continuar con otras. El alcalde, Manuel Anguita, y la concejala de Urbanismo, Juani Calahorro, han visitado el parque, donde han podido comprobar las actuaciones llevadas a cabo, como la sustitución del albero por baldosas de hormigón, la mejora del mobiliario urbano, la iluminación y nuevos artículos en la zona infantil. Anguita ha precisado que las intervenciones están apoyadas en una partida de 55.000 euros dentro del Plan de Apoyo a Municipios.

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Éxito artístico y de público en la XIII El Festival Rock en Femenino llena Noche Carnavalesca de Torredonjimeno todo su aforo en su tercera edición

a XIII Noche Carnavalesca, organizada por la asociación Chato con el apoyo del Ayuntamiento, llenó todo el aforo del pabellón cubierto del Complejo Polideportivo Matías Prats. Una velada que registró público de numerosos puntos de la geografía provincial, regional y de fuera de ella y que supuso todo un éxito artístico gracias al elenco de grandes agrupaciones del carnaval gaditano: Los Carnívales, campeones en compasa, La Gaditaníssima, que logró el segundo premio en la modalidad, y Daddy Cadi, también subcampeona en chirigota.

Gran ambiente en la celebración de la romería de la Virgen de Consolación

a Romería de la Virgen de Consolación concluyó con la tradicional peregrinación desde la iglesia de Santa María hasta la ermita con la presencia de cientos de personas que acompañaron a la patrona a pie, a caballo y en las tradicionales carrozas. El alcalde, Manolo Anguita, ha realizado un balance positivo de estas fiestas tanto por el buen funcionamiento de los dispositivos municipales en materia de seguridad, limpieza o jardinería, como por la implicación ciudadana y de la propia cofradía. Al paso por la calle Consolación, se dieron a conocer los nombres de las carrozas ganadoras. El primer premio fue para la Peña “Simpecado”, el segundo para “Lo que digáis” y el tercero para “Pa’.

a III edición del Festival Rock en Femenino, organizado por la Asociación Cultural RockXimeno con el apoyo del Ayuntamiento, volvió a ser un nuevo éxito con toda la taquilla vendida de la Sala Stil, lugar donde finalmente se celebró debido a las inclemencias meteorológicas. La música la pusieron los grupos PinballWizard,ThunderMother, BurningWitches y Outreach y el ambiente, de manos de un público entregado procedente de toda Andalucía e, incluso, de otras comunidades como la valenciana.

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TorredelcampoAyeryhoy

El Ayuntamiento invierte 150.000 euros para la puesta a punto de los colegios

a alcaldesa, Paqui Medina y los concejales de Educación y Servicios Municipales, Antonio Moral y Javier Chica visitaron los centros educativos de la localidad para comprobar la finalización de las obras de mejora y mantenimiento que se han llevado a cabo durante el verano, con el objetivo de ofrecer un buen servicio a los miles de escolares que han iniciado la vuelta al cole el pasado 10 de septiem-

bre. Tareas de pintura, limpieza, albañilería, fontanería, electricidad y jardinería se han venido realizando en los 4 centros de enseñanza y la Escuela Infantil. Unas reformas y acondicionamiento a las que el Ayuntamiento ha destinado una inversión de 150.000 euros. Una actuación con la que no sólo se incide en la calidad educativa, sino que también fomenta la creación de empleo. Medina ha destacado el com-

promiso del equipo de Gobierno con la educación y con la calidad educativa de los centros “en el Ayuntamiento estamos siempre abiertos a las demandas y necesidades que nos plantee la comunidad educativa. Nuestro compromiso con la educación es permanente y la consideramos uno de los pilares de la sociedad del bienestar, además de ser la fórmula más eficaz para la igualdad de oportunidades.

Ofertan un curso de atención al cliente para personas desempleadas

l Ayuntamiento de Torredelcampo, a través de la Concejalía de Juventud, Formación y Empleo, oferta un curso de Atención al cliente, consumidor y usuario, de 120 horas (80 teóricas y 40 prácticas en empresas), destinado a la población desempleada. El curso se desarrollará desde el 1 al 22 de octubre, de 8,30 a 13,30 horas. El concejal responsable del área de Formación, Jorge Rama ha asegurado, durante la presentación del curso que “aprovechando que la campaña de navidad está próxima, pensamos que las personas que hayan participado en esta experiencia formativa van a tener más posibilidades de insertarse en el mercado laboral”.

Tratamiento contra la mosca del olivo

l pasado 18 de septiembre estaba previsto llevar a cabo un tratamiento aéreo para el control de la Mosca del olivo (Bactrocera oleae), una vez alcanzados los umbrales de tratamiento en algunas zonas del término municipal de Torredelcampo. La zona a tratar corresponde con los polígonos del 5 al 19 y del 24 al 28 del término de Torredelcampo. En la ejecución del tratamiento se salvaguardan zonas sensibles tales como arroyos, zonas urbanas y forestales.

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El área de Juventud prepara una visita a la Feria del Videojuego de Madrid

l Ayuntamiento de Torredelcampo, a través de la concejalía de Juventud, oferta un viaje al Madrid Games Week, la feria más importante de España del videojuego, el 5 de octubre. El viaje oferta 55 plazas. El coste del viaje para los usuarios es de 13€ e incluye la entrada a la feria y el viaje de ida y vuelta a Madrid. Jorge Rama afirma que “somos conscientes que Torredelcampo cuenta con un nutrido grupo de jóvenes muy interesados en el ocio electrónico y los videojuegos, no sólo desde una perspectiva lúdica sino con visión profesional y creativa.

Medio Ambiente realiza una visita a Sierra Morena

l Ayuntamiento de Torredelcampo, a través de la Concejalía de Medio Ambiente, ha puesto en marcha, por tercer año consecutivo, una visita al Parque Natural de Sierra Morena, coincidiendo con la época de la berrea. La actividad era gratuita y ha contado con la colaboración del Centro de Educación Ambiental ‘El Acebuche’. Simón Vacas, responsable de área de Medio Ambiente, asegura que “nuestro objetivo a la hora de ofertar este tipo de actividades es promover el contacto de la ciudadanía con el entorno natural, fomentar un ocio saludable que incite a realizar actividades al aire libre, evitando hábitos de sedentarismo y poner en valor los parques naturales de nuestra provincia que a veces, por tenerlos tan a mano, son unos grandes desconocidos”.

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DeportesAyeryhoy De blanco y amarillo

Manuel Contreras Pamos Periodista Deportivo

En la imagen, alineación del Real Jaén ante el Almería.

