Revista Guzzatti by Breno Pires

A história do

RELÓGIO A BELÍSSIMA

NOVA ZELÂNDIA As irresistíveis

PEDRAS

corrida! Benefícios da

receitas

que são pura sofisticação!

MODA VERÃO para elas e para eles

GUZZATTI FAZ 35 ANOS! E AINDA: CULTURA, CURIOSIDADES, BEM-ESTAR, NUTRIÇÃO, ARQUITETURA, ESTILO DE VIDA E MUITO MAIS!

editorial

8 Acontece

45 Destinos

1 4 dentro Fique por

52 Arquitetura

20 Preciosidades

58 Bem-estar

As irresistíveis pedras!

Meditação, Tai Chi Chuan e Yoga

26 Saiba mais

62 Vida saudável

32 Radar

68 Saúde

36 Em foco

71 Nutrição

40 Estilo

74 Gastronomia

Os 35 anos da Guzzatti!

A belíssima Nova Zelândia!

Área de convivência

A história do relógio

Por que precisamos usar óculos?

Cultura, variedades, curiosidades

Lentes de contato

Looks de verão para elas e para eles

Benefícios da corrida!

O laser faz 50 anos

Linhaça, um superalimento

CARO LEITOR, É com muito orgulho que estamos comemorando 35 anos! Durante todo este período, crescemos baseados em fortes valores que envolvem ética, qualidade, variedade, inovação e, principalmente, respeito aos clientes. Este respeito se traduz em atendimento personalizado e no compromisso de sempre oferecer os melhores produtos. Nossa história e nossa consolidação no mercado nasceram de relações de confiança, que não seriam possíveis sem a participação de todos: clientes, fornecedores, funcionários. Para comemorar este sucesso e para agradecer nossas parcerias, estamos lançando nossa revista, um presente para aqueles que nos acompanham nesta trajetória! Nesta edição trazemos matérias sobre qualidade de vida, bem-estar, estilo, moda, turismo, gastronomia, saúde, nutrição, cultura. Vamos mostrar também as características das pedras que tanto encantam, a história do relógio e os motivos que nos levam a usar óculos. Aproveite a leitura e desfrute de uma revista que foi feita especialmente para você! Um grande abraço e o nosso muito obrigado por estes 35 anos juntos!

Receitas que são pura sofisticação!

CAPA: nova coleção A|X

EXPEDIENTE

PRODUÇÃO EDITORIAL, REDAÇÃO, PROJETO GRÁFICO, DIAGRAMAÇÃO: CM&N Central de Marketing e Negócios - www.centralcmn.com.br - contato@centralcmn.com.br; (17) 3229-1940 JORNALISTA RESPONSÁVEL: João Carlos Rios - MTB 30208 IMPRESSÃO: Artes Gráficas e Editora Sesil Ltda - Bandeirantes Gráfica (11) 2436-3000 TIRAGEM: 10 mil exemplares GUZZATI - PRESIDÊNCIA: Hélio Anibal Guzzatti e Dalila Costa Guzzatti; DIRETORIA: Thales Giovanni Costa Guzzatti, Thiago Anibal Costa Guzzatti, Thaiane Costa Guzzatti e Thaíse Costa Guzzatti; GERENTE DE MARKETING: Catarina Damazio Rona Guzzatti; LOJAS GUZZATTI - MATRIZ: Centro, Rua João Zanette, 12 - Centro - Criciúma - SC, Tel.: (48) 3433.3582 - 3433.4549, optica@guzzatti.brte.com.br; LOJA CENTRO: Rua Seis de Janeiro, 59 - Centro - Criciúma - SC, Fone: (48) 3442.0511; LOJA CRICIÚMA SHOPPING CENTER: Próspera - Criciúma - SC, Tel.: (48) 3431.8006 - 3431.8026, guzzatti@engeplus.com.br; LOJA IÇARA: Rua Coronel Marcos Rovaris, 443, Centro - Içara - SC, Tel.: (048) 3432.7907, icara@guzzatti.com.br. A reprodução total ou parcial do conteúdo desta obra é expressamente proibida sem prévia autorização. A Revista Guzzatti é uma publicação da Guzzatti Ótica, Jóias e Relógios produzida por CM&N Central de Marketing e Negócios.

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acontece

GUZZATTI SUCESSO HÁ 35 ANOS A TRAJETÓRIA DE UMA EMPRESA QUE É REFERÊNCIA EM ÓTICA, JOIAS E RELÓGIOS Fundada em 1975, a Guzzatti – Ótica, Joias & Relógios, está comemorando 35 anos e é resultado do sonho, da idealização e da dedicação do casal empreendedor Hélio e Dalila Guzzatti. Com 11 anos de experiência no ramo na época, Sr. Hélio fundou a Guzzatti em uma pequena loja na R. Seis de Janeiro, em Criciúma / SC. Na ocasião, a empresa ocupava apenas uma pequena sala, onde hoje ainda funciona uma das quatro lojas do grupo. A boa relação com os fornecedores e parceiros, o trabalho árduo, sempre pautado pela ética, o excelente e personalizado atendimento aos clientes, e uma excepcional visão de mercado levaram a Guzzatti a uma sólida posição de liderança regional. Hoje a empresa possui 4 lojas: duas no centro de Criciúma, uma no Criciúma Shopping Center e uma na cidade de Içara, pólo de desenvolvimento econômico da região. O mix de produtos da Guzzatti é outro destaque da empresa, que está sempre atenta às tendências do mundo fashion e às necessidades dos clientes. Grifes como Balenciaga, Tom Ford, Roberto Cavalli, Tiffany & Co.,

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Dior, Gucci, Valentino, Versace, Dolce&Gabbana, Armani, Diesel entre outras, são referências de qualidade, luxo e sofisticação e agradam aos mais exigentes consumidores. O design arrojado de suas peças em ouro, rendeu à Guzzatti a fama de possuir uma das mais belas vitrines de joias do estado de Santa Catarina. Sempre antenada com as novidades, a Guzzatti utiliza várias

ferramentas para se comunicar com seus clientes. Além do site www.guzzatti.com.br, a joalheria mantém um programa de relacionamento e twitter, para informar seus clientes sobre lançamentos, eventos e promoções. Além disso, serviços diferenciados como aviamento de receitas médicas, lentes de correção e de contato, e assistência de joias e relógios fazem da Guzzatti refe-

rência no sul do estado. Hoje a Guzzatti conta com uma equipe de 45 colaboradores diretos, todos envolvidos com a empresa e especialmente comprometidos com os 50 mil clientes do grupo! Esta dedicação, que já dura 35 anos, resulta em fidelidade, apreço e coloca a empresa como uma das mais respeitadas do setor. Para 2011 a Guzzatti planeja sua

expansão, finalizando os estudos para inaugurar mais uma loja no sul do estado e outra em Florianópolis. Com esta trajetória repleta de pioneirismo e credibilidade, a família Guzzatti reverencia seus amigos clientes e fornecedores, que lhe dedicaram confiança e amizade aos quais queremos dizer: MUITO OBRIGADO!

GUZZATTI: UMA TRAJETÓRIA EM BASES SÓLIDAS Há 35 anos, o Sr. acreditava que poderia chegar tão longe? Hélio Guzzatti: Não há nada mais emocionante do que ir trabalhar todos os dias e, ao entrar na loja, ser cumprimentado e reconhecido pelos clientes, conversar com eles, dar e receber atenção de tanta gente. Com certeza nunca me passou pela cabeça adquirir o respeito e a confiança de tantas pessoas. Por outro lado, sabemos que temos muito para melhorar se quisermos continuar essa caminhada. É por isso que estamos em constante aprendizado. Quais foram os principais desafios que o Sr. enfrentou no crescimento e trajetória da empresa? Hélio Guzzatti: As várias mudanças na economia e as inúmeras inovações no nosso ramo. Porém, o maior desafio – e a nossa grande guinada – aconteceu quando começamos a trabalhar com ótica (lentes de correção e lentes de contato), explorando um nicho de mercado que é de primeira necessidade. Qual o momento mais marcante na história da Guzzatti? Hélio Guzzatti: Foram vários momentos especiais, mas com certeza, os mais importantes foram quando meus filhos começaram a trabalhar na empresa, pois isso nos tornou uma família mais forte e unida. Além do crescimento e das novas lojas, o que diferencia a Guzzatti de hoje em relação à empresa de 35 anos atrás? Hélio Guzzatti: Nossa vontade de satisfazer e encantar nossos clientes é a mesma, porém sem dúvida hoje estamos mais preparados para isso: desde os treinamentos para os funcionários, cursos de atendimento, passando pela assistência técnica, o pós-venda e até o cafezinho expresso. Todos na Guzzatti trabalham com uma missão: encantar os clientes.

