NO ANIVERSÁRIO DE BERTIOGA, A SABESP NÃO APENAS DESEJA SAÚDE COMO TRABALHA PARA LEVAR À CIDADE INTEIRA. Todos os dias, buscamos novas soluções para melhorar ainda mais o abastecimento de água em Bertioga. Tratamos a água, coletamos e tratamos os esgotos e investimos no mais importante: a qualidade de vida das pessoas.
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ao leitor Foto Flávia Souza
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ANO IX - Nº 107 - maio/2011 A revista Beach&Co é editada pelo Jornal Costa Norte Redação e Publicidade Av. 19 de Maio, 695 - Bertioga/SP Fone/Fax: (13) 3317-1281 www.beachco.com.br beachco@costanorte.com.br Diretor - Presidente Reuben Nagib Zaidan Diretora Administrativa Dinalva Berlofi Zaidan
E mais... Edição
Eleni Nogueira (MTB 47.477/SP) beachco@costanorte.com.br
Moda 22 Diretor de Arte Roberto Berlofi Zaidan
MegaPixel 24 roberto@costanorte.com.br Criação e Diagramação
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Direção de Arte: Marcel Oliveira Fazenda Santana
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Ronaldo Berlofi Zaidan
Social 44 marketing@costanorte.com.br Depto. Comercial Aline Pazin aline@costanorte.com.br Fotos: Pedro Rezende Revisão: Adlete Hamuch Colaboração Edison Prata, Flávia Souza, Gabriela Montoro, Helton Romano, Luciana Sotelo, Luci Cardia, Mar Franz e Renata Inforzato
Correr, sentir, vibrar... Você já deve ter ouvido inúmeras vezes que correr emagrece, aumenta a autoestima, libera o hormônio do prazer... Enfim, é o esporte do bem, ou seja, faz bem para tudo. Mas, se só de pensar em levantar do sofá, você já se sente cansado, é melhor correr para a página 10 e descobrir outros atrativos deste esporte que conquista, dia a dia, um número cada vez maior de adeptos em nossa região, fenômeno que se repete Brasil afora. Enquanto não chega lá, eis alguns fortes motivos para persistir. Correr, a princípio, não significa acelerar, ter velocidade, vencer distâncias. Pode-se começar devagar, até mesmo andando, o que é recomendável para os principiantes. O importante é quebrar a rotina e encontrar um horário compatível com o seu tempo. Procurar um médico para uma avaliação física é o primeiro passo, literalmente, neste momento. Feitas as escolhas, hora de estar consigo, esquecer os problemas - já que, ao corrermos, ou caminharmos a passos largos e vigorosos, tudo fica para trás, vai embora com o vento. É inegável que os primeiros passos são cansativos. Mas, por mais que pareça impossível, a melhor atitude é seguir, um passo após o outro. Aos poucos, o corpo responde ao estímulo, e, quando se consegue coordenar respiração, postura e passada, a sensação é inevitavelmente de prazer, de querer mais. Pronto! Agora é só olhar ao redor e constatar o grande número de pessoas na prática dessa saudável atividade, o que, aliás, é outro bom motivo para deixar a preguiça de lado e incluir-se no grupo. Fazer amizade pode ser tão prazeroso quanto correr. Nos vemos na próxima corrida!
Circulação Baixada Santista e Litoral Norte
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Eleni Nogueira Beach&Co nº 107 - Maio/2011
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Foto Helton Romano
28 Canoa de voga: ícone do transporte caiçara
Foto Renata Inforzato
Foto Flávia Souza
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Pesca e lazer com endereço certo
Para amantes de arte e relíquias
Cartas Um achado a reportagem sobre as capelas caiçaras da costa sul de São Sebastião. Congratulo-me com os povos dessas comunidades e o poder público local por manterem esse bucólico patrimônio preservado, inclusive por meio de lei municipal. Atrativos turísticos como esses só valorizam a nossa região. Elias Ribeiro Costa Abrir espaço para mostrar os talentos de cantores e artistas em geral, como na matéria sobre o grupo musical 100 Plantão, formado por médicos, é uma ótima ideia, pois incentiva a difusão da arte e da cultura. Tarcio Garcia Poletto
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Foto Luciana Sotel
E mais... Corrida 10 Intermodal 24 Gastronomia 50 Coluna Chic
54 Maquiagem: as cores da estação
Capa
Correr está entre as atividades que mais conquista adeptos Foto Eric Gevaert / shutterstock
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Flashes 62 Destaques 63 Celebridades 64 Flashes 66
Foto Mar Franz
Bertioga pág. 18 9
Foto Flรกvia Souza
esporte
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Qualidade de vida a
Num tempo em que todos querem viver mais e melhor, as modalidades esportivas estão em alta e, dentre elas, destaca-se a corrida de rua que, entre outros benefícios, aumenta a autoestima, melhora a postura, promove conscientização corporal e proporciona mais socialização
Por Flávia Souza
O crescimento gradual e constante da prática de corrida de rua é uma realidade atestada por números. A Federação Paulista de Atletismo (FPA) computou que, por final de semana, são realizadas até oito corridas de rua em todo o estado e, em 2010, o número de provas da modalidade teve o maior crescimento nos últimos quatro anos: 24,5%. Foram 374 provas realizadas em São Paulo na temporada passada, contra 301 em 2009. Nos vinte e cinco anos de realização da prova 10KM Tribuna FM, os inscritos passaram de 950 atletas, na primeira prova, para os 16 mil que percorreram as ruas de Santos, neste mês de maio. É interessante notar que, na mesma proporção de crescimento, surgem atividades paralelas voltadas para a organização de tais eventos, que exigem uma grande estrutura de apoio, com a geração de inúmeros empregos diferenciados. O organizador de eventos esportivos Osvaldo Felippe Junior, da TH5 Eventos, confirma: “As corridas estão muito bem organizadas e agregam Beach&Co nº 107 - Maio/2011
cada vez mais inscritos em suas competições; a maioria das provas oferece kits agradáveis, com camiseta confeccionada com tecido inteligente, que absorve o suor. E as pessoas querem essas camisetas para treinar”. As corridas de rua geram negócios e desenvolvem o turismo. O organizador revela que, quando realiza competições em Santos, a lotação dos hotéis chega ao nível máximo e os restaurantes ficam mais cheios. E o mesmo acontece em outros municípios da região. “As prefeituras têm pedido mais eventos nesse segmento, pois perceberam o quanto é bom para a cidade”, acrescenta Osvaldo. Célio Balieiro, responsável pela Cia. de Eventos, empresa que há 22 anos organiza eventos, como a Maratona de Revezamento Bertioga-Maresias, que já está em seu 7º ano, explica que essas provas não atraem apenas munícipes, mas atletas de várias partes do país. “Nessa competição, por exemplo, vem gente de todo o Brasil. E isso mo11
esporte vimenta o comércio. Segundo ele, há 20 anos, o estado de São Paulo tinha três empresas realizadoras de eventos esportivos. Hoje são mais de 30 só na Capital.
Oportunidades
Um outro mercado de trabalho cresce paralelo à prática: o de treinadores de corrida. “Eles montam tendas, com colchonetes e equipamentos menores para desenvolver exercícios e avaliações, ainda oferecem água e isotônico. Nos finais de semana, mandam o treino da pessoa por e-mail e cobram mensalidade de academia”, diz Osvaldo. Edney Batista, sócio da Iron Life Assessoria Esportiva, diz que só em Santos há 13 empresas nesta área. “A corrida de rua é a coqueluche da
estação, pois é um esporte de fácil acesso e não requer horário específico para realizá-lo. Mas não é legal ser autodidata”, avisa Batista. Isso porque o esporte também pode ser desconfortável para iniciantes e sua prática, sem preparo físico e técnica, pode resultar em graves lesões. “Cada pessoa precisa de uma ‘receita’ específica de treino. Durante os exercícios, damos várias orientações, como técnica respiratória e postura. Ainda ensinamos o melhor jeito de pisar o pé no chão e tênis ideal. São detalhes que fazem a diferença no resultado final do treino”, explica. A personal trainer Carine Faggiane, responsável técnica pelo Clube de Corrida Jovem Pan, assegura a importância do direcionamento nos treinos: “Com orientação adequada, a pessoa atinge
Foto Val/Costama
A cada final de semana são realizadas até 8 corridas de rua no estado de São Paulo
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Foto Flávia Souza
Preparo físico, alongamento, tênis adequados são os principais requisitos para se começar a correr
seus objetivos de forma segura e dinâmica. Correr gera endorfina, que traz a sensação de prazer. Assim é muito fácil se viciar na atividade, principalmente após completar a sua primeira prova. Porque a pessoa quer ir além e enfrentar desafios maiores. Para isso treina a semana toda”. O organizador de eventos Fernando Nogueira, da Ultra Runner Assessoria Esportiva, enfatiza que, correndo, a pessoa adquire melhor condicionamento físico. “E é esse condicionamento que faz o atleta ir além. Porque primeiro ele percorre cinco quilômetros, depois já faz 10. Quando se dá conta está treinado para uma maratona. E a pessoa que se exercita com frequência, tem maior conscientização do seu próprio corpo”.
