BARCALL Edition 02

BARCALL MAGAZINE FOR PEOPLE, DRINKS AND CONCEPTS

EDITION 2 / 2010 Schutzgeb端hr: 9,00 Euro

Mehr Kr채uter auf engstem Raum finden Sie nur in Amsterdam.

Liebe Geschäftspartner, am 2. Januar stieß ich während eines Fluges in einer Zeitschrift

ANDREAS W. HERB, CEO MBG

auf eine interessante Studie. Gemäß dieser belegt Deutschland in der Statistik der reichsten Länder der Welt den 4. Platz. Das Kuriose: Bei der Frage nach der Zufriedenheit rangieren die Deutschen demgegenüber nur auf Platz 35 und lagen damit lediglich im mittleren Drittel. Diese Studie zeigt, dass materieller Wohlstand nicht zwangsläufig glücklich respektive zufrieden macht.

Warum ist das so?

Ein Barkeeper oder Außendienstmitarbeiter in Dubai verdient monatlich ca. 2.500 DHS – das entspricht umgerechnet ca. 500 Euro. Dennoch strahlen diese Leute mehr Zufriedenheit aus – sind vermeintlich glücklicher – und das, obwohl die Lebenshal-

EDITION 2 - IMPRESSUM Verleger BARCALL MAGAZINE LTD. Oberes Feld 13 33106 Paderborn Verantwortlicher Redakteur Cord Hendryck Vinke (Adresse wie Verleger)

tungskosten in diesem Land alles andere als gering sind.

Der Fehler liegt in unserer eigenen Wahrnehmung. Erfolg kann glücklich machen! Nur dürfen wir den Status der Vergangen-

Redaktion Anja Pickhard, Cord Hendryck Vinke, Markus Förster, Manuel Hertel, Alexander Marx

heit nicht als gegeben nehmen. Wir dürfen nicht über Verluste lamentieren, sondern sollten realisieren warum diese Verluste entstanden sind. Daraus müssen wir unsere Lehren ziehen und täglich neu angreifen. Jeder neue Erfolg wird unsere Zufriedenheit steigern.

Redaktionsanschrift barcall@barcall-magazine.com Verantwortlicher für den Anzeigenteil Cord Hendryck Vinke (Adresse wie Verleger)

„Es ist der Baum, der Früchte trägt, den die Steinewerfer zu ihrem Ziel machen.“

Abonnenten-Service Deutschland Einzelmagazin: 9,00 Euro plus Versandkosten Weitere Infos: www.barcall-magazine.com

Lassen Sie uns dieses Zitat einmal auf unsere Erde bzw. auf unser schönes Deutschland reproduzieren – mehr noch, lassen Sie uns handeln und aufhören, „mit Steinen zu werfen“, lassen Sie uns zusammen wieder mit mehr Stolz in die Zukunft blicken

Druck Joh. Schulte GmbH Im Dörener Feld 2 33100 Paderborn

und gehen. Strategie & Zufriedenheit statt Lethargie – lassen Sie uns die positive Energie mobilisieren, die Zukunft unseres Landes nachhaltig beeinflussen und in den Aufbau bzw. in die Strukturen investieren.

True joy is that, which comes from progress and success.

Herzlichst Ihr Andreas W. Herb

Fotomaterial Elephant Club - Eric Henrich, SALITOS, MASAI - Babak Shah, MASAI Africa Collection - Robert Murray, Almdudler - Adrian Schmidt, Almdudler Nineknights - Schoech Christop, Nils Boese, SCAVI & RAY - Luca Siermann, www.istockphoto.com, shutterstock.com, www.fotolia.de Auflage 18.000

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Menschen & Marken Seite 08 Seite 10 Seite 12 Seite 14 Seite 16 Seite 18 Seite 34 Seite 39 Seite 56

Almdudler Kräuter wachsen auf 2000m Für alle Stadtkinder: Das ist im 747sten Stock Mit viel Hölzchen vor der Hütte Die wohl originellste Almhütte Österreichs Noch mehr Kräuter auf engstem Raum... ...finden Sie sonst nur in Amsterdam Wo der Trend auch hingeht... ...hauptsache er landet auf Ihrem Barhocker Almdudler-Mixed Katerina Kämper & Gerhard Schilling im Interview SCAVI & RAY meets Real Madrid Ein Italiener sorgt für den richtigen Kick 2010 - Das Jahr in dem sich viel entscheidet?

Der BARCALL Gastro-Talk GFGH trifft Industrie Bundesverband zu Gast bei MBG Finale Furioso SALITOS & Marquess in der SALITOS Republic

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Almdudler Kräuter wachsen auf 2000m

Konzepte & Wissen Seite 28 Seite 31 Seite 32 Seite 36 Seite 38 Seite 40 Seite 42 Seite 44 Seite 46 Seite 49

GEMA & Co. Darauf sollten Sie achten 7 Prozent schaffen mehr Wachstum Gastkommentar Ingrid Hartges Events rund um die Gastronomie Aktuelle Branchentermine Kontakte schaden... ...nur dem, der sie nicht hat adguests Tool für Empfehlungsmarketing Cocktails sind wie Maßanzüge Nils Boese über guten Geschmack Mixed by Nils Boese MBG Signature-Drinks Elephantastisch feiern MBG wässert das neue Gehege Samt und Seide im Gewölbe Der Club für elektronische Musik No Dubai without effect® Middle East gets effected

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MASAI - Jenseits von Afrika

Produkte & Lifestyle Seite 20 Seite 26 Seite 54 Seite 60 Seite 62

Jenseits von Afrika Enjoy the Magic Taste of Africa Die Zeit ist reif Grappa neu im SCAVI & RAY Portfolio No Kalkbrenner without effect® MBG presents Paderborn Calling Die wahre Kunst des Reisens SALITOS meets Art of travel VIP Very Important Pix

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No Dubai without effect® BARCALL 7

Almdudler – zugegeben, ein merkwürdiger Name. Aber

Aromen und mit weniger Zucker als andere Limonaden. Almdud-

vielleicht hat sich die Alpenkräuterlimonade gerade deswegen

ler macht jederzeit eine gute Figur, insbesondere in der einzigar-

einen festen Platz in den Köpfen erobert. Die Kräuter von denen

tigen Markenflasche mit dem Trachtenpärchen. Die mit Abstand

hier die Rede ist, lösen sich nicht einfach nur in Luft auf – nein,

erfolgreichste österreichische Getränkemarke gilt in ihrer

sie kommen auf direktem Weg in die Flasche. Die 32 natürlichen

Heimat als das Nationalgetränk mit hohem Wiedererkennungs-

Alpenkräuter machen Almdudler zu dem, was es heute ist: ein

wert. Über den exklusiven Vertriebspartner MBG International

unverwechselbares Original. Basis allen Almdudler-Erfolgs ist

Premium Brands GmbH, kommt die herb-frische Kräuterlimona-

das seit 1957 unveränderte, streng geheime Originalrezept der

de in Deutschland auf die Holztische der Almhütten und auf die

Kräuterlimonade. Mit vollem Geschmack aus 32 natürlichen

Getränkekarten der Gastronomie.

Alpenkräutern. Ohne Konservierungsmittel, ohne künstliche

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MENSCHEN & MARKEN / ALMDUDLER

Nineknights Oberstdorf 2009

MENSCHEN & MARKEN / ALMDUDLER

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Die wohl originellste „Almhütte“, die man sich vorstellen kann, steht seit 2009 am AlmdudlerFirmensitz in Wien Grinzing. Wer hierher kommt, begreift sofort, wofür Almdudler steht.

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Verwurzelt in der österreichischen

GreenBuilding Award ausgezeichnet.

Zukunftsorientiert in allen Bereichen,

Kultur, ist die Aufgeschlossenheit für

Die Eigentümer-Familie Klein steuert

lebt das österreichische Familienunter-

das Außergewöhnliche und der junge,

heute mit Liebe und Hingabe die stra-

nehmen Almdudler seinen individuellen

dynamische Geist architektonisch einge-

tegischen Geschicke der Marke Alm-

Stil am Puls der Zeit. Selbstbestimmt,

fangen – in einer Flasche. Das optisch

dudler im Aufsichtsrat und stellt die

unabhängig und jederzeit engagierter

unverkennbare Almdudler-Haus ist

Leidenschaft für das außergewöhnliche

Partner der Gastronomen, ist Almdudler

Benchmark und überzeugt auch in puncto

Produkt über die Übernahme- und Kauf-

in Österreich nicht nur auf jeder Limona-

Nachhaltigkeit: 2009 wurde es mit dem

angebote internationaler Konzerne.

den- und Mixgetränkekarte zu finden.

MENSCHEN & MARKEN / ALMDUDLER

Dachterrasse mit Almhütte

Das Almdudler Headquarter

Thomas Klein und Otto im Almdudler Look

Der legendäre Trachtenpärchenball in Wien

Besonders Markeneigner und Inhaber der Firma Almdudler Thomas Klein lebt und verkörpert den Markengeist wie kein Anderer. Auf dem von Almdudler ins Leben gerufene „Trachtenpärchenball“ schafft es Thomas Klein bei der Wahl seines Outfits jedes Mal sich selbst und die weiteren 4.000 Feierlustigen zu übertreffen. Ob als Wiese oder Kronkorkenritter, Thomas Klein stellt alle in den Schatten. Nicht umsonst ist bei der Veranstaltung von dem „schrägsten Ball, seit es Lederhosen gibt“ die Rede. Vor drei Jahren feierte Almdudler zum 50.

Gerhard Schilling, Otto und Thomas Klein

Jubiläum der Marke erstmals den Trachtenpärchenball – der seitdem die österreichische Ball- und Eventszene von hinten aufrollt und somit Institution wie Revolution im Wiener Veranstaltungskalender ist. Mit schrägen Kostümen und individuellen Stylings feiern rund 4.000 Partygäste jedes Jahr sich selbst und die durch Almdudler entfachte Kreativität. Denn wo auch immer eine innovative Marketing- oder Event-Idee den Weg kreuzt, dort steckt meist ein Almdudler dahinter. Die Lebendigkeit und Partytauglichkeit der Marke macht Almdudler zum favorisierten Kooperationspartner und Sponsor für kreative Maßnahmen in der Gastronomie. Dabei ist die Liebe zum Detail eines der Erfolgsgeheimnisse der Marke Almdudler.

Eigentümer-Familie Klein bei der Eröffnung des Almdudler Headquarters

Weitere Infos: www.almdudler.com/trachtenpaerchenball

MENSCHEN & MARKEN / ALMDUDLER

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Durstlöschen kann „jede Flasche“ – aber wie lang?

welt und in Eichenfässern gereift, haben u. a. die Kräuteres-

Wenn’s um Erfrischung geht, hat Nachhaltigkeit nichts mit Kleb-

senzen aus Salbei, Melisse, Enzian, Holunderblüte, Sonnenhut

rigkeit zu tun. Natürlichkeit ist gefragt. Statt gewöhnlicher Limo,

oder Johanniskraut nur ein Ziel: einen ganz starken Abgang

eine außergewöhnliche Kräuterlimonade – Almdudler. Mit leicht

hinzulegen. Währenddessen sorgt der Schuss Kohlensäure für

herber Note durch natürliche Zutaten wie Wasser, Zucker und

das Prickeln auf der Zunge. Künstliche Aromen und Konservie-

32 natürliche Alpenkräuter. Geschmacklich kultiviert in der Berg-

rungsstoffe müssen hier draußen bleiben, denn nur die frisch-

MENSCHEN & MARKEN / ALMDUDLER

esten Kräuter sind flüssig. Freie Bahn für Erfrischung direkt aus

geht der Schwerenöter verschiedenste Spirituosen-Liaisons

der Flasche! Wer einmal die zeitlos schöne Markenflasche in

ein und setzt mit seiner einzigartigen Kräuternote erfrischende

der Hand hatte, wird nie wieder aus einem Glas trinken wollen.

Geschmacksakzente in der Club- und Nachtgastronomie.

Wiedererkennungswert garantiert! Je später der Abend, desto offener ist der Almdudler für hochprozentige Barbekanntschaften. Als „Almjodler“ (mit Wodka) oder „Cubadudler“ (mit Rum)

Weitere Infos: www.almdudler.com

MENSCHEN & MARKEN / ALMDUDLER

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Die ganze Nation erliegt vollständig dem „Kräuterzauber“ – von Bonn bis Berlin. Die Barkeeper der Szeneläden wie das „Shaker’s“ aus Bonn oder der neue In-Club „The Circus“ in Berlin Mitte schwören auf die Kräuterlimonade.

