Baviera - Diversa per tradizione 2017

BAVIERA

LA RIVISTA DELLE VACANZE 2017

DIVERSA PER TRADIZIONE

TRADIZIONE CON BRIO

Moderna cultura della birra in ambiente storico

LA MINIERA DI SALE DI BERCHTESGADEN

Un mondo sotterraneo che brilla I.P.

IL GUSTO DELLA BAVIERA

Ad Allgäu il formaggio viene reinterpretato

EDITORIALE

CARA LETTRICE E CARO LETTORE, in Baviera le tradizioni e le usanze sono molto amati e ben preservati.

Conservare il vecchio e osare il nuovo: questo è il motto degli agricoltori giovani, dei birrai, dei viticoltori e degli artigiani delle nuove generazioni.

I visitatori possono osservarli mentre si dedicano alle loro attività.

Mostrano con orgoglio chi sono e quello che hanno, come Peter Haslach. È uno dei dodici agricoltori del caseificio di Gunzesried, che combina idee innovative e tecnologie moderne con le tradizioni. Anche nel “Bieramt” di Norimberga i visitatori possono sperimentare l’equilibrio fra la tradizione da conservare e il progresso. In uno scenario storico vengono servite principalmente birre artigianali e non filtrate di piccoli birrifici della regione. Andreas Neumayer porta avanti una tradizione di famiglia, poiché già suo padre, suo nonno e suo bisnonno lavoravano nelle miniere di Berchtesgaden. Nella miniera di sale di Berchtesgaden di quasi 500 anni estrae la salamoia per la salina di Bad Reichenhall.

Dal punto di vista delle tradizioni la Baviera è molto diversa. Anche facendo escursioni in città o andando alla scoperta della natura si possono apprezzare le tradizioni tipiche bavaresi, a volte di lunga data, a volte interpretate in chiave moderna.

Buon divertimento e buona lettura!

Jens Huwald Direttore

Dr. Martin Spantig Direttore

NOTE LEGALI Editore: BAYERN TOURISMUS Marketing GmbH Arabellastrasse 17 81925 München, Germania Telefono: +49 89/212397-0 tourismus@bayern.info www.bavieraturismo.it

Responsabili: Dr. Martin Spantig, Direttore Jens Huwald, Direttore

Ideazione & Progettazione: Spektrum 44 GmbH Sandstrasse 37–39 80335 München, Germania Telefono: +49 89/45227423 www.spektrum44.de

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Copertina: il „Bieramt“ a Norimberga

La Franconia vanta la più grande densità di birrifici al mondo. Il “Bieramt” di Norimberga non è solo sinonimo della cultura birraia locale. È anche un punto d’incontro con una storia secolare, dove rivive un pezzo dell’ identità della Franconia.

CONTENUTO

Bamberga

FRANCONIA

Laghi di Franconia Nördlingen

ALGOVIA/ SVEVIA BAVARESE Kaufbeuren Füssen Lindau Gunzesried

Norimberga

Amberg

BAVIERA ORIENTALE

Neumarkt

Parco Naturale dell’Altmühltal Ratisbona Straubing Deggendorf Dingolfing Landshut

© Fotolia - Christa Eder

Rothenburg ob der Tauber

Weiden

Passavia

Augusta Monaco di Baviera

Altötting

CONTENUTO

ALTA BAVIERA Oberaudorf

Berchtesgaden

Alpi dell`Ammergau Alpenwelt Karwendel

NATURA & ATTIVITÀ 04 Un intero villaggio produce formaggio 06 Alpi dell’Ammergau - Parco naturale e luogo preferito del re Ludwig II. 07 Il regno del contrasto: Oberaudorf ed i Laghi di Franconia 08 Tour in bici nel Parco Naturale dell’Altmühltal 09 Magica estate in montagna per le famiglie nell‘Alpenwelt Karwendel 10 Sulle tracce dell’“oro bianco” nella miniera di sale di Berchtesgaden di quasi 500 anni CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE 11 La tradizione della birra bavarese 12 Il “Bieramt” a Norimberga: un pezzo di identità francone 14 Le città della Baviera orientale incantano per le mille sfaccettature e uno stile di vita moderno 17 Tradizionale: Le nozze di Landshut ed il pellegrinaggio ad Altötting 18 Un viaggio attraverso la cultura della birra ed il sontuoso barocco della Franconia 19 Cultura e piaceri a Norimberga ed a Bamberga 20 Käthe Wohlfahrt: è Natale tutto l’anno 21 Lindau am Bodensee: Il cuore della Riviera bavarese 22 Romanticismo a Füssen ed a Nördlingen 23 A Kaufbeuren i bambini rappresentano la storia della città/Lutero: un visionario ai tempi della Riforma 3

NATURA & ATTIVITÀ

UN INTERO VILLAGGIO PRODUCE FORMAGGIO La produzione di formaggi è tipica dell’Algovia così come i buchi lo sono dell’Emmental: Dal 1892, il caseificio Gunzesried produce formaggi con grande passione.

Il più antico caseificio della Baviera – La produzione inizia alle quattro del mattino. I malgari estraggono dallo stampo il formaggio del giorno precedente, vi incidono manualmente una data e lo immergono in un bagno di sale. L’impianto viene quindi ripulito da mani laboriose. Adesso bisogna sbrigarsi: alle 06.30 del mattino gli agricoltori di Gunzesried portano già il latte fresco con il quale i malgari produrranno il formaggio dell’Algovia. Alle dodici la giornata lavorativa è terminata, ma il lavoro è ancora lungi dall’essere completato.

commerciale incentrato sulla produzione di latte e il formaggio).

Le particolarità del caseificio: si tratta di una cooperativa e sin dalla sua fondazione avvenuta il 4 gennaio del 1892 è di proprietà dei contadini locali.

In questo modo il caseificio mantiene in vita l’agricoltura locale, preserva il futuro degli agricoltori locali e caratterizza la vita della comunità. A Gunzesried un intero villaggio produce formaggio, dal malgaro alla commessa del negozio fino agli agricoltori che con il loro latte forniscono una preziosa materia prima per la produzione di formaggio.

Dal 1892, nel più antico caseificio di Baviera a Gunzesried, 20 km a nord di Oberstdorf, si produce formaggio con grande passione. La piccola azienda costituisce un elemento importante dell’agricoltura “verde” in Algovia (così viene chiamato il settore

Artigianato tradizionale in ogni forma di formaggio Peter Haslach è uno dei dodici agricoltori e gestori del caseificio.

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NATURA & ATTIVITÀ

È molto orgoglioso della piccola impresa che unisce con successo idee innovative, tecnologia moderna e tradizione.

Ogni forma di formaggio del caseificio di Gunzesried racchiude in sé la tradizionale lavorazione artigianale e un pezzo di identità dell’Algovia. Per la produzione di formaggio i malgari aggiungono caglio e batteri, tutto rigorosamente a mano. I malgari lavorano il latte che proviene esclusivamente dalla valle di Gunzesried. E ciò per un buon motivo: “Vorrei poter dire al cliente: Il formaggio che acquisti qui proviene dal latte della mucca che vedi lì fuori”, spiega Peter Haslach.