Consciência e disciplina
Tal conscientização tem sido vista com bons olhos também dentro das empresas, que cada vez mais investem no esporte. As corporações com visão incentivam seus funcionários a praticar corriBeach&Co nº 107 - Maio/2011
da. E, como estímulo, contratam profissionais de educação física, como meio de garantir a eficácia desses treinos. “Os empresários notaram que a prática da corrida melhora a qualidade de vida dos seus funcionários e diminui o número de atestados. Eles percebem o quanto é importante cuidar do corpo para poder cuidar da empresa. E os empregados que praticam exercícios acabam sendo mais disciplinados e esforçados do que os que não fazem nenhuma atividade física”, diz Edney Batista, que tem em sua carteira de clientes duas grandes empresas da região. Por sua vez, Fernando Nogueira reforça o retorno que o funcionário-atleta traz para a firma. “A pessoa que pratica esporte oferece uma boa resposta para o seu empregador, pois é mais produtiva. E, como hoje em dia as corporações também têm suas equipes de corrida, deve-se citar o retorno publicitário que as competições proporcionam, já que o atleta-funcionário corre com o 13
Foto Pedro Rezende
esporte logotipo da sua empresa no peito. Nesse caso, o vestir a camisa é literal”.
Socialização
Outra vantagem do esporte é que ele é democrático, pois aproxima e iguala as pessoas, o que gera respeito. “Nas provas, vemos todo tipo de gente. É o momento em que garis e ministros correm lado a lado, o que é ótimo para a socialização”, diz Batista. Há três meses, a advogada Barbara Valle ingressou no Clube da Corrida, em Praia Grande, a fim de perder os quilinhos a mais, adquiridos durante a gravidez. “Já emagreci 12 quilos e, como amamento, o meu treino é específico. Comecei com caminhada e hoje já faço trotes (corridas leves) de até cinco quilômetros”. Ela ingressou nos treinos por achar a proposta técnica interessante, e afirma que a prática da corrida lhe trouxe outra vantagem: conhecer pessoas. “Fiz amizades durante o treino e, na prática conjunta de exercícios, me sinto mais estimulada e motivada”. Não tem idade ideal para correr, desde que se respeitem as próprias limitações. Prova disso é a história de vida do aposentado de Praia Grande, José Cordeiro da Silva, de 80 anos. “Correr melhora a minha saúde. E além de me exercitar no solo e na areia da praia, ainda alterno corrida na água, como fisioterapia. Faço isso por recomendação médica, para tratar artrose”. Silva treina cinco dias por semana e afirma que faz até meia maratona. Maria José Tomaz, de Guarujá, tem 52 anos e há 12 se dedica ao esporte. “Comecei para perder peso, mas gostei e aumentei gradativamente meu treino. Hoje coleciono alguns prêmios importantes. Mas o legal é que, correndo, tenho a oportu-
Concluir o percurso é a maior vitória para os atletas 14
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Quer começar a correr?
50% das pessoas apresentam pronação, 45% pisada normal e 5% tem empinação. Aconselha-se levar o calçado velho para que o vendedor analise o desgaste do solado; 4º passo: opte por correr na areia dura da praia, porque num solo macio o impacto é menor. No asfalto, o corredor faz mais pressão ostearticular. Quando estiver correndo, incline ligeiramente o corpo para a frente. Essa posição fará com que o atleta seja obrigado a dar o próximo passo, sendo levado pelo peso do próprio corpo para frente. Desta forma, diminui-se a curva natural da região lombar, o que reduz o impacto nesta zona, e evita possíveis dores nas costas. É preciso, ainda, dar atenção à posição dos braços, que devem estar sempre dobrados a 90º. Deve-se, também, balançá-los para frente e para trás conforme sua passada. Cerca de 30% do esforço da corrida é realizado pelos braços. Mantenha os pés mais junto ao solo possível, pois quanto mais salta enquanto corre, maior será o impacto sobre seus tornozelos, joelhos e costas; 5º passo: Um dos fatores mais importantes na corrida é a respiração. Para que o cansaço respiratório seja menor e haja uma rápida renovação de ar, é indicado a cada dois passos inspirar duas vezes.
nidade de conhecer outros lugares”. Ela já participou de provas em quase todos os estados do Brasil, e no exterior também. A santista Angelina das Graças Rafael também faz parte do time que corre para viver e vive para correr. “Amo o que faço, mas confesso que a realidade do atleta que tira sua renda exclusivamente do esporte é dura. Recebo de patrocínio um salário mínimo por mês e treino todos os dias, faça sol ou chuva. Sinto que falta apoio maior das instituições para com os atletas da Baixada Santista”.
tem sido um investimento do ser humano na saúde. Ao praticar esse exercício, as pessoas buscam qualidade de vida”, explica. Daividson Iuspa, organizador dos 10 KM Tribuna FM-Unilus, enumera mais vantagens do exercício: “A corrida tem atraído cada vez mais participantes porque é uma atividade popular, de fácil adesão e que não demanda grande investimento. Quem pratica ainda nota que o retorno, em termos de saúde e preparo físico, é muito rápido”. A professora Ana Maria de Sousa, de Guarujá, pratica esportes desde que era bem menina. Começou com o balé e, ao longo da vida, fez várias outras atividades. Nos últimos anos se dedicava à musculação e natação. Há poucos meses aderiu à corrida e, agora, aos 34 anos, realizou um
1º passo: consultar um médico antes de iniciar a atividade; só ele terá condições de saber se você está ou não liberado para sua prática. Miguel Naveira, de Santos, pós-graduado em medicina desportiva, enfatiza também a importância do alongamento antes dos treinos e do reforço da musculatura. “Um bom tônus muscular nos quadriceps, região lombar e dorsal garantirá mais eficácia e avanço nos treinos, sem forçar demasiadamente as articulações. Com massa muscular, o novo corredor pode ir aumentando gradativamente a distância e a intensidade do treino”; 2º passo: aconselhar-se com um educador físico já que o treino deve respeitar a idade, o sexo, a condição física e a carga de trabalho diária da pessoa. “Quem começa a correr sem orientação corre o risco de sofrer lesões e acaba tendo que desistir dos treinos por causa da dor. Isso pode ser evitado”, diz a fisioterapeuta Alessandra Gomes de Oliveira, de Guarujá; 3º passo: uso de um tênis adequado para corridas. Nas lojas especializadas em artigos esportivos, encontra-se o tênis ideal para cada tipo de pisada, que são três, determinados pelas características anatômicas: empinada, pronada e normal. Estima-se que
Por saúde e alegria
Nailson Ferreira dos Santos, do departamento de Corrida de Rua da FPA, diz que a prática do esporte é a moda do momento porque “correr Beach&Co nº 107 - Maio/2011
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Foto Pedro Rezende
Corridas na região 28/05 – Maratona de Revezamento Bertioga-Maresias 11/06 – 3ª Etapa Circuito das Praias – Bertioga by Night 02/07 – Desafio da Mata Atlântica A Tribuna/Cubatão 16/07 - Joven Pan Night Run – Santos 24/07 – 2ª Etapa do Circuito Beach Cross – Guarujá ou Itanhaém 14/08 – 4ª Etapa do Circuito das Praias – Riviera de São Lourenço 03/09 – Corrida das Torres - Caruara (km233 Rod. Rio-Santos) 11/09 – Meia Maratona A Tribuna/Praia Grande 15/09 – 10 KM Tia Jô – Cubatão 09/10 – 5ª Etapa do Circuito das Praias – Guarujá 22/10 – Maratona de Revezamento Bertioga-Maresias 30/10 - 3ª Etapa do Circuito Beach Cross – Guarujá ou Peruíbe 27/11 – 9.8 KM 98 FM - Guarujá 03/12 - 6ª Etapa do Circuito das Praias – Jd. Casqueiro-Cubatão
antigo sonho: completar sua primeira prova correndo sem parar. Mesmo com os exercícios constantes, ela era obesa. Com 1,43 cm de altura, chegou a pesar 125 quilos. “Estava com o fígado comprometido. Os médicos me deram sete anos de vida. Por cinco anos, fiz todo tipo de tratamento, até chegar bem perto da morte”, conta. Em agosto passado, a professora se submeteu à cirurgia bariátrica e eliminou 60 quilos. Os professores da Escola de Educação Especial Sérgio Vieira de Melo, de Praia Grande, também comemoram os frutos da corrida. Pela primeira vez, quatro de seus alunos participaram de uma competição. “O sorriso estampado no rosto deles ao final da prova mostra que o maior benefício está sendo alcançado: a valorização da vida”, conta o técnico Waldomiro Corrêa Júnior. Os atletas especiais treinados por Waldomiro, com apoio do professor Adriano Ferreira da Silva, mudaram muito desde que começaram a correr. Segundo conta, a atividade trouxe mais que benefícios físicos para o grupo, que está mais disciplinado e menos ansioso. “Os alunos também estão mais confiantes e com melhor postura e maior consciência corporal. Além de ter contribuído muito para sua socialização”. Ele continua: “Mesmo com alguma deficiência intelectual ou síndrome de down, esses alunos não estão limitados a uma condição. O esporte os tem ajudado a enxergar suas potencialidades, e eles têm lutado por mais conquistas.”
