Ayer & hoy – Zona Mancha - Revista Julio 2020 by Revista Ayer & hoy

Zona Mancha-Julio 2020

CartadelEditor Volvemos a la normalidad, pero con responsabilidad Querid@s amig@s, Diseño de portada Pilar Piñero

Nº 59 JULIO 2020 Edita Ediciones SERCA, S.L. Plaza de Cervantes 6, 7º. Oficina 3 13001 Ciudad Real Teléfono: 926 673735 Gerente Miguel Ángel Gómez Poblete miguelangel@ayeryhoyrevista.com Departamento Comercial Tomás G. Camacho SánchezGil Tfno.: 639 62 91 65 tcamacho@ayeryhoyrevista.com Departamento de Administración Pilar Piñero Moraira admon@ayeryhoyrevista.com Departamento de Diseño publicidad@ayeryhoyrevista.com Redacción y Edición informacion@ayeryhoyrevista.com FH Comunicación ayeryhoyr@gmail.com Colaboradores Francisco Javier Morales Hervás, Ino Crespo, Miguel Alberdi y Blanca Esteban. Web y Redes Sociales contenidos@ayeryhoyrevista.com Depósito Legal: CR 6-2016

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Comenzamos mes y una vez finalizado el confinamiento volvemos a la calle, volvemos a la vida con la normalidad que nos permite el ser responsables con nosotros mismos y los demás. Si hay algo que casi todos hemos podido disfrutar durante el dichoso confinamiento ha sido la comida. Todos hemos experimentado con nuevas recetas, incluso gente que no había entrado anteriormente en la cocina nada más que para beber agua se han atrevido a sacar a ese gran chef que llevaba dentro. La alimentación como todos sabemos es primordial para nuestro organismo. El padre de la medicina Hipócrates ya lo decía en una de sus célebres frases “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”. El reportaje del este mes lo hemos titulado SOMOS LO QUE COMEMOS, donde analizamos junto a grandes profesionales que comemos, y como nos nutrimos. Tenemos un gran activo como es la dieta mediterránea, pero ¿realmente la seguimos? En nuestra sección Ayer y hoy de… os contamos la historia del HERENCIA CLUB DE FUTBOL, hasta donde conocemos con más de 100 años de historia este club de futbol sigue dando lo mejor temporada tras temporada. Enhorabuena. Para nuestra entrevista del mes, hablamos con TOMÁS MEDIAVILLA CARRANZA, biólogo e investigador. Nos cuenta el gran trabajo que está desempeñando en estos momentos. Gracias a tantos investigadores

como Tomás tendremos más herramientas para poder luchar contra el coronavirus. Un mes más Francisco Miguel Ángel Gómez Poblete Javier Morales, Doctor en Historia, nos sigue desgranando a través de la sección NUESTRA HISTORIA un pedacito de lo ocurrido en nuestra provincia en la Edad Contemporánea III. Nuestros colaboradores habituales, Miguel Alberdi, Ino Crespo y Blanca Esteban un mes más no faltan a su cita con nuestros lectores aportando las últimas tendencias en sus secciones de Decoración, Estilismo y Belleza y el Rincón del Celíaco. Por último, desearos a tod@s que paséis un gran mes, disfrutéis de la libertad, pero con responsabilidad. Nosotros seguiremos trabajando para poder acompañaros en esta apasionante aventura. También comentaros que en unos meses inauguramos una nueva edición para la comarca de Puertollano y Almadén. Con esta nueva edición pasamos a estar presentes y cubrir toda la provincia de Ciudad Real. Como siempre os he dicho, es gracias a vuestra fidelidad el que podamos seguir avanzando y creciendo. Os mantendré informados. Nuestro objetivo principal, seguir siendo, “La revista para gente como tú”. Un abrazo

SUMARIO Reportaje. Somos lo que comemos El Termómetro. La calle opina Ayer y hoy de... Herencia Club de Fútbol Entrevista. Tómas Mediavilla Carranza, biólogo e investigador Nuestra Historia. Edad Contemporánea. Capítulo III Desde la Junta / Desde la Diputación Alcázar de San Juan Campo de Criptana Herencia Pedro Muñoz Tomelloso Argamasilla de Alba Economía y empresa De todo un poco: Viajes, Estilismo, Gastronomía, Decoración, Motor...

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Somos lo que Zona Mancha-Julio 2020

En porTada/Reportaje

Viernes tarde en cualquier hogar antes de la cena: Esta noche cenamos pizza. ¡Hurra!, dirán los niños que inmediatamente cogerán el teléfono para pedir una a domicilio, aunque la madre les tiene preparada una sorpresa: una pizza totalmente casera, con masa hecha en casa, tomate rojo de temporada, queso manchego, champiñones y un poco de albahaca y orégano frescos. La disputa familiar segura tras la ‘sorpresa’ no viene al caso en este reportaje pero sí el hecho de intentar cuidar y llevar una alimentación más o menos equilibrada. Somos lo que comemos, para nuestra buena o mala salud. De cómo comemos y cómo nos nutrimos es lo que analizaremos en este reportaje junto a profesionales de la nutrición y la cocina. a historia de la alimentación es la historia de nuestro mundo y de la Humanidad desde sus orígenes. Aquella va unida a ésta de forma indi sociable y al territorio que limita cada civi lización o pueblo, somos seres vivos que necesitan nutrirse para subsistir, para una pervivencia que ha cambiado con las épo cas, la forma de alimentarnos también ha influido en esos cambios históricos, sociales, culturales y hasta deportivos; además de en la existencia o no de ciertas enfermedades, la consolidación de ciertas costumbres y tradiciones en las cocinas regionales e in cluso la instauración de algunas dietas que con los años han demostrado su eficacia y efecto saludable. Hablamos, por supuesto, de nuestra dieta mediterránea que, no por nombrarla demasiado, va a hacer que adel gacemos o tengamos un cuerpo más fuerte y tonificado y, sobre todo, más sano. No hay fórmulas mágicas, la magia está en la fórmula que cada uno aplique a la hora de comer día a día. Como comamos y lo que

comamos, depende nuestro bienestar pre sente y futuro. Pero para saber cómo comemos, hemos contado con la aportación de expertos pro fesionales en la nutrición y dietética. La pri mera de ellas, la nutricionista Blanca Cala tayud es clara y rotunda: “En general, comemos regular tirando a mal”, y nos lo explica: “Tenemos a nuestro alcance una dieta mediterránea fantástica, pero no ha cemos la compra de forma responsable, se guimos más bien una dieta industrializada, compramos muchas cosas que no se nece sitan, no compramos materia prima (fruta, verduras, legumbres…) sino que la tenden cia de compra son de alimentos que yo de nomino como superfluos, innecesarios. Te nemos posibilidades de comer bien, de comprar bien, pero la realidad es que no se está comiendo bien, se compra mucho ali mento innecesario bien por ofertas, bien porque nos los ponen a mano, bien porque vas con los niños a la compra y nos incitan a comprar tal o cual cosa…”. Por su parte, la dietistanutricionista María del Mar Mar

tínez Molina, del Colegio Oficial de Die tistasNutricionistas de CastillaLa Mancha, para la que la percepción ciudadana es que se come mejor de lo que realmente lo hace mos, nos cuenta que “por lo general en nues tra dieta hay una clara insuficiencia de ali mentos de origen vegetal, favorecida por el consumo de harinas y alimentos de origen animal, lo cual no significa que éstos sean perjudiciales, sino que no existe un equili brio, al no seguir las recomendaciones de los profesionales para que la alimentación cumpla su papel de promotor de la salud”. La evolución de nuestra dieta a lo largo de la historia puede compararse al notable aumento de productos disponibles para la cesta de la compra. De los 100 alimentos de que se disponía antiguamente en el mer cado se ha pasado a más de 40.000 en los supermercados, nos cuenta Calatayud, lo cual da idea de la gran y rica oferta dispo nible en la actualidad y, por otra parte, de la calidad intrínseca de los productos en el pa sado, “antes se comía mejor porque la cali dad era inevitable, era lo que había”, a lo

comemos que esta nutricionista añade el hecho de que antes la comida no era tanto una celebración sino una necesidad, “se comía para saciar el hambre”, a lo que agrega “hace 60 u 80 años la comida podía ser un poco más ca lórica, más puchero, más guiso, pero solo había esa comida, no había tantos alimentos extras, tanto picoteo, tanto alcohol, no había tanto alrededor. La gente puede decir que antes se comía mucho con grasa, no, porque aunque la comida llevara un poco de carne no se comía tanto frito, tanta bolsa ni tanto snack”. Por su parte, María del Mar Martínez su braya también la gran variedad de productos disponibles en el supermercado en la ac tualidad, algunos de ellos favorecidos con propiedades beneficiosas como rico en omega 3, alto contenido en fibra, rico en calcio… Para la especialista, “estos produc tos procesados, que son de gran protago nismo en algunos hogares hoy en día, no tienen nada que ver con los alimentos que de manera natural contienen sus nutrientes y de los que de verdad podemos obtener

beneficios”. Por tanto, confirma en este sen tido que se está produciendo una involución a la hora de llenar la cesta con alimentos de buen valor nutritivo, así como la pérdida de la cultura gastronómica y el distanciamiento con la sostenibilidad. Entonces, ¿cómo comer bien, cómo tener una dieta saludable? Ambas coinciden en que en el equilibrio está la virtud. Para Mar tínez, es básico tener en cuenta tanto la ca lidad nutritiva y la cantidad ingerida de ali mento “no procesados o mínimamente procesados” como la actividad física “así incluso nosotros mismos seremos capaces

“

El balance energético es la relación entre la energía que nos proporcionan los alimentos que consumimos y la energía que gastamos, en el equilibrio está la virtud de nuevo

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de confeccionar los platos con los ingre dientes más saludables por su composición y en la cantidad correcta de acuerdo a nues tras necesidades”. Por su parte, Calatayud incide un poco más en el elemento menos nutricional pero no ello menos importante, el deporte: “Yo lo veo como si fueran dos partes de un todo, la alimentación mi pierna derecha y el deporte la izquierda, cuál de las dos es más importante, pues las dos, para equilibrarlas es preciso analizar cuál falla y trabajar más en ella, la mayoría de mis pacientes señalan que fallan en las dos… Aunque debe mirarse cada caso en particular, en mi opinión las dos se retroali mentan, si haces deporte, te aumenta la adre nalina, estás de mejor humor y te apetece comer mejor y si comes mejor te apetece hacer deporte”.

COMIDA DURANTE EL CONFINA MIENTO. Aunque a priori pudiera parecer que tanto bizcocho y pasteles caseros han podido perjudicar nuestra dieta durante los tres meses de confinamiento por la crisis

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sanitaria de la covid19, lo cierto es que nada más lejos de la realidad. Un estudio de la Universidad del País Vasco ha arrojado contra todo pronóstico resultados muy alen tadores, Blanca Calatayud nos los cuenta así: “Hemos comido mejor, con más calidad y hemos cocinado más porque hemos ba jado la vida social, no ha habido tantas ca ñas, tantas tapas ni eventos y eso ha mejo rado la calidad nutricional; además, como la compra tenía que ser rápida y planificada por la pandemia, hemos elegido productos con más calidad, hemos hecho repostería casera evitando la bollería industrial; lo veo en mi consulta, la gente ha adelgazado, ha buscado vídeos para hacer deporte, aunque el problema viene ahora con la desesca lada”. Para esta nutricionista, el motivo de esta mejora se debe principalmente a que

En porTada/Reportaje disfruta de una alimentación mediterránea, con frutas, verduras, huevos, con mucha cantidad de minerales y vitaminas. Ingerir por nuestra cuenta dosis de vitaminas puede ser hasta perjudicial, porque puede ser que esa vitamina impida la absorción de otra, por lo que salvo recomendación médica y después de unos estudios, si se receta sí, pero no de forma aleatoria o por apetencias”, enfatiza Calatayud.

LA DIETA MÁS SENSATA SI QUIERO PERDER PESO. A la hora de querer adel gazar, es esencial buscar buenas fuentes de información y acudir a profesionales cuali ficados, apunta Blanca Calatayud, ya que en esta disciplina por desgracia hay muchí sima desinformación e intrusismo y, ade más, se juega con la salud, “se puede acudir

más sensata”, concluye. Por su parte, María del Mar Martínez ad vierte de que como colegio profesional se lucha por proteger a la población de falsos expertos en nutrición que inundan las con sultas y las redes sociales con consejos sin ningún rigor científico y la venta de ‘pro ductos milagrosos’ por lo que recomienda asegurarse de que se pide asesoramiento a un profesional realmente cualificado. En estas dietas de adelgazamiento o de otro tipo, el azúcar y la sal son siempre dos ingredientes que se ponen en tela de juicio. Lo recomendado en este caso es consumir productos que ya contengan azúcar o sal de forma natural y cuanto menos azúcar o sal añadida mejor, “no es mal alimento un plá tano, lleva azúcar de forma natural, el pro blema es cuando se utilizan como sustancias añadidas porque pueden crear adicción, hacen que el alimento te apetezca más. Por ejemplo, con un plátano no necesitas otro; sin embargo, te comes una patata frita o una galletita y hace que quieras otra y otra más, e incluso tienen más ca lorías”. Para las profesionales consultadas, la decisión o convicción firme de elegir una dieta vegetariana, vegana o de otro tipo debería ser trasladada previamente a un especialista que les informe de cómo con feccionar la dieta y conocer al mismo tiempo si la elección que se escoge es a largo plazo saludable o no”.

SALUDALIMENTACIÓN. Al igual que

los ciudadanos han organizado mejor sus comidas, “no solo hemos tenido tiempo para cocinar, hemos tenido tiempo para pensar, para pararnos y si nos apetecía una ensalada hacerla de forma original…”. Por su parte, María del Mar Martínez cree que el confi namiento ha sido positivo para cocinar y recuperar la cultura gastronómica, “ya que todos nos hemos atrevido a meternos en la cocina y sacar recetas olvidadas”. Por otro lado, es un hecho que durante el confinamiento se han adquirido más pro ductos vitamínicos en la farmacia. Pero ¿re almente se necesitan? Veamos lo que nos indica una de nuestras nutricionistas de ca becera: “No, no se necesitan si la persona

a un sitio de dieta sana, pero como el obje tivo es que pierdas peso, puede que no cui den tu salud, te pueden mandar pastillas o batidos o mucha carne en esas dietas hiper proteicas que no son realmente lo que ne cesitas, hay que buscar información de ca lidad, vigilar bien la fuente de información, de nutrición todos sabemos un poco, pero es preciso que sean nutricionistas y cualifi cados. En resumen, hay muchas formas para perder peso hay muchas formas, pero lo fundamental es cuidar la salud, “y con una dieta buena para mí, buena para el medio ambiente y buena para mi ciudad me ase guro una comida sana, de temporada y de mi entorno local, para mí esa es la dieta

la alimentación no es la misma que la de nuestros abuelos, el mundo de la nutrición es un campo claramente en investigación, con estudios que van corroborando ciertos parámetros más o menos conocidos de nuestra dieta mediterránea. Según informa María del Mar Martínez, el plato saludable creado por expertos en nutrición de la Uni versidad de Harvard ha tomado protago nismo por ser una herramienta actualizada y fácil de interpretar por todos. Nos muestra cómo el consumo de frutas y verduras debe tener un gran valor en la ingesta diaria, nos recomienda el uso de cereales sin refinar y nos insta a que elijamos proteínas que pro vengan de pescados, aves, legumbres y fru tos secos, sin olvidar nunca la actividad fí sica. Pero, ¿en qué medida es importante la comida en nuestra salud? La alimentación va ligada a muchas en

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fermedades, como bien explica Blanca Ca talayud, las más conocidas son la obesidad, la diabetes, la hipertensión, también el cán cer, o problemas digestivos o gastrointesti nales…, aunque hay cada vez más patolo gías asociadas como el asma infantil, psoriasis. Incluso el propio coronavirus ha afectado en mayor medida a las personas obesas que a las que no lo son, “se conocen estudios que han comprobado que las per sonas obesas o con sobrepeso no respondían bien al tratamiento para combatir la covid 19 y que el empeoramiento era mayor en la UCI, ellos han ido peor incluso que la gente fumadora”, explica. Según Calatayud, existen miles de estu dios de investigación que relacionen de al gún modo la ingesta o no de ciertos alimen tos con la aparición de tal o cual enfermedad. Resalta en este sentido el cre cimiento de casos de personas con proble mas gastrointestinales, “hay ciertos alimen tos con componente inflamatorio que pueden desencadenar un problema de estó mago o una gastritis y el paciente mejora cuando se le retiran ciertos alimentos o come mejor”.

