Centro interpretación del arroz

Este centro aspira a ser la referencia en cuanto al conocimiento sobre el arroz en todas sus vertientes, sobre sus fases en el cultivo, la importancia de la producción en la evolución de la Albufera y los pueblos de alrededor y su importancia en la economía local.

En él se encuentran los distintos momentos que va desarrollando el proceso de cultivo del arroz, y a la vez se muestran los distintos colores y transformaciones que sufre la Albufera a lo largo de las estaciones del año.

Fases del cultivo

Inundar

El nivel del agua sube e inunda los campos de arroz. Este fenómeno recibe el nombre de “La perellonà”, que viste la Albufera de un paisaje otoñal de reflejos azul y plata.

Fanguear

Los agricultores cambian las ruedas traseras de los tractores por una “rueda de gàbia” con la que remueven la tierra para airearla, secarla y dejarla descansar.

Reposar

Marzo y abril son meses de reposo y enriquecimiento de la tierra. Los restos de forraje, nutrientes y sedimentos son ricos en nitrógeno y favorecerán el crecimiento de la planta en la primera fase del cultivo.

Fases del cultivo

Sembrar

En el tránsito de la primavera al verano llega el momento de la siembra. Los campos deben llenarse de agua hasta unos 5 cm aproximadamente y es importante que se controle estrictamente este nivel.

Fases del cultivo

Verano. Momento para dejar que la tierra haga su trabajo. Mientras el arroz crece a gran velocidad, la marjal de Alfafar se convierte en un gran manto de color verde intenso.

El arroz madura a finales de agosto y septiembre. La espiga toma tonos dorados. Las cosechadoras sacan y trasladan el cultivo a las cooperativas para su secado.