(Foto: Juande Ortiz)

El Jaén, intratable en La Victoria L a temporada avanza casi sin darnos cuenta. Como quien no quiere la cosa, ya se ha disputado la sexta jornada, y los blancos, en ‘La Victoria’, se han mostrado intratables. No obstante, es pronto para pensar en lo que pueda pasar en un futuro, más o menos inmediato. El Real Jaén es un club donde las exigencias están a la or-

den del día, y aquí solo se piensa en ganar, aunque todos los integrantes de la entidad son conscientes, de que el futuro de la entidad pasa por abandonar, más pronto que tarde, este auténtico pozo que es la Tercera División. Sin embargo, hay que esperar e ir poco a poco, porque los ascensos se consiguen en junio. Para conseguir el objetivo, hay que

tener confianza, pero sobre todo paciencia, en este grupo comprometido de jugadores jóvenes, que lo van dar todo en la defensa de la camiseta de este histórico club. Lo dijo el entrenador, Alberto González “tenemos una buena plantilla, este grupo tiene potencial, pero hay que tener paciencia”. Lamentar las reiteradas lesiones de Ramón, Plusco, Javilillo, Miguel Martín y Fran Hernández, hombres importantes y que, posiblemente, algunos de ellos, pudiera pasar por el quirófano, además de Adolfo, que está confirmado, por tener afectado el menisco. Por tanto, después de sumar tres puntos ante el Almería B y El Palo FC, en La Victoria, y en Huétor Vega, la afición tendrá una misión importante: Animar en todo momento al equipo, y mucho más cuando la situación se complique. Cuando estas líneas vean la luz, ya se habrá disputado la sexta jornada, el derbi provincial Torreperogil-Real Jaén.

Antonio Pérez, joya de la cantera del Jaén, conquista Europa

l Jaén Paraíso Interior FS inició la temporada con dos resultados poco alentadores, al empatar en ‘La Salobreja’ (3-3) frente a Viña Albali Valdepeñas, y perder 2-1 con El Pozo, en tierras murcianas, si bien el conjunto jienense ofreció una buena imagen, ante un gran equipo, y en una difícil cancha. Cuando estas páginas vean la luz, ya se habrá disputado el tercer encuentro, frente a Servigroup Peñíscola, en tierras jienenses. Sin embargo, al margen de la trayectoria del primer equipo, en esta ocasión nos hacemos eco del logro cosechado por el joven jugador de la cantera, Antonio Pérez, que el próximo 19

de octubre cumplirá 19 años. El cierre amarillo, en el que su entrenador Dani Rodríguez tiene depositada la confianza de que llegará lejos, se ha proclamado, recientemente, campeón de Europa sub 19 con la selección española, celebrado en Riga (Letonia). Pérez no sólo tuvo buenas actuaciones, sino que también fue el máximo goleador del torneo con cinco tantos. De regreso a Jaén recibió el aplauso de todos los integrantes de su club y fue recibido por el alcalde de la capital, Julio Millán y por el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, que alabaron su trayectoria y su comportamiento, tanto como deportista como estudiante. Antonio Pérez ha declarado a la Revista Ayer&hoy, que

(Foto: Juande Ortiz)

Antonio Pérez, exultante con la Copa.

“me encuentro muy feliz por haber representado a Jaén, Andalucía y España, y por los éxitos cosechados, pero ahora mi pensamiento está en hacer las cosas bien para que Dani (Rodríguez), cuente conmigo, y así defender los colores de mi equipo, con tan buenos jugadores, en una competición con tantas exigencias.

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El ciclista jienense Mario Fernández, campeón del mundo Master 55

l ciclista jienense Mario Fernández, miembro del Club Baldu Baike, de Torredelcampo, se proclamó campeón del mundo en la contrarreloj, categoría Master 55, en la prueba celebrada en Poznan (Polonia). En la carrera en línea, celebrada días después, el corredor jienense logró la medalla de plata. En las últimas semanas, Mario Fernández no ha dejado de lograr triunfos, ya que en los campeonatos de España, categoría Master 50 B, celebrados en Asturias, consiguió medallas de oro y plata, y en Cazorla (Jaén), en el Campeonato de España Marathón de BTT, también subió a todo lo alto del podio. Asimismo, logró otras victorias en distintos campeonatos autonómicos.

Varios clubes deportivos participaron en la ofrenda a la Divina Pastora

El joven atleta Alberto González estará en el Mundial de Doha

Lola Chiclana, triple campeona de Europa en diez mil y media maratón

l atleta del Unicaja Jaén Paraíso Interior, Alberto González, fue seleccionado para representar a España en el campeonato del Mundo de Atletismo, que estos días se está celebrando en Doha. González, de 21 años de edad, que recientemente se proclamó campeón de Europa sub 19 de lanzamiento de martillo, logró en Andújar un registro de 75:78 metros, quedándose a sólo 22 centimetros de la mínima. Dado que es un atleta joven y con mucho futuro, la RFEA optó por incluirlo en la lista de seleccionados. Su debut estaba previsto para el día 1 de octubre.

arios clubes jienenses participaron en la ofrenda floral que se lleva a cabo a la Divina Pastora, patrona del deporte. En esta ocasión acudieron a la Basílica de San Ildefonso, representantes del Jaén Paraíso Interior FS, GAB Jaén, Unicaja Atletismo, cuyos representantes leyeron la oración, Club Rugby Jaén, Atlético Jaén FC, Veteranos del Real Jaén y la Asociación Jienense de Periodistas Deportivos. El sacerdote, Agustín Rodríguez, presidió la Eucaristía, y dedicó palabras de aliento a los deportistas para que pudieran cumplir sus objetivos. (Foto: Juande Ortiz)

ran actuación de la atleta de Rus (Jaén), Lola Chiclana, al conseguir tres medallas de oro en los europeos W40 celebrados en Italia. La deportista, ahora en las filas del Club Cuevas de Nerja, subió a todo lo alto del podio en las pruebas de 10.000 metros, así como en Media Maratón tanto individual como por equipos, bajando su marca personal en más de 4 minutos. El año pasado logró también dos oros en la última distancia referida, en el Campeonato del Mundo de Málaga. Lola Chiclana ha sido homenajeada, recientemente, en Rus, su localidad natal.

