1 J
A H RE
0
3 R6 BA
d
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÃœRICH
1
COCKTAILS
8 D
PUNCH 63
EDʻS RUM 63%, LIME JUICE, ALMOND SYRUP GINGER BEER, BITTERS 17.00
AMORES PERROS
MEZCAL, LIME JUICE, CHILLI-HONEY SYRUP PASSION FRUIT 19.00
TOMATO DAIQUIRI RUM, TOMATOES, LIME JUICE SIMPLE SYRUP, BITTER 15.00
0
0
V
Y X H Y
KERMIT
GIN, LIME JUICE, DILL SYRUP CUCUMBER 15.00
QUITTEN SOUR
QUINCE BRANDY, LEMON JUICE, SIMPLE SYRUP EGG WHITE, ROSE WATER 17.00
TEMPESTA
BRAULIO, CYNAR, LEMON JUICE FALERNUM, GINGER BEER 15.00
SUMMER OLD FASHIONED
6
P Y 0
10 YEARS OF BAR 63 SPECIALS
EDʻS RUM 63%, BATAVIA ARRACK OLEO SACCHARUM 15.00
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
2
COCKTAILS AFTER YOGA
TEQUILA, BEETROOT JUICE, EGG WHITE LEMON JUICE, SIMPLE SYRUP, APPLE JUICE 17.00
L B
3
RUM, BITTER ORANGE MARMELADE TAWNY PORT, EGG WHITE 17.00
C
B L
BRIXTON BREAKFAST
V 8 L 0
10 YEARS OF BAR 63 SPECIALS
TOBAGO SPECIAL
RUM, LIME JUICE, BITTER, CITRO 15.00
SOEI DIKI
FRAMBOISE, BATAVIA ARRACK CHILLI-HONEY SYRUP, GRAPEFRUIT- MANGO- AND LIME JUICE, SODA 19.00
DRUNK FLAMINGO
XK KIRSCH, LEMON JUICE, CRÈME DE CASSIS SIMPLE SYRUP, ROSE WATER 17.00
PIANO PIANO
CYNAR, GIN, GENTS TONIC ORANGE BITTER 15.00
MADRUGADOR
PISCO, HEUSCHNAPS, CRÈME DE MURE SIMPLE SYRUP, LEMON ZEST 17.00 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
3
8 N O
3
COCKTAILS
M W Q M Y
BAR 63 LATEST SPECIALS
COUP DE SOLEIL
XB BIRNE, VERMOUTH ROSSO, LEMON JUICE LEMON SODA 14.00
MEZCAL, LIME JUICE CORIANDER-CHILI SYRUP, SALT 17.00
1 BESSERS LIFE
6
Q
EL SOMBRERO VERDE
PARANUBES RUM, PINEAPPLE JUICE, CREAM CRÈME DE MÛRE, CINNAMON SYRUP 17.00
DRUNKEN FLOWER
TEQUILA, ETNA BITTER FALERNUM, LIME JUICE 17.00
MEXICAN DESSERT
P 5
SIEMBRA VALLE TEQUILA, NOE PX SHERRY, CHOCOLATE BITTER, BEER FOAM 17.00
0
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
4
COCKTAILS BAR 63 LATEST SPECIALS
POTATO CHARADE
HÄRDÖPFELER, SAGE SYRUP, VERJUS JULLIUS BITTER, ABSINTH 15.00
1 K
EL ULTIMO TANGO
5 0
PINEAPPLE RUM, DEMERARA & JAMAICA RUM MEZCAL, LIME JUICE, SAGE SYRUP PIMENTO DRAM, BITTER, GINGER ALE 19.00
XK KIRSCH, SUPASAWA PANDAN SYRUP 17.00
Y
BRAZIL BREEZE
0 0
THE MAGIC TWINS
CACHACA, APRICOT, PINEAPPLE JUICE BÉNÉDICTINE, GINGER ALE 15.00
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
5
1860 1870 1880 1890 1900 1910 1920
COCKTAILS MINT JULEP
STANDARD
BOURBON, SUGAR, MINT 17.00
MANHATTAN
BOURBON, COCCHI TORINO VERMOUTH ANGOSTURA, CHERRY 17.00
NEW YORK SOUR
BOURBON, LEMON JUICE, SIMPLE SYRUP RED WINE 15.00
MARTINEZ
OLD SIMON GENEVER, VERMOUTH COCCHI MARASCHINO, BITTERS 17.00
DRY MARTINI
OLD RAJ GIN, NOILLY PRAT, BITTERS OLIVE OR LEMON ZEST 17.00
RAMOS GIN FIZZ
GIN, LEMON & LIME JUICE, CREAM, EGG WHITE SIMPLE SYRUP, SODA 17.00
DAIQUIRI
RUM, CANE SUGAR, LIME JUICE MARASCHINO 15.00
SAZERAC
RYE OR COGNAC, SUGAR, BITTER, ABSINTH LEMON ZEST 17.00
BATIDA DE MARACUJA
CACHAÇA, PASSION FRUIT, SWEETENED CONDENSED MILK, SIMPLE SYRUP 15.00
