Ο Κόσμος του Σουπερμάρκετ Ιουλιος 2022 by b&b_publications

Âc¤Õ¿Á îôùðîô÷ ÂcÂfºÀd½eºeº c¹b¿Ád £eº Â¿ Õ¿½bfcÀÎ¿fe¿ »eº½cÀÎ¿fe¿

GÏURMET FOOD I ND.

nal o i t i d a tr rs ! u o v a l f Greek

Kozani, Hellas (GR) Tel./Fax: +30.24610.41373 - www.pitenis.gr

d e z i l a i c e p s e s i t r e p x e s t c u d o r p

ucts d o r p ed !!! award e t a l r p u o y n o

linkedin.com/company /A.-Pitenis-Bros-SA

gplus.to/APitenisBroSA

issuu.com/Pitenis.SA

LESVION OLIVE OIL

Η οικογένεια μας Γιακαλή παρουσιάζει σαν τέταρτη γενιά το πολύτιμο βιολογικό ελαιόλαδο από την Λέσβο. Ο ∆ημήτρης με την πολυετή εμπειρία του στην καλλιέργεια ελιών μαζί με τον αδερφό του Βασίλη και γεωπόνο στο επάγγελμα αποφάσισαν να εμφιαλώσουν την παραγωγή τους κάτι που αποτελεί παράδοση για την οικογένεια και το νησί. ∆ΙΕΘΝΗΣ ∆ΙΑΚΡΙΣΗ Το LESVION μέσα από μια μεγάλη αναμέτρηση κατάφερε να κερδίσει το χρυσό βραβείο και να καταταχθεί στα κορυφαία ποιοτικά ελαιόλαδα στον κόσμο σύμφωνα με τους 20 κριτές από όλες τις χώρες. Ο διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε στο Βερολίνο. Οργανοληπτικές ιδιότητες: Χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο ελαιόλαδο με λεπτή υφή – Έντονα φρουτώδες σε καλή ισορροπία με τις θετικές ιδιότητες του πικρού και του πικάντικου αρώματος.

Σύμφωνα με τους ντόπιους καθώς και με πολλές έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί η θέση των ελαιώνων μας βρίσκεται σε προνομιακή τοποθεσία για το ελαιόλαδο της Λέσβου. Είναι πιστοποιημένα βιολογικά και γίνεται χρήση μηχανικών μέσων πιέζοντας ψυχρά τις ελιές μας. Οι ελαιώνες το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μέσα στο χρόνο δεν αρδεύονται παρά μόνο τους καλοκαιρινούς μήνες που υπάρχει μεγαλύτερη ανάγκη. Με αυτό τον τρόπο επιτυγχάνουμε να κατευθύνουμε το ριζικό σύστημα των ελαιώνων μας στο βάθος της γης και όχι επιφανειακά έτσι ώστε να αποφύγουμε τις επιβλαβείς και χημικές ουσίες που θα απορροφηθούν από την επιφάνεια. Κατά την συγκομιδή χρησιμοποιούνται υφασμάτινες σακούλες για να αποφύγουμε το φαινόμενο της πλαστικοποίησης.

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ:

Τα ελαιόδεντρα έχουν ηλικία που ξεπερνάει τα 400 έτη και φυτρώνουν στο βραχώδες έδαφος του ορεινού αγροκτήματος της οικογένειας μας.

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΒΡΑΒΕΙΑ:

Η αποθήκευση του ελαιολάδου μέχρι την συσκευασία είναι πολύ προσεκτική για να μην υπάρχει οξείδωση.

TUV AUSTRIA HELLAS

BERLIN GLOBAL OLIVEN OIL AWARDS

2020: ΑΡΓΥΡΟ ΒΡΑΒΕΙΟ 2021: ΧΡΥΣΟ ΒΡΑΒΕΙΟ 2022: ΧΡΥΣΟ ΒΡΑΒΕΙΟ ATHENA INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION

2022: ΧΑΛΚΙΝΟ ΒΡΑΒΕΙΟ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟ∆ΕΝΤΡΩΝ

Οι κύριες ποικιλίες ελιάς που περιέχουν τα ελαιοπερίβολα μας είναι η κολοβή και η αδραμυτινή. Ανάμεσα σε αυτές τις 2 ποικιλίες κυριαρχεί και ένα μεγάλο ποσοστό άγριων ελαιοδέντρων που παράγουν ένα ελαιόλαδο πολύ υψηλό σε πολυφαινόλες. Οι ποικιλίες αυτές είναι μοναδικές και καλλιεργούνται μόνο στο νησί μας, την Λέσβο που όποιος το επισκευθεί χαίρεται να περπατάει ανάμεσα στα απέραντα στρέμματα των αρχαιότατων ελαιώνων.

LESVION OLIVE OIL Κώμη, Μυτιλήνη, Λέσβος, 81100 T.: +30 6973962700 www.lesvion.com info@lesvion.com

Το LESVION είναι ένα εξαιρετικά παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο που παράγεται στα ελαιοπερίβολα της οικογένειας Γιακαλή από ελιές βιολογικής καλλιέργειας των ποικιλιών κολοβή και αδραμυτινή σε ένα ποσοστό 65% και 35% αντίστοιχα. Κάθε χρόνο γίνεται έλεγχος στα ελαιοπερίβολα μας από τον φορέα TUV AUSTRIA HELLAS για την βιολογική καλλιέργεια με στόχο την πιστοποίηση του προιόντος μας. Επίσης, το προιόν μας συνοδέυεται από αναλύσεις που τεκμηριώνουν πως είναι βιολογικό καθώς και την οξύτητα που περιέχει.

Το LESVION διατίθεται σε γυάλινες φιάλες των 250, 500 και 750 ml και σε ανοξείδωτο χάλυβα των 5 lt.

Το LESVION χαρακτηρίζεται από την εξαιρετική ισορροπία της φρουτώδους γεύσης με τη χαρακτηριστική αίσθηση της πικράδας και συνάμα του καψίματος από τις νότες πιπεριού και τον έντονο αρωματικό του χαρακτήρα.

ΠΡΟΦΙΛ ΕΤΑΙΡΙΑΣ Η εταιρία «Γεώργιος Κατσίφας Α.Β.Ε.Ε.» ιδρύθηκε από τον Γεώργιο Κατσίφα το 1962. Εισάγει, επεξεργάζεται και εμπορεύεται εκλεκτούς καφέδες και μια τεράστια ποικιλία μπαχαρικών και αρωματικών φυτών. Εδρεύει σε ιδιόκτητες σύγχρονες εγκαταστάσεις στο 7ο χλμ Λάρισας – Φαλάνης. Η πολύχρονη παράδοσή μας στο χώρο των καφέδων και των μπαχαρικών σε συνδυασμό με το μεράκι, την συνέπεια και τον επαγγελματισμό, μας καθιέρωσαν στην ελληνική αγορά ως όνομα συνώνυμο της ποιότητας και της αξιοπιστίας. Επιπλέον από το 2002 έχουμε αναπτύξει και εφαρμόζουμε Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ΙSO 9001:2015 και Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων (HACCP) σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟT EN ISO 22000:2005.

Επίσης η εταιρία μας προμηθεύεται τα αμιγώς ελληνικά προϊόντα (ρίγανη, τσάι βουνού κτλ) από έλληνες παραγωγούς, με συνεχή παρακολούθηση της παραγωγικής διαδικασίας, ώστε να εξασφαλιστούν οι αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας που επιθυμούμε. Εξαιρετικά σημαντική είναι η εξαγωγική δραστηριότητα της εταιρίας μας στην Αμερική, Ρωσία, Παναμά και Ευρώπη (Γερμανία, Ιταλία, Τσεχία, Ολλανδία, Ελβετία, Αυστρία, Ουγγαρία, Κύπρος κ.α.). Εδώ και χρόνια έχουμε σταθερή παρουσία σε όλες τις μεγάλες διεθνείς εκθέσεις τροφίμων (ANUGA,SUMMER FANCY FOOD; GULFOOD, SIAL, IFE, FOODEXPO ATHENS, DETROP).

ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ: ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ σε συσκευασία των 100gr, 200gr και 500gr. (ΝΕΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΑΦΕ-ΣΚOYΡΟΥ ΚΑΙ ΝΤΕΚΑΦΕΙΝΕ) ΟΛΑ ΤΑ ΕΙΔΗ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ σε σακούλες και βάζα ΠΕΤ για οικιακή χρήση και σε συσκευασίες Catering για επαγγελματική χρήση

! ή ω ζ η τ σ η σ ύ ε γ ι δίνε

ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΚΑΤΣΙΦΑΣ S.A. 7ο χλμ. Λάρισας - Φαλάνης, ΤΚ 40011, Λάρισα TEL: +302410941941, +302410233363 FAX: +302410942343, +302410237448 info@alfakatsifa.gr www.alfakatsifa.gr

E d i t o r i a l Αγαπητοί φίλοι, Το καλοκαιρινό τεύχος του Κόσμου του Super-Market βρίσκεται στα χέρια σας. Το κορυφαίο ελληνικό περιοδικό του κλάδου μας, τον οποίο υπηρετεί με συνέπεια εδώ και 28 χρόνια, σας παρουσιάζει τις τελευταίες ειδήσεις του χώρου μας και σας εύχεται καλό καλοκαίρι σε όλα τα επίπεδα. Κυρίως σας ευχόμαστε υγεία και δύναμη για να ανταπεξέλθετε στις αντιξοότητες που δημιουργεί για την ελληνική επιχειρηματικότητα ένα εχθρικό προς της επιχειρήσεις περιβάλλον, που μόνο προβλήματα δημιουργεί. Με μεγάλη χαρά, σας ενημερώνουμε: 1) για την ετοιμασία του κορυφαίου ελληνικού περιοδικού ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ Σεπτεμβρίου (Δ.Ε.Θ. 10-18/9/2022). 2) για την ετοιμασία του μεγάλου τεύχους Triiris SIAL 2022 του μοναδικού ελληνικού παγκόσμιου περιοδικού για την προώθηση των Ελληνικών και Κυπριακών τροφίμων & ποτών. 3) για την ετοιμασία του ετήσιου οδηγού GERMANY GUIDE 2022 (η διανομή του ξεκινά απο τη SIAL 2022). Για μία ακόμη φορά ευχαριστούμε όλους τους παράγοντες της αγοράς για μία ακόμα επιτυχημένη έκδοσή μας. Καλό καλοκαίρι Βασίλης Αντζουλής

Παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας

ΑΔΑΜΑΝΤΙΝΑ ΙΚΕ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ & ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ & ΚΟΥΛΟΥΡΙΩΝ ΓΛΥΚΟΒΡΥΣΗ ΛΑΚΩΝΙΑΣ ΤΚ.23055, ΤΗΛ: 2735091300, FAX: 2735091001 www.adamantina.gr, info@adamantina.gr

ÅÊÄÏÔÇÓ - ÉÄÉÏÊÔÇÔÇÓ

ÅÄÑ Á: ÔÇË.: 210/8838817, FAX: 210/8236331 www.bbe.gr, b_b@otenet.gr ÄÉÁÖÇÌÉÓÇ: ÂÁÓÉËÇÓ ÁÍÔÆÏÕËÇÓ, ÑÏÕËÇ ÍÉÊÏËÁÏÕ - ×ÑÕÓÉÍÇ, • Í Ï Ì É Ê ÏÓ ÓÕÌÂ ÏÕËÏÓ: ÔÓÉÂÃÉÏÕÑÁÓ ÅÕÑÕÐÉÄÇÓ ×åéñüãñáöá, öùôïãñáößåò - äéáöÜíåéåò áíÞêïõí óôçí åôáéñåßá êáé äåí åðéóôñÝöïíôáé. ÅðéôñÝðåôáé ç áíáäçìïóßåõóç ìÝñïõò Þ üëïõ ôïõ ðåñéå÷ïìÝíïõ ìüíïí êáôüðéí ãñáðôÞò Üäåéáò ôïõ åêäüôç ãéá êÜèå ðåñßðôùóç. ÏËÁ ÅÉÍÁÉ ÊÁÔÏ×ÕÑÙÌÅÍÁ.

Γνωρίζοντας καλά τις απαιτήσεις της ελληνικής αγοράς για ποιοτικά χαρτιά, αλλά και για τους σύγχρονους και οικολογικούς τρόπους συσκευασίας, ιδρύθηκε η εταιρεία μας με αντικείμενο την Αντιπροσωπεία & Εμπόριο Χάρτου-το 1998 από το Γκιντίδη Ιωάννη. Αντιπροσωπεύουμε στην Ελλάδα και στην Κύπρο επώνυμες χαρτοβιομηχανίες από τη Τσεχία, την Ολλανδία, την Ιταλία, την Εσθονία, την Ουγγαρία τη Ρουμανία και τη Σερβία. Παράλληλα είμαστε από τους μεγαλύτερους προμηθευτές χάρτινης τσάντας στην Ελλάδα. Ανάμεσα στους μακροχρόνιους πελάτες συγκαταλέγονται τα ΙΚΕΑ, ΚFC, INTERSPORT και πολλοί άλλοι. Η εταιρεία μας συγκαταλέγεται στους πιο θερμούς υποστηρικτές της χάρτινης τσάντας ήδη από το 1998. Η ικανοποίηση των πελατών μας και οι χιλιάδες τόνοι χαρτιού, μας αποδεικνύουν ότι η έναρξη των δραστηριοτήτων μας ήταν μία πολύ σωστή επιλογή. Η ποιότητα, η ανταγωνιστικότητα των προϊόντων μας και η πλήρης υποστήριξη των χαρτοβιομηχανιών που αντιπροσωπεύουμε, μας ανέπτυξαν και μας γέμισαν με αισιοδοξία για όλα αυτά τα χρόνια. Σήμερα το 2018, με τη βοήθεια της δεύτερης γενιάς ο στόχος μας παραμένει η αξιόπιστη και τίμια παροχή υπηρεσιών στους διάφορους εμπόρους και μεταποιητές χάρτου. Θα συνεχίσουμε να προσφέρουμε τις καταλληλότερες πρώτες ύλες στους πελάτες μας για τις ανάγκες εκτύπωσης και συσκευασίας. Κοινωνική ευθύνη της εταιρείας Η εταιρεία μας ασχολείται αποκλειστικά με χάρτινα προϊόντα. Το χαρτί παράγεται από χαρτοπολτό ο οποίος προέρχεται από τις ίνες σελλουλόζας του ξύλου, μια τυπική ανανεώσιμη πηγή ενέργειας. Κατά κύριο λόγο, κόβονται τα πιο ηλικιωμένα δέντρα τα οποία είναι ακατάλληλα για επεξεργασία ξύλου και δε συμβάλλουν τόσο πολύ πια στη διαδικασία της φωτοσύνθεσης. Επιπλέον τα χαρτιά που χρησιμοποιούμε είναι αποκλειστικά ευρωπαϊκής προέλευσης από 100% ελεγχόμενες πηγές. Για κάθε δέντρο που κόβεται φυτεύονται περισσότερα με αποτέλεσμα τα τελευταία χρόνια η έκταση των δασικών περιοχών να έχει αυξηθεί στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη. Έτσι οι χαρτοβιομηχανίες συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής. Η παραγωγική διαδικασία του χαρτιού γίνεται επίσης ολοένα και πιο οικολογικός. Η βιομάζα που παράγεται κατά την παραγωγή, επαναχρησιμοποιείται και με αυτό το τρόπο η χαρτοβιομηχανία καλύπτει μέρος των ενεργειακών της απαιτήσεων, ενώ το νερό καθαρίζεται κάτω από πολύ αυστηρούς κανονισμούς. Τέλος το χαρτί ως τελικό προϊόν είναι πλήρως ανακυκλώσιμο και βιοδιασπώμενο. Δε καταστρέφει τα θαλάσσια και χερσαία οικοσυστήματα και δεν είναι βλαβερό για τη δημόσια υγεία. Όλα αυτά καθιστούν τις χάρτινες συσκευασίες τις πιο φιλικές προς το περιβάλλον. Οι φυσικές εγκαταστάσεις και η ιστοσελίδα της εταιρείας μας είναι πλήρως προσβάσιμες από ΑμεΑ. Οι μέτοχοι και οι εργαζόμενοι της εταιρείας μας είναι μέλη και εθελοντές σε διάφορες μη κυβερνητικές οργανώσεις για την προστασία της άγριας ζωής και του περιβάλλοντος. Η εταιρική μας δράση είναι πάντα δίκαιη και σκοπό έχει την ανάπτυξη μακροχρόνιων συνεργασιών. Ακολουθούμε αυστηρά μια πολιτική τιμιότητας και σεβασμού απέναντι στους εργαζομένους, τους πελάτες, τους προμηθευτές και το κράτος.

OUZO BARBAYANNI SINCE 1860

www.barbayanni-ouzo.com, e-mail: info@barbayanni-ouzo.com ΕΤΑΙΡΕΙΑ 1860 ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης με καταγωγή από τη Νάξο και την Άνδρο φτάνει στην εύφορη γη του Πλωμαρίου Λέσβου φορτωμένος με τις εμπειρίες και την γνώση της απόσταξης από την Οδησσό της Ρωσίας. Από το μικρό λιμάνι ξεκινούσαν λογιών-λογιών καΐκια για να μεταφέρουν προϊόντα σε Ρουμανία και Ρωσία μέχρι τα βάθη της Μαύρης θάλασσας. Η καρπερή γη του νησιού με το εξαίσιο κλίμα την αξεπέραστη ποικιλία γλυκανίσου και δεκάδων ά λ λ ω ν αρωματικ ώ ν

φυτών που φυτρώνουν εκεί μαζί με το πλούσιο σε μεταλλικά άλατα νερό του Πλωμαρίου, συνδυαστήκαν με τα μυστικά του Βαρβαγιάννη και δημιούργησαν ένα μοναδικό ούζο. Η Ποτοποιία Βαρβαγιάννη μιά αμιγώς οικογενειακή εταιρεία, 100% Ελληνική που δραστηριοποιείται συνεχώς από το 1860 στο ακριτικό Πλωμάρι της Λέσβου, στο τιμόνι της οποίας σήμερα είναι η 5η & η 6η γενιά, εδώ και ενάμιση περίπου αιώνα προσφέρει στην ελληνική και διεθνή αγορά ένα παραδοσιακό, αυθεντικό Ούζο από 100% απόσταξη. To OYZO BAΡΒΑΓΙΑΝΝΗ, η εταιρεία που συνέβαλε στη καθιέρωση τους όρου «ούζο Πλωμαρίου» και «εξ αποστάξεως 100%», με περισσότερα από 158 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην Ελληνική αγορά είναι ένα σπάνιο παράδειγμα μιας οικογενειακής επιχείρησης που για έξι συνεχόμενες γενιές προστατεύει με συνέπεια μια μοναδική παράδοση. ΑΓΟΡΑ Πιστοί φύλακες της παράδοσης πλέον των 154 χρόνων, η οικογένεια Βαρβαγιάννη βαδίζει στα ίδια πάντα βήματα που χάραξε ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης. Με πολλή αγάπη και μεράκι τα μέλη της οικογένειας επιλέγουν προσεκτικά αγνά, φυσικά υλικά και παρακολουθούν με ιδιαίτερη φροντίδα τη διαδικασία απόσταξης, που γίνε-

ται με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο. Το πάθος έξι γενεών της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την κατάκτηση του τέλειου στην υπηρεσία της γεύσης και η τήρηση των παλαιών τεχνικών απόσταξης έχουν σαν αποτέλεσμα το όνομα του οίκου Βαρβαγιάννη να ταυτίζεται παγκοσμίως με το όνομα του πιο εκλεκτού ελληνικού ποτού, του ούζου. Χάρη στην καλά κρυμμένη οικογενειακή συνταγή, που συνεχίζει να δίνει έξι γενιές αργότερα, το νόημα της ποιότητας και της γεύσης στο Ούζο Βαρβαγιάννη. Το αποτέλεσμα αυτής της παραδοσιακής μεθόδου απόσταξης είναι ένα απόσταγμα 100% που προσδίδει και τη μοναδικότητα στο Ούζο Βαρβαγιάννη (η νομοθεσία απαιτεί μόλις 20% απόσταγμα). Το ούζο Βαρβαγιάννη ανήκει στην ανώτερη κατηγορία καθόσον προέρχεται από απόσταγμα 100% και τυγχάνει επίσης προστατευόμενης ονομασίας γεωγραφικής ένδειξης καθώς αποστάζεται και εμφιαλώνεται στην περιοχή του Δήμου Πλωμαρίου. ΚΥΡΙΑ ΕΠΙΤΕΥΓΜΑΤΑ Σήμερα η οικογενειακή επιχείρηση Βαρβαγιάννη συνεχίζει την παράδοση στο ποιοτικό ούζο εφαρμόζοντας συστήματα όπως ISO 9001:2015 & ISO 22000:2015 (με πιστοποίηση από την EUROCERT AE) για την ασφάλεια των ποτών και το σύστημα ΝΑΙΑΣ του Πανεπιστημίου Αιγαίου που αφορά τις υπεύθυνες επιχειρήσεις και ατενίζει με αισιοδοξία το μέλλον ακολουθώντας με πίστη το δρόμο που χάραξαν οι προηγούμενες γενιές εδώ και 159 χρόνια πριν. Η εφαρμογή των ανωτέρω συστημάτων ISO 9001:2015 & ISO 22000:2005 έδωσε νέα δυναμική στην λειτουργία της εταιρείας καθώς επίσης διευκόλυνε και

The friends preserve the tradition and the tradition calls for ... Ouzo Barbayanni. OUZO BARBAYANNI! We like it for its tasty secret that is hidden in its bottle! We like it for its great history! We like it for its unique taste! OUZO BARBAYANNI! The tradition calls for it! The friends call for it!

SINCE 1860

BARBAYANNI OUZO, PLOMARI www.barbayanni-ouzo.com, e-mail: info@barbayanni-ouzo.com

διεύρυνε τις πωλήσεις στο εσωτερικό ,ιδιαίτερα δε στο εξωτερικό με αύξηση 20% σε σχέση με τα προηγούμενα έτη. Ενδεικτικά οι κυριότεροι σταθμοί: 1860, η επίσημη χρονία ίδρυσης και αφετηρίας της οικογένειας, με την ταυτόχρονη παραγωγή του ούζου Μπλέ 46% vol, το οποίο καθιερώθηκε ως το κλασσικό Βαρβαγιάννη. 1960 η παραγωγή του ούζου Εύζων στους 47% vol. με έντονο άρωμα γλυκανίσου. 1965 η παραγωγή του ούζου Αφροδίτη στους 48% vol, η κορωνίδα των αποσταγμάτων. 1980, μεταφορά και εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων στην ανατολική είσοδο του Πλωμαρίου, στη τοποθεσία Σχοίνος. 1996 ,διημιουργειται το μουσείο ούζου Βαρβαγιάννη, ως φόρος τιμής στις προηγούμενες 4 γενεές και προσφορά στους λάτερεις του ούζου. 1997 η παραγωγή του απαλού ούζου πράσινου στους 42% vol, 2000 εισέρχεται και επίσημα στην εταιρεία η 6η γενεά. 2004 η παραγωγή του ούζου Συλλεκτικό

2007 εκδίδεται το βιβλίο του ούζου και ούζου Βαρβαγιάννη ''Απόσταγμα ζωής''. 2010 εορτασμός των 150 χρόνων της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την συνεχή της παρουσία στο χώρο. 2016 επιλογή της εταιρειάς ως SUPERBRAND 2017, βράβευση της εταιρείας ως μια απο τις αρχαιότερες οικογενειακές επιχειρήσεις της Ευρώπης. 2018 βραβείοεπιχειριματικής αριστείας στα Diamonds of Greek Economy. 2019 επανεκλογή της εταιρείας ως SUPERBRAND. 2020, εορτασμός των 160 χρόνων της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την συνεχή της παρουσία στο χώρο του ούζου. ΑΞΙΕΣ- ΟΡΑΜΑ Η αποσταγματοποιία ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ συνεχίζει-στο Ακριτικό Πλωμάρι της Λέσβου να προσφέρει στους λάτρεις του ποιοτικού ούζου ένα μοναδικό απόσταγμα 100%, διατηρώντας με ευλάβεια τις διαχρονικές αρχές του ιδρυτή της,σεβασμό στην παράδοση, προσήλωση στην ποιότητα, αγάπη για

τον άνθρωπο και το περιβάλλον, καθιστώντας το Ούζο Βαρβαγιάννη σημείο αναφοράς. Η 6η γενία συνεχίζει με ένα και μόνο στοχο την προσφορά άριστης ποιότητας ούζου στους λάτρεις του. ΜΟΥΣΕΙΟ ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ Το 1956 ιδρύθηκε το πρώτο θεματικό Μουσείο Ουζου παγκοσμίως Πλάι στα αποστακτήρια Βαρβαγιάννη όπου ξεκουράζονται οι πρώτοι αποστακτήρες της Οικογένειας Βαρβαγιάννη. Στο μουσείο θα βρείτε το πρώτο καζάνι που κατασκευάστηκε στην Κωνσταντινούπολη το 1858 , στο οποίο δοκιμάστηκαν μυστικά αιώνων της οικογένειας καθώς και τα πρώτα εργαλεία για την εμφιάλωση των πρώτων μπουκαλιών. Στο μουσείο της οικογένειας το οποίο αποτελλεί πόλο έλξης χιλιάδων επισκεπτών, γίνονται επισκέψεις σχολείων στα πλαισια περιβαντολλογικής εκπαιδευσης, αλλα και τουριστών καθώς και οπτικοακουστικές περιηγήσεις στα αγγλικά και στα ελληνικά.