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Quais são os pilares que sustentam o sucesso da Guzzatti? Hélio Guzzatti: Honestidade, humildade, respeito e qualidade nos produtos. Como o Sr. vê, hoje, o mercado de joias, óculos e relógios no Brasil? Hélio Guzzatti: O mercado está em plena expansão por vários motivos. Tanto pela abertura de mercado do início dos anos 90, que propiciou a presença das grifes no Brasil, quanto pela atual política econômica, que incentiva o consumo através do crédito. Joias, relógios e óculos são itens de moda e estão sempre em evolução. Como a Guzzatti acompanha as novas tendências? Hélio Guzzatti: Eu e minha esposa Dalila, meus filhos Thales, Thiago e Thaiane e minha nora Catarina, participamos periodicamente de feiras no Brasil e também no exterior. Isso faz com que estejamos sempre alinhados com as novas tendências, em todos os segmentos. Procuramos também escutar as dicas de nossos clientes, pois são eles que fazem o nosso sucesso. O que a empresa espera para o futuro? Como o Sr. imagina a Guzzatti daqui a 10 anos? Hélio Guzzatti: Todas as nossa decisões são pautadas em planejamento e pesquisas de mercado. Estamos estudando a melhor forma de realizar a nossa expansão, porém não temos a ambição de nos tornarmos uma rede muito grande, pois nossa principal característica, além da qualidade dos nossos produtos, é o nosso atendimento diferenciado. Para mantermos isso, será sempre necessário acompanharmos nossos negócios de muito perto.

fique por dentro

O RELÓGIO

ATRAVÉS DO

TEMPO

Gnômon 2600 a.C.

Ampulheta 1338 a.C.

Clepsidra 1400 a.C. Relógio Mecânico 850 d.C.

DO RELÓGIO DE SOL AO RELÓGIO ATÔMICO, CONHEÇA A HISTÓRIA DESTE OBJETO TÃO NECESSÁRIO NO DIA A DIA! 14

A medição da passagem do tempo sempre foi, ao longo dos séculos, uma necessidade da humanidade. Definir as atividades de acordo com as fases do dia, do mês e do ano foi imprescindível para a evolução humana. Além desta necessária adaptação, a organização e a divisão do tempo tornou a vida, como a conhecemos, possível. E os relógios – nome que se dá a todo e qualquer instrumento destinado à medição do tempo – foram e são essenciais neste progresso. À medida que a humanidade evoluía, evoluíam também as necessidades. Medir apenas períodos ou horas já não era mais suficiente: era preciso saber minutos, segundos, décimos de segundos. Outra importante mudança foi a nova conotação dos relógios, que além de instrumentos de medição e da ciência, passaram a ser símbolo de status e acessório fashion. Conheça nesta matéria a transformação e aperfeiçoamento – divididos em 3 importantes fases – deste objeto muito útil que é uma das mais antigas invenções humanas.

No princípio era o Sol

Estudos indicam que o homem começou a medir o tempo há cerca de 5 mil anos, fincado um bastão na terra ou observando troncos de árvore iluminados pelo Sol. O movimento das sombras projetadas no solo permitia constatar o transcorrer das horas. Mais tarde, a observação do correr do tempo através do Sol ficou mais elaborada. Foram construídos os primeiros gnômons, obeliscos que, da mesma forma que os bastões, indicavam o movimento da Terra em relação ao Sol. Os gnômons são também considerados os mais antigos instrumentos astronômicos construídos pelo homem: observando a sombra do gnômon ao longo de um dia, os antigos astrônomos puderam

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perceber que ela era muito longa ao amanhecer e que ia mudando, tanto de direção como de comprimento, ao longo do dia. Ao instante em que a sombra era a mais curta do dia deram o nome de meio-dia. Seguindo o aperfeiçoamento dos relógios de Sol, foi inventado, por Anaximandro de Mileto (380 a.C.), o quadrante solar. Ele era constituído de uma placa com um marco em uma lateral que, iluminado pelo Sol, projetava sua sombra sobre o quadrante convenientemente dividido. Com esse relógio tornouse possível, então, uma medição relativamente certa do tempo, porém sem contagem de pequenas frações.

Dividindo o tempo

A necessidade de obter um meio de medir o tempo em intervalos menores e independente das

Relógio de Bolso 1500

condições climáticas, levou à criação de importantes invenções. A Clepsidra, por exemplo, se baseava no princípio do escoamento de um líquido, gota a gota, por um orifício situado em sua base. Foi calculado então, – entre o ponto em que o recipiente estava cheio, até ficar completamente vazio –, uma escala de divisão do tempo. Obviamente esta divisão estava longe de exata e confiável, uma vez que a velocidade com que o líquido escoava estava diretamente condicionada à pressão atmosférica, temperatura, limpidez da água, etc. A Clepsidra foi muito difundida e na sua fase mais avançada foi conjugada a um sistema de engrenagens. A

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famosa ampulheta, ou relógio de areia, surgiu na mesma época da Clepsidra e usava o mesmo princípio, utilizando areia ao invés de água. Os relógios de fogo também foram desenvolvidos neste período e seguiam um raciocínio semelhante à ampulheta: o tempo que o fogo demorava para consumir um material era interpretado como uma unidade de tempo. Há grandes controvérsias quanto ao período destas descobertas e criações. Alguns historiadores acreditam que elas ocorreram por volta de 2600 a.C. e outros afirmam que são mais recentes, uma vez que a mais antiga Clepsidra conhecida é da era do faraó egípcio Amenófis III, aproximadamente de 1400 a.C.

A mecânica, finalmente

Até chegarmos aos relógios mecânicos, muitos séculos se passaram e mais uma vez há grandes divergências sobre as datas. Muitos historiadores afirmam que

Relógio de Pêndulo 1595

foi o Papa Silvestre II, por volta do ano 1000, seu inventor. Uma coisa, porém, é fato: foi a necessidade de dividir o tempo com precisão que impulsionou os avanços na área! As descobertas marítimas são um bom exemplo disso afinal, os desbravadores precisavam de instrumentos, de conhecimento astronômico e, claro, de relógios. Posteriormente às primeiras peças mecânicas vieram os relógios de motor, os relógios portáteis, a criação do relógio pendular, cujo princípio foi concebido por Galileu, os relógios de pulso e finalmente o relógio de cristal de quartzo que desfasa-se apenas um milissegundo por mês. Em 1948 uma invenção representou um novo salto na história: foi criado o primeiro relógio atômico, baseado na frequência de uma vibração atômica. Famosos por sua exatidão, estes relógios são usados na ciência e em situações onde a extrema precisão é necessária. O relógio atômico de césio, por exemplo, defasa-se aproximadamente um milissegundo a cada 1400 anos.

Relógio Atômico 1948

CURIOSIDADES • As campanhas publicitárias sempre utilizam a mesma hora (10h10) porque desta forma a posição dos ponteiros não esconde a marca do relógio, que geralmente é mostrada embaixo da marca de 12h. Além disso, nesta posição as outras funcionalidades do relógio ficam bem expostas, como por exemplo, a marcação de dia (perto das 3h). • Ao contrário do que muita gente pensa, o Big Ben não é o relógio nem a torre do Parlamento Inglês. É o sino! O famoso relógio chama-se na verdade Tower Clock (ou Clock Tower), e é muito conhecido por sua precisão e tamanho. Dizem que a única vez em que adiantou foi quando uma família de pássaros pousou em um de seus ponteiros e o desregulou em cinco minutos. • Você já observou que em geral os relógios utilizam a forma IIII, e não IV, para definir o número 4 em algarismo romano? Não há certezas sobre a origem deste fato, mas especula-se que isso ocorre porque a grafia IIII é mais equilibrada esteticamente.

Relógio de Pulso 1904

o primeiro relógio mecânico foi construído por Pacífico, arcebispo de Verona, no ano 850. Era um relógio puramente mecânico, sem ação de outros materiais, e possuía um conjunto de engrenagens movido por peso. Outros historiadores dizem que os relógios mecânicos só apareceram no século XIII e há ainda aqueles que garantem que

Relógio Digital 1957

preciosidades

PEDRAS

MARAVILHOSAS CONHEÇA AS INCRÍVEIS PEDRAS QUE HÁ MILÊNIOS ENCANTAM COM SUA BELEZA E RARIDADE Lindas, raras e desejadas, as pedras fazem parte da história da humanidade e já estiveram no centro de romances épicos, longas disputas, lendas, mitos e fábulas de todo tipo. Presentes principalmente em joias, onde são harmonizadas com metais valiosos, as pedras encantam por sua beleza, são símbolo de status e bom gosto, e seduzem mulheres e homens. Conheça melhor as mais famosas e cobiçadas pedras!

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Esmeralda

Diamantes

Verdadeiro capricho da natureza, os diamantes são, definitivamente, as pedras preciosas mais desejadas do mundo. Conhecidos há mais de 3 mil anos, são formados por carbono puro, cristalizado em temperatura e pressão altíssimas na época da formação do planeta. Valiosos, belíssimos e símbolo do amor eterno, são encontrados e extraídos em várias partes do mundo: África do Sul, Angola, Austrália, Botsuana, Namíbia, Rússia e Congo. Apesar de já ter sido uma grande fonte mundial de diamantes, o Brasil detém hoje menos de 1% da produção mundial. A raridade dos diamantes é explicada pela dificuldade em extraí-los: são necessárias mais de 250 toneladas de cascalho para se extrair um quilate de diamante e somente 20% de todos os diamantes são gemológicos, ou seja, podem ser usados na fabricação de joias. O restante é utilizado na indústria. Encontrados em várias cores, que variam do incolor aos tons de amarelo, rosa, azul, violeta e marrom, os diamantes são avaliados segundo sua pureza: quanto mais inclusões (traços de outros minerais) tiver uma gema, menor sua pureza e raridade, e consequentemente, o seu valor.

Comparáveis aos diamantes em beleza, valor e raridade, as esmeraldas são responsáveis por algumas das mais belas joias conhecidas! Envoltas em grande conteúdo místico e simbólico, estas incríveis pedras de verde intenso são a mais nobre variedade do raro mineral berilo. Muito imitadas, as esmeraldas são extremamente sensíveis a pancadas fortes, riscos e mudanças repentinas de temperatura. Os maiores produtores mundiais de esmeraldas naturais são: Colômbia, Sri Lanka, Zimbábue, Índia, Áustria, Brasil, Rússia e África do Sul.