EL PRESIDENTE
RUM, DOLIN BLANC, TRIPLE SEC, GRENADINE 17.00 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
6
COCKTAILS STANDARD
LAST WORD
GIN OR MEZCAL, CHARTREUSE, MARASCHINO LIME JUICE 17.00
PISCO SOUR
PISCO, LIME JUICE SIMPLE SUGAR, EGG WHITE 17.00
CORPSE REVIVER NØ.2
RUTTE DRY GIN, LILLET, TRIPLE SEC LEMON JUICE, ABSINTHE 17.00
MARGARITA
TEQUILA, TRIPLE SEC, LIME JUICE, AGAVE SYRUP 17.00
JOCKEY CLUB
RUTTE GIN, CRÈME DE NOYAUX, LEMON JUICE SIMPLE SUGAR, ANGOSTURA ORANGE 17.00
HEMINGWAY SPECIAL
RUM, GRAPEFRUIT JUICE, MARASCHINO LIME JUICE 15.00
COSMOPOLITAN
LEMON VODKA, TRIPLE SEC, LIME JUICE CRANBERRY JUICE 15.00
ESPRESSO MARTINI
VODKA, KAHLUA, ESPRESSO 15.00
FRESH UP
GIN, CAMPARI, VERMOUTH, BENEDICTINE, TONIC 15.00
PALOMA
TEQUILA, GRAPEFRUIT, AGAVE SYRUP, SODA, SALT 15.00
OLD CUBAN
HAVANA CLUB 7 AÑOS, CRÉMANT, MINT LIME JUICE, ANGOSTURA, SIMPLE SYRUP 17.00 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
7
1920 1930 1940 1980 1990 2000 -
COCKTAILS
7
MAI TAI
JAMAICA & MARTINIQUE RUM BATAVIA ARRACK LIME JUICE, TRIPLE SEC ALMOND SYRUP 17.00
0 D0
7
TIKI
MISSIONARY‘S DOWNFALL
ZOMBIE (1934)
JAMAICA, DEMERARA AND WHITE RUM FALERNUM AND MUCH MORE 25.00
SIBONEY
0
X Q
D
RUM, PINEAPPLE, MINT PEACH BRANDY LIME JUICE, HONEY 17.00
JAMAICA RUM 57% LEMON JUICE PINEAPPLE JUICE PASSION FRUIT SYRUP 17.00
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
8
COCKTAILS TIKI
MR. BALI HAI
0D
JAMAICAN & WHITE RUM PINEAPPLE JUICE MEXICAN COFFEE LIQUEUR LIME JUICE, SIMPLE SYRUP 17.00
PETION
6
RUM, FRESH PINEAPPLE CRÈME DE COCO . . . 19.00
6
5
CLAIRIN SAJOUS BARBANCOURT BÉNÉDICTINE LIME JUICE, SIMPLE SYRUP 17.00
D0 Q
0
Q
PIÑA COLADA
VOLCANO BOWL 63 (2-3 PERS.)
JAMAICA, DEMERARA & WHITE RUM FRUIT JUICES, ABSINTHE, FALERNUM AND MUCH MORE 38.00
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
9
CAFE & TEE & MINERAL VIRGIN COCKTAILS - ALKOHOLFREI
RED BAY PEPPERONI & LIME JUICE, JAMAICAN PEPPER SYRUP, GINGER BEER, DILL 12.00 HONEY RIDER MANGO JUICE, LIME JUICE, CINNAMON SYRUP, SODA, NUTMEG 12.00 MARIONERO ESPRESSO, COCONUT WATER, PANDAN SYRUP, ALMOND SYRUP 12.00 CAFE & TEE ESPRESSO 4.00 DOPPIO 6.00 TEE KANNE BIO SIROCCO 6.00 VERVEINE/GRÜN/MINT/JASMIN/ALP KRÄUTER/SCHWARZ/GINGER LEMON MINERAL MINERAL LAUT 3,3DL 4.00 SAN BITTER 1DL 4.00 RIVELLA ROT 3,3DL 4.50 COCA COLA 2DL / COCA COLA ZERO 3,3DL 4.50 BITTER LEMON THOMAS HENRY 2DL 5.00 FEVER TREE GINGER BEER / GINGER ALE 2DL 5.00 GAZOSA LIMONE / ARANCIATA AMARA 3,5DL 5.50 CHINOTTO 2.75DL 5.50 SORREL BIO HIBISKUS - INGWER LIMONADE 2.75DL 5.50 LORIS ORGANIC MATE 3,3DL 5.50 SÄFTE ORANGENSAFT, PINK GRAPEFRUITSAFT, CRANBERRYSAFT MICHEL 2DL 4.50 APFELSCHORLE GARTENGOLD 2,75DL 6.00 TOMATENSAFT MICHEL 2DL 4.50 ANANASSAFT, KOKOSNUSSWASSER, MANGOSAFT 2,5 DL 5.00 TONIC WATER GENTS/ FEVER TREE / AQUA MONACO DRY 2DL 5.00 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
10
BIER 1. 2. 3. 4. 5.
