Ayer & hoy – Toledo – Revista Agosto 2018 by Revista Ayer & hoy

Toledo-Agosto 2018

CartadelEditor Bienvenidos a Ayer&hoy Queridos lectores: Diseño de portada Esther GªFiloso y Pilar Piñero

Nº 11 AGOSTO 2018 Edita Ediciones SERCA, S.L. Delegación Toledo Avda. Santa Bárbara, 90 45006TOLEDO Gerente Miguel Ángel Gómez Poblete miguelangel@ayeryhoyrevista.com Delegado Comercial Miguel Ángel Becerro San Antonio Tfno.: 687 78 20 59 mabecerro@toledo.ayeryhoyrevis ta.com Departamento de Administración Pilar Piñero Moraira Tfno. y Fax 925 67 97 08 admon@ayeryhoyrevista.com Departamento de Diseño Esther GarcíaFiloso Archidona Tfno.: 925 67 97 08 Ext.4 publicidad@ayeryhoyrevista.com Redacción Ana Nodal de Arce Tfno.: 925 67 97 08 redaccion@toledo.ayeryhoyrevista Oliva Carretero Ruiz ocarretero@ayeryhoyrevista.com Edición FH Comunicación ayeryhoyr@gmail.com Colaboradores Francisco Javier Morales Hervás, Ino Crespo, Miguel Alberdi y ACCLM. Web y Redes Sociales contenidos@ayeryhoyrevista.com Depósito Legal: CR 10612017

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Ya quedan tan sólo unos días para que llegue la feria, que es sin duda uno de los momentos más esperados por todos nosotros que nos preparamos para vivirlos con intensidad, ya sea desde la tradición y devoción de estas fiestas en honor a la Virgen del Sagrario, venerada patrona de Toledo, o para disfrutar de conciertos, atracciones y actividades en La Peraleda. De todo esto te hablamos en nuestro reportaje principal que, como no podía ser de otra manera, hemos llamado “FERIA DE TOLEDO, entre agua y música”. Estoy seguro de que os gustará, y os deseo que disfrutéis de estos días, de los momentos vividos y compartidos, de los sonidos, bailes y belleza de nuestras calles y rincones emblemáticos, porque la feria es de los toledanos y de los que pasan esos días con nosotros. De nuevo la Feria de Toledo es mucho más, es una invitación a ser felices que es lo que de verdad importa. ¡Feliz Feria y Fiestas! En esta nueva entrega, en la sección de Ayer y hoy de… conoceremos un pedazo de historia de Toledo, el obrador más antiguo de Castilla-La Mancha, CONFITERÍA SANTO TOMÉ. Amantes de la tradición con siete generaciones de la misma familia que siguen este hermoso proyecto que comenzó en 1856 y que elaboran el más famoso y mejor mazapán del mundo. Atentos también a la entrevista de esta edición de agosto,

en la que AURELIO VÁZQUEZ, Presidente de la Asociación de la Empresa Familiar de CastillaLa Mancha, comparte con los lectores la importancia de esta asociación en la economía regional y nos habla de sus retos al frente de esta asociación. Cargado de energía e inforMiguel Ángel Gómez Poblete mación nos acompaña otro mes más nuestro doctor en Historia, Francisco Javier Morales, que en la sección de Nuestro Patrimonio nos lleva a hacer un recorrido en el tiempo por una fantástica fortaleza, el Castillo de la Muela en Consuegra. No os la podéis perder. Nuestros colaboradores Miguel Alberdi, Ino Crespo y Verónica Reolid, a los cuáles ya conocéis, traen para vosotros los mejor y lo más relevante en información sobre sus sectores de Decoración, Estilismo y El Rincón del Celíaco. Para nuestro equipo no es sólo un deber, sino es ya una tradición, trabajar para traeros la mejor información y contenido, porque Ayer&hoy no es sólo una revista, es sin duda alguna “La Revista para gente como tú”. ¡No dejéis de disfrutar cada una de sus páginas! Un abrazo

SUMARIO Reportaje. Feria de Toledo: entre agua y música El termómetro. La calle opina Ayer y hoy de... Confitería Santo Tomé Entrevista. Aurelio Vázquez, presidente de la AEFCLM Nuestro patrimonio. Castillo de Consuegra Desde la Junta y la Diputación Actualidad de Toledo Actualidad de Burguillos de Toledo Actualidad de Cobisa Actualidad de Olías del Rey y Sonseca Actualidad de Los Yébenes Actualidad de Orgaz Nuestras empresas: restaurante Adarve Actualidad económica De todo un poco: Estilismo, Gastronomía, Decoración, Motor...

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En porTada/Reportaje

La Feria de

Toledo

El 15 de agosto para los toledanos guarda el sabor del agua de los pozos de la Catedral, con el que se llenan los botijos que se sitúan en e Claustro durante toda la jornada. Esta tradición, que reúne a miles de personas, se mantiene viva desde el siglo XVII, ligada a la Virgen del Sagrario, la venerada patrona de Toledo, y al calor que sufre la capital en estas fechas. Pero las fiestas de agosto van más allá de este rito religioso: del 14 al 20, se celebran las ferias, en las que no faltan los conciertos, las actividades de portivas, culturales y las atracciones para los más pequeños en el recinto ferial de la Peraleda, en espera de una nueva ubicación. uentan que la tradición de beber agua de los pozos de la Catedral se remonta al si glo XVII, cuando se acabó de construir en el templo primado la capilla de la Virgen del Sagra rio, patrona de la ciudad. Con tal motivo, se desarrollaron ocho días de fiesta en ac ción de gracias, a las que acudieron miles de vecinos de la capital y de pueblos cer canos. En agosto, en Toledo, incluso en el interior de la Catedral con sus gruesos mu ros, el calor era insoportable y muchos se veían obligados a abandonar el templo ante posibles desfallecimientos. Los responsables de la Catedral para solventar esta desagradable incidencia op taron por poner unas tarimas para distri buir entre la multitud asistente jarras con las aguas cristalinas procedentes de los pozos del magno templo. Entonces, se re

partió durante todos los días de celebra ción, después la tradición del agua se li mitó a la víspera de la fiesta de la Virgen y, desde hace décadas, solo se lleva a cabo el 15 de agosto, durante todo el día, en el Claustro de la Catedral. Ligada a esta tradición, los toledanos mantienen varias leyendas: según una de ellas, el hijo único de un matrimonio que acudió a beber agua de los pozos de la Catedral, sufrió un repentino desvaneci miento, dándole por muerto quienes con templaron su estado. Sin embargo, otros fueron raudos a coger agua de los pozos, que fue arrojada al niño, que rápidamente se recuperó. Desde entonces, se comenzó a hablar del “agua de la Virgen”, dado que la fecha también coincidió con la celebra ción de la festividad de la patrona de To ledo. Otra leyenda, muy extendida entre los

entre toledanos, cuenta cómo la imagen de la Virgen del Sagrario fue rescatada del pozo de la Catedral durante la Reconquista de la ciudad por Alfonso VI, allá por 1085. Los cristianos la habían escondido en ese lugar, entonces un pozo seco, según la tra dición, para protegerla durante la invasión musulmana. Una señal prodigiosa dio a conocer el lugar donde estaba guardada la imagen: cada día, a la misma hora en que la Virgen se había aparecido a San Il defonso, se veía un extraño resplandor so bre un punto concreto de la Catedral. Este hecho, dice la leyenda, llamó la atención del pueblo y del clero, que decidió cavar hasta encontrar la imagen escondida de su venerada patrona en el mismo lugar donde, posteriormente, se construiría la capilla

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agua y música de la Virgen del Sagrario. Hasta ahí la le yenda. Lo cierto es que desde hace siglos se ha mantenido esa costumbre de acudir cada 15 de agosto a la Catedral para degustar el agua de la Virgen en los emblemáticos botijos, aunque cada vez son más los que, convencidos de sus beneficios, llenan bo tellas e incluso garrafas con ese líquido, perfectamente tratado, que se encuentra en unos pozos que nunca han padecido problemas de caudal, ni siquiera en épocas de virulentas sequías. Pero los honores a la Virgen del Sagrario se inician en Toledo el 7 de agosto, cuando comienza el conocido octavario, esto es el rezo de un rosario, que se inicia a las siete y media de la tarde, seguido de una

misa, que comienza a las ocho. Será el día 14, por la mañana, cuando la imagen se instale en su carroza y las camareras se ocupan de vestir a la Virgen con uno de sus mejores mantos. Hacia las siete y me

“

Cuenta la leyenda que el hijo único de un matrimonio sufrió un desvanecimiento y se recuperó tras recibir el agua de la Virgen. Desde entonces se atribuyen beneficios a este líquido de los pozos de la Catedral

dia de la tarde, se descorrerá el velo y des filará desde su capilla hasta el Altar Mayor, junto al que quedará ubicada hasta que concluya el octavario. Esa misma tarde de la víspera se prepara el Claustro para vivir su jornada más multitudinaria. Los em pleados de mantenimiento realizan las ta reas que podríamos denominar de fonta nería, instalando los conductos que permitirán a los fieles degustar al día si guiente el agua de la Virgen. El día grande de la patrona de Toledo, el 15 de agosto, amanece temprano en la Catedral. No en vano, desde las siete de la mañana, y cada media hora, hay misa en el Altar Mayor, “y normalmente se lle nan todos los bancos”, comenta uno de los empleados de la Catedral que más sabe

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Cartel ganador de Belén Arteaga “Acuarelas festivas” para anunciar la Feria de agosto

La propuesta creativa presentada por la toledana Belén Arteaga García, ‘Acuarelas Festivas’, ha sido elegida por el jurado como cartel anunciador del programa de la Feria y Fiestas de Agosto 2018 de Toledo que se celebrarán del 14 al 20 de agosto. El diseño representa el skyline de la ciudad en acuarela con el Alcázar y la Catedral como protagonistas. La ganadora, de 19 años, natural de Toledo y estudiante de Diseño y Publicidad, ha recibido la noticia con mucha ilusión y ha confesado que es la primera vez que se presenta a un concurso de estas características. El Ayuntamiento reconocerá su trabajo con 500 euros, cuantía destinada al primer y único premio de este concurso de carteles. Al certamen se han presentado este año diez propuestas que han sido valoradas por el jurado compuesto por re presentantes vecinales, políticos de la Corporación local, profesionales de la in formación y de las artes plásticas. En la imagen, junto al cartel ganador, la concejala de Turismo, Rosana Rodríguez, la alcaldesa, Milagros Tolón, la edil de Cultura, Nuria Cogolludo y el concejal de Servicios Sociales, Javier Mateo. Las ferias de Toledo, desde que accediese a la Alcaldía Milagros Tolón, se inau guran en la plaza del Ayuntamiento con un chupinazo. Esta idea partió de la propia regidora, en su afán por dar protagonismo en estas fiestas al Casco His tórico de la capital. A continuación de ese cohete que inaugura las celebraciones, se lleva a cabo un pasacalles compuesto por los tradicionales gigantes y cabezu dos, al que se suma algún que otros grupo para animar el evento, que discurre por varias calles toledanas hasta desembocar en el emblemático paseo de la Vega, donde durante años se celebró la feria de agosto más añorada por muchos toledanos. Otra de las tradiciones que se ha impuesto desde la llegada al poder de la última Corporación, allá por 2015, es ofrecer una limonada en la Puerta de Bisagra a los toledanos asistentes al acto de inauguración.

de esta celebración. “Una vez que termina la misa, la gente se va a tomar el traguito de agua. Luego pasan a venerar a la Vir gen, besando la Medalla. Y así hasta las seis de la tarde, que es cuando se celebra la última misa. A las once es la pontifical, con el arzobispo y las autoridades. Tras esta eucaristía, se vive uno de los momentos más apreciados por los toleda nos amantes de esta tradición: la procesión de la imagen de la Virgen por las naves de la Catedral. Suele empezar a mediodía y tiene su particular rito. No en vano, se canta en cuatro ocasiones el conocido himno de exaltación a la Virgen ‘Mons trate esse matrem’: la primera, al iniciarse la procesión, la segunda en el Transpa rente, la tercera en la Capilla de San Pedro y, por último, en la Puerta de Reyes o del Perdón. Ese himno, por cierto, también se canta el día de que se recorre el velo de la patrona de Toledo, el 7 de agosto. Y Ma nuel Gualda, guía turístico, añade que ese canto de exaltación se interpreta “en pro cesiones que tienen parada en la Catedral. Por ejemplo, la Virgen de la Esperanza, que es muy venerada en Toledo. Tiene su sede en San Cipriano, pero, aparte, hay una imagen muy pequeñita de la Virgen de la Esperanza en la iglesia de San Lucas, mozárabe. Hacían una procesión a lo largo y ancho de la Catedral y se le cantaba el himno como recibimiento”. Volviendo al 15 de agosto, desde que la Catedral abre sus puertas hasta que las cierra, el Claustro permanece abierto para

“

Desde las siete de la mañana, cada media hora, hay misa en el Altar Mayor de la Catedral el día 15. Durante todo el día permanece abierto el Claustro para que los fieles puedan beber el agua de la Virgen. Son miles de personas las que ese día cumplen con la tradición, incluso algunas interrumpen sus vacaciones durante unas horas para honrar a la patrona de Toledo

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recibir a los fieles que acuden a beber la afamada agua. También por la tarde. Son alrededor de 40 los botijos que se colocan para saciar la sed, siempre repleta de de voción, de los visitantes. Desde hace algún tiempo, la extracción del agua ha cam biado. Actualmente se emplea un motor que lo lleva a unos depósitos y luego se distribuye mediante unos grifos, con los que se llenan los botijos. Normalmente esto lo hacen empleados de la Catedral, aunque hay gente que lo hace por sí misma. Antiguamente se extraía el agua del pozo con cubos y desde ahí se pasaba a los botijos a través de jarras. Pero eso pasó a la historia. MILES DE PERSONAS Miles de personas pasan cada 15 de agosto por la Catedral. Y no solo beben allí el agua, sino que se llevan botellas incluso garrafas con la fe de que ese líquido les reportará beneficios, sobre todo en el ám bito de la salud. Eso le ocurre a Paloma, una vecina de Toledo, que cada año acude con sus recipientes para llevarse el agua

La procesión de la Virgen de Sagrario tiene lugar dentro de las naves de la Catedral.

de la Virgen que solo está disponible un día al año. “Yo creo que mejora mucho mis dolencias de huesos”, dice conven cida. “Lo que está claro es que mal no me hace, así que me llevo lo que puedo. Y lo bebo con mucha devoción y seguro que

eso influye”, añade. Organizar a esa multitud de personas que visitan el 15 de agosto el templo pri mado también requiere de una concien zuda disposición, aunque no suele haber sorpresas ya que la tradición se repite cada

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En porTada/Reportaje encuentran cada 15 de agosto un motivo para estar cerca de la Virgen del Sagrario, muy venerada no solo entre los vecinos de la capital sino entre los de la provincia, principalmente los residentes en la zona de La Sagra, que son asiduos a la tradición de beber agua de los botijos en la Catedral. Se da la circunstancia de que hay toleda nos de vacaciones que regresan a la capital cada 15 de agosto, aunque solo sea por unas horas, para ir a misa a la Catedral, beber de los botijos y mostrar su fervor a la Virgen, que, en su día grande, luce sus mejores galas.