Der Szeneclub „The Circus“ aus der Hauptstadt widmet

ler ist da. Angekommen in den Ebenen Deutschlands, mit der

seine zum Club gehörende Cocktailbar „Almrausch“ ganz der

Authentizität des alpenländischen Kulturguts, einem ganzen

leckeren Kräuterlimonade und serviert seinen Gästen selbst

Rucksack voll Ironie und dem dynamischsten Einkehrschwung

kreierte Almdudler-Cocktails.

seit Hermann Maier. Almdudler hat einiges zu bieten. Selbstbewusst und augenzwinkernd spielt die Marke auf sympathische

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Almdudler hält nicht(s) hinterm Berg – Almdudler ist prä-

Art mit der eigenen Herkunft. Mutig und unangepasst. Die

sent: Szeneclubs in deutschen Metropolen wie bspw. der „Tra-

Vorliebe zum Außergewöhnlichen zeigt sich auch in der neues-

volta Club“, Frankfurt, das Hamburger „Injection“, das „Phoenix“

ten Kooperation mit dem Modelabel „Blutsgeschwister“. Junge

in Hannover oder im Rheinland die Kölner „Berry Lounge“ und

Designer entwerfen für das Modelabel Kreationen aus Retro-,

das „Les Halles“ in Düsseldorf setzen auf den Gipfelstürmer. Im

Streetstyle- und Glamour-Elementen. Charmante, stilistisch aus-

Münchener Löwenbräukeller gibt es sogar eine fest installierte

gefallene Interpretationen, denen sich Almdudler als Blutsbru-

Almdudler-Bar. Mehr und mehr etabliert sich Almdudler in

der im Geiste verbunden fühlt und daher bei Blutsgeschwister

Deutschland als Getränk für Individualisten und Trendsetter, die

Shop-Eröffnungen, Partys und Promotions gerne erfrischt. Den

ein einzigartiges Qualitätsprodukt zu schätzen wissen. Almdud-

lebendigen Beweis der guten Zusammenarbeit liefert die Alm-

MENSCHEN & MARKEN / ALMDUDLER

Der Blutsgeschwister Store in Berlin Mitte

MBG Junior Produktmanagerin Katerina Kämper trägt Blutsgeschwister

dulder-Markenbotschafterin, die seit Mitte November die Berliner Szene-Gastronomie besucht. Sie überträgt das grassierende Almdudler-Fieber... zu gut, dass sie gleich 32 Alpenkräuter zum Auskurieren im Gepäck hat. Dabei überzeugt die junge Dame

Maja Bachmann von den Blutsgeschwistern:

nicht nur mit Offenheit und Produktkenntnissen, sondern auch

„Ich bin der Meinung, Almdudler und Blutsgeschwister

durch ihr verschreibungspflichtiges, von Blutsgeschwister kreier-

passen so gut zusammen, weil beide Brands so boden-

tes Outfit. Tracht reloaded! Wo auch immer Events in Deutsch-

ständig sind. Traditionell, retro, vertrauensvoll, liebens-

land zum unverwechselbaren Marken-Auftritt von Almdudler

würdig, individuell, authentisch, unkonventionell, aufre-

passen, unterstützt die Marke durch Kooperationen und Spon-

gend sowie leidenschaftlich, sehr modern und weltoffen.

soring, zum Beispiel die „Nacht der Tracht“ in München, den

Beide Brands ziehen sich an. Hedonistische Blutsschwe-

„Dirndl-Flugtag“ in Regensburg oder das Freeskiing-Event

stern besiegeln den Blutsschwur mit einem Schluck

„Nine Knights“ in Oberstdorf.

Almdudler, während sie wie moderne Großstadtnymphen am Hafen sitzen und sehnsüchtig auf ihre große Liebe

Weitere Infos: www.blutsgeschwister.de

warten.“

MENSCHEN & MARKEN / ALMDUDLER

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Katerina Kämper (22) ist seit August 2009 für MBG International Premium Brands GmbH als Junior Produkt Managerin für die Marke Almdudler tätig. Während ihres Studiums der Wirtschaftswissenschaften in den Niederlanden, absolvierte sie zunächst ein Praktikum bei MBG, welches sie dann bei Almdudler in Wien fortsetzte. Seit nunmehr 6 Monaten ist Katerina Kämper für die Umsetzung der Marketingaktivitäten verantwortlich. Almdudler Geschäftsführer Gerhard Schilling und MBG Junior Produktmanagerin Katerina Kämper im Interview.

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MENSCHEN & MARKEN / INTERVIEW KATERINA KÄMPER & GERHARD SCHILLING

22 Jahre und die Aufgabe eine traditionsreiche Marke

einen schönen Aperitif. Mit einer Spirituose gemischt, hat man

wie Almdudler in Deutschland zu etablieren. Eine große

den perfekten Longdrink. Für Gastronomen stellt diese Mixbar-

Herausforderung – oder etwa nicht?

keit ein großes Potenzial dar.

Katerina Kämper: Auf jeden Fall. Aber ich bin mir meiner Verantwortung durchaus bewusst und sehe dies als große Chance,

Die Deutschen kennen Almdudler doch vor allem als

die ich nutzen will! In meiner Zeit in Wien habe ich die Marke

„Ski-Limonade“. Was sagst Du dazu?

kennen und lieben gelernt und möchte diese Euphorie nach

Katerina Kämper: Das ist schon richtig. Durch die zahlreichen

Deutschland tragen. Almdudler gehört in die deutsche Szene-

deutschen Skifahrer haben wir eine sehr hohe Markenbe-

und Trendgastronomie und genau dort will ich ihn hinbringen!

kanntheit in Deutschland. Das ist für den Vertrieb eine gute Voraussetzung. Allerdings ist Almdudler auf gar keinen Fall

Gerhard Schilling: Almdudler ist jung und dynamisch.

nur ein Ski-Getränk. Ich habe selbst in Wien gearbeitet und

Aus diesem Grund haben wir uns auch bewusst für Katerina

dort erfahren, mit welcher Faszination die Marke in Österreich

entschieden. Wir brauchen in Deutschland jemanden, der die

gelebt wird. Gerade in einer Weltstadt wie Wien: Almdudler

Markenwerte auf freche und sympathische Weise transpor-

ist dort ein fester Bestandteil des Nachtlebens. Junge Leute

tiert. Die Tradition der Marke spielt in Deutschland nur eine

bestellen ihn überall und ganz selbstverständlich, ob pur oder

sekundäre Rolle.

als Longdrink. Genau das wollen wir auch in Deutschland erreichen. Viele Deutsche Gastronomen wissen leider noch nicht,

Ist diese Moderne in Deutschland schon angekommen?

dass Almdudler auf Grund seiner Vielfältigkeit einer der besten

Katerina Kämper: Almdudler passt perfekt in die heutige

Softdrinks zum Mischen ist. Dieser lebendige Almdudler-Spirit

Zeit. Sowohl geschmacklich als auch im Produktdesign trifft

(in Österreich) hat mich gefesselt und ist die beste Motivation,

Almdudler den Nerv der Zeit. Dies zeigen nicht nur hohe Sym-

die Marke nach vorne zu bringen, was ich mit vollem Einsatz und

pathiewerte der Konsumenten (80%), sondern auch die enorme

größter Begeisterung tue.

Nachfrage seitens der Gastronomie. So hat sich in 2009 die Anzahl der Almdudler führenden Gastronomieobjekte vervier-

Was ist das Ziel für Almdudler auf dem deutschen Markt

facht. Mehr und mehr Gastronomen entscheiden sich bewusst

und wie wollen Sie dieses erreichen?

für unsere Alpenkräuterlimonade und das aus gutem Grund.

Gerhard Schilling: Wir wollen den Absatz in Deutschland mit-

Almdudler ist einzigartig! Wer seinen Gästen ein völlig neues

telfristig verdoppeln und langfristig auf das Niveau Österreichs

Geschmackserlebnis vermitteln will, der kommt um Almdudler

anheben. Deutschland ist für uns mehr Kern-, denn Exportmarkt.

eigentlich nicht herum. Die Berliner Szenegastronomie, bspw.

Mit bundesweiten Bekanntheitswerten von 63% und sogar 80%

(weit weg von den Alpen) setzt voll und ganz auf Almdudler.

in Süddeutschland sind wir bereits hervorragend aufgestellt.

Er passt einfach besonders gut in die Szenegastronomie da

Auch im Norden kann Almdudler einen starken Bekanntheits-

die Marke einen individuellen und auch ausgefallenen und

schub verzeichnen. Mit diesen Voraussetzungen und unserer

ironischen Stil repräsentiert. Einmal probiert, fällt die Entschei-

offensiven Positionierungsstrategie, die wir ab 2010 umset-

dung leicht: Almdudler schmeckt einfach super!

zen, erwarten wir in den nächsten fünf Jahren ein deutliches Wachstum.

Was ist das Besondere an Almdudler?

Gerhard Schilling: 98% der Österreicher können nicht irren.

Wie sieht die Strategie für Deutschland aus?

Almdudler ist das Nationalgetränk. Der einzigartige Geschmack

Katerina Kämper: In der Gastronomie werden wir 2010

und die herbe Erfrischung aus 32 natürlichen Alpenkräutern ma-

national agieren und einige Highlights setzen. Dazu arbeiten

chen Almdudler zum Unikat. Als Marke verkörpert Almdudler auf

wir gerade diverse Maßnahmen aus. Wir setzen weiterhin auf

unverwechselbare und authentische Weise den alpenländischen

die Direktansprache in der Gastronomie wie wir es auch 2009

Charakter, ohne sich dabei zu ernst zu nehmen. Wenn man die

bereits mit großem Erfolg getan haben. Die bisherigen Aktionen

wunderschöne Markenflasche mit dem aufgedruckten Trachten-

wurden sehr gut angenommen. Gerade in der Szene-Gastrono-

pärchen in die Hand nimmt, gewinnt man ein Gefühl, auf welch

mie der deutschen Großstädte sehen wir für Almdudler großes

originelle Weise die Marke Tradition mit Zeitgeist verbindet.

Potenzial. 2010 wird erfrischend, witzig und auch ein bisschen frech – eben typisch Almdudler.

Was fasziniert Dich persönlich an der Marke Almdudler?

Katerina Kämper: Der polarisierende Charakter. Entweder man

Wir sind gespannt. Eine persönliche Frage zum Schluss:

liebt Almdudler oder eben nicht. Wenn man den Geschmack

Was bedeutet Almdudler für Dich?

liebt, dann gibt es auch nur das Original. Almdudler wird auf

Katerina Kämper: A uthenzität, L imonade, M odern,

Grund seiner Mischbarkeit nie langweilig. Pur und eisgekühlt

D urstlöscher, U nkonventionell, D ay & Night, L ecker,

erfrischt er zu jeder Zeit. Mit Prosecco oder Wein erhält man

E inzigartig, R evolutionär

MENSCHEN & MARKEN / INTERVIEW KATERINA KÄMPER & GERHARD SCHILLING

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MENSCHEN & MARKEN / OUTDOOR EVENTS 2009

Freundschaftsspiel-Rekordkulisse: 75.000 Zuschauer besuchen das Freundschaftsspiel Borussia Dortmund vs. Real Madrid zum 100-jährigen Vereinsjubiläum des BVB 09 im Signal IDUNA Park.

Doch abseits des Fußballplatzes kontert ein Italiener: SCAVI & RAY.

„Mailand oder Madrid – Hauptsache

bezirzt der Finest Prosecco auf einer 90m

besten Club der Welt fast vergessen. Blieb

Italien“ – frech und unkonventionell mar-

langen Werbebande Fans und TV-Zuschau-

der BVB in dem Spiel torlos, so war späte-

schiert SCAVI & RAY bei diesem Freund-

er gleichermaßen. Mit dem Zitat des ehe-

stens im Anschluss in den VIP-Bereichen

schaftsspiel an der Außenlinie entlang.

maligen Dortmunder Spielmachers Andy

jeder Schluck SCAVI & RAY ein Treffer.

Während die „Galaktischen“ um die bei-

Möller sorgt SCAVI & RAY für ein Schmun-

den Superstars Christiano Ronaldo und

zeln unter den Anhängern und macht die

Weitere Infos: www.bvb.de

Kaká auf dem Platz zu verzaubern wissen,

0:5 Heimniederlage des BVB gegen den

und www.scavi-ray.de

MENSCHEN & MARKEN / OUTDOOR EVENTS 2009

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Afrika rückt mit dem Fußball Großereignis 2010 dichter an Europa als je zuvor. Nie war die Gelegenheit günstiger als in diesem Jahr, den afrikanischen Kontinent gastronomisch zu entdecken. 2010 bietet die Chance, Konsumenten mit einer neuen Erlebniswelt zu begeistern und die Gastronomie zu bereichern – wenn nicht jetzt, wann dann?

Afrika liegt im Trend – mehr denn je.