ΤΑΡΑΞΑΚΟ

Από τα καλύτερα χολαγωγά φυτά, είναι εξαιρετικό διουρητικό, πολύ καλό τονωτικό, χωνευτικό και αποτοξινωτικό. Πλούσιο σε βιταμίνη Α, C, D σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Το ταραξάκο διεγείρει τις εκκρίσεις της χολής. Ρυθμίζει την όρεξη, συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος και έχει καταπραϋντική δράση.

ΕΥΡΙΠΟΣ ΤΕΡΜΑ ΝΑΥΠΛΙΟΥ ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ, Τ. Κ. 14452 Τ. 210 2826296 S. www.evriposherbs.gr

ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ

Βότανο με αγχολυτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες που καταπραΰνει το νευρικό σύστημα. Βοηθά στην αρθρίτιδα, νευραλγία, κολίτιδα, υπέρταση, κολικό εντέρου, ρευματικούς πόνους, δυσμηνόρροια, κράμπες, ημικρανία, αϋπνία, πονόδοντο και νευρικό άσθμα.

ΙΒΙΣΚΟΣ

Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στο μεταβολισμό. Ενδείκνυται για υπέρβαρους με πρόβλημα δυσκοιλιότητας. Δρα ως αγγειοδιασταλτικό, βοηθά στις καρδιαγγειακές παθήσεις, στον έλεγχο της χοληστερόλης και στη θεραπεία της υψηλής πίεσης.

ΣΙΛΥΒΟ (ΓΑΪΔΟΥΡΑΓΚΑΘΟ)

Χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση της ιογενούς ηπατίτιδας Διεγείρει την έκκριση της χοληδόχου κύστης και βοηθά στην ηπατική ανεπάρκεια. Φυσικό αιμοστατικό για αιμορραγίες της μύτης και στην έμμηνο ρύση με μεγάλη ροή αίματος.

Λουΐζα:

Φαρμακευτικό και αρωματικό βότανο. Βοηθά στο αδυνάτισμα, στη δυσπεψία, στις νευραλγίες και στους κολικούς στομάχου και εντέρων. Είναι τονωτικό, καταπραϋντικό, αντιπυρετικό, διουρητικό και βοηθάει στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.

Χαμομήλι: Μελισσόχορτο:

Έχει απίστευτες θεραπευτικές ιδιότητες. Ενδείκνυται στο απλό κρύωμα, την κατάθλιψη, τη δυσπεψία, τον πυρετό, τους κολικούς, τη γρίπη, την αϋπνία, τις ημικρανίες, τη νευραλγία, τη νευρασθένεια. Έχει θεαματικά αποτελέσματα στην αντιμετώπιση του στρες, «ανεβάζει» τη διάθεση και είναι ήπιο αντικαταθλιπτικό.

Τσουκνίδα:

Το φαρμακευτικό σκεύασμα αποτελείται από τα αποξηραμένα φύλλα, τα άνθη και τις ρίζες της τσουκνίδας. Έχει στυπτικές,και τονωτικές ιδιότητες, ελέγχει τις αιμορραγίες, αποτοξινώνει τον οργανισμό.

Aρωματικό φυτό, πολύ συνηθισμένο στην Ελλάδα και παρά την ταπεινή του εμφάνιση είναι «γίγαντας» σε ιδιότητες. Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις και είναι χαλαρωτικό. Καταπολεμά τους ιούς και βοηθάει στην αντιμετώπιση του έλκους. Είναι αντισπασμωδικό, απολυμαντικό, τονωτικό, χωνευτικό και συνίσταται για στομαχικές διαταραχές. Δρα κατά του κρυολογήματος και των κολικών.

Φασκόμηλο:

Συναντάμε πάνω από 23 είδη. Είναι τονωτικό και καταπραϋντικό για στομάχι και λαιμό. Βοηθά στην καταπολέμηση ακμής, κρυολογήματος, καψιμάτων, τραυμάτων, πονοκέφαλου και της ημικρανίας. Τα φύλλα του έχουν αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και σπασμολυτικές ιδιότητες.

ΕΥΡΙΠΟΣ

Βαλεριάνα, Ιβίσκος, Σίλυβο ή Ταραξάκο; H ΕΥΡΙΠΟΣ γνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες των αρωματικών φυτών που είναι αναρίθμητες και ευρέως γνωστές, δημιούργησε μια νέα σειρά «ιδιαίτερων» αρωματικών φυτών σε συσκευασία φίλτρου για ευκολότερη χρήση, για να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας για καλύτερη φυσική και πνευματική κατάσταση.

ΤΕΡΜΑ ΝΑΥΠΛΙΟΥ, ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ, Τ. Κ. 14452 , Τ. 210 2826296, S. www.evriposherbs.gr

Packaging at its Best ËÎ ÎÏÍ©ËÓÔÖÍÖÉ ÖÉ©[©2/$"( +©2$"3.1

30 ΣΕΠΤΤ//SEPT 2022 03 ΟΚΤ/OCT 2022

ΔΙΟΡΓΑΝΩTEΣ/ ORGANIZER S:

ΠΕΤΡΟΣ Χ. ΠΕΤΡΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ Ε.Ε | PL E VENTS ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΚΘΕΣΕΩΝ Παράδρομος Ατ τικ ής Οδού 56, 152 34 Χαλάνδρι PETROS C. PETROPOULOS & SIA E.E | PL EVENTS EXHIBITIONS ORGANIZERS 56 Paradromos At tikis Odou, 152 34 Chalandri, Athens, Greece T +30 210 8056205,207 E info3ek@otenet.gr

Η διατροφική αξία των ελληνικών προϊόντων, καθώς και τα συγκριτικά πλεονεκτήματα που προσφέρει ο πρωτογενής τομέας αποτελούν πλέον πόλο έλξης για πολλούς επαγγελματίες και καταναλωτές του εξωτερικού. Με γνώμονα την άριστη και ανταγωνιστική ποιότητα των ελληνικών τροφίμων και ποτών και τη συνεχώς αυξανόμενη ζήτησή τους σε παγκόσμιο επίπεδο, η Greek Valley GmbH, με έδρα το Großbeeren (περιοχή Βρανδεμβούργου-Βερολίνου) της Γερμανίας, αποτελεί το συνδετικό κρίκο μεταξύ των ελληνικών επιχειρήσεων παραγωγής τροφίμων και των αγοραστών, εισαγωγών ελληνικών προϊόντων του εξωτερικού. ∆ιαθέτοντας ένα μεγάλο δίκτυο επαφών με τοπικούς παραγωγούς σε όλη την Ελλάδα στόχος μας είναι η προώθηση εκλεκτών και καινοτόμων προϊόντων στην αγορά της Γερμανίας αλλά και σε άλλες χώρες του εξωτερικού. Η επιλογή των προμηθευτών γίνεται πάντα με αυστηρά κριτήρια, δεδομένου ότι επιθυμούμε τα προϊόντα να πληρούν όλες τις προδιαγραφές ποιότητας με πιστοποίηση διεθνών οργανισμών τροφίμων. Η Greek Valley στοχεύει στην εμπιστοσύνη των αγοραστών και επενδύει στην προώθηση προιόντων με άριστη σχέση ποιότητας και τιμής.

ας τ η τ ό ι ο π ς ή λ η Προιόντα υψ ία για γεμάτα ταμε

Greek Valley GmbH Zum Kiesberg 34H, 14979 Großbeeren, Germany T. +49 (0) 33701900155, M.+49 (0) 15750874849, F. +49 (0) 33701900157 c.bitzios@greekvalley.de • www.greekvalley.de

Conception : Bug Agency

ʞ ˀˈˁʼˋˉʼʶˉʼ ˉʾ :0(3 ˉʾ ɤʼʺʸ˂˒ˉʼˆʾ ʻˀʼʿ˃ʵ ʴˁʿʼˈʾ ˈˉ˅˃ ˉ˅ɤʴʸ ˁʸˀ˃˅ˉ˅ɤʶʸˇ ˉˆ˅ˋʶɤˎ˃

ʨ ʨʣʬ£ʜʪʢʨʭ

PARIS NORD VILLEPINTE - PARIS SIIAL S ALPA PARI RIS S..COM COM #S CO #SIALP IALP IA LParriss

Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν Α ΧΥΜΟΙ: Η καινοτομία στα προ όντα χαρακτηρίζει την κατηγορία . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ: ÁãïñÜ Áíáøõêôéêþí - ×õìþí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57 Μπίρα: Η Ιστορία της Μπίρας . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62 ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .72 ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108

Εξαιρετικές γεύσεις και παράδοση από το 1950…

ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ

Η εταιρία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ βρίσκεται στο 318ο χλμ της ΕΟ Αθηνών - Θεσσαλονίκης, στο Βελεστίνο Βόλου. Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με μακρά παράδοση στο χώρο της ελιάς από το 1950. Με εμπειρία πάνω από 50 χρόνια στο χώρο της βρώσιμης ελιάς η εταιρεία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ συνεχίζει να πετυχαίνει και να καινοτομεί. Με άριστη ποιότητα και εξυπηρέτηση πριν και μετά την πώληση έχει πετύχει τα ακόλουθα: 98% αύξηση του τζίρου πωλήσεων τα τελευταία 5 χρόνια, (πρώτη σε ρυθμούς ανάπτυξης στον κλάδο). 1η σε πωλήσεις στη Νότια Ιταλία και Σικελία 1η σε πωλήσεις μαύρης ελιάς.

∆ιεύθυνση: 318ο χλμ. ΕΟ Αθηνών - Θεσσαλονίκης Τηλ: 24250 22990 Φαξ: 24250 23253 e-mail: kalogirosolives@gmail.com Website: www.kalogirosolives.com

Πιο συγκεκριμένα τα προϊόντα μας περιλαμβάνουν:

E-MAIL: kalogirosolives@gmail.com www.kalogirosolives.com

Natural side of taste ELBAK S.A. founded in Larissa, in 1972, is one of the pioneering canning industries in Greece. it is owned by I.Schroeder KG Group, Germany, with branch oﬃces in many countries around globe. The company’s product line varies from canned and jarred fruit, to olives, marmalades, toppings, aseptic products and more. The main products that are produced are the following: • Canned peaches, apricots, fruit cocktail, kiwis, olives, jams & marmalades • Peach & apricot puree, single strength and concentrate in drums Various products packed in plastic cups such as fruit cocktail, yellow fruits, red fruits, Fruit toppings, pizza toppings, fondue/raclette toppings, etc.

ELBAK S.A. - 5,5 KM ROAD LARISSA-FALANI, P.O. BOX 1141, 41110 LARISSA, GREECE Tel. +30 2410 549550, Fax: +30 2410 592001, E-mail: peach@elbak.gr

ÊÁÔÁÓÊÅÕÅÓ - ÅÌÐÏÑÉÁ ÌÇ×ÁÍÇÌAÔÙÍ ÓÕÓÊÅÕÁÓÉÁÓ • ÂÉÏÌÇ×ÁÍÉÊÏÉ ÁÕÔÏÌÁÔÉÓÌÏÉ - ÑÏÌÐÏÔ ÐÁËÅÔÏÐÏÉÇÓÇÓ

IRB 460 ABB

Πολύ-αρθρωτά ρομπότ παλετοποίησης για κάθε είδος και εφαρμογή

AW-MP-2520

Αυτόματη γραμμή τροφοδοσίας παλετών και περιτύλιξης με φίλμ

Mix 1CM INOX Αναδευτήρας υλικών

ÊÅÍÔÑÉÊÏ: 2ï ÷ëì. Ãñåâåíþí - ÅëÜôïõ • Ô.Ê. 511 00 • Ôçë.: 24620 80067 • Fax: 24620 87011 ÕÐÏÊÁÔÁÓÔÇÌÁ: Êùí/íïõ ÊáñáìáíëÞ 28 • Ô.Ê. 570 08 ÄéáâáôÜ - Èåóóáëïíßêç • Ôçë.: 2313 037016 www.innovationsystems.gr • info@innovationsystems.gr

ÊÁÔÁÓÊÅÕÅÓ - ÅÌÐÏÑÉÁ ÌÇ×ÁÍÇÌAÔÙÍ ÓÕÓÊÅÕÁÓÉÁÓ • ÂÉÏÌÇ×ÁÍÉÊÏÉ ÁÕÔÏÌÁÔÉÓÌÏÉ - ÑÏÌÐÏÔ ÐÁËÅÔÏÐÏÉÇÓÇÓ

IS-AutFil6N

Συσκευαστικά υγρών - παχύρευστων υλικών & ετικετέζες - ταπωτικά

SM-IDS-BELAB-5025 THE NEXT STEP IN

Ημιαυτόματη μηχανή ραφής σάκων

PALLETISING

AND BAGGING

AL-2WC-SEAL-500 Αυτοματοποιημένη γραμμή ζύγισης

SDNW-600

Ημιαυτόματη γραμμή ζύγισης

Your partner in international expansion We provide you with Passport Certiﬁcations to enter the markets of: Halal Kosher Vegan Vegetarian FDA Registration (USA)

200+

clients in our area

Verpackungsgesetz Registration (Germany) We assist you with services from our: Main office in Thessaloniki, Greece Partner’s offices in Nicosia, Bucharest and Pristina New office in Cairo Greekexports SMPC Passport Certifications | International Exhibitions | Exports Consulting 2 Straitsa Str, 57001 Thermi, Thessaloniki, Greece T. +30 2310 474115 / +30 6951800865 E. info@greekexports.org W. www.greekexports.org

Nicosia

CYPRUS

Your partner in international expansion Global kosher food market rising 70

60 bn $

60 50 40 30

24 bn $

20 10 0

Wish to exploit the rising kosher markets ? Obtain Balkan Kosher certification G Global recognition G More than 100+ clients in Balkan area and Egypt G Main office in Thessaloniki, Greece G Offices in Pristina, Bucharest, Nicosia and Cairo G BK Rabbis and Greekexports staff are here for you Greekexports SMPC Passport Certifications | International Exhibitions | Exports Consulting 2 Straitsa Str, 57001 Thermi, Thessaloniki, Greece T. +30 2310 474115 / +30 6951800865 E. info@greekexports.org W. www.greekexports.org

Nicosia

CYPRUS

New Retail Packaging (2022) 350g 14 sachets of 25g

I NT ’

SYSTEMS

TER L I F

ECOFILTER SYSTEMS INT’LTM

Filters & Water treatment Γéá ôοí ôÝëεéο espresso cafe ×ρεéÜζεóôε ôο äéκü μáς óýóôçμá öéëôρáρßóμáôος íεροý

Óυóôήμáôá επεîεργáóßáς íεροý πáíôüς ôýπου με εîεéäßκευóç óε

• öéëôρÜρéóμá íεροý κáöεμç÷áíώí γéá ôÝëεéá γεýóç κáé επáγγεëμáôéκώí πëυíôçρßωí γéá γυáëéóôερÜ ποôήρéá ÷ωρßς óôßγμáôá áπü Üëáôá. Τhessaloniki Greece • T. +30 2310530830 ecofilter@ecofilter.gr • www.ecofilter.gr

The dairy Exarhos is operating SINCE 1948 in Elassona, a small town under the Olympous. Its a modern unit grounded with the latest technological developments. All these years developed rapidly, always axiopoiontas and correctly applying the developments in the production of proionton. TODAY IS TO PRESENT A WELL-EQUIPPED DAIRY IN AN AREA OF 4800 M MODERN TECHNOLOGY WITH A CERTIFIED LABORATORY (SELF) AND HIGHLY TRAINED STAFF. The milk is collected from the mountainous region of Elassona and 70% sheep and goats 30% (protected designation of origin). The company EXARHOS based on the quality of its products, WHICH ARE AVAILABLE IN THE DOMESTIC AND EXTERNAL MARKETS.

www.exarhos.gr, email sales@exarhos.gr tel.2493023877, fax.2493025161

ΧΥΜΟΙ

Ç êáéíïôïìßá óôá ðñïúüíôá ÷áñáêôçñßæåé ôçí êáôçãïñßá Οι σύγχρονοι καταναλωτές είναι ίσως πιο απαιτητικοί από κάθε άλλη εποχή. Αναζητούν προϊόντα προστιθέμενης αξίας για την καθημερινή τους διατροφή και οι νέες ποικιλίες χυμών που εμφανίζονται στην αγορά συνδυάζουν νέες γεύσεις όπως νεκταρίνι, ροδάκινο και δαμάσκηνο, φρούτα που στη συνείδηση όλων είναι ταυτισμένα με το καλοκαίρι.

λλωστε η τάση στην αγορά των χυμών, κλάδος στον οποίο καταγράφεται μια γρήγορη ανάπτυξη, είναι η καινοτομία στα προϊόντα. Η ετήσια κατανάλωση χυμών στην Ελλάδα ανέρχεται σε 17,9 λίτρα κατ’ άτομο, ενώ οι έρευνες καταδεικνύουν ότι οι συσκευασμένοι χυμοί αποτελούν λύση για τους εργαζόμενους που λόγω έλλειψης χρόνου δεν μπορούν να προσλάβουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από τα φρούτα. Σημειώνεται ότι η κατανάλωση χυμών προερχόμενων από βιολογικές καλλιέργειες παρουσιάζει ετήσιο ρυθμό αύξησης της τάξης του 20%, από το 1998. Αυτό αναφέρεται σε έκθεση του

Organic Monitor, στην οποία επισημαίνεται ότι οι λόγοι που οδήγησαν στην εν λόγω αύξηση είναι το σωστό μάρκετινγκ και η απαίτηση των καταναλωτών για υγιεινές και θρεπτικές τροφές. Οι χυμοί οι οποίοι προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες προτιμούνται από τους καταναλωτές, συγκριτικά με τους χυμούς που προέρχονται από συμβατικές καλλιέργειες. Η Γερμανία και η Ιταλία κατέχουν τις δύο πρώτες θέσεις στην κατανάλωση τέτοιων χυμών. Ιδιαίτερη προτίμηση παρουσιάζεται στους χυμούς από πορτοκάλια και μήλα, ενώ την τελευταία διετία μπαίνουν δυναμικά στην αγορά και οι

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 54

ΧΥΜΟΙ

χυμοί λαχανικών. Οι χυμοί από βιολογικές καλλιέργειες λαχανικών αναμένεται να παρουσιάσουν ετήσιο ρυθμό αύξησης της τάξης του 19% μέσα στα αμέσως επόμενα χρόνια.

Αυξημένη δυναμική Στο χώρο της χυμοποίησης και συσκευασίας κινούνται περισσότερες από 100 εταιρείες σε όλη την Ευρώπη. Ωστόσο σύμφωνα πάντα με την έκθεση, ο χώρος παρουσιάζει αυξημένη δυναμική και πολύ καλές προοπτικές ανάπτυξης. Η Ελλάδα, χώρα που ο κλάδος των χυμών και μη – αλκοολούχων ποτών, εξαιρουμένων των αναψυκτικών, παρουσιάζει αξιοσημείωτη ανάπτυξη κατά την τελευταία πενταετία με αύξηση 6,9%, η Amita είναι σταθερά κυρίαρχη με μερίδιο 54,3% στην αγορά των χυμών. Φέτος συμπληρώνει 34 χρόνια παρουσίας στην αγορά. Οι συσκευασμένοι χυμοί φρούτων προσφέρουν στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ενώ λόγω των σύγχρονων μεθόδων παραγωγής είναι εφάμιλλοι σε διατροφική αξία με τους φρεσκοστυμμένους. Η χρήση των πιο προηγμένων μεθόδων παρασκευής και συσκευασίας για τους συσκευασμένους χυμούς εξα-

σφαλίζει ότι διατηρούνται αναλλοίωτοι για 9 μήνες. Σε ό,τι αφορά την εξαγωγική παρουσία του κλάδου είναι περιορισμένη αν και υπάρχουν υψηλές προσδοκίες για τα Βαλκάνια και την ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής Ευρώπης. Ο προοπτικές για την εξαγωγική δραστηριότητα των ελληνικών επιχειρήσεων παραγωγής χυμών προς τις γειτονικές χώρες είναι ευοίωνες, καθώς ο ανταγωνισμός που αντιμετωπίζουν δεν είναι τόσο έντονος όσο με εκείνο της Δυτικής Ευρώπης.

Σημεία διανομής Η διανομή της γενικής κατηγορίας του προϊόντος γίνεται στη συντριπτική του πλειονότητα από τα σούπερ μάρκετ. Όμως σε ό,τι αφορά ειδικά την υποκατηγορία των παστεριωμένων χυμών, εκτιμάται ότι η πλειονότητα του συνολικού τζίρου τους προέρχεται από τα μικρά λιανεμπορικά καταστήματα και τα περίπτερα. Σημειώνεται ότι η ζήτηση αυξάνει κατά 60% τους θερμούς μήνες. Την περίοδο μεταξύ Απριλίου και Σεπτεμβρίου εκτιμάται ότι πραγματοποιείται περίπου το 60% του συνολικού τζίρου της γενικής κατηγορίας των χυμών.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 56

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

ÁãïñÜ Áíáøõêôéêþí - ×õìþí

‘Εíôïíïò áíôáãùíéóìüò ìå ìåéþóåéò ôéìþí ãéá äéåýñõíóç ôïõ ôæßñïõ Ç óôñïöÞ ôùí êáôáíáëùôþí óå Ýíáí ðéï õãéåéíü ôñüðï äéáôñïöÞò Ý÷åé åðçñåÜóåé êáé ôïí êëÜäï ÷õìþí êáé áíáøõêôéêþí. Ðñüêåéôáé ãéá ìéá áãïñÜ, ç ïðïßá Ý÷åé Ýíôïíåò äéáêõìÜíóåéò óå ü,ôé áöïñÜ ôéò ðùëÞóåéò åíþ äéáôçñåß óå Ýíôïíï ôï óôïé÷åßï ôçò åðï÷éêüôçôáò. Ïé ðùëÞóåéò åîáñôþíôáé óå óçìáíôéêü âáèìü áðü ôéò êëéìáôïëïãéêÝò óõíèÞêåò ðïõ åðéêñáôïýí áðü ôïí Áðñßëéï Ýùò ôïí Ïêôþâñéï, ÷ùñßò ùóôüóï íá åßíáé áõôü êáèïñéóôéêü ãéá ôçí ðïñåßá ôïõ êëÜäïõ. ¸íá âáóéêü óôïé÷åßï ðïõ ÷áñáêôçñßæåé áõôÞ ôçí õðïêáôçãïñßá ôïõ êëÜäïõ ôñïößìùí-ðïôþí åßíáé ç õøçëÞ óõãêÝíôñùóç ðïõ ðáñáôçñåßôáé, êáèþò ëßãåò ìåãÜëåò åôáéñßåò åßíáé áõôÝò ðïõ êõñéáñ÷ïýí. Ï áíôáãùíéóìüò åßíáé ïîýôáôïò êáé ðïëõåðéðÝäïò, êáèþò ôá êáíÜëéá äéáíïìÞò åêôåßíïíôáé áðü ôï ðåñßðôåñï ìÝ÷ñé êáé ôï óïýðåñ ìÜñêåô. Ïé åôáéñßåò åðåíäýïõí ìåãÜëá êåöÜëáéá óå íÝá ðñïúüíôá, áëëÜ êáé óôçí ðñïâïëÞ, ðïõ áðïôåëåß êáé ôçí áé÷ìÞ ãéá ôçí ðñïþèçóç ôùí ðùëÞóåùí êáé ôç äéåýñõíóç ôùí ìåñéäßùí áãïñÜò. Τçí ðåñõóéíÞ ÷ñïíéÜ óôá óïýðåñ ìÜñêåô ïé ðùëÞóåéò áíáøõêôéêþí åíéó÷ýèçêáí ïñéáêÜ (1%) öèÜíïíôáò óôá 141 åêáô. åõñþ. Óôï óýíïëü ôçò, ç áãïñÜ ôùí ìç áëêïïëïý÷ùí ðïôþí óôá óïýðåñ ìÜñêåô äéáìïñöþèçêå ðÝñõóé óôá 278 åêáô. åõñþ, áýîçóç óå ðïóïóôü 2%. Óôï ðñþôï ôåôñÜìçíï ôïõ 2014 üìùò, ôá ðñþôá óôïé÷åßá äåß÷íïõí êüðùóç ôùí ðùëÞóåùí, áíáãêÜæïíôáò ïñéóìÝíåò åôáéñåßåò íá ðñï÷ùñÞóïõí óå ìåéþóåéò ôéìþí ìå óôü÷ï ôçí åíßó÷õóç ôùí ôæßñùí ôïõò. ÐÜíôùò óå ðåñßðôùóç ðïõ èá õðÜñîåé ðñüóèåôç öïñïëüãçóç óôï ðëáßóéï ôïõ ìíçìïíßïõ, ïé åðé÷åéñÞóåéò åêôéìïýí üôé èá õðÜñîåé ðôþóç ôïõ ôæßñïõ. ¼ðùò ðñïêýðôåé áðü ôçí êëáäéêÞ ìåëÝôç ï êëÜäïò ôùí ÷õìþí êáé ôùí áíáøõêôéêþí ÷áñáêôçñßæåôáé áðü õøçëü âáèìü óõãêÝíôñùóçò, êáèþò åëÝã÷åôáé áðü åëÜ÷éóôåò, ìåãÜëïõ ìåãÝèïõò åôáéñåßåò. Ïé åí ëüãù ðñïìçèåõôÝò äéáèÝôïõí åðþíõìá ðñïúüíôá (åõñÝùò áíáãíùñßóéìá áðü ôï êáôáíáëùôéêü êïéíü), ôá ïðïßá õðïóôçñßæïõí ìå ðïéêßëåò ìåèüäïõò ðñïþèçóçò êáé äéáèÝôïõí óå üëç ôçí åëëçíéêÞ áãïñÜ, ìÝóù ïñãáíùìÝíïõ äéêôýïõ äéáíïìÞò. Ï Ýíôïíïò áíôáãùíéóìüò ðïõ åðéêñáôåß óôïí åîåôáæüìåíï êëÜäï ùèåß ôéò åôáéñåßåò óôçí äéÜèåóç õøçëþí êïíäõëßùí ãéá äéáöçìé-