Imagen de la Catedral de hace unas décadas, cuando los botijos se rellenaban con jarras de agua

año. Cierto es que a veces los que acuden no siguen las indicaciones que se marcan desde la Catedral en relación a las puertas de entradas y salidas al templo en ese día tan señalado. No obstante, ha habido algún que otro cambio en este rito del agua. Al gunos años, en fechas recientes, se han colocado los botijos fuera, al lado de la Puerta del Reloj, para evitar humedades en el Claustro producidas por la posibili dad de que se vertiera el agua. Pero la tra dición ha vuelto a su lugar de origen. Lo que sí se continúa haciendo es incomuni car el Claustro con el interior de la Cate dral, una vez que comienza cada una de las misas, para evitar que el paso continuo de personas moleste a los fieles que escu chan la eucaristía. También permanece in comunicado el interior del templo con el Claustro a partir de las cuatro de la tarde, hora en la que la Catedral se abre a las vi sitas turísticas. El 16 de agosto, todos los empleados colaboran para que la Catedral vuelva a la

normalidad. Ese mismo día, temprano, la imagen de la Virgen del Sagrario regresa a su capilla. Será en días posteriores cuando sus camareras le cambien de manto. El rito se repetirá el año próximo. Con la misma exactitud. Lo cierto es que los toledanos creyentes

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El traslado del recinto ferial a la Peraleda, que se decidió en la legislatura de 1987 a 1991, siendo alcalde José Manuel Molina, nunca llegó a ser aceptado del todo por los toledanos, que se han quejado de la lejanía y de la falta de acondicionamiento

LA FERIA DE AGOSTO En lo que respecta a lo que los toledanos conocen como la Feria, hace tiempo que a muchos no les convence. Los más tradi cionales echan de menos los toros y reco nocen que desde el Ayuntamiento se han potenciado las celebraciones del Corpus, en claro detrimento de las del 15 de agosto. “Hace años que han ido a peor, en la Pe raleda nunca han llegado a cuajar. Espero que cambien pronto de ubicación, porque no todos los toledanos nos vamos de va caciones en agosto. Las ferias de Toledo son mucho peores que las de pueblos pe queños de alrededor”, dice Carlos Sán chez, vecino de la capital. Él, como otros muchos, añora aquellos años en los que la Vega acogía las atracciones, los puestos de juguetes y los chiringuitos de pollos asados y sardinas que tanto gustaban a los vecinos de la capital. El traslado del recinto ferial a la Pera leda, que se decidió en la legislatura de 1987 a 1991, siendo alcalde José Manuel Molina, no ha llegado a contar nunca con el apoyo de los vecinos, que se han que jado de que está muy lejos del centro o de que no está bien acondicionado, mientras que los propios feriantes tampoco han con seguido que la Peraleda adquiera el es plendor que en su día vivió la fiesta de agosto en la Vega. Ya en el último año de Emiliano GarcíaPage como alcalde, en 2014, se habló de trasladar el recinto a la Huerta del Rey. Después el equipo de la actual alcaldesa, Milagros Tolón, anunció su apuesta por convertir una amplia zona cercana a la Vega, con protagonismo de Safont y su entorno, en el nuevo recinto ferial de Toledo. De hecho, en el reciente Debate sobre el Estado del Municipio, la regidora ya ha anunciado la próxima

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En espera de que el recinto ferial se traslade a Safont, como proyecta el equipo de Milagros Tolón, la Peraleda seguirá acogiendo conciertos, como los de ‘Elefantes’ y ‘OBK’, mientras que la actuación de la cantante gallega Luz Casal, el 14 de agosto, tendrá como escenario la plaza de toros

puesta en marcha de la primera fase del proyecto del recinto ferial en Safont. Mientras, lo cierto es que la Peraleda con tinúa siendo el centro de las atracciones para los más pequeños y acoge algunos concier tos que se celebran durante la Feria en ho nor a la Virgen del Sagrario, con festejos que se extienden entre el 14 y el 20 de agosto. La alcaldesa Tolón, desde su llegada al Ayuntamiento, también ha querido po tenciar el Casco Histórico en estas fiestas. De hecho, ha convertido ya en tradición el chupinazo desde el balcón del Ayuntamiento con el que da por inauguradas las ferias de la capital, precisamente en la tarde del día 14. Después, sigue el desfile de gigantones y cabezudos que desemboca en la añorada Vega. Otra de las novedades que ha intro ducido el actual equipo de gobierno es el reparto de limonada en el Patio de Armas de la Puerta de Bisagra, que ha contado con mucha aceptación entre los vecinos. LACELEBRACIÓN Durante los días de celebración, tienen lugar actividades lúdicas, deportivas o conciertos para todos los públicos. Este año será Luz Casal una de la protagonistas de estos even tos. La actuación de la cantante gallega ten drá lugar en la noche del 14 de agosto en la plaza de toros. Las entradas ya están a la venta en diver sas plataformas online, a un precio de 21 euros en grada y 23, en las sillas del ruedo. También se pueden adquirir localidades puntos de venta físicos, como la conserjería de la propia plaza de toros y la cervecería Pinocchio, ubicada en el barrio del Polí gono. Habrá 500 localidades de grada dis

En la imagen superior, los toledanos acuden a cumplir con la tradición más popular de cada 15 de agosto: beber el agua de la Virgen. Sobre estas líneas, imagen de archivo de una de las atracciones insta ladas en la Peraleda.

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ponibles, cuyo precio será de 18 euros cada una, y otras 500 sillas en el ruedo, con un precio de 20 euros cada una. Por último, también se podrá adquirir una entrada en las taquillas de la propia plaza de toros el mismo día del concierto. Además de la actuación de la cantante Luz Casal, están previstos otros conciertos para las próximas ferias. Así, el mítico grupo ‘OBK’ será el protagonista del concierto “SER 90 Toledo”, que tendrá lugar en el recinto de La Peraleda, el viernes, 17, a par tir de las 22 horas. El sábado, 18, a las 22,30 horas, será el turno del grupo ‘Elefantes’, en el concierto de “M 80 Radio”, en el que también parti ciparán ‘Triángulo Inverso’ y Dj,s de los años 80. Este concierto también tendrá como escenario la Peraleda, donde se cele brarán los tradicionales fuegos artificiales, el 20 de agosto, que pondrán punto final a unos festejos que tal vez el año que viene cuenten con nueva ubicación. Texto: Ana Nodal de Arce Fotos: Catedral, Luis Izquierdo.

Desde que es alcaldesa, Milagros Tolón ha optado por inaugurar las Ferias de agosto en el Casco Histórico, antes del tradicional desfile de gigantes y cabezudos. Esta foto corresponde al año pasado.

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En porTada/Reportaje Toledo se viste de fiesta en agosto. Se celebra la Feria, con sus atracciones y chiringuitos en el recinto de la Peraleda, a la vez que se festeja a la Virgen del Sagrario con una tradición que permanece desde hace siglos: beber agua en el Claustro de la Catedral. Hemos preguntado a los toledanos por esta fiesta. ¿Participa en la Feria de agosto? ¿Qué es lo que más le gusta? Éstas son sus respuestas.

Pedro Parra

Manuel Gualda

Carmen Martín

Laura Izquierdo

María Luisa Bueno

Jubilado

Guía oficial de Turismo

Ama de casa

Estudiante

Jubilada

Durante la feria suelo estar en Toledo y subo a la Cate dral a beber de los botijos. A la Peraleda voy poco

Me gusta la fiesta de la Vir gen, la tradición de los boti jos. No participo en nada más. Echo de menos los toros

No me gusta nada la Perale da y no voy. A mí me gustaba la feria en la Vega. Tampoco subo a la Catedral

Con mis amigos voy a los conciertos y a la Peraleda y con mis padres subo a beber agua a la Catedral

No suelo ir a la Peraleda en la feria, pero todos los años subo a beber agua de la Vir gen a la Catedral

Carlos Muñoz

Verónica Hidalgo

Iñaki Jiménez

Mª Jesús González

José Rodríguez Barrasa

Vigilante

Instructora de zumba

Concejal del PP de Toledo

Guía oficial de Turismo

Presidente AV Azumel

Me gusta la fiesta en la Cate dral, además tengo que estar por motivos laborales. A la Peraleda no me gusta ir

Vivo en Bargas y siempre que puedo suelo ir con mi niña, que tiene 6 años, a la feria, a la Peraleda

No hay interés por la feria, no hay más que ver que en Toledo se gastan menos que en un pueblo pequeño

Yo el 15 de agosto siempre voy a la Catedral. Me encan ta la tradición de beber agua de los botijos

La Feria de Toledo me pare ce pobre, destartalada y a destiempo. Está desubicada y requiere estar en Safont

FirmaInvitada

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La adolescencia: una etapa necesaria

ara que haya adolescencia, tiene que existir una sociedad que to lere la diferencia. Sino, no hay espacio para ella. Una sociedad tradi cional, muy cerrada, donde a cada ge neración se les pide lo mismo, no con cede espacio para la adolescencia. Igual sucede dentro del seno familiar. La adolescencia va de la mano de cierta posición crítica con res pecto a la tradición y a los valo res imperantes. El adolescente juega a que la tradición no sirve para nada. La adolescencia nace cuando se quiere demoler algo que me dia entre el niño y el adulto. No nace esta etapa por casualidad, tiene un sentido, que es poner en cuestión. Es un espacio intra e intergeneracional que juega a demoler todo. En un hogar donde no hay es pacio para pensar o sentir en contra de la tradición, no cabe adolescencia. Uno de los rasgos del adolescente es no hacerse cargo, desresponsabilizarse de esa tradición. Es un error estigmatizar la adolescen cia o psicopatologizarla, como un error idealizarla. Es una etapa que cumple su función. Entra en juego el avance social a través de la mutación, es decir, los va lores tradicionales dejan de ser referen cia, que haya un cambio, se pierda el miedo y la idealización del prestigio de la autoridad. Es un paso para desidenti ficarse y elaborar lo propio. El adolescente no quiere ser compren dido, quiere descolocar al adulto. Por que ser comprendido es ser transparente y desea estar seguro que sus padres no saben todo de él, que no tienen acceso a su intimidad. Desconcertar a los pa dres es asegurarse que desconocen de él. Hay temor al fracaso, a la mediocri dad, a perder su dimensión creativa, a no crear algo diferente, a convertirse en otro más como los que ya existen. El sueño es crecer en todos los senti

dos. Batman, el superhéroe, decía, no es ser un adulto, consiste en ser un grande. El adolescente descubre que quien él creía grande es sólo el más viejo. Se siente estafado en la promesa de “cuando seas grande”, creía que ello vendría de forma automática acompa ñado con el añadido del esplendor. Esto

es una catástrofe y tiene que hacer duelo. Salir de la zona de confort hacia la adultez puede significar repetir lo que no se desea, hacer lo que hacen los vie jos. Surge el abismo, para evitarlo se ra lentiza el momento de salida, adoptando una vida más actuada que con sentido. Aparece una vida pasotista, un poco de droga, de cerveza, alguna trasgresión

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El adolescente no quiere ser comprendido, quiere descolocar al adulto. Porque ser comprendido es ser transparente y desear estar seguro que sus padres lo saben todo de él

Belén Rico Socióloga y psicoanalista

social más o menos escandalosa. Se queda un rato en la revolución, con el discurso bucle de ¿y para qué?, todo es cuestionado. Duda de ir por la grandeza, atemoriza el salto a la juventud. Curiosamente, la adolescencia se ha hecho contagiosa, porque actualmente los viejos tampoco quieren ser viejos ni ocupar el valor de la mediocridad, quieren desmarcarse de sus valores como padres y transformarse en cole gas, tener experiencias persona les con sus hijos y no desde el codificado lugar de padre o ma dre. Esta inversión social es una re ferencia que distorsiona la visión del adolescente, no tiene con quién transgredir, se le concede derecho a su irresponsabilidad desde el momento en que la fa milia abdica porque los padres desean mimetizarse y no aceptar la in grata posición de ser, durante una etapa, la referencia negativa. La adolescencia es una etapa que ne cesita ser acompañada por los adultos, sin violencia ni autoritarismos pero sí con límites precisos, entendiendo la ne cesidad de atravesar el proceso adoles cente. Consintiendo la revolución, la marca propia que se está gestando. Para el adolescente es importante que la familia pueda sostener esto. Entendamos la adolescencia como un espacio que pone en movimiento la his toria de la humanidad a través de sueños de diferencia que marcan los puntos de inflexión para sociedades nuevas. Una sociedad en movimiento gracias al del deseo de ser grande, imposible sin la etapa adolescente, aceptando que en cada adolescente habita el sueño de los superhéroes, necesario para cambiar el mundo e impulsar la humanidad.

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Ayer y hoy de ...

Confitería

Santo Tomé

TEMPLO DEL MAZAPÁN DE TOLEDO DESDE 1856 ablar de Santo Tomé, el obrador más antiguo de CastillaLa Mancha, fundado en 1856, es hacer referencia a un pedazo de la historia de Toledo. Son siete las genera ciones que han pasado por esta empresa que permanece en manos de la misma familia y que tiene a dos mujeres como protagonistas: la recordada Ángela Ruiz Caballero, valiente y luchadora, y su nuera Inés Gárate, que deja una estela de pasión y entusiasmo por el trabajo a esa séptima generación que viene pisado fuerte: Jerónimo de Mesa, actual con sejero delegado, y Ana de Mesa, directora de producción. Echando la vista más de un siglo atrás, el

primer nombre que aparece ligado a Santo Tomé es el de Eleuterio Pérez, un ilustrado toledano que aprendió a hacer dulces en Suiza y París. El negocio pasó después a manos de “Sobrinos de Pérez”, la segunda generación que situó ya la confitería en Santo Tomé, nombre por el que empezó a ser conocida entre los toledanos. Después, el obrador fue heredado por Francisco Mar tínez, a quien le seguiría Rodrigo Martínez, su hijo. Su testigo lo recogió Ángela Ruiz Caballero, alma de Santo Tomé, la quinta generación del negocio. Nacida en 1914, a los siete u ocho años, Ángela ya conocía desde dentro la empresa de la que años después, y durante décadas,

se haría cargo. Rodrigo Martínez y su esposa Consuelo no tenían hijos y decidieron adop tarla, sin que hubiera renuncia de los padres biológicos. Muy jovencita se hizo cargo de un negocio que entonces ya contaba con unos diez empleados entre la tienda y el obrador. De aquella época, en Santo Tomé guardan los libros de matrícula, con los pa gos a cada uno de los empleados, incluidas las retribuciones de las horas extraordinarias. Y es que el mimo a sus trabajadores fue una de las máximas de la gerencia de Ángela Ruiz Caballero, una práctica que han man tenido escrupulosamente sus sucesores. Lo cierto es que en plena Guerra Civil Ángela Ruiz Caballero dirigía en Toledo la confitería de Santo Tomé, donde trabajaban el jefe de la Falange y el de UGT, al que su jefa llegó a esconder durante los momentos

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Arriba, parte de la familia De Mesa, junto a empleados y a Inés Gárate. A la dcha, Angela Ruiz Caballero mira a la cámara en una foto para la historia.

más duros de la contienda. Y es que si algo caracterizó a esta mujer, que se casó con Je rónimo de Mesa, empresario del sector de la electricidad, fue su valentía. Cuentan una anécdota que deja clara su fuerte personali dad: a finales de los 40 se estableció en To ledo una entidad financiera muy potente y le invitaron a abrir una cuenta. Ella accedió, pero el director del banco le dijo “Ángela, tiene usted que decir a su marido que venga a firmar”. Y contestó: “¿Mi marido, por qué?” El director le explicó que el permiso del marido hacía falta y ella replicó “¿pero usted que quiere, la firma de mi marido o la cuenta de la confitería?”.

