Volumen. 5
¿Qué voy a cocinar hoy?
Postres
Postres
10 Recetas de la colección
Banderillas
35
DE PLÁTANO
8 porciones
INGREDIENTES BASE ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 1 huevo ½ taza de agua mineral ½ taza de miel de maple 1 ½ tazas de harina de trigo 1 cucharadita de canela, molida 4 plátanos tabasco, cortados a la mitad ½ taza de aceite de maíz, para freír 8 palillos para brocheta, medianos 1 bolsa de Leche Condensada LA LECHERA® (190 g)
PREPARACIÓN
1
Mezcla ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el huevo, el agua mineral, la miel de maple, la harina de trigo y la canela. Deja reposar por 10 minutos.
2
Sumerge los plátanos en la mezcla anterior y fríe en el aceite caliente hasta que estén dorados.
3
Clava un palillo en cada plátano y sirve bañando con Leche Condensada LA LECHERA®.
Para esta receta tus aliados perfectos son:
CONSEJO CULINARIO Antes de pasar los plátanos por la mezcla, enharínalos un poco. CONSEJO NUTRICIONAL El plátano, por su gran cantidad de potasio, es un excelente alimento para después de realizar actividad física.
Cheesecake de
40 +congelación
CORAZÓN DESLACTOSADO
15 porciones
INGREDIENTES BASE 1 barra de margarina, fundida (90 g) 2 tazas de Cereal Integral Corn Flakes NESTLÉ®, molido Papel aluminio RELLENO 2 barras de queso crema deslactosado, a temperatura ambiente (190 g c/u) 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada 1 envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada (190 g) 2 cucharadas de esencia de vainilla 8 sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en 1 taza de agua y disuelta a baño María Colorante vegetal rojo, para alimentos CUBIERTA 1 sobre de gelatina sabor fresa (35 g) 1 ½ tazas de agua, caliente 1 sobre de grenetina (7 g), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
PREPARACIÓN
1
Para la base, vierte la margarina sobre el Cereal Integral Corn Flakes NESTLÉ®, hasta integrar, forra un molde con papel aluminio, coloca la mezcla anterior y cubre la base, refrigera hasta por 10 minutos.
2
Para el relleno, licúa el queso, la Leche Condensada LA LECHERA® Deslactosada, la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada y la esencia de vainilla, agrega poco a poco la grenetina previamente disuelta. Divide la mezcla a la mitad, añade a una de ellas un poco de colorante. Vierte sobre la costra de cereal alternando cada color, congela durante 2 horas o hasta que esté firme. Desmolda y corta pequeñas porciones ayudándote de un cortador para galletas en forma de corazón.
3
Para la cubierta, disuelve la gelatina en el agua, agrega la grenetina previamente disuelta; espera a que enfríe a temperatura ambiente sin dejar que cuaje. Coloca los corazones de cheesecake congelados en una rejilla, baña con la mezcla anterior y congela por 30 minutos más.
Para esta receta tus aliados perfectos son:
CONSEJO CULINARIO Puedes decorar los corazones de cheesecake con frutos rojos. CONSEJO NUTRICIONAL Planear tus comidas y la porción de tu postre te ayudará a mantener una alimentación correcta.
Copa de
20 + refrigeración
BROWNIE Y FRESAS
5 porciones
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
1 lata de Media Crema NESTLÉ® 1 lata de Dulce de Leche LA LECHERA® 4 brownies, en trozos (66 g c/u) 2 tazas de yogurt 1 paquete de fresas, desinfectadas y rebanadas (500 g)
1
Bate la Media Crema NESTLÉ® con el Dulce de Leche LA LECHERA®, vacía la mezcla en una manga pastelera y reserva.
2
En una copa coloca un poco de trozos de brownie, encima una capa de yogurt, una de fresas y una de la mezcla de Dulce de Leche LA LECHERA®; refrigera por 20 minutos.
3
Ofrece.
Para esta receta tus aliados perfectos son:
CONSEJO CULINARIO Cuando desinfectes fresas, siempre hazlo sin quitar las hojas verdes, esto evitará que se contamine su interior. CONSEJO NUTRICIONAL Las fresas son frutas altas en vitamina C, la cual fortalece el sistema inmunológico, protegiendo al cuerpo de enfermedades.