PIRÁMIDES DE LA DIETA MEDITERRÁ NEA Y BALANCE ENERGÉTICO. Existen

muchas pirámides de la dieta más saludable, también de la dieta mediterránea. Blanca Calatayud nos aconseja seguir la de la Fun dación Dieta Mediterránea (www.dietame diterranea.com) que no está sujeta a ningún interés comercial. En su base –de consumo diario y frecuente coloca las frutas y las verduras y cereales complejos: avena, trigo integral, además de incidir en el consumo de alimentos de temporada, poca carne, poco pescado, los alimentos de origen ani mal los pone en la mitad de la pirámide. En este apartado de la Nutrición, aparecen dos conceptos que pueden resultar cercanos a muchos de nuestros lectores pero a otros no: el balance energético y el equilibrio emocional. Esto último se refiere a que nuestras emociones influyen también en nuestro bienestar y salud, no se trata sola mente de cuidarse en temas de nutrición sino que además de comer bien hay que evitar relaciones dañinas o problemas emo cionales para estar sanos. El balance energético es la relación entre la energía que nos proporcionan los alimen tos que consumimos y la energía que gasta mos, en el equilibrio está la virtud de nuevo.

“La cocina manchega es la cocina del recuerdo, de proximidad o de kilómetro 0”

a apuesta por el producto local y de temporada que recomiendan los nutricio nistas hace que nos dirijamos a nuestra despensa y a las cocinas de reconocidos restaurantes como la de Mesón Octavio, en Ciudad Real. Su experiencia acumulada durante más de 20 años en la finca Quintos de Mora, en plenos Montes de Toledo, y la apuesta que han llevado a cabo por la consolidación e innovación de la cocina manchega y ciudadrealeña le han hecho merecedores de varios galardones y el re conocimiento de un Sol Repsol. En palabras de Belén García Castro, la cocina manchega es muy de territorio, con una climatología especial y una enorme diversidad, “tenemos unas huertas maravillosas a pocos kilómetros de la misma ciudad, con la berenjena de Almagro, el pimiento de Montiel, la cebolla de Bolaños; tenemos monte con carne de caza mayor en el Valle de Alcudia, Cabañeros, las estribaciones de los Montes de Toledo, o la caza menor en la meseta, perdiz, conejo…, con un cordero lechal único por su alimentación y climatología, unos quesos también únicos en el mundo. En definitiva, con una provincia tan grande, tan variada, con diferentes tipos de clima, con distintos territorios y costumbres en la elaboración de quesos, encurtidos, cecinas, tasajos…, esa gran diversidad nos hace únicos en España”. Esa diversidad y riqueza gastronómicas se han conocido también gracias a uni versales escritores como Cervantes en El Quijote de La Mancha, con raíces culinarias en el pastoreo abundante en la zona. Famosas son las migas que los pastores elabo raban con los restos del pan sobrante de haber comido durante los primeros días con la chacina, troceándolos y salteándolos en la sartén; o esas gachas manchegas, tan desconocidas fuera de la tierra pero que encantan a todo el mundo cuando las prueban; esos escabeches, lomos de orza, platos de caza, sopas de ajo, duelos y quebrantos..., “tenemos una literatura gastronómica y un recetario que bien podrían ser patrimonio cultural”, comenta Belén. En Mesón Octavio, su filosofía de trabajo es el mantenimiento de esas recetas consagradas dándoles un toque de innovación al disfrutar de un Sol Repsol. En su carta, por tanto, están las migas durante todo el año, la berenjena de Almagro, el pisto, el asadillo, además de las sopas de ajo y las gachas en invierno. Hablamos hoy en día de cocina de kilómetro 0, aunque no lo han inventado los restauradores del siglo XXI sino nuestras abuelas, “ellas preparaban el pollo de su corral, las pa tatas del huerto y los huevos de la gallina, el conejo y el cordero que criaba, aunque hoy tenemos la suerte de tener ese kilómetro 0 con ganaderos y productores que apuestan por hacer ese queso tan especial, esas mieles, esos pimientos, berenjenas, cebollas… nosotros deci mos cocina de proximidad o cocina del recuerdo”, nos cuenta García Castro. Como buena restauradora y de larga tradición familiar, los responsables de Mesón Octavio rompen una lanza en favor de la gastronomía manchega, “realmente esta cocina tradicional es una cocina mediterránea, tratando bien el producto y teniendo además una de las bases fundamentales de la dieta mediterránea saludable que es el aceite de oliva virgen extra”. Para Belén García Castro, se debe innovar en la cocina pero teniendo siempre los pies en el suelo, “un plato puede parecer muy bonito pero es fundamental que cuando alguien se lo coma tiene que decir ¡guau, qué bueno está esto!, por eso nuestra cocina manchega, asadillo, pisto manchego... es cocina saludable, todo se hace a partir de un buen aceite de oliva”, concluye.

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En porTada/Reportaje

Sociedades gastronómicas en Castilla-La Mancha, el baluarte de una cultura gastronómica rica y ancestral

ien es cierto que cuando se habla de sociedades gastronó micas, a todo el mundo le viene a la cabeza aquellos en cuentros de cocineros vascos en torno a los buenos platos de su cocina, pero recientemente esa tradición también se ha trasladado afortunadamente a nuestra tierra, Ciudad Real y CastillaLa Mancha, como defensores de una cultura gastronómica que no debemos perder en el futuro. Aquí os ponemos dos ejemplos. El primero, la Sociedad Gastronómica de CastillaLa Mancha, que se crea en enero de 2019 y se presenta en mayo, coincidiendo con la edición de la Feria Nacional del Vino (FENAVIN) de la mano de su padrino Pepe Rodríguez Rey, del Restaurante Bohío (Illescas, Toledo) y jurado de Master Chef; Jesús Segura, chef del Restaurante Trivio, (Cuenca) 1 estrella Michelin; del famoso crítico gastronómico Esteban Fonseca Capdevila y la directora, Eva María Rodrigo Sanchez, contando con el apoyo de chefs de CastillaLa Mancha . La Sociedad Gastronómica de CastillaLa Mancha se creó teniendo de ejemplo a las antiguas Sociedades Gastronómicas vascas o Txokos pero transformándola y haciéndola más abierta. Según nos cuenta Eva María, “nos reunimos en torno a una mesa, se podría decir que es más similar a un restaurante privado que a una reunión de una sociedad. Nace del amor que profesa mos a nuestra gastronomía manchega sin perder de vista al resto de cocina nacional e internacional. Buscamos mantener la esen cia histórica y cultural de nuestra gastronomía manchega, sus raíces, origen, recetas y tradiciones; lo más importante es man tener vivas nuestras recetas empleando nuestro increíble producto local y de temporada apoyándonos en nuestra Dieta Mediterránea rica en vegetales, frutas, granos enteros de semillas y nuestro oro amarillo, nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra”. Además de amantes del buen comer, en la Sociedad Gastro nómica de CastillaLa Mancha defienden la Formación a través de grandes profesionales de la gastronomía, cocineros, críticos, periodistas..., que mantienen informados a sus socios de nove

dades través de las actividades que realizan a lo largo del año. La Sociedad Gastronómica de CastillaLa Mancha tiene un in greso reducido y aprobado por parte de la dirección, hay que ser invitado para entrar. Actualmente cuenta con 20 socios entre periodistas, chefs, críticos y empresarios. En breve presentarán actividades y un decálogo culinario. Para pertenecer a la Socie dad debes dirigirte a vayrogestion@gmail.com. Por otro lado, de forma local y teniendo como vínculo de unión la Hermandad de Las Penas de Semana Santa surgió en octubre de 2013 la Sociedad Gastronómica de Las Penas de Ciudad Real, aunque ya en 2000 sus socios fundadores realiza ban diferentes actividades en pro de la cultura y la gastronomía manchegas. En la actualidad, la integran unos 15 miembros entre ellos abogados, empresarios, historiadores, periodistas e ingenieros, todos ellos muy activos en los diferentes ámbitos culturales de Ciudad Real. En su corta trayectoria ya han insti tuido dos galardones, el de ‘Gastronomía y Tradición’, ya va por su tercera edición y pretende premiar a personas o institu ciones que fomenten la cultura local en sus diferentes vertientes, y el premio ‘Pañuelo de Yerbas’ que reconoce a aquellos que divulguen la cultura manchega más allá de nuestras fronteras. Su labor ha ido más allá con la edición de los Cuadernos de Gastronomía de Ciudad Real, con dos números, uno sobre la gastronomía de Cuaresma y Semana Santa, con recetas tradi cionales y comentarios de los socios; y un segundo sobre la gastronomía navideña. Son habituales por último sus catas ma ridadas, conferencias y sus tertulias gastronómicascofrades el primer sábado de cuaresma.

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Blanca Calatayud es muy gráfica: “Alguien puede comer muy sano pero por dos, si come 20 filetes y 80 naranjas pero no lo gasta no va a funcionar, va a engordar. Eso sucede en general en Galicia donde hay mu cha obesidad, se come muy bien con mucha calidad pero se les va de la mano la cantidad, el menú gallego es muy consistente, pulpo, patata, membrillo, queso, hogaza de pan, todo eso más el guiso, sano es, pero el pro blema es que ha comido más de lo que se es capaz de gastar en un día”.

CUIDADOS

EN LA DIETA DE LOS NI ÑOS Y LOS MAYORES. En base a la ex

periencia de la nutricionista Blanca Calata yud, los niños y las personas mayores son dos colectivos con comportamientos total mente diferentes en lo que a su alimentación se refiere. “La persona mayor se preocupa mucho de la calidad de los alimentos, no verás a un mayor cogiendo una pizza mala congelada, aunque les falla mucho más el ejercicio y el balance energético, son de co cinar comida casera pero muy calórica, de guisos con sus pellas, su carne…, fallan en

cantidad y en ejercicio”. Sin embargo, añade, la gente joven no tiene normalmente mucha idea de calidad, va con prisas, son más activos, “de hecho en el confinamiento los peor parados han sido los adolescentes universitarios, porque han dejado de hacer ejercicio, pero han seguido comiendo fatal, pizzas, patatas fritas…”. Para la experta, es importante enseñar a los niños a comer y comprar en función de una dieta saludable, no comprar alimentos que no son saludables por gustos o preferencias infantiles.

Desde el Colegio Profesional de Dietis tasNutricionistas de CastillaLa Mancha apelan al asesoramiento profesional para inculcar hábitos saludables en la población en general. Entre estos dos colectivos, apun tan a la mayor facilidad en los niños para el cambio de hábitos que en un adulto e insis ten en la participación del dietistanutri cionista desde las edades más tempranas tanto en colegios, atención primaria, come dores escolares, participación en proyectos destinados a estos colectivos, etc. En el caso de las personas mayores, igual mente es importante que estén bien infor mados para que por interés propio decidan cambiar sus hábitos en el caso de que no sean los correctos. De ahí que sea funda mental el asesoramiento por expertos en nu trición. En definitiva, el equilibrio y la variedad en la ingesta de alimentos saludables com binados con una actividad física regular es la mejor dieta que en general podemos se guir todos y cada uno de nosotros. Texto: Ayer&hoy Fotos: Pixabay, Soc. Las Penas y Eva Rodrigo

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En porTada/Reportaje De cómo comemos y cómo nos nutrimos es lo que hemos analizado en nuestro reportaje principal junto a profesionales de la nutrición y la cocina. Por ello, este mes hemos salido a la calle a preguntar si ¿hace usted una dieta concreta o come cualquier cosa según se presenta? ¿cree que la dieta debe ser regularizada o comer simplemente lo que a uno le gusta? Estas han sido sus respuestas.

Bernardo Chacón

Eva María Bautista

Eva Ruíz

Antonio Ortiz

Maica Díaz-Miguel

Pintor

Coordinadora Colegio

Estudiante

Pintor

Publicista

No hago dieta, intento comer de todo un poco y que sean alimentos lo más saludables posibles

Intento mantener una dieta equilibrada comiendo ali mentos saludables. Podría regularizarse

Me gusta comer de todo y no hago una dieta específica. Hay que comer alimentos lo más saludables posibles

Como de todo y no llevo una dieta concreta. Creo que se ría complicado que regulari zaran una dieta

Dieta no, pero intento comer equilibrado. La base de una buena salud es una alimen tación equilibrada

Mª de los Ángeles Chacón

Óscar Hernández

María Lucía Foglia

Tomás García

Javier Muñoz-Quirós

Ama de Casa

Pintor

Profesora preescolar

Piloto de Drones

Administrativo contable

Intento comer de todo y lo más sano posible que pueda. No hago ningún tipo de dieta específica

Me gusta comer bien y va riado. Dentro de eso, que sean alimentos lo más salu dables posibles

Cuido mi alimentación ya que es un pilar fundamental para la salud. La dieta debe ser variada y saludable

Procuro comer con criterio, evitando productos ultrapro cesados pero de vez en cuan do me doy algún capricho

No llevo una dieta concreta aunque intento que sea equi librada y variada incluyendo todo tipo de alimentos

FirmaInvitada

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Psicología y nutrición: la unión que funciona para controlar la ansiedad n la consulta de un dietistanutricionista es muy común escu char la expresión: “No he podido seguir la dieta porque he tenido ansiedad y he estado picando”. ¿Por qué ocurre esto? ¿Por qué al sentir ansiedad la calma mos con la comida? Existe un porcentaje elevado de personas que comen emo cionalmente, cansados de hacer dietas una y otra vez, pensando que no lograrán alcanzar sus objetivos porque les falta fuerza de voluntad. Es entonces cuando debe mos pensar que quizás la dieta no es lo único que debemos tener en cuenta. Die tas restrictivas, problemas personales, en tre otros, pueden resultar ser el problema de la no efectividad en los cambios nu tricionales, causando que muchas perso nas, con la esperanza de volver a recupe rar el control de sus vidas y su salud física rápidamente, tengan etapas de descontrol, entrando así en un bucle peligroso. Las dietas restrictivas aumentan con siderablemente las probabilidades de co mer de manera emocional. Es por ello tan importante que elijas a un buen die tistanutricionista, con conocimientos adecuados a tu problema y que te paute el plan nutricional adaptado a tus necesi dades. Una dieta restrictiva, un plan dé tox, o cualquier otra dieta donde haya ali mentos prohibidos, pueden desencadenar culpa, frustración, ansiedad por comer, ciclos de restricciónatracón… Pero ¡¡cuidado!! No siempre ocurre que un tipo de dieta cause problemas emocionales, también puede ocurrir al re vés, de tal forma que la manera en que gestionas tus problemas personales puede llevarte a una ansiedad que en ocasiones acabará derivando de manera poco be neficiosa en tu relación con la comida. ¿Cuándo surge lo que es conocido como HAMBRE EMOCIONAL? Los desencadenantes del mismo pue den estar derivados de muchas circuns tancias personales que manejadas de ma

Gema Bajo y María del Carmen Mohíno Psicóloga en clínica Clifis y dietistanutricionista de Ekilib respectivamente

nera errónea pueden llegar a producir si tuaciones de estrés, ansiedad, insomnio, apatía, etc. El estado de ánimo y los conflictos que derivan del mismo pueden mandar infor mación al cerebro de la necesidad irre sistible de paliarlos con la comida, un error que nos hará perder el control en los famosos atracones. Es por ello que un trabajo de Psiconutrición ayudaría a controlar esos estados emocionales de manera más efectiva y sin consecuencias en tu peso o cambios nutricionales. ¿Qué ocurre? Aparecen los sentimien tos de culpa que harán que el pez se muerda la cola en un círculo que te puede llevar a la frustración. Es por ello que no deberíamos saciar nuestra salud mental con la comida. Sin una necesidad fisiológica de hambre, lo más adecuado es trabajar la base de nues tros problemas siendo beneficioso acudir a un experto para tratar los mismos. Si conoces cómo funcionan tus emo

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En la ansiedad por comer, los impulsos ganan pero nos olvidamos que solo son eso, una medida poco eficaz que a largo plazo hará que nuestros problemas continúen además de daños fisiológicos

ciones serás capaz más fácil mente de controlar todas esas si tuaciones negativas que pueden derivar de las mismas, incluidos los desajustes nutricionales. En la ansiedad por comer, los impulsos siempre ganan ya que son la manera más rápida de sa ciar nuestros problemas a corto plazo, pero nos olvidamos que sólo son eso, una medida poco eficaz que a largo plazo hará que nuestros problemas continúen de dos maneras: Los problemas personales seguirán ahí, sin resolver, quizás agigantados. Tus hábitos alimenticios te estarán cau sando problemas fisiológicos poco aconsejables. Si estás pensando en pedir ayuda para empezar a cambiar hábitos y mantener un peso adecuado asegúrate de que con tactas con profesionales que trabajen en equipo multidisciplinar, dietistapsicó loga, para asegurarte un cambio más po sitivo y sin emociones negativas que pue den provocarte problemas mayores. El trabajo multidisciplinar consiste en una valoración por separado de cada uno de los profesionales para ver el problema principal que está siendo el sustento de todo, valorando después conjuntamente el orden de intervención de los mismos. Apoyo en el proceso, pautas a seguir di rigidas por cada uno y revisadas conjun tamente, así como un seguimiento a corto y largo plazo del proceso para que los objetivos a priori del paciente se man tengan en el tiempo, aspecto fundamental del trabajo conjunto. Por ello, desde Ekilib y Clifis queremos ayudarte, resolviendo todas tus dudas sin compromiso y apoyándote desde el pri mer día para hacer de la palabra eficacia un cambio más significativo en tu salud. ¡¡Cambia de estilo de vida, pero hazlo sin perjudicarte!!.

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Ayer y hoy de ...

