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recette Duo de virgin mojitos revisités Recette tirée du livre « Je prépare mes boissons maison », de Delphine Pocard, éditions Terre vivante. Faites le choix d’un apéritif sain et rafraîchissant avec ces deux variantes originales, fruitées et sans alcool du cocktail cubain le plus connu au monde. Ingrédients pour 2 pers. Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Matériel : 1 pilon et 1 mortier MOJITO BASILIC-MYRTILLE - 10 feuilles de basilic - 2 c. à café de sucre de canne - 2 citrons jaunes bio - 50 g de myrtilles sauvages surgelées (environ 2 c. à soupe) - Environ 50 cl d’eau (plate ou gazeuse) - Glaçons pilés (facultatif ) Recette : » Répartir les feuilles de basilic et le sucre dans deux verres. Piler le tout à l’aide d’un petit pilon pour déchiqueter les feuilles de basilic sans les broyer. » Découper l’un des citrons en petits quartiers et presser le second pour récupérer le jus. » Dans chaque verre, ajouter une cuillère à soupe de myrtilles, quelques quartiers de citron jaune et la moitié du jus. Ajouter de l’eau à convenance. » Servir avec ou sans glaçons pilés.
Sangria estivale Recette tirée du livre « Je prépare mes boissons maison », de Delphine Pocard, éditions Terre vivante. Recette : » Rincer et équeuter les fraises. Laver, éplucher et couper rapidement la pêche en dés. » Au blender, mixer 200 grammes de fraises avec les dés de pêche afi n d’obtenir une purée Pour 6 personnes de fruits. Préparation : 25 minutes » Mélanger cette purée et les Réfrigération : 3 heures 2 litres d’eau dans un grand Matériel : 1 blender saladier. Ajouter le jus des - 300 g de fraises oranges. - 1 pêche » Couper les fraises restantes - 2 l d’eau en deux ou en quatre, - Le jus de 2 oranges selon leur taille, éplucher - 2 bananes © Delphine Pocard et détailler les bananes - Quelques branches de en rondelles, détacher les menthe fraîche feuilles de menthe des branches, couper - 2 citrons bio l’un des deux citrons en tranches et extraire - 1 c. à café de cannelle en poudre le jus du deuxième. - 1 gousse de vanille » Verser ces ingrédients dans le saladier, - 250 g de framboises surgelées (ou puis ajouter la cannelle, ainsi que la gousse fraîches) de vanille fendue en deux dans la longueur. - Fruits frais divers : 2 pêches, 3 à 4 » Ajouter les framboises et les fruits frais, abricots, 2 pommes, 2 poires… préalablement lavés et détaillés en dés, - 2 à 3 c. à soupe de sucre de canne ainsi que le sucre de canne. » Laisser macérer au frais 3 heures Je prépare mes boissons maison minimum. 100 recettes saines, rafraîchissantes, » Avant de servir, mélanger la sangria nourrissantes, réconfortantes à l’aide d’une louche, puis… que la fête 120 pages – 12 € – coll. Facile & bio – éd. Terre commence ! vivante. En librairies, magasins bio et sur Cette sangria sans alcool, concoctée spécialement pour les soirées d’été, est à base de purée de fruits, de fruits frais coupés et d’épices douces. Une boisson parfumée à boire et à croquer pour les adultes comme pour les enfants.
boutique.terrevivante.org
MOJITO POMME-MENTHE - 15 feuilles de menthe - 40 cl de jus de pomme - 20 cl d’eau gazeuse - 1 citron jaune bio - 1 pomme bio - Glaçons pilés (facultatif )
Recette : » Répartir les feuilles de menthe dans les deux verres et les piler pour les déchiqueter sans les broyer. Verser équitablement le jus de pomme et l’eau gazeuse par-dessus. » Ajouter de petits quartiers de citron et de pomme préalablement lavés. » Servir avec des glaçons pilés pour une boisson bien fraîche.
L’Alpine Recette tirée du livre « Ma petite saladerie à la maison », de Marie Chioca, éditions Terre vivante. - 200 g de pain aux Jeunes pousses, fromage noix de chèvre, pain grillé aux - 200 g de fromage noix… et myrtilles ! de chèvre, soit frais, soit un peu affi né (au Le jour où m’est venue choix) l’idée incongrue d’associer - 200 g de mesclun bien fromage de chèvre et riche en cerfeuil myrtilles dans une salade, - 125 g de myrtilles j’ai d’abord été moimême bien fraîches, bien un peu interloquée (ça va croquantes pas la tête, non ?), puis - Facultatif (juste pour cela s’est imposé comme le « folklore ») : 1 petite une sorte d’évidence… Au poignée de pétales de fl final, oui, c’est vraiment eurs comestibles, ici de sensationnel, surtout si © Marie Chioca la chicorée sauvage vous ne changez rien à Recette : la recette : cerfeuil, pain au noix, chaque » Couper le pain en tranches, le faire « détail » a son importance pour que dorer au grille-pain. fonctionne à la perfection cette délicieuse » Couper le chèvre en petits morceaux. alchimie, évoquant le parfum des vacances à Préparer la sauce. Sauce idéale : La la montagne Gourmande (p. 75 du livre) » Disposer tous les ingrédients dans les Pour 4 personnes assiettes, puis verser la sauce et servir Préparation : 10 min aussitôt.