Crepas de avena con
40
SALSA DE CHOCOLATE
6 porciones
INGREDIENTES CREPAS ½ taza de avena, molida ½ taza de harina de trigo 1 huevo ½ cucharadita de canela, molida 1 pizca de sal 1/3 taza de azúcar 2 tazas de Alimento Líquido CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen de Almendra Aceite en aerosol 2 tazas de fresas, desinfectadas y rebanadas 2 plátanos, cortados en rodajas SALSA DE CHOCOLATE ¾ taza de Alimento Líquido CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen de Almendra 1 barra de chocolate amargo, troceado (100 g)
PREPARACIÓN
1
Para las crepas, licúa la avena con la harina, el huevo, la canela, la sal, el azúcar y 2 tazas de Alimento Líquido CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen de Almendra.
2
Calienta una sartén, rocía un poco de aceite y vierte un poco de la mezcla anterior hasta cubrir la superficie. Cuece a fuego medio y cuando se desprenda de las orillas, voltea y retira. Repite el proceso con el resto de la preparación.
3
Para la salsa, calienta ¾ taza de Alimento Líquido CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen de Almendra y el chocolate hasta fundir. Rellena las crepas con un poco de fresa y plátano; baña con la salsa de chocolate y ofrece.
Para esta receta tu aliado perfecto es:
CONSEJO CULINARIO Puedes sustituir el azúcar por miel de abeja o el endulzante de tu preferencia.
CONSEJO NUTRICIONAL Sorprende a tu familia preparando su postre favorito, dividiéndolo en porciones pequeñas para moderar su consumo.
Galletas
25 + horneado
DE AVENA
30 piezas
INGREDIENTES ½ barra de mantequilla light, a temperatura ambiente (45 g) 1 lata de LA LECHERA® en Balance Sin Grasa* 1 huevo ½ taza de avena ½ taza de arándanos, deshidratados y picados ½ taza de almendras, peladas y molidas 2 tazas de harina de trigo ½ taza de mermelada de naranja
PREPARACIÓN
1 2
3
Bate la mantequilla hasta acremar, agrega la lata de LA LECHERA® en Balance Sin Grasa*, el huevo, la avena, los arándanos y las almendras; agrega la harina previamente pasada por un colador y mezcla hasta integrar. Forma bolitas con la masa y colócalas en una charola previamente engrasada y enharinada; presiona un poco el centro de las bolitas y hornea a 180 °C durante 15 a 20 minutos o hasta que la orilla esté ligeramente dorada. Deja enfriar y coloca un poco de mermelada en el centro de cada galleta. Ofrece.
Horno precalentado a 180 °C
Para esta receta tu aliado perfecto es:
CONSEJO CULINARIO Refrigera las galletas durante 30 minutos antes de hornearlas, esto evitará que pierdan la forma al cocinarse. CONSEJO NUTRICIONAL La avena es rica en fibra por lo que ayuda a evitar el estreñimiento y a mejorar la digestión. *Por ser sin grasa.
Gelatina de
30 + refrigeración
8 porciones
INGREDIENTES GELATINA DE LECHE 1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente (190 g) 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® ½ taza de agua 2 sobres de grenetina (7 g c/u), hidratados en ½ taza de agua y disueltos a baño María GELATINA DE DULCE DE LECHE 1 lata de Dulce de Leche LA LECHERA® 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 2 sobres de grenetina (7 g c/u), hidratados en ½ taza de agua y disueltos a baño María GELATINA DE CAPUCHINO 1 lata de Media Crema NESTLÉ® 5 cucharadas de Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® 1 bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® (190 g) ½ taza de agua 2 sobres de grenetina (7 g c/u), hidratados en ½ taza de agua y disueltos a baño María
CAPUCHINO Y DULCE DE LECHE PREPARACIÓN
1
Para la gelatina de leche, licúa el queso crema con la Leche Condensada LA LECHERA®, el agua y la grenetina. Vierte en un molde para gelatina previamente engrasado y refrigera hasta que cuaje.
2
Para la gelatina de Dulce de Leche, licúa el Dulce de Leche LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la grenetina, vierte en el molde con la gelatina de leche y refrigera hasta que cuaje.
3
Para la gelatina de capuchino, licúa la Media Crema NESTLÉ® con el Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ® CLÁSICO®, la bolsita de Leche Condensada LA LECHERA®, el agua y la grenetina. Vierte en el molde y refrigera hasta que cuaje. Desmolda y ofrece.
Para esta receta tus aliados perfectos son:
CONSEJO CULINARIO Para desmoldar la gelatina basta con despegar de las paredes del molde y voltearla sobre un plato. CONSEJO NUTRICIONAL Consume café ya que es una bebida baja en calorías y alta en antioxidantes.
