Hvem er BÄKO DANMARK

BÄKO DANMARK

Hvem er BÄKO DANMARK

Vi er et team af dedikerede medarbejdere!

I denne folder vil vi fortælle dig lidt mere om, hvem vi er, hvem vi samarbejder med, og hvilke produkter du blandt andet, kan købe hos os...

Salgsorganisationen BÄKO DANMARK yder danske håndværksbagere og konditorer aktiv støtte, inspirerende kampagner, udvikling og aktiviteter, og ønsker dermed at give vores kunder de bedste betingelser for at have en attraktiv virksomhed. Vi leverer råvarer til absolut netto priser. Vores hovedfokus, og det vi arbejder for hver eneste dag, er at inspirere og rådgive vores kunder til vækst…

BÄKO DANMARK er ”ejet af bagere”. Og da det samme gør sig gældende hos vores primære samarbejdspartner, BÄKO SH, arbejder vi alle med en daglig motivation om, at ”sende så meget som muligt” retur til vores ejere – nemlig håndværksbagerne.

BÄKO DANMARK er en ”0-indtjeningsorganisation”, dvs. vi ”belaster” ikke de priser, vores kunder betaler for leverede produkter.

Hvordan er det muligt? Det er det bl.a. grundet vores tætte samarbejde med en af Europas største grossister inden for bageriråvarer. Vores direkte, og primære samarbejdspartner er BÄKO Schleswig-Holstein med hovedkontor og lager i Kropp, 50 kilometer fra den dansk/ tyske grænse. Det er herfra, de fleste varer leveres til danske bagere og konditorer.

Få meget mere at vide om os her - Tak fordi du læser med.

Eksistens: Grundlagt i 2011

Beliggenhed: Ishøj (100 kvm kontorer og 350 kvm omladerplads)

Team BÄKO DK: 6 personer (fordelt på 4 i salg, 1 i marketing, 1 i ledelsen) Samt 4 kollegaer ansat i BÄKO SHs danske Kundeservice

Samarbejdspartnere: 12 stk. (fordelt på råvarer, rådgivning, forening, rengøring & emballage)

Omsætning 2022: 178 mio. DKK

FAKTA > BÄKO Zentrale

Eksistens: Grundlagt i 1908

Beliggenhed: Duisburg

Medarbejdere: 243 ansatte 118

Samlet omsætning 2021: 1,47 millard EUR 74,4 mio EUR / heraf DK andel på 31%

Antal kunder: 13.500 10.610 210 i alt, heraf 12 danske

Antal leverandører:

3.0005 i alt, heraf 280 kunder i DK

I hele BÂKO organisation (28 afdelinger) omsættes der for 2,16 milliarder EUR (2021). Der er over 3.000 medarbejdere og 20.000 varer i sortiment. BÄKO Zentrale køber ind for i alt 28 BÄKO afdelinger i Tyskland, incl. BÄKO SH, og dermed også til håndværksbagere og konditorer i Danmark og Sverige.

FAKTA > BÄKO Schleswig-Holstein

Eksistens Grundlagt i 1906

Medarbejdere: 118 ansatte

Omsætning 2022

Areal m2

74,4 mio EUR / heraf DK andel på 31%

40.000 m2 (10.610 pallepladser)

Antal ejere 210 i alt, heraf 12 danske

Antal regelmæssigt købende kunder

Antal varer i sortiment

575 i alt, heraf 280 kunder i DK

8.500, fordelt på ca. 6.000 stk. tørvarer, 1.500 frisk-varer og 1.000 på frost

Udover indkøb og levering, håndterer BÄKO SH logistik, fakturering, kunde- og teknisk maskinservice osv. Indkøb sker både direkte fra BÄKO Schleswig Holstein, men bestemt også i samarbejde med BÄKO Zentrale i Duisburg, som står bag indkøb og forhandlinger på de bedste råvarepriser til håndværksbagere i Østrig, Tyskland, Sverige og Danmark. Den samlede indkøbsvolumen sikrer de bedste varer, til de mest konkurrencedygtige priser.