Un’azienda moderna con valori tradizionali Esistono cose che non possono essere messe in discussione. Tra queste c’è la tradizione. Per Peter Haslach ciò però non esclude osare qualcos’altro. “Siamo un caseificio tradizionale con idee stravaganti”, afferma. Come quando l’azienda, ad esempio, non sapeva cosa fare con la grande quantità di siero di latte - un sottoprodotto della produzione del formaggio - pensava. Oggi dal siero si produce metano con il quale si fornisce riscaldamento continuo a tutta l’azienda.

Forse è proprio questa ricetta che rende il formaggio del caseificio Gunzesried così irresistibile: una ricetta fatta di passione per il formaggio prodotto tradizionalmente, collaborazione di un intero villaggio e il coraggio di intraprendere nuove vie.

ULTERIORI INFORMAZIONI www.bavieraturismo.it/diversa-per-tradizione

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INFO Suggerimenti di Peter Haslach Il sentiero “Alpvielfalt” nel cuore del parco naturale di Nagelfluhkette: Qui gli escursionisti possono celebrare e vivere il territorio e la sua storia. Sono presenti ovunque cartelli con informazioni di carattere storico e naturalistico. Molte panchine invitano inoltre a riposarsi e a godere della bellezza del paesaggio. Questo percorso di tre ore è adatto alle famiglie.

NATURA & ATTIVITÀ

Il primo parco naturale in Alta Baviera e l’eredità vivente di re Ludwig II caratterizzano la meravigliosa regione delle Alpi dell’Ammergau.

Alpi dell’Ammergau – Il primo parco naturale dell’Alta Baviera celebra quest’anno il suo debutto. “Con una superficie di 288 chilometri quadrati, le “Ammergebirge” rappresentano la più grande riserva naturale bavarese” afferma Markus Gerum. Dal castoro allo stambecco fino all’aquila reale e al fagiano di monte, la guida naturalistica conosce tutte le specie animali che popolano questa regione. Ornitologi appassionati accompagnano i turisti in tour alla scoperta dell’aquila reale e dei pipistrelli. La grande diversità di specie che caratterizza le Alpi dell’Ammergau può essere ammirata nelle paludi della valle di Ammertal. Popolano questa regione oltre dodici specie di orchidee e un fiore dal colore giallo chiamato “Scettro di Carlo”: un residuo raro dell’era glaciale che in questa regione trova la sua massima diffusione rispetto a tutta l’Europa centrale.

© Oberammergau Tourismus

© Florian Werner

PATRIA DELL’AQUILA REALE E LUOGO PREFERITO DEL RE LUDWIG II.

duce liquori da vecchie ricette gelosamente custodite. Per coloro che desiderano degustare tutte le prelibatezze: nel caseificio dimostrativo di Ettal i prodotti locali quali snack, Klosterbier e Heulikör arrivano freschi al tavolo.

Lì dove Ludwig II è presente ancora oggi Anche il re Ludwig II amava la quiete e la solitudine delle montagne delle Alpi dell’Ammergau. Nel cuore del parco naturale si estendono i giardini signorili del castello di Linderhof. Pare che il castello costruito nel 1872 in stile neo-rococò fosse la residenza preferita di re Ludwig II. In ogni caso, era l’unico castello nel quale il re ha vissuto e che riuscì a terminare prima della sua morte. Ancora oggi gli abitanti della regione festeggiano il compleanno del monarca bavarese il 25 agosto con una serenata nel parco del Castello di Linderhof. La sera prima nelle montagne circostanti vengono organizzati dei falò in onore del re. Così, dopo il tramonto, una gigante corona reale sovrasta la vetta del Kofel vicino a un’enorme croce illuminata, mentre sul versante dell’Aufacker risplendono le iniziali del re alle luci dei falò. Al bagliore delle luci risuona l’inno dei monarchici: un evento al quale si può partecipare solo da lontano nella valle.

Per preservare questo elemento prezioso, i prati umidi non vengono concimati dagli agricoltori e vengono falciati solo una volta all’anno. Con una visita del caseificio dimostrativo di Ettal si possono scoprire i prodotti regionali e l’agricoltura tradizionale.

Così, da oltre 400 anni la birra fermenta nei locali del monastero dei Benedettini di Ettal, mentre nella distilleria un monaco pro-

ULTERIORI INFORMAZIONI Ammergauer Alpen GmbH www.ammergauer-alpen.com

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NATURA & ATTIVITÀ

© Archiv Tourismusverband Fränkisches Seenland und seiner Partner

POSTO IN PRIMA

FILA NELLE PREALPI Oberaudorf – Il paesaggio dell’area turistica ai confini delle Alpi bavaresi è dominato da forti contrasti. Da un lato le vette di Brünnstein, Wildbarren e Kranzhorn e dall’altro le formazioni rocciose del Wilder Kaiser. Chi va alla scoperta del Brünnstein con un paio di scarpe da trekking può vedere un paesaggio meraviglioso, durante un’escursione di un giorno non eccessivamente faticosa. Solo la risalita verso la cima, percorrendo una facile via ferrata, necessita di passo sicuro e può causare vertigini. La cima che si eleva per oltre 1.600 metri e che ospita una piccola cappella risalente a più di 150 anni fa offre un paesaggio da non perdere: la vista spazia oltre l’Oberaudorf fino al Wilder Kaiser ed ai ghiacci delle alte montagne visibili all’orizzonte.

UN PAESAGGIO DAI MILLE CONTRASTI

Mete escursionistiche mozzafiato A Tatzelwurm, tra due maestose rocce, scende un’imponente cascata da un’altezza di 95 m. La leggenda racconta che le persone cadute nel burrone sono state divorate dal mostruoso drago “Tatzelwurm”. Un’escursione attraverso il sentiero delle grotte di Grafenloch consente di scoprire la spettacolare posizione del castello medievale in una grotta su una parete verticale e le rovine del castello sullo Schlossberg. L’escursione consente di ammirare il monumento naturale del Grauer Stein risalente all’era glaciale.

Fränkisches Seenland (Laghi di Franconia) – Spiagge di sabbia e calette in cui fare il bagno, scintillanti specchi d'acqua perfetti per surfisti e velisti, ciclabili e sentieri escursionistici sulle rive… i Laghi di Franconia sono un paradiso dell’outdoor.

I 7 laghi Altmühlsee, Großer Brombachsee, Kleiner Brombachsee, Igelsbachsee, Hahnenkammsee, Dennenloher See e Rothsee si trovano pochi km a sud di Norimberga e offrono un paesaggio ricchissimo di contrasti. Il trimarano MS Brombachsee, unico nel suo genere in Europa, regala il fascino di una crociera sul Großer Brombachsee, mentre con la MS Altmühlsee, sul lago omonimo, si può abbinare anche la visita dell’oasi ornitologica Vogelinsel, habitat di molte specie di uccelli acquatici e migratori.

© Tourist-Information Oberaudorf / Yvonne Tremml

Messe a cielo aperto Da Pentecoste a settembre in riva all’Altmühlsee e al Brombachsee si celebrano insolite Messe evangeliche a cielo aperto: si tratta di tre chiese itineranti in carrozzoni gialli che si rifanno agli storici carrozzoni in cui dormivano i pastori erranti per restare vicini alle loro greggi. Il loro arrivo viene annunciato da una campana da nave opportunamente modificata, ed i fedeli assistono alla celebrazione seduti su semplici panche all’aperto.