Madre de tres hijos, Rodrigo, Ángel Luis y Juan Ignacio, que sería el primer alcalde democrático de Toledo, tuvo la intuición de que su nuera Inés Gárate, profesora de Len gua y esposa de su hijo pequeño, sería su perfecta sucesora. “Mi suegra era una mujer vital, guapa, pero, en 1972, decide que quiere ir dejando el negocio y me dice ‘o lo coges tú o lo traspaso’. Los hijos no querían la confitería porque era un mundo muy bonito, pero también muy sacrificado. Yo pedí una excedencia, dejé las clases, probé y me en cantó”. El templo de mazapán que había creado su suegra se convirtió en su gran pa sión. Hoy, más de 40 años después, no puede En la pá gina ante rior, dos imágenes del antiguo obrador de Santo Tomé. A la iz quierda, el actual obra dor, situado en el edifi cio que ocupa Santo Tomé, en pleno barrio judío. Inés Gárate lo define como “un labora torio”.

esconder el amor que siente por su trabajo ni el cariño por esa mujer que le confío un legado que ha cuidado con esmero. De he cho, fue Inés Gárate la que revolucionó la antigua confitería, creando un obrador, en 1977, en el que está garantizada la seguridad alimentaria, corroborada por la ISO 22000, un reconocimiento del que pueden presumir pocas empresas a nivel nacional. “Tú no puedes vender alimentación, que es salud, sin tener de la mejor forma los productos. Ahora el obrador es como un laboratorio. Y todos los años hacemos algo para mejo rarlo”. También fue ella quien puso en mar cha la magnífica obra de la sede central de Santo Tomé, que fue inaugurada en 1994 y que obligó al traslado durante un año de la tienda, eso sí en la misma calle, y del obrador al convento de San Clemente. Hoy Santo Tomé cuenta, además, con tien das en Zocodover y en Santa Teresa y abrirá otra en Ronda de Buenavista, especializada en dulces para quienes sufren intolerancia alimentaria. La plantilla total la componen 44 personas, que se duplican durante la cam paña del mazapán, el emblema de esta firma, realizado a base de azúcar, almendra y miel, sin colorantes y sin conservantes. Gracias a la web, este exquisito dulce se vende al mundo. Ha sido requerido por la Casa Real española y muy apreciado por Azaña, San dro Pertini o Adolfo Suárez, entre otras per sonalidades de todos los ámbitos. Inés Gárate apuesta por su equipo, con empleados que han superado los 40 años de antigüedad y que considera parte de su pro yecto. “La empresa sin ellos no es nada”. La gerente de Santo Tomé ha adaptado sus establecimientos a los tiempos actuales, no solo cuidadando con mimo cada diseño, cada detalle, cada producto, sino con un am plio horario de doce horas de apertura. Inés Gárate ha conocido éxitos, pero tam bién ha llorado fracasos, como el del cierre de su establecimiento en Talavera, en plena crisis, tal vez el momento más duro de su carrera empresarial. Contraria a los centros comerciales, considera que “han destruido la vida de la ciudad” y que “no son sinónimo de modernidad, sino de trabajo precario y de muchas horas trabajadas”. No es su filo sofía ni la de sus herederos, entre ellos su hija, Ana de Mesa, quien, además de una magnífica profesional que representa, junto a su primo Jerónimo, el futuro de Santo Tomé, es una experta jugadora de cartas. Aprendió de su abuela, dice Inés. Texto: Ana Nodal Fotos: Santo Tomé

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NuestraGente

ENTREVISTA

Aurelio Vázquez

Presidente de la Asociación de la Empresa Familiar de Castilla-La Mancha

Allá por 2010, Aurelio Vázquez se hizo cargo de la presidencia de la Asociación de la Empresa Familiar de Castilla-La Mancha.(AEFCLM). La entidad no atravesaba un buen momento, pero su empeño y, sobre todo, el de su junta directiva la ha convertido a la asociación en una organización pujante, independiente y con cifras de vértigo: no en vano, las empresas familiares representan el 18 % del PIB de la región y generan 9.000 empleos. Vázquez analiza su sector y explica sus retos.

“Toda política que no vaya enfocada al fomento de la empresa es equivocada” regunta. ¿Cuándo se creó la Asociación de la Empresa Familiar de CastillaLa Man cha y cuál ha sido su evolución? R. Se creó en 2001. La asociación se ha ido consolidando: pasó una etapa en la que tuvo un gran auge en cuanto a número de asociados porque eran los años de ‘boom’, en los que todo valía. Después, vino la crisis y la asociación tuvo que adaptarse a los nuevos tiempos. Entonces, en 2010 la nueva junta direc tiva tuvo que hacer una serie de reajustes y ahora tenemos una asociación total mente saneada que se financia con las cuotas de sus propios asociados y eso le da una independencia a la hora de emitir sus opiniones siempre desde el respeto. La asociación ha conseguido un más que razonable nivel de compro miso con la sociedad, con una imagen más que aceptable. P.¿Cuántas empresas componen la asociación actualmente? R. No es tan importante el número de empresas como lo que representan. Hay unos 40 asociados que aportan el 18 o19 por ciento del PIB y generan 9.000 empleos. El 94,3 por ciento de las em presas que hay en la región son empre

sas familiares y esto supone que Castilla La Mancha ocupa el primer lugar de España en cuanto al porcentaje del número de em presas. Es decir, que si hay 133.000 empre sas más o menos en la región, 125.000 son empresas familiares. P.¿Cómo funciona el relevo generacional en las empresas familiares? R. El relevo generacional, desgraciada mente, sigue siendo uno de los puntos más críticos en este tipo de empresas. La gestión es algo que no se hereda, es más no debe heredarse por el simple hecho de ser ‘hijo de’ o tener una participación. La gestión debe heredarse si el mejor gestor posible está dentro de la familia. Si no, no hay por qué preocuparse, hay que buscar y aceptar a los profesionales externos, que es otro de los grandes retos que tiene la empresa fa miliar. Los jóvenes de las familias propie tarias no solo tienen sus derechos como ac cionistas, sino que además están obligados a ser responsables con la propiedad que tie nen. Desde la asociación nos marcamos el reto de mentalizar a los nuevos accionistas de responsabilizarse ante la empresa, ante los empleados, por ser propietarios de un porcentaje de la empresa. De hecho, esta mos intentando dar forma a la Escuela de Accionistas dentro de la asociación y dentro

Texto y foto: Ana Nodal. Foto: Asociación de la Empresa Familiar.

del entorno.Otro de los grandes retos de los jóvenes es el saber perpetuar los valores y los principios con los cuales el fundador creó la empresa, que tienen que ver con el sentimiento, el arraigo, con el esfuerzo. P.¿Qué sector aglutina el mayor número de empresas familiares en la región? R. El sector industrial agroalimentario es el más importante. Esto enlaza con un tema que nos preocupa: la formación, la educa ción. Hay un dato: el 60 por ciento de las tareas que se generan en la empresa son susceptibles de mecanizarse: Otro dato: so lamente uno de cada cuatro puestos de tra bajo se adapta a las necesidades de la em presa. Es decir, la empresa tiene que hacer cuatro entrevistas para conseguir una per sona que se adapte a la demanda que nece sita. Con esto quiero decir que la formación va por un camino y la demanda de las em presas va por otro. En las últimas reuniones hablábamos de las profesiones con futuro, que van por cuatro grandes bloques: la ma nipulación genética, que no tiene por qué ser humana, la generación de la piel hu mana, el manejo de los grandes datos, big data, y el cuarto es la agricultura, que, pre cisamente, tiene una gran importancia en CastillaLa Mancha. P.¿Hacia dónde debería ir la formación? R. Hay sectores que no se encuentran, que

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es algo muy curioso, los oficios tradiciona les de carpinteros, de fontaneros, de torne ros: Muchos de estos profesionales en la época del boom se jubilaron o bien los aban donaron para irse a otros sectores, pero no nos hemos preocupado de ir formando a los aprendices tradicionales. La formación pro fesional, la formación dual, los aprendices, los maestros, se han devaluado en estos años. Y estamos ahora sufriendo las conse cuencias. P.¿Hoy en día la imagen que se tiene del empresario responde a la realidad? R. Dignificar la imagen del empresario es fundamental. Cuando vamos a las univer sidades a dar algún tipo de charla, compro bamos que ser funcionarios es la ilusión de muchos de los estudiantes, pero hay pocos que tengan la idea de emprender un negocio.

“

Es muy importante una sucesión planificada, acordada. Solamente el 30% de las empresas familiares que se crean sobreviven a la segunda generación

Y ésa es una asignatura pendiente. También influyen la educación y la formación y las dificultades que sufre un autónomo, em piece o no, porque cuando llevas muchos años son muchas las dificultades de tipo burocrático, de mercado, fiscal, administra tivo... Y ya no digo si es un empresario fa miliar, que aparte de toda esta problemática se añade la de la familia. En la mortalidad de estas empresas, más allá del mercado, tiene que ver la problemática familiar. En la inmensa mayoría de las ocasiones éste el motivo del fracaso. P.¿Qué se debe hacer en este sentido? R. Es muy importante una sucesión plani ficada, acordada, unánime, preparada, for mada. Solamente el 30 por ciento de las empresas familiares que se crean sobreviven a la segunda generación. Y solamente un 13 por ciento lo hace a la tercera. P.¿Está bien tratada la empresa familiar por la administración? R. Diría con cierto dolor, que no. La em presa funciona a un ritmo distinto al de la administración. Hace unos días tuvimos una reunión con una persona de Podemos que decía que por el corte de su partido po día decir que no es una formación política “antiempresa”. Lo considero una afirma ción bastante desafortunada porque un go bierno o alguien que aspire a gobernar cual

quier tipo de administración no sola mente no tiene que ser “antiempresa”, sino que tiene que ser “pro empresa”, porque olvidan que al estado del bie nestar le sujetan, aparte de los ciudada nos, en buena medida, las empresas. Así que toda política que no vaya enfo cada al fomento de la empresa es una política equivocada. Y con ello quiero decir que la administración tiene un ritmo distinto, es una maquinaria muy pesada y que la empresa es mucho más ligera y la familiar, más aún. En una comida de un padre y dos hijos se re suelven en un cuarto de hora muchas cosas. En el caso de la administración, hay que tener en cuenta la legislación, con 17 comunidades autónomas mu chas veces con 17 legislaciones distintas para un mismo sector. P. ¿Cuál es la postura del Gobierno de CastillaLa Mancha al respecto? R. Los gobiernos, la Junta de Castilla La Mancha, son sensibles a toda esta problemática y tratan de aligerar esta carga. En la última reunión que tuvimos con el consejero de Hacienda y también con la de Economía les requerimos que consideraran crear la figura de un coor dinador que se ocupara de coordinar la amalgama de legislaciones que hay den tro de una comunidad para tramitar una licencia de apertura, por ejemplo, en cualquier industria. Se necesitan muchas tramitaciones en muchos organismos distintos. Desgraciadamente, la admi nistración quiere, pero va a un ritmo muy distinto. En el siglo XXI, digo yo que, con las facilidades tecnológicas que hay, con una gestión administrativa de bería ser suficiente y no tener que repetir el mismo proceso en cada uno de los pasos que se han de dar. P. ¿Cómo ve el futuro de la empresa familiar? R. El futuro le veo muy bueno, siempre y cuando se conserven, se perpetúen los valores de la empresa familiar y siempre y cuando se planee y se planifique la sucesión en el mando de la empresa. In sisto, la gestión solo se hereda si se vale. Lo que se heredan son las participacio nes sociales, que deben aceptarse con responsabilidad y no solamente apli cando los derechos, sino aceptando las obligaciones.

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NuestroPatrimonio

Castillo de la Muela

Francisco Javier Morales Hervás Doctor en Historia

C ONSUEGRA ernando, como comendador de Consuegra, se había preocupado en fortalecer y consolidar el poder y el protagonismo de la Orden de San Juan en las tierras castellanas. Para ello había llevado a cabo una intensa labor diplomá tica para llegar a acuerdos que permitieran establecer unos límites, más o menos es tables, de las tierras que quedarían bajo el control de los caballeros hospitalarios. De este modo había logrado cerrar una serie de acuerdos y concordias con el Ar zobispado de Toledo en 1229, la Orden de Calatrava en 1232 y la Orden de San tiago en 1237, lo que posibilitó consolidar el señorío de la Orden de San Juan, bási

camente en la comarca de La Mancha. De forma paralela a la definición del ámbito de influencia, Fernando se preocupó tam bién de consolidar el poblamiento de este territorio a través de la concesión de Car tasPuebla como las concedidas entre 1230 y 1236 a Villacañas, Manzaneque, Urda, Arenas y Villarta. Habían sido unos años intensos de viajes y visitas y ahora había llegado el momento de tomarse unos días de descanso en el Castillo de la Muela, que en los años anteriores había acogido buena parte de sus desvelos y logros. Se trataba de una fortaleza localizada en una privilegiada posición desde la que se controlaba un territorio muy amplio,

por ello no le resultaba extraño a Fernando que desde muy antiguo ese lugar hubiese sido elegido por distintas culturas para si tuar estructuras de control y defensa. Ya los romanos consideraron que era un in teresante emplazamiento para constituir un importante enclave como fue Consa bura. Posteriormente, en época visigoda, pudo pertenecer al conde Don Julián y más tarde en el siglo X, durante la dominación mu sulmana, Almanzor pudo establecer una fortificación en ese lugar que, según cierta tradición, habría pasado a Alfonso VI como parte de la dote de la princesa Zaida. Con Alfonso VII el castillo pasaría a la

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El castillo de la Muela, ubicado en el Cerro Calderico, un monumental enclave de la localidad toledana de Consuegra. Foto: Turismo CastillaLa Mancha.

Orden de San Juan. La fortaleza destacaba por presentar una rotunda sensación de solidez gracias a una técnica constructiva basada en el empleo A la izqda, una imagen de Consuegra Medieval, una recreación que se repite cada año en agosto y que tiene como es cenario prin cipal el Castillo. Junto a estas líneas, el Cerro Calde rico, con el Castillo y los emblemáticos molinos de viento. Fotos: Consuegra Medieval y consuegra. es

de mampostería muy bien trabada y a una potente organización defensiva organizada en tres recintos amurallados. El castillo se estructuraba en torno a un cuerpo central rectangular al que se ado saban tres torres por sus lados Este, Oeste y Norte, siendo la de mayores dimensiones la situada en el lienzo oriental, desde la que se controlaba la única puerta de acceso y que albergaba la sala capitular. Defendiendo el lado meridional se en contraba una torre albarrana de planta cir cular, de gran altura, que estaba dividida en cuatro plantas, en una de las cuales se situaban los calabozos del castillo; esta torre estaba unida al cuerpo central de la fortaleza a través de un adarve en su parte superior. Tras la batalla de las Navas de Tolosa esta fortaleza perdió gran parte de su fi nalidad defensiva, por lo que la Orden de

San Juan poco a poco fue transformando su configuración interna para adaptarla a las necesidades que planteaba la organi zación y el control del amplio territorio administrado en buena parte de las tierras comprendidas en la llanura manchega. De este modo fueron ganando protagonismo ciertas dependencias para la celebración de reuniones, la recepción de personali dades, el archivo de la documentación re lativa a la gestión cotidiana… todo lo cual convivía con la logística propia de este tipo de fortalezas por lo que el cuerpo cen tral del castillo también contaba con alji bes, despensas y cocinas, sin olvidar un punto fundamental en una construcción correspondiente a una orden cristiana como era la capilla, a la que Fernando acudió para agradecer la ayuda divina re cibida durante sus años de comendador que estaban a punto de finalizar.