A prática da corrida melhora a saúde, a autoestima e a socialização 16
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Fotos Mar Franz
meio ambiente
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Enfim, em situação de equilíbrio
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Possuir 91,25% de sua área preservada define Bertioga como cidade verde e, como tal, precisa traçar os rumos futuros
Por Eleni Nogueira A questão, na verdade, já está definida. O conceito de proteção ambiental aponta o caminho pelo qual a cidade deve caminhar e, para tanto, é chegado o momento de traçar os rumos de seu desenvolvimento. Um trabalho que precisa da contribuição de administradores, legisladores e cidadãos. Até dezembro do ano passado, divulgava-se Bertioga como sendo um município privilegiado, graças aos 85% de área destinada à preservação ambiental. Agora, após a criação do Parque Estadual Restinga, que lhe conferiu nada menos que 91, 25% de área preservada, não há mais o que discutir, seu destino está traçado: uma cidade verde na plenitude de seu sentido. As áreas protegidas de Bertioga formam um vasto conjunto de ecossistemas como Mata Atlântica, Beach&Co nº 107 - Maio/2011
mata de restinga, mata de encosta, mata paludosa e manguezal. No interior dessa grande área de cobertura vegetal, encontra-se uma variedade incomum de fauna e flora, que abriga, inclusive, espécimes pertencentes à lista de extinção, ou ainda desconhecidos pela ciência. Há que se falar, ainda, no rico manancial hídrico formado pelas principais sub-bacias da Bacia Hidrográfica da Baixada Santista, responsáveis pelo abastecimento de água do município, e com potencial para abastecer outras cidades da região. Bertioga, por todas estas características, figura como um verdadeiro “pulmão verde” do estado de São Paulo. Preservar estes ecossistemas pode significar garantia de investimentos, já que, hoje, muitas em19
meio ambiente presas buscam aliar suas marcas a municípios verdes, que tenham políticas ligadas à preservação ambiental.
Plano Diretor
Aos 20 anos de emancipação político-administrativa, completados dia 19 deste mês, chega o momento de atualizar o Plano Diretor do município para a nova realidade e prepará-lo para o desenvolvimento que se avizinha: crescimento regional com a expansão dos portos e as expectativas geradas a partir da descoberta da camada do pré-sal, na Bacia de Santos. “Tudo isso influencia no desenvolvimento da cidade e deve fazer parte das discussões”, diz o secretário municipal de Habitação, Planejamento e Desenvolvimento Urbano José Marcelo Ferreira. José Marcelo aponta, como temas prioritários para as discussões, as diretrizes voltadas para os
investimentos em infraestrutura urbana. “Parte do orçamento do município poderia ser destinada para investimentos em macro e microdrenagem, por exemplo. As pessoas cobram asfalto nas ruas, mas não sabem que não se pode asfaltar sem antes concluir esses projetos, que são de suma importância”. Sobre a verticalização da orla da praia, José Marcelo é contundente: “O gabarito é o final da equação. Tem gente que acha que o Plano Diretor é só isso, o que acaba gerando especulação imobiliária. As diretrizes são muito mais importantes do que os índices urbanísticos”. O presidente da Associação dos Engenheiros, Arquitetos e Agrônomos de Bertioga, engenheiro Marcelo Godinho Lourenço, ressalta que a entidade se preocupa com o que a cidade pode oferecer a seus habitantes e turistas temporários no futuro
Beleza, patrimônio histórico, opções de lazer são os pontos fortes para atrair visitantes
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Praias, rios, cachoeiras e mangues oferecem diversão para todos os gostos
próximo. “A rodovia Rio-Santos já está saturada e precisamos estudar propostas para permitir a melhor circulação de veículos dos que aqui residem, em detrimento dos que apenas passam pela entrada da cidade. Vias marginais são essenciais para desafogar esse trânsito, criando também corredores para o transporte público, além de ciclovias”.
Potencial de desenvolvimento
A região central da cidade é um bom exemplo da pressão urbana que já começa a alterar sua geografia. Basta observar o aumento de condomínios verticais recém-construídos ou em fase de implantação, preferencialmente de frente para o mar. O perfil dos novos empreendimentos demonstra que os investidores apostam no potencial de desenvolvimento do município. Mas o que move toda essa movimentação? A revitalização do calçadão da orla, com projeto assinado Beach&Co nº 107 - Maio/2011
pelo renomado arquiteto Ruy Ohtake, a possibilidade de verticalização – a ser discutida na reformulação do Plano Diretor -, além das expectativas de crescimento geradas pela exploração da camada do pré-sal, são apontados como os principais atrativos para a construção civil no momento. “Bertioga está passando por uma grande transformação”, afirma José Luiz Hirota, um dos sócios da Costa Hirota, construtora que tem forte atuação na Riviera de São Lourenço desde 1986 e que, agora, aposta no mercado da região central de Bertioga. Prova disso é a aquisição de três áreas na praia da Enseada, as quais darão lugar a edifícios com o mesmo padrão do premiado empreendimento. “Nós detectamos que o centro de Bertioga tem muitas possibilidades, principalmente por conta da revitalização da orla e da proximidade da região com o escritório da Petrobras, em Santos. Apostamos nesse potencial comprador”. 21
meio ambiente O empresário da construção civil Marcos Quintana também acredita nesse novo tripé de desenvolvimento. A empresa da qual é sócio, a Montmann & Gomes Engenharia, está com um empreendimento em fase de acabamento e prevê lançamento de três novos prédios, todos com padrão de construções sustentáveis. “Não tenho dúvidas de que a nova orla vai alavancar o desenvolvimento da cidade. É um projeto que só merece elogios e deve valorizar aquela área. A verticalização também vai dar melhor aproveitamento para a região da orla”, diz.
Atmosfera turística
Abundante em rios, trilhas, serras, mangues, fauna e flora, e ainda contemplada com monumentos históricos de grande relevância nacional, como o Forte São João, que data de 1532, e a centenária Usina Hidrelétrica de Itatinga, ambos em perfeito estado de conservação, Bertioga tem potencial para se tornar uma estrela do ecoturismo, segmento que, segundo a Organização Mundial do Turismo, cresce mais de 20% ao ano, enquanto o turismo tradicional atinge 7,5%. Um novo atrativo pode surgir com o projeto Passos dos Jesuítas - Caminhos de Anchieta, em fase de criação por parte do governo do estado. O secretário estadual de Turismo Márcio França destaca Bertioga neste cenário. “Trata-se de um roteiro de peregrinação e contemplação criado em homenagem a esses personagens históricos, que será feito com acompanhamento digital on-line dos principais pontos pelos quais o turista passa. Em Bertioga, os peregrinos têm como parada quase que obrigatória o belo Forte São João e a Praia da Enseada. Isso significa a chegada de dezenas de novos turistas para conhecer as belezas naturais e ecológicas da região”. Por todos estes atributos, fica clara a urgência da participação da sociedade como um todo para enfrentar os desafios dos próximos meses. Uma tarefa que requer seriedade e atuação.
Verticalização da cidade demonstra o interesse de investidores, especialmente na orla 22
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Conservação e Desenvolvimento para Bertioga GAIA CONSULTORIA E GESTÃO AMBIENTAL Desde 1994 a GAIA atua no licenciamento, gestão ambiental e desenvolvimento de políticas de planejamento territorial, conservação da natureza e uso e ocupação do solo no litoral de São Paulo. Em Bertioga, participou e colaborou nos principais eventos relacionados a esses temas. Elaboração do Plano Diretor de Desenvolvimento Sustentado, licenciamento ambiental da fase dois da Riviera de São Lourenço e, mais recentemente, da criação do Mosaico de Áreas Protegidas da Restinga: RPPNs, Parque Estadual e Municipal. UMA VISÃO DA CIDADE DE BERTIOGA Em 1998, antes da Lei Federal do Estatuto das Cidades (2001) que obriga os municípios com mais 20.000 habitantes a terem Plano Diretor, Bertioga já tinha desenvolvido o seu, com alto rigor técnico e visão ambiental de vanguarda. Na época, o Plano Diretor “dialogava” com o Parque Estadual da Serra do Mar, criado em 1977, que se inicia a
partir da cota altimétrica 20, e com a Área Natural Tombada pelo CONDEPHAT – Conselho de Defesa do Patrimônio Histórico, Artístico e Turístico, de 1985. Isso, somado as outras áreas ambientalmente protegidas (mangues e beira de rios), representava - em 1998 - aproximadamente 70% do território do município, que é de 491 km2. Outro fato que historicamente se iniciou junto com o nascimento de Bertioga (entre 1991 e 1992) foi a discussão do projeto Lei da Mata Atlântica. De iniciativa do ex-deputado Fábio Feldmann, se transformou em Lei em 2006. Por Bertioga ter mantido suas riquezas naturais ao longo dos anos, essa Lei influencia diretamente na forma como utilizar os espaços da cidade. A Lei da Mata Atlântica estabeleceu uma política nacional para a conservação desse importante Bioma e deu regras claras para a preservação e supressão de vegetação. Apesar de bastante restritiva, essa Lei reconhece a relação entre preservação e desenvolvimento. De 1991, ano da emancipação política de Bertioga, até os dias de hoje, surgiram diversos novos regramentos ambientais que interferem diretamente no planejamento urbano do município.