Herencia Club de Fútbol

Historia futbolística de la localidad herenciana

arcar el inicio de la práctica del fútbol en la localidad de Herencia es complicado, aun que existen algunos datos en periódicos de antaño donde se podría marcar como el comienzo por los años 1920 o 1921. Un deporte que poco se parece a lo que ahora se practica en casi todos los rincones del mundo. Por aquella época, casi todos los equipos completaban su nombre con las si glas F.C (Football Club), siendo el Unión Herenciana F.C el equipo pionero en Heren cia de la afición por el fútbol en la localidad. El auge del fútbol provocó rápidamente la necesidad de un campo para la práctica del mismo. Así, en la feria de 1924, se inauguró el campo de fútbol que fue conocido como “Campo de Fútbol de Orán”, siendo en di ciembre de ese mismo año cuando, en un partido amistoso entre el Unión Herenciana F.C y la Sociedad Atlética Castellana de To melloso, se tiene la primera referencia do cumental de la primera victoria del equipo herenciano con un contundente 60. Pese a la fuerza con la que empezó la afi ción por el nuevo deporte, pronto surgieron los problemas. En 1930, pocos son los clubes

Partido disputado en Herencia en 1947 contra el Gimnás tico de Alcázar. Al fondo los molinos de la sierra herenciana.

bolística del Herencia C.F se encuentra la originarios que se mantienen compitiendo fecha del 5 de junio de 1949, donde el equipo regularmente, desapareciendo igualmente el herenciano venció por un contundente 70 Unión Herenciana F.C, aunque había y fue al Valdepeñas. Una goleada memorable en ron apareciendo otros como el caso de la cuya alineación herenciana destacan nombres Unión Obrera de Herencia, el Club Depor que han sido referentes en la historia del fút tivo Español de Herencia o el Nacional Club bol de Herencia; Oreja, Adeva, José María, Valenciano, Polín, Chocolate, Pepito, Tete, de Herencia. Llegada la década de los años 40 del pa Poveda, Carreño y Gallego. Este triunfo le sado siglo es cuando por fin se consolida en sirvió al equipo herenciano para ganar el el tiempo un equipo de fútbol en la localidad, “Trofeo Jacobo Roldán”. fundándose el Herencia Club de Fútbol. Pre cisamente su fundación fue paralela a la in LOS AÑOS 50 Y EL DEBUT EN 3ª DIVI quietud por parte del ayuntamiento de la SIÓN. Jugadores como Agustín, Melqui, época para la construcción de un Campo Aurelio, Feliciano, Bera, Hilario, Ortiz, Je Municipal de Deportes que se vería renovado sús, Polín, Gómez y Camacho serían la base unos años después, en 1948, debido a la gran de jugadores que conformarían el equipo de afición al fútbol en la localidad. Herencia durante la década de los 50 del pa En noviembre de 1943 se anuncia que seis sado siglo XX, viviendo uno de los momen equipos jugarían el “Campeonato Provincial tos más importantes de la historia del club de Fútbol”, precursor de las actuales ligas, cuando éste jugase en 3ª División en el año que comenzaría en diciembre de ese año. 1955. Los equipos eran el Deportivo Manchego de El primer año de esta década, el Herencia Ciudad Real, el Criptana C.F, el Club De C.F estuvo encuadrado en el Campeonato portivo Socuéllamos, el Gimnástico F.C de de Primera Categoría Regional junto a los Alcázar de San Juan, la Sociedad Deportiva equipos de la Castellana de Campo de Crip Renfe de Manzanares y el Herencia C.F. tana, Renfe de Alcázar de San Juan, Calvo La primera victoria oficial de la que se tiene referencia del Herencia C.F fue el 5 de noviembre de 1944 cuando venció por 34 al Criptana F.C en te rreno criptanense. A la semana si guiente goleaba al Deportivo Socué llamos por un contundente 60, y por primera vez en su historia lideraba una clasificación regional de fútbol. Por desgracia, en el último partido de esa competición el Gimnástico de Al cázar venció al Herencia F.C y se es El equipo del Herencia C.F (de camiseta oscura) posa junto a capó el campeonato. los jugadores del Manchego. El equipo herenciano se proclama Para los anales de la historia fut campeón de la Copa Gobernación.Temporada 4748.

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Sobre estas líneas y a la izquierda; una de las alineaciones de su paso por Tercera División en el año 1955. En el centro; celebrando el ascenso a Primera Autonómica Preferente en este año. A la derecha; primer imagen del equipo de Herencia C.F del año 1945.

Sotelo de Puertollano, Ferroviario de Man zanares y Daimiel. En el año 1952, la actividad futbolera he renciana continuó en el denominado “Campo de la Serna”, donde además, contundentes victorias durante ese y los siguientes años abrían una etapa de éxitos que concluiría en alcanzar la 3ª División en 1955. La reorganización de la competición fut bolística por parte de la Federación Española de Fútbol en el año 1955 lleva a la creación de un nuevo grupo, el XIV, en Tercera Divi sión conformado por equipos manchegos y equipos extremeños. Finalmente, los equipos que conformaron este grupo XIV de la Ter cera División fueron: De la región extremeña el Villanovense (en Villanueva de la Serena) en Badajoz, Plasencia (de la ciudad homó nima) en Cáceres, Cacereño de Cáceres, Montijo (de la ciudad homónima) de Bada joz, Azuaga (localidad homónima) de Ba dajoz y Metalúrgica de Badajoz; y por parte manchega el Ferrocarril y el Manchego (de Ciudad Real), Calvo Sotelo (de Puertollano) y el Herencia C. F. Fue en la quinta jornada de la competición cuando el equipo he renciano conseguiría su primer triunfo en esta categoría contra el Cacereño con el resultado de 42. Sin embargo, esta victoria traería futuros conflictos. Entre ellos, las quejas de la Federación Extre meña por la presunta alineación indebida (y falsificaciones de al gunas fichas como se comprobó después) del equipo herenciano en ese partido y que fue castigado con no poder convocar a determi

nados jugadores y a perder un punto de la clasificación. Es más, este hecho le persiguió todavía diez años después, en 1965, cuando una crónica periodística de diciembre de ese año lo señalaba como “otro caso de presunta falsificación de fichas que recuerda a lo aca ecido una década antes”. Pero volviendo a los conflictos de 1955 en Tercera División, al Herencia C.F también se le sancionó con 75 pesetas por “ser reincidente en no enviar el informe arbitral”, e igualmente, “abrir in formación sobre supuestas alineaciones in debidas de jugadores del Herencia C.F en el encuentro jugado con la Metalúrgica de Ba dajoz”. A su vez, fueron muchas las críticas periodísticas hacia el club por su “incompe tencia como equipo de Tercera División”. Pero quizás, el episodio más dramático para el equipo fue la derrota por 160 contra el Azuaga, donde el titular periodístico decía “Goleada al Herencia en Azuaga, donde se libró una batalla campal terminando los man chegos con solo 5 jugadores”. Pero la versión desde el punto de vista herenciano fue el si guiente: “El partido fue un desastre. Saltamos al campo con nueve jugadores porque la ali neación de dos de ellos fue prohibida por la Federación y los otros marcharon al servicio militar. El público fue hostil en todo mo mento pues estaban resentidos de la goleada de Puertollano y la que antes le infligiera el Manchego y pedían a gritos la goleada. Con cinco jugadores terminó el Herencia el par tido, ya que dos fueron expulsados y otros se retiraron por lesión. Se nos pitaron cuatro penaltis contra el Herencia. Y en fin, fue toda una catástrofe por todos conceptos”. Tras la ajetreada experiencia en la Tercera División, y la no continuidad del equipo he

renciano en esta competición, el Herencia C.F se integraría en el Campeonato de la Primera Regional. En el año 1962, se realiza un reajuste ad ministrativo del club, apareciendo este año en muchos documentos estadísticos de la Fe deración de Fútbol de CastillaLa Mancha como el año de fundación del Herencia Club de Fútbol. Prácticamente, durante toda la dé cada de los años sesenta del pasado siglo XX se sucede, en el aspecto futbolístico, con un rosario de jóvenes de la localidad que de sarrollan la actividad deportiva por toda la comarca, en la mayoría de los casos sin re cibir ningún tipo de remuneración, teniendo como único argumento para mantener vivo al Herencia C. F. la conjunción de la ilusión de esos jóvenes y su esfuerzo cotidiano. Al comienzo de la década de los años 70 la competición provincial recibe el nombre de “Copa Gobernador Civil”. Junto al He rencia C.F. aparecen en el último cuarto del siglo XX otra serie de equipos en la locali dad, hasta siete llegaron a confluir en el tiempo, algunos de estos fueron: el España, Independiente, Celta, Phillips, Rayo, Atlético Herencia…) lo que provoca una choque de intereses y que no se consiga una estructura municipal interesantes para un proyecto fut bolístico de garantías. Tras la estabilidad del equipo y el poder conformar una plantilla más o menos per manente, la década de los 80 y de los 90 está marcada por la vuelta del equipo a Ter cera División, aunque en ambas ocasiones solo permanecería una temporada en esta ca tegoría, la de 19871988 y la de 19911992. A partir de la temporada 19992000 hasta hoy, tras una reestructuración del club, paso a denominarse Club Deportivo Básico (C.D.B.) de Herencia. En la actualidad, y, tras la finalización de la temporada 2019 2020, el club ha vuelto a la categoría de Pri mera Autonómica Preferente tras varios años en la categoría inferior. Texto: Ayer&hoy Fuente y Fotos: Ángel MartínFontecha

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NuestraGente

ENTREVISTA

Tomás Mediavilla Carranza Biólogo e investigador

Se fue para dos años, pero ya lleva cinco en la Universidad de Umeå, al norte de Suecia, con varios proyectos de investigación abiertos. Tomás Mediavilla Carranza (1991), manchego por vía materna, ha centrado ahora su trabajo de laboratorio en el coronavirus, como tantos otros especialistas en el mundo. En su caso, dedica tiempo y esfuerzo, supervisado por Daniel Marcellino, en crear un test serológico para detectar la presencia de anticuerpos que neutralicen el SARS-CoV-2.

“Decidimos crear este test para que los sanitarios puedan trabajar más seguros”

regunta. Estás investigando en la Universidad de Umeå, ¿por qué en este lugar? Respuesta. Lo cierto es que acabé aquí por suerte o de rebote, como queramos llamarlo. Trabajaba en la Facultad de Medicina de la Universidad de La La guna (Tenerife) y mi jefesupervisor de cidió cambiar la Universidad de La La guna por la Universidad de Umeå, al norte de Suecia. Yo me vine 6 meses más tarde para concluir los proyectos que estábamos llevando a cabo. Pero a partir de ahí han ido surgiendo nuevos estudios que han hecho que me quede más tiempo del previsto; al principio vine para quedarme dos años a la vez que hacía un máster en Biología Mole cular, aunque ya llevo cinco y creo que me quedaré dos o tres años más. P. ¿Qué proyectos comenzaste en la Universidad de La Laguna que has continuado en Umeå? R. Es un proyecto de biología molecu lar consistente en evaluar la conexión entre un proceso de reciclaje celular de nominado autofagia con el receptor Sigma1. Este proceso está relacionado tanto con el cáncer como con las enfer medades neurodegenerativas. Estos úl timos años le estábamos dedicando más tiempo a otros estudios sobre los cam bios en el cerebro durante el aprendizaje

para entender qué ocurre en el cerebro cuando aprendemos una nueva tarea como un nuevo deporte, aprender a jugar al aje drez o a planchar una camisa…, aunque en la actualidad, el 70 o 75 % de nuestro trabajo está centrado en el coronavirus. P. ¿Y en qué consiste fundamentalmente el trabajo sobre el coronavirus? R. Se trata de la creación de un test para detectar anticuerpos neutralizantes, es decir, para comprobar si se es inmune al corona virus. Tras ver lo que estaba sucediendo en Italia y España, y las condiciones de trabajo del personal sanitario, decidimos crear este test con el fin de que el sanitario que fuera inmune, una vez superada la enfermedad, pudiera trabajar en planta con los enfermos de la covid19 de forma más segura, evi tando infectar a familiares y amigos. P. Detállame un poco más, ¿en qué mo mento de la investigación estáis? R. El trabajo consta de tres partes y cada una va ligada a la otra, de tal manera que cuando se realiza el test a alguien que ha pasado la enfermedad y se comprueba que tiene anticuerpos neutralizantes, se hace con total seguridad y certeza científicas. En la primera parte se emplea la técnica de bio logía molecular conocida como ELISA (“ensayo por inmunoabsorción ligado a en zima”) en la que se expone la proteína de espícula del coronavirus a la prueba sero lógica de un individuo. Esta parte está ter

Texto: Ayer&hoy Foto: Cedida por Tomás Mediavilla

minada, su funcionamiento está siendo muy bueno ya que es un test mucho más fiable que otros del mercado, de alta sensibilidad, se está haciendo al personal sanitario y tam bién a algunos científicos que están traba jando con el coronavirus de verdad para ver si han pasado la enfermedad, si tienen anti cuerpos neutralizantes y para poder analizar una posible infección en caso de que suceda. En la segunda parte hemos fabricado un pseudocoronavirus, utilizando un cuerpo de virus que no es peligroso para el ser humano y poniéndole una proteína del coronavirus, que es esta proteína Spike o espícula que ayuda al coronavirus a entrar en nuestras células. De esta forma podemos estudiar esta proteína sin entrar en contacto con el coronavirus de verdad, lo cual hace que sea más fácil poder estudiar esta proteína. Nor malmente, los anticuerpos que tenemos en el cuerpo humano atacan al coronavirus en esta proteína. Esta segunda parte se encuen tra en pleno proceso de investigación, está bastante cerca, hemos encontrado algún pro blema que no será difícil de solucionar y espero que esté listo pronto. La tercera parte validaría las dos primeras, se trataría de ensayos con el virus real pero nos gustaría no tener que hacerlo, ya que implica riesgos para los científicos y el em pleo de muchas medidas de seguridad. P. Con este proyecto investigador, ¿cuál

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sería vuestra aportación en el desarrollo de una vacuna? R. Si consiguiésemos desarrollar la se gunda parte de este test serológico, podría mos intentar utilizar este pseudocoronavirus para ver si genera anticuerpos neutralizantes en animales. De todos modos, no hemos pensado en el desarrollo de ninguna vacuna aunque en nuestro caso, sí que es cierto que tengo algunos compuestos interesantes como tratamiento y llegado el momento se podrían plantear algunos experimentos para ver si alguno de ellos funciona. En general, creo que la vacuna llevará su tiempo, sobre todo porque haría falta pro ducirla para miles de millones de personas, y además hay vacunas que se necesitan dos o tres dosis e incluso más. Hay muchos pro yectos de vacuna, algunos muy interesantes, pero toca esperar. P. Se dicen muchas cosas como que la

“

Si conseguimos que la gente sea responsable, que cumpla las medidas de Sanidad y se controlen pequeños focos, lograremos que el rebrote sea mínimo

llegada del calor puede aminorar su vi rulencia o intensidad, ¿qué opinas? R. Hay mucha desinformación, también noticias que no están basadas en hechos probados y bastante afán de protagonismo incluso por parte de algunos científicos. Es cuchar afirmaciones de científicos italianos de que el virus había disminuido su viru lencia pero que no habían encontrado nin guna mutación nueva y que el virus había envejecido, me producía dolor de oídos, es tas tres cosas no pueden ir juntas, si el virus disminuye su virulencia tiene que ser porque hay alguna mutación. P. ¿Podría haber un rebrote en España? R. Si soy sincero, creo que sí. Aunque el número reproductivo del SARS2 ha sido en las primeras semanas de junio de apro ximadamente 0.7 y los casos disminuían cada día, en la tercera semana los contagios han ido aumentando, lo que indicaría que la segunda oleada puede suceder en cual quier momento. Estos datos se ajustan a lo que pensaba que sucedería desde el co mienzo de la desescalada. El rebrote de penderá de la responsabilidad individual de cada persona: si nos olvidamos, seguro que lo habrá, pero si conseguimos que la gente se haga responsable, que cumpla las medi das de Sanidad y se controlen pequeños re brotes que puedan surgir, ahí conseguiremos que el rebrote sea mínimo.

P. El pasado 16 de junio saltaron las alarmas en China por un nuevo re brote, ¿cómo deberíamos actuar en España ante una posible segunda ole ada global? R. En caso de una segunda oleada, hay que estar preparados para actuar rápido, aplicar restricciones y, si los focos de infección no pueden controlarse, habría que volver a aplicar el confinamiento. Como mencionaba anteriormente, la única forma de evitar que esto suceda es mediante la responsabilidad social in dividual. P. ¿Cómo deberíamos actuar todos para proteger aún más a los profesio nales sanitarios? R. Pienso que en el aprovisionamiento de material sanitario no habrá ningún problema a partir de ahora, porque me imagino que el Gobierno está pensando en un posible rebrote. Es un buen mo mento para plantearse, desde mi punto de vista, qué clase de Sanidad queremos para el futuro, ya que el sistema sanitario español sobrevive gracias al sobrees fuerzo de nuestro personal sanitario, si seguimos recortando en Sanidad y con el gasto por paciente de los más bajos de Europa… seguirán sucediendo cosas de este estilo y no estaremos preparados. Pero es preciso reconocer que era muy difícil prever esta pandemia, ya dijo la OMS que los coronavirus podían llegar, pero no se esperaban tan pronto. P. ¿También sería ahora un buen mo mento para dar un giro en la ayuda a la investigación? R. Sí, es un buen momento para ver qué queremos como país, la investiga ción científica es muy importante si que remos evitar otras pandemias, pero tam bién si queremos avanzar en otras enfermedades como el cáncer o las pa tologías neurodegenerativas; es impor tante que la inversión sea fuerte y po tente, que esté a la altura de otros países, España debe cambiar su modelo y virar hacia la investigación y el desarrollo. P. ¿Qué echas de menos de Ciudad Real? R. Empezando por mi familia, a mi madre y mi hermana, y a mis amigos de la infancia. Tengo buenos recuerdos de Ciudad Real, de la gente del baloncesto. También, la comida es maravillosa.