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NuestrasEmpresas

LA PLAZA DE JAÉN: Del mercado a tu casa en un solo clic Fernando García nos cuenta en la siguiente entrevista qué es ‘La Plaza de Jaén’. Se trata de una plataforma a través de la cual los clientes pueden ver el catálogo de productos que hay en un mercado tan tradicional y con tanta historia como es el de San Francisco, situado en la capital jiennense. Un proyecto creado por tres empresarios y con un claro objetivo, no dejar escapar al nuevo cliente adaptado al comercio electrónico. Pregunta.- ¿Qué es ‘La Plaza de Jaén’? Respuesta.- ‘La Plaza’ es el modo de llamar de forma coloquial en Jaén al Mercado de San Francisco. Una infraestructura que cuenta en la capital con 150 años de historia y con una merecida reputación en cuanto a surtido y calidad de los productos que ofertan los vendedores que lo integran. Además, ofrecemos un trato personalizado y directo al cliente, el cual puede realizar una compra adaptada a sus gustos y a la forma de preparación de los productos adquiridos. En definitiva, se trata de una plataforma online que permite a los jiennenses disfrutar de todas estas ventajas con la comodidad que ofrece el comercio electrónico. P.- ¿Por qué decidieron crear esta plataforma? En la imagen, los fundadores de La Plaza de Jaén, Blas Palacios, Fernando García y Daniel Berrios. R.- Los mercados de abastos tienen R.- Todos los que ofrecemos a diario en el Meruna particularidad y es que la mayoría de de Jaén’ entre los vecinos y visitantes? los negocios son de vendedores de segun- R.- La aceptación está siendo muy buena, ya cado de San Francisco. Tenemos panadería, endas, terceras y hasta cuartas generaciones. que cada día surgen nuevos clientes y los que curtidos y aceitunas, charcuteros, aves y pollos, Pero, los años van pasando y el mercado lo han probado vuelven a repetir. Además, nos carniceros, fruta y verduras, pescados y maristiene que adaptarse a los nuevos tiempos. han visitado clientes que no conocían el mer- cos, congelados, aperitivos y frutos secos, herEl mercado online es una realidad en tocado, que primero nos han empezado a comprar boristería y productos de limpieza. Es decir, una dos los sectores pero quizás en el sector online y después han venido a visitarnos y co- gran variedad. P.- ¿Quiénes son los clientes que hacen un mayor que está menos explotado es en el de ali- nocernos en persona. mentación, aunque todo indica que este P.- ¿Qué productos ofrecen a través de ‘La Plaza’? uso de esta plataforma? R.- Encuentras de todo. Desde las familias jótipo de venta seguirá creciendo debido a venes, que tanto el padre como la madre tralos hábitos de la sociedad. Por ello, teníamos Todo indica que el mercado on- bajan y no tienen tiempo de venir al mercado, que dar un paso adelante para no perder clientes y seguir apostando por el mercado line seguirá creciendo debido a como clientes de otros municipios. También hay personas mayores o con problemas de movilitradicional adaptado a los nuevos tiempos. los hábitos de la sociedad; por dad. Podemos decir que el abanico es muy amP.- ¿Quiénes la forman? plio. R.- ‘La Plaza de Jaén’ fue fundada por tres ello hemos dado un paso ¿Qué diferencia hay entre comprar directasocios: Blas Palacios, Fernando García y Daadelante para no perder clientes P.mente en el mercado u optar por esta vía? niel Berrios. Estos son los creadores del R.- Las diferencias son mínimas. Podríamos proyecto pero realmente está formada por y seguir apostando por el decir que se pierde un poco el contacto humano, los veintiún vendedores que actualmente mercado tradicional adaptado pero la realidad es que ves perfectamente a estamos en la plataforma. a los nuevos tiempos quien estás comprando en cada momento, por P.- ¿Cuál ha sido la aceptación de ‘La Plaza

“

Entrevista con Fernando García, socio fundador

lo que no se pierde esa confianza entre el cliente y el tendero de siempre. Además, los precios los marca el propio vendedor como los de su vitrina. El incremento final que se produce cuando optas por la plataforma es por la preparación y el transporte, sin olvidar que en el caso de superar los 120 euros el transporte es gratuito. P.- ¿La zona de reparto se centra solo en la capital o llegan a otros municipios de la provincia? R.- En principio comenzamos repartiendo en la capital, los Puentes, Jabalcuz, La Guardia y Torredelcampo. Pero a las pocas semanas de estar funcionando los clientes nos pidieron ampliar a Fuerte del Rey, Mancha Real y los Villares. P.- ¿Valoran la posibilidad de ampliar esa zona de reparto? R.- Queremos seguir ampliando, aunque vamos despacio con esto porque nos gusta ir con pasos seguros. Queremos que ‘La Plaza de Jaén’ sea una marca en la que prime el buen servicio y la calidad. Aunque nuestra idea es llegar a servir a nivel nacional. Hoy en día, el transporte funciona rápido y con garantías para este tipo de productos, pero, como decía antes, tiempo al tiempo. P.- ¿Han mejorado las ventas al incorporar esta herramienta? R.- Lógicamente sí, al ser una venta que no existía todo lo que se venda es incremento. Para nosotros es una herramienta más, ya que actualmente el comercio pasa por momentos complicados, por lo que toda ayuda es poca. Necesitamos sumar y sin duda esta se puede convertir en una suma cada vez más importante para nuestros negocios. P.- ¿Tienen intención de mejorar la plataforma o introducir novedades en un futuro próximo? R.- No paramos de buscar novedades. Ahora empezamos con servicio a domicilio directo, para compras realizadas presencialmente en el mercado. Además, queremos seguir implantando cosas como la idea de un personal “shopper” y algunas cosas más. Y no paramos tampoco con las redes sociales y todo tipo de publicidad. Texto y foto: Juan Moral

ActualidadEconómica

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Pizzería Maracaná, un rincón gastronómico lejos de lo convencional “Maracaná” es un nuevo proyecto de restauración basado en las actuales exigencias del mercado, pero con una propuesta muy alejada de las pizzerías convencionales o grandes cadenas de producción. En este nuevo espacio los jiennenses descubrirán una mezcla de sabores y experiencias totalmente distintos a los experimentados hasta el momento. Eso sí, todos han sido adaptados por completo al gusto del consumidor español. Simplemente, ofrecen algo delicioso para compartir que no deja a nadie indiferente. La pizza es el producto estrella del negocio pero esta estará acompañada por el factor diferenciador de “Maracaná”, una amplia oferta de snack. Una cuidada selección de complementos donde se recoge la esencia de la comida callejera brasileña, aquella que cualquier carioca podría degustar en los aledaños del Estadio Olímpico de Maracaná los días de partido o las que

inundan los paseos de Copacabana e Ipanema. Entre ellos podremos encontrar el pan de queijo, las coxinhas, los rissoli o los bolinhos.

La Diputación ensalza la calidad de los productos de Jaén en Andalucía Sabor La Diputación Provincial de Jaén expone “la excelente calidad” de los productos agroalimentarios de la provincia en la séptima edición de Andalucía Sabor, la feria más importante de cuantas se celebran en la región en este sector y una de las más destacadas del país. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha visitado esta cita que se ha celebrado en Sevilla desde el 23 al 25 de septiembre. “La Diputación de Jaén es la diputación que acude con mayor número de empresas, un total de 35, que vienen de la mano de Degusta Jaén, además de las tres denominaciones de origen de aceite de oliva virgen extra y algunas empresas más de la provin-

cia”, ha señalado Pedro Bruno. Es el cuarto año que la Diputación de Jaén participa en esta feria y lo hace con un estand de cerca de 200 metros cuadrados en el que se dan cita las empresas de la provincia, “para mostrar la calidad de sus productos”.