OFFEN
3DL / 5DL 4.50 / 7.00 5.00 / 7.50 2.5DL 6.50 / 5DL 11.00
SPRINT TURBINENBRÄU 5.2% REKORD TURBINENBRÄU 5.2% BFM BRASSERIE DES FRANCHES MONTAGNES WECHSELNDES ANGEBOT - PREISE VARIIEREN WECHSELNDES ANGEBOT - PREISE VARIIEREN FLASCHEN 01 BIER PAUL 5.2% 3.3DL ALBERTUS EGGER 5.2% 3.3DL SÄNTIS KRISTALL APPENZELLER 5,2% 3.3DL QUÖLLFRISCH NATURTRÜB APPENZELLER 4.8% 5DL SCHWARZER KRISTALL APPENZELLER DUNKEL 6.3% 3.3DL JEVER PILSENER 4.9% 3.3DL JEVER FUN ALKOHOLFREI 3.3DL HEFEWEIZEN WEISSER HASE 5.4% 5DL KRISTALLKLAR WEIZENBIER FRANZISKANER 5% 5DL CRAFT BIERE LA CUVEE ALEX LE ROUGE BFM 10.276% 3.3DL KITCHEN BREW SESSION IPA 4.5% 3.3DL BLACKWELL BREWERY WECHSELNDES ANGEBOT 3.3DL EMBUSCADE AMERICAN IPA LA NEBULEUSE 6.5% 3.3DL STORM & ANCHOR WECHSELNDES ANGEBOT 3.3DL 7.5DL FLASCHEN ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN BFM 11.0% 7.5DL LISBETH PALE ALE OFFICINA DELLA BIRRA 7.5% 7.5DL CIDER CIDER ZOBO BIO 6.3% 2.75DL
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
11
6.00 6.00 6.00 7.50 6.00 6.50 6.00 8.00 8.00 9.50 7.50 9.50 9.00 9.00 27.00 22.00 7.50
WEIN, PORT & SHERRY WEISSWEINE OFFEN DOMAINE LA GRAVE 2017 FRANKREICH REBSORTE: SAUVIGNON BLANC
1DL 6.00 / FL 36.00
REBSORTE: MELON DE BOURGOGNE
1DL 7.00 / FL 42.00
REBSORTE: RIESLING
1DL 7.50 / FL 45.00
MUSCADET DE SÈVRE ET MAINE „SUR LIE“ DOMAINE 2017 LOIRE RIESLING FEDERSPIEL KLAUS WACHAU JAMEK 2016 ÖSTERREICH ROSÉ OFFEN CHATEAU COUJAN - TRADITION ROSÉ 2017 FRANKREICH REBSORTE: MOURVÈDRE, CINSAULT
1DL 7.00 / FL 42.00
REBSORTE: GRENACHE, SYRAH
1DL 7.00 / FL 42.00
REBSORTEN: LAGREIN
1DL 7.50 / FL 45.00
REBSORTE: PINOT NOIR
1DL 7.50 / FL 45.00
ROTWEINE OFFEN COSTIÈRES DE NÎMES AOP DOMAINE MANZONE 2016 NÎMES VEGAN LAGREIN KARTATSCH KELLEREI 2017 ITALIEN PINOT NOIR HOLGER HERBST 2016 ZÜRICH
SCHAUMWEINE CRÉMANT D‘ALSACE BRUT PRESTIGE 1DL 7.50 / FL 45.00 CAVA CASTELL DEL REAL TESORO PENEDES DRY FL 45.00 CHAMPAGNER MAILLY BRUT FL 3.75DL 45.00 / FL 7.5DL 82.00 CHAMPAGNER BOLLINGER SPECIAL CUVEE BRUT 7.5DL 88.00 PORTWEIN FONSECCA TAWNY 20% 5CL 7.00 FONSECCA WHITE 20% 5CL 7.00 SHERRY NOE PEDRO XIMÉNEZ JEREZ 30 AÑOS 15.5% 5CL 14.00 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
12
FLASCHEN WEIN WEISS
SCHWEIZ EN BAYEL DOMAINE LA COLOMBE AOC 2017 REBSORTE: CHASSELAS
FL 39.00
REBSORTE: CHARDONNAY
FL 49.00
REBSORTE: GEWÜRZTRAMINER
FL 58.00
CHARDONNAY DOMAINE LA COLOMBE AOC 2014 STADT ZÜRICH GEWÜRZTRAMINER BURGHALDE WEINGUT LANDOLT 2018 DEUTSCHLAND WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY WEINGUT WEINREICH 2016 REBSORTE: WEISSBURGUNDER, CHARDONNAY
FRANKREICH PICPOUL DE PINET CROIX GRATIOT LANGUEDOC 2014
FL 45.00
REBSORTE: PICPOUL
FL 42.00
REBSORTE: CHENIN BLANC
FL 39.00
REBSORTE: MELON DE BOURGOGNE
FL 42.00
REBSORTE: MELON DE BOURGOGNE
FL 42.00
REBSORTE: CHENIN BLANC
FL 55.00
REBSORTE: CHARDONNAY
FL 58.00
LES PERRIERES DOMAIN DE SAINT JUST SAUMUR AOC 2014 MUSCADET DE SÈVRE ET MAINE „SUR LIE“ DOMAINE 2017 LOIRE MUSCADET SÈVRE ET MAINE CUVÉE CLASSIQUE 2010 COULÉE DE SAINT-CRY DOMAIN DE SAINT JUST AOC 2012 CHABLIS CHÂTEAU DE BÉRU BURGUND 2014 EL GORDO DEL CIRCO 2016