Denn eins dürfte klar sein, wer Afrika im

durch den deutschsprachigen Raum und

Kultur, Musik, Mode, Design, Literatur

nächsten Jahr übergeht, dem wird eine

begeisterte Millionen von Zuschauern,

und Architektur lassen sich vom schwar-

spannende und lukrative Erlebniswelt

strömen Jahr für Jahr tausende Men-

zen Kontinent stets inspirieren. Spätes-

verschlossen bleiben.

schen zu den Aufführungen des Musicals

tens, wenn im Sommer dieses Jahres

20 BARCALL

„König der Löwen“ nach Hamburg und

das Großereignis in den Fokus der Me-

Die afrikanischen Einflüsse haben

tauchen ein in die afrikanische Savanne.

dien rückt, ist Afrika Mittelpunkt des

unlängst unsere Kultur bereichert. Von

Ob „Die weiße Masai“, „Die Sklavin“

Geschehens. Grund genug, das Thema

Hamburg bis München steckt die Nation

oder „Wüstenblume“ – afrikanische

Afrika auch aus gastronomischer Sicht

im Afrika-Fieber. Tourte André Heller

Literatur findet reißenden Absatz in

genauer zu betrachten und in Überle-

noch bis zuletzt mit „Africa! Africa!“, der

den Buchhandlungen. Weltweit hat der

gungen für 2010 mit einzubeziehen.

erfolgsreichsten Zirkusshow Europas,

Bestseller „Wüstenblume“, der die Ge-

PRODUKTE & LIFESTYLE / NEUE PRODUKTE

schichte des späteren Topmodels Waris Dirie erzählt, Millionen Leser gefesselt und bewegt. Erst kürzlich wurde der Bestseller auf die Leinwand gebracht, wo die Kino-Zuschauer gebannt in ihren Sesseln dem Leid und Kampf und den Aufstieg zum gefeierten Topmodel mitfieberten.

Eben jene Mode-Industrie hat Afrika längst für sich entdeckt.

Animalische Prints wie Leoparden- oder Zebramuster finden wir regelmäßig in den Kollektionen der großen Designer und sind angesagter denn je. Auch die Gewinnerin der vergangenen TVCasting Show „Germany’s next Topmodel“ Sara Nuru ist

>

„Africa! Africa!“, die erfolgsreichste Zirkusshow Europas

Das Musical „König der Löwen“...

Boutique-Hotel Hecker´s in Berlin: Die Kolonial Suite

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PRODUKTE & LIFESTYLE / NEUE PRODUKTE

Fotoshoot „Africa Collection“

... spielt im Theater im Hafen Hamburg

Das Savoy in Köln: Out of Africa Suite

afrikanischer Herkunft. Das junge Model mit äthiopischer Abstammung verzückt derzeit ganz Deutschland mit ihrem Lächeln.

Dass sich mit den Farben, Stoffen und Materialien gut arbeiten lässt, haben auch bereits einige Hoteliers bemerkt und sich auf den Trend eingestellt. Architektur und Interieur werden begeistert aufgenommen und sowohl für die Gestaltung der Hotelzimmer, als auch des Gastraumes eingebaut. So bietet das 5-Sterne Hotel „Savoy“ in Köln bspw. eine Masai- und eine Out-of-Africa-Suite an. Auch die Hauptstadt taucht in die afrikanische Savanne ein. Das schicke 4-Sterne Boutique-Hotel Hecker’s am Kurfürstendamm beherbergt seine Gäste auf Wunsch in der Kolonial-Suite. Der Kolonialstil ist mit seiner weltgewandten Eleganz zum Einrichtungsklassiker geworden.

Massive Möbelstücke aus dunklen Hölzern vereinen europäische und afrikanische Elemente und drücken mit klaren Linien, klassisch proportioniert, die schlichte Lebensart der Afrikaner aus. Leder, Holz, Flechtwerk und Leinen sind die bevorzugten Materialien, die mittels Ethno-Stoffen in sanften Erd-, Sandund Sonnentönen, Wärme und Afrika-Spirit verbreiten. Künstliche Tierfellmuster verleihen dem Raum einen Hauch Exotik.

Mit diesem Material-Mix lässt sich leicht und spielerisch aus jedem Gastronomie-Objekt eine afrikanische Lodge zaubern.

Ganz Deutschland scheint auf den Geschmack gekommen zu sein. Ob in Köln im „The Root“ oder im „Savanna“ in Frankfurt oder im „Cape-Town“ in Berlin – Afrika hält Einzug in die Gastronomie. Zu den Genüssen wie Springbockfleisch oder Kudu servieren die Betreiber das Nationalgetränk der Afrikaner: Cider.

Cider nimmt in der afrikanischen Gastronomie einen festen Platz ein und gehört auf jede Getränkekarte. Ein Produkt, das eine Bereicherung in jedem Getränkeangebot darstellt und somit auch für andere gastronomische Objekte sicherlich von hoher Relevanz ist. Weltweit wird derzeit ein Absatz von 1,2 Milliarden Litern auf dem Cider-Markt erzielt. Großbritannien nimmt mit 710 Millionen Litern eine unangefochtene Vormachtstellung ein. In Deutschland ist Cider derzeit kaum nennenswert.

Woran das liegt? Cider ist hierzulande als Äpplewoi verpönt und wird, wenn überhaupt, nur regional konsumiert. Das Produkt hat mit seinem angestaubten Image zu kämpfen und ihm fehlt jede Lifestyle-Haftung. MASAI, das neue Produkt aus dem Haus Natural Beverages GmbH, kehrt genau diese negativ behafteten Imagefaktoren in ein modernes Trendsetting-Konzept um.

MASAI wird alles Bekannte, Gelernte und Gewohnte auf den Kopf stellen.

MASAI – das ist Marula flavoured Cider. Die CMA hat anhand von Umfragen eruiert, dass „Apfel“ der beliebteste Geschmack der Deutschen und übrigen Europäer ist. Geschmack, der eine hohe Akzeptanz erfährt, bisher aber nur altmodisch und ohne Lifestyle-Konzept interpretiert wird. MASAI hat den Apfeltaste neu entdeckt und exotisch verfeinert: MASAI highlighted

PRODUKTE & LIFESTYLE / NEUE PRODUKTE

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PRODUKTE & LIFESTYLE / NEUE PRODUKTE

den Cider mit der afrikanischen Marula-Frucht. Damit nicht genug: Neben der Verschmelzung des europäischen mit dem afrikanischen Geschmacks, tritt MASAI auch als Botschafter afrikanischer Lebenskultur auf. Der MASAI-Trinkgenuss wird zur Zeremonie: Garniert mit einem Apfelschnitz setzt er optische Akzente und greift afrikanische Zeremonie-Rituale auf. Das ist neu, das ist modern und vor allem: es ist ungeschmeckt.

Neben dem einzigartigen Geschmack eröffnet MASAI auch eine völlig neue, spannende Erlebnis- und Markenwelt, die mit außergewöhnlichen Visibility-Tools und originellen Werbemitteln die afrikanische Kultur transportiert. MASAI will damit nicht nur als Getränk, sondern vielmehr als Ausdruck eines LebensgeDie exotische Marula-Frucht

fühls verstanden werden.

Man muss MASAI probieren, um es zu definieren. MASAI ist ein Lifestyle-Produkt mit Wurzeln. Eben jene Wurzeln spiegeln sich auch im Design wider. Das MASAI-Label erinnert in seiner Form an die traditionellen Schilde des berühmten Hirten- und Kriegervolks der Masai aus Afrika. Durch die außergewöhnliche Glasflasche schimmert die rot-goldene Farbe des Liquids wie die untergehende Abendsonne in der afrikanischen Wildnis. In exakt jenem warmen Farbton ist auch die „sleek can“ designed.

Verankert im Apfeltaste, getoppt mit der Marula-Frucht und einer fruchtig-spritzigen Explosion auf der Zunge, überrascht MASAI die Geschmacksnerven der Konsumenten. Studien belegen, dass gerade der Konsument 25+ besonders im niedrigalkoholischen Bereich permanent auf der Suche nach Neuem ist.

Das Ergebnis einer repräsentativen Befragung zeigt das große Potenzial auf: Die Kaufbereitschaft liegt bei 11,9 Millionen Personen in Deutschland – Männer und Frauen zwischen 20-49 Jahren. Die Erfolgsfaktoren gegenüber dem Wettbewerb sind eindeutig. Cider wird vom Konsumenten gegenüber Wein als erfrischender, belebender und weniger alkoholisch wahrgenommen. Im Segment der Biertrinker wird MASAI auch jene Verwender ansprechen, denen Bier zu herb ist und eine süßere Variante bevorzugen. Hinzu kommt, dass die Zielgruppe des Ciders eher unisex ist und neben dem klassischen Biertrinker auch eine feminine, jüngere Zielgruppe anspricht. Eben jene junge Generation, die bisher im Bereich Biermix aktiv war, wird mit MASAI ein natürliches und innovatives Produkt geboten.

Mit dem Fußball Großereignis 2010 vor der Tür und dem AfrikaTrend am Puls der Zeit, bietet sich besonders für die Gastronomie die Gelegenheit, eine neue gastronomische Welt zu entdecken und mit authentischen Produkten wie MASAI neue Akzente zu setzen. So gelingt es vielleicht schon in den nächsten Monaten, ein echtes Alleinstellungsmerkmal aufzubauen.

Denn spätestens im Sommer rücken auch wir ein Stück näher an den schwarzen Kontinent und befinden uns nicht länger jenseits von Afrika.

Außergewöhnlich: MASAI Visibility-Tools

Weitere Infos: www.masai-cider.com

PRODUKTE & LIFESTYLE / NEUE PRODUKTE

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Die Diva des Digestifs bereichert das SCAVI & RAY WINERY Portfolio. Die neuen Grappe sind die Newcomer der italienischen Premium-Marke.

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Vom Bauernschnaps zum Edelbrand. Der Aufstieg vom

Grappa hat sich im Zuge der „cucina italiana“ zu dem Digestif

Abfallprodukt des Weinbaus zum Edelbrand war ein langer

schlechthin entwickelt. Als abrundendes Element niveauvoller

Weg. Galt Grappa noch bis zum 15. Jahrhundert als „Armeleu-

Ess- und Trinkkultur wird er in formechten Grappagläsern ge-

teschnaps“, beschreiben Liebhaber den heutigen, berühmten

reicht und als verdauungsfördernder Magenputzer genossen.

Trester aus Italien als eine Diva, die viel Pflege braucht und

Die optimalen Trinktemperaturen für die SCAVI & RAY Grappe

keine Fehler verzeiht. Die italienische Diva besitzt einen festen

liegen bei 16°-18°. Der Edelbrand wird nicht nur pur nach

Platz in der Trend- und Szenegastronomie. Der Gastronom er-

einem Essen konsumiert, sondern bereichert auch gemixt die

kennt einen guten Grappa an seinem aromatischen Duft. Dabei

Trinkkultur. Der Espresso wird mit einem Schuß Grappa zum

sticht er nicht in der Nase oder verwirrt durch Fehlaromen,

Caffè coretto veredelt. Dabei mischen die einen Espresso und

sondern kommt warm, weich und ausgesprochen fruchtig daher.

Grappa direkt, andere genießen zunächst den Espresso und

Ein guter Grappa ist stark, brennt aber nicht. Um den Gästen

füllen sodann den Grappa in die warme Tasse nach, an deren

die Edelspirituose fachgerecht und stilvoll servieren zu können,

Rändern noch etwas Crema haftet. Aber auch als Grappa Sour

sollten Umgang und Verwendungsmöglichkeiten bekannt sein.

oder aufgefüllt mit Prosecco, macht der Grappa als Longdrink

PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY GRAPPA

oder Aperitif eine gute Figur. Die Variationen und die charis-

nischen Geschmack mit kräftigen, intensiven Tresteraromen. Es

matische Ausstrahlung des Grappas überzeugen sowohl Gastro-

ist ein milder, kristallklarer Grappa aus feinsten italienischen

nomen, als auch Konsumenten. Grappa verzeichnete – auch

Destillaten, der sehr weich und wunderbar ausbalanciert ist.

während der Gesamtmarkt der klaren Premium-Spirituosen

Sein fruchtig intensiver Duft erinnert an die sonnenverwöhnten

leicht zurückging – gute Zuwächse. Dabei ist eins auffällig:

Weinberge Italiens. Der SCAVI & RAY GRAPPA ORO ist ein

Es gibt eine starke Premium-Orientierung im Markt.

eleganter, fruchtig-milder Edelbrand aus holzfassgelagerten Destillaten. Die bernsteinfarbenen Reflexe erhält das Qualitäts-

Grappa ist der neue Star im Portfolio der italienischen

produkt durch die lange Reifung in ausgewählten Holzfässern.

Premium-Marke SCAVI & RAY WINERY. Die WINERY führt so

Die hohe Handwerkskunst des Destilliermeisters macht diesen

konsequent die Diversifikation des Sortiments um den Prosecco

Grappa zu etwas ganz Besonderem.

fort und setzt den nächsten Meilenstein in der Produktentwicklung. Bekannt als der Finest Prosecco konnte SCAVI & RAY seit

SCAVI & RAY ist dort zuhause wo Trends gemacht, etabliert

2005 das Kompetenzfeld rund um beste Trauben ausbauen, und

und vorgelebt werden: in der Gastronomie. Bereits jetzt sind

erweist sich abermals als optimal aufgestellter Partner für die

die 0,7l und 1,75l Gebinde erhältlich. Für den großen Auftritt

exklusiven und besonderen Momente. Aufgrund der großen

trägt die Spirituose, wie es sich für eine Diva gebührt, ein edles

Nachfrage in der Gastronomie und im Handel startete die SCAVI

Gewand: Ab April betritt die Sonderedition des SCAVI & RAY

& RAY WINERY noch im Dezember mit zwei neuen Super-

GRAPPA ORO in einer 1,75l-Prestige-Flasche, deren Ornamente

Premium Produkten in der Top-Liga hinsichtlich Qualität und

aus echtem Blattgold verziert sind, die Bühne. In streng limitier-

Design. Durch die Kunst des Destilliermeisters entstanden zwei

ter Auflage von 999 Exemplaren wird der neue Star alles Bishe-

ganz besondere Edelbrände im Veneto: SCAVI & RAY GRAPPA

rige überstrahlen. Finest Grappa – Made in Italy.