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DeTodounpoco/VÁMONOS de VIAJE

Viena brilla en Navidad

n el anterior número de Ayer&hoy, en el que nos adelantábamos a la Navidad con un fastuoso recorrido por el Danubio, ya hicimos una breve mención a la ciudad de Viena. Sin embargo su protagonismo en estas fiestas es tan importante que no nos queda más remedio que volver para dedicarle esta sección en exclusiva. Porque si hay una ciudad europea donde las fiestas navideñas se vivan de una manera especial, esa es Viena. En la capital de Austria el mes de diciembre es tan animado y tan hermoso que las bajas temperaturas, típicas de esas fechas, no sólo no molestan sino que incluso se agradecen. No importan las temperaturas gélidas. Basta con vestirse como los vieneses, ataviados con gorros y bufandas, mimetizarse con el ambiente escuchando los villancicos por las calles, y deambular por mercadillos donde comprar todo tipo de dulces navideños, objetos decorativos para el belén o el árbol, y contemplar los abetos gigantes llenos de luces de colores… Durante esos días la capital austriaca reluce con el resplandor de las miles de velas que iluminan hogares y comercios. El aire se impregna del aroma del pan de especias y vainilla, del ponche o vino caliente mientras la gente sale en familia a disfrutar del cálido ambiente de los mercadillos que inundan la ciudad. Porque hay casi un mercadillo por barrio y todos ellos son distintos entre sí. El mercadillo estrella es el

del Niño Jesús, el cual se sitúa frente al Ayuntamiento. Tiene sus propias señas de identidad: un árbol gigante y más de ciento cuarenta puestecillos de madera donde se puede comprar todo lo relacionado con la Navidad. Pero también tenemos otra clase de mercadillos para los menos tradicionales, como el de Spittelberg en el distrito siete, un barrio alternativo que además se ha puesto de moda y que, al parecer, es el preferido de los llamados BoBos, o sea, los burgueses bohemios. En él, además de poder comprar selectas delicatessen, hay tiendas donde se ofrecen piezas de artesanía cuya venta suele tener fines benéficos. Por otra parte los ecologistas se dirigirán al monte Cobenzl, que es el mercadillo más alto de Viena, en el que todo lo que se ofrece es “natural y biológico”, mientras que los más tradicionales podrán pasear por el mercadillo de Freyung, que es el más antiguo de la ciudad. También podremos curiosear entre los puestos de la céntrica Maria Theresien Platz mientras se escuchan las interpretaciones de las bandas de música austriacas o a coros de góspel entonar melódicos cánticos navideños. Finalmente, si el frío termina por adueñarse de la calle queda la solución de tomarnos un ponche caliente, bebida típica en Navidad en toda Austria aprovechando alguno de los cientos de cafés que hay en esta ciudad imperial en donde, posiblemente tengan una chimenea encendida y podamos también, en una preciosa vajilla, deleitarnos con un excelente chocolate.

visita gastronómica

Cocina centroeuropea a identidad vienesa es fruto de muchas influencias culturales, y también lo es su gastronomía. Al abrirse al turismo, la oferta vienesa ofrece muchas opciones asequibles con platos que siguen las tendencias, pero merece la pena adentrarse en las especialidades locales. Aunque no es una ciudad especialmente barata, es posible comer muy bien sin arruinarse, sobre todo si se huye de los locales atrapa turistas. Entre los más famosos platos que podemos recomendar se encuentran los siguientes.

EL ESCALOPE AL ESTILO DE VIENA.- Es un gran filete empanado y frito, de unos 6-8 mm de grosor, con carne jugosa y tierna, rebozado uniforme, crujiente y sabroso, sin resultar aceitoso. El verdadero Schnitzel solo se sirve con limón, y como mucho algunas patatas cocidas con perejil. PAPRIKAHUHN.- De influencia húngara, es un guiso de pollo al pimentón. La salsa se enriquece además con limón, tomate concentrado y nata agria, para darle más cremosidad. La guarnición más típica son los Nockerln. APFELSTRUDEL.- La tarta Sacher no necesita mucha presentación. En Viena se puede comer un Apfelstrudel como mandan los cánones: con su masa finísima y crujiente, un relleno muy jugoso y aromático de manzana, pasas y especias, y, opcionalmente, la sabrosa salsa caliente de vainilla con nata montada.

DeTodounpoco/TUS EVENTOS

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cómo organizar una cena de empresa Es importante planificarla con tiempo suficiente

n general todas las empresas organizan uno o varios eventos anuales: reuniones, congresos, convenciones, aniversarios, presentaciones de productos…, de carácter externo (para clientes, proveedores, público en general) o de carácter interno (destinado a los trabajadores de la empresa). En esta ocasión, vamos a centrarnos en los últimos y, concretamente, en las cenas de empresa. La Navidad es el periodo del año en el que prácticamente todas las compañías celebran una cena con sus empleados y, aunque en octubre parece prematuro pensar en ese momento, es importante comenzar con la planificación para contar con tiempo suficiente para que la cena sea un éxito. A la hora de organizar una cena de empresa hay que pensar en todos los detalles para que todo salga perfecto y suponga un elemento de motivación de los empleados, no una obligación más. Es un momento de diversión en el que los componentes de la empresa se encuentran fuera del espacio de trabajo, se conocen mejor e, incluso, establecen nuevos vínculos; esto favorece el ambiente laboral. La tendencia ha cambiado a lo largo de los años. Las cenas formales con sobremesas rígidas y discurso final prácticamente han desaparecido. Actualmente, las empresas apuestan por hacer cenas más divertidas que supongan una experiencia festiva y de celebración para sus empleados. Para ello, hay que tener una buena organización y algo de imaginación. LA FECHA Y EL LUGAR.- Una de las bases de la cena de empresa es elegir una fecha, teniendo en cuenta que sea una en que puedan asistir todos los trabajadores y que sea un día anterior a alguno en que no haya que trabajar. Para asegurarse, se puede pedir confirmación de asistencia y conocer si hay alguien que no le va bien la fecha.

Hay que pensar dónde se celebrará la cena de empresa, eligiendo una zona que sea accesible para todos, preferiblemente en transporte público. En el caso de que el lugar sea alejado, lo ideal es contratar un autobús de empresa. EL RESTAURANTE.- Debemos elegir un restaurante agradable, con espacio suficiente. Para encontrar un buen restaurante con menú a buen precio debemos comenzar la búsqueda cuanto antes, ya que normalmente hay fechas claves en las que la mayoría de las empresas celebran su cena de Navidad. A la hora de elegir el menú hay que pensar en las circunstancias personales de los invitados (gustos, intolerancias, alergias...), incluso se puede consultar con ellos para elegir entre algunos de los menús posibles. Con el restaurante elegido,

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La tendencia ha cambiado a lo largo de los años. Las cenas formales con sobremesas rígidas y discurso final prácticamente han desaparecido. Actualmente, las empresas apuestan por hacer cenas más divertidas

