EDITION 18 / 2017 Schutzgebühr: 9,00 Euro
THE NEW COOL DIE NEUEN KÜHLSCHRÄNKE VON SALITOS – OUT NOW!
G-KLASSEN OUT NOW!
GASTRONOMEN UND GFGH‘S PROFITIEREN VON STARKEN MERCEDES-BENZ UND effect® PARTNERSCHAFTS-KONDITIONEN
docg scavi & ray f f ii r rs s tt c c ll a as ss s
soft drink . hard taste. NEU! JETZT PROBIEREN!
CORD HENDRYCK VINKE
MIT GUTEN PARTNERN KANN MAN RECHNEN EDITORIAL
Liebe BARCALL-Leser, in einer Partnerschaft zählt nicht die Addition, sondern vielmehr die Multiplikation. So ergibt eins plus eins in einer erfolgreichen Partnerschaft nicht zwei, sondern im
EDITION 18 – IMPRESSUM Verleger BARCALL MAGAZINE LTD. Oberes Feld 13 33106 Paderborn Verantwortlicher Redakteur Cord Hendryck Vinke, BARCALL Director (Adresse wie Verleger) Redaktion Manuel Buschmeyer, Jana Funke, Andreas Kemper, Katharina Kran, Alexander Marx, Klaus Nickel, Carolin Pütter, Ina Schizle, Janina Tenge, Cord Hendryck Vinke Redaktionsanschrift barcall@barcall-magazine.com
optimalen Fall ein Vielfaches davon.
Anzeigenteil anzeigen@barcall-magazine.com
Starke Partner nutzen nicht nur das Image des anderen.
Verantwortlicher für den Anzeigenteil Cord Hendryck Vinke (Adresse wie Verleger)
Sie tragen durch gemeinsame Präsenz und stimmige Aktionen vielmehr dazu bei, den Wert zu multiplizieren. Davon profitiert auch die Gastronomie und der Handel. Bestes Beispiel ist die Zusammenarbeit von MercedesBenz und effect®. Die neuen Tastes PUSHD und PUSHD TRULY ZERO im Camouflage-Design passen perfekt zur kraftvollen Mercedes G-Klasse. Mit dem unschlagbar attraktiven Angebot von effect® können Sie die Power der beiden Marken als Firmenwagen nutzen. Auch die SALITOS Fat-Bike-Kooperation mit dem Columbus auf Norderney und zahlreichen weiteren Gastronomen zeigt, wie die Vorteile von Markenkooperationen genutzt werden können. In dieser Ausgabe von BARCALL gibt es dazu wieder viele Berichte aus der Praxis. Sie zeigen, wie starke Premium-Brands für die Gastronomie auch im Zusammenspiel erfolgreich sind. Denn in einer guten Zu-
Abonnenten-Service Deutschland Einzelmagazin: 9,00 Euro plus Versand Weitere Infos: barcall-magazine.com Grafik & Layout markt 8 GmbH / www.markt8.de Fotomaterial S 8/10/12/14/16/22-26/36/50/54/62/ 78/90/96/100/124 ©markt8.de S 18 ©iStockphoto.com/LoooZaaa S 22 ©Dennis Groß Photography S 34 ©iStockphoto.com/cdwheatley S 42 ©gamescom S 43 ©VfL Wolfsburg S 58 ©Papeete Beach S 70 ©PAROOKAVILLE S 88 ©Barschule München S 92 ©Tristan Brandt S 128 ©STAR PRESS MEDIA Auflage 33.000
sammenarbeit werden die Vorteile nicht mehr addiert, sondern multipliziert. Wer dieses Einmaleins beherrscht, hat gemeinsam die optimale Chance für erfolgreiche Geschäfte. Rechnen Sie also auf den nächsten Seiten mit den Besten. Viel Spaß beim Lesen. Cord Hendryck Vinke Director BARCALL MAGAZINE Available on the App Store (iOS & Android) Technische Realisierung: PressMatrix GmbH BARCALL 7
Die G-Klasse.
Auf jedem Gelände in Ihrem Element.
Anbieter: Daimler AG, Mercedesstraße 137, 70327 Stuttgart
Autohaus Heinrich Rosier GmbH & Co. KG • Autorisierter Mercedes-Benz Verkauf und Service Paderborn, Detmolder Str. 107-109 • Bad Driburg, Dringenberger Str. 52 Delbrück, Bösendamm 3 • Hotline: 05251.154-272 • www.mercedes-benz-rosier.de
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10 G-KLASSEN OUT NOW! GASTRONOMEN UND GFGH‘S PROFITIEREN VON STARKEN KONDITIONEN
THE NEW COOL DIE NEUEN KÜHLSCHRÄNKE VON SALITOS. OUT NOW – JETZT ORDERN!
CIAO CIRO! FRANKFURTER SZENEGASTRONOM BIETET AUTHENTISCH ITALIENISCHES AMBIENTE MIT ACQUA MORELLI
110
100
92 ERSTKLASSIGE 2-STERNE-CUISINE TRISTAN BRANDT SERVIERT KREATIVE VIELFALT IN HÖCHSTER QUALITÄT
SHAKERS: SCAVI & RAY AL CIOCCOLATA AMERICAN COCKTAILBAR KREIERT KÖSTLICHE KREATION
MEDITERRANES DUBAI IM RIXOS PREMIUM REGIERT DER LUXUS MIT ACQUA MORELLI UND effect®
MENSCHEN & MARKEN
KONZEPTE & WISSEN
PRODUKTE & LIFESTYLE
22 / HOTSPOT OSTSEE VOM GEHEIMTIPP ZUM ABSOLUT ANGESAGTEN URLAUBSZIEL
14 / THREE SIXTY FEIERT DEN GOLDBERG XXL- COPPER MUG GOLDBERG SORGT WIEDER MAL FÜR AUFSEHENERREGENDE BARTOOLS
12 / KUPFERRAUSCH GOLDBERG COPPER MUG EROBERT EUROPAS BARS
28 / KOSTENLOS DIE INSEL NORDERNEY ERCRUISEN DAS COLUMBUS BIETET SEINEN GÄSTEN VIER effect® FAT-BIKES KOSTENLOS
38 / GASTRONOMEN GANZ GROSS INDIVIDUELLE PLAKATE VON SALITOS FÜR DIE GASTRONOMIE
40 / MO FLORAL POWER! KARLSRUHE IST IM GOLDBERG HIBISCUS-FIEBER
46 / FASHION MIT SCAVI & RAY VON BERLIN ÜBER DÜSSELDORF NACH HAMBURG
42 / ÜBER 350.000 BESUCHER ANGELA MERKEL ERÖFFNETE ZUM ERSTEN MAL DIE GAMESCOM – UND effect® WAR GANZ WEIT VORNE
50 / CHRISTIAN BAGGEROER – DER IRONMAN UNTER DEN VERTRIEBLERN DER MBG-VERKAUFSLEITER FÜR NORD DEUTSCHLAND IM GESPRÄCH MIT BARCALL
70 / 200 DJS, 101 STUNDEN & UNZÄHLBARE PARTYSHOTS EIN PAROOKAVILLE DER SUPERLATIVE – UND DOS MAS WAR MITTENDRIN 76 / JETZT PARTYPREIS SICHERN: MIT LOCKVOGEL & DOS MAS AB OKTOBER GIBT ES DIE LIMITIERTE CLUBTOUR MIT DEM MACHER DES SOMMER-HITS ›NE SEKUNDE SOMMER‹
58 / WELCOME TO PAPEETE BEACH DER ANGESAGTESTE BEACHCLUB ITALIENS SETZT AUF GOLDBERG 78 / DIE NEUE DOS MAS PIXTREME ACTION! DIE DOS MAS FOTOBOX BRINGT JEDEN IN ORDENTLICHE FOTOLAUNE
16 / SO NASTY! SO TASTY! DOS MAS NASTY NUTS – DER NEUE PARTYERPROBTE NUSS-NOUGAT-LIKÖR 18 / NO GAMING WITHOUT effect® DAS GEWINNSPIEL-EVENT AUF DEM NÄCHSTEN LEVEL 34 / SALITOS: GET UP, STAND UP! AB 2018: DAS LIFESTYLIGE PROMOTOOL ZUM ÜBERS WASSER GEHEN 62 / BENVENUTO, SUCCO DI MORELLI BELLINI! ACQUA MORELLI BELLINI BEGEISTERT ALS APERITIVO UND ALS COCKTAILGRUNDLAGE 96 / FEINSTER GESCHMACK IN EDLEN GEBINDEN EXKLUSIV FÜR DIE GASTRONOMIE: SCAVI & RAY ACETO BALSAMICO DI MODENA
BARCALL / CONTENT
BARCALL 9
OKTOBERFESTEDITION FÜRS ZÜNFTIGE FLIRTEN SCAVI & RAY PRÄSENTIERTE KRUG
UND FLASCHE IM WIESN-DESIGN 2017
10 BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / OKTOBERFEST-EDITION
Das Oktoberfest in München fand in diesem Jahr vom 16. September bis 3.Oktober statt. Mit über sechs Millionen Besuchern ist es das mit Abstand größte Volksfest der Welt. Doch auch außerhalb der bayrischen Landeshauptstadt hüllen sich Feierfreudige in bayrische Tracht und bringen die Festzelte zum Beben.
»O´zapft is!« ertönt es schon lange nicht mehr nur in München. Das größte Volksfest der Welt hat sich zu einem angesagten Event in nahezu jeder größeren Stadt in Deutschland etabliert. In Metropolen wie Berlin, Hamburg oder Münster hüllen sich Feierfreudige in Trachten und zelebrieren die Traditionen des Oktoberfestes.
Auch SCAVI & RAY mischte ordentlich mit und sorgte zur Wiesn-Zeit für prickelnde Stimmung. Denn neben Bier wird gerade Prosecco in den Oktoberfestzelten in ganz Deutschland immer beliebter – vor allem, wenn er so stylisch serviert wird wie SCAVI & RAY. Im typischen Wiesn-Design und mit einem echten Highlight in petto, einem rosafarbenen Flirt-Krug, sorgte der Premium-Prosecco auch dieses Jahr für jede Menge Gesprächsstoff in der Gastronomie und begeisterte vor allem weibliche und prominente Oktoberfestliebhaber. Denn neben bayrischen Traditionen steht für sie gerade das Thema Fashion im Vordergrund: Jedes Jahr begeistern Designer mit neuen Dirndl-Trends und kooperieren für ihre Kollektionen nicht selten auch mit gefragten Stars und Sternchen. Bei so viel Wiesn-Chic ist ein SCAVI & RAY, serviert im Flirt-Krug, das perfekte Accessoire. »I mog Di!« und »I mog Di net! I mog Prosecco!« heißt es auf dem heißbegehrten Highlight – sowohl Krug als auch Flasche sind auch in diesem Jahr limitiert und heiß begehrt. Kein Wunder, denn in dem rosafarbenen Krug mit der kecken Aufschrift auf Der rosafarbene Flirt-Krug zur OktoberfestEdition war das Highlight für jedes Wiesn-Outfit. Die klare Ansage auf jeder Seite zeigt, welche Chance der Wiesn-Flirt haben könnte.
jeder Seite steckt jede Menge Flirtpotenzial. Die in bayrische Tracht gehüllte 0,75 Liter SCAVI & RAY Prosecco Spumante Flasche und der Flirt-Krug waren nicht nur zwei Hingucker, sowohl auf dem Oktoberfest in München als auch in anderen Festzelten in ganz Deutschland, sondern trieben auch den Abverkauf enorm in die Höhe.
SCAVI & RAY // scavi-ray.com // facebook.com/scaviray
PRODUKTE & LIFESTYLE / OKTOBERFEST-EDITION
BARCALL 11
GASTRONOMEN UND GFGH'S PROFITIEREN VON STARKEN MERCEDES-BENZ UND effect® PARTNERSCHAFTS-KONDITIONEN Die Mercedes-Benz G-Klasse ist nicht nur irgendein Wagen, sondern die Ikone der Geländewagen. Mit Robustheit, mit Ecken und Kanten und vor allem mit jeder Menge Power unter der Haube. Das Modell G 350 ist nicht nur perfekt für den privaten Einsatz, sondern auch für die gewerbliche Nutzung – zum Beispiel off-road oder mit Anhänger.
12 BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / effect® G-KLASSEN
245 PS im effect® CamouflageDesign: Der Mercedes-Benz G 350 d ist ein echtes Kraftpaket.
Mit seinem 3,0 l V6 Dieselmotor und der Leistung von 180 kW (245 PS) bei 3.600 U/min hat der Sport Utility Vehicle oder kurz SUV einiges an Leistung zu bieten. In 8,8 Sekunden beschleunigt er von 0 auf 100 km/h, erreicht trotz seines Gewichts von rund 2,5 Tonnen eine Höchstgeschwindigkeit von 200 km/h. Wo wir gerade schon bei Masse sind: Mit diesem Boliden lässt sich natürlich einiges bewegen – perfekt also für Gastronomen oder Getränkehändler, die oft mit Anhänger unterwegs sind. Mit einem Preis von rund 100.000 Euro in der effect Startversion ist der G 350 d natürlich aber auch kein Schnäppchen. Hier kommt effect® ins Spiel. Der Energy-Drink Nummer 1 aus Deutschland unterstützt jetzt nicht nur durch seine hochklassigen Produkte, innovativen Werbemittel und individuelle Branding-Kompetenz, sondern ab sofort auch durch starke Partnerschafts-Konditionen. effect® stellt Gastronomen und Getränkehändlern die G-Klassen im stilechten Fragen Sie jetzt das limitierte Kontingent an effect Fahrzeugen unter effect-gklasse@mbg-online.net an! ®
effect® unterstützt Gastronomen und GFGH's durch starke Mercedes-Benz und effect® Partnerschafts-Konditionen. Mercedes-Benz G-Klassen im stilechten Camouflage-Design der neuen Sorten PUSHD und PUSHD TRULY ZERO. • Mercedes-Benz G 350 d • 3,0 l V6 Dieselmotor mit 180 kW (245 PS) • Neupreis: ab 100.000 Euro • Ideal für Anhänger • Camouflage-Design der Sorten PUSHD und PUSHD TRULY ZERO Kraftstoffverbrauch Mercedes-Benz G 350 d (in l/100 km): 9,9 (komb.); 11,1 (inner.); 9,1 (außer.); CO2-Emission kombiniert in g/km: 261. Effizienzklasse: D.
Camouflage-Design der neuen Sorten PUSHD und PUSHD TRULY ZERO zur Verfügung. Sie haben Interesse, an den Mercedes-Benz und effect® Partnerschafts-Konditionen einer G-Klasse 350 d im effect® Camouflage-Look? Dann melden Sie sich unter effect-gklasse@ mbg-online.net.
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PRODUKTE & LIFESTYLE / effect® G-KLASSEN
BARCALL 13
GOLDBERG COPPER MUG EROBERT EUROPAS BARS
Es ist kein Geheimnis: Legenden geraten niemals in Vergessenheit. So wie der Moscow Mule, der als erfolgreichster Drink-Klassiker der Neuzeit Bargeschichte schrieb. Doch ein Drink ist erst perfekt, wenn er auch perfekt serviert wird – dafür sorgt GOLDBERG mit seinem stilvollen Copper Mug.
Ausnahmslos jede Bar, die etwas auf sich hält,
Der auffällige kupferbeschichtete Edelstahlbecher
serviert Liebhabern hochwertiger Drinks den Mo-
sieht nicht nur stilecht aus, er schafft auch ein ganz
scow Mule – Vodka, Ginger Beer und ein Spritzer
neues Feeling beim Trinken. Eine tolle Kombination,
Limette kreieren zusammen ein unvergleichliches
die neben den rein praktischen Qualitäten auch zum
Geschmackserlebnis. Doch die Zubereitung des
Aktivator für viele weitere Drinks werden kann.
Klassikers hängt weniger mit dem ausgewählten
Doch damit nicht genug: Den GOLDBERG Copper
Vodka, sondern vielmehr mit dem verwendeten
Mug gibt es nicht nur in der klassischen 0,33 Liter
Ginger Beer zusammen. Hier sind sich Barkeeper
Variante, sondern als XXL-Version mit einem 5 Liter
einig, dass man auf ein absolutes Premium-
Fassungsvermögen – absoluter Eyecatcher und ideal
Produkt setzen sollte. So wie das GOLDBERG
für einen Abend mit Freunden in der Bar.
Intense Ginger, das dem Moscow Mule durch sein volles Aroma der Ingwerwurzel einen ein-
GOLDBERG bietet mit seinen Copper-Mug-Akti-
zigartigen Taste verleiht.
onen für die Gastronomie die Antwort auf die Nachfrage nach perfekt servierten Mules – Barkeeper
GOLDBERG ist jedoch nicht nur für seine High-
und Connaisseurs sind gleichermaßen begeistert.
Class-Filler bekannt, sondern auch für besonders
Kein Wunder, dass in zahlreichen Bars in ganz Euro-
schicke Bar-Tools, und da Mules stilecht in einem
pa ein regelrechter Kupferrausch ausgebrochen ist.
Kupferbecher serviert werden, bietet GOLDBERG
14 BARCALL
mit seinem Copper Mug das ultimative Must-have
GOLDBERG & Sons // goldberg-sons.com //
für den Perfect Serve.
facebook.com/goldbergsodas
PRODUKTE & LIFESTYLE / COPPER MUG
Die GOLDBERG Copper Mugs sind in verschiedenen Aktionen unter www.mbgglobal.net/specials und unter www.novado.de erhältlich. Gerne sprechen Sie auch Ihren Außendienstmitarbeiter an! Kupferrausch: Der GOLDBERG Copper Mug schafft ein ganz besonderes Feeling beim Trinken und sorgt für den perfekten Serve. • Von außen Hochglanz verkupfert • GOLDBERG Logo auf der Vorder- und auf der Rückseite • Ideal für Mules und Bowlen • Als 0,33 Liter und 5 Liter GOLDBERG Copper Mug erhältlich
Nicht nur der Moscow Mule wird mit GOLDBERG perfekt, auch verschiedene andere Mule-Kreationen kommen gut an – natürlich allesamt im Copper Mug serviert:
Moscow Mule by GOLDBERG 5 cl THREE SIXTY VODKA 2 cl frischer Limettensaft und mit GOLDBERG Intense Ginger auffüllen
Gin Gin Mule 5 cl Tanqueray Gin 2 cl frischer Limettensaft und mit GOLDBERG Intense Ginger auffüllen
Tijuana Mule 5 cl Cazcabel Tequila Blanco 2 cl frischer Limettensaft und mit GOLDBERG Intense Ginger auffüllen
Barbados Mule 5 cl Dictador Rum 2 cl frischer Limettensaft und mit GOLDBERG Intense Ginger auffüllen
PRODUKTE & LIFESTYLE / COPPER MUG
BARCALL 15
THREE SIXTY FEIERT DEN XXLCOPPER MUG GOLDBERG SORGT WIEDER MAL FÜR AUFSEHENERREGENDE BARTOOLS
Die kulinarische Meisterküche verwöhnt nicht nur mit der besten Qualität, sondern auch mit Vielseitigkeit und Raffinesse. Ob London, Paris, Tokyo oder Hamburg – Spitzenköche legen sehr viel Wert darauf, ihren Gästen ein Genusserlebnis der ganz besonderen Art zu bieten.
Hier auf der Ausgehmeile hat
Super Bowl, die NBA-Finals, oder
Das Designerstück sorgt in der
sich die Sportsbar zum echten
den nächste Box-Event gewinnt.
THREE SIXTY als reine Dekoration sowie als Serving Tool für
Anlaufpunkt für alle entwickelt,
16 BARCALL
die auf frische Burger, knusp-
Copper bringt’s! Neben diesen
ungläubige, begeisterte Augen.
rige Chicken Wings, herzhafte
externen Attraktionen auf dem
Die Garniturschale wird in der
Spare Ribs und leckere Drinks
großen Bildschirm, gibt es aber
Sportsbar super vielseitig einge-
abfahren. Und dabei noch gerne
auch viele Inhouse-Sensationen.
setzt und macht immer eine sehr
ein Top-Bundesligaspiel oder ein
Eine davon ist der XXL-Copper
gute Figur. Eben ein Bartool der
anderes sportliches Großereignis
Mug von GOLDBERG. In der
absolut nächsten Generation.
verfolgen möchten. Dank der
5-Liter-Variante ist der edle Kup-
Und dazu ein wahrer Aktivator,
zahlreichen Flatscreens und Lein-
ferbecher, in dem der angesagte
der große Begehrlichkeiten
wände erfährt man hier direkt,
Moscow Mule serviert wird,
schafft. Wenn ein Tisch bestellt,
wer die Champions League, den
ein echter Nochmal-Hingucker.
dann dauert es nicht lange, bis
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO-PORTRAIT
Die THREE SIXTY Bar in Bielefeld bietet eine Mischung aus Sports, Music, Food and Drinks. Eyecatcher ist der 5 l Copper Mug von GOLDBERG. • Franchise THREE SIXTY Bar neben Bielefeld auch in Bochum und Oberhausen • Bar für Sports, Music, Food and Drink • XXL-Kupferbecher von GOLDBERG absolutes Alleinstellungsmerkmal • Copper Mug als Serving Tool und als Dekoration THREE SIXTY Bielefeld Boulevard 5 – 33613 Bielefeld Art Bar Fon +49 521 38360110 Mail bielefeld@three-sixty.de Web bielefeld.three-sixty.de
Neben der Location in Bielefeld verfügt die Franchisekette auch über Bars in Bochum und Oberhausen.
Exklusives Gastro-Angebot: Gefüllter XXL-Mug (ca. 5 Liter Fassungsvermögen) von GOLDBERG für jetzt nur 150,00 Euro! Gleich bestellen unter info@mbg-online.net
die anderen auch nachziehen. Habenwollen! Dieser XXL-Mug sorgt wahrlich auch für XXL-Absatz. Fragt das THREE SIXTY! Gerade am Wochenende und
»Der XXL-Copper Mug von GOLDBERG ist der absolute Eyecatcher und unser Alleinstellungsmerkmal schlechthin. Wo sonst bekommt man einen 5 l Moscow Mule serviert?!« Marcel Maurer, Betriebsleiter der THREE SIXTY Bar
vor Feiertagen, wenn alle eh schon in Partylaune sind und die groovigen Beats im THREE SIXTY ihr Übriges tun, dann läuft der Copper Mug zu Höchstform auf. Also, worauf warten? Cop den Copper! GOLDBERG & Sons // goldberg-sons.com // facebook.com/goldbergsodas
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO-PORTRAIT
BARCALL 17
DOS MAS NASTY NUTS – DER NEUE PARTYERPROBTE NUSS-NOUGAT-LIKÖR Der volle Genuss von Haselnuss, verfeinert mit einer feinen Nougatnote – wer mag diese Kombination nicht?! Frauen und Männer gleichermaßen schwören seit Jahren auf den Taste. Was bei einem bekannten Brotaufstrich schmeckt, muss doch auch bei einem Likör schmecken. Stimmt – das beweist der neue DOS MAS NASTY NUTS!