Ônix

Uma das mais importantes pedras de adorno e de uso terapêutico na Antiguidade o ônix pertence ao grupo do quartzo e é encontrado no Brasil, Índia e Uruguai. De cor preta-amarronzada, com veios brancos, o ônix, assim como a esmeralda, possui grande significado esotérico e era muito usado pelos indianos e persas para proteção contra o mau-olhado.

Diamantes e brilhantes são a mesma coisa! O que os diferencia é a lapidação: um brilhante é um diamante lapidado na forma redonda. Além deste formato, os diamantes podem ser lapidados em formato oval, uma variação do brilhante; de navette, longo e pontudo nas extremidades; em forma de coração; em forma de esmeralda, com formato retangular, facetas em cada um dos lados e nas quinas e em formato de gota, lapidação conhecida como pêra.

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Rubi Raríssimos, os rubis são uma variedade do mineral coríndon (óxido de alumínio) e sua cor vermelha é resultante, principalmente, da presença de cromo. Encontrados na África, Ásia, Austrália, Estados Unidos, Mianmar, Sri Lanka e Tailândia, os rubis só perdem para os diamantes em termos de dureza e resistência. O fator mais importante na classificação de valor de um rubi é a cor. As pedras mais valiosas possuem uma coloração do mais puro vermelho, sem quaisquer traços de azul ou marrom. Outros fatores que influenciam o valor dos rubis são: claridade, tamanho e corte. Curiosidade: as variedades de coríndon não vermelhas são conhecidas como safiras.

Topázio

Muito usado em joias, o cintilante e raro topázio pode ser incolor ou ter várias cores como azul, branco, cinza, verde, amarelo, marrom, laranja, púrpura e rosa-choque. Formado por uma combinação de alumínio, silício, oxigênio, flúor e oxidrila, o topázio é encontrado em rochas de granito e em depósitos de quartzo mineral. As jazidas mais ricas são as de Minas Gerais.

Pérolas

Embora não sejam pedras, as belíssimas pérolas são largamente usadas em joias e encantam as mulheres há séculos! Resultado de um processo biológico, as pérolas são a consequência de uma irritação causada dentro das ostras, encontradas no mar ou na água doce dos rios. Quando uma substância estranha desliza para dentro da ostra, a reação natural é encobrir esta irritação para se proteger. A substância que encobre este corpo estranho chama-se madrepérola (mesmo material usado para formar a concha) e é ela que, eventualmente, pode formar uma pérola ao encapsular o corpo estranho. Nativas do sul do oceano Pacífico, as pérolas podem ser naturais – raríssimas e muito caras – ou cultivadas em fazendas, quando o homem provoca a irritação que poderá levar à criação de uma pérola. As pérolas possuem grande variedade de cores, incluindo branca, preta, cinza, vermelha, azul e verde, e em geral são totalmente arredondadas. Quando possuem formato irregular são chamadas de pérolas barrocas.

saiba mais

CONHEÇA MELHOR O FUNCIONAMENTO DA VISÃO E OS MOTIVOS QUE NOS LEVAM A USAR AS LENTES CORRETIVAS 26

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Complexos e delicados, os olhos são constituídos de várias estruturas diferentes que, juntas, captam as imagens, cores e movimentos. Enviados ao cérebro, estes dados formam o que chamamos de visão. Quando as imagens captadas por alguma estrutura ocular sofrem determinada alteração, ocorrem os chamados “erros de refração”. É para ajustar estes erros que os óculos são usados – lentes específicas corrigem as imperfeições, garantindo uma visão perfeita. Conheça nesta matéria os erros de refração mais comuns.

Miopia

Na miopia, a visão de perto é bastante nítida, mas há dificuldade em enxergar bem os objetos à distância, que ficam embaçados e fora de foco. O erro de refração que ocorre na miopia é que a imagem se forma antes de alcançar a retina, ou seja, ainda no “meio” do olho. Este erro é causado por vários motivos: curvatura da córnea acentuada, alterações do cristalino, globo ocular aumentado em seu comprimento anteroposterior. A correção da miopia é feita com o uso de óculos (ou lentes de contato) que possuam lentes negativas ou divergentes. A miopia possui uma forte determinação genética. Por isso, pais míopes devem sempre estar atentos às crianças, especialmente na fase escolar.

de perto é prejudicada. Isto acontece porque a visão é formada atrás da retina. Entre as causas da hipermetropia estão: olho ligeiramente menor do que o normal e situações em que a córnea ou o cristalino apresentam alterações no seu formato. A hipermetropia é comum em crianças, que ainda possuem olhos pequenos. Em geral, nestes casos, o uso dos óculos passa a ser desnecessário depois do crescimento. As lentes que corrigem a hipermetropia são convergentes ou convexas, que têm a função de convergir a luz para a retina, onde se vai formar a imagem.

Astigmatismo

No astigmatismo há um formato irregular da córnea. Ela, que em geral é lisa e redonda, apresentase ovalada. Este desajuste faz com que a luz se refrate por vários pontos da retina em vez de se focar em apenas um. Para as pessoas que sofrem de astigmatismo todos os objetos - tanto os próximos, como os distantes - ficam distorcidos. O astigmatismo é hereditário e pode ocorrer em conjunto com a miopia ou a hipermetropia. Sua correção é

feita com o uso de uma lente oftálmica chamada tórica ou cilíndrica.

Presbiopia

Também conhecida como “vista cansada” a presbiopia é comum após os 40 anos. Ela ocorre porque o cristalino perde a elasticidade natural, encurva-se de forma insuficiente e perde a capacidade de acomodação, resultando em uma crescente dificuldade em ver bem ao perto. Dores de cabeça e incômodo durante leituras são os principais sintomas da presbiopia, que pode ser corrigida com vários tipos de lentes.

POR DENTRO DO OLHO HUMANO •E sclera: é a parte branca do olho, que serve como proteção • Íris: parte colorida do olho • Pupila: é a abertura na íris que aumenta ou diminui, controlando a quantidade de luz que penetra no olho • Córnea: estrutura transparente que permite a passagem da luz para dentro do olho e ajuda a focalizá-la na retina • Cristalino: lente biconvexa que auxilia na focalização da imagem sobre a retina • Retina: espécie de “tela” onde são projetadas as imagens e traduzidas para o cérebro através do nervo óptico

Hipermetropia: a imagem capitada no ambiente focaliza-se além da retina. Miopia: a imagem capitada no ambiente focaliza-se antes da retina.

Hipermetropia

Ao contrário do que acontece na miopia, na hipermetropia a visão

Astigmatismo: a imagem capitada no ambiente focaliza-se em vários pontos da retina.

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radar

"BICICLETAS, BOLOS E OUTRAS ALEGRIAS"

A ILHA SOB O MAR

Destaque da música brasileira, Vanessa da Mata acaba de lançar seu 4º álbum: "Bicicletas, Bolos e Outras Alegrias". Depois dos hits "Ai ai ai ai" e "Boa Sorte", o novo trabalho conta com a participação especial do cantor Gilberto Gil, na faixa "Quando Amanhecer", e belíssimas canções de autoria da própria Vanessa. O primeiro single do CD, "O Tal Casal", alcançou as primeiras posições nas principais rádios do Brasil no dia de seu lançamento. "Bicicletas, Bolos e Outras Alegrias" é certamente um dos melhores trabalhos da cantora, vale a pena conhecer.

COMPROMETIDA Depois do estrondoso sucesso de Comer, Rezar, Amar – que se transformou em filme estrelado por Julia Roberts e Javier Baden – a escritora americana Elizabeth Gilbert está de volta com o livro “Comprometida,uma História de Amor”. Neste imperdível trabalho, a autora analisa o casamento e as relações amorosas, e examina questões de compatibilidade, paixão, fidelidade, tradição familiar, expectativas sociais, os riscos de divórcio e responsabilidades mundanas. Liz Gilbert procura desfazer os mitos, desmontar os medos, construir uma perspectiva histórica e trocar fantasias românticas por vitais compromissos emocionais.

O mais recente livro de Isabel Allende, A Ilha Sob o Mar, já é sucesso de crítica e público. Autora de livros famosos e premiados, como "A Casa dos Espíritos" e "Paula", Allende traz, dessa vez, um romance histórico sobre a vida de uma escrava negra, Zarité, vendida para um fazendeiro das Antilhas durante a colonização francesa no século XVIII. Num livro repleto de detalhes, Isabel Allende cria personagens autênticos e irresistíveis, que parecem estar em uma arena, com Zarité no meio e em foco. A história é narrada em círculos, retornando sempre ao meio para mostrar o olhar da escrava.

A maior banda do planeta está de volta e promete agradar os fãs com um DVD digno de colecionador! 360° Live at the Rose Bowl – Duplo, mostra o maior show da história do U2 em uma turnê muito comentada e elogiada pela crítica. Filmado integralmente em HD, com 27 câmeras, o show inclui sucessos como “Beautiful Day”, “With or Without You”, “One”, “Sunday Bloody Sunday”, “City of Bliding Lights” e “Vertigo”. Nos extras há um documentário sobre a turnê, making of, vídeos e conteúdo interativo, além de um encarte de 24 páginas com fotos do show!