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Desde la Junta

García-Page aplaude la paralización Más de 4.200 alumnos de la región del ATC por el Gobierno de Sánchez tendrán comedor escolar en verano

l presidente de CastillaLa Mancha, Emiliano GarcíaPage, ha considerado que la decisión del Ministerio para la Tran sición Ecológica de paralizar el permiso de construcción del Almacén Temporal Centralizado (ATC) de Villar de Cañas (Cuenca), supone la “coherencia” del Gobierno de España res pecto de un planteamiento de cambio en el modelo energético y en la gestión de los residuos, “y sobre todo supone el recono cimiento de que todo el procedimiento del basurero encerraba mucha más basura que la nuclear”.

l Gobierno de Emiliano GarcíaPage abre por tercer ve rano consecutivo los comedores escolares al alumnado en situación económica desfavorecida, beneficiando, según las estimaciones de la propia Consejería de Educación, Cultura y Deportes, a más de 4.200 alumnos de las cinco provincias de CastillaLa Mancha. En concreto, han sido 21 el número de municipios que en este periodo estival han mostrado su interés en adherirse al convenio y 37 el de centros educativos que ofrecerán el servicio.

Castilla-La Mancha expone sus reivindicaciones a la ministra Batet

Un total de 975 plazas en la oferta de empleo público y 1.410 para el Sescam

l presidente de CastillaLa Mancha, Emiliano GarcíaPage, ha mantenido una reunión de trabajo con la ministra de Po lítica Territorial y Función Pública, Meritxell Batet, en la que se han tratado diferentes asuntos de interés para la región rela cionados con estas áreas de Gobierno. GarcíaPage ha aprove chado el encuentro para trasladar a la titular de Política Territorial y Función Pública un documento con las demandas de Casti llaLa Mancha en estas materias, como paso previo a la reunión que mantendrá con el presidente Pedro Sánchez.

l Gobierno regional y los sindicatos de la función pública han aprobado en las correspondientes mesas sectoriales de negociación la Oferta de Empleo Público de funcionarios y personal laboral para este año, que ascenderá a un total de 975 plazas. Por otro lado, la Mesa Sectorial de las Instituciones Sa nitarias del Servicio de Salud de CastillaLa Mancha ha apro bado la Oferta Pública de Empleo para el año 2018, que con templa la convocatoria de un total de 1.410 plazas, de las que 1.288 son de acceso libre y 122 de promoción interna.

Desde la Diputación

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El parque de bomberos de la Mesa Primer Concurso de Fotografía para de Ocaña, en Villarrubia de Santiago divulgar el Sitio Histórico de Melque

l Gobierno de la Diputación de Toledo ha decidido construir el parque de bomberos de la Mesa de Ocaña en la localidad de Villarrubia de Santiago después de dos años y medio espe rando a que el Ayuntamiento de Ocaña cediera los terrenos para ubicarlo en esta localidad sin que se haya producido, y sin que el Pleno de la localidad haya aprobado dicha cesión. La parcela de Villarrubia de Santiago donde se construirá este parque co marcal ofrece una gran facilidad para el acceso amplio y có modo, tal y como especifican los informes técnicos.

Se publica la guía “La provincia de Toledo. Lugares para recordar”

Casi 30 millones de euros en esta legislatura para los municipios

a provincia de Toledo. Lugares para recordar”, es el título de una publicación de la Diputación que aborda diferentes aspectos del turismo de la provincia, presentando una guía am biciosa para la divulgación y conocimiento de los recursos to ledanos. La guía se distribuirá a los organismos públicos de la provincia de Toledo. Fue presentada por la vicepresidenta de Educación, Cultura, Turismo y Deportes, Mari Ángeles García, el responsable de la editorial Cuarto Centenario, Francisco del Valle, y el autor de las fotografías de la guía, David Blázquez.

l Gobierno de la Diputación de Toledo invita a todos los aficionados a la fotografía a participar en un concurso des tinado a descubrir los encantos del Sitio Histórico de Santa María de Melque, con el firme propósito de divulgar el monu mento visigodo mejor conservado de la península ibérica, que fue adquirido por la institución provincial hace ahora 50 años. La fecha límite de presentación de fotografías será el 15 de oc tubre de 2018, fallándose los premios el 31 de octubre y la pos terior entrega de galardones se fija para el 16 de noviembre.

l Gobierno de la Diputación de Toledo ha destinado en lo que va de legislatura casi 30 millones de euros a financiar inversiones en los municipios de la provincia a través del Plan de Infraestructuras Municipales (PIM). La convocatoria de este correspondiente a 2018 supone la inversión de 9,8 millones de euros en la que es la cuarta edición de este programa denominado “Plan de ejecución de nuevas infraestructuras municipales y de reparación y rehabilitación de infraestructuras e inmuebles mu nicipales ya existentes”.

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El Ayuntamiento invertirá los 4,3 millones de superávit en 18 obras en barrios de la ciudad

La Plataforma en Defensa del Tajo, contra el trasvase

l Pleno del Ayuntamiento de Toledo celebrado con carácter extraordinario ha aprobado, con los votos a favor de PSOE y Ganemos y en contra del Partido Popular y Ciudadanos, la modificación de crédito que permitirá invertir 4,3 mi llones de euros, procedentes del superávit de los Presupuestos de 2017, en los si guientes 18 proyectos en la ciudad: 1. Acondicionamiento de aceras y mejora ambiental de varias calles en el entorno de la avenida de la Reconquista. 2. Acondicionamiento y mejora de aceras en el barrio de Santa Bárbara. 3. Acondicionamiento y mejora de aceras en el barrio del Palomarejos. 4. Acondicionamiento de aceras y mejora medioambiental del paseo peatonal de Don Vicente, en Santa Bárbara. 5.Acondicionamiento y mejora de la cuesta de San Servando en Santa Bárbara. 6. Acondicionamiento y mejora del parque de los Chopos, en Azucaica. 7. Acondicionamiento y mejora de la zona forestal del barrio de La Legua. 8. Mejora de accesibilidad en la bajada

de San Juan de los Reyes, en el Casco. 9. Mejora de la accesibilidad entre la Puerta de Bisagra y la bajada del Potro. 10. Acondicionamiento y mejora de pa vimentos y aceras en la baja de los De samparados. 11. Rehabilitación de calles en el Casco. 12. Acondicionamiento y mejora de los accesos al Polígono Industrial desde la N 400 y de las calles Valdecavero y Valde lospozos. 13. Renovación de la instalación de alum brado público en la calle Valdemarías y aledaños. 14. Renovación de la instalación de alum brado público de la calle Reino Unido. 15. Iluminación artística y reparación del alumbrado público del Puente de Alcán tara. 16. Instalación de iluminación específica para pasos de peatones en diversas zonas de la ciudad. 17. Reforma del Centro Cívico de Santa Bárbara. 18. Arreglo de la cubierta del Gimnasio de San Lázaro.

Devia, nuevo subdelegado del Gobierno

arlos Ángel Devia ha tomado posesión como nuevo subdelegado del Gobierno en la provincia de Toledo. En su discurso ha señalado que asume el cargo “con vocación de servicio público” en una institución en la que va a trabajar para estrechar la colaboración con las corporaciones y enti dades locales y con los órganos correspondientes de la Ad ministración regional, porque “la cooperación institucional es una obligación moral y legal”. Al acto ha asistido la al caldesa de Toledo, Milagros Tolón.

a Plataforma de Toledo en Defensa del Tajo, ha manifestado en un co municado su “absoluto rechazo al nuevo trasvase autorizado por el nuevo ejecutivo aunque, a la vista de la letra de la ley que le protege, es una desa fortunada noticia esperada. La reciente afirmación de la ministra de Transición Ecológica, según la cual ‘los trasvases de agua son un recurso extraordinario para el abastecimiento del agua de boca cuando no puede satisfacerse por otros medios’, no ha impedido que la ma quinaria trasvasista siga campando a sus anchas con absoluta burla a la Di rectiva Marco del Agua y con la pre valencia de una legislación hecha con el mayor de los desprecios a la realidad que acucia a la cuenca cedente del Tajo desde los embalses de Entrepeñas y de agua en cada cuenca”, dice el comuni cado. Por su parte, el Ayuntamiento de de Toledo ha mostrado su rechazo al nuevo trasvase de 38 hm del Tajo al Segura y ha reclamado al Gobierno central que ponga en marcha medidas alternativas. También la Junta ha re chazado esta nueva derivación del agua del Tajo a Levante.

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José María Marín Rubio, nuevo director del Hospital de Parapléjicos

l Septiembre Cultural arrancará en Toledo con el V Festival de Poesía ‘Voix Vives’ del 31 de agosto al 2 de septiembre. El siguiente fin de semana, el protagonista será el espectáculo de luz y sonido ‘Luz Toledo, que se celebrará del 6 al 8 de sep tiembre estrenando espacio, la fachada norte del Alcázar. Como novedad, en esta edición del Septiembre Cultural, se incorpora ‘La Noche del Patrimonio’ el 15 de septiembre . Tras ‘La Noche del Patrimonio’, le tocará el turno al Festival Internacional de Jazz, que se desarrollará del 20 al 23 de septiembre, seguido de la ‘Semana Sefardí’, del 24 al 30 de septiembre.

l doctor José María Marín Rubio ha asumido la dirección gerencia del Hospital Nacional de Parapléjicos de Toledo, dependiente del Servicio de Salud de CastillaLa Mancha, tras el nombramiento de Blanca Parra Vázquez como directora ge neral de Calidad y Humanización de la Asistencia Sanitaria de la Consejería de Sanidad. Marín Rubio ha sido presentado por la directora gerente del SESCAM, Regina Leal, en una reunión mantenida con el resto del equipo directivo del Hospital Na cional de Parapléjicos y con jefes de servicio y mandos inter medios del centro sanitario

Page y Tolón inauguran el Centro de Mayores ‘Ángel Rosa’

a alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, ha destacado “el valor de las promesas cumplidas” con motivo de la inauguración del Centro de Mayores ‘Ángel Rosa’ del barrio de Santa Bárbara, que “hoy, por fin, abre sus puer tas” gracias al esfuerzo y voluntad del Ayuntamiento de Toledo y la Junta de Comunidades de CastillaLa Mancha. La inauguración ha contado con la participación del pre sidente de la Junta, Emiliano GarcíaPage; el concejal de Servicios Sociales, Javier Mateo; el presidente de la Di putación, Álvaro Gutiérrez, y el presidente del Centro Municipal de Mayores de Santa Bárbara, Gabriel Salinero, con presencia de vecinos del barrio.

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Jóvenes voluntarios de toda España, Apanas se despide del curso en un proyecto en el Polígono académico con su fiesta de verano

l concejal de Juventud, Diego Mejías, ha dado la bienvenida a los jóvenes que participan en el Campo de Voluntariado de Intervención Comunitaria que se desarrolla a través de la Junta de Castillala Mancha y la colaboración de otras comuni dades autónomas, gracias a la cuarta edición de la iniciativa Ba rrio Abierto de Verano. Incluye un programa en el que se conec tan diferentes propuestas para jóvenes, enmarcadas en el Proyecto de Intervención Comunitaria Intercultural (Proyecto ICI) que se desarrolla en el Polígono desde el año 2014.

a alcaldesa de Toledo acompañaba el pasado 27 de julio a los usuarios, profesionales y familiares de la Asociación provincial de Familias de Personas con Discapacidad Intelectual y del Desarrollo (Apanas) en su tradicional fiesta de verano con la que la entidad clausura el curso académico. Un encuentro al que también asistieron varios miembros del Gobierno muni cipal y de la Corporación, además del director general de Aten ción a Personas Mayores, Francisco Javier Pérez, que fueron recibidos por la presidenta de Apanas, María del Mar Azaña.

Agradecidos a las familias toledanas Tomás Martín reivindica al Tajo en que acogen niños saharauis en verano el pregón de las fiestas de la Cornisa

l concejal de Servicios Sociales, Javier Mateo; la viceporta voz del Gobierno local y edil de Igualdad, Inés Sandoval y la edil de Participación Ciudadana, Helena Galán, han recibido en la Sala Capitular del Ayuntamiento a los niños y niñas saha rauis y a sus familias de acogida que participan este verano en el programa de cooperación denominado ‘Vacaciones en Paz’. El Gobierno local ha reiterado el compromiso social y político que mantiene con la Asociación de Amigos del Pueblo Saharaui y ha agradecido a las familias de acogida su solidaridad.

l arquitecto Tomás Martín ha ofrecido el pregón de la 34 edición de la Feria y Fiestas del barrio de La Cornisa; una cita que no quisieron perderse diferentes miembros de la Cor poración, encabezados por la alcaldesa, Milagros Tolón, que compartieron este acto con los vecinos y vecinas del barrio y los miembros de la Junta Directiva de la asociación vecinal ‘La Cornisa’ que organiza las fiestas en colaboración con el Ayun tamiento. Durante el pregón, Martín, vecino del barrio, denunció el lamentable estado del río Tajo.

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Colaboración

Seguros de Responsabilidad Civil D&O José Luis García-Ochoa

La Puerta del Cambrón se restaura y cierra al tráfico

l pasado16 de julio comenzaron los cortes y desvíos provisionales con motivo de las obras de consoli dación y restauración de la Puerta del Cambrón que ejecuta el Ministerio de Cultura, con una duración prevista de tres semanas. Se mantiene un solo sentido de circulación de entrada al Casco, quedando cerrado el tráfico de salida por la Puerta del Cambrón, pero permitiéndose el paso de peato nes por la puerta. Asimismo, las lí neas de autobuses urbanos se han re estructurado. De esta forma, la línea 12 (Circular) entra por la Bajada de San Martín a Reyes Católicos y baja hasta Descalzos por las Cortes. La frecuencia se doblará pasando de 30 a 15 minutos de tiempo de espera para esta línea de autobús. Por su parte, la línea 2 (BuenavistaPlaza del Conde) tiene su llegada en la plaza de Zocodover y los usuarios de esta línea pueden hacer trasbordo a la lí nea 12 en Zocodover o Alfonso VI para completar su recorrido.

En los últimos años ha surgido en nuestro país una conciencia Director técnico de necesidad de protección para los directivos y altos cargos Correduría Seguros Gª Ochoa de empresas ante posibles conflictos empresariales. Esto es debido a que, según la actual Ley de Sociedades de Capital, cuándo una sociedad anónima o li mitada recibe una demanda social de responsabilidad, todas aquellas personas que participen en los órganos de dirección son las encargadas de responder. Ante esta situación y teniendo en cuenta que ellos son precisamente los que tiene que ejercer sus funciones con un margen de li bertad, para velar por el perfecto funcionamiento de estas empresas, no cabe sino buscar la forma de intentar mitigar los riesgos que puedan recaer sobre ellos con la finalidad de no com prometer su patrimonio particular. Es conveniente destacar que en caso de una demanda de este tipo, todos los miembros del equipo directivo deben responder solidariamente con su propio patrimonio; e incluso, que la obligación de indemnizar se hereda en los casos de existir una condena. Cada vez es mayor la judicialización de los conflictos empresariales en España (sin llegar a los extremos de los Estados Unidos). Ésta es la razón por la que los propios directivos y consejeros han realizado búsquedas y han pedido coberturas específicas que pudieran asegurarles ante posibles querellas derivadas de su actividad. Todas las empresas, asociaciones e incluso comunidades de vecinos están expuestas a este riesgo, pero las empresas más vulnerables y afectadas por este tipo de demandas son las socie dades familiares. La razón principal es la complicada gestión que se puede originar al mezclar los negocios y los asuntos de familia. Ante las necesidades generadas de protección, las aseguradoras han elaborado un seguro de Responsabilidad Civil de Directivos y Administradores, también conocido como D&O (“Directors and Officers”), cuyas coberturas principales son los gastos de defensa de las dife rentes garantías y las fianzas de dichas demandas. En este tipo de seguros pueden estar ase gurados tanto los direc tivos y administradores, como sus cónyuges, pa rejas de hecho, herede ros o representantes le gales, los empleados con actividades de su pervisión, los adminis tradores de sociedades filiales o participadas y la persona vinculada o fundador de dicha so ciedad.