Nach den Stimmungsgaranten
Hersteller einen der beliebtesten
MEX SHOT (Zimtlikör), PiNK
Tastes in die Flasche – den Nuss-
SHOT (Beerenlikör) und KiSS
Nougat-Geschmack.
SHOT (Minzlikör) präsentiert die Partyshot-Marke DOS MAS ihr
Die Flasche kommt wie ge-
nächstes, absolut partysicheres
wohnt wieder farbenfroh daher.
Produkt. Mit ebenfalls 17% Vol.
Nach Pink und Grün ist nun Gelb
setzt DOS MAS auch diesmal
an der Reihe. In Kombination
auf den im Gegensatz zu vielen
mit Haselnuss-Braun und der
anderen Shots geringeren Alko-
feiernden Partycrowd in Lila –
holgehalt. Warum? Ganz einfach:
inklusive fliegendem Eichhörn-
Weniger Alkohol lässt die Party-
chen – ist die Flasche nicht zu
crowd einfach länger feiern.
übersehen. Das klare Liquid überrascht visuell im ersten Augen-
»Feiern« ist ein gutes Stich-
blick, entfaltet auf der Zunge aber
wort, denn die Fans feiern das
direkt seinen vollen Geschmack
neue Produkt bereits ab. Auf den
und begeistert das Partyvolk.
ersten Events, auf denen NASTY
Alles ist wie immer: absolut feier-
NUTS ausgeschenkt wurde, war
erprobt. Cheers!
es im Handumdrehen ausverkauft.
18 BARCALL
Und warum? Völlig zu Recht!
DOS MAS // dosmas.com //
DOS MAS holt nämlich als erster
facebook.com/drinkdosmas
PRODUKTE & LIFESTYLE / NASTY NUTS
Das DOS MAS Portfolio.
PRODUKTE & LIFESTYLE / NASTY NUTS
BARCALL 19
NO GAMING ® WITHOUT effect DAS GEWINNSPIEL-EVENT
AUF DEM NÄCHSTEN LEVEL Am 03. Oktober ist es soweit. Das Warten der Spielgemeinde hat endlich ein Ende und jeder kann wieder mit Vollgas aus 350 Fahrzeugen seinen Lieblingsboliden wählen und steuern: mit Forza Motorsport 7. Zum Start des Games bringt effect® gemeinsam mit Microsoft eine exklusive Sonderedition heraus.
Die exklusive effect®-Sonderedition: limitiertes Xbox-Design der 330-ml-Aktionsdose
20 BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / XBOX EDITION
In Kooperation mit Microsoft verlost effect® auf der limitierten Aktionsdose im Xbox-Design von Oktober 2017 bis Februar 2018 Preise im Wert von mehr als 25 Mio. Euro. • Limitierte 330-ml-Aktionsdose mit Codes unter der Dosenlasche • Preise im Wert von über 25 Mio. Euro. • Partner wie Microsoft mit Xbox One X, Grundig, Medimax, Lieferando.de, COMPUTER BILD und DeinDesign • effect® stärkt Profil als Gaming-Partner
PRODUKTE & LIFESTYLE / XBOX EDITION
BARCALL 21
In Kooperation mit Microsoft
felsohne die 1.111 Xbox One X
Abverkaufszahlen. Gleichzeitig
steht alles im Zeichen des
einschließlich der brandneuen
stärkt der Mental Energizer sein
Gamings. Das zeigt schon
Konsole inkl. Forza Motorsport 7
Profil als Gaming-Partner. Ein
die limitierte Aktionsdose im
und FIFA 18 von Microsoft, das
gutes Beispiel ist die Unterstüt-
Xbox-Design. Im Rahmen des
Anfang Oktober 2017 Premiere
zung des VfL Wolfsburg E-Sports-
Gewinnspiels werden Preise im
feiert. Weitere Preise sind der
Teams als offizieller Sponsor. Da-
Wert von mehr als 25 Mio. Euro
Gaming-Renner FIFA 18 und 111
rum werden auch Trikots des Ver-
verlost. Die Highlights sind zwei-
TV-Geräte von Grundig sowie
eins verlost. In der Kooperation
Gewinne wie Computer BILD-
mit Microsoft zeigt effect®, wie
Abonnements und Gutscheine
sich starke Marken erfolgreich
von Lieferando.de, Medimax
ergänzen. Oder kurz gesagt: Der
und weiteren Partnern. Bei der
nächste Level ist erreicht.
Gewinnspielaktion gewinnt jeder Code und generiert über den
Starke Preise 1.111 Xbox One X einschließlich FORZA MOTORSPORT 7 und FIFA 18 1.111 FORZA MOTORSPORT 7 111 GRUNDIG LED TVs 1.111 TURTLE BEACH® XO THREE Gaming-Headset 1.111 Speedlink Charging Stations für 2 Xbox-Controller 111 effect® Minikühlschränke 111 E-Sport-Trikots des VfL Wolfsburg von TimoX sowie Medimax Gutscheine, COMPUTER BILD Abo´s, Lieferando und DeinDesign-Gutscheine
22 BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / XBOX EDITION
gesamten Zeitraum vom Okto-
effect® // effect-energy.com //
ber 2017 bis Februar 2018 hohe
facebook.com/effectenergy
Nach einer aktuellen Umfrage sind rund 6,5 Millionen Personen der deutschsprachigen Bevölkerung in den letzten 12 Monaten an die Ostsee in den Urlaub gefahren. Dort treffen sie ab sofort auf SCAVI & RAY, ACQUA MORELLI und SALITOS, die die Locations dort erobern. • Café Fitz (Timmendorfer Strand), Fischkiste (Niendorf), Hamptons (Scharbeutz) und Strandhalle (Grömitz) setzen auf starke Marken • Esling Getränke mit Sitz in Grömitz beliefert Locations; ca. 2.500 Artikel auf Lager, 33 kompetente Mitarbeiter, 13 LKWs Café Fitz Timmendorfer Platz 4-5 – 23669 Timmendorfer Strand Art Café Fon +49 4503 6364 Mail info@cafe-fitz.de Web cafe-fitz.de
24 BARCALL
MENSCHEN & MARKEN / OSTSEE-SPECIAL
HOTSPOT OSTSEE VOM GEHEIMTIPP ZUM
ABSOLUT ANGESAGTEN URLAUBSZIEL Von Flensburg bis Ueckermünde – auf gut 750 Kilometern erstreckt sich die Ostseeküste, die für immer mehr Menschen das Urlaubs- und Erholungsziel direkt vor der Haustür wird. Kein Wunder, denn hier finden sich neben feinen Naturstränden auch moderne Ostseebäder und idyllische Fischerdörfer. Nach einer aktuellen Umfrage sind rund 6,5 Millionen Personen der deutschsprachigen Bevölkerung in den letzten 12 Monaten an die Ostsee in den Urlaub gefahren. Dieser Trend ist natürlich auch für innovative Marken von großem Interesse. Denn mit den »Wir arbeiten seit nunmehr 12 Jahren mit SCAVI & RAY zusammen. Auf Beständigkeit und Qualität legen wir selbst auch großen Wert, daher passt die Marke so gut zu uns. Außerdem ist die Unterstützung der Marke durch Tools und Brandings einmalig.« Christian Fitz, Inhaber Café Fitz
vielfältigen Urlaubsmöglichkeiten an der Ostseeküste bekommt auch das gastronomische Angebot einen besonderen Stellenwert. Eine kleine Reise zeigt das weit gefächerte Urlaubs- und Gastro-Spektrum. Frühe Tradition. Seit 1920 und mittlerweile über fünf Generationen ist das traditionsreiche Kaffeehaus Café Fitz ein beliebter Treffpunkt und Schmelztiegel am Timmendorfer Strand. Die Gästeschar ist bunt gemischt und hier wird auch für alle etwas geboten.
MENSCHEN & MARKEN / OSTSEE-SPECIAL
BARCALL 25
Fischkiste Strandstraße 56 – 23669 Niendorf Art Restaurant Fon +49 4503 31543 Mail info@fischkiste.de Web fischkiste.de
»Wir haben seit Neuestem neben SCAVI & RAY auch ACQUA MORELLI gelistet. Das Premium-Mineralwasser hat eine sehr gute Qualität. Auch das blaue Design passt perfekt zu unserer Location. Die Gäste sind einfach begeistert.« Thomas Röger, Eigentümer Fischkiste
26 BARCALL
Besonders die vielfältigen Früh-
Vor Anker gehen. Wer nach
Aber auch für Leute mit Fleisch-
stücksvarianten sind sehr beliebt.
Niendorf kommt, der kommt um
vorlieben oder vegetarischem
Wenn man dazu einen Prosecco
einen Besuch eigentlich nicht
Gaumen findet sich hier etwas.
von SCAVI & RAY genießt, dann
herum. Hier befindet sich nämlich
Die umfangreiche Getränkekarte
kann der Tag kommen, aber auch
die legendäre Fischkiste. Dieses
überzeugt auf der ganzen Linie
zu allen anderen Tageszeiten
stilvolle Lokal mit seiner langen
und bietet unter anderem den
findet man hier etwas Passendes
Geschichte und seinem mariti-
SCAVI & RAY und das Premium-
auf der Karte. Diese Mischung
men Charme liegt unmittelbar
Mineralwasser ACQUA MOREL-
macht den ganz besonderen Flair
am idyllischen Niendorfer Hafen.
LI. Dem rundum gelungenen
des Café Fitz aus und diese char-
Von der sehr großen Außenter-
Genuss steht damit nichts mehr
mante Art hat aus vielen Gästen
rasse hat man freien Blick auf die
im Weg.
echte Fans gemacht. Und nicht
Fischkutter und die Ostsee. Dabei
nur die freuen sich schon auf den
kann man die kreative Küche
Insel des Genusses. Nächster
Beachclub, den das Café Fitz in
genießen, die natürlich allerlei le-
Stopp: Scharbeutz. Die ehemals
Kürze neu eröffnen wird.
ckere Fischspezialitäten aufweist.
etwas verschlafene Küstenstadt
MENSCHEN & MARKEN / OSTSEE-SPECIAL
Hamptons Strandallee 142 b – 23683 Scharbeutz Art Restaurant, Bar Fon +49 4503 6666 Mail restaurant@hamptons-scharbeutz.de Web hamptons-scharbeutz.de
hat sich mittlerweile zum echten Hotspot an der Ostsee entwickelt. Das belegt auch die Neueröffnung des Hamptons. Benannt nach der Lieblingsausflugs-Insel der New Yorker residiert das Restaurant, Café sowie Strandbar in einem klassisch reetgedeckten Gebäude. Im Inneren finden sich edles Holz, schöne Stoffe, eine durchdachte Beleuchtung und viele unterschiedliche Sitzmöglichkeiten. Hier soll und kann sich garantiert jeder wohlfühlen. Und das beim Frühstück ebenso wie bei Mittag- und Abendessen. Die hervorragende Auswahl an Speisen wird von einer ebenso exzellenten Weinkarte begleitet. Als optimaler Geschmacksvorbereiter darf da natürlich ein erstklassiges Mineralwasser wie ACQUA MORELLI nicht fehlen. Den Cocktail zum Ausklang kann man dann mitten in den Dünen nehmen und sich bei chilligen Beats verwöhnen lassen. Ein Hauch von Großstadtfeeling mitten in Scharbeutz. Das Hamptons wird seine Gäste finden und sie werden begeistert sein.
MENSCHEN & MARKEN / OSTSEE-SPECIAL
BARCALL 27
Strandhalle Kurpromenade 56 – 23743 Grömitz Art Restaurant, Bar Fon +49 4562 222570 Mail info@strandhalle-groemitz.de Web strandhalle-groemitz.de
Vier gewinnt. Die Strandhalle »Wir arbeiten seit 12 Jahren erfolgreich mit der Strandhalle in Grömitz zusammen. Seit sechs Jahren ist hier das MBG Portfolio gelistet. Es sind perfekte Produkte mit einem super Preis-Leistungs-Verhältnis und einem tollen Marketing.« Sven Kieckhäfer, Außendienstmitarbeiter Esling Getränke
in Grömitz ist schon durch ihre Lage, Ausstattung und das reichhaltige Angebot ein wahrer Anziehungspunkt. Hier erwarten einen im Grunde nicht eine, son-
Stephan Kohler, Geschäftsführer der Strandhalle
dern gleich vier eigenständige Locations: neben der Strandhalle die Strandspeiserei mit Palmenterrasse, das Restaurant Klabautermann mit seiner typischen Holsteiner Küche sowie die Ostseelounge. In der Lounge kann man direkt am Meer auf den bequemen Liegen richtig gut entspannen. Sanftes Meeresrauschen, chillige Musik und dazu einen leckeren Cocktail. Da liegen die Vorzüge der Ostsee wirklich alle auf der Hand bzw. auf der Liege. Auf nach Grömitz!
»Es ist diese einzigartige Mischung aus Natur, Menschen und Angeboten, die die Ostsee für viele so anziehend macht«, so Mike Enke. Als Geschäftsführer des Getränkefachgroßhändlers Esling Getränke aus Grömitz, kennt er sich genauestens mit den Spezialitäten vor Ort aus und sieht noch viel Potenzial. »Hier ist viel in Bewegung – und diese Dynamik passt optimal zu unserem Portfolio. Wir wollen mit unseren Produkten, genau wie die Gastronomen, viele einzigartige Erlebnisse schaffen. So einzigartig wie die Ostsee.«
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MENSCHEN & MARKEN / OSTSEE-SPECIAL
ESLING GETRÄNKE Esling Getränke ist der Vollsortimenter mit Sitz in Grömitz. Von hier aus beliefert das Unternehmen zahlreiche Kunden entlang der Ostseeküste – Hotels, Restaurants, Szenegastronomie, Diskotheken, Vereine und Kneipen sowie Getränkeabholmärkte und auch den Lebensmitteleinzelhandel. Ein umfassender Beratungsservice und die effektive Liefersicherheit stehen dabei immer an erster Stelle. Dank der breiten Produktpalette kann nahezu jedes gastronomische Vorhaben unterstützt werden. www.esling.de • ca. 2.500 Artikel auf Lager • 33 kompetente Mitarbeiter • 13 LKWs
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VOR ALLEM AUS DER REIHE. ESKALIEREN STATT FEIERN. ZUNEIGUNG STATT ABNEIGUNG. AUFFALLEN STATT UMFALLEN.
Y O U R
P A R T Y S H O T
DAS COLUMBUS BIETET SEINEN GÄSTEN VIER effect® FAT-BIKES KOSTENLOS Der US-Fat-Bike-Trend hat Deutschland längst erreicht. Mit einem solchen XXL-Fahrrad einen Tag lang lässig am Strand entlang zu cruisen, ist wohl der Traum eines jeden Urlaubers. Auf Norderney wird dieser Traum nun wahr: Das Columbus verleiht insgesamt vier effect® Fat-Bikes an Stammgäste und gute Gästen.
Das Columbus auf Norderney ist seit mehr als 30 Jahren in ganz Deutschland bekannt. Nach dem Umbau begeistert die Location jetzt mit dem Verleih von effect® Fat-Bikes – und das kostenlos. • Columbus seit mehr als 30 Jahren eine Institution auf Norderney • 2016 Abriss und Neubau des Gebäudes in nur 200 Tagen Bauzeit • Angeschlossene Burger-Bar namens Burgermeister • Aktuelle Aktion: Verleih von effect® Fat-Bikes an Stammgäste und gute Kunden Columbus Mittelstraße 3 26548 Norderney Art Bar, Café Web facebook.com/pg/ ColumbusNorderney
30 BARCALL
MENSCHEN & MARKEN / FAT-BIKES
MENSCHEN & MARKEN / FAT-BIKES
BARCALL 31
32 BARCALL
Arthur van Heese, der Betreiber
stellt Arthur van Heese die Fat-
zu den Hochzeiten, wenn Kegel-
der Location Columbus, die in
Bikes für einen Tag zur Verfügung.
clubs und Fußballmannschaften
ganz Deutschland bekannt ist,
Mit ein paar effect im Gepäck
auf Norderney unterwegs sind,
sagt: »Ich habe in der letzten
kann man so über die Insel und
kommt die Aktion bestens an –
BARCALL - Ausgabe von den Fat-
den Strand cruisen und einfach
die Fat-Bikes sind fast täglich
Bikes gelesen und gedacht, dass
seinen Spaß haben. »Ziel der
auf der Insel unterwegs.
wir davon im Columbus auch ein
Aktion ist es einfach, den Gästen
paar brauchen«. Stammgästen,
etwas zurückzugeben. Außer-
Das Columbus ist seit mehr als
die seit Jahren ins Columbus kom-
dem haben wir so ein perfektes
30 Jahren eine der bekanntesten
men, oder Gästen, die an einem
Tool zur Kundenbindung«, so der
Adressen auf Norderney. Vor drei
Tag gut etwas verzehrt haben,
gebürtige Niederländer. Gerade
Jahren hat Arthur van Heese die
MENSCHEN & MARKEN / FAT-BIKES
®
Arthur van Heese, Betreiber Columbus: »Ich habe in der letzten BARCALLAusgabe von den Fat-Bikes gelesen und gedacht, dass wir im Columbus auch ein paar brauchen. Ziel der Aktion ist es einfach, den Gästen etwas zurückzugeben. Außerdem haben wir so ein perfektes Tool zur Kundenbindung.«
Location, die im sogenannten
das Publikum ab 30 Jahren.
und saftige Burger noch mehr
Bermuda-Dreieck liegt, übernom-
Das Design – halb maritim, halb
zu bieten. »Wenn das so weiter-
men – damals schon mit Ausblick
industriell – kommt bestens an«,
geht, benötigen wir noch weitere
auf einen Neubau. 2016 wurde
sagt Arthur van Heese.
Fat-Bikes. Gut, dass wir mit dem
das alte Gebäude dann abgeris-
Energy Drink Nummer 1 aus
sen und neu errich-tet – das alles
Dank der neuen Fat-Bike-Aktion
Deutschland einen kompetenten
nur in knapp 200 Tagen Bauzeit.
wird das Columbus sicher nicht
Partner an unserer Seite haben«,
Die Fläche wurde verdoppelt, die
an Beliebtheit verlieren – ganz
freut sich Arthur van Heese.
Burger-Bar Burgermeister in das
im Gegenteil. Gemeinsam mit
Gebäude integriert. »Wir haben
effect® hat man die Möglichkeit,
effect® // effect-energy.com //
hier ein modernes Konzept für
den Gästen über leckere Drinks
facebook.com/effectenergy
MENSCHEN & MARKEN / FAT-BIKES
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Agostea, Bamberg
Alte Feuerwache, Mannheim
Batschkapp, Frankfurt
Espitas, Leipzig
Fabrik, Bayreuth
Foodliner, Schriesheim
Granada, Berlin
Weißer Hase, Berlin
Havana, Mannheim
Spectrum, Norderstedt
Kangaroos Island, Bremen
Racing House, Schaafheim
Rivers, Mannheim
Cadu, München
Sky and Sand, Hamburg
BUNDESWEIT VERLOSEN GASTRONOMEN DIE ANGESAGTEN SALITOS FAT-BIKES Aufgepasst: SALITOS sattelt ein streng limitiertes Customized Fat-Bike. Das Werbemittel ist der Hingucker und bei Verlosungen unterstützt Wake Board, Mannheim
34 BARCALL
SALITOS die durchführenden Locations: mit einem budgetgestützten, regional ausgesteuerten Repost auf Facebook. Dicke Empfehlung!
PRODUKTE & LIFESTYLE / SALITOS FAT-BIKES
Stereo, Bielefeld
Strandbad Wannsee, Berlin
Capital Beach, Berlin
Capitol, Mannheim
Halle 45, Mainz
halle02, Heidelberg
Koi Club, Mannheim
Soda CLub, Berlin
Enchilada,Hamm
Die KĂźche, Mannheim
Espitas, Halle
Hans-Albers-Klause, Hamburg
Twin Cable, Beckum
Liquid, Deggendorf
Magdalena, Berlin
Matrix, Berlin
St. James, Mannheim
Pier 13, Berlin
OEG City Beach, Mannheim
Syte, Mannheim
The-Legends, Frankfurt am Main
Therme Erding, Erding
PRODUKTE & LIFESTYLE / SALITOS FAT-BIKES
BARCALL 35
SALITOS: GET UP, STAND UP! AB 2018: DAS LIFESTYLIGE PROMOTOOL ZUM ÜBERS WASSER GEHEN Die Geschichte des Stand Up Paddling (SUP) ist eine Geschichte voller Missverständnisse. Nee, ist sie natürlich nicht. Polynesische Fischer haben es zuerst getan und über das Surferparadies Hawaii hat sich SUP auch in unseren Breitengraden zum sehr beliebten Freizeitsport entwickelt.
36 BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / SALITOS STAND UP PADDLE
Die SALITOS Stand Up Paddles wird es in zwei stylischen Designs geben. Die Boards sind aufblasbar und somit besonders leicht zu transportieren und zu lagern.
Wahrscheinlich gehört das Stand Up Paddling sogar zu den momentan schnellsten wachsenden Trendsportarten auf der Welt. Denn die Anhänger finden sich in nahezu allen Altersgruppen. Die Gründe sind klar: Das Equipment ist überschaubar, die ersten Erfolge stellen sich schon relativ schnell ein und anders als beim Windsurfen braucht es hierfür keinen Wind. Lord of the Boards. Mit dem großen Erfolg der »neuen« Sportart dauerte es natürlich nicht allzu lange, bis Anbieter spezielle SUP-Boards und passende Paddel auf den Markt brachten. Die Nachfrage ist nach wie vor groß. Ein perfekter Anlass für SALITOS, im kommenden Jahr auch solch ein Board in sein reichhaltiges Marketingportfolio aufzunehmen. Das schick gebrandete SUP-Board ist aufblasbar und somit besonders leicht zu transportieren und zu lagern. Dazu hat es eine rutschhemmende Oberfläche und ist absolut kippstabil. Ideal für die Erkundung des nächsten Baggeroder Badesees um die Ecke. Und ein echtes »Brett«, wenn es um Aufmerksamkeit und Wiedererkennung geht. Kann man sich für den nächsten Frühling und Sommer schon mal vormerken, das gute Ding!
SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitos
PRODUKTE & LIFESTYLE / SALITOS STAND UP PADDLE
BARCALL 37
37
BIG RUSTY FRIDGE: • Unikat im Used Look • Höhe 2,20 Meter • Fassungsvermögen 10 Kisten SALITOS • auffälliger Bullhorn-Griff • 5 verstellbare Roste • selbstschließende Thermoglastür
DIE NEUEN KÜHLSCHRÄNKE VON SALITOS – OUT NOW!
SALITOS schafft es wie kaum eine Marke, mit den richtigen Tools und stylischen Equipment am POS echte optische Anreize zu setzen. Die neuen Kühlschränke stehen ganz in dieser Tradition und setzen echte Ausrufezeichen überall dort, wo sie auftauchen und garantiert nicht abtauen.
38 BARCALL
Fresh und frisch. SALITOS
ke, die mit echtem Holz verklei-
aufwendige Used Look beider
sorgt seit Kurzem mit den neuen
det sind. Diese sind mit typisch
Versionen wird in Handarbeit her-
Modellen für große Augen in der
karibischen Farben verziert und
gestellt. Sie fassen bis zu zehn
Gastronomie. Es gibt Varianten
lassen in jeder Location garan-
Kisten kühles SALITOS und fünf
im Rusty Look und Kühlschrän-
tiert die Sonne aufgehen. Der
individuell verstellbare Roste
PRODUKTE & LIFESTYLE / SALITOS FRIDGES
BIG WOODEN FRIDGE: • Unikat im Used Look • Echtholz-Verkleidung • karibische Farbmuster • Höhe 2,20 Meter • Fassungsvermögen: 10 Kisten SALITOS • 5 verstellbare Roste • selbstschließende Thermoglastür
sowie eine selbstschließende
vatives Design und Praktikabilität.
nicht nur das Produkt optimal in
Thermoglastür unterstreichen
Der Vintage-Style unterstreicht den
Szene, sie tragen auch maßgeblich
die Alltagstauglichkeit der coolen
anziehenden Charme der Marke
zum Ambiente bei. Die Designs
Unikate. Von der Rusty-Variante
optimal. So bieten die Kühlein-
sind im coolsten Sinne des Wortes
gibt es ebenfalls eine Kühltruhe.
heiten einen sehr hohen Wieder-
ein Blickfang und unterstützten
erkennungswert, der sie sofort
ganz aktiv den Umsatz.
Marken setzen. SALITOS verbin-
von der Masse abhebt. Und das
det mit seinen Modellen auf sehr
im Club, in der Bar, indoor sowie
SALITOS // salitos.com //
ansprechende Art und Weise inno-
outdoor. Die Fridges setzen dabei
facebook.com/salitosde
PRODUKTE & LIFESTYLE / SALITOS FRIDGES
BARCALL 39
Mehr als 41,5 Mio. Sichtkontakte sprechen für sich. In den Metropolen des Landes hat die Werbeoffensive von SALITOS sehr hohe Reichweiten erzielt. An den aufmerksamkeitsstarken Motiven in knalligen Tagesleuchtfarben konnte man einfach nicht vorbeisehen. 600 Flächen in 15 Städten haben SALITOS besonders stark und lebendig in Szene gesetzt. Doch das war erst der Anfang. Mit dem SALITOS Co-Branding können nun auch Gastronomen von diesem erfolgreichen Konzept profitieren. Dazu werden Plakatflächen in direkter Nähe des Objekts ausgewählt. Neben dem aufsehenerregenden Design von SALITOS ist auch der Gastronomiepartner mit Logo, Adresse und Angeboten integriert. Die Schaltungsdauer kann flexibel abgestimmt werden und SALITOS übernimmt die Kosten. Der Vorteil lässt sich sehen: Die aufmerksamkeitsstarken Großflächenplakate im Co-Branding mit SALITOS bringen optimale Werbewirkung für den Gastronomen. Sie profitieren außerdem vom positiven Markenimage des Premium-Lifestyle-Drinks. Weil die Plakate in nächster Nähe zur Location platziert sind, wird der Effekt noch verstärkt. Diese individuelle Unterstützung für die SALITOS bietet Gastronomen Großflächenplakate mit Co-Branding in unmittelbarer Nähe zum Objekt an. Durch die Werbeoffensive wird nicht nur die Location, sondern auch die Marke ins Zentrum der Aufmerksamkeit gerückt. • Gastronomen mit Logo, Adresse und Angeboten • Schaltungsdauer ist flexibel abzustimmen • SALITOS übernimmt die Kosten • aufmerksamkeitsstarke Großflächenplakate in Neonfarben
Gastronomie ist ein weiterer Baustein, mit dem SALITOS seine starke Markenpräsenz kontinuierlich ausbaut. Kein Zweifel, dass diese Plakate in der Nachbarschaft ganz groß ankommen werden. SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosde
40 BARCALL
KONZEPTE & WISSEN / INDIVIDUELLE 18/1 PLAKATE
SALITOS und die Location des Gastronomen einfach unübersehbar an der Opladener Straße in der Nähe des Kölner Doms.
GASTRONOMEN GANZ GROSS INDIVIDUELLE PLAKATE VON SALITOS FÜR DIE GASTRONOMIE Aus guten Ideen kann man oft noch mehr machen. Bestes Beispiel ist die letzte Plakat-Kampagne von SALITOS. Nach der bundesweiten Aktion hat der PremiumLifestyle-Drink jetzt noch mehr für die Gastronomie zu bieten.
KONZEPTE & WISSEN / INDIVIDUELLE 18/1 PLAKATE
BARCALL 41
Mo Kaba hat es geschafft, seine Karlsruher Bar Guts & Glory binnen kürzester Zeit unter der Top Ten der deutschen Bars zu etablieren. Ab sofort setzt er für seine Kreationen auf das neue GOLDBERG Indian Hibiscus Tonic. • Guts & Glory unter den Top Ten Bars in Deutschland • Geschäftsführer Mo Kaba verfügt über vielfältige, internationale Erfahrung • GOLDBERG Indian Hibiscus Tonic jetzt neu auf der Karte Guts & Glory Hirschhof 5 – 76133 Karlsruhe Art Bar Fon +49 178 8001040 Mail kontakt@gutsandglory.bar Web gutsandglory.bar
MO FLORAL POWER! KARLSRUHE IST IM
GOLDBERG HIBISCUS-FIEBER Mit GOLDBERG & Sons gehen in diesem Sommer die Blumen auf. Der neue GOLDBERG Indian Hibiscus Tonic bietet allen Genießern den einzigartigen Geschmack der Hibiskusblüte als Tonic Water. Flower-Power vom Feinsten.
Seit vier Jahren überzeugt die
Potenzial und zum zweiten ist mit
deutschen Bars zu etablieren.
außergewöhnliche Kreation den
Mo Kaba eine echte Bar-Ikone das
Seine vielfältigen, internationa-
Markt in Dubai und begeistert
«Gesicht» des GOLDBERG Indian
len Erfahrungen sind dafür von
dort mit seiner floralen Note und
Hibiscus Tonic.
großem Vorteil. An seiner jetzigen Wirkungsstätte geht er mit
den fruchtigen Nuancen. Jetzt will
42 BARCALL
GOLDBERG den deutschen Markt
Mo ist ein echtes Powerhourse
seinen Gästen in den Nahkampf.
auf den Geschmack bringen. Und
hinter dem Tresen. So hat er es
Der Bartresen ist dafür idealer-
die Chancen dafür sehen gut
als Kopf und Geschäftsführer des
weise wie ein Boxring gestaltet
aus. Denn zum einen hat dieses
Guts & Glory in Karlsruhe binnen
und die gesamte Inneneinrich-
Produkt mit seinem unvergleich-
kürzester Zeit geschafft, seine
tung greift dieses kampflustige
lichen Geschmacksbild großes
Location unter den Top Ten der
Konzept auf. Im angrenzenden
MENSCHEN & MARKEN / MO KABA
Signature Drink »Liquid Rails« von Mo Kaba Zutaten: 4 cl Goslings Gold Seal Rum 1 Dash Chocolate Bitters 2 cl Estragon-Sirup 1,5 cl Lemon Juice Fill up: GOLDBERG Indian Hibiscus Tonic Garnitur: Rosmarin Alle Zutaten in ein MixingGlas geben und sanft umrühren. Anschließend in ein Highball Glas abseihen und mit GOLDBERG Indian Hibiscus Tonic auffüllen. Mit Rosmarin garnieren.
GOLDBERG Japanese Yuzu Tonic
Innenhof kommt schon mal ab
Hip to the Hibiscus. Das GOLD-
GOLDBERG Indian Hibiscus
18 Uhr ausgelassene Stimmung
BERG Indian Hibiscus Tonic wird
Tonic und das GOLDBERG Japa-
auf, was auch an den ideereichen
aus rein natürlichen Zutaten her-
nese Yuzu Tonic sind ab sofort als
Eigenkreationen und perfekt ge-
gestellt. Das Hibiscus Tonic mit
0,2 l Glas-Mehrweg-Flasche und
mixten Cocktail-Klassikern liegen
seiner rosaroten Färbung addiert
in der 24 x 0,2 l Mehrweg-Kiste
dürfte. Mo ist immer auf der
einen absolut uniquen Colour-
erhältlich.
Suche nach dem Besonderen,
Code zur Range der Bitterlimona-
dem Speziellen. Kein Wunder,
den. Mit seinem ausgeprägten
dass seine Begeisterung für das
und blumigen Aroma bildet es
GOLDBERG & Sons //
GOLDBERG Indian Hibiscus
den perfekten Komplizen für
goldberg-sons.com //
Tonic von Anfang an groß war.
hochwertige Spirituosen. Das
facebook.com/goldbergsodas
MENSCHEN & MARKEN / MO KABA
BARCALL 43
ANGELA MERKEL ERÖFFNETE ZUM ERSTEN MAL DIE GAMESCOM – UND effect® WAR GANZ WEIT VORNE Die Gamescom ist mehr als nur eine Messe. Sie bildet das Herzstück einer Massenbewegung. Was dort passiert, begreift nur, wer selbst mal live dabei war – so wie effect®. Der Energy Drink Nummer 1 aus Deutschland war in diesem Jahr zum zweiten Mal als offizieller Partner von Microsoft Xbox ›mit im Spiel‹.
44 BARCALL
MENSCHEN & MARKEN / E-GAMING
Angela Merkel eröffnete die diesjährige Gamescom zum ersten Mal. Die Gamescom ist, gemessen an Ausstellungsfläche und Besucherzahl, die weltweit größte Messe für interaktive Unterhaltungselektronik, insbesondere für Video- und Computerspiele. Im Jahr 2009 fand die Messe erstmals auf dem Gelände der Koelnmesse statt. • 2017: mehr als 350.000 Besucher • effect® als offizieller Partner am Microsoft Xbox Stand • Freiware und Goodie Bags für die Fans und effect® Dosen in der Business Area
BARCALL 45
Mehrmaliger Vizeweltmeister in FIFA17 bei folgenden Wettbewerben: • Electronic Sports World Cup auf der Paris Games Week im Oktober 2016 • EA FIFA Ultimate Team Championships in Berlin im Mai 2017 • FIFA Interactive World Cup in London im August 2017 • Finals bei den ESL Meisterschaften Sommer 2017
Die Zahlen, die die europäische Leitmesse für digi-
die Marke Freiware und Goodie Bags an die Besu-
tale Spielekultur Jahr für Jahr schreibt, sind beein-
cher. Bei einem Special Fan Event wurden ebenfalls
druckend: Vom 22. bis 26. August – am 22. war die
rund 3.000 Dosen gesampelt.
Messe nur für Fachbesucher geöffnet – präsentierten über 900 Aussteller spektakuläre Gaming-Neuheiten.
Zudem war der ›mental energizer‹ in der Busi-
Mehr als 350.000 Besucher aus 106 Ländern kamen
ness Area der Gamescom vertreten. Sie zählt als
in die Koelnmesse, um sich von den Produkten, dem
der weltweit wichtigste Branchentreffpunkt für
Rahmenprogramm und den zahlreichen Shows und
Insider, Händler, Publisher und Entwickler. Ganz auf
Events auf dem weltweit größten Event für Compu-
die Bedürfnisse von Fachbesuchern abgestimmt,
ter- und Videospiele berieseln zu lassen.
bot das entspannte und exklusive Ambiente des Bereiches einen idealen Rahmen für persönliche
Eine der Top-Adressen war wieder einmal der
Gespräche und gezieltes Networking.
Stand von Microsoft Xbox – mit dem ersten Auftritt der Xbox One X in Europa. Bei den 27 spielbaren Titeln für die Xbox One-Gerätefamilie und PCs unter
Gamescom // gamescom.de //
Windows 10 war u.a. auch das neue Forza Motor-
facebook.com/gamescom.cologne
sport 7 dabei. Ebenfalls am Stand vertreten war die
effect® // effect-energy.com //
Marke effect . Als Key Business Partner verteilte
facebook.com/effectenergy
®
46 BARCALL
MENSCHEN & MARKEN / E-GAMING
Am Microsoft Xbox-Stand wurden die neuesten Trends vorgestellt.
Allein in Deutschland spielen 34,3 Millionen Menschen regelmäßig Computer- und Videospiele. Damit ist gut jeder zweite Deutsche ein Gamer. Das Spektrum reicht dabei vom gelegentlichen Spiel mit den Kollegen bis zum professionellen E-Gamer.
Über 350.000 Besucher zog die Gamescom dieses Jahr in die Koelnmesse.
MENSCHEN & MARKEN / E-GAMING
BARCALL 47
FASHION SOMMER MIT SCAVI & RAY VON BERLIN ÜBER DÜSSELDORF NACH HAMBURG SCAVI & RAY steht nicht nur für ausgesprochen guten Prosecco-Genuss, sondern auch für Lifestyle und Fashion. Ob es nun Kooperationen mit Designern, Labels oder dem Modeinstitut AMD sind, Fashion Weeks in Berlin, London oder Amsterdam oder angesagten Events in der Blogger-Szene – der Nummer-1Prosecco aus Italien ist überall dort, wo Mode und Trends den Ton angeben. In diesem Jahr prickelte SCAVI & RAY gleich auf mehreren Fashion-Events.
Den Anfang machte die Urban
Air Party von coolen Beats und aus-
BESTSELLER Showrooms in
Adventure by LIEBESKIND
gelassener Stimmung. Für letzte-
der Schöneberger Straße – eine
BERLIN Open Air Party am ersten
res sorgte natürlich SCAVI & RAY.
der Top-Adressen während der
Abend der Mercedes-Benz Fashion
48 BARCALL
Mercedes-Benz Fashion Week
Week Berlin 2017. Im Headquarter
Schon am nächsten Tag folgte
des schicken Labels, malerisch an
das nächste Event, der VERO
auch wichtige Blogger und Influ-
der Spree gelegen, konnten 450
MODA & ONLY Berlin Fashion
encer, kamen zu dem Event und
geladene Gäste aus der Mode &
Garden. Im Juli veranstalteten die
genossen neben den neuen Kol-
Musikszene, Celebrities und Influ-
beiden Marken ein ungezwun-
lektionen von VERO MODA und
encer ganz exklusiv die Spring/
genes »Get Together« in som-
ONLY auch gute Musik, leckere
Summer 2018 Kollektion bestau-
merlicher Lounge-Atmosphäre
Snacks und kühl-prickelnden
nen. Untermalt wurde die Open
im modernen Backyard des
SCAVI & RAY Prosecco. >
KONZEPTE & WISSEN / FASHION SOMMER
Berlin. Über 200 Gäste, darunter
Glamouröse Silhouetten und kunstvolle Verzierungen bei der unique Fashion Show auf der PLATFORM FASHION in Düsseldorf.
H&M mit Ace Tee.
H&M Event im Hamburger Flagshipstore: Gefeiert wurde der Launch der exklusiven Kollektion des schwedischen Modehauses in Kollaboration mit der aufstrebenden deutschen R´n´B Künstlerin Ace Tee.
KONZEPTE & WISSEN / FASHION SOMMER
BARCALL 49
Lounge-Atmosphäre im modernen Backyard des BESTSELLER Showrooms.
SCAVI & RAY bescherte prickelnden Genuss in seiner glamourösesten Robe.
Auch auf der PLATFORM
ligten Labels und mehr als 4.800
Tee. Gemeinsam mit dem H&M
FASHION in Düsseldorf im
Gästen – darunter Gülcan Kamps,
Designteam entwarf die Sänge-
Juli war der Premium-Prosecco
Sarah Lombardi sowie Dany Mi-
rin eine limitierte Kollektion, die
dabei. Die PLATFORM FASHION
chalski und vielen mehr – auch in
von ihrem eigenen einzigartigen
ist ein Modenschau-Konzept für
dieser Saison ein voller Erfolg.
Stil und urbanem Street Style inspiriert ist. Rund 500 Gäste
hochwertige Mode. Hier haben
50 BARCALL
Marken und Nachwuchsdesig-
Doch auch nach drei großen
waren bei dem Event dabei,
ner zweimal pro Jahr die Mög-
Fashion-Events war es für
lauschten einem Live-Konzert
lichkeit, ihre Mode emotional
SCAVI & RAY noch nicht vorbei,
der Künstlerin, ließen sich in
und medienwirksam vor einem
denn schon im September ging
einer Beauty-Station verwöhnen
anspruchsvollen Publikum aus
es beim H&M Event im Ham-
und genossen dazu natürlich
Prominenten, Influencern, Mode-
burger Flagshipstore weiter.
SCAVI & RAY Prosecco.
fachleuten und Pressevertretern
Gefeiert wurde der Launch der
in Szene zu setzen. Bereits zum
exklusiven Kollektion des schwe-
achten Mal fand die PLATFORM
dischen Modehauses in Kolla-
FASHION statt und war mit acht
boration mit der aufstrebenden
SCAVI & RAY // scavi-ray.com
Modenschauen, über 30 betei-
deutschen R´n´B Künstlerin Ace
facebook.com/scaviray
KONZEPTE & WISSEN / FASHION SOMMER
SHORTFACTS Name Christian Baggeroer Alter 45 Bei MBG seit April 2017 – erneut nach sieben Jahren Position Verkaufsleiter Region Deutschland-Nord Betreut folgende Marken Alle MBG Marken On the Road 70.000 gefahrene km pro Jahr Abschlussquote: 98%
CHRISTIAN BAGGEROER – DER IRONMAN UNTER DEN VERTRIEBLERN DER MBG-VERKAUFSLEITER FÜR NORD-
DEUTSCHLAND IM GESPRÄCH MIT BARCALL 25 Jahre Erfahrung: Christian Baggeroer kennt die Branche – und die Branche kennt ihn. Nach sieben Jahren hat sein Weg den 45-Jährigen erneut zu MBG geführt. Als Verkaufsleiter für Norddeutschland kämpft er an vorderster Front. Rund 400 Locations besucht er pro Jahr. Sein Abschlussquote von 98 % machen ihn zu einem echten Rockstar der Branche. BARCALL traf ihn im À-la-carte-Restaurant Salzburger Hochalm im allrounder mountain resort.
52 BARCALL
MENSCHEN & MARKEN / CHRISTIAN BAGGEROER
allrounder mountain resort GmbH & Co. KG Restaurant Salzburger Hochalm An der Skihalle 1 – 41472 Neuss Art Restaurant Fon +49 2131 1244220 Mail business@allrounder.de Web allrounder.de
Mario Meierhoff, stellvertretender Bereichsleiter der Gastronomie und F&B Manager des allrounder mountain resorts: »Die Qualität der Getränke passt perfekt zu unserem Restaurant. Die Gäste sind begeistert. Ebenso begeistert bin ich von dem absolut zuverlässigen Service durch MBG und speziell Christian Baggeroer.«
MENSCHEN & MARKEN / CHRISTIAN BAGGEROER
BARCALL 53
Salzburger Hochalm mit Blick in die Skihalle Neuss
Die 2001 eröffnete Skihalle
perfekt zu unserem Restaurant.
war die erste Location dieser
Die Gäste sind begeistert.
Art in Deutschland. Mehr als
Ebenso begeistert bin ich
1 Mio. Besucher kommen
von dem absolut zuverlässigen
jährlich in die Halle, um sich von
Service durch MBG und speziell
knirschendem Pulverschnee,
Christian Baggeroer.«
feinen Schneekristallen in der Luft und der perfekt präparierten
In der Salzburger Hochalm hat
Piste begeistern zu lassen – und
sich BARCALL mit Christian
das sowohl im Winter als auch
Baggeroer über seine Tätig-
im Sommer. Für eine Pause zwi-
keiten unterhalten.
schen den Abfahrten bietet das À-la-carte-Restaurant Salzburger
Was ist das Besondere an
Hochalm im Obergeschoss Me-
Ihrem Job? Die Marken und
nüs der Spitzenklasse.
die Menschen, die meinen Job prägen. Beide sind ausgefallen,
Mit viel Hingabe und Liebe
besonders speziell, schön bunt
zum Detail hat man hier echtes
und erstklassig!
Alpen-Flair mitten in NRW
Urige Stube unter 300 Jahre alten Holzschindeln
geschaffen. Die urige Stube
Was unterscheidet MBG
befindet sich unter 300 Jahre
von anderen Unternehmen?
alten Holzschindeln, im Kamin
Die Vielfalt im Sortiment, der
prasselt das Feuer und es duftet
einzigartige Spürsinn für Trends
nach leckeren Speisen. Die
und die familiäre Atmosphäre im
kulinarischen Schmankerl in ge-
Team unterscheiden MBG von
mütlicher Hüttenatmosphäre be-
anderen Unternehmen.
geistern ebenso wie die Aussicht auf die Skipiste. Auf die Karten
Welche Marken sind der
kommen nur frische, regionale
Absatzturbo? Für mich liegt vor
sowie originale Alpenprodukte.
allem im Bereich unserer Italo-
Auf der Getränkekarte verwöh-
Schiene noch viel Potenzial – nicht
nen Premiummarken wie SCAVI
zuletzt aufgrund der überragenden
& RAY, GOLDBERG, effect und
Qualitäten. Aber auch die Line-Ex-
SALITOS Ice die Gäste.
tender unserer GOLDBERG Ran-
®
ge bringen der gesamten Familie Mario Meierhoff, stellvertre-
viel Drive und hohe Akzeptanz. Da
tender Bereichsleiter der Gas-
geht noch einiges!
tronomie und F&B Manager des
54 BARCALL
MENSCHEN & MARKEN / CHRISTIAN BAGGEROER
allrounder mountain resorts,
Was ist Ihr Erfolgsgeheimnis?
ist nicht nur von den starken
Ich bin Marathonläufer und
Marken begeistert, sondern
Ironman. Ich habe noch nie einen
auch von dem persönlichen
Wettkampf abgebrochen. Das
Service der Firma MBG: »Die
Rezept ist eigentlich ganz ein-
Qualität der Getränke passt
fach. Niemals stehen bleiben!