Para citar alguns: a Resolução CONAMA 303/02, que estabelece limitação de uso na faixa de 300m a partir da praia e a Resolução Estadual SMA 31/09 que estabelece a “Reserva Legal Urbana” e define critérios de compensação ambiental para corte de árvores em lotes urbanos. Em dezembro de 2010 foi decretado o Parque Estadual da Restinga, com mais de 93 milhões de metros quadrados (9.312ha), que se somou ao Parque Estadual da Serra do Mar, de 20.825ha, e, junto com as RPPNs, APPs (Áreas de Preservação Permanente) – mangues, beira de rios e topo de morro, de proteção federal, representam mais de 91% da área total do município. Da área urbana que não está sob proteção legal, ou seja, o que sobrou para a expansão da cidade, 4% já está ocupado. Portanto, conclui-se que a autonomia municipal para planejar e gerir o território está limitada a cerca de 5% da área total de Bertioga. A população, que hoje é de aproximadamente 48.000 habitantes, desde a emancipação em 1991, cresceu 904%. No mesmo período, a do estado de São Paulo teve aumento de 137%. Pelas projeções dos principais institutos de pesquisas, em 2040, Bertioga terá 242 mil habitantes. Em seu aniversário de 20 anos, esse é nosso presente: Um pouco mais de CONHECIMENTO. PARABÉNS COMUNIDADE BERTIOGUENSE!
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Intermodal a caminho da primazia Feira de negócios, que movimenta os setores de logística, transporte de carga e comércio internacional, é a maior da América Latina e uma das gigantes do mundo
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Fotos Luciana Sotelo
Terminais do cais santista marcaram presença. A Santos Brasil, maior operadora de contêineres do Brasil, anunciou expansão para a região de Imbituba (SC) Por Luciana Sotelo Preste atenção nos números: 550 empresas de 23 países, com destaque para a participação recorde de portos, mais de 20 nacionais e 30 internacionais, além da maciça presença de todos os modais de transporte, seja marítimo, rodoviário, ferroviário e aéreo e mais de 45 mil profissionais reunidos. Este é o saldo positivo da 17º edição da Intermodal South América, maior feira de negócios dos setores de logística, transporte de carga e comércio internacional da América Latina. Vitrine das principais novidades do segmento, o evento promove lançamentos em serviços, maquinários, tecnologia, soluções logísticas e infraestrutura. De acordo com o ex-ministro da Secretaria Especial de Portos (SEP), Pedro Brito, a Intermodal tem tudo para se tornar a principal feira do setor no mundo, superando Munique e Barcelona. “O Brasil já movimenta US$ 400 bilhões no comércio exterior e tem mostrado cada vez mais uma excelência em logística. Eu vejo, a cada ano, a Intermodal mostrar esse crescimento na qualidade da nossa prestação de serviços”, afirmou. Quem participou como expositor fez um balanço altamente positivo da feira. O porto de Santos, por exemplo, aproveitou para firmar sua performance, capitalizar novos investidores, Beach&Co nº 107 - Maio/2011
consolidar cargas, e, principalmente, estreitar relação com portos internacionais. Segundo Wagner Moreira Gonçalves, gerente de Promoções da Codesp, importantes acordos de cooperação mútua foram firmados na Intermodal. “Em 2005, firmamos um destes acordos com o porto de Barcelona, na Espanha. Como o contrato já havia terminado, fomos procurados nesta edição da feira. Ficou decidido que, no próximo dia 23 de maio, o presidente da Codesp José Roberto Serra e o ministro da SEP Leônidas Cristino, irão à Espanha firmar um novo convênio”. Wagner disse também que o objetivo da parceria é a troca de informações sobre gestão portuária e ampliação do comércio de mercadorias entre as duas nações por intermédio dos portos de Santos e de Barcelona. A autoridade portuária santista também divulgou os resultados dos investimentos do governo federal na infraestrutura de acesso ao complexo, entre eles, a dragagem de aprofundamento para 15 metros (e alargamento do canal de navegação para 220 metros de largura) e a construção das avenidas perimetrais (margem direita e esquerda) eliminando importantes gargalos rodoferroviários. 25
porto
Importantes acordos de cooperação mútua foram firmados pela Codesp, administradora do porto santista
Estandes lotados
O aquecimento da economia global somado à alta procura por soluções de transporte de carga no mercado doméstico e internacional impactou positivamente a cadeia de equipamentos e serviços logísticos. De acordo com dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), de 2009 para 2010, o volume total de carga transportada cresceu 7,4%, superando 13,5 bilhões de toneladas. “Por conta disso, a 17ª edição da Intermodal reuniu 49 empresas nacionais e 25 internacionais expondo pela primeira vez”, lembrou Bárbara Nogueira, gerente da feira. Profissionais, pesquisadores, autoridades portuárias e representantes dos principais portos do Brasil e do mundo lotaram os corredores do Hotel Transamérica, na Capital.
Santos Brasil
Com o intuito de expandir ainda mais as operações, boa parte dos terminais do cais santista marcou presença, entre os quais, Localfrio, Marimex, Libra Terminais, Tecondi, Termares, Rodrimar e Santos Brasil. 26
A maior operadora de contêineres do Brasil, a Santos Brasil, que opera em três portos brasileiros: Tecon Santos (SP), Tecon Imbituba (SC) e Tecon Vila do Conde (PA) e atende todas as etapas da cadeia logística, aproveitou o cenário de grandes oportunidades para apresentar as suas conquistas. A companhia anunciou a aquisição de uma área de 2.184.000 m2, que será utilizada para suporte logístico da sua atividade portuária e desenvolvimento de novos negócios na região de Imbituba (SC). Mauro Salgado, diretor comercial da empresa, disse que foram realizados investimentos de quase R$ 60 milhões em operação logística nos últimos três anos. “O aporte englobou ampliação de estrutura física, modernização de sistemas de controle e monitoramento de transporte, integração de plataformas de tecnologia nas áreas de logística e portuária, o que possibilitou à empresa consolidar a prestação do serviço ‘porto à porta’, atividade que engloba o suporte em toda cadeia de produção dos seus clientes: recebimento de carga no porto, inventário, embalagem, cross-docking, distribuição ou para abastecimento just in time em qualquer lugar do país”, informa. Beach&Co nº 107 - Maio/2011
história
Símbolo da sobrevivência caiçara A canoa foi, durante décadas, o meio prioritário de transporte utilizado pelas comunidades caiçaras no litoral norte, devido à precariedade, na época, das ligações terrestres. Mas, ainda hoje, sobrevivem graças ao duro trabalho artesanal de alguns pescadores que tentam preservar a cultura caiçara
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Fotos Helton Romano
Estudantes observam o mestre canoeiro Raimundo Rafael na construção da canoa de voga Por Helton Romano Em meados do século XIX, as canoas de voga, movidas a vela e a remo, reinavam absolutas pelo litoral norte, transportando a força motriz da economia da região, baseada na cana-de-açúcar e na produção de aguardente.
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Por elas, mandavam para Santos tonéis de aguardente, além de fumo e produtos agrícolas. Com o passar dos anos, foram substituídas por barcos a motor e perderam a corrida contra a modernização dos meios de transporte.
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história Aos 98 anos de idade, o pescador Crisante Manoel Moreira é um dos poucos personagens que testemunharam esta fase da história a bordo de uma canoa. Lúcido e de fala rápida, esse típico caiçara da praia de Boiçucanga, costa sul de São Sebastião, lembra que, por volta dos seus 20 anos de idade, acompanhava o pai e outros familiares até o mercado santista, para venderem farinha, laranja e banana. Com o dinheiro arrecadado, traziam arroz, feijão e carne, que, na época, eram considerados itens de luxo na panela do caiçara. Moreira passou boa parte da vida a bordo de uma canoa. Pescou até os 75 anos, quando problemas de saúde o afastaram do mar. Curiosamente, apesar de todo esse tempo navegando, Moreira
nunca soube nadar e diz ter contado sempre com a proteção de Deus. “Saindo com fé, não acontece nada”, acredita. Hoje, enxerga apenas com a vista esquerda e caminha com dificuldade. Não tem esposa, nem filhos. Vez ou outra, sai para catar latas na praia, que depois vende como sucata para complementar a aposentadoria. Ao recordar os momentos no mar, os olhos do pescador chegam a brilhar. “Tenho uma saudade danada desse tempo. Às vezes, deito na cama e fico lembrando...”, confessa Moreira.
