Geu be bagara itsasoa Arrain-salmenta

“En Santurtzi las sardineras vendían el producto en la calle. Se levantaban temprano, a eso de las tres de la mañana. Se desplazaban con su puesto ambulante a diferentes localidades del entorno a vender la pesca. Cuando oían la sirena del puerto se acercaban para ver la pesca que llegaba. Generalmente era chicharro, sardina, bonito, verdel... Había también mucha anchoa. Prohibieron vender sardinas por la calle por motivos de salubridad”.

María Jesús Martínez

“La venta del pescado se hace bajo subasta en la lonja. Comienza con un precio y va bajando. El comprador que le interesa le da al botón y se para la bola. Es una subasta a la baja siempre”.

Ainhoa Vasco

“Me he animado a abrir una pescadería porque valoro la pesca tradicional y quiero surtir del mejor pescado al pueblo. Es duro, porque hay que levantarse muy temprano para abastecerte de buen producto, pero merece la pena”. Jaione de la Cruz.