Mineral Life Sağlıklı Yaşam Dergisi by BAHA GÜLTEKİN MAGAZINE PUBLISHING

mineral life

b e y p a z a r ı

d o ğ a l

m a d e n

s u y u

k u r u m s a l

i l e t i ş i m

p l a t f o r m u

en d nın i a a ğ m es Do y suyu i hemdaden suyu

KURU saçlara maden suyu kürü

t u s e myar

Doğa saçlarınızda ışıldasın

BAŞARILARLA

DOLU

60 YIL

Beypazarı Maden Suyu büyümeye devam ediyor k li l ze ü n garı i er ırl l lü S n ü

mineral life

b e y p a z a r ı

d o ğ a l

m a d e n

s u y u

k u r u m s a l

i l e t i ş i m

p l a t f o r m u

BEYPAZARI KARAKOCA MADEN SUYU

Kıbrıscık Yolu Üzeri 6. km Beypazarı Ankara Tel: (0 312) 763 14 86 Faks: (0 312) 762 74 49 www.beypazarimadensuyu.com.tr İçerik ve Tasarım Baha Gültekin Magazine Publishing www.bahagultekin.com

Mineral Life bir Baha Gültekin Prodüksiyonudur

B A H A G Ü L T E K İ N

IÃ&#x2021;IN

de kile R

08KURUSAÇLARABALLI MADENSUYU KÜRÜ●10MADENSUYUNUNFAYDAL A R I●12Ü N LÜ LE R İ N GÜZEL Lİ KS I R L A R I●14 SAĞ L I K L I KALPİÇİNMADENSUYU●16EVDEKİKONFORU NUZUA R T I R ACA KO NTASA R I M●18 BE YPA Z A R I M A D E N S U Y U YÖNETİMKURULUBAŞKANINİYAZİERCAN:ZİRVEDEKALMAKZİRVEYEÇIKMAKTANDAHAZOR●24KANGRUB U N AG Ö R E K İŞİ Lİ K A N A L İ Zİ●28İLAÇNİYETİNEMADEN vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvSUYU●30HEDEF200MİLYON●32M ESU T YAR:MAD EN SUYU NUTERCİHEDİYORUM●34FERR A R İ 812 S U PE R FAST●3 8 TAYL A N K Ü M ELİ YA Z I YO R● 4 0 M A D E N SUYUA N N ESÜ TÜ NÜA R T I RIYOR●42PARKCAMGENELMÜDÜ RÜ S E M İ H ÖZ B AY●4 6 K AY I P CENNETMAURİTİUS●50ENDERSAR AÇYA Z I YO R●52 A L Z H E M E RAK ARŞIMADENSUYU●5 4DR. EMELBAYRAK:MADENSUYUDO ĞANINHEDİYESİDİR●58MADENSUYUVÜCUDUNTÜMMİNERALİHTİYACINIKARŞILIYOR●60SÜREYYAÜZMEZ:BEYPAZARIMADENSUYUBENİMKURTARICIM●62FATİHÖMERCİKOĞLU İ LE M O DAS O H BE T İ

i n snutmeayacağız

CEMİL ERCAN 1927-2016

beypazarı maden suyu kurucusu

minerallife

Kuru

Saçlara ballı maden suyu kürü

Saçlarınız çok kuruysa, maden suyu ve bal ile hazırlayabileceğiniz bu özel formül sizi bu dertten kurtarabilir.

ık sık saç rengini değiştirmek, düzenli olarak saç boyatmak, deniz, havuz suyu ve güneş derken saçlarınız giderek cansızlaşıyor. Peki saçlarınıza doğal yöntemlerle parlaklığını geri kazandırmak için maden suyundan yardım alabileceğinizi biliyor musunuz? Maden suyu, içerdiği sodyum bikarbonat sayesinde tam bir güzellik mucizesi. Pek çok güzellik konusunda yardımınıza koşan maden suyunu saçlarınıza uyguladığınızda ise kısa sürede uzatıyor, canlılığını yeniden kazandırıyor. Bunun için yapmanız gereken, saçlarınızı şampuan ve kremledikten sonra maden suyu ile 3-5 dakika masaj yaparak, durulamak. Böylece yıpranmış saçlarınız daha yumuşak bir hal alarak, parlak bir görünüme kavuşacak.

minerallife 8

minerallife

Ph seviyesini dengeliyor Maden suyu kafa derisinde Ph seviyesini dengeleyerek, saçların dökülmesini engellemeye yardımcı olur. Saç için gerekli olan minerallerin düzenli kullanımı sonucunda saçların dökülmesi azalır. Saçlar yapılan maden suyu bakımı ile kısa sürede canlanacaktır. Saçların en çok ihtiyaç duyduğu sodyum, demir, florit ve magnezyum maddelerinin tümü maden suyunda bulunuyor. Maden suyu, saç tellerini ve özellikle saç köklerini kuvvetlendirir, saçı temizler ve yumuşatır.

Kepeklenmeyi önlüyor

ballı madenürüsuyu k Malzemeler 3 şişe Beypazarı maden suyu 1 çorba kaşığı bal

Nasıl hazırlanır? Her iki malzemeyi karıştırın. Sonra temiz ya da kirli fark etmez, saçınıza uygulayın. Saçınızda en az bir saat bekletin. Bone kullanırsınız daha iyi sonuç alırsınız. Sonrasında bir defa şampuan yapın. Bu kürün etkili olabilmesi için en az haftada bir kez uygulanması gerekiyor.

Saç derisi su kaybettiği zaman kepeklenme sorunu yaşanır. Maden suyu, saç derisini nemli tutmaya yardımcı olur ve her zaman kullanılabilecek bir üründür.

Kuru saçlara maden suyu Sadece kadınlara ya da erkelere dair değil saç kuruluğu herkesin genel problemi. Yaş ilerledikçe, değişen hava şartlarına maruz kaldıkça saç kökleri kurur. Kuruluğu önlemenin kozmetik içermeyen çareleri var. İşte doğanın iki mucizesi olan maden suyu ve bal ile hazırlayabileceğiniz etkili bir saç kürü. minerallife

Maden SUYUNUN faydaları Düzenli olarak doğal maden suyu tüketmek; böbrekler, sindirim sistemi, metabolizma ve cilt için son derece faydalı.

minerallife

ıcak havalarda sıvı tüketimi daha da önem kazanıyor. Özellikle terle kaybedilen mineralleri de düşündüğümüzde maden suyu tüketimi daha da önemli hale geliyor. Doğal maden sularında çözünmüş bulunan kalsiyum, magnezyum ve sodyum gibi ana mineraller, florür, iyot gibi eser elementler ve bikarbonat, sülfat gibi iyonların; bir dizi fizyolojik fonksiyonlar üzerine destekleyici etkileri olduğu ve bazı hastalıklar için de yararlı olduğu bilinmektedir. DOLABINIZDA OLMALI Uzmanlar tarafından her gün en az iki şişe tüketilmesi tavsiye edilen doğal maden suyu, böbrek ve idrar yollarındaki taş oluşumunu önlemeye yardımcıdır. Ev ya da ofislerdeki buzdolabında bulundurmanız tavsiye edilen maden suyu, sağlıklı ferahlamak için iyi bir seçimdir. İşte doğal maden suyunun vücudumuzun bazı bölgeleri ve işlevleri üzerindeki etkiler. SİNDİRİM SİSTEMİ Günümüz insanının az su içme alışkanlığı, minerallerden yetersiz

beslenme ve hareket azlığı gibi özellikleri; sindirim sistemi rahatsızlıklarının başlıca nedenleridir. Bunların başında da kabızlık gelir. Bu rahatsızlıkta sülfatlı maden suları çok yararlıdır. Bir şişe doğal maden suyu; içerdiği karbondioksit gazıyla, tok karnına içildiğinde sindirimi kolaylaştırır. Yemekten önce ve yemek aralarında içilen maden suyu da tokluk hissi vereceğinden kilo vermenize yardımcı olur. TERLEYİNCE DAHA ÇOK TÜKETİN Terleme ile büyük miktarda su kaybı olur; bununla orantılı olarak su gereksinimi de günlük gereksinimin iki ya da üç katına kadar çıkabilir. Birçok kişi özellikle ileri yaştakiler, susama hissine göre su içerler. Sonuç, günlük gereksinimden çok daha az miktarda su içilmesidir. Bunu önlemek ve yeterli su içilmesini kolaylaştırmak için evde ve işte doğal maden suyu gözle görünür ve kolay ulaşılır yerlere yerleştirilmelidir. BÖBREK Doğal maden suları böbrek ve idrar yolarında taş oluşumunu önlemeye yardımcıdır. Özellikle bikarbonat, magnezyum ve kalsiyum

içerikli yüksek mineralli maden suları; idrar yolu enfeksiyonlarında iltihabı geriletici etki gösterir. Boşaltım sisteminin birçok hastalığında böbrek fonksiyonlarını destekleme ve geliştirme amacıyla bolca doğal maden suyu içilmesi tavsiye edilir. METABOLİZMA Doğal maden suları safra kesesi tembelliğinin giderilmesinde yararlıdır ve pankreas fonksiyonlarını destekler. Sodyum bikarbonatlı suların, diyabette insülinin etkisini güçlendirdiği bilinmektedir. Hem idrar miktarını, hem de idrarla ürik asit atılımını artırdığından, idrar yollarında taş oluşumunun önlenmesinde yardımcıdır. SPORDAN ÖNCE VE SONRA İÇİN Bir spor aktivitesine katılma sırasında ve sonrasında görülen kilo kaybı, aslında tamamen terleme ile su ve mineral kaybına bağlıdır. Bu kayıp, spor sonrası mutlaka karşılanmalıdır. Bunun en iyi yolu da doğal maden suyu içilmesidir. Yapılan spor tipine göre kaybedilen su miktarı ise şöyledir: 110 metre koşu: 0.1-0.3 litre su-90 dakika tenis: 1.5-2.0 litre su -90 dakika futbol: 2-3 litre su -Maraton koşusu: 4-5 litre su.

Uzmanlar tarafından her gün en az iki şişe tüketilmesi tavsiye edilen doğal maden suyu, böbrek ve idrar yollarındaki taş oluşumunu önlemeye yardımcı oluyor.

minerallife

Saçlara disiplin gerek

Zarafetin vücut bulmuş hali Gwyneth Paltrow’un sırrı ise saçlarıyla ilgili. Paltrow, elektriklendiği için bir türlü şekle girmeyen saçlarını kabak lifiyle tarayarak sorununu çözüme kavuşturmuş.

İnci gibi dişler

Catherine Zeta-Jones etkileyici gülüşünü ilginç bir uygulamaya borçlu. Her gün dişlerini çilek püresiyle fırçalayan güzel oyuncu inci gibi dişlere sahip.

Parlayan bir cilt için maden suyu

Yüz temizliğinde tonik yerine maden suyu kullanmayı tercih eden Cameron Diaz, cildine süt tozuyla peeling yaparak güne başlıyor. Sivilce ve siyah noktayı yok eden süt tozu uygulamasının yanı sıra Diaz, yüzünü daima kaynattığı maydanoz suyuyla siliyor.

Ünlülerin Güzellik Sırları

Güzellikleriyle adeta dünyayı peşiNden koşturan ünlülerin güzellik sırlarını merak ediyorsanız işte ayrıntılar...

minerallife 12

minerallife

Zeytin güzeli

“Özel Bir Kadın” filmiyle hayatımıza giren, gülüşüyle hafızamızda yer eden Julia Roberts’ın güzellik sırrı ise zeytinyağı. Ünlü yıldız, ellerinin genç ve taze görünümünü günde bir kez ellerini zeytinyağında bekletmeye borçlu.

Avokado etkisi

Dünyaca ünlü genç ve güzel model Miranda Kerr, düzenli egzersiz ve fitness yaptığını, dengeli beslendiğini ve cilt güzelliğini mutlaka her gün yediği avokadoya borçlu olduğunu söylüyor.

Vazgeçilmezi elma sirkesi

Scarlett Johansson, parlak ve canlı cildini elma sirkesine borçlu. Akne ve cildindeki hassasiyet yüzünden tonik yerine elma sirkesi kullandığını söyleyen yıldız bakımlı cildiyle sık sık adından söz ettiriyor.

Doğal güzel…

Geçen yıllara rağmen doğal güzelliğinden hiçbir şey kaybetmeyen Jennifer Aniston, cildine bakım yaparken besinlerden faydalananlar arasında yer alıyor. Porselen cildinin sırrı ise yumurta beyazı ve avokadoyu karıştırarak hazırladığı maske. Aniston, uzun ve zorlu çekimlerden sonra ise göz altı için nane, yeşil çay ve ıhlamurdan oluşan bir losyon yaparak uyguluyor.

Bu tüyoya inanamayacaksınız!

Daima havalı ve cool görünen Blake Lively, saçlarıyla çok sık adından söz ettiriyor. Göz alıcı saçların sırrı ise ünlü yıldızın yıkanırken saç diplerine sürdüğü mayonez. Kalın dişli tarakla fırçaladığı mayonezli saçlarını 20 dakika bekletip ılık suyla yıkıyor, sonrasında da şampuanlıyor.

minerallife

sağlıklı kalp için

MADEN SUYU

Kalp Damar Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Yavuz Beşoğul, potasyum, sodyum, magnezyum gibi elektrolitlerin kalp kası hücreleri içinde ve kan damarları içinde mevcut olduğunu belirtti. kalbin çalışması sırasında ihtiyaç halinde damarlarda dolaşan kandan da elektrolit alımı yapıldığını söyledi.

minerallife

ması ile sonuçlanabilir. Bu, kalp krizi demektir. Bu elektrolitlerden magnezyum elektrolitinin eksikliği kalp krizini tetikler. Sporcularda, şeker hastalarında, yaşlılarda, besin eksikliği olanlarda ve hepsinden önemlisi de kalp hastalarında özellikle de kalp ameliyatı olmuş hastalarda kan serumu düzeyi düşük olabilir.” SAUNADAN SONRA MADEN SUYU Kalp damarlarında hiçbir tıkanıklık olmayan genç sporcuların veya doktor kontrolündeki kişilerin, kalp damarları tıkalı olmadığı halde sauna gibi ortamlarda aşırı terleme sonucu ani kalp krizi geçirmesinin magnezyum elektrolitinin eksikliğinden kaynaklandığını belirten Prof. Dr. Beşoğul, bu nedenle sauna sonrası maden suyu içilmesinin önerildiğini kaydetti.

eşoğul, yaptığı açıklamada, kalbin bir çizgili kas kitlesi olduğunu ve kol, bacak, göğüs kasları gibi çalışmak için de bazı potasyum, sodyum, magnezyum gibi elektrolitlere ihtiyaç duyduğunu belirterek, elektrolitlerin kalbin ritim düzenini sağladığını kaydetti. Elektrolitlerin, sistematik şekilde kalpte düzenli bir ritim oluşmasını sağladığını ifade eden Beşoğul, şu bilgileri aktardı: “Kandaki seviyesinin azalması veya eksikliği bu ritmi bozar. Bu bozulma sonucunda kalpte aşırı hızlanma ve akabinde kalp dur-

KALP AMELİYATINDA MAGNEZYUMUN ETKİSİ Prof . Dr. Beşoğul, bir bilim adamı olarak yaptıkları ve uluslararası bilimsel dergilerde yayımlanmış olan çalışmalarında kalp ameliyatlarında bile magnezyum verilmesiyle kalbin kendiliğinden çalışmasının sağlandığını ortaya koyduklarını belirterek, yurt dışında yapılmış olan başka bilimsel çalışmalarda da magnezyumun kalp krizi anında damar yoluyla verilmesinin kalp hasarını azalttğını kaydetti. Beşoğlu, magnezyumun ayrıca kanın pıhtılaşma oranını azaltması, depresyonu azaltıcı etkisi, yorgunluk ve halsizliği azaltması gibi faydaları olduğunu ifade etti. MAGNEZYUM ETKİSİ Böylesine önemli bir elementi besinlerle aldıklarını, ancak beslenme bozukluğu veya şeker hastalığı olanlarda belli periyodlarda kan magnezyum düzeyine baktırmak gerektiğini belirten Beşoğlu, şunları kaydetti:

sauna gibi ortamlarda aşırı terleme sonucu ani kalp krizi geçirilmesinin magnezyum elektrolitinin eksikliğinden kaynaklandığını belirten Prof. Dr. Beşoğul, bu nedenle sauna sonrası maden suyu içilmesinin önerildiğini kaydetti.