Yolanda Osuna Socia-directora de Triventia, Animación y Eventos. Periodista

se debe preparar la distribución de los comensales. Nuestra sugerencia es no hacer mesas donde los empleados no puedan elegir con quién les toca sentarse o con quién tienen que hablar durante toda la noche. Si la empresa es pequeña, se sentarán todos en la misma mesa; si es grande, la mejor opción es hacer una cenacóctel, de pie. Para hacer que la cena se alargue y haya momentos de más diversión, podremos acordar con el restaurante disponer del espacio para continuar con una fiesta y pactar una barra libre. Otra alternativa es buscar un local cercano al restaurante como una discoteca, un karaoke..., y pactar un número de bebida por persona a cargo de la empresa. COMUNICACIÓN.- Se debe comunicar todo acerca de la cena de empresa. Las invitaciones se deben hacer personalmente hablando con los empleados o con una invitación por escrito. Lo importante es hacerlo de forma que genere ilusión. REGALOS-PREMIOS DE LA EMPRESA.-Es conveniente que la empresa tenga un pequeño regalo con los empleados. No es necesario invertir mucho dinero, se trata de tener un detalle con ellos como reconocimiento a su labor durante el año. Hay que ser creativos, por ejemplo, se puede realizar un mini-concurso en el que todos voten categorías divertidas: El que no sabe hacer fotocopias, el que más madruga, el que más cafés toma…. REGALOS ENTRE EMPLEADOS.- Podemos optar por el clásico Amigo Invisible pero, hay otras ideas más originales. Se pueden comprar entre todos los regalos y que cada persona que quiera el suyo tenga que pasar una prueba: adivinanza, humor, agilidad o destreza. Estas actividades resultan muy amenas y refuerzan los lazos entre los empleados.

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DeTodounpoco/ESTILISMO y BELLEZA

Verdadero o falso, desmontando mitos Preocupación que supone la pérdida de cabello

ay muchas creencias o mitos sobre el cabello, que no siempre son ciertas. Os voy a desvelar algunas de ellas, en torno a la gran preocupación que supone la pérdida de cabello.

“EN

OTOÑO SE CAE MÁS EL PELO”.- Lo pri-

mero que tenemos que valorar es que el periodo de vida del cabello está ligado al proceso vital del ser humano. En verano estamos más activos, recibimos más estímulos, lo que influye en la vida de nuestras células que están activas, el ciclo vital del cabello se acelera y, los que están en la fase última de vida, precipitan su caída para dar lugar al nuevo que saldrá en su lugar (esto siempre valorado desde la perspectiva de un cabello sano en una persona sana).

“SI MI PADRE ES CALVO, YO TAMBIÉN LO SERÉ”.- No necesariamente, la genética tiene leyes que se nos escapan a los comunes mortales, la realidad es que no tienes que heredar las características de tu padre, pueden ser las de tu madre o las de los abuelos, de una u otra rama.

“LAS

CANAS SON UNA SEÑAL DE QUE NO SE TE VA A CAER EL PELO”.- No siempre. Hay un patrón fí-

sico de personas con cabellos gruesos, a las que las canas aparecen a una edad temprana, y la caída no les afecta, esto no quiere decir que el cabello no se caiga cuando le toca, lo que sí ocurre es que vuelve a salir con vitalidad, no se debilita produciendo calvicie.

“EL PELO LARGO SE CAE MÁS QUE EL CORTO”.- La vida del cabello depende de su salud a nivel celular, el largo no es un factor que influya en la caída de un cabello sano, lo que ocurre es que es más evidente, al ser largo lo vemos más.

“EL PELO FINO SE CAE MÁS QUE EL GRUESO”.- Hay dos tipos de cabellos

Ino Crespo Asesora de imagen

vida del cabello, la oxigenación y el aporte de vida que le proporciona la sangre, que le llega al folículo. (Un ejemplo. Si dejamos un brazo durante mucho tiempo en una posición, lo más probable es que te cueste moverlo porque está como dormido por la falta de aporte sanguíneo, y por el atrapamiento de los nervios. Pues el cabello también es un órgano y le pasa lo mismo).

finos, los que lo son por naturaleza, como ser delgado o grueso, y los que lo son por afinamiento de la fibra capilar en un proceso de debilitamiento por alguna patología. Estos son más sensibles a la caída, pero un cabello fino y sano no tiene por qué caerse; a su vez, uno grueso con problemas de salud, tenderá a caerse de igual manera. En definitiva, es la salud y no el grosor lo qué condiciona que se caiga más o menos.

mostrado que una alimentación inadecuada, un nivel alto de estrés y los impactos emocionales, pueden afectar al cabello produciendo caídas de distinta consideración.

“LLEVAR EL PELO RECOGIDO MUY

caída es producida por alguna carencia alimenticia, un aporte de vitaminas puede ayudar en la recuperación.

A MENUDO HACE QUE SE CAIGA MÁS”.- En principio no tendría por qué

ser así, pero aquí tenemos que valorar tres cosas principales. Uno, cuál es la naturaleza de ese cabello, es decir si es sano o debilitado. Dos, en qué condiciones se recoge, si limpio o con excesos de grasa, mojado o seco. Tres, cuál es el nivel de presión sobre las raíces, y el tiempo continuo que mantiene el cabello sin movilidad. Todo ello a valorar con dos factores principales en la

“

Hay dos tipos de cabellos finos, los que lo son por naturaleza, como ser delgado o grueso, y los que lo son por afinamiento de la fibra capilar en un proceso de debilitamiento por alguna patología

“EL ESTILO DE VIDA INFLUYE EN LA CAÍDA DEL CABELLO”.- Está de-

“TOMAR VITAMINAS AYUDA A QUE SE CAIGA MENOS EL PELO”.- Si la

“EL CUIDADO QUE LE DES AL CABELLO INFLUYE EN QUE SE CAIGA MÁS O MENOS”.- Si no cuidamos el ca-

bello y lo sometemos a transformaciones agresivas, podemos dañar la fibra capilar debilitando su estructura.

“LOS PRODUCTOS PARA CAÍDA DEL CABELLO NO FUNCIONAN”.- Los productos para la caída que tienen la formulación adecuada para estimular la vida del folículo, claro que funcionan en casos de alopecias estacionales, y alopecias difusas. En problemas de tipo hormonal u otros más complejos por falta de salud, pueden ayudar en el mantenimiento y mejor recuperación del cabello, siempre que la persona supere esa situación. Si quieres más información mi correo es ino@inopeluquerias.com o a través de esta revista Ayer&hoy.

DeTodounpoco/DISEÑO y DECORACIÓN

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Vidrio en interiores Miguel Alberdi Decorador

ace más de tres mil años se descubrió en Oriente Medio que, con la combinación de calor, sosa, cal y arena se formaba un material duro y transparente. Desde entonces la fabricación del vidrio experimentó un proceso constante de desarrollo tecnológico que, en el ámbito del interiorismo, ha sido espectacular. El vidrio se utiliza desde hace mucho para dividir espacios a modo de paredes fijas o móviles y, en los últimos años, en el suelos, bañeras y lavamanos de vidrio. El vidrio desempeña un papel importante como elemento divisor de espacios, tanto interiores como exteriores. Su transparencia le permite ser permeable a la luz, a la vez que otorga ligereza visual. Los avances tecnológicos lo posicionan como material

adecuado para casi cualquier destino, en combinación con la madera, metal o piedras naturales, y puede ofrecer condiciones de comunidad, seguridad e intimidad. Los tipos de vidrio más utilizados en interiores son: Vidrio Flotante, Laminar, Armado, Templado, Tintado, Vidrio Doble o Vidrio con cámara, Vidrio baja Emisividad, Impreso o decorativo, Moldeado o Pavés, y Espejo. El diseño de las ventanas y los avances técnicos del vidrio han ido siempre juntos, desde las primeras ventanas de bisagras o guillotina hasta la ventana