Paletas de limón
25 + congelación
CON MIEL Y CHÍA
14 piezas
INGREDIENTES PALETA DE AGUA ¼ taza de jugo de limón ½ taza de agua 5 cucharadas de miel de abeja 3 ramas de menta, desinfectadas 1 cucharadita de chía 14 vasos de plástico, pequeños 14 palitos de madera 14 cuadros de papel aluminio PALETA DE LECHE 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa* ¼ taza de jugo de limón ¼ taza de miel de abeja
PREPARACIÓN
1
Para la paleta de agua, licúa el jugo de limón con el agua, la miel de abeja y la menta, añade la chía y mezcla. Vierte en cada vaso, cubre con aluminio y coloca los palitos de madera; congela por 2 horas.
2
Para la paleta de leche, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa*, el jugo de limón y la miel, vierte sobre la paleta de agua y congela por 4 horas.
3
Ofrece.
Para esta receta tu aliado perfecto es:
CONSEJO CULINARIO Recuerda hidratar la chía en agua durante 5 minutos.
CONSEJO NUTRICIONAL El limón es rico en vitamina C, la vitamina C es antioxidante lo que previene la inflamación. *Comparada contra Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Regular.
Rollitos
35
DE MANZANA
6 piezas
INGREDIENTES 3 cucharadas de mantequilla 2 manzanas, rojas, peladas y cortadas en cuadritos (380 g) ½ cucharadita de canela, molida 6 tortillas de harina, calientes 1 bolsa de Leche Condensada LA LECHERA® (190 g)
PREPARACIÓN
1
Calienta la mantequilla, agrega las manzanas, espolvorea la canela, mezcla y cocina por 5 minutos. Para formar los rollitos, coloca un poco de la mezcla anterior en cada tortilla, dobla las puntas hacia adentro para evitar que se salga el relleno y enrolla.
2
Asa los rollitos en una sartén y sirve bañando con Leche Condensada LA LECHERA®.
Para esta receta tu aliado perfecto es:
CONSEJO CULINARIO Puedes agregar algunos disparos de aceite en aerosol para que los rollitos queden crujientes.
CONSEJO NUTRICIONAL La manzana es una fruta rica flavonoides, los cuales tienen propiedades antioxidantes que reducen el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
Frappé de
30 + refrigeración
FRESA Y TAPIOCA
5 porciones
INGREDIENTES TAPIOCA 2 tazas de agua ¼ taza de tapioca, remojada en agua caliente durante 30 minutos y escurrida 4 sobres de sustituto de azúcar (1 g c/u) 1 ½ tazas de Alimento Líquido CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen de Coco FRAPPÉ FRESA 2 ½ tazas de fresas, congeladas 1 taza de agua 1 taza de hielo frappé 5 sobres de sustituto de azúcar (1 g c/u) ½ taza de fresas, desinfectadas 4 hojas de menta, desinfectadas
PREPARACIÓN
1
Para la tapioca, hierve el agua y agrega la tapioca, cocina por 15 minutos a fuego alto; baja el fuego, añade el sustituto de azúcar y el Alimento Líquido CARNATION® CLAVEL® en Balance Origen de Coco, cocina durante 15 minutos hasta que espese ligeramente. Refrigera.
2
Para el frappé de fresa, licúa las fresas con el agua, el hielo y el sustituto de azúcar.
3
Sirve en un vaso tapioca, frappé de fresa y termina con un poco más de tapioca. Decora con fresas y menta.
Para esta receta tu aliado perfecto es:
CONSEJO CULINARIO Agrega las fresas poco a poco a la licuadora para que sea más fácil licuarlas.
CONSEJO NUTRICIONAL La fresa es una fruta rica en fibra por lo que ayuda a evitar el estreñimiento.
Trufas
25 + refrigeración
DE GALLETA
25 piezas
INGREDIENTES 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada 30 galletas Marías, molidas 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ taza de cocoa 25 capacillos pequeños
PREPARACIÓN
1
Mezcla la Leche Condensada LA LECHERA® en Balance Deslactosada con las galletas y la esencia de vainilla hasta integrar por completo. Refrigera por 10 minutos.
2
Con la mezcla anterior forma bolitas, cubre con la cocoa y colócalas en los capacillos.
3
Ofrece y disfruta.
Para esta receta tu aliado perfecto es:
CONSEJO CULINARIO Puedes agregar un poco de nuez picada.
CONSEJO NUTRICIONAL La cocoa es rica en antioxidantes por lo que ayuda a combatir a los radicales libres.