“Beslenme bozukluğu olmayan ların ise günde bir veya iki adet maden suyu içmesi bu açıdan tedbir sağlar. Tansiyon yüksekliği yapabileceğini düşünenlerin aksine tansiyon ilacı kullananlarda bile sıkıntı yaratmamaktadır. Kalp yetmezliği yoksa kalbin ve damarların çalışmasını düzenleyeceğinden dolayı, zarar yerine fayda sağlar. Kalp yetmezliği olanlarda ritmin düzeni için damardan serumla magnezyum verilmektedir. Antrenörlerin sporcularına magnezyum içeren çiğneme tabletleri vermelerinin nedeni budur.” minerallife

minerallife

Aether cone Aether cone, internet erişimi olan, yüksek kalitede ses veren akıllı bir hoparlör. Zaman içinde sizin ne zaman, nerede ne dinlediğinizi öğrenerek buna göre müzik çalıyor.

Evdeki konforunuzu

artıracak on tasarım

Teknolojinin ilerlemesiyle birlikte hayatımıza daha önce hayal bile edemediğimiz cihazlar giriyor. İşte evimizde hayatımızı kolaylaştırabilecek ilginç cihazlar… Wınbot cam temizleme robotu Cam silmeye zaman harcamaktan, cam silerken akrobasi yapmaktan ya da temizlikçiniz aşağıya düşecek korkusu duymaktan bıktıysanız buyurun size cam temizleme robotu.

MoxIWe bluetooth duş başlığı Duşta müzik dinlemek veya şarkı söylemekten hoşlanıyorsanız bu eşya tam size göre. Bu duş başlığı aynı zamanda bluetooth ile çalışan bir hoparlör!

minerallife 16

Kablosuz bebek monitörü Bebeğinizi odasında izlemek için hala walkie-talkie bozması, statik gürültülü cihazlar kullanıyorsanız bu cihaz size göre. Bu yeni nesil aygıt uzaktan kontrol edilebilen kamerası ve kablosuz bağlantısıyla son derece işlevsel. Ayrıca uzaktan, üstündeki gece ışığını açıp kapatabiliyor veya müzik de çalabiliyorsunuz.

Isıtıcı kaşık Çay ve kahve tiryakileri için işlevsel bir cihaz. Sıcak içeceğinizin sıcaklığını muhafaza etmek istiyorsanız bu kaşığı almalısınız. Bardağınıza koyup çalıştırdığınızda verdiği ısı ile içeceğinizin soğumasına izin vermiyor.

IROBOT scooba IRobot, akıllı bir elektrikli süpürge. Bunu alınca bir daha evi süpürmekte zaman kaybetmeyeceksiniz; evin yer temizliğini siz başında durmaksızın yapacak. En güzeli de yüzeydeki bakterilerin %99,3’ünden kurtulmuş olacaksınız.

Nest termostat Nest, akıllı bir evde bulunması gereken yeni nesil bir termostat. Günlük rutininizi öğrenerek mevsimine göre evinizi en akıllı şekilde ısıtıyor ya da soğutuyor. Isıtma ve soğutma masraflarınızı %20’ye kadar azaltabiliyor. Nest, aynı zamanda cep telefonuyla da kontrol edilebiliyor.

Yoga Tablet Pro 2 Bu bir tablet ama çok faydalı bir özelliği var. Ekranını 50 inch boyutuna kadar herhangi bir yüzeye yansıtabiliyor. Televizyon değiştirme planınız varsa bunu alıp hem TV, hem tablet ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.

Ring kapı zili Ring bir kapı zili. Kamera ve diafon özelliği var. İnternet erişimi olduğu için evde olmadığınız zamanda bile kapınızı kimin çaldığını görebiliyor, bu kişilerle konuşabiliyorsunuz.

Flower power bitki kontrol aygıtı Bitkilerinize daha iyi bakmanız için harika bir araç. Bu bluetooth bağlantılı araç sıcaklık, nem, ışık ve toprağın tuzluluğunu ölçüyor, sahip olduğu bitki veritabanındaki koşullarla karşılaştırıyor ve size raporluyor. Dolayısıyla bitkinizin neyinin eksik olduğunu sürekli takip edebiliyorsunuz.

minerallife

minerallife 18

minerallife

ZÌrvede

kalmak

ZÌrveye çıkmaktan daha

zor

Türkiye’nin lider maden suyu üreticisi Beypazarı Maden Suyu 60 yıldır başarıdan başarıya koşuyor. Maden suyu sektörünün en büyük markası olan Beypazarı Maden Suyu saatte 300 bin kapasitesiyle adeta şişelere sağlık dolduruyor. Maden suyunun bir mucize olduğunu ifade eden Yönetim Kurulu Başkanı Niyazi Ercan, MIneral LIfe’ın sorularını yanıtladı.

minerallife

Ülkemizdeki maden suyu sektörü istenilen noktada mı? Sektörde kaç marka faaliyet gösteriyor? Türkiye maden suyu kaynağı yönünden zengin bir ülkedir. 32 tane ruhsatlı maden suyu tesisi mevcuttur. Tabii bunlardan ancak birkaçı dünya çapında isim yapmış marka olmayı başarabilmiştir. Maden suyunun faydalarının gün geçtikçe daha iyi anlaşılması ve maden suyu tüketilmesi konusunda bilincin artması, tüketiminde doğru orantıda artmasını sağlıyor. Maden suyu tüketim oranı o ülkenin gelişmişlik düzeyi ile aynıdır diyebiliriz. Geçmişten günümüze baktığımızda Türkiye’de maden suyu tüketim oranı artış göstermektedir. Meyve aromalı maden sularının da piyasaya girmesi sektöre canlılık getirdi. Gelecekte bu pazarın daha da artacağını, sektörün hareketleneceğini düşünüyorum. Çünkü maden suyunun önemi, sağlığa ve sağlıklı yaşama katkıları anlaşılıyor ve benimseniyor. Gün içinde kaybettiğimiz mineralleri vücudumuza almanın en kolay ve sağlıklı yolu maden suyu içmektir. Maden suyu içmenin yaşı, yeri, zamanı yoktur. Bebeklerinin ve kendilerinin sağlıklı olmalarını isteyen anneler hamileyken maden suyu içmelidirler ki günlük kalsiyum, magnezyum ihtiyaçlarını karşılayabilsinler. Bebekleri doğduktan sonra onlara içirmelidirler ki diş, kemik ve vücut gelişimleri sağlıklı olsun. Gençlik döneminde içmelidirler ki mineral ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra pürüzsüz, berrak bir cilde sahip olsunlar. Yaşlılık döneminde içmelidirler ki osteoporoz denilen kemik erimesi hastalığının oluşma ihtimalini maden suyundan alınan kalsiyumla en aza indirsinler. minerallife 20

Sektörün çözüm bekleyen problemleri var mı? Maden suyu üreticilerinin yatırım noktasında , yurt dışına ihraç etme noktasında devlet tarafından daha fazla destek ve teşvik görmeye ihtiyacı var. Bunun yanında ülkemizde maden suyu ile alakalı o kadar çok yalan yanlış bilgiler medyada dolaşıyor ki bu asparagas haber kirliliği tüketicinin kafasını karıştırmakla beraber bizim gibi özveri ile emek veren firmaları da derinden üzmektedir. Firmalardan tesislerin gayri safi hasılatının %1 oranında idare payı alınmaktadır. Halbuki akışkanın kullanıldığı doğal maden suyu tesisinde maden suyu üretiminin dışında su, meşrubat ve/veya meyve suyu gibi diğer alkolsüz içecekler de üretilmektedir. Tesislerin gayri safi hasılatının %1’i tutarında idare payının alınması dışında diğer

ticari faaliyetlerinden de idare payı alınması şeklinde yorumlanabileceğinden kanunun maksadı aşılmaktadır. Ayrıca Doğal maden suyu üretim maliyetinin %80’i ambalaj malzemelerinden (şişe, kapak, etiket, shring, mürekkep, streç sarma, karton koli) oluşmaktadır. Alınan bu %1’lik payın ambalaj malzemeleri dahil hesaplanması sektöre aşırı yük getirmektedir. Bu nedenle bu payın ‘‘ambalaj malzemeleri maliyetleri düşüldükten sonra geriye kalan hasılatın %1’i şeklinde olması gerekmektedir. Avrupa Gümrük Birliği anlaşmasında olduğu gibi diğer üçüncü ülkelere yapılacak ticari ikili anlaşmalarla ihraç edilecek maden suları ve aromalı maden sularına %100 vergi muafiyeti uygulanması ve nakliyat navlun iadesi verilmesidir. Kullanılan ambalajlarla ilgili geri kazanım hedefleri her yıl artmakta ve 2015’te %48 olan geri kazanım hedefi 2020 yılında %60 olarak verilmektedir. Ambalaj kullanıcısının üzerinde olan bu toplam içine ambalaj üreticilerinin de dahil olması gerekmektedir.

Ülkemizdeki ve Avrupa’daki maden suyu tüketim rakamları nelerdir? Ne yazık ki ülkemizdeki maden suyu tüketimi Avrupa’nın çok gerisindedir. Türkiye’de her geçen gün tüketim artıyor ama hala Avrupa normlarının çok altında. Örneğin İtalya’da kişi başına maden suyu tüketimi 35 litredir. Kişi başına yıllık su tüketimi 205 litre olup bu pazarın %17’si maden suyudur. İkinci büyük ambalajlı su pazarı Almanya’dır. Kişi başına yıllık su tüketimi 170 litre civarındayken, bu pazarın %57’si maden suyudur. Almanya’da kişi başına maden suyu tüketimi 85 litre iken

minerallife

2015 yılında Avupa’da artış %5 civarında gerçekleşti. Türkiye’de ise bu rakam kişi başı 10 litredir.

Türkiye’nin en büyük maden suyu üreticisi olarak 60 senedir tüketicilere hizmet veren Beypazarı Maden Suyu hakkında bilgi verir misiniz? Beypazarı Maden Suyu olarak 60 senedir sektördeyiz ve işimizin gerekliliklerini en iyi şekilde yerine getirmeye çalışıyoruz. Maden suyu dolum tesisi olarak kalitemiz ve güvenilirliğimiz ile sektörde bir numarayız. Her zaman için kaliteyi bozmadan üretim yapmak birinci hedefimizdir. Türkiye piyasasında %35’lik paya sahibiz ve saatte 300 bin şişe dolum kapasitesi ile birlikte üretimde de lider firmayız. 1957 yılından bu yana sektörde olan firmamız, doğallığı ve kalitesi beğenilerek tüketilen marka oldu. Pazar lideri olmak için öncelikle ürününüzden emin olmalı ve ürününüzün arkasında olmalısınız. Zirvede kalmak zirveye çıkmaktan daha zor. Bu nedenle firmamız her sene büyümeye devam etmektedir. Bu büyüme gerçekleşirken kalitemizden taviz vermiyoruz. Her sene için hem kapasite hem de satış anlamında artış yapmayı planlıyoruz. Bu yaz sezonunda 24 saatlik bir çalışma ile üretimimizi %100 arttırmış olduk. Üretim süremizi arttırmamızdaki en önemli neden tüketicimize daha iyi hizmet verebilmek.

Ürün yelpazeniz ve üretim kapasiteniz tüketicilerin ihtiyaçlarına cevap verebiliyor mu? Üretim kapasitemiz olarak Türkiye’deki en büyük ve gelişmiş altyapı ve makine parkuruna sahip bir firmayız. Bu sebeple oluşan ihtiyaçlara anında cevap verebiliyor, Türkiye ve dünyaya en hızlı şekilde ürünlerimizi gönderebiliyoruz. AR-GE bölümümüzün çalışmaları doğrultusunda şekillenmektedir.

1957 yılından bu yana sektörde olan firmamız, doğallığı ve kalitesi beğenilerek tüketilen marka oldu. Şu anda saatte 300.000 şişe dolum kapasitesi ile çalışmaktayız. Pazar lideri olmak için öncelikle ürününüzden emin olmalı ve ürününüzün arkasında olmalısınız. Zirvede kalmak zirveye çıkmaktan daha zor. Bu nedenle firmamız her sene büyümeye devam etmektedir. Bu büyüme gerçekleşirken kalitemizden taviz vermiyoruz. Her sene için hem kapasite hem de satış anlamında artış yapmayı planlıyoruz. Bu yaz sezonunda 24 saatlik bir çalışma ile üretimimizi %100 arttırmış olduk. Üretim süremizi arttırmamızdaki en önemli neden tüketicimize daha iyi hizmet verebilmek.

Yurt içi ve yurt dışından sayısız ödüle sahip bir markasınız. Bu başarılarınızın sırrı nedir? Beypazarı Maden Suyu öncelikle Türkiye’nin mineral bakımından en zengin maden suyudur. Kalitesi ile öne geçen maden suyu güvenilirliği ile de akıllarda ve damaklarda kalmayı başarmıştır. Böylece Türkiye ile kalmayıp yurt dışında da ısrarla talep edilen bir markadır. 60 senedir tüketicilerin Beypazarı Maden Suyunu tercih etmesinin en büyük sebeplerinden bir diğeri ise; kalitesinden taviz vermeden en üstün teknoloji ile üretimin her safhasında tüm çalışanlarının kaliteyi ön plana alarak müşteri memnuniyetini sağlamak için özveri ile görevlerini yerine getirmesidir. Kalite ve güvenilir ürün anlamında birçok ödüle layık görüldük. Aldığımız ödüllerden bazıları; 2009 Gazi Üniversitesince yapılan araştırma sonucu en iyi marka ödülü, 2010 yılında Tüketici Akademisi tarafından düzenlenen anket sonucu kalitesine en çok güvenilen marka ödülü, 2010 yılında AB kalite ödülü, Tüm Tüketicilere Tavsiye Edilen Marka Ödülü, 2011 “Tüketici Kalite Zirve” ödülü, 2011 TTDK (Tüm tüketicileri koruma derneği) “altın marka” ödülü, 2011 Uluslararası “Güvenilir Gıda Zirvesi Kalite” ödülü, 2011 Avrupa Birliği Kalite ödülü, 2012 Tüm Tüketicileri Koruma Derneği “Altın Marka” ödülü, 2012 “Güvenilir Gıda “ ödülü, 2013 Dünya Kalite ödülü, 2014 AB Kalite ödülü- 2014 – 2015 Dünya Kalite Ödülü, 2016 AB Kalite ödülü, 2016 Markaların Lideri Ödülü, 2016 Ankara’ya Değer Katan Marka ödülü ve 2017 AB Kalite Ödülü olarak sıralayabiliriz.

Türk halkı, maden suyunun ve sağlığa olan faydalarının farkında mı? Maden suyunun sağlığa olan faydaları nelerdir? Türk halkının maalesef maden suyunu yeteri kadar anlayamadığını düşünüyorum. Gerek kültüminerallife

minerallife

rel tercihler (çay vb.) gerek asılsız haberler ile maden suyunun önemi azaltılmaktadır. Hâlbuki maden suyu tüketilen tüm içeceklerin içerisinde en doğal ve vücudun gereksinimlerini karşılayabilecek mucizevi bir içecektir. İçerisinde hiçbir yabancı madde mevcut değildir. Tamamen doğanın bize sunduğu şifalı bir mineral deposudur. Maden suyunun faydaları ise saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Maden suyunu sağlık açısından faydalı kılan en önemli özelliği magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller bakımından zengin olmasıdır. Maden suyu son derece sağlıklı bir sudur. İnsanlar ter kaybı ile birçok mineral kaybeder. Kaybettiğimiz minerallerin direkt kana karışmasını sağlayan tek içecek maden suyudur. Özellikle mineral değerleri bakımından zengin olan maden suları tercih edilmelidir ki, maden suyunun faydalarından yararlanabilelim. Maden suyu için “serum gibidir” diyorum. Çünkü birçok gıdadan alamadığımız mineralleri maden suyundan alabiliyoruz. Faydalarını sıralarsak… Kalsiyum, kemik gelişimi için çok önemli bir mineral. Bayanlarda kemik erimesi (osteoporoz) oluşumunu geciktirir. Çocukların gelişmesinde faydası vardır. Doktorlar daha sağlıklı çocuklar yetiştirilmesi için hamile bayanlara maden suyu içilmesini önerir. Biz insanların daha sağlıklı olması için “günde en az 2 şişe maden suyu tüketilmeli” diyoruz. Doktorlar günde iki ile üç litre su tüketimi önerir. Bunun neden yarım litresi maden suyu olmasın. İçilen maden suyu insanların kaybettiği minerali yerine koyar, zindelik ve tazelik verir. Beypazarı maden suyunun içerisinde çok yüksek oranda magnezyum var. Magnezyum stresi bertaraf eden bir mineraldir. Ani kalp krizi riskini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca maden suyundaki demir direkt kana karıştığı için daha minerallife 22

faydalı. Florur minerali ise dişleri sağlamlaştırır, beyaz kalmasını sağlar.