“

panorámica con marco metálico. El ritmo que subdivide el vidrio en paneles individuales realza y da escala, a veces en mayor medida que un plano de vidrio sin interrupciones. Si se acristala un techo habrá que tener en cuenta su estanqueidad mediante selladores de silicona que unan el vidrio a su soporte. En el suelo es una de las aplicaciones más llamativas que existen, ya que caminar por un suelo de vidrio da una sensación de caminar por el aire. Puntualmente en algunas zonas de pasillos o en escalones permiten dar una continuidad visual y luminosa entre un nivel y otro. Son muchas las aplicaciones que el vidrio puede tener en cuanto a complementos del espacio interior. Los estantes de vidrio, sobre todo en combinación de alguna luz especial, en muebles de cocina o baño, los frontales de vidrio son menos pesados visualmente que los de madera maciza o metálicos. Para más información: Tfno.: 686 47 61 91 Web: www.miguelalberdi.com

El vidrio desempeña un papel importante como elemento divisor de espacios. Su transparencia le permite ser permeable a la luz, a la vez que otorga ligereza visual

DeTodounpoco/EL RINCÓN del CELÍACO

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Consultas frecuentes sobre la dieta sin gluten

na vez que comenzamos la dieta sin gluten y adaptamos nuestra alimentación, empiezan a aparecer dudas sobre productos concretos que no nos habíamos planteado hasta el momento en el que los vamos a utilizar. A continuación, reproducimos las consultas más frecuentes que recibimos sobre la dieta sin gluten: • ¿Todas las aceitunas son sin gluten? Los encurtidos en vinagre (aceitunas, pepinillos, cebolletas, etc.,) no contienen gluten y se pueden consumir de cualquier marca, siempre que los compremos envasados. Sin embargo, si llevan sabores añadidos, rellenos o van aliñados, podrían contener gluten, en este caso debemos buscar marcas que certifiquen la ausencia de gluten. • Soy celíaco, ¿puedo consumir productos de avena etiquetados sin gluten? Desde hace un tiempo, se comercializan en España productos especiales sin gluten elaborados con avena. Según el Reglamento Europeo Nº 828/2014, estos productos son aptos para celíacos si no superan los 20 mg de gluten por kg. de producto (20 ppm). En este caso, deben estar etiquetados “sin gluten”. Con ello queda garantizado no sólo que el contenido en gluten está dentro de los límites permitidos, sino también la ausencia de contaminación

cruzada. Por otro lado, los productos de consumo general que incluyan avena entre sus ingredientes y no estén etiquetados sin gluten, no son aptos para celíacos, pues no garantizan la ausencia de

contaminación cruzada. No obstante, desde la Asociación no recomendamos el consumo de este tipo de productos a recién diagnosticados. Si el celíaco, ya recuperado, decide incluir este cereal en su dieta recomendamos que lo haga muy poco a poco para ver la tolerancia al mismo. • ¿Las gominolas tienen gluten? Los caramelos duros, tipo cristal (en formato caramelo, chupa-

“

chups o piruleta) no contienen gluten, sin embargo, si son opacos (tipo toffee), son blandos, tipo gominola, o llevan rellenos pueden contener gluten. Atención con los regalices ya que la mayoría contienen gluten. • ¿Son seguras las especias molidas? Las especias hay que comprarlas en grano, en hebra o en rama y siempre envasadas, evitando las que nos venden a granel. Las especias y condimentos molidos (curry, cominos molidos, etc.), pueden contener gluten. Las hierbas deshidratadas como orégano, perejil, albahaca, romero, etc., si los compramos envasados no tienen problema. • ¿Qué tipo de queso puede consumir un celíaco? Los quesos tradicionales (quesos frescos, tiernos, fermentados, semicurados, etc.), no contienen gluten, sin embargo, si los quesos están fundidos como los loncheados tipo sándwich, en porciones, rallados o son para untar con sabores pueden contener gluten. • ¿Las lentejas deben estar etiquetadas “sin gluten”? Las lentejas son una legumbre que está libre de gluten por na-

Blanca Esteban Luna Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten)

turaleza, sin embargo, se suelen cultivar al lado de los campos de trigo y compartir el transporte. Además, por el cribado que se le da al grano, es muy frecuente encontrar granos de trigo en los paquetes de lentejas, por lo que antes de prepararlas se deben revisar y si se encuentra algún grano de trigo retirarlo. En las conservas de lenteja cocidas también se suelen colar granos de trigo, en este caso eliminarlos no es posible por lo que si las compramos cocidas deben ser marcas que certifiquen la ausencia de gluten. • ¿El trigo sarraceno contiene gluten? El trigo sarraceno no es un cereal, nada tiene que ver las gramíneas y por lo tanto con el trigo, por lo que los celíacos lo pueden consumir sin problemas. Eso sí, si compramos productos elaborados con trigo sarraceno como harinas, panes, galletas, etc., deben certificar la ausencia de gluten, ya que es muy fácil que se produzca contaminación si el fabricante no toma los cuidados necesarios.

Los encurtidos de vinagre (aceitunas, pepinillos, cebolletas, etc.,) no contienen gluten y se pueden consumir de cualquier marca, siempre que estén envasados. Pero si llevan sabores añadidos, rellenos o van aliñados, podrían contener gluten, en este caso debemos buscar marcas que certifiquen la ausencia de gluten

DeTodounpoco/RESTAURANTES y GASTRONOMÍA

Restaurante Casa Herminia (Jaén) mezcla de tradición y vanguardia

asa Herminia lleva más de 35 años en la capital ofreciendo una de las mejores variedades gastronómicas de la provincia. Este establecimiento se ha convertido en un lugar donde la cocina tradicional se fusiona con los platos más modernos e innovadores, de la mano del chef y director del restaurante, Alberto Fernández, quien se hizo cargo del negocio hace más de 18 años. Además, Casa Herminia cuenta con una gran tradición familiar,

han pasado ya dos generaciones de jiennenses con clara vocación por los fogones, aunque actualmente está gestionado por Alberto Fernández con personal externo. Aquellos que deseen degustar la amplia variedad de sus platos pueden encontrarlos en dos lugares, en Cabra del Santo Cristo, en pleno corazón de Sierra Mágina, y en la capital jiennense, en la prolongación de la Carretera de Granada. Una ubicación que ofrece a Alberto Fernández un enclave idóneo, puesto que se encuentra junto al Recinto Provincial de Ferias y Congresos de la capital.“Somos defensores de una cocina tradicional pero a la vanguardia a la hora de elaborar nuestra carta, pensada para el disfrute y buen comer de nuestros comensales”, señalan. Desayunos y comidas de empresa, copas de vino español, celebraciones, jornadas gastronómicas o degustaciones, son algunos de los eventos que acoge este restaurante, que cuenta con una capacidad para 250 comensales, en un establecimiento que abre cada día sus puertas desde las ocho de la mañana hasta las seis de la tarde y que cuenta con una amplia variedad de menús concertados, carta y menús del día. Aunque la especialidad de la casa son los guisos y la cocina tradicional de la zona. “Nuestra experiencia en la organización de eventos nos avala y no sólo a nivel provincial. Desde Casa Herminia apostamos siempre por la participación en distintos concursos y jornadas gastronómicos, así como en ferias nacionales e internacionales”, detallan.