SEARS
CUTTING EDGE GIN
ï‚‚ facebook.com/sears-gin / wwW.sears-gin.com
FRANKFURTER SZENEGASTRONOM BIETET AUTHENTISCH ITALIENISCHES AMBIENTE MIT ACQUA MORELLI Aik Zegai (Gebietsverkaufsleiter Gastronomie Hessen/Pfalz MBG Group) mit den Inhabern Ciriaco ›Ciro‹ Cavallo und Ljubisa Mitic.
»Ein deutsches Mineralwasser passt einfach nicht zu unseren Läden. In einem echten italienischen Restaurant muss original italienisches Mineralwasser serviert werden. ACQUA MORELLI passt daher mit seiner Qualität und dem hochwertigen Look perfekt zu uns.« Ciriaco ›Ciro‹ Cavallo (m.)
Der Name Ciriaco Cavallo ist eine Institution in der Frankfurter Gastro-Szene. Mit drei Locations prägt er das Feinkostbild der Stadt maßgeblich mit. Wie es sich für einen echten Italiener gehört, legt er höchsten Wert auf original italienische Produkte. Daher findet man auf den Karten des Ristorante Isoletta sowie den beiden Adressen des Ciro Il Lattaio auch das Premium-Mineralwasser ACQUA MORELLI.
Seit nunmehr 40 Jahren gibt es
ausgeschenkt. »Die persönliche
Zu sehen ist diese Hingabe
das Ristorante Isoletta im Frank-
Beratung in allen Belangen und
nicht nur im Ristorante Iso-
furter Westend in der Feldberg-
die Hingabe, mit der wir die
letta, sondern seit 2,5 Jahren
straße bereits. Damals wie heute
Speisen zubereiten, machen uns
auch in der Berger Straße: Im
herrscht in dem Familienbetrieb
seit langer Zeit bei den Gästen so
Ciro Il Lattaio, was übrigens so
ein uriges Ambiente. Die Speisen
beliebt «, sagt Geschäftsführer
viel heißt wie ›Ciro, der Milch-
werden mit viel Liebe zuberei-
Ciriaco ›Ciro‹ Cavallo.
mann‹, können die Gäste nicht
tet, die Weine individuell dazu
56 BARCALL
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO-PORTRAIT
nur in entspannter Atmosphäre
Täglich wird frischer Büffelmozzarella in der hauseigenen kleinen Käsefabrik hergestellt.
Ciriaco ›Ciro‹ Cavallo ist eine Institution in der Frankfurter Gastro-Szene. Im Ristorante Isoletta sowie den beiden Adressen des Ciro Il Lattaio setzt er auf original italienische Produkte – so wie ACQUA MORELLI. • Ristorante Isoletta seit 40 Jahren in Familienbetrieb • Ciro Il Lattaio in der Berger Straße mit eigener Mozzarella-Manufaktur • Ciro Il Lattaio in der Stephanstraße seit August 2017 geöffnet Ciro Il Lattaio Berger Straße 89 – 60322 Frankfurt a.M. Stephanstraße 13 – 60313 Frankfurt a.M. Art Restaurant Fon +49 69 20325250 Mail post@ciromozzarellalive.de Web ciromozzarellalive.de
verschiedenste italienische
natürlich auch mit dem Käse zu-
Speisen genießen. Unter dem
bereitet«, erzählt Ciriaco Cavallo.
Motto ›Mozarella live‹ erhalten sie Einblicke in die hauseigene
Seit Neuestem bietet der Voll-
Käsefabrik. Vom Restaurant und
blut-Gastronom seinen Gästen
von der Straße aus kann man die
eine weitere Adresse, wo sie
›Milchmänner‹ bei der Mozzarella-
sich von dieser italienischen Kuli-
Herstellung beobachten. »Wir
narik verwöhnen lassen können.
produzieren täglich frischen Büf-
Anfang August öffnete das Ciro
felmozzarella in unserer eigenen
Il Lattaio in der Stephanstraße in
kleinen Käsefabrik. Viele unserer
der Frankfurter Innenstadt seine
Gerichte – egal ob Pasta, Pinsa
Türen. Das Restaurant betreibt
oder Insalata – werden daher
er gemeinsam mit seinem
Das Ciro Il Lattaio in der Berger Straße 89.
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO-PORTRAIT
BARCALL 57
Gäste können vom Restaurant und von der Straße aus die hauseigene Mozzarella-Herstellung beobachten.
58 BARCALL
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO-PORTRAIT
»Mein Freund ›Ciro‹ ist seit 40 Jahren Gastronom. Was soll ich über ihn noch sagen? Er ist ein Profi! Ich kümmere mich um den Außenservice, die Buchhaltung und Reparaturen, alles andere macht er – und das alles mit unglaublich viel Liebe zum Detail.« Ljubisa Mitic (r.)
Die zweite Adresse des Ciro Il Lattaio in der Stephanstraße eröffnete Ciriaco Cavallo erst im August 2017.
langjährigen Freund, dem Bauunternehmer Ljubisa Mitic. Nach dem Umbau und der Renovierung dieser Location erstrahlt die Fassade nun in edlem Tiefschwarz. Große Fensterfronten und das Interieur in hochwertigem Holzdesign laden zum Verweilen ein. Das große Weinregal an der Wand präsentiert die riesige Auswahl – echt italienisch eben. Und auch sonst findet man auf der Getränkekarte – nicht nur hier, sondern in allen Objekten – echte Italo-Produkte. So wie das Premium-Mineralwasser ACQUA MORELLI. »Das Produkt passt einfach perfekt zu uns. Die Qualität ist so, wie sie in einem italienischen Restaurant sein sollte: hervorragend«, sagt ›Ciro‹ Cavallo. Aber nicht nur der Geschmack und die Qualität gefallen ihm so sehr, sondern auch das Design der Flaschen. Auch bei den Gästen kommt das gut an: »Vielen Gästen gefallen die blauen Flaschen so sehr, dass sie sie gleich mit nach Hause nehmen wollen«. Ausschlagen kann er ihnen den Wunsch nicht, denn: »Ich hätte es sicher auch so gemacht«, lacht er.
ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com // facebook.com/acquamorelli
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO-PORTRAIT
BARCALL 59
Der Moscow Mule wurde zum beliebtesten Drink des Jahres 2017 gewählt – mit GOLDBERG wird er perfekt.
DER ANGESAGTESTE BEACHCLUB ITALIENS SETZT AUF GOLDBERG
Heiße Beats, kühle Cocktails und jede Menge Party sind im Papeete Beach an der italienischen Adria garantiert – und das Ganze mit besonders viel Stil. Deshalb setzt man hier auf GOLDBERG.
Direkt an der Adria in der Regi-
eröffnete die Familie Casanova
21 Uhr kann das vorwiegend jun-
on Emilia-Romagna, umgeben
im Jahr 2000 das Papeete Be-
ge Publikum hier zu angesagten
von einem jahrhundertealten
ach, den trendigsten Beachclub
Rhythmen tanzen, leckere Drinks
Pinienwald, liegt Milano Marit-
in ganz Italien.
schlürfen und das beschwingte »Dolce Vita« genießen.
tima. Es ist einer dieser Orte,
60 BARCALL
die mit Eleganz, Stil und Exklu-
Das Papeete Beach hat von
sivität locken – edle Boutiquen,
April bis Oktober geöffnet und
Der Beachclub bietet seinen
erlesene Restaurants, Modebars
lockt jährlich rund 200.000 Be-
Gästen alles, was das Herz
und stylische Lokale lassen keine
sucher an den kilometerlangen
begehrt: Am öffentlichen Strand
Wünsche offen. Genau hier
goldgelben Sandstrand. Von 8 bis
gibt es genügend Liegen für
KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO-PORTRAIT
Liegen und Maxi-Strandbetten direkt am goldgelben Sandstand.
Das Papeete Beach wurde im Jahr 2000 von der Familie Casanova in Milano Marittima eröffnet und ist der trendigste Beachclub in der Region Emilia-Romagna. • Open Season von April bis Oktober • Verschiedene Areas • Geöffnet von 8 Uhr bis 21 Uhr • 200.000 Besucher jährlich • GOLDBERG gelistet Papeete Beach Via Terza Traversa 281 48016 Milano Marittima (RA) Art Beach Club Mail info@papeetebeach.com Web papeetebeach.com
Die GOLDBERG Range überzeugt mit Design und Geschmack.
KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO-PORTRAIT
BARCALL 61
Von April bis Oktober lädt das Papeete Beach zum Feiern ein.
»Als trendiger Beach-Club an einem der beliebtesten Sommer-Hotspots Italiens sind wir immer auf der Suche nach innovativen Ideen und besonderen Produkten. GOLDBERG konnte in beiden Punkten voll und ganz übrzeugen. Das Produkt selbst ist geschmacklich und vom Design fantastisch und integriert sich perfekt in das Konzept unseres BeachClubs. Durch den Fish-in-a-Bag hat GOLDBERG uns dann aber vollkommen gecatcht. Da wir am Strand keine Gläser einsetzen dürfen, ist dieser extravagante Serve wie für uns gemacht. Zudem möchten wir auch nächstes Jahr weiter mit GOLDBERG wachsen und tüfteln hier an ein paar spannenden Projekten.« Marco
alle, eine amerikanische Bar mit
Auch für das leibliche Wohl ist
Casanova fündig. Der Premium-
Snacks sowie ein umfangreiches
mit dem Restaurant Les Fleurs
Filler konnte mit seinem schönen
Freizeitangebot – Beach Basket-
gesorgt. Hier wird einfache, aber
Design, der vielfältigen Range und
ball, Volleyball, Tennis und ein TV-
exklusive Küche serviert.
vor allem mit dem einzigartigen Taste des GOLDBERG Intense
Saal lassen keine Langeweile auf-
62 BARCALL
kommen. Wer lieber im kleinen
Exklusivität findet sich auch
Ginger, der einfach wie gemacht
Kreis feiert, kann mit 10, 15 oder
in der Getränkekarte. Einer der
ist, um einen perfekten Moscow
20 Personen den privaten Bereich
beliebtesten Drinks im Papeete
Mule zu mixen, punkten.
mieten und auf dem Maxi-Strand-
Beach war in diesem Jahr der
Bett die Seele baumeln – persön-
Moscow Mule, und um den
licher Service sowie ein, zwei
perfekt zu servieren, braucht
GOLDBERG & Sons //
oder drei Flaschen des hauseige-
man den perfekten Filler – bei
goldberg-sons.com //
nen Schaumweins inklusive.
GOLDBERG wurde Familie
facebook.com/goldbergsodas
KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO-PORTRAIT
Animation inklusive.
KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO-PORTRAIT
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BENVENUTO, SUCCO DI MORELLI BELLINI! ACQUA MORELLI BELLINI
BEGEISTERT ALS APERITIVO UND ALS COCKTAILGRUNDLAGE
Trattoria Bar Angelo Mühlenstraße 2 – 33098 Paderborn Art Restaurant Fon +49 5251 2985671 Mail trattoria.angelo@web.de Web trattoria-bar-angelo.de
64 BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI BELLINI
1948 entwickelte Giuseppe Cipriani in seiner Harry’s Bar in Venedig – übrigens auch die Lieblingsbar von Ernest Hemingway – den Bellini. Der Cocktail aus Prosecco, einem halben pürierten weißen Pfirsich und je nach Gusto etwas Zuckersirup gehört seitdem zu den bekanntes-
ACQUA MORELLI Bellini ohne und mit. Freunde des klassischen Bellini-Cocktails müssen sich keine Sorge machen. Die alkoholfreie Limonade eignet sich auch perfekt als Grundlage für den Klassiker: 5 cl der Limonade einfach mit 5 cl SCAVI & RAY Prosecco auffüllen.
ten und beliebtesten internationalen Cocktails. SUCCO DI MORELLI präsentiert diesen Klassiker jetzt als alkoholfreie Limonade.
SUCCO DI MORELLI ist die neue LimonadenMarke von ACQUA MORELLI, dem italienischen Premium-Mineralwasser aus den »Alpi Marittime«. Das Mineralwasser ist daher auch Bestandteil des neuen Bellinis. Durch die Kombination mit italienischen Bergpfirsichen, die auch für das leicht ins Pink gleitende Pfirsichweiß des Liquids sorgen, ergibt sich ein prickelnde Limonade mit 15% Fruchtgehalt. Übrigens: Die Bergpfirsiche werden in Italien nur regional geerntet und sind nur saisonal verfügbar – ein weiteres Indiz für die Hochwertigkeit des Produkts.
»Der SUCCO DI MORELLI Bellini passt perfekt zu unserer Trattoria. Egal ob als Aperitivo, Limonade oder als Grundlage für den klassischen Bellini-Cocktail: Unsere Gäste lieben das Produkt.« Angelo Cirino, Inhaber der Trattoria Bar Angelo
Der SUCCO DI MORELLI Bellini versprüht internationales Flair und sorgt für leichten, italienischen Genuss durch und durch. Die fruchtige Erfrischung bringt ein echtes Stück Venedig in die deutsche Restaurant- und Bar-Landschaft. Die Gastronomen sind begeistert – so wie Angelo Cirino, Inhaber der Trattoria Bar Angelo in Paderborn. Dort werden echte italienische Gerichte serviert. Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und täglich frisch eingekauft. Die Gäste lieben den Bellini – nicht nur zum Essen, sondern auch als Aperitivo vor den Speisen. Selbst, wenn jemand dann doch eher zur alkoholhaltigen Bellini-Variante tendiert: kein Problem. Der SUCCO DI MORELLI Bellini eignet sich auch perfekt als Grundlage für den klassischen Cocktail. Einfach ein halbes Glas der italienischen Limonade mit SCAVI & RAY Prosecco auffüllen. Einfacher kann man das Flair Venedigs in seiner ganzen Vielfalt wirklich nicht genießen. Alla salute!
ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com // facebook.com/acquamorelli
PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI BELLINI
BARCALL 65
SCAVI & RAY ENTERT USA BOAT SHOWS SEIT DEM LAUNCH IN ÜBERSEE
EROBERT DIE ITALIENISCHE PREMIUMMARKE DEN ›SUNNY STATE‹ FLORIDA Amerika, das Land der unbegrenzten Möglichkeiten?! Vor einigen Jahren noch nicht – zumindest, wenn es um Prosecco ging. Dieser war 2009 noch so unbekannt, dass die Zeitungen bei Barack Obamas Wiederwahl erstaunt berichteten, dass er mit Prosecco – und nicht mit Champagner – anstieß. Acht Jahre später zählen die USA zu den größten Abnehmerländern von Schaumwein. Der Markt wächst aktuell weiter – auch dank SCAVI & RAY.
SCAVI & RAY zu Gast auf Boat Shows im amerikanischen ›Sunny State‹ Florida: Nach der Miami Boat Show (Februar) und der West Palm Beach International Boat Show (März) ist die Premiummarke im November auf der Fort Lauderdale International Boat Show als Sponsor und einziger Prosecco in der VIP-Lounge dabei. • SCAVI & RAY seit 2016 in Florida gelauncht • Florida ist der Staat mit dem zweithöchsten Weinverkauf des Landes und einem jährlichen Verbrauch von 240 Mio. Litern. • Immer mehr Menschen setzen auf Prosecco statt Champagner. • SCAVI & RAY SPUMANTE DOC und DOCG, SCAVI & RAY ROSATO, FRIZZANTE sowie LAMBRUSCO und MOSCATO in den USA • Partner von mehreren großen Boat Shows
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PRODUKTE & LIFESTYLE / BOAT SHOW
PRODUKTE & LIFESTYLE / BOAT SHOW
BARCALL 67
Miami Boat Show: In der VIP-Lounge auf der Luxus-Yacht Grand Floridian wurde SCAVI & RAY ausgeschenkt.
Die italienische Premium-Marke begeisterte mit Prosecco, Moscato & Co.
Ende 2016 wurde die itali-
stattfinden, nehmen Prosecco
bietet die Premium-Marke eine
enische Premium-Marke in
auf die Getränkekarte auf. Er gilt
absolute Top-Range, die man
Übersee gelauncht – zunächst
nicht mehr – so wie es früher
so in den USA vergeblich sucht.
mit Fokus auf Florida. ›The Sunny
war – als Billigersatz, sondern
Dass diese Produkte gut ankom-
State‹ ist der Staat mit dem
wie im Herkunftsland Italien und
men, zeigen die Kooperation mit
zweithöchsten Weinverkauf des
vielen anderen Ländern der Welt
einigen der größten Boat Shows
Landes und einem jährlichen
als Alltags-Luxus.
des Landes.
Die vielen Urlauber und auch
Mit den Produkten SCAVI &
Im Februar wurde SCAVI &
Prominente, die dort ein Anwe-
RAY SPUMANTE DOC und
RAY auf der Miami Boat Show,
sen haben, setzten vermehrt
DOCG, SCAVI & RAY ROSA-
der größten Show der USA, in
auf Prosecco statt Champagner.
TO, FRIZZANTE sowie den
der VIP-Lounge der Grand Floridi-
Auch einige der größten Boat
neuen prickelnden Klassikern
an, einer Luxus-Yacht für bis
Shows des Landes, die dort
LAMBRUSCO und MOSCATO
zu 550 Gäste, ausgeschenkt.
Verbrauch von 240 Mio. Litern.
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PRODUKTE & LIFESTYLE / BOAT SHOW
Das Mega-Event im Miami Ma-
größten Boat Shows in den USA.
ler werden über 1.000 Boote
rine Stadium zieht Jahr für Jahr
In diesem Jahr wurden Boote,
und Yachten sowie Zubehör
viele Tausende Besucher aus
Yachten und Zubehör im Wert
präsentieren und die Besucher
Ländern rund um den Globus an.
von über 1,2 Milliarden US-Dollar
in eine wahrhaft luxuriöse Welt
Rund 1.300 Boote und Yachten
ausgestellt.
entführen. Hier bieten sich – wie in Amerika im Allgemeinen –
präsentierten sich in diesem Jahr dem Publikum. Auf der West
Im November wartet bereits
tatsächlich nahezu unbegrenzte
Palm Beach International Boat
das nächste große Event auf
Möglichkeiten, von denen SCAVI
Show im März wurden die Pro-
SCAVI & RAY: Auf der Fort Lau-
& RAY in Zukunft ebenfalls profi-
dukte des prickelnden Italieners
derdale International Boat Show
tieren wird.
im AIM Hospitality Pavilon, der
ist die Marke als Sponsor und
nur für Besucher mit VIP-Pässen
als einziger Prosecco, der in der
geöffnet war, serviert. Auch
gesamten VIP-Lounge serviert
SCAVI & RAY // scavi-ray.com //
dieses Event gehört zu den fünf
wird, dabei. Rund 900 Ausstel-
facebook.com/scaviray
PRODUKTE & LIFESTYLE / BOAT SHOW
BARCALL 69
LET´S GO OUT FOR BRINNER
WENN FRÜHSTÜCK AUF ABENDESSEN TRIFFT
Das Frühstück ist bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages, doch in unserer schnelllebigen Gesellschaft voller Termine und Verpflichtungen bleibt oft keine Zeit für eine ausgiebige Mahlzeit am Morgen. Der Food-Trend Brinner kommt da wie gerufen. Verschiedene Mahlzeiten
sonst nur an einem entspannten
weitaus schneller anrichten, als
miteinander zu kombinieren ist
Sonntagmorgen gönnen könnte,
aufwendige Aufläufe, Fischge-
nichts Ungewöhnliches – man
auch am Abend genießen –
richte und Co.
denke nur an die Verbindung
oder eben zu jeder anderen
von Frühstück und Mittagessen,
beliebigen Tageszeit.
70 BARCALL
Wann die beste Zeit für Brinner ist? Eigentlich immer!
besser bekannt als Brunch. Nun schwappt der neueste Food-
Kombiniert werden dazu
Im Prinzip kann man die Kombi-
Trend Brinner aus Kalifornien,
deftige Speisen. Das Ergebnis
nation nämlich den ganzen Tag
USA, zu uns herüber. Die Wort-
reicht von einem Omelette mit
über genießen. In Amerika und
neuschöpfung aus Breakfast und
Pesto über Donuts im Speck-
England gibt es bereits einige
Dinner lässt bereits erahnen,
mantel bis hin zu luftigen Waf-
Restaurants, die Frühstück rund
worum es sich dabei handelt.
feln, die mit herzhaftem Hähn-
um die Uhr anbieten. So zum
So sind Müsli, Pancakes, Eier,
chen serviert werden. Gegessen
Beispiel das mittlerweile schon
Croissants, Toast und Co. ab
wird eben, was schmeckt. Die
legendäre Beth´s Cafe in Seattle,
sofort nicht mehr nur etwas
unkomplizierte Zubereitung des
das rund um die Uhr geöffnet
für den Start in den Tag. Dank
Brinner macht den Food-Trend
hat, und seinen Gästen zum
Brinner lassen sich die ganzen
zusätzlich attraktiv, denn die
Beispiel mitten in der Nacht ein
Köstlichkeiten, die man sich
Frühstückshappen lassen sich
XXL-Omelette serviert.
KONZEPTE & WISSEN / BRINNER
LEIDENSCHAFT KENNT KEINE KOMPROMISSE.
ï‚‚ /ILSANTOSAMBUCA
200 DJS, 101 STUNDEN PROGRAMM & UNZÄHLBARE PARTYSHOTS EIN PAROOKAVILLE DER SUPERLATIVE – UND DOS MAS WAR MITTENDRIN Mit einem großen Feuerwerk und einer noch größeren Show von David Guetta ging das diesjährige PAROOKAVILLE am Airport Weeze zu Ende. Die Eckdaten des dreitägigen Mega-Events lesen sich wie Superlative: 80.000 Bürger, 200 DJs, 10 Bühnen, 150.000 Quadratmeter, eine 110 Meter breite Mainstage und 101 Stunden Show.