BIANCA und SCAVI & RAY GRAPPA ORO. Der SCAVI & RAY GRAPPA BIANCA besticht durch seinen vollmundigen, harmo-

Weitere Infos: www.scavi-ray.de

PRODUKTE & LIFESTYLE / SCAVI & RAY GRAPPA

BARCALL 27

Marcus Stüting, Leiter Rechtsabteilung MBG

male wie Größe des Veranstaltungsraumes, Höhe der Eintrittsgelder, Kategorisierung der Werke als Unterhaltungs- und Tanzmusik, Ernste Musik, etc. Einzelheiten zum Tarifsystem stellt die GEMA auf ihrer Homepage bereit. Dabei ist interessant, dass Live-Aufführungen von Musik-, Kabarett- oder ähnliche

zukünftig auch die zusätzlichen Einnahmen aus Sponsoring und

Veranstaltungen sind beliebte Events mit regelmäßig überdurch-

Werbung einen geldwerten Vorteil darstellen und in die Berech-

schnittlicher Besucherzahl. In dem Glauben daran, mit einer

nung der Gebührenhöhe mit einfließen sollen. Die GEMA hat

einmaligen Honorierung des auftretenden Künstlers seien die

diese Änderung sowie eine generelle Erhöhung der Gebühren

Kosten der Darbietung abschließend erfasst, musste sich schon

den zuständigen Stellen bereits vorgelegt. Die Erträge der GE-

mancher Gastronom oder Hotelier im Nachhinein eines Besseren

MA aus der Wahrnehmung von Aufführungs-, Vorführungs-,

belehren lassen. Nicht selten melden sich nach der Veranstal-

Sende- und Wiedergaberechten beliefen sich allein im Jahr 08

tung sog. Verwertungsgesellschaften und erheben für die Auf-

auf 402.208 Mio. Euro (Quelle: GEMA-Geschäftsbericht 08).

führung urheberrechtlich geschützter Werke Gebühren. Aus der

28 BARCALL

Vielzahl der verschiedenen Verwertungsgesellschaften (z.B. VG

Probleme entstehen für den Veranstalter zunächst regel-

Wort, VG Bild-Kunst) ist die wichtigste Verwertungsgesellschaft

mäßig bei der Frage, ob denn das auf seiner Veranstaltung

für musikalische Aufführungen die GEMA (Gesellschaft für

dargebotene Musik-Repertoire auch von der GEMA wahrgenom-

musikalische Aufführungs- und mechanische Vervielfältigungs-

men und damit in der weiteren Konsequenz auch zu vergüten ist.

rechte e.V.) Die GEMA ist dabei nicht mit der GEZ (Gebühren-

Dabei gibt die Rechtsprechung jedem Veranstalter eine klare

einzugszentrale der öffentlich-rechtlichen Rundfunkanstalten in

Regel an die Hand: Es spricht eine Vermutung dafür, dass die

der Bundesrepublik Deutschland) zu verwechseln. An die GEZ ist

GEMA Inhaberin der sog. kleinen Aufführungsrechte für sämt-

eine Gebühr für die allgemeine Betriebsgenehmigung von Rund-

liche Werke der Tanz- und Unterhaltungsmusik ist. Dabei wer-

funk- und Fernsehgeräten zu zahlen. Mit dieser Rundfunkgebühr

den als „kleine Aufführungsrechte“ die nicht-bühnenmäßigen,

ist aber nicht auch zugleich die Gebühr für die Nutzung des gei-

also konzertanten Aufführungen einschließlich der mecha-

stigen Eigentums des Urhebers abgegolten. Über die Vergütung

nischen Vervielfältigung verstanden. Hingegen nimmt der Künst-

dieser Urheberrechte wacht vielmehr die GEMA. Damit sind

ler die „großen Rechte“ weiterhin selbst und ohne die GEMA

sowohl an die GEZ als auch zusätzlich an die GEMA Gebühren

wahr. Diese Vermutung kann der Veranstalter nur widerlegen,

zu zahlen, wenn Rundfunk- und Fernsehgeräte zur öffentlichen

wenn er der GEMA vor der Veranstaltung genau mitteilt, welche

Wiedergabe genutzt werden. Allen Verwertungsgesellschaften

Musikstücke aufgeführt werden, damit genau geprüft werden

ist gemeinsam, dass sie von den Künstlern sog. Nutzungsrechte

kann, ob diese Werke GEMA-frei sind und folglich zuvor die

eingeräumt bekommen, die der Künstler aufgrund technischer

anfallenden Gebühren an die GEMA abführt. Für den häufigsten

oder wirtschaftlicher Besonderheiten im Markt nicht individuell

Fall jedoch, dass die Veranstaltung ohne vorherige Lizenzierung

kontrollieren und verwerten kann. Ein Komponist schließt also

durchgeführt wird, sollte beachtet werden, dass der GEMA dann

mit der GEMA einen Wahrnehmungsvertrag, dass diese seine

sogar das Doppelte des normalen Tarifs als Schadensersatz

Rechte – insbesondere natürlich das Vergütungsrecht – als

(sog. „Kontrollkostenaufschlag“) für den erhöhten Recherche-

Urheber des Werkes wahrnimmt. Weil die Verwertungsgesell-

aufwand zusteht. Jeder Veranstalter sollte also zunächst davon

schaften damit eine wichtige Funktion übernehmen, dürfen sie

ausgehen, dass im Zweifel auch GEMA-Gebühren für die

kraft Gesetzes keinen Verwerter, also z.B. Konzertveranstalter,

Veranstaltung zu entrichten sind und dann folgerichtig klären,

abweisen und müssen mit ihm zu den regelmäßig im Bundes-

wer diese Kosten übernehmen soll. Gute Konzertverträge,

anzeiger niedergelegten Tarifen Nutzungsverträge abschließen

Eventagenturverträge, o. ä. Verträge treffen dazu, wie auch zu

(sog. Abschluss- und Wahrnehmungszwang). Die Vergütungssät-

der Frage der Übernahme der Künstlersozialabgabe, eine klare

ze bemessen sich unter Berücksichtigung verschiedenster Merk-

Regelung, um spätere Konflikte zu vermeiden.

KONZEPTE & WISSEN / RECHT

NEUER KRÄUTERLIKÖR VOM HOFLIEFERANTEN

30 BARCALL

RUBRIK / THEMA

Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin des DEHOGA Bundesverbandes

Die Senkung der Mehrwertsteuer

Auch in der Gastronomie wären ähn-

für Beherbergungsleistungen von 19 auf

liche Effekte möglich, wenn die Wettbe-

sieben Prozent ist ein wichtiges Signal

werbsnachteile gegenüber dem Lebens-

für die heimische Tourismuswirtschaft in

mitteleinzelhandel und -handwerk abge-

der Krise und sorgt für die längst über-

baut würden. So ist es widersinnig, nur

fällige Herstellung von Steuergerechtig-

das Mitnahmegeschäft – das Essen

keit in Europa. 21 von 27 EU-Mitglied-

im Gehen auf der Straße – mit sieben

staaten wenden bereits reduzierte Sätze

Prozent zu besteuern, während für das

für die Hotellerie an. Alle touristischen

zubereitete und servierte Essen in einem

Mitbewerber Deutschlands sind bei

Restaurant oder Biergarten 19 Prozent

der Mehrwertsteuer besser gestellt

fällig werden. Gleiches gilt für Tüten-

als Deutschlands Hoteliers: Frankreich

suppen oder maschinell hergestellte

(5,5%), Spanien (7%), Portugal (5%),

Fertigprodukte wie Tiefkühlpizza, die, im

Niederlande (6%), Österreich (10%),

Gegensatz zu einem frisch zubereiteten

Schweiz (3,6%) – um nur einige zu

Salat oder original Wiener Schnitzel,

nennen. Mit Ausnahme Dänemarks gilt

nur mit sieben Prozent Mehrwertsteuer

in allen Anrainerstaaten der Niedrig-

belegt sind. Diese Praxis trägt nicht zur

steuersatz für Hotels. Entlang der deut-

Förderung der Esskultur bei. Nach einer

schen Grenze sind das 3.700 Kilometer

Studie der Universität Mannheim könnte

sion, die in 2010 bestehende Wettbe-

Ungleichbehandlung.

eine für das gesamte Gastgewerbe auf

werbsnachteile im geltenden Mehrwert-

sieben Prozent abgesenkte Mehrwert-

steuersystem überprüfen soll. Für die

Die Mehrwertsteuersenkung verschafft

steuer mittelfristig zu 70.000 neuen Jobs

politische und öffentliche Diskussion

den Hoteliers wertvolle Handlungsspiel-

führen. Diese Arbeitsplätze bedeuten

wird dabei entscheidend sein, welche

räume für Preisreduzierungen, Investi-

zusätzliche Steuereinnahmen, Einspa-

Wirkung die Mehrwertsteuerreduzierung

tionen sowie für neue Arbeits- & Ausbil-

rungen bei Transferleistungen wie dem

in der Hotellerie hat. Je besser uns der

dungsplätze. Die Wettbwerbsfähigkeit

Arbeitslosengeld und Konsumeffekte.

Nachweis gelingt, dass sich die Senkung

der deutschen Hotellerie im internatio-

der Mehrwertsteuer positiv auf Investi-

nalen Vergleich wird durch die Investi-

Eines ist klar: Die Überzeugungsarbeit

tionen, Arbeitsplätze und Nachfrage

tionen in ein noch besseres Preis-Lei-

des DEHOGA muss und wird weiterge-

auswirkt, desto höher sind unsere Chan-

stungs-Verhältnis gestärkt. Dies ist ein

hen. Wir werden uns mit guten Sachar-

cen aus dem jetzt errungenen Teilerfolg

wichtiger Teilerfolg des jahrelangen Be-

gumenten und mit ganzer Kraft dafür

einen Erfolg für die gesamte Branche zu

mühens des DEHOGA, die Benachteili-

einsetzen, dass auch für die Gastrono-

machen.

gungen der gastgewerblichen Unterneh-

mie endlich Chancengleichheit herrscht.

mer in Deutschland endlich zu beenden.

Hier setzen wir auf die Expertenkommis-

Weitere Infos: www.dehoga.de

KONZEPTE & WISSEN / GASTKOMMENTAR

BARCALL 31

EVENTS RUND UM DIE GASTRONOMIE

32 BARCALL

CPD 2010 – MESSE DÜSSELDORF

NORD GASTRO + HOTEL – MESSEGELÄNDE HUSUM

21. BIOFACH 2010 – NÜRNBERG MESSE

07. bis 09. Februar 2010

15. bis 16. Februar 2010

17. bis 20. Februar 2010

IT`S A WOMANS WORLD – Unter die-

Die 11. Ordermesse für Hotellerie, Gas-

Auch mit ihrer 21. Ausgabe beweist

sem Motto öffnet die CPD als interna-

tronomie, Gemeinschaftsverpflegung,

sich die BioFach als Weltleitmesse

tionale Fachmesse für Womenswear &

und Partyservice findet auf dem Messe-

für Bio-Produkte. Sie ist und bleibt der

Accessoires ihre Pforten. Das Messe-

gelände Husum statt. Die Messeleitung

Treffpunkt für Anbieter und Entscheider

gelände zum größten Catwalk der Welt.

Husum rechnet für das Jahr 2010 mit

aus Herstellung und Handel in der Bio-

Rund 1.700 Aussteller aus 39 Ländern

ca. 7.000 Besuchern und einem Fachbe-

Branche. Die Messe startet 2010 am

präsentieren ihre Kollektionen 2010.

sucheranteil von über 90 %.

Mittwoch und dauert bis Samstag.

GASTRO-VISION – HAMBURG

INTERNORGA 2010 – HAMBURG MESSE

PROWEIN 2010 – MESSE DÜSSELDORF

12. bis 16. März 2010

12. bis 17. März 2010

21. bis 23. März 2010

Parallel zur Internorga findet die Gastro-

2010 findet die führende Fachmesse für

Die ProWein ist die internationale Leit-

Vision im Empire Riverside Hotel in Ham-

Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschafts-

messe der Wein- und Spirituosenwirt-

burg statt, die sich als Businessplattform

verpflegung, Catering und Bäckereien

schaft. Kenner sind sich einig: Wer auf

für Top-Entscheider aus Gastronomie,

erneut in Hamburg statt. Die INTERN-

dem internationalen Markt erfolgreich

Hotellerie und Catering versteht. Ein

ORGA ist mit rund 1.000 Ausstellern aus

arbeiten will, kommt nach Düsseldorf.