Son yıllarda meyveli maden sularına oldukça rağbet var. En fazla hangi tip maden suları tüketiciler tarafından talep görüyor? Türk halkının genellikle ekşi ve şekerli ürünlerde seçiciliği daha fazla, yani limon ve benzeri ekşi olarak tabir ettiğimiz ürünler daha fazla tercih ediliyor.

Maden Suyu için “serum gibidir” diyorum. Çünkü birçok gıdadan alamadığımız mineralleri maden suyundan alabiliyoruz. Faydalarını sıralarsak… Kalsiyum, kemik gelişimi için çok önemli bir mineral. Bayanlarda kemik erimesi(osteoporoz) oluşumunu geciktirir. Çocukların gelişmesinde faydası vardır. Doktorlar daha sağlıklı çocuklar yetiştirilmesi için hamile bayanlara maden suyu içilmesini önerir. Biz insanların daha sağlıklı olması için “günde en az 2 şişe maden suyu tüketilmeli” diyoruz. Maden suyu en çok hangi dönemde tüketiliyor? Maden suyu senenin her dönemi

çok rağbet görmekle birlikte en çok yaz aylarında tüketimi artıyor. Ter ile kaybedilen mineraller maden suyu ile dengelenmeye çalışılıyor. Sağlıklı yaşam trendinin artmasıyla birlikte maden suyunun da önemi anlaşılmıştır. Sağlıklı yaşamak ve yaşlanmak için her yaşta her zaman maden suyu içilmesi bilinci yurt dışındaki kadar olmasa da artmaktadır.

Halk maden suyunu genellikle soda olarak isimlendiriyor. Bu doğru bir tanım mı? Maden suyu ve soda arasında bir fark var mı? Halk arasında maden suyuna soda denilmektedir. Bu aslında kavram bakımından yanlış bir kelimedir. Maden suyu bünyesindeki mineral ve karbondioksit bakımından fay kırıklarından süzülerek yeryüzüne çıkar ve tamamen doğaldır. Soda ise içilebilir herhangi bir suya yapay mineral ve karbondioksit gazı eklenerek ortaya çıkan bir üründür. Maden suyu doğaldır. Soda ise yapaydır.

Ciner Holding ile ortak kurduğunuz cam fabrikası ile hem kendinize hem de sektörde faaliyet gösteren maden suyu üreticilerine şişe üretiyorsunuz. Maden suyunun cam şişelerde satılmasının özel bir sebebi var mı? Şişelerimizi, Eskişehir Bozüyük’de bulunan Park Cam firmasından tedarik etmekteyiz. Maden suyu içerisindeki mineral ve karbondioksit açısından en sağlıklı ambalaj cam ambalajdır. Plastik ambalajlar doğal maden suyunun kimyasını bozmakla birlikte açık renkli olmasından dolayı da güneş ışınlarını absorbe ederek tepkimeye girmesini sağlıyor,bunun sonucunda mineral değeri azalıyor ve bozuluyor. Biz ise en doğal ürünü en doğal ambalaj ile sizlere sunmak için cam şişeyi seçiyoruz.

minerallife

Beypazarı’nda 5 bin 200 metrekare alan üzerine 750 metrekare olarak cami, musalla, taziye yeri ve 2 adet gasilhane olarak Merhum babamız anısına “Cemil Ercan Camii” inşa edildi. Maden suyu önemli bir ihraç ürünü mü Türkiye için? Hangi ülkelere ihracat yapılıyor? Türkiye maden suyu kaynakları yönünden zengin. Türkiye’nin hemen hemen her bölgesine ulaşmaya çalışıyoruz ve tüketicinin beğenisi ile yurt içi pazarından en büyük payı alan firma olmayı başardık. Yurt dışı pazarına yönelik çalışmalarımız da mevcut ve şu anda 20 ülkeye ihracat gerçekleştiriyoruz. Başta Kıbrıs olmak üzere, Almanya, Fransa, Irak, Dubai, Arabistan gibi ülkelere ürünlerimizi göndermekteyiz. Maden suyu tüketimi yurt dışında daha fazla, insanlar su yerine mineralli su dedikleri maden suyunu tüketiyorlar. Tabii yurt dışında yeteri kadar maden suyu kaynağı olmadığından ithal ediyorlar. Türkiye de maden suyu kaynakları yönünden zengin bir ülke olarak en çok ihracat gerçekleştiren ülkelerin başında geliyor. Çünkü Avrupa ülkelerinde maden suyu tüketimi çok yaygındır ve bu konuda yerleşmiş önemli bir alışkanlık vardır. Türkiye’de de maden suyunu sofra içeceği haline getirmek istiyoruz. Ancak, sadece ağır yenen yemeklerden sonra hazmı kolaylaştırmak için değil aynı zamanda spordan sonra, hamilelikte, gençlikte, yaşlılıkta kısacası yaşanan her anda içile-

bilen sağlıklı keyif içeceği olarak insanların tüketmesini sağlamak istiyoruz.

Maden suyu denince akla ilk gelen markalardan biri olan Beypazarı Maden Suyu’nun yeni yatırımı “gazoz” hakkında bilgi alabilir miyiz? Bu ürün için tesisinizde nasıl bir yatırım gerçekleştirdiniz? Ürünün AR-GE ve fizibilite sürecinden bahsedebilir misiniz? Yaklaşık 2 yıllık bir AR-GE sürecinden sonra gazozumuzu piyasaya sunduk. Mevcutta bulunan ve meyve aromalı ürünlerimizi ürettiğimiz hattımızda gazoz çeşidimizi de üretiyoruz. Gazozumuz tüketicilerin beğenisini kazandı diyebiliriz. İçimi daha hafif ve daha az şekerli olduğu için kolaylıkla tüketilebilmektedir.

Sosyal sorumluluk projeleri hakkında bilgi verebilir misiniz? Beypazarında faaliyet gösteren firmamız, ilçenin adını taşıması yönünden de tarihi öneme sahip olan ilçenin tanıtımı yönünden de önem arz etmektedir. 2011 yılında, Eğitime %100 destek projesi kapsamında 24 derslik ve 720 öğrenci kapasiteli Hatice & Cemil Ercan Sosyal Bilimler Lisesini Milli Eğitimin onayı ile Beypazarı

ilçesine kazandırdık. Aynı zaman da yatakhanesi de olan okul şehir dışından gelen öğrencilerin de rahat bir ortamda okumasına olanak sağlamaktadır. Başarısı ile ilçede 1. sırada yer alan okulun ihtiyaçları firmamız tarafından karşılanmakta ve destek olunmaya devam edilmektedir. Beypazarı şehir mezarlığının yanında 5 bin 200 metrekare alan üzerine 750 metrekare olarak Merhum babamız anısına “Cemil Ercan Camii” inşa edildi. Babam Merhum Cemil Ercan tüm ömrü boyunca Beypazarı’na, Beypazarı halkına fayda sağlayacak çalışmalar yapmak için uğraştı. Açılışını yaptığımız cami ve musallamız da bu çalışmalardan birisiydi. Ancak bitirmek bize nasip oldu. Artık onun adı da bu cami ile birlikte yaşayacak. Tarihi güzellikleri kadar yabani hayvanların doğal yaşam alanının da Beypazarı çevresinde olmasından dolayı, doğal hayatı korumak ve farkındalık yaratmak için Beypazarı çevresinde görülen nesli tükenmek üzere olan doğal hayvanların fotoğraflarından oluşan 2017 takvim çalışması yaptırılmıştır. Böylrlikle bu alanların korunması, araştırılması, değerlendirilmesi gereken doğal fauna ve flora yaşam alanlarına ev sahipliği yaptığına işaret etmeye çalışılmıştır. minerallife

minerallife

KAN

GRUBUNA GÖRE

kişilik

ANALİZİ

Kan grubunuzun karakterinizi etkilediğini biliyor muydunuz? grupların kişilik yapılarını merak ediyorsanız bu haber tam size göre…

minerallife 24

minerallife

A Grubu Bir insanın kırmızı kan hücrelerinin üzerinde bulunan antijen tipi, aynı zamanda o insanın vücudunda hangi hormonun ne kadar salgılandığını da anlamamızı sağlıyor. Eğer kan grubunuz A ise, vücudunuzda yoğun miktarda kortizol ismi verilen stres hormonundan salgılanıyor olması muhtemel. Aynı zamanda bu grupla alakalı belirli hastalık riskleri de mevcut: Örneğin 0 ve B gruplarına nazaran %20 oranında daha yüksek mide kanseri riski ve 0 grubuna nazaran %5 daha fazla kalp hastalığı riski. Hep kötü şeyler söylemek olmaz, A kan grubu, sivrisineklerin pek sevdiği bir kan grubu değildir, bu kan grubuna sahipseniz yazlarınız diğerlerine göre daha rahat geçecektir. En yaygın rastlanan kan gruplarından biri olan A grubu insanları, işbirliğini ve insanlara yardım etmeyi seven, hassas, zeki ve mükemmeliyetçi tiplerdir. İnsanlarla iyi geçinmeyi oldukça önemserler

ve bu sebeple çoğu zaman duygularını olduğu gibi açık etmemeyi tercih ederler. Bu durum, onların kimi zaman insan içinde kendilerini rahatsız hissetmelerine ve utangaç , içe dönük bir yapıya sahip olmalarına sebep olur. A grubu insanı oldukça gergin ve sabırsız olabilir, ancak kriz zamanlarında sakin kalarak sahip olduğu gücü açığa çıkarma yeteneğine de sahiptir. Sorumluluk bilinci ve çalışma disiplini gelişmiş olduğu için başarılı bir yaşama sahip olma ihtimali yüksektir. Bu tip, zaman zaman strese bağlı olarak uyku problemleri yaşayabilir. Stres, onların yaşamını oldukça etkileyen durumlardan bir tanesidir. Ayrıca sahip oldukları hassas yapı sebebiyle, en yaratıcı ve sanatçı ruhlu kan grubudur. B GRUBU Eğer kan grubunuz B ise, 0 kan grubuna göre kalp hastalığına yakalanma riskiniz %11 daha yüksek. Ayrıca Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, kan grubu AB veya B olan kadınların yumurtalık kanserine yakalanma riskinin daha fazla olduğu ispatlanmıştır. Dünya nüfusunun 3’te

minerallife 26

A grubu insanı oldukça gergin ve sabırsız olabilir. B grubu insanları, tüm kan grupları arasında en dengeli insanlar olarak kabul edilir. birini oluşturan B grubu insanları, tüm kan grupları arasında en dengeli insanlar olarak kabul edilir. Gündelik işleri halletmek konusunda üstün bir yeteneğe sahip, düşünceli ve hassas insanlardır. Aynı zamanda hırslı ve liderlik kabiliyeti yüksek tipler olan B insanları, yaptıkları planları ve kafaya koydukları işleri en ince ayrıntısıyla düşünür, mantıklı olanın peşinden giderler. İyi bir konsantrasyon seviyesine ve hedef odaklı düşünme alışkanlığına sahiptirler. Bireyselliklerine düşkün, iş birliği yapmaya çok sıcak bakmayan tiplerdir, her şey

minerallife

AB’lerin belki de en kıskanılası özellikleri, küçük şeyleri kafaya takmayan yapılarıdır.

onların kurallarına uygun gerçekleşmelidir. Duygularından çok düşüncelerine odaklı oldukları için kimi insanlarca aşırı soğuk ve ciddi bulunabilirler. AB GRUBU AB kan grubuna sahip olan insanların kalp hastalığına yakalanma oranı, kan grubu 0 olanlara göre %23 oranında daha yüksektir. Ayrıca AB kan grubuna sahip hamile bir kadının, pre-eklampsi adı verilen tansiyon problemlerini yaşaması daha olasıdır. “Neurology” adlı dergide yayımlanan bir başka ilgi çekici çalışmaya göre ise, AB kan grubuna sahip insanlar diğerlerine göre hafıza, dil ve konsantrasyon konusunda %82 oranında daha çok sıkıntı yaşamaktadır. En nadir rastlanan kan grubu olan AB’nin insanları oldukça popüler

tiplerdir. Kırmızı kan hücrelerinde hem A, hem de B antijenleri bulunduğu için, karakterlerinin bir kısmını bu kan gruplarına ait özellikler oluşturabilir. Örneğin AB insanları hem çekingen hem

de canayakın olabilirler. AB’lerin belki de en kıskanılası özellikleri, küçük şeyleri kafaya takmayan yapılarıdır. Hareketli ve heyecanlı bir yaşam sürmeyi seven, manevi dünyaları zengin insanlardır. AB kan grubuna sahip insanlar her ne kadar sorumluluk bilincine sahip, güvenilir insanlar da olsalar, çok fazla soru sorulmasından ve emir verilmesinden hoşlanmazlar ve işleri kendi bildikleri yolla halletmek isterler. Ve son olarak maalesef tıpkı A’lar gibi, onların da çoğu zaman stresle başları derttedir. 0 GRUBU Araştırmalara göre 0 kan grubuna sahip insanların ülsere, koleraya ve çeşitli kas rahatsızlıklarına yakalanma riskleri daha yüksektir. Bununla beraber, pankreas kanserine en ender rastlanan kan grubu da 0’dır. Son olarak, eğer kan grubunuz 0 ise, sivrisinekleri üzerinize çekme olasılığınız, kan grubu A olanların iki katı kadardır. En sık rastlanan kan gruplarından bir başkası olan 0’ın insanları özgürlüğüne düşkün tiplerdir. Hem liderlik kabiliyetine sahiptirler, hem de yalnızlığı oldukça severler. Öz güvenleri yüksek, cesur insanlardır fakat aynı zamanda insanların düşüncelerine önem vermeyi de ihmal etmezler. 0’lar aynı zamanda sezgileri ve konsantrasyon becerileri kuvvetli tiplerdir ancak çabuk pes etme huyuna sahip oldukları için maalesef pek güvenilir tipler değildirler. Ancak güvenilmez yapılarının, 0’ların tek olumsuz özelliği olduğunu söylemek kesinlikle yanlış olmaz. Çünkü onlar; oldukça enerjik, sosyal, girdiği ortamda ilgi odağı olan tiplerdir ve stresle alakalı çok büyük bir problemleri yoktur. Ancak fiziksel olarak aktif oldukları zaman kendilerini çok daha iyi hissettikleri de bir gerçektir. minerallife

minerallife

İLAÇ

NİYE maden suyu Her geçen gün doğal gıdalara ve içeceklere olan talep artıyor. Yapay ve laboratuvar ortamında üretilmiş gıda ve içeceklerin vücuda zararları yapılan araştırmalarla teker teker ortaya çıkıyor.

minerallife 28

minerallife

ediklerimize ve içtiklerimize her zaman olduğundan daha çok dikkat etmemiz gerekiyor. İngiliz Perakendecilik Konsorsiyumu Standardı (British Retail Consortium Standard) da bu doğrultuda tüm dünyada, ilerlemiş ülkelerde hem üretimde hem de ticarette kabul gören ideal bir uygulama paketi ortaya koydu. Bu sertifika “üretimin üst düzey titizlikle ve standardın gerekliliklerine uygun olarak yapıldığını” gösteriyor. BRC Food Sertifikasına sahip Beypazarı Maden Suları içerdikleri mineral tuzları ile elementler sayesinde tam şifa iksiri.

sağlar. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur. Enfarktüs geçiren insanlarda magnezyum düşüklüğü saptanmıştır. Damar sertliğine yol açan damarlardaki yağ ve kalsiyum birikmesi de genellikle magnezyum eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Sodyum Vücut sıvılarında en fazla bulunan elementtir ve sıvı dağılımı ile sıvı dengesinin düzenlenmesini sağlar. Ayrıca asit-baz dengesi ve sinir uyarılarının taşınması da sodyumun en önemli görevlerindendir.

özellikle dikkat edilmesi gereken bir dönem. İnsan vücudu bebeği besleyebilmek ve gelişmesini sağlamak için normalden daha fazla gıda, sıvı, mineraller ve vitaminlere ihtiyaç duyar. Bu katkıyı doğal yoldan sağlayabilmek için hamilelikte düzenli olarak maden suyu tüketimi tavsiye edilir. Öte yandan maden suyu, böbrek taşlarının oluşumunu da engeller. Aynı su gibi maden suyu da tüketerek vücudunuzda böbrek taşı oluşumunu engelleyebilirsiniz çünkü böbrek taşının oluşumunun en büyük nedeni yeterli miktarda sıvı tüketilmemesidir.