INFO Da segnalare Date e orari dei riti liturgici sono disponibili su www.gunzenhausenevangelisch.de

ULTERIORI INFORMAZIONI Tourist-Information Oberaudorf www.oberaudorf.de

ULTERIORI INFORMAZIONI Tourismusverband Fränkisches Seenland www.fraenkisches-seenland.de

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NATURA & ATTIVITÀ

EMOZIONI “SLOW BIKE” Il Parco Naturale dell’Altmühltal è perfetto per una vacanza in bici, con splendide ciclabili nella natura per scoprire secoli di storia e di cultura.

© Naturpark Altmühltal

Naturpark Altmühltal – Il Parco Naturale dell’Altmühltal, nel cuore della Baviera, è uno dei parchi naturali più grandi della Germania: quasi 3.000 km2 di verde con una straordinaria varietà di paesaggi in cui si alternano ombrose faggete, bizzarre guglie rocciose e prati aridi e delicati, costellati di cespugli di ginepro... quale mezzo migliore di una bicicletta per esplorarlo?

© Naturpark Altmühltal

Una ciclovacanza nel Parco Naturale dell’Altmühltal è un’esperienza da gustare ad ogni pedalata, soprattutto sulla Ciclabile dell’Altmühl (167 km): il suo percorso solo leggermente ondulato costeggia il fiume lontano dal traffico conducendo senza fretta alla scoperta di uno degli angoli più belli della Baviera. Un mosaico di paesaggi vi accompagnerà dai prati verdi in riva al lago Altmühlsee, a Gunzenhausen, fino alle pareti scoscese che sprofondano nelle acque del Danubio nella gola di Weltenburg, presso Kelheim: incontrerete via le suggestive formazioni rocciose dei “12 Apostoli”, gli Zwölf Apostel di Solnhofen, il possente sperone del Burgsteinfelsen a Dollnstein, le pittoresche “brughiere” punteggiate di ginepri e le rocche e i castelli che dominano l’ampia vallata, come il Burg Pappenheim, il Willibaldsburg di Eichstätt e il fiero Burg Prunn a Riedenburg.

Lungo il percorso si incontrano anche testimonianze di storia antica, come il castrum Vetoniana a Pfünz e il museo dedicato a Romani e Baiuvari, il Römer und Bajuwaren Museum nel castello di Kipfenberg: duemila anni fa la regione era attraversata dal Limes, oggi patrimonio UNESCO, e ad ancor prima risalgono reperti che narrano la storia delle locali popolazioni celtiche e degli insediamenti preistorici, presentati anche nelle stazioni del parco archeologico Archäologiepark Altmühltal da Dietfurt a Kelheim.

più allenati vi è anche l’Altmühl-Donau-Tour (50 km; dislivello: 480 m; anche per e-bike) che conduce a monumenti, angoli di natura incontaminata e birrifici storici fra l’Altmühl e il Danubio.

INFO Da segnalare Il tour operator regionale Natour propone ciclovacanze con programmi personalizzati e trasporto bagagli di tappa in tappa. Ulteriori informazioni su www.natour.de

Nuovi itinerari a tema Romantico e suggestivo, il Räuber & Ritter Tour è un anello (27 km) che si snoda fra antichi castelli di “cavalieri e masnadieri” toccando Riedenburg, Hexenagger, Altmannstein e Thann. Per i

ULTERIORI INFORMAZIONI Informationszentrum Naturpark Altmühltal www.altmuehltal.com | www.altmuehltal-radweg.de

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In estate, le favolose montagne dell’Alpenwelt Karwendel invitano le famiglie e i bambini a scoprire i paesaggi e a vivere una nuova esperienza nella natura.

Alpenwelt Karwendel – “Mamma, mi sto annoiando”, i genitori non sentiranno mai pronunciare questa frase, garantito! Nelle montagne di Karwendel i bambini troveranno tutto quello che cercano: emozionanti avventure e misteri di montagna. Anche i meno entusiasti di partecipare alle escursioni si lasceranno affascinare dalla Gola degli Spiriti di Leutasch a Mittenwald. La struttura metallica attaccata alla montagna conduce in alto oltre il ruggente Leutascher Ache attraverso la gola selvaggia ai confini della Baviera con il Tirolo, tra turbinii, torrenti, stagni, rocce e pietre per esplorare il regno degli spiriti della gola, i suoi folletti, fate e nani delle acque.

E l’Isar, il terzo fiume più grande della Baviera, che scorre liberamente a Krün e a Wallgau, è un paradiso per i piccoli costruttori di dighe.

Il percorso a piedi nudi consente ai visitatori di lasciare le scarpe da trekking a casa. A piedi nudi tutta la famiglia calpesta pietrisco, ghiaia, corteccia, muschio e pigne, attraverso le acque e i morbidi prati di montagna fino alla stazione dell‘acqua. Qui i bambini possono giocare e i più grandipossono concedersi una cura idroterapica.

Gli appassionati di arrampicate cherisalgono la via ferrata a Mittenwald devono indossare le scarpe da trekking. I più esperti possono scalare oltre otto montagne da duemila metri. Nella stazione a monte della Karwendelbahn si erge a 2.244 metri il “telescopio gigante”, il centro più importante di informazioni naturalistiche della Germania, con una mostra interattiva sull’habitat delle alte montagne. Il paesaggio di montagna dell’Alta Baviera può essere esplorato da vicino percorrendo i chilometrici sentieri escursionistici. Lungo il percorso si possono trovare aree ricreative e per picnic, oltre a pascoli accoglienti: impossibile annoiarsi!

Divertimento in acqua, a piedi nudi e arrampicate Storie interessanti di tempi lontani possono essere vissute partecipando a escursioni alla scoperta degli alvei dell’Alpenwelt Karwendel. Tre sentieri geologici, tra cui il primo sentiero in ghiaia della Baviera lungo il fiume Isar a Krün, raccontano l’era glaciale, il corrugamento geologico delle Alpi e risolvono il mistero di tante tracce nella roccia. Nell’Alpenwelt Karwendel l’acqua appartiene agli elementi il cui valore così importante viene trasmesso dai genitori ai propri figli. I più coraggiosi che partecipano all’escursione attraverso i tre laghi verranno premiati con uno scivolo enorme.

ULTERIORI INFORMAZIONI Alpenwelt Karwendel Mittenwald Krün Wallgau Tourismus GmbH www.alpenwelt-karwendel.de

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© Alpenwelt Karwendel/Wolfgang Ehn

OGNI GIORNO UNA NUOVA AVVENTURA

© Alpenwelt Karwendel

NATURA & FAMIGLIA

NATURA & ATTIVITÀ

UN MONDO SOTTERRANEO CHE BRILLA

Andreas Neumayer è uno degli ultimi minatori che ancora lavora sottoterra. Nella miniera di sale di Berchtesgaden di quasi 500 anni estrae la salamoia per la salina di Bad Reichenhall.

Sulle tracce dell “oro bianco” Durante il tour di un’ora i visitatori possono esplorare da vicino la miniera che brilla, dove la temperatura è di dodici gradi. A bordo di un piccolo vagone si attraversa uno stretto passaggio fra le grotte nel mondo misterioso dei minatori. Attraverso scale e passerelle si giunge alla zona successiva. I più coraggiosi possono esplorare le grotte più profonde scendendo lungo gli scivoli per minatori. In uno dei momenti più emozionanti della visita i visitatori possono salire su una zattera e attraversare le acque trasparenti di un lago salato sotterraneo. Nonostante il lavoro spesso faticoso i minatori non hanno alcun problema nel reclutamento. “In realtà è il contrario. Riceviamo numerose candidature per ogni nuovo annuncio pubblicato”, racconta soddisfatto Andreas Neumayer. Ciò significa che i lavori tipicamente tradizionali sono ancora molto apprezzati a Berchtesgaden.