SPANIEN
REBSORTE: VERDEJO
FL 45.00
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
13
FLASCHEN WEIN
ROT SCHWEIZ GANTENBEIN MARTHA UND DANIEL GANTENBEIN FLÄSCH 2011/12 REBSORTE: PINOT NOIR
ITALIEN TAI ROSSO TOSSO CALBIN COLLI BERICI DOC 2015
FL 130.00
REBSORTE: TAI ROSSO
FL 42.00
REBSORTE: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH
FL 42.00
REBSORTE: NEBBIOLO, CROATINA, VESPOLINA
FL 45.00
REBSORTE: CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA
FL 68.00
CINCIOROSSO TOSCANA LE CINCIOLE 2015 COSTE DELLA SESIA NORDPIEMONT 2013
AMARONE VALPOLICELLA CAMPO CASALIN 2008 FRANKREICH LA BARONNE LES CHEMINS CORBIÈRES AOC LANGUEDOC 2012 REBSORTE: CARIGNAN, GRENACHE NOIR, MOURVÈDRE
FL 48.00
REBSORTE: PINOT NOIR
FL 55.00
REBSORTE: CABARNET FRANC
FL 62.00
MOROGUES LES CRIS HENRY PELLÉ MENETOU-SALON AOC 2012 CLOS MOLETON DOMAINE DE SAINT-JUST SAUMUR-CHAMPIGNY AOC 2010 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOC DOMAINE PIERRE ANDRÉ 2012 REBSORTE: GRENACHE, SYRAH, MOURVÈDRE, DIVERSE
SPANIEN DOLOMITAS VALENCIA CASA LOS FRAILES 2016 VEGAN
FL 85.00
REBSORTE: MONASTRELL
FL 48.00
REBSORTE: TEMPRANILLO
FL 45.00
GENERACIÓN 76 BODEGA TEMPORE 2016 PORTUGAL QUINTA DA ESTEVEIRA DOURO DOC 2014 VEGAN REBSORTE: TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
14
FL 42.00
APÉRITIV PASTIS 45% ABSINTHE 53% AMARO MELETTI 32% BRAULIO 21% AMARO D‘ANGERA 30% AMARO SFUMATO RABARBARO 20% PASUBIO VINO AMARO 17% ROSSI D‘ANGERA BITTER 25% APERITIV0 CAPPELLETTI 17% SUZE 20% ETNA BITTER 18% CYNAR 16% LILLET BLONDE 17% BYRRH GRAND QUINQUINA 18% BONAL 16% POMMEAU DE NORMANDIE 17% VERMOUTH COCCHI ROSA ITALIEN 16.5% DOLIN ROUGE FRANKREICH 16% COCCHI TORINO ITALIEN 16% CAPPELLETTI ROSSO ITALIEN 17% CARPANO ANTICA FORMULA ITALIEN 16,5% GENTS ZÜRICH 18.5% VINUM ABSINTHIATUM VERMOUTH ROSSO ITALIEN 19% BCN VERMOUTH SPANIEN 18% BIANCO L‘OSTERIA ITALIEN 16% LACERBA VERMOUTH 17% DOLIN BLANC FRANKREICH 16% OTTO‘S ATHENS VERMOUTH 17% NOILLY PRAT FRANKREICH 18%
2CL 7.50 8.50
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
15
4CL
7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50 7.50
DIGESTIV GRAPPA & MARC
BIANCA MENICOCCI 40% DOLCETTO RISERVA GUALCO 48% MOSCATO RISERVA GUALCO 42% MERLOT CAPOVILLA 41% WEINBRÄNDE BRANDY ROMATE 36% BRANDY VECCHIA ROMAGNA 38% COGNAC PINARD V.S.O.P. 40% PISCO TORONTEL MOSTO VERDE LA PERUANA 40% FRUCHTBRÄNDE VIEILLE PRUNE HUMBEL 40% XK KIRSCH HUMBEL 45% XB BIRNE HUMBEL 45% VRANJA QUITTE HOF ALLENWINDEN 48% SCHATTENMORELLEN KIRSCH HUMBEL 43% ROTER WILLIAMS HUMBEL 43% APRICOTINE DISTILLERIE LA RUELLE 41% BIRNENBRAND STREULI 42% MARILLE GÖLLES 43% KIRSCH CASK ADVENTURES PORT-MOURANT-RUM-FASS 43% MC ALPINE KASTANIENSCHNAPS HUMBEL 43% FRAMBOISE WALDHIMBEERE ETTER 41%
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
16
2CL 6.50 8.50 8.50 10.00 5.00 5.00 8.50 11.00 7.50 7.50 7.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 12.00 9.50 13.00 8.50