Ritual da produção
A canoa de voga é feita a partir de um único tronco de árvore (geralmente cedro, jequitibá ou
Foto Helton Romano
Com o olhar perdido na imensidão do mar, Crisante Moreira se lembra da viagem a Santos, realizada a bordo de uma canoa de voga
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Foto Helton Romano
Pescadores retiram peixes em rede de cerco fundeada na praia de Boiçucanga
guapuruvu). Três são as ferramentas básicas para talhar uma canoa: o machado, o enxó (de cabo curto e lâmina curva) e plaina, para alisar a madeira. O mestre canoeiro Raimundo Rafael Filho, 52 anos, herdou do pai a técnica para produzir canoas. Ele explica que, no local onde a madeira era extraída, acontecia o “arraso” – quando o tronco começa a ser esculpido, para facilitar o transporte. Em seguida, fazia-se a “puxada” que, para Rafael Filho, era “a parte mais legal”. Um cabo era preso na canoa e os ‘camaradas’ arrastavam até o lugar onde ela seria terminada. Geralmente, envolvia de 20 a 40 pessoas. Depois a turma se reunia na casa do dono para comer canjica cozida, narra o canoeiro da bucólica praia do Bonete, em Ilhabela. Beach&Co nº 107 - Maio/2011
Cultura ameaçada
O rigor da legislação ambiental, que proíbe o corte de árvores na Mata Atlântica para a confecção das canoas, aliado à morte dos antigos mestres canoeiros, praticamente extinguiram a fabricação desse tipo de embarcação. Com o passar dos anos, as canoas deram lugar a barcos de fibra ou de alumínio. Mesmo assim, Rafael está empenhado na produção de duas canoas que serão doadas a pescadores. O trabalho faz parte de um projeto lançado pela prefeitura de São Sebastião, com o objetivo de manter viva essa tradição. O assessor da Secretaria de Cultura Reinaldo de Santana diz que “a canoa faz parte da identidade do caiçara e é fundamental que as novas gerações conheçam a nossa cultura”. 31
história Ele, que também é caiçara, lembra que sua mãe viajava em canoa de voga para ir à escola. “Aqui só tinha até o primário. As famílias tradicionais que podiam pagar as despesas iam para Santos se formar”. As árvores utilizadas como matéria-prima nesse projeto foram retiradas pela Defesa Civil, pois apresentavam risco de queda ou já estavam derrubadas. Uma das canoas está sendo construída na Rua da Praia, no Centro Histórico de São Sebastião, e chama a atenção,
especialmente de turistas que passam pelo local. A outra foi levada para o prédio da Faculdade de Tecnologia (Fatec), em São Sebastião, onde os alunos do curso de Gestão Empresarial acompanham todo o processo de produção e aplicam os conhecimentos em sala de aula. Ações isoladas que tentam, de alguma forma, preservar uma tradição que, embora ameaçada de extinção, segue como um dos mais fortes símbolos da cultura caiçara e da história de um povo.
Fotos Departamento de Patrimônio Histórico/PMSS
Imagem histórica de tripulantes de canoa de voga, abaixo; no detalhe, ponto de atracação no cais santista tendo ao fundo o Monte Serrat
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turismo
Ponto de encontro Por Flávia Souza
Uma das mais belas vistas da Baía de São Vicente pode ser admirada a partir da Plataforma de Pesca e Lazer, endereço certo dos que buscam divertimento, ou apenas contemplação 36
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Fotos Flรกvia Souza
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turismo Ela fica bem ao lado de outra das belezas da cidade, a Ponte Pênsil, e seu deque, de 700 metros, oferece as condições perfeitas para se escapar da correria do dia a dia. Quer pescar? Pois eis o local certo. Quer contemplar a bela natureza do entorno? Nenhum outro é tão bom. E que tal aproveitar para fazer novas amizades? Ah, este é o endereço. Há quem queira tudo isso e encontra! Como é o caso do professor aposentado Afonso Gulo Neto, que há quase uma década busca na pesca momentos de distração. “Frequento este espaço há muitos anos e fiz grandes amizades aqui. É confortável, limpo e seguro, além de ter uma paisagem exuberante”, diz. Outra vantagem, ensina o professor, é que se pode passear com a família, como ele, que às vezes vem acompanhado pela mulher, filhos e netos. Todos encontram atrativos de acordo com suas preferências. Exercitar o corpo também é ótima pedida. O auxiliar de laboratório Rodrigo Vieira Soares corre no
local pelo menos duas vezes por semana. Antes, nos tempos de menino, pescava ali com o pai e, hoje, leva o filhinho de três anos. Quem também adora o espaço, e por motivos bem diferentes, é a dona de casa Priscila Oliveira. Ela adora ficar na plataforma ao pôr-do-sol, namorando com o marido.
Cenário artístico
Realmente, a plataforma oferece de tudo um pouco. Até o ambiente perfeito para o escultor Olívio de Oliveira Filho trabalhar em suas peças. “Como estou sem ateliê fixo, encontrei na plataforma o ambiente ideal para a produção de material. Gosto de passar o tempo conversando com pessoas, e meu trabalho ganha visibilidade”. Segundo ele, muitas de suas encomendas são feitas ali mesmo. O píer funciona como palco de exposição para suas esculturas, muitas feitas nas vigas de sustentação dos quiosques. Ele até teve a excelente (e prática) ideia de fazer dois bancos
A tranquila e bela paisagem da Baia de São Vicente é o ateliê natural do escultor Olívio de Oliveira
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Plataforma acolhe pescadores e amantes de passeios ao ar livre
de toras e uma churrasqueira de pedras, que podem ser utilizados por qualquer pessoa que frequenta o espaço. É unir o útil ao agradável, mesmo.
Espaço sócio-cultural Outra boa ideia teve a Associação Comunidade do Píer (Ascopi), uma entidade sem fins lucrativos, cujo objetivo é desenvolver um trabalho sócio-cultural na própria plataforma. Olívio é presidente da entidade e explica que se pretende ocupar o espaço urbano para realizar exposições de artistas locais, e ainda trazer outros segmentos sociais, culturais e recreativos, como apresentações de música, dança, teatro e capoeira, por exemplo. “A Plataforma de Pesca fica numa das baías mais lindas do Brasil e de grande importância histórica, já que foi por ela que chegou Martim Afonso de Souza, Beach&Co nº 107 - Maio/2011
tornando São Vicente a primeira cidade do Brasil”, diz. O espaço, para tanto, precisará de algumas adaptações, que não são problemas para o escultor, já que não trarão ônus para a administração municipal. “Essas alterações só poderão ser feitas com a aprovação do poder público, mas não trará nenhum gasto para os cofres da cidade, pois serão realizadas em parceria com a iniciativa privada, podendo gerar mais de 40 empregos”, assegura. Pelo menos da parte da Ascopi a coisa já começou a andar, a partir de um abaixo-assinado entre os frequentadores da plataforma, e que já conta com mais de cinco mil assinaturas. Tal apoio o entusiasma e ele até sonha mais: “O píer também pode ser palco para campanhas de saúde e torneios de jogos educativos, como xadrez e dama”. Nada mal. 39
turismo Passeios
Inaugurada em 22 de janeiro 2002, na comemoração dos 470 anos do município, a Plataforma fica bem próxima a outros pontos turísticos e históricos do município, proporcionando que os visitantes façam o trajeto inteiramente a pé e em menos de uma hora. Como fica entre a Ponte Pênsil (cartão-postal número um da primeira cidade do Brasil e patrimônio histórico tombado pelo Condephaat) e o Marco Padrão (monumento em alusão às comemorações dos 400 anos da Fundação de São Vicente), a plataforma é um dos locais indispensáveis à visitação. Em suas proximidades, o visitante ainda pode conhecer a Biquinha de Anchieta com suas histórias e mitos sobre os poderes das águas e aproveitar para degustar doces comercializados nos boxes de uma das mais tradicionais feiras de doces da região. Em
seguida, conhecer a Praça 22 de janeiro, um parque de mais de 8 mil metros quadrados de áreas verdes, que conta com monumentos históricos, academia de ginástica e equipamentos de lazer. Próximo pode-se conhecer a Casa Martim Afonso, local em que o fundador da cidade morou por um ano e, atualmente, é conhecida por abrigar exposições. Bem próximo está a primeira Igreja Matriz - que foi construída por Martim Afonso de Sousa em 1532, o Mercado Municipal, edificado em 1729, e o Parque Cultural Vila de São Vicente, local onde os visitantes encontram restaurantes e lojas num ambiente que repoduz a arquitetura colonial. Serviço: para conhecer melhor o projeto de revitalização cultural do Píer de Pesca acesse o site da entidade: www.ascopi.com.br.
Marco da fundação de São Vicente entre os pontos turísticos que se podem visitar a partir da plataforma
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A VIDA VAI COMEÇAR AGORA. E n s e a d a - p r o n t o p a r a m o r a r. Ve n t u r a - p r e v i s ã o d e e n t r e g a e m ju n h o / 2011.
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com terraço gourmet e living ampliado.
Vista para o mar.