Miniera di sale di Berchtesgaden – Andreas Neumayer aveva appena compiuto dodici anni quando suo padre lo condusse per la prima volta nel mondo sotterraneo, nella miniera di sale di Berchtesgaden. Ma invece di accedere alla zona dei visitatori, Andreas venne condotto lì dove i minatori estraggono il sale da 500 anni. A quel punto pensò: “Gli altri vogliono fare i pompieri o i poliziotti, io invece vorrei lavorare in miniera”. E continua così una tradizione di famiglia, come suo padre, suo nonno e suo bisnonno che hanno lavorato a Berchtesgaden nella miniera.

In passato chiamavano il sale “oro bianco”, perché era prezioso quanto l’oro. Chi pensa che i minatori oggi lavorino solo con le macchine si sbaglia. Con l’“estrazione umida” la salamoia viene pompata nei tubi. “Tubi in ghisa o massi di sale pesanti vengono trasportati a mano oppure con l’aiuto di paranchi”, spiega Andreas Neumayer, proprio come 500 anni fa, quando fu aperto il tunnel di Petersberg e venne messa in funzione una delle più antiche miniere di sale della Germania. Anche le saline tra Berchtesgaden e Bad Reichenhall celebrano il loro anniversario nel 2017: compiono infatti 200 anni.

INFO Suggerimenti di Andreas Neumayer I visitatori dovrebbero prima di tutto avere tempo a disposizione per ammirare la natura intorno a Berchtesgaden.

Cammino molto spesso lungo la via delle saline. Conduce al punto in cui passava la vecchia via del sale.

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CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

TRADIZIONE DELLA BIRRA BAVARESE La birra bavarese è molto più di una bevanda. Combina in sé natura, artigianato, tradizione e ospitalità, in un modo del tutto unico.

© Bayerischer Brauerbund e. V.

Bayerischer Brauerbund – L’industria della birra bavarese ha una tradizione particolarmente lunga ed all‘insegna della cultura. Già nel Medioevo i monaci iniziarono a produrre la popolare bevanda bavarese da offrire ai monasteri e ai pellegrini. La tecnica di produzione artigianale denominata “arte della birra” tipica della Baviera deve il suo sviluppo all’Editto di purezza bavarese sottoscritto a Ingolstadt nel 1516, che vincolava la produzione della birra all’uso dei seguenti ingredienti e soltanto di quelli: orzo, luppolo e acqua.

© Bayerischer Brauerbund e. V.

Oggi il settore della birra bavarese comprende 623 fabbriche di birra, quasi la metà di tutti i produttori di birra tedeschi. Quanto stretto sia il rapporto tra l’industria della birra, la cultura e le tradizioni bavaresi, è dimostrato dal fatto che “la tradizione birraia bavarese dopo l’Editto di purezza” è stata dichiarata patrimonio culturale non materiale dello Stato della Baviera da parte del Ministero bavarese.

La rinascita delle botti in legno I birrai bavaresi sono giustamente orgogliosi della loro birra e delle loro vibranti tradizioni birraie. La produzione della birra è un’arte che unisce artigianato e scienza, ma che non richede più un enorme sforzo fisico. Qualche decennio fa non bastava solo ricorrere alla competenza e alle abilità manuali, ma era necessario disporre di pura forza fisica. Per impedire a eventuali batteri di rovinare la birra, il mastro birraio controllava la botte per verificare la mancanza di crepe e perdite prima di riempirla con la birra appena prodotta. Subito dopo iniziava una vera e propria catena di montaggio. Fino a 200 barili al giorno venivano trattati con pece rovente, chiamata “Pichen”. Dal 1970, i birrai usano prevalentemente botti in acciaio inox. Sono più semplici da pulire e sono più leggere. Nonostante le fabbriche di birra della Baviera siano profondamente radicate nelle loro tradizioni, nessuno

rimpiange “l’Epoca della pece”, ma la bevanda che ne derivava.

Il gusto unico della birra conservata in una botte appena chiusa dalla pece era riservato solamente ai birrai e ai loro collaboratori. Oggi la botte di legno sta sperimentando una vera e propria rinascita. In molte fabbriche di birra è stato reintrodotto anche il “Giorno della pece”, al quale i visitatori possono partecipare, vedere il sito www.brauerei-maisach.de. Coloro che possono condividere questo piacere hanno la possibilità di assaporare una birra bavarese da una botte di legno appena trattata con pece e apprezzarne i suoi sapori unici e autentici.

ULTERIORI INFORMAZIONI Bayerischer Brauerbund e. V. www.bayerisches-bier.de

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CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

UN PEZZO DI IDENTITÀ FRANCONE

Lo piazza del Tiergartnertor è considerata uno dei luoghi più belli in cui sedersi all’aperto a Norimberga. Qui si trova il locale “Bieramt”, che serve birre regionali promuovendo così la cultura francone.

Il „Bieramt“ a Norimberga – Il brusio di voci è nell’aria. Il dialetto francone si mescola agli altri dialetti della Germania ed alle lingue di tutto il mondo. Sulla storica Tiergärtnertorplatz a Norimberga, la vita pulsa come in una piazza del sud. Soddisfatto, Boris Braun osserva questo spettacolo: “Lavoro nel posto dove gli altri vanno in vacanza”, dice orgoglioso. Collocato nelle strettissime vicinanze della casa di Albrecht

Dürer, sotto il Castello Imperiale di Norimberga, il “Bieramt” si trova in uno dei luoghi più belli e meglio preservati dal punto di vista storico di tutta la città: la piazza Tiergärtnertorplatz.

Cultura birraia autoctona in una cornice storica Una scelta impressionante: il “Bieramt” offre sempre ai propri ospiti da 18 a 20 tipi di birra.

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CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

ria lunga secoli e hanno la possibilità di rivivere un pezzo dell’identità francone.

Ogni settimana, Boris Braun ricerca due diverse birre in botte, una chiara e una scura. Solo con queste, arriva ad altre 80 diverse birre all’anno, tutte da birrifici franconi. Qui la birra ha una sua tradizione. Con i suoi 300 birrifici la Franconia ha la maggiore densità mondiale.

Anche gli ambienti della birreria sono indissolubilmente legati alla storia della città di Norimberga: le antiche mura della città scorrono lungo le pareti del locale. Storia e modernità si fondono con passione in un unico luogo. Perfetto quindi per Norimberga, la “Città moderna con un grande passato”, afferma Boris Braun. E potrebbe raccontare molto di più sulla comunità a Tiergärtnertorplatz, su Norimberga e sulla Franconia. Una vita senza l’amata patria può essere immaginata un po’ come una vita senza birra. Chi vuole può scambiare due chiacchiere con lui: ogni mercoledì Boris Braun è dietro al bancone del “Bieramt”.

“La birra ha bisogno della patria”, spiega Boris Braun convinto. Per questo motivo, a lui e a Christoph Zielke, proprietario del “Bieramt”, era chiaro sin dall’inizio: lo scopo è di promuovere la cultura birraia locale. “Desideriamo offrire una piattaforma ai piccoli birrifici sconosciuti.