ETINE İKSİR GİBİ Eskiden “ilaç niyetine” içilen maden suyunun önemi gün geçtikçe daha iyi anlaşılıyor, maden suyu hakkında bilinçlenen kişiler niçin ve ne zaman maden suyu içmeleri gerektiğini bilerek sağlıklarını korumak için her gün içmeye devam ediyorlar. Uzmanlar günde en az 2 şişe maden suyu tüketilmesini tavsiye ederken düzenli olarak bu içeceklerin tüketilmesi de birçok hastalığın ve rahatsızlığın sizden uzak kalmasını sağlıyor. SAĞLIK KÜPÜ İşte maden sularının içeriğinde yer alan ve sağlığınıza sağlık katan mineraller... Magnezyum Hücre zarı, hücre içi ve hücre çekirdeğindeki birçok biyolojik olaylara etkilidir ve kas ile sinirlerdeki elektrik uyarılarının iletilmesini

Kalsiyum

Vücudumuzda en fazla bulunan elementtir. Kemik yapısının yanı sıra kas kasılmalarının düzenlenmesine; sinir uyarılarının taşınmasına; hücre zarlarında iyon değişimine; hormonların; sindirim enzimlerinin ve nörotransmitterlerin salgılanmasına yardımcı olur. Yaşla ilgili kemik kayıplarını ve kırılmalarını önler. İçerisinde kalori ve kolesterol olmadığı için maden suyu, kalsiyum açısından süte en iyi alternatif olmaktadır. Bikarbonat; mide hastalıklarına iyi gelir, şeker hastalığı ve gutun tedavisinde, böbrekteki taş oluşumunun engellenmesinde tavsiye edilir. SÜLFAT

Beypazarı Maden Suları içerdikleri mineral tuzları ve elementler sayesinde tam şifa iksiri.

Bağırsakların ve safra kesesinin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Hamilelik, beslenmeye minerallife

minerallife

eypazarı’nda 60 yıldır maden suyu şişeleyen Türkiye’nin lider markası Beypazarı Maden Suyu her geçen gün cirosunu arttırmaya devam ediyor. Doğal maden suyunun yanı sıra aromalı ürünleri ve bu sene ürettiği gazozuyla da pazarda ilk tercih edilen marka olarak ciddi bir atılım sağladı. Yüzde yüz yerli sermaye ile kurulmuş bir firma olan Beypazarı Maden Suyu Yönetim Kurulu Başkanı Niyazi Ercan yaptığı açıklamada: “Biz Beypazarı Maden Suyu olarak 60 yıldır bu işleyişin içindeyiz. Üçüncü nesil olarak devam eden aile şirketimiz gün geçtikçe büyüyor. Bu büyümede gelişen ülke ekonomisi bizim için çok önemli bir des-

tek. Biz Beypazarı Maden Suyu olarak, gelişen bu ekonomiye hem yurt içindeki faaliyetlerimizle hem de yurt dışına yaptığımız ihracatla destek olmaktan çok mutluyuz. “Bir sektörde lider olmaktan daha zor bir durum var ise o da lider olarak devam etmektir. Biz yıllardır sektördeki liderliğimizi sürdürüyoruz. Bunu sağlamamızdaki en önemli husus üretimimiz esnasında halkın sağlıklı ürün tüketme hakkına verdiğimiz önem. Bu nedenle yıllardır maden suyunu en güvenli şekilde muhafaza eden cam şişede ve en steril şekilde şişeliyoruz” diye ifade etti. Şu an 20 ülkeye ihracatlarının devam ettiğini belirten Ercan; “Biz üretimimizin şu an için yüzde 5’ini ihraç ediyoruz.

Ancak şirket olarak bizim asıl hedefimiz Türk halkının maden suyu bilincinin artarak daha fazla maden suyu tüketmesini sağlamak” diye konuştu.

Bir sektörde lider olmaktan daha zor bir durum var ise o da lider olarak devam etmektir. Biz yıllardır sektördeki liderliğimizi sürdürüyoruz.

Başarı dolu

60 yıl

Gelişen Türkiye ekonomisi yüzde yüz yerli sermayeli firmalar sayesinde daha da güçlenmeye devam ediyor. minerallife 30

minerallife

Maden Suyunu tercih ediyorum

Huzur ve neşe veren yüzüyle 25 yıldır bizi peşinden sürüklüyor… Kişiliği ve duruşuyla Türk halkının sevgisini uzun yıllardır kazanan Mesut Yar, Mineral LIfe’ın sorularını yanıtladı. İşte ayrıntılar…

minerallife 32

minerallife

Sağlığınıza önem gösteriyor musunuz? Sağlığa özellikle gençliğimde saplantılı bir şekilde önem veriyordum. Bir süre sonra bu denli saplantılı olmanın da bir sonucu olabileceği hiç aklıma gelmemişti. Anksiyete bozukluğu oluştu. Ve gerçekten sağlığa gerektiği kadar önem vermeyi öğrendim. Bu da nedir?; Vücudun sinyallerini önemsemek ve genel olarak kabul gören sağlıklı yaşam biçimlerine yönelmek...

Sağlıklı yaşam için uyguladığınız reçeteler var mı? Benim artık netleşen bir reçetem var. Açıkçası günlük spor ya da egzersiz vazgeçilmezlerimden. Yağ, şeker tuz ile ilişkiyi bitirdim. Ekmek tüketmiyorum ama simit tutkumdan vazgeçmedim. Kahvenin sağlığa yararlı olduğunu düşünüyorum. En azından benim üstümdeki etkileri harika. Bunun yanı sıra acı biberle ilintili bir zaafım var. Ama o da çok yararlı bir nimet. Bir sürü olumlu etkisi var anatomi üstünde. Tek ciddi sıkıntım tütün tiryakiliğim olmalı...

Spor yapıyor musunuz? Günün stres ve karmaşasından uzaklaşmak için uyguladığınız yöntemler var mı? Sporda haftanın 4 gününü esas alıyorum. Evde sinema sistemiyle paralel yürüyen bir spor alanı yarattım. Uzun yürüyüşler yapıyorum bant üstünde. Bunun dışında doğaya çıkayım da spor yapayım diye bir takıntım yok. Gittiğim seyahatlerde yeşili tercih ettiğim için yürüyüş alanı da doğal olarak oraları oluyor...

Maden suyuyla aranız nasıl? Açıkçası spor yaptığım günlerde ve Avrupa gezilerinde maden suyunu ciddi şekilde tüketiyorum. Vücudun kaybettiği bazı değerleri yerine koyması açısından mükemmel bir şey. Gerekli miktarda, önemini es geçmeden

tüketiyorum. Sevgili eşim gerçek bir maden suyu tutkunu. Ondaki pozitif etkilerini görmek bile maden suyunu sevmem için bir neden bana göre...

Hangi tür maden sularını tercih ediyorsunuz? Ben damak tadıma uygun maden sularını tercih ediyorum. Maden suyu tüketimi çocuklukla ilgili bir şey, yabancı kültürlerde daha gelişmiş olduğunu görüyorsunuz. Mesela her lokanta masasında var. Her soru “gazlı mı gazsız mı?”diye başlıyor oralarda suyu tarif ederken. Ben az gazlı diyorum, gülümsüyor herkes!

Türk izleyicisi televizyonda ne görmek istiyor? Hangi beklentilerle televizyon izliyor? Beni görmek istedikleri kesin. 25 yıldır televizyondayım. Şaka tabii. Parasız satın alabildiğimiz tek eğlence hattı TV ekranı. Bu yüzden verilenden daha fazlasını talep ediyoruz hoyratça. Haksız da sayılmayız. Verilenler sadece dizi evreniyle sınırlı sanki. İçerik olmayınca da insanlar alternatif izlence mecralarına kayıyor. İnternetten bir şeyler izleme alışkanlığı, izleme evreninin hacminin giderek büyüyor oluşu bu yüzden. Geleneksel TV anlayışının değişmesi lazım. Ama değişirse alıcı bulabilir mi? Emin değilim. Büyük kalabalıklar hâlâ ekranın karşısına oturmayı seviyor. Bilgisayar karşısında kambur olmayı değil; yayılmayı yani...

En çok hangi ismi konuk etmekten keyif aldınız? Sezen Aksu enfesti. Nilüfer çok samimiydi. Selda Bağcan fazlasıyla hakiki. Ama Sacit Aslan’ı ayrı bir yere koyarım. Hani o mümtaz ama ekşi suratlı bilmiş hocaların yerine, hayatın bizzat tekerinin içinden geçen dingilin analizini yapan muhteşem bir adamdır kendisi. Çok seveni yoktur ama sohbeti, tadından yenmez. Sevince de müptelası olursunuz!

Sevgili eşim gerçek bir maden suyu tutkunu. Ondaki pozitif etkilerini görmek bile maden suyunu sevmem için bir neden bana göre... Maden suyu tüketimi çocuklukla ilgili bir şey, yabancı kültürlerde daha gelişmiş olduğunu görüyorsunuz. Mesela her lokanta masasında var. Her soru “gazlı mı gazsız mı” diye başlıyor oralarda suyu tarif ederken. Ben az gazlı diyorum, gülümsüyor herkes!

minerallife

minerallife 34

Ferr

rari

minerallife

812 Superfast

Ferrarİ, F12 Berlinetta’nın velİahtını tanıttı. 6.5 lİtre V12 motora sahİp olan 812 Superfast tam 789 beyİr güç üRetİyor ve 0’dan 100 km/s hıza 2,9 sanİyede ulaşıyor.

minerallife

talyan spor otomotiv devi Ferrari, F12 Berlinetta’nın veliahtını tanıttı. 6.5 litre V12 motora sahip olan 812 Superfast tam 789 beygir güç üretiyor ve 0’dan 100 km/s hıza 2,9 saniyede ulaşıyor. Cenevre Otomobil Fuarı’nda resmen tanıtılan otomobilin yaklaşık 1,4 milyon liradan satışa çıkması bekleniyor.

olarak doğal emişli F1 motorlarınınkinden türetilmiş değişken geometrili alım parçaları ile eşleştirilmesiyle elde edilmiştir. 812 Superfast’in çift kavramalı şanzımanı, vitesler arasında daha kısa vites yükseltme ve düşürme

ESKİSİNE GÖRE 60 BEYGİR DAHA GÜÇLÜ 2012’den bu yana üretimi devam eden Ferrari F12 Berlinetta bundan böyle tarihe karışıyor. Zira Ferrari artık V12 motora sahip yepyeni bir yer uçağına sahip: 812 Superfast. 6.5 litre V12 yapılı 789 HP’lik motora sahip Ferrari 812 Superfast, 7000 d/d’de 718 Nm’lik maksimum tork değeri sunuyor. Dikkat çekici maksimum tork değerinin %80’i 3500 d/d’de beklenenden daha erken şekilde elde edilebilirken, hem sürüşü iyileştirme hem de düşük devirlerde bile hızlanma sağlıyor. Söz konusu bu performans düzeyleri, kısmen yüksek performanslı bir motorda ilk defa 350 barlık doğrudan enjeksiyon sistemi kullanılarak ve bunun kavramsal minerallife 36

süreleriyle kombine edilmiş, gaz tepkisini daha da keskinleştiren özel vites oranlarına sahip. 340 km/s’lik son hıza sahip olan Ferrari 812 Superfast, 0-100 km/s hızlanmasını 2.9 sn’de tamamlıyor. 812 Superfast, sportif hatları ve boyutlarıyla 1969 model muhteşem 365 GTB4’ün arka kısmını andıran iki-kutulu tasarımı ile fastback özelliklerine sahip. Kanatların tasarımı arka kısmı görsel olarak kısaltıyor ve 812 Superfast’i, V12 motorun

sağladığı güç hissini pekiştiren atletik tekerlek bombeleri ile karakterize ediyor. Motor kaputu üzerindeki oyulmuş havalandırma tertibatının tasarımı içerisine entegre edilmiş ful-LED farlar da ayrıca ön tekerlek kemerini saran ve bununla entegre ön kası vurguluyor. 812 Superfast’in arka görünümü ise Ferrari geleneğinden ilham almış. Dört adet yuvarlak arka far, yatay hatlar etrafında göz alıcı tasarımı vurguluyor. Bu sayede görsel olarak 812 Superfast’e, hem rüzgarlığını hem de kabinini alçaltan bir duruş da kazandırıyor. YENİ TEKNOLOJİYLE ARACIN GÜCÜ BOŞ YERE HARCANMIYOR Ferrari 812 Superfast’te, aracın gücünün boş yere harcanmaması için geliştirilen yeni teknolojiler de ilk kez uygulandı. Örneğin EPS’nin (elektrik destekli servo direksiyon) Ferrari’de ilk kez bu araçta uygulandığını görüyoruz. Ayrıca SSC’nin (yan kayma kontrolü) 5. sürümü de yine ilk kez 812 Superfast’le birlikte geldi. Ferrari 812 Superfast’in 350 bin euro (yaklaşık 1.4 milyon TL) satış fiyatına sahip olacağı öngörülüyor.

minerallife

Taylan

kümeli

prof dr. r

Maden suyu ile soda arasındaki farkı, maden suyunun faydaları ve sağlığa etkisini, kimlerin maden suyunu düzenli kullanması gerektiğini bu yazıda mercek altına alıyoruz… Maden suyu ile soda arasındaki fark nedir? Maden suyu, içerdiği tüm mineraller ve karbondioksit gazı ile birlikte yer altındaki çatlaklardan yol bularak yeryüzüne çıkar ve tamamen “doğaldır”. Soda ise su ve sudan yapılan içeceklere üretim esnasında karbondioksit gazı basılmasıyla elde edilen ve tamamen “yapay” olan bir içecektir. Maden suyu “asitli” midir? Halk arasında “asitli” denilen içeceklerde aslında kastedilen, içeceğin içindeki “karbondioksit” gazıdır. Karbondioksit gazı dilimiz ile temas ettiğinde geçici olarak tat algılayıcılarını uyuşturduğu için içimi kolaylaştırmaktadır. Gazlı içecek üretiminde çok özel proseslerle üretilen ve %99,99 saflıkta gıda üretimi için özel karbondioksit gazı kullanılır. Günde ne kadar maden suyu tüketebiliriz ? Doğal suların içerdiği zengin mineraller vücudumuzda vitaminminerallife 38

lerin fonksiyonlarına yardımcı olurlar. İçerdiği zengin kalsiyum ve florür gibi mineraller nedeniyle özellikle çocuklar, bayanlar ve yaşlıların daha fazla maden suyu içmeleri gerekir. Uzmanlar günde en az 2 litre civarında su ve maden suyu gibi “yararlı sıvı” tüketilmesini öneriyor.

dikkat edilmesi gereken bir dönem. İnsan vücudu bebeği besleyebilmek ve gelişmesini sağlamak için normalden daha fazla gıda, sıvı, mineraller ve vitaminlere ihtiyaç duyar. Bu katkıyı doğal yoldan sağlayabilmek için, hamilelikte düzenli olarak maden suyu tüketimi tavsiye edilir.

Çocukların maden suyu içmesi zararlı mıdır? Maden suyunun bilinen hiçbir zararı olmayıp, aksine vücudumuza sayısız yararları vardır. Büyüme çağındaki çocuklar kalsiyum, demir, çinko, florür gibi minerallere yetişkinlerden daha fazla ihtiyaç duyarlar. Bu ihtiyacı karşılamanın en iyi yolu bolca süt ve doğal suları tüketmeleridir. Maden suyunun içerdiği kalsiyum, kemik yapısının; florür ise ağız ve diş sağlığının gelişmesi için son derece yararlıdır.

Maden suyu cilde yararlı mıdır ? Maden suyu içerdiği zengin mineraller ile vücudumuzun birçok bölgesine olduğu gibi cilt için de yararlıdır. Hatta piyasada sprey şişelerine doldurulmuş ve yüze püskürtülerek kullanılan maden suları satılır.