Vista do apartamento decorado do 21º andar do Enseada - Ocean Front. Foto tirada em dezembro de 2010.
Agente Financeiro:
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Incorporação e Construção:
Comercialização:
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turismo internacional
Um mundo a ser
descoberto
O Marché aux Puces fica em Paris e é um paraíso de consumo para quem gosta de arte, relíquias, móveis e tudo o mais que possa ser vendido. Espaço não falta, afinal, são 7 hectares de área, divididos em galerias que formam uma bagunça organizada e refinada. Ainda que não se compre nada, o que é impossível, já vale o passeio 44
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Fotos Renata Inforzato
cobrir tesouros de É preciso tempo e paciência para des todas as épocas e lugares
Por Renata Inforzato Com cerca de 150 mil visitantes a cada final de semana, o Marché aux Puces de Paris (Mercado das Pulgas) é considerado o maior mercado de antiguidades do mundo. Ele atrai turistas do mundo inteiro e, cada vez mais, os brasileiros estão descobrindo os tesouros ali escondidos, e que têm que ser garimpados com tempo e paciência. Apesar de mais conhecido pela oferta de móveis antigos, é possível se encontrar praticamente de tudo no local. O Mercado das Pulgas é antiga atração de Paris; data de mais de 100 anos. Por volta de 1880 já existiam os “chiffonniers”, homens que percorriam a ciBeach&Co nº 107 - Maio/2011
dade no meio da noite à procura de objetos jogados no lixo, mas que podiam ser revendidos. Nessa época, algumas leis específicas contra a atividade expulsaram esses homens de Paris, e eles foram se instalar na periferia, na região de Porte de Clignancourt, divisa com o município de Saint Ouen, onde passaram a vender os objetos recolhidos. Em pouco tempo, os parisienses descobriram o mercado paralelo e passaram a frequentar o lugar em busca de mercadorias boas e baratas. Nascia o Mercado das Pulgas. Na década de 1920, Romain Vernaison, rico proprietário de terras, comprou um terreno no local, 45
turismo internacional compreendido entre a Avenida Michelet, a Rua des Rosiers e a Rua Voltaire. Em uma área de 9000 m2, construiu barracas para alugar aos comerciantes de antiguidades e artesãos. Era a primeira tentativa de organizar o mercado como o conhecemos hoje. O Marché Vernaison ainda funciona da mesma maneira de 90 anos atrás e, nele, praticamente encontramos de tudo, numa organização bagunçada: pequenas lojas com as mercadorias displicentemente espalhadas ao redor. Há lojas de talheres de prata, outras especializadas em relógios, de jóias, de chapéus e medalhas militares, de brinquedos do início do século XX, de bibelôs e, claro, de móveis antigos. Mas é impossível enumerar tudo o que é vendido ali. Uma das lojas mais curiosas é a do Eli, chamada The Duke. Eli é colecionador de roupas e objetos masculinos dos
No Marché Vernaison encontram-se raridades a exemplo das bonecas de porcelana antigas
Imperdíveis Marché Biron
O mais organizado de todos, tem até um posto de turismo próprio; é especializado em móveis e objetos antigos, sobretudo dos séculos XVIII, XIX e XX. Rua des Rosiers, 85. Também possui uma entrada pela Avenida Michelet.
Marché Cambo
Também oferece móveis e objetos dos séculos XVII ao XX, com preços mais acessíveis. Rua des Rosiers (sem número).
Marché l’Entrepôt
Antiguidades curiosas como quiosques de jardins, estantes, escadas etc. Rua des Rosiers, 88.
Marché Malassis
Há muitos móveis antigos restaurados, mas o destaque é a arte oriental. Rua des Rosiers, 142. 46
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anos 1950 e, há trinta anos, resolveu colocar parte da sua coleção à venda. Os objetos e roupas nunca foram usados, e os preços são bem acessíveis. O Mercado das Pulgas é, na verdade, composto por vários mercados, ou seja, várias galerias com pequenas lojas. Após o Vernaison, outros surgiram, como o Marché Dauphine, inaugurado em 1991; está instalado em uma construção de 6 mil metros quadrados com inspiração nos anos 1930, em estilo art nouveau. A galeria em si já é um passeio fascinante, mas percorrer suas 180 lojas é algo único. No térreo, há de tudo: móveis antigos e até miçangas e botões. Já no andar superior, encontramos principalmente roupas; há casacos bem conservados, daqueles que duram a vida inteira, por 80 euros, e que parecem nunca ter sido usados; livros, alguns raríssimos, LPS e vitrolas.
É possível fazer visitas guiadas de acordo com a preferência: discos, livros, roupas etc.
Marché Dauphine
Há de tudo, mas muito bem organizado. A galeria em si é linda e vale a visita. Há lojas desde botões e miçangas, passando por móveis, roupas e até livros, fotografias, postais e discos antigos. Rua des Rosiers, 140.
Marché Jules Vallès
De antiguidades a objetos militares. É muito procurado por profissionais de decoração. Rua Jules Vallès, 9.
Marché le Passage
Mercadorias variadas, além de antiguidades. Há uma infinidade de bibelôs de várias épocas. Rua Lécuyer, 27.
Marché Malik
Especializado em roupas; atenção para mercadorias falsificadas. Rua Jules Vallès, 7. Beach&Co nº 107 - Maio/2011
Marché Michelet
Camelôs ficam na calçada da Avenida Michelet onde é possível garimpar alguma coisa interessante. Avenida Michelet.
Marché Paul Bert
Charmoso, com 220 lojas em sete alas, que vendem mobiliário e objetos antigos e contemporâneos. Rua des Rosiers, 96.
Marché Serpette
Mercadorias de luxo, como móveis dos séculos XIX e XX, além de quadros antigos e modernos. Rua des Rosiers, 110.
Marché Vernaison
Ideal para encontrar raridades, mas muitas mercadorias são vendidas a l’état, ou seja, sem restauração. Também há artistas que vendem suas criações no local. Rua des Rosiers, 99. 47
turismo internacional Há também o Marché Biron, com as antiguidades mais luxuosas do Mercado das Pulgas, não à toa chamado de Saint Honoré des Puces – uma referência à Rua Saint Honoré, uma das mais chiques de Paris. Passear pela galeria Biron é como ir a um museu, e a beleza dos objetos é de tirar o fôlego. Muitos deles são emprestados a museus e exposições antes de ser vendidos, tal a importância das mercadorias. O Marché Malassis também vende móveis e quadros antigos; é especializado em arte oriental. Se o interesse são roupas, os principais mercados são o Malik e o Michelet, esse último instalado ao longo da Avenida Michelet. A estrutura desses dois marchés lembra a dos camelôs no Brasil, e isso pode ser um tanto decepcionante para alguns. Claro que também há muitas mercadorias de procedência duvidosa mas, garimpando com paciência, podemos encontrar roupas e acessórios interessantes. Além dos mercados citados acima, o Marché aux Puces é composto por vários outros. Ao todo são 13 marchés – galerias com lojistas ou “barracas”, mas outras ruas da região também possuem lojas com antiguidades, roupas e artesanato. No escritório de turismo de Saint Ouen (nome da cidade onde fica o mercado) está disponível o mapa do local, com propostas de visitas guiadas, como visitas para os amantes da música, por exemplo. A estrutura da região é muito boa, com toaletes limpos em ruas e restaurantes. Vale a pena reservar um dia para o Marché aux Puces, conhecer uma Paris diferente e comprar ali a lembrança da sua viagem.
Objetos orientais estão entre os mais requisitados
gastronomia
Prazeres da culinária caiçara Manga grelhada ao caramelo de capim santo, sorvete de tapioca e renda de gengibre
Pratos genuinamente caiçaras, agora são vedetes da gastronomia sofisticada aqui e lá fora
Texto e fotos: Helton Romano O chef Eudes Assis já apresentou diversas iguarias a mais de 20 países a bordo de um megaiate e, no ano passado, ganhou o prêmio de revelação do Brasil concedido por uma revista especializada em gastronomia. Em geral, Assis utiliza alimentos que se acostumou a comer durante a infância, vivida na pacata praia de Toque-Toque Grande, em São Sebastião. Trabalhava como barman de um restaurante local quando, ain50
da adolescente, decidiu estudar culinária no Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac). Logo passou a exibir seu talento nas cozinhas dos melhores restaurantes da cidade e estagiou no renomado Fasano, em São Paulo. Mas Assis sonhava em ter uma projeção internacional e resolveu estudar na França, onde passou a dar mais valor à culinária caiçara. “Participei de confraternizações e presenciei chefs de diversas nacionalidades Beach&Co nº 107 - Maio/2011
O premiado chef Eudes Assis na cozinha do Restaurante Seu Sebastião
brigando para mostrar qual queijo era o melhor, lutando pelos seus ingredientes e culturas”, recorda. Na Espanha, Assis teve a oportunidade de estagiar com Ferran Adriá, considerado o mais importante chef do mundo. Voltou ao Brasil em 2007 e, desde então, trabalha no restaurante Seu Sebastião, na praia de Maresias. Com apenas 34 anos de idade, Assis já acumula uma vasta experiência, e se tornou um dos nomes mais conceituados no meio gastronômico. Ficou conhecido como Chef Caiçara por valorizar os ingredientes locais aliados a técnicas modernas. Vez ou outra, ele é convidado a participar de festivais e ministrar palestras para alunos de gastronomia.