C’è già troppa uniformità”, spiega Boris Braun.

Il cinquantaquattrenne è attirato principalmente dalle birre non filtrate, artigianali. E quindi birre provenienti direttamente dalla regione.

Punto di incontro per abitanti e visitatori Quando nel 2008 Christoph Zielke chiese a Boris Braun di collaborare all’apertura della birreria, Boris non ha esitato neanche per un secondo.

Per lui si trattava anche di rilanciare la bella Tiergärtnertorplatz. Oggi la gente siede rilassata, assaporando le birre franconi e i residenti entrano in contatto con gli ospiti. Così è chiaro che per il “Bieramt” la questione va ben oltre la promozione della cultura birraia locale. Qui gli ospiti trovano un punto d’incontro con una sto-

INFO Suggerimenti di Boris Braun Davvero bello è il “Kulturgarten”, una birreria nel centro della città, con 500 posti a sedere panoramici e ottime birre locali. Il mio evento preferito in estate è il “Bardentreffen”: In occasione di uno dei più grandi festival di musica all’aperto in Germania, dal 28 al 30 luglio 2017 artisti nazionali e internazionali si esibiranno nel centro storico di Norimberga.

ULTERIORI INFORMAZIONI www.bavieraturismo.it/diversa-per-tradizione

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CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

CULTURA E STORIA IN UNA CORNICE MODERNA

Il legame tra vecchio e nuovo è molto presente anche ad Amberg.

Le facciate di epoche diverse, le chiese magnifiche e gli edifici con preziosi elementi in stile Barocco e Rococò, i negozi moderni e il fiume Vils trasformano questa città medioevale, circondata da una cinta muraria, da città quasi completamente disabitata ad un centro pieno di vita. Nel primo museo dell’aria della Germania, tappa davvero interessante, è possibile visitare dalle docce ad aria ai ponti aerei fino all’aria densa e sottile. www.tourismus.amberg.de

Weiden in der Oberpfalz

Amberg

Coloro che sono alla ricerca di cultura, la troveranno sicuramente in ogni angolo di Weiden in der Oberpfalz: gallerie, concerti di gruppi famosi, teatro, letture di poesie, giornate di letteratura, sculture e dipinti popolano ogni piazza pubblica. Da giugno ad agosto il Parco Max Reger è sede di serenate estive, per commemorare tra l’altro il famoso compositore e figlio della città. www.weiden-tourismus.info

© Stadt Neumarkt

Neumarkt in der Oberpfalz

© Landkreis Amberg-Sulzbach

Baviera orientale – L’interazione tra facciate storiche, lo stile di vita bavarese e uno stile di vita moderno è tipico delle città orientali della Baviera. Ne è un esempio Neumarkt in der Oberpfalz.

In questa città, a metà strada tra Norimberga e Ratisbona, tradizione e modernità si incontrano. Un primo esempio è rappresentato dal museo per i veicoli storici Maybach. Qui è possibile visitare la più grande collezione di auto storiche di lusso di tutto il mondo. www.neumarkt.de

© Stadt Weiden / Fotograf Schroepf

Scenari storici, un passato importante, una cultura ricca e tradizioni importanti: le città della Baviera orientale incantano per le mille sfaccettature e uno stile di vita moderno.

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Deggendorf

© Stadt Deggendorf

Sul bel Danubio blu Il Danubio, un tempo confine settentrionale dell’Impero Romano, unisce Paesi, popoli e culture. Direttamente al confine con l’Alta Austria sorge Passavia lì dove l’Ilz e l’Inn confluiscono nel Danubio. Il paesaggio urbano barocco è dominato dalle opere di costruttori e artisti italiani. Con il Duomo di Santo Stefano, a tre cupole, hanno dato vita a uno scenario caratterizzato da torri alte, piazze pittoresche, passeggiate romantiche e vicoli sinuosi. Nella cattedrale si trova inoltre il più grande organo di chiesa al mondo, che può essere ascoltato da maggio a ottobre ogni mezzogiorno. www.tourismus.passau.de

Straubing

© Amt Tourismus Straubing

Passau

© Passau Tourismus e. V.

CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

A circa 50 km a nord ovest di Passavia si trova Deggendorf, lungo il bel Danubio blu. Il fiume rappresenta la linfa vitale della città storica e moderna. Impressionante è il cuore della città quasi millenario, che si estende davanti alla torre del municipio e che risale alla tarda età gotica, da visitare a piedi. La vista spazia dalla chiesa gotico-primitiva di San Pietro e Paolo alle case dei cittadini in stile Liberty, lungo la strada del mercato attraverso le piazze della città fino alla Chiesa del Santo Sepolcro, una delle più belle torri barocche nel sud della Germania. www.deggendorf.de Una città con molte facce è Straubing. È il cuore della vecchia Baviera e Città della Scienza, residenza ducale e metropoli della regione del Gäuboden. Sulla piazza ampia, caratterizzata da case mercantili imponenti, negozi, ristoranti e l’enorme torre della città, pulsa la vita cittadina. Il museo di Gäuboden invita a un viaggio attraverso la storia della regione fino al mondo antico. Inoltre: La tradizionale Gäubodenfest, che si svolgerà dall’11 al 21 agosto 2017, è la seconda fiera più grande della Baviera dopo l’Oktoberfest di Monaco. www.straubing.de

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Dove la BMW è importante Mentre nella periferia della città si producono BMW della prima serie oltre a cabrio e coupé della terza serie, la città vecchia di Ratisbona è un eccellente esempio di centro commerciale medievale europeo, che testimonia lo scambio di influenze culturali e architettoniche. Motivo sufficiente per dare al centro storico con il quartiere di Stadtamhof il titolo di patrimonio mondiale dell’UNESCO nel 2006. Passeggiando per la città si attraversano archi e portici, lungo vie di ciottoli sconnessi e fontane nascoste.

Un luogo storico, ma anche una vivace città universitaria. Circa 25.000 studenti dominano lo stile e la vita notturna di bar, pub e locali. www.regensburg.de

Dingolfing

© Fotolia - Munich_01

Landshut

© Bilderflut Landkreis Dingolfing-Landau

CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

Landshut an der Isar è una città antica che sorprende con i suoi numerosi elementi moderni. Da ammirare gli edifici storici oltre all’arte moderna, ai vivaci negozi che si alternano con oasi verdi e “giardini di birra”, dove si può godere un po‘ di ombra. Dalla cornice storica di Landshut si erge la più alta torre in mattoni del mondo. A luglio 2017 si svolgeranno i festeggiamenti per le celebri nozze di Landshut, un festival storico che dura diverse settimane organizzato ogni quattro anni in memoria delle nozze del duca di Baviera con una principessa polacca, celebrate nel 1475. Landshut è anche un centro economico importante. Lo stabilimento della BMW è uno dei maggiori datori di lavoro della regione. www.landshut.de Una triade di cultura, natura e industria caratterizza la città di Dingolfing. Il centro della città risplende di piazze storiche, fontane e sculture. Da visitare è il magnifico viadotto del 1612 con cinque arcate. La città di Dingolfing è conosciuta ben oltre i suoi

Regensburg

ULTERIORI INFORMAZIONI Tourismusverband Ostbayern www.ostbayern-tourismus.de

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© Regensburg Tourismus GmbH / Bild Steinerne Brücke

confini come il più grande stabilimento produttivo mondiale del gruppo BMW. Ogni giorno vengono prodotte circa 1.500 vetture di varie serie e modelli oltre ad alcuni modelli Rolls Royce. Nel museo di Dingolfing gli appassionati di auto possono scoprire preziose informazioni sullo sviluppo del settore automobilistico bavarese, dei diversi tipi di auto e molto altro ancora. www.dingolfing.de

CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

© Wallfahrt- und Verkehrsbüro Altötting / H.Heine

LE NOZZE DI LANDSHUT 1475 © Verkehrsverein Landshut e. V.

