A História O Chalé da Praça XV é um marco da história de Porto Alegre. Localizado em um dos pontos mais valorizados do centro da capital gaúcha, o estabelecimento funciona como bar e restaurante desde 1911. Palco dos acontecimento e dos bastidores da história da cidade, ao longo do tempo o Chalé da Praça XV tornou-se referência cultural, gastronômica, de lazer e turismo de Porto Alegre vindo a ser, em 1997, tombado como patrimônio histórico municipal.
É o prédio mais fotografado de nosso Estado, referência em inúmeros momentos da historia passada e contemporânea de nossa sociedade. Integra o patrimônio cultural de Porto Alegre, sendo o palco presente de acontecimentos da cultura, da política, do mundo empresarial e da vida social da capital riograndense.
Chalé 2013 – Ampliado e Restaurado: A jóia do Centro Histórico Fruto da união dos esforços do poder público, dos operadores do Chalé da Praça XV e dos patrocinadores, a reinauguração do Chalé da Praça XV em 2011 fez parte da revitalização do Centro Histórico da capital e teve como objetivo principal qualificar o patrimônio cultural, estimular o potencial econômico e resgatar a atratividade turística e histórica do centro de Porto Alegre. Com um novo conceito, o Chalé da Praça XV foi expandido, e a praça que lhe dá o nome foi revitalizada. Para 2013 o desafio é realizar um restauro arquitetônico deste prédio, recuperando suas fachadas, aberturas, pisos, terraços e estrutura de metal que lhe é tão característica. O restauro deste patrimônio, associado à ampliação realizada em 2011 resultará em um dos pontos altos do chamado Centro Histórico de Porto Alegre, bairro que tem recebido investimentos a atenção do poder publico e da sociedade, representada pela recuperação de praças e prédios, pela valorização do seu potencial cultural e turístico e pela intensa abertura de novos negócios. Podemos afirmar que após o restauro, o Chalé da Praca XV estará pronto para ocupar por mais 100 anos o espaço de símbolo da hospitalidade do Rio Grande do Sul, e referência em gastronomia, cultura e espaço social, joia do Centro Histórico de Porto Alegre.
O Restauro Em 1971 o Chalé da Praça XV sofreu um incêndio que queimou parcialmente as suas instalações e tendo então sido restaurado. O passar do tempo e o intenso uso não trazem so aspectos positivos: as madeiras, estruturas de metal, pisos. E, especialmente, instalações elétricas e hidráulicas precisam ser recuperadas.
Para a execução deste trabalho de restauro foi escolhido o escritório de arquitetura de Edegar Bittencourt da Luz, profissional com reconhecida atuação no tema, tendo sido responsável pela restauração de 1971 e mais recentemente pela recuperação da Biblioteca Publica, Palacio Piratini, Casa Torelly, Sobrado dos Azulejos, Museu Hipolito José da Costa, Paço Municipal, Casa Presser, entre outros.
O Permissionário Desde 1998 o chalé tem como permissionários a família Simonetti, responsável por outras tradicionais operações de gastronomia em Porto Alegre, e reconhecidos pela qualidade de suas refeições e serviços. O diretor Edemir Simonetti tem destacada atuação na valorização do Centro Histórico de Porto Alegre e nas entidades de representação do segmento de gastronomia e a ampliação do Chalé e agora o seu restauro são ideais de muito tempo.
O Investimento Para o restauro do Chalé da Praça XV estimamos o investimento total de R$ 2.800,00 (dois milhões e oitocentos mil reais). O investimento poderá ser feito em cuotas e através das leis de incentivo: Procultura RS - LIC - investimento através de beneficio fiscal de 100% para o valor da obra mais 5% de contrapartida para o FAC - Fundo de Apoio a Cultura. MINC - Beneficio de 100% através de imposto de renda pessoa física, “lei Rouanet”.
Alguns atributos demonstram o valor do projeto de restauro do Chalé: • De 200 para 340 lugares • De 135 m² de área de atendimento para 250m² de área • 2 ilhas de chopp, com total de 8 torneiras • Ambiente tipo cervejaria, no piso superior • Funcionamento previsto das 8h à 1h • Objetivo de 60 mil tickets por mês ( Chalé + Anexo ) • 350 mil pessoas por dia no entorno • Estacionamento liberado na praça, à noite e aos sábados e domingos • Recuperação do terraço, com vista para Praca XV e Mercado Publico
Retorno aos Patrocinadores Em visão comercial e de marca, o foco deste projeto é construir, para o Chalé, condição de liderança no cenário de gastronomia e lazer do Rio Grande do Sul. Em resumo, ao lado de nomes tradicionais, o objetivo é transformar o Chalé em uma das 3 melhores e mais reconhecidas operações do segmento no RS. Posições de liderança no segmento só se conquistam através de parcerias com marcas fortes, fundamentais para que a marca Chalé assuma posição de destaque. A marca que for parceira desta iniciativa, além dos benefícios comerciais, conquistará visibilidade social e institucional ao validar um projeto de importância cultural e histórica. E também terão oportunidade de ser fazer presentes nos demais espaços de exposição de marca, dentre os quais:
• Arquitetura interna e externa • Cardápio e comandas • Display de mesa • Fundo de palco • Guarda-sol • Jogo americano • Mídia impressa e editorial • Painéis digitais • Palco • Site do chalé • Uniforme