LA CROISSANCE CONTINUE DES VINS DU QUÉBEC

Conseil Des Vins Du Qu Bec

tentent de se l’approprier. Ce qui fait que c’est un peu plus dur de se différencier quand tout le monde joue le même jeu.

Les Changements Climatiques

Entretien avec Mélanie Gore

Directrice générale

Le vin est une industrie en croissance. Année après année, c’est toujours un nouveau record parce qu’il y a, évidemment, plus de vignes qui se plantent. La demande augmente. On représente des vins qui sont faits à partir de raisins 100 % du terroir du Québec.

Commercialisation

Le gros défi des vignerons se trouve beaucoup dans la commercialisation du vin et de l’identité du vin 100 % du Québec. Depuis les dernières années, l’attrait pour le terme « local » fait que beaucoup de gens

Avec le réchauffement planétaire, on dit que le Québec gagne en degré-jour. C’est vrai dans un sens. Le degré-jour, c’est le nombre de journées de chaleur pour que la vigne puisse bien pousser. Il y a certains cépages qu’on ne pouvait pas cultiver en 1980 et qu’on est maintenant heureux de pouvoir faire pousser sur notre terroir en 2023. D’un autre côté, il y a des aléas entre les hauts et les bas des températures. Et la vigne a besoin de s’acclimater.

Toute la recherche œnologique vient du gouvernement fédéral, et cette année on a déposé plusieurs projets qui sont vraiment en lien avec les changements climatiques. Au niveau de la recherche, on a fait des pas de géants.

LA SOUS-TRAITANCE

On travaille pour que la sous-traitance et la livraison du vin puissent donner accès au marché plus facilement, et aussi pouvoir sous-traiter différents services en rapport avec l’équipement de production. Ce qui n’est pas possible en ce moment. Ça fait longtemps qu’on travaille sur le dossier de la sous-traitance et on espère que ça puisse se concrétiser d’ici quelques mois, juste à tant pour l’été.

Accessibilit

Obtenir une meilleure visibilité des vins 100 % Québec à la SAQ et simplifier les processus de logistique.

Formation

Pouvoir mieux former les personnes qui travaillent aux champs. Nous sommes en train de regarder les programmes avec l’ITAQ qui sont en lien direct ou indirect avec la vigne, sur comment former de futurs vignerons mais surtout les employés qui doivent travailler aux champs.

consteiltaq.com

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