Il più grande festival storico d‘Europa

PELLEGRINARE NEL CUORE DELLA BAVIERA Altötting – “Da ogni casa parte un sentiero che conduce ad Altötting”, dice un antico detto bavarese. Dopo due incredibili guarigioni miracolose avvenute nel 1489, ogni anno migliaia di pellegrini si mettono in viaggio, soprattutto durante il fine settimana della Pentecoste, per giungere al Santuario Nazionale Bavarese, a circa 90 chilometri a est di Monaco di Baviera. Al suono delle campane, i pellegrini raggiungono la piazza barocca che ospita la Cappella delle Grazie. Di fronte alla miracolosa effigie della “Madonna Nera di Altötting” sono conservati in urne decorate i cuori dei governanti bavaresi, tra cui quello del famoso re Ludwig II. La Baviera offre numerosi percorsi da sogno per i motociclisti. Assolutamente da non perdere è una sosta al Santuario Nazionale Bavarese. Ogni anno, alla fine di settembre, nella cappella di Altöttinger viene celebrata una messa di ringraziamento dei motociclisti per la stagione passata. La cappella viene così circondata da migliaia di moto.

INFO Le “Nozze di Landshut 1475” si svolgono dal 30 giugno al 23 luglio 2017.

Landshut – Se cavalieri in armatura pesante cavalcano nobili destrieri impugnando le loro lance, se tamburi e fanfare risuonano per la città e carrozze magnificamente decorate sfilano per le vie, allora sicuramente sono in corso le nozze di Landshut. Tutta la città vive un evento eccezionale. Si festeggia il matrimonio del giovane duca Georg con la principessa polacca Hedwig, avvenuto nel 1475, che sancì l’unione dell’Occidente.

Ogni quattro anni circa 2.400 abitanti di Landshut sfilano in costumi d’antica foggia nelle vesti di nobildonne, signorotti,

cavalieri e soldati di cavalleria pesante, paggi o consiglieri, nel mondo appassionante del tardo Medioevo. Il centro storico, uno dei complessi di strade gotiche più esteso d’Europa, il Castello Trausnitz, la residenza e la chiesa di San Martino, dove furono celebrate le nozze, offrono una cornice meravigliosa per esibizioni cavalleresche, vita di campo, travestimenti e molto altro ancora. L‘evento più importante della festa è il corteo nuziale che attraversa il cuore della città tra rulli di tamburo, suono delle trombe e zoccoli incalzanti sullo sfondo di migliaia di “Hallo”.

Santuari d’Europa: Un gemellaggio di lunga data unisce Altötting a Loreto, celebre santuario mariano italiano. Entrambe le città fanno parte dei “Santuari d’Europa”, che collega i più grandi luoghi di pellegrinaggio mariani d’Europa.

INFO 24 settembre 2017 alle ore 10.30: Messa di ringraziamento dei motociclisti con benedizione

ULTERIORI INFORMAZIONI Landshut Tourismus | Verkehrsverein Landshut e. V. www.landshuter-hochzeit-tickets.de | www.landshut-tourismus.bayern

ULTERIORI INFORMAZIONI Wallfahrts-und Verkehrsbüro Altötting www.altoetting.de

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CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

Cultura e arte culinaria sono saldamente radicate nei franconi. Un viaggio attraverso le principali attrazioni storiche e romantiche alla scoperta dei luoghi con la più alta concentrazione di fabbriche di birra di tutto il mondo.

© FrankenTourismus/FWL/Hub

© FrankenTourismus/RHO/Hub

TRA CULTURA DELLA BIRRA E SONTUOSO BAROCCO

Il Meno - Ancora di salvezza e fiume culturale Il Meno è la linfa vitale dei franconi. Il suo corso collega la regione della birra francone a quella del vino. Con i suoi 600 chilometri di lunghezza, dal punto di origine alla foce, il fiume scorre lungo gioielli culturali preziosi, tra cui Bayreuth, la famosa città di Wagner, Bamberga, la “Roma della franconia” costruita su sette colli, Schweinfurt, con la più grande collezione mondo di opere dell’artista Spitzweg, custodita nel Museo Georg Schäfer, numerosi villaggi del vino romantici, la Residenza barocca di Würzburg o Aschaffenburg, chiamata “Nizza della Baviera”.

In Franconia si concentrano più fabbriche di birra che in qualsiasi altra parte del mondo. L’ampia offerta di birre della Franconia può essere assaporata in estate nei giardini della birra e nei “depositi di birra” o tutto l’anno nelle locande che servono birra ai propri ospiti. Nei ristoranti tradizionali è possibile accompagnare la degustazione della birra a specialità regionali, tra cui la “Schäufele” (una varietà di carne di maiale). Ciò è possibile anche a Norimberga, dove la tradizione della birra è strettamente legata agli storici locali in roccia che fungono da impianto di stoccaggio fresco per le raffinate specialità di luppolo e malto.

Gioielli barocchi Würzburg: L’affresco di Giovanni Battista Tiepolo nello scalone della Residenza di Würzburg è il più grande affresco da soffitto al mondo.

Ma non è solo la forte presenza di circa 300 fabbriche di birra a rendere la Franconia una destinazione turistica da non perdere.

Uniche sono le quattro città del patrimonio dell’UNESCO della Franconia: il centro storico di Bamberga, la Residenza di Würzburg, il teatro barocco Opera House di Bayreuth, opera dei margravi, e il Limes alto germanico-retico.

Eichstätt: La magnifica sala degli specchi, lo scalone della residenza, le case, le chiese e i complessi di abitazioni vicino al Duomo testimoniano l’amore per l’architettura romantica.

Qui, l’architetto barocco Gabriel de Gabrieli ha contribuito in modo particolare a plasmare il volto dell’idilliaca città vescovile.

La strada romantica Una triade di natura, cultura e ospitalità contraddistingue la Strada Romantica, che ha origine a Würzburg. In Franconia, il più famoso itinerario turistico tedesco conduce attraverso paesaggi naturalistici diversi ed elementi della storia occidentale. Valli fluviali, boschi e prati si alternano a borghi storici come Würzburg, Rothenburg ob der Tauber e Dinkelsbühl.

INFO Il Meno può essere esplorato a bordo di una crociera sul fiume o con un giro in bicicletta sulle vie dell’“Itinerario del Meno”.