FAKTA > BÄKO DANMARK

BÄKO DANMARK har været på det danske bagerimarked i mere end 10 år. Vi har opsøgt den danske bagerbranche og ”bidt” os fast. Vi glæder os hver dag til nye udfordringer og oplevelser, til nye opgaver og til at byde nye kunder velkommen. Vi revurderer løbende vores visioner, holdninger, arbejdsmetoder og ikke mindst vores udviklingsstrategi, hvor de seneste år med Covid19 og krig i Europa har vist, at en konstant tilstedeværelse, tilpasning og udvikling, er nødvendig. Vi er stolte af vores resultater til dato, og vi finder stadig motivation til at inspirere vores kunder hver eneste dag.

På de næste sider vil vi fortælle dig lidt mere om nogle af vores produkter, services og om nogle af de muligheder, du har som kunde hos BÄKO DANMARK.

BÄKO Schleswig-Holstein ligger i Kropp, 50 km fra den danske grænse.Det er herfra, de fleste varer leveres til de danske kunder.

Salgsorganisationen BÄKO DANMARK, har eksisteret i mere end 10 år og i 2022 omsatte vi for DKK 178 mio.

Vi glæder os hver dag til nye udfordringer, oplevelser, nye opgaver og til at byde nye kunder velkommen

Salgsorganisationen BÄKO DANMARK består af 6 ”hårdtarbejdende ildsjæle”, der bare gerne VIL den danske bagerbranche!

John og Steen møder du i Vest-Danmark, Steffen og Sally tager sig af Øst-Danmark. Tina er vores kreative ”mangetingschef” og Sys har, udover det overordnede ansvar, også opgaver sammen med kunder og samarbejdspartnere. Sidst, men ikke mindst møder I vores 4 dedikerede kollegaer hos BÄKO kundeservice, Marlies, Alexandra, Ben og Michael.

Vi har alle et fælles mål. som er at inspirere og gøre en forskel for vores kunder.

Service / kontakt / kommunikation

Hos os er service et fokuspunkt. Det betyder meget for os, at vores kunder altid ved, at de kan komme i personlig kontakt med os, at vi altid går en ekstra mil for at hjælpe, få forventningsafstemt, oplyst og løst problemer, der måtte opstå.

En service, som vores organisation faktisk er bygget op omkring, er vores hjemmeside. Hjemmesiden er vores anker og, den bliver ugentligt opdateret. Alt, hvad der udkommer fra BÄKO DK, artikler (inspiration), tilbud, nyheder og informationer, kan du nemlig finde på www.baekodanmark.dk.

Søgefunktionen i toppen af siden, gør det nemt at søge efter fx tilbud, inspiration, højtider, leveringer,

nyheder osv. Alt vores kommunikation leder tilbage til vores hjemmeside. Her kan man hele tiden gå tilbage, hvis der er noget man mangler, fx før eller efter man bestiller sine varer i BIBS.

1-2 gange om ugen, modtager du også som kunde hos os, nyhedsbreve med relevante informationer, nyheder, tilbud, inspiration, opskrifter og meget andet.

Størstedelen af nyhedsmaterialet, vil din BÄKO Konsulent også præsentere dig for, når han/hun kommer forbi på sine ture rundt i Danmark. Nyhedsflowet er stort, men er opbygget, så der altid kan tages udgangspunkt i netop det, der relevant for den enkelte kunde.

Vores bestillingssystem BIBS

Den nemmeste, mest effektive og billigste måde, at bestille varer på, er selvfølgelig online. Det har vi holdt fast på lige sige vi startede, selvom det dengang var helt almindelig, at en sælger kom ud og optog en ordre. Det har været en lang proces, at få vores kunder til at bestille online, men i dag er vi stolte af, at kunne fortælle, at hele 92 % af vores kunder bestiller selv deres varer i vores bestillingssystem BIBS[BÄKOs Informations- og Bestillings System]. I BIBS kan du bestille alle bageriråvarer, emballage og nogle teknik produkter. Du kan gå ind og søge dine varer, gå efter din favoritliste, genbestille, finde dine

fakturaer mv.

Alle, der bliver oprettet som kunde hos BÄKO DANMARK, får et kundenummer og en personlig kode. Herefter kan du så ”surfe” rundt i hele sortimentet – over 8.500 varenumre – og bestille netop de produkter, der passer til din produktion. BÄKO Konsulenten og Kundeservice kan selvfølgelig altid hjælpe dig med at finde rundt i BIBS og fx oprette din helt egen favoritliste.

Når du går ind på www.baekodanmark.dk, i øverste højre hjørne, finder du vores bestillingssystem BIBS.