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 57

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

óôéêÞ ðñïâïëÞ, óôçí õëïðïßçóç åðéðëÝïí åíåñãåéþí ðñïþèçóçò, üðùò ïé ðïóïôéêÝò ðñïóöïñÝò êáé åêðôþóåéò ðïõ áðåõèýíïíôáé óôïí ôåëéêü êáôáíáëùôÞ, êáèþò êáé óôçí ðáñï÷Þ êéíÞôñùí ðñïò ôïõò ëéáíÝìðïñïõò ãéá ôçí êáëýôåñç äõíáôÞ ôïðïèÝôçóç ôùí ðñïúüíôùí ôïõò óôá óçìåßá ëéáíéêÞò ðþëçóçò. Åéäéêüôåñá, üóïí áöïñÜ óôçí áãïñÜ ôùí áíáøõêôéêþí, ï õöéóôÜìåíïò áíôáãùíéó ìüò ïîýíåôáé ðåñáéôÝñù ëüãù ôùí ðéÝóåùí ðïõ äÝ÷åôáé ç óõíïëéêÞ åã÷þñéá êáôáíÜëùóç, áðü ôéò ôÜóåéò ðñïò õãéåéíüôåñïõò ôñüðïõò äéáôñïöÞò, óôïé÷åßï ðïõ åõíïåß ôïõò ÷õìïýò êáé ôá åìöéáëùìÝíá íåñÜ. ÐáñÜëëçëá, ç äéÜèåóç óôçí áãïñÜ ðñïúüíôùí éäéùôéêÞò åôéêÝôáò áðü ôéò ìåãÜëåò áëõóßäåò óïýðåñ - ìÜñêåô, åíôåßíåé ðåñáéôÝñù ôïí áíôáãùíéóìü, êáèþò ôá åí ëüãù ðñïúüíôá Ý÷ïõí ÷áìçëüôåñç ôéìÞ áðü ôá «åðþíõìá» êáé ðñïôéìþíôáé áðü ìÝñïò ôùí êáôáíáëùôþí. ÅðéðëÝïí ôïõ áíôáãùíéóìïý êáé ôùí ôÜóåùí ãéá õãéåéíÞ äéáôñïöÞ, ç ðïñåßá ôïõ åîåôáæüìåíïõ êëÜäïõ åîáñôÜôáé Üìåóá êáé áðü ôéò êëéìáôïëïãéêÝò óõíèÞêåò ðïõ åðéêñáôïýí êõñßùò ìåôáîý ôùí ìçíþí Áðñéëßïõ êáé Ïêôùâñßïõ. ÊáôÜ ôç äéÜñêåéá ôùí ìçíþí áõôþí ðñáãìáôïðïéïýíôáé ïé õøçëüôåñåò ðùëÞóåéò ÷õìþí êáé áíáøõêôéêþí, ãåãïíüò ôï ïðïßï áðïäßäåôáé êáé óôçí áýîçóç ôçò ôïõñéóôéêÞò êßíçóçò.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 60

Μπίρα

ÁöéÝñùìá óôçí Ìðßñá Ç Éóôïñßá ôçò Ìðßñáò Ç ìðßñá âáöôßóôçêå áðü ôïõò Ñùìáßïõò, êáèþò ôï üíïìÜ ôçò Ý÷åé ôéò ñßæåò ôïõ óôï ëáôéíéêü “Bibere”, ðïõ óçìáßíåé ðßíù. Ùóôüóï õðÜñ÷ïõí åõñÞìáôá ðïõ ÷ñïíïëïãïýíôáé ðñéí áðü 6000 ÷ñüíéá êáé áíáöÝñïíôáé óôçí ôõ÷áßá áíáêÜëõøç ôçò æýìùóçò áðü ôïõò ÓïõìÝñéïõò. Ðéèáíüôáôá Ýíá êïììÜôé øùìéïý ðïõ âñÜ÷çêå êáé îå÷Üóôçêå, Üñ÷éóå íá æõìþíåôáé ìå ôç âïÞèåéá æõìþí ôïõ áÝñá êáé ôåëéêÜ ðáñÜ÷èçêå ìéá áëêïïëïý÷ïò ðïýëðá. Ïé ÓïõìÝñéïé Þôáí ï ðñþôïò ðïëéôéóìüò ðïõ ðáñÞãáãå ìðßñá ãéá íá ôçí ðñïóöÝñïõí óôïõò èåïýò ôïõò.

αραγωγή μ ίρας ανα τύχθηκε εραιτέρω α ό τους Βαβυλώνιους και συνεχίστηκε α ό τους Αιγύ τιους. Σύμφωνα με τον Ηρόδοτο οι Αιγύ τιοι αρήγαγαν μ ίρα και ρόσεθεταν χουρμάδες για να βελτιώσουν τη γεύση της. Στην αρχαία Ελλάδα, αραγόταν μ ίρα η ο οία αναφέρεται στον Όμηρο, ως «κρίθινος οίνος». Η μ ίρα άρχισε να τελειο οιείται στα χρόνια του Μεσαίωνα. Εκείνη την ερίοδο, θα βοηθήσει την ανθρω ότητα να εριορίσει την ανώλη καθώς λόγω του αλκοόλ, δεν μ ορούσε να μολυνθεί ό ως το νερό. Στο τέλος της 1ης χιλιετίας, άρχισε η αραγωγή της μ ίρας στα μοναστήρια. Οι μοναχοί αναζητούσαν ένα θρε τικό και νόστιμο οτό να

συνοδεύουν τα γεύματά τους και γρήγορα κατάφεραν να αράγουν μ ίρα υψηλής οιότητας. Το οτό των μοναχών έγινε ολύ δημοφιλές και άρχισε η διάθεση της μ ίρας και σε άλλες εριοχές. Το 1516 καθιερώνεται α ό το Δούκα της Βαυαρίας ο «νόμος ερι καθαρότητας της μ ίρας» ου ορίζει τις ροδιαγραφές ου ρέ ει να έχει η γερμανική μ ίρα, θέτοντας έτσι το ρώτο ρότυ ο αραγωγής.

Love Secrets? Μπίρα… ένα 100% φυσικό προϊόν! Οι ρώτες ύλες α ό τις ο οίες αρασκευάζεται η μ ίρα είναι η βύνη

κριθαριού, η μαγιά, ο λυκίσκος και το νερό. Α ό το συνδυασμό των 4 αυτών φυσικών συστατικών αράγο-νται ερισσότεροι α ό 40.000 μ ίρες σε όλο τον κόσμο. Υ άρχουν, όμως, και ερι τώσεις ό ου η βύνη μ ορεί να ροέρχεται α ό σιτάρι, σίκαλη, ρύζι ή κά οιο άλλο δημητριακό, ανάλογα με τη χώρα ροέλευσης και την έμ νευση του αραγωγού. Κάθε μ ίρα, ανάλογα με την κατηγορία στην ο οία ανήκει, έχει το δικό της τρό ο αρασκευής. Συχνά οι μ ίρες αρωματίζονται με κά οιο μ αχαρικό ( .χ. κύμινο ή κόλιανδρο). Τα βασικά στάδια αραγωγής της μ ίρας είναι τρία: η βυνο οίηση, η ζυθο οίηση και η ζύμωση.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 62

Μπίρα

Είδη Μπίρας Κάθε μ ίρα, ανάλογα με τον τύ ο της βύνης ου χρησιμο οιείται, α οκτά το δικό της χρώμα. Οι ξανθές μ ίρες (lager), ροέρχονται α ό βύνες κριθαριού με ανοιχτό χρώμα. Οι μελαχρινές ή μαύρες μ ίρες (dark lager, ale, stout), α οκτούν το σκούρο χρώμα τους α ό τις βύνες κριθαριού με σκούρο χρώμα, το ο οίο οφείλεται στις υψηλές θερμοκρασίες ου εφαρμόζονται κατά την φρύξη (καβούρδισμα) στη βυνο οίηση. Σ΄ αυτό το στάδιο αράγονται και ολλές αρωματικές ενώσεις, ου συμβάλλουν στο άρωμα και τη γεύση της μ ίρας. Οι άσ ρες μ ίρες (Weiss), ροέλευσης Βελγίου, ζυθο οιούνται με βύνη ου είναι μίγμα 50% βύνης σιταριού και 50% βύνης κριθαριού και είναι ιο χλωμές. Οι κόκκινες μ ίρες (red ale), α οκτούν το χρώμα τους α ό ένα τύ ο βύνης ου είναι μίγμα ξανθιάς και μαύρης βύνης.

σωστή θερμοκρασία, σημαντικό ρόλο για την α όλαυση μιας μ ίρας αίζει και το σωστό σερβίρισμα. Χρησιμο οιούμε καθαρό οτήρι με το λογότυ ο του ροϊόντος, για διαυγή μ ίρα, χωρίς εσωτερικές φυσαλίδες, σωστή γεύση και διατήρηση αφρού. Μ ορεί να είναι σε θερμοκρασία εριβάλλοντος ή αγωμένο (στην ερί τωση αυτή θα ρέ ει να είναι στεγνό).

… μπίρας από φιάλη Η φιάλη και το οτήρι ρέ ει να κρατούνται υ ό γωνία 45 μοιρών και ο λαιμός της φιάλης να ακουμ άει στα χείλη του οτηριού. Γεμίζοντας το οτήρι αργά, σχηματίζεται ένα στενό στρογγυλό δαχτυλίδι αφρού στο άνω μέρος του και αφήνοντάς το να σταθεί, ο αφρός «ανεβαίνει» ε άνω. Για ερισσότερο αφρό ακολουθείται η ίδια τακτική, αλλά με γρηγορότερο άδειασμα του εριεχόμενου της φιάλης μέσα στο οτήρι.

… μπίρας με επαναζύμωση στη φιάλη

Η τελετουργία του σερβιρίσματος… Εκτός α ό το είδος του οτηριού και τη

Γεμίζουμε το οτήρι αργά, μέχρι τη μέση.

Κουνάμε τη φιάλη κυκλικά δεξιά ήαριστερά, ώστε να ανακατευτεί η μαγιά ου έχει κατακαθίσει. Αδειάζουμε γρήγορα το εριεχόμενο της φιάλης στο οτήρι, ώστε να σχηματιστεί ο α αραίτητος αφρός. Σερβίρουμε κρατώντας το οτήρι α ό το κάτω μέρος, ιδανικά άνω στο αντίστοιχο σουβέρ, με το λογότυ ο ρος την λευρά εκείνου ου σερβίρουμε.

… βαρελίσιας μπίρας Παίρνουμε ένα καθαρό οτήρι και το ξε λένουμε με δροσερό νερό. Γεμίζουμε το οτήρι κρατώντας το κάτω α ό την κάνουλα σε γωνία 45 μοιρών. Φροντίζουμε να έφτει η μ ίρα στα τοιχώματα και όχι κατευθείαν στον άτο του οτηριού. Ισιώνουμε το οτήρι μόλις η μ ίρα λησιάσει στο χείλος. Αφήνουμε το οτήρι δί λα α ό την κάνουλα και κόβουμε τον λεονάζοντα αφρό με ένα υγρό κόφτη. Αφήνουμε την μ ίρα να κάτσει και ελέγχουμε ότι έχει δυο δάχτυλα αφρού. Τέλος σερβίρουμε την μ ίρα άνω σε ένα σουβέρ με το λογότυ ο του οτηριού να κοιτάζει ρος τον ελάτη.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 64

Ðëáôåßá Áíåîáñôçóßáò 3, Çëéïýðïëç, Ôçë.: 801-3000444, 210-3005400 www.spentzosmeat.gr

www.anthoulakisltd.gr

OUR SPECIALTY .... GROUPAGE FOOD SHIPPING

ANTHOULAKIS Ltd International Transport

International road tranfers of common and frozen loads Full loads or groupage Refrigarator trucks for conservation or cold storage Every week from/to Europe 12 Lahanagoras, 54628 Thessaloniki Tel: 2310 753024 Fax: 2310 752807 info@anthoulakisltd.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΡΕΥΝΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΣΥΓΚΥΡΙΑΣ ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2022 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΚΛΙΜΑ (ΕΛΛΑΔΑ – ΕΕ-27– ΕΥΡΩΖΩΝΗ) ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ –ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ –ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ – ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ (ΕΛΛΑΔΑ – ΕΕ-27 – ΕΥΡΩΖΩΝΗ)

Το ΙΟΒΕ διεξάγει κάθε μήνα από το 1981 Έρευνες Οικονομικής Συγκυρίας στις επιχειρήσεις στους τέσσερις τομείς της οικονομίας και, από τον Μάιο του 2008, και στους καταναλωτές. Οι έρευνες αποτελούν μέρος του κοινού εναρμονισμένου προγράμματος που χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (DG ECFIN) και τα αποτελέσματά τους χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό του δείκτη οικονομικού κλίματος σε Ελλάδα και στις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες, ενώ δημοσιεύονται αναλυτικά στις εκδόσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Οι αναλύσεις που δημοσιεύονται κάθε μήνα με τη μορφή αυτής της έκδοσης στηρίζονται στα πρωτογενή, αναλυτικά στοιχεία για πάνω από 1000 επιχειρήσεις και αντιπροσωπευτικό δείγμα 1500 καταναλωτών, όπως προκύπτουν από τις έρευνες που διεξάγει αποκλειστικά και μόνο το ΙΟΒΕ για την Ελλάδα για λογαριασμό της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 72

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΕΕ – ΕΥΡΩΖΩΝΗ: Μικρή υποχώρηση του δείκτη οικονομικού κλίματος, λόγω επιδείνωσης σε Βιομηχανία και Καταναλωτές Ο δείκτης οικονομικού κλίματος υποχωρεί ελαφρά τον Μάιο στην ΕΕ, ενώ παραμένει ουσιαστικά αμετάβλητος στην Ευρωζώνη, και διαμορφώθηκε στις 104,1 και τις 105,0 μονάδες αντίστοιχα1, από 104,6 και 104,9 μονάδες αντίστοιχα τον προηγούμενο μήνα. Η υποχώρηση του δείκτη οφείλεται στην επιδείνωση των προσδοκιών στη Βιομηχανία και στην καταναλωτική εμπιστοσύνη, ενώ αντίθετα οι προσδοκίες διατηρήθηκαν αμετάβλητες στις Υπηρεσίες, στο Λιανικό εμπόριο και στις Κατασκευές. Συγκεκριμένα, στη Βιομηχανία οι προσδοκίες υποχώρησαν για τρίτο συνεχόμενο μήνα (-1,4 μονάδες), λόγω έντονης επιδείνωσης στα επίπεδα παραγγελιών, την μεγαλύτερη μέσα στα τελευταία δυο έτη, ένδειξη χαμηλής ζήτησης. Οι προσδοκίες στο Λιανικό εμπόριο (+0,1) αντανακλούν τις θετικές προβλέψεις για την τρέχουσα κατάσταση, αν και σημειώνεται μικρή υποχώρηση στις προβλέψεις για τη μελλοντική κατάσταση, ενώ οι προσδοκίες στις Υπηρεσίες (+0,1) παρέμειναν ουσιαστικά αμετάβλητες ως αποτέλεσμα της βελτίωσης της τρέχουσας κατάστασης και των εκτιμήσεων της ζήτησης που αντισταθμίζεται από την επιδείνωση των προβλέψεων της ζήτησης. Στις Κατασκευές (-0,1), οι προσδοκίες παρέμειναν αμετάβλητες λόγω της αντιστάθμισης της μικρής επιδείνωσης στο επίπεδο των παραγγελιών με την ήπια βελτίωση των προβλέψεων στην απασχόληση. Η μικρή επιδείνωση στην καταναλωτική εμπιστοσύνη (-0,4) οφείλεται στην αποδυνάμωση των εκτιμήσεων της τρέχουσας κατάστασης των νοικοκυριών αλλά και στις προβλέψεις τους για τη γενική κατάσταση, ενώ σταθεροποιήθηκε η πρόθεση για μείζονες αγορές, και ενισχύθηκαν οι προβλέψεις για τη μελλοντική οικονομική τους κατάσταση. Όσον αφορά στις έξι μεγαλύτερες οικονομίες, ο δείκτης ενισχύθηκε έντονα στην Ισπανία (+4,1) και σε μικρότερο βαθμό στην Γαλλία (+1,5) και στην Ιταλία (+0,8). Ο δείκτης οικονομικού κλίματος παρέμεινε σχεδόν αμετάβλητος στην Γερμανία (+0,2), ενώ υποχώρησε στην Πολωνία (-0,8) και στην Ολλανδία (-1,2). Αναλυτικότερα: • Στη Βιομηχανία, ο δείκτης προσδοκιών στην ΕΕ υποχώρησε στις +5,2 μονάδες, ενώ στην Ευρωζώνη διαμορφώθηκε στις +6,3 μονάδες. Οι προσδοκίες για την παραγωγή τους επόμενους τρεις μήνες υποχώρησαν οριακά στην ΕΕ αλλά βελτιώθηκαν ήπια στην Ευρωζώνη, σε αντίθεση με τις προβλέψεις παραγγελιών και ζήτησης που εξασθένισαν σε αμφότερες τις δυο ζώνες, ενώ τα αποθέματα αποκλιμακώθηκαν σε αμφότερες τις ζώνες. • Στις Υπηρεσίες, οι δείκτες προσδοκιών διαμορφώθηκαν στις +14,3 μονάδες στην ΕΕ και στις +14,0 στην Ευρωζώνη. Οι εκτιμήσεις των επιχειρήσεων για την τρέχουσα δραστηριότητά τους ενισχύθηκαν ελαφρά σε αμφότερες τις ζώνες, όπως και οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση οι οποίες βελτιώθηκαν ήπια, ενώ αντίθετα οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη της ζήτησης υποχώρησαν όπως και στις δυο ζώνες. • Στο Λιανικό Εμπόριο, οι δείκτες διαμορφώθηκαν στις -2,8 και -4,0 μονάδες αντίστοιχα σε ΕΕ και Ευρωζώνη. Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα επιχειρηματική δραστηριότητα υποχωρούν αισθητά, οι προβλέψεις για τις πωλήσεις εξασθενούν ήπια, ενώ τα αποθέματα κλιμακώνονται 1 Τα αποτελέσματα των προηγούμενων μηνών αναθεωρήθηκαν ελαφρώς λόγω εποχικής διόρθωσης και αναθεωρήσεων στις έρευνες οικονομικού κλίματος της Γαλλίας και της Πορτογαλίας.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 74

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ελαφρά. • Στις Κατασκευές, οι δείκτες επιχειρηματικών προσδοκιών διαμορφώθηκαν στις +4,9 μονάδες Πίνακας 1: Δείκτες Οικονομικού Κλίματος (2000-2020=100, εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία)1 Περιοχή ΕΕ-27 Ευρωζώνη Ελλάδα

Ακραίες τιμές Min 65,2 (Μαρ. 2009) 65,5 (Μαρ. 2009) 79,3 (Μαρ. 2009)

Μέσος όρος

Max 118,3 (Μάιος 2000) 119,0 (Ιούλ. 2021) 120,7 (Ιούλ. 2000)

2001-2021

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

99,3

102,9

104,2

110,4

111,1

103,6

87,4

109,8

99,3

102,9

104,0

110,4

111,0

103,3

88,0

110,7

99,1

91,7

94,4

98,9

103,6

105,4

96,1

106,5

Περιοχή Ι

2021 Ι

ΕΕ-27

96,5

98,2

103,3

105,5

109,6

114,3

115,6

115,3

115,5

116,0

114,4

113,9

Ευρωζώνη

96,2

97,9

103,7

105,9

110,0

116,2

117,3

116,7

117,3

117,4

115,4

114,4

Ελλάδα

94,1

96,2

99,5

98,9

108,6

108,8

111,8

113,1

109,3

113,3

113,6

111,0

Περιοχή ΕΕ-27

112,6

113,5

106,4

104,6

104,1

Ευρωζώνη

113,0

114,2

106,5

104,9

105,0

Ελλάδα

114,5

114,6

112,8

105,1

108,0

2022 Ι

1Ο

Δείκτης Οικονομικού Κλίματος είναι το σταθμισμένο άθροισμα των Δεικτών Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία, τις Κατασκευές, το Λιανικό Εμπόριο, τις Υπηρεσίες και του Δείκτη Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης. Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

Διάγραμμα 1: Δείκτες Οικονομικού Κλίματος ΕΕ-27 και Ελλάδα (2000-2020=100, εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία) 130 120 110 100 90 80 70 60

Οικονομικό κλίμα EΕ

Οικονομικό κλίμα Ευρωζώνη

Οικονομικό κλίμα Ελλάδα

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2021)

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 76

Μαϊ-22

Νοε-21

Μαϊ-21

Νοε-20

Μαϊ-20

Νοε-19

Μαϊ-19

Νοε-18

Μαϊ-18

Νοε-17

Μαϊ-17

Νοε-16

Μαϊ-16

Νοε-15

Μαϊ-15

Νοε-14

Μαϊ-14

Νοε-13

Μαϊ-13

Νοε-12

Μαϊ-12

Νοε-11

Μαϊ-11

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

στην ΕΕ και στις +7,2 μονάδες στην Ευρωζώνη. Οι θετικές προβλέψεις για την απασχόληση ενισχύθηκαν ελαφρά σε αμφότερες τις δύο ζώνες, ενώ αντίθετα κινήθηκαν οι προβλέψεις για το επίπεδο εργασιών. • Ο Δείκτης Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης διαμορφώθηκε στις -22,2 μονάδες στην ΕΕ και στις -21,1 στην Ευρωζώνη. Οι εκτιμήσεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους τους τελευταίους 12 μήνες κινήθηκαν αισθητά πτωτικά σε αμφότερες τις ζώνες, ενώ ήπια ανοδικά κινήθηκαν οι προβλέψεις για την εξέλιξή της στους επόμενους 12 μήνες. Πτωτικά κινούνται οι προβλέψεις για τη γενική κατάσταση της οικονομίας στην ΕΕ και ελαφρώς ανοδικά στην Ευρωζώνη, ενώ οι προβλέψεις για αγορές τους επόμενους μήνες βελτιώνονται ήπια σε αμφότερες τις δύο ζώνες. • Τέλος, ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στις Χρηματοοικονομικές Υπηρεσίες υποχώρησε αισθητά στην ΕΕ (+6,6 από +12,1 μον.) με την Ευρωζώνη αντίθετα να υποχωρεί ελαφρά υψηλότερα (+7,7 από +11,8 μον.). Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα πορεία της ζήτησης κινήθηκαν ήπια πτωτικά, ενώ παράλληλα εντονότερα πτωτικά κινήθηκαν οι προβλέψεις για τη ζήτηση στο επόμενο τρίμηνο. Μικρή υποχώρηση παρουσίασαν οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων σε αμφότερες τις δυο ζώνες.