ULTERIORI INFORMAZIONI FrankenTourismus www.frankentourismus.it

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CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

DOVE LA CULTURA INCONTRA IL PIACERE

IL MONDO DELLA BIRRA NEL PATRIMONIO MONDIALE

Norimberga – Coloro che desiderano sapere come viveva la gente nel Medioevo, non possono scegliere un posto migliore di Norimberga per scoprirlo. Fin dal Medioevo, il castello imperiale rappresenta la parte importante della città. Allora come oggi, il trambusto e la vitalità colorata caratterizzano la vita di Norimberga così come la cultura e il piacere. In oltre quaranta musei, tra cui la Casa di Albrecht Dürer, è possibile ammirare importanti capolavori. Nei ristoranti e nelle birrerie all’aperto nel centro storico medievale di Norimberga vengono servite specialità preparate secondo antiche ricette. Il famoso panpepato di Norimberga veniva già preparato dai monaci nell’XI secolo, e le salsicce di Norimberga, che vengono grigliate all’aperto su brace di faggio, vantano più di 700 anni di storia. Un pasto abbondante deve essere accompagnato da una birra fresca: anche questo fa parte della tradizione. Da oltre 350 anni a Norimberga si produce birra e già durante il Medioevo fu prodotta la prima birra rossa.

Bamberga – Capitale della birra e patrimonio dell’umanità UNESCO è una città che incanta con il vecchio municipio sul fiume e i vicoli sinuosi della città vecchia in cui è possibile assaporare le specialità gastronomiche e lasciarsi inebriare dal profumo speziato del malto torrefatto delle malterie e delle birrerie.

INFO “Norimberga culinaria”: Visita della città, degustazione di salsicce, birra e panpepato, lezioni di cucina “Novità dal mondo delle salsicce” (variante moderna del classico francone) e panpepato di Norimberga secondo la ricetta di Cookionista. Per prenotare, consultare il sito www.cookionista.com/kochkurse

© Congress- und Tourismus-Zentrale Nürnberg / Uwe Niklas

L’arte birraia di Bamberga risale a circa mille anni fa ai tempi dei monaci benedettini del monastero di San Michele.

Oggi gli amanti della birra d’oro provenienti da tutto il mondo affollano la città situata appena a nord di Norimberga, perché qui le specialità di birra vengono ancora prodotte con le tecniche tradizionali, un’usanza preservata nei tempi. Undici fabbriche di birra a conduzione familiare, due malterie che operano a livello mondiale e la più antica fabbri-

ca di birra nel mondo, sono solo tre esempi della vitalità del mondo della birra di Bamberga. Tante menti che producono nuove idee e contribuiscono a sviluppare l’esperienza offerta dalla città della birra di Bamberga. Un esempio è il nuovo centro per i visitatori della malteria Weyermann che sorge all’interno di un gigantesco monumento industriale del XIX secolo, e la prima birreria di birra artigianale CRAFT nel “Kronprinz”, che con le sue cinque diverse varietà di birre è uno dei più celebri locali di birra artigianale.

INFO Brewery Trail Il prezzo è di € 22.50 a persona e include una tracolla, brochure dettagliate, cinque buoni per specialità di birre e accessori del mondo della birra.

ULTERIORI INFORMAZIONI Bamberg Tourismus & Kongress Service www.bamberg.info

ULTERIORI INFORMAZIONI Congress- und Tourismus-Zentrale Nürnberg www.tourismus.nuernberg.de

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CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

© Käthe Wohlfahrt GmbH & Co. OHG

© Käthe Wohlfahrt GmbH & Co. OHG

VIAGGIO NEL TEMPO DI BABBO NATALE

Il “Villaggio di Natale” di Käthe Wohlfahrt, nel centro storico di Rothenburg ob der Tauber, fa immergere i visitatori durante tutto l’anno in uno scintillante mondo di sogno.

Käthe Wohlfahrt – Molto spesso i bambini chiedono con gli occhi sbarrati se qui vive Babbo Natale. Il “Villaggio di Natale” di Käthe Wohlfahrt, dove è possibile vivere l’atmosfera di Natale tutto l’anno, si trova a Rothenburg ob der Tauber, a sud di Würzburg.

Anche gli adulti si lasciano incantare da questo negozio unico nel cuore del centro storico romantico. Al centro di una piazza ricostruita in miniatura si erge un albero di Natale alto quasi sei metri, addobbato in modo meraviglioso. Nei vicoli stretti si susseguono svariate sorprese, tra cui una piramide di Natale alta cinque metri, un enorme schiaccianoci e una frizzante sfera in vetro. Tutti gli articoli sono realizzati a mano con grande dedizione. Artisti e artigiani producono decorazioni per le feste nella vecchia consolidata azienda familiare in stile tradizionale, inserendo anche un tocco di modernità.

esattamente le decorazioni di Natale, devono solo salire al piano superiore e visitare il museo storico di Natale. Qui i visitatori possono scoprire tutto ciò che riguarda le preziose decorazioni in vetro, cartone e cotone che ornano gli alberi di Natale, le differenze tra i portatori di doni San Niccolò, Babbo Natale e Santa Claus, l’origine e l’evoluzione del calendario dell’Avvento, le gigantesche piramidi natalizie e altro ancora.

Una lunga tradizione familiare Così come suo padre e sua madre fecero già 52 anni fa, anche oggi il figlio preserva questa tradizione: il negozio familiare “Käthe Wohlfahrt” è dedicato al Natale e alle sue decorazioni tutto l’anno. Mentre ci sono persone che si rinfrescano in piscina sfuggendo al caldo estivo, Harald Wohlfahrt e i suoi collaboratori pensano a ciò che i clienti di tutto il mondo vorrebbero probabilmente appendere quest’anno all’albero di Natale: ovvero colori, addobbi e dimensioni delle decorazioni. Ma si tratta soprattutto di donare un senso di gioia.

Molte delle celebri decorazioni di Natale sono nate in Germania come il calendario dell’Avvento, il basamento dell’albero di Natale o le piramidi natalizie, ma soprattutto la sfera in vetro per l’albero di Natale. Coloro che vogliono sapere da dove provengono

ULTERIORI INFORMAZIONI Il Villaggio di Natale, Käthe Wohlfahrt GmbH & Co. OHG www.wohlfahrt.com

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CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

Un mix tra fascino mediterraneo e storia interessante rende la città di Lindau inconfondibile.

Lindau sul Lago di Costanza – Davanti a noi si estende il Lago di Costanza in tutta la sua grandezza. Sullo sfondo il panorama delle Alpi, in primo piano la sorprendente entrata nel porto, con il nuovo faro e il Leone bavarese: un ambiente unico che accoglie i visitatori di Lindau. Il lungolago mediterraneo e le antiche vie del centro storico invitano i visitatori a passeggiare e a esplorare il carattere dell’isola e della città giardino. Tranquilla e pittoresca, la città si rivela a volte vivace, mediterranea e stimolante. Inoltre: Dal 1951 i Premi Nobel di tutto il mondo si riuniscono nella città una volta all’anno.

preziose in diversi stili architettonici si sviluppano lungo le strade, mentre i vivaci giardini invitano a tranquille passeggiate. Così come i giardini colorati di Villa Alwind che ospita una collezione di alberi esotici rari. Direttamente sul lungolago si trova il Parco di Lindenhof. I giganteschi alberi ombrosi e Lindenhofbad sono il luogo ideale per sfuggire al caldo estivo. Anche Aeschacher Bad, un gioiello nostalgico accessibile solo tramite una passerella, è un luogo perfetto per trovare un po’ di refrigerio. Lo stabilimento balneare in legno verde chiaro costruito nel 1911 poggia su più di 120 pali ed è uno dei tre bagni storici su pali del Lago di Costanza.