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NuestraHistoria

Edad Contemporánea

Francisco Javier Morales Hervás Doctor en Historia

CAPÍTULO III unque tras la invasión napoleónica la mayor parte de la población es pañola combatió a las tropas fran cesas y defendió la legitimidad de Fernando VII como rey de España, hubo un pequeño porcentaje de españoles, normalmente per sonas ilustradas, que apoyaron a Napoleón al considerar que era la mejor forma para acabar con el Antiguo Régimen. Estas per sonas recibieron el calificativo de “afran cesados” y también los podemos encontrar en nuestro ámbito provincial. Napoleón convocó en Bayona una asam blea, formada básicamente por ilustrados españoles, cuya principal misión era aprobar un Estatuto, una especie de constitución, que el emperador quería “otorgar” a los es pañoles. Entre los miembros de esta asam blea, que inició sus sesiones el 15 de junio de 1808, se encontraba un representante del ayuntamiento de Ciudad Real, concreta mente Salvador Jiménez Coronado. Cuando la ocupación francesa empezó a consoli darse a partir de la primavera de 1809, José Bonaparte inició la configuración de una nueva estructura administrativa, creando la prefectura de La Mancha, que, en líneas ge nerales, venía a coincidir con nuestro actual territorio provincial. La capital de esta pre fectura se estableció desde finales de 1809 hasta enero de 1810 en Almagro y desde esa fecha hasta junio de 1812 se trasladó a Manzanares, para controlar mejor el Ca

mino Real de Madrid a Andalucía. Los miembros de las Juntas constituidas en nuestro ámbito provincial que, de alguna manera, asumieron la representación del pueblo opuesto a la monarquía de José Bo naparte, no siempre tuvieron un comporta miento ejemplar. En este sentido resulta ilustrativo recordar que los componentes de la Junta de Ciudad Real huyeron a Almo dóvar del Campo cuando el 29 de junio de

Francisco Abad Moreno “Chaleco”, famoso gue rrillero natural de Valdepeñas

1809 las tropas francesas entraron de nuevo en la capital de La Mancha, situación que se repitió el 12 de diciembre cuando los franceses entraron de nuevo en Ciudad Real, pero en esta ocasión, como las tropas fran cesas les siguieron hasta Almodóvar del Campo, acabarían refugiándose en Fuenca liente. Frente a aquellos que o bien no mostraron actitudes muy valerosas o bien optaron por colaborar con el invasor francés, encontra mos a los que se dedicaron de forma bas tante activa a combatir a los franceses, en muchos casos formando parte de partidas guerrilleras. Uno de los guerrilleros más co nocidos y cuyas acciones tuvieron mayor repercusión fue Francisco Abad Moreno “Chaleco”, natural de Valdepeñas, localidad en la que combatió durante el enfrenta miento que se libró contra los franceses el 6 de junio de 1808. Tras este hecho, huyó hacia tierras toledanas donde colaboró con diversos grupos guerrilleros hasta que formó el suyo propio en 1810, que fue de los más activos en nuestra provincia, llegando a pro vocar, según algunas fuentes, unas 1.400 bajas entre los franceses, hasta que en 1812 se integró en el ejército regular, recibiendo del general Castaños el nombramiento de coronel. Junto a “Chaleco” combatieron otros dos valdepeñeros que también acaba rían integrándose en el ejército regular: Juan Toledo, que acabaría la guerra como capitán,

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Juan Antonio de Santa María, presbítero de Valdepeñas, y Ramón Giraldo y Arquellada, de Villanueva de los Infantes, participaron en las Cortes de Cádiz. Ramón Giraldo presidió dichas cortes entre agosto y septiembre de 1811; a la derecha José I Bonaparte, rey de España desde el 6 de junio de 1808 al 11 de diciembre de 1813

y Juan Bacas, que al final de la contienda logró el grado de sargento mayor. Otro de los guerrilleros que tuvo bastante protago

nismo en nuestra tierra fue Ventura Jiménez, que formó una partida guerrillera en la zona de los montes de Toledo, pero que durante 1810 tuvo desta cadas actuacio nes en diversos puntos de nues tra actual pro vincia como Al colea de Calatrava, Puer tollano, Miguel turra y Ciudad Real, aunque su actividad fina lizó a mediados de junio de 1810 tras ser herido mortalmente en una escaramuza producida en la Enfrentamiento entre civiles españoles y soldados franceses en la Guerra de la In provincia de To dependencia. Dibujo de Francisco de Goya “Los desastres de la guerra”

ledo. De la partida de Ventura Jiménez for maba parte otro conocido guerrillero, Ma nuel Adame “El Locho”, natural de Ciudad Real, que destacó por su valor y audacia y que acabaría la guerra con el grado de alfé rez. Debemos destacar que entre los guerri lleros también hubo algunas valerosas mu jeres, como la santera de la ermita de Nuestra Señora de la Consolación, conocida como “la Fraila”, que en mayo de 1811 hizo explotar un polvorín contra los franceses, inmolándose en dicha acción. De forma paralela a las acciones militares, un grupo de españoles reunidos en Cádiz elaboró la primera Constitución Española. Entre ellos figuran dos diputados vinculados con nuestra provincia: Juan Antonio de Santa María, presbítero de Valdepeñas, y Ramón Giraldo y Arquellada, natural de Vi llanueva de los Infantes, que llegó a presidir las Cortes de Cádiz entre agosto y septiem bre de 1811.

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Desde la Junta

Ochenta millones de euros en ayudas para los autónomos y pymes

Inversión de “100 millones de euros” para el sector residencial

l Gobierno de CastillaLa Mancha va a destinar 80 millones de euros en ayudas a autónomos y pymes de la región. Se trata de una de las decisiones que adoptaba el pasado 14 de junio el Consejo de Gobierno y que comunicaba, el presidente de la región, Emiliano GarcíaPage, en comparecencia de prensa, junto a la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco y el consejero de Sanidad, Jesús Fernández Sanz. El pre sidente recordaba que el Ejecutivo castellanomanchego ha pa sado de los 5 millones de euros cerrados en una primera decisión, a los 30 millones acordados con dos de los tres partidos de las Cortes, a los 80 millones de euros finales.

Castilla-La Mancha se mantiene firme en su postura de la PAC

Más de 86 millones de euros en ayudas directas y a fondo perdido

astillaLa Mancha se mantiene firme en su postura ante la futura Política Agrícola Común (PAC) y ha mostrado su apoyo al Gobierno de España para que se alcance, en las nego ciaciones, un presupuesto suficiente, al menos, como el que se ha contado en este periodo. El consejero de Agricultura, Fran cisco Martínez Arroyo, así lo ha destacado en la reunión man tenida por videoconferencia del Consejo Consultivo de Política Agrícola para asuntos comunitarios, en la cual ha solicitado que se fije un calendario de debate “claro” y que se negocie con “intensidad y fuerza” los fondos suficientes.

l presidente de CastillaLa Mancha, Emiliano GarcíaPage, ha anunciado la aprobación de “un gasto, ni más ni menos, que de 100 millones de euros para ampliar un año los conciertos con las residencias”, una inversión que permitirá “asegurar y consolidar miles de puestos de trabajo” en la Comunidad Autó noma. GarcíaPage se ha referido así a la aprobación de la con tratación derivada del Acuerdo Marco para la concesión de ser vicios para personas mayores que contemplan plazas en residencias, centros de día y estancias temporales. Asimismo, ha incidido en la necesidad de meditar “con calma” sobre “los protocolos sanitarios” en las residencias de mayores”.

l Gobierno de CastillaLa Mancha había movilizado hasta principios del mes de junio, a través de la Consejería de Economía, más de 86 millones de euros en ayudas directas y a fondo perdido para pymes, autónomos y trabajadores de la re gión desde que comenzó la crisis del COVID19, y trabaja para acelerar lo máximo posible la tramitación de otras líneas de ayudas recogidas en el Plan de Medidas Extraordinarias para la Recuperación Económica de CastillaLa Mancha con motivo del COVID19, según informaba a primeros de junio la conse jera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco.

Desde la Diputación

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Actuaciones en nueve carreteras que La Diputación moviliza más de 223 suponen una inversión de 1'8 millones millones contra la crisis económica

a Diputación de Ciudad Real ha licitado, tal y como aparece en el Perfil del Contratante de la institución provincial, ac tuaciones en nueve carreteras de la provincia que suponen una inversión cercana a 1'8 millones de euros. Se trata de una serie de obras que se ponen en marcha no sólo para ofrecer mejores condiciones de seguridad a los usuarios de la Red Provincial, sino también para dinamizar la economía provincial y contribuir a la recuperación socioeconómica de nuestro territorio, la prin cipal premisa con que Caballero ha impulsado la puesta en marcha del Plan Ciudad Real Activa, una iniciativa que ha con sensuado con la oposición.

Caballero insta a los jóvenes a que se asienten en el medio rural

Apuesta por la eficiencia energética y la obra pública propia y en los pueblos

l presidente de la Diputación ha dado una conferencia, en el marco de las Jornadas de Acercamiento de los Jóvenes a las Instituciones Públicas organizadas por la EFA Moratalaz de Manzanares. Caballero ha sido el primer conferenciante que participa en las jornadas de la EFA Moratalaz de forma telemá tica. Precisamente aprovechó el acto para pedir a los 113 jóvenes de la EFA Moratalaz que se conectaron, que consideren la po sibilidad de asentarse en el medio rural aprovechando la posi bilidad de teletrabajar o de desarrollar un trabajo cualificado y de calidad en pueblos pequeños.

l presidente de la Diputación presentaba el pasado 9 de ju nio, durante su primera comparecencia presencial ante los medios de comunicación, el Plan de Reactivación Económica "Ciudad Real Activa", una iniciativa que se ha consensuado con el grupo de la oposición con el objetivo de contribuir a paliar la crisis que ha ocasionado la incidencia de la COVID 19 en nuestro territorio. Caballero explicaba que la institución movilizará este año 223.315.223 euros, la mayor inversión de la historia, "para que nada pare" en nuestra provincia. Un total de 113.315.223 euros que se ejecutan en el presente ejercicio y 110.000.000 correspondientes a anticipos de recaudación.

l presidente de la Diputación, José Manuel Caballero Se rrano, ha mantenido una reunión telemática, junto a la vi cepresidenta María Jesús Villaverde y el vicepresidente de In fraestructuras, Manuel Martínez LópezAlcorocho, con Manuel Carmona, presidente de la Asociación de la Construcción y Maite Rodríguez, presidenta de la Asociación de Empresarios de la Siderometarlurgia para analizar la situación de ambos sec tores. Caballero ha manifestado que la Diputación está prepa rando una inversión centrada en tres líneas: eficiencia energética, obra pública propia y obra en los Ayuntamientos.

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AlcázarAyeryhoy

El ayuntamiento de Alcázar de San Juan suspende la Feria y Fiestas de septiembre

La programación cultural en Alcázar de San Juan saldrá a la calle este verano

a alcaldesa, Rosa Melchor, ha con firmado la noticia en rueda de prensa. “Ha sido una decisión muy meditada y nos parece que lo responsable es suspen der las fiestas”. Melchor ha basado en tres motivos por los que no habrá final mente feria en septiembre: en primer lu gar por respeto a las víctimas y al luto de los familiares, así como a los enfermos que aún se encuentran en proceso de re cuperación. “Alcázar de San Juan sigue respirando mucho dolor, no nos podemos poner de fiesta”, afirmaba. En segundo lugar, la alcaldesa argu mentaba la decisión de suspender la feria, debido a que no hay manera de garantizar en una fiesta popular y multitudinaria “la aplicación de distancia social y la apli cación de todas las medidas sanitarias para evitar el contagio”; aspecto este que ha pesado bastante a la hora de tomar la decisión, según reconoció. Y en tercer lugar, el ayuntamiento al cazareño ha decidido suspender la feria por la incertidumbre de la evolución de la pandemia, “lo que nos lleva a ser res

ponsables y precavidos ante la posibili dad de contagio masivo, que es lo que intentamos evitar”, afirmaba Melchor. El hecho de que no haya feria significa que no habrá festejos taurinos, ni con ciertos, ni atracciones en el recinto ferial. “Una decisión complicada y difícil pero que hemos tomado conscientes de que estamos haciendo lo correcto”. El presupuesto destinado a fiestas, 151.000 euros, se destinarán a ayudar a los más perjudicados por la crisis sanita ria como son los desempleados, autóno mos y pymes. En este punto, se refería la alcaldesa a las medidas fiscales aproba das por este ayuntamiento, y destinadas a autónomos y pymes poniendo como ejemplo que en 2020 podrán pagar la mi tad de la tasa de basura, la mitad del im puesto de vehículos, la mitad del IBI y además si es hostelero, no pagará la tasa de terraza. El ayuntamiento de Alcázar de San Juan mantendrá este verano las activida des en las que se pueden aplicar medidas con garantías que eviten el contagio.

El antiguo silo será un gran espacio multiusos

l antiguo silo de almacenamiento de grano, será un gran espacio multiusos dedicado a la cultura y el arte. Una de sus dos naves, será la sede de la Banda de Música de Alcázar de San Juan. El uso del propio silo, será destinado a palomar, siguiendo un modelo experimental de otras ciu dades, donde los ayuntamientos habilitan palomares en el extrarradio para reconducir a estos animales a las afueras. También el silo alcazareño se sumará al proyecto “Titanes” de la Diputación de Ciudad Real.

ara seguir progresando hacia la nueva normalidad, la alcaldesa ha esbozado parte de la programación municipal de cara al verano, que si bien será atípico, no faltarán propuestas para llevar mejor los meses de más calor. Así, “la cultura saldrá a la calle con representación en calles y plazas con aforo limitado y al aire libre”, adelantaba Melchor. La pro gramación veraniega también estará en focada a adolescentes y jóvenes con ac tividades de Ocio Alternativo para que disfruten con seguridad y con alternativas saludables. Otro pilar de la programación veraniega, tiene que ver con la concilia ción de la vida familiar y laboral. Para ello, continuará el campamento urbano en el Colegio Jesús Ruiz, pero con im portantes novedades, entre ellas, se des doblará para que haya menos niños por grupo. También se organizarán campus deportivos, así como otras actividades tomando especial importancia las medi das sanitarias recomendadas para evitar propagar el virus. Medidas restrictivas y garantistas, al mismo tiempo.

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Gobierno Regional y Ayuntamiento avanzan en proyectos prioritarios

Los Campus Deportivos de verano se adaptan a la nueva normalidad

l consejero de Fomento de la Junta de Comunidades de CastillaLa Mancha, Nacho Hernando, y la alcaldesa de Al cázar de San Juan, Rosa Melchor, mantuvieron un encuentro para seguir avanzando en proyectos que son prioritarios para la cuidad. De esta forma, sobre la mesa de la reunión han estado infraestructuras como la Plataforma Logística de Alcázar de San Juan y un mapa de actuaciones de inclusión social vinculadas a la vivienda en el marco del Plan Social de Ingresos Patrimoniales de la Consejería de Fomento.

n total de 9 campus deportivos se desarrollarán a lo largo del verano en Alcázar de San Juan organizados por el ayuntamiento a través de la concejalía de Deportes y los res pectivos clubes y escuelas deportivas. Serán unos campus muy diferentes a los que se han venido realizando en años anteriores ya que se han adaptado a las actuales circunstancias de pandemia. El concejal de Deportes, Javier Ortega, que ha presentado el calendario de los campus, ha informado de las nuevas condiciones en las que se desarrollarán.

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AlcázarAyeryhoy

Se retoman las obras de la calle Sandoval tras el estado de alerta

Programas de conciliación dirigidos a la infancia, adolescencia y juventud

l ayuntamiento de Alcázar de San Juan ha retomado las obras de reposición de acerado y sustitución de tubería de agua potable en la calle Sandoval. Unas obras que tuvieron que ser interrumpidas con la declaración del estado de alarma. La actuación consiste en la demolición del actual acerado para re poner uno nuevo mediante loseta hidráulica, al mismo tiempo se aprovecha para mejorar la red de agua potable con la susti tución de la actual tubería de fibrocemento por tubería de po lietileno y fundición dúctil. Las obras de mejora de la calle Sandoval, suponen una inversión municipal de 84.000 euros.

l ayuntamiento de Alcázar de San Juan propone para el ve rano diferentes programas dirigidos a la infancia, adoles cencia y juventud con el objetivo de ayudar a la conciliación fa miliar y que preferentemente se desarrollarán al aire libre. DiverAlcázar y DiverJoven parten con propuestas para todas las edades y con franjas horarias que se intentan ajustar a las nece sidades de las familias. En todos los programas se van a cumplir de manera rigurosa todas las medidas sanitarias recomendadas para el control de la pandemia, según han explicado, los conce jales Mariano Cuartero y Alba Castellanos.