GIN & GENEVER WHITE SOCKS GIN, HUMBEL SCHWEIZ 40% RUTTE DRY GIN ROTTERDAM 43% OLD RAJ DRY GIN CADENHEAD‘S SCHOTTLAND 55% TURICUM SMALL BATCH ZÜRICH 44% DRY GIN AUF KIRSCHBASIS HOF ALLENWINDEN 48% ROSY‘S DRY GIN MEILEN 40% ST. GEORGE TERROIR GIN USA 45% RANSOM OLD TOM GIN USA 44% GIN BY RÈTHA OCEANIQUE DISTILLED GIN 40% RUTTE CELERY DRY GIN ROTTERDAM 43% OLD SIMON GENEVER RUTTE ROTTERDAM 35% GIN & TONIC CLASSIC GIN & TONIC WHITE SOCKS GIN, GENTS TONIC, LEMON ZÜRISEE GIN & TONIC ROSY‘S GIN, GENTS TONIC, LEMON, ROSEMARY DORDRECHT GIN & TONIC CELERY GIN, GENTS TONIC, LEMON ZEST, CELERY NEGRONI KLASSISCH WHITE SOCKS GIN, ROSSI BITTER, CAPPELLETTI ROSSO ZURIGO TURICUM GIN, GENTS VERMOUTH, CAPPELLETTI BITTER DAL FALCO ALLENWINDEN GIN, CAPPELLETTI, OTTOS VERMOUTH LA CHARMEUSE WHITE SOCKS GIN, CHARTREUSE VERT, L‘OSTERIA VERMOUTH MISTERBIANCO RANSOM GIN, COCCHI TORINO, ETNA BITTER BOULEVARDIER BOURBON, CAMPARI, ANTICA FORMULA VERMOUTH
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
17
4CL 10.00 12.00 13.00 13.00 13.00 13.00 12.00 14.00 18.00 14.00 12.00 14.50 17.50 18.50 14.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00
SPIRITUOSEN VODKA WODOTSCHKA HUMBEL SCHWEIZ 40% RUTTE VODKA 100% GRAIN 40% TEQUILA TEQUILA G4 BLANCO 100% AGAVE 40% TEQUILA G4 ANEJO 100% AGAVE 40% TEQUILA SIEMBRE VALLE REPOSADO 100% AGAVE 40% MEZCAL MEZCAL ENCANTADO 43% ALIPUS SAN BALTAZAR OAXACA MEXICO 47.5% ALIPUS STA. ANA DEL RIO 0AXACA MEXICO 47.5% ALIPUS SAN MIGUEL 0AXACA MEXICO 48.5% SIEMBRA METL CUPREATA MICHOACAN MEXICO 46% MEZCALOSFERA TOBALA OAXACA MEXICO 51.31% MEZCALOSFERA ENSAMBLE FELIPE CORTES 52.1% NORDIC SPIRITS BLACK OAK TAFFEL AQUAVIT COPENHAGEN DISTILLERS 58% DILL ANIS AQUAVIT COPENHAGEN DISTILLERS 40% LIQUEUR & KRÄUTER MEXICAN COFFEE LIQUEUR 24% AMARETTO DI MATTIA WALCHER 28% CRÈME DE BANANE 26% FERNET BRANCA 40% CHARTREUSE VERTE 55% / JAUNE 40% APPENZELLER 29% JULLIUS BITTERS ELIXIRS DE PLANTES SAUVAGES 45%
2CL
4CL
6.00 7.00
10.00 12.00
7.00 8.00 7.50
12.00 14.00 13.00
7.00 8.00 8.00 10.0O 10.00 15.00 12.00
12.00 14.00 14.00 18.50 18.50 28.00 22.00
10.00 8.00
18.50 14.00
6.50 6.50 6.50 7.50 8.50
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
18
9.50 7.50
WHISKY
2CL
4CL
BOURBON - AMERIKANISCHER WHISKEY EVAN WILLIAMS 50% 6.00 10.00 MAKER‘S MARK 45% 7.00 12.00 MAKER‘S MARK CASK STRENGTH 55.75% 10.00 18.50 LARCENY 46% 8.00 14.00 BLANTONS SINGLE BARREL 46.5% 8.00 14.00 WILLETT POT STILL 47% 8.00 14.00 W.L.WELLER SPECIAL RESERVE 45% 10.00 18.50 WATHENS SINGLE BARREL 47% 9.50 16.50 NOAHS MILL 57.15% 9.50 16.50 ELIJAH CRAIG BARREL PROOF 67.8% 9.50 16.50 WILD TURKEY SINGLE BARREL 50.5% 10.50 19.00 YELLOWSTONE SELECT 46.5% 10.00 18.50 CLEVELAND BLACK RESERVE BATCH 008 50% 10.50 19.00 CORN WHISKEY - AMERIKANISCHER MAIS WHISKEY MELLOW CORN 50% 6.00 10.00 WHEAT - AMERIKANISCHER WEIZEN WHISKEY KOVAL PX SINGLE BARREL 47% 8.00 14.00 RYE - AMERIKANISCHER ROGGEN WHISKEY RITTENHOUSE 50% 7.50 13.00 WILLET 3YO SMALL BATCH 55% 10.00 18.50 RUSSELS RESERVE 6YO 45% 10.00 18.50 SAZERAC STRAIGHT RYE WHISKEY 45% 12.00 22.00 OLD POTRERO 100% RYE MALT MASH 51,2% 13.50 25.00 THOMAS H. HANDY SAZERAC 66.2% 23.00 42.00 AMERICAN WHISKEY - BLEND OF CORN, RYE AND MALT MICHTER‘S UNBLENDED AMERICAN 43% 9.50 16.50 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