Highlight ist die Prämierung der Gastro-

25 Nationen die führende und größte

Denn hier treffen Sie das „Who’s Who“

Vision Förderpreisträger 2010.

europäische Fachmesse ihrer Art.

der Branche.

KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE

Weitere Termine unter: www.about-drinks.com

ALLES FÜR DEN GAST – MESSE WIEN

BARZONE 2010 – ARENA BERLIN

HOGATEC 2010 – MESSE DÜSSELDORF

25. bis 28. April 2010

04. bis 05. Mai 2010

12. bis 15. September 2010

Die Nummer 1 unter den Fachmessen

Jung, unkonventionell und wegweisend

Zum 19. Mal strömen Branchenkenner

österreichischer Gastlichkeit öffnet vom

geht die barzone – Bar & Restaurant

und Könner zur Nr. 1 in Technik und

25. bis 28. April 2010 ihre Pforten. Mit

Business Show in die dritte Runde. Mit

Design, um das konzentrierte Angebot

ihrem breiten Angebot lockt die Interna-

wachsender Aussteller- und Besucher-

von Know-how und Neuheiten, von Bran-

tionale Fachmesse für Gastronomie und

zahl und als Trendbarometer für die

chendialog und Best-Practice sowie von

Hotellerie zunehmend Besucher aus den

Gastro-Szene ist die barzone die Premi-

Innovation, Information und Inspiration

Nachbarländern in die Messe Wien.

umveranstaltung im Mai in Berlin.

live zu erleben.

BAR CONVENT 2010 – POSTBAHNHOF BERLIN

INOGA 2010 – MESSEZENTRUM ERFURT

BRAU BEVIALE 2010 – NÜRNBERG MESSE

04. bis 05. Oktober 2010

17. bis 19. Oktober 2010

10. bis 12. November 2010

Der Bar Convent Berlin hat sich seit

Im Oktober 2010 verwandelt sich das

Mit 1.394 Ausstellern, davon 40%

seiner Gründung 2007 zum wichtigsten

Messezentrum Erfurt wieder in eine

international, und mehr als 34.000

Netzwerk- und Ausstellertermin der

Plattform für alle, denen Gastronomie,

Fachbesuchern ist die Brau Beviale in

deutschen Barindustrie entwickelt. An

Hotellerie und Tourismus am Herzen

Nürnberg eine der wichtigsten europä-

zwei Tagen trifft sich hier jährlich die

liegen. Wer sich über neueste Trends

ischen Fachmessen für Produktion und

deutsche Bar- und Beveragebranche um

und Ideen informieren will, sollte die

Vermarktung von Bier und alkoholfreien

sich auszutauschen.

inoga in Erfurt nicht verpassen.

Getränken.

KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE

BARCALL 33

„Wie der Dehoga Bundesverband in seinem aktuellen Branchenbericht meldete, lässt die Finanz- und Wirtschaftskrise die Umsätze im Gastgewerbe weiter drastisch schrumpfen. Bei vielen Gastronomen ist die Angst vor einer weiteren Eintrübung der Konjunktur groß – was erhoffen Sie sich vom neuen Jahr, und wie sieht Ihr Rezept für eine erfolgreiche Zukunft in 2010 aus?“

Ivo Klumpp, Geschäftsführer RESIDENZ, Paderborn | Stereo, Bielefeld Wir können uns dieses Jahr nicht über Umsatzeinbußen beklagen. Eher ist eine positive Tendenz gegen den vielleicht allgemeinen Trend (zumindest im Nachtgeschäft) zu erkennen. Davon scheinen auch die meisten anderen Diskotheken zu profitieren. Jedoch muss man auch sagen, Sem Köksal, Geschäftsführer

dass die Schwarzmalerei der Medien und der Politik die

Bismarck Bahnhof, Hannover

Leute eher verunsichern als motiviert, in die Freizeit- und Konsumgüterbranche zu investieren. Nichtsdestotrotz

Ich erhoffe mir, dass sich in der Zukunft unsere Wirtschaft

glaube ich, dass mit einer vernünftigen Planung in puncto

erholt und die Menschen wieder konsumfreudiger wer-

Budgetierung, Kostenkontrolle und Personalmanagement

den. Die Gastronomie, wie sie bis zum heutigen Tag ge-

die vermeintliche Krise überstanden werden kann. Viel-

wesen ist, ist überholt. Heutzutage ist man nur noch mit

mehr wird sich der Markt durch die Betriebe bereinigen,

modularen Gastronomie-Konzepten erfolgreich. Zudem

die auch im Vorfeld einfach schlecht gearbeitet haben und

wünsche ich mir, dass der Beruf „Gastronom“ ein Ausbil-

Marktsegmente und Kundengruppen bedient haben, die

dungsberuf wird und nicht jeder, der einen Cocktail mixen

auch schon in der Vergangenheit am aussterben waren.

kann, eine eigene Gastronomie betreiben sollte.

Weitere Infos: www.r-esi.de und Weitere Infos: www.bismarckbahnhof.de

34 BARCALL

MENSCHEN & MARKEN / GASTRO-TALK

www.stereo-bielefeld.de

Marc Klejbor, Inhaber Klejbor’s Entertainment Factory, Eschweiler Das vergangene Jahr war in der Tat auch für die Diskotheken kein ganz einfaches. Die Umsätze sind zum Teil dramatisch eingebrochen. Dennoch hoffe ich nicht nur, Riccardo Ballarino, Marketing & Leitung

sondern bin vielmehr davon überzeugt, dass wir das Um-

Rushhour Nachtpalast, Dortmund

satzminus im Jahr 2010 wieder ausgleichen können. Und

Revolution Nachtpalast, Neuss

das aus zwei Gründen: Zum einen hat unser Publikum – etwas salopp formuliert – die Nase gestrichen voll von

Wir wissen natürlich, dass die Gastronomie unter der

diesen Negativmeldungen und der ewigen Miesmacherei.

derzeitigen Situation leidet. Wir sind dennoch recht zuver-

Denn diese ziehen selbst den größten Optimisten mit in

sichtlich, was die Entwicklung im nächsten Jahr angeht.

ein weit verbreitetes Stimmungstief. Doch diese Stim-

Unserer Einschätzung nach haben wir an unserem Stand-

mung scheint jetzt deutlich umzuschlagen. Man wehrt

ort noch Potenzial, das aktiviert werden kann. Für uns ist

sich und will dem manchmal durchaus auch unerfreu-

es wichtig, die Ziele, die wir uns gesetzt haben, zu er-

lichen Alltag entfliehen, sich unterhalten, unterhalten

reichen.

lassen und vorübergehend vergessen – sich emotional aufbauen und neu für den Alltag rüsten. Und wo könnte

In Sachen Entertainment und Ambiente wurden 2009

der Gast da besser aufgehoben sein als bei uns?

schon wichtige Weichen gestellt, und für 2010 sind noch Optimierungen und Verbesserungen in unserem Be-

Zum anderen hat uns diese Krise im besten Fall sehr

trieb geplant. Die wird der Gast auch spüren. Wenn die

nachdenklich gemacht. Denn von unvorhergesehenen

Qualität des gastronomischen Services verschwindet,

Entwicklungen derart überrannt zu werden, spricht dafür,

verschwinden auch die Gäste. Das wollen wir vermeiden.

dass so manches bei uns im Argen liegt: In der strate-

Natürlich wäre unserer Ansicht nach die Absenkung der

gischen Ausrichtung, der kurz-, mittel- und langfristigen

MwSt. auf 7% für alle gastronomischen Betriebe wichtig

Zielsetzung und Planung sowie ihrer anpassungsfähigen

und richtig gewesen. Wenn man betrachtet, dass die rei-

Umsetzung. Und hier ist unsere Branche besonders ge-

nen Warenkosten in den letzten 18 Monaten um ca. 15%

fragt, sich ein weiteres Stück zu professionalisieren, um

gestiegen sind, ist es nicht verwunderlich, dass die Ge-

generell, vor allem aber in Krisenzeiten, den internen

winnmargen für Gastronomen nicht nur schrumpfen, son-

Anforderungen und externen Herausforderungen Paroli

dern sogar ganz verschwinden. Da bleibt vielen Kollegen

bieten zu können. Wir haben uns mit unserer Klejbor’s

nichts anderes übrig, als aufzugeben. Wir blicken dennoch

Entertainment Factory schon vor geraumer Zeit auf diesen

zuversichtlich ins neue Jahr. Wenn alles so bleibt wie

Weg gemacht – mit dem Ziel, zukünftig nicht nur reagie-

jetzt, können wir im Großen und Ganzen zufrieden sein.

ren zu müssen, sondern zu gegebener Zeit überlegt und durchdacht agieren zu können.

Weitere Infos: www.rushhour.germany.ru und www.revolution.germany.ru

Weitere Infos: www.klejbors.de

MENSCHEN & MARKEN / GASTRO-TALK

BARCALL 35

Auch in der Gastronomie und Hotellerie ist es wichtig, neue Geschäftsbeziehungen zu knüpfen, auszubauen und zu pflegen. Wir zeigen Ihnen am Beispiel der Plattform about-drinks.com, wie Sie ein Online-Netzwerk für sich und Ihren Erfolg aufbauen können.

Gute Beziehungen helfen. Denn wer

wie Xing oder das US-Angebot LinkedIn.

Jahr 2007 hat das Portal Tausende von

die richtigen Kontakte hat, ist besser

Alle Plattformen haben zahlreiche

deutschen und internationalen Mitglie-

informiert, erreicht schneller seine Ziele

Mitglieder und bieten eine Vielzahl an

dern gewonnen und sich als Treffpunkt

und ist somit erfolgreicher in seinem

Kontaktmöglichkeiten. Parallel dazu

der Branche etabliert. Nicht selten hört

Geschäft. Die Möglichkeiten zu netz-

existieren auch Möglichkeiten für den

man in Gesprächen auf einer Messe

werken sind heute vielfältig. Sie reichen

privaten Gebrauch. Da gibt es zum

oder einem Event: „Kann ich Sie auch

vom geselligen Austausch auf Events

Beispiel Facebook, das mit mittler-

auf about-drinks kontaktieren?“.

bis hin zum Engagement in Verbänden

weile rund 350 Millionen registrierten

und Vereinen. Mit den neuen Funktionen

Mitgliedern das wohl größte Netzwerk

Profilseite: Ihre digitale Visitenkarte

des Web 2.0 lassen sich Beziehungen

überhaupt darstellt.

in der Branche. Nach der kostenlosen

einfacher und effektiver nutzen als je-

36 BARCALL

Registrierung auf about-drinks.com legt

mals zuvor. Das Angebot ist groß. Es gibt

www.about-drinks.com. Das größte

man zunächst eine Profilseite an, mit der

branchenspezifische Angebote, wie z.B.

Social Networking-Portal speziell für

man sich im Netzwerk vorstellen kann.

das deutsche Getränke-Netzwerk about-

den deutschen Getränkemarkt ist derzeit

Je vollständiger und informativer Ihre

drinks, allgemeine Business-Netzwerke

about-drinks.com. Seit der Gründung im

Seite gefüllt ist, desto höher ist die

KONZEPTE & WISSEN / ONLINE-NETZWERKE

auch füttern. Wie im wahren Leben erzeugt Engagement Aufmerksamkeit. Werden Sie präsent. Nehmen Sie an Diskussionen in den vielfältigen Branchenforen teil, berichten Sie über Ihre Erfahrungen, und stellen Sie den Mitgliedern des Netzwerks Fragen. Und wenn Sie gerade kein relevantes Thema im Kopf haben, bietet Ihnen about-drinks die Möglichkeit, die täglich vom Portal eingestellten Branchennews und Produktvorstellungen zu kommentieren und mit anderen Mitgliedern zu diskutieren.

Treffen Sie Mitglieder, die für Ihr Netzwerk wichtig sind, können Sie eine so genannte Kontaktanfrage stellen. Wird diese von Ihrem Gegenüber positiv bestätigt, gewinnen Sie einen neuen Kontakt in Ihrem persönlichen Adressbuch. Alle bestätigten Kontakte sind anschließend mit Ihrem Profil fest vernetzt. Ein weiterer positiver Effekt ist, dass Sie nun zukünftig auch auf den Profilseiten Ihrer bestätigten Mitglieder zu sehen sind und so weitere Kontaktanfragen erhalten können. aboutdrinks bietet allen Besuchern eine kostenlose Basis- und eine kostenpflichtige Premium-Mitgliedschaft für 96,00 Euro pro Jahr.