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MENSCHEN & MARKEN / PAROOKAVILLE
MENSCHEN & MARKEN / PAROOKAVILLE
BARCALL 73
Mit nur einer Hand und der DOS MAS Schnapslatte wurden zehn Bürger gleichzeitig in Extase versetzt.
›Wahnsinn, Liebe und pure Glückseligkeit‹ waren
meiner besten des Jahres! Es waren wieder ganz,
angekündigt und exakt diese Dinge waren es, die
ganz tolle Momente für uns!«
die Besucher sowie Weltstar-DJs erwarteten. Nach 25.000 Bürgern in 2015 und 50.000 Bürgern in
Welcome to the ›Madness City‹! Den Besuchern,
2016 hat das Festival in diesem Jahr den bisher
die während des Events zu Bürgern der Stadt
größten Wachstumsschritt genommen – ohne
PAROOKAVILLE wurden, boten sich neben diesem
Probleme. Ganz locker hätte man auch noch Zehn-
Line-up wieder weitere Highlights in der Madness
tausende von Karten mehr verkaufen können, denn
City: Ob Swimming Pool, Knast mit Tattoo-Studio,
die Tickets waren bereits im November nach nur
die Warsteiner Parooka Church, in der geheiratet
anderthalb Tagen (!) restlos ausverkauft.
wurde, das Postoffice mit echtem Post-Stempel oder die Deichmann Beautyfarm. »Es sind die
Das alles ist aber auch kein Wunder, bei dem
ganzen kleinen und großen Geschichten unserer
Line-up, das die Veranstalter auf die Beine stellten.
verrückten Stadt, die das Festival-Erlebnis so einzig-
Einen kurzen Auszug gefällig? Mit u.a. David Guetta,
artig machen«, freute sich Norbert Bergers, einer
Steve Aoki, Robin Schulz, Alle Farben, Axwell ^ In-
der Geschäftsführer der Parookaville GmbH.
grosso und Paul Kalkbrenner gab sich die Crème de
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la Crème der Dance-Festival-Szene die Ehre. Auch
Unangefochten ganz oben auf der Frequentie-
Felix Jaehn war dabei und schwärmte nach seinem
rungs-Liste der Bürger war aber der PENNY-Markt,
Auftritt: »Wow, es war einfach wieder unglaublich!
der alle Rekorde brach. Während der 98 Nonstop-
Ein ganz, ganz toller Gig, wahrscheinlich sogar einer
Öffnungsstunden deckten sich die Besucher hier
MENSCHEN & MARKEN / PAROOKAVILLE
Cheers! Die DOS MAS Produkte waren als einzige Shots an allen Theken auf dem Gelände im Ausschank zu finden.
Der praktische DOS MAS PiNK SHOT im 9er-PET-Würfel war im PENNY-Markt erhältlich – und avancierte so zum ständigen Begleiter auf dem Campingplatz.
MENSCHEN & MARKEN / PAROOKAVILLE
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Der PENNY-Markt auf dem PAROOKAVILLE-Gelände hatte 98 Stunden Nonstop geöffnet und brach alle Rekorde.
bei den 394 Mitarbeitern mit Food und Drinks ein. Direkt bei seiner Festival-Premiere avancierte der praktische DOS MAS PiNK SHOT im 9er-PET-Würfel zum Verkaufsschlager. Aber nicht nur hier war der Partyshot vertreten: Aufgrund des im Gegensatz zu anderen Spirituosen geringen Alkoholgehalts waren die Produkte als einzige an allen Theken auf dem Gelände im Ausschank zu finden. Dafür wurden an allen Theken die DOS MAS Tap Maschinen platziert. Doch damit nicht genug: Zum PAROOKAVILLE Festival bekam der DOS MAS PINK SHOT das passende Outfit. Die PAROOKAVILLE Sonderedition präsentierte den bekannten Geschmack des DOS MAS PINK SHOT in einem neuen, limitierten Flaschendesign. Termin für 2018 steht fest! Nach der fulminanten dritten Ausgabe etabliert sich PAROOKAVILLE am dritten Wochenende im Juli und kehrt 2018 vom 20. bis 22.07. zurück an den Airport Weeze – man darf bereits jetzt gespannt sein, mit welchen neuen Superlativen. Fest steht zumindest, dass es dann wieder heißt: ›May Madness, Love and pure Happiness rule this City‹. DOS MAS // dosmas.com // facebook.com/drinkdosmas PAROOKAVILLE // parookaville.com // facebook. com/parookaville // instagram.com/parookaville
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MENSCHEN & MARKEN / PAROOKAVILLE
Vom 21. bis 23. Juli fand die dritte PAROOKAVILLE-Ausgabe am Airport Weeze statt. Mit einem bombastischen Line-up, 80.000 Bürgern, 200 DJs und 10 Bühnen war es eine Ausgabe voller Superlative. Zum ersten Mal war auch DOS MAS mit von der Partie.
©SimonMeteling
• DOS MAS PiNK SHOT im 9er-PET-Würfel im PENNY-Store • DOS MAS PiNK SHOT, KiSS SHOT und MEX SHOT als einzige Shots an allen Theken auf dem Gelände im Ausschank • DOS MAS PiNK SHOT als exklusive PAROOKAVILLE SONDEREDITION • 80.000 Bürger, 200 DJs, 10 Bühnen, 150.000 Quadratmeter, 110 Meter breite Mainstage, 101 Stunden Show Line-up David Guetta, Steve Aoki, Robin Schulz, Felix Jaehn, Alle Farben, Axwell ^ Ingrosso, Paul Kalkbrenner, Ostblockschlampen, Galantis, Klingande, Felix Kröcher, Sven Väth, Moonbootica uvm. Termin 2018 20. bis 22. Juli am Airport Weeze
Schnapslaune! – und Festivalstimmung. Im lässigen DOS MAS Youth Bag hatte man alle wichtigen Dinge immer mit dabei.
DasDas DOSDOS MAS MAS Promo-Team Promo-Team verteilte verteilte nicht nicht nur nur Shots, Shots, sondern sondern auchauch nützliche nützliche Festival-Gadgets Festival-Gadgets wie wie Feuerzeuge, Feuerzeuge, Schlüsselanhänger Schlüsselanhänger undund Stirnbänder. Stirnbänder.
Hoch die Hände, Wochenende – und Festivalstimmung. Im lässigen DOS MAS Youth Bag hatte man alle wichtigen Dinge immer mit dabei.
MENSCHEN & MARKEN / PAROOKAVILLE
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JETZT SICHERN!
€ 3.499,00 STATT € 6.000,00
JETZT PARTYPREIS SICHERN: MIT LOCKVOGEL & DOS MAS AB OKTOBER GIBT ES DIE LIMITIERTE CLUBTOUR MIT DEM MACHER DES SOMMER-HITS ›NE SEKUNDE SOMMER‹
»DOS MAS steht für Spaß, abgefahrene Partynächte mit Freunden, für ’ne geile Zeit – und all das passt perfekt zu Lockvogel. Die Zusammenarbeit bringt beiden eine tolle Synergie, denn wir sprechen die gleiche Sprache.« DJ Lockvogel 2H LOCKVOGEL LIVESET + MEET & GREET
78 BARCALL
DOS MAS PROMO-TEAM
MENSCHEN & MARKEN / DOS MAS CLUB TOUR
6 X PINK VIP-PACKAGES
WELCOME SHOTS & GIVE-AWAYS
INDIVIDUELLE GRAFIKEN & VIDEOS
»Schluck auf Ex und nutz’ die Gunst der Stunde. Heb’ die Hände, diese Nacht wird unsre. Baby, die Sonne scheint – ich schmeiß ‘ne Runde.« Wer diese Strophen hört, der weiß, was zu tun ist.
Lockvogel und DOS MAS gehen mit ›Schmeiß ’ne Runde‹ auf die gleichnamige Promo-Tour.
Gläser hoch und mit DOS MAS anstoßen.
Der Song mit dem Titel ›Schmeiß ’ne Runde‹, den er eigens für die DOS MAS Club-Tour aufgenommen hat, stammt von dem aufstrebenden Sänger und DJ Lockvogel. Daraus entstand die Idee einer DOS MAS Club-Tour. Ab Oktober sind der Musiker und der Partyshot gemeinsam unterwegs. Wer die beiden kennt, der weiß, worauf das hinausläuft: Party und pure Eskalation. »Ich hatte Bock auf einen Partysong. Was macht man am liebsten, wenn man Freunde trifft und eine gute Zeit hat? Man geht aus, hat Spaß, schmeißt ’ne Runde und stößt mit seiner Crew auf den geilen Abend an«, sagt Lockvogel. Und warum gerade
DOS MAS und Lockvogel lassen es auf der Club-Tour ›Schmeiß ’ne Runde – DOS MAS Club-Tour feat. Lockvogel‹ in der ganzen Republik ordentlich krachen. Jeder Gastronom kann sich jetzt eines der 30 Packages sichern. • DOS MAS Special Preis: 3.499,00 statt 6.000,00 Euro • Club-Tour-Termine unter dosmas-promotion@mbgonline.net (Nennung Code ›DOS MAS Club-Tour‹) sichern • Lockvogel Live-Set • DOS MAS Eskalationsbande • Individualisierter Social Media Content, inkl. Mediabudget • C lub-Tour auf 30 Termine begrenzt – first come, first serve
DOS MAS? »Mit DOS MAS kann man die ganze Nacht eskalieren – also gibt es passend dazu den gleichnamigen Song«, sagt er.
Im Video zur Single präsentiert sich auch Lockvogel in Feierstimmung.
Auf die Fans wartet eine Eskalations-Tour mit insgesamt 30 Terminen. Auf der lässt es DOS MAS so richtig krachen: Neben dem Live-Set und einem Meet-and-Greet mit Lockvogel bringt der Partyshot Welcome Shots, Foto-Aktionen und Give-aways mit – und greift den Gastronomen so direkt mal unter die Arme. Jedes Event wird von DOS MAS zusätzlich regional promotet. Durch z.B. individualisierten Social Media Content inkl. Mediabudget, um das Event und die jeweilige Location zu bewerben. So geht Eskalation richtig!
DOS MAS // dosmas.com // facebook.com/drinkdosmas Lockvogel // facebook.com/lockvogel.dj
MENSCHEN & MARKEN / DOS MAS CLUB TOUR
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Roy Toko, Betriebsleiter im Soda Club in Berlin und zugleich Prokurist: »Das Ding geht mal richtig ab! Die Fotobox ist ein tolles Tool, um unseren Gästen nach einem coolen Abend bei uns etwas Soda Club für zu Hause mitzugeben. Die lustigen Fotos unserer Gäste mit unserem Logo und dem DOS MAS Logo – eine wirklich schöne Erinnerung für zu Hause«
DIE DOS MAS FOTOBOX BRINGT JEDEN IN ORDENTLICHE FOTOLAUNE
80 BARCALL
KONZEPTE & WISSEN / DOS MAS FOTOBOX
Soda Club Knaackstraße 97 – 10435 Berlin Art Club Fon +49 30 44315155 Mail info@soda-berlin.de Web soda-berlin.de/
Mit einer Fläche von nur 0,68 Quadratmetern passt die Fotobox in jede Location.
Mit den Fotos bleibt der Abend garantiert in Erinnerung.
Shortfacts DOS MAS Fotobox: • in knalligem DOS MAS PiNK • nur 0,68 Quadratmeter • auf Rollen leicht und flexibel zu positionieren Mehrwert für die Gäste: • Fotos direkt auf zwei Stripes ausdrucken • Per QR- oder Zahlencode downloaden, verschicken oder teilen • Kosten: 4,00 Euro Mehrwert für den Gastronomen: • Sofort 1,00 Euro (=25 %) in die eigene Kasse • Logoeinbindung von DOS MAS und der Location / des Events • Verlängerung auf Facebook und Twitter • Durchschnittliche Einnahmen pro Monat: 144,00 Euro • Wartung, Papierauslieferung etc. geschieht automatisch durch die Agentur vendago
Hochzeit? Na klar – mit Fotobox. Geburtstagsparty? Fotobox ist ein Muss! Und in der Gastronomie? Ja, hier sorgt DOS MAS für die partytauglichen Kabinen! Schließlich passen sie doch wie die Faust aufs Auge. Die Gäste können »Beweisfotos« eines unvergesslichen Abends machen – und auch der Gastronom profitiert. DOS MAS zeigt, wie es funktioniert.
Seit Beginn des Jahres etabliert
Aber nicht nur die Gäste pro-
auch individuell mit dem Logo
die Partyshot-Marke die Foto-
fitieren, für den Gastronomen
der jeweiligen Location oder des
boxen in der Gastronomie – mit
bringen die Fotoboxen gleich
Events versehen – ein Multipli-
großem Erfolg. Bei den Gästen
mehrere Vorteile: Mit der pinken
kator für die Steigerung der Be-
kommen sie super an, wie Roy
Farbe sind sie der absolute
kanntheit. So wird nicht nur der
Toko, Betriebsleiter und Prokurist
Eyecatcher und nehmen mit nur
Abend unvergesslich, sondern
des Soda Clubs in Berlin, weiß:
0,68 Quadratmeter dennoch
auch die Location bleibt langfri-
»Das Ding geht mal richtig ab! Die
nicht viel Platz ein. Dank der in-
stig im Gedächtnis der Gäste.
Fotobox ist ein tolles Tool.« Die
tegrierten Rollen lassen sie sich
Gäste können sich in der Fotobox
schnell und flexibel positionieren.
für nur 4,00 Euro ablichten lassen
25 % der 4,00 Euro, die die
DOS MAS // dosmas.com //
und die Fotos anschließend auf
Gäste für zwei Foto-Stripes zah-
facebook.com/drinkdosmas
zwei Stripes direkt ausdrucken,
len, gehen direkt in die eigene
downloaden oder gleich in den
Kasse. Dazu wird das Fotomate-
sozialen Netzwerken teilen.
rial neben dem DOS MAS Logo
KONZEPTE & WISSEN / DOS MAS FOTOBOX
BARCALL 81
TIPP: Halten Sie in der Demarchi Bar & Tabacchi auch Ausschau nach der erlesenen Vielfalt an WermutSorten. In Kombination mit Tonic kann man hier ganz hervorragend echte italienische Klassiker genießen.
DAS FLORENZ IN DER MAINMETROPOLE DANDY BERMISA FÖRDERT MIT
GOLDBERG DIE APERITIFKULTUR Das Florentinische Viertel in Frankfurt-Sachsenhausen präsentiert sich seit Mitte des Jahres wieder mit dem Szene-Dreigestirn aus Casa di Tomilaia, dem Biancalani und der Demarchi Bar & Tabacchi komplett. Und die Wartezeit hat sich wirklich gelohnt.
82 BARCALL
MENSCHEN & MARKEN / DANDY BERMISA
In der Demarchi Bar & Tabacchi im Florentinischen Viertel in FrankfurtSachsenhausen begeistert Barchef Dandy Bermisa mit Aperitifkultur. • Unverzichtbare Klassiker treffen auf innovative Signatures • Bar ist zentraler Meeting Point • Barchef will die Aperitifkultur pflegen, verfeinern und fördern • GOLDBERG Japanese Yuzu Tonic ab sofort auf der Karte
Das GOLDBERG Japanese Yuzu Tonic bringt mit dem Zusammenspiel von exotischer Frucht und komplexer Bitterkeit eine ganz neue Geschmacksfarbe mit.
Der Umbau des Biancalani
Meeting Point und unsere Gäste
hat die ganze Location noch
lassen sich gerne sensibilisie-
einmal aufgewertet. So ist aus
ren, bevor sie mit leckeren und
dem ehemaligen Restaurant
ausgefallenen Speisen verwöhnt
ein multifunktionaler Raum
werden.« Bermisa will hier
geworden, der sich für jeden
ganz bewusst die Aperitifkultur
Anlass aufstellen lässt. Die sehr
pflegen, verfeinern und fördern.
geschmackvolle Kombination von
Auch ein Grund, warum er auf
Modern Retro, Wohnküche und
das GOLDBERG Japanese
geräumiger Bar ist voll und ganz
Yuzu Tonic setzt. Mit dem fein
gelungen. Derbes Eichenholz,
austarierten Zusammenspiel von
rote Backsteine und kunstvoll
exotischer Frucht und komplexer
gefertigte Keramik-Kacheln
Bitterkeit bringt er eine ganz neue
harmonieren perfekt und unter-
Geschmacksfarbe an den sehr
streichen die geschmackssichere
schönen Tresen im Demarchi. Die
Philosophie der Macher. Hier
japanische Yuzu-Frucht verleiht
wird Private Dining auf höchstem
dem Tonic Water einen Hauch
Niveau zelebriert und das offene
von Zitrus und Matcha sowie
Raumkonzept lädt die Gäste
einen langen floralen Abgang der
dazu ein, den Aperitif oder Dige-
Kirschblüte. Ideal für alle, die an
stif im Barbereich einzunehmen.
der Bar nach Perfektion streben
Demarchi Bar & Tabacchi Walther-von-Cronberg-Platz 9 60594 Frankfurt am Main Art Bar Fon +49 69 68977625 Mail bar@demarchibar.de Web demarchibar.de
Die Drink-Koryphäe Dandy Bermisa ist der Kopf hinter der sehr guten Auswahl an Spirituosen.
und mit umwerfenden Kreationen Mit neuen Ideen herausfor-
den Abend genussvoll einleiten
dern. Dandy Bermisa ist der
oder abschließen wollen. Eben
verantwortliche Barchef der inte-
ideal für Dandy Bermisa, sein
grierten Demarchi Bar & Tabacchi.
Team in der Demarchi Bar & Ta-
Die hessische Drink-Koryphäe ist
bacchi und das pulsierende Viertel
der unumstrittene Kopf hinter der
im hessischen Florenz.
sehr guten Auswahl an Spirituosen. Ganz gleich ob unverzichtbare Klassiker oder innovative Signatures – die servierte Qualität
GOLDBERG & Sons //
ist dabei wirklich immer exzeptio-
goldberg-sons.com //
nell. »Unsere Bar ist der zentrale
facebook.com/goldbergsodas
MENSCHEN & MARKEN / DANDY BERMISA
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IN STÄNDIGER VERTRETUNG DIE FRANKFURTER BOTSCHAFT SETZT AUF GOLDBERG Wenn man bei schönem Wetter von außen auf die frankfurter botschaft schaut, dann kann man schon neidisch werden. Die imposante Architektur, der eigene Bootsanleger und die vielen mit GOLDBERG gebrandeten Sonnenschirme machen auf jeden Fall richtig Laune.
Die frankfurter botschaft im Frankfurter Westhafen begeistert mit 600 Quadratmeter großem Outdoor-Areal, Panorama-Ausblick auf den Main und eigenem Bootsanleger. • Im Gastronomie-Atlas ›Frankfurt Geht Aus 2018‹ wurde die frankfurter botschaft in die Top 5 der Rubrik »Feine Küche« gewählt • Restaurantleiter Thierry Felden steht für typisches französisches Gespür für gutes Essen, hochwertige Lebensmittel und ausgesuchte Weine • Küchenchef Hai Minh Hoang mit 15 Punkten im Gault Millau • Outdoor-Areal umfasst 600 Quadratmeter • GOLDBERG Brandings auf Sonnenschirmen frankfurter botschaft Westhafenplatz 6-8 – 60327 Frankfurt am Main Art Restaurant Fon +49 69 24004899 Mail willkommen@frankfurter-botschaft.de Web frankfurterbotschaft.de
84 BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
Die frankfurter botschaft liegt im Westhafen und verfügt über einen eigenen Bootsanleger.
Stilvolles Design. Während die Boote zufrieden auf dem Main vorbeischippern, genießen die Gäste der frankfurter botschaft das spektakuläre Panorama und erfreuen sich an dem einen oder anderen exzellenten Cocktail. Dieses besondere Flair setzt sich auch im Inneren fort. Ein klares, fein ausgewähltes Interieur und eine einladende Bar unterstreichen die sehr angenehme Atmosphäre mit viel Ambiente. Das stilvolle Design mit leichtem Retrotouch, der umtriebige, urbane Hafen und die extrem spannende Architektur bilden eine eindrucksvolle Kulisse für Genießer. Die gesamte Location verbindet internationale Klasse mit lokaler Expertise. Internationales Flair. Restaurantleiter Thierry Felden ist in Frankfurt bekannt wie
Der Outdoor-Bereich ist 600 Quadratmeter groß – und komplett ausgestattet mit stylischen GOLDBERG Sonnenschirmen.
ein bunter Hund. Sein typisch französisches Gespür für gutes Essen, hochwertige Lebensmittel, ausgesuchte Weine und dieses besondere, charmante Lebensgefühl zeichnet ihn aus. Das fast schon enzyklopädische Verständnis von erstklassigen Lebensmitteln und Weinen hat er sich in zahlreichen internationalen Stationen angeeignet. Zusammen mit Küchenchef Hai Minh Hoang, dessen Küchenkunst bereits mit 15 Punkten im Gault Millau bewertet wurde, hat Felden eine anspruchsvolle Küche mit französischen und asiatischen Elementen entwickelt, die hervorragend zur Philosophie
Daniel Arons, Bar-Chef der frankfurter botschaft (l.), und Geschäftsführer Hamdi Abbas sind begeistert von den GOLDBERG Produkten.
der frankfurter botschaft passt. >
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
BARCALL 85
Der Verkaufsschlager im PEPPER'S ist die SALRITA – Beer and Margarita in the Mix.
Hessischer Outdoor. Alleine das Outdoor-Areal der hessischen Vertretung umfasst 600 Quadratmeter und bietet Ausblick und Entspannung pur. Wer also auf großformatiges Hafenkino mitten in Frankfurt steht, der findet hier zwischen Olivenbäumen und viel Grün auf der Terrasse einen echten Logenplatz. Natürlich überdacht. Bei den Getränken darf’s ruhig ein wenig feuchter zugehen. »Gute Drinks sind für uns das A und O«, sagt Geschäftsführer Hamdi Abbas. »Ganz gleich, ob draußen oder in unserem Restaurant – unsere Gäste wissen um unsere ausgewiesene Drink-Kompetenz.« Für den angemessenen FillerStandard sorgt GOLDBERG. Die sehr vielfältig einsetzbaren Bitter beherrschen das Fine Dining genauso wie den experimentierfreudigen Cocktail. In der frankfurter botschaft ist der Goldstandard für moderne Bitter ein perfekter ›Mitarbeiter‹, der sich nahtlos in die Premium-Welt am Westhafen einfügt. Diese idealtypische Allianz zwischen anspruchsvoller Gastronomie und Premium-Brand kann man übrigens auch an der edlen Outdoor-Ausstattung von GOLDBERG sehen. Frankfurt, wir beantragen eine Staatsbürgerschaft! Oder schauen zumindest bald wieder vorbei.