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SANTOS DUMONT E CARTIER Santos Dumont não foi somente o pai da aviação. Sua contribuição para a popularização do relógio de pulso foi decisiva! Embora relatos apontem que o relógio de pulso já existia em 1815, foi a partir de um pedido do aeronauta a seu amigo Louis Cartier que este item tão querido se consagrou entre os homens. Santos Dumont sentia dificuldades em usar relógios de bolso enquanto pilotava seus balões e aviões e solicitou a Cartier um objeto mais prático. Cartier colocou então uma pulseira de couro em um dos maiores modelos femininos da sua coleção, e em março de 1904 ofereceu-o a Santos Dumont. Em 1911, a Maison Cartier lançou um modelo especial, inspirado no relógio adaptado para o aviador: The Santos. A amizade destes dois homens especiais foi tão forte, que a Maison seguiu com as homenagens: na década de 90 lançou o perfume masculino Santos, e em 2005 uma nova coleção de relógios – Santos 100 –, confeccionados em aço, em comemoração aos 100 anos de criação de um relógio tão marcante para um brasileiro tão ilustre.

UM DIAMANTE É PARA SEMPRE Pedra mais cobiçada pelos amantes das joias, o diamante está presente na história de vários povos, além de ser símbolo de amor eterno. Seu nome vem do grego e significa “inconquistável, indomável", devido à sua dureza. No Brasil, os primeiros diamantes foram encontrados em 1725, em Diamantina-MG. Durante os séculos XVIII e XIX, o Brasil liderou a produção de diamantes, superado depois pela África do Sul, que até hoje é a maior produtora mundial desta pedra tão cobiçada. O diamante é a pedra mais durável entre todas as pedras preciosas existentes. O único cuidado que se deve ter com eles é guardá-los separados de outras jóias, pois podem riscá-las. Curiosidade: apenas 20% dos diamantes são utilizados para joalheria, todo o resto é usado na indústria.

QUILATES ORIGEM DA ALIANÇA O uso da aliança surgiu por volta do século XV, provavelmente na Provence, França, época em que começou a ser difundida a idéia do amor romântico. Mary de Burgundy foi a primeira noiva da história a usar uma aliança como sinal de amor e união duradoura. A iniciativa de presenteá-la com um anel de diamantes foi de seu noivo, o Arquiduque Maximilan da Áustria, em 1477. A forma circular do anel, sem começo nem fim, é um símbolo do desejo de continuidade do amor e devoção ao longo da vida do casal. O costume de usar o anel no dedo anelar da mão esquerda parece estar ligado a uma crença antiga: acreditava-se que neste dedo existia uma veia que ia direto para o coração. O dedo anelar esquerdo tornou-se, assim, o dedo da aliança de casamento em diversas culturas.

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O quilate é a unidade de peso que serve para medir diamantes e outras pedras preciosas. Um quilate corresponde a 200 miligramas. Este termo também se aplica ao ouro e neste caso não se refere ao peso, mas sim à pureza. O ouro puro é representado pelos 24 quilates, mas como esse ouro puro é muito maleável e sua utilização na produção de jóias tecnicamente inviável, ele é ligado a metais como cobre e prata, que darão a cor final da liga e determinarão a sua dureza. Cada quilate indica 1/24 do todo, ou seja, se uma jóia é feita de metal que tem 18 partes de ouro e 6 partes de cobre, por exemplo, ela é de ouro 18 quilates.

em foco

LENTES DE CONTATO CUIDADOS CORRETOS (E SIMPLES!) GARANTEM A SAÚDE DOS OLHOS E AUMENTAM A VIDA ÚTIL DAS LENTES Lentes de contato fazem parte do dia a dia de muitas pessoas! Elas são práticas, eficazes, excelentes para quem não quer usar óculos e estão cada vez mais modernas. Porém, para manter a saúde dos olhos, prolongar a vida útil das lentes e aproveitar ao máximo os benefícios do produto – que corrige a maioria dos problemas oculares, como hipermetropia, astigmatismo e miopia – alguns cuidados básicos são necessários. Confira se você está cuidando bem desta aliada e protegendo a sua saúde!

O oftalmologista

Lente de contato é coisa séria! Ela está em contato direto com a córnea e interfere no seu metabolismo e fisiologia. Por isso, o médico ou o técnico responsável podem indicar a melhor lente de contato para você. São eles também quem devem fazer a adaptação das lentes, que é um processo individual. Portanto, não compre lentes sem receita médica e sempre siga as orientações do profissional quanto aos cuidados diários. Lembre-se também das consultas periódicas para avaliar se tudo está correndo bem.

Limpeza: cada vez mais prática e eficiente! A limpeza correta das lentes

de contato é importantíssima! Sem ela, a lente pode se tornar um ambiente propício para a proliferação de micro-organismos nocivos, como fungos, que podem causar irritações, alergias e até infecções. Há alguns anos, quem usava lente precisava de um verdadeiro arsenal de produtos e as lentes eram até fervidas. Hoje, as chamadas soluções multiuso realizam todas as etapas necessárias para a conservação das lentes. Elas possuem alto poder de desinfecção, removem as proteínas que aderem às lentes, enxáguam e conservam, deixando as lentes saudáveis e confortáveis.

Soro fisiológico, o grande mito

Esqueça a ideia de que soro fisiológico é adequado para limpar as lentes. O soro não limpa nem retira os depósitos protéicos das lentes, deixando-as mais sujas, contaminadas e menos confortáveis. Além disso, o sal (cloreto de sódio) presente no soro cristaliza e adere às lentes, provocando desconforto e diminuindo o tempo de vida útil das mesmas. Por fim, a maior causa de reações tóxicas em usuários de lentes de contato é o uso de soro fisiológico, que possui preservativos químicos na sua composição.

DICAS IMPORTANTES • Se você sente os olhos secos, use soluções umidificantes específicas para usuários de lente, que proporcionam mais hidratação e conforto; • Além de ser trocado a cada 2 meses, o estojo onde são armazenadas as lentes também necessita de atenção especial: depois de higienizado, deve ser seco até que não reste umidade em seu interior, pois a água pode favorecer a proliferação de bactérias e fungos. Também não deixe o estojo solto na bolsa, pois ele fica sujeito a contaminações; • Nunca limpe ou desinfete as lentes de contato com água da torneira – isso pode contaminar as lentes; • Evite o uso de lentes de contato no mar, piscina ou sauna, devido ao alto risco de contaminações; •S e você sentir irritação ou desconforto, tiver produção excessiva de lágrima, alterações na visão ou vermelhidão nos olhos, remova imediatamente as lentes e consulte o seu oftalmologista.

UM TOQUE FASHION PARA MUDAR O VISUAL! Foi-se o tempo em que moda era apenas roupa, sapatos e acessórios! Hoje, uma atitude fashion pode ser vista na maquiagem, nos esmaltes que viraram hit, e também na cor dos olhos! As lentes de contato coloridas permitem mudar a cor dos olhos de forma natural e criativa! Elas podem ser usadas no dia a dia, ou naqueles momentos especiais, quando queremos variar o visual e a identidade, surpreender e causar impacto! E as lentes coloridas produzidas atualmente garantem resultados que são pura naturalidade em mudanças completas de cor! Para escolher a cor ideal, é importante levar em conta a cor da pele e do cabelo. Tons de mel, por exemplo, ficam ótimos com quase todos os tipos de pele. Já os tons de azul e verde são mais indicados para quem tem pele mais clara.

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estilo

OS LOOKS DO

VERÃO A ESTAÇÃO MAIS ALEGRE E CHARMOSA DO ANO CHEGOU! CONFIRA AS TENDÊNCIAS MAIS CHAMOSOS DO ALTO VERÃO EM LOOKS PARA ELA E PARA ELE

A mistura de tonalidades neutras com o poder do branco traduz-se em pura feminilidade. A sofisticação discreta fica por conta de acessórios dourados.

A descontração é a cara do verão brasileiro e se revela em roupas confortáveis, ideais para os momentos de lazer e descanso!

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Navy chic, para mulheres que não abrem mão de usar a tendência fashion, aliada à elegância eterna da calça pantalona.

Divulgação/Reprodução www.passarela.com.br www.vizzano.com.br www.topshop.com www.oldnavy.com www.nordstrom.com

O estilo casual transita pelo dia a dia cheio de compromissos garantindo conforto total e muita versatilidade.

O romantismo e a moda liberty são tendências absolutas para o verão e vão celebrar a feminilidade!

O homem que tem estilo desfila com elegância e muita atitude pelas praias, clubes e piscinas. Ele deixa sua marca no verão!

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destinos PREPARE-SE PARA CONHECER UM DOS PARAÍSOS DO PLANETA: A DISTANTE, MODERNA E BELÍSSIMA

NOVA ZELÂNDIA CARTÃO-POSTAL

DO MUNDO Localizada na Oceania, do outro lado do mundo, a Nova Zelândia é um verdadeiro cartão-postal! Suas paisagens magníficas e exuberantes fazem do país destino de milhares de turistas de todo o mundo, além de cenário para filmes como Senhor dos Anéis e As Crônicas de Nárnia. A estrutura do país também impressiona: se até 2004 a agricultura era a principal fonte de riqueza, hoje o turismo tornou-se o carro-chefe da forte

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economia neozelandesa. E o país, que tem apenas 4,2 milhões de habitantes, mostra-se preparadíssimo para isso – tudo funciona na Nova Zelândia, que recebe seus visitantes com organização, estrutura, muita hospitalidade, simpatia e segurança. Poucos lugares no mundo oferecem tanta riqueza e diversidade geográfica. Na Nova Zelândia é possível mergulhar em águas cristalinas e descer esquiando num grande penhasco coberto

de neve. No mesmo dia. Formada por duas ilhas principais, que se unem pelo Estreito de Cook, e outras ilhas menores, o país foi habitado primeiramente pelos Maoris, originários da Polinésia, que batizaram o local de Aotearoa, que significa “terra da longa nuvem branca”. Mesmo com a posterior colonização inglesa, nas primeiras décadas do séc. XIX, muitos habitantes ainda se referem à Nova Zelândia como Aotearoa.

destinos

No Parque Nacional Mount Cook estão as maiores montanhas da Nova Zelândia. Consideradas sagradas, são respeitadíssimas pelos alpinistas. Em Queenstown é possível fazer rapel mesmo sem ter experiência – os instrutores locais garantem a emoção!