Menu caiçara
O menu caiçara, sugerido por Eudes Assis, apresenta como entrada, folhas verdes com pitú flambado Beach&Co nº 107 - Maio/2011
Folhas verdes com pitú flambado na cachaça ao vinagrete de cajú
na cachaça, ao vinagrete de caju. Em seguida é servido o prato principal: pescada de cambucu em crosta de banana-da-terra, pupunha grelhada, creme de taioba e chips de inhame. O prato foi inspirado no peixe azul-marinho, típico da região, que recebeu adaptações. Em lugar de bananas nanicas verdes, Assis optou por bananas-da-terra que, por serem mais consistentes, podem ser grelhadas sem quebrar. A mistura do salgado do peixe com o doce da banana é uma combinação perfeita e aguça o paladar. A maciez do palmito pupunha contrasta com o crocante dos inhames, semelhantes a batatas chips. Para completar, o creme de taioba dá um toque especial ao prato. De sobremesa, manga grelhada ao caramelo de capim-santo, sorvete de tapioca e renda de gengibre. Uma apresentação bonita e saborosa, com ingredientes regionais encontrados no litoral norte. 51
gastronomia Receita Pescada de cambucu em crosta de banana-da-terra, pupunha grelhada, creme de taioba e chips de inhame Rendimento: 1 pessoa Tempo de preparo: aproximadamente 60 minutos. Ingredientes para a pescada 200 g de filé de pescada cambucu fresca; 1 banana-da-terra; 1 colher de chá de suco de limão; 2 colheres de chá de azeite de oliva extravirgem; Sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Modo de preparo Tempere os filés de pescada com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Descasque a banana-da-terra e corte-a, de comprido, em três tiras. Grelhe numa frigideira antiaderente os filés de cambucu e as tiras da banana. Depois de grelhados, coloque as tiras da banana sobre o peixe, formando uma crosta. Ingredientes para a pupunha 2 toletes (ou creme, parte central do palmito de pupunha) crus; 1 litro de água; 50 ml de vinagre; 30 ml de azeite de oliva extravirgem; Sal a gosto.
Modo de preparo Cozinhe os toletes em água, com sal e vinagre, até ficarem macios. Depois, grelhe no azeite até dourar ambos os lados. Tempere com sal. Ingredientes para o creme de taioba 200 ml creme de leite fresco; 50 ml de vinho branco seco; 2 colheres de sopa de cebola picada; 2 colheres de sopa de manteiga; 100g de taioba cortada a julienne (corte tipo palito); Sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Modo de preparo Refogue a cebola na manteiga. Acrescente o creme de leite e o vinho branco. Deixe ferver até evaporar todo o álcool. Adicione a taioba, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Ingredientes para os chips de inhame Inhame à vontade; Óleo de girassol. Modo de preparo Descasque os inhames e corte-os em fatias bem finas. Frite-as em óleo de girassol bem quente para que fiquem crocantes. Monte o prato Sobre os toletes de pupunha, dispostos lado a lado, disponha a pescada de cambucu em crosta de banana-da-terra. Despeje ao redor do preparo o creme de taioba e finalize decorando com os chips de inhame.
Receitas do chef Eudes Assis são tão bonitas de ver, quanto de saborear
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Beach&Co nº 107 - Maio/2011
Beach&Co nยบ 107 - Maio/2011
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beleza Fotos Luciana Sotelo
Linda
no outono e no
inverno
também
Duos de sombras perolizadas, blush iluminador e cores intensas de batom estão entre as novidades para as estações mais elegantes do ano
Nova linha Natura Una 54
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Fotos Luciana Sotelo
Diversos maquiadores deram dicas de beleza, dentre eles Marcos Costa (ao centro), maquiador oficial da Natura há 20 anos
Por Luciana Sotelo As estações outono e inverno pedem boa apresentação. Roupas simples dão espaço a combinações sofisticadas. Para realçar ainda mais a beleza feminina, a maquiagem surge como poderosa aliada. Tudo acontece como num ritual, é preciso seguir à risca os passos desta ‘arte’, para que a mistura de cores e texturas ganhe perfeição. Só então, a magia se traduz em encanto. Disposta a valorizar ainda mais o rosto da mulher, a empresa Natura, maior fabricante brasileira de cosméticos, selecionou um grupo de 50 mulheres santistas para uma noite especial, com direito a lançamento de produtos, dicas personalizadas de aplicação e muito glamour. O encontro, na loja Iriana Básico, no Gonzaga, teve como destaque a nova linha de maquiagem premium Natura Una, composta por sombras perolizadas, blush iluminador e cores intensas de batons. A apresentação ficou por conta de Marcos Costa, maquiador oficial da Natura. “Nesse bate-papo vamos mostrar com exclusividade as sombras perolizadas e o blush. O restante dos produtos foi lançado nacionalmente no final do ano passado”, disse, na ocasião. Beach&Co nº 107 - Maio/2011
Fique por dentro
Duo de Sombras Perolizadas - O produto artesanal vem em cinco diferentes combinações de cores: prata e rosa, marrom e bege, azul claro e branco, verde e azul e verde e preto. Com alta cintilação, os duos têm opções de efeito que dependem da maneira como se aplica o produto. “Para quem procura um acabamento suave, com apenas um leve brilho, deve aplicar a sombra com o pincel seco. Agora, se a intenção é uma cor mais intensa, o pincel tem que ser umedecido, lembrando que, quanto mais molhado, maior será o efeito”, explica Marcos. Blush Iluminador - Tem fórmula diferenciada que proporciona, desde a primeira aplicação, cores em alta luminosidade. Vem nas versões bronze e rosa. Tem como característica uma cobertura suave e efeito perolizado, sem perder a naturalidade. Batom Intenso - O grande ícone da maquiagem tem três novos tons: Boca 3, Cobre 1 e Rosa 6. Com ótima cobertura, é formulado com 59% de ativos vegetais e possibilita fixação desde a primeira aplicação. Além disso, hidrata e previne os sinais do tempo. Possuem ainda FPS 15 e proteção UVA. 55
Foto Luciana Sotelo
beleza
Plateia atenta para as boas dicas do maquiador
De acordo com Renata Ortolani, gerente de marketing da Regional São Paulo, Interior e Litoral, a escolha de Santos como uma das cidades brasileiras sedes do evento, deve-se à nova postura da empresa, de regionalizar o atendimento. “Queremos inovar no contato com as consumidoras e as mulheres santistas são formadoras de opinião, antenadas e, sobretudo, gostam de se cuidar e conhecer o universo dos cosméticos”, afirma. Numa performance animada e recheada com as principais tendências da maquiagem, Marcos Costa mostrou o potencial da nova linha Natura Una na pele de Solange Gardona, corretora de café e voluntária na plateia. “Um luxo, fiquei impressionada com a qualidade e variedade de produtos”. Sem exaltar modismos, o maquiador Marcos Costa destacou a mistura de cores quentes e frias para a estação, marcada pelo inverno tropical. Na aquarela de cores, aposta-se no coral, azul, lilás, pérola, rosa e cítricos como o limão, pink fluorescente e o laranja. E para quem prefere os ‘novos pretos’, aponta como prediletos o verde musgo, verde militar e azul marinho. “A mulher deve seguir os seus instintos e impor personalidade à maquiagem, independente dos ditos da moda”.
cosméticos. Além disso, utiliza matéria-prima de origem vegetal – ingredientes de fontes renováveis na formulação dos produtos como, por exemplo, a cera de carnaúba e o extrato de maracujá. “Somos pioneiros no país a utilizar artigos da biodiversidade brasileira. Algumas das vantagens podem ser observadas na textura diferenciada e maciez da pele”, completa o maquiador.