El mercadillo municipal adapta sus instalaciones a la Fase III

ras unas semanas en las que el servicio se ha podido re cuperar cumpliendo las medidas propuestas por las au toridades sanitarias, se ponían las medidas necesarias para alcanzar la Fase III, ampliando tanto el espacio como el nú mero de puestos como en la variedad de sectores que podían ofrecer sus productos, con en torno a 149 puestos. Incorpo rándose los comerciantes de las provincias de Ciudad Real y Toledo que habitualmente acuden a la localidad. Como en cada ocasión vigilando para el cumplimiento de la normativa sanitaria en todo momento y contando con la colaboración de la policía local.

Desde el 1 de julio la piscina municipal abre sus puertas

l 1 de julio fue la fecha marcada por el ayuntamiento alcazareño para la apertura de la Piscina Municipal. El concejal de Deportes, Javier Ortega conoció de primera mano los trabajos previos, teniéndose en cuenta de forma estricta, las condiciones recomendadas por el Ministerio de Sanidad, ha señalado Ortega. Habrá dos turnos de mañana y tarde puesto que se reducirá el aforo de la piscina a la presencia de entre 500 y 600 personas por turno. Los horarios de entrada son de 11:00h a 15.00h y de 16.00h a 20.00h. En el intervalo de turnos, se cerrarán las instalaciones para reforzar la limpieza y desinfección de aseos y zonas comunes.

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El ayuntamiento presenta la Red de Puntos de Inclusión Digital

Ayuntamiento de Alcázar y Cruz Roja renuevan su convenio

l concejal de Nuevas Tecnologías y de Informática, Antonio Rubén Cano, ha presentado el proyecto de Puntos de Inclu sión Digital que va a poner en marcha el ayuntamiento para ayudar a romper la brecha digital. Son un total de 39 puntos di gitales los que se van a instalar en Alcázar, y uno en Alameda de Cervera y otro en Cinco Casas. Estos puntos digitales van a estar en diferentes edificios municipales y van a contar con la asistencia de un monitor que ayude en su manejo y explique las posibilidades que ofrecen los equipos que van permitir realizar desde trámites con las administraciones a formación en línea.

a alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor y la pre sidenta de Cruz Roja Alcázar, Conchi Herrera han firmado un convenio de colaboración por valor de 143.315´50 euros que incluye siete proyectos a desarrollar en los próximos meses. Los servicios incluidos en este convenio son: la ludoteca, destinada a niños y niñas; el transporte adaptado y la silla anfibia para per sonas con capacidades diferentes; el servicio de mediación y atención a temporeros agrícolas en la EATIM de Cinco Casas; talleres para facilitar la inserción laboral destinado a jóvenes y la atención a personas mayores que viven solas.

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AlcázarAyeryhoy

El Consejo de Infancia y Adolescencia hace balance de la primera mitad del año

l Consejo de Infancia y Adolescencia de Alcázar de San Juan celebró un pleno de forma telemática. Presidido por la concejala del área, Alba Castellanos, participaron representantes de los grupos de la oposición, de asociaciones de padres y ma dres, de niñosas y adolescentes miembros del consejo, junto con el técnico de Infancia, Jesús Moreno. Durante la sesión, Castellanos hizo balance de las actuaciones desarrolladas desde su área a lo largo de la primera mitad del año así como de otras concejalías que han repercutido directamente en este sector de

la población. Destacan las que se refieren a la crisis del corona virus, como la campaña #estamosjuntos, en la que niños y niñas hicieron llegar con sus dibujos mensajes de ánimo a sanitarios y pacientes del Hospital Mancha Centro y de las residencias de mayores de la localidad. Durante el estado de alarma, se han mantenido las becas comedor, se han repartido equipos tecno lógicos para atajar la brecha digital entre el alumnado y se ha limpiado y desinfectado todos los centros educativos, incluidos escuelas infantiles, colegios públicos y concertados e institutos.

“Escenarios de Verano” cambia a “Escenarios para el reecuentro”

Alcázar reabre sus recursos turísticos garantizando la seguridad

n la presentación de “Escenarios para el reencuentro”, el concejal de Cultura Mariano Cuartero, señalaba que se pre senta un verano singular debido a la pandemia y por tanto la programación cultural ha adoptado cambios sin renunciar a la cultura, “bien de primera necesidad” a la que este ayuntamiento no renunció en estado de alarma con actividades online. Los cambios no solo se deben a los espacios para cumplir las medi das de seguridad, también se debe al contexto y a los estados de ánimo de la sociedad.

os recursos turísticos de Alcázar abren de nuevo garantizando la seguridad del visitante. Para ello el ayuntamiento, a través de la Concejalía de Turismo ha previsto visitas guiadas, básica mente en exteriores, en grupos reducidos, con cita previa y en fines de semana. La concejala de Turismo, Bárbara SánchezMa teos, ha presentado la estrategia turística para este verano, mani festando que en la situación de pandemia que vivimos y levantado el estado del alarma, las preferencias del turismo y la estrategia de Alcázar en este campo se adaptará a estas circunstancias.

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CriptanaAyeryhoy

El Pleno aprueba el plan de reactivación de la economía local

El Ayuntamiento anuncia la suspensión de la Feria y Fiestas 2020

n conjunto de medidas que prioriza el apoyo a los secto res que peor lo están pasando en la gestión de esta crisis y donde se especifican diferentes líneas de ayudas a los hos teleros, comerciantes, autónomos, pymes y pequeñas empre sas. Además se refuerzan los apoyos sociales con la puesta en marcha de un Fondo de Ayudas Sociales y un Fondo de Emergencia Social con un valor de 60.000 €. El conjunto de las medidas económicas y sociales tiene una dotación de 257.000 € que proceden de diferentes partidas.

l alcalde de Campo de Criptana, Santiago Lázaro, ha comunicado la suspensión de los actos multitudinarios de la Feria y Fiestas del año 2020. Tal y como ha trasladado a los medios de comunicación en rueda de prensa, “no se puede garantizar que se realicen con la debida seguridad actos característicos de nuestra Feria como las fiestas Yeyé, el pregón o los conciertos”. El equipo de Gobierno ya está trabajando en una oferta de actividades que permitan dis frutar de la temporada estival.

Cierre del aparcamiento de la Sierra Campo de Criptana prohíbe el de los Molinos de Campo de Criptana botellón como medida de seguridad

entro del Plan Estratégico de Turismo puesto en marcha por el Ayuntamiento se contempla facilitar el acceso y la visibilidad de los molinos de viento para los turistas. En cumplimiento de esta primera parte del plan, el equipo de Gobierno ha decidido cerrar parcialmente la zona de apar camiento para que de forma progresiva se consiga liberar el paisaje de la presencia de automóviles, sin distorsiones que impidan disfrutar de una de las panorámicas más icónicas del turismo de interior de nuestro país.

l Ayuntamiento de Campo de Criptana ha tomado la decisión de prohibir el consumo de bebidas alcohólicas en vías y es pacios públicos. Dada la situación de emergencia sanitaria que atravesamos y ante el riesgo que supone la concentración de per sonas, el consistorio ha decretado la prohibición de esta práctica, animando a los jóvenes de la localidad a cumplir con la medida y a convertirse en el mejor ejemplo de civismo y responsabilidad. Las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado y la Policía Local velarán por el cumplimiento de la norma.

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El Área de Autocaravanas contará con unas instalaciones mejoradas

264.000 euros para impulsar el turismo y revitalizar la economía

racias a la colaboración de la Diputación de Ciudad Real, se realizará en la localidad la adaptación y mejora de las instalaciones del Área de Servicios de Autocaravanas situada en la entrada del municipio por la CM3105. El proyecto, que eje cutará la empresa pública Tragsa y en el que la Diputación pro vincial invertirá 160.000 euros, busca convertir este espacio en un lugar seguro para los turistas. Tendrá una capacidad para un total de 14 autocaravanas que podrán recargar la batería y que contarán con aseos, espacios verdes y un alumbrado renovado.

l alcalde, Santiago Lázaro, ha anunciado diferentes in versiones a cargo de la Diputación de Ciudad Real que deben servir como impulso para la reactivación económica y turística de Campo de Criptana como la reforma del audi torio de verano, la adaptación de la Casa de la Torrecilla que sirva como Hospedería, el Centro de Iniciativas Turísticas que se convertirá en un lugar de referencia para conocer el conjunto molinero o la modernización del Área de Servicio de Autocaravanas. En total 264.000 euros de inversión

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HerenciaAyeryhoy

Los Molinos de la Sierra de la Horca lucen su nueva iluminación

Ayudas económicas a los negocios afectados por el cese de la actividad

l presidente de CastillaLa Mancha, Emiliano GarcíaPage fue el encargado de la inauguración de la iluminación mo numental de los Molinos de Viento de la Sierra de la Horca. La nueva iluminación ha supuesto una inversión de más de 200.000 euros por parte del Gobierno regional, y pretende am pliar el impacto visual de los Molinos de Viento de Herencia, dentro de la estrategia para dotar de iluminación artística a todos estos entornos de la región, vinculados a la tradición quijotesca.

l Ayuntamiento de Herencia ha presentado un ambicioso plan para la recuperación de la economía municipal tras la pandemia del coronavirus. Una serie de medidas concretas para dar respuesta a necesidades reales de la población y de los em presarios de la localidad por un importe estimado de 215.600 euros, lo que supone un 27% del presupuesto total del año actual, descontando los gastos de personal y gastos corrientes ineludibles en una administración pública. La ayuda irá destinada a pymes, autónomos y empresas.

Acuerdo para la no celebración de las fiestas de barrio en Herencia

Abierto el plazo de presentación de solicitudes para la bonificación del ICIO

sí lo ha informado la concejala de Cultura y Festejos, In maculada DíazFlores, tras la reunión mantenida con los representantes de Hermandades y Asociaciones de Vecinos, y las conversaciones mantenidas con el párroco, para anular todos los actos multitudinarios que estaban previstos para conmemorar las fiestas del verano. Pese a todo, desde el área de Festejos se está estudiando la forma de llevar la Cultura a la nueva norma lidad, y en la medida que sea posible, poder programar eventos en los que se cumplan las medidas de seguridad.

entro del conjunto de medidas económicas vinculadas a aliviar la carga y los costes económicos actuales, y con el fin de reducir el impacto de la crisis del COVID19 en la eco nomía local, el equipo de Gobierno ha acordado subvencionar el ICIO, el impuesto sobre construcciones, instalaciones y obras, que exigen disponer de licencia. Se trata de una bonificación del 100% del impuesto de licencias de obra mayor, para aquellas actuaciones que se soliciten desde el 14 de marzo hasta el 31 de diciembre de 2020.

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El Centro de Interpretación del Queso El Ayuntamiento retomó la “Quhesalia” podrá visitarse en 2021 atención presencial de sus servicios

n unas semanas, “Quhesalia” será una realidad. Así lo ha con firmado el alcalde, Sergio GarcíaNavas, que acompañado por el concejal de Promoción Económica, José Manuel Bolaños, visi taron el estado de las obras que se llevan a cabo en el silo. Sin ac tividad desde los años 80, ya se esbozan las líneas de lo que será la sala de exposiciones con espacio para la degustación de alimentos, una sala polivalente y los espacios administrativos y de servicio para la acogida de los visitantes que quieran conocer los entresijos de un producto tan herenciano como es el queso manchego.

umpliendo con el Plan de Desescalada establecido por el Gobierno, el Ayuntamiento de Herencia y las distintas áreas municipales retomaron la atención al público bajo cuidadas medidas de seguridad que garantizan la protección de la salud tanto de los ciudadanos como de los empleados públicos. Una serie de medidas, supervisadas por el Comité de Prevención de Riesgos Laborales y siguiendo en todo momento el protocolo establecido en el Plan de Contingencia, que permitían una vuelta gradual a la normalidad.

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PedroMuñozAyeryhoy

El Ayuntamiento de Pedro Muñoz suspende sus fiestas patronales 2020

Mejora de instalaciones del CEIP Hospitalillo de Pedro Muñoz

l Ayuntamiento de Pedro Muñoz ha decidido suspender las fiestas patronales en honor a Nuestra Señora de Los Ángeles del año 2020 que tenían previsto celebrarse del 1 al 7 de agosto. Se trata de una decisión que pone por delante de cualquier otra cosa la salud y la seguridad de todos los vecinos y vecinas de la localidad. Los actos propios de estas fiestas se caracterizan por su componente multitudinario y, teniendo en cuenta las circuns tancias, no sería posible celebrarlos de un modo en que se respete la distancia de seguridad interpersonal entre los participantes.

Monumento que rendirá homenaje a los fallecidos durante la epidemia

La Piscina Municipal de Pedro Muñoz abierta desde el 1 de julio

l alcalde de la localidad, Carlos Ortiz, informó en pleno sobre la ubicación del monumento que se construirá en Pe dro Muñoz como homenaje a los fallecidos durante la epidemia de COVID19 y a sus familiares. La escultura, obra del pedro teño Ricardo Díaz Salido, ocupará el centro de la Plaza del Mayo Manchego. Esta escultura pretende recordar de forma permanente a aquellos que han perdido la vida y cuyas familias no han podido despedir, ni han podido encontrar consuelo en los amigos y vecinos.

l Alcalde, Carlos Alberto Ortiz, y la delegada de la Junta en Ciudad Real, Carmen Teresa Olmedo, se reunieron en Pedro Muñoz y visitaron la pista cubierta del colegio CEIP “El Hospi talillo”. Se trata de una inversión de 175.728 euros por parte de la Junta de Comunidades de CastillaLa Mancha para mejorar las instalaciones de cara al próximo curso. En la visita se ha puesto de manifiesto la importancia del modelo de colaboración entre instituciones para mejorar las diferentes instalaciones de la localidad.

urante las últimas semanas se han realizado las tareas de mantenimiento necesarias para que las instalaciones de la Piscina Municipal se encuentren en las mejores condiciones. Tras días de intenso trabajo y de gran incertidumbre, los vecinos y vecinas de Pedro Muñoz pueden volver a disfrutar de un cha puzón. Además de las normas habituales, este año se deberán cumplir escrupulosamente las indicaciones de higiene y las re comendaciones que las autoridades sanitarias han fijado para este tipo de espacios.

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TomellosoAyeryhoy

El Ayuntamiento informa de la liquidación de 2019

Renovación del contrato con la Fundación Cadisla para servicios de limpieza

l pleno municipal de Tomelloso tuvo conocimiento en la sesión del mes de junio, de la aprobación de la liquidación del presupuesto municipal del ejercicio 2019, que arroja las siguientes cifras: re sultado presupuestario 1.244.142,70 euros; resultado presupuestario ajustado 6.295.738,63 euros; remanente de tesorería para gastos generales 14.314.992,59 euros y remanente tesorería para gastos genera les ajustado 13.961.363,49. En la misma sesión se aprobó un expe diente de reconocimiento de créditos de los ejercicios 2018 y 2019 del presupuesto municipal y se tomaron diversos acuerdos en relación con la anulación de derechos pendientes de cobro en vía ejecutiva de la Recaudación Municipal y de otros enco mendados al Servicio Provincial de Re caudación, correspondientes al ejercicio 2019. Ya en el apartado de ruegos y preguntas, la alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Ji ménez, afirmó, que la postura del equipo de gobierno durante la crisis sanitaria del coronavirus y ahora, en las diferentes fases

de desescalada, está marcada por “la pru dencia y la responsabilidad”, porque lo más importante es procurar la seguridad de los ciudadanos. La “crudeza” con la que esta situación se ha vivido en Tome lloso y la “virulencia” con la que ha afec tado a los vecinos y vecinas de la localidad, asegura, “nos hacen ir dando pasos pe queños y no abriendo servicios a la ligera ni a lo loco”. Así contestaba Jiménez a las preguntas de los concejales de la oposición sobre la decisión de no abrir la piscina municipal este verano, no celebrar la Fiesta de las Letras y no autorizar de momento la ins talación del mercadillo de los lunes. “Fuimos los primeros en cerrar servi cios y seremos los últimos en abrir por responsabilidad y por prudencia”, anunció Jiménez quien ha pedido a todos los con cejales del equipo de gobierno “que no tomen decisiones de manera alegre”, por que aunque ha terminado el luto oficial “no es año de fiestas, sino de ir retomando la actividad poco a poco”, recalcó durante su intervención.