Quem pratica snowboard em Queenstown desce do topo do mundo!

Ilha do Sul Na estreita Ilha do Sul está Queenstown, considerada a capital mundial dos esportes radicais! A cidade, de apenas 9 mil habitantes fixos, tem uma paisagem de tirar o fôlego: está às margens de um lago cristalino e cercada de montanhas. E a Ilha ainda tem outros atrativos: Milford Sound, com seus imensos fiordes e cachoeiras que despencam no mar, Christchurch e Dunedin, cidades encantadoras com construções vitorianas, Blemhein e Kaikoura, considerados os melhores lugares do mundo para observar baleias, Arrowtown, cidade supercharmosa, com bons hotéis, boa comida e a inesquecível e imponente Mount Cook, maior cadeia de montanhas do país!

Arrowtown ganhou notoriedade em 1860 por ter uma das maiores reservas fluviais de ouro do mundo. Hoje é uma cidade muito visitada por turistas e oferece lindas paisagens no outono.

Outra atração encantadora da Ilha do Sul: voo de balão pelas planícies Canterbury. Ao fundo, os Alpes.

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Ilha do Norte

Mesmo nas grandes cidades como Auckland, a aventura está presente! Dizem até que o bungee-jump nasceu aqui.

Mergulho em Northland, com muitos peixes, corais, algas e esponjas. As correntes quentes do mar da Austrália garantem a exuberância da fauna e flora marinhas.

Wellington, capital do país, está localizada na Ilha do Norte. A cidade, com menos de 500 mil habitantes, tem muito agito cultural, bares, restaurantes e ótimo comércio. Na Ilha do Norte também está a cosmopolita e moderna Auckland, maior cidade do país, e a região conhecida como Northland, que tem o clima mais quente da Nova Zelândia. Em Northland é possível fazer passeios espetaculares como trilhas de bike, excursões por florestas onde há Kauri Trees – árvores de 2 mil anos – e eco-tur por pedras gigantes formadas por erupções vulcânicas. A famosa Bay of Islands também está em Northland e atrai milhares de turistas. O local possui centenas de ilhas, praias paradisíacas, dunas e enseadas. Cenário perfeito para os esportes aquáticos como mergulho e passeios de barco ou lancha. Outro importante centro turístico da Ilha do Norte é Rotorua, que tem grande presença da cultura Maori. Nesta região vulcânica existem vários parques termais, piscinas de águas quentes, rafting, saltos de paraquedas, expedições por fazendas e passeios de bike pelos vales.

Mergulho em Northland, com muitos peixes, corais, algas e esponjas. As correntes quentes do mar da Austrália garantem a exuberância da fauna e flora marinhas.

Imponentes totens da cultura Maori estão presentes em Rotorua.

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arquitetura

ÁREA DE

CONVIVÊNCIA A MODA ATUAL É LEVAR OS CONVIDADOS PARA ESSE ESPAÇO E PASSAR MUITAS HORAS DE LAZER Por João Fernandez

O espaço criado pela arquiteta Anne Bomm conta com 31 m² e utiliza vários tipos de materiais, como concreto, pedra, madeira, vidro, granito e aço. O projeto teve como grande preocupação ser o mais prático possível, onde tudo ficasse à mão, sem portas e sem complicações, com elementos rústicos misturados com itens modernos e eletrodomésticos. “Os móveis e o granito na cor preta, em contraposição com a madeira rústica dão um toque todo especial, resumindo o clima aconchegante e ao mesmo tempo futurista do espaço”, comenta Anne.

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A cozinha de autoria de Aparecida Covolan ganhou decoração contemporânea, em branco e preto, tons diferentes em acessórios, piso e bancada em granito branco polar. As paredes receberam revestimento cerâmico na cor branca. Já os móveis em material melamínico branco e madeira wengue, possuem detalhes de fechamento em vidro leitoso.

Gordura, sujeira, desorganização... As cozinhas deixaram esse aspecto há muitos anos. Hoje, o que se vê são ambientes planejados, bonitos e com todos os apetrechos para que o morador exerça seu talento na produção de pratos deliciosos para amigos e parentes. No entanto, não contente em tornar o apelo desse espaço muito maior, os arquitetos e designers de interiores têm criado outras atrações e se valido da imaginação em ambientes cada vez mais personalizados. A funcionalidade é a base para qualquer cozinha, como lembra a arquiteta Anne Bomm. E ressalta: “Não importa se a residência tem estilo moderno ou com ares de campo, esse ambiente precisa ter a marca do proprietário”. A arquiteta Aparecida Covolan

acredita que ao projetar uma cozinha o mais importante seja a circulação e a facilidade de se ter tudo a mão. “Deve estar tudo próximo, como fogão, pia, geladeira, micro-ondas, utensílios, não gerando deslocamentos”, ressalta. Também se recomenda separar os espaços conforme os utensílios e objetivos: refeição e preparo. Aparecida lembra ainda a importância das peças decorativas e de uma “hortinha” plantada em vasos, o que proporciona charme e personalidade para este espaço. Ela chama a atenção também para outros detalhes importantes: armários até a altura da porta, dando simetria e limpeza visual; materiais de fácil limpeza e boa iluminação. Como as cozinhas passaram a ocupar um novo papel nas resi-

Por solicitação do proprietário, a arquiteta Vera Bierrenbach Feder priorizou o uso de materiais naturais como bambu, madeira e a cor vermelha. Seguindo essa linha, para o piso a preferência recaiu sobre o mármore travertino romano, em razão de seu aspecto. Na bancada, o material utilizado foi uma tora de peroba. Já o balcão interno feito em silestone possui a mesma cor das paredes da área: vermelha.

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O apartamento projetado para dois empresários tinha como principal desejo a criação de ambientes confortáveis com decoração sofisticada. Tendo como base o conceito de Loft, a arquiteta Noura Van Dijk privilegiou a integração e a funcionalidade da cozinha. Ela escolheu tábuas de madeira ipê para o piso, revestimento em fórmica para os armários na tonalidade café e tinta lavável branca acetinada para as paredes.

dências, a arquiteta Vera Cristina Bierrenbach Feder, concorda com a ideia de que esse espaço precise agregar funcionalidade com estética. “Agora esse ambiente recebe acabamentos nobres como as demais áreas sociais da casa”, reforça. Dessa forma, ela considera fundamental o uso de cores, materiais diferenciados e iluminação especial para dar um toque diferente. Segundo a arquiteta Noura Van Dijk, a cozinha virou uma celebridade. “Todo mundo gosta de

preparar um prato especial pra saborear com os amigos”, argumenta. Ela aconselha atenção à posição do fogão em relação à geladeira, que nunca deve ser de frente ou de lado para evitar a troca de temperatura. “A altura da bancada permite que o trabalho seja mais prazeroso e menos cansativo”. Em sua opinião, o ideal é que tenha 90 cm de altura e, quando possível, 60 cm de profundidade. A arquiteta Varínia Schwartz afirma que as pessoas estão cada vez mais investindo em mobiliá-

rio e eletrodomésticos de última geração. As mudanças pelas quais passou esse ambiente faz com que novos materiais e texturas sejam aplicados na área, bem como novas tecnologias, como a horta computadorizada e a tela interativa. O objetivo é deixar tudo à vista. “No meu projeto os alimentos estão expostos sob a mesa”, explica. O conceito propõe eliminar o modelo tradicional de geladeira e substituí-la por frigobares para bebida, alimentos e uma cave para vinhos.

A cozinha em estilo contemporâneo, com predomínio de linhas retas, mescla o branco em laca do mobiliário e do porcelanato polido com a rusticidade da placa cimentícia, que, segundo Varínia Schwartz, retrata com fidelidade a madeira de demolição. Para ela, esta mistura propicia um ar praieiro e acolhedor. A composição possui ainda pitadas de vermelho nas modernas cadeiras de acrílico e nos acessórios.

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bem-estar

PRESENTES DO

ORIENTE

MEDITAÇÃO, TAI CHI CHUAN E YOGA: SAIBA POR QUE TÉCNICAS MILENARES PODEM MUDAR A SUA VIDA!

Cuidar da saúde significa cuidar também das emoções. E, infelizmente, a vida moderna – com sua correria e inúmeros compromissos e obrigações – atinge profundamente, e de forma negativa, o equilíbrio das pessoas. A boa notícia é que algumas atividades simples (e deliciosas) reduzem o stress e a ansiedade e garantem bem-estar e disposição. Vamos conhecer, nesta matéria, a meditação, o Tai Chi Chuan e a Yoga, práticas orientais milenares que fazem maravilhas pela saúde emocional e física!