Premium-Mitglieder können erweiterte Suchfunktionen nutzen, Wahrscheinlichkeit, dass andere Mitglieder Ihre Seite finden

die insbesondere beim Recherchieren in den Mitgliederprofilen

und aufrufen. Denn jede Information zu Ihrem Unternehmen

mehr Möglichkeiten bieten.

und Ihrer Person kann über die angebotene Profilsuche erfasst werden. Besonderer Clou: about-drinks zeigt Ihnen automatisch

AKTION: Exklusiv für BARCALL-Leser. Nutzen auch Sie das

an, wer Ihre Profilseite besucht hat und sich für Sie interes-

Potenzial und die Möglichkeiten von about-drinks, und testen

siert. Mit nur einem Klick können Sie die Besucher Ihres Profils

Sie das Branchennetzwerk mit allen Premium-Funktionen zwei

aufrufen, gleiche Interessen prüfen und einen direkten Kontakt

Monate lang kostenlos*. Geben Sie dazu einfach bei Ihrer Re-

aufnehmen. Doch wie lockt man möglichst viele Besucher auf

gistrierung den Gutscheincode „barcall“ (bitte exakte Schreib-

die eigene Profilseite? Entscheidend ist, neben einem vollstän-

weise beachten) in das dafür vorgesehene Feld im Registrie-

dig ausgefüllten Steckbrief, ein Foto einzustellen. Das erhöht die

rungsformular ein. Natürlich bleibt about-drinks auch nach Ab-

Chance neuer Besuche um bis zu 50%. Zusätzlich sollten Sie auf

lauf der Testphase mit der Basis-Mitgliedschaft für Sie kosten-

Ihrer persönlichen Seite hinterlegen, was Sie suchen und bieten,

los. Registrieren Sie sich jetzt unter: www.about-drinks.com.

um sich für eine Kontaktaufnahme anderer Mitglieder möglichst

* Gilt nur bei Neuanmeldungen.

interessant zu machen. Netzwerken bedeutet aktive Präsenz zeigen. Man darf eine Kuh nicht nur melken, man muss sie

Weitere Infos: www.about-drinks.com

KONZEPTE & WISSEN / ONLINE-NETZWERKE

BARCALL 37

Wie lassen sich Gäste binden und neue Zielgruppen erschließen? Das Zauberwort lautet adguests – das weltweit erste Tool für gastronomisches Empfehlungsmarketing von Thomas Aurich und seinen Partnern Nelly Roth und Lars Johannsen.

38 BARCALL

Der Grundgedanke von adguests:

den Gutschein ein. Da ein zusätzlicher

Provision nach diesem Prinzip über vier

Gäste sind die besten Werber – dafür

Umsatz generiert wurde, erhält Jens als

Generationen verdient werden. Am Ende

sollen sie belohnt werden. adguests

Empfehlungsgeber eine prozentuale Gut-

kann ein begeisterter Gast mit z.B. sechs

ermöglicht es dem Gastronomen, Wei-

schrift. Diese kann er jederzeit auf dem

Gutscheinen bis zu 1.554 weitere Gäste

terempfehlungen durch seine Gäste zu

adguest-Portal im Internet einsehen.

mobilisieren. Ein Zusatznutzen des Sys-

verfolgen und diese dann in Form von

Aber auch Tanja und Michael können

tems ist eine Marketingplattform, die

Gutscheinen oder Bonuszahlungen zu

gleichermaßen das adguest-System

die Gäste besuchen können, um neue

belohnen. Beispiel: Der Gastronom Paul

nutzen, wenn auch sie den Betrieb wei-

Lokale zu entdecken oder um selbst als

macht seinen Stammkunden Jens zu ei-

terempfehlen. Sie bekommen ebenfalls

Empfehlungsgeber aktiv zu werden. Das

nem Tippgeber, indem er diesem einen

Gutscheine für eine Empfehlung und

Konzept sowie die Pflege und Betreuung

Gutschein zur Weiterempfehlung seines

profitieren ihrerseits von den Umsätzen

des Portals wird durch den Verkauf von

Betriebs gibt. Hiermit kann dieser Freun-

ihrer Freunde. Jens (Tippgeber der so

Lizenzen finanziert, die in Paketen mit

de auf das Lokal hinweisen und z.B. zu

genannten ersten Generation) erhält für

unterschiedlichem Inhalt und Laufzeit

einem kostenlosen Glas SCAVI & RAY

Gastro-Umsätze, die Tanja und Michael

angeboten werden. adguests ist ein

einladen. Jens verabredet sich daraufhin

(Tippgeber der zweiten Generation) mit

innovativer Weg, um neue Zielgruppen

mit Tanja und Michael. Alle verbringen

ihren Freunden generieren, erneut eine

zu gewinnen und Stammgäste zu binden.

einen geselligen Abend. Beim Bezahlen

Provision auf sein adguest Gutschrift-

löst Jens für seine Runde SCAVI & RAY

Konto im Internet. Insgesamt kann die

KONZEPTE & WISSEN / EMPFEHLUNGSMARKETING

Weitere Infos: www.adguests.de

MBG International Premium Brands GmbH richtete die Herbstregionalversammlung des Bundesverbands des deutschen Getränkefachgroßhandels e.V. für die Regionen Ostwestfalen, südliches Ruhrgebiet, Sauerland und Siegerland aus und lud in das Headquarter nach Paderborn ein.

Günther Guder, geschäftsführender

Thematik Mineralwasser und ließen sich

quarter und die eigene Rampe. Eine

Vorstand des Bundesverbands, freute

in der anschließenden Mittagspause die

kleine Einführung in die einzelnen Ar-

sich, auf der Herbstregionalversamm-

vom Barkeeper frisch gemixten Cocktails

beitsabläufe und die Logistik konnten

lung zahlreiche Teilnehmer unter dem

auf Perrier-Basis schmecken. Zu den

so Einblicke in die Unternehmenswelt

Dach MBGs begrüßen zu können. MBG

ausgefallenen Mineralwasser-Kreatio-

MBGs geben. In gemütlicher Runde lud

stellte als gastgebender Industriepartner

nen servierte MBG in der Mittagspause

die MBG-Geschäftsführung zu einem

die Räumlichkeiten des Headquarters zur

einen kleinen Imbiss, so dass sich die

Abendessen ein. Die intensiv geführten

Verfügung und sorgte für das leibliche

Mitglieder gut gestärkt dem zweiten

Gespräche und die positive Stimmung

Wohl der 50 Teilnehmer.

Teil der Versammlung mit den Themen

unter den Teilnehmern lassen sowohl

Preisaktionitis und Markenwert, Fass-

GFGH als auch MBG voller Zuversicht

Im Fokus der Tagung stand neben den

pfand und Flaschensortierung zuwenden

auf die kommenden Monate schauen

aktuellen Marktentwicklungen auch er-

konnten.

und einer weiterhin partnerschaftlichen

neut die Zusammenarbeit mit der Brau-,

und erfolgreichen Zusammenarbeit

Brunnen- und Erfrischungsgetränkein-

Zum Ende der Veranstaltung führten

dustrie. In diesem Zusammenhang wid-

die Geschäftsführer Andreas W. Herb

meten sich die Teilnehmer ausgiebig der

und Peter Jürgens durch das neue Head-

entgegenblicken.

Weitere Infos: www.mbg-online.net

MENSCHEN & MARKEN / INDUSTRIE

BARCALL 39

Nils Boese, Manhattan Bar in Hildesheim

Nils Boese ist Quereinsteiger, Autodidakt, Individualist und Taste Tender. In seiner Bar „Manhattan“ in Hildesheim ist er der Herr über 650 Spirituosen. Er schätzt den „Gimlet“, gibt Workshops und schreibt gerade ein sehr unkonventionelles Buch.

40 BARCALL

Vor fast 15 Jahren hat der 38jährige

weiter und berät namhafte Unternehmen

die versucht, gleichbleibende Qualität in

Hildesheimer seine Leidenschaft zum

in der deutschen Getränkeindustrie. In

Masse zu verkaufen, sieht er seinen Vor-

Beruf gemacht. Und als Quereinsteiger

Boeses „Manhattan“-Bar trinkt man kei-

teil in der individuellen Gästeorientie-

in der Gastronomie hat er, nach eigener

ne Cocktails – man vertraut dem Barkee-

rung: „Cocktails sind wie Maßanzüge“.

Aussage, auch alle Fehler begangen,

per. Sein persönliches Erfolgskonzept ist

die man begehen konnte. Gelernt hat

der gute Geschmack mit dem richtigen

Schon mit wenigen Veränderungen

Boese sein Handwerk an der Theke: Im

Gastgeberverhältnis. In seiner Bar gibt

in der Zubereitung oder den Zutaten,

Gästekontakt, mit Wissensdurst und

es keine Karte und vorgefertigte Cock-

lassen sich mit nur einem Cocktail die

autodidaktisch. Heute betreibt er sehr

tail-Deko. Boese hält das für überflüssig.

Geschmacksrezeptoren von mehreren

erfolgreich eine Insider-Bar in Hildes-

Er denkt gastorientiert und individuell.

Gästen begeistern. So kann man ei-

heim, gibt sein Wissen in Workshops

Im Gegensatz zur Systemgastronomie,

nen „Gimlet“ (klassischer Shortdrink

KONZEPTE & WISSEN / NILS BOESE

mit nur zwei Zutaten: Gin und Lime Juice) in den Varianten „sweet“, „dry“ und „medium“ kreieren. Und genau das erfordert fundiertes Wissen in den Bereichen Produkte, Rezepturen und Kundenpräferenzen. „Ein guter Barkeeper sollte sich selbst nicht zu wichtig nehmen. Er ist vielleicht der Hauptdarsteller, aber der Gast ist der Film.“, erklärt Boese und deutet damit an, was er heute beim Nachwuchs vermisst. „Ich habe früher experimentiert, habe alte Bar-Bücher gelesen, in denen erklärt wurde, wie man seinen eigenen Absinth herstellt. Fragen Sie heute einmal jemanden danach, wie eine Zunge Aromen schmeckt, oder dass Umami eine Geschmacksqualität abseits der üblichen Einteilung in süß, sauer, salzig und bitter ist.“ In seinen Workshops erklärt Nils Boese, dass Kreativität um der Kreativität Willen nicht funktioniert. Diese müsse immer auf den Gast abgestimmt sein.

Sein schönstes Kompliment, nach eigener Erinnerung, bekam er von einem Gast, der sagte: „Nils, Deine Cocktails sind wie flüssiges Bernstein.“ In seinem Fachbuch, das Ende März 2010 erscheinen wird, beschreibt der Hildesheimer eindrucksvoll, wie Barkeeper ihre Gäste mit Cocktail-Wissen begeistern und gleichzeitig, wie diese ihren Geschmackswunsch präziser in einer Bestellung ausdrücken können. Das klingt unkonventionell, aber genau so ist Nils Boese. Übrigens, kennen Sie den "Scharfen Ösi"? Wenn nicht, erfahren Sie auf den nächsten zwei Seiten, wie Sie diesen und weitere MBG-Signature Drinks zubereiten.

Manhattan Bar Wollenweberstr. 78, 31134 Hildesheim Tel: 05121-134043 Öffnungszeiten: Di-So ab 21:00 Uhr

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BARCALL 41

Ray of Passion 1/2 Passionsfrucht 1/8 Limette 30 ml Lime Juice 30 ml VSOP Cognac 10 ml Orangenlikör Früchte auspressen und auf Eis kurz und kräftig shaken, mit double strain in die vorgekühlte Martinischale abseihen und Scharfer Ösi

mit SCAVI & RAY toppen.

6 Scheiben Ingwer 2/8 Limette 2/8 Orange 40 ml mittelschwerer Rum Almdudler Mit dem Saft der Citrusfrüchte den Ingwer im Mixglas mit dem Muddler auspressen und auf Eis mit dem Rum shaken, im double strain auf Crushed Ice ins Gästeglas abseihen und mit Almdudler auffüllen.

Meine Preisempfehlung: ca. 8,00 Euro

42 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / NILS BOESE

Meine Preisempfehlung: ca. 8,00 Euro

Passionate Perrier 1 Passionsfrucht 2/8 Orange 2/8 Limette 30 ml Lime Juice 30 ml Lemon Squash 60-80 ml Perrier Früchte ins Gästeglas auspressen und dazugeben, mit allen anderen Zutaten ®

effect tive Beauty Concept

auf Crushed Ice verrühren.

40 ml THREE SIXTY VODKA 4 Scheiben Salatgurke

Meine Preisempfehlung: ca. 6,00 Euro

2/8 Limette 1 Flasche effect® Zutaten auf Crushed Ice verrühren, mit effect® aufgießen, Flasche daneben stellen.

Meine Preisempfehlung: ca. 8,00 Euro

KONZEPTE & WISSEN / NILS BOESE

BARCALL 43

Der Elephant Club im neuen, szenigen Bielefelder Bahnhofsviertel gehört zu den ersten Adressen der Region. Hier stillen die Partygäste ihren Durst aus einer besonderen Wasserquelle – und die heißt Perrier.

