Интервью с директором компании ОАО «Свежий в...
http://www.b2blogger.com/pressroom/release/print_122...
http://b2blogger.com/pressroom/release/122636.html
Интервью с директором компании ОАО «Свежий ветер» Павлом Владимировичем Чернышевым об открытии фудкорта на Ленинградском вокзале 23 December, 2011 - Свежий ветер | Торговля Услуги и Сервисы Пищевая промышленность ООО "Свежий ветер" Свежий ветер РЖД сеть предприятий общественного питания предприятий общественного питания на вокзале предприятие общественного питания Свежий ветер на вокзале фудкорты на вокзале фастфуд на вокзалах столовые на вокзале кафе на вокзале кофейня на вокзале кафетерий на вокзале буфеты на вокзале питание на вокзалах рестораны на вокзале ресторанные комплексы на вокзале Чернышев Павел Владимирович В преддверии открытия фудкорта на Ленинградском вокзале мы провели интервью с директором компании ОАО «Свежий Ветер» Павлом Владимировичем Чернышевым. Напомним, что одержав победу в открытом аукционе ОАО «РЖД», компания «Свежий Ветер получила право на открытие фудкортов на всех вокзалах России.
Какие цели и задачи компания ставила перед собой при разработке концепции фудкорта на Ленинградском вокзале? Мы отталкивались от принципа «быстро и вкусно». Главной целью нашей работы являлось создание пространства, которое максимально отвечает основным потребительским запросам.
Стр. 1 из 3
23.12.11 15:34
Интервью с директором компании ОАО «Свежий в...
http://www.b2blogger.com/pressroom/release/print_122...
При организации общественного питания на вокзале важно понимать, что гость хочет получить качественный и своевременный сервис, при этом имея возможность выбрать из широкого ассортимента предлагаемых продуктов и блюд. Именно эти критерии являлись для нас приоритетным. Каким именно образом устроен фудкорт и что на нем предлагается? На фудкорте будут представлены несколько операторов общественного питания. При этом схема работы подразумевает полный цикл самообслуживания – это значительно экономит время посетителей. Каждый из представленных операторов выделен с помощью цветовых характеристик (отделка стойки выдачи, меню-бордов, зоны за стойкой) и имеет индивидуальный логотип. Фудкорт рассчитан на 160 посадочных мест, разделенных по зонам на втором и третьем этажах. Не смотря на единые принципы организации быстрого питания, все предприятия представляют собой совершенно разные направления фаст-фуда. В ассортимент включены: блины, печёный картофель с наполнителями, пончики, пицца, горячие бутерброды, хот-доги, бургеры и блюда восточной кухни. Благодаря такому выбору, любой клиент останется довольным! В чем основные отличия от того, что было на вокзале прежде? Основные отличия – удобство и богатство выбора. В процессе работы мы стараемся максимально комфортно организовать пространства и расширить ассортимент предлагаемой продукции. Уверен, что после всех преобразований нашим гостям будет приятно проводить время в период ожидания отправки поезда или прибытия пассажиров. Все ли запланированные решения удалось реализовать? Все функциональные решения, которые мы планируем на Ленинградском вокзале, нам удается реализовать, без лишней скромности, превосходно. В нашей компании работают только профессионалы, обладающие большим опытом создания и разработки мест общественного питания. Однако окончательный вывод будут делать посетители. Именно поэтому мы с нетерпением ждем открытия, чтобы услышать первые отзывы и проанализировать результаты. Каким Вам видится дальнейшее развитие (в рамках проекта на Ленинградском вокзале и в рамках будущей работы компании в целом)? Планы весьма амбициозные - полностью реорганизовать существующую ситуацию на вокзалах страны. В первую очередь мы нацелены на разработку сетей общественного питания на вокзалах Москвы. В данный момент ведутся активные переговоры с операторами. Вслед за ресторанным двориком на Ленинградском вокзале, будут открыты аналогичные фудкорты на Киевском и Павелецком вокзалах. Параллельно с открытием фудкортов и разработке собственных брендов ОАО «Свежий ветер» ведет переговоры о совместной деятельности с известными компаниями, плотно обосновавшимися на рынке общественного питания нашей страны,а так же приглашает к сотрудничеству российские и зарубежные фирмы, работающие в этом направлении, с целью
Стр. 2 из 3
23.12.11 15:34
Интервью с директором компании ОАО «Свежий в...
http://www.b2blogger.com/pressroom/release/print_122...
создания новой, современной, не уступающей западу модели питания, которая станет демократичной альтернативой существующим стандартам. Гарантом успешного взаимодействия является тот факт, что ОАО «Свежий ветер» основной оператор ОАО «РЖД» по распределению коммерческих площадей под организацию общественного питания на вокзалах РФ Желание модернизировать, разнообразить по всем показателям и сделать комфортным доверенный нам сегмент этого рынка определяет наши цели и вселяет уверенность в успех. Всю информацию о проектах ОАО "Свежий ветер" можно посмотреть на официальном сайте компании: www.freshwind.us
Стр. 3 из 3
23.12.11 15:34