Få altid optimeret dit køb, ved at bruge vores mængderabatter. Hvis du trykker på ikonet i varelinjen, vil den vise dig, hvor meget du skal købe, for at opnå en bedre pris.

Ude i venstre side finder du en funktion der hedder ”søg”. Søg fx på ”fløde” og du vil få alle vores fløde produkter frem.

Priser

BÄKO DANMARK er en ”non profit” salgsorganisation, således at danske bagere kan få de bedste varer leveret til den absolut mest fair pris. Nemlig en nettopris. Én pris der gælder for alle vores kunder. Den gælder, for den kunde, der køber ind for kr. 5.000 om ugen og den gælder for den kunde, der køber for kr. 30.000 om ugen – ÈN fair nettopris.

Når vi prisfastsætter vores varer, så tænker vi ikke ”hvad kan vi maksimalt få for en vare og dermed få maksimal indtjening”. Når der indkøbes varer, bliver der pålagt et omkostningstillæg, så lager, leverings- og administrationsomkostninger bliver dækket. Herved fremkommer kundens købspris. Enkelt og ukompliceret og det er også den måde, vi arbejder for at gøre det nemt, enkelt og effektivt for vores kunder, og holde styr på omkostningerne...

Stor set hver måned har vi nogle aktuelle tilbud, hvor vores indkøbere har været ekstra skarpe på indkøbet. Det kan være tilbud med rabat fra 5% helt op til 35% på særligt udvalgte produkter. Disse tilbud finder du på vores hjemmeside og direkte i din indbakke (når du er er kunde hos os).

Mængderabatter

Når BÄKO sparer omkostninger, får du endnu lavere priser. Via vores mængderabatsystem kan du spare en MÆNGDE penge på en MÆNGDE varer, du skal blot bestille lidt mere. Vi fratrækker rabatten direkte på din faktura.

Et par eksempler:

• Bestil fx 500 kg melprodukter fra HavneMøllerne, det giver 7% rabat

• Bestil fx 1 palle sukker (varenr. 310428), det giver 8% rabat

• Bestil fx 50 L fløde, det giver 5 % rabat Osv.

Vi sparer omkostninger ved at levere lidt mere til vores kunder, og den besparelse får du ubeskåret. Mængderabatskemaet findes på vores hjemmeside. I BIBS, ser du rabatterne som en gul vægt, en gul kasse, eller et autosum/zigma tegn, der er angivet på produktlinjen. Hvis man bruger mængderabatsystemet aktivt, når man køber ind, er der mange penge at spare.

har fx hele 32 typer hvedemel i sortiment. Heraf er et par varianter økologiske.

Mel varianter

Det vi sælger mest af, er selvfølgelig mel. Vores mel kommer primært fra forskellige tyske møller, men vi har også HavneMøllernes produkter på lager i mange varianter, og herfra finder du også en silo mulighed. Vi har faktisk ca. 260 melvarianter i sortiment.

Vores mest solgte hvedemel er:

• Edelperle Hvedemel 550 og

• Gloria Korngut Hvedemel 550

Vi har selvfølgelig også masser af rugmel, speltmel, durum, majsmel, havremel, rismel og andet specialmel på lager.

Vi sælger mest mel fra følgende møller:

• Aurora Mühle (Goodmills)

• Rünningen Holsteinische Mühlenwerke

• HavneMøllerne

Hos os, er det altid muligt at få en prøve på en meltype, som du gerne vil teste af. Det kræver blot, at du tager fat i din BÄKO Konsulent.

Vi

Søger du fx på ”olie” i BIBS kommer der 38 olievarianter op.

Margarine / olie / mejeri

Fedt skal der til, og det har vi også masser af – lige fra den bedste og billigste rapsolie, til en dansk udviklet margarine (BÄKO DANMARK margarine) og selvfølgelig også en masse mejeri produkter, som smør, mælk og fløde.

Vores piskefløde i spand fra Horst er fx en af vores mest solgte.

Vi sælger meget BÄKO DANMARK margarine og også vores BÄKO rapsolie (10 L) er populær, og har altid en megaskarp pris. Af mejeriprodukter har vi også mange forskellige, lige fra Debic produkter til UHT-mælk og kærnemælk osv.

FX CA. 30

Frø / kerner / blandinger

Alt i frø, kerner og birkes. Vores græskarkerner fås fx i 6 varianter. Sesam i hvid, sort, med og uden skal og også i økologisk. Søger du på birkes i BIBS, er der hele 14 varianter på lager – blå, hvid, lys mix. Ja mulighederne er mange.