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El Moprisala Toledo, campeón de España de fútbol sala, con Tolón

Laura González Magán, pregonera en las fiestas de su barrio, Azucaica

a alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, ha recibido en el Ayuntamiento a los jugadores del equipo cadete del Club Deportivo ‘Moprisala Toledo’ que el pasado 30 de junio se al zaban con el título de campeones de España de fútbol sala en su categoría, de los que ha destacado su esfuerzo y dedicación dia rios, cuya recompensa ha sido este importante título. La alcaldesa ha dado la enhorabuena al equipo en nombre de todos los tole danos y toledanas y les ha confesado que toda la ciudad se siente “muy orgullosa” de sus logros.

l barrio de Azucaica celebró el tradicional pregón de la 40º edición de las fiestas del barrio que corrió a cargo de su ve cina Laura González Magán, y que contó con la presencia de numerosos miembros de la Corporación municipal que apro vecharon la ocasión para saludar a la nueva junta directiva de la Asociación de Vecinos La Candelaria, organizadora de las fiestas, y a su nuevo presidente, Víctor Fernández. González Magán es fisioterapeuta y fue la presidenta más joven de una hermandad en España, concretamente la de Azucaica.

Animadas fiestas en San Antón, con protagonismo de Antolín García

Cáritas y Banco de Alimentos reciben el cheque del Campeonato de Jamón

a alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, y numerosos miem bros de la Corporación municipal asistieron al pregón de la 39 edición de las Fiestas del barrio de San Antón que corrió a cargo de Antolín García, hijo del fundador de Construcciones Lozoya, empresario y vecino del barrio. Tolón felicitó al presi dente de la asociación de vecinos ‘La Verdad’, Tomás Ruiz, por la organización de un extenso número de actividades para todos los públicos y edades. Antolín García hizo repaso a los edificios históricos y emblemáticos que fueron conformando el barrio.

l Ayuntamiento ha acogido la entrega de los cheques soli darios del IV Campeonato Internacional Solidario de Cor tadores de Jamón Ibérico organizado por el Grupo Tello Ali mentación en colaboración con el Consistorio. La concejala de Turismo, Rosana Rodríguez, y la directora de Marketing del Grupo Tello Alimentación, Inés Tello, han entregado los che ques, por valor de 1.035 euros cada uno, al director de Cáritas Diocesana de Toledo, Antonio Espíldora, y al presidente del Banco de Alimentos de Toledo, Manuel Lanza.

Toledo-Agosto 2018

El Debate del Estado de la Ciudad Hallazgos arqueológicos en cierra con 35 resoluciones de mejora la Mezquita de Tornerías

l Debate sobre el Estado de la Ciudad de 2018, celebrados en el Ayuntamiento de Toledo, ha concluido con la cele bración de una segunda sesión en la que se han votado 54 propuestas de resolución planteadas por los cuatro grupos municipales, de las cuales se han aprobado 35. La defensa del Tajo, la conservación del patrimonio, la mejora de infra estructuras y servicios municipales o el avance en torno al acceso de información por parte de la ciudadanía, han centrado la mayor parte de las propuestas aprobadas.

La unión del Poblado y Vega Baja con el río costará 430.000 euros

Un estudio ofrece nueva luz sobre la autofagia en la lesión medular

a alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, ha presidido la Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Toledo en cuyo or den del día se incluyen proyectos anunciados por la primera edil en el Debate del Estado del Municipio, entre los que destaca, la comunicación peatonal del TajoVega BajaPoblado Obrero que contará con un presupuesto de 430.131 euros. Por otro lado, ´se ha anunciado que la ciudad contará con dos festivos locales el 23 de enero Día de San Ildefonso y el 19 de marzo Día de San José en 2019.

l presidente de CastillaLa Mancha, Emiliano GarcíaPage, y la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, han visitado los hallazgos arqueológicos en la Mezquita de Tornerías, que reabrirá sus puertas como espacio para los artesanos y para la artesanía regional, una vez finalicen los trabajos de recuperación y reha bilitación del inmueble, cerrado en 2012. Hasta la fecha, se avanza en el proyecto para la adecuación de los restos romanos aparecidos y su integración en el edificio para que se puedan vi sitar, interpretar y conocer.

l estudio liderado por los doctores Teresa Muñoz Galde ano y Manuel Nieto Díaz, del Grupo de Neuroprotección Molecular de la Unidad de Investigación del Hospital Nacio nal de Parapléjicos, ha permitido arrojar nueva luz sobre la autofagia, uno de los complejos procesos celulares que se al teran tras la lesión de la médula espinal y por cuyo descubri miento el doctor Ohsumi recibió el Premio Nobel de Medicina en 2016. El trabajo, publicado en la prestigiosa revista ‘Fron tiers in Cellular Neuroscience’.

Toledo-Agosto 2018

ToledoAyeryhoy

El Museo de Santa Fe acogerá una parte de la colección Polo en 2019

El Foro ‘Toledo Cultural de Paz’ se celebrará en septiembre

l presidente de CastillaLa Mancha, Emiliano GarcíaPage, se ha mostrado convencido de que Toledo y Cuenca se van a convertir en ciudades referentes del arte moderno y el turismo gracias a las 445 obras de arte que el coleccionista y filántropo Roberto Polo ha cedido a la región, y que podrán disfrutarse en el Convento de Santa Fe de Toledo y en la Casa Zavala de Cuenca a partir de febrero de 2019. “Estamos ante una inversión” que atraerá el turismo “y así lo verá el contribuyente en una so ciedad que reclama cultura”, ha señalado GarcíaPage.

l concejal de Cooperación y Educación para el Desarrollo, Diego Mejías, ha presentado la programación del I Foro Internacional de Migraciones y Convivencia Ciudadana ‘Toledo Cultura de Paz’ que se celebrará en la capital regional durante los días 5, 6 y 7 de septiembre, para lo cual ya se ha abierto el periodo de inscripciones a través del enlace: www.toledo.es/to ledoculturadepazinscripcion. El I Foro, organizado por el Ayuntamiento, cuenta con la colaboración del proyecto muni cipal ‘Solidaridad 365+1’.

Treinta años de la Unidad de Atención Geriátrica Domiciliaria

a Unidad de Atención Geriátrica Domiciliaria del Servicio de Geriatría del Complejo Hospita lario de Toledo cumple este mes tres décadas de ac tividad, habiendo atendido a más de 10.000 pacientes desde su puesta en marcha en el año 1988. El objetivo principal de esta unidad, según ha indicado el jefe de servicio de Geriatría, el doctor Francisco José García, es mantener a las personas mayores con pa tologías crónicas avanzadas en su domicilio con la mejor calidad de vida posible, ofreciendo al paciente una atención integral.

Toledo, sede del I Encuentro Internacional de Participación Ciudadana de Castilla-La Mancha

a Dirección General de Participación Ciudadana del Gobierno de CastillaLa Mancha, la Concejalía de Participación y Trans parencia de Toledo y Novagob, han anunciado la celebración el próximo 25 de octubre, del I Encuentro Internacional de Partici pación Ciudadana en nuestra región. El encuentro tendrá lugar en el edificio de San Pedro Mártir. En la imagen, el director general de Participación Ciudadana, José Luis Gascón.

Burguillos de ToledoAyeryhoy

Toledo-Agosto 2018

Pequeños y mayores disfrutaron del deslizador acuático de 70 metros

Velada de jazz en la programación musical de ‘Verano en Burguillos’

n Burguillos están pasando un verano muy divertido, salpi cado de multitud de actividades y con instalaciones propias de esta época calurosa. Para hacer las delicias de pequeños y mayores, y a la vez refrescarse, durante la mañana del pasado 20 de julio se instaló un deslizador acuático de 70 metros de longitud en la calle Ajofrín, desde la plaza al parque. Fueron muchos los que acudieron a lanzarse por el deslizador, aprove chando para pasar una divertida jornada con sus amigos o en compañía de su familia.

n agosto continúa la programación cultural ‘Verano en Bur guillos’, una apuesta por mantener una oferta continua de actividades variadas y de calidad que van desde el flamenco al jazz, en la imagen, pasando por el poprock, los boleros o la música tradicional gallega. Las actuaciones tienen lugar en la plaza de la Constitución y en la Plaza del Concejo. Una opor tunidad cada semana de disfrutar de una agradable velada y descubrir músicas diversas. El programa se puede consultar en la web del Ayuntamiento www.burguillosdetoledo.org

Una silla hidráulica mejora la accesibilidad a la piscina municipal

l Ayuntamiento de Burguillos ha instalado y puesto en funcionamiento en la piscina municipal una silla hi dráulica, gracias a la cual personas con movilidad diferente pueden disfrutar también de este servicio público. El muni cipio da así un nuevo paso para facilitar la convivencia de todos los vecinos y vecinas. La piscina no es la única insta lación en mejorar sus condiciones de accesibilidad, ya que el nuevo emplazamiento de la biblioteca municipal también se ha visto favorecido por esta práctica que persigue el Ayuntamiento de la localidad, preocupado por mejorar la accesibilidad.

Toledo-Agosto 2018

CobisaAyeryhoy

Los ganadores del Concurso de Pintura Rápida al Aire Libre

Los mayores de la Atalaya organizan campeonatos en la Semana Cultural

obisa ha acogido la celebración del VIII Concurso de Pintura Rápida al Aire Libre, cuyo ganador ha sido Eva risto Palacios, mientras el segundo premio ha sido para Ho meira Mazinani. El jurado, compuesto por pintores locales, alabó la técnica utilizada por los dos ganadores. Según las bases de la convocatoria, los cuadros ganadores serán expues tos en el Salón de Plenos hasta la finalización de la Fiestas Patronales, y posteriormente, el Ayuntamiento los va a adquirir en propiedad.

on motivo de la Semana Cultural, los mayores de la Aso ciación La Atalaya de Cobisa han preparado una serie de campeonatos en su sede del Hogar. El presidente de la entidad, Antonio Fernández Campón, ha asegurado que la participación este año ha sido muy reñida y que ya hay algunos mayores que son verdaderos expertos. En el campeonato de parchís prácti camente todas las participantes son mujeres, mientras que en el resto de las competiciones, tute, petanca, dominó y dardos, son los hombres los más participativos

Queso, jamón y tinta de calamar en ‘Desde su punto de vista’: fotos la ganadora del Concurso de Tortilla realizadas por los niños saharauis

rganizado por la asociación de mujeres La Concordia, se ha celebardo el I Concurso de Tortilla de Patata, que ha contado con once participantes. El primer premio recayó en Rita Jiménez; el segundo premio fue para Eva Hernández Pérez y el tercero para Aliona Zugrav. El jurado del concurso valoró el sabor, la creatividad y la presentación de la tortilla. Como in grediente básico se pedían la patata y el huevo, aunque se podían añadir más ingredientes, con el objeto de mejorar su creación. La tortilla ganadora tenía queso, jamón y tinta de calamar.

n el Centro Cultural “Alberto Sánchez” ha sido inaugurada la exposición de fotografía ‘Desde su punto de vista’, en presencia del alcalde de Cobisa, Félix Ortega, y una represen tante de la Asociación de los Amigos del Pueblo Saharaui. Es una exposición que recrea las fotos realizadas por los niños y niñas de los campamentos de refugiados saharauis en Tinduf, realizadas con cámaras desechables. En palabras del alcalde, “realmente es impactante la situación en la que viven estos niños, con escasez alimentos, ropa, mínima higiene.

Olías del ReyAyeryhoy

Toledo-Agosto 2018

La concentración motera de Yuncler hace una parada en Olías

Gran éxito de participación en la XII Semana del Deporte

os vecinos moteros de Yuncler y los participantes en la con centración anual, una de las más concurridas y famosas de España, se acercaron a la plaza de España de Olías para hacer una breve parada. La concentración motera de la localidad de Yuncler ha cumplido 29 ediciones y cada año reúne a cientos de participantes que, con sus motocicletas, realizan diversas rutas por poblaciones cercanas, caso de Olías, además de llevar a cabo otras actividades como exhibiciones y concursos.

a localidad de Olías del Rey ha celebrado su XII Semana del Deporte, que ha contado con una amplia participación y muy buen ambiente entre los que se han sumado a las diversas actividades que se han desarrollado en la localidad en los que se hace realidad el eslogan “Olías es Deporte”. Han podido apun tarse a las diferentes actividades los nacidos entre 2003 y 2012. Fútbol sala, tenís de mesa, actividades acuáticas, baile moderno o pádel han sido alguna de las modalidades llevadas a cabo.

Sonseca Ayeryhoy

Visita desde El Almendro (Huelva)

Bienvenida a siete niños saharauis

na representación de la Corporación Municipal de la lo calidad de El Almendro (Huelva), encabezada por su al caldesa María Alonso Mora, ha visitado Sonseca con la fina lidad de conocer la localidad y estrechar lazos para trabajar de cara a un futuro hermanamiento. La delegación onubense visitó el Ayuntamiento, la fábrica de Delaviuda y varias de pendencias municipales, como la Casa de la Cultura y el teatro Echegaray.

l programa ‘Vacaciones en paz’ ha llegado a Sonseca y Mazarambroz, donde siete niños saharauis pasarán el ve rano con familias de ambas localidades. Los pequeños, pro cedentes de campos de refugiados, han recibido una calurosa bienvenida, con la intención de que disfruten de unos días felices y se sientan queridos en sus nuevos hogares. Las au toridades también han querido sumarse a este acto de acogida a sus nuevos vecinos.

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LosYebenesAyeryhoy

El Club de Lectura Juvenil, viento en La ludoteca de verano, en marcha popa en la Biblioteca municipal con cincuenta pequeños participantes

n grupo de yebenosos de entre 12 y 16 años ha formado el Club de Lectura juvenil que se reúne cada semana en la Casa de la Cultura. Esta iniciativa surge de la Biblioteca Pública Municipal dentro de su plan de lectura y en colaboración con el IES Guadalerzas. A ella se suma la necesidad de estos jóvenes aficionados a la lectura por encontrar un espacio en el que com partir su pasión por la literatura con otros compañeros. En un entorno muy participativo, disfrutan de un lugar de conversación, amistad y promoción de la lectura.

a Ludoteca Municipal de verano 2018 ha comenzado en el edificio Juan Barba. En horario de mañanas, de 10.00 a 13.30 horas, se han inscrito aproximadamente 50 niñas y niños de entre 4 y 12 años que acudirán durante los meses de julio y agosto.Tres monitoras son las encargadas de dinamizar y desa rrollar las actividades para convertir la ludoteca en un espacio de aprendizaje y juego. La programación de actividades ha sido diseñada teniendo en cuenta tanto el carácter de ocio que los pequeños demandan, como el trabajo académico.

Lecturas refrescantes este verano en la Bibliopiscina

a dado comienzo la Bibliopiscina en la piscina municipal de Los Yébenes. Durante los meses de julio y agosto tendrá habilitado un espacio para que los niños y jóvenes puedan dedicarse a la lectura los lunes y miércoles de 17 a 19.30 h. La llegada del verano produce una serie de cambios en los hábitos y costumbres de todos, por ello, la Biblioteca Municipal añade a su ubicación habitual este nuevo espacio como una forma de llegar a nuevos lectores. El Club de Lec tura Juvenil yebenoso “Sálvese quien lea” también se reúne periódicamente en en este espacio .

