READY TO RUBY ROCK

EASY TO CREATE, HARD TO FORGET – NEUER SIGNATURE-DRINK MIT REINEM VODKA UND AÇAÍ FLAVOURED ENERGY

Der Cocktail ist easy-to-create und hard to forget Açaí-Beere schmeckt fruchtig und erinnert an Cranberry und Waldbeeren Fruchtiger Geschmack mit leichter, frischer Süße passt perfekt zu milden Premium-Vodkas

Eiswürfel in ein Glas füllen, 5 cl 9 MILE Vodka hinzugeben und mit 0,25 l effect® BLACK AÇAÍ auffüllen. Nach Belieben mit saisonalen Beeren garnieren. Ready ist der Ruby Rock!

Party-Traumpaar:

9 MILE Vodka und effect® BLACK AÇAÍ, direkt an den Tisch serviert. Cheers!

Im Jahr 2019 führte effect® mit der Sorte BLACK AÇAÍ die sechste Geschmacksrichtung ein. Und 2020 verleiht die südamerikanische Beere einem neuen Signature-Drink aus dem Hause effect®

einen Açaí-Beeren-Taste.

Die Gastro feiert einen neuen Rockstar: Ruby Rock, den neuen Vodka-Energy Drink, mixt by effect® als Energy-Compound mit dem Gusto der AÇAÍ-Beere. Die fruchtige Rezeptur profitiert besonders von einem sehr hochwertigen, reinen, milden Vodka, der die Hauptaromen des effect® BLACK AÇAÍ noch weiter in den Vordergrund rückt. Ergebnis: expressiv, komplex und unglaublich aromatisch. Vor allem fix zu mixen!

Volle Punktzahl für Taste und Absatz! Was den Ruby Rock für die Gastronomie so besonders attraktiv macht, ist die schnelle Herstellung eines hochwertigen Partygetränks. Auffallend schimmert das rubinrote Liquid zwischen den Eiswürfeln und zieht so manche Blicke auf sich.

Doch nicht nur Vodka-Energy-Fans sind

entzückt: Das Geschmacksgeheimnis liegt in der mystischen Beere, die in Südamerika beheimatet ist. Dort ist die Vitamin-Creiche Beere bereits seit Jahrtausenden wegen ihrer anregenden Wirkung bekannt und beliebt. Sie wächst von Panama bis Brasilien und gedeiht besonders in tiefliegenden Gebieten in Meeres- und Flussnähe. Ein Import- und Kassenschlager!

effect®

// effect-energy.com // effectgermany // effectenergy

Serviert mit Style: Für alle, die zu Hause stilecht genießen wollen, gibt es unsere Serving Tools auf novado.de.

Rote Beere küsst klaren Vodka. Ruby Rock heißt der neue Signature-Drink von effect® .

WASSERZEICHEN UND FEINSTE KÜCHE

EIN SEHR GESCHMACKVOLLES INTERVIEW MIT MARIAN HENSS, DEM HEAD-SOMMELIER DES RESTAURANTS AI PERO

Noch vor ein paar Jahren lag die einzige Differenzierung beim Mineralwasser wohl in der Verwendung der Kohlensäure – mit oder ohne. Das hat sich gravierend geändert. Das richtige Mineralwasser hat großen Einfluss auf Speisen, Wein, Spirituosen und Kaffee. Es erfrischt und sensibilisiert, sollte eigenständig, aber nicht zu dominant sein.

BARCALL spricht im Interview mit Marian Henß, Head-Sommelier im Ai Pero in Andernach, über die Entwicklung des Mineralwassers und der Mineralwasserkarten.

Herr Henß, seit wann sind Sie als Sommelier tätig? Wieso haben Sie sich für diesen Job entschieden?

Seit etwas über zehn Jahren. Das war in der Form nie geplant, aber Genuss war schon sehr früh ein Thema für mich. Da ich nicht Koch werden wollte, hat sich dann während des Studiums diese Neugierde entwickelt. Rückwirkend bin ich mit dieser Fügung sehr zufrieden.

Welche Art der Ausbildung haben Sie dazu absolviert?

Ich habe den IHK-Sommelier in Koblenz gemacht.

Was sind Ihre Tätigkeiten als Sommelier – vor allem im Bereich des Mineralwassers?

Ich bin zuständig für die Auswahl der Produkte, die regelmäßige Qualitätskontrolle sowie die Vorbereitung und den eigentlichen Verkauf „am Gast“.

Für viele Menschen gilt: Mineralwasser ist gleich Mineralwasser. Was antworten Sie darauf?

Dass es sehr wohl große Unterschiede gibt! pH-Wert, Mineralisierung, Kohlensäure-Intensität. Aber vor allem, dass ein Wasser das Weinerlebnis positiv wie negativ beeinflussen kann.

In welchen Eigenschaften unterscheiden sich Mineralwässer voneinander? Wie kann man differenzieren?

Ich sehe da als Erstes die Wasserhärte. Ebenso relevant ist die Mineralisierung, also einfach ausgedrückt der ›Salzgehalt‹. Und zu guter Letzt die Intensität der Kohlensäure. Das finde ich gerade bei ACQUA MORELLI frizzante sehr angenehm.

Was macht für Sie das perfekte Mineralwasser aus?

Es erfrischt, ist kühl und energetisierend. Dabei darf es nicht zu vordergründig sein.

Wie hat sich das Getränk Mineralwasser entwickelt – vor allem auch in Bezug auf Speisen, Wein, Kaffee und Cocktails?

Wasser wird sicher in einer Gesellschaft, die sich sehr bewusst ernähren möchte, auch sehr bewusst genossen. Ob als Begleiter zu alkoholischen Getränken, beim Business-Lunch sowie im Alltag. Da hat es den zuckerhaltigen Drinks auf jeden Fall den Rang und die Marktanteile abgelaufen und wird das in Zukunft noch mehr tun. Da bin ich mir ganz sicher.

Wie hat sich die Mineralwasserkarte in einem Restaurant im Laufe der vergangenen Jahre verändert?

Wir haben das Thema recht stark rationalisiert und in ACQUA MORELLI einen starken Partner gefunden. Statt zehn Wässer anzubieten, war es uns wichtiger, ein sehr gutes Wasser vorrätig zu halten. Qualitativ sind wir – und das bestätigen auch unsere Gäste – hier angekommen und sehen einen tollen Begleiter zu unseren hochwertigen Speisen und den erlesenen Weinen aus dem Keller.

Warum haben Sie sich im Ai Pero für ACQUA MORELLI entschieden? Was macht das Mineralwasser so besonders und unterscheidet es von anderen?

Ganz unabhängig von dem schönen Packaging sowie den sensorischen Vorzügen haben wir in unserem italienischen Konzept einen Partner gesucht, der Qualität liefern kann und moralisch nicht gerade medial durch das Dorf getrieben wird. Alles das bietetet ACQUA MORELLI.

ACQUA MORELLI

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