Ville e parchi sontuosi Il fascino particolare di Lindau è stato particolarmente apprezzato nel secolo scorso da molti aristocratici e benestanti. Dopo che il principe bavarese Luitpold acquistò nel 1848 “Villa Amsee” facendone la sua residenza estiva, numerosi aristocratici e cittadini di classe medio-alta seguirono il suo esempio. Sulla terraferma, di fronte alla città vecchia ubicata sull’isola, si trova la “Riviera bavarese”, che ospita ville nobiliari e grandi parchi. Qui, sulle rive del Bad Schachen, il fascino della storia è ancora presente. Ville

INFO Eventi culturali del 2017 Dal 1 aprile al 27 agosto 2017, il Lindauer Stadtmuseum espone le opere di Paul Klee in una mostra dal titolo “Tra Cielo e Terra”. Il pittore-poeta, nato in Svizzera, con il suo singolare linguaggio visivo è entrato nella storia dell’arte del modernismo classico. Le sue opere testimoniano la sua sconfinata fantasia artistica e la ricerca della massima armonia tra i colori.

ULTERIORI INFORMAZIONI Lindau Tourismus www.lindau.de 21

© www.lindau.de / Hari Pulko

© www.lindau.de / Wolfgang Schneider

IL CUORE DELLA RIVIERA BAVARESE

CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

ROMANTICISMO TRA IL FIUME LECH E NEUSCHWANSTEIN

© Stadt Nördlingen

il celebre affresco Totentanz (Danza della Morte) e una delle più belle collezioni di liuti e violini storici in Europa.

Le origini della città risalgono al periodo romano. Truppe da guerra, carri di mercanti, re e imperatori giungevano a Füssen dall’Italia attraverso la Via Claudia Augusta. Una parte della Via Claudia Augusta è ora un’area pedonale dal fascino mediterraneo popolata da numerose caffetterie. Non senza ragione si intersecano qui i famosi itinerari turistici “Strada Romantica” e “Strada Tedesca delle Alpi”.

Nördlingen – 350 scalini per raggiungere “Daniel”, così come viene popolarmente chiamato il campanile della chiesa tardo gotica di St. Georg, alto 90 metri. Vale assolutamente la pena salire verso la torre perché lassù la storia prende vita. Sulla torre vigila il “guardiano”. Secondo l’antica tradizione, di sera il grido del guardiano risuona sui tetti di Nördlingen.

© Füssen Tourismus und Marketing / Andreas Hub

Füssen – Non è solamente la città con la posizione più elevata della Baviera, ma anche l’anima romantica della regione. A pochi chilometri da Füssen i castelli di Neuschwanstein e di Hohenschwangau impressionano migliaia di visitatori. Epoche diverse si fondono formando un insieme romantico: vicoli medievali, chiese del Barocco e Rococò, il Castello Hohes Schloss con dipinti illusionistici e il convento benedettino di S. Mang, che oggi è sede del Museo della città di Füssen. Oltre alle sale barocche, da ammirare

LA CITTÀ CIRCOLARE

Dal “Daniel” è possibile godere di una vista panoramica splendida sulla città medievale e sul Ries. Questo paesaggio

unico si è creato circa 15 milioni di anni fa dopo la caduta di un meteorite che ha formato un piano circolare di circa 22 chilometri di diametro. Anche Nördlingen è circolare ed è circondata dall’unica cinta muraria ancora in perfetto stato e interamente percorribile a piedi esistente in Germania. Una passeggiata lungo le mura per circa 2,7 km offre una vista meravigliosa della città imperiale sulla “Strada Romantica”, con i suoi vicoli sinuosi e i magnifici edifici medievali e rinascimentali.

INFO

INFO

La torta “Sissi” del Kurcafé La ricetta originale è stata creata durante una visita dell’imperatrice Elisabetta d’Austria a Füssen. Il pasticcere Norbert Schöll continua la tradizione centenaria della famiglia.

Dal 2009 Nördlingen fa parte dell’organizzazione italiana Cittàslow. Per le città membro di questa associazione internazionale l’arte culinaria, la cultura e l’ospitalità sono di fondamentale importanza.

ULTERIORI INFORMAZIONI Füssen Tourismus www.fuessen.de

ULTERIORI INFORMAZIONI Tourist-Information Nördlingen www.noerdlingen.de

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CITTÀ, CULTURA & SPECIALITÀ GASTRONMICHE

© Tänzelfestverein e. V. Kaufbeuren

La cultura ha un posto fisso nella vita di Kaufbeuren. Nei contorti vicoli del centro storico, con le facciate delle case borghesi, le case e le mura medievali, il passato continua a vivere. Nel museo d’arte di Kaufbeuren delle esposizioni temporanee

mostrano l’impegno nei confronti dell‘arte e della cultura presenti e passate. I visitatori scoprono come Kaufbeuren si sia sviluppata in un centro cittadino nel museo della città, che ospita inoltre una delle più complete raccolte di crocifissi della Germania.

UN VISIONARIO AI TEMPI DELLA RIFORMA

Neugablonz ha una peculiare storia industriale e culturale, più di 70 anni fa i rifugiati della Boemia del nord fondarono qui la loro industria. La bigiotteria esclusiva – da ammirare presso la mostra interattiva dell’industria di Gablonz e il museo Isergebirge di Neugablonz – come i componenti di precisione di alta qualità forniti a numerose industrie, e il loro assemblaggio, sono oggi noti in tutto il mondo.

Coburg – Perdono di tutti i peccati senza indulgenza: con tesi come questa Lutero ha fatto parlare molto di sé facendo vacillare credenze consolidate da secoli in tutto il mondo, anche nella cattolicissima Baviera. La sua vita e la sua opera soprattutto nel sud della Germania sono al centro

© Kunstsammlungen der Veste Coburg

Si tratta della festa per i bambini più antica della Baviera: la Tänzelfest (festa di danze).

Circa 1.600 bambini, in occasione della sfilata, percorrono le strade di Kaufbeuren indossando costumi storici. Come in un variopinto libro di storia, la vita di campo e il brulicare del mercato di un tempo, le danze delle corporazioni e i girotondi dei gruppi di danza della Tänzelfest raccontano la storia dell’ex libera città imperiale, antica di quasi 1000 anni.

© Stadtmarketing Coburg, Dr. Otmar Fugmann

I GIOCHI DEI BAMBINI RIPERCORRONO LA STORIA CITTADINA

INFO Tänzelfest dal 13 al 24 luglio 2017

dell’esposizione Bayerische Landesausstellung 2017, in occasione del 500° anniversario della Riforma. Con il titolo “Cavalieri, agricoltori, luterani”, dal 9 maggio al 5 novembre 2017 i visitatori interessati possono esplorare la vita di campagna, di città, dei monasteri e dei castelli, a partire dal 1500. Ma non è solo il fautore della Riforma a essere al centro dell’attenzione, ma anche l’influenza che questi ha avuto sulle persone durante i tempi movimentati della Riforma. Lutero ha trascorso molti anni nella Fortezza di Coburgo, e oggi la città della Franconia è anche partner della Bayerische Landesausstellung 2017. In molti altri luoghi si svolgono eventi, letture e inaugurazioni di mostre sul tema.

ULTERIORI INFORMAZIONI Ulteriori informazioni sulla Bayerische Landesausstellung 2017 in Franconia sono disponibili su www.franken-luther.de oppure su www.hdbg.de

ULTERIORI INFORMAZIONI Kaufbeuren Tourist Information www.visita-kaufbeuren.it

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