Batom é formulado com 59% de ativos vegetais
Diferencial
A nova linha Natura Una é ‘premium’, ou seja, emprega tecnologia de ponta na fabricação dos seus 56
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Hospital Bertioga
Confiança e hospitalidade são nossos valores
Inspirar entre os colaboradores confiança e hospitalida-
Sistema de Gerenciamento Hospitalar, Monitoramento
de fundamentadas na prestação de serviço de qualidade,
de Segurança e novo sistema de telefonia são tecnologias
foi a base dos trabalhos em 2010 do Hospital Bertioga –
que estão em pleno funcionamento no hospital. Além dis-
FUABC-OSS. Capacitação profissional, reforço das equipes,
so, novos serviços diagnósticos como Tomografia, Mamo-
adequação dos equipamentos hospitalares e mudanças es-
grafia, Ultrassonografia e Densitometria Óssea, aliados aos
truturais figuraram entre os principais planos de ação da
exames laboratoriais e radiografias, aprimoraram a reso-
Fundação do ABC
lubilidade. Um serviço confiável e transparente é ponto de
A Prefeitura de Bertioga e a FUABC comemoraram, em
honra do Hospital Bertioga-FUABC. Balanços sociais são
2010, o primeiro ano de parceria que, segundo pesquisa
apresentados a cada semestre à comunidade, reunindo en-
de satisfação, fechou o ano com 88,5% de aprovação no
tidades de classe, grupos sociais, vereadores e Poder Exe-
pronto-socorro, e 93% entre pacientes internados.
cutivo, que conhecem em detalhes as ações assistenciais
O exercício foi marcado por mudanças que refletiram di-
realizadas e o direcionamento dado aos recursos financei-
retamente no atendimento à população. Com a conclusão
ros públicos. Além disso, as informações agora estão dis-
na reforma do prédio administrativo, houve readequação
poníveis on-line, com a inauguração do site institucional
dos setores: a ala de atendimento pediátrico de emergên-
www.hospitalbertioga.com.br.
cia ganhou mais espaço e, em dezembro, para a tempo-
Humanização no atendimento é outro marco desta ges-
rada de verão, foram criados mais 8 leitos de observação
tão. Em 2010, houve implantação do enfermeiro de aco-
para adultos.
lhimento e avaliação de risco, serviço que classifica casos
A gestão da Fundação do ABC em Bertioga compreende
graves, médios e de baixa prioridade, de forma a agilizar a
a administração do pronto-socorro, do hospital e parte do
ordem de chegada. As crianças ganharam sua Brinquedo-
ambulatório de cirurgia geral, o que abrange atendimentos
teca e os pacientes em geral foram contemplados com os
de urgência e emergência 24 horas, em todo o município e
projetos Sextas Musicais e Turma da Alegria, que trazem o
em grande parte da Rodovia Rio-Santos, além de emergên-
conforto da música e a animação de palhaços ao ambiente
cias odontológicas e cirúrgicas. São atendidos, em média,
hospitalar. O trabalho voluntário também marca presença,
11.900 pacientes/mês no pronto-socorro.
iniciado em setembro pelo Grupo Vivência da 3ª Idade.
Coluna Chic // Gabi Montoro As irmãs Silvia e Lucia Moura comemoraram aniversários em uma superfesta com direito ao show de Elvis Presley cover... Foi o máximo!
Silvia Moura
Clarissa Moura e Claudia Moura
Iriana Bottene, contagiante com sua nova loja na Via Azevedo
As animadíssimas Verena Silva, Andrea Simões e Claudia Hansted
O casal Lucia Moura e Angelo Franco recebeu os convidados
Muito bom e perfeito o show de Elvis; Helder Moreira arrasou
Wise Up comemorou a abertura da nova unidade na Ponta da Praia, em Santos
Renata Queiroga
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Adriana Pires e Felipe Neto
Alexandre Pires, a mulher Beth e os filhos prestigiaram o pai na noite inaugural
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Coluna Chic // Gabi Montoro Festas infantis...
Juliana e Andrey Guimarães com a pequena Helena
Poliana e Leonardo com a filhota Giovanna, na festinha de três anos
Marina e João Paulo Menano
Mauricio, o filho Daniel e a esposa Carina Sleiman
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Gustavo Bontempi
Roberta, Rodrigo e Enzo Nogueira, na comemoração de um aninho do Enzo
Kelly Bontempi recebeu os amigos para a linda festa de um aninho do Gustavo
A filha Isabella e Filipe Gusmão
Patricia Graccho, à espera do Bernardo, entre a avó Maia e a mãe Eliana
Victoria Mehanna, João Paulo Martins e João Pedro
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Flashes
O arquiteto Luiz Carlos Rachid comemorou mais um ano de vida no último dia 7 de maio ao lado de familiares e amigos na sede do Grupo Vivência de Bertioga. Na mesma data, também aniversariou o amigo Roberto Cabalim, em festa-surpresa muito disputada
Luiz Carlos Rachid ladeado pela filha Adriana e pelo genro Fabrício Godinho
Koyu Iha, Rachid e Yoshica Iha
Rachid e o casal Harumi e Carlos Sérgio Santos
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Rachid recebe o carinho da mulher Lucineide
A nora Patrícia, Rachid e seu filho André
Tati Berlofi, Rachid, Sidney de Jesus Dias e Vanessa Berlofi
Maira Cunha, Rachid e Jocyr Almeida
Roberto Cabalin, Rachid e Dora Lopes Arantes Beach&Co nº 107 - Maio/2011
“Destaques” // Luci Cardia Destaque para os jovens empresários Felipe Lucatti, respeitado na Europa, no Egito e na Ásia, e que homenageou seus amigos com uma recepção ímpar, na Riviera de São Lourenço, e para as irmãs Zuchini, responsáveis pela D´Casa, que apresenta uma das mais belas mostras de decoração. Ainda dá tempo de conferir.
A família Lucatti: Antônio, Giovane, Ivanete, Felipe e o amigo Rodrigo
Neste flagrante, Dicleia Fernandes, a colunista, Drª Vera Angrisani, Ivanete Lucatti e Rosely Valença
Felipe Lucatti e a desembargadora do TJSP, Drª Vera Angrisani
Roberto Haddad e sua amada Flávia Patriota também festejaram com Felipe Lucatti. Aliás, Roberto está de idade nova
A aniversariante Fátima Ventura recebeu amigos na Riviera de São Lourenço, ao lado dos filhos, genro, nora e do maridão José Augusto Ventura
Fátima Ventura com as amigas
Sérgio Aragão e a esposa Rose Aragão comemoram mais um ano de vida. Parabéns!
Esta mesa tem história: a família Pretty reunida na festa de Felipe Lucatti
Sempre discreto, Ronaldo Zaidan desta vez se deixou clicar ao lado de sua amada Karen Kellen. Parabéns ao casal
Conferi a nova mostra da D´Casa das irmãs Zucchini, que deram um show de bom gosto e qualidade
Também presentes ao evento o prefeito de Bertioga Mauro Orlandini e a mulher Cecília, recepcionados por Edvaldo Rodrigues e Adriana Zucchini, ambos da D´Casa
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Ivan Piccoli e a mulher Ana, que lhe ofereceu uma linda festa-surpresa de aniversário, com a presença dos netos 63
“Celebridades em Foco” // Edison Prata
Hortência Maria de Fátima Marcari em visita recente à residência do amigo Hugo Rinaldi para um bom bate-papo
As amigas Maria Helena Sarno, Hortência e a anfitriã Patricia Franco
Parabéns à amiga Darlene Mota Zamariolli; ao lado, o marido Oswaldo Luiz Tavares
Quem estreou idade nova foi a empresária Késia Cavalcanti, recepcionada em festasurpresa, organizada pelo marido Luiz Carlos Bevilacqua
Késia, José Carlos Rodrigues e a mulher Matilde Rodrigues
A artista plástica Iracema Almeida e marido
Enfim o amor venceu e, em breve, teremos o casamento de Marcio Nogueira e Denise. Parabéns pombinhos
Presentes ao aniversário, o empresário Adilson de Jesus e sua bela mulher Miriam
Luiz Lang, responsável pelo churrasco, e a mulher Estela
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Flashes O Riviera Golf de Bertioga realizou o 4º Torneio de Golf dos Amigos da Riviera, em 23 de abril passado, ocasião em que 60 jogadores mostraram suas habilidades. O evento contou com o apoio da Sabesp Soluções Ambientais e do Sistema Costa Norte de Comunicação
Danilo Jovetta, Rubens Kim, Mario Tareshi e Paulo Ziccardi
O prefeito de Bertioga Mauro Orlandini e o deputado estadual Gondim Teixeira
Eduardo Garhi, e o professor Fernando Pádua, do Rivera Golf
Felicidades ao empresário Roberto Haddad que aniversariou dia 9 de maio
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Marcos Okomura, Silvia Okomura, Luiz Sawasaki, Bruno Oshina, Sergio Onuki e professor Dino
Eduardo Bradaschia, Anselmo Aragon, Elian Trabulsi, Ricardo Dantas e José Orlandi
Ricardo Machi e Artur Palicci
Terezinha, Manuela e Ronan Maria Pinto curtiram bons momentos na Riviera de São Lourenço
Ribas Zaidan entrega prêmio ao campeão Ângelo Ferrari
Mauro Orlandini, Marcos Monti, presidente da Associação Paulista dos Municípios e Dalva Chistofoletti, diretora da APM Beach&Co nº 107 - Maio/2011
Riviera de São Lourenço
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All Time Family Club, uma excelente oportunidade de possuir seu imóvel na exclusiva Riviera de São Lourenço. Localizado a apenas 120 km de São Paulo, o local é reconhecido por suas belas praias, contato com o verde, infraestrutura urbana referência em qualidade e respeito ao meio ambiente.
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Construção:
Comercialização:
Incorporações registradas sob o nº R1 nas matrículas 60.307 em 31/08/2006 e 63.244 em 19/02/2008, ambas no 1º C.R.I. de Santos - SP. CRECI: 16.135