Coronación de la reina y damas de las fiestas de San Cristóbal

e ha celebrado el acto de Coronación de la reina de San Cristobal 2018, con la imposición de la banda por parte de Paula Villarroel López, reina de San Cristobal, a sus damas de honor: Carmen Va liente, Karen Ruíz, Elena Cidy Carmen Sevillano. El pregonero de las fiestas fue el yebenoso Juan Sán chez Borox, Doctor en Bellas Artes

Orgaz Ayeryhoy

Toledo-Agosto 2018

El CEIP ‘Conde de Orgaz’ cumple 50 Diez damas y una reina para años con una emotiva celebración festejar a San Cristóbal

l CEIP “Conde de Orgaz” ha celebrado su 50 aniversario rodeado de profesores, alumnos y autoridades, recordando su trayectoria y todo lo que le queda por vivir. Una tarde muy emotiva en la que estuvieron acompañados del consejero de Educación, Cultura y Deporte, Ángel Felpeto. Este les felicitó por hacer realidad cada curso el eslogan que han elegido para el centro, coincidiendo con esta conmemoración ‘50 años cre ando futuro’. En el acto se habló de la necesidad de un pacto educativo y del necesario trabajo por la igualdad y la equidad.

ste año se ha celebrado la festividad de San Cristóbal con más esplendor que nunca. Las diez damas de donor y la reina han devuelto la ilusión a Orgaz por esta fiesta que se lleva celebrando desde hace más de cuarenta años. Además, durante todo el fin de semana correspondiente a la celebración del santo y días anteriores, se han realizado actividades como una ruta cicloturista, cine de verano para los más pequeños, torneo de bolos y de dardos, que han tenido mucha aceptación entre los vecinos.

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NuestrasEmpresas

RESTAURANTE ADARVE: Aire fresco y cocina innovadora en un local mítico de Toledo Después de 34 años trabajando en la hostelería, José López ha decidido dar el gran paso de hacerse empresario de un sector que conoce en profundidad ya se ha hecho cargo del restaurante Adarve, ubicado en la calle Diputación, donde estuvo La Muralla. Ha dado un aire nuevo a este famoso local y ofrece cocina innovadora, tapas exquisitas y un trato cercano al cliente. P.- ¿Qué le ha llevado a convertirse en empresario, tras 34 años trabajando como encargado en el restaurante Hierbabuena? R.- Después de tanto años, en vista de la recuperación económica, decidimos mi familia y yo instalarnos en la calle Diputación, donde estaba la antigua Muralla, e intentar hacer algo nuevo. Dani , mi compañero cocinero en Hierbabuena, se vino conmigo.Yo confiaba en él y ya contamos con un apoyo mutuo para sacar este proyecto adelante. Dani tiene mucha práctica y ganas de hacer cositas nuevas. Juntos tratamos, sobre todo, de mezclar los sabores de siempre con la cocina más innovadora. P.- Así pues, el restaurante Adarve nace como empresa familiar. R.- Sí, yo soy el gerente y estoy en la cocina con mi compañero cocinero y mi mujer, que nos ayuda. Mis hijos se encargan de la barra, las mesas y la terraza, junto con otras dos empleadas más. Van haciendo turnos y se encargan de todas las tareas cara al público. P.-Lleva poco más de un mes como empresario. ¿Cuál es el balance? R.-Los comienzos siempre son duros, al principio tienes la incertidumbre de saber qué pasará y si el negocio funcionará, pero la respuesta de los clientes ha sido muy buena, no nos han faltado desde el momento en el que abrimos y se están yendo muy contentos del restaurante, por lo que el balance es muy bueno, de momento. P.- ¿Cómo ha evolucionado la hostelería desde que usted comenzó a trabajar en el sector? R.- En los últimos años el sector ha comenzado a subir y se va moviendo. Ha cambiado el tipo de cliente, sin olvidar los clientes antiguos. Ya la gente va saliendo más, aunque también han cambiado el concepto, por ejemplo las cenas son un poco más informales, pero las comidas siguen manteniéndose como antes. P.- ¿La gente mira el dinero cuando va a

José López, a las puertas del restaurante Adarve, en la calle Diputación de Toledo.

comer a un restaurante? R.-Sí, se mira. Se funciona mucho en menús, bien sean concertados o del día. Sin embargo, a pesar de mirar el dinero, también se valora la calidad y no son tan reacios a gastar más dinero cuando saben que lo que están comiendo es bueno.

“

Antes era sobre todo un bar. Ahora le hemos dado un aire nuevo, tenemos restaurante, terraza y bar de vinos. Entre nuestras especialidades están la perdiz, las carnes como el lomo de ternera, el solomillo y el cochinillo. También tenemos tapas, sartenes y tostas”

P.- ¿En qué se diferencia la antigua Muralla, local que usted ha recuperado, del actual restaurante Adarve? R.- Es un concepto totalmente nuevo, La Muralla ha sido un establecimiento muy conocido en Toledo. Antes era sobre todo bar y ahora se le ha dado un aire nuevo, sobre todo como restaurante, aunque también funciona muy bien la terraza, y el chateo. Tenemos una carta muy pequeña y la vamos cambiando. Abrimos desde las siete y media de la mañana, con desayunos de bollería, tostadas, churros y montados, hasta las doce y media o una de la madrugada. Solo cerramos el domingo por la tarde. Queremos ser referente gastronómico en la ciudad, ya sea por nuestra carta o por las tapas. P.- ¿Dispone su restaurante de menú del día? R.- Sí, tenemos un menú del día a 18 euros, con tres primeros, tres segundos y tres postres para elegir. Es de lunes a viernes. Y si hay que hacer algún menú para un grupo o para una familia, se prepara. Los fines de semana no

Entrevista a su gerente y propietario, José López

tenemos menú diario, pero el que lo desee puede disfrutar de nuestro menú degustación. Nos adaptamos a sus necesidades. P.- ¿Cuáles son las especialidades? R.- Tenemos perdiz, una carne muy buena, lomo de ternera, solomillo, cochinillo. Y, en pescados, destaca nuestro bacalao y el atún. En postres, el coulant de chocolate es buenísimo y tenemos un helado casero de churros. Hacemos pinchos en plan moderno, tostas de jamón con pantumaca, hamburguesas de ciervo, hamburguesas de pollo de corral, tacos, sartenes... Tienen mucho éxito las sartenes con patata, picadillo de chorizo y huevo frito o la de morcilla, también con patatas y huevos. R.- ¿A qué responde el nombre de Adarve? R.-.Como antes se llamaba La Muralla, decidimos optar por una nombre parecido y elegimos Adarve, que era el nombre del camino que recorrían los soldados por la muralla. P.-¿Qué tipo de clientela tiene? R.- Muchos de los clientes son los propios vecinos, que vienen a diario y el trato es muy cercano. Pero también tenemos todo tipo de clientes que vienen a diario a posta para comer en nuestro restaurante, desde el Casco, turistas, o gente que se mueve por el boca a boca, además de los clientes de toda la vida y amigos, que también son muy importantes. P.- ¿Cuál es la capacidad del estableciemiento? R.- En la terraza tenemos diez mesas y siete en el comedor. Es recomendable reservar mesa en el restaurante. ya sea por email (info@restauranteadarve.es), redes sociales (@RestauranteAdarve) o llamando al teléfono del local: 925260522.

ActualidadEconómica

Toledo-Agosto 2018

Franquicia, un modelo de negocio

Las formas más efectivas de obtener financiación Qué te voy a explicar yo a ti que no sepas. Nuestros viejos Gonzalo Juliani amigos, los bancos, solo conceden financiación si uno no Ceo en Asesor Franquicia y la necesita para nada porque ya está forrado de dinero. Lo abogado experto en gestión de que decían nuestros ancestros y que lamentablemente sigue redes de franquicia siendo de rabiosa actualidad: “Un banco te da un paraguas cuando hace sol y te lo quita cuando llueve”. La felizmente superada crisis no ha hecho más que empeorar la situación pero, como buena amenaza, también ha generado nuevas oportunidades de conseguir financiación SIN bancos para montar un negocio. A continuación, vamos a realizar un estudio sobre cinco interesantes formas de obtener financiación para montar una franquicia. 1. Créditos bancarios. A pesar de lo dicho anteriormente, el sector bancario sigue siendo una in teresante fuente de financiación empresarial. Muchas entidades financieras tienen sus propios programas de apoyo a la franquicia. Lo mejor es que pidas al franquiciador que te ayude a acceder a este tipo de acuerdos en los que podrás beneficiarte de unas condiciones favorables en función de la franquicia que deseas montar. 2. Las 3 F (Family, Friends and Fools). A primera vista puede parecer que recurrir a familia o amigos es una opción que solo tiene ventajas, pero no siempre es así. Uno tendrá que soportar "a cambio" que los que le dejaron el dinero se entrometan demasiado en la toma de decisiones del negocio. Además, la presión de no fallarle a alguien querido puede ser demasiado para muchas personas. 3. Plataformas de apoyo al emprendimiento. Cada vez hay más instituciones dentro de la Admi nistración que coordinan programas de apoyo al emprendedor. También puede ser buena idea acudir a Sociedades de Garantía Recíproca y/o sumarse a asociaciones de emprendedores como la Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE) que sin duda pueden ayudarnos y apoyarnos en todo el proceso. 4. Crowdfunding y Equity crowdfunding. Crowdfunding es básicamente financiación colectiva, es decir, gracias a la unión de pequeños inversores se consigue alcanzar la cifra para hacer posible que el nuevo negocio sea una realidad. A cambio, el pequeño inversor puede recibir muy dispares beneficios no siempre relacionados con el dinero. Entradas para un evento, reconocimiento social, ser miembro de honor de una sociedad deportiva, producto gratis durante algún tiempo... pueden ser algunos ejemplos. Equity Crowdfunding, a diferencia del Crowdfunding tradicional, lo que consigue el inversor a cambio de su aportación es una participación en el capital de la em presa con un retorno a través de beneficios, rentas, acciones o participaciones de la sociedad. El plan de negocio en este último caso juega un papel fundamental pues deberá mostrar buenas perspectivas de crecimiento en el corto y medio plazo para que resulte interesante al inversor. 5. Business Angels. Los business Angels son personas con grandes sumas de capital que buscan proyectos ajenos y con alto potencial para invertir en ellos. El acceso a este tipo de inversores suele realizarse a través de redes llamadas Business Angels Networks (BAN) en Europa o Angels Groups en EE.UU. Sé lo que estás pensando. Para pedir financiación hay que hacer un máster. Pues sí, la verdad es que no es nada fácil, pero hay formas para hacerlo sencillo. Existen asociaciones y profesionales que pueden ayudarte en todo el proceso a cambio de una comisión por el importe obtenido.

Toledo-Agosto 2018

ActualidadEconómica

La Junta advierte al Ministerio que quiere la jornada de 35 horas

García-Page viaja a China para promocionar Castilla-La Mancha

tEl consejero de Hacienda y Administraciones Públicas, Juan Alfonso Ruiz Molina, ha trasladado al secretario de Estado de Función Pública, José Antonio Benedicto, la intención del Gobierno de Castilla-La Mancha de volver a implantar la jornada laboral de 35 horas semanales para los empleados públicos. Así se lo ha comunicado en la reunión que han mantenido en el Ministerio de Política Territorial y Función Pública en Madrid. Tras el encuentro, en declaraciones a los medios de comunicación, Ruiz Molina ha recordado que, tras el recurso que interpuso el Gobierno de Mariano Rajoy, hubo una sentencia del Tribunal Constitucional por la que se anuló la jornada de 35 horas semanales

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha encabezado la delegación que ha viajado a China para visitar la ciudad de Chengdu, capital de la provincia de Sichuan, con el objetivo de establecer diferentes acuerdos de colaboración con las autoridades locales y para promocionar la imagen turística como implementar los intereses empresariales y comerciales de la región en el país asiático. La misión ha sido organizada por la Federación de Hostelería de Castilla-La Mancha, la Escuela Superior de Hostelería de Toledo, el Instituto de Promoción Exterior (IPEX) y Turespaña, en colaboración con el Gobierno castellano-manchegosentación.

El III Plan de Formación Profesional se adapta al mercado laboral El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha presentadoen el Palacio de Fuensalida, el III Plan de Formación Profesional del Ejecutivo autonómico en el que se establece un sistema integrado de Formación Profesional adaptado a las necesidades del modelo productivo y que responde a las medidas acordadas en el Pacto por la Recuperación Económica. El presupuesto previsto para este Plan 2018-2022 es de más de mil millones de euros, de los cuales más de 660 millones de euros corresponden a la FP del sistema educativo y más de 344 millones de euros a la FP del sistema de empleo.El III Plan de Formación Profesional, que tendrá un marco temporal de 2018 a 2022, cuenta con 4 ámbitos, 17 líneas de actuación y 36 medidas.

Auditorías a 35 empresas de alimentación de Toledo El delegado de la Junta en Toledo, Javier Nicolás, ha señalado que durante 2017 y el primer semestre de 2018, el Gobierno regional ha realizado un total de 35 auditorías de exportación en empresas alimentarias de la provincia de Toledo para garantizar la seguridad alimentaria de los productos exportados a países terceros.Nicolás, que ha hecho esta afirmación durante una visita realizada al matadero frigorífico “Montes de Toledo” de Pulgar, empresa en la que se ha realizado una auditoría de exportación durante el mes de julio.

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Eurocaja Rural entrega 1.500 kilos no perecederos a Cáritas

Nace la Oficina de Promoción de Castilla-La Mancha en Madrid

El presidente de Eurocaja Rural, Javier López, ha entregado a Cáritas Diocesana de Toledo 1.500 kilos de alimentos no perecederos donados por los más de mil trabajadores de la entidad financiera en los XIV Juegos Corporativos ‘Desafío 2018’, celebrados del 4 al 9 de junio en la Dehesa Boyal de Los Yébenes.López hizo entrega de esta partida a la coordinadora del Centro Diocesano de Distribución de Alimentos, Marisa Martínez, y al secretario general de Cáritas Toledo, Javier García-Cabañas Araque. Según López, “esta entrega es un homenaje a la labor de Cáritas, sus trabajadores y voluntarios, así como un gesto de solidaridad de la plantilla de Eurocaja Rural”.

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha inaugurado la Oficina de Promoción de Castilla-La Mancha en Madrid. Se trata de un nuevo espacio dinámico y multifuncional abierto a la participación del ámbito institucional, asociativo y empresarial de la región, que servirá para exponer los activos turísticos, culturales, gastronómicos y naturales de la región. La elección por la capital es evidente ya que la relevancia de la ciudad de Madrid como destino turístico es incontestable. Y la Gran Vía madrileña es una de las arterias urbanas más transitadas de España, por la que pasan alrededor de 100.000 personas al día, que podrán aproximarse a los activos turísticos de la región.

‘La Montería de Mayra’ se estrena en la calle Oslo ‘La Montería de Mayra’ es el nombre del restaurante que regenta Mayra Rubido en la calle Oslo, en el mismo local en el que estuvo ubicado el restaurante Europa. En ‘La Montería de Mayra’ se sirve cada día cocido, en homenaje al anterior negocio de Mayra, ‘La Montería’, así como un menú del día a un precio de 12,90 euros, sin olvidar un amplia carta de raciones para picar y otras sugerencias gastronómicas. ‘La Montería de Mayra’ cuenta con cinco personas en plantilla, abre de lunes a sábado, en horario de ocho de la mañana a cuatro de la tarde, lo cual le da la oportunidad de ofrecer exquisitos y variados desayunos.