Último día de luto con un sentido minuto de silencio

a ciudad de Tomelloso se sumó a la convocatoria de la Secretaria de Estado de Comunicación para guardar un minuto de silencio en memoria de los fallecidos por el coronavirus coincidiendo con el último día de luto oficial decretado por el Gobierno de España. Ha sido en la puerta principal del Ayuntamiento donde se ha guardado un riguroso minuto de silencio que ha finalizado con una larga y sentida ovación. A la convocatoria ha asistido la alcaldesa de Tome lloso, Inmaculada Jiménez, el equipo de gobierno y concejales del grupo popular, además de trabajadores municipales y vecinos.

l Ayuntamiento de Tomelloso ha renovado hasta fin de año el con trato que mantiene suscrito con Fun dación Cadisla para el mantenimiento y limpieza de las zonas verdes de la ciudad, incluyendo algunas novedades. Entre ellas se ha incorporado al nuevo contrato la gestión de los cuatro par ques caninos, uno nuevo que se reali zará en el parque Ínsula Barataria y el “Agility” de la Ciudad Deportiva y Ca disla también continuará gestionando la apertura y cierre de todos los par ques, jardines y zonas verdes valladas incorporándose el nuevo parque Casa del Gallego, Virgen de las Viñas y la Glorieta María Cristina que no estaba incluida en el contrato, así como los aseos públicos del parque de la Cons titución. El contrato también incluye la limpieza de otras zonas de la ciudad de Tomelloso como los parques de Lepe, Virgen de las Viñas, Educación Vial, Ínsula Barataria; los jardines de Plinio, Estación y Europa, y el paseo Ramón Ugena.

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El Servicio de Rehabilitación del Hospital retoma su actividad

Se retoman en Tomelloso los exámenes de tráfico de la DGT

l Servicio de Rehabilitación de la Gerencia de Atención In tegrada de Tomelloso, dependiente del Servicio de Salud de CastillaLa Mancha, ha recuperado recientemente su actividad asistencial, que había quedado suspendida a mediados del mes de marzo por la situación de emergencia sanitaria provocada por la pandemia del Covid19. Para ello, se ha diseñado un pro tocolo de actuación que establece unas recomendaciones gene rales de adaptación a esta nueva situación en las consultas de rehabilitación y salas de fisioterapia.

l 15 de junio se retomaba en Tomelloso los exámenes de conducción de la Dirección General de Tráfico. Unos 70 alumnos de autoescuelas de Ruidera, Alhambra, La Solana, Vi llarta de San Juan, Cinco Casas, Argamasilla de Alba, Socuéllamos y Tomelloso han realizado la parte teórica de estas pruebas en el Centro de Exámenes de Tomelloso. Como consecuencia de la actual situación sanitaria, los exámenes se han celebrado en el frontón del pabellón cubierto de la Ciudad Deportiva, un espacio muy amplio con todas las garantías sanitarias y de seguridad.

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ArgamasillaAyeryhoy

Aprobada por unanimidad una declaración institucional de apoyo al sistema sanitario

El Ayuntamiento publica las bases de ayudas municipales para estudiantes

n primer lugar se dio cuenta del es tado de ejecución del presupuesto del primer trimestre de 2020, durante el cual, según informó el alcalde, se han abonado 1.612.614,21 euros por lo que “práctica mente todos los proveedores han cobrado en fecha”. Para la concejala del Partido Popular, Sonia González, no tiene sentido valorar la ejecución del presupuesto correspon diente a los primeros meses del año cuando la situación ahora es muy distinta, y pidió un análisis exhaustivo de los gas tos para poder modificar las partidas que ayuden a generar empleo y “reactivar nuestro municipio”. El portavoz de Izquierda Unida, Ángel Rodríguez, afirmó que aún es pronto para entrar a valorar el presupuesto, aun así pidió al Equipo de Gobierno que en la si tuación actual modere el gasto corriente. Por su parte, Jiménez afirmaba que el presupuesto para 2020, aprobado “con el voto en contra del Partido Popular”, está adaptado a la situación actual para ayudar

“ahora a los que más lo necesitan, cuando se han visto obligado a cerrar sus nego cios y cesar su actividad, antes de que sea tarde y tengan que cerrar por el agobio de las deudas”. A propuesta de los tres grupos munici pales, el pleno aprobó por unanimidad una declaración institucional de apoyo al sistema sanitario y en reconocimiento a todos aquellos que forman parte de él, “a todos los que desde dentro han aportado su trabajo y sacrificio para paliar los efec tos de esta gran pandemia”. Igualmente, “se propone un reconoci miento específico a todos aquellos ciu dadanos de Argamasilla de Alba que for man parte del sistema sanitario en cualquiera de sus estamentos, y hacerles llegar de forma personalizada este reco nocimiento”. Por otro lado, también de forma con junta, se solicitó al Gobierno de Castilla La Mancha “la implantación del servicio de UCI en el Hospital de Tomelloso a la mayor brevedad posible”.

Minuto de silencio en recuerdo de los fallecidos

ras la declaración, por parte del Gobierno de España, de luto oficial desde del 27 de mayo hasta el 6 de junio, vecinos y vecinas de Argamasilla de Alba, debidamente protegidos y guar dando la distancia de seguridad, se reunieron frente al Ayunta miento en el primer día de luto para guardar un minuto de silencio en recuerdo de las personas fallecidas a causa de la COVID19. Además, el alcalde, Pedro Ángel Jiménez, ha trasladado, en nom bre de todos los argamasilleros, la mayor solidaridad a todos aque llos que estos días han despedido a un ser querido.

l área de Educación del Ayunta miento ha publicado las bases que regulan el procedimiento de concesión de ayudas para financiar los gastos co rrientes de residencia, matrícula y mate rial para el curso escolar 2019/2020 de aquellos estudiantes que reúnan las con diciones señaladas en las bases elabora das para este fin. Las ayudas, en el caso de los estudiantes universitarios, podrán llegar hasta los 400 euros en el apartado general y hasta 100 euros en las ayudas especiales; mientras que las destinadas a estudiantes no universitarios que cursen estudios reglados fuera de la localidad serán de hasta 150 euros para ayudas al desplazamiento y 150 a la residencia. Las ayudas podrán ser compatibles con las que pudiera otorgar otros organismos, si bien, en este caso, la suma de las ayu das concedidas en ningún caso podrá su perar el coste total de los gastos realiza dos por el alumno, siendo requisito previo e indispensable para solicitar esta ayuda, haber solicitado beca al Ministerio de Educación.

Patrocinado por Turismo Ciudad Real

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Ciudad Real, una provincia por descubrir

a provincia de Ciudad Real, hemos oído hablar miles de veces pero que, aunque en los últimos años por pereza, vamos dejando de lado: Los mose está cambiando la tenlinos de Campo de Criptana, San Carlos del dencia, es una gran descoValle, el mencionado Almagro, los museos nocida para el sector turístico. Y no de Valdepeñas o Manzanares, la población porque quienes viven fuera de ella igde Infantes, los museos e iglesias de Ciudad noren la gran riqueza que encierra, sino Real, o el parque minero de Almadén. porque somos los propios habitantes Pero también podemos realizar otras muquienes nos negamos a reconocer auchas rutas, recorriendo pequeñas poblacioténticos diamantes en donde nos emnes, en las que combinaremos la cultura con peñamos en ver pedruscos. Al contrario la gastronomía o con el vino. También con la que don Quijote, que veía grandes ejércaza. Hasta el senderismo puede ser una citos de relumbrantes estandartes, clagran opción para estos meses que nos queros clarines y refulgentes armaduras dan por delante de reencuentro con la vida. en donde sólo había un escuálido reLo que sobran son rutas por todas nuestras baño de ovejas, nosotros solo vemos comarcas, ya sea pisando volcanes por el estas líneas, San Carlos del Valle; debajo, Campo de Criptana, cuatro charcos en las lagunas de Rui- Sobre Campo de Calatrava como recorriendo tierras Cabañeros, lagunas de Ruidera y plaza Mayor de Almagro dera, las más maravillosas de Europa, medievales por el de Montiel. unos campos muertos en los espectaculares par- resto de España y del mundo. No siempre lo más Como apoyo precisamente al sector turístico, y ques como Cabañeros o las Tablas de Daimiel, o grande, ni lo más espectacular, ni lo más famoso también como oferta a todos los ciudadanos, la un pueblo viejo de calles mal empedradas en lo es lo mejor. Diputación de Ciudad Real lleva trabajando mucho que es un ejemplo de espectacular arquitectura, En nuestra provincia contamos con naturaleza tiempo para promocionar y potenciar todos los noble historia y referente mundial en cuanto a te- que nos puede acoger en cualquier época del año. recursos turísticos de esta provincia como la reatro clásico se refiere, como es el caso de Alma- Y también con localidades y monumentos que ciente reapertura de los parques (hace apenas gro. bien merecen una atención mucho mayor de la dos semanas) que se ha llevado a cabo para imAhora, cuando apenas hemos salido del confi- que hasta ahora les hemos dedicado. Para visitar pulsar a este sector estratégico de nuestra conamiento, cuando necesitamos abrirnos hacia es- las grandes llanuras de La Mancha al amanecer, munidad. En 2019 el número de visitas registradas paciosos horizontes que nos liberen del agobio o recorrer Cabañeros, visitar Ruidera, o Sierra Ma- en la Red de Parques fue de 41.756 personas y del estrecho hogar, cuando las playas y los viajes drona no se necesita realizar una gran inversión en 2020 hasta el inicio de la pandemia habían rea lugares de mucha fama y poca chicha se han de tiempo ni de dinero. E incluso en la mayoría de cibido 4.644 visitas. Un total de 46.400 personas. puesto difíciles, tal vez nos haya llegado el mo- estos lugares no es necesario llevar mascarilla. Luchemos contra la pandemia, venzamos a la mento de descubrir tantos rincones de nuestra Pero también tenemos grandes y famosos mo- pandemia, quedándonos en nuestra provincia. Porprovincia que pueden competir con cualquiera del numentos que nos están esperando, de los que que como en casa, en ningún sitio.

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NuestrasEmpresas

PLIEGO ROMERO & TOLEDANO: Garantía de profesionalidad y servicio al cliente Pliego Romero & Toledano es un despacho de abogados orientado fundamentalmente a la prestación de servicios jurídicos especializados para autónomos, pymes y cooperativas con una amplia experiencia tanto en materia de consultoría como en medios alternativos de solución de conflictos, litigios y defensa de sus derechos. Pregunta.- Comencemos hablando un poco acerca de usted, ¿cuál es su trayectoria y su experiencia profesional? Respuesta.- Si bien mi formación es jurídica, por circunstancias comencé a trabajar en una empresa multinacional del sector de la distribución. Actualmente soy el director de la Unión de Cooperativas de Trabajo Asociado Autónomas Manchegas (UCTACAM) y por trayectoria familiar también empresario agrario. Es decir, conozco de manera directa tanto lo que es la pequeña y mediana empresa como la gran multinacional y la cooperativa. Sé lo que significa el trabajo diario y lo que supone tener una empresa con pocos o con cientos de trabajadores, las ideas básicas de trabajo, sus costes, la gestión, la formación de equipos, etc. P.- ¿Cuándo nace la idea de crear el despacho de abogados Pliego Romero & Toledano? R.- Este despacho se fundó en el año 2010 en Valdepeñas, aunque venimos prestando servicio a empresas y particulares a nivel provincial y regional desde nuestros inicios. P.- ¿Qué servicios ofrecen? R.- Fundamentalmente estamos especializados en empresas, ya sean pymes o

“

Los valores que integran nuestra labor son la profesionalidad, ética, honestidad, disponibilidad y con carácter primordial generar una confianza duradera con nuestros clientes

autónomos y cooperativas de cualquier ámbito o sector. Las cooperativas tienen su propia cultura de gestión al tratarse de sociedades personalistas, por ello, desde este despacho nos comprometemos con la defensa y representación de sus derechos e intereses, amparándonos en la dilatada experiencia que tenemos sobre la gestión y desarrollo de las mismas. Como cualquier otro despacho de abogados a su vez prestamos servicios a particulares en materia civil, penal, laboral y de Seguridad Social. Actualmente, debido a las circunstancias derivadas del COVID 19 estamos centrados en la reorganización de empresas a través de la gestión de ERTEs y de EREs. Asunto que desgraciadamente preocupa a la gran mayoría de trabajadores hoy en día. Finalmente, asesoramos sobre todo lo relacionado con el sector agrario. Conocemos de primera mano, como empresario de este gremio, los problemas que puedan surgir con

la PAC, subvenciones y ayudas, arrendamientos rústicos, etc… De igual forma también colaboramos con nuestros clientes en sus trámites ante las Confederaciones Hidrográficas en las solicitudes de autorizaciones de pozos. P.- ¿Cómo y en que ámbito prestan sus servicios? R.- Estamos en permanente contacto con nuestros clientes, ya sea de manera telemática para cualquier tipo de incidencia, duda o asesoramiento que necesiten o les pueda surgir, como personalmente visitándolos en su propia empresa para tratar asuntos más complejos de solucionar. Abarcamos prácticamente toda la provincia de Ciudad Real pero viajamos por toda la región de CastillaLa Mancha P.- ¿Cómo está la situación de las empresas en estos momentos de crisis sanitaria y económica? R.- Ahora tenemos una nueva situación laboral y económica, es decir, un cambio de

Entrevista con Justo J. Pliego Romero (Abogado)

modelo. La empresa busca herramientas para afrontarla. No sé trata solamente de tomar medidas drásticas centradas únicamente en la reducción de personal, o de que va a pasar cuando los ERTEs ya no estén vigentes. Nuestra labor principal es anticiparnos a los posibles conflictos o problemas antes de llegar a una vía judicial. Por ello hay que cuestionarse cuál es el objetivo de la empresa, su viabilidad, dónde quieren estar en el futuro ante sus clientes y en mercados cambiantes, o con qué competencia cuentan. Una vez hecho el diagnóstico se proponen ideas o cambios para alcanzar esos retos y los pasos a seguir. Ese acompañamiento diario, la labor preventiva y el asesoramiento que ofrecemos en el día a día es una de nuestras principales características a la hora de tomar la mejor opción. P.- Para finalizar, ¿cuáles son los objetivos diarios para seguir creciendo? R.- Los valores que integran nuestra labor son la profesionalidad, ética, honestidad, disponibilidad y con carácter primordial generar una confianza duradera con nuestros clientes. Nuestro objetivo es sobre todo que conozcan este modelo de gestión, un modelo diferente al que pueden encontrar en un despacho de abogados habitual, bajo la idea de un servicio integral a las empresas, desde la prevención y asesoramiento hasta la defensa jurídica, con un acompañamiento diario y complicidad entre el cliente y el despacho trabajando en plena coordinación con su realidad diaria. Texto: Ayer&hoy Foto: Pliego Romero & Toledano

ActualidadEconómica

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CEAT Ciudad Real pide que el cese de actividad llegue hasta diciembre CEAT Ciudad Real, integrada en Fecir, y representando también a diferentes sectores empresariales en la provincia afectados por el cese de actividad, quiere poner de manifiesto que la prestación por cese de actividad extraordinaria alcance hasta el próximo de diciembre; en la actualidad está prevista su finalización el 30 de junio. Tal y como ha manifestado el presidente de CEAT, Miguel Angel Rivero, durante las últimas semanas, son miles de autónomos pertenecientes a diferentes sectores especialmente afectados por la crisis provocada por el COVID-19 que no se habrán recuperado para esas fechas, de ahí que reitera la petición de prorrogar esta medida hasta el último mes del año. La situación de los autónomos en multitud de sectores en la provincia ya venían de una situación complicada, que se ha visto agravada ahora con la pandemia, por lo que, de nuevo, piden al Gobierno que sean sensibles con este importante colectivo, con el objetivo de la necesitada recuperación de la crisis. CEAT solicita que se tenga en cuenta la caída de ingresos de cada actividad y no tanto los sectores. De esta forma no se cometerían los fallos que se produjeron con los CNAES elegidos para establecer cuáles eran o no las actividades esenciales en el Estado de Alarma.