GOLDBERG & Sons // goldberg-sons.com // facebook.com/goldbergsodas
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PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
Ausgezeichnet: Im kürzlich durchgeführten Test des Gastronomie-Atlas Frankfurt Geht Aus 2018 wurde die frankfurter botschaft in die Top 5 der Rubrik »Feine Küche« gewählt. Ein echter Tipp für alle Feinschmecker!
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NEUER GLANZ FÜR DEN DON CAZCABEL TEQUILA PRÄSENTIERT 2018 SEIN NEUES PACKAGING
Beste Cazcabel-Qualitäten ab 2018 in der neuen, aufwendigen Individual-Flasche: Nur Tequlia aus der blauen Agave ist auch echter Tequila. Erzeugt werden darf dieser nur im gesamten Bundesstaat Jalisco sowie in ausgewählten Gemeinden von Guanajuato, Michoacán, Nayarit und Tamaulipas in Mexiko.
Original mexikanischer Tequila zählt zu den traditionellsten und legendärsten Spirituosen der Welt. Bei der Herstellung wird höchster Wert auf die Qualität gelegt. So ist vorgeschrieben, dass Tequila nur aus der blauen Agave hergestellt werden darf. Auch der Ort der Herstellung kann nicht x-beliebig gewählt werden: Nur im gesamten Bundesstaat Jalisco sowie in ausgewählten Gemeinden von Guanajuato, Michoacán, Nayarit und Tamaulipas darf die Spirituose erzeugt werden.
Genau dort – in Jalisco – wird
HONEY LIQUEUR und COFFEE
erstrahlen. Es wird nicht mehr
einer der ältesten und sagenum-
LIQUEUR – haben allesamt
nur auf der Vorderseite zu sehen
wobensten Tequilas des ganzen
einen einzigartigen Geschmack,
sein, sondern setzt sich über
Landes hergestellt: Cazcabel.
der schon mehrfach international
die Seiten bis auf die Rückseite
Um den Erfinder Don Cazcabel
ausgezeichnet wurde. Dieser Ge-
fort. Neben den mexikanischen
ranken sich einige Mythen.
schmack ist seit Jahren unverän-
Bergen Jaliscos ist dort auch
Angeblich hat ihm eine Klap-
dert – das natürlich völlig zu Recht!
die blaue Agave verewigt. Eben so, als wenn Don Cazcabel das
perschlangenart, die Cazcabel,
88 BARCALL
Design selbst entworfen hätte.
sein Können beigebracht. Ob
Was sich aber Anfang 2018 än-
das stimmt, weiß man nicht.
dern wird, ist das Packaging der
Was man allerdings weiß: Die
Marke. Neben neuen Korken und
Produkte – TEQUILA BLANCO
Etiketten wird auch die Flasche
Cazcabel // cazcabel.com //
und RESPOSADO sowie der
mit einem neuen Embossing
facebook.com/Cazcabel
PRODUKTE & LIFESTYLE / CAZCABEL
DER TONICKOMPASS KLARER KURS MIT DEN
GOLDBERG TONICS UND DER BARSCHULE MÜNCHEN Die perfekte Kombination von Gin&Tonic zu finden, ist eine Wissenschaft für sich. Obwohl der Klassiker eigentlich nur aus zwei Teilen besteht, sind die Möglichkeiten nahezu grenzenlos. Die geschmackssichere Barschule München hat sich aus diesem
GOLDBERG Tonic Water Das GOLDBERG Tonic ist ein klassisches Tonic Water – chininhaltig, mit einer leicht bitteren Note, dezent gesüßt und geschmacklich sauber ausbalanciert mit leichten Zitrusaromen, die dennoch im Hintergrund bleiben. Die kräftig aufperlende Kohlensäure sorgt für die nötige Frische. GOLDBERG Tonic Water & z.B. Tanqueray, Hendrick’s, SEARS, Finsbury Platinum London Dry Gin 47 (frisch, kräftig, angenehm trocken bei 3:1) Perfect Serve frische Gurkenscheibe
Grund die vier Tonic-Varianten von GOLDBERG vorgenommen. Zu jedem Taste präsentiert sie im BARCALL exklusiv ihre Gin-Empfehlungen sowie den Perfect Serve.
GOLDBERG Japanese Yuzu Tonic Zusammen mit Jimmy Barrat, World Class Finalist und Barchef des Zuma Dubai, wurde dieses fernöstlich anmutende Tonic Water entwickelt. Mit der unverwechselbar, aromatisch duftenden Yuzu-Frucht kommen fruchtig-florale Aromen, untermalt von zarten Bitternoten und dezenter Süße, zur Geltung, die Gins einen besonderen Ausdruck verleihen. GOLDBERG Yuzu Tonic & Jinzu & z.B. Plymouth, Monkey 47, Siegfried, Tanqueray (wie für einander gemacht, frisch, fruchtig, wahrnehmbar kräftigere Ginidentität bei 2:1) Perfect Serve Getrocknete Hibiskus-, Kirsch- oder Rosenblüten
90 BARCALL
WEITERE DRINKS UNTER / GOLDBERG-SONS.COM
Anna Knorr ist Ausbilderin an der Barschule München. Die hoch qualifizierteund dekorierte Dozentin verfügt über vielfältige internationale Erfahrung und ein enormes fachspezifisches Wissen. Ohne solches wird man garantiert nicht sechsfache Deutsche Meisterin im Flairbartending und FBA-WorldPro-Tour-Weltmeisterin.
GOLDBERG Bone-Dry Tonic Der wesentliche Unterschied zu dem klassischen Tonic ist der geringere Zuckeranteil. Dadurch wirkt das Bone-Dry Tonic geschmacklich deutlich herber und bringt mit den dezenten Zitrusaromen eine gewisse Trockenheit mit sich, die vor allem mit charaktervollen und geschmacklich eigenständigen Gins gut harmoniert. GOLDBERG Bone-Dry Tonic & z.B. Bombay Sapphire, Hayman’s, Broker’s, Colombian (herb-fruchtig, tropische Zitrusfrüchte, leicht bitterschokoladiger Abgang bei 3:1) Perfect Serve Zimtstange, getrocknete Orangenscheibe
Matthias Knorr ist Inhaber und Geschäftsführer der Barschule München. Neben seiner Lehrtätigkeit hat er es auch noch zum mehrfachen Deutschen Meister im Flairbartending, zum FlairWeltmeister sowie zum GuinnessWeltrekordhalter gebracht.
GOLDBERG Indian Hibiscus Tonic Wie der Name verrät, handelt es sich hier um ein florales Tonic, aber eben auch mit zarten Bitternoten. Denn ursprünglich wurde das aus der Chinabaumrinde gewonnene Chinin verstärkt in den englisch-indischen Kolonien angebaut. Die dezente Süße und die feinperlige Kohlensäure behalten den frischen Charakter des floralen Fillers für außergewöhnliche Kombinationen. GOLDBERG Indian Hibiscus Tonic & z.B. Beefeater 24, Gin Mare, The Duke, Hendrick’s (die floralen Noten ergänzen sich ideal und geben dem Affen Zucker, der bleibt aber angenehm trocken bei höchstens 3:1, gerne auch mit mehr Identität bei 2:1) Perfect Serve 2-3 Stengel frischer Salbei
WEITERE DRINKS UNTER / GOLDBERG-SONS.COM
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HAUSGEMACHT! HOMEMADE LEMONADES EINFACH ZUBEREITET MIT JOHN´S
Hausgemachten Blaubeerkuchen, Cupcakes und Co. findet man schon lange auf den Speisekarten diverser Restaurants und Cafés. Bei den Getränken sieht es da schon etwas anders aus. Neben Kaffeespezialitäten und Tee werden häufig nur Wasser und überzuckerte Softdrinks serviert. Kreative Alternativen gibt es zwar, doch wird ihnen wenig Beachtung geschenkt.
92 BARCALL
Das ändert sich jetzt, denn
Sorte kann entweder einzeln als
von 500 ml und bringt nicht nur
sogenannte Homemade Lemo-
genussvolle Basis dienen, es
einen echten Stylefaktor mit sich,
nades sind DER Gastro-Trend
können aber ebenso gut mehrere
sondern hält Getränke dank der
schlechthin – mit hausgemach-
Tastes zu einem völlig neuen
dicken Glaswand auch besonders
ten Limonaden hebt man sich
Geschmackserlebnis gemixt
lange kühl.
klar von der Konkurrenz ab und
werden. Dabei ermöglichen
kann seinen Gästen etwas Indivi-
die Cordial Mixers dank idealer
Neben klassischen Homemade
duelles bieten.
Fließeigenschaften und einer
Lemonades, auf Basis der voll-
optimalen Löslichkeit eine beson-
mundigen Sirupsorten, sind mit
Wenn es um Trends und
ders unkomplizierte und schnelle
JOHN´S auch exotische Eiskaf-
Innovationen geht, ist JOHN´S
Zubereitung – aufgefüllt zum Bei-
fee- und Teelimonaden möglich.
ganz vorne mit dabei. Der Pre-
spiel mit GOLDBERG Soda und
So ist der JOHN´S Mate Tea –
mium Cordial Mixer bietet mit
mit frischen Früchten garniert, ist
einer von zwei Tea Mixers – die
16 verschiedenen Sirupsorten
die hausgemachte Erfrischung so-
ideale Zutat für die erfolgreiche
sowie drei Natural Cordials, einer
fort servierfertig. Serviert werden
Mate Lemonade.
schonenden Verarbeitung und
Homemade Lemonades stilecht
rein natürlichen Inhaltsstoffen die
in einem Mason Jar und natürlich
ideale Grundlage für authentische
bietet JOHN´S auch dafür das
Homemade Lemonades. Der
perfekte Equipment. Das JOHN´S
JOHN'S // www.johns-juice.de //
vollmundige Geschmack jeder
Mason Jar hat eine Füllmenge
facebook.com/johnsjuices
PRODUKTE & LIFESTYLE / HOMEMADE FLAVOUR
HOMEMADE LEMONADE MIT JOHN‘S LIME JUICE:
3 cl JOHN‘S Lime Juice mit 2 cl frischem Zitronensaft auf etwas Crushed Ice verrühren. Das Glas komplett damit füllen und mit GOLDBERG Soda aufgießen.
CARIBBEAN LEMONADE:
3 cl JOHN´S Lime Juice mit 2 cl frischem Zitronensaft auf etwas Crushed Ice verrühren. Das Glas komplett mit Crushed Ice füllen und mit GOLDBERG Ginger Ale aufgießen.
HOMEMADE LEMONADE MIT JOHN‘S MATE TEA:
Das Mason Jar, benannt nach John Landis Mason, ist ein gegossenes Glasgefäß, welches ursprünglich zur Aufbewahrung von Lebensmitteln genutzt wurde. Durch das dicke Glas und den festen Schraubverschluss des Mason Jar war es möglich, Lebensmittel möglichst sauerstoffarm zu lagern und sie so länger frisch zu halten.
2 cl JOHN’S Mate Tea und Saft einer frischen Limette in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben. Dann mit GOLDBERG Tonic Water auffüllen.
PRODUKTE & LIFESTYLE / HOMEMADE FLAVOUR
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+++ CULINARIA BLU +++
+++ CULINARIA BLU +++
ERSTKLASSIGE 2-STERNE-CUISINE TRISTAN BRANDT SERVIERT KREATIVE VIELFALT IN HÖCHSTER QUALITÄT Vielseitigkeit, Raffinesse und höchste Qualität zeichnen die kulinarische Meisterküche aus. Deshalb legen Spitzenköche aus aller Welt viel Wert darauf, ihre Gäste in Genussdimensionen der ganz besonderen Art eintauchen zu lassen.
Die Spitzenköche Deutschlands weihen ACQUA MORELLI in ihre kulinarischen Geheimnisse ein, lassen sich dabei ganz exklusiv in die Töpfe schauen und begeistern mit köstlicher Kreativität. Tristan Brandt rangiert in der obersten Liga der Haute Cuisine und präsentiert eines seiner Lieblingsrezepte samt Tricks für die perfekte Zubereitung.
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PRODUKTE & LIFESTYLE / FOOD SPECIAL
+++ CULINAR
RIA BLU +++
+++ CULINARIA BLU +++
+++ CULINARIA BLU +++
PRODUKTE & LIFESTYLE / FOOD SPECIAL
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+++ CULINARIA BLU +++
+++ CULINARIA BLU +++
Tristan Brandt ist Küchenchef im Opus V in Mannheim und holte innerhalb von nur drei Jahren bereits zwei Sterne im Guide Michelin. Damit ist der 32-Jährige der jüngste 2-Sterne-Koch Deutschlands. Kreative Vielfalt und höchste Qualität werden bei ihm ganz groß geschrieben.
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PRODUKTE & LIFESTYLE / FOOD SPECIAL
+++ CULINAR
RIA BLU +++
+++ CULINARIA BLU +++
+++ CULINARIA BLU +++
TRISTAN BRANDT VERRÄT ACQUA MORELLI SEINE 2-STERNE-ZUBEREITUNG SCHOKOLADE–OLIVE–BEEREN-REZEPT FÜR 4 PERSONEN
GEWÜRZMISCHUNG 5
Kardamomkapseln
1 EL Zimt
SCHOKOLADENCREMEAUX
KANDIERTE OLIVEN
125 g
Milch
200 g
schwarze Oliven (ent-
125 g
Sahne
steint)
2 EL
kandierte Oliven
50 g
Eigelb (2 St.)
200 g
Wasser
5 St.
Nelken
25 g
Zucker
70 g
Zucker
125 g
Bitter-Kuvertüre 70%
Alles zusammen fein mixen.
MISCHUNG 50 g
brauner Zucker
100 g Butter
Oliven mit Wasser und 70 g Milch und Sahne aufkochen.
Zucker aufkochen. Über Nacht
Eigelb und Zucker vermischen,
stehen lassen. Am zweiten Tag
zur Sahne geben und zur Rose
erneut mit 70 g Zucker aufko-
abziehen (83 °C). Kuvertüre in
chen. Am dritten Tag wiederho-
die heiße Masse mixen und kühl
len. Die Oliven danach abpas-
stellen.
sieren und bei 80 °C einen Tag trocknen lassen.
150 g Mehl Gewürzmischung HEIDELBEER-EISWÜRFEL
MARINIERTE BEEREN
Zucker und Butter verkneten. Mehl nach und nach dazugeben
100 g
Heidelbeersaft
und anschließend zu einer glatten
10 g
Zucker
Masse arbeiten. Die Gewürz-
1 Blatt Gelatine
mischung – nach Geschmack
50 g
Erdbeeren
50 g
Heidelbeeren
50 g
Stachelbeeren
– dazugeben und zwei Stunden
Saft und Zucker erwärmen,
50 g
Brombeeren
kühl stellen.
dann die eingeweichte Gelatine
20 g
Limettensaft
in der warmen Masse auflösen,
20 g
Puderzucker
abfüllen und einfrieren.
Abrieb von einer Limette Alle Beeren klein schneiden
OPUS V O5, 9-12 – 68161 Mannheim Art Restaurant Fon +49 621 1671155 Mail info@restaurant-opus-v.de Web restaurant-opus-v.de
und vor dem Anrichten mit dem Limettensaft, Puderzucker und dem Abrieb von einer Limette marinieren. Zum Anrichten etwas Tagetes bereithalten.
PRODUKTE & LIFESTYLE / FOOD SPECIAL
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FEINSTER GESCHMACK IN EDLEN GEBINDEN EXKLUSIV FÜR DIE GASTRONOMIE:
SCAVI & RAY ACETO BALSAMICO DI MODENA In der gehobenen Gastronomie ist Balsamico ein kulinarisches Highlight für Salate und Soßen und ein unerlässlicher Begleiter für feinste Speisen. Sein ausgewogener Geschmack macht ihn zu einer einmaligen Spezialität – so auch der SCAVI & RAY Aceto Balsamico di Modena IGP. Der edle Essig bietet in seinen zwei Varianten unvergleichbare Qualität: So besticht die Gold Edition mit einer Dichte von 1,26, während die Platinum Edition die höchste Qualitätsstufe mit einer Dichte von 1,34 erreicht. Ob als 250-ml-Glasflakon, exklusive Menagen oder als 5-Liter-Kanister zum praktischen Refill, die Gebindevielfalt überzeugt Gastronomen und Kunden auf ganzer Linie.
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PRODUKTE & LIFESTYLE / BALSAMICO
Wenn SCAVI & RAY eines besonders gut kann, dann ist es, mit Genuss und Qualität zu überzeugen. Nicht nur im Segment der Schaumweine vermag es die Premium-Marke in außergewöhnliche Geschmackswelten zu entführen, sondern auch mit dem hauseigenen Aceto Balsamico di Modena. Dieser ist mit seinem aromatisch-fruchtigen
Schon die Römer kochten Traubenmost ein und nannten diesen ›sapum‹. Verwendet wurde er in der Medizin, aber auch schon als Zutat, um Speisen zu verfeinern. Die Herstellung des Aceto Balsamico di Modena ist seit dem 11. Jahrhundert eng mit der Stadt Modena verknüpft. Im Laufe der Zeit wurde er zum Synonym für die Kultur, die Geschichte und die kulinarischen Besonderheiten der Region. Erst 2009 nahm die Europäische Kommission die Bezeichnung ›Aceto Balsamico di Modena IGP‹, also ›Balsamessig aus Modena‹ in das Register der geografisch geschützten Angaben (g.g.A. = IGP) auf.
Geschmack, der unvergleichlich cremigen Konsistenz und einer Dichte von bis zu 1,34 keineswegs eine standardisierte und
Patrick Korndörfer, Chefkoch im Bielefelder GLÜCKUNDSELIGKEIT ist von der Qualität begeistert.
industrielle Massenware, sondern das Produkt aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und einer streng kontrollierten Herstellung: Aceto Balsamico di Modena IGP dürfen sich nur Produkte nennen, die in den italienischen Provinzen Modena oder Reggio Emilia und nur aus den dort angebauten Rebsorten Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellota, Fortana oder Montuni hergestellt werden. Darüber hinaus muss der Aceto Balsamico di Modena IGP Anteile von mindestens 20 % Traubenmost und 10 % Weinessig haben, der Säuregehalt muss mindestens 6 % betragen. Eine Lagerung von mehr als 60 Tagen in Edelholzfässern ist wichtig – je länger der Essig reift, desto dickflüssiger wird er. Die Dichte
PRODUKTE & LIFESTYLE / BALSAMICO
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Ausgezeichnete Qualität: SCAVI & RAY überzeugt auf ganzer Linie: Die zahlreichen Prosecco-Premium-Produkte wurden in jüngster Vergangenheit für ihre Qualität mit verschiedenen renommierten Preisen ausgezeichnet. Neben Medaillen bei der Berliner Wein Trophy sicherte man sich auch Preise bei der Catavinum World Wine & Spirits Competition. Dass die Marke aber nicht nur in der Fachwelt, sondern auch bei den Gastronomen und Konsumenten bestens ankommt, zeigen die Awards bei der Highlight-Umfrage des Magazins fizzz und beim Beverages Award der Getränkeplattform about-drinks.com.
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PRODUKTE & LIFESTYLE / BALSAMICO
standardisierter Balsamico mindestens eine Dichte von 1,06 haben muss, liegt die Dichte des SCAVI & RAY Aceto Balsamico di Modena IGP in der Gold Edition bereits bei 1,26. Die höchstmögliche Qualität erreicht die Platinum Edition mit einer Für den Einsatz in der Feinschmeckerküche präsentiert die italienische Premium-Marke die 5-Liter-Gebinde, in denen der edle Aceto Balsamico di Modena IGP sowohl in der Gold Edition mit einer Dichte von 1,26 als auch in der hochwertigen Platinum Edition mit einer Dichte von 1,34 erhältlich ist. Die praktischen Kanister mit aufwendig gestalteter Silhouette eignen sich perfekt für den Refill der exklusiven Menagen sowie der Weißglasflasche.
Dichte von 1,34 und einer besonders cremigen Konsistenz. Das vielschichtige Bouquet aus feiner Holz- und Fruchtnote verfeinern nicht nur Parmesan, sondern auch Erdbeeren, Eiscreme oder auch hochwertige Fleischgerichte. Doch der SCAVI & RAY Aceto Balsamico di Modena IGP überzeugt nicht nur durch seine hohe Qualität und den unvergleichlichen Geschmack, sondern auch durch die optisch ansprechenden Gebinde. Neben dem 250-mlGlasflakon, der auf jedem Tisch zum absoluten Hingucker wird, gibt es auch die 250-ml-Menage, eine edle Weißglasflasche mit Spirituosen-Ausgießer, sowie den exklusiv für die Gastronomie entstandenen 5-Liter-Kanister, der sich perfekt zum Nachfüllen der Menage eignet. Sowohl auf dem Glasflakon als auch der Menage und dem 5-Liter-Kanister befindet
Der SCAVI & RAY Aceto Balsamico di Modena IGP verfeinert nicht nur Parmigiano Reggiano, Früchte oder hochwertige Fleischgerichte, sondern ist auch das Highlight in jedem frischen Salat.
sich das hochwertig gestaltete SCAVI & RAY Label als Embossing auf dem irisierenden Etikett.
SCAVI & RAY // scavi-ray.com // facebook.com/scaviray
PRODUKTE & LIFESTYLE / BALSAMICO
BARCALL 101
Barchef Tomek schätzt die unterschiedlichen Möglichkeiten, den SCAVI & RAY AL CIOCCOLATA einzusetzen: »AL CIOCCOLATA ist bei diversen Cocktailkreationen einfach auschlaggebend für den Geschmack. Man kann ihn zu allem verarbeiten, zu einem Sirup oder einem Likör zum Beispiel. Zum Sirup verarbeitet kann man AL CIOCCOLATA wunderbar mit dem Yuzu Tonic von GOLDBERG mixen und mit Minze garnieren. Die Bitter- und Zitrusnoten harmonieren einfach super mit dem vollmundigen Schokoladenaroma und der Minze.«
SCAVI & RAY AL CIOCCOLATA IM SHAKERS AMERICAN COCKTAILBAR
KREIERT KÖSTLICHE KREATION
102 BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
Das Shaker´s - American Cocktailbar & Restaurant wurde bereits 2001 vom Bonner Gastronomie Führer zur besten Bar in Bonn gekürt und konnte den Titel seitdem jedes Jahr verteidigen.