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ActualidadEconómica

Prilux, la empresa toledana que aspira a ser referente mundial

Los productores de huevo de Castilla-La Mancha crean Avicam

El concejal de Urbanismo y Promoción Económica, Teo García, ha destacado la apuesta decidida de numerosas empresas instaladas en la ciudad por crecer, ampliar sus instalaciones, por investigar,y por el desarrollo y la innovación en la visita realizada a las instalaciones de la compañía Prilux, una empresa familiar de segunda generación, implantada en Toledo desde 1991 que cuenta con una plantilla de unos 200 trabajadores y más de 30 años de experiencia en el sector de la iluminación, habiendo alcanzado un volumen de negocio de 30 millones de euros en todo el mundo. Está ubicada en el Polígono industrial y pretende ser un referente en la iluminación a nivel mundial.

La Junta ha apadrinado la fusión de las dos asociaciones de empresas de la avicultura de puesta en la región, la Asociación de Avicultores de Castilla-La Mancha y la Asociación de Productores de Huevos de Castilla-La Mancha que nace como “nueva” AVICAM. El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, junto con los recién elegidos presidente y vicepresidente de esta entidad, Juan Julián Sánchez y Juan Gigante, ha destacado que se trata de un sector que ocupa la primera posición en cuanto a producción, ya que uno de cada tres huevos que se consumen en España proviene de la región.

Ecoembes y Fedeto se unen para reciclar en las empresas

Taller para turismo de Fundación Eurocaja Rural y Vodafone España

Ecoembes, la organización medioambiental sin ánimo de lucro que promueve la economía circular a través del reciclaje de envases, y Fedeto, han firmado un acuerdo de colaboración con el fin de implantar la recogida selectiva de envases de plástico, latas y briks (contenedor amarillo) y de papel y cartón (contenedor azul) en las empresas de polígonos industriales de la provincia de Toledo asociadas a dicha Federación. La firma ha contado con la presencia del gerente de Reciclado y Recogidas Complementarias de Ecoembes, Alberto Caldeiro, el presidente de Fedeto, Ángel Nicolas García, y el presidente del Polígono Industrial de Santa María de Benquerencia, Ángel García.

Fundación Eurocaja Rural y Vodafone España han celebrado en la sede central de la compañía de telecomunicaciones en Madrid un taller de resolución creativa de problemas dirigido al sector hotelero. El gerente de la Fundación Eurocaja Rural, Vicente Muñoz, y el director de Marketing para Empresas de Vodafone España, Alberto del Sol, dieron la bienvenida a este Taller cuya finalidad ha sido buscar soluciones a las necesidades que presenta el sector turístico y ofrecer detalles sobre las nuevas tecnologías par el sector, así como los retos a los que se enfrenta actualmente. Durante el evento, el gerente de la Fundación Eurocaja Rural dirigió el Taller de resolución creativa de problemas para el sector turístico.

DeTodounpoco/EL RINCÓN del CELÍACO

Toledo-Agosto 2018

Helados ricos ricos…. y sin gluten …!! Verónica Reolid Losa DietistaNutricionista de la Asociación de Celíacos de CastillaLa Mancha

uando llega el calor a todos nos apetece dis frutar de un buen he lado y el hecho de ser celíacos no debe privarnos de este pla cer tan natural y sencillo de satisfacer. Para ello damos a continuación algunas recetas tan sencillas como refrescantes que podéis hacer fácilmente en casa.

POLO

DE COCO Y LIMA

Ingredientes para 4 unidades: Zumo de 4 limas. Medio coco. 1/2 litro de leche de coco. Edulcorante al gusto. Pelar, limpiar y triturar bien el coco, junto con el zumo de las limas, la leche de coco y el edulcorante. Rellenar los moldes, introducirles el palo y meterlos al congelador.

HELADO MULTIFRUTAS Ingredientes para 6 unidades: 500 gr de fruta congelada (piña troceada, mango, frutos rojos, etc...). de 50 a 80 gr de azúcar o de sirope de agave. Zumo de 1 limón. 1 yogur de piña sin gluten. Echar el azúcar en el vaso de la Thermomix y glasear, 30seg/vel 10. A continuación, se echa la fruta troceada y el zumo de limón y se tritura

todo 30 seg/vel 10, si se necesita se deja más tiempo para que no quede trocitos sin triturar bien. Por último se le añade un yogur de piña y se programa a 1 min/ vel 5. Se sirve inmediatamente o se congela para usar después.

míbar. Añadir 700 gr de piña lim pia y el jugo de ½ limón. Batir todo bien y meter al conge lador en una bandeja, durante 3 horas. Sacar, remover bien de nuevo, y volver a congelar durante otras 2 horas. Servir en copa de cristal.

HELADO DE LECHE ME RENGADA

HELADO DE PIÑA Ingredientes: 200 gr de azúcar y 200 gr de agua para hacer un al

Ingredientes para 8 unida des: 1/2 l de leche. 1/4 l de nata. 3 claras de huevo. 75 gr de azúcar. 50 gr de azúcar glas. 2 hojas de gelatin. 1/2 sobre de gelatina de fresa. 1 rama de canela. Corteza de limón.

Agua y hojas de menta. Poner la leche y la nata a cocer en una cazuela. Añadir el azúcar, la rama de canela y el trozo de cáscara de li món. Cuando coja sabor la leche, retirar del fuego e in corporar las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría. Dejar templar y retirar la rama de canela y la corteza de limón. Poner un poco de agua en otra cazuela, y retirar cuando empiece a hervir. Añadir la gelatina de fresa, disolverla y agregar un poco de agua fría. Pasar a un molde y es perar hasta que cuaje. Con la batidora de varillas, montar las claras a punto de nieve. Agregar el azúcar glas y seguir montando. Añadir las claras a la leche templada y mezclar bien. Verter la mezcla en moldes individuales y colocar el palo. Congelar, desmoldar y decorar con las hojas de menta.

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DeTodounpoco/ESTILISMO y BELLEZA

¿Cómo lucir las uñas más bonitas y fuertes este verano? uerpos semidesnudos al sol, piel dorada, cabellos recogidos…Eso sí, con su protector solar para lucirlos perfectos cuando acabe el día y toque disfrutar la noche. Es en esta época cuando las sandalias hacen su agosto, nunca mejor di cho, y la mejor manera de lucirlas a tope y sin complejos es con unas fantásticas uñas de tu color preferido, en unos pies cuidados que se han masajeado pisando la arena de la playa elegida. Esos cuerpos vestidos con la expresión justa del bañador o bikini ponen en valor esa otra mínima parte del cuerpo que son las uñas de manos y pies, que ponen en evi dencia el gusto y el cuidado de quien las luce. Las manipedis están de moda y son muchos los centros que cuidamos cada vez más las propuestas para un cuidado tanto de las uñas como de la piel de pies y manos, en un ambiente agradable y re lajado. Creo que la expansión de esta tendencia denota la necesidad de que nos mimen en un gesto tan sencillo y a la vez tan gratificante y vistoso, como es el de embellecer las uñas. A aquellas que deciden crear su ritual de cuidados de uñas en casa voy a darles 10 consejos esenciales. En primer lugar, hay que empezar hidratando las uñas con un aceite de calidad; retirar el esmaltado

anterior con quitaesmalte sin acetona para no agredir la uña y provocar su de bilitamiento y tratar las cutículas con una crema específica para ello, retirán dolas hacia atrás y procurando cortar lo mínimo sólo aquellas pieles que invadan la uña, afeándola. Además, lo ideal es elegir una buena lima de grano menudo de cristal o cartón que no provoque capas, para limar de forma insistente, pero deli cada, nunca en recto, sino desde los lados hacia el centro metiendo la lima por de bajo para definir bien la forma deseada. A continuación, hay que pulir la uña con un taco suave de cuatro caras (profesio nal) los venden en las tiendas de pro ductos de peluquería, para dejar la uña libre de colores indeseables. Después, es conveniente aplicar un po quito de alcohol para eliminar grasa en la uña y que no impida un buen resultado

Ino Crespo Asesora de imagen

en la aplicación del esmalte. Des pués, hay que aplicar la base para evitar en lo posible que la uña absorba color si elegimos tonos fuertes; a continuación, daremos dos capas de esmalte y, por úl timo, el top coat para sellar la uña y que ésta tenga mayor du rabilidad y lucimiento. También puedes acabar poniendo un pro ducto secante. Después de todo esto, dan ganas de ir a que un manicurista te lo haga , ¿verdad? Recientemente, los centros de belleza hemos sido visitados por la Ad ministración para requerir que implante mos un documento que se ha de firmar por nuestr@s clientes que utilicen los ser vicios de manicura y pedicura. Los clientes se quedan perplejos y algunos recelan por que nunca habían pensado que ponerse bonitas las uñas entrañase riesgo alguno. Está claro que no ha de suponer ningún peligro, si las cosas se hacen con profe sionalidad, con productos de calidad y la higiene adecuada, solo que las autoridades sanitarias tratan de cuidar la integridad del ciudadano. A partir de ahí es éste quien elige en manos de quién ponerse. Feliz agosto y, si puedes, pisa la arena descalzo si es buena y limpia: es una deli cia para la salud de los pies. Si quieres re alizar alguna consulta, puedes hacerlo en mi mail de ino@inopeluquerias.com o en el de esta revista ayeryhoyr@gmail.com

DeTodounpoco/RESTAURANTES y GASTRONOMÍA

Restaurante Casa Tabordo moderna cocina toledana junto al tajo

l restaurante Tabordo es un emblemático es tablecimiento toledano, situado en la carre tera de la Peraleda, donde degustar una se lecta gastronomía, tomar una cerveza o una copa en la ribera del Tajo. Hace 19 años cogió las riendas del negocio Ángel Mora. Entonces, y du rante los diez años anteriores, el establecimiento se llamaba ‘La Barca’, pero él recuperó el nombre original de aquel chiringuito situado en la playa del Tajo, donde, de niño, comía conejo y tortilla. Aquel antiguo merendero ha dado paso a un res taurante en el que se sirve exquisita cocina medi terránea con un toque moderno e ingredientes de primera calidad. Las especialidades del restaurante, en pescados, son la sardina marinada sobre ajoblanco y huevas de arenque y el atún rojo con jugo de sus espinas

y verduritas. En carnes, destacan el cabrito asado a baja temperatura y hummus de berenjena y el cochinillo asado, deshuesado, acompañado de patatas revolconas, aunque no falta un plato tan toledano como la perdiz. Además, el restaurante cuenta con una com pleta carta de vinos, en la que están represen tadas todas la denominaciones de origen del país, pero en la que se han cuidado especial mente los vinos de La Mancha y los pagos de la zona, como Martúe o el Marqués de Griñón, entre otros. Tabordo dispone de menú del día de martes a viernes a mediodía a un precio de 23 euros, con platos que varían con frecuencia y que constituyen una pequeña carta. Además, los fi nes de semana ofrece un menú degustación al precio de 35 euros. El precio medio de una co mida a la carta, con primero, segundo y postre, ronda los 40 euros. La capacidad interior del res taurante es de 74 personas, pero uno de los grandes privilegios de Tabordo es la terraza al borde del Tajo, donde también se pueden degustar cenas o simplemente tomar una copa o unas tapas en un ambiente único en Toledo. La plantilla del esta blecimiento la componen tres cocineros, otros tantos camareros en sala y una persona de ofice. La clientela es fiel, aunque las redes sociales y la excelente punturación que le otorgan han facili tado que cada vez se acerquen más personas de fuera de Toledo para degustar su gastronomía. El restaurante Tabordo cierra los domingos por la tarde y los lunes. El horario es de doce y media a cuatro y, por la tarde, de nueve a doce de la noche. Conviene reservar mesa, sobre todo los fines de semana, en el teléfono: 925257825

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El vino del mes Torre de barreda pAÑOFINO 100% Tempranillo. D.O. Tierra de Castilla.

ase visual: Rojo picota con ligeros reflejos viláceos. Intensidad alta. Fase olfativa: Vino con una gran carga de fruta madura con una madera que va apareciendo por detrás de la fruta. Notas de frutas negras frescas, ciruelas, moras. Aunque manda la fruta por su juventud van apareciando notas minerales,especiados y tostados sobre fondo balsámico. Intensidad alta. Fase gustativa: Recorrido largo y amplio, resulta graso, untuoso y corpulento, con un postgusto muy largo e intenso. Tanicidad importante pero con taninos nobles que se iran puliendo en la botella. Buena acidez. Vino muy potente e intenso con una boca muy equilibrada. De Bodegas Barreda, en Corral de Almaguer (Toledo). Añada de 2013. Viñedos de origen: Pago de Pañofino. Crianza: 14 meses en barrica de roble frances. 100% Tempranillo. Armonía: Carne roja y caza. Queso manchego curado.

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DeTodounpoco/VÁMONOS de VIAJE

Taj Majal: poesía hecha arte

De Visita obligada Algunos consejos

isitar el Taj Mahal es indispensable dentro de un viaje a la India. Este monumento representa la trágica historia de amor del emperador Shah Jahan por Mumtaz Mahal, por la cual ordenó construir uno de los mausoleos más impresionantes del mundo. Fue erigido entre 1632 y 1653 en la ciudad de Agra, en el estado indio de Uttar Pradesh, a orillas del río Yamuna. No se trata de una construcción única, sino de un complejo que abarca 17 hectáreas que incluyen una gran mezquita, una casa de huéspedes y jardines, y el componente más conocido, el mausoleo con su cúpula de mármol blanco. El Taj Mahal es considerado el ejemplo más hermoso de la arquitectura mogola, con una combinación de elementos islámicos, persas, indios y hasta turcos. El conjunto está rodeado en tres lados por una alta muralla almenada de arenisca roja; el cuarto límite lo forma el río Yamuna. En el lado sur se alza un edificio mo numental de arenisca roja llamado darwaza, que es la entrada principal del complejo. La construcción original incluía dos grandes puertas de plata, las cuales fueron desmontadas y fun didas en 1764. El mausoleo de Mumtaz Mahal es lo más vistoso del Taj Mahal, la estructura más em blemática del conjunto: un edificio simétrico con iwan (portal saliente) y coronado con una enorme cúpula.

Toda la estructura descansa sobre un pedestal cuadrado, y el espacioso interior está dividido en numerosas salas. De ellas, la central alberga la cámara mortuoria o sala principal del Taj Mahal, la cual está decorada con finas paredes de mármol incrustadas con piedras preciosas. Es una habitación octogonal que permite el in greso por cualquier lado, pero solo está permitido entrar por el lado sur. Allí pueden verse los dos cenotafios, orien tados de sur a norte, siguiendo la misma orien tación que los cuerpos de los emperadores, que yacen en una cámara sencilla debajo de la sala principal, con los rostros vueltos en dirección a La Meca. El Taj Mahal es uno de los atractivos turísticos más importantes e impresionantes del mundo. Cada año, 3 millones de personas admiran este monumento al amor. Pero para los ciuda danos de la India, el Taj Mahal es algo más que una obra de arte de la arquitectura. Es la mayor muestra de un tiempo, el más glorioso de su historia, de poder y riqueza, ya marchito. Gran parte de los visitantes acuden al ama necer, porque el mármol blanco del impresio nante monumento brilla de manera especial con la luz a la salida del sol. Hay que tener en cuenta que en los meses de invierno, especial mente diciembre y enero, puede haber niebla que nos dificulte admirar el Taj Mahal, pero suele disiparse a lo largo del día.