19
WHISKY
2CL
IRLAND BUSHMILLS BLACK BUSH 40% 6.00 REDBREAST SINGEL POT STILL 12YO 58.6% 10.50 COOLEY CHAPTER 7 14YO BOURBON HOGSHEAD 56.7% 12.00 HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY WOLFBURN AURORA 46% 9.00 CLYNELISH 14YO CLYNELISH DISTILLERY 46% 9.00 OLD PULTENEY WK217 SPECTRUM 46% 8.00 LOCH LOMOND 17YO ORGANIC 54.9% 12.00 BEN NEVIS 10YO 46% 7.50 BALLECHIN 10YO EBRADOUR DISTILLERY 46% 9.50 GLENTURRET 1999 GORDON&MACPHAIL 43% 10.50 GLEN GARIOCH 25YO THE CREATIVE WHISKY 54.8% 16.50 CAMPBELTOWN SINGLE MALT SCOTCH WHISKY KILKERRAN 12YO GLENGYLE DISTILLERY 46% 9.00 KILKERRAN 8YO CASK STRENGTH BATCH 1. 56.2% 9.00 GLEN SCOTIA SINGLE CASK NO.18 57.1% 13.00 SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY ALLT A BHAINNE 2000-2011 PROVENANCE 46% 7.00 GLENROTHES AMERICAN OAK 1995 - 2016 45% 7.50 MACDUFF 10YO CADENHEADS 46% 10.00 MACALLAN AMBER 40% 10.50 GLENALLACHIE 12YO 46% 8.00 GLENBURGIE 10YO GORDON&MACPHAIL 40% 9.50 LONGMORN 2003 GORDEN&MACPHAIL 43% 10.00 LOWLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY AUCHENTOSHAN THREE WOOD 43% 8.00 BLADNOCH 20YO 55% 13.50 DAFTMILL SUMMER BATCH 2006 12YO 46% 23.50 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÃœRICH
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4CL 10.00 19.00 22.00 15.00 15.00 14.00 22.00 13.00 16.50 19.00 30.00 15.00 15.00 24.00 12.00 13.00 18.50 19.00 14.00 16.50 18.50 14.00 25.00 42.00
WHISKY
2CL
ISLANDS SINGLE MALT SCOTCH WHISKY LAGAVULIN AGED 12YO CASK STRENGTH 56.8% 13.50 LAGGAN MILL COOPERS CHOICE CASK STRENGTH 55% 9.50 ARDBEG TEN 46% 8.00 ARDBEG PERPETUUM 47.4% 17.00 LAPHROAIG 10YO 7.00 LAPHROAIG 18YO 48% 13.00 CAOL ILA 25YO 43% 19.00 CAOL ILA 6YO PROVENANCE (FEIS ILE 2017) 56.1% 10.00 PORT ASKAIG 8YO CAOL ILA DISTILLERY 45.8% 9.00 PORT CHARLOTTE HEAVILY PEATED 10YO 50% 10.00 KILCHOMAN MACHIR BAY 50% 8.00 KILCHOMAN ORIGINAL CASK STRENGTH 56.9% 12.00 BRUICHLADDICH 23YO THE MALTMAN 46.9% 16.50 BUNNAHABHAIN 1989 24YO WAREHOUSE 50.8% 16.50 BOWMORE VAULT EDITION FIRST RELEASE 51.1% 11.00 BOWMORE 12YO 40% 7.00 ARRAN 18YO LIMITED EDITION 54.5% 13.50 TALISKER DISTILLERS EDITION AMOROSO FINISH 45.8% 11.00 BLENDED SCOTCH PIG‘S NOSE BLENDED SCOTCH 40% 6.00 JAPAN COFFEY MALT NIKKA 45% 8.00 HAKUSHU 12 YO 43.5% 13.00
SCHWEIZ
LANGATUN SHERRY CHARDONNAY CASK 40% TSYRI ZÜRCHER WHISKY 5YO ERISMANN 40%
7.50 8.00
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
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4CL 25.00 16.50 14.00 32.00 12.00 24.00 35.00 18.50 15.00 18.50 14.00 22.00 30.00 30.00 20.00 12.00 25.00 20.00 10.00 14.00 24.00 13.00 14.00
RUM & RHUM
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KUBA IM RUM BUCH AB SEITE 79 HAVANA CLUB 7 ANOS 40% MULATA 15 AÑOS 38% JAMAIKA IM RUM BUCH AB SEITE 49 WRAY & NEPHEWS OVERPROOF 63% APPLETON 12 YO 43% SMITH & CROSS PURE POT STILL 57% JAMAICAN BLEND 8YO J.B.LABAT 45% JAMAICA 13YO WORTHY PARK CAVE GUILDIVE 53% JAMAICA RUM 12YO MONYMUSK DISTILLERY 45% JAMAICA 23YO HAMPDEN CAVE GUILDIVE 61% BARBADOS IM RUM BUCH AB SEITE 29 DOORLY‘S 5 YO FOURSQUARE 40% THE REAL MCCOY 12 YO FOURSQUARE 40% ZINFANDEL CASK 11 YO FOURSQUARE 43% W.I.R.D. 2000 17 YO CAVE GUILDIVE 54% TRINIDAD IM RUM BUCH AB SEITE 41 CARONI 18YO NATION 55% CARONI 17YO VELIER 55% CARONI 1974 BRISTOL SPIRITS 46% CARONI 15 YO BERRY BROS. 46% CARONI 20YO CAVE GUILDIVE 61% BLEND OF BRITISH CARIBBEAN VELIER ROYAL NAVY 57.18% PUSSER’S NAVY GUNPOWDER 54.5% PUERTO RICO RON DEL BARRILITO 40%