Meditação, o silêncio do autoconhecimento

Uma das melhores definições sobre o que é meditação diz que meditar é esvaziar a mente e, ainda assim, manter um estado de absoluta concentração e consciência. Parece impossível, mas quem pratica garante que com treino e dedicação este estado é alcançado mais rápido do que se imagina. Conhecida e praticada há milênios, a meditação é uma das mais poderosas ferramentas de autoconhecimento

e há muito tempo deixou de ser atividade exclusiva de monges e religiosos. Hoje, a meditação é cada vez mais praticada pelas mais diferentes pessoas, e seus benefícios impressionam os cientistas e estudiosos, além de melhorar consideravelmente a qualidade de vida dos praticantes, que se sentem mais seguros e serenos. Acessível a todos, a meditação só é contraindicada para pacientes com graves transtornos mentais. Há infinitas variações e tipos de meditação – cerca de 6 mil técnicas! – com uma diferença básica: meditação dirigida e meditação livre. Na meditação dirigida, há um instrutor que conduz a prática. Os famosos mantras também são usados na meditação dirigida. Já na meditação livre, a pessoa apenas se senta confortavel-

mente, fica em silêncio e observa atentamente a respiração. A meditação pode ser feita individualmente ou em grupo. Embora faça parte dos rituais de algumas religiões, como o budismo e o hinduísmo, a meditação não é, definitivamente, uma prática religiosa. Ela é uma ferramenta para encontrar paz, serenidade e autoconhecimento.

Tai Chi Chuan

Originário da China, onde é praticado por quase toda a população, o Tai Chi Chuan é considerado uma arte marcial. Os suaves movimentos da técnica baseiam-se nos movimentos da natureza e podem ser praticados até por idosos! Além da coordenação dos movimentos, a respiração também é muito importante no Tai Chi Chuan. Ela é usada para aumentar a energia física e para equilibrar o organismo. Os

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UM MÉTODO SIMPLES DE MEDITAÇÃO LIVRE movimentos do Tai Chi Chuan, assim como a yoga, devem ser praticados com orientação, possuem uma sequência e têm como base movimentos circulares, que vão relaxando o corpo à medida que são realizados, sem utilização de força física. As sequências dos movimentos

Um dos pilares da meditação é a respiração. E um dos maiores obstáculos para alcançar o “silêncio da mente” são os inúmeros pensamentos desordenados que temos. Por isso, meditar é um aprendizado que, segundo os especialistas, deve ser diário. Para quem deseja começar a meditar, uma forma simples é procurar um local tranquilo e silencioso, acomodar-se de forma confortável (sem deitar) e ficar em silêncio apenas observando a respiração. Os olhos podem estar fechados ou fixos em um ponto neutro, como a parede. Quando os pensamentos invadirem a mente, não dê importância e retome a atenção ao ritmo da respiração. Com a prática, os pensamentos irão silenciar. Vinte minutos diários são suficientes para garantir benefícios físicos e emocionais, como a redução da ansiedade.

são contínuas e delicadas, desenvolvendo a flexibilidade do corpo e ativando a circulação, além de relaxar os músculos. A concentração mental e a postura correta são imprescindíveis na prática do Tai Chi Chuan, e as aulas ao ar livre tornam a técnica ainda mais agradável e relaxante.

OS BENEFÍCIOS Meditação

• Segundo pesquisadores da Universidade da Pensilvânia, nos Estados Unidos, a meditação aumenta a atividade na região frontal do cérebro, responsável pela concentração, abstração e atenção. • Um estudo publicado no prestigiadíssimo American Journal of Cardiology mostrou que a meditação reduz a hipertensão e os riscos de doenças coronarianas. • Outros estudos comprovaram que a prática retarda o envelhecimento, melhora a qualidade de vida de portadores de doenças graves e auxilia na redução do consumo de cigarro, álcool e outras drogas.

Tai Chi Chuan

• O Tai Chi Chuan aumenta a flexibilidade, o equilíbrio e a capacidade cardiorrespiratória, além de fortalecer as articulações. • Praticantes de Tai Chi relatam uma grande melhora na qualidade do sono, no humor, na concentração e na energia diária.

Yoga

• Estudos da Universidade de Boston comprovaram que a yoga age diretamente no sistema nervoso central, trazendo calma e relaxamento. Este estudo recomenda que a yoga seja parte dos tratamentos para ansiedade e depressão. • Portadores de doenças respiratórias são particularmente beneficiados pela yoga, que também reduz dores crônicas e aumenta a resistência do organismo. • A yoga fortalece a musculatura, aumenta a flexibilidade e a capacidade cardiorrespiratória.

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Yoga: corpo e mente em equilíbrio A palavra yoga significa unir, religar, no sentido de ligar o ser humano à sua essência. Os registros mais antigos dessa prática indiana datam de 4 mil a 5 mil anos a.C.! Cada vez mais popular e praticada, a yoga une benefícios para o corpo e para a mente! Assim como a meditação, ela leva ao autoconhecimento, à consciência e ao equilíbrio e, “de quebra”, garante músculos fortes e definidos, grande flexibilidade, capacidade cardiorrespiratória, além de resistência física. Durante as sessões ou aulas, são feitos exercícios físicos conhecidos como “asanas”, que privilegiam a postura. A respiração também é fundamental na yoga, e os exercícios de controle respiratório chamam-se “pranayamas”. Os exercícios trabalham o equilíbrio interno e existem asanas para desenvolver características específicas como calma, disciplina, tolerância, determinação, etc. Quanto mais avançada a pessoa está na prática da yoga, mais complexos são os asanas. Segundo os especialistas, há cerca de 40 tipos de yoga e, hoje, é possível praticar yoga até nas academias, onde os princípios da técnica são mesclados com outros tipos de atividade. Assim como em qualquer atividade física, antes de praticar yoga é importante passar por uma avaliação médica. E, ao contrário da meditação, a prática da yoga deve ser feita com orientação profissional.

vida saudável

CORRA! ENCARE O DESAFIO DE CORRER E GANHE UMA VIDA NOVA! Esporte que mais cresce no mundo, a corrida de rua tem cada vez mais adeptos também no Brasil – segundo a Federação Paulista de Atletismo só no estado de São Paulo são realizadas cerca de 300 corridas por ano, com mais de 1 milhão de participantes (sem contar a São Silvestre)! Se você quer se juntar a este grupo, superar limites, perder peso e melhorar o condicionamento e a saúde, leia nossas dicas. E saiba: quem corre garante que o esporte mais democrático do mundo é também apaixonante!

Só benefícios

Como todo exercício físico, correr só traz benefícios. No caso da corrida, o gasto calórico é intenso, o que significa que ela é uma ótima aliada da sua dieta (e grande arma no combate à celulite e à flacidez!). Além disso, reduz a pressão arterial, melhora a capacidade cardiorrespiratória, a força muscular, a resistência, a flexibilidade, a qualidade do sono, o humor e a disposição. Quer mais? Correr é um dos esportes mais baratos para se praticar. Basicamente você precisará de roupas confortáveis, filtro solar e um bom tênis.

Devagar e sempre

Se você quer começar a correr, a primeira atitude é procurar um médico e um professor de educação física. Só eles poderão avaliar se você pode praticar este esporte, que exige muito do sistema cardiorrespiratório, e determinar qual a frequência cardíaca ideal para você. O segundo passo é escolher um bom tênis – há modelos específicos para corrida que amortecem impactos, garantem conforto e flexibilidade e até corrigem a pisada. A partir daí, seu programa vai seguir gradualmente e você só deve começar a correr quando seu corpo estiver condicionado e adaptado. Veja nesta matéria a tabela desenvolvida pelo professor de educação física e personal trainer Oswaldo Ozanich Filho. Ela foi elaborada para que ao final de 8 semanas você esteja correndo 40 minutos, 3 vezes por semana.

Alongar, aquecer, desaquecer

Alongar antes de começar qualquer exercício é essencial para proteger os músculos e articulações. No caso da corrida, o alongamento deve ser caprichado, com ênfase na panturrilha e músculos da coxa. A caminhada e o trote feitos antes da corrida servem como aquecimento. Por isso, mesmo quando já estiver correndo vários quilômetros, lembre-se sempre de começar seu exercício com

eles. O final da corrida também merece atenção – não pare de repente: reduza o ritmo para uma caminhada vigorosa e então vá parando lentamente.

Inspira, expira

O oxigênio é a fonte de energia da corrida e respirar corretamente é muito importante para seu rendimento, funcionamento correto do organismo e queima de calorias. Em geral, quando estamos em repouso, respiramos pelo nariz, que filtra e aquece o ar que vai para os pulmões. Durante uma atividade física aeróbica, como a corrida, o corpo precisa de uma quantidade maior de ar e naturalmente também respiramos pela boca. Durante a corrida, a respiração ideal é a mais longa e profunda possível, começando pelo abdômen, chegando até as costelas e só então ao tórax.

Dorzinha chata

O desconforto após um dia de treino, que surge principalmente nas panturrilhas, é normal. Ele ocorre porque todo exercício destrói as miofibrilas – pequenos filamentos que constroem a fibra muscular, causando um processo inflamatório. Em cerca de 48 horas, o próprio organismo se encarrega de reconstruir as miofibrilas (é este processo de regeneração que torna os músculos maiores). Por isso o intervalo entre os treinos é tão importante: para não sobrecarregar a musculatura. Tenha atenção, contudo, se a dor não passar neste período. Alguma coisa pode estar errada e só o médico pode avaliar.