Hamilelikte maden suyu içilir mi? Hamilelik, beslenmeye özellikle

Maden suyu böbrek taşı yapar mı? Böbrek taşlarının oluşumunda ana neden, yetersiz miktarda sıvı tüketimidir. Başka bir deyişle, yaşamı boyunca yeterli ve düzenli miktarlarda su ve maden suyu tüketmeyen insanlarda böbrek taşı oluşumu hızla meydana gelir. Bu duruma gelmiş ve böbreklerinde

minerallife

taş oluşmuş insanların maden suyu tüketmeleri tavsiye edilmez ancak esas olan, düzenli ve yeterli miktarlarda su ve maden suyu tüketerek vücudumuzu bu gibi etkenlerden korumaktır. Avrupa’da ve Türkiye’de kişi başına yıllık maden suyu tüketimi ne kadar? Avrupa’da kişi başına yılda 150 litre maden suyu tüketilirken bu oran Türkiye’de 3 litrenin altında. Ülkemiz aslında Avrupa’nın doğal mineralli sular açısından en zengin coğrafyasına sahip ancak, yıllık 65 milyon litre olan bu kaynağın sadece yüzde biri şişeleniyor, yüzde doksan dokuzu boşa akıyor. Süt ve süt ürünleri tüketiminde de Avrupa ile aramızda benzer oranlar olduğu için, neticede ulusal beslenme kültürü ile bağlantılı ilginç tablolar ortaya çıkıyor. Örneğin bu beslenme kültürü sayesinde Avrupalı kemik erimesi gibi hastalıkları nadiren duyarken Türkiye’de belirli yaş ve cinsiyet gruplarında kemik erimesi oranları %30’larda yaşanıyor. Bunun en önemli nedeni, yaşam boyunca düzenli olarak tüketilen süt ve doğal suların miktarlarındaki, bu yol ile alınan doğal kalsiyum takviyesindeki büyük farklılık. Maden suyu son kullanma tarihinden sonra bozulur mu? Maden suyu kapağı açılmaz ise kesinlikle bozulmaz. Ürünlere son kullanma tarihi konulmasının tek nedeni, dolumdan sonra belirli bir süre geçtiği zaman sadece kapak ve ambalajdan dışarıya karbondioksit gazı kaçması ve azalmasıdır. Düzenli maden suyu tüketimi ile bazı hastalıklar arasında bağlantı var mıdır? Maden suyunda zengin olarak bulunan minerallerden magnezyum, hücre içerisinde potasyumdan

sonra en yoğun olarak bulunan katyondur. Hücre zarı, hücre içi ve hücre çekirdeğindeki birçok biyolojik olaylarda etkilidir ve kas ile sinirlerdeki elektrik uyarılarının iletilmesini sağlar. Kalp ve damar hastalıkları ile çok ilgisi vardır. Enfarktüs geçiren insanlarda magnezyum düşüklüğü saptanmıştır. Damar sertliğine yol açan damarlardaki yağ ve kalsiyum birikmesi de magnezyum eksikliğinden oluşur. ●Sodyum vücut sıvılarında en fazla bulunan elementtir ve sıvı dağılımı ile sıvı dengesinin düzenlenmesini sağlar. Ayrıca asit-baz dengesi ve sinir uyarılarının taşınması en önemli görevlerindendir. ●Kalsiyum vücudumuzda en fazla bulunan elementtir. Kemik yapısının yanı sıra kas kasılmalarının düzenlenmesine, sinir uyarılarının taşınmasına, hücre zarlarında iyon değişimine, hormonların, sindirim enzimlerinin ve nörotransmitterlerin salgılanmasına yardımcı olur. Yaşla ilgili kemik kayıplarını ve kırılmalarını önler. Kalsiyum sadece süt ve doğal sularda bulunur. İçerisinde kalori ve kolesterol olmadığı için maden suyu, kalsiyum açısından süte en iyi alternatif olmaktadır. ●Bikarbonatlar, magnezyum, sitratlar, sodyum, flor ve kalsiyum maden suyunda bulunan doğal dengeleri ile, ürolojik hastalıkların seyri ve özellikle ameliyat sonrasında çok etkendir. Böbrek taşlarının tekrarlamasını önlemenin en kolay, en pratik ve doğal yolu bu sıvıları bolca tüketmektir. Bu özelliği nedeni ile peptik ülser hastalığının tedavisinde önemli rol oynarlar. Yine fonksiyonel mide ve bağırsak hastalıklarında semptomları azaltıcı etkileri vardır. ●Kalsiyum ve magnezyum içeren sular bağırsak molaritesini azaltarak stres sonucu gelişen ishal gibi şikayetleri önlemede etkili olurlar. Sülfatlı sular safra salgılarını ve akımlarını arttırır.

u y u s n e Mn abdilinen haiyçıbpi,r nuzarar ı olumdumuza ka asiynıesızvücyaraürylüamr ıe svardır. Bçocuklar aç kğaılnsdiyaukmi , fldoermüirr, çibnikmo,ineralelred-en gie yeti şkinl ihtiyaç raha fazla Bu ihd uyarlar. ılaman ı n dyac ı kar ş u bolca ti en iyi yoğl al sular ı süt tüvekedtmo eleridir.

minerallife

Anne adaylarının en sık sorduğu sorulardan birisi de “gebelikte maden suyu içilir mi?”dir. Maden suyunun bebeğe bir zararı olur mu? Maden suyu içmek sağlıklı mı? detaylar haberde.

minerallife 40

minerallife

zmanlar katkısız maden sularının içerisinde bol miktarda mineral bulunduğu için anne adaylarının maden suyu içmesinin faydalı olduğunu ve anne sütünü arttırdığını önemle vurguluyor. Gebelik döneminde maden suyunun çok önemli olduğunu belirten Beypazarı Doğal Maden Suyu Uzman Doktoru Mehmet Kundakçı: “Bazı besinler ya da içecekler gebelik döneminde tavsiye edilmez. Çünkü bazı besinler rahmin kasılmasına ya da düşük riskine neden olmaktadır. SODA YERİNE MADEN SUYU Ülkemizde soda ile maden suyu eşdeğer olarak algılanmaktadır. Maden suyu, içerisinde bol miktarda mineral olan tamamen doğal bir içecek. Soda ise içilebilir özellikteki suya, yapay mineraller ve karbondioksit gazı eklenerek elde edilen yapay bir içecek. Gebelikte soda yerine maden suyu tüketilmelidir. Maden suları içerisinde doğal mineraller bulunur. Sodalar koruyucu ya da tatlandırıcı maddeler bulunur. İçeriğindeki mineraller sayesinde vücut dengesini sağlayan maden suyu böylelikle anne sütünü de arttırmaya yardımcı olur. Bebeklerin gelişimi için gereken minerallerin alımında maden suyu önemli bir rol oynamaktadır. Kemik ve diş gelişimi için maden suyunun içerisindeki kalsiyum, florür gibi mineraller önem arz etmektedir. Birçok besinde bir arada bulunmayan mineralleri tek seferde almanın en sağlıklı yolu, bebekler için de, mineral değeri yüksek olan maden suyu tüketmektir. Vitamin ve diğer besinlerin

Ülkemizde soda ile maden suyu eşdeğer olarak algılanıyor. Maden suyu, içerisinde bol miktarda mineral olan tamamen doğal bir içecek. Soda ise içilebilir özellikteki suya, yapay mineraller ve karbondioksit gazı eklenerek elde edilen yapay bir içecek. Gebelikte soda yerine maden suyu tüketilmelidir. Maden suları içerisinde doğal mineraller bulunur. Sodaların mineral değeri oldukça düşük olmakla birlikte sonradan eklenen gazlandırma mevcuttur.

vücuda yararlı olabilmesi için de minerallere ihtiyaç duyulmaktadır. Ayrıca maden suyunun içeriğinde bulunan demir, hastalıklara karşı direnci artırır, yorgunluğu azaltır ve kanın kırmızı hücrelerinin oksijenlenmesini sağlar. Yine içindeki kalsiyum da kemik ve dişlerin oluşmasında, sağlıklı olmasında son derece faydalıdır. Doğal maden sularında çözünmüş bulunan kalsiyum, magnezyum ve sodyum gibi ana mineraller, florür, iyot gibi eser elementler ve bikarbonat, sülfat gibi iyonların, bir dizi fizyolojik fonksiyonlar üzerine destekleyici etkileri ve birçok hastalıkların tedavisinde de olumlu etkileri tespit edilmiştir” açıklamasında bulundu. FLOR ZENGİNİ Maden suları, gebelikte süt ve süt ürünleri tüketemeyen anne adayları için iyi bir alternatif. Maden suyu diş çürümesini önler; Hamilelik sürecinde diş çürümesi riski çok daha fazladır. Bu nedenle florun bolca alınması, bu süreç için mecburidir. Flor bakımından zengin olan maden suları, size faydalı olabilir. HAZMI KOLAYLAŞTIRIYOR Maden suyu hazmı kolaylaştırır, kabızlığı önler; Maden suyu hazmı kolaylaştıran sülfat bakımından da zengin bir kaynaktır. Sülfat, pankreastan sindirime yardımcı olan enzimlerin salgılanmasını uyarır. Gebeliğin ilerleyen dönemlerinde hazımsızlık ve kabızlık sorunu yaşayan anne adayları için bol miktarda sülfat ve magnezyum içeren Beypazarı gibi doğal maden suları faydalı olacaktır. minerallife

minerallife

minerallife 42

minerallife

p a r k

c a m

g e n e l

m ü d ü r ü

s e m i h

ö z b a y

cam sağlıktır

Ciner Holding, Beypazarı Maden Suyu ve Uludağ Maden suyu ortaklığında kurulan Park Cam, sağlıkla özdeş olan cama adeta yeniden hayat veriyor. Bilecik Bozüyük’te bulunan üretim tesislerinde ileri teknolojiyi cam sanatıyla buluşturan Park Cam’ın başarılı Genel Müdürü Semih Özbay sorularımızı yanıtladı.

minerallife

ambalaj üretimi prosesinin hemen her alanında ve düzeyinde görev aldım. Park Cam projesine 2011 yılı başında katıldım. Bütün proje çalışmasını değerli arkadaşım ve halen yönetim Kurulu Üyemiz Sayın Mehmet Hekimoğlu ile birlikte en başından itibaren yürüttük. 2013 yılından bu yana Park Cam Genel Müdürü olarak görevime devam etmekteyim. Evliyim, bir kızımız bir de oğlumuz var.

Hangi ürün gruplarını üretiyorsunuz? Teknik ve teknolojik altyapınız hakkında bilgi verir misiniz?

Sizi tanıyabilir miyiz? 1958 Ordu’nun Perşembe ilçesinde dünyaya geldim. TED Ankara Koleji’nden sonra üniversite eğitimim için önce ODTÜ Mühendislik Fakültesinde Elektronik okuduktan sonra İTÜ Gemi İnşaat ve Makinaları Mühendisliği ni bitirdim. 30 yıldır makine mühendisi olarak çalışmaktayım. 3 sene kadar ısıtma-klima-havalandırma sektöründe çalıştıktan sonra cam imalatı konularında sektörde 28 yıldır çalışıyorum. Cam makine ve kalıp imalatı , düzcam montajı ve züccaciye üretimi ve bakımı alanlarında sektörde çalıştıktan sonra yaklaşık son 15 yıldır cam minerallife 44

Park Cam Bozüyük Organize Sanayi Bölgesi içinde 2013 Eylül ayında 1. fırını ile üretime başlamış, 2015 Kasım ayında ise 2. fırını devreye alınmıştır. Bu alanda toplam 4 fırın planlanmış olup tüm altyapı ve ilk yatırım ile buna göre tamamlanmıştır. Park Cam yeşil, bal ve beyaz renklerde her türlü cam ambalajı üretebilecek şekilde kurgulanmıştır. Talep geldiğinde her türlü kavanoz ve şişe üretimi yapılabilir. Ayrıca bir fırınımız beyaz renkte çalışırken bu fırındaki bir hattımızda kurulan forehearth renklendirme ile farklı renklerde de üretim yapılabilmektedir. Cam ambalaj alanında her turlu üretimin dünya kalite ve standartlarında yapılabilmesi için , fabrikamız dünyanın en gelişmiş ileri teknolojileri ile donatılmıştır. Üretim olarak herhangi bir kısıtımız yoktur. Fabrikamızda

öncelikle yeşil maden suyu şişesi üretilmektedir. Bunun dışında asitli meşrubatlar, meyve suyu ve su şişeleri üretilmektedir. Tesisimize talep geldiğinde her türlü cam ambalajı üretebilecek kapasitededir.

Maden suyu şişesi üretiminde ülkemizdeki en büyük üreticiler arasındasınız. Maden suyu şişesi neden yeşil renkte üretiliyor? Halen iki fırınımızla yılda 2,4 milyar adet cam şişe üretiyoruz. Bunun %70-80 kadarı maden suyu şişesidir. Türkiye’de maden suyunun damak lezzetini arttırmak için dolum sırasında karbondioksit ilave edilmektedir. Şişe içindeki basınç özellikle sıcaklık etkisi ile çok artmakta ve kırılma ve patlama tehlikesi oluşturmaktadır. Sıcaklık etkisini azaltmak ve güneş ışınlarının maden suyunu olumsuz etkilemesini minimuma indirme açısından güneş ışığının kırmızımsı renginin nötr rengi olan yeşil renk şişe tercih edilmektedir. Yeşil rengin beyaz renge göre ışık geçirgenliği daha düşüktür. Ayrıca yeşil renk çevre ve doğallığı temsil ettiği için ayrıca tercih sebebidir. Yoksa uygun saklama koşullarında beyaz renkli cam şişelerde de tüketilebilir.

Maden suyu şişesinde ne kadar süre tazeliğini korur? Maden suyu saklarken hangi ortamlarda saklamalıyız? Maden suyu cam şişede kuru ve güneş ışığından uzak serin ortamlarda muhafaza edilmelidir. Hava ile temas etmediği sürece teorik olarak çok daha uzun süreler tazeliğini korur ama yukarıda belirtilen koşullarda saklandığı sürece üretici firmanın üretim şartlarına bağlı olarak 1-2 yıl arasında tazeliğini koruyabilir. Maden suyu kapağı açılmaz ise kesinlikle bozulmaz. Cam ürünlerde son kullanma tarihi konulmasının tek nedeni, dolumdan sonra belirli bir süre geçtiği

minerallife

zaman kapaktan dışarıya karbondioksit gazı kaçması, azalması ve bunun sonucunda içindeki maden suyunun tadının bozulmasıdır. Eğer kapak kaçırmaz ise cam zaten geçirgen değildir ve cam ambalaj içindeki gıda asla hava ile temas kuramaz ve asla tazeliğinden bir şey kaybetmez. Maden suyu cam şişelerde içindeki yüksek basınç nedeniyle asla güneş altında yüksek sıcak etkisine maruz bırakılmamalıdır. Asla fiziksel olarak şişe zorlanmamalıdır.

şişeler, üzerindeki tansiyonları alındıktan sonra oda sıcaklıklarına inmektedir. Daha sonra manuel ve tam otomasyonlu hata ayırma makinalarından geçmekte ve kalite bölümünün onayı sonrası da online olarak paletleme ve shrinkleme yapıldıktan sonra müşterilerimize sevk edilmek üzere mamul ambara gönderilmektedir. Halen günde brüt 1000 ton cam işleyen 2 fırınımızda günde yaklaşık 6.5 milyon adet net cam şişe üretilmektedir.