Kreative Kombinationen in der Getränkewelt sind immer gefragt. Die Konsumenten wollen etwas Innovatives und Einzigartiges. Deshalb sind Gastronomen und Barkeeper immer wieder auf der Suche nach außergewöhnlichen Geschmackskompositionen, mit denen sie ihre Gäste überraschen können.
So wie die Fusion aus Rotwein
Anlässe – egal, ob bei einem ge-
zwei Ebenen, einer Club Lounge,
und Schokolade. Mit dem SCA-
mütlichen Abend mit Freunden
Terrasse und DJs ist das Lokal
VI & RAY AL CIOCCOLATA be-
oder als Drink auf einer Party. Auch
nicht nur für amerikanische Spei-
weist die italienische Premium-
Nicht-Weintrinker sind von dem
sen zu empfehlen, sondern ist
Marke einmal mehr ihr Gespür
Geschmack begeistert. Aber nicht
auch Bonns Anlaufstelle für alle,
für neue Trends und außerge-
nur pur ist der AL CIOCCOLATA
die gute Cocktails schätzen – und
wöhnliche Geschmackswelten.
ein Genuss, sondern auch als köst-
diese hat das Shaker´s reichlich
Gereift in edlen Barriquefässern
liche Komponente in Cocktails.
zu bieten. Die modern eingerichtete, 20 Meter lange Bar-Theke
und veredelt nach einer streng geheimen Rezeptur sorgt SCAVI
Dass das die besten Voraus-
beeindruckt mit einer Auswahl
& RAY AL CIOCCOLATA für
setzungen sind, um seinen
von über 400 verschiedenen
einen Weingenuss der ganz be-
Gästen eine neue Erfahrung zu
Cocktails. Neben Klassikern wie
sonderen Art, denn hier trifft die
kredenzen, findet auch Farid
Mojito, Piña Colada oder Mai Tai
fruchtig-herbe Note des SCAVI &
Ramezanzadeh, Geschäftsführer
werden auch exotische und au-
RAY Rotweins auf das zarte, voll-
des Shaker´s - American Cock-
ßergewöhnliche Drinks serviert.
mundige Aroma von Schokolade
tailbar & Restaurant in Bonn.
So können die Gäste nicht nur
aus traditioneller Herstellung.
Das stylische Lokal befindet sich
einen Ernest Hemingway, einen
Dieses harmonische Bouquet
direkt in der Innenstadt in einem
Barbados Sunrise oder einen
unterschiedlicher Geschmacks-
eindrucksvollen Backsteingebäu-
Salsa bestellen, sondern auch
welten macht den SCAVI & RAY
de. Ein roter Teppich vor der Tür
in den Genuss von einzigartigen
AL CIOCCOLATA zum perfekten
sowie stimmungsvolles Licht
Kreationen mit dem SCAVI &
Genuss für die verschiedensten
locken die Gäste ins Innere. Mit
RAY AL CIOCCOLATA kommen.
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
BARCALL 103
RUM LATTA
4 cl Spiced Rum 2 cl frisch gepresster Limettensaft 2 cl AL CIOCCOLATTA-Sirup 1 Kugel Vanilleeis Deko Schoko-Raspel und SchokoStövchen Zubereitung Alle Zutaten außer der Kugel Vanilleeis auf Eis shaken. Dann auf die Eiskugel abseihen und alles nochmal im Blender durchrühren. Ins Gästeglas geben.
CIOCCOLATTE SOUR
5 cl SEARS Gin 2 cl frisch gepresster Zitronensaft 2 cl AL CIOCCOLATTA-Sirup 3 cl Eiweiß Deko Schoko-Raspel Schokostäbchen Zubereitung Alle Zutaten in einen Shaker geben. Auf Volleiswürfel hard shaken, Eis abseihen und nochmal ohne Eis shaken. Auf das Gästeglas abseihen und dekorieren. Fertig!
BARCALL MEET'S SHAKER'S
3-4 Zitronenachtel 2 cl AL CIOCCOLATTA-Sirup 1 Zweig Minze 10 cl GOLDBERG Yuzu Tonic Deko Ein Minz Zweig, Zitronenzeste, Schokostäbchen Zubereitung Zitrone und Sirup ins Gästeglas geben und kurz anstampfen. Minze und 10 cl GOLDBERG Yuzu Tonic dazugeben, mit Crushed Ice auffüllen, gut durchrühren und mit der Deko garnieren!
104 BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
An der 20 Meter langen Theke nehmen die Bartender den Shaker in die Hand und mixen über 400 verschiedene Cocktails. Darüber hinaus enthält die Getränkekarte über 100 verschiedenen Whiskey-Sorten, 50 verschiedene Rum-Sorten und 40 Vodka-Sorten.
Im Innenhof des Backsteinbaus bietet das Shaker´s an lauen Sommerabenden Platz auf der gemütlichen Terrasse.
Farid Ramezanzadeh, Geschäftsführer im Shaker´s »Ich bin begeistert vom SCAVI & RAY AL CIOCCOLATA. Anders als andere Rotweine funktioniert der AL CIOCCOLATA nicht nur zu Steaks oder anderen Fleischgerichten. Man kann ihn als einzelnen Drink anbieten, zu diversen Speisen oder Desserts und ebenso als Digestif oder Aperitif. Zudem ist es ein klasse Sommer-Drink, stylischer als Aperol Spritz oder Hugo. Die Damen können ihn im Sommer auf Eis genießen, die Barkeeper mit Minze abrunden. Er trinkt sich einfach leicht und passt zu allem!«
SHAKER'S GASTRONOMIE GMBH Bornheimer Str. 26 – 53111 Bonn Art Cocktailbar und Restaurant Fon +49 228 - 98 14 49 0 Mail info@shakers-bonn.de Web shakers-bonn.de
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
BARCALL 105
Das reinste Wasser fßr Spitzenqualität in der Gastronomie.
0%
MENSCHEN & MARKEN / BARCALLOMETER
15 %
28 %
32 % 37 % 31 %
57 %
52 %
28 BLACK
Red Bull
effect®
GREY GOOSE
THREE SIXTY VODKA
Absolut
20 %
30 %
Nennung der Top 3
40 %
55 %
60 %
60 %
75 %
80 %
85 %
VODKA-MARKEN IM NIGHTLIFE
Smoothies
Fassbrausen
27 %
21 %
42 % 36 %
Rum-Vielfalt
Gin-Vielfalt
Filler-Vielfalt
40 %
Wein
57 %
MUST-HAVES IN DER BARSZENE
Säfte
22 %
41 %
53 %
60 %
46 %
51 %
57 %
71 %
100 %
Eistees
6%
12 %
25 %
Kaffee
Cider
Rum
Whisky
Gin
50%
GLOBALE LIQUID TRENDS
Mineralwasser still
Mineralwasser klassisch
28 %
38 % 37 %
41 %
STAGNIERT
25 %
29 %
59 %
Tequila-Bier
70 %
IM BEREICH SPIRITUOSEN
Mineralwasser flavoured
Energy-Drinks
30 %
47 %
STEIGT
12 %
29 %
39 %
Alkoholfreies Bier
77 % IM BEREICH BIER
Bitterlimonaden
25 %
14 %
50 %
Craft Beer
50 %
Koffeinhaltige Erfrischungsgetränke
4%
56 %
0%
40 %
75 %
Erfrischungsgetränke
about-drinks.com TREND-SEGMENTE 2017 Basis: Online-Umfrage unter 10.000 Gastronomen (Mehrfachnennungen möglich)
ENERGY-DRINKS MIT GRÖSSTEM WACHSTUMSPOTENZIAL
WIE HOCH SCHÄTZEN SIE ...
... DAS MARKTPOTENZIAL DIESER SEGMENTE IM BEREICH AFG EIN?
100 %
FÄLLT
75 %
BARCALL 107
DAS EDITION HOTEL IN CHINA: EIN RUNDUM VOLLKOMMENES LUXUS-RESORT
Puristischer Luxus: Über insgesamt 512 Zimmer verfügt das Hotel.
108 BARCALL
KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS
Als Schöpfer des Studio 54 und Erfinder der BoutiqueHotels hat Ian Schrager schon so manchen Trend gesetzt. Jetzt zieht es ihn in den Osten. Auf der Insel Hainan hat er das The Sanya EDITION Hotel gestaltet. Nach EDITIONS in New York, Miami Beach und London ist dies seine vierte Hotelkollaboration mit Marriott International. Und wieder eine einzigartige Location voller Luxusmomente.
Direkt am Südchinesischen Meer liegt das sehr üppige 50 Hektar große Areal. Fast schon eine kleine, eigene Stadt mit kuratierter Kunstgalerie, Meditationswald und Karaokebar. Die hochmoderne Anlage definiert den Begriff »exklusiv« ganz neu. So gibt es ein 20.000 Quadratmeter großes Privatmeer, das extra für die Gäste angelegt wurde. Für alles ist gesorgt Das Sanya EDITION ist dabei ein Ressort, das für alle Ansprüche seine besonderen Momente bereithält. Sportfreaks erklimmen die Felswand, Ruhesuchende ziehen sich in den Familien-Cabanas oder Entspannungs-Pavillons zurück, und die Kinder toben im eigens gestalteten »Playland« – mit interaktiven Spielen, einem beeindruckenden Baumhaus und einer eigenen Autodrombahn. Neben diesen ungewöhnlichen Erlebnissen findet man auf Eigens für die Gäste wurde ein 20.000 Quadratmeter großes Privatmeer angelegt.
der Anlage natürlich auch ein Full-Service-Spa mit modernster Ausstattung.
KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS
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Verwöhnen lassen. Die 512 Zimmer sind in Hufeisenform angelegt und verfügen selbstverständlich alle über Meerblick – auf das echte Meer. Dies kann man auch von den 17 Hotelvillen auf dem terrassenförmig angelegten Hang überblicken und außerdem die privaten Pools und Pavillonräume nutzen. Damit es bei allem Luxus an nichts fehlt, gibt es ganz in der Nähe große Luxus-Designer-Outlets. Und auch für die leiblichen Genüsse wird bestens gesorgt. Mit verschiedenen Sterne-Restaurants, einem eigenen Gourmet-Markt, einem Outdoor-BBQ-Restaurant und einer Sky-Bar inklusive feiner Dachterrasse. Hier trifft man sich zum geselligen Zusammensein am Tag und zum spektakulären Sonnenuntergang am Abend. Wer es richtig außergewöhnlich liebt, der wird im Restaurant Xian Hai By The Sea bestens aufgehoben sein. Dort werden nach einer Bootsfahrt auf den illuminierten schwimmenden MiniInseln frisch gefangene Meeresfrüchte serviert. Ein unvergleichlicher Genuss für alle Sinne. Luxus als Kunstform. Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal des Sanya EDITION ist der von Steven Giles sehr exklusiv ausgestattete Lifestyle-Shop. Er liegt direkt im Empfangsbereich zwischen einem traditionellen Lotus-Pool und einem Bambus-Hain. Im Shop gibt es Werke von über 80 Künstlern und 100 Designern aus China zu bestaunen. Nirgendwo sonst findet man eine so fulminante Auswahl handgefertigter Kunstwerke, Skulpturen und Installationen, die von etablierten und aufstrebenden chinesischen Künstlern geschaffen wurden. Ein phänomenaler Mikrokosmos der aktuellen und zeitgenössischen Kunst und Kultur. Darüber hinaus können Gäste auch Werke beauftragen und produzieren lassen. Und so ihre ganz eigenen, einmaligen Andenken erwerben. Das Sanya EDITION verkörpert auf perfekte Art und Weise die persönliche, individuelle Hotelerfahrung, für die Ian Schrager berühmt geworden ist. Hier werden Erwartungen übertroffen und die Bedürfnisse der Gäste antizipiert. So wie es gute Tradition bei den EDITION Hotels ist.
The Sanya EDITION // editionhotels.com/sanya
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KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS
The Sanya EDITION No. 100 North Haitang Road Sanya – China 572013 Art Hotel Fon +86 898 8835 9999 Web editionhotels.com/sanya/ Das Sanya EDITION in Zahlen: • 50 Hektar Areal • 20.000 Quadratmeter Privatmeer • 512 Zimmer • 17 Hotelvillen • 1 kuratierten Lifestyle-Shop • mit exklusivem Angebot
Was die wenigsten wissen: Ian Schrager war Mitbesitzer und -gründer des legendären Studio 54 in New York.
KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS
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IM RIXOS PREMIUM REGIERT DER LUXUS MIT ACQUA MORELLI UND effect®
Denkt man an Hotels in Dubai, schießt einem sofort »5 Sterne« und »Luxus« durch den Kopf. Und in der Tat: Kaum eine andere Stadt verfügt über so viele hochklassige und -preisige Hotels wie die Stadt in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Der durchschnittliche Zimmerpreis lag 2016 bei rund 198 Euro (235 USDollar)*. Zum Vergleich: Der Preis pro Nacht lag 2016 im deutschen Durchschnitt bei 77 Euro**.
112 BARCALL
Eine der Top-Adressen der Metropole ist ohne
durch das Kristalldesign des Turms, das längst eines
Zweifel das neue Rixos Premium. Das 5-Sterne-
der architektonischen Wahrzeichen der Stadt ist.
Strandhotel liegt im Herzen von Dubais berühmten
Nicht zuletzt überzeugt das Hotel aber auch durch
urbanen Ausflugsziels, der Jumeirah Beach Resi-
seine »inneren Werte« – sein vielfältiges und hoch-
dence. Das 35-stöckige Strandhotel überblickt das
klassiges Gastronomie-Angebot, das seit Kurzem um
weltgrößte Riesenrad, The Dubai Eye, und begeistert
ein weiteres Juwel reicher ist: das Azure Beach.
*Statista: Durchschnittlicher Zimmerpreis von Hotels in Dubai in den Jahren 2013 bis 2016 (in US-Dollar). **Statista: Durchschnittlicher Nettozimmerpreis der Hotels in Deutschland von 2004 bis 2016 (im jeweils ersten Halbjahr) in Euro.
Azure Beach Rixos Premium – The Walk, Jumeirah Beach Residence – PO Box 643660 – Dubai – Vereinigte Arabische Emirate Art Restaurant, Bar Fon +971 4 520 0000 Mail sales.premiumdubai@rixos.com Web premiumdubai.rixos.com
Für die Betreiber des Azure Beach war ACQUA MORELLI ein Must-have für die Karte.
Das mediterran-inspirierte Ambiente präsentiert
sorgt für eine bunte Mischung aus Familien, Ge-
sich vor der imposanten Kulisse des Arabischen
schäftsreisenden und Einheimischen«, sagt James
Meers. Egal, ob Poolside-Lounge oder Chill-out-
Burton, Managing Director des Azure Beach, das
Terrasse mit Shisha-Lounge – von hier aus hat man
zur Sunset Group gehört.
einen atemberaubenden Blick auf die türkisblaue See und die Skyline Dubais und kann ganz unbe-
Neben den erstklassigen Möglichkeiten zum Re-
schwert und weitab vom hektischen Trubel in den
laxen und Seele-baumeln-lassen beeindruckt die Lo-
Straßen den – gern auch alkoholfreien – Sundowner
cation aber auch mit ihrer Küche. Sie begeistert mit
genießen. »Unsere Gäste schätzen das stilvolle und
Kreationen der asiatisch-inspirierten Fusion-Kitchen
anspruchsvolle Ambiente, das ihnen Entspannung
– von frischen Meeresfrüchten nach Ceviche-Vorbild
und Verjüngung bietet. Der mediterrane Charme
bis zu leichten und innovativen Sushi-Kreationen.
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO-PORTRAIT
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Antonio Gonzalez, CEO der Sunset Group »Azure Beach verwöhnt seine Gäste mit einem einzigartigen mediterranen Feeling. Mit der atemberaubenden Kulisse des Arabischen Meeres im Hintergrund können die Gäste hier entspannen und träumen.«
effect® überzeugt die Gäste nicht nur als Standalone, sondern auch als Mixer für Cocktails.
Abgerundet wird das Ganze durch eine fein abgestimmte Getränkekarte, auf der u.a. ACQUA MORELLI und effect® zu finden sind. Aus gutem Grund, wie Head Bartender Ryan Andre Fourie beschreibt: »ACQUA MORELLI ist ein Must-have für uns. Wir waren auf der Suche nach einem natürlichen Premium-Mineralwasser. Durch den niedrigen Mineralgehalt, den exquisiten Geschmack und nicht zuletzt das stylische Design ist es für uns die perfekte Wahl.« Ebenso einfach war die Wahl des richtigen Energy Drinks für den Profi: »effect® ist nicht so süß wie andere Energizer und hat die beste Qualität – als Mixer und als Stand-alone. Die Marke ist bekannt und passt perfekt in unsere Lifestyle-orientierte Location.« Spätestens jetzt weiß man, warum das Azure Beach tatsächlich so beliebt ist: feinste Kulinarik, Premium-Getränke und mediterranes Feeling, das zum Träumen einlädt. Kann ein Urlaub im Urlaub noch schöner sein? effect-energy.com // facebook.com/effectenergy ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com facebook.com/acquamorelli
Ryan Andre Fourie, Head Bartender Azure Beach: ACQUA »MORELLI ist ein Must-have für uns. Durch den niedrigen Mineralgehalt, den exquisiten Geschmack und nicht zuletzt das stylische Design ist es für uns die perfekte Wahl. effect® ist nicht so süß wie andere Energizer und hat die beste Qualität – als Mixer und als Stand-alone.«
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KONZEPTE & WISSEN / GASTRO-PORTRAIT
SAL I TO SBE E R |
SA L ITOS BE ER | W W W.S AL I TO S.CO M
P U E U L B ! E F I L R U O Y
BARCALL LIFESTYLE INNOVATIONEN UND GEWINNE
Innovative Produkte, neueste Trends und spektakuläre Events – dafür stehen SALITOS, effect®, SCAVI & RAY & Co. BARCALL stellt diese hier vor und verlost sie unter allen Lesern. Nehmen Sie unter www.barcall-magazine.com bis zum 31. Dezember 2017 an unserem Gewinnspiel teil und gewinnen Sie einen von vielen tollen Preisen.
DOS MAS NASTY NUTS
XBOX
Auf den ersten Events, auf de-
Im Oktober kommt die neue
nen DOS MAS NASTY NUTS
Xbox One X und das neue
ausgeschenkt wurde, war er
Forza 7 auf den Markt. Zum
im Handumdrehen ausver-
Start verlost effect eine
kauft. Und warum? Völlig zu
Xbox One X inklusive des
Recht! BARCALL verlost zehn
Spiels aus der Open-World-
Kartons bestehend aus sechs
Rennspiel-Serie.
Flaschen des neuen Tastes.
®
SALITOS STAND UP PADDLE
116 BARCALL
Wahrscheinlich gehört das Stand Up Paddling zu den
DIE NEUE SCAVI & RAY
momentan schnellsten wachsenden Trendsportarten
O'ploppt is – passend zu den Wiesn oder der näch-
auf der Welt. SALITOS sorgt mit den neuen SUPs und
sten Oktoberfest-Party, verlost SCAVI & RAY 99 der
den Designs für viel Spaß und Bewegung. BARCALL
limitierten Oktoberfest-Editions samt dazugehö-
verlost zwei exklusive SALITOS Stand Up Paddles.
rigem Flirt-Krug.
PRODUKTE & LIFESTYLE / LIFESTYLEPINNWAND
©2017 CRYSTAL HEAD AND THE CRYSTAL HEAD BOTTLE DESIGN ARE REGISTERED TRADEMARKS OF GLOBEFILL INC.
ITALIAN CLASSIC AVANTGARDE
BIANCALANI SETZT AUF NORDITALIENISCHEN GENUSS, EINZIGARTIGES AMBIENTE UND ACQUA MORELLI
Das Biancalani ist nicht einfach nur ein Restaurant, sondern gleichzeitig auch ein weiteres Meisterstück des Frankfurter Architekten und Gastronomen Tom Bock. Mit dem Florentinischen Viertel am Walther-von-Cronberg-Platz in Frankfurt hat er ein Stück italienische Stadtlandschaft in die Mainmetropole gebracht.
Ein kleines Stück Toskana mitten in der Mainmetropole Frankfurt? Das gibt es im Florentinischen Viertel am Walther-von-Cronberg-Platz, direkt am Ufer des Main. Hier locken hochwertige Restaurants, charmante Bars und herausragende Cafés mit italienischem Flair. Das Herzstück bildet das Biancalani, ein Restaurant, welches es so sicher kein zweites Mal in Deutschland gibt.
Schon beim Betreten des Bian-
werden kann – alle Bereiche sind
die zusätzlich von den Farben
calani wird klar: Dieses Restau-
miteinander verbunden, können
Orange, Nachtblau und Mokka
rant ist anders als andere. Auf
aber durch verschiebbare und
unterstrichen wird. Weincham-
300 Quadratmetern erwartet
textile Wände getrennt und jeder
brairs, eine Speisekammer sowie
den Gast nicht nur kulinarischer
Zeit neu gestaltet werden. So
romantische Plätze mit Blick in
Hochgenuss, sondern auch ein
bietet das Restaurant je nach Auf-
den Garten machen das Restau-
atemberaubendes Ambiente.
teilung Platz für 35 bis 55 Gäste.
rant noch wohnlicher.