Si no te importa pasar calor (desde los 32ºC en marzo hasta los 42ºC en mayo), lo mejor es recorrer el monumento entre las 11 de la mañana y las 3 de la tar de. Una de las principales reco mendaciones para ver el Taj Ma hal es que no lo hagas en invierno, es posible que no veas nada en absoluto. La atmósfera ya con taminada de Agra se espesa aún más con la niebla matutina que aparece durante esos meses. El Taj Mahal no es el mejor lugar para practicar la fotografía de viajes. Los jardines del mo numento de Agra están siempre llenos de miles de personas re corriendo el mausoleo. Olvídate, nunca serás capaz de obtener el encuadre perfecto, sin nadie, con el lugar sólo para ti. La entrada incluye unos “cu brezapatos” y una botella de agua, que deben recogerse des pués de que hayas pagado. Si no tienes “cubrezapatos”, te van a pedir que te quites el calzado antes de entrar en el Mausoleo. Sin agua se puede pasar muy mal por el calor sofocante. De bemos tener en cuenta que no dejan entrar comida ni agua del exterior, hay que adquirirla allí. Durante dos días antes, y des pués de cada luna llena, el Taj Mahal abre por la noche, pero sólo para 50 visitantes con ocho turnos de 30 minutos durante toda la noche.

DeTodounpoco/DISEÑO y DECORACIÓN

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Las vacaciones influyen en la decoración de nuestro hogar los hoteles no sólo vamos a dormir y a desayunar, también “vamos a mirar”, a sentirnos cómodos y a mimarnos. Desde ese gran espejo hasta la bañera de tu cuarto, es el momento de llevar ideas a casa. Vamos de vacaciones y no sólo nos sorprende la ciudad o la región del destino, también lo hace el lugar donde nos aloja mos. Porque hay hoteles, casas rurales, etc., que justifican la escapada. Si sus dormitorios, salas de estar, cafés y otras dependencias te hacen soñar y sentir mejor, ¿por qué no coger alguna de esas ideas y aplicarla en tu casa? Basta con prestar atención a los detalles, “mirar bien e inspirarte”. Convierte esos objetos de los que te enamoraste en tu viaje en elementos de decoración únicos que te destaquen en casa. Puedes trans formar una cesta en una lámpara colgante para el comedor.

Miguel Alberdi Decorador

Si las combinaciones de colores que viste durante tus viajes te encantaron, pero no sabes cómo encajarlos en la de coración de tu casa, no te preocupes. Echa un vistazo a todas las fotos que hiciste y lo que compraste y fíjate en la paleta de colores. Es probable que te llame la atención una de las tonalidades en concreto, así que ya sabes por dónde empezar. Evita comprar objetos que puedas en

contrar en cualquier otro sitio cerca de tu casa y llévate sólo cosas realmente auténticas. Los olores pueden traernos recuerdos de las vacaciones y transpor tarnos allí en un segundo. Si quieres volver a sentir la calidez y el aroma de las llamas de ese alojamiento con chi menea, compra velas perfumadas con fragancia de madera y enciéndela en casa para recrear atmósfera tan suave y acogedora. Lo normal es que nos encontremos las puertas de madera o en blanco, pero si las pintamos en un color oscuro, ganan fuerza, presencia y dotan de personalidad cualquier estancia. Búscate un espejo grande, puede que ahora lo tengas en el salón, o en el pasillo, pero hazlo como en los hoteles, en tu dormitorio, aunque no tengas mucho sitio, pon un gran espejo. Los espejos aportan luz a los ambientes, dan claridad, crean sensación de espacio, y si tienen un marco bonito, funcionan como ele mento decorativo en sí mismos. Haz de tu baño un espacio personal, dale un toque, como hacen tantos aloja mientos con encanto. Ese toque puede ser papel pintado, un espejo especial, la banqueta de tu abuela, o una lámpara vintage, en algunos hoteles los baños son estancias tan cuidadas que te quedarías allí a dormir. Para más información: Tfno.: 686 47 61 91 Web: www.miguelalberdi.com

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DeTodounpoco/MOTOR

Nuevo Mercedes Clase X con motor V6 Pickup de altas prestaciones y estilo de vida deportivo a sea en el tráfico urbano o en enrevesadas carreteras ru rales, pistas de grava empi nadas o bosques embarrados, el Clase X con un potente motor de seis cilindros, transmisión automática 7G TRONIC PLUS y tracción total perma nente 4MATIC impresiona por su ex cepcional dinamismo, firmeza y aspecto elegante. El nuevo modelo insignia X 350 d 4MATIC (cifras provisionales: combustible ciclo mixto 9,0 l/100 km, emisiones de CO2 ciclo mixto: 237 g/km) desarrolla 190 kW (258 CV) y un par máximo de 550 Nm. Este pickup de altas prestaciones completa el sprint de 0 a 100 km/h en 7,5 segundos. La trac ción total permanente asegura elevados niveles de estabilidad y dinámica de con ducción tanto dentro como fuera de la ca rretera, incluso sobre asfalto mojado y en condiciones invernales. El conductor puede seleccionar los niveles de respuesta del motor y la transmisión, de cómoda a deportiva. El X 350 d 4MATIC ofrece la combinación perfecta de deportividad y practicidad, para una vida ágil y versátil. Este modelo estará disponible a partir de octubre con las líneas de equipamiento PROGRESSIVE y POWER. El Mercedes de los pickups ofrece una excelente capacidad todoterreno, una alta capacidad de carga y un gran confort y una sensacional dinámica de conducción

en carretera. Este alto nivel de rendimiento en carretera se debe, en gran parte, al an cho de vías, la larga distancia entre ejes y el sofisticado confort de suspensión. Este último viene proporcionado por el basti dor de vigas tipo escalera, la suspensión delantera independiente de doble horqui lla, el eje trasero de cinco brazos con una sección rígida y los muelles helicoidales en ambos ejes. En combinación con el motor diésel de seis cilindros y 190 kW (258 CV) y la tracción total permanente a las cuatro ruedas, el nuevo X 350 d 4MA TIC ofrece una ración extra de placer de conducción y dinámica de conducción, dentro y fuera de la carretera. El motor diésel de seis cilindros y 3.0

litros con inyección directa commonrail impresiona por su gran energía. Su par máximo de 550 Nm está disponible en una amplia banda de revoluciones del mo tor, desde 1.400 a 3.200 rpm, lo que se traduce en una elevada disponibilidad de par desde bajas velocidades del motor. Ya sea para un estilo de conducción depor tivo, un cómodo recorrido de larga dis tancia o una conducción todoterreno en condiciones difíciles, el V6 siempre ga rantiza una aceleración serena y eficiente. Sus características especiales incluyen un diseño ligero, turbocompresor de una etapa con turbina de geometría variable para una respuesta del motor particular mente ágil, y el innovador revestimiento de los cilindros NANOSLIDE®, que se emplea en la Fórmula 1. Con el sistema DYNAMIC SELECT, de serie, el X 350 d 4MATIC presenta un selector de modos de conducción que rara vez ha estado disponible en el segmento de los pickup hasta la fecha. Con una gama de cinco modos, las características de conducción se pueden cambiar con un toque del dedo, desde el más relajado y cómodo, hasta el más deportivo y diná mico. Estos modos modifican la respuesta del motor, los puntos de cambio de la transmisión automática y la función ECO start/sto.

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Exclusivo Fiat 500 “Spiaggina ‘58” El regalo de cumpleaños especial para el Fiat 500

erano 1958. Sopla una suave brisa alrededor de la costa de Capri, acariciando los cascos de los lujosos yates amarrados en el puerto. En el muelle, el exclusivo 500 Jolly, más conocido como "Spiag gina", espera a sus ilustres huéspedes para sumergirse en la esplendorosa vida noc turna de la Dolce Vita. Verano 2018. Coincidiendo precisa mente con el cumpleaños del Fiat 500, el emblemático "Spiaggina" regresa con ele gancia a los centros turísticos más famo sos de Europa. Su nueva vida es cortesía de la marca Fiat, que presenta la nueva serie especial 500 "Spiaggina ‘58", pro ducida en una edición limitada de 1958 coches, un homenaje al año de nacimiento del primer "Spiag gina", con toques de diseño ultraelegante y un lujoso equipa miento de serie. Este es el primero de los dos homenajes de Fiat a su icono para celebrar el cum pleaños del legenda

rio pequeño automóvil y el 60 aniversario de su primera serie especial, el inolvidable 500 Spiaggina que data de 1958, cuando se convirtió en un símbolo universalmente aclamado de la Dolce Vita. Al marcar es tas dos fechas importantes, Fiat también celebra el secreto de la eterna juventud del 500: su capacidad para renovarse con tinuamente, también a través de series es peciales, sin perder nunca su identidad. Luca Napolitano, director de las marcas Fiat y Abarth en EMEA, explica el pro yecto de la siguiente manera: "El nuevo "Spiaggina ‘58" es nuestro regalo de cum pleaños para el 500 y para el 60 aniversa rio del "Spiaggina", una auténtica "má quina del tiempo" que incorpora muchos

recuerdos de la era de la Dolce Vita, como los logos vintage y las ruedas, la línea de cintura blanca, la única opción del formato descapotable y el interior bitono. Sin men cionar un color especial solo para esta se rie: Volare Blue. Un nombre y un color que nos llevan de vuelta a 1958, al Festival de San Remo de ese año, cuando un joven Domenico Modugno se juntó con Johnny Dorelli para la primera representación en público de "Nel blu dipinto di blu", la fa mosa canción también conocida como "Volare", la banda sonora de los años de la Dolce Vita." El primer homenaje de Fiat por el doble aniversario es la nueva serie especial Fiat 500 "Spiaggina ‘58", producida en una edición limitada de 1958 coches y solo disponible como descapotable, para dis frutar plenamente del clima veraniego y el atractivo de una época histórica de forma indeleblemente grabada en todos nuestros recuerdos. Y como corresponde a una estrella de la Dolce Vita, la nueva serie especial "viste" una espléndida ca rrocería Volare Blue, con capota blanda beige, que se ve reflejada en la línea de cintura blanca y llantas de aleación de 16" de diseño vintage.

DeTodounpoco/MUNDO CURIOSO

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Sabías Que ...

LA FRASE DEL MES. "La felicidad… ¿existe? ¿dónde? Cuando era niño me quejaba a mi padre porque no tenía juguetes y él respondía señalándose la frente con el dedo índice: Este es el mejor juguete que se ha creado. Todo está aquí. Ahí está el secreto de nuestra felicidad". (Charles Chaplin. Cómico y cineasta inglés. 18891977)

El deporte más antiguo del mundo a lucha libre está considerada como el deporte más antiguo del mundo. ¿Cómo lo sabemos? En las famosas pinturas rupestres de Lascaux, en Francia, que datan de hace 15.300 años, aparecen representados luchadores. Pero, de hecho, se han encontrado pinturas en las que aparecen luchadores en grutas de todo el mundo, desde las de Mongolia, del año 7000 antes de Cristo, a las de Libia (año 6000 antes de Cristo) así como en cuevas prehistóricas de Japón. Se ha encontrado un fragmento de papiro con instrucciones de lucha libre que databa de entre los años 100 y 200 después de Cristo. Y después de todo este tiempo, sigue siendo todavía uno de los deportes más populares del mundo.

Así nació la batidora de varillas on el impulso de la Revolu ción Industrial y en plena fie bre de las patentes, también la co cina se fue modernizando. Tareas como batir huevos o montar la nata eran extremadamente pesadas y repetitivas, por lo que muchos inventores diseñaron mecanismos para facilitar el trabajo. Así nació el batidor de varillas a manivela. En 1856 el americano Ralph Collier patentó el primer mecanismo ba tidor con partes rotatorias, y en los años siguientes se sucedieron las imitaciones. Se considera clave la patente de 1884 de Willis John son con su diseño de un batidor mejorado. Estaba pensado para batir y mezclar huevos y otras ma sas mediante la acción de una ma nivela manual que movía dos va rillas metálicas en direcciones opuestas. Fue todo un éxito, y es que el trabajo de los panaderos, pasteleros y chefs se había vuelto mucho más sencillo. Era solo el primer paso hacia el futuro, y el siguiente no tardaría en llegar con la batidora eléctrica.

La muerte de Atila, rey de los Hunos tila, según refiere el historiador Prisco, casó al tiempo de morir con una joven muy hermosa, llamada Idlica, después de haber tenido con siderable número de mujeres, según costumbre de su país. El día de las bodas se entregó a profunda alegría; y después, como abrumado por el vino y por el sueño, se acostó sobre

la espalda; su sangre, demasiado abun dante, no pudo salir por la nariz, como de ordinario, y tomando dirección fu nesta, cayó sobre el pecho y le ahogó. De esta manera, aquel rey que se había distinguido en tantas guerras, encontró vergonzosa muerte en medio de la em briaguez. Al día siguiente, cuando tocaba ya su fin, los servidores del rey, cediendo a grandes zozobras, rompieron las puer tas, después de llamarle a grandes gritos, le encontraron ahogado por la sangre, sin heridas, y a la joven cabizbaja, llo rando bajo su velo. Entonces, según

costumbre de la nación, le cortaron parte de la cabellera y le hicieron en el rostro profundas incisiones que aumen taron su fealdad. Querían llorar a aquel gran guerrero, no como mujeres, con gemidos y lágrimas, sino con sangre, como hombres que eran. He aquí un prodigio que ocurrió en aquella ocasión. Marciano, emperador de Oriente, en medio de las inquietudes que le ocasio naba enemigo tan terrible, vio aquella noche en sueños aparecérsele la divinidad mostrándole roto el arco de Atila, aquel arco en que fundaba todas sus esperanzas la nación de los hunos. Verdad es que Atila se había hecho tan temible a los grandes imperios, que el cielo parecía conceder una gracia a los reyes quitán dole la vida. Sus servidores, para realizar los funerales, encerraron el cuerpo de Atila en tres féretros, el primeros de oro, el segundo de plata y el tercero de hierro, dando a entender con esto que el rey lo había poseído todo; el hierro para domeñar las naciones; el oro y la plata en señal de los honores con que había revestido los dos imperios.

Qué fue de ...

Raquel Meroño sta madrileña se inició como modelo en la ado lescencia, actividad que posteriormente compaginó con sus estudios de periodismo y con tra bajos esporádicos en publicidad y televisión. Su popularidad se inició como azafata del programa “Uno para todas”. En 1996 se encargó de presentar su propio espacio, “Pe lotas fuera”, en Antena 3. La po pularidad de Raquel Meroño se disparó a raíz de su faceta inter pretativa, especialmente en la serie juvenil “Al salir de clase”, donde interpretaba a Paloma. Además, a lo largo de su carrera ha participado en otras series como “Esencia de poder”, “Paco y Veva”, “Con dos tacones” o “Yo soy Bea”, además de en películas como “Airbag”. Además, su vida laboral incluye también interpretaciones en el teatro. Menos conocida, en cambio, es su exitosa faceta como empresaria. Recientemente la hemos podido ver feliz y llena de energía en un reportaje televisivo, junto a su ma rido, el empresario hostelero Santi Carbones, con quien tiene dos hijas gemelas: Martina y Daniela. Ade más, se ha convertido en empresaria del ‘Carbones 13’, un chiringuito en la Playa de los Lances, en Tarifa, negocio que recientemente sufrió grandes pérdidas por una tormenta, y en el que la pareja ha trabajado desde que Raquel Meroño se alejara de las cámaras y por el que han pa sado numerosos rostros conocidos. Finalmente, en los últimos meses, se habla de su posible separación de su marido.

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