Cam hangi maddelerden üretiliyor? Maden suyu şişesi üretilirken hangi aşamalardan geçiyor? Camın ham maddesi %70 silis kumu; %20 kadar soda külü ve kalan %10 ise kalker, dolamit, feldspat ve renge göre katkı maddeleridir. Dünyada soda külü kimyasal yollarla da üretilmektedir ama Park Cam ürünlerinde, bağlı olduğumuz Ciner Grubu tesislerimizde üretilen doğal soda külü kullanılmaktadır. Maden suyu şişesi üretilirken diğer standart cam ambalaj üretilirken izlenen yoldan çok farklı bir yol izlenmemektedir. Sadece iç basınçları çok yüksek olması gerektiğinden bazı proseslerde özel önlemler alınmaktadır. Ayrıca kalite standartları açısından daha emniyetli bölgede kalmak için ilave tedbirler alınmaktadır. Cam şişe üretiminde genel olarak bir reçete ile hazırlanan harman 1500 derece sıcaklıktaki bir cam ergitme havuzuna aktarılmaktadır. Fırında ergitilen cam 1200 derece sıcaklıklara kontrollü olarak soğutularak üretim makinalarına gönderilmektedir. Burada hassas gramajına göre 1200 derecedeki cam kesilerek kalıplara düşürülmekte ve cam şişe oluşmaktadır. Oluşan cam şişe 600 derece sıcaklıklarda üretim makinasından çıkmakta ve bir konveyör yardımı ile gerilim giderme fırınlarına gönderilmektedir. Bu fırınlarda 30-60 dakika süre ile yol alan cam

Camın sağlığa olan etkileri nelerdir? Tüketiciler neden cam ambalajlı ürünleri tercih etmelidirler? Cam saydam ve yarı saydam ,her türlü sıvı ve gıdayı çok uzun süreli olarak bozulmadan asırlardır koruyan gıda için en uyumlu ambalajdır. Yüzeyi pürüzsüzdür ve kolay temizlenir. Cam, içindeki malzeme ile mikrobiyolojik ilişkiye girmez. İnert malzemedir. Gıda ile tepkimeye girmez ve korozyona

uğramaz. Gaz ve buhar,koku ve sıvı geçirgenliği olmadığından dış hava ile ilişkisi yoktur. Bu nedenle cam ambalaj içindeki gıdalar; tadı, kokusu ve aroması değişmeden çok uzun süreler saklanabilir. Cam ambalaj şüphesiz sağlıktır. Camın içi dışı aynıdır, şeffaftır. Saklayacak gizleyecek bir şeyi yoktur. Cam şeffaf olduğundan tüketici aldığı mal hakkında bilgi sahibi olur. Isı dayanımı yüksektir. Sterilize edilebilir. Zamanla aşınmaz ve biçim değiştirmez. İç basınç ve düşey yüklere özellikle dayanıklıdır. Teneke kutulara göre daha kolay açılır. İçindeki ürün tüketildikten sonra başka amaçlar için kullanılabilir. İçindeki gıdayı dış ortamdan ve dışındaki ambalajın olumsuz etkilerinden korumak için gıda ile temas yüzeyine ekstra koruma kaplamaları gerektirmeyen tek ambalaj cam ambalajdır. Cam dışındaki bütün ambalaj türlerinde gıda temas yüzeylerinde ekstra kaplamalar mevcut olup bunların hepsi kimyasal ve sağlığa zararlı maddelerdir. Karton kutuda, teneke kutularda, plastik ambalajlarda eğer içlerine gıda konulacak ise ambalajın kendisinden gıdanın olumsuz etkilenmesini önlemek için veya gıdanın raf ömrünü uzatabilmek için ekstra koruma malzemeleri ile ambalajların iç yüzeyleri kaplanmaktadır. Sadece bunu bilmek ve düşünmek bile camın en sağlıklı ambalaj olduğuna kesin delildir. Cam şüphesiz sağlıktır. Bu nedenle öncelikle tercih edilmelidir. Bunun dışında tüketicilerin camı tercih etmesinin bir başka önemli nedeni de çevreye olan saygıdan olmalıdır. Cam sonsuz kez geri dönüştürülebilir malzemedir. Eğer yeniden üretim için geri dönüştürülmese bile doğduğu toprağa hiçbir zarar vermeden %100 toprağa dönüşebilen en doğal bir ambalaj malzemesidir. Unutulmamalıdır ki toprağa karışan plastik asırlar boyu çürümeden tartışmasız her canlıya zarar vermektedir. minerallife

minerallife

minerallife 46

minerallife

Mauritius kayıp cennet

Deniz, kum, güneş, mükemmel manzara, eşsizlik gibi kelimeler yan yana gelince çoğumuzun aklı Karayipler’e doğru kayıyor. Peki, Afrika’da da, Hint Okyanusu’nun ortasında böyle bir ülke olduğunu söylesek? Evet, çoğu insan tarafından keşfedilmemiş bir cennet olan ve Madagaskar’ın doğusunda bulunan Mauritius’tan bahsediyoruz.

minerallife

orld Travel tarafından dünyanın en iyi balayı adası seçilen Mauritius adası aslında bir ada devleti. Mairutius Cumhuriyeti Hint okyanusunun güneybatısında yer alıyor. Palmiye ağaçlarının sıralandığı 330 km boya sahip kumsalları olan adanın uzunluğu 65 km, genişliği ise 45 km. Adanın başkenti ise Port louis. Hint Okyanusu üzerinde yer alan bu cennet adada ömrünüz boyunca ilk kez karşılaşacağınız bitki ve hayvan türlerine rastlamanız mümkün. Keşfedilmemiş koyları ve koloniyel dönemden kalma nostaljik sokakları ile Mauritius son derece romantik bir atmosfere sahip! Bu tropik ada, özellikle balayı tatilleri ve romantik kaçamaklar için ideal. Mauritius’u sevmemizin en önemli nedenlerinden biri de tatil öncesi vize prosedürü ile uğraşma zorunluluğunun olmayışı! Evet, bu cennet adasına girerken vize işlemlerini çarçabuk halledebiliyorsunuz. Adeta Cennet Tropikal iklim görüldüğü için her mevsim gidilebilecek olan adada sıcaklık yıl boyunca 24-30 derece arasında, gece ve gündüz süreleri eşit, en sıcak aylar ise Ocak, Şubat, Mart ayları. Kreol dili dışında, İngilizce ve Fransızca yaygın olarak konuşuluyor. Adada Kreoller, Çinliler, Avrupalılar,

minerallife 48

n ü e l i i r e l yak ı ndan k i l l e z ü g l eri daha e ş yüz a ğ o d n a t s de u güzelliklmek için, br aldı ğ ı e r e l l i d s e n i B u i y t n d i ’ i e . r n s i a e u i r d ç a g e a h l l i r a Mapm ı ş bir lar ı nda b dev nilüfe otanik B y görüp hak a ğaç ve goolam B in. eç şitSbeietwkoi,osagumrutRlaakma ziyaret ed Sir

Hindular, Müslümanlar barış ve hoşgörü içinde yaşıyor. Adada ve mercanlarla çevrili kıyılarında görülecek yer ve yapılabilecek aktivite çok. Adadaki golf kulüpleri oldukça ünlü. Golf oynayabilir, yunuslarla yüzebilir, Sega dansı yapabilir, deniz altında yürüyerek farklı bir deneyim yaşayabilir, gününüzü romantik bir akşam yemeği ile ve eğlenerek tamamlayabilirsiniz. Port lois şehrinin rıhtım bölgesi cafeleri ve restoranları ile ünlü, buradaki Cuma camii, şehri kuşbakışı görebileceğiniz Adelaide kalesi, Pamplemousse botanik bahçesindeki binlerce bitki türü rehberle veya bilgi tabelaları takip edilerek gezilebilir. Ağlayan ağaç ve 60 yılda bir kez çiçek verdikten sonra ölen palmiye türü, dev zambaklar ve birçok ilginç bitki dışında dev kaplumbağalar size oldukça ilginç gelecektir. Dünyanın en büyük üçüncü mercan kayalıklarının bulunduğu Mauritius Adası, beyaz kumlu plajları, eşsiz bir manzara oluşturan engebeleri, sönmüş volkanik dağları ve kartpostalları andıran gün batımlarıyla

doğallığa hayran olan herkesin ilgisini çekiyor. Mauritius Adası bu özellikleriyle 2011 Dünya Seyahat Ödülleri’nde Dünyanın En Önemli Plajı ve Ada Destinasyonu ödüllerini kazandı. Yeşilin her tonu Mauritius dillere destan doğal güzellikleri ile ün yapmış bir ada. Bu güzellikleri daha yakından görüp haklarında bilgi edinmek için, 500 çeşit bitki, ağaç ve dev nilüferlerin yer aldığı Sir Seewoosagur Ramgoolam Botanik Bahçesi’ni mutlaka ziyaret edin. Hint Okyanusu’nun ortasında yer alan tropik bir adada St. Tropez havası solumak ve biraz alışveriş yapmak isterseniz yolunuz Grand Baie’nin şık butikler ve restoranlarla dolu Sunset Bulvarı’na düşmeli. Mauritius yıllar yılı pek çok ülkenin sömürgesi olduğu için çok kültürlü bir yapıya sahip. Bu durum da adada hatırı sayılır bir mutfak kültürü yaratmış. Adada birbirinden güzel İtalyan, Portekiz, Fransız ve Hint restoranları bulabilirsiniz. Fotoğraf çekme meraklısıysanız es geçmemeniz

minerallife

gibi berrak sularda yunuslarla yüzme keyfine varabilir, açık denizde balinaları görme heyecanıyla birlikte unutulmaz anlar yaşayabilirsiniz. Mauritius Mutfağı Adada restoran ve barlarda dünya mutfağından veya Hint, Çin, Fransız ve Afrika mutfağı etkisindeki adaya özgü yemeklerden yiyebilirsiniz. Adaya özgü acı sos ile servis edilen camorons, croele usulü balık, soslu ananas, palmiye kalbi salatası, bol baharatlı ve etli Curry rice, baharatlı pilav beğeniliyor. Rom, bira, badem özlü alauda, soğuk Hindistan cevizi sütü rağbet gören içeceklerin başında geliyor.

gereken duraklar arasında; bir jeoloji mucizesi olarak kabul edilen Chamarel’de bulunan, yedi ayrı rengin birleştiği kum tepelerinden oluşan “Yedi Renkli Dünya” yer alıyor. Diğer bir şahane fotoğraf durağı ise Rodrigues Lagünü. Özenle inşa edilen otelleri, doğa sporlarına uygunluğu, kültürel mirasları ve ılıman iklimiyle Mauritius, çocuklarıyla beraber keyifli bir tatil geçirmek isteyen aileler için ideal. Otellerde çocuklar için

düşünülen yemek menüleri ve spor aktiviteleri hem çocukların kaliteli zaman geçirmelerini hem de ebeveynlerin güvenli bir tatil geçirmelerini sağlıyor. Yunuslar Mauritius’u ziyaret edenlerin kaçırmaması gereken bir aktivite… Özellikle adanın batı kıyısında, kıyı boyunca lagünlerde yüzen yunusları sabahın erken saatlerinde görmeniz mümkün. Kristal

Alışveriş Port louis butikleri, Sunset Bulvarı, Grand Baie’deki ticaret merkezi, Flack Flack alışveriş merkezi, Goodlands, Poncini, Quatre Bornes; gıda, hediyelik eşya, kıyafetler, çok çeşitli ürünler satılan yerler. Adada Vip alışveriş turları ve Mauritius alışveriş turlarına katılarak alışveriş yapabilirsiniz. Adada uygun fiyatlarla dünyaca ünlü markaların ürünleri yanında yerel ürünler de satılıyor, Dodo kuşu heykelcikleri ve Dodo kuşu ile süslenmiş parçalar, gemi maketleri, baharatlar, hasır çantalar, takılar, cam eşyalar, mücevherler, tekstil ürünleri alınabilir.

a l ı t a k a n . ı z i r n a i l s r r i u l t i b s eri ş yapa atlarla u i t i r u a Mrak alı şv uygun fiyarkalaAüdnaydaaca ünilüyamn ı ndaory.erel dn ürünlerde sat ıl ıy r ı ürünler minerallife

minerallife

Ender r

saraç

Son günlerde herkesin dilinde farklı bir diyet yöntemi var. Bu yazımda size popüler diyetleri tanıtacağım. 4. Aşama Haftanın berlirlenen bir gününde sadece protein bazlı beslenilmelidir. Bunun dışındaki günlerde ise yağlı besin tüketimi haricinde istenilen yemekler yenilebilir.

Dukan Diyeti Fransada doktor Pierre Dukan tarafından geliştirilmiş ve kitabı yazılarak piyasaya sürülmüş popüler bir diyettir. Bu diyet sistemi içerisinde protein yüklü beslenme ve buna bağlı olarak hızlı kilo kayıpları öngörülmektedir. Dukan diyetini diğer popüler diyetlerden ayıran fark ise tamamen evrelerden oluşmasıdır. 1. Aşama Bu evrede sadece protein bazlı beslenilir(Balık, yağsız süt mamülleri, tavuk, kırmızı et). minerallife 50

2. Aşama Sırasıyla önce sebze sonra protein günleri uygulanır. 3. Aşama Her gün protein ve sebze tüketilir ama bu süreyi de çok abartmamak kaydı ile meyve de tüketilir. Çok istenilmesi halinde üç dilim kepekli ekmek ve bir miktar hamur bazlı beslenilebilir(Unlu mamüller ve makarna vb). Bir ay içerisinde 2 gün kendinizi serbest bırakıp, çok abartmamak kaydıyla istenilen yiyecekler tüketilip, bünyeniz rahatlatılabilir.

HOLLYWOOD DİYETİ Amerikalı meşhur artistlerin incelmesiyle popüler olan bir diyettir. Hollywood diyetinde yapmanız gereken tek şey, şekeri hayatınızdan çıkarmak. Hollywood diyeti 3 ana ve 1 ara öğün öneriyor. Sadece 1 tabak yemelisiniz. Saat 20:00’den itibaren kesinlikle bir şey yemeyin. Tatlı yiyeceklere ani bir istek hissederseniz de küçücük bir çikolata parçası yiyebilirsiniz. Hollywood diyetinde patates, pirinç, havuç, muz, ananas, işlenmiş şeker, işlenmiş tüm beyaz un ürünleri, alkol, bal ve dondurma yoktur. İSVEÇ DİYETİ İsveç diyeti tamamıyle protein tüketmeye odaklanmıs bir diyet türüdür. İsveç diyetinin hedefi özellikle yüksek protein tüketme ile metabolizmayı hızlandırma ve buna bağlı olarak ani kilo verdirme üzerinedir. Bu diyette

15 minerallife

kesinlikle tüketilmemesi gereken besinler vardır. Bunların başında gazlı içecekler gelmektedir. Önemli olan bu diyeti bir diyetisyen ve hekim kontrolünde yapmaktır. Ayrıca diyet öncesi ve sonrası kişi, değerlerini kontrol ettirmelidir. İsveç diyetinin en önemli özelliği 6 günden az, 13 günden fazla uygulanamamasıdır.

beraber maydanoz, keten tohumu, cacık, yeşil çay, taze nane, dereotu ağırlıklı antioksidan özelliği olan bir diyet veriyoruz. 1-Sabahları 1 bardak ılık yarım tatlı kaşığı bal 8–10 damla limon ve bir bardak ılık su 1 tablet zayıflamaya ve metabolizmaya yardımcı özel Ayurveda hapı 10-15 dk. sonra ise 3 çorba kaşığı şekersiz tahıl ağırlıklı müsli + 1 çorba kaşığı yulaf ezmesi + 1 tatlı kaşığına yakın keten tohumu. Öğleye kadar bol sıcak su + yeşil çay. Saat 11:00’de 1 adet salatalık yiyebilirsiniz.

Nasıl yapılır? Bu diyetin önemli özelliği çok az kalori alınması ve buna bağlı olarak metabolizmayı hızlandırıcı besinler içermesidir. Örnek vermek gerekirse çay yasaktır ama çayın yerine yağsız kahve içilebilir. Protein grubu dediğimiz et, tavuk ve balık grubuna ağırlık verilmiştir. Öğlen ya da akşam öğünlerinde yine güne göre değişmekle birlikte protein tüketimi olmaktadır.

Hurma Diyeti Hurma yoğurt diyeti, bir hafta kadar süre ile uygulanabilir. Her öğünde 7 hurma ve bir kase yağsız yoğurt olmak üzere günde toplam 21 adet hurma ve 3 kase yoğurt yenilebilir. Ancak burada şuna dikkat edin, hurmalar kaliteli ve temiz hurma olmalı. Ayrıca diğer önemli nokta hurma yoğurt diyeti uygularken kullanılacak hurmaları bir gece önce bir bıçakla yararak suya yatırın. Çünkü suda bekletilen hurmanın laksatif etkisi artıyor. Bu sayede tok tutucu özelliği birkaç katına çıkıyor. Hurma ve yoğurtta günlük ihtiyaç duyulan vitamin ve minerallerin pek çoğu mevcut. Hurma yoğurt diyeti uygularken bol su içmeyi ihmal etmeyin. Hurma diyeti ile bir haftada (vücudunuzdaki yağ oranına göre) 5-7 kilo vermeniz mümkün.

2- Öğlen derisiz tavuk, balık, hindi veya yumurtanın beyazı ağırlıklı omlet + semizotu + dereotu + roka+ marul + salatalık +taze sivri biber + taze nane + saplarıyla beraber maydanoz salatası az limon ve çizik sızma zeytinyağı…

3- Ara öğlen yemeğinden 2 – 2,5 saat sonra 1 adet yeşil elma + 1 küçük avuç dolusu şekersiz mevsim meyvesi yenebilir.

4- 2. ara meyve öğününden 1-1,5 saat sonra 2 adet orta boy salatalık + 3 çorba kaşığı light yoğurt + bol taze nane ve dereotu ağırlıklı cacık. 5- Akşam yavaş karbonhidratlar ( bulgur, kepekli ekmek, lihgt ekmek, tam tahıl ekmek, kabuklu pirinç, bazen kabuklarıyla beraber fırınlanmış patates. Ölçüler, patates orta boy, ekmek 2 ince dilim, diğerleri 3 -4 çorba kaşığı ve az sıvı yağla yapılır.)

e z i s e t t e Bauzadigyeçi şeleuye-rik yun özellik , taze gkompostosu, semik ı l a t a l szaotu, saplaaryıdyalaeb ,rakbeetrenm tohuçmayu,, noczac ı k, ye,şildereotu e n a k o n i t e n z a taa ğırlı klı liği olan l . e z z u ö r o n y i a r sidir diyet ve b

6- Gece 1 orta boy salatalık + 1 kahve fincanı tuzsuz beyaz leblebi. 7- Gün boyunca 1 küçük şişe maden suyu + 7 – 8 fincan sıcak su + 4 – 5 fincan yeşil çay içilecek.