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ActualidadEconómica

Ángel Raúl Ruiz Pulpón (Director del Departamento de Geografía y Ordenación del Territorio Universidad de Castilla-La Mancha)

Por una enseñanza universitaria comprometida con su territorio Nos encontramos inmersos en los exámenes de la EvAU en el distrito universitario de Castilla-La Mancha. Se trata de una prueba esencial para el futuro inmediato del alumnado, que deberá elegir estudios y lugar donde cursarlos. Esta decisión no puede desligarse de las actuales circunstancias especiales ocasionadas por la pandemia y de los nuevos retos a los que la sociedad deberá hacer frente en el futuro más inmediato. En este contexto, estudiar en la Universidad de Castilla-La Mancha puede ser una buena elección por varios motivos: el primero, por ser una institución joven y en continuo crecimiento, moderna y competitiva, con una gran oferta educativa, cultural y un creciente potencial investigador; el segundo, por su proximidad, con la considerable reducción de costes que acarrea y la cercanía del domicilio familiar; y el tercero, por la adecuación de su amplia oferta académica a los desafíos de la sociedad actual, con un claro compromiso de servicio a la región de Castilla-La Mancha. El compromiso con la sociedad castellano-manchega pasa, entre otros, por la construcción de una verdadera identidad territorial en torno a nuestra región. Resulta inequívoco que una correcta valorización e interpretación de los importantes recursos naturales y culturales que posee nuestra región pueden impulsar su proceso de desarrollo territorial. No en vano, sólo la provincia de Ciudad Real cuenta con dos Parques Nacionales (Cabañeros y Tablas de Daimiel); dos Parques Naturales (Lagunas de Ruidera y Valle de Alcudia); y otros sitios de singular interés como la Reserva Mundial de la Biosfera de la Mancha Húmeda, el Parque Minero de Almadén, reconocido por UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, conjuntos históricos artísticos como el de Almagro, y una de las principales zonas volcánicas del interior peninsular en torno al Campo de Calatrava. En ese sentido, la Universidad de Castilla-La Mancha propone, desde el curso pasado, un nuevo Grado en Geografía, Desarrollo Territorial y Sostenibilidad que forma personas comprometidas con el territorio donde habitan. Un profesional que describe y analiza las potencialidades y deficiencias de nuestros espacios naturales, nuestros pueblos, comarcas y regiones, planteando una formación desde las interrelaciones

Finalizado con éxito el curso online de comercio electrónico A mediados de mayo comenzaba el curso on line denominado “Nuevas oportunidades para el comercio”, un curso que nacía con el objetivo de formar a las pymes para transformar su negocio en una plataforma de venta online. Cuatro semanas después, y con un balance de 421 alumnos inscritos de toda la provincia, el curso finaliza con un gran éxito de participación y con un balance muy positivo por parte de los alumnos.

ambientales, económicas y sociales bajo el actual paradigma de la sostenibilidad. En la actualidad, la capacidad de adaptación a la globalización, el nivel de interdependencia entre las regiones, los retos demográficos y sociales, los riesgos ambientales, las consecuencias de la pandemia de la COVID-19, el cambio climático, la pérdida continua de geodiversidad y de biodiversidad y la degradación del patrimonio cultural y natural y del paisaje constituyen, en líneas generales, los desafíos esenciales y potenciales a los que debe enfrentarse nuestra región, según la Agenda Territorial de la Unión Europea 2020. En consecuencia, este Grado desarrolla un perfil profesional muy demandado actualmente por la sociedad, entre las que destaca la preparación de futuros técnicos en el uso de las Tecnologías de Información Geográfica para la representación espacial; expertos en sostenibilidad, como forma de abordar los problemas ambientales dentro de una visión global; especialistas en desarrollo territorial en respuesta al incremento de estrategias públicas, regionales y locales que abogan por la cohesión territorial, más necesaria si cabe, en una región como Castilla-La Mancha; agentes, gestores y guías sobre el patrimonio y el paisaje en su vertiente territorial; y por supuesto, la tradicional salida profesional vinculada como profesor/a. En definitiva, necesitamos personas con un compromiso claro y decidido por el futuro de nuestro territorio.

DeTodounpoco/VÁMONOS de VIAJE

Real Sitio de Aranjuez

na de las visitas más intere santes que podemos hacer en los alrededores de Madrid, que estamos recorriendo en los úl timos meses, es el Real Sitio de Aranjuez, a orillas del río Tajo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Tanto el Palacio Real, como sus esplen dorosos jardines, nos traerán a la memoria, además, el Concierto de Aranjuez. El palacio tiene sus orígenes en una pri mera casapalacio, conocida como de los Maestres de Santiago, que se construyó en la época de los Reyes Católicos, a fi nales del siglo XV, en el lado norte del emplazamiento del actual edificio. Con

posterioridad, esos terrenos pasaron a ser propiedad real y fue Felipe II quien en 1561 ordenó la construcción de un primer palacio. Ya con la denominación de Real Sitio, se empezaron a construir los jardi nes. Este enclave pasó a convertirse en una residencia primaveral de esparci miento de los Reyes de España, la cual estaba rodeada de un gran coto de caza. Fue en el siglo XVIII cuando Felipe V en cargó la construcción del actual edificio del Palacio Real. Iniciada la obra por el arquitecto Juan Bautista de Toledo, fue continuada por Juan de Herrera, aunque no llegó a terminarse hasta los reinados de Fernando VI y de Carlos III. Para visitar el palacio podemos elegir entre dos tipos de recorrido, el que se de sarrolla por los Salones Oficiales, o bien una visita más completa que también re corre las Habitaciones Privadas del pala cio. Lógicamente se recomienda realizar la visita guiada. Esta se inicia subiendo una escalinata de la época de Felipe II, del siglo XVI.

Tras pasar por la Sala de Guardia, se visita el despacho de Felipe II y Carlos II. Ahí termina la parte de los Austrias para pasar a la de los Borbones, la más llamativa. Tras visitar la Antecámara y Cámara de música del Rey, y el Salón de Fumar. Conoceremos el Gabinete Árabe, cons truido en la época de Isabel II, con una fa bulosa decoración de estuco con figuras geométricas, del arte nazarí, y reminis cencias de la Alhambra de Granada. Durante la visita guiada completa po demos acceder a las habitaciones privadas, como la del rey Francisco de Asís, esposo de Isabel II, el Vestidor, el Salón de Espo sos, el Despacho del Rey, o estancias tan sorprendentes como la Sala de Pinturas Chinas, en cuyas paredes se disponen 200 cuadros de pin turas chinas regala das a Isabel II en 1846 por el Empe rador de China, con motivo de su boda con Francisco de Asís. El gran Salón de Baile, el Tocador de la Reina, el Dormitorio de la Reina o el Salón de Porcelana, son otras de las mu chas estancias que podremos ver para ter minar con el gran Salón del Trono, que todavía se utiliza cuando el Rey de España celebra actos institucionales en Aranjuez.

LOS JARDINES. No queda completa esta visita si no paseamos por algunos de los jardines de Aranjuez, al menos los del Parterre y los de la Isla, los cuales se en cuentran adyacentes al palacio. Y si tenemos más tiempo, podremos disfrutar de los extensos Jardines del Prín cipe donde, por un lado, veremos el Em barcadero Real junto al que se encuentra el museo de las Falúas Reales, donde se conservan curiosas embarcaciones utili zadas por los reyes de España desde el si glo XVII, y por otra parte podremos visitar el pabellón real construido por Carlos IV conocido como la Casa del Labrador y el cercano Estanque Chinescos obra del ar quitecto de la época, Villanueva.

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De visita obligada

Museo de la Vida e trata de una serie de salas donde se exponen los más diversos objetos utilizados por diversos reyes, entre ellos Car los III, Carlos IV, Fernando VII, Isabel II y Alfonso XII, Alfonso XIII y las diversas reinas hasta la actualidad. Una de las vestimentas más destacada es el gran manto regio de la reina Victoria Eugenia, mientras otro curioso objeto es el sillón que utilizó el rey Alfonso XIII durante su enfermedad en Roma, hasta que falleció en 1941. Pero, sin duda, entre los objetos más destacados podemos mencio nar los vestidos de novia de la reina Sofía y las infantas. El de la reina Sofía, que se casó en Atenas en 1962, fue diseñado por Jean Desses; también están el de la in fanta Elena, casada en 1995, de Pedro Valverde, y de la infanta Cristina, de Lorenzo Caprile, uti lizado en su boda en Barcelona en 1997. Por supuesto no podía faltar el vestido de boda de Letizia Ortiz, diseño de Pertegaz, y cuya boda se celebró en Madrid en 2004. Se completa con una sala con los trajes de ceremonia de la reina Sofía, y un chaqué y un uniforme del actual rey Felipe VI.

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DeTodounpoco/ESTILISMO y BELLEZA

Reinventarse Frente a los inconvenientes que nos acompañan en estos tiempos para darte la oportunidad de mirar al futuro, paso a paso, y con esperanza

omo si de un mal sueño se tratara, querríamos despertarnos libres de mascarillas, con el bikini puesto y tomando un Martini en la tumbona de nuestro hotel favorito junto al mar. Ese será el verano que viene, este toca enfrentar la mayor aventura que jamás hubiésemos pensado. Creo que la mayo ría tenemos la sensación dual de querer proyectar nuestra vida hacia el futuro, y la impresión de no poder avanzar frente a este plazo indefinido, que nos plantea el maldito bicho, con lo que la mejor op ción es vivir el aquí y ahora, disfrutando lo que tenemos y reduciendo las expec tativas a tener salud y poder disfrutar de la compañía de quienes nos importan. Y cuando en esa vida anterior que te níamos ¿hace ya, cuánto? Cinco meses, hacíamos yoga, y la meditación estaba invadiendo el universo de las terapias, como alternativa a nuestra forma de vida desenfrenada, mira por donde se impone de forma sutil e inteligente el principio budista de vivir en el hoy, porque el pa sado ya fue y el futuro no está. Bien pues en ese vivir día a día, en el aquí y ahora, se impone hacer un repaso a todo lo que hemos aprendido, a lo que hemos descubierto en nuestros cajones, armarios, y trasteros, durante el tiempo que hemos estado en casa, y aprovechar la ocasión para valorar cosas que ni sabí amos que teníamos, simplemente porque no las veíamos, entre el ritmo desenfre

nado y la compra compulsiva de darnos el gusto momentáneo, algo que por un momento nos liberaba de la realidad, con la sensación de calidad de vida, por el simple hecho de poder comprarlo. Ahora está ahí ese vestido tan chulo, y no sé si ponérmelo porque entre la mas carilla que no luce, y que es tan especial para lavarlo, te da cosa. Total para estar con los que me conocen ¡de sobra! Pues yo te digo, precisamente por todos esos inconvenientes, ¡hay que ponérselo! Por que has descubierto que pagaste una pasta por él y no le has sacado partido. Pero no solo por eso, es que además, necesitas sentirte bien frente a tanto inconveniente y tanto gel hidroalcohólico, que te tiene las manos tan sensibilizadas.

“

Seguro que has descubierto pendientes, pañuelos, camisetas, incluso bolsos, que dormían en el olvido frente a la compra precipitada de los famosos cambios de temporada, que nos imponía el mundo consumista

Ino Crespo Asesora de imagen

¿Has tenido que renunciar a tu color de labios preferido? Pues bien, vamos a cuidar esas manos y les daremos lustre, con un esmaltado de toque optimista y un buen toque colorista. Y los pies, pue den convertirse igualmente en ese punto de arreglo para lucir todas esas sandalias preciosas que esperaban este verano, con sus más de 90 días, con la tranquilidad de que les llegara su momento. Seguro que has descubierto pendientes, pañuelos, camisetas, incluso bolsos, que dormían en el olvido frente a la compra precipitada y comprometedora de los fa mosos cambios de temporada, que nos imponía el mundo consumista que ahora, en esta parada involuntaria, nos da la oportunidad de pensar, hasta qué punto es necesario y, lo que es más importante, empezar por sacarles partido, porque, si eran bonitos en el momento que los ele gisteis, seguro que aún siguen siéndolos. Si te das cuenta la moda lleva años ha ciendo guiños constantes a épocas pasa das, por qué no podemos crear nosotros, con nuestras prendas y accesorios favo ritos, una imagen personalizada. Y sobre todo, en estos tiempos difíciles, por qué no plantarle cara a la necesidad de llevar mascarilla haciendo que sea lo demás lo que destaque. Nuestra forma de vestir, el pelo, que enmarca nuestro rostro, dotán dolo de personalidad y estilo. Nuestras uñas, como ya he dicho, y, por supuesto, los ojos a los que dediqué el artículo an terior. Reinventarse frente a los inconvenien tes que nos acompañan en estos tiempos es darte la oportunidad de mirar al futuro, paso a paso, día a día con la esperanza de ir abriendo el camino hacia la casilla de salida. ¡A por ello! Si quieres más información mi correo es ino@inopeluquerias.com o a través de esta revista Ayer&hoy.

DeTodounpoco/DISEÑO y DECORACIÓN

Zona Mancha-Julio 2020

Casas rurales Miguel Alberdi Decorador

la hora de decorar una casa de campo has de tener muy en cuenta el entorno donde se encuentra y respetar al máximo la arquitectura tradi cional de la zona. Sin embargo esto no quita que en una decoración rústica no puedas mezclar materiales más modernos, como cemento pulido, el acero, y el vi drio. La madera y la piedra son la base per fecta en cuanto a elementos arquitectónicos de una casa rural como parte en la deco ración. En el interior procura respetar todos los elementos, paredes de piedra, ladrillo visto, azulejos, vigas de madera, los arcos y bóvedas. Hay que encontrar la belleza y la imperfección, no hay que tener miedo en mostrarlo. Los elementos arquitectónicos en paredes, suelos, techos, puertas, ventanas y contraventanas de madera, son piezas únicas y auténticas. Deja que se conviertan en protagonista y cumplan su función. Hasta no hace mucho era impensable encontrar una casa de campo con suelos de cemento pulido que son perfectos para armonizar la madera y el yeso de las pa redes. Antes los suelos eran de madera o

barro cocido. El vidrio en las casas con ventanales grandes es fundamental para aprovechar al máximo la luz disponible, y más si cabe, si podemos disponer de preciosas vistas. Es aconsejable evitar cortinas, o en su caso, emplear tejidos ligeros como el lino, los cuales dejan pasar la luz. A me nudo las paredes de las casas de campo están revestidas con baldosas o azulejos antiguos de piedra natural. Si es el caso

respétalos, tienen su encanto. El color tanto en paredes como en ma deras la decoración rústica moderna más actual destaca por el empleo de colores más claros. El color beige y los tonos tierra inspirados en la naturaleza, son perfectos para una casa rural, ya que ade más son elegantes, y aportan calidez. Es decir el rústico se aclara, para lograr am bientes más sosegados y serenos. Los muebles de mimbre y las fibras naturales como el lino y la lana, crean capas de texturas y aportan la calidez de la que a menudo carecen las casas de campo, además de contrarrestar perfec tamente con la madera y la piedra. La chimenea dentro del salón no puede faltar en una casa de campo, una chimenea donde puede acurrucarse los largos y fríos días de inviernos, con un libro, o simplemente contemplando el fuego. Las cocinas rústicas se han vuelto todo un objeto de deseo. Gracias a la calidez de la madera y la elegancia de la piedra, po demos crear una cocina muy acogedora donde pasar grandes ratos. Los azulejos, los muebles de hierro forjado, pueden ser elementos a tener en cuenta, y si es amplia una buena mesa de madera en el centro, nos puede transportar a épocas ya pasadas, donde nuestras abuelas preparaban las pastas y la mermelada. El dormitorio, menos es más, pocos muebles pero bien escogidos, una cama, unas mesitas, el armario y quizás una al fombra. Porque, al igual que el baño, es potenciar al máximo los materiales natu rales de piedra y madera. Y en el exterior para disfrutar en esta época, juega con enredaderas, plantas aromáticas y mobiliario resistente de rattan con un fondo simple de piedras naturales y ladrillos. Para más información: Tfno.: 686 47 61 91 Web: www.miguelalberdi.com

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DeTodounpoco/EL RINCÓN del CELÍACO

Restaurantes 100% sin gluten

ace años en España apenas existían res taurantes que ofrecie ran opciones sin gluten. Tras la insistencia de varios esta blecimientos que nos pedían ayuda pues necesitaban nuestro asesoramiento, en el año 2009 decidimos crear un Acuerdo de Colaboración para asesorar a aquellos establecimientos que querían ofrecer opciones sin gluten con garantías y poco a poco y con mucho esfuerzo hemos conseguido que la oferta crezca y que en la actualidad sea muy amplia, de hecho, en nuestra App sinGLU10 ya apa recen 3.925 restaurantes con opciones sin gluten en España, siendo Madrid la ciudad con una oferta más amplia. En Cas tillaLa Mancha no les consta a la asociación. Además, ya hay estableci mientos que han conseguido adaptar su carta para que sea 100% sin gluten y han visto que, con unos cambios míni mos y una buena organización, el proceso en la cocina es más sencillo y mucho más seguro para los clientes, algo total mente impensable hace años. Así que si tienes miedo a la contaminación cruzada, en los siguientes establecimientos te sentirás seguro ya que en su carta sólo incluyen opciones sin gluten: ANDALUCIA • Casa Antonio: Camino de la Condesa, 3, Fuengirola (Málaga).Típicas tapas ma lagueñas. • Chiringuito Los Bandoleros: Paseo Marítimo, 8K, Torre molinos (Málaga).Típicas raciones sin gluten. • Maikapa Tapas. C/Dolores Ibárruri, 5, Conil de la Fron tera (Cádiz). Todo tipo de

Blanca Esteban Luna Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten)

tapas sin gluten, pescaito frito, postres... • Mano de santo. C/Alameda de Hércules, 90 (Sevilla). Comida mexicana. ARAGÓN • El Truco: C/Estébanes, 2 (Za ragoza).Tapas sin gluten. • La Jaula de grillos. C/Juan Bruil, 19 (Zaragoza).Tapas. ASTURIAS • Sidrería Casa Niembro. La Bo lera Vieya, s/n, Asiego:especia lizado en servir sidra escanciada y tapas variadas. • El Fartuquín. Carpio, 19, Ovie do. Comida tradicional. • Meraki. Carta original y variada: tacos de carrillera de cerdo o de pulledchicken, nachos con chili vegetal… CASTILLA Y LEÓN • Caroba. C/Dulzainero Ángel Velasco, 1, Valladolid. Especia lizado en arroces. CATALUÑA • ByeByeBlat. Pza. Salvador Es priu, 7, Gerona. Panadería, res taurante y foodtruck. • Call Marius 449. C/Mallorca, 449, Barcelona. Tapas caseras, bocadillos de auténtico pastrami, frankfurts. • En Ville. C/Doctor Dou, 14, Barcelona.Carnes, arroces, pes cados, postres... • Pizzería Messie sin gluten. C/ Siracusa, 15, Barcelona. Pasta,

pizza, pasteles... COMUNIDAD VALENCIANA • Corpore Sano Duo. C/Onda, 36, Castellón. Comida casera. GALICIA • Amodoro Restaurante Orgánico. C/Montero Ríos, 34, Vigo (Pon tevedra).Carta donde todos los productos están libres de gluten, aditivos tóxicos, sulfitos, azú cares y sal refinados,fritos... ISLAS BALEARES • St. Lorenzo Tapas Bar & Loun ge. SantLlorenc, 22, Palma de Mallorca. Cocina mediterránea. MADRID • Alter Café. C/San Millán, 4. Frente al metro de La Latina, ofrece delicioso café y productos sin gluten y veganos. • Artemisa Huertas. C/Ventura de la Vega, 4. Restaurante vegeta riano con menú del día. • Artemisa SolGran Vía. C/Tres Cruces, 4. Restaurante vegeta riano que dispone además de menú del día. • As De Bastos Madrid. C/Casti lla, 62. Cocina de mercado. • Celicioso Barquillo. C/Barquillo, 19. Gluten free bakery y cafetería healthy. • Celicioso Callao. Pza. de Callao, 2 Novena Planta. Gluten free bakery y cafetería healthy. • Celicioso Hortaleza. C/Horta leza, 3. Gluten free bakery y cafetería healthy.