Restaurant, einer offenen Wohn-
Kunstvolle Majolika (Keramik-
Das Highlight ist die zentrale
küche mit individuellen Chefs
Kacheln aus Neapel mit 70
Wohnküche, die mit einem Mo-
Tables, einer Wein-Bar, die in
Motiven), weiße, graue und rote
nitor im Restaurant verlinkt ist,
ihrem Design einem italienischen
Backsteine, ein alter Eichenboden
damit die Gäste ganz detailliert je-
Riva-Boot nachempfunden wurde
sowie feinste Tadelakt-Oberflä-
den Handgriff der Köche erleben
und dem Azzuro Club, der für pri-
chen schaffen im Biancalani eine
können – aber nur im Bedarfsfall,
vate Partys und Events gemietet
stilvolle und heitere Atmosphäre,
denn das Display kann mit einem
Das Biancalani besteht aus dem
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KONZEPTE & WISSEN / GASTRO-PORTRAIT
»Wir legen großen Wert auf ein perfektes Zusammenspiel italienischer Klassiker mit einem gewissen Hauch Moderne. Das zeigt sich nicht nur in der Einrichtung des Biancalani, sondern auch in den Speisen. ACQUA MORELLI passt deshalb ganz hervorragend in unser Konzept. Das Design ist clean, elegant und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Der Geschmack ist besonders fein und weich und harmoniert perfekt mit unseren vielfältigen Speisen und Weinen.« Max Schnell, Restaurantleiter im Biancalani
Jahrelang war das Biancalani eine Restaurantlegende im Florentinischen Viertel in Frankfurt am Main. Dann hatte es für drei Jahre geschlossen, um nach aufwendigen Umbauarbeiten am 7. Juli 2017 im neuen Look und einem visionären sowie anspruchsvollen neuen Konzept wieder seine Pforten zu öffnen.
Das Biancalani befindet sich am Walther-von-Cronberg-Platz, dem sogenannten Florentinischen Viertel, direkt am Ufer des Main in Frankfurt. Serviert wird norditalienische Küche mit kreativen und modernen Einflüssen. • »Italian Classic Avantgarde« • Offenes Raumkonzept • Wohnküche • Weinbar • Platz für 35 bis 55 Gäste BIANCALANI Deutschherrnufer, Sachsenhausen Walther-von-Cronberg-Platz 9 – 60594 Frankfurt am Main Art Restaurant Fon 069 – 68977615 Mail eat@biancalani.de Web biancalani.de
Klick in einen einfachen Spiegel
ganz legt, macht man auch bei
verwandelt werden. Hier kreieren
der Wahl des Mineralwassers
Küchenchef Christoph Kubenz und
keine Ausnahme und serviert
sein Team nach eigener Aussage
den Gästen ACQUA MORELLI.
»Italian Classic Avantgarde« – die
Der niedrige Mineralgehalt von
Gerichte sind geprägt von nordita-
nur 39,9 mg/l ist nicht nur Allein-
lienischen Einflüssen der Toskana
stellungsmerkmal des Mineral-
und der Emilia-Romagna, werden
wassers, sondern verleiht diesem
aber immer wieder weltoffen,
auch sein ausgesprochen wei-
kreativ und modern interpretiert.
ches Geschmacksbild. ACQUA
Dazu serviert Sommelier Dave
MORELLI brilliert als perfekter
Müller eine große Auswahl
Begleiter zu erlesenen Speisen,
erlesener Tropfen aus Norditalien,
ohne dabei deren Geschmack zu
Frankreich und Deutschland.
beeinflussen.
Da man im Biancalani sowohl beim Essen als auch beim Wein
ACQUA MORELLI //
und dem Interieur großen Wert
acqua-morelli.com //
auf Qualität und moderne Ele-
facebook.com/acquamorelli
KONZEPTE & WISSEN / GASTRO-PORTRAIT
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Das P10 in Karlsruhe begeistert mit seinem Beachclub auf dem Dach des Parkhauses. 400 Regiestühle wurden von SALITOS gebrandet. • Beachfeeling auf 2.000 Quadratmetern • Platz für bis zu 400 Gäste • 20 Tonnen Sand, passende Palmendeko, sehr feine Cocktailbar und eine überdachte sowie eine zusätzliche Open-Air-Lounge • SALITOS versprüht mit gebrandeten Regiestühlen LifestyleCharakter P10 – Parkdeckzehn Zähringerstraße 69 76133 Karlsruhe Art Club Fon +49 172 6122569 Mail info@parkdeckzehn.de Web parkdeckzehn.de
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PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
WOLKE NUMMER 10 SALITOS GIBT DEM P10 IN KARLSRUHE DEN RICHTIGEN LOOK Ein Beachclub auf dem Dach eines Parkhauses? Was sich auf den ersten Blick irre anhört, ist auch bei näherer Betrachtung eine verrückte Location. Das P10 in Karlsruhe vermittelt dabei von seiner himmelstürmenden Position auch mitten in der Stadt optimales Beachfeeling.
Badische Strandschönheit. Eine kurze Fahrstuhlfahrt und schon ist man scheinbar in einer ganz anderen Welt. Die Türen öffnen sich und man befindet sich am »Citybeach«, der für bis zu 400 Personen Platz bietet. Dafür sorgen auch die Regiestühle in gleicher Anzahl, die vom Premium-Lifestyle-Bier SALITOS gebrandet wurden. Die Lifestyle-Experten haben sich auch um den umlaufenden Zaun gekümmert, sodass die kompletten 2.000 Quadratmeter eine sehr trendige, einheitliche Atmosphäre ausstrahlen. Stadtoase über den Dächern. 20 Tonnen Sand, die passende Palmendeko, eine sehr feine Cocktailbar, eine überdachte sowie eine zusätzliche Open-AirLounge – das P10 im Herzen von Karlsruhe zieht zu jeder Uhrzeit sein Publikum an. Mittags ist hier schon fast Chill-out-Atmosphäre und abends gibt’s mit stimmungsvoller Lichtuntermalung feinstes LoungeAmbiente. Den blauen Himmel bzw. die sternenklare Nacht gibt es (zumeist) gratis dazu. Für den immer richtigen Sound sorgen die DJs, für die Snacks und Drinks die Bar. Hier oben in 25 Metern ist natürlich nichts von dem unten tobenden Shopping-, Verkehrsund Allerweltstrubel zu hören. Gut so! Das P10 ist Dr. Christos Tsavalos, Geschäftsführer P10: »Wir wollen unseren Gästen ein völlig unkompliziertes Urlaubsfeeling vermitteln. Mit toller Aussicht, tollem Angebot und einem einmaligen Ambiente. Und das alles mitten in der City. SALITOS sorgt mit dem umlaufenden Zaun und den Regiestühlen für genau dieses Feeling.«
eben eine echte Oase. Hier kann man barfuß durch den Sand schlendern und sich bei einer leichten Brise höchst umfänglich entspannen – mitten in der Stadt.
SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosde
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
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MIT DEN NEUEN TASTES PRÄSENTIERT SICH effect® AUF DER GANZ GROSSEN BILDFLÄCHE Der Launch der vier neuen Tastes von effect® ist schon jetzt ein Erfolg auf ganzer Linie. Und der nächste Schritt ist bereits voll im Gange. Mit einer breit angelegten Out-of-Home-Kampagne zeigen sich PUSHD, PUSHD TRULY ZERO, GRAVITY und VOLTAGE an vielen angesagten Hotspots in Deutschland ganz groß.
Die optimal geplante Außenwerbung: • Großflächenplakate (18/1-Plakate) an über 3.300 Standorten • Maxiposter an hoch frequentierten Autobahnen • Mega-Banner in bundesweiten Metropolen
122 BARCALL
KONZEPTE & WISSEN / effect® KAMPAGNE
Nach der erfolgreichen Offensive für effect© werden nun auch die neuen Sorten perfekt in Szene gesetzt. Auf Großflächenplakaten, Maxipostern und Mega-Bannern bringen Alle fünf auf einen Blick: Die Motive zeigen alle Tastes im typischen Look von effect©.
die vier Tastes viel Farbe in die Republik. Zum Einsatz kommen die besten Möglichkeiten der
Top-Locations in Top-Metropolen: Die Standorte für die Schaltungen sind optimal ausgewählt.
Außenwerbung, um die größte Reichweite zu erzielen. Dazu wurden optimale Locations in Metropolen wie Berlin, Hamburg und Stuttgart sowie sichtstarke Standorte an hoch frequentierten Treffpunkten des aktiven Nachtlebens ausgewählt. Über 3.300 Plakate sorgen damit für unübersehbare Präsenz in der zweiten Hälfte des Jahres. Natürlich geht auch am einzigartigen Design der Plakatmotive kein Blick vorbei. Die neuen Tastes sind perfekt in Szene gesetzt und zeigen die gesamte Range in aufsehenerregenden Variationen. Wie beim Packaging der Dosen bleibt der typische Look von effect© auf jedem Plakat erhalten und zeigt dennoch den eigenen Charakter der Sorte. Der Erfolg ist also vorprogrammiert. Mit der gesamten Kampagne werden über 170 Mio. Plakatsichtungen generiert. Ob am Tag oder in der Nacht: Neben dem Classic-Taste starten jetzt auch die vier neuen Tastes von effect© auf der ganz großen Fläche.
effect® // effect-energy.com // facebook.com/effectenergy
KONZEPTE & WISSEN / effect® KAMPAGNE
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EVENTS RUND UM DIE GASTRONOMIE
DISCOCONTACT – AURA IBBENBÜREN 26. SEPTEMBER 2017 Die DISCOCONTACT ist die führende
AKTUELLE BRANCHENTERMINE
Messe im Bereich Szene- und Diskothekengastronomie mit Ausstellern
BAR CONVENT BERLIN – STATION BERLIN
INTERWHISKY – PALMENGARTEN FRANKFURT
und Promotion uvm.
10. BIS 11. OKTOBER 2017
01. BIS 03. DEZEMBER 2017
Infos // discocontact.de
Seit der Gründung 2007 hat sich der
Die InterWhisky ist die internationale
BCB zu einer der führenden interna-
Fachmesse für Lifestyle & Whiskykul-
tionalen Bar- und Getränkemessen
tur. Zahlreiche Aussteller und Destille-
entwickelt. Jährlich trifft sich hier das
rien präsentieren eine Vielzahl von Whis-
Who's who der deutschen und euro-
kys aus Schottland, Irland, Kanada und
päischen Bar- und Beverage-Industrie
den USA und alles rund um den Whisk(e)y.
in Berlin. Infos // barconvent.com
Infos // interwhisky.com
aus den Bereichen Getränkeindustrie, Event- und Booking, Licht-/
©Johann Paul Schmidt Photography
Tontechnik, DJ-Equipment, Marketing
ANUGA – KOELNMESSE 07. BIS 11. OKTOBER 2017 Auf der weltweit größten und wichtigGetränke werden in diesem Jahr rund 160.000 Besucher erwartet, die die neuesten und innovativsten Produkte von
©Philipp Eisermann
©Constantin Falk
sten Fachmesse für Lebensmittel und
rund 7.200 Ausstellern entdecken können. Infos // anuga.de
GERMAN RUM FESTIVAL – STATION BERLIN 14. BIS 15. OKTOBER 2017 Das GERMAN RUM FESTIVAL in Berlin
FINEST SPIRITS – MVG MUSEUM MÜNCHEN 26. BIS 28. JANUAR 2018
ist die aktuell weltweit größte Messe
Die Messe Finest Spirits München ist
zum Thema Rum. Mehr als 80 Ausstel-
eine Sprituosenmesse und internatio-
ler aus der ganzen Welt präsentieren
nales Festival rund um Kult und Kultur
über 350 verschiedene Rumsorten.
der Premium-Spirits. Mehr als 100
Bei einer Blindverkostung werden die
internationale Aussteller präsentie-
besten Sorten prämiert.
ren weit über 200 Spezialitäten.
Infos // rumfest-berlin.com
Infos // finest-spirits.com
Weitere Termine unter: www.about-drinks.com
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KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE
PR EM I U M A G A V E T E Q U I L A
DON CAZCAB E L DOESN ’ T CL AI M TH I S TEQUI L A C A N H EA L , B UT H E B EL I EV ES I T ’S TH E PE RFE CT COMPAN I ON FOR YOUR EV EN I N G A N D TH AT S H OUL D B E EN OUGH .
34%
38%
34%
38%
HONEY TEQUILA
TEQUILA BLANCO
COFFEE TEQUILA
TEQUILA GOLD
WWW. CAZCABEL .COM twitter.com/cazcabeltequila
facebook.com/cazcabel
instagram.com/cazcabeltequila
MARTIN BRUNNER, F&B MANAGER DES SAVOY HOTELS KÖLN UND BARCHEF DER DIVAS BAR, IM BARCALL-INTERVIEW
126 126BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
»Das Schönste, wozu der Mensch gelangen kann, ist das Erstaunen.« Das sagte schon Goethe. Diese Erkenntnis des Dichters ist auch der Anspruch des SAVOY Hotels in Köln. Und erstaunt ist man allemal, wenn man das schicke Design- und Boutiquehotel betritt. 1986 von der Familie Ragge gegründet und noch immer in Privatbesitz, zieht es vor allem die Prominenten in seinen Bann. Es kann also gut sein, dass man in der hauseigenen DIVAS Bar auf bekannte Gesichter aus der Welt der Reichen und Schönen trifft. Passend dazu hängen Gemälde von Diven wie Marlene Dietrich, Romy Schneider und Maria Callas an den Wänden – sie haben der Bar den Namen gegeben.
Das Design- und Boutiquehotel im Herzen Kölns befindet sich seit der Eröffnung im Jahre 1986 in Privatbesitz. Gisela Ragge und ihrer Tochter Daniela bestimmen die stilvolle Inneneinrichtung daher auch selbst mit.
Neben diesen bekannten Gesichtern hat die DIVAS Bar mit angeschlossenem Restaurant aber auch in Sachen Drinks so einiges zu bieten. Sie zählt zu den besten Cocktailbars in Köln. Das ist vor allem der Verdienst von Martin Brunner, seit 16 Jahren F&B Manager des SAVOY Hotels sowie Barchef der DIVAS Bar. BARCALL hat ihn inmitten der Diven auf einen Drink zum Interview getroffen. Herr Brunner, das SAVOY Hotel ist einzigartig in Köln. Was macht den besonderen Charme aus? Unser Design- und Boutiquehotel im Herzen Kölns hat seinen ganz eigenen Charakter, den es so nicht nochmal gibt. 1986 von der Familie Ragge gegründet, wird es heute noch immer im Privatbesitz von >
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
BARCALL 127
Gisela Ragge und ihrer Tochter Daniela geführt. Die beiden sind für das Design des Hotels verantwortlich, drücken ihm ihren eigenen individuellen Stempel auf. Das kommt an – vor allem bei Prominenten, die bei uns ein- und ausgehen. Wir kennen die Gäste größtenteils persönlich und pflegen ein freundschaftliches Verhältnis. Man soll sich hier wohlfühlen. Ebenso einzigartig wie das
DIVAS Bar im SAVOY Hotel Köln Turiner Straße 9 50668 Köln Art Bar Fon +49 221 16230 Mail info@savoy.de Web savoy.de
Hotel ist auch die DIVAS Bar. Was macht ihre Einzigartigkeit aus? Die Einrichtung der DIVAS Bar ist – wie im gesamten Hotel – opulent und stylisch. Gisela und Daniela Ragge sorgen selbst dafür, arbeiten eng mit dem Wiener Künstler Andreas Reimann zusammen. Von ihm stammen auch die Gemälde der Diven, wie Marlene Dietrich, Romy Schneider und Maria Callas. Hinter der Bar haben Sie dann das Sagen?! Genau, seit 16 Jahren bin ich als F&B Manger und Barchef hier dabei. In dieser Zeit konnte ich die DIVAS Bar selbst mit prägen. Sie ist keine Hotelbar im eigentlichen Sinne, sondern eine Cocktailbar (übrigens nicht nur für Hotelgäste geöffnet), die auf Augenhöhe mit den TopAdressen Kölns ist. Wir arbeiten hier frei, unterliegen durch den Privatbesitz des Hotels keinerlei Reglementierungen irgendwelcher Hotelketten und können unser Ding durchziehen. Das kommt bei den Gästen bestens an. Welche Produkte findet man bei Ihnen hinter der Bar? Bei uns wird man so gut wie keine Standard-Produkte oder Mainstream-Drinks finden. In >
128 BARCALL
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
Er weiß, was schmeckt: Martin Brunner (l.) ist seit 16 Jahren F&B Manager des SAVOY Hotels und Barchef der DIVAS Bar.
Sachen Cocktails setzen wir auf unsere eigenen Kreationen, die je nach Programm, aber auch individuell auf die Gäste abgestimmt werden. Zum Einsatz kommen daher für Deutschland noch eher exotische Spirituosen wie beispielsweise Tito’s Vodka oder 209 Gin. Bei den Fillern findet man dann zum Beispiel das GOLDBERG Hibiscus Indian Tonic oder das GOLDBERG Bone-Dry Tonic von GOLDBERG & Sons.
Pink Floyd Tito's Handmade Vodka GOLDBERG Indian Hibiscus Tonic Water Cranberry-Saft Limette Rosmarin Thymian
Warum gerade diese beiden Filler? Die Entscheidung für die GOLDBERG Produkte fiel in erster Linie aus Qualitätsgründen. Das GOLDBERG Indian Hibiscus Tonic passt perfekt zu unserem Drink Pink Floyd. Das GOLDBERG Bone-Dry Tonic harmoniert mit den verschiedenen Fassabfüllungen des 209 Gins. Was unterscheidet GOLDBERG & Sons von anderen Marken? Um sich vom Wettbewerb abzuheben und am ohnehin überfüllten Filler-Markt bestehen zu können, muss man als Marke zwei Dinge beachten. Zum einen – und das ist logisch – muss die Qualität der Produkte stimmen. Wenn beispielsweise ein Tonic Water nicht
Die große Dachterrasse bietet neben einer eigenen Theke auch einen tollen Ausblick auf Köln.
schmeckt, werden die Gäste es nicht trinken. Zum zweiten muss man aber auch einen kompetenten und verlässlichen Partner haben, wenn es um die Präsentation neuer Sorten, die Lieferung etc. geht. Mit MBG und speziell Axel Schneider habe ich einen solchen Partner gefunden – das macht GOLDBERG & Sons ebenfalls zu einer Premium-Marke für uns. GOLDBERG & Sons // goldberg-sons.com // facebook.com/goldbergsodas
PRODUKTE & LIFESTYLE / GASTRO PORTRAIT
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Verena Röchling
VERY IMPORTANT PICS Sommer, Sonne, Strand, Meer, eine exklusive Villa, zahlreiche prominente Gäste und natürlich SCAVI & RAY – so sehen Events der Extraklasse aus. Bei der diesjährigen STAR PRESS MEDIA NIGHT, veranstaltet von Deutschlands größter PromiFoto-Agentur Star Press und keinem geringeren
Cindy Morawetz, Ingo Wohlfeil
als Partykönig Michael Ammer, feierten 250 geladene Gäste in einer glamourösen Villa in Sol de Mallorca. Zu Top Acts wie Ingrid Arthur von den Weather Girls und renommierten DJ´s feierten Richard Lugner, Marc Terenzi und Co. bis in die Morgenstunden. Für jede Menge gute Laune und prickelnde Erfrischung sorgte natürlich der Lifestyle-Prosecco SCAVI & RAY. Saskia Atzerodt
Ingrid Arthur, Ex Weather Girls
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MENSCHEN & MARKEN / VIP
Caroline Lys
Stephanie und Marcus Prünte
Hüni Leonard, Torsten Lautenschlager mit Frau
Michael Ammer
Andreas Hug, Sabata
Kathrin Bosch
Martina Moravía, Andreas W. Herb
Richard »Mörtel« Lugner
Jens Büchner, Verena Kerth und Marc Terenzi
MENSCHEN & MARKEN / VIP
BARCALL 131
2.596.400
1
effect®
994.183
2
ROCKSTAR D
506.484
3
RELENTLESS ENERGY
343.780
4
RHINO’S ENERGY
246.073
5
BOOSTER
210.646
6
28 BLACK
167.597
7
MAXIMAL G ENERGY DRINK
62.807
8
CROWNS PREMIUM
46.487
9
K1X ENERGY DRINK
12.219
10
MASK ENERGY
PERL- & SCHAUMWEINE
3.413.906
BIER
FACEBOOK FOLLOWER GESAMT
FACEBOOK FOLLOWER GESAMT
1
PAULANER
663.387
2
WARSTEINER
567.360
3
SALITOS
428.413
4
ASTRA
411.222
5
BITBURGER
388.897
6
KROMBACHER
343.394
7
BECK’S
334.333
8
VELTINS
145.124
9
FRANZISKANER
104.072
10
SCHÖFFERHOFER
27.704
6.124
2.995.648 FACEBOOK FOLLOWER GESAMT
848.569
WASSER
FACEBOOK FOLLOWER GESAMT
1
ACTIVE O2
198.862
2
VOLVIC
188.766
1
VEUVE CLICQUOT
963.285
3
GEROLSTEINER
159.291
2
CINZANO ASTI
518.020
4
ENSINGER
100.215
3
FREIXENET
465.550
5
LICHTENAUER
67.997
6
HELLA
54.172
4
ROTKÄPPCHEN
343.911
5
JULES MUMM
202.259
6
SCAVI & RAY
7
7
STORM H2O + COFFEIN
30.634
8
VILSA BRUNNEN
22.152
145.746
9
GANIC®
13.968
MUMM SEKT
119.397
10
SCHWARZWALD SPRUDEL
12.512
8
VINGOOO
111.613
9
MOËT & CHANDON D
67.617
10
SÖHNLEIN BRILLANT
58.250
FRUCHTSÄFTE
1.599.270 FACEBOOK FOLLOWER GESAMT
FACEBOOK INSIGHTS NATIONALES DRINK-RANKING
1
TRUE FRUITS
562.791
Viele Top-Brands sind bereits in die soziale Drehscheibe
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CAPRI-SUN
339.303
eingestiegen und haben das Potenzial von Facebook als
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INNOCENT
240.950
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HOHES C
164.610
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GRANINI
157.352
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FRUCHTTIGER
70.572
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ROTBÄCKCHEN
53.893
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MYDRINK
5.242
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WALTHER’S SÄFTE
2.373
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BAUER FRUCHTSAFT
2.184
132 BARCALL
MENSCHEN & MARKEN / FACEBOOK
wichtiges Marketinginstrument erkannt. Und so liefern sich viele Unternehmen auf der Jagd nach Fans ein Kopf-an-KopfRennen. Doch wer hat aktuell die Nase vorn? BARCALL zeigt die beliebtesten deutschen Fan-Seiten nationaler Brands.
Bei mehr als einer Milliarde Usern, davon alleine über 27 Millionen in Deutschland, führt Facebook die Spitze der sozialen Netzwerke unangefochten an.
Stand // 08.09.2017
ENERGYDRINKS
www.facebook.com/johnsjuices / www.johns-juice.de
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