2CL 7.00 9.50
4CL 12.00 16.50
6.00 7.00 7.00 7.50 13.50 15.00 24.00
10.00 12.00 12.00 13.00 25.00 28.00 45.00
6.00 9.50 9.50 16.50
10.00 16.50 16.50 30.00
13.50 13.50 24.00 12.00 24.00
25.00 25.00 45.00 22.00 45.0 0
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BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
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RUM & RHUM
2CL
4CL
ST. LUCIA IM RUM BUCH SEITE 60 CHAIRMAN‘S RESERVE 40% 6.00 10.00 GRENADA IM RUM BUCH SEITE 63 WESTERHALL PLANTATION 43% 7.00 12.00 BERMUDA IM RUM BUCH SEITE 77 GOSLING‘S BLACK SEAL 40% 6.00 10.00 HAITI IM RUM BUCH AB SEITE 83 BARBANCOURT 8 ANS 43% 7.00 12.00 CLAIRIN VAVAL 51.1% 7.00 12.00 CLAIRIN SAJOUS 51% 7.00 12.00 CLAIRIN CASIMIR 53.4% 7.00 12.00 CLAIRIN LE ROCHER 46.5% 7.00 12.00 DOMINIKANISCHE REPUBLIK IM RUM BUCH SEITE 82 LA MAISON DU RHUM SOLERA 12YO 42% 9.50 16.50 GUYANA IM RUM BUCH AB SEITE 115 EL DORADO 15YO DEMERARA DISTILLERS 43% 9.50 16.50 GUYANA 10YO BOOTE STAR (PORT MOURANT) 40% 8.00 14.00 PORT MOURANT 2005 10YO CAVE GUILDIVE 55% 9.50 16.50 ENMORE (VERSAILLES) CAVE GUILDIVE 25YO 58% 23.50 42.00 FRANZÖSISCH GUYANA IM RUM BUCH AB SEITE 122 LA BELLE CABRESSE RHUM BLANC AGRICOLE 50% 6.00 10.00 VENEZUELA IM RUM BUCH SEITE 129 DIPLOMATICO RESERVA 40% 9.00 15.00 PERU IM RUM BUCH SEITE 126 CARTAVIO XO 40% 10.00 18.50 ECUADOR PICHINCHA 14YO PX CASK 40% 10.00 18.50 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
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RUM & RHUM GUATEMALA IM RUM BUCH SEITE 138 BOTRAN 18YO 40% BELIZE TRAVELLERS 2005 11YO BRISTOL SPIRITS 46% EL SALVADOR CIHUATAN SOLERA 12 AÑOS 40% COSTA RICA IM RUM BUCH SEITE 134 CENTENARIO 20 AÑOS 40% NICARAGUA IM RUM BUCH AB SEITE 135 FLOR DE CAÑA 7 AÑOS 40% NICARAGUA 2004 13YO CAVE GUILDIVE 66% PANAMA IM RUM BUCH AB SEITE 132 RON ABUELO 12 AÑOS 40% PANAMA 11 YO CAVE GUILDIVE 60% MEXICO IM RUM BUCH AB SEITE 141 PARANUBES RUM 100% SUGARCANE JUICE OAXACA 54% MARTINIQUE IM RUM BUCH AB SEITE 87 JM AMBRE 50% ST. JAMES 7 ANS 43% TROIS RIVIERES SINGLE CASK 2003 48% DEPAZ V.S.O.P. RESERVE 45% J.BALLY MILLÉSIME 2000 43% CLEMENT RARE CASK COLLECTION 2002 15 ANS 46% ST. LUCE 1977 VIEUX AGRICOLE CHANTAL COMTE 45%
2CL
4CL
9.00
15.00
10.00
18.50
9.50
16.50
9.50
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7.00 10.00
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9.00 10.00
15.00 18.50
8.00
14.00
6.00 9.50 12.50 9.50 9.50 12.00 26.00
10.00 16.50 23.00 16.50 16.50 22.00 48.00
BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÜRICH
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RUM & RHUM
2CL