Onde e quando

Os melhores lugares para correr são os parques onde há pistas em terrenos planos e regulares. Evite correr em avenidas ou ruas movimentadas, onde a emissão de gases poluentes é muito grande. Tenha atenção à sua segurança – não corra sem companhia em lugares desertos, especialmente à noite! Os melhores horários são os mais frescos: começo da manhã ou fim do dia.

Esteira ou rua?

Correr na esteira pode ser uma opção prática se você não pode ou não quer correr na rua, se tem o aparelho em casa ou se já frequenta uma academia. A esteira apresenta uma vantagem sobre a corrida ao ar livre – seu piso amortece melhor o impacto, o que torna a corrida mais fácil. O número de lesões em quem corre na esteira também é menor. Seja qual for sua escolha, lembre-se: o primeiro passo é sempre consultar um médico e um professor de educação física e então seguir um programa gradual, que comece com caminhadas e trote.

SEMANA 1 Segunda-feira: 8 x 4 min. caminhada + 1 min. trote Quarta-feira: 5 X 5 min. caminhada + 3 min. trote Sexta-feira: 4 X 5 min. caminhada + 5 min. trote

SEMANA 3 Segunda-feira: 5 X 5 min. caminhada + 5 min. trote Quarta-feira: 3 X 7 min. caminhada + 8 min. trote Sexta-feira: 2 X 10 min. caminhada + 10 min. trote

3 5

SEMANA 5 Segunda-feira: 5 min. caminhada + 15 min. corrida leve + 10 min. caminhada Quarta-feira: 5 min. caminhada + 15 min. corrida leve + 10 min. caminhada Sexta-feira: 5 min. caminhada + 20 min. corrida leve + 5 min. caminhada

SEMANA 7 Segunda-feira: 10 min. trote + 25 min. corrida leve + 10 min. caminhada Quarta-feira: 10 min. trote + 20 min. corrida leve + 10 min. caminhada Sexta-feira: 10 min. trote + 30 min. corrida leve + 10 min. caminhada

SEMANA 2 Segunda-feira: 8 x 4 min. caminhada + 1 min. trote Quarta-feira: 5 X 5 min. caminhada + 3 min. trote Sexta-feira: 4 X 5 min. caminhada + 5 min. trote

SEMANA 4 Segunda-feira: 3 X 12 min. caminhada + 8 min. corrida leve Quarta-feira: 2 x 15 min. caminhada + 10 min. corrida leve Sexta-feira: 2 X 18 min. caminhada + 12 min. corrida leve

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SEMANA 6 Segunda-feira: 5 min. trote + 20 min. corrida leve + 5 min. caminhada Quarta-feira: 10 min. trote + 20 min. corrida leve + 10 min. caminhada Sexta-feira: 10 min. trote + 20 min. corrida leve + 10 min. caminhada

SEMANA 8 Segunda-feira: 5 min. trote + 30 min. corrida leve + 10 min. trote Quarta-feira: 5 min. trote + 35 min. corrida leve + 10 min. trote Sexta-feira: 5 min. trote + 40 min. de corrida leve + 10 min. caminhada

Comecei a correr há 2 anos e nunca mais parei! Com 35 anos, eu estava 10 kg acima do peso, era sedentária, desanimada e sem energia. Correr, naquele momento, me parecia a coisa mais improvável do mundo! Tudo mudou quando assisti a uma reportagem que mostrava senhoras de 60, 70 anos que participavam de corridas de rua. Fiquei impressionada com a disposição daquelas mulheres e com a capacidade que tinham de superar limites. Além disso, elas me pareciam felizes, saudáveis e cheias de energia, que era tudo o que precisava. Procurei um médico, fiz exames que mostraram que eu estava apta a correr, e me matriculei em uma academia. Comecei meu programa na esteira e a cada avanço eu me sentia mais animada. Três meses depois, eu já estava correndo. Comecei a perder peso e a sentir meus músculos mais firmes. Resolvi correr na rua, bem cedo, antes de trabalhar. Seis meses depois de assistir à reportagem, eu corria 1 hora, 3 vezes por semana. Hoje eu não abro mão das minhas corridas por nada – emagreci 8 kg, ganhei energia, músculos tonificados, um sono tranquilo e muito bom humor! Helena, 37 anos, advogada

saúde

PRESENTE NA VIDA DE TODO MUNDO, O LASER REVOLUCIONOU O COTIDIANO, A MEDICINA E A ESTÉTICA

LASER O PODER DA

LUZ!

Ele foi descoberto há 50 anos e promoveu uma revolução sem precedentes na vida das pessoas. Em várias situações e lugares ele está presente. Do DVD ao caixa do supermercado, passando pela telefonia, pela transmissão de dados e pela medição de poluentes, lá está o laser. Alguns cientistas são categóricos: o laser foi a invenção mais importante do mundo moderno. E na medicina e dermatologia estética ele trouxe benefícios inimagináveis há 50 anos. Descubra nesta matéria o que esta luz mágica pode fazer por você!

UMA REVOLUÇÃO NA MEDICINA!

Ao longo das últimas 5 décadas, o laser mudou radicalmente uma série de procedimentos médicos, em várias áreas. Algumas características, porém, são comuns a todas as aplicações: praticidade, rapidez, menos riscos, intervenções menos invasivas, maior precisão, melhores resultados, recuperação mais rápida. Em cirurgias cardíacas, por exemplo, o laser pode ser utilizado como um bisturi de extrema precisão. Para quem sofre com cálculos renais,

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O QUE É LASER?

O laser é uma energia luminosa que emite uma enorme quantidade de energia. Ou seja, o laser é uma luz. E é a única fonte de luz que pode se propagar de forma organizada, o que faz uma enorme diferença, pois o laser pode ser controlado! Ele foi criado pela primeira vez em 1960, pelo físico americano Theodore Maiman, para ser usado em experiências de laboratório. De lá para cá, o laser foi sendo desvendado e inúmeras aplicações foram descobertas e criadas. Existem diversos tipos de laser, criados a partir de elementos da natureza: de CO2, de diodo, de argônio, de neodímio, etc. A potência do laser também é variável e é determinada pela quantidade de partículas luminosas contidas na onda do laser. A luz do laser pode ser contínua ou em pulsos.

o laser é uma benção: ele é usado na única técnica capaz de fragmentar os cálculos, facilitando a expulsão e acabando com dores lancinantes. No tratamento da asma, ele está sendo usado para reduzir o processo inflamatório, diminuindo o uso de medicamentos, como corticoides, em cerca da metade dos pacientes. Em cirurgias ósseas, esta luz mágica é usada como bisturi, especialmente para o corte de ossos muito finos. Na ginecologia, ele também faz diferença, especialmente na extração de verrugas causadas pelo HPV – o laser vaporiza a lesão, substituindo os bisturis elétricos, e a recuperação da paciente é bem mais rápida. Nos transplantes de córnea ele também é importante: aumenta a recuperação da visão em cerca de 20%.

DERMATOLOGIA: RESULTADOS INCRÍVEIS Nenhuma área é tão beneficiada pelo laser como a dermatologia estética! E nos últimos 30 anos os avanços foram imensos. Na década de 80 o laser era usado com grandes restrições e apenas em peles de pessoas mais velhas, muito marcadas pelo tempo e por fatores externos. A recuperação também era demorada e dolorosa:

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queimaduras e vermelhidão obrigavam o paciente a ficar um mês em casa! Hoje o laser é usado em grande escala nos consultórios e garante uma recuperação quase imediata. Não é incomum que pacientes saiam dos consultórios diretamente para o trabalho, sem que ninguém perceba o que ocorreu! Outro importante avanço diz respeito aos valores. Os custos dos tratamentos foram bastante reduzidos nas últimas décadas, tornado-os mais acessíveis. Confira os usos do laser na dermatologia estética e prepare-se para ter uma nova pele:

Procedimentos antienvelhecimento

O laser é usado hoje em mais de 90% das terapias antienvelhecimento. E sempre com o mesmo princípio: danificar parte das células da área tratada para estimular a renovação celular. Nesta renovação natural, há o aumento da produção de colágeno, fibra responsável pela elasticidade e firmeza da pele e que existe em menor quantidade em pessoas acima dos 40 anos. Com a renovação celular, manchas e marcas de expressão são fortemente reduzidas e algumas até desaparecem. O laser possui uma enorme vantagem em relação aos cremes que também estimulam a produção de colágeno: ele atinge as camadas

profundas da pele. Por isso, consegue reduzir os sinais do envelhecimento cutâneo em até 70%, contra os 40% de resultados positivos obtidos com os produtos de uso tópico. No caso das cicatrizes de acne, o resultado impressiona: elas desaparecem para sempre, coisa que nenhum creme ou peeling é capaz de fazer. Em geral é necessária uma aplicação de laser por mês, durante 4 meses. Depois de 1 ou 2 anos, pode ser preciso repetir uma ou mais aplicações. Quem já fez garante que não há dor, apenas um desconforto passageiro. Os resultados são tão bons, que alguns dermatologistas garantem que é possível rejuvenescer um rosto em até 5 anos!

Olheiras na mira

Olheiras são um grande problema para muitas pessoas. Elas dão um ar cansado e envelhecido ao rosto e são causadas pelo acúmulo de melanina (pigmento que dá cor à pele) na região, que é muito fina e delicada. Este acúmulo de melanina têm várias causas: herança genética, cansaço, TPM, stress. E quando os cremes e compressas frias não resolvem o problema, o laser pulsado pode ajudar muito! Funciona assim: a energia do laser é atraída pelo pigmento do vaso, destruindo-o. A técnica funciona muito bem em pessoas de pele clara, mas

tem resultados limitados nas morenas. Isto ocorre porque o laser tem dificuldade em “reconhecer” os vasos sanguíneos nas peles mais escuras. Em geral o tratamento deve ser repetido cerca de um ano depois.

