Kroatien: Der größte Fang

Der größte Fang – Ihre Erholung

Jeder gute Urlaub beginnt mit gutem Essen. Warum dann nicht einen Urlaubsort finden, der von seiner guten Kost lebt? Und wer in der Ruhe seine größte Erholung findet, könnte das vielleicht einmal in einem Ort ohne Autos finden.

Wo selbst Trockenmauern Kunstwerke sind

Haben Sie jemals in Kroatien die lose aufgeschichteten Trockensteinstrukturen bewundert, die wie Patchworkdecken wirken und makellos und ohne Verwendung von Mörtel gebaut wurden? Diese Mauern sind zum Teil über tausende von Jahren erhalten geblieben. Manche scherzen, dass die Mauern in den Wintermonaten zum Spaß und Zeitvertreib gebaut wurden, im Rahmen eines Wettbewerbs unter den Bauarbeitern um die beste Steinmauer, doch die wahren Gründe sind faszinierend, ebenso wie die hochspezialisierte Fertigkeit des Trockenmauerbaus in Kroatien. Der Trockenmauerbau ist nämlich eine wahre Kunst! Die Aufschichtung der Steine erfolgt ohne jegliche verbindende Materialien, und die bloßen Hände sind das einzige Werkzeug. Die Kunst des Trockenmauerbaus, das Wissen und die Techniken in Kroatien wurden im November 2018 weltweit anerkannt, als diese Kunstform in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen wurde. Ein eindrucksvolles Beispiel auf dem Festland sind die alten Weingärten von Primošten, deren Weine das Beste aus dem kargen Boden machen, und denen die hervorragend gebauten Trockenmauern guten Schutz bieten. Es war damals schon Knochenarbeit, doch die Resultate erfreuen die lokale Bevölkerung ebenso wie Touristen, die sich die ausgezeichneten Weine von Primošten schmecken lassen. In den letzten Jahren ist das Interesse an diesen traditionellen Arbeitstechniken in Kroatien angestiegen, und nun kann man den Trockenmauerbau erlernen und sich an verschiedenen Standorten an Workshops beteiligen, wie etwa bei Velo Grablje auf der Insel Hvar, dessen Lavendelfestival jedes Jahr mit einem Trockenmauer-Workshop beginnt. Doch wenn Sie das Beste vom Besten suchen, dann gibt es für Sie nur ein Ziel …

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An der Adriaküste ist Fisch ein beliebter Leckerbissen, der in grenzenlosen Zubereitungsvarianten angeboten wird. Jeder Ort hat seine eigenen, seit Generationen überlieferten Rezepte, kleine Geheimnisse für große Fänge und besondere Geschichten, in denen dieses Meerestier die Hauptrolle spielt. Doch in manchen Orten ist Fisch noch viel mehr – Fisch ist Lebensstil. Zum „Portfolio“ Kroatiens gehören 1.244 Inseln. Einige davon sind über das Festland erreichbar, zu den anderen muss man über das Meer fahren, doch jede von ihnen verfügt über Reichtümer, die es sich lohnt zu erkunden. Kein Lärm, keine Straßen, keine Autos – um zu diesen atemberaubend schönen Orten zu gelangen, müssen Sie Ihr Auto kilometerweit zurücklassen – auf dem Festland. Auf diesen Inseln waren Autos schon immer unerwünscht.

Geheimtipp 1: Die Insel Zlarin Zlarin ist für ihre Korallen bekannt, was überhaupt kein Wunder ist, da Korallenernte und -verarbeitung auf dieser Insel schon seit dem 15. Jahrhundert besteht. Obwohl es auf der Insel ungefähr zehn Kilometer Straße und Wege gibt, ist Autoverkehr verboten; nur die Traktoren, mit denen man die per Schiff gebrachte Ware herumtransportiert, dürfen Lärm machen. Falls Sie sich im Ortsmuseum die Korallenausstellung anschauen wollen, müssen Sie zu Fuß gehen oder per Anhalter mit einem Golfwagen fahren. Auf der Insel, die selbst wie eine ausgenommene und auseinandergeklappte Sardine aus sieht, die darauf wartet, auf dem Grill gebraten zu werden, findet jährlich Ende Juli/Anfang August das große Fischerfest „Srdelada“ statt. Die Hauptrolle spielt die Sardine, die Königin der Fische dieser Insel, die dieses Gebiet jahrhundertelang ernährte. Dazu gehört auch der Rotwein Babic aus den Weinbau gebieten um Šibenik, und dann sind Gaumenfreuden und fröhliche Feste garantiert!

Geheimtipp 2: Prvic Luka, Insel Prvic Prvic Luka ist neben Šepurine einer von zwei Orten auf der flächenmäßig kleinen Insel Prvic im Archipel von Šibenik. Der Ort liegt im Südostteil der Insel, versteckt in einer herrlichen Bucht. Im Sommer ist das ein guter Hafen für Gäste, die das authentische Flair der Adriainseln erleben wollen. Diese Insel ist die erste neben Šibenik und der Küste, deshalb heißt sie Prvic (die Erste). Sie wird auch Fausts Insel genannt, nach Faust Vrancic, dem berühmten Wissenschaftler und Erfinder aus dem 17. Jahrhundert, der in dem Ort Luka seine Kindheit verbracht hat, und dort auch begraben wurde. Auf Prvic befinden sich zwei Siedlungen – Luka oder Prvic Luka und Šepurine. Diese zwei sehr schönen Ortschaften sind einen Kilometer voneinander entfernt, was nah genug für die Bewohner ist, um überhaupt nicht auf die Idee zu kommen, das Auto zu nehmen. Jetzt entscheiden Sie nur noch, welchen Ort Sie zuerst besuchen wollen. Das sind dann aber schon süße Sorgen. Entschuldigung, eher salzige!

Die ÖBB erweitern ihr Angebot und starten mit 18. Juni 2021 eine neue saisonale Nachtzugverbindung von Wien und Graz nach Split. Fahrgäste können künftig über Nacht klimafreundlich und komfortabel an die kroatische Küste reisen und dabei sogar noch das Auto oder Motorrad im Gepäck haben. Der neue Nachtzug soll planmäßig von Mitte Juni bis Mitte September zweimal wöchentlich auf der Strecke Bratislava – Wien – Graz – Split unterwegs sein. Er wird als EuroNight 1253/1252 in Kooperation mit der Slowakischen Bahn (ZSSK) geführt.

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