GUADELOUPE IM RUM BUCH AB SEITE 100 MONTEBELLO 6 ANS 42% 9.50 J.R. ON THE ROCKS REIMONENQ 40% 7.00 REIMONENQ 7 ANS 40% 10.00 REIMONENQ 6 ANS J.B.LABAT 54% 10.00 COURCELLES 1972 38 ANS 47% 21.00 MARIE GALANTE IM RUM BUCH AB SEITE 109 BIELLE BLANC 59% 6.00 LIBERATION 2017 VERSION INTEGRALE 58.4% 18.00 MARIE GALANTE 2008 9YO (BIELLE) CAVE GUILDIVE 55% 13.00 LA REUNION IM RUM BUCH SEITE 147 RUM NATION 7 ANS 45% 9.50 MAURITIUS IM RUM BUCH SEITE 151 CHAMAREL V.S.O.P. 41% 9.50 NEW GROVE 8 YO 40% 8.00 MADAGASKAR IM RUM BUCH SEITE 146 DZAMA MILLESIME 1998 10 ANS 45% 9.50 MADEIRA IM RUM BUCH SEITE 177 ILHA DA MADEIRA NATURAL RUM NATION 50% 8.00 ENGENHO NOVO 2009/2017 RARE RUM NATION 52% 15.00 SPANIEN IM RUM BUCH SEITE 174 RON MONTERO GRAN RESERVA 40% 7.00 RON ALDEA SUPERIOR 2003 - 2013 40% 8.00 SCHWEIZ IM RUM BUCH SEITE 182 RON DE MARINERO HUMBEL 40% 6.00 GUAJIRA BLANCO 40% 6.00 CASK ADVENTURES NO.5 MEZCAL CASK 46% 9.50 CASK ADVENTURES NO.6 TOKAY CASK 46% 9.50 BAR 63 - ROLANDSTRASSE 19 - 8004 - ZÃœRICH
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4CL 16.50 12.00 18.50 18.50 38.00 10.00 32.00 24.00 16.50 16.50 14.00 16.50 14.00 28.00 12.00 14.00 10.00 10.00 16.50 16.50
RUM & RHUM AUSTRALIEN IM RUM BUCH SEITE 169 HOLEY DOLLAR OVERPROOF 57.2% CANE ISLAND AUSTRALIA RUM 4YO 43% FIJI IM RUM BUCH SEITE 170 CAVE GUILDIVE FIJI RUM 15YO 58% INDONESIEN IM RUM BUCH SEITE 166 BATAVIA ARRACK E.D. DEKKER‘S 50% NEPAL IM RUM BUCH SEITE 164 KHUKRI CORONATION XXX 42.8% USA IM RUM BUCH SEITE 171 MEDFORD GRANDE TEN DISTILLING BOSTON 40% BRASILIEN IM RUM BUCH SEITE 124 CACHAÇA IGUAÇU DISTILLERIE DE LA FAZENDA 40% UMBURANA 40% CASK ADVENTURES NO.3 AGRICOLE CASK AGED 48% RUM DES HAUSES ED‘S «RUM PUNCH» RUM TRIPLE ESTATE 63% ED‘S «COSTOMIZED STRENGTH» TRIPLE ESTATE 40% ED‘S GOLDEN EXTRA RUM THREE CONTINENTS 47%
2CL
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8.00 7.00
14.00 12.00
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22.00
7.00
12.00
10.00
18.50
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6.00 6.00 9.50
10.00 10.00 16.50 10.00 10.00 10.00
RUM – RHUM – RON
Ein Atlas des Rums – vom Matrosengetränk bis zum Sammlerstück. Das Nachschlagewerk für Expertinnen und Interessierte. Die Geschichte des Rums ist eng verknüpft mit der Geschichte und der Verbreitung des Zuckers. Dieses Buch bewertet als umfassender Guide nicht bloss eine Vielzahl unterschiedlichster Produkte, es erlaubt zudem einen umfassenden Überblick auf die unzähligen Destillerien, deren Historie, lokale Variationen und Eigenheiten.
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Pascal Kählin, mit Sina Bühler
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DAS ANGEBOT AN KÄSE UND WÜRSTEN KANN WECHSELN FRAGEN SIE DAS PERSONAL. FLEISCH STADTJÄGER - DIE WURST DER STADT, ZÜRICH HIRSCHSALSIZ - FAMILIE SCHMED, BRIGELS FENCHELSALSIZ - FAMILIE SCHMED, BRIGELS BÜNDNERSALSIZ - FAMILIE SCHMED, BRIGELS KÄSE TOMME ROUGEMONT - KANTON WAADT STILTON - ENGLISCHER BLAUSCHIMMELKÄSE CHEVROT - FRANZÖSISCHER ZIEGENKÄSE CHÄLLERHOCKER - APPENZELLER BERGKÄSE SÜSSES SCHOKOKUSS DUBLER
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