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La cata del mes noviembre 500 picual Procedencia: Finca Las Manillas (año 1878). Producto: Aove de categoría superior obtenido de la aceituna y sólo mediante procesos mecánicos Variedad: monovarietal, picual

esde 1978, en Finca Las Manillas se han dedicado al cultivo del olivar, volcando la experiencia a la obtención del bien más preciado: el aceite de oliva virgen extra (Aove). En Arquillos, dentro de la comarca del Condado, entre las Sierras de Andújar y el Parque de Despeñaperros, se ubica este olivar de sierra. Nota de cata: Frutado intenso de aceituna verde, limpio, de gran complejidad olfativa entre las notas herbáceas y frutales. La hierba fresca, tomatera y alcachofa aparecen casi al unísono con aromas de frutas más maduras como la manzana, plátano verde y almendra. Balsámico. Toques cítricos. En boca tiene una entrada suave y aparecen las mismas sensaciones olfativas, destacando las notas verdes de alcachofa y hoja de olivo. Amargo y picante equilibrados. Armónico y persistente. Presentación: envase de 500ml diseñado en exclusividad en vidrio pintado en negro para su mejor conservación, con tapón de rosca, antigoteo e irrellenable.

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DeTodounpoco/MOTOR

Nuevo Opel Astra, un campeón en eficiencia Máximo confort de conducción y menor consumo l nuevo Opel Astra ha debutado públicamente en el Salón Internacional del Automóvil de Frankfurt celebrado del 12 al 22 de septiembre. El compacto de cinco puertas (desde 21.800 €, todos los precios con IVA incluido en España) y el Sports Tourer (desde 22.700 €) ya admiten pedidos en sus acabados Astra, GS Line y Elegance. Este nuevo Astra es el más eficiente de todos los tiempos, con hasta un 21% menos de emisiones de CO2 que su predecesor. Cinco de sus siete motores se sitúan por debajo de la mágica cifra de emisiones de 100 gramos de CO2 por kilómetro recorrido. Con una generación completamente nueva de motores y transmisiones, el Opel Astra establece grandes hitos por sus bajas emisiones, colocándose a la cabeza en el segmento de los compactos. Los ultra modernos motores de gasolina y diésel de tres cilindros del Astra aseguran una respuesta alegre, garantizan el máximo confort de conducción y bajos niveles de sonoridad. Un eje de equilibrado contra rotante en el bloque de los motores de tres cilindros compensa las vibraciones. Los motores de acceso cuentan con una caja de cambios manual de seis velocidades de serie. Una nueva transmisión automática por variador continuo y una caja de cambios automática de nueve velocidades, de

suave funcionamiento, también contribuyen a reducir el consumo y aumentar el confort. Gracias a las tecnologías de vanguardia en reducción de emisiones, como el Filtro de Partículas de Gasolina (GPF) o en diésel el Catalizador de Reducción Selectiva (SCR), todos los nuevos propulsores del Astra cumplen la futura norma de emisiones Euro 6d. Todos los nuevos motores están fabricados en aluminio a la vez que disponen en su equipo de serie del sistema stop/start para ahorrar combustible. El nuevo Astra también añade muchas otras tecnologías,

desde las nuevas cámaras de visión frontal y trasera hasta la instrumentación digital o la futura generación del sistema de infoentretenimiento. El sistema de llamada de emergencia E-Call también está disponible. En opción se ofrece un cargador inalámbrico para smartphones en la consola central. NUEVOS MOTORES GASOLINA Y DIÉSEL.Los nuevos motores turboalimentados de gasolina y diésel, que son tan económicos como enérgicos, son los principales responsables de su ejemplar eficiencia. Los compactos propulsores turbo de tres cilindros de gasolina están disponibles con cilindradas de 1,2 y 1,4 litros. Todos los motores de gasolina cuentan con distribución variable y son hasta 6 kg más ligeros que los anteriores de tres cilindros. El motor de gasolina 1.2 Turbo con 130 CV (96 kW) emite alrededor de un 21% menos de CO2 que su predecesor. Típico de Opel es la excelente respuesta instantánea de los motores de gasolina al acelerar: al pisar el acelerador a fondo, en sólo 1,5 segundos, el 90% del par máximo está disponible a 1.500 rpm.

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Nuevo Seat Tarraco FR híbrido enchufable Tecnología, deportividad y eficiencia EAT aumenta la eficiencia y el atractivo del Tarraco con la introducción del nuevo motor híbrido enchufable y el acabado deportivo FR. El Tarraco PHEV es una muestra de la estrategia de SEAT hacia la electrificación, que comprenderá el lanzamiento de seis nuevos modelos SEAT y CUPRA eléctricos e híbridos enchufables hasta principios de 2021. SEAT ha vendido la cifra récord de 369.500 vehículos los primeros siete meses del año, con 55.200 unidades vendidas solo en julio, un aumento del 7,8 % con respecto a 2018. El Tarraco está contribuyendo a ampliar la presencia de la marca española a nivel global. La incorporación del acabado FR y la tecnología híbrida enchufable va a ser una pieza clave para conseguir sus objetivos. "El Tarraco híbrido enchufable ilustra a la perfección nuestra estrategia hacia una movilidad más sostenible, y al mismo tiempo conserva el dinamismo y la diversión al volante. El Tarraco va a ser uno de los pocos modelos disponibles con motor híbrido enchufable en el segmento de los

SUV de gran tamaño, y creemos que tiene un gran potencial", afirma Luca de Meo, presidente de SEAT. Diseñado y desarrollado en las instalaciones de SEAT en Martorell, el Tarraco se produce en Wolfsburg (Alemania). El sistema de propulsión híbrido enchufable aumentará la eficiencia del nuevo SUV de gran tamaño de la marca. Este sistema de propulsión ofrece una potencia conjunta de 245 CV (180kw),

gracias a su motor de gasolina 1.4 TSI de 150 CV (110 kW) y un motor eléctrico de 116 CV (85 kW), con baterías de iones de litio de 13 kWh de capacidad. El Tarraco híbrido enchufable permite al usuario conducir en modo 100% eléctrico durante más de 50 km, si lo desea, y reducir las emisiones de escape a cero, o bien combinar el motor de gasolina y el motor eléctrico para obtener un mayor rendimiento.