44 BARCALL

Bereits von außen zeigt der Elephant

first class clubbing, so wie es die Szene

in die Morgenstunden gefeiert. Die

Club in Bielefeld Stil und Style. Nach-

mag. Nationale und internationale

Elephant-Lounge besticht durch das

dem im Herbst des vergangenen Jahres

DJ-Größen wie bspw. Fedde le Grand,

futuristische Design und moderne Sitz-

der Club individuell gebrandet wurde,

Mousse T, Moonbootica, Tom Novy oder

gruppen. Ausgefallene Eigenkreationen

leuchtet den Nachtschwärmern bereits

die Disco Boys geben sich die Klinke in

der Architektur, sowie das extravagante

von der „Terraza del elephante“, dem

die Hand. Seit der Club im Oktober 2004

Interieur verströmen Clubatmosphäre der

Außenbereich des Clubs, die grüne

eröffnet hat, rocken die Stars der Szene

großen Metropolen wie Frankfurt, Berlin

Perrier Lounge entgegen. Wie eine Was-

die beiden Dancefloors im Elephant.

oder Hamburg. Seit die Lounge im April

serstelle kommt sie daher, die von den

Gerade der Main-Floor, der mit mo-

2006 eröffnet wurde, kommen nun auch

„Elefantinnen“ und „Elefanten“, so die

dernster Lichttechnik ausgestattet ist

die Freunde der elektronischen Musik

offizielle Bezeichnung der Gäste, gerade

und über eine großzügige Fensterfront

voll auf ihre Kosten. Die angrenzende

in lauen Sommernächten umlagert ist.

verfügt, sorgt für ein aufregendes Am-

„Terraza del elephante“ mit Live-Cooking

Der gläserne Fahrstuhl befördert die

biente. Hier werden zu Housemusik und

an warmen Sommerabenden erinnert an

Gäste in den Club-Himmel – first floor

Disco-Klassikern exzessive Partys bis

den letzten Beachclub-Besuch.

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

Das Konzept der Clubbetreiber geht auf: Geschmackvolles Ambiente kombiniert mit einer exquisiten Getränke-Karte. Perrier, als der Refresher der Gastronomie, unterstreicht den Wunsch nach Exklusivität deutlich. Nicht nur die Gäste und das trendige Design bereichern den Club, sowohl Licht- als auch Soundtechnik sind auf dem neusten Stand. Die Hauptbeleuchtung wird in jedem Bereich von 5000 LEDs gestaltet, die in 172 Blöcken einzeln steuerbar sind. Auch auf die Locations perfekt abgestimmte Dynacord-Tonkonzepte und hochwertige Klanggeräte sowohl inner- und außerhalb des Aktionsbereiches kommen zum Einsatz.

Besonderes Highlight und von den Gästen sehr positiv angenommen ist die Möglichkeit der Tischreservierung via Internet. Betriebsleiter Dennis Bußian erklärt das einfache wie effektive Prinzip: „Auf der Homepage ist der Grundriss der Locations hinterlegt, so dass der Gast einfach per Mausklick den gewünschten Tisch reservieren kann. Ein zweiter Klick eröffnet auf dem Bildschirm gleich eine direkte Rund-um-Ansicht des reservierten Tisches, so dass der Gast die Umgebung seines Bereiches einsehen kann. Das Tool kommt an – die Tische sind häufig ausgebucht.“ Nicht selten wird hier der Durst dann ausschließlich mit Wasser gestillt – auch die ein oder andere Magnum-Flasche SCAVI & RAY oder THREE SIXTY VODKA versüßen den elephantastischen Abend.

ELEPHANT CLUB Boulevard 1, 33613 Bielefeld Tel: 0521-16465-0 info@elephant-club.de www.elephant-club.de Weitere Infos: www.perrier.com

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

BARCALL 45

Gewölbekeller einmal anders inszeniert! Hier verstauben die Flaschen nicht in alten Kellern, sondern werden auf Samt gebettet. Markenpräsentation par excellence für THREE SIXTY VODKA und effect®.

Seit im Oktober 2009 das neue „Liquid“ eröffnet hat, kommt

effect® DJ-Pult die besten DJs des Landes: Feinste Minimal-

Bewegung in Passaus Clubszene. Das „Liquid“ präsentiert sich

& Housetunes bringen die Tanzfläche zum Brodeln. Berühmt

in einem völlig neuen Gewand und positioniert sich als Club für

und berüchtigt ist der Club jedoch für sein „uniclubbing“ am

elektronische Musik.

Donnerstag – da platzt der Laden aus allen Nähten und die Stimmung kocht über.

Der neue Dress sitzt: Modern und minimalistisch im Design setzt der neue Club Akzente. Hier feiert Passaus Partyvolk aus-

Liquid Club

giebig und stilvoll und genießt den exklusiv ausgeschenkten

Rosstränke 4, 94032 Passau

Edelvodka THREE SIXTY VODKA, der auf Samt gebettet in das

Öffnungszeiten: Di, Do, Fr, Sa 22:00 - 04:00 Uhr

imposante Gewölbe gearbeitet wurde. Gemeinsam mit der MBG

Besucherkapazität: 400 Personen

International Premium Brands GmbH konnten die Betreiber das

www.liquid-clubbing.info

gelungene Individual Branding umsetzen und einen echten Eyecatcher realisieren. Für den Ohrenschmaus sorgen am

46 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

Weitere Infos: www.vodka.de

KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

BARCALL 47

48 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

Dubai ist die schnellst wachsende Stadt der Welt, noch vor 10 Jahren war dieser Platz eine Wüste

effect® – Deutschlands Energizer No. 1 – erobert den Nahen Osten. Seit Mitte 2009 hat die MBG International Premium Brands GmbH die MBG Middle East LLC mit einer Niederlassung in Dubai gegründet, um den Fokus und die Geschäftsbeziehungen zum Nahen Osten und seinem hoch interessanten Absatzmarkt zu intensivieren.

Höher, schneller, weiter – Dubai ist die Stadt der Superlative.

Saudi-Arabien, Kuwait, Afghanistan, Pakistan, Jordanien oder

Das höchste Gebäude der Welt (Burj Khalifa, 828m), die größte

die Malediven erreichen. effect® eröffnet völlig neue Märkte

Shopping Mall der Welt (1.800 Geschäfte) oder die größte

und befindet sich weiterhin auf dem Vormarsch. Ein Energizer

Indoor-Skipiste der Welt (22.500m²) – Dubai bricht fast jährlich

made in Germany begeistert die Bevölkerung und bürgt zugleich

neue Rekorde. Allein die Eröffnungsfeier des Hotel Atlantis

für Qualität und perfektes Markenmanagement.

in 2008, bei der sich Stars und Sternchen des internationalen Musik- und Showbusiness die Klinke in die Hand gaben, hat 28

Dubai ist nicht nur als strategische Basis, sondern auch als

Millionen Dollar verschlungen. Dubai ist der internationale Hot-

Target selbst von immenser Bedeutung. Jährlich bis zu 15 Milli-

spot und zudem Dreh- und Angelpunkt des mittleren Osten. Eine

onen Touristen, Geschäftsleute und die imposanten und riesigen

Stadt, in der Marken gelebt und zelebriert werden. Kaum eine

Hotelkomplexe sowie die große Zahl an Night Clubs, Lounges,

®

Weltmarke, die nicht zu finden ist. Immer mit dabei: effect .

Bars und Discotheken bergen ein lukratives Potenzial. effect® konnte bereits einige dieser Locations für sich gewinnen. Eine

®

Im Zuge der weltweiten Expansionsstrategie für effect hat sich

Präsenz, bzw. Listung in Top-Clubs, wie bspw. der „Buddha Bar“,

die MBG International Premium Brands mit einer Außenstelle in

dem „Quantum“ oder dem „Barasti“, bedeutet internationale

den Vereinigten Arabischen Emiraten niedergelassen. Dubai als

Akzeptanz. Die folgenden Seiten zeigen eine Auswahl der

strategisch wichtiger Ausgangspunkt, um von dort den mittleren

gastronomischen Top-Objekte, die bereits effected sind.

Osten und den asiatischen Raum optimal bedienen zu können.

Seit Januar dieses Jahres wird effect® direkt in Dubai abgefüllt, so dass die Container auf schnellem Weg Länder wie bspw.

Weitere Infos: www.effect-energy.com

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

BARCALL 49

Der BARASTI Beach Club, mit zahlreichen Awards versehen,

Unbedingt einen Besuch abstatten sollte man der NEO’S Bar

setzt auf den deutschen Energizer und bietet ihn den täglich bis

im 63. Stock im „The Adress“-Hotel. Bei einem kühlen effect®

zu 5.000 Gästen an. Auch im neu eröffneten Quantum Club im

lässt sich hier die atemberaubende Aussicht auf Dubai und

Crowne Plaza wird auf effect® nicht verzichtet. Die Clubinhaber

das welthöchste Gebäude wohl am besten genießen. Wer den

setzen sogar in der Farbwahl und im Design der Diskothek auf

Boden unter den Füßen nicht verlieren möchte, der schaut in der

den puristischen effect® -Look und setzen so die Marke perfekt

„Calabar“ vorbei, die sich ein paar Etagen tiefer befindet und die

®

in Szene. Das Hyatt Regency wird effect demnächst in jede

perfekte Aussicht auf die faszinierende Dubai Fountain bietet.

Minibar in den 388 Zimmern und 26 Suiten aufnehmen. Auch in

Jedes Objekt überzeugt durch Individualität, Qualität, Ambiente

der weltberühmten „Buddha Bar“ oder in der eleganten „BAR

und Design auf seine eigene Weise. Ganz gleich ob spektaku-

44“ findet effect® seinen Platz. In letztgenannter Bar ist sogar

läre Aussicht, kulinarische Highlights oder traumhafte Locations

®

der eigens kreierte „cool effect “-Cocktail auf der Getränke-

– diese Bars und Restaurants lassen keine Wünsche offen und

karte zu finden. Die beiden Bars befinden sich im „Grosvenor

erfüllen Träume aus 1001 Nacht. Hier ist ein Besuch Pflicht.

House“ und zählen zu den Hot-Spots im Nightlife von Dubai.

50 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

BARASTI - LE MERIDIEN MINA SEYAHI Al Sufouh Road – Dubai Marina – Dubai, UAE Tel: +971 4 399 3333 E-Mail: feedback.minaseyahi@starwoodhotels.com www.minaeffect.com www.lemeridien.com/minaseyahi

QUANTUM VENUE Crowne Plaza Hotel – Sheikh Zayed Road – Dubai, UAE Tel: +971 4 332 4383 E-Mail: info@quantumvenue.com www.quantumvenue.com

HYATT REGENCY Deira – Dubai, UAE Tel: +971 4 209 1234 E-Mail: dubai.regency@hyatt.com www.dubai.regency.hyatt.com

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BARCALL 51

THE ADRESS DOWNTOWN BURJ DUBAI Emaar Boulevard – Downtown Burj Dubai – Dubai, UAE Tel: +971 4 436 8888 E-Mail: downtownburjdubai@theaddress.com www.theaddress.com

NEO‘S 63th floor of The Address – Burj Dubai Boulevard Downtown Burj Dubai – Dubai, UAE Tel: + 971 4 436 8927 E-Mail: dining@theaddress.com www.theaddress.com

52 BARCALL

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

BUDDHA BAR Grosvenor House – Dubai Marina – Dubai, UAE Tel: +971 646 230 7290 E-Mail: reservations@lrm-gh-dubai.com www.buddha-bar.com

CALABAR 5th floor of The Address – Burj Dubai Boulevard Downtown Burj Dubai – Dubai, UAE Tel: + 971 4 436 8928 E-Mail: dining@theaddress.com www.theaddress.com

BAR 44 Grosvenor House – Dubai Marina – Dubai, UAE Tel: +971 4 399 8888 E-Mail: reservations@lrm-gh-dubai.com www.grosvenorhouse-dubai.com

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

BARCALL 53

NO KALKBRENNER WITHOUT effect® MBG PRESENTS PADERBORN CALLING

Spätestens seit dem Independent Film „Berlin Calling“ ist der Name Paul Kalkbrenner in aller Munde.

Das Musikerporträt, in dem der bekannte Berliner Techno-Star sein Schauspieldebüt gibt, hat einen Mega-Hype losgetreten.

54 BARCALL

Im November 2009 gab sich der „Berlin

stiegen. Nicht zuletzt durch den gleich-

reichen DJs Ickarus, der aufgrund seines

Calling“-Hauptdarsteller und Live-Act die

namigen Soundtrack zum Film „Berlin

exzentrischen Lebensstils und den Fol-

Ehre und kam für eines seiner wenigen

Calling“ des deutschen Regisseurs Han-

gen von Drogenkonsum in einer Berliner

Clubdates nach Ostwestfalen. Support

nes Stöhr avancierte Kalkbrenner zur

Nervenklinik landet. Stöhr zeichnet in

erhielt Kalkbrenner von effect® – die

Kultfigur der elektronischen Musikszene.

seinem Film ein fiktives Musikerporträt

Nummer 1 der deutschen Energy Drinks.

Der Film mit Paul Kalkbrenner beschreibt

in Berlin von heute nach. Dennoch gibt

wie kein anderes Machwerk zuvor die

es einige Parallelen zum realen Leben

Paul Kalkbrenner vom Berliner Label

Mentalität der Generation „Techno“.

von Paul Kalkbrenner. Er komponierte

BPitch Control ist mittlerweile zum Star

Hannes Stöhr erzählt in „Berlin Calling“

nicht nur den gleichnamigen Soundtrack

der internationalen Techno-Szene aufge-

aus dem rastlosen Leben des erfolg-

zum Film, sondern lebt auch wie die

PRODUKTE & LIFESTYLE / PAUL KALKBRENNER

Hauptfigur Ickarus in Friedrichshain.

nierte Musik am Computer. Für seine

und André Hommen von Objectivity, dem

Paul Kalkbrenner agiert inzwischen

Live-Darbietungen verwendet er Soft-

Label von Dennis Ferrer. Unter dem Mot-

längst über die Berliner Stadtgrenzen

ware-Synthesizer, Sequenzer in Zusam-

to „no music without effect“ war effect®

hinaus im internationalen DJ Jet-Set.

menspiel mit Midi-Controllern, Hard-

offizieller Sponsor beim Highlight des

waresynthesizern und -drummachines.