ΕΛΛΑΔΑ: Άνοδος του δείκτη, από ενίσχυση της καταναλωτικής εμπιστοσύνης και μικρή βελτίωση των προσδοκιών σε όλους τους τομείς, εκτός των κατασκευών Ο δείκτης οικονομικού κλίματος διαμορφώθηκε τον Μάιο στις 108,0 μονάδες, υψηλότερα από ό,τι τον προηγούμενο μήνα (105,1 μονάδες) και σε επίπεδο παρόμοιο με εκείνο πριν ένα χρόνο (108,6 μονάδες).2 Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, επικράτησαν σταθεροποιητικές τάσεις στην Ευρωζώνη, ενώ σημειώθηκε ήπια υποχώρηση γενικότερα στην ΕΕ. Οι επιχειρηματικές προσδοκίες βελτιώθηκαν κυρίως στη Βιομηχανία και το Λιανικό Εμπόριο και λιγότερο στις Υπηρεσίες, ενώ ο τομέας των Κατασκευών κινήθηκε έντονα προς την αντίθετη κατεύθυνση. Ενώ η άνοδος στις Υπηρεσίες είναι ήπια, σημειώνεται ισχυρή βελτίωση των προσδοκιών στον κλάδο των Ξενοδοχείων-Εστιατορίων, με το σχετικό δείκτη στο μέγιστο επίπεδο από το 2012 που καταγράφεται, αποτελώντας μια πρώτη ένδειξη της ισχυρής δυναμικής του κλάδου κατά την καλοκαιρινή περίοδο. Οι εντεινόμενες πληθωριστικές πιέσεις δεν περιόρισαν περαιτέρω την καταναλωτική εμπιστοσύνη, η οποία ανέκαμψε από το ελάχιστο επίπεδο 4,5 ετών του Απριλίου, παραμένει ωστόσο σαφώς χαμηλότερη σε σχέση με πέρυσι. Η ανάκαμψη του Μαΐου θεωρείται πως οφείλεται εν μέρει στις θετικές επιδράσεις των παρεμβάσεων πολιτικής για την ενεργειακή κρίση, οι οποίες εκτείνονται και σε κλάδους που επηρεάζονται σημαντικά από την κατανάλωση των νοικοκυριών και το ενεργειακό κόστος. Άλλωστε, ο πόλεμος στην Ουκρανία συνεχίζεται, χωρίς να διαφαίνεται σύντομα η λήξη του και με τις κυρώσεις προς τη Ρωσία να κλιμακώνονται. Αναδεικνύεται σταδιακά η σημασία παρεμβάσεων πολιτικής, σε εθνικό και διεθνές επίπεδο, οι οποίες όμως χρειάζεται πλέον να έχουν μεσοπρόθεσμο ορίζοντα και στρατηγικό χαρακτήρα, οδηγώντας σε ενδυνάμωση της παραγωγής και της οικονομίας. Μικρότερη επίπτωση στο οικονομικό 2 Από τον Απρίλιο του 2022, η μέθοδος εποχικής προσαρμογής των στοιχείων της Έρευνας άλλαξε. Ακολούθως, όλα τα προηγούμενα αποτελέσματα έχουν αναθεωρηθεί ελαφρώς.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 78

άδ α

Παρ

άγ

α ι στ ην Ε λλ

ετ

r ed in G

ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ Η “Άλφα Γεύση” ιδρύθηκε το 1998 με έδρα την Κατερίνη και στόχο την παραγωγή παραδοσιακών σαλατών, όπως Τυροκαυτερή με τυρί Φέτα Π.Ο.Π., Τζατζίκι με Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, Κοπανισμένη με τυρί Φέτα Π.Ο.Π. και Κόκκινες Πιπεριές Φλωρίνης. Στην γκάμα προστέθηκαν και πολλά νέα εκλεκτά είδη όπως: Χούμους, Γιαούρτι με Φέτα και Τομάτα Λιαστή, Cream Cheese με Φέτα και Στραγγιστό Γιαούρτι και πολλές ακόμη εναλλακτικές συνταγές. Η “Άλφα Γεύση” έχει ως φιλοσοφία της να δημιουργεί ποιοτικά προϊόντα, στην αυθεντική τους μορφή. Βασίζεται μόνο σε αγνές και ελληνικές πρώτες ύλες, όπως το τυρί Φέτα Π.Ο.Π., το Ελληνικό Στραγγιστό Γιαούρτι, το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, κτλ.. Έχει αναπτύξει αποκλειστικές-παραδοσιακές συνταγές που χαρίζουν θρεπτική αξία στο προϊόν και αξεπέραστη γεύση! Η “Άλφα Γεύση” είναι βασικός προμηθευτής των μεγαλύτερων αλυσίδων Super Market στην Ελλάδα, όπως: Ελληνικές Υπεραγορές Σκλαβενίτης, ΑΒ Βασιλόπουλος, The Mart, Metro, κτλ. Επιπλέον, υπάρχει αναπτυσσόμενη παρουσία της εταιρείας στο εξωτερικό, με σαλάτες κυρίως υπό την δική της επωνυμία (“Alpha Gefsi”) σε διάφορες χώρες του κόσμου, όπως: Γερμανία, Αγγλία, Σουηδία, Γαλλία, Β. Αμερική, Χογκ Κογκ, Μακάου, Μάλτα, Κόσοβο κτλ.. Η “Άλφα Γεύση” είναι πιστοποιημένη από διεθνής οργανισμούς διασφάλισης ποιότητας (BRC, IFS & ISO22000) και συμμετέχει κάθε χρόνο ανελλιπώς σε εκθέσεις τροφίμων τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

ΑΛΦΑ ΓΕΥΣΗ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΑΒΕΕ ΣΒΟΡΩΝΟΣ ΠΙΕΡΙΑΣ – ΚΑΤΕΡΙΝΗ | ΤΗΛ.: 23510 73126-38511 | FAX: 23510 31610 | www.alphagefsi.gr | e-mail: giorgos@alphagefsi.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

κλίμα σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο έχουν και οι επιδράσεις της πανδημίας, με τη βελτίωση των σχετικών δεδομένων να συνεχίζεται και τα περιοριστικά μέτρα να χαλαρώνουν περαιτέρω. Αυτές οι εξελίξεις αναμένεται να αποτυπωθούν στον τουρισμό, η πορεία του οποίου θα είναι κρίσιμη για τις προσδοκίες τους επόμενους μήνες. Αναλυτικότερα:  στη Βιομηχανία, το ήπια αρνητικό ισοζύγιο των εκτιμήσεων για τις παραγγελίες και τη ζήτηση υποχώρησε ελαφρά, οι εκτιμήσεις για τα αποθέματα αποκλιμακώθηκαν αισθητά και οι θετικές προβλέψεις για την παραγωγή τους προσεχείς μήνες υποχώρησαν.  στις Κατασκευές, οι αρνητικές προβλέψεις για την παραγωγή ενισχύθηκαν σημαντικά, ενώ παράλληλα οι προβλέψεις για την απασχόληση υποχώρησαν αισθητά.  στο Λιανικό Εμπόριο, οι εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις βελτιώθηκαν σημαντικά, με το ύψος των αποθεμάτων να κλιμακώνεται ελαφρά, ενώ οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη των πωλήσεων ενισχύονται αισθητά.  στις Υπηρεσίες, οι θετικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων βελτιώθηκαν ήπια, εκείνες για τη ζήτηση εξασθένισαν αισθητά, ενώ οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη της ζήτησης ενισχύθηκαν σημαντικά.  στην Καταναλωτική Εμπιστοσύνη, οι αρνητικές προβλέψεις των νοικοκυριών για την οικονομική κατάσταση της χώρας υποχώρησαν ελαφρά, όπως και οι αντίστοιχες για τη δική τους οικονομική κατάσταση εντός ενός έτους οι οποίες βελτιώθηκαν ήπια. Παράλληλα ενισχύθηκαν αισθητά οι προβλέψεις για μείζονες αγορές και βελτιώνεται σημαντικά η πρόθεση για αποταμίευση.

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ: Μικρή ενίσχυση των προσδοκιών, από αισιοδοξία για το επίπεδο παραγγελιών και της ζήτησης και αποκλιμάκωση των αποθεμάτων Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία ενισχύθηκε ελαφρά τον Μάιο, στις 111,4 μονάδες, από 108,8 μονάδες τον προηγούμενο μήνα, επίπεδο ήπια υψηλότερο από το αντίστοιχο περυσινό (110,0 μον.). Από τις μεταβλητές του δείκτη, το ήπια αρνητικό ισοζύγιο των εκτιμήσεων για τις παραγγελίες και την τρέχουσα ζήτηση υποχώρησε ελαφρά, το ύψος των αποθεμάτων αποκλιμακώθηκε, ενώ το ισοζύγιο προβλέψεων για την παραγωγή τους προσεχείς μήνες εξασθένησε ελαφρά. Αναλυτικά: α) Σε ότι αφορά το επίπεδο παραγγελιών και τρέχουσας ζήτησης, ο σχετικός δείκτης κινήθηκε ανοδικά και διαμορφώθηκε στις -5 μονάδες, από -8 μονάδες τον Απρίλιο, με το 24% των επιχειρήσεων να δηλώνουν χαμηλές για την εποχή παραγγελίες και το 20% (από 17%)να αναφέρει το αντίθετο. β) Στις προβλέψεις για την εξέλιξη της παραγωγής τους προσεχείς 3-4 μήνες, το σχετικό ισοζύγιο εξασθένισε ήπια και διαμορφώθηκε στις +25 μονάδες (από +33), με το 39% (από 43%) των επιχειρήσεων να προβλέπει αύξηση της παραγωγής του το επόμενο τρίμηνο και ένα 14% (από 11%) μείωσή της.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 80

Agricultural Cooperative of Pella

In Pella …..at the heart of Macedonia….the homeland of Alexander the Great …one of the most productive regions in Greece has been operating since 1928 the Agricultural Cooperative of Pella by the former name Union of Agricultural Cooperatives of Giannitsa. Since then, the cooperative supports more than 10.000 local producers to their agricultural activities and administrates more than ten branches with relevant objects in the agricultural sector. One of the main activities of the Cooperative is the production of canned peaches and peach puree. An excellent management and organization led to a gradual increase in production and in variety of canned peaches. The upgrade of the production systems in combination with the optimal quality of the raw material of peaches brought the Cooperative in dominant position both in domestic and foreign market. The canned products of A.C. of Pella are certiﬁed according to the European compliance standards BRC FOOD VERSION 6, IFS FOOD VERSION 6, and safety and quality standards ISO 22000:2005, ISO 9001:2008.

tel: +30 23820 52382 fax: +30 23820 51755 eascannery@gmail.com easgiannitsa.manager@gmail.com

www.acpella.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

γ) Στα αποθέματα έτοιμων προϊόντων, το σχετικό ισοζύγιο αποκλιμακώθηκε έντονα και διαμορφώθηκε στις -3 (από +9) μονάδες, με το 19% (από 21%) των επιχειρήσεων να αναφέρει υψηλά για την εποχή αποθέματα και το 21% (από 12%) να δηλώνει το αντίθετο. δ) Στους δείκτες εξαγωγικής δραστηριότητας καταγράφηκαν τον Μάιο μικτές τάσεις: οι θετικές εκτιμήσεις για τις εξαγωγές κατά το τελευταίο τρίμηνο διατηρήθηκαν στις +18 μονάδες, οι ήπια αρνητικές εκτιμήσεις για τις παραγγελίες και τη ζήτηση εξωτερικού υποχώρησαν οριακά και διαμορφώθηκαν στις -9 (από -11) μονάδες, ενώ παράλληλα, οι θετικές προβλέψεις για εξαγωγές τους προσεχείς μήνες ήταν σαφώς χαμηλότερες και διαμορφώθηκαν στις +24 μονάδες (από +32). ε) Οι θετικές προβλέψεις για τις πωλήσεις τους προσεχείς μήνες εξασθένησαν, με το ισοζύγιο να διαμορφώνεται στις +27 μονάδες από +31 και το 40% (από 42%) των επιχειρήσεων να αναμένει άνοδο πωλήσεων το προσεχές χρονικό διάστημα, ενώ το 13% (από 11%) μείωσή Πίνακας 2: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία Τομέας Βιομηχανία (2000-2010=100)

Ακραίες τιμές Min Max 66,2 117,6 (Φεβ. 2009) (Μάιος 2000)

Ι 94,9

Φ 98,9

Μ 100,8

Α 99,8

Μ 110,0

Ι 116,8

Φ 116,7

Μ 117,1

Α 108,8

Μ 111,4

2001-2021

2016

Μέσος όρος 2017 2018

2019

2020

2021

96,6

96,1

98,1

102,8

103,6

93,9

106,3

Ι 112,3

Α 114,6

Σ 106,9

Ο 112,9

Ν 110,2

Δ 109,1

2021 Ι 105,3 2022 Ι

Σημείωση: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση τις προβλέψεις παραγωγής, τις εκτιμήσεις για το ύψος των αποθεμάτων και τις εκτιμήσεις για τις παραγγελίες και τη ζήτηση. Πηγή: IOBE

τους. Από την άλλη πλευρά, ο θετικός δείκτης εκτιμήσεων για τις τρέχουσες πωλήσεις εξασθένισε στις +12 μονάδες, με το 19% (από 18%) των ερωτηθέντων να προβλέπει μείωσή τους. στ) Οι μήνες εξασφαλισμένης παραγωγής ενισχύθηκαν ήπια, στους 4,9 μήνες, με το ποσοστό χρησιμοποίησης εργοστασιακού δυναμικού να ενισχύεται στο 76,6%, από 76,4% τον προηγούμενο μήνα. ζ) Ο δείκτης προβλέψεων για την απασχόληση υποχώρησε στις -5 μονάδες, με το ποσοστό των επιχειρήσεων που προβλέπει άνοδο απασχόλησης το προσεχές τρίμηνο να διατηρείται στο 16% και το 21% αυτών (από 12%) να αναμένει μείωσή της. η) Το ισοζύγιο στις προβλέψεις για τις μεταβολές των τιμών υποχώρησε αισθητά και διαμορφώθηκε στις +51 μονάδες, με το 41% των επιχειρήσεων να μην αναμένουν μεταβολή τους το προσεχές τρίμηνο και το 55% να αναμένει άνοδό τους. Στην ερώτηση η οποία προσπαθεί να αξιολογήσει το βαθμό αβεβαιότητας που επικρατεί στο οικονομικό περιβάλλον, συγκεκριμένα ως προς την ευκολία πρόβλεψης της μελλοντικής ανάπτυξης της επιχείρησης, τον Μάιο το 57% των επιχειρήσεων θεώρησαν ότι αυτή μπορεί να προβλεφθεί δύσκολα ή σχετικά δύσκολα, ποσοστό ελαφρώς χαμηλότερο σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα (58%).

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 82

ό στο περιβάλλον

με σεβασμ Κορυφαία ποιότητα

Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΑΣ ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΜΕΓΑΛΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΕ ΣΑΚΟΥΛΕΣ ΣΑΚΟΥΛΕΣ ΑΠΟΡΡΙΜΜΑΤΩΝ ΣΕ ΡΟΛΟ ΜΕ Ή ΧΩΡΙΣ ΚΟΡΔΟΝΙ ΤΣΑΝΤΕΣ ΧΑΡΤΟΠΛΑΣΤ ΣΑΚΟΥΛΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΣΚΕΥΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ ΣΚΕΥΗ PET ΟΡΘΟΓΩΝΙΑ - ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΣΚΕΥΗ PP ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΗΣ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑΣ

ΣΚΕΥΗ ΒΙΟΔΙΑΣΠΩΜΕΝΑ ΑΠΟ ΖΑΧΑΡΟΚΑΛΑΜΟ

Διεύθυνση: Οδός Ιωνίας, Καλοχώρι Τ.Κ. 570 09, Θεσσαλονίκη Τηλέφωνο: 2310 755872 - 231075587 3 Fax: 2310 752144 Web: www.vitasafe.gr E-mail: info@vitasafe.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Διάγραμμα 2: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία (2000-2010=100) 20

130 120

110 0

100

-10

90 80

-20

70 -30

-40

Βιομηχανία - Ελλάδα

Μαϊ/22

Νοε/21

Μαϊ/21

Νοε/20

Μαϊ/20

Νοε/19

Μαϊ/19

Νοε/18

Μαϊ/18

Νοε/17

Μαϊ/17

Νοε/16

Μαϊ/16

Νοε/15

Μαϊ/15

Νοε/14

Μαϊ/14

Νοε/13

Μαϊ/13

Νοε/12

Μαϊ/12

Νοε/11

Μαϊ/11

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2021)

Βιομηχανία - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από τη DG Ecfin

Σε επίπεδο βασικών τομέων, ο δείκτης προσδοκιών στα Καταναλωτικά αγαθά ενισχύθηκε αισθητά και διαμορφώθηκε στις 114,1 μονάδες (από 108,8 μον.). Σημειώθηκε οριακή υποχώρηση στις προβλέψεις για την παραγωγή τους προσεχείς 3-4 μήνες, ενώ οι αρνητικές εκτιμήσεις για τις παραγγελίες και τη ζήτηση υποχώρησαν και στράφηκαν θετικές και τα αποθέματα αποκλιμακώθηκαν σημαντικά και ισοσκελίστηκαν. Στα Κεφαλαιουχικά αγαθά ο δείκτης ενισχύθηκε σημαντικά στις 112,2 (από 93,7) μονάδες. Η ενίσχυση προήλθε κυρίως από την αισθητή βελτίωση στην παραγωγή τους 3-4 προσεχείς μήνες, με τις προβλέψεις στις παραγγελίες και τη ζήτηση να κινούνται ήπια πτωτικά και τα αποθέματα να αποκλιμακώνονται. Αντίθετα, μικρή εξασθένιση παρουσίασε ο δείκτης στα Ενδιάμεσα αγαθά, στις 108,7 (από 110,8) μονάδες, με τις ήπια αρνητικές εκτιμήσεις για τις παραγγελίες και τη ζήτηση να υποχωρούν ελαφρά, την παραγωγή τους προσεχείς μήνες να εξασθενεί σημαντικά και τα αποθέματα να αποκλιμακώνονται έντονα.

ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ: Ισχυρή υποχώρηση των προσδοκιών, προερχόμενη κυρίως από τις Ιδιωτικές Κατασκευές και λιγότερο από τα Δημόσια έργα Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Κατασκευές εξασθένισε σημαντικά τον Μάιο, στις 103,7 μονάδες (από 132,2 μον. τον Απρίλιο), σε επίπεδο πολύ χαμηλότερο από το αντίστοιχο περυσινό (125,8 μονάδες). Η μεταβολή αυτή ήταν αποτέλεσμα της έντονης υποχώρησης των προσδοκιών στις Ιδιωτικές Κατασκευές αλλά και της ηπιότερης επιδείνωσής τους στα Δημόσια Έργα. Από τις βασικές μεταβλητές του δείκτη, οι αρνητικές προβλέψεις για το πρόγραμμα εργασιών των επιχειρήσεων εντάθηκαν σημαντικά, ενώ παράλληλα, οι θετικές προβλέψεις για την απασχόληση υποχώρησαν αισθητά. Αναλυτικά, ο αρνητικός δείκτης των -41 μονάδων στις

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 84

ΕΝΑ BRAND NAME ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΙΣΟΥ ΑΙΩΝΑ Το πρόσφατα ανακαινισμένο κατάστημα λιανικής πώλησης της εταιρίας «Γεώργιος Κατσίφας Α.Β.Ε.Ε.» βρίσκεται στην οδό 23ης Οκτωβρίου 40 στη Λάρισα. Ένας χώρος εξαιρετικής αισθητικής υποδέχεται τον πελάτη για να τον μυήσει στον κόσμο της γεύσης και των αρωμάτων και να τον φέρει σε επαφή με γνωστές και λιγότερο γνωστές επιλογές σε καφέδες και μπαχαρικά απ’ όλο τον κόσμο. Η εταιρία, με ιστορία 58 ετών, εισάγει, επεξεργάζεται και εμπορεύεται εκλεκτούς καφέδες και μια τεράστια ποικιλία μπαχαρικών και αρωματικών φυτών.σε υπερσύγχρονες ιδιόκτητες εγκαταστάσεις επεξεργασίας στο 7ο χλμ. Λάρισας - Φαλάνης. Τα προϊόντα της, είναι τυποποιημένα σε μια μεγάλη ποικιλία συσκευασιών και απευθύνονται τόσο σε επαγγελματίες της τροφικής αλυσίδας, με ειδικές συσκευασίες, όσο και στον τελικό καταναλωτή με συσκευασίες οικιακής χρήσης. Η εταιρία είναι καθιερωμένη πλέον στην ελληνική αγορά και διακρίνεται για την απαράμιλλη ποιότητα των προϊόντων της, την άριστη τεχνογνωσία, την συνέπεια αλλά κυρίως το μεράκι των ανθρώπων της για τον καφέ και τα μπαχαρικά. Η πρόκληση του μέλλοντος τους βρίσκει πανέτοιμους για δράση. Με την σιγουριά της εμπειρίας αλλά και την διαρκή αναζήτηση νέων καινοτόμων πρακτικών, με συνεχείς επενδύσεις σε εξοπλισμό τελευταίας τεχνολογίας, με ανοιχτό μυαλό σε πρωτοποριακές δράσεις και ιδέες, η «Γεώργιος Κατσίφας Α.Β.Ε.Ε.» βρίσκεται σε εντυπωσιακή τροχιά ανανέωσης και επέκτασης, αντάξια της ιστορίας της.

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

προβλέψεις για το πρόγραμμα εργασιών των επιχειρήσεων ενισχύθηκε έντονα, στις -66 μονάδες, με το 77% (από 62%) των επιχειρήσεων να διατυπώνει απαισιοδοξία για το επίπεδο των εργασιών το επόμενο τρίμηνο. Στις προβλέψεις για την απασχόληση, ο θετικός δείκτης των 28 μονάδων υποχώρησε κατά 15 μονάδες και διαμορφώθηκε στις +13 μονάδες, με το 32% (από 43%) των ερωτηθέντων να προβλέπει αύξηση των θέσεων εργασίας στον τομέα και ένα 19% (από 15%) να εκτιμά μείωσή τους. Στα υπόλοιπα στοιχεία, ο θετικός δείκτης των +8 μονάδων στις εκτιμήσεις για την τρέχουσα πορεία εργασιών των επιχειρήσεων περιορίστηκε (+3 μονάδες), ενώ μειώθηκαν αισθητά οι μήνες εξασφαλισμένης δραστηριότητας (8,0 από 10,7). Στο πεδίο των τιμών, οι πληθωριστικές προσδοκίες εξασθένισαν σημαντικά (+11 από +37 μον. ο δείκτης). Τέλος, το 11% των επιχειρήσεων αναφέρει απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία. Από τις υπόλοιπες, το 30% επισημαίνει τη χαμηλή ζήτηση, το 32% την ανεπαρκή χρηματοδότηση και ένα 10% τις αυξημένες τιμές των πρώτων υλών και την πανδημία ως το βασικότερο εμπόδιο στη λειτουργία του. Στην ερώτηση η οποία προσπαθεί να αξιολογήσει το βαθμό αβεβαιότητας που επικρατεί στο οικονομικό περιβάλλον, τον Μάιο, το 71,4% θεωρεί ότι η μελλοντική ανάπτυξη μπορεί να προβλεφθεί δύσκολα ή σχετικά δύσκολα, ποσοστό αισθητά υψηλότερο από εκείνο του προηγούΠίνακας 3: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Κατασκευές Τομέας Κατασκευές (2000-2010=100)

Ακραίες τιμές Min Max 14,3 155,7 (Απρ. 2020) (Μάρ. 2000)

Ι 100,1

Φ 107,9

Μ 110,5

Α 111,1

Μ 125,8

Ι 127,4

Φ 140,0

Μ 144,1

Α 132,2

Μ 103,7

2001-2021

2016

Μέσος όρος 2017 2018 2019

2020

2021

80,8

61,3

55,4

58,1

62,7

127,5

Ι 148,6

Α 131,9

Σ 153,5

Ο 148,5

Ν 137,7

Δ 125,5

2021 Ι 128,9 2022 Ι

Σημείωση: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση τις εκτιμήσεις για το πρόγραμμα των εργασιών και τις προβλέψεις για την απασχόληση. Πηγή: ΙΟΒΕ

μενου μήνα (61,0 %). Αναλυτικά στους επιμέρους κλάδους: Ισχυρή επιδείνωση παρουσίασε ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στις Ιδιωτικές Κατασκευές και διαμορφώθηκε στις 83,2 μονάδες (από 125,1), επίπεδο κατά πολύ χαμηλότερο του αντίστοιχου περυσινού (137,1 μον.). Οι απαισιόδοξες προβλέψεις για το επίπεδο προγραμματισμένων εργασιών ενισχύθηκαν έντονα τον Μάιο (-85 από -41 μονάδες), ενώ παράλληλα, υποχώρησαν σημαντικά οι θετικές προσδοκίες για την απασχόληση (στις +12 από +32 μονάδες). Σε ότι αφορά τα υπόλοιπα στοιχεία δραστηριότητας, οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα πορεία εργασιών των επιχειρήσεων εξασθένισαν οριακά (+9 από +12 μον. ο δείκτης), σε αντίθεση με τους μήνες εξασφαλισμένης δραστηριότητας οι οποίοι υποχώρησαν σημαντικά και διαμορφώθηκαν στους 6,5 (από 10,3). Ως προς τις τιμές, οι προβλέψεις συνεχίζουν να είναι πληθωριστικές αν και περιορίζονται σημαντικά (+18 μονάδες από +60). Τέλος, μόλις το 9% των επιχειρήσεων δεν αναφέρει προσκόμματα στη λειτουργία του. Από τις υπόλοιπες, μια στις τρεις επιχειρήσεις (35%)

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 86

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Διάγραμμα 3: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Κατασκευές (2000-2010=100) 20

180 160

10 140 0

120 100

-10 80 -20

60 40

-30 20 -40

Κατασκευές - Ελλάδα

Μαϊ/22

Νοε/21

Μαϊ/21

Νοε/20

Μαϊ/20

Νοε/19

Μαϊ/19

Νοε/18

Μαϊ/18

Νοε/17

Μαϊ/17

Νοε/16

Μαϊ/16

Νοε/15

Μαϊ/15

Νοε/14

Μαϊ/14

Νοε/13

Μαϊ/13

Νοε/12

Μαϊ/12

Νοε/11

Μαϊ/11

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2021)

Κατασκευές - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από την DG Ecfin

αναφέρουν τη χαμηλή ζήτηση, το 27% δηλώνει την έλλειψη εργατικού δυναμικού, το 25% την ανεπάρκεια χρηματοδότησης και μόλις 1% παράγοντες οι οποίοι σχετίζονται στις τρέχουσες εξελίξεις ως το βασικότερο εμπόδιο λειτουργίας τους. Υποχώρηση έναντι του Απριλίου παρουσίασε ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στις Κατασκευές Δημοσίων Έργων. Διαμορφώθηκε στις 120,9 (από 134,6 τον Απρίλιο) μονάδες, σαφώς υψηλότερα ωστόσο από το αντίστοιχο περυσινό επίπεδό του (110,0 μον.). Ως προς το πρόγραμμα εργασιών του κλάδου, ο αρνητικός δείκτης των -40 μονάδων τον προηγούμενο μήνα ενισχύθηκε, φθάνοντας τις -49 μονάδες. Στις προβλέψεις για την απασχόληση, το σχετικό θετικό ισοζύγιο υποχώρησε ελαφρώς, στις +14 μονάδες (από +23). Το 37% των επιχειρήσεων του κλάδου αναμένουν περισσότερες θέσεις απασχόλησης, ενώ το 23% προβλέπει εκ νέου μείωσή τους. Οριακά πτωτικά κινήθηκε ο δείκτης εκτιμήσεων για το επίπεδο των τρεχουσών εργασιών, κατά μια μονάδα, στις +2 μονάδες. Παράλληλα το ισοζύγιο των τιμών σημείωσε εξασθένιση 9 μονάδων και διαμορφώθηκε στις +4 μονάδες. Τέλος, το ποσοστό των ερωτηθέντων που δηλώνει απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία ενισχύθηκε οριακά, στο 12%, με το 25% να αναφέρει τη χαμηλή ζήτηση, το 38% (από 33%) την περιορισμένη χρηματοδότηση και το 19% (από 24%) την τρέχουσα κρίση της πανδημίας και την τιμή των υλικών ως τα κυριότερα προσκόμματα λειτουργίας.

ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ: Ανάκαμψη των προσδοκιών, μετά από τέσσερις μήνες επιδείνωσης Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 88

Fish • Mollusks/Shellfish top quality seafood

imports - processing - exports wholesale of frozen seafood Who we are Our company, Kymaﬁsh, is a family company which was established in 1989 in Greece. With over 27 years of experience, we specialize in trading and processing of top quality frozen seafood. We are wholesalers and distributers of frozen seafood in Greece and we also supply foreign counties including England, Italy, and Spain. We are passionate about what we do and through the experience we bring, we totally support that quality is everything. Our goal is to continue develop and grow our business becoming a preferred trading partner within a lot of other countries for frozen seafood.

Quality is everything Through our experience, all these years we have learnt that quality is everything. We only take the very best and absolute premium raw material. Then in our factory a er a series of mandatory inspections for the quality, we process and pack the products depending on our customer’s requirements. A er a ﬁnal inspection we deliver the goods to our customers with utmost care, ensuring them for a top quality product.

Products we focus on We mainly sell frozen seafood. We specialize on Greek products including anchovy, smelt, octopus, shrimp and red mullet. We also focus on a big range of Atlantic Ocean fish like blue shark, swordfish, grouper, sea bream, always frozen on board and unique quality. In additionally, we commercialize with shellfish and mollusks such as Argentinean shrimp, Patagonian squid, cuttlefish, etc.

We are focused on our products and we supply our customers only with best quality.

Factory: 10, Palaska Avenue, 12499 Haidari Tel: +30 2105575662 Branch : P. Ralli 8 –Rouf , tel. +302103460704 Head office: 5, Papandreou str, 18233 Rentis Tel: +30 2104812235 - 2104833560 www.kymafish.gr - info@kymafish.gr

top quality seafood

ISO 22000 : 2005

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο ενισχύθηκε ήπια μετά από τέσσερις μήνες κατά σειρά συνεχών υποχωρήσεων και διαμορφώθηκε τον Μάιο στις 89,8 (από 85,0) μονάδες. Η ενίσχυση είναι αποτέλεσμα της βελτίωσης των προσδοκιών σε όλους τους κλάδους, με εξαίρεση τον κλάδο Οχημάτων-Ανταλλακτικών που επιστρέφει σε τιμές κοντά στον μακροχρόνιο μέσο όρο του. Αναλυτικά, οι αρνητικές εκτιμήσεις των επιχειρήσεων για τις τρέχουσες πωλήσεις τους αμβλύνονται αισθητά στις -8 μονάδες (από -23 μονάδες), ενώ και οι αρνητικές προβλέψεις για την εξέλιξη των πωλήσεων στο επόμενο τρίμηνο ισοσκελίζονται (από -15 μονάδες). Από την άλλη πλευρά, τα αποθέματα διαμορφώνονται πλέον σε υψηλότερα για την εποχή επίπεδα, στις +5 (από -9 μονάδες), ενώ παράλληλα οι νέες παραγγελίες εμφανίζουν μικρή ενίσχυση, αν και παραμένουν αρνητικές (-4 από -15 μονάδες). Οι θετικές προβλέψεις για την απασχόληση ενισχύονται περαιτέρω (+15 από +2 μονάδες), ενώ ως προς τις τιμές, το 64% αναμένει άνοδο, ενδεικτικό των πληθωριστικών πιέσεων. Ως προς το βαθμό αβεβαιότητας που επικρατεί στο οικονομικό περιβάλλον, το 61,3% θεωρεί ότι η μελλοντική ανάπτυξη μπορεί να προβλεφθεί δύσκολα ή σχετικά δύσκολα, χαμηλότερα από τον προηγούμενο μήνα (72,1%).

Οι προσδοκίες στους επιμέρους κλάδους είναι ανοδικές, με εξαίρεση τον κλάδο Οχημάτων και Ανταλλακτικών. Αναλυτικά: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Τρόφιμα – Ποτά – Καπνός ενισχύθηκε αισθητά τον Μάιο και διαμορφώθηκε στις 67,3 (από 45,8) μονάδες, ήπια υψηλότερα σε σχέση με το περυσινό επίπεδο (63,4 μον.). Οι ήδη αρνητικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις αμβλύνθηκαν σημαντικά (-30 από τις -68 μονάδες), ενώ και οι αρνητικές προσδοκίες για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου υποχώρησαν κατακόρυφα και διαμορφώθηκαν στις -2 μονάδες (από τις -68). Τα αποθέματα διογκώνονται και από κανονικά για την εποχή διαμορφώθηκαν στις +28 μονάδες, ενώ παράλληλα ενισχύονται σημαντικά οι παραγγελίες προς προμηθευτές (+19 από -37 μον.). Σημαντική βελτίωση παρατηρείται στο ισοζύγιο των προβλέψεων για την απασχόληση, με το Πίνακας 4: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο Τομέας Λιανικό Εμπόριο (2000-2010=100)

Ακραίες τιμές Min Max 52,6 128,7 (Ιούλ. 2010) (Μάιος 2007)

2001-2020

2015

Μέσος όρος 2016 2017

2018

2019

2020

93,2

83,9

101,4

94,6

104,5

109,6

87,9

Ι 119,3

Φ 118,5

Μ 107,4

Α 90,6

Μ 65,8

2020 Ι 84,4

Ι 70,7

Α 72,9

Σ 76,8

Ο 83,7

Ν 86,9

Δ 78,4

Ι 86,4

Φ 90,2

Μ 94,0

Α 97,1

Μ 95,2

2021 Ι 101,3

Ι 102,6

Α 99,9

Σ 103,6

Ο 114,7

Ν 101,7

Δ 115,7

Σημείωση: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση τις εκτιμήσεις και τις προβλέψεις για τις πωλήσεις και τις εκτιμήσεις για το ύψος των αποθεμάτων. Πηγή: ΙΟΒΕ

σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις +24 (από -5) μονάδες, ενώ οι προβλέψεις τιμών παραμένουν έντονα πληθωριστικές (στις +72 μονάδες ο δείκτης από +37). Ήπια πτωτικά κινείται ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Υφάσματα – Ένδυση – Υπόδηση, φθάνοντας στις 86,4 (από 82,6) μονάδες, επίπεδο οριακά υψηλότερο από το αντίστοιχο

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 90

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

περυσινό (86,1). Οι αρνητικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις υποχωρούν ελαφρά στις 41 (από -52) μονάδες, αλλά εξασθενούν και οι θετικές προβλέψεις για το επόμενο διάστημα (+30 από +59 μον.). Τα αποθέματα, αν και υποχωρούν, διατηρούνται υψηλά για την εποχή στις +20 (από +49) μονάδες, ενώ οι παραγγελίες προς προμηθευτές στρέφονται θετικές, (+9 μον. από 15). Από την άλλη πλευρά ενισχύονται σημαντικά οι αρνητικές προσδοκίες στην απασχόληση, Διάγραμμα 4: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο( 2000-2010=100) 10

140

120

0 100 -5 80

-10

-15 -20

40 -25 20

-30 -35

Λιανικό Εμπόριο - Ελλάδα

Δεκ/21

Ιουν/21

Δεκ/20

Ιουν/20

Δεκ/19

Ιουν/19

Δεκ/18

Ιουν/18

Δεκ/17

Ιουν/17

Δεκ/16

Ιουν/16

Δεκ/15

Ιουν/15

Δεκ/14

Ιουν/14

Δεκ/13

Ιουν/13

Δεκ/12

Ιουν/12

Δεκ/11

Ιουν/11

Δεκ/10

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2020)

Λιανικό Εμπόριο - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από την DG Ecfin

όπου ο σχετικός δείκτης από τις -5 μονάδες διαμορφώνεται στις -42 μονάδες, ενώ στις τιμές, το σχετικό ισοζύγιο υποχωρεί κατά 6 μονάδες, στις +30 μονάδες. Οι προσδοκίες στα Είδη Οικιακού Εξοπλισμού βελτιώνονται ελαφρά και ο σχετικός δείκτης διαμορφώνεται τον Μάιο στις 88,5 (από 85,8) μονάδες, ήπια χαμηλότερα σε σχέση με τα περυσινά επίπεδα (90,1 μον.). Οι εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις διατηρήθηκαν αμετάβλητες στις +18 μονάδες, ενώ οι αρνητικές προβλέψεις στις πωλήσεις στο επόμενο διάστημα υποχώρησαν αισθητά και διαμορφώθηκαν στις -11 (από -26) μονάδες. Παράλληλα, ο δείκτης αποθεμάτων διογκώθηκε και διαμορφώθηκε στις +15 (από +10) μονάδες, ενώ οι παραγγελίες προς προμηθευτές αμβλύνονται σημαντικά και στρέφονται θετικές (+7 από τις -11 μονάδες). Από την άλλη πλευρά, οι προβλέψεις για την απασχόληση είναι αρνητικές στις -14 μονάδες (από -11), ενώ στις τιμές ο σχετικός δείκτης συνεχίζει να υποδηλώνει σημαντική αύξηση τιμών (+58 από +36 μονάδες). Μικρή υποχώρηση σημειώνεται τον Μάιο στις επιχειρηματικές προσδοκίες στα Οχήματα –

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 92

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ανταλλακτικά, στις 95,7 (από 108,5) μονάδες, χαμηλότερα και από την αντίστοιχη περίοδο του 2021 (124,1 μονάδες). Το αρνητικό ισοζύγιο στις τρέχουσες πωλήσεις του κλάδου ενισχύεται σημαντικά (στις -50 από -39 μονάδες), ενώ παράλληλα οι αισιόδοξες προβλέψεις για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου διατηρούνται οριακά θετικές, καθώς διαμορφώνονται στις +1 μονάδες (από +3 μον.). Τα αποθέματα παραμένουν σε πολύ χαμηλά για την εποχή επίπεδα (-23 από -47 μονάδες), με τις παραγγελίες προς προμηθευτές να αποδυναμώνονται περαιτέρω (-27 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο από -13 μον.). Παράλληλα, οι προβλέψεις για την απασχόληση εξασθενούν και διαμορφώνονται στις +12 μονάδες (από +20 μον.), ενώ τέλος, ως προς τις τιμές, το σχετικό ισοζύγιο διατηρείται σε έντονα πληθωριστικά επίπεδα, στις +69 μονάδες. Ήπια ανοδικά κινούνται οι επιχειρηματικές προσδοκίες στα Πολυκαταστήματα, με το δείκτη να διαμορφώνεται στις 93,3 (από 83,7) μονάδες, σε πολύ υψηλότερα σε σχέση με τα περυσινά επίπεδα (66,8 μον.). Οι εκτιμήσεις για τις πωλήσεις στρέφονται θετικές στις +28 μονάδες (από τις -6), ενώ αμετάβλητες διατηρούνται οι προβλέψεις για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου στις -1 μονάδες. Τα αποθέματα έχουν σχεδόν πλήρως ρευστοποιηθεί και διαμορφώνονται στις -1 μονάδες, ενώ παράλληλα οι προβλέψεις για τις παραγγελίες προς προμηθευτές υποχωρούν έντονα (στις -1 από +45 μονάδες). Ισοσκελισμένες διατηρούνται οι προβλέψεις για την απασχόληση, ενώ στις τιμές ο σχετικός δείκτης υποχωρεί στις +35 (από +52) μονάδες, υποδηλώνοντας ωστόσο σημαντική αύξηση τιμών.

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Μικρή βελτίωση στις προσδοκίες, αισιοδοξία για την τρέχουσα κατάσταση και τη βραχυπρόθεσμη ζήτηση. Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Υπηρεσίες ενισχύθηκε ελαφρά τον Μάιο, στις 97,6 μονάδες, από 95,6 τον Απρίλιο. Από τις επιμέρους μεταβλητές του δείκτη, οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση είναι έστω και οριακά θετικές, όπως και εκείνες για την τρέχουσα ζήτηση, που όμως εξασθένησαν ελαφρώς. Αντιθέτως, οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη της ζήτησης ήταν σαφώς ενισχυμένες. Αναλυτικότερα, ο δείκτης των εκτιμήσεων για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων είναι πλέον θετικός, στις +7 μονάδες (από -1), ενώ ο δείκτης εκτιμήσεων για την τρέχουσα ζήτηση κινήθηκε πτωτικά και διαμορφώθηκε στις +2 (από +9) μονάδες. Αντίθετα κινήθηκαν οι προβλέψεις για τη ζήτηση του επόμενου τριμήνου που ενισχύθηκαν αισθητά στις +33 (από +26) μονάδες όπως και εκείνες για την απασχόληση που διαμορφώθηκαν στις +30 (από +19) μονάδες, ενώ στις τιμές, το σχετικό ισοζύγιο υποδηλώνει αύξηση τιμών παρά την μικρή υποχώρηση (+29 από +40) μονάδες. Το 27% των επιχειρήσεων δηλώνει απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία, ενώ σχεδόν το ένα τρίτο των επιχειρήσεων (30%) επισημαίνει ως βασικότερο εμπόδιο στη λειτουργία του την πανδημική κρίση αλλά και τον πόλεμο στην Ουκρανία και αντίστοιχα το 21% των επιχειρήσεων τη χαμηλή ζήτηση. Στην ερώτηση σχετικά με το βαθμό αβεβαιότητας που επικρατεί στο οικονομικό περιβάλλον, το 66% θεωρεί ότι η μελλοντική ανάπτυξη μπορεί να προβλεφθεί δύσκολα ή σχετικά δύσκολα, χαμηλότερα από το 76% του προηγούμενου μήνα.

Σε επίπεδο βασικών κλάδων παρουσιάζονται κυρίως ανοδικές τάσεις, με εξαίρεση του Ενδιάμεσους χρηματοπιστωτικούς οργανισμούς και την Πληροφορική .

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 94

ΤΑΤΟЇΟΥ 73 (1ος όροφος) & Χ. Τρικούπη, 14564 Κηφισσιά Τ. 2105778651 | www.aaspida.net • aspida1@otenet.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Αναλυτικότερα: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Ξενοδοχεία – Εστιατόρια – Τουριστικά Πρακτορεία εξακολουθεί να κινείται σε υψηλά επίπεδα και ενισχύεται σημαντικά στις 145,8 (από 119,8) μονάδες. Οι ήπια θετικές εκτιμήσεις για την πορεία της τρέχουσας κατάστασης των επιχειρήσεων ενισχύονται σημαντικά, στις +39 μονάδες (από +11 μονάδες ο δείκτης), ενώ αντίστοιχα κινούνται Πίνακας 5: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Υπηρεσίες Τομέας

Ακραίες τιμές Min Max Υπηρεσίες 46,9 140,2 (2000-2010=100) (Ιουν. 2020) (Ιούλ. 2000)

2002-2020

2015

Μέσος όρος 2016 2017

2018

2019

2020

88,3

78,2

79,3

92,7

97,0

97,7

76,0

62,3

68,1

75,9

75,8

69,3

65,0

Ι 120,8

Α 123,6

Σ 125,8

Ο 125,9

Ν 131,3

Δ 119,2

2020 Ι

103,1

112,1

104,3

80,9

47,9

Ι 63,9

Φ 72,5

Μ 76,4

Α 77,3

Μ 103,6

46,9 2021 Ι 116,9

Σημειώσεις: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση την κατάσταση της επιχείρησης, καθώς και τις εκτιμήσεις και τις προβλέψεις για την πορεία της ζήτησης. Πηγή: IOBE

Διάγραμμα 5: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Υπηρεσίες (2000-2010=100) 140

130

120 10 110 0

100 90

-10

-20

70 -30 60

Υπηρεσίες - Ελλάδα

Δεκ/21

Ιουν/21

Δεκ/20

Ιουν/20

Δεκ/19

Ιουν/19

Δεκ/18

Ιουν/18

Δεκ/17

Ιουν/17

Δεκ/16

Ιουν/16

Δεκ/15

Ιουν/15

Δεκ/14

Ιουν/14

Δεκ/13

Ιουν/13

Δεκ/12

Ιουν/12

-50 Δεκ/11

40 Ιουν/11

-40 Δεκ/10

Μέσος Όρος Ελ. (2002-2020)

Υπηρεσίες - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από την DG Ecfin

οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση και διαμορφώνονται στις +37 (από +9) μονάδες, με τις προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη της ζήτησης να βελτιώνονται αισθητά στις +76 μονάδες ( από +51 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο). Βελτίωση παρουσίασαν και οι προβλέψεις για την απασχόληση, που διαμορφώθηκαν στις +46 (από +16) μονάδες. Τέλος ο δείκτης των τιμών υποδηλώνει αύξησή τους και διαμορφώθηκε στις +35 (από +16) μονάδες.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 96

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Ελαφρώς πτωτικά κινείται ο δείκτης προσδοκιών στους Ενδιάμεσους Χρηματοπιστωτικούς Οργανισμούς (χωρίς Τράπεζες), στις 112,0 από 122,3) μονάδες, σε χαμηλότερο επίπεδο σε σχέση με εκείνο του προηγούμενου έτους (122,8 μον.). Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων υποχώρησαν στις +14 (από +46) μονάδες, ενώ παράλληλα εξασθένισαν οι θετικές εκτιμήσεις της τρέχουσας ζήτησης οι οποίες ισοσκελίστηκαν (από +23 μονάδες). Ήπια ανοδικά κινήθηκαν οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη πορεία της ζήτησης και από κανονικά για την εποχή επίπεδα διαμορφώθηκαν στις +24 μονάδες, ενώ οι προβλέψεις για την απασχόληση διατηρήθηκαν αμετάβλητες στις +24 (από +23) μονάδες. Στις προσδοκίες για τις τιμές, ο σχετικός δείκτης διαμορφώθηκε σε κανονικά για την εποχή επίπεδα (από τις -8 μονάδες), ενώ το ποσοστό εκείνων που δηλώνουν ανεμπόδιστη λειτουργία ενισχύθηκε σημαντικά στο 33% (από 8%), με το μεγαλύτερο εμπόδιο να είναι η ανεπάρκεια ζήτησης με 55%. Ήπια ανοδικά κινήθηκε ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στις Διάφορες Επιχειρηματικές Δραστηριότητες, στις 104,5 (από 102,5 μονάδες), επίπεδο ήπια όμως χαμηλότερο σε σύγκριση με το αντίστοιχο περυσινό (108,5 μον.). Στους βασικούς δείκτες, το ισοζύγιο των εκτιμήσεων για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων υποχωρεί ελαφρά αλλά παραμένει θετικό (+26 από +32 μονάδες), με τις θετικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση να ενισχύονται στις +31 μονάδες. Παράλληλα οι προβλέψεις για την εξέλιξη της ζήτησης διατηρούνται στα ίδια επίπεδα στις +13 μονάδες (από +12 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο), ενώ αντίθετα οι προβλέψεις για την απασχόληση εξασθενούν στις +5 (από +14) μονάδες. Η πληθωριστική τάση των τιμών υποχώρησε ελαφρά στις 26 μονάδες (από +36), ενώ οι μισές τουλάχιστον επιχειρήσεις δηλώνουν απρόσκοπτη λειτουργία, με το 6% να αναφέρει την ανεπάρκεια κεφαλαίων κίνησης και εργατικού δυναμικού, το12% την ανεπάρκεια ζήτησης και το 17% παράγοντες σχετικούς με την υγειονομική κρίση και τον πόλεμο στην Ουκρανία, ως εμπόδια λειτουργίας. Μικρή επιδείνωση παρουσιάζει ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στην Πληροφορική και Ανάπτυξη Λογισμικού και διαμορφώνεται στις 93,8 (από 95,3) μονάδες, σε ήπια υψηλότερο επίπεδο από πέρυσι (87,9 μον.). Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων ενισχύονται αισθητά και διαμορφώνονται στις +20 μονάδες (από +9), ενώ παράλληλα οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση εξασθενούν κατά 7 μονάδες, στις +20 μονάδες. Το ίδιο συμβαίνει και στις προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη πορεία της ζήτησης οι οποίες υποχώρησαν αισθητά και από τις +9 μονάδες διαμορφώθηκαν σε κανονικά για την εποχή επίπεδα. Οι θετικές προβλέψεις για την απασχόληση ενισχύθηκαν ελαφρά και από τις +18 μονάδες διαμορφώθηκαν στις +20 μονάδες. Ταυτόχρονα διατηρήθηκαν χαμηλά οι πληθωριστικές τάσεις για τις τιμές, στις +8 (από +9) μονάδες. Τέλος, το 30% (από 18%) των επιχειρήσεων δηλώνει απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία, με το 5% (από 21%) των επιχειρήσεων να αναφέρεται σε ανεπάρκεια εργατικού δυναμικού και κεφαλαίων κίνησης, το 50% (από 36%) σε χαμηλή ζήτηση, ενώ καμμιά επιχειρήσεων δεν επισημαίνει παράγοντες σχετικούς με τις τρέχουσες εξελίξεις ως βασικό πρόσκομμα στη λειτουργία της. Έντονα ανοδικά κινούνται οι επιχειρηματικές προσδοκίες στις Χερσαίες Μεταφορές, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις 112,4 (από 99,0) μονάδες, σε σημαντικά ωστόσο υψηλότερο επίπεδο σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος (101,8 μον.). Οι θετικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση αλλάζουν εντελώς τάση διαμορφώνονται σε θετικά επίπεδα στις +13 (από -46 μον.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 98

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ο δείκτης) μονάδες, αν και οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση υποχωρούν σημαντικά στις +13 (από +38) μονάδες. Έντονα θετικές διατηρούνται οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη πορεία της ζήτησης και ενισχύονται περαιτέρω (στις +72 από +59 μονάδες ο σχετικός δείκτης), όπως και οι αισιόδοξες προβλέψεις για την απασχόληση του κλάδου που διαμορφώνονται στις +30 μονάδες (από τις +13 μονάδες). Το ισοζύγιο των τιμών διατηρείται θετικό αν και υποχωρεί σημαντικά (+5 από +25 μονάδες), ενώ τέλος, το 35% (από 51%) των επιχειρήσεων επισημαίνουν την ανεπάρκεια ζήτησης ως το μεγαλύτερο εμπόδιο στη λειτουργία τους. Απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία δηλώνει μόλις το 2% των επιχειρήσεων, ενώ το 49% των επιχειρήσεων αναδεικνύουν ως πρόβλημα τις τρέχουσες εξελίξεις.

ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ: Ενίσχυση της καταναλωτικής εμπιστοσύνης, από βελτίωση σχεδόν σε όλους τους καθοριστικούς παράγοντες Ο δείκτης καταναλωτικής εμπιστοσύνης αυξήθηκε τον Μάιο και διαμορφώθηκε στις –51,3 (από –55,3) μονάδες, επίπεδο πολύ χαμηλότερο εκείνου πριν ένα χρόνο (-21,9 μονάδες)3 4 . Η ανάκαμψη του Μαΐου θεωρείται πως οφείλεται αφενός στις θετικές επενέργειες στα νοικοκυριά των παρεμβάσεων πολιτικής για την ενεργειακή κρίση, αφού ο πόλεμος στην Ουκρανία συνεχίζεται, χωρίς να διαφαίνεται σύντομα η λήξη του. Αφετέρου, στις λιγότερο αρνητικές επιδράσεις της πανδημίας, καθώς τα σχετικά δεδομένα συνέχισαν να βελτιώνονται και τα περιοριστικά μέτρα χαλαρώνουν περαιτέρω. Ωστόσο, με τον πόλεμο σε εξέλιξη, οι αρνητικές επενέργειές του στις τιμές μάλλον δεν θα υποχωρήσουν τους προσεχείς μήνες και θα συνεχιστούν οι πιέσεις στο πραγματικό εισόδημα. Από την άλλη πλευρά, εισερχόμαστε στη θερινή περίοδο και οι πρώτες ενδείξεις από τον τουρισμό είναι σαφώς θετικές για την πορεία του τους επόμενους μήνες, σε σχέση με πέρυσι. Εφόσον η διαφαινόμενη ανοδική δυναμική επαληθευτεί από τις εξελίξεις, αναμένονται θετικές επιδράσεις σε πολλά επίπεδα για την ελληνική οικονομία, ξεκινώντας από την απασχόληση και τη δημιουργία εισοδήματος. Οι Έλληνες καταναλωτές παραμένουν στην πρώτη θέση στην κατάταξη ως προς τους περισσότερο απαισιόδοξους καταναλωτές στην ΕΕ, με σημαντική διαφορά από τους υπόλοιπους. Ακολουθούν οι καταναλωτές σε Κύπρο και Βουλγαρία, με επίπεδο δείκτη –35,4 και -32,4 μονάδες αντίστοιχα, ενώ στην τέταρτη και πέμπτη θέση βρίσκονται οι καταναλωτές της Σλοβενίας και της Πορτογαλίας, με -30,8 και 29,6 μονάδες. Στις χαμηλότερες θέσεις αυτής της κατάταξης βρίσκονται η Μάλτα (+0,5) και η Λιθουανία (-8,3), με τη θετική τιμή του δείκτη καταναλωτικής εμπιστοσύνης στην πρώτη περίπτωση να συνεπάγεται μικρή αισιοδοξία από τους καταναλωτές της χώρας. Ευρύτερα, ανοδική τάση, αλλά ήπια, εμφάνισαν τον Μάιο 11 χώρες. Οι μέσοι ευρωπαϊκοί δείκτες διαμορφώθηκαν στις -22,2 μονάδες στην ΕΕ και στις -21,1 μονάδες στην Ευρωζώνη. Αναλυτικά:

3 Ο τρόπος υπολογισμού του δείκτη καταναλωτικής εμπιστοσύνης άλλαξε από τον Ιανουάριο του 2019. Πλέον δεν λαμβάνονται υπόψη στη διαμόρφωσή τα ισοζύγια απαντήσεων της πρόθεσης για αποταμίευση και των προβλέψεων για την ανεργία. Έχουν αντικατασταθεί από τα ισοζύγια των εκτιμήσεων για την οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών το τελευταίο 12μηνο και των προβλέψεών τους για μείζονες αγορές. Τα δύο ισοζύγια απαντήσεων που παρέμειναν στον υπολογισμό του δείκτη είναι οι προβλέψεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους επόμενους 12 μήνες και οι προβλέψεις για τη γενική κατάσταση της οικονομίας. Οι σειρές των δεικτών καταναλωτικής εμπιστοσύνης σε όλες τις χώρες της ΕΕ αναθεωρήθηκαν προς τα πίσω από την DG Ecfin. 4 Από τον Απρίλιο του 2022, η μέθοδος εποχικής προσαρμογής των στοιχείων της Έρευνας άλλαξε. Ακολούθως, όλα τα προηγούμενα αποτελέσματα έχουν αναθεωρηθεί ελαφρώς.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 100

Æ ÕÉÏ ÅÁÏÂÎÉ Õ×Ï ÆÍÍÉÏÊÌÒÏ super markets!

¤¬ § ¢ ¢ ¤¥ ¥¤ ¢§ § §¤¬ §¤ ¤¬ ÒÑºËÂÌÍÈ¹Æ¾ØÉÈÒØÆºÐØÄ ÇºÍ¾ØÍÁÇØÉËÊÍÁØ ÅÅÁÇÂÄµØ½¹ÇºÆÁØÌÍÈØÅÂºÇ¾ÆÉ·ËÂÈØÍËÈ¿¶ÆÏÇ

join us

www.elomas.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Πίνακας 6: Δείκτης Εμπιστοσύνης Καταναλωτών (εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία) Περιοχή

Ακραίες τιμές Min -23,7 (Φεβρ. 2009) -24,4 (Μάρ. 2009) -80,8 (Φεβρ. 2012)

ΕΕ-27 Ευρωζώνη Ελλάδα

Μέσοι όροι

Max -1,7 (Μάιος 2000) -1,9 (Μάιος 2000) +3,2 (Απρ. 2000)

2001-2020

2015

2016

2017

2018

2019

2020

-11,1

-6,1

-6,7

-5,1

-4,7

-6,8

-14,8

-11,6

-7,8

-8,1

-5,4

-4,9

-7,1

-14,4

-41,0

-50,3

-62,9

-58,9

-44,0

-19,8

-31,2

Περιοχή

2020 Φ -5,9

Μ -10,4

Α -22

Μ -19,5

Ι -15,6

Α -16

Σ -15

Ο -16,5

ΕΕ-27

Ι -7,1

18,7

-15,3

Ευρωζώνη

-8,1

-6,6

-11,6

-22

-18,8

-14,7

-15

-14

-15,5

-17,6

-13,9

Ελλάδα

-10

-4,8

-16,5

-32,6

-33

-27,7

-34,7

-35

-41

-45,5

-48,3

-44,7

Περιοχή

2021 Ι

ΕΕ-27

-16,5

-15,7

-12,1

-9,0

-6,0

-4,5

-5,6

-6,3

-5,2

-6,1

Ν -8,2

Δ -9,6

Ευρωζώνη

-15,5

-14,8

-10,8

-8,1

-5,1

-3,3

-4,4

-5,3

-4,0

-4,8

-6,8

-8,3

Ελλάδα

-43,2

-46,2

-39,5

-34,6

-22,2

-25,6

-32,9

-35,1

-38,3

-44,7

-40,8

-43,2

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

Διάγραμμα 6: Δείκτης Εμπιστοσύνης Καταναλωτών (εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία) 0 -10 -20 -30 -40 -50 -60 -70 -80

Καταναλωτική εμπιστοσύνη E.E

Καταναλωτική εμπιστοσύνη Ευρωζώνη

Καταναλωτική εμπιστοσύνη Ελλάδα

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2020)

Δεκ-21

Ιουν-21

Δεκ-20

Ιουν-20

Δεκ-19

Ιουν-19

Δεκ-18

Ιουν-18

Δεκ-17

Ιουν-17

Δεκ-16

Ιουν-16

Δεκ-15

Ιουν-15

Δεκ-14

Ιουν-14

Δεκ-13

Ιουν-13

Δεκ-12

Ιουν-12

Δεκ-11

Ιουν-11

Δεκ-10

-90

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

● Αμετάβλητες οι εκτιμήσεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών τους τελευταίους 12 μήνες Οι εκτιμήσεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους τους προηγούμενους 12 μήνες διατηρήθηκαν τον Μάιο στις -50,7 μονάδες (έναντι -50,6). Το 69% (από 68%) των νοικοκυριών εκτίμησε ελαφρά ή αισθητή επιδείνωση της οικονομικής του κατάστασης, ενώ το 2% θεωρεί πως επήλθε μικρή βελτίωση. Οι αντίστοιχοι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορ-

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 102

Η ιστορία της επιχείρησης ξεκινάει το 1985 όταν ο Πέτρος Ξένος μαζί με τον Θωμά Ξένο και τον ανιψιό του Ευάγγελο Παπανικολάου ξεκίνησαν να δραστηριοποιούνται στο χώρο του χονδρεμπορίου. Δέκα χρόνια αργότερα ανοίγει το πρώτο σουπερμάρκετ με την επωνυμία «Π & Θ ΞΕΝΟΣ ΚΑΙ ΣΙΑ ΟΕ» με τους τρεις ιδρυτές του να κάνουν τα πρώτα βήματά τους στο χώρο του λιανεμπορίου. Το 2009 η Ομόρρυθμος Εταιρεία μετατρέπεται σε Ανώνυμη Εταιρεία αλλάζοντας την επωνυμία της σε "ΞΕΝΟΣ ΑΕ". Η επιχείρηση πλέον αποτελείται από 5 καταστήματα, απασχολώντας 76 εργαζόμενους. Τα γραφεία της επιχείρησης καθώς και οι κεντρικές της αποθήκες στεγάζονται στο κεντρικό κατάστημα που βρίσκεται στο 1ο χλμ Παλαιάς Εθνικής οδού Ηγουμενίτσας-Ιωαννίνων.

Κεντρικά: 1ο χλμ. ΗΓ/ΤΣΑΣ - ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ, 46100, ΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑ Υποκαταστήματα: i. Κ. Βασιλικής 17, Ηγουμενίτσα ii. 49 Μαρτύρων, Ηγουμενίτσα iii. Β. Ηπείρου & Τζαβέλαινας 10, Ηγουμενίτσα

Τ.: (+30) 26650 24910, (+30) 26650 26546 Email: xenos.o.e@gmail.com

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

φώθηκαν στις -15,6 και -15,9 μονάδες αντίστοιχα. ● Βελτίωση των προβλέψεων για την οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών Οι προβλέψεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους τους προσεχείς 12 μήνες βελτιώθηκαν τον Μάιο, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις -48,6 (από -51,9) μονάδες. Το 60% (από 68%) των νοικοκυριών αναμένει εκ νέου ελαφρά ή αισθητή Διάγραμμα 7: Ενδεικτικές μεταβλητές της έρευνας καταναλωτών το επόμενο 12μηνο ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΗΣ ΑΝΕΡΓΙΑΣ

ΠΡΟΘΕΣΗ ΑΠΟΤΑΜΙΕΥΣΗΣ πολύ πιθανή 2%

δεν γνωρίζω 2%

δεν γνωρίζω 8% αρκετά πιθανή 15%

αισθητή αύξηση 36%

ελαφρά μείωση 15%

όχι πιθανή 16% καθόλου πιθανή 65%

ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΩΝ ΤΙΜΩΝ μείωση 1%

ελαφρά αύξηση 20%

αμετάβλητη 20%

δεν γνωρίζω 19%

δεν γνωρίζω 3%

αύξηση με ταχύτερο ρυθμό 23%

σχεδόν αμετάβλητες 24%

αύξηση με βραδύτερο ρυθμό 7%

ΠΡΟΘΕΣΗ ΓΙΑ ΜΕΙΖΟΝΕΣ ΑΓΟΡΕΣ λίγο περισσότερες 4%

πολύ λιγότερες 40%

αύξηση με τον ίδιο ρυθμό 26%

λίγο λιγότερες 10%

σχεδόν αμετάβλητες 41%

Πηγή: ΙΟΒΕ

επιδείνωση της οικονομικής του κατάστασης, ενώ το 4% (από μόλις 2%) προβλέπει μικρή βελτίωση. Οι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις -13,5 και -11,8 μονάδες αντίστοιχα. ● Μικρή ενίσχυση των προβλέψεων για την οικονομική κατάσταση της χώρας Ο δείκτης των προβλέψεων των νοικοκυριών για την οικονομική κατάσταση της χώρας τους το προσεχές 12-μηνο παρουσίασε μικρή ανάκαμψη τον Μάιο και διαμορφώθηκε στις -61,5 (από –62,3) μονάδες. Το 73% των καταναλωτών (από 76%) προβλέπει ελαφρά ή αισθητή επιδείνωση της οικονομικής κατάστασης της χώρας, έναντι του 12% το οποίο αναμένει σταθερότητα. Οι

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 104

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις -43,2 και -38,6 μονάδες αντίστοιχα. ● Αισθητή βελτίωση της πρόθεσης για μείζονες αγορές Η πρόθεση των καταναλωτών για σημαντικές αγορές τους προσεχείς 12 μήνες (επίπλων, ηλεκτρικών συσκευών κ.λπ.) βελτιώθηκε σημαντικά, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις 44,3 (από -56,4) μονάδες. Το 51% των καταναλωτών (από 65%) προέβλεψε ότι θα προβεί σε λιγότερες ή πολύ λιγότερες δαπάνες, ενώ το 6% (από 4%) αναμένει το αντίθετο. Οι ευρωπαϊκοί δείκτες διαμορφώθηκαν στις -16,5 μονάδες στην ΕΕ και στις -18,2 μονάδες στην Ευρωζώνη. ● Αισθητή ενίσχυση της πρόθεσης για αποταμίευση Ο δείκτης της πρόθεσης για αποταμίευση τους προσεχείς 12 μήνες ενισχύθηκε τον Μάιο και διαμορφώθηκε στις –66,3 μονάδες (από -72,5). Το 82% (από 87%) των νοικοκυριών δεν θεωρεί πιθανή την αποταμίευση στο επόμενο 12μηνο, ενώ το 16% (από 12%) τη θεωρεί πιθανή ή πολύ πιθανή. Οι σχετικοί δείκτες διαμορφώθηκαν στις +0,2 μονάδες στην ΕΕ και στις +0,0 μονάδες στην Ευρωζώνη. ● Επιδείνωση στις προβλέψεις για την ανεργία Ο δείκτης πρόβλεψης για την εξέλιξη της ανεργίας τους προσεχείς 12 μήνες ενισχύθηκε ελαφρά τον Μάιο, στις +35,6 μονάδες, από +33,4 τον Απρίλιο. Το ποσοστό των νοικοκυριών που προβλέπει μικρή ή αισθητή άνοδο της ανεργίας υποχώρησε οριακά, στο 56%, με το 16% των ερωτηθέντων να αναμένει ελαφρά μείωσή της. Οι αντίστοιχοι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις +21,8 και +19,5 μονάδες. ● Υποχώρηση των προβλέψεων για άνοδο των τιμών Ο θετικός δείκτης για τις προβλέψεις μεταβολών στις τιμές τους προσεχείς 12 μήνες παρουσίασε υποχώρηση τον Μάιο και διαμορφώθηκε στις +39,6 μονάδες, έναντι +46,2 μονάδων τον Απρίλιο. Το 62% (από 67%) των νοικοκυριών προέβλεψε άνοδο τιμών με τον ίδιο ή ταχύτερο ρυθμό και το 16% (από 13%) αναμένει σταθερότητα. Οι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις +46,4 και +45,6 μονάδες αντίστοιχα. ● Ήπια υποχώρηση του ποσοστού που «μόλις τα βγάζει πέρα» Σχετικά με τις εκτιμήσεις για την τρέχουσα οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού, το ποσοστό των καταναλωτών που δηλώνει ότι «μόλις τα βγάζει πέρα» υποχώρησε στο 63% (από 65%), ενώ στο 9% (από 8%) ενισχύθηκε το ποσοστό όσων αναφέρουν ότι αντλούν από τις αποταμιεύσεις τους. Οι καταναλωτές που δήλωσαν ότι αποταμιεύουν λίγο ή πολύ αποτελούν το 19% του συνόλου, ενώ το ποσοστό όσων δήλωσαν ότι «έχουν χρεωθεί» διατηρήθηκε στο 8-9%. ● Αύξηση του ποσοστού των νοικοκυριών που είναι αβέβαια για τη μελλοντική οικονομική κατάστασή τους Στο ερώτημα το οποίο αποσκοπεί στην αξιολόγηση του βαθμού αβεβαιότητας των νοικοκυριών ως προς τις μελλοντικές οικονομικές εξελίξεις, το 56,0% έκρινε τον Μάιο ότι η οικονομική κατάστασή του μπορεί να προβλεφθεί δύσκολα ή σχετικά δύσκολα, ποσοστό σαφώς υψηλότερο σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα (54%).

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 106

Το Ι.Ο.Β.Ε. ιδρύθηκε το 1975 και αποτελεί ένα κοινωφελές ίδρυμα που συνιστά μια σύγχρονη δεξαμενή σκέψης (think tank) στην οικονομική έρευνα και πολιτική. Το Ι.Ο.Β.Ε. έχει δύο βασικούς σκοπούς: α) να προωθεί την επιστημονική έρευνα για τα αναδυόμενα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας και β) να παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση και να διατυπώνει προτάσεις χρήσιμες στη διαμόρφωση πολιτικής. Επικεντρώνει την ερευνητική του δραστηριότητα στα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας σε μακροοικονομικό και μικροοικονομικό επίπεδο. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις έρευνες που ξεκινούν από το επίπεδο της επιχείρησης και σχετίζονται με προβλήματα που επηρεάζουν άμεσα ή έμμεσα τη λειτουργία του ιδιωτικού τομέα της οικονομίας. Το Ι.Ο.Β.Ε. ως ο μόνος ιδιωτικός, ανεξάρτητος και αδέσμευτος οργανισμός που ασχολείται με τα μείζονα ζητήματα της ελληνικής οικονομίας επιδιώκει να παρεμβαίνει έγκαιρα, να επισημαίνει τα κρίσιμα ζητήματα και κυρίως να προτείνει λύσεις, διατηρώντας θέση επιστημονικής και ακαδημαϊκής ουδετερότητας. Στο πλαίσιο αυτό επιτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες: • ∆ιεξάγει εφαρμοσμένη επιστημονική έρευνα για βασικά διαρθρωτικά, κλαδικά και τομεακά προβλήματα της ελληνικής οικονομίας.

• Παρακολουθεί και αναλύει τις βραχυπρόθεσμες οικονομικές τάσεις με έρευνες πεδίου και καταγράφει το επιχειρηματικό κλίμα που επικρατεί, διατυπώνοντας προβλέψεις για τις προοπτικές της ελληνικής οικονομίας. • Παρέχει αξιόπιστες και αντικειμενικές αναλύσεις για συγκεκριμένους τομείς και κλάδους της ελληνικής οικονομίας. • Συνεργάζεται με ξένα ερευνητικά ινστιτούτα και διεθνείς οργανισμούς σε θέματα κοινού ενδιαφέροντος και συμμετέχει σε διεθνείς έρευνες για οικονομικά θέματα και πολιτικές. • Παρεμβαίνει και συμβάλλει στο δημόσιο διάλογο με τη διοργάνωση ημερίδων και συζητήσεων για τα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας. • ∆ιατυπώνει προτάσεις χρήσιμες στη διαμόρφωση πολιτικής σε θέματα σχεδιασμού βιομηχανικής και αναπτυξιακής πολιτικής, απασχόλησης και κατάρτισης και προτείνει θεσμικές παρεμβάσεις σε θέματα ανάπτυξης και ενίσχυσης επιχειρήσεων και αγορών. • ∆ιοργανώνει συνέδρια, σεμινάρια και εκδίδει βιβλία για την προώθηση μελετών και ερευνών, σχετικών με τους παραπάνω σκοπούς.

http://iobe.gr/

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

58 Έλληνες παραγωγοί οίνου και αποσταγμάτων στην Έκθεση Prowein 2022 Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε η ελληνική παρουσία στη μεγαλύτερη έκθεση οίνων και ποτών στον κόσμο, Prowein 2022. Η έκθεση διεξήχθη στο Ντύσσελντορφ της Γερμανίας 15 - 17 Μαΐου και προσέλκυσε περισσότερους από 5.700 οινοποιούς από όλο τον κόσμο και περίπου 38.000 εμπορικούς επισκέπτες από 145 χώρες! Το εθνικό περίπτερο που οργανώθηκε και υποστηρίχθηκε από την Ελληνική Εταιρεία Επενδύσεων και Εξωτερικού Εμπορίου (Enterprise Greece), φιλοξένησε σημαντικούς οινοποιούς των Περιφερειών της Ανατολικής Μακεδονίας- Θράκης, Αττικής, Ηπείρου, Θεσσαλίας, Κρήτης, Στερεάς Ελλάδας αλλά και από όλη την Ελλάδα και κατείχε περίοπτη θέση δίπλα σε σημαντικές εξαγωγικές δυνάμεις όπως είναι η Ιταλία. Η δυναμική του κλάδου αυξήθηκε σημαντικά το 2021, με τις εξαγωγές ελληνικού οίνου και αποσταγμάτων να αυξάνονται εντυπωσιακά τόσο στις βασικές αγορές της Ευρώπης (σχεδόν 100% στο Ηνωμένο Βασίλειο), όσο και στη Βόρεια Αμερική (10% στις ΗΠΑ και 20% στον Καναδά σε σχέση με το 2019) και την Ασία, με ταυτόχρονη αύξηση της μέσης τιμής πώλησης ανά λίτρο, γεγονός που φανερώνει την αξία τους και την εκτίμηση των καταναλωτών παγκοσμίως. Οι εμπορικοί επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν και να δοκιμάσουν πολλές από τις 300 και πλέον τοπικές ποικιλίες αμπέλου και να ενημερωθούν από έμπειρους, καταξιωμένους και ανερχόμενους οινοπαραγωγούς, για τη νέα γενιά ελληνικών κρασιών. Η Εντεταλμένη Σύμβουλος και μέλος Δ.Σ. της Enterprise Greece, κυρία Μπέττυ Αλεξανδροπούλου, η οποία παρευρέθηκε στην έκθεση και συνομίλησε με εκπροσώπους και φορείς, δήλωσε: «Η Enterprise Greece είναι παρούσα σε όλα τα μεγάλα εμπορικά γεγονότα όπως είναι η διεθνής έκθεση Prowein 2022, αναδεικνύοντας τον εξωστρεφή χαρακτήρα της χώρας μας. Το ελληνικό κρασί αναγνωρίζεται όλο και περισσότερο στο εξωτερικό για την καλή του ποιότητα, την καινοτομία και φυσικά για τις 300 γηγενείς ποικιλίες αμπέλου που το χαρακτηρίζουν, γεγονός που προσελκύει το ενδιαφέρον μεγάλων διεθνών αγοραστών, οι οποίοι προωθούν τα ελληνικά προϊόντα στο παγκόσμιο καταναλωτικό κοινό.» Ο Γενικός Πρόξενος της Ελλάδας στο Ντύσσελντορφ, κύριος Βασίλειος Κοΐνης, δήλωσε: «Η Ελλάδα με την εντυπωσιακή παρουσία της στη φετινή Prowein και το δυναμισμό των οινοποιών της, αποδεικνύει ότι ξεπέρασε την πανδημία και επιστρέφει δυναμικά στην ανάπτυξη». Την εθνική συμμετοχή υποστήριξε και η Σύμβουλος ΟΕΥ, κυρία Ευφροσύνη Γεωργίου, επικεφαλής του Γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων του Προξενείου στο Ντύσσελντορφ.