Yaza Özel Diyet Bu diyette size yaza geçişe uygun özellikle erik kompostosu, taze salatalık, semizotu, saplarıyla

minerallife

A ’ R E M I E H Z AL KARŞI U Y U S

N E D A M

e en d n ü rı g a l n da m y u n u a u m s i t li ü bi m a den ast r i a r a i y l n G l c a ü k i şişe i m er , sızlı k dı. a y i ar he at Dü n A lz bi r a h ya çı k a r gi n i ort e s l i v e Ü geldiğ

minerallife 52

minerallife

M Maden suyu, içinde bulunan zengin mineral sayesinde Alzheimer’a neden olan alüminyumun etkisini ortadan kaldırıyor. hafıza kaybını önleyip, alüminyum fazlalığı ile ortaya çıkan bunamayı engelliyor. Beyinde elektrotların dengesini de ayarlayan maden suyunda bulunan kalsiyum ve magnezyum kan basıncını da sağlıklı bir seviyede tutmaya yardımcı oluyor.

aden suları başlıca sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, flor, bikarbonat, sülfat ile bunların yanında demir, bakır, çinko gibi birçok mineral içeriyor. Bu mineraller vücudumuzdaki görevleri açısından önemli metabolik değerlere sahip. Maden suyunun içerdiği mineraller aynı zamanda güçlü hafıza için gerekli olan minerallerdir. Bu durum beyinde elektrotların etkili bir şekilde çalışmasın sağlar. Maden suyu kişinin hafıza faaliyetlerini ve konsantrasyonunu arttırmaya yardımcı olur, zihinsel uyanıklığı arttırarak zihin yorgunluğunu giderir. Bu yüzden günde en az iki şişe maden suyu tüketimi aynı zamanda stresle mücadelede bünyeyi güçlendirir. KALSİYUM KAYNAĞI Kemik ve diş sağlığında da etkili bir mineral olan kalsiyum kaynağı maden suları; çocukluk ve ergenlikteki kemik oluşumlarını desteklemekte, hamilelikte artan mineral ihtiyacı ile kemik ve diş kayıplarını engellemekte, yaşlılıkta ise osteoporoz (kemik erimesi) riskinin azaltılmasında etkili olmaktadır. Maden suyu kalori içermemesi ve ulaşılabilirliğinin kolay olması sebebiyle günlük mineral ihtiyacını karşılayan içeceklerden biridir. İçeriğindeki magnezyum sayesinde ise kalp ve damar sağlığı açısından da önemlidir. “MADEN SUYU İHTİYAÇTIR” Beypazarı Maden Suyu Yönetim Kurulu Başkanı Niyazi Ercan; “Günümüzde soda ve maden suyunun aynı olduğu düşünülür ancak soda maden suyunun aksine sadece içme suyuna karbondioksit gazı eklenerek elde edilmiş minerallerden yoksun bir sudur. Maden suyu gibi hiçbir mineral veya element içermez. Maden suyu ise; yağmur sularının toprak altına süzülerek zamanla yer altında birikmesi ve kayaçlardan aldığı mineralleri bünyesinde bulundurarak içerdiği tüm mineraller ve karbondioksit gazı ile birlikte yer altındaki çatlaklardan yol bularak yeryüzüne çıkar ve tamamen doğaldır’’. diye konuştu. minerallife

Mad minerallife

doğanın

Hediyesidir

Maden suyunun sağlığımıza olan faydaları saymakla bitmiyor… Yapılan sayısız bilimsel araştırmalarla insan sağlığına olan faydaları tescillenen maden suyu, lezzeti ve şifayı bir arada sunuyor. Ülkemizin önde gelen İç Hastalıkları Uzmanı Emel Bayrak ile maden suyunun faydaları hakkında konuştuk…

minerallife 54

dr. emel bayrak

den u y su

minerallife

tüm dünyada ilk sıralarda ölüm sebebi olan sağlık sorunlarına, kalp hastalıklarına ve pek çok kanser türüne yol açtığı akıldan çıkarılmamalıdır.

Daha sağlıklı bir yaşam için ne yapmalıyız?

Daha sağlıklı bir yaşam için öncelikle sağlığımızın bozulmaması için çaba harcamalıyız. Sigara ve alkol tüketimi başta olmak üzere hazır ve yapay gıdalarla beslenmek, hareketsizlik, temiz ve yaşanabilir çevre koşullarından mahrum kalmak sağlığımızın bozulacağının en açık göstergeleridir. Sağlıklı bir yaşam için önce doğayla, doğal yaşamla barışmalıyız.

Günümüzde kronik hastalıkların en büyük sebepleri nelerdir?

Sağlıklı bir yaşam için olmazsa olmazlar nelerdir?

Sağlıklı bir yaşamın olmazsa olmazı öncelikle sağlıklı ve dengeli beslenmedir. Yaşamın ilk yıllarından itibaren özellikle kimyasal katkı maddeleri içeren yiyecek ve içeceklerden uzak durmak, doğanın bahşettiği zengin besin yelpazesinden doğal olarak faydalana-

bilmek uzun ve sağlıklı bir yaşam için vazgeçilmezdir. Bunun içinse kalori ihtiyacı bakımından kişiden kişiye değişebilen ölçülerde belirlenecek günlük besin tüketimi, karbonhidrat, protein, yağlar, vitamin ve mineraller açısından dengeli bir oranda düzenlenmelidir. Aşırı yeme, hareketsizlik ve dolayısıyla fazla kilolu olmanın

Bir hastalığın tıbbi tedaviye rağmen tam olarak iyileştirilememesi ancak ömür boyu sürebilecek ilaç tedavileriyle hastalık seyrinde yavaşlama ve bulgularında gerileme sağlamaya çalıştığımız hastalıklara kronik hastalıklar diyoruz. Dünyada ve ülkemizde en sık görülen ve ne yazık ki sıklıkları da hızla artan kronik hastalıklarsa kalp damar hastalıkları, hipertansiyon, şeker hastalığı, akciğer hastalıkları ve kanserler. Ailesel yatkınlığı olanları daha fazla olmak üzere hastalarımızı yaşam boyu etkileyen, dikkat minerallife

Ma i d ç a e e t n c m e s a k olm ağlık sında lerdesuyu i azsa lı k n t n b nsan olm as ve utun iridir lara az m kem da . K doğ iner ik y böbre albim anın alle apıs kler izin sun ri d ına imiz sa duğ enge sah in i ğlık u e li b ip o şlev lı b n sa ir b labi gör ir şe ğlık içim lmem ebil kild lı de i ize mesi e htiva kad ne, eder ar .

minerallife

nuzun bu olumsuz yanıtı da nelere dikkat etmemiz gerektiğini yeterince açıklıyor sanıyorum.

Beslenirken yaptığımız en büyük hatalar nelerdir ?

Ne yediğimize, o an ihtiyacımız olup olmadığına, yediğimiz şeyin hastalık yapıcı olup olmadığına, kimyasal katkı maddeleri içerip içermediğine, vücudumuza iyi gelip gelmeyeceğine bakmaksızın yemek içmek yaptığımız en büyük hata.

etmediklerinde ciddi sıkıntılara yol açabilen bu hastalıkların oluşumu da aslında görünür olmalarından önceki yıllara dayanıyor. Başka bir deyişle kronik hastalık etkenlerini yıllar boyunca vücudumuzda biriktiriyoruz. Hemen tüm kronik hastalıklar çocukluk yıllarımızdan itibaren beslenme şeklimize, sigara alkol gibi kötü alışkanlıklara, hava kirliliğine, kimyasal zehirlere, radyasyona ve yoğun strese maruz kalışımızla çok yakından ilişkili.

Beslenmemizde hangi unsurlara dikkat etmeliyiz? Sağlıklı besleniyor muyuz? Sağlıklı besleniyor muyuz sorusunu olumlu cümlelerle yanıtlayabilmeyi çok isterim ama ne minerallife 56

yazık ki elimizde olan ve olmayan nedenlerle sağlıklı beslenemiyoruz. Elimizde olmayan nedenler sebze meyvelerin yetiştirilmesinde kullanılan kimyasal ilaçlardan tutun da kötü saklama koşullarının ve soframıza gelene kadar uygulanan işlemlerin, yiyecekleri kanserojen ve hastalık yapıcı hale getiriyor oluşu. Örneğin plastik şişeden içmek durumunda kaldığımız su bile özellikle güneş altında, kötü saklama koşullarında, uzun süre bekletilerek elimize geçtiğinde doğrudan kanserojen bir madde haline gelebiliyor. Elimizde olan nedenlerse beslenme konusunda yeterince bilgi sahibi olmaya çalışmamamız ve en başta etiket okuma alışkanlığımızın olmaması. Örneğin bir market rafından çocuğumuz için aldığımız bir yiyecek ya da içeceğin ne kadar tuz, ne kadar şeker ya da glukoz-fruktoz şurubu, ne kadar yapay tatlandırıcı ya da boyar madde içerdiğiyle ilgileniyor muyuz? Ne yazık ki sağlıksız, yapay ve işlenmiş gıdaları kimyasal katkı maddeleri kullanılarak sağlanan lezzet ve görüntü tuzağına düşüp geleneksel, doğal sağlıklı gıdalarımıza tercih ediyoruz. Sağlıklı besleniyor muyuz soru-

Kilolu bir toplum muyuz? Obezite ülkemizi tehdit ediyor mu? Ne yazık ki evet. Obezite tüm dünyayı olduğu gibi bizi de ciddi şekilde tehdit ediyor. Türkiye obezite ve beraberinde şeker hastalığı, hipertansiyon gibi obeziteyle ilişkili hastalıkların gelişiminin hızlı olduğu ülkeler arasında yer alıyor. Bugün fazla kilolu olmanın pek çok kanser türü için de kolaylaştırıcı olduğunu çok iyi biliyoruz.

Şeker hastalığı nedir? Belirtileri ve tedavisi hakkında bilgi verir misiniz? Şeker hastalığı temel olarak iki başlıkta inceleniyor. Birinci tip şeker hastalığı çocukluk yaşlarında ortaya çıkan bir pankreas yetmezliği. İkinci tip şeker hastalığıysa orta, ileri yaşta ortaya çıkıyor, ailemizde oluşuyla risk artmakla birlikte beslenme şeklimize, yeterince hareket edip etmememize ve obeziteye bağlı olarak gelişiyor. Ailesel olarak şeker hastalığına yakalanma olasılığınız çok düşük olsa bile sağlıksız beslenme, aşırı yağ ve karbonhidrat tüketimi, hareketsiz yaşam tarzı ve sonunda gelişen obezite şeker hastalığı için asıl risk faktörüdür. Şeker hastalığı

minerallife

ve sağlıklı yol maden suyu tüketmektir.

Günde ne kadar maden suyu içilmeli?

z u t a l z a f , i l n e g a n d e n d ı r l a a l r u e s Mçeirnmeyen madmeneniz sa ğl ı ğ ı n ız i de iki şi şe iç ça faydal ı gün için olduk tanısı alan hastalarımız genellikle sık idrara çıkma, çok su içme ihtiyacı duyma, fazla kiloluyken kısa sürede istemeden kilo verme yakınmaları ile başvurur. Tedavisi ise ilk olarak uygun bir diyet programı, yaşam tarzı değişiklikleri, fazla kilolardan kurtulmak ve gerektiğinde ilaç kullanmaktır.

Sinsi bir hastalık olan hipertansiyon hakkında bilgi verir misiniz? Hipertansiyon da yine ortaya çıkmasından uzun yıllar önce temellerini atmaya başladığımız bir kalp damar hastalığıdır. En önemli hipertansiyon nedeni fazla tuz tüketimidir. Ne yazık ki ülkemizde beslenme alışkanlıklarımız fazlaca tuz tüketmemize neden oluyor. Sağlıklı bir birey ve toplum için günlük ne kadar tuz tükettiğimizin ve fazla tuz tüketiminin yaratacağı sağlık sorunlarının farkında olmalıyız. Hazır tüketilen gıdalardaki, hazırlanma aşamasında bulunmadığımız, ne kadar tuz katıldığını bilmediğimiz yemeklerdeki tuz oranları mutlaka göz önünde bulundurulmalı ve ayrıca tuzluk

Mineral dengeli, fazla tuz içermeyen maden sularından günde iki şişe içmeniz sağlığınız için oldukça faydalı. Özellikle sıcak yaz günlerinde, sporcularda, fazla terlediğinizde bu miktar rahatlıkla artırılabilir. Şu unutulmamalı ki kalp hastasıysanız, böbrek yetmezliğiniz varsa yani doktor tarafından sıvı kısıtlaması yapmanız söylenmişse içtiğiniz maden suyu miktarını da toplam almanız gereken sıvıya dahil etmelisiniz.

Maden suyunun faydaları hakkında bilgi verir misiniz?

kullanımından da kaçınılmalıdır. Özellikle çocukların beslenmesinde belirleyici olan kişilerin bu konudaki sorumluluğu katlanarak artmaktadır. Damak tadı gibi beslenme alışkanlıkları da çocukluk çağında edinilmekte, sağlıklı bir yetişkin olmanın temelleri bu dönemde atılmaktadır. Yine özellikle çocuklarımızı, gençlerimizi tehdit eden fast food tüketimi içerdiği aşırı tuz nedeniyle hipertansiyon hastası yetişkinler olmaya adım adım yaklaşmalarına sebep olmaktadır.

Maden suları, sağlığımız için olmazsa olmaz besin bileşenleri olan sodyum, potasyum, kalsiyum gibi pek çok minerali dengeli bir biçimde içeren doğal içeceklerdir. Bu anlamda sağlıklı su tüketimi gibi günlük beslenmemizde yer almalıdır. Katkısız, doğal maden suyu tüketmek elimizde olmayan nedenlerle de olsa maruz kaldığımız zehirli maddelerin vücudumuzdan atılmasında da fayda sağlayabilmektedir.

Maden suyunun insan sağlığı üzerine etkileri nelerdir?

Siz maden suyu tüketiyor musunuz?

Maden suyu insanlara doğanın sunduğu en sağlıklı içeceklerden biridir. Kalbimizin sağlıklı bir şekilde atmasından tutun da böbreklerimizin işlev görebilmesine, sağlıklı kas ve kemik yapısına sahip olabilmemize kadar olmazsa olmaz mineralleri dengeli bir biçimde ihtiva eder. Vücudumuzun %60’ı sudur ve su-mineral dengesinin bozulması yaşamsal sorunlara yol açabilir. Vücudumuza dengeli bir şekilde mineral sağlayabilmek için de en kolay

Severek ve özenle maden suyu tüketiyorum. İçebilecekleri kadar gazının gitmesi için bekletip doğrudan ya da hazırladığım yiyecek içeceklere ekleyerek çocuklarıma da içiriyorum. Ek gıdaya geçtiklerinden itibaren uygun ölçülerde doğal maden suyu vermek çocuklar için de faydalı. Çocukların şekerli, bol miktarda kimyasal tatlandırıcı ve boyar katkı maddesi içeren yapay içeceklerden uzak durmalarını, yerine maden suyu koyarak sağlayabilirsiniz. minerallife

n ı kar

şılıyor

ADEN SUYU vücudu n

tü m m i

neral i

htiyacı

zellikle yaz aylarında vücudun mineral dengesini korumak ve gün içerisinde kaybedilen sıvı miktarı ile birlikte mineralleri de geri kazanmak için maden suyu içmenin önemli olduğunu vurguluyor… Doğal maden suları böbrek ve idrar yollarındaki taş oluşumunu önlemeye yardımcıdır. Sokağa çıkılamayan aşırı yaz sıcaklarında evimizde ya da ofisimizdeki buzdolabında bulunan maden suyu, sağlıklı ferahlamak için iyi bir seçimdir. Ayrıca dışarıdan cilde sürüldüğünde cildi canlandırarak, ferahlık verir ve gençleştirir. BESİNLERİN YARARLI OLABİLMESİ İÇİN MİNERALE İHTİYACI VAR Hücrelerin sağlıklı olabilmeleri ve fonksiyonlarını yerine getirebilmeleri için minerallere ihtiyaçları olduğunun altını önemle çizen Uzman Doktor Mehmet Kundakçı “Vitaminler gibi mineraller de vücudun enerji üretme, büyüme ve iyileşme gibi fonksiyonlarını gerçekleştirmesine yardımcı olurlar. Zira tüm enzim aktiviteleri mineral gerektirir. Yani vitamin ve diğer besinlerin vücuda yararlı olabilmesi için de minerallere ihtiyaç duyul

maktadır. Ayrıca maden suyunun içeriğinde bulunan demir, hastalıklara karşı direnci artırır, yorgunluğu azaltır ve kanın kırmızı hücrelerinin oksijenlenmesini sağlar. Yine içindeki kalsiyum da kemik ve dişlerin oluşmasında, sağlıklı olmasında son derece faydalı. Doğal maden suları böbrek ve idrar yolarında taş oluşumunu önlemeye yardımcıdır. İdrar yolu enfeksiyonlarında özellikle bikarbonat, magnezyum ve kalsiyum içerikli yüksek mineralli maden suları iltihabı geriletici etki gösterirler. Boşaltım sisteminin birçok hastalığında böbrek fonksiyonlarını destekleme ve geliştirme amacıyla bolca doğal maden suyu içilmesi temel önlemlerdendir. Maden suyu hem idrar miktarını hem de idrarla ürik asit atılımını arttırdığından idrar yollarında meydana gelen taş oluşumunun önlenmesine de yardımcı olmaktadır. Günümüz insanının az su içme alışkanlığı, minerallerden yetersiz beslenme ve hareket azlığı gibi özellikleri, sindirim sistemi rahatsızlıklarının da başlıca nedenleridir. Bunların başında da kabızlık gelir. Bu konuda da sülfatlı maden suları çok yararlıdır. Doğal maden sularında çözünmüş bulunan kalsiyum, magnezyum ve sodyum gibi ana mineraller, florür, iyot gibi eser elementler ve bikarbonat, sülfat gibi iyonların, bir dizi fizyolojik fonksiyonlar üzerine destekleyici etkileri ve birçok hastalıkların tedavisinde de olumlu etkileri tespit edilmiştir” açıklamasında bulundu.