Depilação a laser

Que mulher não sonha com um método que a livre para sempre das lâminas e ceras? E que homem não sonha com manhãs livres da lâmina de barbear? Pois a depilação a laser quase alcança este milagre! O princípio do procedimento é parecido com o tratamento para olheiras: o laser é atraído pela melanina presente na haste dos fios e destrói (ou enfraquece) a capacidade do folículo de produzir um novo pelo. Como é a melanina que “atrai” o laser, quanto mais escuro o fio, melhor o resultado. O tratamento dura seis sessões, em média, e todas as áreas do corpo respondem bem a ele. Durante o tratamento, a lâmina e os cremes depilatórios podem ser usados, pois não agem na estrutura dos fios. Já as ceras devem ser evitadas! É importante não tomar sol pelo menos três semanas antes de começar o procedimento e após as aplicações, porque a pele está sensível e mais sujeita às manchas. A depilação a laser causa um desconforto semelhante ao da depilação com cera e o local depilado costuma ficar avermelhado durante algumas horas. Algumas regiões, como o buço, rosto, joelhos e tornozelos são mais sensíveis. Infelizmente, ao contrário do que muita gente pensa, a depilação a laser não é definitiva e algumas sessões de manutenção devem ser feitas. Mesmo assim, ela é um grande avanço na vida de muitas pessoas.

nutrição

LINHAÇA

UM SUPERALIMENTO! Atual queridinha dos nutrólogos e pesquisadores, a linhaça tem mesmo poderes incríveis. Muito antiga – era usada em mumificações no Egito – a linhaça nada mais é do que a semente do linho. Originária da Ásia, esta semente dourada tem nutrientes importantes e ajuda a prevenir várias doenças, além de melhorar consideravelmente a qualidade de vida. Por todos estes benefícios, ela é classificada como um alimento funcional.

Por que ela é tão especial?

A casca da linhaça contém proteínas, vitaminas B1, B2, C, E e caroteno, além de minerais como ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e cálcio. Ela também é rica em ômega-3, ômega-6, gorduras monoinsaturadas e tem cinco vezes mais fibras do que a aveia!

Benefícios. Muitos benefícios!

Vamos começar a longa lista de benefícios da linhaça pela vitamina E, que contribui para o funcionamento celular e, por isso, combate o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas. Ômega-3 e ômega-6 atuam na redução do LDL, o mau colesterol, protegem o coração e garantem a saúde cardiovascular. A grande quantidade de

A PODEROSA LIGNINA Além de todos os nutrientes conhecidos, a linhaça contém uma poderosa substância chamada lignina. Ao se ligar a receptores celulares, a lignina funciona como um falso hormônio, ou seja, um fitoestrógeno. Neste formato bioquímico, a lignina faz maravilhas pelas mulheres na menopausa! Ela também é capaz de reduzir o apetite e o tamanho das células gordurosas, colaborando nas dietas de perda de peso. Além disso, estudos recentes da Universidade de Toronto, no Canadá, mostraram a relação entre a lignina e a redução dos tumores de mama. Segundo os pesquisadores, ela atua na apoptose celular, um mecanismo de defesa que provoca o suicídio das células defeituosas. Porém, pessoas em tratamento devem usar a linhaça com rigoroso acompanhamento médico.

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fibras também contribui para a redução do colesterol, melhora o funcionamento do intestino e é aliada das dietas, uma vez que dá a sensação de saciedade. Estudos mostram que a linhaça tem ação anti-inflamatória e regenerativa, é eficaz no combate às alergias, ao stress e aos sintomas da depressão. A pressão arterial é outra beneficiada pelo consumo da semente e, como se não bastasse, a pele e o cabelo ficam lindos.

Tipos de linhaça

Existem dois tipos de linhaça: a dourada e a marrom. Importada, a dourada oferece menos risco de contaminação porque seu cultivo é feito sem uso de agrotóxicos. Mas isso a torna também mais cara: chega ao mercado pelo triplo do preço da marrom, produzida no país. Outro cuidado importante: os grãos e cereais são muito suscetíveis a fungos, então o ideal é evitar a linhaça a granel, dando preferência pelas sementes embaladas e, se possível, a vácuo.

Como consumir?

Para aproveitar ao máximo os nutrientes da semente, o ideal é triturá-la no processador ou liquidificador, o que torna possível a absorção do ômega-3 pelo organismo. Como a casca da linhaça é muito resistente, se ela não for triturada passará quase intacta pelo aparelho digestivo, sendo útil apenas como regulador intestinal, devido à presença de fibras. Triturada, seu potencial nutritivo é completo. Outro cuidado importante é em relação ao armazenamento, uma vez que a linhaça oxida rapidamente. Ela deve ser triturada aos poucos, guardada em vidros e mantida longe da luz e do calor. Ela também pode ser armazenada no freezer. Após triturada, a linhaça pode ser usada em sucos de frutas, iogurtes, saladas, misturada ao feijão, às sopas, em pães e tortas. O ideal é consumir duas colheres de sopa da semente por dia e não mais do que isso – o excesso de linhaça pode prejudicar a membrana das células.

RISOTO REQUINTADO Ingredientes 2 tabletes de Caldo MAGGI® para Arroz Branco; 1 colher (sopa) de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 xícara (chá) de arroz arbóreo; meia xícara (chá) de vinho branco seco; meia xícara (chá) de presunto magro picado; 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado; 2 peras sem pele picadas; 1 colher (sopa) de manteiga

Cozinha Nestlé/ Éric B.

gastronomia

Modo de preparo Em uma panela, leve ao fogo três xícaras (chá) de água. Quando iniciar fervura, dissolva o Caldo MAGGI e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em uma panela larga, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz arbóreo, sem lavá-lo e misture bem. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar. Pouco a pouco, vá despejando o Caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo. Adicione o presunto e o queijo gorgonzola, misture e, quando o arroz estiver "al dente" e úmido, desligue o fogo. Adicione as peras e a manteiga e misture delicadamente, envolvendo os grãos de arroz. Sirva imediatamente.

Os queijos gorgonzola e roquefort são bem parecidos, com

DICAS

aroma e sabor fortes. Mesmo com características distintas,

- Substitua o presunto pela mesma quantidade de peito de peru. - Se desejar, polvilhe queijo ralado antes de servir.

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

combinam perfeitamente com frutas de sabor delicado e leve.

Cozinha Nestlé/ Sheila Oliveira

PEIXE GRELHADO COM ASPARGOS Ingredientes 5 postas de salmão (500g); meia colher (sopa) de Fondor MAGGI®; meia colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano; 4 colheres (sopa) de saquê; 8 aspargos frescos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 300g de batatas bolinha descascadas e cozidas; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano para decorar

Modo de preparo

RENDIMENTO: 5 PORÇÕES

O salmão é rico em ômega 3, muito benéfica para a saúde!

Em uma tigela, tempere o peixe com o Fondor MAGGI, as raspas da casca de limão siciliano e o saquê e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos. Unte, com manteiga, uma frigideira larga e rasa e grelhe o peixe. Enquanto isso, em uma panela funda, ferva três xícaras (chá) de água. Junte os aspargos e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve. Em outra panela, aqueça a manteiga e doure as batatas. Polvilhe a salsa e sirva com o peixe e com os aspargos, decorado com as raspas de casca de limão siciliano.

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FILÉ COM MOLHO DE AMEIXAS Ingredientes

Cozinha Nestlé/ Éric B.

4 medalhões de filé mignon (meio quilo); 1 cebola ralada; 2 sticks de Caldo de Carne em Pó GOODLIGHT; 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de vinho tinto seco; meia xícara (chá) de ameixa preta sem caroço

Modo de preparo RENDIMENTO: 4 PORÇÕES

Tempere o filé mignon com a cebola e espalhe um stick de Caldo GOODLIGHT. Reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite e doure os filés. Reserve e mantenha aquecido. Na mesma panela, despeje o vinho tinto, o outro stick de Caldo GOODLIGHT dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e as ameixas e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que as ameixas fiquem macias. Despeje o molho sobre os bifes e sirva.

Você pode substituir o filé mignon por contra-filé cortado em bifes grossos. Esses cortes são macios e ideais para grelhar. As carnes são fontes de proteínas e ferro.

PANACOTTA COM CALDA DE LARANJA Ingredientes Flan: 1 xícara e meia (chá) de Leite Líquido MOLICO® TotalCálcio; 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®; meia xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) Calda: 1 xícara (chá) de suco de laranja; 3 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (chá) de amido de milho

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

Levíssima, requintada e fácil de fazer, a Panacotta é o desfecho ideal – e cheio de sabor – para uma refeição especial! www.guzzatti.com.br

Cozinha Nestlé/ Éric B.

Modo de preparo Flan: Em uma panela, aqueça bem o Leite MOLICO com o Creme de Leite e o açúcar. Desligue o fogo e misture a essência de baunilha. Reserve. Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Misture ao creme reservado, distribua em forminhas levemente untadas com óleo e leve à geladeira por cerca de 12 horas ou até ficar firme. Calda: Em uma panela misture todos os ingredientes da calda e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Sirva sobre a panacotta.