• Celicioso Retiro. C/O´Do nell, 4. Gluten free bakery y cafetería healthy. • Cervecería Artesana Res taurante Kaktus. C/Carre tas, 5, Villaviciosa de Odón. Cervezas artesanas y co cina casera. • El Antiguo. Avda. de Ma drid, 77, El Álamo.Tapas, café y algo más. • El Mollete. C/Bola, 4. Co mida tradicional. • El Reloj. C/del Reloj, 16. Comida tradicional. • Flax and Kale. Po. de la Castellana, 89. Comida HealthyFlexiteriana. • Kint Bistró. Mercado Va llehermoso. Comida de mercado. • La Modernista. C/ Fortuny, 47. Plantbasedexpirience. • Más que bocados. Avda. Juan Carlos I, 13, Alcalá de Henares.Cocina de mer cado. • Naked and sated. C/Esté banez Calderón, 3, He althyfastfood. • Naked and sated. C/Serra no,110.Healthyfastfood. • Nebak Jatetxea Madrid. C/Zorrilla, 11. Comida Tra dicional vasca. • Picazo. Sector Foresta, 43, Tres Cantos. Cocina tra dicional. MURCIA • La Pandichina: C/San Lo renzo, 5. Cocina Medite rránea. PAÍS VASCO • Nebak Jatetxea Bilbao. C/Nueva, 4, Bilbao. Co mida tradicional vasca.

DeTodounpoco/RESTAURANTES y GASTRONOMÍA

Zona Mancha-Julio 2020

La Cayetana Gastrobar (Alcázar de San Juan)

La cata del mes

Cocina tradicional Y DE calidad también a domicilio

supremo

l pasado mes de marzo, la EFA “El Gamonal” puso a disposición del ayuntamiento sus instalacio nes para acoger a varios jóvenes sani tarios que prestaban servicio en el Hos pital General Mancha Centro de Alcázar de San Juan. Desde la Asocia ción de Empresarios Centro Mancha (ASECEM) se pusieron a trabajar para conseguir recaudar dinero y poder abastecer a estos sanitarios de los ali mentos necesarios. En poco más de cuatro horas se habían recaudado cerca de 4.000 euros. Por todo esto, tanto La Cayetana Gastrobar como ETapas no dudaron en poner a disposición sus ins talaciones, colaborando en la elabora ción de menús especiales para hacer llegar a estos sanitarios. En total, unas 3.300 comidas durante más de mes y medio. A su vez, La Cayetana Gastrobar tuvo que reinventarse en los momentos de confinamiento para poder sacar adelante su negocio. Para ello, puso en marcha el servicio de comida a domicilio elaborando unos menús especiales para recoger o llevar a casa. Algo que, con la “nueva normalidad”, van a seguir manteniendo, ya que les está funcionando muy bien. La principal característica de su cocina es la de ser tradicional y con mucho sabor con pro ductos de primera calidad. Entre sus recomen daciones para llevar a casa, igualmente para co mer en el restaurante, encontramos sus deliciosas croquetas, un clásico de su restau rante, además de otros ricos platos como los

cornezuelo de jaén Empresa: Aceite Supremo S.L. (2003). Variedad: Monovarietal de Cornezuelo de Jaén, autóctona Pre sentación: Botella de cristal de 500 ml.

ceite Supremo es una de las marcas más reconocidas de Aceite de Oliva Virgen Extra del mundo, sus botellas de colores, la fusión que la marca tiene con el arte y la apuesta clara por la excelencia en cada una de sus variedades. Pero si por algo es reconocido Supremo es por la fabricación de este monovarietal de ‘Cornezuelo de Jaén’, una variedad autóctona de Jaén con unas cualidades organolépticas cuanto menos curiosas. Este Cornezuelo de Supremo podríamos definirlo como un aceite no apto para "Paladares Menores de Edad". Verde y explosivo en nariz, la hierba se mezcla con las hojas de alcachofas, con el azahar a punto de abrir con la sensación de primavera blanca, en boca se confirma la magia. Expresivamente verde, astringente, complejo y sobretodo largo. Un picante que aparece pasados unos segundos y que inunda la boca para dar conexión a todo lo vivido. Un AOVE que maridará de manera perfecta con verdura, pescados azules, carne roja y panes con carácter.

huevos rotos con jamón ibérico, patas de pulpo braseadas, variedad de tartares y cebiches, sus hamburguesas de ternera que están deliciosas, el tataki de salmón o diferentes tipos de carnes y pescados frescos. Asimismo, no podemos de jar escapar sus exquisitos postres como el cou lant de chocolate o sus torrijas caramelizadas. El restaurante cuenta con todas las medidas necesarias de seguridad e higiene para que todos sus clientes estén tranquilos. Aun así, si te ape tece comer bien y degustar unos exquisitos pla tos con productos de primera calidad sin salir de casa, puedes hacer tu pedido a domicilio con las máximas garantías.

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DeTodounpoco/MOTOR

Honda Jazz y Crosstar 2020 Eficiencia, confort y una conectividad líder en su clase

os nuevos Honda Jazz y Honda Crosstar ofrecen una experiencia de conducción sin esfuerzo con un rendimiento eficiente y con una gran capacidad de res puesta gracias a la tecnología híbrida avanzada e:HEV, de serie. La nueva ge neración del Jazz, que forma parte de la nueva gama e:TECHNOLOGY de Honda, está disponible exclusivamente con la tecnología de propulsión híbrida de dos motores eléctricos (generador e impulsor) e:HEV y es el primero de los seis modelos electrificados que Honda ha previsto comercializar en Europa de aquí a 2022. El Jazz con tecnología e:HEV se ha concebido para ofrecer una gran combi nación entre alto rendimiento y eficiencia para complementar las prestaciones de funcionalidad y comodidad en el interior líderes en su clase. Para revolucionar la esencia de su au tomóvil compacto para la ciudad, Honda se ha centrado en una nueva filosofía de diseño que queda resumida en el concepto japonés de «Yoo no bi». Esta noción re conoce la belleza que existe en los objetos que usamos cada día, que se ha perfec cionado con el tiempo para ser incluso más bello y ergonómicamente más agra

dable de usar para sus fines específicos. En el diseño del nuevo Jazz, que cons tituye el siguiente paso evolutivo de las líneas atemporales del Jazz, se han traba jado las formas suaves, que se integran con el frontal corto y la imagen de habi táculo adelantado de las generaciones an teriores. Como resultado de esta evolu ción en el diseño, los niveles de comodidad y funcionalidad líderes en su clase, por los que el Jazz es bien conocido, han adquirido un atractivo emocional. Al desarrollar el nuevo Jazz, los inge nieros de Honda trabajaron codo con codo con el equipo de diseño para asegurarse

de que el automóvil mantuviese los nive les de amplitud en el interior líderes en su categoría, sello distintivo de las gene raciones anteriores. Lo consiguieron gra cias a una ingeniosa estructuración de los componentes del conjunto propulsor hí brido en el vano motor. El sistema e:HEV se ha desarrollado específicamente para el Jazz y propor ciona una experiencia de conducción muy agradable. Se compone de dos motores eléctricos (generador e impulsor) de alta densidad energética, un motor de gasolina iVTEC de 1,5 litros, una batería de iones de litio y una innovadora transmisión fija, de manera que todos ellos funcionan en perfecta armonía para proporcionar la me jor relación de consumo de combustible y aceleración de su clase. Su intuitiva tecnología y una conecti vidad a bordo sin interrupciones se inte gran fácilmente en la vida diaria de los ocupantes gracias a un conjunto completo de servicios de infoentretenimiento, que incluye el Asistente Personal de Honda y la aplicación My Honda+. El Honda Jazz y el Honda Crosstar, que cuentan con el conjunto más com pleto de funciones de seguridad avanzada y asistencia a la conducción de su clase, incorporan las tecnologías de seguridad activa y pasiva de Honda, diseñadas para que la conducción resulte más fácil y más segura.

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Nuevo Seat León

La evolución hacia la iluminación más avanzada

El nuevo SEAT León mejora su gama de tecnologías de ilu minación integradas, tanto en el exterior, como en el interior del vehículo. Los ingenieros y diseña dores de SEAT han utilizado sistemas de iluminación avanzados para propor cionar un estilo dinámico, poner el foco en el diseño general y mejorar la segu ridad.

La tecnología LED se ha universali zado en el equipamiento de serie para toda la gama disponible del nuevo León. En los dos primeros acabados se ofrecen los faros EcoLED, y en los dos siguien tes niveles, dispone de los Full LED, que añaden además la función luz de bienvenida, que proyecta en el suelo la palabra ¡Hola!, en ambas puertas delan teras. Asímismo, la luz intermitente de los espejos retrovisores ex teriores son siempre de LED, al igual que ocurre en los pilotos traseros, am bos conectados a lo largo del portón trasero, que se ilumina completamente en función del acabado. La luz intermitente de los re trovisores y de los faros traseros, son luces dinámi cas que indican con mayor claridad la dirección que se va a tomar. En el interior, la cuarta generación del SEAT León

mejora la experiencia en el habitáculo con un sistema de iluminación ambiental envolvente de LED que brinda una ma yor personalidad, más exclusiva y so fisticada, que además ahora se asocia a algunas funcionalidades de los asistentes de seguridad. La iluminación se extiende por la parte delantera del habitáculo, desde las puertas delanteras y a través de la parte superior del salpicadero, cre ando así un arco de luz que aumenta la expresividad del nuevo León.

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DeTodounpoco/MUNDO CURIOSO

Sabías Que ...

LA FRASE DEL MES: “Nadie puede sospechar cuántas idioteces políticas se han evi tado gracias a la falta de dinero.” (Diplomático y estadista francés, 17541838)

Una pistola no es un revólver e llama pistola se miautomática a aquella que después de cada disparo se carga automáticamente y con la que solo es posible efectuar el disparo de un cartucho cada vez que se ac ciona el disparador. Fue el arma que, a finales del siglo XIX, sustituyó a los revólveres. Cuando se extendió el uso de las ametralladoras Maxim, varios fabricantes de armas decidieron adaptar el mecanismo de disparo automático para crear pistolas semiautomáticas. El primer modelo exitoso fue la Borchardt C93, creada por el armero alemán Hugo Bochardt en 1893. Era voluminosa, frágil, incómoda y difícil de maniobrar. Se fabricaron pocos ejemplares. En 1896 aparece la Mauser C96 empleado en la guerra de los Bóeres en Sudáfrica. El siguiente modelo exitoso, aparecido ese mismo año, fue la Luger Parabellum creado por Georg Luger. Se caracterizó por ser el primer modelo en utilizar el cartucho 9 mm Parabellum. El primer armero estadounidense en crear pistolas semiautomáticas fue John Browning que en 1900 empieza a colaborar con FN y Colt. Por otra parte la Colt M1911 (año 1911) ha sido un arma legendaria en Estados Unidos siendo empleada por el ejército estadounidense durante 74 años. La primera pistola española fue la Campo Giro que se empieza a desarrollar en 1904 en Oviedo, y que fue arma oficial en el ejército español desde el año 1912 hasta 1921. (En la imagen la Borchardt C93).

Unas cómodas cunas en cajas de cartón esde hace más de 80 años las mujeres embarazadas en Fin landia han recibido una curiosa caja de cartón de parte del Estado. Se trata de un paquete con ropa, sábanas y juguetes de forma que las cajas, a su vez, pueden ser usadas como camas para el niño. Muchos argumentan que esta po lítica ha ayudado a que el país nór dico sea una de las naciones con menor tasa de mortalidad infantil en el mundo. Se trata de una tradición que data de la década de los años 30 y busca dar a todos los niños finlan deses, sin importar su condición social, un comienzo de vida equi tativo. El paquete de maternidad está disponible para todas las que esperan un bebé y contiene todo tipo de ropa para estar en casa como para el aire libre, así como productos de baño, pañales y un colchón pe queño. Así, con el colchón en el fondo, la caja se convierte en la primera cama del bebé, de forma que muchos finlandeses han echado su primera siesta dentro de esta improvisada cuna con las paredes de cartón.

Kétchup, la salsa más conocida del mundo xisten miles de salsas en el mundo, pero quizás ninguna sea tan conocida como el kétchup. Lejos de ser un condimento de la comida moderna, este producto lleva presente en la alimentación cientos

de años y tiene su origen en una salsa china llamada ketsiap. Para conocer el origen del kétchup debemos viajar a China y situarnos en torno al año 1690. Allí se producía una salsa llamada ketsiap con la que se con dimentaban pescados y carnes, pero a diferencia del actual, no contenía en sus ingredientes el tomate. Según el Diccio nario de la Real Academia Española, el origen del término es oriental y significa “salsa de pescado en escabeche”. Gracias al comercio británico, el ketsiap comenzó a llegar a tierras inglesas en el siglo XVIII y, más tarde, a variar en su com

posición. En 1727 aparece en un libro de recetas por primera vez bajo el nombre de “cátchup” para, posteriormente, pasar al definitivo “kétchup”. El uso del tomate para crear kétchup fue una innovación norteamericana, y la primera vez que fue publicada una receta con esta fruta fue en 1812, por James Mease. Luego en 1850 se embotelló la primera botella de kétchup para la venta. Pero fue en 1876 cuando F. & J. Heinz lanzo al mercado su propia versión del kétchup, bajo el slogan de: “Bendito alivio para las madres y otras mujeres dentro del hogar”, en alusión al tedioso procedimiento que requería su elabora ción, sobre todo si se quería hacer de forma casera. Antes de la receta de Heinz, el kétchup de tomate era aguado y bastante líquido, debido a que se utilizaban muchos tomates inmaduros que eran bajos en pectina. Pero luego, Heinz descubrió que usando tomates maduros, vinagre, sal y azúcar, lograba en una misma salsa sabores dul ces, salados y ácidos, tal cual como la conocemos hoy.

Qué fue de ...

Minerva Piquero inerva Piquero fue durante nada menos que 14 años la chica del tiempo de Antena 3. Se convierte, de ese modo, en uno de los rostros más populares de la te levisión en España durante los años noventa. Además de presentar el informativo de Antena 3 de las 15:00 en 1992 y el programa de re portajes Línea América y Casa de América para el canal Internacional desde 1996 hasta el 2004. Colaboró también en Farmacia de guardia, La ruleta de la fortuna, La clave de José Luis Balbín, Lluvia de estrellas, etc. En 2004, acepta una oferta de Televisión española para acompañar a José María Íñigo en Carta de ajuste. Tras cuatro años apartada de las pantallas, regresa a televisión en octubre de 2009 para presentar el programa diario Madrid hoy en la cadena Onda 6. Cofundadora de la agencia de comunicación GetArs, desarrolla numerosos proyectos de publicidad y marketing BTL desde 2001 hasta 2013. Fuera de las pan tallas de televisión, desde enero de 2012 asume las funciones de direc tora de Comunicación y RRPP del grupo de agencias Dentsu Aegis, multinacional que engloba a las em presas Carat, Vizeum, Posterscope, iProspect e Isobar. En 2013 reaparece tras superar unos problemas de salud a los que se refiere con la frase “Hay veces que las hormonas te traicionan, pero ya estoy muy bien”, según indican varios medios, entre ellos la conocida web Vertele. En 2019 dijo en una entrevista padecer de hipotiroidismo.

Zona Mancha-Julio 2020