Enterprise Greece Η Εταιρεία Enterprise Greece (Ελληνική Εταιρεία Επενδύσεων και Εξωτερικού Εμπορίου Α.Ε.) είναι ο αρμόδιος εθνικός φορέας, υπό την εποπτεία του Υπουργείου Εξωτερικών, για την προσέλκυση επενδύσεων στην Ελλάδα και την προώθηση των εξαγωγών, με στόχο να προβάλλει τη χώρα ως ελκυστικό επενδυτικό προορισμό και να προωθεί τα ανταγωνιστικά εξαγωγικά προϊόντα και υπηρεσίες της Ελλάδας.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 108

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

και ΕΨΑ και zer0! Και έχετε κάθε λόγο να τα δοκιμάσετε! Μια νέα σειρά προϊόντων χωρίς ζάχαρη προστέθηκε στο χαρτοφυλάκιο της ΕΨΑ σε 3 γεύσεις: Λεμονάδα zer0, Πορτοκαλάδα με ανθρακικό zer0 και ΕΨΑ Cola zer0. Συνδυάζουν τη μοναδική γεύση ΕΨΑ με ελάχιστες θερμίδες, παραμένοντας το ίδιο δροσιστικά και απολαυστικά. Διατίθενται σε συσκευασία αλουμινένιου κουτιού 330ml και σε συσκευασία PET 1.5L. Η εταιρεία δραστηριοποιείται στον κλάδο των αναψυκτικών και χυμών από το 1924, γράφοντας ιστορία για τα ποιοτικά της προϊόντα και τις αξίες που πρεσβεύει. Σήμερα βρίσκεται από τα ράφια των μεγαλύτερων retailer της χώρας, μέχρι τα πιο απομακρυσμένα νησιά με το σήμα κατατεθέν της μάρκας, τη γυάλινη φιάλη 232ml. Στόχος της ΕΨΑ παραμένει πάντα η εξέλιξη και η ανάπτυξη μεριδίων σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Το καλοκαιρινό σmixιμο του 2022 από την ΕΨΑ! Η ΕΨΑ για 3ο συνεχόμενο καλοκαίρι προσφέρει ακόμη μια διαφορετική εμπειρία. Πιστή στην ιδέα που ξεκίνησε το 2020, λανσάρει για το 2022 μία νέα γεύση: Καρπούζι – Νεκταρίνι σε Limited Edition. Πρόκειται για τον απόλυτο καλοκαιρινό συνδυασμό φρούτων που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στη δροσιά που του προσφέρει. Η έντονη γεύση καρπούζι και το ζωηρό του χρώμα, προσφέρουν μια αίσθηση αναζωογόνησης και φρεσκάδας, πλημμυρίζοντας τον καταναλωτή με όμορφα και ξέγνοιαστα συναισθήματα γεμάτα καλοκαιρινές εικόνες. Η ΕΨΑ, μέσα στο μακρόχρονο ταξίδι της συνεχίζει να μας εκπλήσσει προσφέροντάς μας πάντα ποιοτικά και καινοτόμα προϊόντα. Εσύ ακόμα να το δοκιμάσεις; Limited Edition για Unlimited απόλαυση που σε ξεδιψά!

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 109

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Οι καθιερωμένες Εκθέσεις Συσκευασίας, Πλαστικών & Χημείας επιστρέφουν πιο δυναμικές, πιο καινοτόμες, πιο ανανεωμένες με σκοπό να αποτελέσουν για ακόμη μία φορά πόλο έλξης για τους επαγγελματίες των κλάδων αυτών, να ενημερωθούν οι επισκέπτες για όλα τα νέα προϊόντα και υπηρεσίες και να δώσουν τη δυνατότητα σε όλους τους συμμετέχοντες να αναδείξουν καινούργιες τεχνολογίες και όχι μόνο. Συγκεκριμένα, στο Athens Metropolitan Expo στο αεροδρόμιο, το Εκθεσιακό κέντρο που είναι το πιο σύγχρονο, μοντέρνο και ασφαλές θα λάβουν χώρα οι Εκθέσεις: Syskevasia:30/9/2022-03/10/2022 Chem& Plastica:30/09/2022-02/10/2022 Με 300 εταιρείες να έχουν δηλώσει ήδη συμμετοχή, όπου αρκετές από αυτές είναι market leaders στον χώρο τους, έχοντας καταλάβει πάνω από το 80% του εκθεσιακού και την δυναμική των εκθέσεων συνεχώς να ανεβαίνει, οι εκθέσεις θα αποτελέσουν μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για το άνοιγμα της αγοράς, την αισιοδοξία και την σταθερότητα καθώς και την επαφή και γνωριμία μεταξύ εκθετών και επισκεπτών. Καλούμε λοιπόν τις ενδιαφερόμενες εταιρείες που επιθυμούν να προβληθούν να επικοινωνήσουν με τους Οργανωτές το αργότερο μέχρι 29/7/22 στα τηλ: 210-8056205,7 ή/και στο email: info3ek@otenet.gr. Το πλήρες πρόγραμμα μας είναι αναρτημένο στις ιστοσελίδες μας www.syskevasia-expo.gr, www.plastica-expo.gr & www.chem-ecolink.gr. Ταυτόχρονα με τις εκθέσεις, θα υπάρχει και ένα πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων τόσο από εκθέτες όσο και από φορείς & συνεργάτες που στηρίζουν και προβάλλουν τις εκθέσεις μας. Με την προετοιμασία να έχει ήδη μπει στην τελική ευθεία ενημερώνουμε φορείς, συνεργάτες, εκθέτες και επισκέπτες ότι οι εκθέσεις μας ήδη προβάλλονται μέσω κλαδικών περιοδικών & sites, μέσω social media, ενώ θα ξεκινήσει με χρονική σειρά και η διαφημιστική μας καμπάνια μέσω google ads, newsletters, ραδιοφώνου και τηλεόρασης. Το επόμενο διάστημα στις ιστοσελίδες μας: www.syskevasia-expo.gr, www.plastica-expo.gr, www.chem-ecolink.gr θα μπορείτε να δείτε και την προκαταρκτική λίστα των συμμετεχόντων και για τις τρεις εκθέσεις. Επίσης, σύντομα θα είναι σε λειτουργία μέσω των ιστοσελίδων μας η δωρεάν ηλεκτρονική εγγραφή για τους επαγγελματίες ενδιαφερόμενους επισκέπτες μας.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 110

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

ΧΡΥΣΟ ΒΡΑΒΕΙΟ Χαρμόσυνα νέα συνόδευσαν και σήμερα την ημέρα μας καθώς δημοσιεύθηκαν τα αποτελέσματα από τον διεθνή διαγωνισμό που πραγματοποιήθηκε στο Βερολίνο. Αξιολογήθηκαν 891 εγγεγραμμένα δείγματα EVOO με παραγωγούς από 28 χώρες. Η κριτική επιτροπή της GOOA του Βερολίνου διεξήγαγε διπλή επαλήθευση των αποτελεσμάτων μέσω οργανοληπτικής και εργαστηριακής ανάλυσης για έμπιστα και αληθή αποτελέσματα και μας απέσπασε χρυσό βραβείο κατατάσσοντας μας στα καλύτερα ελαιόλαδα του κόσμου.

Τα Ηνωμένα Αραβικά ΕμιράταΤιμώμενη Χώρα στην 86η ΔΕΘ Δυναμικά επανέρχεται ο θεσμός της Τιμώμενης Χώρας στην 86η ΔΕΘ, με τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα να ετοιμάζονται να αφήσουν το αποτύπωμά τους στη φετινή διοργάνωση, από τις 10 έως τις 18 Σεπτεμβρίου, συμμετέχοντας με σημαντικό αριθμό επιχειρήσεων και φορέων. Η τεχνολογία και οι επενδύσεις θα βρεθούν στο επίκεντρο της συμμετοχής των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων, που στο περίπτερο 13 του Διεθνούς Εκθεσιακού Κέντρου Θεσσαλονίκης θα παρουσιάσουν τους πλέον αναπτυγμένους κλάδους της οικονομίας τους, τα δυνητικά πεδία συνεργασίας με τις ελληνικές επιχειρήσεις, αλλά και τις προοπτικές που δημιουργούνται από τις πρόσφατες εθνικές κινήσεις περαιτέρω σύσφιξης των δεσμών των δύο χωρών. Μετά την επιλογή της Ελλάδας ως κεντρικού σημείου αναφοράς στην 85η ΔΕΘ με την ευκαιρία και του εορτασμού της επετείου των 200 ετών από την επανάσταση του 1821, στην 86η ΔΕΘ τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα έρχονται να δώσουν εκ νέου διεθνές περιεχόμενο στον θεσμό της Τιμώμενης Χώρας. Η εν λόγω συμμετοχή επιβεβαιώνει τη στρατηγική εξωστρέφειας της ΔΕΘ-Helexpo, που αναζητά με συνέπεια και συνέχεια νέους δρόμους δικτύωσης για τις ελληνικές επιχειρήσεις. Η προετοιμασία του περιπτέρου 13 που θα φιλοξενήσει την παρουσία των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων έχει ήδη ξεκινήσει με εντατικούς ρυθμούς.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 111

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

26 εξαγωγικές επιχειρήσεις εντυπωσίασαν στη Διεθνή Έκθεση Προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας PLMA 2022 Ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία η εθνική συμμετοχή της Ελλάδας στην 35η Διεθνή Έκθεση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (Private Label) PLMA 2022, η οποία πραγματοποιήθηκε μεταξύ 31 Μαΐου και 1 Ιουνίου 2022 στο Άμστερνταμ της Ολλανδίας. Η PLMA είναι η μεγαλύτερη και σημαντικότερη παγκοσμίως Διεθνής Έκθεση στον τομέα προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, παρουσιάζοντας ό,τι πιο καινοτόμο έχει να επιδείξει ο εν λόγω τομέας. Η συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων αφορά τζίρο εκατοντάδων δισεκατομμυρίων παγκοσμίως, τόσο στα τρόφιμα και ποτά όσο και σε άλλα είδη (π.χ. προϊόντα προσωπικής φροντίδας, απορρυπαντικά, κλπ). Στη φετινή έκθεση, στο εθνικό περίπτερο που οργάνωσε η Ελληνική Εταιρεία Επενδύσεων και Εξωτερι-

κού Εμπορίου (Enterprise Greece), σε 380m2 φιλοξενήθηκαν 26 δυναμικές εξαγωγικές επιχειρήσεις, κυρίως του κλάδου των τροφίμων και ποτών, οι οποίες παρουσίασαν εξαιρετικά ελληνικά προϊόντα διατροφής. Η κατηγορία των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι σημαντική για τις ελληνικές εξαγωγές δεδομένου ότι βασικοί κλάδοι, όπως για παράδειγμα αυτός της κονσερβοποιίας, εισφέρουν εκατοντάδες εκατομμύρια ευρώ από τις εξαγωγές σε όλον τον κόσμο και ταυτόχρονα στηρίζουν χιλιάδες θέσεις εργασίας στη μεταποίηση αλλά και στον πρωτογενή αγροτικό τομέα. Συγκεκριμένα, η Εντεταλμένη Σύμβουλος και Μέλος ΔΣ της Enterprise Greece, κα Μπέττυ Αλεξανδροπούλου, δήλωσε: «Η υποστήριξη των ελληνικών εξαγωγικών επιχειρήσεων μέσω της συμμετοχής τους σε διεθνείς εκθέσεις για να αναπτύξουν την εξωστρέφεια και τις εξαγωγές τους, αποτελεί προτεραιότητά μας στην Enterprise Greece. Τα προϊόντα ελληνικής διατροφής κερδίζουν ολοένα και μεγαλύτερο μερίδιο στις παγκόσμιες αγορές, μία τάση που αντικατοπτρίζεται και στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας όπου η ανάγκη για νέα προϊόντα, επαφές και ιδέες, μεγαλώνει κάθε χρόνο και περισσότερο.» Το ενδιαφέρον των ξένων εμπορικών επισκεπτών για τα ελληνικά τρόφιμα είναι πολύ μεγάλο, συντελώντας στο να πραγματοποιηθούν περισσότερες από 1.500 επιχειρηματικές συναντήσεις μεταξύ των Ελλήνων εξαγωγέων και των επισκεπτών-επαγγελματιών, πολλές από τις οποίες δημιουργούν προοπτικές για περαιτέρω διείσδυση των ελληνικών προϊόντων και αύξηση των μεριδίων τους στα ράφια των μεγαλύτερων λιανεμπόρων στον κόσμο. Την εθνική συμμετοχή τίμησαν με την παρουσία τους, η Πρέσβης της Ελλάδας στη Χάγη, κα Κατερίνα Γκίνη και ο Οικονομικός και Εμπορικός Σύμβουλος της Ελλάδας στη Χάγη, κoς Ευάγγελος Δαϊρέτζης, οι οποίοι συνομίλησαν εκτενώς με τους Έλληνες εκθέτες.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 112

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Η Ένωση Ευρωπαϊκών Οργανισμών Προώθησης Εξαγωγών ανακοινώνει τη νέα της ταυτότητα (rebranding) και δομή Το Διοικητικό Συμβούλιο της Ένωσης Ευρωπαϊκών Οργανισμών Προώθησης Εξαγωγών (ETPOA) ανακοίνωσε την Τετάρτη 8 Ιουνίου 2022 τη μετονομασία της Ένωσης σε Ευρωπαϊκή Ένωση Προώθησης Εμπορίου (Trade Promotion Europe) και παρουσίασε σε εκπροσώπους των Γενικών Διευθύνσεων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, τη νέα της ταυτότητα και δομή. Το rebranding της Ένωσης σχεδίασε και υλοποίησε η Γενική Διεύθυνση Επικοινωνίας και Μάρκετινγκ της Ελληνικής Εταιρείας Επενδύσεων και Εξωτερικού Εμπορίου (Enterprise Greece), η οποία επανεκλέγεται στο Διοικητικό Συμβούλιο της Ένωσης από το 2018. Η Ευρωπαϊκή Ένωση Προώθησης Εμπορίου αποκτά πλέον γραφείο στις Βρυξέλλες και προσλαμβάνει Γενικό Γραμματέα πλήρους απασχόλησης ώστε να επικοινωνεί πιο συστηματικά και αποτελεσματικά τις θέσεις και απόψεις των μελών της στα ευρωπαϊκά θεσμικά όργανα. Ταυτόχρονα, η Ένωση φιλοδοξεί να παρέχει μία σειρά νέων υπηρεσιών στα μέλη της, στοχεύοντας στη βιώσιμη ανάπτυξη σε βάθος χρόνου. «Προκειμένου να ανταποκριθούμε καλύτερα στις ανάγκες των μελών μας, ήρθε η ώρα να εξελιχθούμε ως Ένωση και να περάσουμε στο επόμενο στάδιο, το οποίο περιλαμβάνει νέα, βιώσιμη δομή με μόνιμο προσωπικό για τη διαχείριση των επιδιώξεων μας και τη μακροημέρευση της Ένωσης», δήλωσε η Πρόεδρος Tonia Van de Vyver. «Η νέα δομή θα μας επιτρέψει να καθιερωθούμε σε ισότιμο εταίρο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, με ενεργή συμμετοχή σε προγράμματα προώθησης του ευρωπαϊκού εξωτερικού εμπορίου». Η Ευρωπαϊκή Ένωση Προώθησης Εμπορίου ιδρύθηκε το 2018, αρχικά ως εθελοντική ένωση 12 Ευρωπαϊκών Οργανισμών Προώθησης Εξαγωγών και σήμερα αριθμεί 27 μέλη σε όλη την Ευρώπη. Στα μέλη της Ένωσης περιλαμβάνονται 18 εθνικοί Οργανισμοί– 17 από κράτη μέλη της ΕΕ και 1 από την Ελβετία – 2 πε-

ριφερειακοί Οργανισμοί Προώθησης Εμπορίου και 7 οργανισμοί προώθησης προϊόντων αγροδιατροφής. Τα μέλη της Ένωσης είναι το πρώτο σημείο επαφής των μικρομεσαίων επιχειρήσεων της Ευρώπης που αναζητούν υποστήριξη για να εξάγουν σε αγορές του εξωτερικού. Όλα τα μέλη μαζί έχουν ένα δίκτυο 86 γραφείων στις αντίστοιχες εθνικές τους επικράτειες, 157 γραφείων εντός της ΕΕ και περισσότερων από 450 γραφείων σε τρίτες χώρες. Τα μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης Προώθησης Εμπορίου (ΕΕΠΕ), διαθέτουν μια βάση σχεδόν 250.000 εταιρειών – πελατών και κάθε χρόνο εξυπηρετούν περισσότερες από 100.000 εταιρείες που επιθυμούν να εξάγουν.

Σύντομη Περιγραφή της Ευρωπαϊκής Ένωσης Προώθησης Εμπορίου (ΕΕΠΕ) Η Ευρωπαϊκή Ένωση Προώθησης Εμπορίου είναι μη κερδοσκοπική ένωση εθνικών και περιφερειακών οργανισμών προώθησης εξαγωγών, στόχος της οποίας είναι η ενίσχυση των ευρωπαϊκών εξαγωγών μέσω συνεργασίας των μελών της, συνεργειών και ανταλλαγής πληροφοριών και τεχνογνωσίας. Η Ένωση ιδρύθηκε το 2018 και αποτελεί το δίαυλο επικοινωνίας των ευρωπαϊκών οργανισμών προώθησης εξαγωγών με τους θεσμούς και τις αρμόδιες υπηρεσίες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 113

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

ƩƪƯƷƭƳ ƷƸƴƳƸ ± ƧƴƵƭƯƭƳƶ 2022

SIAL PARIS 2022 15 - 19 ɃȾɈɏȲɆȻɃɉ 2022 - PARIS NORD VILLEPINTE ɀȵ ȵɀɌȰɇȸ ɇɈȸɁ ȾȰȻɁɃɈɃɀȻȰ

Ʃ SIAL Paris ǅǊǆǉǎƿǓ ƾǋǉǆǔǈ ǕǒǐǗǀǍǚǎ Ǖǐ ǔǈǍǆǀǐ ² ǋǌǆǊǅǀ ǄǊǂ Ǖǈǎ ǂǎƽǑǕǖǏǈ Ǖǚǎ ǆǑǊǘǆǊǒƿǔǆǚǎ, ǑǂǒǐǖǔǊƽǇǆǊ ǕǊǓ ǃǂǔǊǋǝǕǆǒǆǓ ǕƽǔǆǊǓ ǔǕǐ ǘǟǒǐ Ǖǚǎ ǕǒǐǗǀǍǚǎ ǋǂǊ ǂǎǂǇǈǕƽ ǕǊǓ ǔǈǍǂǎǕǊǋǝǕǆǒǆǓ ǋǂǊǎǐǕǐǍǀǆǓ ǔǆ ǝǌǐ Ǖǐǎ ǋǝǔǍǐ.

ȵɁȰ ȳȵȳɃɁɃɇ ɅɃɉ ȴȵɁ ɅɆȵɅȵȻ ɁȰ ɍȰɇȵɈȵ ͊ Ʃ Sial Paris Ǎǆ ǉƾǍǂ Own the Change ǆǔǕǊƽǇǆǊ ƿǅǈ ǂǑǝ Ǖǐ ǔǕǐ ǎǂ ǑǂǒƾǘǆǊ ǝǌǂ Ǖǂ ǂǑǂǒǂǀǕǈǕǂ ǆǗǝǅǊǂ ǄǊǂ Ǖǈ ǅǊǂǍǝǒǗǚǔǈ ǕǈǓ ǅǊǂǕǒǐǗƿǓ Ǖǐǖ ǍƾǌǌǐǎǕǐǓ ǂǑǂǎǕǟǎǕǂǓ ǔǕǊǓ ǑǒǐǔǅǐǋǀǆǓ ǋǂǊ ǑǒǚǕǐǃǐǖǌǀǆǓ ǂǑ· ǝǌǐ Ǖǐǎ ǋǝǔǍǐ ƷƾǕǐǓ Ǖǐǎ ƱǋǕǟǃǒǊǐ ǈ ƾǋǉǆǔǈ ǅǆǔǍǆǞǆǕǂǊ ǄǊǂ ƾǎǂ ǑǌǐǞǔǊǐ ǑǒǝǄǒǂǍǍǂ, ƽǏǊǐ ǎǂ ǂǎǕǂǑǐǋǒǊǉǆǀ ǔǕǊǓ ǑǒǐǔǅǐǋǀǆǓ Ǖǐǖ ǔǖǎǝǌǐǖ Ǖǐǖ ǐǊǋǐǔǖǔǕƿǍǂǕǐǓ ǕǒǐǗǀǍǚǎ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 114

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

HIGHLIGHTS HIGHLIGHTS SIAL Innovation : Ǒǂǒǐǖǔ ǔǀǂǔǈ Ǖǐǖ Ǒǖǒƿǎǂ ǕǈǓ ǑǂǄǋǝǔǍǊǂǓ ǋǂǊǎǐǕǐǍǀǂǓ ǔǕǐǎ ǘǟǒǐ Ǖǚǎ ǕǒǐǗǀǍǚǎ ƱǊ ǂǊǕƿǔǆǊǓ ǆǀǎǂǊ ǂǎǐǊǘǕƾǓ ǄǊǂ ǕǐǖǓ ǆǋǉƾǕǆǓ ǍƾǘǒǊ ǕǊǓ ƣǖǄǐǞǔǕǐǖ ǐǛǝǎǕǂ ǋƽǉǆ ƮǊǂ ǆǑǊǕǒǐǑƿ ǆǊǅǊǋǟǎ ǉǂ ǏǆǘǚǒǀǔǆǊ ǕǊǓ ǆǕǂǊǒǆǀǆǓ Ǎǆ Ǖǂ ǑǊǐ ǋǂǊǎǐǕǝǍǂ ǑǒǐǛ ǋǂǕǈǄǐǒǀǂǓ SIA SIAL AL Start Up : ƾǎǂǓ ǐǌǐǋǂǀǎ ǎǐǖǒǄǊǐǓ ǕǐǍƾǂǓ ǄǊǂ Ǖǈǎ Ǒǂǒǐǖǔǀǂǔǈ ǆǑǊǌǆǄǍƾǎǚǎ start-ups ǔǆ ǔǖǎǆǒǄǂǔǀǂ Ǎǆ Ǖǐ Startt-up Sesame ǋǂǊ Ǖǈǎ FoodTech ƱǊ ǆǑǊǔǋƾǑǕǆǓ ǉǂ ƾǘǐǖǎ Ǖǈǎ ǖǎ ǕǊǓ ǑǊǐ ǋǂǊǎǐǕǝǍǆǓ ǄǂǌǌǊǋƾǓ ǋǂǊ ǅǊǆǉǎǆǀǓ ǎǆǐǔǞǔǕǂǕǆǓ ǆǖǋ ǋǂǊǒǀǂ ǎǂ ǂǎǂǋǂǌǞǙǐǖ ǆǕǂ ǂǊǒǆǀǆǓ. SIA AL Insights/Think Tank : Ǒ ǑǆǒǊǌǂǍǃƽǎǆǊ ǂǑǐǋǌǆǊǔǕǊǋƾǓ ǍǆǌƾǕǆǓ ǔǘǆǕǊǋƽ Ǎǆ ǕǊǓ ǑǒǐǔǅǐǋǀǆǓ Ǖǚǎ ǂǊǎǐǕǐǍǀǆǓ Ǖǚǎ ǑǒǐǛ ǐǛǝǎǕǚǎ ǋǂǊ ǕǊǓ ǕƽǔǆǊǓ Ǖǚǎ ǖǑǈǒǆǔǊǟǎ ǎ ǋǂǕǂǎǂǌǚǕǟǎ ǕǊǓ ǋǂ ǆǔǕǕǀǂǔǈǓ Ʊ ǎƾǐǓ ǔǖǎǆǒǄƽǕǈǓ NDP Group ǔǖǍǍǆǕƾǘǆǊ ǔǕǈǎ ǆǑǊǕǒǐǑƿ ǆǊǅǊǋǟǎ ǕǈǓ Kantar ǋǂǊ ǕǈǓ Protéines XTC ǂǒǍǝǅǊǐǊ ǄǊǂ Ǖǈ ǅǊǂǍǝǒǗǚǔǈ Ǖǚǎ Ǖƽǔǆǚǎ ǕǈǓ ǂǄǐǒƽǓ SIALL Podcast ǍǊǂ ǎƾǂ ǍǈǎǊǂǀǂ ǆǊǅǈǔǆǐǄǒǂǗǊǋƿ ǆǋǑǐǍǑƿ ǄǊǂ Ǖǈ ǃǊǐǍǈǘǂǎǀǂ ǕǒǐǗǀǍǚǎ Ǒǐǖ ǌǆǊǕǐ ǐǖǒǄǆǀ ǚǓ ǑǖǏǀǅǂ ǄǊǂ Ǖǐǖ ǖǓ ǆǑǂǄǄǆǌǍǂǕǀǆǓ Ǖǐǖ ǘǟǒǐǖ ǋǂǉ· ǝǌǈ Ǖǈ ǅǊƽǒǋǆǊǂ Ǖǐǖ ƾǕǐǖǓ