minerallife

Emekli bir subay ve elektrikelektronik mühendisi olarak balıkla olan serüveniniz nasıl başladı?

p y eb Subaylık yıllarımda da aynı iş ile uğraşıyordum. Uzunca bir zaman yiyecek işiyle uğraştım. En son Genelkurmay Sosyal Hizmetler Başkanlığı görevini 9 yıl yürüttüm. Akabinde emekli oldum. Aslında emekli oldum cümlesi yanlış. İş değiştirdim. Subayken günde 3500 kişiye yemek çıkartan ünitenin başındaydım. Sabahın ilk ışıklarında soğuk Ankara’da mutfakta kuzinelerin ısısında ısınıyordum. Yemeklerle beraber pişiyordum adeta. Zamanın Genelkurmay Başkanı’nın Özel Kalem Müdürü (Şu andaki Genelkurmay Başkanı) Albay Hulusi Akar, “Binbaşım sende bu yetenek varken hemen git emekli ol. Silahlı Kuvvetler 700 bin kişi, senin 70 milyona hizmet etmen, yeteneklerini ülke yararına kullanman gerekir” dedi. Ben de çarığımı giyip sivil yaşantımdaki gastronomi serüvenine ilk adımımı attım.

Maden suyu BENİM KURTARICIM Lezzetli balığın en önemli adreslerinden biridir Trilye şüphesiz… Şöhreti Türkiye sınırlarını çoktan aşan mekanın sahibi namı değer “Balık profesörü” Süreyya Üzmez, tam bir lezzet sihirbazı. Günde 2 şişe maden suyu tükettiğini belirten Üzmez MIneral LIfe’ın sorularını yanıtladı…

minerallife 60

Yeme içme sektörü sizi “balığın profesörü” olarak nitelendiriyor. Balık sizin için neyi ifade ediyor?

Balık, dünyanın en kaliteli hayvansal proteinlerine sahip bir yiyecek. Ülkemiz hem çok şanslı hem de şanssız. 7200 km sahil şeridine sahibiz ama balığa uzağız. Ben bir misyon edindim. Türkiye’ye balığı sevdireceğim dedim. 13 yıldır ulusal gazetelerde, şu anda pazar ve pazartesi haftada iki gün Milliyet Gazetesinin Ankara ve Cadde eklerinde balıkla ilgili her şeyi anlatıyorum. İki aydır da her pazar günü saat 13:00’te Fox Tv’de yayınlanan “Benden Söylemesi” programında balık raporu veriyorum. Ev hanımlarına, çocuklara, 7’den 70’e herkese balıklarla ve denizler dünyasıyla ilgili bilinmeyen her şeyi anlatıyor ve çok pratik tarifler veriyorum. Balık benim için her şey ve hayatımın önemli bir parçası artık.

ı r a z ap minerallife

Balığın lezzetlisi-lezzetsizi olur mu? Elbette lezzetli, lezzetsiz balık var. Mesela lüfer dünyanın en lezzetli balığı benim için. Kalkan, barbun ve levrek harika lezzetlere sahip balıklar. Ama lezzetsiz balıkları da lezzetli hale getirmek mümkün. Öncelikle denizden çıkar çıkmaz tüketmemek gerekir. Ölüm sertliğini gidermek için en az 5-6 saat buzdolabında dinlendirmek gerekir. Pişirmeden önce de 20 dakika zeytinyağı, tane karabiber ve defne yaprağının olduğu bir karışımda bekletmek gerekir.

Taze ve lezzetli balık nasıl anlaşılır? Balık alırken ve tüketirken nelere dikkat etmeliyiz?

Önce balığın gözlerine bakın. Gözler parlak olmalıdır. İçeriye doğru çökük ve donuk gözler balığın bayat olduğunu gösterir. Yüzgeçleri çarpık ve kırılmış olmamalıdır. Solungaçları nemli ve kırmızı olmalıdır. Parmağınızla deriye bastırdığınızda sıkı ve sert olmalıdır. Parmağınızın izi kalıyorsa balık bayattır. Pulları derisine yapışık olmalıdır (Sardalye gibi bazı balıkların pulları tazeyken hemen dökülür). Ama birkaç istisna dışında pul zırh görevi görür ve deriye yapışıktır. Kokusu tuzlu deniz suyu kokusunda olmalı ve iştah açmalıdır. Lezzetli olduğuna damağınız karar verir. Birkaç dakika tadı damağınızdan gitmiyorsa, üzerine hiçbir şey yemek istemiyorsanız, hatta su bile içmek istemiyorsanız balık lezzetli demektir.

Balık en iyi nasıl pişirilir? Kurutmamak gerekir, iç sıcaklığının 56–63 derece arasında olmasına dikkat edin. Fazla pişirirseniz kurur. Çünkü balığın dokusu yumuşaktır. En güzel kömür ızgarasında pişer. Kılçığı ile pişirirseniz daha lezzetli olur. Derisi ile pişirmeyi de öneriyorum, balık öz suyunu bırakmamalı.

Deriyi pişirdikten sonra yemek zorunda değilsiniz. Izgaraya 15 cm’den fazla yaklaştırmayın. Ve bütün balıkları pişirirken asla çizgi atmayın.

Maden suyuyla aranız nasıl? Günde kaç şişe maden suyu tüketiyorsunuz?

Maden suyunun minerallerinden yararlanmak için günde en az iki kez tüketirim. Aram çok iyidir maden suyuyla. Hele bir de hazmedilmesi zor yiyecekler aldığımda tam bir kurtarıcı gibi sarılırım Beypazarı Maden Suyu’na.

Balık ve maden suyu uyumlu bir ikili olabilir mi?

Olabilir tabii ki. Balıkta omega 3 yağ asitleri esansiyeldir. İnsan sağlığı için çok yararlıdır. Maden suyundaki mineral ve madeni tuzlar da vücut için çok yararlı bileşenlerdir. Birlikteliği tam bir sağlık iksiri.

r i b z i z e l n e d ’ z e m tarif z ü a y y e r sü

KALAMAR TAVA Malzemeler 2 kg kalamar ● 2 adet limonun suyu ● 2 Beypazarı maden suyu ● 100 gr karbonat ● 1 su bardağı mısır unu ● 1 su bardağı un ● Sıvı yağ ● Yeterince tuz Yapılışı Kalamarları temizleyin ve halka halka doğrayın. Bir kabın içerisinde karbonat ve tuz ile 10 dakika yoğurun. Ardından limon suyu ve Beypazarı maden suyunu döküp 10 dakika daha yoğurup köpürtün. Bir gün boyunca karışımın içinde bekletin. Mısır unu ve unu bir kabın içerisinde karıştırın. Halka kalamarları una bulayıp kızgın yağda kızartın. Tartar sos ile servis edin. Afiyet olsun.

minerallife

STİL Sahibi olmak için nelere dikkat etmek lazım! Sadece giyim kuşam bunun için yeterli mi?

onu “stil” olunca ekranların fenomen olmuş programı “İşte Benim Stilim”den bahsetmeden geçemeyeceğim. Sizlerin de bu programı çok iyi bildiğinizi tahmin ediyorum. Yapımcılığını Türkiye’nin önde gelen büyük yapım şirketlerinden Production House Sayın Caner Erdem, sevgili eşi Demet Erdem ve Sayın Haluk Şirin’in yaptığı TV8 ekranlarında yayınlanan programın süper jürilerini ve bütün ekip çalışanlarını ayakta alkışlıyor ve hepsini ayrı ayrı sevdiğim bu özel insanlara buradan sevgi ve saygılarımı iletiyorum . O muhteşem jüride; güzeller güzeli sevgili İvana Sert, yakışıklı arkadaşım sevgili Kemal Doğulu, sosyal medya fenomeni sevgili Kerimcan Durmaz, olmazsa olmazı çok değerli canım hocam sevgili Uğurkan Erez ve muhteşem sunumu ve güzelliği ile Öykü Serter, nasıl stil sahibi olunacağını hepimize gösteriyor. Stil sahibi olmuş kişiler; saçından makyajına, aksesuarından kıyafetine, hal ve hareketlerinden tutun da yürüyüşüne kadar kendi tarzını oluşturmuş farkındalık yaratan insanlardır. Efsane tasarımcı Yves Saint Laurent bir cümlesinde der ki “Her zaman stilin modadan daha önemli olduğuna inanırım’’. Ne kadar da güzel özetlemiş . Stil sa-

hibi olmak sadece kıyafet seçimiyle mi oluyor? Tabii ki hayır…

l e n a h c oc o c Öncelikle hepimizin bildiği toplum kuralları ve uymamız gereken bireysel sorumluluklar var. Nezaketi elden bırakmamayı, bir toplum içindeyseniz ayrılırken izin istemeyi, minnettarlığı belirtmek için teşekkür etmeyi, ses tonunuzu ayarlayarak konuşmayı, oturup kalkmanıza dikkat etmeyi, yemek yerken masa adabına uymayı, ağzımızda bir cikletle bir ortamda olmamayı ve günümüzün olmazsa olmazı telefonları yine bir toplum içindeysek sessize almayı ve sürekli onla oyalanmamak gerektiğini unutmamak gerek. Tabii ki işimiz telefonda değilse… Kendimizdeki özgüvenin farkın-

Fatih r

minerallife 62

da olmak ve bunu karşı tarafa hissettirmek çok önemli ama özgüven denilince bazı insanlar bunu ukalalıkla karıştırabiliyorlar. Aradaki ince çizginin farkında olmak gerek. Özgüvenli insan her şekilde kendi farkını ortaya koyar bir de bunu güler yüz tatlı dille beraber sunarsa, her zaman birkaç adım öndedir.. Mutlu olabileceğiniz şeyleri düşünerek enerjik bir şekilde güne ve işlerimize başlayalım. Kendimizi sevelim, pozitif olalım çevremizdeki insanlara gülümseyerek günaydın demeyi ihmal etmeyelim, samimi ve doğal olmak gerektiğini bilelim. Kim olursa olsun hepimizin insan olduğunu unutmayın herkese eşit davranın ve tabii ki doğanın bize armağanı hayvanları, bitkileri sevin koruyun, o zaman sevginin gücünün ne kadar büyük olduğu ve bu yaşamın bize armağan olduğunu fark edeceksiniz. Sosyal olmanız gerektiğini unutmayın. Çevrenizdeki akraba, dost, arkadaşlarınızla yeterli derecede vakit harcayın. Gündemde neler oluyor takip edin. Öğrenmenin yaşı yok bunu artık hepimiz biliyoruz yaşınız kaç olursa olsun her zaman öğrenmeye açık olun, araştırın, tabii ki bol bol kitap okuyun . Sizinde fikirlerinizi paylaşmak için muhakkak bilgi sahibi olmanız gerektiğini unutmayın. Her ortamda müsait duruma göre konu neyse fikirlerinizi beyan edin, ortama ayak uydurmayı bilin. Bu sizin ortamda söz sahibi olmanızı sağlayacak. Bildiğiniz konularda çevrenizdekileri

ömercikoğlu ile moda sohbeti

minerallife

bilgilendirmenin hazzı ile mutlu olacaksınız. Fırsat buldukça tiyatro ve sinema izlemeye gidin. Tabii ki dinlenmeyi de ihmal etmeyin, enerji dolu olabilmek için de dinlenmek şart. Zamanınız varsa spor yapmayı da alışkanlık haline getirin. İnsanın karşı tarafta iletişime geçtiği yer yüzüdür. Bu sebepten dolayı cildinizdeki ışıltı çok önemlidir. Işıltısının gitmemesi için ona göre bakım yapmamızda fayda var. Yeterli bakım yoksa kapatıcılarla yapılan işlem yetersiz kalmaktadır. Vücudunuzu ne kadar iyi tanırsanız o kadar doğru giyinebilirsiniz, şık olmanın yolu buradan geçiyor çünkü. Uygun parçalarla beğenmediğiniz yerleri kapatmayı bilmeniz gerek. İlla moda diye her şeyi giymek zorunda değilsiniz, geçmişte çok beğendiğiniz parçaları şu anda trend olan parçalarla birleştirip giyebilirsiniz. Her yere gündüz ya da gece şıklığında gidilmeyeceğini, ortamına göre giyinmek gerektiğini hatırlayın. Kıyafetinizi tamamlayan ve ilk göze çarpan en önemli parçalar aksesuarlardır. En uygun parçaları seçerken abartıya kaçmayın, iyi araştırıp uygun olanlarla kıyafetinizi tamamlayın. Çok olması ya da büyük olması iyi oldu demek değildir. Öyle kıyafetler vardır ki bazen sadece bir küpe, bir çanta yeterlidir ya da düz şık bir elbise, eldiven, şapka ve sadece bir dudak ruju bile sizi ön plana çıkartabilir. Modanın öncülerinden Coco Chanel’in bir sözünü vurgulamak istiyorum “Sadelik zarafetin anahtarıdır’’ ne güzel demiş. Bahsettiğim bu donanımlara sahip olduktan sonra gerçekten stil sahibi olmama gibi bir şansınız yoktur ama öğrenmeye ve araştırmaya açık olarak.

Vücudunuzu ne kadar iyi tanırsanız o kadar doğru giyinebilirsiniz, şık olmanın yolu buradan geçiyor çünkü. Uygun parçalarla beğenmediğiniz yerleri kapatmayı bilmeniz gerek. İlla moda diye her şeyi giymek zorunda değilsiniz. geçmişte çok beğendiğiniz parçaları şu anda trend olan parçalarla birleştirip giyebilirsiniz

sahibi olmayı bilmek gerektiği; nezaket ve görgü kuralları, kendimize olan saygı ve sevgimiz, kişisel bakım ve tabii ki kıyafet tarzımızla bütünleşen bir paket olduğunu hep hatırlayın. Bana stil sahibi olarak bir örnek isim ver deseniz hiç abartmadan vereceğim isimlerin en başında güzelliği ve zarafetiyle bir moda ikonu olmuş Audrey Hepburn geliyor. Sizin de bunu onayladığınızı duyar gibiyim . Bütün güzel nitelikleri kendinde bulunduran dünya starı olmuş bu özel kadın her hali ile zarafet ve stil sahibi kuşkusuz. Ve yine son olarak duayen modacı Coco chanel’in sözüyle yazımın sonlarına geliyorum “Bir kadın iki şeye sahip olmalıdır, zarafet ve hayal gücü”.

Öğrendiğiniz her yeni şeyin üzerine yeni bir şey daha katarak bunu başarabilirsiniz, hepimizin yaptığı gibi. Sizler de hep en iyi olmak için azimle araştırarak, deneyerek daha iyi olabilirsiniz. Neden olmasın? Yves Saint Laurent yine muhteşem bir sözü “Bunca yılla beraber öğrendim ki önemli olan elbisenin içindeki kadının kim olduğudur’’. Sonuç olarak şu çıkıyor: Stil sahibi olmak için en başta zarafet

n n r a u d a b m p t r e a od a b h a ç i y h e r z i aud isim ver desen afetiyle bir m

k liği ve zar or. e n r ö r i b l urn geliy k e z a r ü g a l o a d i n b hi rin en ba şı drey Hepb a s l i t s a Ban ce ğim isimle u olmu ş Au vere ik on

minerallife

k veçengel rındaki t bulmaca munuönleme mcıdırSokağa anaşırıyazsı evimizdeyada eki buzdolab an madensuy erahlamaki imdirAyrıca ldesürüldüğ anlandırar minerallife

minerallife 64