Kvalitets blandinger til brød, creme og kager findes i et utal af varianter. Når det kommer til at spare tid i produktionen, kan blandingerne nemlig gøre en kæmpe forskel. Her er vores primære leverandører Puratos og CSM.

Vi har omkring 30 forskellige koldcreme på lager. En af vores mest solgte skærekagemix er Ekstra Moist fra CSM og vi har mere end 100 varer i sortiment fra Puratos (fordelt på brødblandinger, kageblandinger, marmelade og chokolade).

Vores gode samarbejdspartnere gør det muligt at lave workshops, prøvebagning, opskrifter og anden inspiration til vores kunder - det er en del af vores fundament for ”inspiration til vækst…”

Søg på ”GH” i BIBS og du finder omkring 100 sukker- og chokoladepynt i sortimentet

Sukker / chokolade / marcipan / pynt

Når der skal kræses om kage- og chokoladeproduktionen, kan vi ikke komme uden om vores primære chokoladeleverandør Belcolade. Belgisk chokolade i den bedste kvalitet. Men vi har fx også Callebaut og mange andre på lager.

Når det kommer til marcipan, persipan og bittermasser, har vi både

Lemke, Lubeca og vores egen BÄKO variant på lager. Vores privatlabel persipan sikrer, at vi altid har en variant på lager, til en rigtig god pris.

Vores primære leverandør af sukker er NordZucker og vores primære leverandører af sukker-og chokoladepynt er Günthart og Jacobi Decor.

Frugt / grønt / pålæg / dressinger / ost

Som kunde hos BÄKO er det også muligt at købe nogle af dine kølevarer hos os. Alt fra pålæg, til pølser og ost, til dressinger, tun, ketchup og kylling. Det meste pålæg kommer fra Slagter Hoppe og vores dressinger er private label.

Ligeledes har vi en fast aftale med en grøntleverandør i Hamborg og

BLÅBÆR HINDBÆR SALAT TOMAT AGURK

derfor er det også muligt (hos BÄKO Kundeservice), at bestille fx friske jordbær, vindruer, hindbær, blåbær, peberfrugt, salat, tomat og meget mere.

Frugt- og grøntpriserne er dagspriser, da de købes ind fra dag til dag, og hermed varierer løbende.

Det er muligt at købe jordbær (i sæsonen) skyllet og skåret. Det sparer tid i produktionen.

Emballage

På lager og via www.Multiline.dk

De sidste 10 år har vi haft en aftale på emballage med MultiLine - en af Danmarks bedste. 144 af vores kunder køber emballage via MultiLine.dk og mange køber den MultiLine emballage, der er lagerført hos os. Her er der omkring 30 stk. basisvarer (kageæsker, kagepap, osv.). Ellers finder du resten på www.multiline.dk, som har markedets bredeste udvalg -

19.500 forskellige produkter, fordelt på 750 underkategorier.

Når du handler hos MuliLine som BÄKO kunde, er du altid sikret en bedre pris, end hvis du handler udenom os. Samtidig bliver det, du køber gennemfaktureret via BÄKO, når du handler på multiline.dk.

Økologi

Vores primære økologiske leverandør hedder Gut Rosenkranz (G.R). Leverandøren holder til midt i Tyskland og har eksisteret i mere

BÄKO har ca. 150 økologiske varer i sortimentet lige fra mel, til kerner, smør, margarine, sukker, sirup, krydderier, ost og meget mere. Du kan finde produkterne i BIBS, ved at søge på ”G.R” eller ”Bio”.

Vi har nogle større kunder, som kun køber økologiske produkter, men ellers køber ca. 90% af vores kunder primært konventionelle produkter.

Skal du finde nogle af produkterne i BIBS, kan du søge på ”G.R” eller ”Bio”

Isprodukter

BÄKO SH har deres helt egen isafdeling, som hedder:

Eis Zwei Drei (oversat: Is, To, Tre)

Her findes der over 500 produkter til is, lige fra isbaser til smagsgivere, fyld, vafler, emballage og meget, meget mere. Kvaliteten er god, og det er lige til at bestille Eis Zwei Drei produkter med dine andre råvarer, hvis du fx skal lave softice, islagkager eller har en stor isproduktion.

I vores årlige iskatalog, kan du få overblik over det store issortiment. Kataloget rekvireres hos din BÄKO Konsulent.