2 ȵɆɏɈȸɇȵȻɇ ȵɆɏɈȸɇȵȻɇ Audrey Ashworth ƵǊ ǔǈǍǂǀǎǆǊ ǄǊǂ ǆǔƽǓ Ǖǐ ǗǆǕǊǎǝ ǉƾǍǂ Own the Change? ƮǂǓ ǖǑǆǎǉǖǍǀǇǆǊ ǝǕǊ ǝǌǐǊ ǔǖǍǍǆǕƾǘǐǖǍǆ ǆǎǆǒǄƽ ǔǕǈǎ ǂǌǌǂǄƿ ǋǂǊ ǋǂǌǐǞǍǂǔǕǆ ǎǂ ǋǂǕǂǎǐƿǔǐǖǍǆ ǕǊǓ ǑǆǒǊǃǂǌǌǐǎǕǊǋ ǋƾǓ ǈǉǊǋƾǓ ǙǈǗǊǂǋƾǓ ǋǂǊ ǅǈǍǐǄǒǂǗǊǋƾǓ ǑǒǐǋǌƿǔǆǊǓ Ǖǐǖ Ǖ ǑǌǂǎƿǕǈ ƧǀǎǂǊ ǔǕǐ ǘƾǒǊ ǍǂǓ ǎǂ ǂǎǕǂǑǐǋǒǊǉǐǞǍǆ ǔǕǂ ǇǈǕƿǍǂǕǂ ǕǈǓ ǆǑƽǒǋǆǊǂǓ ǂǊ ǕǈǓ ǂǌǌǂǄƿǓ ǔǕǊǓ ǋǂǕǂǎǂǌǚǕǊǋƾǓ ǕǒǐǗǀǍǚǎ ǋǂ ǔǖǎƿǉǆǊǆǓ ƧǑ ǑǀǔǈǓ, ǔǖǎǆǑƽǄǆǕǂǊ Ǖǈǎ ǂǎǂǇƿǕǈǔǈ ǋǂǊ ǆǏƾǌǊǏǈ ǎǆǐǔǞ ǞǔǕǂǕǚǎ ǆǑǊǘǆǊǒƿǔǆǚǎ ǑǒǝǉǖǍǚǎ ǎǂ ǔǖǍǃƽǌǐǖǎ ǆǎ ǎǆǒǄƽ ǔǕǐ ǂǖǒǊǂǎǝ ǐǊǋǐǔǞǔǕǈǍǂ

Audrey y Ashworth became ƦǊǆǖǉǞǎǕǒǊǂ Sial Paris ƣǑǝ Ǖǈǎ ǈ ƫǂǎǐǖǂǒǀǐǖ ǅǊǆǖǉǞǎǕǒǊǂ ǕǈǓ SIAL PARISS ǂǎƾǌǂǃǆ ǈ Audrey Ashworth, ǖǑǝ Ǖǈǎ ǈǄǆǔǀǂ Ǖǐǖ Nicolas Trentesaux, ǅǊǂǅǆǘǝǍǆǎǈ ʏɻʆ Adeline Vancauwelaerrt

ƲǐǊǆǓ ǆǀǎǂǊ ǐǊ ǗǊǌǐǅǐǏǀǆǓ ǕǈǓ SIAL ? Ǎǆ ǎǂ ǆǀǍǂǔǕǆ ǋƽǕǊ ǑǆǒǊǔǔǝǕǆǒǐ ǂǑǝ ǍǊǂ ƲǒǐǔǑǂǉǐǞǍ ǆǍǑǐǒǊǋƿ ǉǆǔǈ ƿ ƾƾǋǉ ǉ ƧǌǑǀǇǚ ǎǂ ǂǎǂǑǕǖǘǉǐǞǎ ǕǒǆǊǓ ǋǖǒǀǚǓ ǕǐǍǆǀǓ ƧǑǊǘǆǊǒƿǔǆǊǓ Ưǂ ǔǖǎǆǘǀǔǐǖǍǆ ǎǂ ǈǎ ǑǐǊǋǊǌǐǍǐǒǗǀǂ Ǖǚǎ ǔǖǍǍǆǕǆǘǝǎǕǚǎ ǂǖǏƽǎǐǖǍǆ Ǖǈ ǋǂǉǟǓ ǋǂǊ ǎǂ ǆǎǉǂǒǒǞǎǐǖǍǆ ǕǊǓ ǍǆǕǂǏǞ ǕǐǖǓ ǆǑǂǗƾǓ ǔǆǊǓ ǑǒǊǎ ǋǂǕƽ Ǖǈ ǅǊƽǒǋǆǊǂ ǋǂǊ ǍǆǕƽ Ǖǈǎ ǋǂǊ ǔǖǎǂǎǕƿǔ ƾǋǉǆǔǈ. ƜǍǑǎǆǆǖǔǈ Ưǂ ǔǖǎǆǘǀǔǐǖǍǆ ǎǂ ǑǂǒƾǘǐǖǍǆ Ǖǐ ǋǂǌǞǕǆǒǐ Ǒǆǒ ǒǊǆǘǝǍǆǎǐ ǋǂǊ ǖǑǈǒǆǔǀǆǓ ǔǖǍǃƽǌǌǐǎǕǂǓ ǔǕǈǎ ǆǏƾǌǊǏǈ Ǖǚǎ ǆǑǂǄǄǆǌǍǂǕǊǟǎ ǋǂǊ ǔǕǐǎ ǆǗǐǅǊǂǔǍǝ ǋǂǕƽǌǌǈǌǂ ǆǒǄǂǌǆǀǂ Ǒǐǖ ǍǑǐǒǐǞǎ ǎǂ ǕǐǖǓ Ǎǆ Ǖǂ ǋ ǘǒǈǔǊǍǐǑǐǊǐǞ Ǟǎ ǍƾǒǆǓ Ǖǐ ǘǒǝǎǐ ƧǍǑǆǊǒǀǂ ǑǆǒǊǔǔǝǕǆǒǈ ƿ Ǐ ǋǂǊ ǔǖǍǃǐǖǌƾǓ ǃ ǌƾ Ǎǆ ǔǕǝǘǐ ǝ ǍǊǂ ǝ ǖǑǐǔǕƿǒǊǏǈ ƽǎǆǕǈ ǋǂǊ ǆǞǋǐ ǐǌǈ ǆǑǀǔǋǆǙǈ ƬǂǊ ǗǖǔǊǋƽ ǈ ǅǊǂǕƿǒǈǔǈ Ǖǐǖ ǆǐǒǕǂǔǕǊǋ ǋǐǞ ǋǌǀǍǂǕǐǓ Ǒǐǖ ǘǂǒǂǋǕǈǒǀǇǆǊ Ǖǈ 6,$/ Paris.

ȳɿɲ ʋɸʌɿʍʍʊʏɸʌɲ ʆɹɲ ɲʋʊ ʏɻ SIAL Paris 2022 !

SIAL Paris Ʃ SIAL Paris ǖǑǝ Ǖǈ ǅǊǐǒǄƽ ǎǚǔ ǈ ǕǈǓ Co me xposiu m ǆǀǎǂǊ ǈ ǍǆǄǂǌǞǕǆ ǒǈ ǆ ǍǑǐǒǊǋƿ ƾ ǋǉǆǔ ǈ ǕǈǓ ǃǊǐǍǈǘǂǎǀǂǓ Ǖǒǐ ǗǀǍǚ ǎ ǔ Ǖǐǎ ǋǝǔ Ǎǐ Ǎ ǆ Ǒǆ ǒǊǔ ǔ ǝǕǆ ǒǐǖǓ ǂǑǝ ǆ ǋǉƾ Ǖǆ Ǔ ǋǂǊ ǑǒǐǛǝǎǕǂ Ʃ ǆ ǋǅƿǌǚǔ ǈ ǆǀǎǂǊ ǍƾǒǐǓ Ǖǐǖ ǅǊǋǕǞǐǖ SIAL Ǖǐǖ ǍǆǄǂǌǞǕǆ ǒǐǖ ǅǊǋǕǞǐǖ ǆ ǍǑǐǒǊǋǟǎ ǆǋǉƾǔǆ ǚǎ ǔ Ǖǐǎ ǋǝǔ Ǎ ǐ ǂǗǊǆ ǒǚǍƾ ǎǐ ǔ Ǖǂ ǕǒǝǗǊǍǂ ǋǂǊ Ǖǂ ǑǐǕƽ Ǒǐǖ ǔ ǖǄǋǆ ǎǕǒǟ ǎǆǊ Ǎƾǔ ǚ ǅǆ ǋǂǕǒǊǟǎ ǕǂǋǕǊǋǟǎ ǆǋǉƾǔǆ ǚǎ SIAL Paris, SIAL Canada ǔ Ǖǐ M ontreal ǋǂǊ Ǖǐ Toronto, SIAL China / Shanghai and Shenzhen, SIAL Middle East ǔ Ǖǐ Abu Dhabi, SIAL Interfood ǔǕǈǎ Jakarta , SIAL India / Ne w Delhi ǋǂǊ Mu mb ai, SIAL America ǔ Ǖǐ Las Vegas, Gourmet Selection by SIAL, Cheese and Dairy Produ cts and Djazagro in Algiers ǆ ǋǉƾǕǆ Ǔ ǋǂǊ ǆǑǂǄǄǆ ǌǍǂǕǀǆ Ǔ ǂǑǝ ǘǟǒǆ Ǔ Ʃ ǆ ǑǝǍǆ ǎǈ ƾ ǋǉǆ ǔ ǈ SIAL Paris ǉǂ ǅǊǆ Ǐǂǘǉǆǀ ǂǑǝ ƾ ǚǓ ƱǋǕ ǚǃǒǀǐǖ ǔ Ǖǐ ǆ ǋǉǆ ǔǊǂǋǝ ǋƾ ǎǕǒǐ P aris Nord Villepinte. www.sialparis.co m Com exposium Ƶǐ Co mexposium ǆǀǎǂǊ ƾ ǎǂǓ ǂǑǝ ǕǐǖǓ ǑǂǄǋǝǔ ǍǊǐǖǓ ǈǄƾ ǕǆǓ ǔ Ǖǈ ǅǊǐǒǄƽǎǚǔ ǈ ǆ ǋǅǈǌǟǔ ǆǚǎ B2B ǋǂǊ B2C ǄǊǂ ǆ ǑǂǄǄǆ ǌǍǂǕǀǆ Ǔ ǋǂǊ ǆǖǒǞ ǋǐǊǎǝ ǔǆ ǝǌǐ Ǖǐ ǎ ǋǝǔ Ǎǐ ǔǖǍǑǆ ǒǊǌǂǍǃǂǎǐ Ǎƾǎǚ ǎ ǂǒǋǆ Ǖǟǎ ǃǊǐǍǈǘǂǎǊǟǎ ǝǑ ǚǓ ǈ Ǆǆ ǚǒǄǀǂ ǐǊ ǋǂǕǂǔ ǋǆǖƾ Ǔ ǈ Ǎǝǅǂ Ǖǐ ǌǊǂǎǊǋǝ ǆ ǍǑǝǒǊǐ ǈ ǖǄǆǀǂ ͕ ɻ ǂǎǂǙǖǘƿ Ǖǐ real estate Ǖǂ Ǖǒǝ ǗǊǍǂ ǋǂǊ Ǖǂ ǑǐǕƽ ǈ ǂǔ ǗƽǌǆǊǂ ǈ ǆ ǋǑǂǀǅǆ ǖǔ ǈ ǐ ǕǐǖǒǊǔ ǍǝǓ ǋǂǊ Ǖǂ ǔ ǖǍǃǐǞǌǊǂ ǆ ǑǊǘǆǊǒƿǔǆ ǚǎ Ʈǆ Ǒǂǒǐǖǔǀǂ ǔǆ Ǒƽǎǚ ǂǑǝ ǘǟǒǆ Ǔ Ǖǐ Co mexposiu m ǖǑǐǅƾ ǘǆ ǕǂǊ Ǒǆ ǒǊǔ ǔ ǝǕǆ ǒǐǖǓ ǂǑǝ ǆ ǋǂǕǐǍǍǞǒǊǂ ǆ ǑǊǔ ǋƾ ǑǕǆ Ǔ ǋǂǊ ǆ ǋǉƾ Ǖǆ ʎ ǆ ǕǈǔǀǚǓ Ʈǆ ƾǅǒǂ Ǖǈ ƥǂǌǌǀǂ ǈ Co mexposiu m ǖǑǐǔ ǕǈǒǀǇǆ ǕǂǊ ǂǑǝ ƾ ǎǂ ǅǀǋǕǖǐ ǂǎǕǊǑǒǐǔ ǟǑ ǚǎ Ǒ ǚǌƿ ǔǆ ǚǎ ǋǂǊ ǆ ǒǄǂǇǐ Ǎƾ ǎǚǎ ǔǆ ǘǟǒǆ Ǔ www.c o mexposium.co m

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 115

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Η ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ ανέθεσε στη SingularLogic το έργο υλοποίησης SAP S/4HANA IS Retail Η ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ επέλεξε τη SingularLogic για το έργο υλοποίησης SAP S/4HANA IS Retail, αξιολογώντας την εμπειρία της σε υλοποιήσεις παρόμοιων έργων, τη γνώση της στις επιχειρησιακές ιδιαιτερότητες του κλάδου Retail και τη σημαντική τεχνογνωσία της τόσο στην πλατφόρμα SAP S/4HANA όσο και στο Retail Industry Solution. Η ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ είναι μια από τις πιο δυναμικές επιχειρήσεις στον κλάδο του λιανικού εμπορίου τροφίμων, δραστηριοποιείται από το 1948 και σήμερα λειτουργεί περισσότερα από 400 καταστήματα, διαθέτει 6 κέντρα διανομής και απασχολεί περισσότερους από 2.500 εργαζόμενους. Η SingularLogic, μέλος του Ομίλου Space Hellas, θα υλοποιήσει το έργο σε ένα ιδιαίτερα απαιτητικό χρονοδιάγραμμα με υπηρεσίες που περιλαμβάνουν προσαρμογή, παραμετροποίηση, ανάπτυξη, εκπαίδευση και υποστήριξη της λύσης SAP S/4HANA IS Retail. Το SAP S/4HANA θα αποτελέσει το κεντρικό back office σύστημα της ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ, εξυπηρετώντας τους τομείς χρηματοοικονομικής διαχείρισης, οργάνωσης των πωλήσεων, διαχείρισης και παρακολούθησης των προμηθειών και της εφοδιαστικής αλυσίδας, του ανεφοδιασμού των καταστημάτων, καθώς και τη διαχείριση των προϊόντων, της τιμοδότησης και των προωθητικών ενεργειών. Το έργο είναι κομβικής σημασίας για την υποστήριξη των στρατηγικών στόχων της ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ, η

οποία αναπτύσσεται διαρκώς μέσω της επέκτασης του δικτύου της, εστιάζει στη φροντίδα και βελτίωση της εμπειρίας του καταναλωτή και υποστηρίζει τις υποδομές της και το ανθρώπινο δυναμικό της με ψηφιακά εργαλεία αποτελεσματικότητας. Ο Άγγελος Κρητικός, Διευθύνων Σύμβουλος της ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ, ανέφερε: «Στηρίζουμε την ανάπτυξη της εταιρείας μας πολυδιάστατα και οργανωμένα και επενδύουμε στοχευμένα και στον ψηφιακό μας εκσυγχρονισμό. Επιλέξαμε τη SingularLogic να υλοποιήσει το έργο, γιατί εκτός από τη σημαντική τεχνογνωσία και εμπειρία που έχουν τα στελέχη της στην υλοποίηση έργων SAP, διαθέτει επιπλέον μεγάλη εξειδίκευση στον κλάδο μας, γεγονός το οποίο θεωρούμε ότι θα συνεισφέρει καταλυτικά στην επιτυχή και έγκαιρη υλοποίηση του.» Σχετικά με τη SingularLogic: Η SingularLogic, μέλος του Ομίλου Space Hellas, είναι μία κορυφαία εταιρεία επιχειρηματικού λογισμικού, υπηρεσιών και καινοτομικών ψηφιακών λύσεων για μεγάλες επιχειρήσεις και οργανισμούς του Ιδιωτικού και του Δημόσιου τομέα. Διαθέτει υψηλού επιπέδου εξειδικευμένο ανθρώπινο δυναμικό, ευρύ χαρτοφυλάκιο λύσεων και υπηρεσιών, πανελλαδικό δίκτυο συνεργατών, μεγάλη πελατειακή βάση και έχει υλοποιήσει σημαντικά έργα πληροφορικής στον Ιδιωτικό και Δημόσιο τομέα, στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. www.singularlogic.eu

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 116

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Η εταιρεία “ΑΛΦΑ ΓΕΥΣΗ” με έτος ίδρυσης 1998, συμμετείχε για 8η φορά στην ιστορία της στην έκθεση PLMA στο Άμστερνταμ. Η συμμετοχή της ήταν πολύ επιτυχημένη, καθώς πλήθος κόσμου εντυπωσιάστηκε με τις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις των σαλατών της! Σίγουρα η πιο γνωστή σαλάτα για όλους ήταν το Τζατζίκι με Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο. Αλλά το ενδιαφέρον κέντρισαν και οι σαλάτες που είχαν ως βάση τη Φέτα Π.Ο.Π, όπως η Τυροκαυτερή, η Κοπανισμένη, η Feta Spread με Στραγγιστό Γιαούρτι, κτλ. Ακόμη, η “ΑΛΦΑ ΓΕΥΣΗ” είχε τη δυνατότητα να παρουσιάσει τη ποικιλία Vegan σαλατών της, εκ των οποίων η μία επιλέχθηκε από τους διοργανωτές, ως “ένα από τα πιο καινοτόμα προϊόντα της έκθεσης”! Συγκεκριμένα, το Χούμους με καπνιστή Μελιτζάνα και κόκκινη Πιπεριά Φλωρίνης, διακρίθηκε ανάμεσα σε χιλιάδες άλλες προϊόντα ως ένα από τα πιο ξεχωριστά. Τιμήθηκε με την παρουσία της σε ειδικό εκθετήριο!

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 117

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Πλήθος κόσμου στις Artozyma-Detrop Boutique Προ πανδημίας εικόνες στις δύο εκθέσεις της ΔΕΘ-Helexpo Ξεπέρασαν τα 1.000 τα επιχειρηματικά ραντεβού hosted buyers και εκθετών Sold out οι παράλληλες εκδηλώσεις Προ πανδημίας… μνήμες «ξύπνησε» το εκθεσιακό «δίδυμο» Artozyma-Detrop Boutique, με τους επισκέπτες να κατακλύζουν το Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης από τις 2 έως τις 4 Απριλίου. Πέραν όμως της συνεχούς ροής και του πλήθους των επαγγελματιών των κλάδων της αρτοζαχαροπλαστικής και των delicatessen τροφίμων που βρέθηκαν εκεί, οι εκθέτες υπογράμμισαν την ποιότητα των επιχειρηματικών επαφών που πραγματοποίησαν με δυνητικούς αγοραστές, εξασφαλίζοντας σε πολλές από αυτές ακόμα και παραγγελίες. Μάλιστα, τα επιχειρηματικά ραντεβού μεταξύ προσκεκλημένων εμπορικών επισκεπτών και εκθετών ξεπέρασαν τα 1.000. Οι επιχειρήσεις που συμμετείχαν στις δύο εκθέσεις εμφανίστηκαν ιδιαίτερα ικανοποιημένες από το εκθεσιακό αποτέλεσμα, ενώ κάποιοι από τους μεγαλύτερους «παίκτες» έσπευσαν να κλείσουν τη θέση τους για τις επόμενες διοργανώσεις. Artozyma-Detrop Boutique φιλοξένησαν συνολικά 350 εκθέτες (άμεσους και έμμεσους), συμμετοχές από 23 χώρες και περισσότερους από 130 Hosted Buyers (προσκεκλημένους εμπορικούς επισκέπτες) από 22 χώρες.

Πλήθος κόσμου στις παράλληλες εκδηλώσεις Μεγάλο ήταν το ενδιαφέρον που προσέλκυσαν όλες οι παράλληλες εκδηλώσεις των Artozyma-Detrop Boutique, οι οποίες χάρισαν μια ξεχωριστή ζωντάνια και στα τρία περίπτερα που τις φιλοξένησαν. Ειδικότερα, το 5ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Ψωμιού, το οποίο διοργανώθηκε από τη Gruppo FL, ανέδειξε φέτος για πρώτη φορά τη νέα γενιά των αρτοποιών, που δήλωσε... ερωτευμένη με τα ζυμάρια. Μέσα από πολλές παρασκευές και φουρνίσματα, πάντα με την καθοδήγηση των «παλαιών» της Εθνικής Ομάδας Αρτοποιίας, την πρώτη θέση κατέλαβε η ΕΠΑΣ Ωραιοκάστρου Θεσσαλονίκης (Επαγγελματική Σχολή Μαθητείας ΟΑΕΔ), τη δεύτερη η ΕΠΑΣ Καβάλας και την τρίτη η ΕΠΑΣ Ξάνθης. Μεγάλος νικητής όμως ήταν το ψωμί της πινακωτής, που έκανε τα πρώτα του βήματα στην Artozyma του 2020 και φέτος είχε την τιμητική του. Την ίδια ώρα η Εθνική Ομάδα Αρτοποιίας μάγεψε με τα masterclasses της τον κόσμο στο Bakery Lab, μέσα από παραδοσιακές συνταγές από την Κρήτη, τη Λευκάδα, τη Μακεδονία, τη Θράκη

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 118

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

και την Πελοπόννησο. Εντυπωσιακά και με πολύ κόσμο ήταν και τα masterclasses της Λέσχης Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδος στο Pastry Lab, όπου συμμετείχαν και άτομα από το κοινό, το οποίο παρακολουθούσε ώρες τις γλυκές παρασκευές. Σημαντική ήταν η προσέλευση και στην ημερίδα της Συντεχνίας Καταστηματαρχών-Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης για το Ζαχαροπλαστείο στη Digital Εποχή, όπως επίσης και στην επιστημονική ημερίδα της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων με θέμα «Βιοτεχνική αρτοποιία ζαχαροπλαστική, προσέγγιση των σύγχρονων προκλήσεων», αλλά και στην ημερίδα της Ελληνικής Εταιρείας Κοιλιοκάκης για την πιστοποίηση των προϊόντων χωρίς γλουτένη. Επίσης, sold out ήταν οι εκδηλώσεις των Greek Bites και Cheese & Wine στη Detrop Boutique, που οργάνωσε η εταιρεία Chef Stories. Στη μεν πρώτη θεματική εκδήλωση οι συμμετέχοντες γνώρισαν Έλληνες παραγωγούς και τα εξαιρετικά προϊόντα τους μέσα από ένα ταξίδι γαστρονομίας, στη δε δεύτερη ξεναγήθηκαν στα μυστικά του κρασιού και των ελληνικών τυριών. Τις γεύσεις της Μακεδονικής Κουζίνας ανέδειξε στο περίπτερο 12 η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας με τις μαγειρικές της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος, όπου τοπικά υλικά πρωταγωνίστησαν.

Πόλος έλξης ο τιμώμενος δήμος Πύργου Την τιμητική του στη Detrop Boutique είχε ο δήμος Πύργου Ηλείας, τιμώμενος δήμος της διοργάνωσης, ένας διατροφικά «ευλογημένος» τόπος, στο περίπτερο του οποίου συμμετείχαν πολλές επιχειρήσεις μεταποίησης, οι οποίες παράγουν προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας Π.Ο.Π. Δυναμική στη Detrop Boutique ήταν επίσης η παρουσία επτά Περιφερειών (Κεντρικής Μακεδονίας, Ανατολικής ΜακεδονίαςΘράκης, Βορείου Αιγαίου, Στερεάς Ελλάδας, Πελοποννήσου, Δυτικής Μακεδονίας και Θεσσαλίας), αλλά και η συμμετοχή των Δήμου Γορτυνίας, Επιμελητήριου Λάρισας και Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης που επιδότησε 9 επιχειρήσεις-μέλη του. ΦΙΛΑΙΟΣ και ΔΕΘ-Helexpo: Στο προσκήνιο ελαιόλαδο και ελιά με δύο διεθνείς διαγωνισμούς Στο πλαίσιο της Detrop Boutique όμως διοργανώθηκαν για πρώτη φορά δύο σημαντικοί διεθνείς διαγωνισμοί ελαιολάδου και ελιάς, οι «OLIVE OIL TROPHY» και «TABLE OLIVES TROPHY», αποτέλεσμα της συνεργασίας της Λέσχης Φίλων Ελαιολάδου & Ελιάς ΦΙΛΑΙΟΣ με τη ΔΕΘ-Helexpo, οι οποίοι και έβαλαν τις βάσεις για τη δημιουργία μιας ολυμπιάδας ελαιολάδου. Μεγάλη επίσης ήταν η προσέλευση του κόσμου στην ημερίδα-στρογγυλό τραπέζι της ΦΙΛΑΙΟΣ, αλλά και στην απονομή των βραβείων των δύο διαγωνισμών.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2022 119

Δ Ι Ε Θ ΝΙΗΑ ΒΡΑΒΕ

INTERNATI

AWARDS NAL