La eVito, la furgoneta eléctrica de Mercedes-Benz e inicia la comercialización de la eVito, la versión 100% eléctrica de la furgoneta Vito y estará disponible con carrocería furgón y Tourer (9 pasajeros) con dos tamaños de carrocería. La fabricación en de la eVito se integrará en la producción de la Vito en la planta española de Mercedes-Benz en Vitoria donde también se fabrica el Clase V y el próximo EQV. Esto permite fácilmente flexibilizar su producción adaptándose a la demanda de cada uno de los modelos. La eVito es el mejor aliado para la distribución de mercancías y transporte de personas en entornos urbanos por su autonomía, capacidad de carga y habitabilidad. Ambas versiones de carrocería comparten elementos mecá-

nicos. El motor eléctrico de tres fases y seis polos de inducción asíncrono, la transmisión con una relación de cambio fija, el sistema de refrigeración y los componentes de la gestión electrónica están situados en el eje delantero y constituyen una unidad realmente compacta y ligera (125 kg). El motor dispone de una potencia de 85 kW (116 CV) y un par de 300 Nm. La energía es proporcionada por tres módulos de baterías de iones de litio situadas bajo del piso del vehículo. Con una capacidad de batería instalada de 41 kWh (35 kWh disponibles), la

autonomía es de 150 km. y después de tan solo seis horas de recarga, la autonomía completa estará disponible de nuevo.

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DeTodounpoco/MUNDO CURIOSO

Sabías Que ...

LA FRASE DEL MES: "Uno está más seguro de influir en los hombres y producir más

efecto sobre ellos con absurdos que con ideas sensatas". (Napoleón Bonaparte. Militar y estadista francés. 1769-1821)

Apuntes sobre la historia del jabón e cree que el jabón se inventó hace unos tres mil años. Se han encontrado en Mesopotamia tablillas de arcilla sumerias que mencionan la mezcla que se obtenía de hervir aceites con potasio, resinas y sal y sobre su uso medicinal. Los fenicios lo fabricaban con aceite de oliva y sosa cáustica (o carbonato de sodio) obtenida a partir de las cenizas de la combustión de plantas halófitas (plantas que viven en las salinas) como la salicornia o la salsola. Recetas parecidas se seguirían utilizando en Siria. El jabón sirio, procedente de la ciudad de Alepo, antiguo territorio fenicio, se sigue fabricando hoy día con el mismo método tradicional y con aceite de oliva y aceite de laurel. La primera gran jabonería europea la construyeron los árabes a finales del siglo X en Al Andalus, en Sevilla. En el valle del Guadalquivir, donde había grandes olivares y marismas, se obtenían las materias primas necesarias para fabricar un jabón que cuatro siglos más tarde se conocería como jabón de Castilla. Aun así en Andalucía se siguió llamando por el nombre árabe, almona, a las fábricas de jabón. El jabón de Castilla, al provenir de aceites vegetales en vez de grasas animales, podía utilizarse en la higiene personal.

La ballena más grande del mundo a ballena más grande del mundo es la ballena azul, pertenece al grupo de ballenas barbadas y habita, principalmente, los océanos Atlántico y Pacífico, aunque antiguamente se podían avistar en todos los océanos del planeta. Realiza migraciones a aguas tropicales en invierno, durante el periodo de reproducción, y a aguas polares en verano para alimentarse. La mayoría de estos mamíferos alcanzan en la actualidad un promedio de 23 a 27 metros de largo y pesan entre 100 y 120 toneladas. La cabeza de estas ballenas es ancha y triangular y tienen un cuerpo largo que, junto a las grandes aletas, les permite moverse rápido y con agilidad, pudiendo alcanzar velocidades de más de 30km/h. En cuanto a su color, destaca por sus grises azulados con motas, siendo algo más claro en la zona del vientre. De su comportamiento destaca que es un animal solitario. Es común observar a una madre con su cría, pero no suelen avistarse en grandes grupos. Estas “pequeñas” crías nacen tras un periodo de gestación de entre 10 y 12 meses, midiendo alrededor de 7 metros y pesando cerca de 3 toneladas. En un solo día, estos ballenatos consumen aproximadamente 150 litros de leche materna y aumentan 90 kg de peso. De adultos, estos animales realizan inmersiones de hasta 20 minutos para alimentarse principalmente de krill, un tipo de plancton animal formado por pequeños crustáceos. En libertad

estas ballenas pueden llegar a vivir entre 80 y 90 años, lo que les convierte también en una de las especies más longevas del planeta.

Mark Twain… Dios sabe dónde

oincidiendo con la fecha de su cumpleaños, un grupo de amigos de Mark Twain decidió mandarle una carta felicitándolo. El único problema que había es que no sabían dónde se encontraba el viajero y trotamundos de su amigo y decidieron, tras varias deliberaciones, poner como destino en el sobre: “Mark Twain, Dios sabe dónde”.

Varias semanas después llegó una carta de Twain en la que ponía: “Lo supo”. Según algunas fuentes, más tarde le enviaron otra carta, esta vez en el destinatario ponía: “Mark Twain, el Diablo sabe dónde”. A la que Twain respondió: “Lo supo, también”. Frecuentes fueron las cartas que le enviaron con las siguientes señas: “Mark Twain, Estados Unidos”, “Mark Twain, el Mundo”, “Mark Twain, en algún lugar” y “Mark Twain, en cualquier lugar”. En otra ocasión, en uno de sus viajes en tren por EEUU, Mark Twain se topó con el revisor y no dio con el billete. Tras una larga espera, con el escritor rebuscando por todos sus bolsillos, el revisor le dijo: -Ya sé que usted es el autor de “Tom Sawyer”, así que no se moleste, estoy seguro de que ha extraviado el billete. Pero Twain seguía buscando y el revisor insistiendo en que no hacía falta, hasta que le confesó: -Es que, si no lo encuentro, no sé dónde debo bajarme.

Qué fue de ...

Jean-Jacques Bortalaï ean-Jacques Bortalaï, con 13 años, se lanzó a la fama en 1969 al presentarse en el Festival de Eurovisión en Madrid, representando a Mónaco, a pesar de que las reglas del festival le impedían actuar por su corta edad. Nunca pensaron que este niño y su canción traspasarían las barreras del tiempo, marcando a toda una generación y siendo la única canción que la gente recuerda de dicho festival. JeanJacques, que apareció en escena después de una tal Salomé vestido con un impecable trajecito azul turquesa protagonizó una gran actuación. Cinco jurados incluyeron a la canción de Mónaco en su veredicto, con el italiano a la cabeza de puntos otorgados (4), al final de las votaciones sumó 11 puntos que la dejaron en el sexto puesto de la tabla (o tercero, considerando el cuádruple empate en el primer puesto). Jean-Jacques, con 18 años, lanzaría su nuevo disco bajo su nuevo nombre artístico de Jean-Jacques Delarive. El tema de amor, a pesar de que era muy comercial e hizo llorar a muchos, pasó lentamente al olvido. Hoy Jean-Jacques está casado y tiene dos hijos adultos. Es entrenador de rugby en su ciudad natal de Toulon en la categoría de los reichel (19 a 21 años) y ha conseguido títulos importantes como ser campeones de Francia en su categoría. Algunas veces sigue dando recitales pero como amateur.

JaĂŠn-Campo de Oro Octubre 2019