Jahres. Mit zahlreichen Anhängern des

Ein DJ im klassischen Sinne ist er je-

elektronischen Sounds feierte der men-

doch nicht, darauf legt er Wert. Bereits

Spielte er bislang in NRW ausschließlich

tal energizer Paul Kalkbrenners Aufstieg

1994 begann er seine Karriere, und

bei den „Pollerwiesen“ und der „Circle

in die internationale Champions-League

mittlerweile ist er ein gefragter Act auf

of Love“, gab er sich im November 2009

bis in die frühen Morgenstunden.

allen großen elektronischen Events, wie

bei einem seiner wenigen Clubdates in

der „Mayday“, „Nature One“ oder das

dem Paderborner Residenz Club & Loun-

„SonneMondSterne“-Festival. Mit sei-

ge die Ehre. Support bekam Kalkbrenner

Weitere Infos:

nem Musikstil hebt er sich von anderen

an diesem Abend von bekannten Künst-

www.berlin-calling.de

Künstlern der Szene ab. Kalkbrenner legt

lern wie Cess von Cocoon, Ali Kuru,

www.effect-energy.com

keine Platten auf, er spielt selbstkompo-

dem neuen Shootingstar aus Istanbul,

www.r-esi.de

PRODUKTE & LIFESTYLE / PAUL KALKBRENNER

BARCALL 55

Die SALITOS Republic hielt Einzug in den Süden Deutschlands. Zwölf heiße SALITOS Beachgirls, das SALITOS Show- und Danceteam sowie nicht zuletzt Marquess als top Live-Act zelebrierten das große Finale der Beachlife-Tour 2009 im Halifax in Himmelkron.

56 BARCALL

Einen besseren Abschluss hätte die

das südländische Temperament und das

2009“ auf ProSieben nicht fehlen. Auf-

SALITOS Beachlife-Tour nicht finden kön-

Beachfeeling auch in diese nasskalten

grund jenes TV-Engagements durfte sich

nen. Zum großen Finale rockte Marquess

Tage. Bestens aufgelegt spielte das

auch der Gewinner des großen ProSie-

mit den heißen SALITOS Beachgirls die

Quartett Songs aus dem neuen Album

ben Gewinnspiels freuen, der mit neun

Bühne und berauschten die partywütigen

„Compania del Sol“ und natürlich die

Freunden ein Meet & Greet mit Mar-

Nachtschwärmer mit Latino-Rhythmen.

größten Sommerhits wie „el tempera-

quess gewonnen hatte. Er feierte exklu-

mento“ oder „vayamos compañeros“.

siv mit seinen Freunden im VIP-Bereich

Keine andere Band verkörpert so den

Selbstverständlich durfte auch der Titel-

und hatte ausreichend Gelegenheit, die

Sound des Sommers wie Marquess und

song „Arriba“ zu der von SALITOS ge-

Musiker vor ihrem Auftritt zu befragen

transportiert gemeinsam mit SALITOS

sponserten TV-Show „Sommermädchen

und Fotos zu schießen.

MENSCHEN & MARKEN / FINALE BEACHLIFE-TOUR 2009

Der Top-Live-Act „Marquess“ im Halifax in Himmelkron

Vor Ort war ebenfalls das Kamerateam um Moderator Amiaz von dem TV-Musiksender iMusic1. Während der gesamten Tour begleitete das TV-Team die SALITOS Crew und berichtete für das SALITOS-eigene TV-Format „SALITOS Summerjam“ von den jeweiligen Locations – so auch vom Abschlussevent und dem anschließenden Fotoshooting. Angeheizt durch die Partystimmung legten sich die 12 Beachgirls mächtig ins Zeug und kämpften um den Titel „SALITOS Beachgirl 2009“. Hatten sich die 12 Kandidatinnen in ihren Städten bei der jeweiligen Beachlife-Tour quer durch die Republik qualifiziert, traten sie nun in mehreren Contests gegeneinander an. Heiße Tanzeinlagen und freche Antworten im Interview brachten nicht nur die Jury ins Schwitzen. Mit ihren blonden Haaren, blauen Augen und einem sonnengeküssten Körper konnte sich die Hannoveranerin Dörte schließlich durchsetzen und darf sich fortan „SALITOS Beachgirl 2009“ nennen. Die glückliche Gewinnerin freut sich über einen SALITOS Beach Cruiser und einen Showvertrag bei der Eventagentur Cartel. Des Weiteren wird sie als Cover Girl den SALITOS Kalender 2010 schmücken, in dem auch auch die anderen Teilnehmerinnen vertreten sind.

>

„Marquess“ mit einem der zwölf „SALITOS Beachgirls 2009“

MENSCHEN & MARKEN / FINALE BEACHLIFE-TOUR 2009

BARCALL 57

SALITOS Beachgirl 2009: Dörte, „Miss Julio“

Die Partynacht nahm für die Mädels

fotografiert und Musiker und Bands

ßen Erfolges der Beachlife-Tour wird die-

ein rasches Ende. Gleich am nächsten

wie bspw. Eko Fresh oder Monrose vor

se auch in 2010 fortgesetzt – und dann

Tag fand das Fotoshooting für den limi-

der Linse hatte, zeigte sich von den

werden erneut die heißesten Beachgirls

tierten SALITOS Wandkalender 2010

Beachgirls begeistert und hatte leichtes

des Landes gesucht, um den Jahres-

statt. Die Profi-Visagistin und ihre Mitar-

Spiel, die richtigen Aufnahmen zu

kalender 2011 zu schmücken. Interes-

beiter aus Berlin sorgten für das richtige

schießen. Das Ergebnis: SALITOS sorgt

sentinnen können sich schon seit Mitte

Styling der Girls. Das Team, das unter

von Januar bis Dezember für heiße Tage

Dezember über die SALITOS Webseiten

anderem auch während der Fashion

und Monate.

bewerben. Bis es jedoch soweit ist, ver-

Week in Berlin im Einsatz ist, setzte den

58 BARCALL

süßen Dörte, Isabell, Katrin, Katarina,

Beach-Look in Haar und Make-up um

In einer 6.000er Auflage ist der Kalen-

Kimberly, Katherina, Sabine, Elisa, Kira,

und bereitete die Teilnehmerinnen für

der nicht für Geld zu erwerben, sondern

Doreen, Katrin und Ulrike die nächsten

das Set perfekt vor. Die Crew um den an-

steht der SALITOS Fangemeinde limitiert

12 Monate und sorgen für einen nicht

gesagten Fotografen Babak Shah rückte

und exklusiv zur Verfügung. Für alle

endenden Sommer.

die Girls ins rechte Licht und führte das

anderen ist der SALITOS Kalender unter

professionelle Shooting durch. Babak

www.salitos.de und www.salitos-beach-

Shah, der unter anderem für die Bravo

life.de downloadbar. Aufgrund des gro-

MENSCHEN & MARKEN / FINALE BEACHLIFE-TOUR 2009

Weitere Infos: www.salitos-beachlife.de

MENSCHEN & MARKEN / FINALE BEACHLIFE-TOUR 2009

BARCALL 59

Hermitage Bay, Antigua

Weiße Traumstrände, tropische Korallenriffe und türkisblaues Meer lassen sich gemeinsam mit SALITOS, dem „Beach Bier“ der Strände und Bars der internationalen Metropolen, entdecken.

Für die neue SALITOS Homepage hat Reisepartner „Art of travel“ die schönsten Hot-Spots weltweit zusammengestellt.

Immer mehr Kunden, die Wert auf die

besonderes Maß an Gespür. Deshalb

einen Ausflug in einer Privatyacht auf

perfekte Reise legen, verlassen sich nicht

stand und steht immer der persönliche

dem Hudson River bis hin zu mondänen

mehr auf allgemeine Informationen und

Kontakt zu den Kunden vor, während und

Urlauben in den besten Häusern dieser

Angebote. Die detaillierte Einschätzung,

nach der Reise bei allen Mitarbeitern

Welt, die in alle art of travel Programme

eine objektive Beratung und fundiertes

der „Art of travel“ im Vordergrund.

eingebunden werden. Dabei kann der

Wissen aus erster Hand sind unabding-

60 BARCALL

Kunde bei art of travel versichert sein,

bar für Reisen, die das Prädikat „perfekt“

Luxusurlaub ist nicht nur eine Frage

immer mit einem kompetenten Spezia-

verdienen. Dabei spiegelt sich natürlich

der Sterne und Hotelkategorie, sondern

listen zu kommunizieren. Insgesamt acht

die Individualität der Kunden auch in

auch der Authentizität und der Begeg-

Produktmanager sind für die Regionen

ihren Reisewünschen wider. Was für

nung mit fremden Kulturen. Gerade die

Südliches Afrika, Asien, Ozeanien, Indi-

den einen perfekt bedeutet, muss nicht

exzellenten Kontakte vor Ort sind es, die

scher Ozean, Europa und Nordafrika, Ka-

zwangsläufig perfekt für einen anderen

den Reisenden unvergessliche Momente

ribik und Orient, USA und Kanada sowie

Kunden sein. Die für jeden Kunden pas-

ermöglichen: vom Abendessen in einem

Lateinamerika verantwortlich, und diese

sende Reise zu kreieren, erfordert ein

alten Khmer Haus in Kambodscha über

bereisen „ihre“ Zielgebiete mehrmals im

PRODUKTE & LIFESTYLE / ART OF TRAVEL

Weitere Art of travel Reiseziele finden Sie unter www.salitos.com in der Rubrik Animacion!

W Retreat & Spa, Vieques Island, Puerto Rico

Frégate Private Island, Seychellen

REISE SPECIAL FÜR BARCALL LESER

Raffles Resort Canouan Island, St. Vincent & The Grenadines

Art of travel Exklusiv Angebot für das Maroma Resort & SPA, Mexico 5 Übernachtungen mit Frühstück im Garden View Doppelzimmer Reisepreis pro Person im Doppelzimmer ab 1.475,- EUR (individuelle GestalMaroma Resort & SPA, Mexico

tung & Änderung der Reise möglich) Zusätzliches Extra für Leser des

Jahr. Ihr Ziel ist es, ihren häufig äußerst

BARCALL Magazins

reise- und welterfahrenen Kunden ein-

- 1 Welcome Cocktail bei Ankunft

malige Erlebnisse zu bescheren. Dabei

- 1 Schnorchelausflug pro Person

spielen natürlich auch die seit nunmehr

- Transfer ab/bis Cancun Flughafen

Maroma Resort & SPA, Mexico

über 18 Jahre intensiv gewachsenen, persönlichen Beziehungen zu vielen

Buchungscode: BARCALL

Hotels und anderen Partnern aus aller Welt eine entscheidende Rolle. Oftmals

Ausführliche Informationen & Buchung

ermöglichen es gerade diese Kontakte

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erst, Arrangements zu treffen, die auch

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PRODUKTE & LIFESTYLE / ART OF TRAVEL

BARCALL 61

VIP Ralf Möller

Roter Teppich, Blitzlichtgewitter, Küsschen hier, Küsschen da. Eine gute Gelegenheit, um einen Blick hinter die Kulissen zu werfen. Dabei wird deutlich: Promis setzen sich nur allzu gerne mit den Premiumprodukten von MBG in Szene.

Wenn Stars und Sternchen sich auf dem roten Teppich die Ehre geben, mündet der glamouröse Auftritt meist in einer prickelnden Mega-Party. Zuletzt sorgte „The Dome 51“ in der Kölner Lanxess Arena für mächtig Wirbel. Über 10.000 begeiCulcha Candela

sterte Fans feierten die Chartstürmer des Jahres. Da lohnte es sich, einmal näher hinzusehen, denn nicht nur zahlreiche Stars fanden sich im Blitzlichtgewitter wieder. Als zuverlässiger Partner war MBG mit seinen Premiumprodukten in aller Munde.

Allen voran: SALITOS – der Partydrink der internationalen Strände, Bars und Clubs. Noch auf dem Teppich signierten die Stars die original „SALITOS Flip-Flops“, die in Kürze auf der brandneuen SALITOS Homepage verlost werden.

Weitere Infos: www.salitos.com

David Guetta & Kelly Rowland

Cascada

Nova Meierhenrich

Jeanette Biedermann

62 BARCALL

Tom Gerhardt

DJ Tomekk

PRODUKTE & LIFESTYLE / VIP

Oliver Geißen

Susan Sideropoulos

Mick Hucknall

Kai Ebel

Eva Padberg

Regina Halmich

Giulia Siegel

Š K. Richards, London 1963