Frost

Når vi nu er i den meget kolde afdeling, giver det mening også at nævne, at vi har masser af færdige produkter på frost. Croissanter, cookies, brød, donuts, berlinere, pølsehorn, snacks og meget mere. De fleste af vores donuts får vi fx fra vores samarbejdspartner Baker & Baker. Wolf ButterBack er en, af de leverandører, der laver deres produkter med smør, hvilket gør, at fx deres croissanter er meget lækre og super populære.

På frost finder du også frugt og grønt, fx har vi revet gulerødder til en VIREKELIG god pris, vi har frugt lige fra hindbær til havtorn, vi har masse smagspastaer på frost, og så har vi selvfølgelig også spiseklar isvarianter (5 L) i vores store fryser.

BÄKO Teknik

Vores afdeling for maskiner og hardware kalder vi for BÄKO Teknik. Her kan du få alt fra æltekar til snitteknive. Noget af vores Teknik kan du bestille direkte i BIBS, men skal du have noget større, skal du have fat i din BÄKO Konsulent, eller BÄKO Kundeservice. Her er bare et lille udpluk af nogle af de ting, du kan få:

• Køleskabe

• Æltekar

• Rulleborde

• Arbejdsborde

• Stikvogne

• Panini grill

• Stikvognshjul

• Plader

• Butiksplader

• Knive

• Målebægre

• Transportkasser

Du finder hele vores

TEKNIK KATALOG øverst i højre hjørne på: www.baekodanmark.dk [KATALOG]

BÄKO DANMARK har et mangeårigt samarbejde med Jysk Kemi. Dette betyder bl.a. at de rengøringsprodukter, vi har på lager, er alle dem du skal bruge, for at gøre rent på alle flader i produktion og i butikken. Kvaliteten er god og priserne er lave.

Når du køber dine rengøringsprodukter gennem os, er der altid fuld adgang til alle opdaterede datablade, du får en lamineret produktoversigt med fuldt overblik (via din BÄKO Konsulent) over, hvad produkterne anvendes til og eventuel brug af sikkerhed/beskyttelse.

Det er nemt at købe med, når du køber dine råvarer, og du er sikker på, at sikkerheden er i orden.

Søg ”JK” i BIBS og find alle 17 Jysk Kemi produkter vi har på lager.

BÄKO private label

Vores private label produkter er BÄKO Zentrales eget brand. Her kan du altid være sikker på, at kvaliteten er god og prisen er endnu bedre.

Her er nogle få eksempler på, hvad vi har som private label produkter:

• BÄKO Marcipan

• BÄKO Margarine

• BÄKO Marmelade

• BÄKO Mel

• BÄKO Hørfrø

• BÄKO Bagepulver

• BÄKO Rosiner

• BÄKO Krymmel

• BÄKO Mandler

• BÄKO Frugt konserves

• BÄKO Kaffe

• BÄKO Sprayfedt

• BÄKO Rulle smør ... og meget, meget mere

Andre produkter, der også er på vores store frostlager er de glutenfri, laktosefri og veganske produkter fra Thunberg.

Vi har 19 varianter på lager og det er lige fra rugbrød, til surdejsboller, træstammer og til jordbærkager og pølsebrød.

Søg på ”BÄKO” i BIBS og de fleste af vores private label produkter dukker op.

Tlf.

TEAM BÄKO DANMARK

Tlf.

Tlf.

Tlf.

Tlf.

Tlf.

Tlf.

Tlf.

Tlf.

Tlf.

Alexandra Karg Kundeservice

4422 6819 alexandra@baeko.dk

Steffen Nørgaard Konsulent

4016 4181 steffen@baekodanmark.dk

Marlies Jessen Kundeservice

4422 6815 marlies@baeko.dk

Steen Kristensen Konsulent

3073 4765 Steen@baekodanmark.dk

Michael Bley Kundeservice

4422 6816 michael@baeko.dk

John Clausen Key Account Manager

2057 5707 john-c@baekodanmark.dk

Ben Grosche Kundeservice

4422 6818 ben@baeko.dk

Sally Andersen Konsulent

9282 4479 sally@baekodanmark.dk

Tina Rosinski Marketing Manager

3073 7313 tr@baekodanmark.dk

Sys Sørensen CEO

4016 0676 sys@baekodanmark.dk

Vores samarbejdspartnere: