Quo Junio 2016

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¿QUIÉN DEBETOMAR MÁS? Y QUIÉN MENOS Nº 249 | Junio 2016 | 2,95 € Spain IVA incluido | Canarias 3,10 € sin IVA

www.quo.es PARA MENTES INQUIETAS

podrás llenar el depósito con él?

Ganaderos y ecologistas en guerra por el lobo ibérico

CORRUPTO Sexo en el cine: así se lo montan Los 7 destinos turísticos más inespera

El dinero tiene los días contados ¿Cómo te a afectará?

¿Caduca la crema solar? Y otras 30 super Quonsultas

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ORIGEN L E N A L L A H S O G O L O R U OS NE DE LA CORRUPCION... ANTES DE LO QUE CREES


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Selección Jugador de la alonmano. Española de B ndial 2013. Oro en el Mu

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CI TAS

“Que yo recuerde, desde que tuve uso de razón siempre quise ser un gánster” Ray Liotta en Uno de los nuestros

“Donde hay grandes sumas de dinero, es recomendable no con fiar en nadie”

Agatha Christie (1890-1976). Autora británica.

“No permitiré injusticias ni juego sucio, pero, si se pilla a alguien practicando la corrupción sin que yo reciba una comisión, lo pondremos contra la pared... ¡Y daremos la orden de disparar!” Groucho Marx en Sopa de ganso

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“Le haré una oferta que no podrá rechazar” Vito Corleone (El Padrino)

“El hombre es un animal que estafa, y no hay otro animal que estafe además del hombre” Edgar Allan Poe. Escritor estadounidense

“La conciencia es un producto de la evolución; es muy improbable, por tanto, que carezca de utilidad” William James (1842-1910). Filósofo estadounidense.

“La buena conciencia es mejor almohada para dormir”

Sócrates (470 a. C.- 399 a. C.)

“¿Plata o plomo?”

Frase popular entre bandoleros durante la Revolución mexicana (1910-1921)

“No se puede ser bueno a medias”

León Tolstói (18281910). Novelista Ruso.

“Una buena conciencia vale mil espadas” William Shakespeare (1564- 1616). Escritor inglés

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El hidrógeno que vendrá

Para empezar

Con motivo del Congreso Mundial del Hidrógeno en Zaragoza te contamos todo lo que debes saber sobre el combustible del futuro.

CIENCIA GYM arío Pescador, el autor de nuestro blog Transformer, me ha dado una alegría. Me pide que prologue su libro Operación Transformer, la primera aventura editorial de Quo en la que uno de nuestros blogs salta al papel. Me ofrece la oportunidad de reflexionar sobre algo que lleva dándome vueltas a la cabeza un tiempo: la mala ciencia salta donde menos te la esperas. También en los gimnasios. Si eres un hombre o una mujer que se preocupa por su cuerpo, seguro que te asaltan a cada paso docenas de propuestas de dietas, trucos y alimentos para mejorar tu imagen, “avalados por la ciencia”. Cuando escuchamos esa etiqueta en la redacción saltan las alarmas. O hay más científicos en el mundo de los que creíamos o el aval de la ciencia se toma en ocasiones demasiado a la ligera. Reconforta saber que en el planeta de la preparación física, de la nutrición y el bio¡Despierta! hacking hay también 16 millones de muy buena ciencia. españoles dicen haberse dormido al volante. Que muchos de los La ciencia busca acabar ejercicios que te con los accidentes por recomienda tu entreesta causa. nador personal para mejorar el tono de tus tríceps sí son el resultado de un minucioso estudio sobre la fisioPASARON POR AQUÍ nomía humana, la nutrición o la genética. Existe un plan científi- Darío Pescador (1) nos habla de su nuevo libro; contamos con co y riguroso (de los de verdad) Javier Brey (2), el presidente para estar mejor. Darío lleva de la Asociación Española de años divulgándolo en estas págiHidrógeno, para nuestro dossier nas (pág. 82). Y ahora también y el neurocientífico Mariano en su nuevo y excelente libro. Sigman (3) nos ayuda a 1 Jorge Alcalde @joralcalde entender la mente de los niños.

D

Menos lobos La conservación de este animal entra en conflicto con ganaderos y cazadores, que ven peligrar sus intereses. ¿Cuál es la solución?

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SUMARIO PRAGMATAS

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TECNO La ciencia del Sónar. NATURA Avispas de colores. ASTRO El califa estelar. GOURMET Súper aguas. DINOS Huellas de dinosaurio

en Utah.

30 SALUD Células madre hasta en la basura.

58 FITNESS “EL CUERPO HUMANO SE PUEDE HACKEAR” Darío Pescador nos presenta su libro Operación Transformer.

DOSSI R HIDRÓGENO 68 MENUDO ELEMENTO EN PORTADA

SECCIONES 3 CITAS Ángeles y demonios. 6 QUONECTADOS 60 QUONSULTAS ¿Los EN PORTADA

magos controlan el parpadeo del público?

80 ENTREVISTA “YO ESTOY EN ESTO POR MIS HIJAS”

La experta en cambio climático Christiana Figueres nos habla del éxito del Tratado de París.

82 TRANSFORMER

Baila para mantener tu cerebro sano. 104 SEXO LÓGICO Fingir EN por amor al cine.

PORTADA

REPORTAJES

Pág.

34

El origen de la corrupción Bárcenas y Mario Conde no son la excepción. Una investigación reciente de la Universidad de Yale desvela que, desde la más tierna infancia, todos tenemos un precio.

12 FOTOIMPACTO UN SALTO MAJESTUOSO Y otras imágenes sorprendentes.

34 COMPORTAMIENTO EN ¿LOS BEBÉS SON PORTADA CORRUPTOS?

Las últimas investigaciones sobre el origen de la moral.

42 CONSERVACIÓN MENOS LOBOS EN PORTADA

La conservación o no de este animal, a debate.

48 SALUD OPERACIÓN VITAMINAS

Pág.

48 Cóctel de vitaminas Sabemos que son fundamentales para la salud, pero, ¿cómo, cuándo y quiénes debemos tomarlas?

Previenen enfermedades como el alzhéimer y el cáncer. ¿Cuándo tomarlas?

56 INVESTIGACIÓN CUANDO LAS PAREDES OYEN

El mapa del ruido del hogar.

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TE SALDRÁ UN MÁS BARATO

si lo solicitas mientras este número está en la calle. Pág. 121.

Es barato, con reservas ilimitadas y solo emite vapor de agua. ¿Cuándo podremos al fin prescindir del petróleo?

86 ACTUALIDAD EL DINERO SE EXTINGUE EN PORTADA

Así se preparan algunos países para una economía sin dinero en efectivo.

92 PSICOLOGÍA ABRE LOS OJOS

Sistemas de seguridad para luchar contra los accidentes por dormirse al volante.

102 VIAJES SIETE DESTINOS EN PORTADA EMERGENTES PARA PERDERTE EN VERANO

Barreras de coral en Cabo Verde o campos de incienso rojo en Vietnam.

122 FOTOIMPACTO FESTIVALES DE VERANO

Los concursos de fotografía más importantes.

PL Lo último US 110 TOP TEN Lo más in. 114 LIBROS Y DISCOS

Bacterias: nuestras aliadas.

116 MOTOR Tecnología

aeronáutica bajo el capó.

130 MOMENTOS DE CIENCIA El arcoiris de Picasso.

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book.com/QUO oRevista Revista (en Google +)

Por Aurora Ferrer Coordinadora redes sociales de Quo Vosotros inspiráis esta sección. Para participar, ¡quonéctate a nuestras redes!

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¿CÓMO HACER UN

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uieres sorprender a tus visitas con un cóctel que brille con luz negra? Necesitas: 9 litros de tónica, 2 litros de vodka o ginebra y 3 o 4 botellas de concentrado de Pink Lemonade o Roses Mojito Passion. Solo tienes que mezclarlo, añadir hielo y servir. ¡Voilà! ¡Que empiece la fiesta! Para darle más gracia puedes añadir hielo con forma de Luna

A? T A R I P O D I N E T N O RC A Z A L N E L A G E L I S ¿E P

arece que, por fin, se ha ‘sembrado’ jurisprudencia al respecto. Una disputa en los tribunales europeos entre Playboy y un blog holandés ha dado lugar a buscar una salida justa a este problema. Pese a que hace unos años se juzgó que era delito, en este caso ha ocurrido todo lo contrario: actúa ilegalmente quien sube inicialmente el contenido, no el que enlaza al site donde puede verse de forma pública.

Uno de los abogados de la Unión Europea recomendó esta sentencia al juez.

RT @joseprecedo: Con los arrestos de Mario Conde y la cúpula de Manos Limpias, la policía ya casi da por desarticuladas las tertulias que regeneraban España. RT @dameuncoin: Voy en el autobús. Aprovecharé para hacer una llamada y hablar de cosas superpersonales. Que esta gente ha pagado un billete. Online Science Mall: ¿Cómo puedes preparar cócteles y que parezcan de otro planeta? RT @___Elpelao: Tienes más mala cara que un daltónico en Desigual. RT @Mortimer_Fu: –Papá, ¿qué es eso de patronal? –Mira cariño, ¿ves el cielo cubierto de nubes negras? –Si, papá. –Eso es que está patronal. RT @esmendrello: –¿Me llamaste esta madrugada? –Sí. –¿Y qué querías? –Ampliar tu foto del Whatsapp. TorrentFreak: ¿Es legal compartir contenido pirata en tus redes sociales o en tu blog personal? RT @deporZ29: He visto pelearse a unos peces y uno solo miraba, era un mero espectador. RT @eltrampero: –Soy el genio de la lámpara. ¡Te concedo tres deseos! –Quiero tres ñus. –¡Concedido! Te quedan dos... –¿Me has matado un ñu?

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o se trata de una receta rápida, pero lo cierto es que resulta espectacular. erla necesitas: 1,5 l za rubia, 400 g de naranja (el zumo y lanca de la piel), zana verde, 2 vainas a, 1 cucharadita y 3 o 4 estrellas de ellado. Lo cocemos na olla durante 25 . Dejamos enfriar 12 horas y volvemos a hervir una hora más. Después l piloto no tendrá apartamos las frutas y i que soplar; con las soloespecias, subirse altrituramos y coche, este ya con le el resto. mezclamos ele”el aliento.

¡GRACIAS, MARTÍN! Este mes Martín Trujillo Mariel, un fiel lector mexicano, nos ha hecho llegar esta magnífica postal ¡mecanografiada! en la que se puede ver la Plaza Mayor en plenas fiestas de Veracruz.

RT @ponpimpampum: Llamadme loco, pero por la mañana temprano me pongo las mallas, la camiseta, zapatillas y corro a por 2€ de churros. Soy un Churrunner. RT @LaLiLoLaiLoLeo: Un día la nevera se vengará de mí; cada hora abrirá la puerta de mi habitación, me mirará fijamente unos segundos... y se irá. RT @El_Funcionari_: –Mi vecina la maciza me ha pedido salir. –¿Y qué has hecho? –Nada, aún no ha desarrollado el síndrome de Estocolmo. Cocinillas.es: Aprende a hacer un deliciosa mermelada casera de cerveza. RT @fer_novato: –Cari, llevo años descuartizando gente, las hamburguesas no son del súper. –¡¿Y dónde gastas lo de la compra?! RT @casti1900: No te deseo ningún mal, pero ojalá que tu muerte esté escrita, producida y dirigida por Quentin Tarantino. RT @Petetekin: Un tuit es como cortarse las uñas del pie: nunca sabes dónde va a ir a parar. RT @Lacarrrpa: Lo bueno de ser eyaculador precoz es que cuando te dicen que les duele la cabeza tú ya te estás fumando el cigarro.

de parte de toda la redacción de QUO. ¡Gracias por seguirnos con tanta fidelidad! =)

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RT @cl4usman: –¡Aatchuss! -No sé qué decirte. (Año 50 a. C.).


RT @Nekare_: En las pelis, un tío con 5 balas en el cuerpo es capaz de andar 100 km y salvar a la chica y en la vida real, con un padrastro no baja ni la basura. Engadget: Las Fuerzas Armadas de Estados Unidos proponen que sus soldados lleven un nuevo arma de defensa encima: un dron.

LLEGA EL DRON 007 C

ómo dar esquinazo al enemigo? Las Fuerzas Armadas de EE.UU. lo tienen claro: equipando con un dron a sus soldados. De esa manera podrán revisar las zonas enemigas desde el aire sin riesgo a ser descubiertos. Será de un tamaño reducido y pesará alrededor de 15 gramos.

RT @Dr_Fronkostin: No hay forma heterosexual de llevar un chihuahua en brazos. RT @_aracne: La gente de bien insultamos mentalmente al que va buscando sitio para aparcar delante de nosotros. ThePetitionSite.com: Lanzan una campaña para hacer a Lisa Simpson vegana. Según su creador: “Los Simpson tienen millones de espectadores; la serie influye en la conciencia cultural”. RT @AzulWorow: –Hija, ¿tienes novio? –Sí, papá. –¿Quién? –¿Recuerdas a Luis, el médico, el hijo del farmacéutico, que le robó la moto un yonki? –Sí. –Pues el yonki. What’s Inside?: ¿Qué contiene el interior de la cola de una serpiente de cascabel? RT @mdemagnesio: Si no llevo móvil por la calle voy mirándome la palma de la mano para parecer normal. RT @Manjoale: Señoras que dan dinero al nieto como si le pasaran un pincho en el patio de la cárcel.

FOTO SERGEANT RUPERT FRERE RLC, CROWN COPYRIGHT/MOD 2013

RT @Shhhhhhz: –¿Qué está leyendo tu novio? –El Ulises de Joyce. –¿Y de qué va? –De listo.

Tendrá autonomía para volar durante 15 minutos.

MÚSICA, MAESTRO. Pueden hacer sonar su cascabel 50 veces por minuto.

FIRMAS HA RECOGIDO MATT HANSON, UN ESPECTADOR QUE HA LANZADO UNA CAMPAÑA CON EL FIN DE HACER A LISA SIMPSON VEGANA.

¿POR QUÉ SUENAN LAS SERPIENTES DE CASCABEL?

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l contrario de lo que podrías imaginar, no disponen de pequeños elementos sonoros. El ruido característico de estos reptiles se produce por el contacto de los fragmentos o anillos de queratina que forman el cascabel cuando coloca la cola en vertical.


¿QUIERES AYUDAR A SALVAR PINGÜINOS? esde el año 1994 los pingüinos de la Antártida han visto cómo se reducía de forma dramática su población. Preocupados por este dscenso, científicos de la Universidad de Oxford han creado la iniciativa Penguin Watch 2.0. A través de la participación ciudadana y de la instalación de 75 cámaras web en ciertas regiones de la Antártida, pretenden descubrir cómo se comportan las poblaciones de pingüinos en el área y en las islas cercanas para protegerlos de diversas amenazas.

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Los científicos han pedido a los ciudadanos que les ayuden a monitorizar los vídeos para mayor eficacia.

e atreverías a llegar a la o cina con este modelito? OppoSuits, una empresa británica, ha decidido llevar las tendencias de moda un paso más allá y ha diseñado un traje de lo más elegante y geek inspirado en el famoso videojuego PacMan. Puedes tenerlo en tu armario por solo 100 €.

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RT @pachekman: –¡Capitán, nos atacan! ¿Tenemos luz verde para disparar? –No creo que los matemos con eso, ¿no? penguinwatch.org: ¿Estás dispuesto a salvar a unos pingüinos? ¡Participa en esta iniciativa de la Universidad de Oxford! RT @Mortimer_Fu: –¡Vamos, Merche, nos vamos al ballet! ¿Has visto El cascanueces? –¿No podemos llevar palomitas como todo el mundo?

LA PROFUSIÓN DEL ESCANDIO A NIVEL CÓSMICO ES BASTANTE GRANDE. OCUPA EL LUGAR 23 EN ABUNDANCIA EN EL SOL.

UN TRAJE ORIGINAL PENSADO PARA GEEKS ¿TE LO PONDRÍAS?

#Quonectados

RT @Gero_ntofilo : En el mercado de al lado de mi casa, el charcutero existencialista ofrece solomiyo. Marina C. Gutiérrez: ¿Es cierto que el escandio es más abundante en el espacio que en la Tierra? #Quonectados RT @Petetekin: Somos una mota minúscula, diminuta, en la inmensidad del universo. Si lo miráis desde el punto de vista de la homeopatía, lo tenemos cogido por los huevos. RT OppoSuits: Por 100 euros de nada puedes ser el más geek de tu oficina el próximo lunes y sorprender a tus compañeros con un look impecable ;-). Palmira Gallardo: ¿Os acordáis cuando erais niños y queríais ser mayores para poder hacer lo que quisiérais cuando os diese la gana? Decidme, ¿cómo lo lleváis?



FOTOIMPACTO

¡Por los pelos!

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l rugby no es un deporte en el que haya espacio para delicadezas. Ni siquiera en la liga femenina. Buena prueba de ello es esta foto tomada durante un partido disputado en Río de Janeiro, con motivo de la celebración del 12 Torneo Sudamericano de Rugby Femenino. En la imagen se ve a la jugadora venezolana Maryoly Gámez agarrando por la trenza del pelo a la uruguaya Victoria Ríos. La imagen demuestra que las jugadoras de ambos equipos lo dieron todo sobre el césped, aunque al final fueron las venezolanas las que se alzaron con la victoria. El rugby femenino se remonta a inicios del siglo XX, aunque la presión social obligaba a las chicas a jugar en secreto. De hecho, no fue hasta 1970 cuando se creó en Francia la primera asociación de jugadoras, aunque hubo que esperar hasta 1982 para contemplar el primer encuentro oficial entre dos equipos, uno británico y otro francés. Y la primera copa mundial se celebró en 1991.

ES FALTA. La jugadora venezolana cometió una infracción al asir a su rival por el cabello.

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FOTOIMPACTO

El islote de la discordia

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on solo 3.000 metros cuadrados de extensión, lo que equivale aproximadamente a un campo de fútbol de pequeñas dimensiones. Pero, pese a su reducido tamaño, el islote de Migingo, situado en el lago Victoria, es objeto de una agria disputa territorial entre Kenia y Uganda. Oficialmente pertenece al primero de los dos países, pero la vecina Uganda también reclama su propiedad. ¿Y qué interés pueden tener dos naciones en ese insignificante peda-

zo de tierra? Pues que es la base perfecta para atrapar a la perca del Nilo, una voraz especie de pez muy codiciada por los pescadores locales. Prueba de ello es que en Migingo se ha asentado una comunidad humana de unos cuatrocientos habitantes. La mayoría de ellos son pescadores, pero la apretada miniciudad que han construido es un pequeño reflejo de cualquier gran urbe, ya que en ella no faltan ni un cine ni un prostíbulo.


UNA COMUNIDAD ABIGARRADA. La aldea de la isla carece de muchos de los servicios básicos. Entre ellos, el agua potable, que hay que llevar desde tierra firme.


FOTOIMPACTO

Un salto majestuoso

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ochiti no es un perro cualquiera. De hecho, ostenta el título de campeón del mundo de saltos. El animal es un whippet, una raza que se asemeja a los galgos británicos, y se coronó durante una competición celebrada en California en febrero, en la que los perros participantes tenían que saltar a una piscina desde una especie de dique. Los whippet son perros nacidos para correr. Fue a finales del siglo XVIII cuando los mineros británicos comenzaron a organizar competiciones con estos animales, en las que se apostaban enormes sumas de dinero. Adquirieron una inmensa popularidad y, pronto, la pasión por este deporte canino se extendió a la aristocracia y las clases pudientes. Llegaron a ser tan apreciados que algunos ejemplares comían incluso mejor que sus amos, alimentándose solo con ternera selecta importada de Escocia.

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EN PLENO VUELO. Además de por sus cualidades deportivas, el whippet es un perro que destaca por su grácil y bella estampa.

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El observatorio ALMA de Atacama visualizó la nebulosa de Orión en 2012. Después ha transformado sus líneas espectrales ,en sonido y ha creado un banco a disposición de los artistas.

del Sónar nos guantes, los Mi.mu gloves, que permiten a quien los lleva atrapar y manipular a su antojo, usando las manos, sonidos en varias capas y crear una pieza de música única. O intrumentos insólitos, como el Zoom ARQ, un dispositivo circular con un arco luminoso que posibilita visualizar la música y que funciona al mismo tiempo como caja de ritmos, secuenciador, sintetizador y controlador MIDI. Y hasta un concierto de smartphones que reunirá a más de mil dispositivos emitiendo una melodía conjunta a través de la app Smartphone Orchestra. Todo esto se podrá ver y escuchar del 16 al 18 de junio en el Sónar+D 2016, el spin-off del Sónar que se celebra en Barcelona cada año y que se ha convertido un punto de encuentro de UNOS lo último en nuevas tecnologías y ciencia aplicadas a la música. En este último campo, el de la ciencia, destaca en esta edición Semiconductor, un dúo britániPAÍSES Y 2.000 co conocido por obras en las que aúnan EMPRESAS procedentes música e imagen usando datos tomados de 59 países del entorno natural, como campos mag- participarán en néticos, la tasa de dióxido de carbono el festival Sónar 2016. en el aire o la actividad volcánica. Para crear Earthworks, su último trabajo, han pasado unos meses en instituciones científicas como el CERN o la NASA. En esta línea, también se escuchará una creación musical compuesta con sonidos extraídos de la nebulosa de Orión mezclados por un DJ.

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El dúo Semiconductor presenta en Sónar Earthworks, una obra que narra el proceso de formación de la Tierra.

El Microtonal Wall de Tristan Perich es un intrumento con 1.500 altavoces dispuestos en un panel que emiten sonidos a diferentes volúmenes al mismo tiempo. El CERN muestra en Sónar un programa que permite a artistas tecnológicos trabajar en sus instalaciones junto a sus científicos.


Entre los espectáculos con puestas en escena novedosas se podrá ver la de Nothing, el último trabajo del artista londinense Kode9, acopañado de espectros y hologramas.

Esta peonza de metacrilato es una peculiar interfaz musical que tiene asignado el sonido de un instrumento y un sensor de movimiento que responde encendiendo los LED. En Sónar se verá en manos de la artista Myriam Bleau.

A nuestro alrededor hay corrientes electromagnéticas y radiofrecuencias que no vemos. En FIELD, el artista Martin Messier las convierte en señales visibles y audibles.


pragmata

natura

Los felinos utilizan señales químicas para comunicarse.

OLOR A GATO PARA LEONES nas gotitas de aroma a minino y el rey de la selva comerá de tu mano sin llevársela de una dentellada. Bueno, esto es exagerado, pero en la Universidad de Barcelona han comprobado que un gel difusor con dos feromonas de gato esparcido por el recinto de los leones del zoo les volvía más sociables y juguetones. Podría servir para paliar el estrés que les causa el cautiverio.

U

La “casa” no está completa, pero ya se ve una larva sobresaliendo en la parte de abajo.

Las avispas pueden trabajar en colores l resultado es este nido, que puede disminuir nuestro rechazo cuando las encontramos instaladas bajo un alféizar. Aunque tiene truco. Lo construyó un grupo de Polistes dominula, una especie modelo que se usa para estudiar insectos sociales, encerrado en un laboratorio de la Universidad de Florencia (Italia). El entonces estudiante de biología Mattia Menchetti sustituyó las habituales fibras vegetales que ellas mezclan con saliva por papel en diversos tonos. Primero, solo amarillo; luego, rojo y después, azules, verdes y violetas. En pocas semanas, la obra de arte estaba terminada. Por correo electrónico nos comenta: “no creo que percibieran la diferencia con su material de construcción”. Se alimentaron y procrearon como suelen hacerlo cuando sus habitáculos exhiben el característico gris que las ayuda a mimetizarse. Quienes sí la percibimos somos nosotros, y quizá así las miremos de otro modo.

www.quo.es

¿QUÉ TIENES EN LA CABEZA? n el caso del pez Macropinna microstoma, descubierto en 1939, no hace falta preguntar. Podemos ver directamente a través de ella. Gracias a los investigadores Bruce Robinson y Kim Reisenbichler, del Acuario de Monterrey, sabemos que esas dos “bolas” verdosas de su interior son en realidad ojos. La cabeza actúa como una protección transparente que les permite moverse en todas direcciones para detectar presas y predadores en su entorno abisal, de muy escasa luz.

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El movimiento en:

HEMBRAS fundaron el nido. Una murió.

ESPECIES de Polistes viven en Europa.


YAMAHA & QUO

Ó

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i eres urbanita, la ciudad es tu ecosistema y no hay quien te pare, sabes que el tiempo es demasiado valioso como para malgastarlo. Por eso, tanto si te inicias en el mundillo de las dos ruedas como si estás buscando pasarte a un modelo superior, un nuevo scooter es tu mejor elección para recorrer la ciudad con el menor coste y la máxima eficiencia. El Tricity de 3 ruedas es el scooter urbano perfecto para nuevos usuarios y el N-MAX, compacto y deportivo, ofrece un alto rendimiento y un bajísimo consumo. ¡Muévete, vive y disfruta! Nuevo y exclusivo sistema Leaning Multi Wheel de Yamaha, diseñado p proporcionar para p p una conducción sencilla junto con un buen aplomo en curvas.

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astro

pragmata

BANDA ANCHA

UNA IMAGEN VISTA CON SEIS FILTROS

Este filtro deja pasar aproximadamente un 90% de la luz.

DINÁMICAS de movimiento en las galaxias.

DENSIDAD de la masa en la superficie de las estrellas.

EMISIONES en la zona de radiación alfa del espectro.

MEDIA DE EDAD de las estrellas que las componen.

LUMINOSIDAD

luz que emite.

El Califa de las estrellas 600

C

on esa denominación de reminiscencias árabes se bautizó el proyecto para observar las galaxias cercanas que ahora ofrece su tercera ola de resultados. Se trata de una colaboración internacional que pretende identificar a las vecinas de la Vía Láctea. Además de hacer inventario, la técnica utilizada –espectroscopia de campo integral (IFS)– aporta más información de la que

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se ha obtenido nunca sobre propiedades como la masa, el brillo y los elementos químicos de las galaxias. La cantidad de datos recogidos es tal que se han puesto a disposición del público, para que puedan analizarlos investigadores de todo el mundo. Sus conclusiones nos proporcionarán más pistas sobre las dinámicas de la formación y agrupamiento de estrellas y también sobre la historia de la propia Vía Láctea.

GALAXIAS han detectado del universo cercano.

6 AÑOS han tardado en recoger toda la información.


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TENDENCIAS

Súper aguas

CALMA TU SED 1 BLK. De sabor dulce, con minerales y ácido fúlvico (getblk.com).

lgo está pasando con el agua. Lo demuestra que, según los datos, la venta de esta bebida embotellada aumenta cada año por la creciente búsqueda de hábitos saludables. Y también que en el supermercado hay cada más marcas que ofrecen un valor añadido: ácido fúlv (una sustancia natural que se produce en el suelo la descomposición de materia orgánica y minerales), agua de cac o la de abedul, la última moda. Y es que parece que, la que creía “insípida, incolora e inodora” nunca lo ha sido. Y menos ahora también en este líquido se habla del terroir (la identidad que aport tierra en la que sur e) y hay sumilleres que analizan cuál va mejor c

2 AGUA BYAROZAVIK. La savia de abedul. Saludable como la de coco pero más ligera. (byarozavik.com) 3 CALIWATER. De cactus, aseguran tiene propiedades antiinflamatorias (drinkcaliwater.com). 4 ICESAWN. Procedente del deshielo de un glaciar (iceswan.cl) . 5 ACQUA PANNA. De la Toscana y de dureza media (acquapanna.com). 6 PORVENIR. De sabor terroso, para tomar con pescado (porvenir.cl). 7 TAPPED. De abedul de Finlandia y de sabores como manzana o gengibre. (tappedtrees.com).

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8 SÄPP. De abedul, ligeramente dulce y rica en electrolitos (sapplife.co).

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NUEVA SECCIÓN. La llaman “comida confort”, y es una nueva tendencia gastronómica que consiste en recuperar los sabores que nos hacían felices en la infancia. Preguntamos a nuestros famosos cuál es el plato que les hace sentirse en casa y a gusto.

COMFORT FOOD

DIEGO GUERRERO CHEF

“Encasasoysolo unpinche. La jefa es mi madre ” Obtuvo dos estrellas Michelín durante sus años como chef ejecutivo del Club Allard de Madrid. Sin embargo, hace dos años lo arriesgó todo y decidió poner en marcha su propio proyecto, Dstage, que ha sido todo un éxito. De hecho, desde su inauguración conserva cuatro meses de lista de espera. Buceamos con él hasta su infancia y su memoria gustativa. P ¿Qué sabor de tu niñez sigue hoy contigo?

Hay muchos: los macarrones de mi abuela, las croquetas y las tortillas de mi madre, los filetes albardados con pimientos verdes de mi otra abuela… Estos últimos estaban buenísimos porque, por practicidad, mi abuela hacía

algo que nunca se hubiera hecho en una cocina profesional pero que era el secreto de su sabor: cuando iba friendo los filetes los echaba en una cazuela muy vieja que solo usaba para eso. Y después hacía lo mismo con los pimientos, que se quedaban ahí hasta la comida. P Y ¿alguna vez has intentado imitarlo en tu cocina?

R No. Pero cuando voy un par de días a casa, le pido a mi madre que me los haga. Somos dos hermanos y allí no soy el cocinero, soy el hijo pequeño. Y aunque hago de pinche, uno aventajado, eso sí, la que manda en su cocina es mi madre. Así me libro de sufrir la gestión de la espectativa que asumo a diario.

Se llaman albardados en el País Vasco a los filetes empanados, es decir, a filetes de pollo, ternera, o pescado, principalmente blanco, pasados por huevo y pan rallado. El truco de la receta que propone Diego Guerrero consiste en freír los filetes y los pimientos y echarlos a la vez en un mismo recipiente. “De esta manera, los pimientos sueltan el jugo, que reblandece el huevo del empanado y crea una salsa compacta con un sabor peculiar y delicioso”, apunta Guerrero.

PABLO SARABIA

Filetes albardados y pimientos

PINCHE AVENTAJADO. Guerrero es conocido, entre otras cosas, por platos como el huevo poché o “La pecera”.


pragmata

gourmet

HEART IBIZA Ferrán y Albert Adrià y el creador del Cirque du Soleil, Guy Laliberté, son los ideólogos de Heart Ibiza; un nuevo concepto de restaurante con espectáculo en directo único en el mundo. Abierto desde el 27 de mayo, al entrar, podrás tomarte un aperitivo en su terraza con unas maravillosas vistas a Dalt Vila, mientras eliges la comida y los vinos que degustarás más tarde. Después, pasarás al Lab, donde podrás degustar platos de alta gastronomía mientras disfrutas de las performances y la música más inesperada. Por último, acabarás la noche en su club, con una copa en la mano y disfrutando de la noche ibicenca.

El prestigio de Ferrán Adrià y su hermano Albert, a cargo también de Tickets y elBarri, avalan la cocina que podrás degustar en Heart Ibiza.

El creador Guy Laliberté (izquierda) y los hermanos Adrià se han unido para crear un espacio en el que poner en común sus pasión por el arte y la gastronomía.

CÓCTELES CON TÉ Té verde con menta, hierbabuena y azúcar de caña o té de leche merengada. La última tendencia internacional para el verano son los cócteles con una infusión como protagonista. Son saludables, refrescantes y puedes probarlos en la tetería Tekoe.

Esta línea estará disponible a finales de junio en seletti.it.

COCINA PLANETARIA Cosmic Diner es una línea de menaje cuyos platos simulan los planetas del sistema solar y van acompañados de vasos que se asemejan a meteoritos y molinillos como cohetes. 26 | QUO.ES | Junio 2016

ENSALADAS EN BOTE Son lo último: ensaladas dispuestas en diferentes capas en un tarro de cristal transparente. En este libro, Tu ensalada para llevar, tienes 45.

El cóctel Luz de Luna de Álvaro Vázquez lleva té del Tíbet y zumo de limón.


Coca-Cola Zero, el disco rojo y la botella Contour son marcas registradas de The Coca-Cola Company.

COCA-COLA CON ZERO AZÚCARES


pragmata

dinoscience Con la colaboración de los paleontólogos FRANCISCO ORTEGA Y JOSÉ LUIS SANZ

b dinoscience.blogs.quo.es/ Sigue el Blog en:

UN GRAN TERÓPODO. El carnívoro bípedo dio un paso que ha llegado con esta nitidez hasta nuestros días.

Huellas de dinosaurio en Utah solo 24 kilómetros de la ciudad de Moab (Utah, EE.UU.), acaba de abrirse al público un yacimiento de huellas de dinosaurio en el área de Mill Canyon. Por una pasarela de medio kilómetro, se puede pasear entre más de 200 oquedades con los perfiles propios de diez especies distintas de animales, ocho de ellas dinos. Quizá no todos sus autores vivieron a la vez, pero ahora evocan al unísono la gran variedad de fauna ya desaparecida que recorrió esta tierra a principios del Cretácico. Entonces, el clima era húmedo y suave y ese entorno constituía una región pantanosa con un lago poco profundo. Las algas que vivían en él actuaron como una película protectora ante los efectos de la erosión.

A CAMINO EN ROSA. El fondo rojizo de los rastros contrasta con el suelo azulado. 28 | QUO.ES | Junio 2016

Gracias a ellas, han llegado intactos a nosotros los pasos de saurópodos, ornitópodos –con patas de tres dedos, como las de las aves– y varios grupos de carnívoros, algunos semejantes al famoso Utahraptor, así como la impresión dejada por la siesta de un cocodrilo y sus pasos hasta el agua. Incluso el bordecito causado por una pata hundiéndose con fuerza en el lodo sigue simulando en el suelo una blandura que ya no existe. Arañazos, señales de haber escarbado la tierra y otras marcas de su actividad contibuyen a facilitarnos la tarea de imaginar a aquellas criaturas desplazándose, reposando o peleando por el paisaje. Para que los visitantes puedan dibujarlos con la mayor precisión posible en el terreno, la Oficina de Gestión del Territorio ha


El Saurichthys está emparentado con los esturiones actuales.

ÚLTIMA CENA REVELADORA n pez entero, ingerido “de cara”, y restos de otros animales. Ese fue el último menú de un Saurichthys costasquamosus, un depredador acuático de mediados del Triásico, hace unos 240 millones de años. Se han conservado fosilizados dentro de su comensal en un estado extraordinario de conservación. Paleontólogos de la Universidad de Zurich (Suiza) han analizado el ejemplar, descubierto en Monte San Giorgio, en el cantón de Tesino. Y han podido reconstruir la anatomía de su aparato gastrointestinal gracias a la forma preservada por esas sustancias a medio digerir. Así, han encontrado tras el estómago una válvula en espiral, una estructura especializada del intestino presente en los tiburones y rayas actuales, pero una rareza en los primeros peces. Según el estudio, esa forma resultaba especialmente adaptada para proporcionar mucha energía al activo predador.

EL AGUA atrajo a criaturas muy diversas, recreadas así por el ilustrador Brian Engh.

instalado carteles informativos sobre las características de cada pisada. Además de los dinosaurios y otros reptiles, también algunas aves dejaron su impronta en ese terreno no mayor que un campo de fútbol y que, en su época, constituyó probablemente un lugar de refresco para todos ellos. Eso sí, ni rastro de mamíferos. Ni tampoco de hueso alguno, aunque en los alrededores abundan los restos de dinosaurios jurásicos y cretácicos, que convierten el área en una referencia paleontológica. Desde su descubrimiento, un equipo dirigido por Martin Lockey, de la Universidad de Colorado, estudia la ruta de las huellas. En los trabajos de acondicionamiento de la zona colaboraron voluntarios de asociaciones de aficionados a la paleontología.

112

millones de años hace que fueron producidas esas pisadas.

2009

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© BRIAN ENGH

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Ese año las descubrió un vecino que recorría en jeep una pista de la zona. especies animales se han identificado en las marcas.

TODO SU MUNDO A TU ALCANCE En www.dinoscienceapp.com encontrarás una aplicación para estar al día y localizar lugares relacionados con ellos.

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pragmata

salud

FACTORÍA DE MINICEREBROS Grupos de células de cuatro milímetros de diámetro estructurados por capas como las del córtex cerebral es lo que han logrado en el Instituto de Biotecnología Molecular de Viena (Austria), para estudiar mejor las enfermedades mentales.

SEMEN DE LABORATORIO A partir de células embrionarias de ratón, científicos de la Academia China de Ciencias han conseguido diferenciar células germinales capaces de fecundar óvulos in vitro. La investigación ha culminado con el nacimiento de seis crías sanas.

Células madre hasta en la basura ony Parenti es el nombre de un jazzman que nació en 1900 en Nueva Orleans, pero también el de un graduado de la Universidad de Michigan que ha protagonizado uno de los últimos avances en el capítulo de la biología. Parenti ha encontrado una nueva fuente de células madre donde otros solo veían material de desecho biológico, según desvela un artículo publicado en Stem Cell Reports. es cuando los cientíLas células en cuestión se llaman Xen y son ficos comienzan de las progenitoras de estructuras extraemforma tímida el estudio brionarias como el saco vitelino. Considede las células madre radas defectuosas por otros científicos, tienen un papel determinante en el desarrollo humano y pueden ser reprogramadas para, también, crear tejido extraembrionario. El descubrimiento de Tony Parenti no es es el año en el que se creó el primer banco único y se suma al de otros científicos que privado de células ya están investigando con células madre madre en España para avanzar en la lucha contra enfermedades como la ceguera, la diabetes o el cáncer, reparar órganos dañados, regenerar huesos y contribuir al estudio de las enfermedades mentales, entre otros. Su prodigiosa capacidad para hacer copias exactas de sí mismas indefinidamente y convertirse en otras células está en la base de una serie de trabajos que pueden cambiar nuestro futuro.

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1860 2015

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AYUDA CONTRA LAS CATARATAS En China, científicos de la Universidad Sun Yat-sen de Guangzhou han conseguido regenerar el cristalino empleando células madre.


MÚSCULO DEL BUENO En el Instituto de Investigación Médica Sanford Burnham Prebys en La Jolla (EE.UU.) han descubierto que las células madre musculares pueden generar músculo reestructurando su entorno y liberando proteínas específicas.

REGENERAR TEJIDOS ÓSEOS En una base de colágeno de origen porcino, los científicos de la Universidad Médica de Innsbruck, en Austria, han inyectado células madre humanas y material de sustitución ósea para, con la ayuda de una incubadora, crear tejido óseo.

AYUDA CONTRA EL PARKINSON Las células madre han revelado cómo se propaga el párkinson, según un trabajo de Richard Wade-Martins publicado en Stem Cell Reports. La clave está en cómo una proteína, la alfa-sinucleína, incide el gen GBA-1.

Los dentistas pueden detectar muchas enfermedades.

MALES QUE SE VEN EN LA BOCA as encías blanquecinas pueden indicar anemia, según María Moya Amador, de Ortofamily, pero la boca facilita indicios de muchas otras enfermedades. El sangrado espontáneo y el mal aliento a veces indican diabetes; la caída de dientes prematura, osteoporosis; aftas en la boca sugieren celiaquía; y dolor al presionar en la parte superior de las piezas dentales, sinusitis…

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CAZACÁNCERES La lucha contra el cáncer tiene un nuevo aliado. Partiendo de células de la piel, investigadores de Carolina del Norte (EE.UU.) han creado células madre neuronales que pueden destruir tumores.

RIÑONES A PARTIR DEL PIS Los pañales infantiles pueden ser muy útiles. Un trabajo de la Universidad de Lovaina, en Bélgica, ha demostrado que en la orina de los bebés prematuros hay células renales inmaduras capaces de convertirse en las que conforman el riñón humano.

¿ADIÓS A LA INSULINA? Con autotransplante de células madre y un tratamiento inmunosupresor, científicos de la Universidad de Nuevo León, en México, han logrado reparar daños en el páncreas.

LUZ CONTRA EL JET LAG os viajes que implican un cambio horario generalmente conllevan un desajuste del organismo. Una de las técnicas para evitarlo consiste en ir encendiendo o apagando progresivamente las luces del domicilio para ajustar poco a poco nuestro ritmo circadiano al horario del lugar de destino. Ahora, investigadores de la Stanford University’s Center han descubierto que es más eficaz realizar ese proceso mediante una serie de flashes continuados. Esta técnica, según J. Zeiter, autor del trabajo, puede acortar cuatro veces el tiempo de adaptación.

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INVESTIGACIÓN

¿

LA EMOCIÓN DE CONDUCIR

CEREBRO CUANDO PRUEBAS UN GOLF GTE

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QUO y Volkswagen protagonizan una de las experiencias científicas más excitantes que jamás se hayan realizado en el mundo del motor

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asión, nervios, excitación… Saber qué se siente cuando se conduce un Volkswagen Golf GTE híbrido y enchufable es el objetivo de la investigación que están llevando a cabo Volkswagen y QUO en colaboración con la empresa Sekg, especialista en el análisis emocional de los individuos ante diferentes estímulos. La frecuencia cardiaca, la conductividad de la piel y sofisticados sensores de última generación permiten evaluar qué tipo de emociones se sienten

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a bordo de un vehículo que combina las prestaciones de un verdadero GTI con un consumo de apenas 1,5 litros de gasolina cada 100 kilómetros. Diez lectores de QUO elegidos a través de las redes sociales y la versión GTE de Golf, el primer automóvil equipado con todos los tipos de propulsión relevantes, han realizado esta prueba. Los genes deportivos del Volkswagen Golf GTE híbrido y enchufable, un circuito de pruebas y la ciencia de los mejores especialistas en neuroimagen han hecho posible el experimento.

TECNOLOGÍA DE PRECISIÓN Gracias a sofisticados sistemas de medición, analizaremos las reacciones emocionales de los conductores durante la prueba.


GOLF GTE? VOLKSWAGEN ¿POR QUÉ UN híbrido al uso, ya que te Porque no es un r la eficiencia de un motor na permite combi portividad de un motor de la n co o ric ct total de una elé o y disfrutar en de gasolina turb CV. ¿Quién dijo que los 4 potencia de 20 deportivos? híbridos no eran

El piloto Andy Soucek y

…Y LA EXPERIENCIA DE ANDY SOUCEK El embajador del Volkswagen Golf GTE híbrido enchufable, el piloto Andy Soucek, ha sido protagonista junto a los lectores en esta emocionante prueba.

diez

lectores, protagonistas

o de un experimento únic De la mano del piloto Andy Soucek y convocados a través de las redes sociales, diez lectores de QUO han protagonizado una investigación pionera. Un equipo de científicos de la empresa de análisis neuronal Sekg ha evaluado su actividad cerebral y fisiológica mientras conducían un Volkswagen Golf GTE híbrido y enchufable en un circuito. Gracias a una serie de sensores de última generación, han tomado nota de todas sus reacciones, emociones, vivencias… Los resultados de este experimento se publicarán en QUO en los meses de julio, agosto, septiembre y octubre.

PRUEBAS EN CIRCUITO El circuito de Castellolí, en Barcelona, gracias a su trazado y sus distintos niveles de adherencia, ha sido el elegido para realizar la investigación.

CERCA DE 1.000 KM SIN REPOSTAR La combinación de su motor eléctrico con el de gasolina permite tener una autonomía de casi 1.000 km.

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EN PORTADA

Se venden si la recompensa es buena. Sorprendentes hallazgos sobre EL ORIGEN DE LA MORAL desvelados en experimentos con marionetas, cubitos de colores y galletas

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ncluso los bebés pactan con el diablo si el precio es alto. Y el precio se mide en número de galletas. Ocho es la cifra que doblega una moral en pañales. Por esa montaña de tentaciones, y ya antes de los doce meses, se casan con un mal tipo. Al menos esto es lo que han encontrado en el departamento de Psicología de la Universidad de Yale. “Me gusta llamar a este experimento el pacto con el diablo”, explica Arber Tasimi, el psicólogo que ha diseñado el estudio. los 4 meses ya diferencian entre un buen y un mal “tipo”. Y prefieren al bueno. En este experimento, un Tasimi trabaja para el Centro de Estucírculo sube una colina, y se nota que le cuesta esfuerzo. dios de la Infancia de esta universidad, Un triángulo “malo” aparece y choca contra él, empujánun prestigioso laboratorio que investiga, dolo hacia abajo. En otros casos, aparece un cuadrado desde hace décadas, el alumbramiento “bueno” que le ayuda a subir. Tras la acción, los bebés de la mente humana. Sus cobayas son eligen al cuadrado para jugar y desprecian al triángulo. bebés, muchos aún no saben gatear y lleCuadrado bueno Triángulo malo gan en brazos de sus padres, apretando el chupete.

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¿QUÉ SE CUECE EN LA CUNA?

La primera investigación en busca del bien y del mal en la mente de niños muy pequeños se realizó en el año 2000 y su autora, la doctora Karen Wynn, es hoy la directora del laboratorio de Yale para el que trabaja Tasimi. Î

Descubrir al malo

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EN PORTADA

166 de los 188 bebés que han pasado por el laboratorio de la doctora Hamlin eligen al conejo bueno frente al malo Í Wynn diseñó entonces el experimento de la figura geométrica que trata de

Los niños siempre eligen al que ayuda al débil, y compartir lo que tienen les produce más satisfacción que recibir recompensas”

Refugiados sirios hacen cola para recibir la ayuda humanitaria ofrecida por ACNUR.

La exhibición de músculo de Ronaldo, y otras actitudes son justificadas por los de su equipo.

Los bebés disculpan malos comportamientos a aquellos que se parecen a ellos, a los que forman parte de su equipo”

subir una empinada colina (ver recuadro de la página anterior). Con esta sencilla prueba logró extraer información, por primera vez, de niños que aún no saben expresarse con palabras. El círculo y la colina “actúan” desde entonces en distintos laboratorios del mundo, y los resultados coinciden: la probabilidad de que los bebés elijan al cuadrado bueno siempre es mayor. Distinguir entre el bien y el mal. No es poca cosa. Esa es la luminosa señal de que, a los cuatro meses, en la mente de un bebé que ni siquiera controla los bordes de su cuna ya brotan mimbres de un complejo sistema mental: la moral. Estos hallazgos han acabado con la idea de que el humano llega al mundo “vacío”. John Locke describió la mente como una tabula rasa, una hoja en blanco sobre la que se comenzaba a escribir al nacer, y ese era el planteamiento imperante. Hoy, sin embargo, el consenso científico apunta que cuando nacemos, antes de controlar el pipí o haber visto los Teletubbies, ya están escritas las primeras frases de una mente humana, también sus renglones más torcidos. Los experimentos proliferaron desde el hallazgo de la doctora Wynn, y se hicieron más complejos. Llegaron a distintos laboratorios los teatros de títeres, escenas con marionetas buenas y malas, ofertas de chocolate y pegatinas... y cientos de bebés eligen, sonríen y balbucean ante el atento ojo de investigadores que registran detalles tan sutiles como el movimiento de sus ojos, la amplitud de sus sonrisas, o si extienden sus brazos regordetes hacia el bien o hacia el mal. BULLYING A LOS NUEVE MESES

Con sencillas marionetas manipuladas por expertos y pelotas de colores, los científicos se asoman al lado en sombras de la moral primeriza: ¿la semilla del mal germina en la mente de un bebé? Veamos cómo la buscan: Se abre el telón de un guiñol en el Centro de Estudios Psicológicos de la Universidad de Columbia Británica, en Vancouver, Canadá. En escena, tres marionetas. El espectador, un bebé sonrosado, de nueve meses, atento al show... Este centro de estudios psicológicos de la infancia lo dirige la doctora Kiley Hamlin y ella diseñó un experimento en el que afloró el primer diente del bullying, en niños muy pequeños. Continuemos con la obra, que tiene tres actos. Se abre el telón y un gatito juega con una pelota. La pelota se le escapa. Aparece en escena otra marioneta, un conejo con un camisa azul que le ayuda a recuperarla. El telón cae, y es la hora de los malos. El mismo gatito juega con su pelota, y también se le escapa. Entra en escena otro conejo, con una camiseta de otro color, pero este es un malvado: coge la pelota y sale corriendo con ella. Tras la obra, los investigadores dan a elegir al bebé entre una marioneta u otra. Y 166 de los 188 bebés que han pasado por el laboratorio de la doctora Hamlin, cuando les dan a elegir tras el experimento, se quedan con el conejo “bueno”. Este modelo de experimento se ha replicado en numerosas ocasiones con conejos, patos, gatos... Da igual el animal o la camiseta que lleve puesta. Hay consenso. Estadísticamente, siempre es mayor el porcentaje de bebés que extienden sus brazos regordetes hacia el peluche bueno. Acto segundo. La escena se complica. ¿Qué ocurre si el malo es de los nuestros?


Un experimento en el Centro de Estudios de la Infancia de Vancouver, Canadá.

La generosidad a examen

E

stas imágenes se tomaron en el laboratorio que dirige la doctora Hamlin, en la Universidad de Columbia Británica. Por sus salas pasan centenares de bebés con los que experimentan en busca de emociones y cons-

trucciones mentales que no pueden expresar aún con palabras. Para lograrlo, utilizan a menudo muñecos de guiñol. “No solo saben distinguir entre el bueno y el malo. Además, tienen un claro sentido de la justicia”, explica

Para responder, primero hay que hacer que el bebé sienta a un conejo con pantalones como parte de los suyos, y a otro no. Y, sorprendentemente, esto es más fácil de lo que podría parecer. En el laboratorio primero ofrecen a los niños que elijan entre dos tipos de galletas (u otros alimentos). Se decantan por unas, que se comen con deleite. Tras la merienda, ven un vídeo en el que aparecen dos marionetas. Una elige el mismo tipo de galleta que ellos habían elegido, y muestra cuánto le gustan. El otro actor elige las galletas contrarias, y también muestra su agrado. “Este gesto es suficiente para que el bebé perciba que uno de ellos es parte de su equipo, que se parece a él, y el otro no”, explica la doctora Hamlin. Acto tercero. Ahora el experimento toma un giro siniestro. Los bebés ven a las marionetas maltra-

la doctora Hamlin. También han encontrado que, con solo cuatro meses, los niños sienten satisfacción cuando son generosos, y que su sentimiento de recompensa es mayor al “dar” que al recibir un premio.

tando a otros y, si se meten con la que no se parece a ellos, no les importa. Van más allá, muestran preferencia por aquellas marionetas que se portan mal con los que son distintos a ellos, con los que no forman parte de su equipo. “El sentimiento de tribu, de hacer grupo, es algo arraigado sólidamente en nuestra naturaleza, y nos hace justificar a los nuestros”, explica Hamlin. ALEGRÍA POR EL DOLOR AJENO

“De todos los lugares que recorremos en la vida, el más extraordinario seguramente sea el país de la niñez”. Esta frase es de La vida secreta de la mente, libro de Mariano Sigman que acaba de publicar en España la editorial Debate. Sigman, referente en el mundo de la neurociencia, es uno de los directores de Human Brain Project. Es un reconocido Î Junio 2016 | QUO.ES | 37


EN PORTADA

Uno de cada cinco niños de dos años miente, y el uso de la mentira aumenta progresivamente con la edad Los niños dicen “mío” antes que “yo”. Hasta los dos años: “es mío porque lo quiero”, después de esa edad, cuando descubren el sentido de la propiedad, expresan: “es mío porque yo lo tenía primero”.

La idea de propiedad nace en los primeros meses de vida. Y está detrás de enormes conflitos en la edad adulta. ¿A quién pertenecen las tierras de Gaza?

En la presentación del documental Mario Conde, que protagoniza el propio exbanquero, ahora en prisión acusado de blanquear dinero.

Í explorador de la mente humana y, entre sus investigaciones, muchas van

encaminadas a descifrar la de los niños. Al otro lado del teléfono, Mariano Sigman habla de un sentimiento, Schadenfreude, la palabra alemana para expresar alegría por el dolor ajeno. Sigman hace referencia al experimento de la doctora Hamlin y a otros realizados por Karen Wynn, en los que los resultados muestran en niños muy pequeños su predilección por aquellos que hacen mal a los que son distintos, los que no son de su equipo. Sigman explica: “Tiene que ver con lo que sientes cuando pierde el equipo de fútbol contrario, o cuando se lesiona su mejor jugador... Y aquí entras en conflictos morales muy severos. Es un placer escondido, y censurado, pero lo sientes. Eso es Schadenfreude”. Parece una palabra difícil para encontrarla en niños que no saben atarse el cordón del zapato. Sin embargo, Sigman la buscó, y sus conclusiones devuelven a los niños ese pellizco de inocencia perdida en los experimento de Karen Wynn. La descripción inicial del trabajo de Sigman, realizado con varios grupos de niños desde los 3 años, en Argentina, es esta: Un chico tiene una pelota y juega con ella. La pelota se le escapa. Otro chico se la devuelve, y un tercero se la quita y se burla de él. Ahí están, de nuevo, el bueno y el malo. “Cada chico lleva puesta una camiseta de fútbol de un equipo diferente. Las camisetas de las selecciones de Brasil, Argentina y Colombia (los argentinos futboleros odian a los colombianos). En nuestras conclusiones siempre nos sale que los chicos son más generosos de lo que los trabajos de la doctora Wynn presupone. Sistemáticamente preferían al bueno en todas las condiciones, tuvieran la camiseta que tuvieran”. Sigman afinó aún más: “Entendimos que a esas edades robar lo tienen muy grabado como un mal comportamiento. Así que quitamos la opción de robo y dejamos solo la burla, y lo mismo, los chicos elegían al que devuelve la pelota”. Así, hay consenso científico en que distinguen entre el bien y el mal, pero sobre la justificación de los malos actos, aún hay mucho que investigar, de ahí que los experimentos de Sigman y los de las doctoras Wynn y Hamlin obtengan resultados contradictorios.

TRAMPOSOS, PERO CON LÍMITES

A los 6 meses ya desprecian al ladrón que se ha llevado una pelota que no es suya, y eligen jugar con el que devuelve el juguete a su dueño” 38 | QUO.ES | Junio 2016

¿Nacemos con vocación por la trampa o el fraude? ¿Mentimos todos? Sigman responde: “Puede ser. Pero la respuesta a esto tampoco es clara. Como sociedad condenamos mucho la corrupción política, deportiva... Pero todos somos tramposos. Cuando no pagamos impuestos, cuando vamos por un carril que acelera más y no es el nuestro... Cada uno tiene un umbral, una línea que no pasa, y ese umbral va cambiando a lo largo de la vida. Podríamos decir que los políticos tienen un umbral más elástico que el resto”. Pero la trampa también se ha llevado al laboratorio. Mariano Sigman explica en qué consiste el experimento: “Tiras unos dados al aire y nadie ve los puntos obtenidos salvo el sujeto. Cuantos más puntos haya sacado, más dinero gana. Tiene que decir el resultado, sabiendo que solo él sabe la verdad. En promedio –explica Sigman– tienden a decir más cantidad de la real, pero muy pocos dicen el máximo de la puntuación posible. Somos tramposos, pero no tanto”.


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0-9 10-19 20-29 20-29 40-49 50-59 60-69 70-79 80-89 90-100

España se acerca al rojo

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n el mapa de percepción de la corrupción en el mundo (2015) que elabora la ONG Transparencia Internacional, España tiene un aprobado raspado, pero registra el peor dato de su historia. Más de un tercio de los 168 países suspende en una escala

¿COMPARTIMOS POR NUESTRA NATURALEZA? La imagen superior pertenece a una campaña de marketing de la ONG Acción Contra el Hambre. La llamaron Experimento Comparte. Reunieron a 20 niños, por parejas. A uno le daban merienda y al otro no. Todos ellos compartieron su comida con el desafortunado que tenía el plato vacío.

Los datos de estos estudios siempre son estadísticos. Mariano Sigman lo recalca. Y no todos los individuos hacen trampa. Hay quien no la hace nunca. “Hay chicos que tienen una actitud más justa y respetuosa que otros, en todas las circunstancias. Sabemos que hay rasgos genéticos implicados, otras veces tiene que ver con un desarrollo espontáneo. Lo vemos en muchos juegos económicos. Por ejemplo, reciben una cantidad de dinero, y tienen que repartirlo. Hay quien reparte 50 a 50, y quien dice “se siente, me tocó a mí” y se queda con todo. Esto está demostrado que es temperamental. Tiene que ver, por ejemplo, con el orden del nacimiento del niño en la familia. Los hijos pequeños tienden a repartir menos. Los mayores, a dar una cantidad mayor... El que no llora, no mama”. El doctor Kang Lee, del Instituto de Estudios

donde el cero refleja altos niveles y el 100, transparencia absoluta. Para el neurocientífico Mariano Sigman, las diferencias tienen que ver con patrones culturales, que en España están cambiando, de ahí que la percepción de la corrupción aumente.

sobre el Niño de la Universidad de Toronto, Canadá, hace años que estudia la mentira en los niños. La “prueba de honestidad” que realiza consiste en pedir a los chicos no mirar un juguete colocado a sus espaldas, y, después, dejarles solos en la habitación. Al regresar, les preguntan si han cumplido con lo que se les había pedido, y contrastan su respuesta con la grabación de un vídeo. Con esta prueba, han encontrado que la enredada capacidad de mentir existe antes de que sepan abrocharse un botón. Uno de cada cinco niños de dos años miente. Y el uso de la mentira aumenta progresivamente con la edad. A los cuatro años, nueve de cada diez se dan la vuelta y no lo confiesan. Y a los 12 años, la mentira tiene niveles máximos, todos se giran y miran. “Casi todos los niños mienten”, declaraba el doctor Kang Lee cuando presentó el estudio, a edades Î Junio 2016 | QUO.ES | 39


EN PORTADA

“Hay chicos que tienen mayor sentido de la justicia que otros, y sabemos que los genes tienen que ver con estas diferencias”

CASTIGAR AL MALO Los niños identifican un mal comportamiento incluso antes de saber hablar. Los investigadores han encontrado herramientas para averiguarlo en numerosos experimentos con muñecos de guiñol.

La prueba de la muñeca negra

U

n famosos experimento realizado por el Dr. Kenneth Clark y su esposa Mamie Clark en 1954 en EE.UU. buscaba medir los estereotipos racistas marcados en niños. Básicamente consistía en darles a elegir entre un muñeco blanco y otro negro. La mayoría (también los afroamericanos) identifica-

SIRVIÓ PARA ALGO El experimento de Clark sirvió para acabar con la segregación de colegios para negros en EE.UU. Arriba, una imagen de la prueba en México. 40 | QUO.ES | Junio 2016

ron a la muñeca negra como “la mala”. Y el 44% de estos señaló que la muñeca blanca era la que más se parecía a ellos mismos. El experimento se ha replicado en numerosas ocasiones y países. En México, los investigadores ni siquiera encontraron a la venta una muñeca negra. Tuvieron que pintar una.

Í inferiores a lo que se espera y, además, puede ser una señal

de inteligencia : “los que engañan a edades más tempranas también muestran un mayor desarrollo intelectual”. Más listos no significa, necesariamente, más justos, ni siquiera a los tres años.

LOS OCHO GALLETAS DE LA TENTACIÓN

Y así, con las mismas herramientas –juguetes, títeres, pelotas y galletas–, en la Universidad de Yale pusieron precio a la tierna moral de un bebé. El experimento de Tasimi con el que iniciábamos este reportaje tenía un primer objetivo: averiguar si a los 12 meses distinguen entre una pequeña cantidad de galletas y una cantidad mayor. Y eligen la mayor. Así que ya en sus cabezas existe un claro referente a cantidades y números. Pero, una vez más, retorcieron el rizo, e introdujeron en escena buenos y malos. El malo, sin límite en la “chequera”. Volvemos al teatro: Un bebé en el regazo de mamá, se apagan las luces, se abre el telón y empieza la escena. Una marioneta trata de abrir una caja de plástico transparente con un muñeco dentro. Y no lo consigue. Otra marioneta se pone a su lado y le ayuda a conseguir su objetivo. La escena inicial se repite, pero esta vez, la marioneta que entra en escena salta sobre la tapa de la caja una y otra vez para impedir que la abra. Llega el momento de ofrecer galletas. La marioneta mala ofrece dos galletas y la buena, una. Sorprendentemente, el 80% de los bebés, según explica Tasimi, preferían la única galleta que les ofrecía la marioneta buena. Pero, ¿qué ocurre si la cantidad que ofrece el malo aumenta? Acumulando bienes en manos del gánster, llegaron a un cifra decisiva: ocho galletas. Esa cantidad inclinó la balanza de los bebés hacia el lado oscuro de la moral. LORENA SÁNCHEZ @HOMINIDAS


Nace

la TV más au

tica

Josef Ajram

Sintoniza y ponlo en el


CONSERVACIÓN

MENOS

LOBOS La conquista de nuevos territorios provoca ataques al ganado que han desatado la llamada a la caza. Ante ella, los defensores de la naturaleza claman por su protección. SI QUEREMOS TENERLO EN EL MONTE, habrá que negociar n aullido, un mugido de dolor y un disparo. El trío de sonidos podría constituir la banda sonora –estridente y desgarradora– de esta historia, con monte de fondo. Dolor y esperanza en torno al mayor rival del ser humano en la primacía del territorio, un enemigo ancestral al que la preocupación por el medio ambiente ha convertido en un ser con derecho a la existencia. Esa evolución la han vivido algunos en carne propia: “Cuando yo era pequeña, en mi pueblo de Galicia, se cazaba y se exhibía por las calles” recuerda Isabel Barja. Ahora investiga desde la Universidad Autónoma de Madrid la evolución de esta especie en, entre otros, el Parque Natural Montes do Invernadeiro, en Orense. Una de las principales expertas de nuestro país, lleva 15 años maravillándose con el comportamiento de este cánido y expone claras razones científicas para su conservación. “Es el superdepredador, cuando desaparece, la población de ungulados (ciervos, cabras, corzos…) aumenta descontroladamente y eso afecta al paisaje, a los pastizales, a todo el ecosistema”. Junto a este, aparece otro Î

U

adie lo sabe. El último censo oficial, publicado hace un mes, calcula unos 2.600. El anterior, de 1988, hablaba de 2.000 lobos. Pero este recuento, publicado por el MAGRAMA, no hace siquiera referencia a sus autores. Los investigadores consultados no le conceden crédito. Para Fernando Palacios, los resultados son los que quería la administración: “su cálculo de nueve ejemplares por manada es imposible. Han contabilizado grupos que no existen y otros reales se han registrado por partida doble”.

N

42 | QUO.ES | Junio 2016

HÁBITAT DEL LOBO HEARST INFOGRAFÍA

Pero, ¿cuántos hay?

297

manadas en toda España

9

lobos por manada

179

manadas en Castilla y León



CONSERVACIÓN

Los ganaderos de la sierra de la Culebra, en Castilla y León, la llaman “la fábrica de lobos”

Í argumento ético: “Nosotros somos una especie inequívocas ráfagas de viento por móvil, en plena más, no tenemos derecho a extinguir a otra”. Cree que las generaciones futuras deben poder disfrutar de él, por eso les cambia a sus hijos el cuento de Caperucita: “ Les digo que ella se comió al lobo y les aúllo desde pequeñitos para que se familiaricen”.

EL DUERO COMO FRONTERA

Pero los aullidos que imita Isabel Barja erizan el vello de José Manuel Soto, responsable de Medio Ambiente del sindicato de ganaderos COAG. En su entorno, la emoción gira en torno a los balidos o mugidos de dolor, a veces muerte, de los animales que representan su subsistencia. Cuando hablo con él está cuidando su ganado en el monte, que envía

sierra de la Culebra, en León. El área con mayor densidad de población lobuna de Europa. “Nosotros la llamamos la fábrica de lobos, porque aquí siempre han mantenido un número elevado, siempre se ha cazado y siempre ha pervivido la especie. Estamos en contra de todas las campañas de protección absoluta”. Deja claro que eso no implica que deseen la extinción. Pero “no puede estar en todas partes. Imagine que se presentara uno en el Parque del Retiro. Llegarían inmediatamente los municipales. Pues quienes vivimos en los pueblos tenemos el mismo derecho. No más”. En su argumentación ha mencionado el instrumento tradicional de control de la población:

unque en los cuentos suele aparecer solo, el lobo ibérico vive en manadas con una estricta jerarquía. Solo se reproduce la pareja alfa, y el resto de los miembros colaboran en la crianza aportando alimento y enseñando a cazar a los cachorros. Isabel Barja nos explica que tienen mapas mentales de su entorno, es decir, recuerdan dónde hay hitos visuales y gran parte de su comunica-

A

ción se realiza a través de un complejo sistema de señales químicas. Las heces, orina y secreciones de los sacos anales y las glándulas entre los dedos de la pareja reproductora pueden contener sustancias que informen a otros individuos sobre la dominancia y límites del territorio, su momento reproductor e incluso emocional: los lobos cautivos marcan con más frecuencia para aliviar la tensión. Su menú favorito son las presas silvestres que varían según la zona.

El lobo evita la superpoblación de ciervo o jabalí, que pueden contagiar enfermedades al ganado.

FOTO CEDIDA POR JAVIER MUÑOZ GUTIÉRREZ

¿Alguien sabe cómo son?


10.000 euros de multa por cazarlo en Cantabria.

50 permisos para abatirlos en Castilla y León en 2015-16. De ellos, solo se utilizaron 29, 18 en reservas y 11 en cotos.

la caza. Otro hervidero de Para cobrarlas, ha de quepasiones, y en situación dar claro que el ataque lo desigual según la geograha ocasionado un lobo. fía. En los territorios situaY aquí aparece un nuevo dos al norte del río Duero frente de fricción. Un –excepto Cantabria, que estudio del CSIC detectó la prohibió desde abril–, en 2010 que parte de los está permitida, debido a daños atribuidos a este la mayor abundancia de animal en Álava habían ejemplares. sido causados en realidad Eso sí, en cupos que por perros incontrolados. autoriza la administración En países sin lobos, como y que se subastan en los el Reino Unido, los perros ayuntamientos. El deresalvajes matan una media cho a abatir uno puede de 30.000 ovejas y 10.000 alcanzar los 3.900€. Cada corderos al año. GANADEROS Y ECOLOGISTAS. El pasado marzo se celebró una manifestación en Madrid para pedir una año se conceden unos 200 Por eso, muchos ganadeprohibición total de la caza del lobo. Los ganaderos, permisos, pero no todos se ros están solicitando que por su parte, reclaman una y otra vez más medidas de protección y un sistema eficaz y rápido de cumplen, porque una cosa se dote a los encargados de compensanción de daños por sus ataques. es tener permiso y otra que certificar los ataques con el lobo se deje alcanzar. un kit de ADN que aporte Al sur del río solo se conceden permisos puntua- información más precisa sobre los incidentes. les cuando los daños a la ganadería son cuantiosos. La ejecución recae entonces en patrullas oficiales. OÍDOS SORDOS A EUROPA En estos territorios, donde desapareció casi por Pero mientras ganaderos y ecologistas organizan completo durante décadas, las costumbres gana- respectivamente campañas a favor y en contra del deras se relajaron y la llegada de nuevas manadas control por la caza, Fernando Palacios, investigaha pillado al mundo rural con el paso cambiado. dor en biodiversidad y biología evolutiva del Museo Según el sindicato agrario ASAJA, solo en Salaman- Nacional de Ciencias Naturales-CSIC, expone la no ca se registraron 142 animales muertos y 85 heri- menos conflictiva situación legal del lobo ibéridos en los dos primeros meses de 2016, a pesar de co: las directivas europeas lo nombran de interés que consideran que las denuncias no llegan al 30% comunitario, sin embargo no aparece en nuestro de los ataques. Principalmente por los retrasos en listado de especies de protección oficial. Por eso no las indemnizaciones, una reclamación extendida y tiene derecho a que se le realice un seguimiento, reiterada. “En Castilla y León, tuvimos que llegar ni siquiera para saber cuántos ejemplares hay. No hasta el Tribunal Supremo para que la administra- se puede vigilar su estado de conservación, porque ción regional asumiera los daños”, recuerda Soto. España no ha traspuesto adecuadamente la legislación europea en este tema. COMPENSACIÓN ECONÓMICA Al sur del Duero, el problema se agrava. Aquí no Incluso si se compensa a tiempo, la trascendencia solo debería observarse cómo está, sino fomentar de un ataque va más allá de lo económico. “Cuan- específicamente su conservación o recuperación. do uno ha trabajado durante 15 años por la mejo- “Pero solo se han declarado de protección especial ra de una raza y los ataques le dejan sin 70 de sus los de Extremadura, Andalucía y Castilla La Man200 cabezas, y el resto de la cabaña sin poder parir cha. El ministerio se ha olvidado de que el lobo durante dos años y mucho más difícil de manejar, también vive en Salamanca, Segovia, Ávila, Madrid, ¿cómo se compensa esa frustración?”, apunta un Guadalajara y sur de Soria”, aduce Palacios. ganadero asistente a la jornada El Lobo Ibérico en Por otro lado, la legislación europea también el Sistema Central celebrada en abril en el Museo establece zonas especiales de conservación dentro Nacional de Ciencias Naturales, en Madrid. Se con- de la Red Natura. Eso quiere decir que ahí la priosidera que los ataques afectan al 1% de la cabaña ridad es la conservación del hábitat y las especies ganadera, un porcentaje relativamente bajo. Pero vulnerables. Donde haya lobos, el primer paso sería Soto se rebela contra esa relatividad: “es como si un informar a los sectores económicos de la zona de trabajador con una nómina de 2.000€ recibiera este que deben adaptar su actividad a su conservación. mes 500€ menos. Aunque no resulte relevante para Por ejemplo, un ganadero debería tener vaca avila empresa, el perjuicio para él es grande”. leña, una especie autóctona que defiende a sus Î FOTO CEDIDA FORO ASTURIAS DE LUARCA-VALDÉS

En las subastas de caza, se llegan a pagar 3.900€ por la autorización para abatir un solo ejemplar de lobo

Junio 2016 | QUO.ES | 45


CONOCER las huellas, los hábitos y el entorno ayudan a entender la idiosincrasia del carnívoro.

Bueno para el turismo

V

DE LEJOS se observa al animal sin perturbarlo ni alertar a posibles presas.

La vaca avileña, autóctona, sabe cómo proteger del lobo a sus terneros. La charolesa, no

SI NO MUERE, el ganado sufre meses el estrés del ataque: falta de preñez, partos malos y otras causas de pérdidas.

er al lobo va a ser lo de menos”. Es la frase de saludo en la web de Llobu, una empresa de turismo lobero que opera en la sierra de la Culebra desde 2013. Su filosofía es demostrar el valor económico del lobo vivo para la comarca, pero colocando su conservación como objetivo prioritario. Por eso, los avistamientos que ofrecen son con telescopios y prismáticos, para no estimular los finos sentidos de estos animales, y solo de ejemplares adultos, ya que la época de cría es muy delicada.

Su empeño principal es divulgar la importancia de la conservación con talleres que incluyen aspectos etnográficos o la convivencia con el ganado. Según su director, Javier Talegón, en el año 2012 los ingresos en alojamiento y manutención que aportó este tipo de turismo a la sierra rondaron los 450.000 €. Eso sí, insiste en que “debe ser una actividad estrictamente regulada, porque si no prima la conservación, el turismo se puede convertir en una amenaza para los lobos”.

Í terneros de los ataques, y no charolesas o limu- grupo. Si se acostumbra a cazar ganado, lo seguirá sinas, con carne más abundante y que se implantan ahora masivamente, pero sin ese comportamiento defensivo innato. Sin embargo, casi nunca se promulga esa información. Él considera que el censo oficial –cuya validez rechaza– del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente es “un instrumento para convencer a la UE de que lo descatalogue al sur del Duero como especie que requiere protección estricta”, algo que la ministra Isabel García-Tejerina ha solicitado más de una vez. Para paliar conflictos, cree que se podrían establecer en las zonas con lobo planes cinegéticos que dejaran un mínimo de 7 a 10 individuos por km2 de sus presas potenciales. Pero eso no se está haciendo. Un menú silvestre disminuiría su necesidad de buscar ganado. El lobo tiene una especie de cultura alimentaria, y busca la presa que ha aprendido a cazar en el

46 | QUO.ES | Junio 2016

buscando siempre. “Tardan unos cuantos años en adaptarse a otra dieta”, explica Palacios. INFORMAR PARA AVANZAR

Todos los implicados coinciden en la necesidad de contar con información para suavizar el conflicto. Especialmente quienes lidian en primera línea con las distintas partes afectadas: los agentes forestales. En la jornada de la que hablamos, sus representantes relataban cómo su labor de concienciación, en muchos casos voluntaria, ha logrado que bastantes ganaderos hayan sustituido el insulto de saludo por un “entiendo que el lobo tiene que estar aquí, pero que nos compensen los daños”. Uno de los agentes explicó cómo advirtió a los organizadores de una montería de la presencia de lobos en la zona y la necesidad de respetarlos. En el sorteo de puestos se les comunicó a los cazadores. Cuando aparecieron los lobos, estos hicieron lo que se esperaba. Echar mano a su arma. Pero esta vez no a la escopeta, sino al móvil. De inmediato compartieron unos trofeos que no colgaron en la pared, sino en su muro de Facebook. Podría ser un paso ejemplar hacia la armonía. Q PILAR GIL VILLAR



SALUD

Una nueva revolución aboga por el uso de las vitaminas en la prevención del cáncer o el alzhéimer. Pero, ¿para qué sirven y QUIÉNES Y CÓMO DEBEMOS TOMARLAS?

G

ranos rojos que cubrían todo el cuerpo, especialmente de cintura para abajo, encías hinchadas hasta el punto de impedirles cerrar la boca y comer y, al final, la muerte. Así describía fray Antonio de la Ascensión, tripulante de la flota española, el estado de muchos de los marineros que llegaron a la actual California en 1602. Aunque entonces él no lo sabía, aquellos hombres sufrían escorbuto, una enfermedad que hasta 1928 y gracias al bioquímico húngaro Albert Szent-Györgyi, no se descubrió que se debía a la carencia de vitamina C. Su investigación fue solo una parte de las que se sucedieron a principios del siglo XX y que dieron lugar al descubrimiento de las vitaminas. TRECE IMPRESCINDIBLES

“En este campo hay dos grandes revoluciones. En la primera, que se produjo entre 1912 y 1950, se descubrieron e identificaron todas las vitaminas y sus enfermedades carenciales (escorbuto, beriberi, pelagra, etc…), que hoy en día están practicamente erradicadas de nuestro sistema sanitario. Y en la segunda, a partir de 1970 y hasta el momento, se analiza el papel Î 48 | QUO.ES | Junio 2016

OPERACIÓN

VITA


VITAMINA

D La fuerza del Sol

S

e encuentra en alimentos como la margarina o el aceite de pescado, y nuestro organismo lo produce por la exposición a los rayos ultravioleta. Según un metaanálisis llevado a cabo en 2009, es la vitamina que más nos beneficia consumir en forma de suplemento, siempre bajo control médico. En los últimos años, los expertos advierten que, aunque vivamos en un país soleado, tanto las mujeres maduras como los obesos deberían tomarlos.

EL SECRETO ESTÁ EN LAS LEGUMBRES. “En España se ha reducido su consumo un 60% en los últimos 5 años. Y este alimento es uno de los más ricos en vitaminas hidrosolubles, sobre todo del grupo B”, asegura Aldolfo Clemente, del CSIC.

MINAS


SALUD

Al nacer, el ser humano tiene bajos niveles de vitamina K. Por eso en EE.UU. se administra una dosis a los recién nacidos VITAMINA

E Elixir de la juventud

E

s fundamental como escudo protector (antioxidante) que protege a las células de agresiones externas como el estrés, la contaminación, etc. En los últimos años se recomienda tomarla, sobre todo, a personas que sufren obesidad y síndrome metabólico. ¿La razón? Necesitan

aplacar el exceso de estrés oxidativo derivado de su peso con una ingesta extra de vitamina E. Además, es un excelente regulador de las hormonas femeninas. Se encuentra sobre todo en aceites vegetales, hiernas aromáticas (albahaca y orégano), nueces, soja, semillas y cereales.

N

enfermedades. Como la relación de la vitamina D con la osteoporosis, la importancia del ácido fólico en la prevención de malformaciones congénitas durante el embarazo o el papel de algunas vitaminas en el cáncer. Es un campo de investigación muy interesante en el que todavía se está trabajando en la actualidad”, explica Elena Alonso Aperte, profesora de nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad San Pablo CEU de Madrid. Y es esta última gran oleada de investigaciones, la que afina sobre la importancia de las vitaminas para evitar enfermedades como el alzhéimer o el cáncer, la que ha vuelto a poner en el disparadero la necesidad de aclarar cómo y cuándo tomarlas. Pero empecemos por el principio, ¿qué son exactamente?

REPARTEN JUEGO

Secreto de belleza ecesaria para una piel sana, está presente en muchos tratamientos de belleza. También participa en la protección celular y la absorción de hierro. Se encuentra en frutas y verduras. Aunque se pensaba que prevenía el resfriado, una investigación realizada en Helsinki (Finlandia) con

Í de estas moléculas en otras aportan energía, cada vitamina

estudiantes entre 1940 y 2004 concluyó que no es cierto. Pero, eso sí, su ingesta diaria acorta los tiempos de la enfermedad en el caso niños. Y en personas sometidas a altas temperaturas, su consumo reduce las posibilidades de coger un resfriado a la mitad. VITAMINA

C

“Son reguladores del metabolismo que gestionan todas las reacciones bioquímicas complejas que acontecen en este. A diferencia de las proteínas, que aportan sustancias para construir estructuras corporales, o de las grasas y los hidratos de carbono, que

tiene una función concreta que se traduce en una función fisiológica, además de participar en muchas otras actividades biológicas del organismo. Por ejemplo: la vitamina A es fundamental para la creación y diferenciación de las células; la vitamina D regula el calcio, por eso es tan importante en la producción ósea, y la C es un antioxidante imprescindible”, explica la doctora Alonso. Pero nuestro cuerpo no las sintentiza (o si lo hace es en cantidades insuficientes, como en el caso de las vitamina D), así que dependemos de la alimentación para obtenerlas. Y debemos tener en cuenta que no todas se metabolizan del mismo modo.

AYUDA EXTERNA

“La diferente solubilidad de las vitaminas (hidrosolubles y liposolubles) condiciona su metabolismo. Las vitaminas liposolubles se absorben junto con los lípidos de la dieta, de manera que cualquier causa que interfiera en la absorción intestinal de las grasas disminuye su absorción. Hay reservas corporales de vitaminas liposolubles (como la A en el hígado o la E y D en el tejido adiposo), pero no de la mayoría de las hidrosolubles, que se eliminan por la orina. Excepto de la B12, que también se almacena en el hígado. Además, el organismo humano muestra cierto control ante la ingesta de vitaminas, y así, las liposolubles están más controladas en la absorción (que disminuye o aumenta en función de las necesidades y las cantidades aportadas) y las hidrosolubles en la eliminación. Estas diferencias


VITAMINA

B9

Un seguro de salud fetal

P

articipa en la formación del ADN y es crucial en el funcionamiento del sistema nervioso y el cerebro y, en mujeres embarazadas, en el correcto crecimiento neurológico del feto (evita la espina bífida) y la placenta. Además, su consumo antes y durante el primer

determinan en parte la frecuencia con que deben ingerirse en la dieta para cubrir las necesidades, así como también los posibles efectos adversos derivados de un aporte excesivo”, explica Begoña Olmedilla, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del CSIC. Entonces, ¿cómo sabemos que necesitamos un suplemento y cómo debemos tomarlo?

VITAMINA

B6 Máster en defensas VITAMINA

B12

RECUPERAR LO PERDIDO

“Las cantidades recomendadas de ingesta de vitaminas están establecidas para personas sanas, teniendo en cuenta rangos de edad y, en ocasiones, distintas situaciones fisiológicas. De hecho, se debe barajar si el objetivo de salud que se busca es cubrir las necesidades metabólicas básicas, es decir, lo justo para prevenir la enfermedad carencial, o la consecución de una salud “óptima”, teniendo en cuenta las capacidades preventivas de algunas vitaminas. En el primer caso la cantidad que necesitamos se Î

trimestre del embarazo reduce el número de abortos. Está presente en las espinacas, espárragos, legumbres, plátanos, melones, limones y levaduras. Los primeros síntomas de su carencia son trastornos digestivos e intestinales como las náuseas o la dirarrea.

Cerebro en forma

E

s crucial en la formación de los glóbulos rojos (hematíes) y en el funcionamiento del sistema nervioso. Solo se puede obtener de alimentos de origen animal (carne, pescado y huevos) y se almacena en el hígado humano, de donde se va consumiendo. Ahora se recomienda controlarla y reforzar su ingesta en las personas mayores para prevenir el déficit cognitivo y otros problemas neurológicos.

A

yuda a la formación de glóbulos rojos, en el sistema inmunitario e influye en el desarrollo y el mantenimiento cerebral, sobre todo durante la infancia y el embarazo. En dermatología tiene una función seborreguladora. Se localiza en aves, pescado, vísceras, patatas y otros vegetales con almidón, algunos frutos secos y en los garbanzos.


SALUD

En EE.UU. más de la mitad de la población consume suplementos vitamínicos. En España los utiliza el 13% de la población VITAMINA

B3

Hormonas bajo control

E

ntre sus funciones está restaurar el ADN, la producción de neurotransmisores y la síntesis de hormonas. Está presente en la levadura, la carne de vacuno, el pescado (sobre todo en el atún), vísceras (hígado, riñón y corazón), leche, huevos, verduras y algunos cereales. Se usa en tratamientos de control del colesterol, problemas de circulación de la sangre y dolores de cabeza o jaquecas crónicas y para tratar la diabetes. Una leve falta de niacina causa irritabilidad, falta de concentración, ansiedad, fatiga, inquietud, apatía y depresión. Cuando esta es grave, se puede padecer pelagra, una enfermedad que conlleva amnesia, delirio e incluso la muerte.

Í puede alcanzar mediante una les y calcificación de órganos dieta variada, pero si se busca el segundo objetivo, se suele necesitar un aporte extra al de la dieta”, apunta Olmedilla. Para la doctora Alonso Aperte, “solo si se tienen algunas características especiales habrá que hacer algún aporte extra. Sucede en el caso de los mayores, que tienen tendencia a comer poco, mientras que su necesidad de vitaminas se mantiene. En este caso aconsejo vigilar los niveles y tomar un suplemento de B12, una vitamina cuya carencia está asociada a déficits cognitivos y trastornos neurológicos, que a estas edades en las que tanto se necesita se asimila peor. También hay que vigilar especialmente a los adolescentes, porque tienen un requerimiento de vitaminas muy alto. Y, en general, conviene cuidar los niveles de vitamina D, sobre todo en mujeres y obesos, y los de ácido fólico, en especial en mujeres que están buscando un embarazo”. Sin embargo, es importante tener cuidado con no excederse, pues algunas vitaminas pueden llegar a ser tóxicas si nos pasamos con la dosis. Un caso muy claro de toxicidad es el de la vitamina A, cuyo suplemento está totalmente contraindicado en mujeres embarazadas, ya que provoca malformaciones fetales. “Los signos de toxicidad crónica de esta vitamina son piel seca, descamación, edema cerebral, dolor de huesos y, en el caso de los niños menores de un año, fontanelas prominentes”, apunta Begoña Olmedilla. También es particularmente peligroso el exceso de vitamina D, que puede llegar a producir pérdida de hueso, cálculos rena-

como el corazón y los riñones. “En general, es muy rara la toxicidad asociada al consumo de alimentos (a excepción, por ejemplo, del aceite de hígado de bacalao) o a productos alimentarios enriquecidos con vitaminas. En la mayoría de los casos los efectos adversos se suelen dar tras un consumo injustificado e indiscriminado de suplementos y otros remedios con vitaminas, normalmente sin receta médica” avisa Olmedilla. Por eso hay que analizar muy bien la cantidad de vitamina que contiene el suplemento y no tomarlo nunca sin el consejo de un médico. Pero no siempre lo hemos tenido tan claro.

LA FIEBRE DE LA C

El inicio de la locura contemporánea por la ingesta de vitaminas proviene del Nobel y bioquímico Linus Pauling, y su artículo La vitamina C y la gripe común. Escrito en 1970, en él invitaba a todo el mundo a tomar 3.000 miligramos de esta vitamina al día (unas 50 veces más de lo

Anticoagulante

T

iene un efecto coagulante. Está en vegetales verdes y cereales. Al nacer, el ser humano tiene bajos niveles de esta vitamina. Esa es la razón por la que en algunos países, como EE.UU, se administra una dosis a los recién nacidos, con el fin de evitar posibles hemorragias internas. También tiene mucha influencia demostrada en nuestra salud ósea. Por eso, desde 2008 se han multiplicado un 183% los complejos vitamínicos y bebidas enrriquecidas con vitamina K.


recomendado ahora). De hecho, Pauling aseguraba en esa investigación que la gripe acabaría siendo historia y que en una década estaría erradicada por completo, cosa que evidentemente no ha sucedido. Entonces, las ventas de vitamina C se cuatriplicaron. Y se produjo una euforia sobre los efectos milagrosos de su ingesta que llega hasta nuestros días. Y eso que, después, muchas fueron las investigaciones que tiraron por tierra las previsiones de Pauling. Pero él no dió su brazo a torcer y después de la vitamina C vinieron la A y la E. Llegó a decir que las vitaminas y otros suplementos podrían curar las enfermedades cardiovasculares, enfermedades mentales, neumonía, hepatitis, polio, tuberculosis, sarampión… y un sinfín de enfermedades, incluído el SIDA. Tal fue su predicamento que, el 6 de abril de 1992, la portada de Time rezaba: “El poder real de las vitaminas: nuevas investigaciones muestran que podrían ayudar a luchar contra el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y los signos del envejecimiento”. El artículo, que se hacía eco de las teorías de Pauling, defendía la siguiente tesis: si la gente Î

VITAMINA

A

Creador de tejidos

D

estaca su papel en la visión y en el crecimiento y la diferenciación de los tejidos, ya sean óseos o blandos, incluidas las membranas, los dientes, las mucosas y la piel. De hecho, es una de las vitaminas más utilizadas con fines dermatológicos, ya que favorece

la renovación celular. Se encuentra en forma de retinol en productos de origen animal (huevos, productos lácteos, etc.) y en forma de provitamina en vegetales. Según un estudio reciente, su exceso (solo en forma de complejo vitamínico) bloquea el sistema inmunitario.

VITAMINA

K

VITAMINA

B1 Un chute de energía

M

olécula hidrosoluble que se absorve en el intestino delgado y se destruye por la presencia de alcohol. Ayuda a las células a convertir los carbohidratos en energía. Se halla en algunos frutos secos como las nueces de Macadamia y los piñones, así como en el pescado, las chuletas de cerdo y el tomillo.


SALUD VITAMINA

B7

Fuerza muscular s imprescidible para sintetizar acetilcolina, el neurotransmisor que se ocupa de que los impulsos nerviosos lleguen a los músculos. Así que es especialmente importante para el mantenimiento de la salud cardíaca y, durante el embarazo, porque es fundamental para componer las membranas celulares. Favorece la salud mental, la concentración y la memoria. Aparece, entre otros, en los huevos, mariscos, pescado, ajos y levadura de cerveza. Su falta produce colitis, hígado graso o cirrosis, cansancio y uñas frágiles y quebradizas.

E

VITAMINA

Al vivir en un país soleado como España hemos descuidado los niveles de vitamina D, que son cada vez más bajos Í que toma fruta y verdura con y E no ayuda a prevenir el cáncer estas vitaminas previene el cáncer, quienes tomen suplementos que los contienen disfrutarán de los mismos efectos. Sin embargo, muchos estudios posteriores invalidan esta teoría. En 1996, investigadores del Fred Hutchinson Cancer Research Center de Seattle, estudiaron a 18.000 personas que, por haber estado expuestas a amianto, tenían un riesgo elevado de desarrollar cáncer de pulmón. Les dieron vitamina E y betacaroteno, ambas o ninguna. Los resultados fueron concluyentes: entre las personas que tomaron suplementos de betacaroteno (provitamina A) y vitamina E hubo bastantes más casos de cáncer de pulmón que entre los que no lo tomaron (un 17% y un 28% respectivamente). También, en 2004, una investigación de la Universidad de Copenhague llegó a la conclusión de que tomar vitaminas A, C

B2 Protector digestivo

VITAMINA

B5

H

idrosoluble, es fundamental para la producción de glóbulos rojos y mantiene sanas las mucosas que recubren el tracto digestivo. Recientemente se ha descubierto que es muy sensible a la luz, por lo que se pierde en los alimentos que la contienen cuando están expuestos a la radiación solar. Se encuentra en lácteos, hortalizas de hoja verde, carne magra, legumbres y nueces.

Regula el colesterol

S

u función principal es la descomposición de las grasas en forma de combustible y su conversión en coenzima A (CoA), necesaria para el metabolismo de la energía. Tiene la capacidad de disminuir los triglicéridos y el colesterol malo y aumentar el bueno en nuestro cuerpo. Abunda principalmente en la carne, las verduras, los granos de cereales, las legumbres, los huevos y la leche.

gastrointestinal, sino que al contrario, incrementa las posibilidades que tenemos de sufrirlo. NADA DE MILAGROS

El último estudio en esta línea, publicado por la revista Annals of Internal Medicine, asegura: “la mayoría de los suplementos vitamínicos no previenen las enfermedades crónicas ni la muerte. Se han analizado 27 estudios con más de 450.000 participantes en los que los suplementos no muestran beneficios en la prevención de enfermedades cardiovasculares o cáncer. Su uso no está justificado y debe evitarse”. Así que, como aconseja Alonso: “Solo deberían tomar suplementos, si hay prescripción médica, quienes tengan carencias o quieran mejorar un aspecto concreto de su salud. El resto debemos tomarlas a través de una dieta equilibrada”. Q ANA PÉREZ



2,5%

Movimiento de muebles en el piso superior

1% Electrodomésticos

INVESTIGACIÓN

CUANDO LAS PAREDES OYEN

1%

7%

Mascotas

Ascensores

El vecino molesto, el ascensor que sube, el camión que pasa, el perro que ladra… Estar en casa a veces se convierte en una pesadilla. Este es el MAPA DEL RUIDO del hogar

2,5% Pisadas

na pareja celebra apasionadamente su aniversario con la confianza de que su acaloramiento queda confinado al ámbito de la alcoba. A la mañana siguiente, su affaire, junto con los interminables ladridos del perro del 3ºB y la falta de aislamiento del cuarto de máquinas, han impedido una noche de sueño reparador al resto de la comunidad. En España, el 16,3% de los hogares declaran ser víctimas de la contaminación acústica, según una encuesta del Instituto Nacional de Estadística (INE). Varias son las fuentes que generan esta situación. En primer lugar, el sonido procedente de la calle, desde ambulancias a camiones de la basura, pasando por el tráfico aéreo. Sobre el que se produce en el interior, una investigación realizada por Danosa, una compañía especialista en soluciones integrales para la construcción sostenible, señala orígenes tan diversos como el impacto que generan las pisadas, los arrastres de mobiliario y los electrodomésticos en funcionamiento. En España, el 80% de las viviendas tienen deficiencias acústicas. Las más afectadas son las construidas antes de 2009. En esa fecha se aprobó el Documento Básico de Protección Contra el Ruido, que palió en parte el problema. Aún así, en comunidades como Baleares, la más ruidosa, el 22,5% de los hogares declara ser víctima de los ruidos vecinales.

U

56 | QUO.ES | Junio 2016

9%

Tuberías


7%

Todo esto se escucha en casa

Sala de máquinas

os vecinos no hablan tan alto como creemos. La causa de que el 20% del ruido molesto que percibimos proceda de sus conversaciones se debe, fundamentalmente, a que muchas de las construcciones filtran un tono de voz normal. Algo parecido ocurre con las pisadas que a veces percibimos como una verdadera estampida. En realidad no van dando taconazos, sino que el ruido se amplifica con el impacto y genera una vibración que se transmite por la estructura del edificio. Y los problemas de aislamiento también están en el origen de otros ruidos como el del ascensor, los ladridos caninos, o la cisterna.

L

20%

HEARST INFOGRAFÍA CON INFORMACIÓN DE DANOSA.

Conversaciones de los vecinos

13% Televisión y música

21% Tráfico y otros ruidos de la calle


Entrevista

DARÍO PESCADOR

POR L. SÁNCHEZ

ES CONSULTOR DE MEDIOS Y PERIODISTA CIENTÍFICO

“El cuerpo humano se puede hackear” Darío Pescador explica, con la ciencia como respaldo, cómo mejorar cuerpo y mente. Y lo hace, con rigor, en su libro Operación Trasformer. R grasa CÓMO QUEMA so, sino perder grasa. portante no es perder pe ro

Ya sabes que lo im cuerpo ya sabe cómo quemar grasa, pe Tengo una noticia: tu mpo tú se lo impides. rder grasa? la mayor parte del tie et es ¿cómo pe

s que se as en Intern emar esas lorza tas más buscad na de las pregun egunta qué debe hacer para qu dinero con la promesa n pr na Mucha gente se s caderas, y muchos otros ga ga o su grasa. a pegan a su barri o desintegrar tu sulta que la gras inerar, derretir, asa? Nada. Re gr o ar ja ba em qu ad id ra de fulminar, inc pa n una activ nes que hacer . En ayunas, y co depósitos, alimentan¿Sabes qué tie s ido de tu cuerpo er su ef do pr e an bl er sti lib bu es es el com asa están felic e quedarme en gr qu de o as ng lul te cé lo s moderada, tu ndo, piensas. So pe tu Es a. as gr n vez que do tu cuerpo co rar. aré grasa sin pa rte de “en ayunas”. Porque cada a. Imagina as la cama y quem pa gr la ar em ida ente de qu ro se te olv Buen intento, pe os, tu cuerpo deja automáticam úcar y harina az a, as gr de at cla o comes carbohidr do un pastel, que es una mez a tu sangre com ien amente y pasan ulina. ins a on que te estás com y el almidón se digieren rápid rm ho la úcar segregando (almidón). El az n igual rapidez po reacciona co er cu Tu . sa co glu

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LINA SU

AZÚCAR GRASA

Mientras haya ar en exceso de azúc ás dr po no re ng tu sa quemar grasa

ue la sangre, porq r la glucosa de ina m tu eli de ión as nc lul fu ando a las cé como principal eso? Pues oblig o tiempo, en La insulina tiene ¿Cómo se hace la como combustible. Al mism a. xic tó es so ar ar grasa. er us en exce lib ra de pa a er la glucos adiposas dejan as lul cé s tu , cuerpo a absorb na uli Las células eramente la ins modo ahorro. cuanto sube lig úcar: se pone en piezan a almacenar la que az al po er cu estro e em Así reacciona nu jan de quemar grasa, sino qu lo de engordar. a n ne po adiposas no so se ntido. Es difícil y (la del pastel) tiene mucho se re to ng es sa ia, la nc en ive y rv ha pe conseguir un de vista de la su s antepasados, Desde el punto en la naturaleza. Para nuestro SB DVBOEP QB BS FO ar F QPEÓBO BMNBD RV DJM GÈ ántas veces B encontrar azúc cu HÓ FS sa B VOB mFTUB FO ar está por todas partes. Pien s QPDP EF NJFM FS ra siguientes a úc Hoy en día, el az azúcar o harina. Durante las ho a. la necesitaran. as en gr ien do nt an co sas que . está almacen al día comes co ratos, tu cuerpo illa: crear un déficit de azúcar id oh rb ca en a nc se ión luc so esa comida ric a ar grasa, hay un Si quieres quem scubrirás cómo. de y do en Sigue ley

l veterano blog de Quo.es da un salto al papel. Operación Transformer se presenta ahora como un libro distinto a los muchos que hay en el mercado sobre dietas y puesta a punto. Darío Pescador, su autor, lleva cuatro años hablándonos sobre nutrición, deporte y trucos mentales para vivir más sano y con más energía. En esta entrevista asegura que, por primera vez, estar en forma no será cuestión de “milagros”.

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P Te presentas como biohacker, ¿qué es eso exactamente?

R En informática, la ética hacker tiene como principios la libertad, el acceso a la información y aumentar la calidad de vida. En biología consiste en aplicar los descubrimientos y las técnicas de la ciencia para potenciar nuestras capacidades. Hay quien hace manipulación genética en su cocina, a mí me gusta mejorar el cuerpo y la salud usando comida y deporte en las dosis justas. P¿Qué aporta de novedad tu libro frente a los muchos que hay sobre dietas y mantenerse en forma?

R La mayoría de los libros de dietas y salud prometen un milagro. Regímenes que han adelgazado a famosos, entrenamientos de moda, como el yoga o el crossfit, programas para perder diez kilos en un mes, o dietas de limpieza


Darío muestra su retoño: Operación Transformer. Se puede comprar en la web transformer.blogs.quo.es.

“En tres meses puedes cambiar radicalmente tu cuerpo, y aprender a controlarlo” P ¿Qué es la Operación Transformer? ¿Tu propio cuerpo es un ejemplo de ella?

MIRIAM YELEQ

R Es un programa de tres meses en el que puedes cambiar radicalmente tu cuerpo pero, además, aprendes a controlarlo. Surgió como una alternativa a la operación bikini, en que la gente hace una dieta de hambre unas semanas antes del verano. Con la Operación Transformer aprendes a comer sin pasar hambre, la dosis mínima de ejercicio para tener resultados, cómo ganar músculo, cómo quemar grasa. Pasados tres meses, puedes aplicar esos principios el resto de tu vida.

con zumos depurativos. Operación Transformer no te dice qué hacer, sino más bien te muestra el efecto que la comida y el deporte tienen en tu organismo, para que tú puedas tomar las riendas de tu cuerpo el resto de tu vida. En sus páginas no hay milagros, solo conocimiento. P Destripa el que consideres uno de los peores mitos para estar en forma, el más arraigado en nuestra cultura.

R Hay que desterrar de una vez por todas el mito de que la solución es comer menos y hacer más ejercicio

suave. En realidad, la mejor forma de transformar el cuerpo es comer más cantidad de la comida adecuada, y hacer ejercicios cortos e intensos. Esto lo sabemos porque la ciencia de la nutrición y el deporte ha avanzado más en los últimos diez años que en los cuarenta anteriores. Hay nuevas tecnologías, como la resonancia magnética o los isótopos estables, que están ayudando a entender mucho mejor qué es lo que ocurre en nuestro interior, cómo respondemos a los alimentos y el ejercicio, y por qué aparecen enfermedades como la obesidad o la diabetes.

P ¿A qué lectores va dirigido? ¿Alguna edad recomendada? ¿Sirve tanto para hombres como para mujeres?

R El cuerpo humano no entiende de edades ni de sexos. No me gusta la distinción entre deportes de chicas (pilates y cardio) y chicos (pesas y running). Los mismos ejercicios tienen efecto en unas y otros para perder grasa y ganar músculo. Lo mismo ocurre con la edad, hay personas mayores que empiezan a levantar pesas con 60 años y con 70 están en mejor forma que sus hijos. P ¿Dónde se puede comprar el libro?

R El libro está disponible en la web transformer.blogs.quo.es y en las principales librerías. Junio 2016 | QUO.ES | 59


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¡ENVÍA TUS PREGUNTAS! Escríbenos a quonectados@hearst.es

¿En qué país se originó el kung-fu? Amancio Carvallo, correo electrónico


l germen de este arte marcial surgió en los albores de la sociedad china, así que sus raíces se han perdido en el tiempo. Pero no han dejado de surgir nuevas ramas en el árbol del kung-fu, y actualmente existen unos 300 estilos en toda China. Según la leyenda, el más popular surgió en el templo de los monjes budistas Shaolin de

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la provincia de Henan, al este del país, hace unos 1.500 años. La pasión por el kung-fu sigue muy viva entorno al recinto legendario, donde hoy se erige la academia Tagou: entre alumnos, profesores y personal, alrededor de 25.000 individuos conviven en la escuela. Imparten y estudian varias modalidades de lucha junto a asignaturas menos

espectaculares como inglés, matemáticas y economía. La disciplina es un valor tan importante en la formación de los jóvenes que miles de alumnos son capaces de sincronizar sus cuerpos por completo. Lo demuestran en ejercicios como el de la fotografía, tomada frente al mítico y recientemente reformado templo Shaolin.

Estas clases de kung-fu, en las que participan miles de alumnos, son un reclamo turístico bendecido por el Gobierno chino.


¿Cuánto duran los datos en un ordenador? Rodrigo Sancho, Cádiz

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i están en un disco duro, conviene saber que este soporte usa un imán para ordenar partículas cargadas sobre una cinta, que luego se traducen en información. La carga se va debilitando hasta que el disco entero se malogra, lo que puede tardar hasta seis o siete décadas. Como el proceso es gradual, es recomendable borrar y regrabar el disco cada pocos años si no se usa. Cada escritura renueva el campo magnético. Existen memorias que duran un millón de años, pero solo en laboratorio.

¿Por qué la falta de sueño produce sobrepeso? Aurora Saldaña, correo electrónico

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ntre otras cosas, se ha observado que quienes duermen cinco horas tienen unos niveles inferiores de leptina y más altos de grelina que aquellos que gozan de las ocho horas recomendadas. Estas hormonas están implicadas en el sistema de regulación del apetito, de tal manera que lo activan y desactivan. La configuración que aparece a consecuencia de la privación del sueño es la propia de una persona con muchas ganas de comer, sobre todo alimentos muy calóricos. A la larga, este impulso tan difícil de refrenar conduce al sobrepeso.

Qué implicaci ser declarado

Si la deshonrosa distinci co de un país extranjero, derecho a cruzar la front mente, no integrante de compatriota no tiene efe

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¿Cómo funcionan diseñadas para e Gracias a una plantilla p fuera una rejilla. Bajo ell que se reorganizan elect cada página, y emergen adecuados para dar el re

¿Qué porcent de la pe escapa las cifra oficiale de todo lo nes de tone adas. e ca c están en las estadísticas de Naciones Unidas porque no se declaran, no están reguladas o son ilegales.

¿Cuánto sobrepeso tiene la población mundial? En 2005, las personas mayores de 30 años acumulaban una biomasa de 287 millones de toneladas. De ellas, 15 millones se debían al sobrepeso, una cifra que equivale a 242 millones de adultos con un peso adecuado.

¿Qué es más habitual, terminar de leer los libros o dejarlos a la mitad? Según una empresa londinense dedicada al análisis del comportamiento de los lectores, la mayoría solo acaba el 5 por ciento de los que caen en sus manos. Los hombres suelen abandonarlos antes que las mujeres.

¿Es cierto que el mal de Alzheimer puede contagiarse? Hay un porcentaje de casos que se deben a factores hereditarios, entre el 1 y el 5 por ciento. Pero eso no quiere decir que sea contagioso, solo significa que varias personas comparten el origen de la enfermedad.

La degeneración acumula residuos en el cerebro.


La forma de los rayos hace que el volumen de sus truenos suba y baje alternativamente.

¿Por qué los rayos caen en zigzag? Justo González, Madrid

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a génesis de las tormentas está íntimamente relacionada con un flujo de aire caliente que asciende, a gran velocidad, hacia las nubes: su movimiento frenético invita a las moléculas suspendidas a chocar con fuerza. La fricción que se genera crea campos de electricidad estática y, al final, el aire bajo las nubes

acaba por convertirse en una carretera conductora de electricidad, o sea, en un rayo. La electricidad circula igual que los ríos cuando lamen las colinas en su camino al mar: sorteando obstáculos. Los electrones eligen la manera más fácil de avanzar, que es rodear las zonas del aire que más resistencia oponen a su paso.

¿Pueden usarse hormigas para suturar heridas? Silvia Damescua, Albacete

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í, según los testimonios de antiguas tribus indias y africanas que supuestamente dominaban la técnica. Lo que hay que hacer es aproximar la cabeza de las hormigas a la herida, en una posición que asegure que ambas orillas de la lesión están en el campo de acción de sus mandíbulas. En esta postura, cuando la hormiga muerde, el bocado cierra la herida como si fuera un punto de sutura. La clave es separar el tronco de la cabeza del insecto en ese instante. La mandíbula se queda cerrada durante días, con la fuerza de una pugnaz hormiga viva.

Lo malo es que las mandíbulas pueden infectar la herida.

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¿Los magos pueden controlar el parpadeo de su público? Ana Bueno, correo electrónico

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so dicen los autores de un estudio en el que grabaron los pestañeos de varias personas mientras veían vídeos de magia. Los párpados de los participantes aleteaban justo antes de ver cómo los magos hacían lo imposible realidad.

Los prestidigitadores solían aprovechar este momento para ocultar sus gestos al público. Tiene sentido, pues el pestañeo está relacionado con la relajación de la atención y el espectáculo exige que esta sea máxima en el desenlace de los trucos.

La incógnita es si los magos son conscientes de que pueden sincronizar los pestañeos.


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Puede ser delito difundir un bulo, según las leyes españolas?

Sí. Los más habituales afectan a la intimidad y a la honorabilidad de las personas, pero hay ocasiones en las que una broma inocente puede convertirse en delito: si moviliza a las fuerzas de seguridad del Estado, quien lo origina puede enfrentarse hasta a un año de cárcel.

¿Quien fue la primera persona en inyectarse bótox? El alemán Justinus Kerner, mientras investigaba la muerte de varias personas tras comer salchichas, a principios del siglo XIX. Decidió inyectarse la toxina a sí mismo para ver los efectos, y, como sobrevivió para contarlo, la bacteria comenzó a concitar interés científico. Casi dos siglos después, en 1987, nació la aplicación estética.

¿Hay personas capaces de hacerse cosquillas a sí mismas?

PROMO-QUONSULTA

De Quo para EPAPLUS

¿El ácido hialurónico se asimila igual cuando se bebe?

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í, no hay ningún problema. De hecho, el ácido hialurónico, un lubricante natural que se distribuye por la piel, los cartílagos y las articulaciones, es uno de los ingredientes clave de la innovadora presentación líquida de Epaplus. El ácido hialurónico estimula la producción de colágeno, una prot na fundamental en la arquitectura del organismo. El probl ma es que los nivel de colágeno decae con la edad; la bue noticia es que pued suplementarse. Y el ácido hialurónico potencia los efectos saludables

del colágeno, entre los que destacan reducir el dolor articular, prevenir lesiones y mantener la piel tersa, firme e hidratada. Por eso Epaplus es ideal para deportistas, personas mayores, profesionales que viajan con asiduidad y quienes tienen problemas de deglución. l estado líquido o solo es efectivo, mbién es la forma ás fácil, rápida cómoda de cuidar s articulaciones. el sabor a framuesa de Epaplus la onvierte en la más petitosa. l colágeno mengua lo si no tienes un medio como este.

Se piensa que no, pues el mecanismo neurológico de las cosquillas se desactiva cuando uno es consciente de cuándo y cómo se va a producir el contacto. Pero una investigación apunta a que las personas con rasgos esquizoides sí pueden tener esa extraña capacidad.

¿Cúanto tiempo se tarda en crear una empresa en España?

14días Según el Banco Mundial, es lo que se requiere, en el mejor de los casos, para hacer todos los trámites que permitan a la compañía comenzar a funcionar.

¿Por qué los mamíferos de la prehistoria eran más uales? íferos conn mejor el cuanto más ños son, así eríodos premás cálidos ieron aumenaño.

?

Tomar 10 gramos de colágeno al día evita el desgaste de las articulaciones.

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Los centauros usan la informática para las situaciones críticas.

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¿Qué es un centauro en los torneos de ajedrez? Laura Chamizo, Badajoz

n la jerga ajedrecística, es el nombre con el que se conoce a los jugadores que cuentan con la ayuda de un ordenador, o de cualquier otro dispositivo tecnológico, para tomar decisiones durante la partida. Este apoyo les otorga la posibilidad de alcanzar una

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gran profundidad de análisis, gracias a la gran cantidad de posibilidades que el software puede tener en cuenta. La gracia de una partida entre centauros es la idea de que la tecnología, cuando está dirigida por una mano humana experta, alcanza sus mayores logros.

¿Es verdad que la crema solar caduca? Carolina Pérez, correo electrónico

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os envases de estas cremas tienen un icono que representa un tarro, dentro del cual hay una eme mayúscula seguida de un número. La cifra indica los meses que el fotoprotector

Los filtros físicos, los que manchan la piel, son los que más tiempo aguantan. 66 | QUO.ES | Junio 2016

conserva sus propiedades desde que se abre, que es el periodo que hay que tener en cuenta a la hora de evaluar si se debe usar o no. En general, las cremas solares duran un año; después de ese periodo pierden considerablemente sus propiedades protectoras. Al comienzo del verano puede usarse una crema abierta a finales del pasado. Pero, como la reducción de la efectividad es gradual, lo mejor es renovarlas cada verano y aprovechar la sobrante en la primavera del año siguiente. La pérdida de la capacidad protectora se compensa por la menor agresividad del sol primaveral.

Por qué la piel de algunas personas se pone azul?

Suele ser el efecto de una enfermedad poco frecuente que se conoce como argiria. Se trata de una intoxicación en la que el cuerpo acumula plata que llega hasta él desde soluciones industriales o a través de medicamentos, tras algunas operaciones dentales o por la tinta de un tatuaje. La coloración es especialmente intensa en las zonas expuestas a la luz.

¿Cómo se sabe cuánto ha corrido cada futbolista? En las retransmisiones televisivas se despliegan unas diez cámaras, en distintos ángulos, conectadas a un ordenador. Un software monitoriza el movimiento de cada jugador para calcular cuánta distancia ha recorrido al final del partido y muchas otras estadísticas.

¿Cómo es que hay pueblos donde es legal no depurar el agua ? Las directivas europeas han establecido varias categorías de protección, que se han endurecido con los años. Ahora deja abierta la puerta a que municipios con menos de 2.000 habitantes, fuera de un entorno sensible, no deban instalar una depuradora.

¿Por qué a todos los coches todoterreno

, , militar y lo sacó a concurso con la designación G.P., que en inglés se pronuncia jeep y significa Propósito General.

¿Por qué son tan largos los aceleradores de partículas? Porque lleva tiempo alcanzar la aceleración. El LHC, por ejemplo, tiene una circunferencia de 27 kilómetros, y los protones dan 11.000 vueltas por segundo durante 20 minutos para acumular la energía ideal para colisionar.

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¿A qué velocidad cae una gota de lluvia? Andrea Bilbao, correo electrónico

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epende de su tamaño. Las más grandes miden algo más de medio centímetro de diámetro y alcanzan velocidades de hasta 32 kilómetros por hora. Son las típicas gotas que hacen muescas en la arena. Las más pequeñas y ligeras, planean

suavemente a unos escasos 300 metros por hora. La velocidad de las minúsculas gotas que forman parte de la llovizna depende más del viento que de su peso; incluso suben, a poco que el aire tenga el capricho de volar al cielo y llevarlas consigo.

¿Cómo se manipulan las encuestas electorales? Luis Arroyo, Valencia

En este bar londinense se puede opinar sobre los grandes líderes políticos de una forma muy original.

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veces se infla la proyección de voto de un partido, ya sea para darle apoyo o para movilizar al electorado rival, temeroso de que dicha organización alcance el poder. Algunas encuestas no publican el porcentaje de indecisos en el resumen final, aunque

constituyan una quinta parte del electorado. En esos casos, en función de información adicional, se les asigna el partido al que probablemente votarán, una operación habitual en lo que se conoce como “cocina de datos”. Se pueden derivar votos hacia un partido

u otro por motivos subjetivos, lo que abre la puerta a la manipulación. Los votantes son entonces más sinceros que quienes procesan sus respuestas, como en este bar: por muy honestos que sean los votantes, su opinión sobre los candidatos solo provoca risa.


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HIDRÓGENO

ADIÓS A LA GASOLINA El petróleo como carburante vital en la movilidad está a punto de ceder el testigo al hidrógeno, un gas que se puede extraer del agua.


Menudo

elemento E Es el combustible perfecto, asegura la independencia del suministro energético y en su uso solo EMITE VAPOR DE AGUA, pero requiere tecnología punta. ¿La tenemos?

ste año, España pagará una factura de 30.000 millones de euros por el petróleo que importa. La cantidad puede ser aún mayor si el precio del barril, bajo mínimos actualmente, se incrementa. A este dato hay que añadir el objetivo impuesto por la Unión Europea de reducir en un 40% las emisiones de CO2 respecto a los niveles de 1990. Así las cosas, repensar nuestra política energética se impone para diseñar un futuro sin contaminación, un mundo en el que un combustible limpio e inagotable permita el cambio de la sucia trayectoria que llevamos. Y ahí está el hidrógeno, pavoneándose y llamando la atención sobre sus virtudes, jactándose de eficiencia, abundancia y de emitir en su combustión solo vapor de agua. Está en el agua de los mares, ríos y lagos, en los hidrocarburos, es el principal componente de las estrellas y hay trazas de él hasta en la Luna, a donde se cree que llegó gracias a los cometas o o algunos asteroides. Constituye el 75% de la masa del universo y el 90% de sus moléculas. Sin embargo, apenas existe en nuestra atmósfera debido a su enorme volatilidad. Su densidad es tan baja que ni siquiera la fuerza de la gravedad es capaz de sujetarlo. Es un extraordinario combustible que no emite CO2 debido a que está exento Î

Un yacimiento en la Luna

EN EL CRÁTER se han detectado indicios de hidrógeno.

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Las pilas de combustible pueden generar tanta energia como se desee: basta con añadir celdas.

HIDRÓGENO

Los coches de hidrógeno son en realidad vehículos eléctricos, con el mismo comportamiento, con el plus de que su autonomía está en torno a los 600 kilómetros HONDA CLARITY

Un 60% más eficiente n los años 80 empezaron en Honda a diseñar prototipos con pila de combustible. A consecuencia de ello surgió el FCX Clarity que, según sus responsables, tenía una eficiencia energética un 60% mejor que la de los motores

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convencionales de combustión. Evolucionado, ahora el Clarity, con 100 caballos y una longitud de 4.8 metros, ha empezado a distribuirse en Japón entre las autoridades en régimen de leasing. A Reino Unido y Dinamarca llegará a finales de 2016.

Í de carbono, pero tiene un incoveniente determi-

nante: no existe como tal, es necesario producirlo porque en nuestro planeta no existen fuentes de hidrógeno puras. ¿De dónde se obtiene? Del reformado de gas natural, del petróleo, del carbón, de la biomasa… “Reformado es una expresión que se utiliza coloquialmente”, explica Javier Brey Sánchez, presidente de la Asociación Española de Hidrógeno. “Técnicamente, se trata de emplear un combustible y añadir vapor de agua u oxígeno para conseguir hidrógeno y CO2. Te quedas con el primero y desechas el dióxido de carbono”. Fue Henry Cavendish, un químico de familia británica nacido en Francia accidentalmente, quien en el año 1766 descubrió la composición del agua y el hidrógeno, y Antoine Lavoisier, considerado padre de la química moderna, quien trece años después, en 1783, recurrió a las palabras griegas hydro (agua) y genes (generar) para identificar este elemento que Cavendish había definido sencillamente como “aire sustentador de la vida”.


Una factoría a bordo Los vehículos utilizan el hidrógeno como combustible para fabricar la electricidad que mueve el motor Fuente energética (solar, eólica, etc.)

PILA DE COMBUSTIBLE Salida de la corriente eléctrica

Almacenamiento y transporte del hidrógeno

Entrada de aire

Electrodos de platino Entrada de hidrógeno

Calor Salida de agua

Generac de hidró Panel de cierre de la celda

En la parte delantera se aloja la célula de combustible y el motor elé

Panel Catalizador Catalizador de cierre Cátodo (el hidrógeno de la celda Membrana reacciona con separadora elpositivo oxígeno para dar agua)

Compartimento anódico (el hidrógeno libera los electrones)

Repostaje al vehículo

HEARST INFOGRAFÍA

Baterías

En la actualidad, el 95% del que se produce en el mundo procede del gas natural, una mezcla integrada en un 99% por metano que tiene un alto contenido en hidrógeno. Pero hay otras fuentes como las de origen vegetal –que dan lugar a los biocombustibles– o la biomasa. AL FINAL, SIEMPRE RENOVABLES

En todos los casos, extraer el hidrógeno de esas fuentes requiere energía. “Lo interesante es obtenerla de renovables y no de combustible fósiles”, señala Loreto Daza, investigadora del Instituto de Catálisis y Petroleoquímica del CSIC. “El cambio climático se ha hecho común en nuestras conversaciones y nos parece normal que suba un grado la temperatura. Pero las consecuencias son tremendas. En este último siglo hemos cometido verdaderas barbaridades sin ser conscientes del enorme perjuicio que ello iba a tener sobre la atmósfera”. El hidrógeno comenzó a producirse comercialmente en Estados Unidos y Europa en la década

de los veinte del siglo pasado. En la actualidad se emplea en procesos industriales, en el refinado de petróleo, en la elaboración de grasas hidrogenadas como las de algunas mantequillas, en la producción de vidrio… Su utilización en el transporte data de los años 30 y 40, cuando Alemania e Inglaterra empezaron a emplearlo de forma experimental en automóviles, camiones, locomotoras, submarinos y torpedos, según describe Jeremy Rifkin en su libro La economía del hidrógeno (Ed. Bolsillo Paidós). Y es ahora cuando los fabricantes de coches se han empezado a animar a su explotación comercial. El sistema de funcionamiento de los vehículos que ahora se ponen a la venta básicamente consiste en que el hidrógeno que se ha repostado se convierte en electricidad mediante una pila de combustible. Se trata, pues, de coches eléctricos que solo emiten vapor de agua a la atmósfera. Hubo un intento, entre 2005 y 2007, protagonizado por el BMW Serie 7 Hydrogen que planteaba un esquema diferente. El coche alemán montaba Î

El objetivo es conseguir que la energía necesaria para la producción de hidrógeno proceda de fuentes renovables

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HIDRÓGENO

En las hidrogeneras españolas la compresión del gas es de 350 bar frente a los 700 bar europeos, lo que significa que en un coche solo cabrá la mitad de combustible CON NATURALIDAD El repostaje se hace de forma similar al de otros combustibles.

Lleno en tres minutos

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diferencia de los coches puramente eléctricos, que tienen dilatados tiempos de recarga, los de hidrógeno apenas necesitan tres minutos para completar el depósito y obtener una autonomía de entre 600 y 700 km. Gracias a iniciativas como las de Abengoa, la Fundación del Hidrógeno de Aragón o Ajusa, en España ya hay seis puntos de suministro y, según los

planes del Ministerio de Industria, habrá 21 estaciones de servicio de hidrógeno en 2020 en las que deberán adoptarse medidas de seguridad similares a las que imperan en el manejo de otros combustibles. ¿Quiénes asumirán los costes de la instalación de esta red? Previsiblemente, será el sector privado con proyección de futuro y capacidad financiera.

CUÁNTO HAY QUE REPOSTAR Con un kilogramo de hidrógeno, en la actualidad a un precio de unos 10€, se recorren aproximadamente 100 km. Esa misma distancia costaría de media 8,2 € en el caso de la gasolina, 6,3 € con diesel y 3,7 € si se usa gas natural.

¿A QUÉ EQUIVALE...?

1kg 4,1L 2,8L 2,8kg

HIDRÓGENO 100 km

GASOLINA 59 km

GASÓLEO 47 km

GAS 80 km

PÉRDIDAS ENERGÉTICAS El aprovechamiento es mayor en un vehículo con pila de combustible. Eficiencia hidrógeno

28%

64%

Motor gasolina

(Cálculos medios para un precio de 1,17 €/litro gasolina de 95 octanos y 1,05 € el gasóleo, 1,05 €/kg y consumos de 7 l, 6 l y 3,5 kg, respectivamente).

Í un motor de combustión tradicional que que-

HYUNDAI IX35

Récord de velocidad en tierra e jactan en Hyundai de haber batido con el ix35 el récord de velocidad de un vehículo de pila de combustible producido en serie. A la venta en Estados Unidos desde 2014, consiguió alcanzar los 152,4 km/h en el desierto californiano. No es difícil imaginar, sin embargo, que su “reinado”

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se verá pronto amenazado, cuando la oferta de este tipo de vehículos comience a crecer. Con 100 CV de potencia, en España se puede encargar bajo pedido y también es posible probarlo en el WHEC, el congreso mundial sobre hidrógeno que se celebrará en Zaragoza entre los días 13 y 16 de junio.

maba directamente el hidrógeno en la cámara de combustión. Tras muchos ensayos y un tímido intento de comercialización, el proyecto se abandonó por la ineficiencia energética, los altos costes de producción y la constación de ciertas trazas de óxidos de nitrógeno en el vapor de agua emitido. Los datos son reveladores: en un propulsor de gasolina y gasóleo las pérdidas energéticas están en torno a un 70 por ciento, mientras que en uno de hidrógeno se quedan en un 40 por ciento. La pila de combustible, pues, se ha convertido en la verdadera pareja de baile del hidrógeno. Fuel Cell Energy, United Technologies –una empresa estadounidense dueña de los helicópteros Sikorsky, del aire acondicionado Carrier y de los ascensores Otis–, Siemens y compañías más específicas como Hydrogenics, BlackLight Power, Nuvera, Porvair, etc., dominan un mercado que no ha hecho más que despegar. El sistema se basa en un conjunto de placas separadas por membranas poliméricas muy parecidas en su aspecto al papel de cocina transparente. El funcionamiento del conjunto de estas celdas es contrario al de la electrólisis: entra hidrógeno y oxígeno del aire y produce agua y electricidad.


ENERGÍA EN LA SUPER BOWL Tres generadores de pila de combustible proporcionaron durante ocho días la energía suficiente para la villa de fans de la 50 SuperBowl.

“Su nombre no se debe a que guarde ninguna relación con la pila tradicional de los juguetes de los niños, sino a un apilamiento de celdas de combustible”, aclara Javier Brey. “Pueden ser tan pequeñas como un sello de correos y tan grandes como un camión de dieciocho ruedas: depende de la potencia que se quiera obtener. En sí mismas no tienen energía, son como un pisapapeles; la obtienen del hidrógeno y la transforman. Podemos llevar una pila del combustible del tamaño necesario junto a un depósito de hidrógeno comprimido. La capacidad de almacenamiento será enorme porque podremos ir poniendo un depósito a continuación de otro. Las únicas limitaciones serán el peso y el volumen”, matiza. LOS MARES, UNA FUENTE INAGOTABLE

El proceso, a simple vista, parece un poco absurdo. Se parte de un combustible fósil como es el gas natural, se transforma en hidrógeno utilizando energía. Y en la pila de combustible ese hidrogeno se convierte en electricidad. ¿Tiene esto sentido teniendo España tantos mares como tiene? ¿Por qué no partir de ellos o de los ríos y pantanos directamente para, al menos en origen, eliminar la

dependencia de los combustibles fósiles? Es una opción, pero, de momento con un elevado coste. Para producir hidrógeno a partir del agua se necesita electricidad, ya provenga de la gasificación del carbón o de otra fuente. “No solamente tenemos que buscar la materia prima renovable, sino también la fuente de energía limpia que haga posibles los procesos”, opina Loreto Daza, que también es presidenta de la Asociación Española de Pilas de Combustible. Tenemos la eólica, la solar, la geotérmica… ¿Qué es más rentable, que tengas las turbinas de viento funcionando y vertiendo electricidad a la red o produciendo hidrógeno? Siempre tenemos que aprovechar la vía más eficiente. Y lo más razonable es que el aerogenerador o la placa fotovoltaica generen electricidad directamente para evitar pasos intermedios que siempre llevan aparejadas pérdidas. Pero, ¿qué ocurre cuando hay excedente de esas fuentes renovables? ¿cuando no puedo volcar a la red más energía? ¿cuándo no hay consumo, las baterías están llenas y las redes saturadas? Los aerogeneradores se paran. “Lo interesante entonces es aprovechar esos excedentes, esos periodos valle, esa electricidad sobrante para llevar a cabo los procesos de electrólisis y obtener Î

Se utiliza para elaborar mantequilla, refinar petróleo, fabricar vidrio… Ahora también en los vehículos

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HIDRÓGENO

No podemos almacenar el sol, ni el viento, pero sí este gas para utilizarlo en el momento en que se produzca la demanda

PININFARINA H2 SPEED

El más otente del mundo na vez más Pininfarina ha vuelto a llamar la atención. Esta vez lo ha hecho con un concept car que, gracias a dos generadores eléctricos, desarrolla una potencia de 503 caballos, la mayor en un coche de hidrógeno. Ha sido bautizado igual que la molécula de hidrógeno –H2,–tiene una velocidad máxima de 300 km y es capaz de alcanzar los 100 km/h en tan solo 3,4 segundos. De momento, es una declaración de intenciones, pero apunta a una cierta aspiración

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deportiva en el futuro. En esta ocasión, el carrocero italiano se ha apoyado en la empresa Green GT para el desarrollo de toda la tecnología de pila de combustible. Se trata esta de una empresa franco sueca especializada en desarrollar mecánicas de hidrógeno en competición desde 2008. Green GT llegó a plantearse participar con un coche de hidrógeno en Le Mans de 2013 y puede que ahora, con la tecnología más evolucionada, vuelva a intentarlo.

¿Por qué hacen tanto humo los cohetes?

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n realidad, la nube blanca que genera una nave espacial es vapor de agua resultante de la combustión del hidrógeno que quema en su lanzamiento. Pero, ¿por qué no gasolina? La imposibilidad de repostar en vuelo le obliga a llevar almacenado el combustible que usará durante toda su trayectoria. El hidrógeno tiene mucha mayor compresión que cualquier otro combustible, permite por tanto autonomías que no se lograrían con ningún otro y además ofrece un elevado poder calorífico. Para salir de la atmósfera, un cohete necesita una potencia que en algunos casos puede llegar a los 22 millones de caballos de fuerza (un utilitario está en torno a 100 CV). El combustible más adecuado es hidrógeno líquido mezclado con oxígeno líquido. Gracias a esta combinación, puede generar un empuje de 1,6 millones de kilos y vencer la resistencia de la gravedad.

Í hidrógeno a partir del agua. Cierto que tiene pérdidas energéticas, pero es que la naturaleza nos está brindando gratis esa energía. Aprovechémosla. No podemos almacenar el sol, ni el viento, pero sí el hidrógeno para utilizarlo en el momento que haga falta. Por supuesto, si en lugar de acudir a fuente renovables cogemos esa energía de una central térmica, estaremos en las mismas, emitiendo CO2, solo que en el punto de origen. Es como quien dice que los coches eléctricos no contaminan. ¿Y la electricidad cuando tú llegas a tu casa y lo enchufas en el garaje o en la calle? Dependiendo de cómo se haya obtenido será una movilidad limpia o no”, opina Daza. También se está hablando de las centrales nucleares para producir hidrógeno porque no se pueden parar, están siempre funcionando. En los momentos en que hay menos demanda, tienen preferencia para volcar a la red en detrimento de las renovables, que en esos casos detienen su actividad. De lo que se trata es de aprovechar lo que se tiene, de sacar el máximo partido a las fuentes de las que se dispone, según los especialistas. Polonia, por ejemplo, tiene el subsuelo lleno de carbón que no le vale para nada. Con él no pueden alimentar a los coches, pero sí convertirlo en hidrógeno aña-


DOS, UNO…CERO El transbordador Atlantis iba montado sobre un tanque de hidrógeno con otros dos depósitos laterales.

diéndole vapor de agua. “Hay quien puede decir que esto es ineficiente y que genera CO2, pero a los polacos lo que les interesa es mover sus coches y este es un método para ellos bastante eficiente”, afirma Javier Brey. Japón, que solo tiene nucleares y quiere desmontarlas, también tiene su propia estrategia, que es producir su energía eólica offshore, es decir, con molinos de viento colocados en alta mar para producir hidrógeno con electrólisis. A partir de ahí, el combustible obtenido se transporta en barcos a la costa para ser utilizado en turbinas, industrias, automóviles y casas. “Cada uno se centra en la energía que tiene”, dice Brey. “En España y Alemania miramos a las renovables, en Francia a la nuclear y en Polonia al carbón”. INDEPENDENCIA ENERGÉTICA

En el caso de Alemania pesa más la seguridad del suministro que la vocación medioambiental. De hecho, cuentan con un plan que incluye proyectos Power to Gas consistentes en convertir el hidrógeno obtenido de la fotovoltaica y la eólica en gas natural y agua por un proceso de metanación y combinándolo con CO2. ¿Para qué hacer esto? “Si tú ahora mismo lo que necesitas es gas porque es lo que se

consume en todos los hogares, a lo mejor es más práctico recurrir a soluciones de este tipo que pedir a cada propietario que adapte su cocina para funcionar con hidrógeno”, apunta Brey. En el caso de España, la dependencia energética es muy elevada. Importamos el cien por cien del petróleo y casi el cien por cien de gas natural. Voces del sector reclaman que parte de los 30.000 millones de euros que pagamos por el petróleo se destinen a la creación de un plan estratégico para ir reduciendo nuestra dependencia gradualmente. La pregunta es quién paga el proyecto ¿El gobierno, el usuario, los fabricantes de automóviles, el sector privado? En California, lo financia el gobierno. En Alemania, también. En Japón y en Corea del Sur, un consorcio público-privado… “Las empresas son las que tienen que invertir y el Gobierno el que debe apoyar. Tenemos que apostar decididamente por el futuro y si en su día se destinaron recursos para construir las infraestructuras de carreteras, el AVE, etc., ahora hay que invertir en un plan de hidrógeno” reclama Loreto Daza, investigadora del Instituto de Catálisis Petroleoquímica del CSIC. En España actualmente hay seis hidrogeneras que se han quedado anticuadas antes casi de Î

Si el 80% de los vehículos se sustituyeran por otros de hidrógeno, reduciríamos nuestra dependencia del petróleo en un 40%

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LA BATALLA DEL LOW COST Aún en fase experimental, el hidrógeno en los aviones comerciales podría reducir la factura de combustible en 35 millones de euros anuales a cada aerolínea.

S SIER

TOYOTA MIRAI

Por qué se retrasa su venta en España

S

uecia, Noruega, Reino Unido, Alemania, Dinamarca y Bélgica son países europeos donde ya se vende el Toyota Mirai por precios en torno a los 80.000 euros. La falta de una mínima infraestructura de repostaje en España y la ambigüedad respecto a un plan específico para el hidrógeno en el automóvil han

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disuadido a la marca de iniciar en 2016 la comercialización del modelo en nuestro país y no está claro que lo haga en 2017. Con una longitud de 4,8 metros, el Mirai desarrolla una potencia de 154 caballos y alcanza los 100 km en 9,6 segundos. Toyota prevé vender en todo el mundo 30.000 unidades antes de 2020.

HIDRÓGENO En 2020, por nuestras carreteras circularán 2.800 coches con esta tecnología y la red de suministro tendrá 21 surtidores Í empezar a operar. Hace unos años se considera-

ba que la manera óptima de almacenar el hidrógeno era a 350 bar, o sea, 350 veces la presión atmosférica. Pero a los fabricantes de coches les resultó insuficiente y empezaron a argumentar que con esa compresión sus vehículos solo podrían recorrer 300 km. Se dijeron, “si se almacena al doble de presión, me cabrá el doble de hidrógeno, aproximadamente”. Y la industria empezó a comprimir a 700 bar. Durante mucho tiempo hubo dos facciones, la de quienes consideraban que era factible y los que pensaban que era una temeridad. Al final, las firmas automovilísticas, con las marcas asiáticas a la cabeza, demostraron que la mayor presión era segurísima, magnífica, realista y barata y los vehículos de hoy en día se ajustan a esos estándares tras diseñar depósitos resistentes a choques, vibraciones e impactos. Se construyen con dos capas, una metálica y otra con un recubrimiento de algún tipo de fibra, como si fuese un ovillo de hilo, que garantiza que es totalmente deformable. Se pueden retorcer, resquebrajar, pero no reventar. No hay peligro añadido. Por supuesto, se está manejando


De bicis a teléfonos

L

a recarga del teléfono móvil con hidrógeno es el objetivo que se ha propuesto la empresa británica Intelligent Energy. Para lograrlo, ha ideado un adaptador que le permite suministrar el gas necesario a una pequeña pila de combustible. De menores dimensiones aún es la que incorpora el cargador Jaq, de la sueca myFC –abajo– solo que en este caso la reacción química se

produce al introducir una tarjeta desechable que lleva una mezcla de agua y sal. Las bicicletas tampoco se han quedado atrás a la hora de ofrecer versiones “hidrogenadas”. La Universidad australiana de Nueva Gales del Sur ya ha diseñado un modelo, el Hy-Cycle, dotado de pequeñas bombonas que permiten al vehículo alcanzar una velocidad de 35 kilómetros/hora. CARGADOR DESECHABLE Unas tarjetas de usar y tirar alimentan la pila de combustible.

SIN PEDALEAR El hidrógeno permite a las bicicletas recorrer más de 100 km non-stop.

un combustible y se deben tomar las mismas precauciones que con cualquier otro –dice Brey–, pero la altísima volatilidad prácticamente elimina el riesgo de explosión en caso de que se produzca un escape. “En los vehículos convencionales tenemos partes del motor que están a 900º C a medio metro del asiento del conductor. Y nos parece normal. Pues la misma tranquilidad deben transmitirnos los de hidrógeno. Están ya muy estudiados. No es mucho más peligroso que el gas natural”, tranquiliza Loreto Daza. EFICACIA DE LA RED ESPAÑOLA

Adaptar nuestra exigua red de hidrogeneras a los nuevos estándares no es excesivamente complicado. Basta con añadir una segunda etapa de compresión. Mientras se realiza, podrá repostarse en ella teniendo en cuenta que la presión es de 350 bares, es decir, que cabrá solo la mitad de combustible y, por tanto, se recorrerán la mitad de los kilómetros. Probablemente, el planteamiento será diferente en los 21 surtidores que el Ministerio de Industia tiene previsto que se creen antes de 2020. En esa fecha,

según las previsiones, habrá 2.800 automóviles de hidrógeno y, solo diez años después, según un documento de la Plataforma Tecnológica Española del Hidrógeno y de las Pilas de Combustible, podría haber creado más de 20.000 nuevos puestos de trabajo si la industria del hidrógeno para automóvil se estableciera en España. Se trata de un plan de mínimos que contrasta con el de países del norte de Europa, Japón, Corea del Sur o Estados Unidos, donde ya hay un plan feroz de construcción de una estructura de hidrógeno. “No es viable mantener el sistema de movilidad actual simplemente consumiendo hidrógeno en lugar de gasolina”, asegura Mariano González, responsable de Campañas de Energía y Cambio Climático de Greenpeace. “El problema fundamental es que crear las infraestructuras que harían falta para una distribución masiva sería inabordable en términos económicos. Es necesario cambiar el modelo de movilidad”. Ir poco a poco es la pauta que sugieren los expertos. De momento, la propuesta pasa por instalar surtidores de hidrógeno en estaciones de servicio Î

Los depósitos de combustible están diseñados para no reventar nunca. Todo está ya estudiado y la seguridad es altísima

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El accidente que nunca debió ocurrir

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HIDRÓGENO

A ÚLTIMA HORA Ya tenía las amarras echadas cuando el Hindenburg sufrió un accidente que acabó con él en 40 segundos.

IMAGEN: MICHAEL R. SWAIN

S SIER

HIDRÓGENO Cada comunidad de vecinos tendrá su propia pila de combustible para generar la electricidad que necesite en cada momento

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GASOLINA

ra el orgullo del nazismo. El Hindenburg, un zepelín cargado con hidrógeno, estaba cubierto con tela de algodón y barnizado con una composición muy inflamable. El 6 de mayo de 1937, una chispa en la popa, probablemente consecuencia de la ionización del aire, generó un fuego que enseguida se extendió por la aeronave e inflamó el combustible. Murieron 36 de las 97 personas que iban a bordo y puso fin al desarrollo de los dirigibles comerciales. ¿QUIÉN DIJO PELIGRO? En caso de una fuga de combustible, la alta volatilidad del hidrógeno provocaría una llama vertical hasta vaciar el depósito. En el de la gasolina, caería al suelo y terminaría explotando.

Í convencionales, con un depósito subterráneo, 5,5 kW habría que desembolsar 3.850 euros. La un compresor y un dispensador. Si se halla aislado en una autovía, es probable que produzca el hidrógeno que necesita mediante su propia planta de producción. Si se encuentra en una ciudad, puede resultar más rentable crear una central más grande para abastecer conjuntamente a varios puntos.

¿ENERGÍA INDIVIDUAL?

La ventaja es que una comunidad pequeña o un país grande podrían ser independientes, energéticamente hablando, porque el hidrógeno es totalmente escalable, se puede hacer un proyecto a milivatios o a megavatios. “También se está pensando en utilizar los gaseoductos actuales”, sugiere Daza, solo que en este caso la presión tendría que ser mucho menor para que la red lo soportara, y en producir la energía allí donde se necesita. Cada edificio, cada comunidad de vecinos, tiene que saber sus necesidades y en función de eso colocar una pila de combustible más grande o más pequeña. De momento, son caras. Rondan en torno a los 700 euros/kW, lo que quiere decir que para una vivienda con una potencia contratada de

aún exigua demanda es determinante en su precio. “Bajarán, como ha ocurrido con los ordenadores o cualquier otra nueva tecnología que haya expermimentado una demanda creciente”, aventura Loreto Daza. También las encarece el hecho de utilizar platino como electrocatalizador, una limitación que, según informa la Asociación Española de Pilas de Combustible, puede tener los días contados gracias a un nuevo desarrollo japonés que no necesita del costoso metal. Pero que nadie piense que todo esto va a acabar con nuestra dependencia del petróleo. “Se seguirá utilizando como combustible y como materia prima para la obtención de otros productos de alto valor añadido”, señala Daza. “Ha sido y sigue siendo una maravilla de la que hemos vivido muchísimos años. Lo que hay que hacer es un uso racional de los combustibles fósiles en general. Seamos sensatos y utilicemos todas las fuentes que tenemos de forma lógica. No podemos pasar de cero al infinito. El hidrógeno tendrá que ir entrando de forma gradual en nuestras vidas”. MARTA GARCÍA



Entrevista

CHRISTIANA FIGUERES

DIRIGIÓ EL TRATADO DE PARÍS COMO SECRETARIA DE LA CONVENCIÓN MARCO DE LAS NACIONES UNIDAS SOBRE EL CAMBIO CLIMÁTICO (CMNUCC)

POR ISAAC HERNÁNDEZ HERRERO

“Yo estoy en esto por mis hijas” 195 gobiernos firmaron en París un acuerdo histórico sobre el cambio climático que se creía imposible. Esta mujer fue la clave del éxito, y aún cree en él

D

definitivamente, yo estoy en esto por mis hijas”, admite. “Cuando digo mis hijas, son los hijos de todos, son todas las próximas generaciones, porque mis hijas no viven en ninguna isla, viven con toda su generación y las generaciones que vienen”. Figueres habló con QUO tras su charla de TED2016 en Vancouver, días antes de anunciar lo que ya se esperaba: que no renovará su contrato como secretaria de la CMNUCC, que caduca en julio En su primera conferencia de prensa como secretaria de la CMNUCC, admitió públicamente que ella no viviría para ver un acuerdo. “¡Os podéis imaginar las caras de mi equipo!”, contó en su TED Talk, “estaban horrorizados con esta loca costarricense que era su nueva jefa”. Pero hubo acuerdo. Y Figueres se dio cuenta de que “imposible no es un hecho, sino una actitud. Decidí que iba a cambiar la mía, y ayudar al mundo a cambiar la suya”. El 12 de diciembre de 2015 lo logró: 195 gobiernos firmaron un acuerdo

para frenar el cambio climático. “Soy la primera en reconocer que todavía nos queda mucho trabajo por hacer. Solo acabamos de empezar. Pero creo que hemos ido, durante los últimos seis años, de lo imposible a lo imparable”, dijo para acabar su charla. P: En su trabajo, ¿hay días que son para tirar la toalla?

R Nunca porque, ¿qué día te levantas y dices: “¿Qué importa lo que les va a pasar a mis hijas?”. Nunca. Claro que los hay frustrantes, pero no podemos tirar la toalla ni un centímetro. P: ¿Ser de Costa Rica ayuda?

R: Sin duda, ser costarricense definitivamente me ha ayudado. Es un país muy innovador que siempre ha estado al frente de ciertos esfuerzos, un país muy pacífico, que ama la naturaleza y que invierte de verdad en su protección. Y respecto al cambio climático siempre ha tenido una política muy avanzada. Eso yo lo traía por dentro, eso ya corría por mi sangre.

LA INFANCIA EN UN PARAÍSO Pasó parte de su infancia en una finca de Costa Rica, donde nació:“Tuve la libertad de vivir en la naturaleza, andando a caballo todos los días… Esos años me llenaron de amor por lo que nos rodea y los que nos rodean”. Los valores los heredó de su familia: “Me inspiro en mi padre, en mi madre, en mis hermanos. Tenemos convicción de servicio. Nacimos con privilegios y nuestra responsabilidad en el mundo es ayudar”.

P: ¿Y el hecho de ser mujer?

R: Nunca he estado en una situación en la que haya dicho “qué lástima, mejor hubiera sido hombre”. Me siento muy orgullosa de ser mujer y creo que nos ayuda muchísimo. He conocido a muchas mujeres en esta lucha que


“ Hay días frustrantes, pero no podemos tirar la toalla ni un solo centímetro”

FOTO CEDIDA RYAN LASH / TED

SIEMPRE AL SERVICIO DE LA SOCIEDAD Fue parte del equipo costarricense de negociación climática de 1995 a 2009, y ya había participado en la redacción del Protocolo de Kioto de 1992.

piensan como yo, que esto lo tenemos que hacer por la protección de nuestra madre tierra y por nuestros hijos, y esto es una responsabilidad moral que todas compartimos. Por supuesto que hay muchos hombres que piensan así, pero las mujeres estamos más programadas para proteger el nido. P: ¿Tiene algún miedo? ¿A decir algo que pueda impedir un acuerdo?

R: No. El acuerdo de París es una prueba de que hasta eso se puede superar. Si tenemos una meta común hay mucho espacio para permitir que cada uno tenga una perspectiva diferente y se involucre a su modo. Cada cual puede escoger cómo contribuye y a qué velocidad. Lo importante es que todos vamos en la misma dirección. En el fondo todos los seres humanos queremos hacer lo que es correcto y beneficioso para la sociedad. Hay que abrir ese espacio, y se llena de gente.

P: Afirma que fue necesario el optimismo para llegar a un acuerdo.

R: No se pueden hacer las cosas cuando hay gente o países o sectores luchando unos contra otros. La única manera de seguir adelante es la colaboración. Fue una colaboración radical, entre gobiernos distintos, entre gobiernos con sector privado, con la sociedad civil, con comunidades de fe... Se pusieron de acuerdo y dijeron, “Esto lo tenemos que hacer y lo podemos hacer juntos”. Es un rayo de luz, un rayo de esperanza. Si tenemos una meta tan clara y unas energías tan positivas, no hay montaña que no podamos mover. P: ¿Cree que el compromiso va a ser mayor en el futuro?

R Yo creo que el compromiso se mantiene como está. Eso no va a cambiar. Ya fue suficientemente difícil llegar a eso, pero opino que la ejecución se va a acelerar. Podemos, por ejemplo, ganar

velocidad en la descarbonización de la economía. El sector energético no ha vivido una innovación fundamental desde hace cien años. Y en los próximos 20 años vamos a ver una revolución que permitirá lograr y sobrepasar los compromisos del acuerdo de París. P: ¿España podría ser líder en renovables otra vez?

R: Sí. No hay una línea recta entre A y B que nos lleve a donde tenemos que ir. Siempre hay altos y bajos. Creo que España, sobre todo tras los acuerdos de París, va a reevaluar el asunto de los incentivos y algunas otras políticas y verá el interés de promover más las energías renovables. Al otro lado del Mediterráneo, en el norte de África, ya se están haciendo inversiones muy importantes. Y España, teniendo la calidad de sol y la calidad de viento que tiene, puede retornar a ese tipo de energías muy rápidamente. Junio 2016 | QUO.ES | 81


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TRUCO

Baila para mantener tu cerebro sano

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na de las mayores ventajas de esta época es que vivimos muchos años. La parte mala es que hay un incremento de las enfermedades mentales asociadas al envejecimiento, como el mal de Alzheimer, y se espera que aumenten en los próximos años. Por eso un estudio publicado por doctores de la Universidad de Los Angeles es tan importante. Resulta que caminar, montar en bicicleta, nadar, trabajar en el jardín o incluso bailar reducen de forma significativa el riesgo de padecer alzhéimer y el declive de las facultades mentales. No es de extrañar, ya que las áreas del cerebro implicadas en la memoria y el razonamiento, la llamada materia gris, son las mismas que se activan al mover nuestro cuerpo en el espacio. Estudiando el escáner cerebral de más de 900 personas mayores durante diez años se comprobó que el deporte hace crecer la materia gris. Esto a su vez hacía descender el riesgo de alzhéimer hasta un 50%.

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TRANSFORMER


EN FORMA

COREOGRAFÍA Cada vez más investigaciones relacionan el movimiento del cuerpo con la salud mental.

Entrenar en ayunas, ¿sí o no? abrás leído en algunos sitios los beneficios del deporte en ayunas. En un estudio se pudo comprobar que hacer ejercicio por la mañana sin haber comido aumentaba la grasa consumida en un 20%. Pero, ¿qué tipo de ejercicio? Experimentos con deportistas musulmanes durante el ayuno del Ramadán han llevado a descubrir que las actividades de larga duración, como correr más de una hora en ayunas, tienen un efecto negativo debido a los efectos del cortisol, que está naturalmente elevado por las mañanas. El ayuno tampoco parece afectar al rendimiento en ejercicios de fuerza como levantar pesas. Sin embargo, si tu objetivo es ganar músculo, quizá no sea la mejor idea. Cuando el cuerpo no dispone de glucógeno, como ocurre en ayunas, utiliza la grasa como combustible, pero también consume la masa muscular. La solución es simple: un aporte de proteínas antes del deporte, como por ejemplo 10 gramos de BCAA, aminoácidos ramificados, pueden contrarrestar estos efectos. ¿Cuál es la mejor solución? Si vas a entrenar con pesas por la mañana, toma un batido o unas cuantas pastillas de BCAA. Si vas a correr, que sea a ritmo suave y no durante más de 40-50 minutos.

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TRANSFORMER SUPLEMENTO

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HIPÉRICO, EL ANTIDEPRESIVO NATURAL El hipérico o hierba de San Juan se conoce como una alternativa a los antidepresivos porque eleva los niveles de serotonina, el neurotransmisor que desciende en los casos de depresión clínica. Su principio activo es la hipericina, que impide la recaptación de la serotonina en el cerebro, aumentando sus niveles. Al contrario que otros remedios “naturales”, que tienen pocos o ningún efecto demostrado, el hipérico es una sustancia psicoactiva, y se ha comprado que sus efectos reales son superiores a los del placebo. Tanto es así que hay que evitar consumirlo si se toman ciertos medicamentos por el riesgo de interacciones, como por ejemplo con los antidepresivos del tipo IRSS, anticonceptivos orales, tratamiento del VIH o pastillas para el colesterol. Para otros casos, el hipérico se puede comprar sin receta, así que se convierte en un buen remedio natural que puede echarte una mano para levantar el ánimo en esos días en los que parece que el mundo se te cae encima.

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NUTRICIÓN

Cosas que debes saber de la dieta vegetariana

L

as personas deciden hacerse vegetarianas (consumen lácteos y huevos) o veganas (no ingieren ningún tipo de producto animal) por distintos motivos: éticos, ecológicos, emocionales o de salud. Si esa es tu decisión y haces deporte regularmente, debes tener cuidado para que no se produzcan deficiencias en tu dieta. Estos son los problemas más frecuentes a los que conviene prestar atención: No tomar suficientes calorías: kilo por kilo, las verduras tienen muchas menos que la carne y el pescado, y los deportistas necesitan hasta un 50% más de calorías que las personas sedentarias. Las consecuencias son un descenso de las hormonas sexuales, problemas de sueño, pérdida de masa muscular y poca energía. No tomar suficientes proteínas: si haces deporte, al menos un 30% de tu ingesta de calorías debería ser de proteínas, y es más difícil conseguir las suficientes de los vegetales, incluso si añades huevos y lácteos. Para obtener

QUÉ TE FALTA Decidir una dieta vegetariana implica tener en cuenta las calorías, proteínas y vitaminas que pueden faltarte.

100 gramos de proteína basta con comer 300 gramos de carne, pero necesitas más de un kilo de lentejas hervidas. Por otro lado, las proteínas vegetales son menos biodisponibles, es decir, tu cuerpo no las aprovecha por completo. No tomar suplementos: hay nutrientes como la vitamina B12 que no se encuentran en las plantas. Otros, como la vitamina D, el hierro, el magnesio o el zinc están en concentraciones mucho menores y se absorben peor debido a los antinutrientes (ácido fítico y lectinas) que contienen los cereales y legumbres. Si no consigues suficientes minerales y vitaminas liposolubles a través de los huevos y los lácteos, necesitas suplementos. Más información: http://www. precisionnutrition.com/pbe-qna-jb.


CONSULTA

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Engordo haciendo CrossFit Hola, llevo unos 2 meses en crossfit tres días a la semana, pesaba 86 kg y mido 1,80, no estoy delgado pero tampoco gordo. Me sobran unos 7 kg. Desde que empecé, noto que estoy un poco más duro, tengo la zona de la tripa menos ancha, pero he engordado 4kg. No llevo una dieta estricta pero como saludable, sin exceso de grasas, y tomo un batido de proteína nada más terminar el entrenamiento. ¿Estoy haciendo algo mal? @Antonio

H

ola Antonio. Fíjate menos en la báscula y más en tu talla de pantalón. Si has ganado peso pero tu cintura se reduce, eso quiere decir que estás perdiendo grasa, y que una parte del peso ganado es masa muscular. Mientras pierdas centímetros de cintura, vas bien. Por otro lado, si lo que buscas es perder grasa, ya no depende tanto

del deporte como de tu dieta. Si tomas azúcar, pasta, pan, pizza, postres, etc. reduce al máximo su cantidad y sustitúyelas por verduras y grasas saludables, como aguacates, huevos o frutos secos. Te destaco las cantidades de alimentos que necesitas para conseguir calorías sanas, que den músculo y no grasa:

Objetivo: 500 calorías

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GRAMOS de nueces para conseguir 500 kcal, unas 37 mitades.

300

GRAMOS Es el peso de pechuga de pollo que necesitas para llegar a 500 kcal.

15 ,

KILOGRAMOS Es el brócoli que hay que comer para conseguir 500 kcal.

650

GRAMOS Es el peso de patatas hervidas que suman 500 kcal.

CUANDO EL EJERCICIO ENGORDA Lo importante es no fijarse en la báscula, sino en el perímetro de la cintura.


El billete de 500 es una especie en extinción. El Banco Central Europeo ha decidido no imprimir más a partir de 2018, y dejar

que desaparezcan lentamente. Para DOJXQRV SD©VHV QR HV VX FLHQWH \ \D

están preparándose para funcionar exclusivamente con dinero electrónico. Su transición es el culmen de una tendencia que nos arrastra a todos.

¿Por qué nos empujan hacia una economía sin efectivo?

ANDRÉS MASA Periodista de investigación

Porque el efectivo es caro, engorroso, insolidario e inseguro. Algunos trabajadores emplean un cuarto de hora de su jornada en hacer caja, sus jefes han de registrar al detalle cada moneda y los responsables del negocio deben asignar unos recursos considerables a gestionar la seguridad de las ganancias; eso incluye el transporte a los bancos, que también gastan dinero en recoger y distribuir el efectivo. El viaje es ineficiente e impropio de la era digital, en la que el recorrido a través de cables, antenas y servidores es instantáneo. Y es el medio de cambio de moda entre los delincuentes. “Se estima que entre un tercio y la mitad de los dólares impresos están fuera de Estados Unidos, y que una parte significativa la tienen los cárteles de la droga”, desvela el investigador del Instituto de Análisis Económico del CSIC Hugo Rodríguez. En Europa, el premio gordo en el hampa es el billete de 500 euros. Reino Unido dejó de aceptarlos en 2010 porque el 90 por ciento de los que circulaban por la isla estaba en manos de delincuentes. Los preferían a la libra porque valen en el continente. En España, los desmanes del ladrillo han hecho que el 75 por ciento del efectivo del país sean billetes de 500, según cálculos del Sindicato de Técnicos del Ministerio de Hacienda (GESTHA); la


ACTUALIDAD

ADIÓS, ¿AMIGO? A la mayoría de europeos no les cambiará la vida que muera este billete: el 56 por ciento de ellos nunca ha tenido el gusto de conocerlo.

media en los países de la zona euro está en torno al 30 por ciento. A los dueños de estos botines les sobran motivos para temblar ante la decisión que el Banco Central Europeo tomó el mes pasado, pues les obliga a moverlos. Por si fuera poco, el vil metal alienta la violencia, según un documento de trabajo publicado por la Oficina Nacional de Investigación Económica de Estados Unidos. El artículo analiza el descenso del 9,8 por ciento de la tasa de criminalidad registrada en Misuri desde 1990, cuando introdujeron el pago electrónico de las ayudas sociales. Hasta entonces se hacía a través de cheques, y el efectivo que eso generaba atraía a los criminales. Los investigadores argumentan en el texto que la estadística bajó gracias a que se perpetraron menos robos, hurtos y asaltos. El coste de almacenaje y de emisión tampoco es irrelevante, hasta desperante en lo que toca a las monedas de uno y dos céntimos: cada vez valen menos y encallan en los cajones con tanta facilidad que hay países donde ni siquiera circulan. Han provocado unas pérdidas a los gobiernos de 1.400 millones de euros desde que entraron en circulación, en 2002, y su valor asciende solo a la mitad: 714 millones. Finlandia, Holanda, Bélgica, Hungría, Irlanda y Dinamarca las han suprimido. Otros países seguirán su estela. Pero lo que verdaderamente trae de cabeza a los gobiernos y a las entidades financieras es que “es imposible controlar cómo se mueve el efectivo”,

sintetiza Rodríguez. Las consecuencias son devastadoras: las distintas estimaciones cifran el volumen de la economía sumergida española en torno al 20 por ciento del PIB: casi 200.000 millones de euros al año, el doble de lo que costó el rescate bancario. La cifra invita a recuperar el control.

EL NUEVO PLÁSTICO. Los monederos electrónicos de las grandes empresas podrán relegar a las tarjetas contactless, cuyo número se duplicó en España en 2015.

LOS PAÍSES NÓRDICOS MARCAN EL PASO

Suecia ya se adelantó a Europa en 1661, cuando introdujo el primer billete del continente. Ahora es la referencia en la conversión hacia una sociedad sin metálico que promete corregir las perversiones del dinero contante y sonante. El país ha comenzado este año un viaje cuyo final está programado para 2030, un horizonte que comparte con Dina-

REINO UNIDO, QUE NO ESTÁ EN EL EURO, DEJÓ DE ACEPTAR BILLETES DE 500 CUANDO CONSTATÓ QUE EN EL PAÍS HABÍA TODA UNA ECONOMÍA CRIMINAL VINCULADA A ELLOS marca. Los vendedores de prensa callejeros suecos ya llevan terminales electrónicas, las iglesias pasan el cepillo con aplicaciones móviles y muchos bancos no proporcionan ni aceptan calderilla. Avanzan decididos hacia un sistema más rápido, cómodo y sencillo, sensiblemente más eficiente, con un presupuesto público superior para Î Junio 2016 | QUO.ES | 87


ACTUALIDAD

MÁS DE LA MITAD DE LOS ESPAÑOLES RECURRIRÁ AL PAGO MÓVIL UNA VEZ A LA SEMANA EN 2020

VALOR AÑADIDO. MagicBand es una pulsera para pagar en Disney World, pero también abre la puerta del hotel, es la entrada de las atracciones y promete sorpresas personalizadas acordes al perfil del usuario.

¿QUIÉN QUIERE UN BANCO? La plataforma para móviles M-Pesa ha cambiado Kenia: en 2013, el 43 por ciento del PIB del país fluía en forma de transacciones a través de ella.

Í escuelas, hospitales, carreteras y parques; en

el que las casas serán más seguras, pues nada de lo robado podrá intercambiarse por billetes sin dejar huella. Pero en este mundo feliz también hay sitio para fantasmas de los que guardarse. “El problema del dinero electrónico es, básicamente, que no da alternativas que no sean electrónicas”, opina el economista del CSIC. Eso no solo significa que el sistema es más vulnerable a las catástrofes naturales y a los ataques malintencionados, también conlleva aprender a gestionar retos como el de la seguridad cibernética. Según el Ministerio de Justicia sueco, los fraudes digitales perpetrados en el país sumaron 140.000 en 2013, más del doble de los habituales diez años antes. Además, suprimir el dinero en efectivo, que supone alrededor del 10 por ciento de toda la masa monetaria, matará la independencia que los billetes proporcionan en manos juiciosas. “El efectivo es la parte del dinero que produce el sector público, el resto lo produce el sector privado”, recuerda Rodríguez. Y advierte: “Si no pudiésemos sacar

dinero del cajero estaríamos en manos de cómo los bancos determinen el precio de sus productos”. Podrían llegar a ofrecer intereses negativos a sus clientes, lo que significa que, al recuperar sus depósitos, recibirían menos dinero del que habían aportado. Sería eso o gastarlo, puesto que debajo del colchón no hay archivo que cobije la fortuna electrónica personal. La idea parece estrambótica, pero los bancos ya saben lo que es pedir prestado con el euríbor negativo –el euríbor es el interés de los préstamos interbancarios–. El recorte en las opciones personales de los ciudadanos es obvio. Por otra parte, la muerte del dinero en metálico acabaría con la privacidad que se estampa en papel moneda. Las entidades financieras tendrían acceso a un filón de datos de sus clientes, ahora ocultos en los pagos en efectivo que están fuera de su circuito. Estas transacciones se concentran en las compras inferiores a 20 euros, puesto que el 84 por ciento de ellas se hacen con billetes y monedas. El recelo ante semejante escrutinio está justificado, pero tiene su lado positivo. Según un informe del Banco Mundial publicado hace dos años, disponer de información sobre cómo gastan su dinero los estadounidenses con salarios inferiores a 20.000 dólares permitió a las entidades financieras concederles un 21 por ciento más de créditos. Es como decir que fueron incluidos en el sistema financiero, lo que suele ayudar al crecimiento de la economía y al bienestar individual. Pero no solo los bancos tradicionales excavarán las minas de datos personales. Apple, Google y Samsung han desarrollado sus propias aplicaciones para canalizar los pagos menores; sus soluciones pronto debutarán en España. Y hay una miríada de empresas dispuestas a lanzar aplicaciones de todo tipo para intercambiar dinero electrónico entre amigos, con empresas y con las administraciones. La piedra de toque del negocio será el teléfono móvil, que está llamado a convertirse en el monedero del siglo XXI. Pronto será una herramienta


YAAP MONEY. Puedes solicitar y enviar dinero a tus contactos personales, de Facebook y de Twitter, de móvil a móvil. Se usa asociada a una tarjeta bancaria y opera con todos los bancos. VODAFONE WALLET. Es la primera operadora en llegar a un acuerdo para que sus usuarios paguen con una cuenta PayPal. Esta asociación debuta en España a nivel mundial. APPLE PAY. Permite pagar con el móvil y sincronizar el Apple Watch. Su desembarco en España está previsto para este año.

YA EN TU MÓVIL

MYTAXI. No solo busca un taxi cercano, también sirve para pagar a través de la app y valorar el servicio. GRUPO VIPS. Para reservar mesa, hacer pedidos y pagar en todas las tiendas del grupo, que incluye Starbucks. COINOMI. Es un monedero electrónico para monedas alternativas a las oficiales. No se limita a los bitcoins, también acepta otras 30 divisas distintas. E-PARK. Sirve para pagar por el aparcamiento en zonas reguladas de 13 ciudades españolas, sin que uno tenga que preocuparse por si lleva las monedas justas para un parquímetro que no da cambio.

cotidiana en los pagos electrónicos, ya sea para apoquinar una cena a escote mediante una aplicación o para pagar la compra aproximando el aparato al datáfono, tal y como se hace ahora con las tarjetas bancarias. LA EXPLOSIÓN DEL PAGO MÓVIL ES INMINENTE

“España es un país clave para la innovación”, opina con rotundidad la directora de Visa Europe en el país, Carmen Alonso. Si las encuestas de su compañía no fallan, la adopción de pagos móviles entre los españoles crecerá exponencialmente de aquí a 2020, cuando más de la mitad de los consumidores recurrirá a esta opción al menos una vez a la semana. Será difícil que vuelvan al efectivo. El mercado que se abre es inmenso, y los bancos españoles no pueden permitirse quedar fuera de un futuro que es cada vez más presente. Deben ponerse al día rápidamente, pues las compañías del sector emergente conocido como fintech les pisan los

talones. Este sector engloba a empresas que ofrecen todo tipo de servicios financieros al margen de las grandes corporaciones, gracias a las últimas tecnologías. PayPal es el mejor ejemplo. La mayoría de las entidades ya han respondido al desafío lanzando sus propias aplicaciones. Con ellas, sus clientes convierten el móvil en una sucursal y en una tarjeta bancaria. Pero eso no es suficiente. El verdadero reto es desarrollar una plataforma que permita hacer y recibir pagos móviles entre personas, empresas y administraciones con el estilo sencillo, ágil y rápido que exigen los tiempos. El objetivo es más profundo que poder usar el móvil para pagar lo que se debe de un regalo de cumpleaños. Mucho más que pagar con solo acercar una pulsera o un anillo al lector de tarjetas,

MONEDAS, ALGO MÁS QUE DINERO Antiguamente, las monedas de oro valían, al menos, lo que pesaban; actualmente se ha llegado a pagar 450.000 euros por los 35 gramos de una pieza de“diez excelentes” de los Reyes Católicos.

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ACTUALIDAD ORO NÓRDICO. Es la aleación de nuestras monedas doradas, inspirada en la de las coronas suecas. El 86 por ciento es cobre.

COREA DEL SUR PREVÉ NO TENER EFECTIVO EN 2020 AUNQUE SOLO 7 DE CADA 10 SURCOREANOS TIENE TARJETA BANCARIA Í más que poder identificarte por medio de los

rasgos faciales, la huella dactilar o el pulso cardiaco, posibilidades que ya ofrecen algunas compañías. El verdadero éxito será conseguir que las transacciones se completen en tiempo real, que el dinero fluya como mensajes de Whatsapp... Para conseguirlo, los bancos necesitan unirse en torno a una plataforma compartida, una solución en la que llevan años trabajando y que ya casi está a punto. Previsiblemente, verá la luz el mes que viene y ofrecerá a los consumidores un incentivo poderoso para entrar en el sistema. Los pagos no acarrearán comisiones asociadas, independientemente de que el banco de procedencia sea distinto al de destino. Otros países europeos son buenos termómetros del alcance que puede tener la alianza tecnológica a corto plazo. En Reino Unido, por ejemplo, su equivalente, Paym, ha ganado 40 millones de clientes desde que echó a andar en 2014, el mismo año que los clásicos autobuses londinenses dejaron de aceptar monedas. Semejante masa de clientes equivale al 62 por ciento de la población del país, un porcentaje que ya está preparado para entrar de lleno en el mundo sin efectivo. Solo necesitan que las tiendas acepten el medio de pago de manera generalizada, “y los

comercios pueden ahorrar mucho cuando aceptan los pagos electrónicos”, opina Alonso. Parece que el cambio es imparable pero exclusivo de los países ricos y tecnológicamente avanzados. Y quizá no sea así. El efectivo pierde fuerza tanto en países ricos como en países pobres. EL MUNDO AFRONTA LA MUERTE DE UN SÍMBOLO

En países como Kenia y Nigeria los emigrantes rurales que han decidido construir su futuro en ciudades lejanas transforman sus billetes en dinero digital. Y lo envían a sus familias a través de los servicios ofrecidos por las operadoras de telefonía. Estas empresas han dado con un buen nicho de negocio porque, en estos países, los bancos tienen una infraestructura limitada. Eso obliga a mandar el dinero por carretera, una vía de transporte muy usada en la que una parte desaparece. El móvil también está transformando la economía de países asiáticos, especialmente la de Corea del Sur. Solo el 70 por ciento de la población del país tiene una tarjeta bancaria, pero eso no ha evitado que su gobierno se haya propuesto crear una sociedad sin efectivo para 2020. Quizá cumplan el objetivo, a juzgar por las estadísticas. Su Banco Central puso en circulación el año pasado un 12,3 por ciento menos de efectivo que el anterior, y la


plataforma de pago móvil SamsungPay movió, en 2015, 30 millones de dólares solo el primer mes que operó en el país asiático. En la India, la introducción del pago electrónico de las pensiones ha conseguido reducir un 47 por ciento las demandas por soborno. Las transferencias electrónicas también se han revelado como una herramienta con la que fomentar la igualdad; ayuda a las mujeres a tener una mayor autonomía, pues dificulta que otros gasten el dinero que llevan a casa. El recorrido de esta observación va más allá de las cuestiones derivadas de los derechos, pues parece que cuando la mujer india toma las decisiones económicas aumenta el gasto del hogar en salud y nutrición. El continente americano también se mueve. Los gobiernos de Ecuador y Canadá ya han acuñado dinero electrónico, quizá temerosos de que las monedas sociales que se manejan en las pequeñas comunidades, así como las virtuales, como bitcoin, acaben ganando peso en sus economías. Puede que teman perder el control en la producción de un objeto que ha simbolizado el poder desde que se acuñaron las primeras piezas, alrededor del siglo VI a.C. “La moneda es un elemento propagandístico de primer orden, el poder emisor difunde en ellas lo que le interesa en un momento concreto”, explica el catedrático de Epigrafía y Numismática de la Universidad Complutense de Madrid, Javier de Santiago. Por ejemplo, los Reyes Católicos propagaron la idea de que pretendían unir sus reinos inscribiendo sus retratos cara a cara en sus monedas. Incluso los billetes de euro tienen contenido: “Llevan imágenes de puertas y ventanas, eso está relacionado con la comunicación y la unidad europeas”, explica el historiador. Los mensajes de las monedas pueden ser implícitos, como el que Franco envió al poner su retrato en la peseta, tras promulgar su autoridad perpetua en la Ley de Sucesión de 1947. También explícitos, como el que los caballeros de la Orden de Malta grabaron en sus monedas durante un asedio turco a La Valeta, en la isla de Malta, en 1565. Acabadas las reservas de oro y plata, escribieron esta frase en su calderilla adulterada: Non Aes, Sed Fides, que

significa no es el metal, pero confía. La inscripción recuerda que las monedas no son más que el símbolo de un crédito transmisible. Pero son un símbolo tangible, de uso intuitivo, que nos reconcilia con la abstracción del concepto matemático de dinero. De Santiago advierte de que quizá sea pronto para obviar este valor simbólico que solo tiene el efectivo. “Creo que el mensaje sigue existiendo, que lo que se ha podido perder es el impacto que puede provocar en los usuarios”, reflexiona. La duda es lógica, ya que el siglo XX ha alumbrado canales de propaganda tan potentes como la televisión.

Pero Estados Unidos le da la razón. El país sustituirá el retrato del presidente Jackson de los billetes de 20 dólares por el de Harriet Tubman, una esclava afroamericana que se convirtió en líder abolicionista durante su guerra civil. A este cambio seguirán otros para difundir el compromiso del país con la democracia y la igualdad, tanto étnica como de género. Sus billetes seguirán estando a la altura simbólica de su himno y de su bandera, seguirán siendo un pilar básico de su identidad. Pero eliminar los rostros presidenciales de los billetes supone un cambio de enfoque considerable. ¿Quizá ellos ya no son los que mandan? La historia dirá.

LA FIESTA DE LA CONFUSIÓN Festivales de renombre como el Sónar apuestan por pagar con pulseras. Es más cómodo y en ellas “desaparece” alrededor del 10 por ciento de la recaudación.

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PSICOLOGÍA

ABRE LOS OJOS 16 millones de españoles reconocen haberse quedado dormidos alguna vez al volante. Esa apabullante cifra ha obligado a replantear los sistemas de seguridad en las carreteras . LA BATALLA CIENTÍFICA CONTRA LOS MICROSUEÑOS acaba de empezar

C

on el verano a punto de arrancar y casi 100 millones de desplazamientos a la vista, es la hora de volver a poner sobre la mesa el informe realizado por la Fundación CEA. Destaca un dato alarmante: dormirse al volante es un hecho corriente en nuestras carreteras. Bajo el título Sueño y fatiga, ¿cuáles son los hábitos de los conductores españoles?, el estudio encontró que unos 16 millones de hombres y mujeres reconocen haberse dormido alguna vez mientras conducían. Esto es, casi el 60% de los conductores han experimentado alguna vez ese cierre de ojos en un lapso, que puede ser deter-

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minante para no volver a abrirlos. Y pasa factura. Más del 20% de los accidentes graves de tráfico se producen por distracciones al volante, muchas de ellas relacionadas con la falta de sueño. DESPIERTO Y DORMIDO AL MISMO TIEMPO

Microsueños, ese es el nombre de la pesadilla. Son periodos muy breves, duran entre una fracción de segundo y 20 segundos, y se producen en momentos de extremo cansancio. Un equipo de neurólogos de EE.UU. e Italia, investigaron qué ocurre en el cerebro durante estas minisiestas de riesgo. Para ello, dejaron sin dormir varias noches a un grupo de ratas de laboratorio.


72% 4% 50% SOMNOLENCIA Este es el porcentaje de europeos que han sentido alguna vez sueño conduciendo.

SUFRIÓ UN ACCIDENTE grave por esta causa. El 30% ha tenido algún percance de carácter leve.

Lo que encontraron al estudiar sus cerebros después, fue que ciertas regiones de la corteza cerebral (unas sí y otras no) compensan la falta de sueño “apagándose”, aunque el individuo aparentemente sigue despierto. Solo unas cuantas neuronas se “desconectan”, mientras las demás continúan activas. A veces, incluso, solo dos neuronas de un grupo de 20 se “echan la siesta”. Según relatan los autores del estudio, en esa situación “tanto el electroencefalograma (EEG) como el comportamiento indican vigilia”. Sin embargo, algunos grupos de neuronas muestran la actividad propia del momento del sueño. Y, claro, esta siesta a medias afectaba al comportamiento

DETIENE EL AUTOMÓVIL para tomar un refresco o estirar las piernas cuando nota signos de cansancio.

de las ratas: les costaba más alcanzar el terrón de azúcar que les ofrecían los investigadores y se mostraban menos hábiles en sus movimientos. Las ratas no conducen, pero en los cerebros humanos también se desconectan grupos de neuronas para “dormir a medias” si el cansancio nos vence. Al volante, este instante previo a quedarse dormido es decisivo e incontrolable. Y entonces ocurre algo que el neurólogo Javier Puertas Cuesta, jefe del Servicio de Neurofisiología del Hospital Universitario de La Ribera (Valencia), explica a Quo que el mayor problema es el exceso de confianza. “El conductor subestima el riesgo de conducir con somnolencia y se engaña a pensando que puede Î

IMPRUDENTES Cuanto más nos pesa el cansancio, más nos resistimos a descansar. Ni siquiera un café o refrescarse la cara es suficiente para prevenir un accidente. Al cabo de un rato, el sueño vuelve.

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El cerebro se echa “microsiestas” neuronales para sobrevivir al cansancio extremo Í continuar. Por eso,

a menudo el accidente se produce cuando faltan pocos kilómetros para llegar al destino y la persona se obceca en resistir algo más, haciendo caso omiso a sus signos de cansancio y sin darse cuenta de que en un cerrar de ojos pierde el control del automóvil”. Para hacernos una idea, el neurólogo indica que después de 17 horas despierSIN EDAD Sentir que to y en actividad, los vencerás al sueño ocurre a reflejos del conductor cualquier edad. Tanto a los 18 como a los 50 pensamos que disminuyen igual que no necesitamos parar. si llevase 0,5 gramos de alcohol en sangre, que es la tasa máxima permitida en España. Eso quiere decir que lo que sentimos en ambos casos es similar. “El conductor tiene una falsa seguridad en sí mismo que hace que aumente su tolerancia al riesgo, disminuye su sentido de la responsabilidad, incrementa el número de infracciones, se altera su tiempo de reacción y se deteriora el sentido de la visión”. La atención disminuye, provocando pérdidas de consciencia que pueden resultar fatales. Pero el conductor cree que aguntará. Entonces llega una carretera monótona, o un entramado complejo de intersecciones que no nos da tiempo a analizar porque nuestro cerebro va lento... o el coche de delante frena y nuestros reflejos no están los suficientemente afinados para frenar a tiempo. Así se producen los accidentes derivados del sueño al volante. Poner soluciones es uno de los objetivos prioritarios hoy. Primero, por su enorme implicación en la seguridad en las carreteras; segundo, porque suponen mucho dinero: en la UE el importe anual total debido a los accidentes de tráfico ocasionados por esta causa oscila entre los 10.000 y los 24.000 millones de euros cada año. 94 | QUO.ES | Junio 2016

Las claves para evitarlo

1 Parar El consejo más elemental es descansar unos minutos cada dos horas.

2 Horario Se debe evitar el volante después de comer y de madrugada.

3 Reaccionar Hay señales inequívocas: picor de ojos, pesadez, dolor de cabeza o entumecimiento.

4 Fármacos Cuando un prospecto indica riesgo de somnolencia, debe tomarse como una advertencia seria.

5 Airearse La temperatura elevada hace que el conductor caiga en estado de modorra.

6 Precaución La apnea del sueño exige más atención.

Los microsueños ocurren en otros momentos de la vida cotidiana sin que entrañen riesgos mayores: te pesan los párpados en una reunión de trabajo, o mientras el profesor habla; viertes el café; confundes la sal con el azúcar, etc. Lo curioso es que en esos microsegundos, mientas el café se derrama, la persona está dormida, aunque mantenga los ojos abiertos, pero continúa ejecutando su tarea. Por eso, a la hora de dilucidar las causas de un incidente en carretera a veces resulta complejo testificar que el sueño tenga una relación directa. Ni siquiera quien lo padece es consciente de lo que pasó. Esta es la explicación que dio William Rockefeller cuando el tren Metro-North que conducía descarriló en Nueva York, provocando cuatro muertos y más de 60 heridos: “Estaba aturdido. No sé lo que estaba pensando, y la siguiente cosa que sé es que me encontré presionando los frenos”. Es una sensación fantasma, no tienes claro si el sueño se ha producido o no. Lo que sí está claro son los signos de advertencia de que el sueño acecha. Si los bostezos se hacen incesantes, si al conductor le cuesta mantener los ojos abiertos y enfocar la vista, cuando necesita restregarse los ojos para tratar de ver bien, si se revuelve inquieto en el asiento, si de repente tiene pensamientos incoherentes o la sensación de soñar despierto… Es la hora de asumir que no es un superhéroe y que no vencerá al sueño a no ser que pare motores. Puertas Sierra sugiere lo que parece obvio, pero sin embargo más del 50% de los conductores no practica: “Hay que detenerse en la primera zona de descanso o lugar apropiado que encontremos, tomar unos 150 mg de bebida con cafeína y dormir durante 20 minutos”. Para que aparezcan esas muestras de cansancio o modorra no es necesario llevar varias horas al volante. Muchos accidentes suceden en esos primeros 60 minutos de conducción, que pueden ser letales cuando uno no ha descansado bien, igual que sucede cuando se han pasado ya más de cuatro horas en la carretera. La Dirección General de Tráfico (DGT) señala que las horas de mayor peligro son las que abarcan entre media


Sueño… ¿asegurado?

S

i el conductor que se queda dormido provoca un accidente, la aseguradora se hace cargo de todos los daños ocasionados que contemple el contrato del seguro, tanto del conductor como de terceros implicados en el siniestro”, según explica Francisco Valencia, portavoz de Línea Directa. “Si quedase demostrado que cogió el vehículo tras haber consumido algún

medicamento que, expresamente y con informe médico, prohibiera la conducción, la aseguradora cubriría únicamente los daños ocasionados a los terceros implicados en el accidente. Estos siempre, y con independencia de la casuística, están cubiertos a través de la cobertura de responsabilidad civil, obligatoria en todos los seguros de autos en nuestro país”.

noche y las ocho de la mañana y entre las tres y las seis de la tarde. En cualquier caso, el riesgo se multiplica cuando el estado de somnolencia deriva de un trastorno del sueño, como la apnea. Ni siquiera la edad nos vuelve más responsables, según el estudio de la Fundación CEA. Por encima de los 51 años, nuestra conducta es tan temeraria respecto al sueño como la de un menor de 30 años. Los primeros arrastran fatiga. En los segundos, las horas de parranda, en lugar de achicarlos, agigantan su nivel de confianza en el coche. Y lo peor de la privación del sueño es que sus efectos son acumulativos. Dormir una o dos horas menos cada noche puede generar una deuda de sueño que desemboca en un estado de adormecimiento crónico. CÁMARAS QUE TE MIRAN A LOS OJOS

La tecnología trabaja desde hace tiempo en la creación de dispositivos que activen un piloto de alarma antes de la cabezada. Hay distintas opciones en desarrollo. Driver Safety Solution (DSS) es un sistema de la firma australiana Seeing Machines, y cuenta con sensores para detectar el tamaño de la pupila del conductor, cuán a menudo pestañea y

GARAJE CON VENTANA Arriba, una escena de la película Transformer 3. A la dcha.: salir de un parking en Tokio, pero por la ventana.

por cuánto rato mantiene sus ojos cerrados. Si las cuentas no le salen, DSS hace saltar la alarma. En España también hay avances. El Instituto de Biomecánica de Valencia (IBV) acaba de presentar los resultados del proyecto SOMNOADAS, consistente en el diseño y fabricación de un sistema de detección de somnolencia contactless. Se compone de cámaras de alta resolución incorporadas en el vehículo que enfocan a la parte superior del conductor. Rastrea y analiza datos biológicos asociados a los momentos de somnolencia. Î Junio 2016 | QUO.ES | 95


Tecnologías que te despiertan

RITMO CARDIACO Un cambio en las pulsaciones puede ser un signo muy revelador de fatiga o sueño.

IMPERCEPTIBLE Es invisible para el usuario y sin la molestia de conexión de cables.

E

n los últimos años se han ideado numerosos sistemas de detección de la fatiga y distracción al volante. Los más avanzados son las cámaras de reconocimiento facial y los sensores que monitorizan al conductor. Uno de ellos es Harken, un proyecto europeo en el que ha participado el Instituto de Biomecánica de Valencia. El dispositivo mide la actividad cardiorespiratoria del conductor. Cuando entra en estado de sueño se registra en sus parámetros y se enciende un sistema de alarma. El prototipo está ya validado y a la espera de que alguna empresa se haga cargo de su integración en los vehículos.

ACTIVIDAD RESPIRATORIA Los sensores de respiración captan distintas emociones.

ALARMA Cuando el dispositivo detecta variaciones en los parámetros que se han programado se enciende un piloto de aviso.

MATERIALES INTELIGENTES Funciona con un sistema de sensores no invasivo en la cubierta del asiento y en el cinturón de seguridad.

PROCESADOR (SPU) Interpreta los datos de los sensores en tiempo real.

Una cámara en el interior del vehículo registrará el ritmo respiratorio del conductor Í Según explican desde el IBV, no ha resultado fácil dar con un sistema válido de detección ante la variedad de sujetos y la cantidad de condiciones que pueden influir en la aparición de ese golpe de sueño, como la temperatura del interior del vehículo o la luminosidad ambiental. También ha habido que salvar los falsos positivos que hasta ahora aportan tecnologías similares debido a malos hábitos del conductor o a factores ambientales y emocionales que pueden distraerle, no necesariamente vinculados con la somnolencia.

HIPÓTESIS El conductor del autobús accidentado en Freginals (Tarragona) pudo quedarse dormido. Se le imputan trece delitos de homicidio.

Los primeros sistemas se diseñaron para detectar simplemente cambios en el patrón de conducción que pudiesen relacionarse con la fatiga o la somnolencia, como la desviación del carril, el uso del acelerador y del freno o el ángulo del volante. Sin embargo, la última generación de dispositivos se está preparando para analizar parámetros fisiológicos como la actividad cerebral, el ritmo cardiaco, la frecuencia respiratoria, la respuesta galvánica de la piel o el movimiento de los ojos y el grado de apertura y cierre de los párpados. El sistema ideado en el proyecto SOMNOADAS lo que hace es registrar imágenes del movimiento involuntario de la caja torácica del conductor debido a la respiración. Estas son procesadas mediante un algoritmo de tratamiento de imagen para obtener la frecuencia respiratoria y relacionar sus cambios con el estado de fatiga o de sueño. En ningún momento el cuerpo entra en contacto con este dispositivo, solo es observado a través de las cámaras instaladas en el vehículo. Y, si una neurona se duerQ MARIAN BENITO me, salta la alarma.



Bucear, practicar esnórquel, windsuf y vela son algunas de las propuestas más atractivas de las playas de Phuket.


VIAJES

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Phuket (Tailandia). Ko Phi Phi, la bahía de Phang Nga y la playa de Patong son algunos de los lugares imprescindibles en esta región de lagunas azules y atardeceres rosas.

DESTINOS EMERGENTES PARA PERDERTE ESTE VERANO Barreras de coral en atolones, ciudades futuristas o rutas enológicas. Te presentamos los destinos internacionales que VISITAREMOS LOS ESPAÑOLES este verano.


VIAJES ebemos viajar en la dirección de nuestro miedo”, escribió el poeta John Berryman. Y es que el viaje nos obliga a salir de nuestra zona de confort, como hicieron nuestros antepasados, los primeros viajeros de nuestra especie que se fueron desde África hacia Asia y Europa. Después, Marco Polo, Charles Darwin, Livingstone… Todos viajaron en busca de lo desconocido, del enriquecimiento material o espiritual. Y esto no ha cambiado demasiado. De hecho, según el ultimo estudio de la plataforma Tripadvisor Psicología del viaje, para el 75% de los viajeros españoles el principal motivo para visitar otros lugares es “ampliar la perspectiva”, es decir, tener experiencias únicas e interesantes para enriquecer nuestra comprensión del mundo. Así que, en teoría, este es el motivo que ha convertido en destinos emergentes a las ciudades que proponemos en este reportaje. Lo son según el gigante de los viajes online Skyscanner, que ha llegado a esta conclusión tras analizar miles de búsquedas de vuelos en su web y sus aplicaciones. Así, lo más probable es que este verano nos veamos recorriendo las calles de la colonial Puerto Rico o en Soweto, el barrio de Johannesburgo donde vivió Nelson Mandela. Porque en lo que a largas distancias se refiere, parece que nos decantaremos por grandes ciudades.

D Isla Sal (Cabo Verde). Con maravillosas playas de arena blanca y aguas cristalinas, debe su nombre a la industria de la sal que floreció en el siglo XVIII.

AMOR POR LOS RASCACIELOS

Malé (Maldivas). Los atolones que rodean la capital de esta república tienen arrecifes de una gran riqueza para los aficionados al submarinismo. 100 | QUO.ES | Junio 2016

Es el caso de Osaka (Japón), Johannesburgo (Sudáfrica), Vancouver y Toronto (Canadá). Además de su aspecto de ciudad futurista, Osaka está en alza gracias a que el gobierno nipón está invirtiendo mucho dinero en promocionar su país. No en balde, planea crear una oficina de turismo en Madrid, entre otras ciudades europeas. Por su parte, Canadá se está convirtiendo en un destino especialmente interesante desde que Air Canada, la primera aerolínea del país, ha realizado una fuerte apuesta por España incrementando el número de vuelos y su frecuencias desde Barcelona y Madrid. Además, en el caso de Toronto ha podido influir que ha sido seleccionada por el mismísimo New York Times como uno de los destinos turísticos que hay que visitar en 2016 y también que ha sido el escenario de los rodajes de dos películas de Oscar: La habitación y Spotlight. Por otra parte, parece que hemos dejado de lado el Caribe como destino de playa (solo la ciudad de Puerto Rico está en la lista). Ahora apostamos por los atolones de Maldivas, las playas de arena blanca de Isla Sal (Cabo Verde) y las barreras de coral de Phuket (Tailandia). Î


Hanoi (Vietnam). La capital del país es un lugar lleno de bullicio del que puedes escapar visitando un templo o contemplando vastos campos de incienso rojo como el de la imagen.

Las ciudades francesas que albergarán la Eurocopa 2016, sobre todo Burdeos y Niza, están entre los destinos más deseados

San Juan (Puerto Rico). Una capital cultural y un destino soleado del Caribe en un solo lugar. Sus calles de edificios coloniales art decó son uno de sus mayores atractivos.


Osaka (Japón) Recién salida de una escena de Blade Runner, esta ciudad es una de las más modernas del mundo. Entre sus reclamos, la oferta cultural y culinaria.

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Johannesburgo (Sudáfrica). Una ciudad inmensa en la que visitar museos como el del Apartheid o el barrio de Soweto, donde vivió su expresiente Mandela.


Toronto (Canadá). Rascacielos como el CN Tower y restaurantes en azoteas. No en balde, el New York Times lo ha destacado como imprescindible en 2016 .

VIAJES

Rangún (Myanmar) es la ciudad más grande de Birmania. Entre sus grandes atractivos están sus templos budistas, majestuosos, como el de Shwedagon.

La película ‘La chica danesa’ ha puesto de moda Copenhague y ‘Spotlight’ y ‘La habitación’, Toronto

Í En cuanto a los destinos de media distancia, los

elegidos son Grecia y Francia. En el primer caso, las islas de Miconos y Santorini forman parte de los destinos más deseados. ¿La razón? Grecia siempre ha sido un destino muy valorado por los turistas españoles, sobre todo gracias a sus playas y su patromonio cultural. Durante los últimos años, con la grave crisis económica que se ha cebado especialmente con el país heleno, se había frenado el flujo de viajes a este país. Sin embargo ahora, Grecia ha recuperado la estabilidad y su gobierno ha tomado medidas para proteger el turismo, que supone casi el 20% de su PIB. Entre ellas, cuantiosos descuentos en los mejores hoteles y resorts.

A RITMO DE EUROCOPA

Lima (Perú). La capital peruana se ha convertido en un destino gastronómico de referencia gracias al restaurante La central del chef Virgilio Martínez.

En cuanto a Francia, Burdeos y Niza ocupan el segundo y el tercer puesto entre los destinos europeos más deseados. La primera razón es, sin duda, que en ambas ciudades se celebrarán partidos de la Eurocopa 2016. Pero además Burdeos es, después de París, la ciudad francesa con más monumentos históricos y dispone de grandes atractivos para el turismo enológico, que vuelve a estar de moda. Y Niza es, tradicionalmente, la segunda receptora de turistas de todo el país. Otros destinos europeos emergentes son: Luqa (Malta), que es un destino especialmente interesante para los más jóvenes, atraídos por el turismo de fiesta, los cursos de inglés y sus playas. Y Copenhague (Dinamarca), que se ha puesto de moda en todo el mundo gracias al éxito de la película La chica danesa y a que además ahora hay compañías low cost como Ryanair y Norwegian que han creado nuevas rutas aéreas desde España a muy buen precio, que estarán activas en los próximos meses.

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Sex lógico

POR MARIAN BENITO

FINGIR POR AMOR AL CINE Invetigamos qué hay detrás de las escenas hot del cine, y la irrupción de sexo “real” en televisión

C

on concursantes como los del reality Super Shore, en MTV, ¿quién necesita actores para rodar escenas de sexo? Aquí los participantes llegan con una idea clara: habrá orgasmos, peleas y alcohol. La dosis se decide en el momento. Cada uno muestra su particular carta de presentación. A una le gusta hablar de su “no ropa” interior. Para otra, su ídolo es cualquiera que libere gotish (o sea, que eyacule). ¿Y tu filosofía de vida?, le preguntan a un tercer participante: “Llegar a una discoteca y la que más buena esté… ¡pinchármela!”. Hay otro que se presenta como maestro en titi shots (beber de las tetas de una mujer). Todos tienen algo en común: sus bañadores son casi invisibles y garantizan que asistiremos a intercambio de fluidos. La fórmula es muy simple, pero segura. El bochorno, también. El sexo ha sido y es la esencia de algunas series, películas y realities y, ante semejante competencia, el canal HBO ha apostado por 104 | QUO.ES | Junio 2016

LUJURIA DENTRO Y FUERA La intensidad sexual entre Alain Delon y Mireille Darc en su vida real se hacía patente en los rodajes. Ella dejaba brillar al actor en los primeros planos.

aumentar en sus series el desnudo integral masculino y las escenas subidas de tono y poco frecuentes en la pantalla, como tríos u orgías. A los figurantes de la serie Westworld, cuya producción se paralizó a principios de año, se les hizo firmar que deberían rodar totalmente desnudos y participar en situaciones sexuales. Juego de tronos no parece muy necesitada de campaña, pero si se hace al estilo de Emilia Clarke, una de sus protagonistas, anunciando a bombo y platillo las dimensiones y virtudes del pene de su marido en la serie, el actor Jason Momoa, Î

PARIDAD EN LOS DESNUDOS Aunque el desnudo femenino ha tenido mayor presencia, los guiones empiezan a igualar esta exigencia. Todos reclaman sexo más real.


Las actrices se desvisten tres veces más que los actores en Hollywood. El 26% de actrices de las cien películas más taquilleras de 2014 aparece sin ropa. En este desequilibrio puede influir que ni siquiera una de cada cinco puestos relevantes en las producciones, como el de directora o guionista, hayan sido ocupados por mujeres en los últimos 15 años.

Solo el 9% de los intérpretes masculinos se ha tenido que quedar sin ropa en la pantalla. El 38,2% de los varones sueñan con un sexo similar al de la pornografía. Los jóvenes toman como referente la idea de los celos como muestra de amor y se agobian con las altas expectativas de la ficción.

Al 44,7% de las féminas les gustaría que su sexo se pareciese al de la ficción romántica, según la marca erótica Bijoux Indiscrets.

El 66,2% cree que el sexo que se exhibe en series y películas es irreal e imposible.

Las más jóvenes toman el mito cinematográfico del príncipe azul como modelo sexual.

Los actores varones muestran mayor disposición a improvisar en las escenas sexuales.

Los nueve protagonistas del reality Super Shore hacen un alarde de desinhibición absoluto.


¿Quién no se ha preguntado alguna vez... ¿QUÉ ESCENA SEXUAL DE CINE PODRÍA DESTACAR POR SER ESPECIALMENTE DESASTROSA? Las más recientes, las escenas sadomasoquistas de Dakota Johnson y Jamie Dornan en Cincuenta Sombras de Grey. Por su falta de feeling arrasaron en los premios Razzie, dedicados a galardonar lo peor del año.

¿INCOMODA A LOS ACTORES LA GRABACIÓN DE ESTE TIPO DE ESCENAS? Generalmente, sí. La historia del cine cuenta con numerosos rechazos de actrices que se han negado a grabar una escena sexual o a desnudarse. Sinead Watters, por ejemplo, renunció a un papel en Juego de tronos por este motivo.

Muchas escenas se graban con pezoneras, adhesivos y calcetines para esconder las partes íntimas

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La veda ya estaba abierta mucho antes. Bernardo Bertolucci reconoció no hace mucho en una conferencia en la Cinemateca Francesa que ¿Y UNA ESCENA su comportamiento durante el EMBARAZOSA? rodaje de El último tango en Robert Pattinson y Julianne París fue despreciable, sobre Moore, en Mapa a las Estrellas. todo por no explicar a la joven El actor, parapetado en el asiento de atrás de un coche, actriz Maria Schneider la mítica no podía dejar de sudar. Su escena de violación por sodomipelea para disimular las gotas resultó cómica. zación sin más lubricante que una barra de mantequilla.“Son cosas graves, pero las películas se hacen así. Las provocaciones son a veces más importantes que las explicaciones”, se justificó el cineasta 41 años después del estreno. Bertolucci ideó la escena junto a Marlon Brando durante un almuerzo, mientras este untaba un trozo de pan con mantequilla. Decidieron no adelantar nada a la actriz para que su reacción durante el rodaje fuese más auténtica y veraz. El film marcó de por vida a su joven protagonista, que se vio relegada a papeles sin demasiada categoría y cayó en un complicado laberinto de drogas, depresiones y una profunda crisis personal. A pesar de ello, en su balance Bertolucci insistió: “Tanto el guion como la ¿CÓMO LOGRAN TAPAR improvisación de Brando y el producto final LAS PARTES MÁS ÍNTIMAS? pudieron sobrepasar los límites de mi imaginaCada equipo utiliza sus técnicas. Tangas ción. Sin duda es mi mejor aportación al cine”. de color carne, bandas adhesivas, pantys

o un calcetín rosa, como hizo Jason Momoa durante las escenas de sexo de la primera temporada de Juego de tronos. Olivia Wilde en El cambiazo protegió sus genitales con unas medias.

Í no extraña que el estreno de cada tempora-

da sea de los eventos televisivos más esperados. True Blood, Spartacus, Californication... Todas incluyen, con mayor o menor acierto, su carga de sexo como refuerzo del argumento. ¿Es eso lo que pide el espectador? La firma erótica Bijoux Indiscrets ha preguntado a sus usuarios y la respuesta ha sido afirmativa, pero con matices. Lo que de verdad exige el público en estas escenas es realismo, menos guion y más sexo verídico. Los concursantes de Super Shore cumplen a rajatabla con el requerimiento. ¿Qué ocurre cuando es ficción, con el sexo sujeto a un guion y otros mandatos? En su última película, Kiki. El amor se hace, Paco León dice que ha dejado que sus personajes hablen y que sus filias tomen un rumbo inesperado.

CON EL PANTALÓN PUESTO

Tampoco suele haber trampa ni cartón en las escenas prohibidas que guardan los archivos cinematográficos. James Franco consiguió rescatar los 40 minutos de censura de A la caza, de William Friedkin, y el resultado fue un documental cargado de imágenes eróticas y salvajes rodadas en los bares frecuentados por la comunidad gay neoyorkina, donde el sexo se practica sin tapujos. Pero la improvisación y el realismo, al menos hasta ahora, han sido la excepción, como muestran algunos de los entresijos de las escenas sexuales que más han fascinado al espectador en los últimos años. Lars von Trier usó dobles para filmar la escena más provocativa de Nymphomaniac. Aunque durante las penetraciones aparece el rostro del actor, este mantuvo el pantalón en su sitio durante todo el rodaje. Incluso la felación que sucede en un trayecto de tren se realizó con una prótesis. Hay quien lo llama dar gato por liebre, pero es un


En Juego de tronos, Daenerys Targaryen (Emilia Clarke) sufre la violación de su marido Khal Drogo (J. Momoa).

El sexo imprevisto y espontáneo de El último tango en París marcó de por vida a la protagonista.

Lost nos regala momentos virales de tensión sexual. Presenciar esos jadeos durante el rodaje puede ser harina de otro costal.

Inolvidable la escena de Jason Biggs en American Pie dejándose seducir por un pastel de manzana. En el rodaje de Cincuenta sombras de Grey faltó pasión. Jamie Dornan, Christian Grey, ha confesado: “Las escenas de sexo me ponen enfermo. Estoy harto de esto. Me mudaría a Mongolia”.

Lars von Trier prometió sexo real y escenas explícitas, pero necesitó el trabajo de los dobles y mucho trabajo de postproducción. El resultado, excitante e intenso.

recurso muy habitual en la industria cinematográfica. En La vida de Adèle, las vaginas que protagonizaron las escenas de sexo lésbico eran falsas. Tampoco era de carne y hueso (en este caso, músculo) el miembro viril que aparece durante la violación de Irreversible, con Mónica Bellucci y Vincent Cassel. El acto es la suma de varias tomas que luego se alteraron digitalmente. Claire Kahane, una actriz con experiencia en escenas de sexo, explicó al Daily Mail algunos de los secretos mejor guardados sobre las escenas de cama en el cine. Habló de besos y de la importancia de la higiene bucal. “Casi siempre son sin lengua”. La grabación se hace en un espacio pequeño con la presencia de un equipo de dirección y al menos una persona de

En la escena del asesinato en la ducha de Psicosis, Hitchcock sustituyó el cuerpo desnudo de Janet Leigh por el de Marli Renfro, una modelo de Playboy que cobró 500 dólares.

maquillaje. No hay improvisación y el resultado depende del feeling entre los actores. Cuando le preguntan a Jack Nicholson sobre su tórrida escena de la cocina con Jessica Lange en El cartero siempre llama dos veces, su respuesta es que nada de aquello fue fingido. Michael Sheen y Lizzy Caplan, los protagonistas de Masters of Sex, grabaron su escena sexual nerviosos. Al actor le temblaban hasta las manos. Inmediatamente después de cortar, corrió a una de las papeleras a vomitar. Al parecer se trató de un problema digestivo. Anécdotas como estas corren de boca en boca en la industria de ficción y afectan hasta a los más duros: el rapero Gucci Mane se quedó dormido en pleno acto durante el rodaje de Spring Breakers. ■

Sex lógico

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ex noticias Somos más prudentes en el contacto emocional que en el físico.

Una app para jugar y prevenir

L

a población más joven de América Latina se está familiarizando con la app Experminator, un juego para smartphones que informa sobre métodos anticonceptivos de un modo lúdico y usando el lenguaje de su público objetivo. La idea es de la organización internacional Marie Stopes que pretende dar a conocer así a los adolescentes las diferentes opciones a su alcance para prevenir un embarazo y evitar enfermedades de transmisión sexual. Se presentó a principios de año en Bolivia, un país con una de las mayores tasas de embarazos adolescentes no deseados (cerca del 18% de las jóvenes de 15 a 19 años ya son madres o están embarazadas). Experminator es un personaje cuya misión es aniquilar hasta el último espermatozoide que intente llegar al óvulo. Si alguno se resiste, aparece la imagen de un bebé llorando. Sería una alerta de lo que puede suceder en su vida real. Las infecciones aparecen representadas por monstruos.

El sonido de cada orgasmo formará parte del archivo de esta biblioteca.

Librería de orgasmos reales

E

n ella la moneda de cambio es el orgasmo. El cliente graba el sonido y lo comparte de modo anónimo a través de la Librería de #OrgasmosReales (www. libreriadeorgasmos.com). Se trata de una iniciativa de la firma erótica Bijoux Indiscrets, que pretende expresar así la amplitud del placer humano. Desde la web y gracias a la tecnología, el sonido del orgasmo se convierte en una obra de arte. Los primeros han sido donados a la librería por voluntarios que contribuyen de manera altruista al proyecto.

Más de la mitad de los hombres compartiría cama en la primera semana

A

l 38% de los españoles no le importaría practicar sexo con una persona a la que acaba de conocer, pero hay un desequilibrio entre el deseo femenino y el masculino. Mientras que el 75% de las mujeres no considera prudente precipitarse, más de la mitad de los hombres diría sí a pasar la noche en compañía durante la primera semana. Son datos que arroja una reciente encuesta realizada por el portal búsqueda de parejas Meetic entre más de mil usuarios. Para expresar amor, los españoles muestran más cautela. Cuatro de cada diez necesitarían entre uno y tres meses de media. Un 16% pronunciaría un “te quiero” una semana después de la primera cita.

El doble estigma de ser inmigrante y homosexual

E

n Marruecos a los gays y lesbianas se les viola y apalea, a veces hasta la muerte. Por eso el salto de la valla se ha convertido en la principal salida de decenas de jóvenes que solicitan asilo por su condición de homosexuales. La mayoría necesitan asistencia médica y protección. Desde hace un tiempo, el Centro de Estancia Temporal de Inmigrantes de Melilla acoge a estas personas, la mayoría con señales de violencia. En su país los agresores actúan con impunidad, puesto que la homosexualidad es rechazada y está castigada por ley. Junio 2016 | QUO.ES | 109


QUO

(diseño) TOCAR MADERA. Este material noble vuelve a estar de plena actualidad. Lo demuestra la creación del nuevo Toyota Setsuna, presentado en la última Semana del Diseño de Milán. Se trata del primer descapotable realizado con esta material prima, según el fabricante, por su capacidad para reflejar el paso del tiempo. También las gafas de moda este verano, las Bambas (bambasgafas.com), destacan por sus monturas en ébano o carey. Y los accesorios tecnológicos de moda son los teclados o cargadores de madera de Orée (usa.oreeartisans.com).

PL US Cazadores de tendencias ©VIVIAN MAIER-MALOOF COLLECTION, COURTESY HOWARD GREENBERG GALLERY, NEW YORK

Por Ana Pérez

(fotografía)

2. LA NIÑERA FOTÓGRAFA. Vivian Maier trabajaba cuidando niños en Nueva York y, en su tiempo libre, hacía fotos. A su muerte se hallaron miles de imágenes que constituyen un documento único de su época. Estarán en la Fundación Canal de Madrid desde el 8 de junio.

El Board 2 Romance Edition de Orée está realizado en madera de arce francés (250€).

(arquitectura)

(salud)

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ADIÓS AL DOLOR. Así de colorido, este gadget, Livia (mylivia.com), es un pequeño aparato que envía impulsos eléctricos a los nervios abdominales y bloquea las señales de dolor típicas de la menstruación (140€). 110 | QUO.ES | Junio 2016

4. CASITA DE QUITA Y PON. Esta monada es lo último de Muji, la tienda japonesa de objetos de diseño. Ahora, además, vende las Muji Hut (muji.com/ jp/mujihut), una colección de casas prefabricadas que puedes instalar donde quieras.


(tecnología)

7. UN PASEO POR LA REALIDAD VIRTUAL. La Fundación Telefónica, junto con AppDate, han creado un espacio en Madrid en el que podrás experimentar lo último en la tendencia tecnológica del año: la realidad virtual. Reserva tu plaza: espacio. fundaciontelefonica.com/

(arte) CONCIENCIA CORPORAL. Maria Lassnig es una pintora austriaca conocida por sus autorretratos. En ellos, refleja sin complejos su propia conciencia corporal, en la que pretende que el espectador se reconozca. Habrá una retrospectiva de su obra todo el verano en el Tate Modern de Londres.

8 (moda)

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ROPA COGNITIVA. La última aplicación de la computación cognitiva viene del mundo de la moda. La marca de alta costura Marchesa lo ha usado para crear un vestido que cambia de color con luces led, presentado en la gala del MET en mayo.

(decoración)

6. CERVANTES HASTA EL TECHO. En el 400 aniversario de la muerte del autor de El Quijote se suceden homenajes tan originales como esta lámpara diseñada en forma de escudo por Burkhard Dämmer. Junio 2016 | QUO.ES | 111


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(mascotas)

MININO BROS. Está especialmente pensado para amantes de los animales y, además, de los videojuegos. El estudio de diseño Catastrophic Creations (catastrophicreations.com) ha creado una serie de muebles para gatos, el Mario Cat Complex 2.0, que simula el mundo del fontanero más famoso de las consolas, Mario Bros (300€).

(libros)

10. CHULETAS DE LIBRO.

PL US

Nada es lo que era: ¿Dónde quedaron aquellos papelitos minúsculos que metías en un boli Bic? Pura ingeniería que, además, te ayudaba a memorizar sin quererlo. Ahora hay una colección de libros, Chuletas (Editorial Espasa), con resúmenes elaborados por expertos en los temas más diversos.

(complementos)

12. ESPARTO DE VESTIR. Es salir un rayo de sol y los escaparates se llenan de zapatillas de esparto. Lo último son las que imitan a los zapatos de vestir, como estas de Abarca (abarcashoes.com), que acaba de abrir tienda en Madrid (75€). (gadgets)

11. CAJA DE PANDORA PARA RUNNERS. Los de HTC y Under Armour, la marca deportiva de moda, acaban de presentar un pack conjunto, Healthbox, compuesto por: pulsera activa, banda de ritmo cardíaco para el pecho y báscula inteligente. Es compatible con Android y Apple y lo tienes a la venta en htc.com y underarmour.es por 350€.

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13 (niños) SOY ZARI Y SOY AFGANA. Mujer y musulmana. Introducir a personajes que representan a minorías es la mejor forma de educar en la igualdad. Eso lo entienden a la perfección los responsables de The Muppets cuyo último personaje, una niña llamada Zari, representa a este colectivo.



(libros)

El dosier del Rey Autor: Fernando Rueda Edita: Roca Precio: 17.90 euros

Ante todo no hagas daño Autor: Henry Marsh Edita: Salamandra Precio: 14,00 €

ALIADAS DEL SER HUMANO Bacterias, bichos y otros amigos Autor: David G. Jara Edita: Ariel Precio: 18,90 €

David G. Jara ahonda con sentido del humor y ciertas dosis de ironía en la importancia de las bacterias en nuestras vidas. En unos casos, nos explica de manera convincente que muchas de ellas son muy beneficiosas para nuestra salud y economía. Tanto, que el autor se refiere a “nuestras amigas las bacterias” para arrancar este libro, que dedica un capítulo especial al sugerente tema de “el maravilloso mundo de las heces”. A lo largo de esta obra, conoceremos también 114 | QUO.ES | Junio 2016

varios microorganismos capaces de terminar con la existencia de una persona en cuestión de horas, pero que utilizados en otros contextos y en otras condiciones podrían salvarle la vida. Al concluir la lectura, obligatoria recomendaría yo, de Bacterias, bichos y otros amigos, llegamos a la conclusión de que las bacterias son, y serán aún más en el futuro, unas indispensables aliadas para nuestra supervivencia. Y descubriremos actividades y procesos que compartimos con ellas que no son sino el comienzo, como sucede en Casablanca, de una gran amistad. No las consideres enemigas.

Seguramente mi afición por los libros escritos por médicos me venga de cuando cayó en mis manos La Historia de San Michele, de Axel Munthe. El caso es que rara vez me ha decepcionado un libro escrito por un galeno. Y este no es una excepción. No es una autobiografía. No es una novela. No es un viaje por una profesión. Es la pequeña historia de las enfermedades –y la burocracia– a las que se enfrenta un neurocirujano de éxito… y fracaso. Henry Marsh nos va contando su experiencia. Lo suyo son aneurismas, glioblastomas, adenomas pituitarios o carcinomas. De cada enfermedad saca sus consecuencias y nos cuenta cómo se enfrentó a ellas. No es autocomplaciente, habla por igual de sus triunfos, de sus errores y de cómo unos y otros forman parte de su historia y su personalidad. Un alarde de valentía, que se lee como la más emocionante de las novelas.

En este libro, Fernando Rueda narra los duros años de la postransición, cuando el ruido de sables ya hacía presagiar lo que luego sería el 23-F. Con su protagonista favorito, Mikel Lejarza, alias el Lobo, se centra en la sustracción de los archivos secretos españoles de un peligroso dosier sobre el rey Juan Carlos que podría dar la vuelta a la comprometida situación política del momento. Agentes dobles y triples, relacionados con Moscú, Berlín, Washington y Madrid se engañan entre ellos y hasta a sí mismos. Se une a ese argumento la lucha por el poder en los altos niveles del CESID y las pequeñas guerrillas entre civiles y militares en un ambiente claustrofóbico de secretos y mentiras. Creíble o no, la novela engancha y la intriga mantiene el suspense hasta el último párrafo. Probablemente necesite al menos veinte años para ser aceptada y cuarenta para ser aclamada como obra maestra.


(discos)

PL US

Ellie Goulding Título: Delirium Edita: Polydor Precio: 18,99 €

Quizás no sepas nada, o poco, de Ellie Goulding, pero sí hayas oído la canción Love me like you do, porque fue la más escuchada de la banda sonora de 50 sombras de Grey. Ya sé que la película valía poco, pero el tema merecía la pena. Está en este álbum, el tercero de la artista que ya fue número uno en EE.UU. y premio revelación en Inglaterra, su país, en 2011. Si la conoces solo por ese sencillo, te sorprenderá el resto del disco, variado e intenso, que confirma su valía en el género juvenil. Ellie escribe sus propias canciones, si exceptuamos la de la película. Y es capaz de pasar de baladas emocionantes a ritmos de baile alegres que poco tienen que ver con Grey y sus sombras. No es una cantautora, que nadie busque profundidad en sus letras. Pero seguro que te hace pasar un buen rato con temas como On my mind.

ocio Julieta Venegas Título: Algo sucede Edita: Sony music Precio: 14,99€

Mexicana nacida en Estados Unidos, Julieta, que empezó en el mundo de la música con una banda de reggae, llega a su octavo disco como solista –siete de estudio y un unplugged en directo–. Una artista ya madura, con un estilo propio que permite reconocerla tanto con acompañamiento clásicamente pop como cuando se apoya en su acordeón, uno de sus signos de identidad. Hace unos meses estuvo de gira por España y logró el reconocimiento para algunas de estas canciones, Quizás la preferida del público haya sido Tu calor, pero hay que advertir que, en general, el disco es muy compacto, sin bajones de calidad e intensidad. Es interesante comprobar que Julieta es ella misma con guitarras eléctricas o con violines detrás. Su capacidad de comunicación sale indemne en todos los estilos y sabe llegar muy adentro del corazón de sus seguidores.

JOSÉ RAMÓN PARDO

Silvia Pérez Cruz Título: Domus Edita: Universal Music y Casa Limón Precio: 16,99 €

Silvia Pérez Cruz es la más agradable de las revelaciones que la música española nos ha brindado en los últimos años. Antigua componente de Las Migas, es autora y cantante, además de debutar como actriz en la película Cerca de tu casa, cuya banda sonora presenta en este disco. Es una historia sobre desahucios y sobre la crueldad de la vida, lo que sería un disco protesta si utilizáramos los conceptos de los años de la transición democrática. Pero musicalmente no tiene ninguna semejanza con aquel estilo airado y hasta agresivo. Silvia tiene un encanto especial en su forma de hacer y decir la música. Y un talento que la hace salir airosa, musicalmente, de esta incursión en el mundo de la denuncia social. El álbum respira una serena tranquilidad no exenta de pasión y sinceridad. Un interesante experimento.

En vivo y en directo a temporada de acontecimientos musicales y festivales está ya en marcha. Sin duda el concierto estrella del mes de junio es el de Paul McCartney en el Vicente Calderón de Madrid, el día 2. Un buen estreno de mes. También en Madrid, en el Complejo de Cantarranas se celebra los días 4 y 5 de junio el Utopia Festival, una auténtica borrachera de música electrónica con David Guetta y Armin Van Buuren como cabezas de cartel. En Barcelona recomendamos, el 28 de junio, el concierto colectivo de Serrat, Ana Belén, Miguel Ríos y Víctor Manuel El gusto es nuestro, que conmemora el vigésimo aniversario de aquella histórica gira. Si nos vamos a Valencia, el escenario será la plaza de toros. Allí estarán Manolo García (26 de mayo), Amaral (28 de mayo) y Alejandro Sanz (11 de junio), entre otros. Y cerramos nuestra gira preveraniega en Bilbao. El 11 de junio, en el Kafe Antzokia estará Mike Farris, uno de los mejores representantes del rock sureño (estadounidense, como habréis comprendido por el apellido) y el 30 de junio, en el Bilbao Arena, la reaparición de Scorpions, el gran grupo rockero alemán, que vuelve por sus fueros (musicales, of course).

L

Scorpions tocarán en el Bilbao Arena el 30 de junio.

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PL US motor

MARTA GARCÍA

UN MOTOR ROTATIVO BAJO EL CAPÓ

ue muy utilizado en la aviación tras la Segunda Guerra Mundial y ha sido uno de los propulsores emblema de Mazda en modelos deportivos como el RX-7 y el RX-8. Ahora, tras unos cuantos años relegado a los anaqueles de la marca, vuelve a la palestra, o mejor dicho, al vano motor de uno de los concept car más prometedores: el Mazda Vision.

F

El peso total del Baleno es un 15% inferior al de versiones anteriores.

A diferencia de los motores radiales, los rotativos tienen un cigüeñal central alrededor del que gira el resto de la mecánica. Así, logra evitar grandes pérdidas de energía y permite una subida de revoluciones espectacular en muy poco tiempo. Lo malo es que su respuesta a bajas vueltas es muy pobre y el consumo, tanto de combustible como de aceite,

elevado. Para paliarlo, Mazda está trabajando en una versión renovada de esta mecánica que evidencia su deseo de recuperar un motor que le permitió ganar Le Mans en 1991. Todavía no saben seguro si lo incorporarán a la producción en serie pero, de momento, siguen intentando volver a dar vida a este mito de la ingeniería automovilística.

SUZUKI BALENO

Tres lustros desaparecido

D

ejó de venderse en España hace casi quince años. Ahora, el Suzuki Baleno vuelve a la carga, pero lo hace sobre una plataforma completamente nueva que ofrece más habitabilidad interior que sus predecesores gracias a su gran distancia entre ejes. En el aspecto mecánico, además de los dos motores de gasolina 1.0 y 1.2, cuenta con una mecánica híbrida con baterías de ion-litio.


VOLVO DEPORTIVIDAD EN ESTADO PURO Asientos tipo baquet, volante de tres radios, motor frontal y tracción trasera son algunas de las señas de identidad del prototipo.

Ensayo real de conducción autónoma

Y

a se están dando los primeros pasos para probar en ciudades la conducción autónoma. Volvo tiene previsto poner en circulación 100 automóviles en localidades chinas para evaluar las ventajas e inconvenientes que puedan surgir. El primer paso será la adecuación de las infraestructuras y los seguros.

HYUNDAI ELANTRA KIEKERT

Sin golpes en las puertas

E

studiantes de la Erzbischöfliche Liebfrauenschule de Colonia han diseñado un sistema que combina varios sensores con el mecanismo de frenado de las puertas para acabar con los desperfectos ocasionados por bolardos y otros objetos.

El que faltaba

L

a versión diésel del Elantra acaba de llegar al mercado y lo hace con un motor de 136 caballos de 1.6 con cambio manual de 6 marchas, o bien automático con doble embrague de 7 velocidades. Este sedán amplía también su gama con un 1.6 MPI de 128 CV que se comporta como un gasolina. La marca prevé que el 70% de las ventas del modelo sean diésel. Junio 2016 | QUO.ES | 117



PL US motor

8,3s emplea el Toyota Rav4 en alcanzar una velocidad de 100 km/h

173

puntos de asistencia tiene Toyota en la red nacional

El eficiente sistema híbrido le permite ofrecer un consumo oficial de 4.9 l/100 km.

TOYOTA RAV4 HYBRID

DISFRUTAR SIN ENCHUFE L

a tecnología híbrida que tan buenos réditos ha proporcionado al Toyota Prius llega ahora al todocamino Rav4. Consiste en la combinación de un motor de gasolina con otro eléctrico que se alimenta de una batería de hidruro de níquel recargable en

BOSCH

Mapa digital de aparcamientos libres

L

a tarea de buscar un hueco libre para aparcar va a ser más fácil gracias a un desarrollo de Bosch. Mediante una serie de sensores de ultrasonidos, localiza los espacios disponibles y crea un mapa digital que pueda ser utilizado por los conductores a través de los sistemas de navegación del vehículo.

marcha automáticamente. Así, es la energía del frenado y las deceleraciones la que recarga el sistema eléctrico sin necesidad de enchufar el coche a la red. A la hora de conducirlo, el Rav4 ofrece las opciones sport –prestaciones deportivas–, EV –modo

eléctrico– y eco –economía de combustible–, además del modo standard con el que se arranca. Hay versiones de tracción delantera y tracción total, en este último caso con la incorporación de otro motor eléctrico que está situado en el eje trasero.

SEAT

¿Profesión? Sumiller de coches

C

alentar el coche a más de 60º y entrar luego en él para valorar cómo huele es uno de los trabajos que tienen los sumilleres de coches de Seat. Su misión consiste en estudiar todos los materiales no metálicos, para que entrar en el vehículo se convierta en una agradable experiencia. Junio 2016 | QUO.ES | 119



PL USotor

¿HAS LIG EN EL CO ADO CHE?

m

55,7%

46,1% ha viajado fuera de España en coche.

29,2%

de estos vehículos han sido escenario de discusiones de pareja.

ha golpea contra un do su utilitario un parkin a columna de g alguna vez.

51,2%

se anima a hacer ocasionalmente sus pinitos como cantante mientras conduce.

5,7%

% 9 , 22

considera que el coche es un espacio íntimo donde llorar.

17,8% de los españoles ha cogido el coche sin permiso.

Un estudi realizado por Skoda desvela todo lo que hacemos a bordo de un automóvil

o hij su cho e qu a he oce le h nta e n o o t u rec queñ preg uran pe una da d cto. alg ómo raye inc ún t alg

% de los conductores ha tenido algún escarceo tras un parabrisas.

38,6%

de la población considera que es un buen sitio para hablar con calma en pareja.

E

l motivo principal por el que los españoles desean tener un coche es porque sigue siendo sinónimo de libertad e independencia y permite vivir momentos inolvidables, según un estudio realizado por Skoda entre miles de participantes. La investigación se ha centrado en tres aspectos: la experiencia de conducción, el automóvil como escenario de experiencias personales y el coche

como protagonista en las relaciones entre padres e hijos. El trabajo ha puesto en evidencia que el 42% de los españoles se ha sacado el carné justo a los 18 años y que el 74,2% tiene un buen concepto de sí mismo como copiloto. En el plano personal, destaca que el 39,5% de las parejas se ha dado su primer beso en un auto y que el 9,7% de los hijos devuelve el coche a sus padres con el depósito vacío. Junio 2016 | QUO.ES | 121


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© PAUL NICKLEN / NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE/FESTIVAL PHOTO LA GACILLY 2016


LOS OCÉANOS VIVOS. Las imágenes de Paul Nicklen, como esta de una foca leopardo en la Antártida, “hacen que los reinos polares estén vivos”, en palabras del propio Nicklen. Esta fotografía formó parte del Festival La Gacilly, en el apartado Océanos.

FOTOIMPACTO

FESTIVALES DE VERANO... Llega la época de

LOS CONCURSOS FOTOGRÁFICOS MÁS IMPORTANTES

del año. Todo lo que en breve serán imágenes virales, pasará por aquí Junio 2016 | QUO.ES | 123


FOTOIMPACTO

© ALAIN FLEISCHER/PHOTOMED 2016

© PIERRE GLEIZES/FESTIVAL PHOTO LA GACILLY 2016

APETITO VORAZ Creemos, según el francés Pierre Gleizes, que los océanos son una fuente de alimento infinita. Pero su biodiversidad se está agotando. El fotógrafo de Greenpeace busca retratar los desafíos de la sobrepesca.”Cada año 20 millones de toneladas de peces muertos se vuelvan a tirar al mar”, denuncia.

LAS ENTRAÑAS DE LA TIERRA. Pascal Maitre, un asiduo al festival de La Gacilly en el capítulo de Medio Ambiente, retrata la frágil isla de Madagascar que, para él, es el corazón de África por su diversidad y vulnerabilidad. La imagen superior pertenece a una mina de zafiro. CUANDO EL CINE ERA UNA CIUDAD, Y VICERVERSA. El fotógrafo Alain Fleischer ha sido galardonado por su proyecto Cinecittà en el Festival de Fotografía del Meditearráneo, Photomed. Ha logrado que nos preguntemos si retrata una ciudad o una expresión artística.

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© PASCAL MAITRE/FESTIVAL PHOTO LA GACILLY 2016

El festival francés La Gacilly pondrá este año el ojo en los océanos, para denunciar la escasa atención que se les prestó en la Cumbre de París contra el cambio climático

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EL INSTANTE PERPETUO Según destacan en el festival Photomed, la obra de Marc Riboud, retratando el Mediterráneo, “nos muestra una región que está en el epicentro de lo moderno y al mismo tiempo congelada en el tiempo“.

© NICK HANNES / COSMOS/PHOTOMED 2016

© MARC RIBOUD/PHOTOMED 2016

FOTOIMPACTO

© DANIEL BELTRÁ/FESTIVAL PHOTO LA GACILLY 2016

UN GRITO DE AYUDA El fotógrafo español Daniel Beltrá ha retratado los efectos del derrame de 780 millones de litros de petróleo en el Golfo de México con una cruda belleza. “Mis imágenes buscan mostrar los efectos humanos en la naturaleza”.

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JUEGO DE CONTRASTES Nick Hannes, asiduo de Photomed, busca retratar las realidades opuestas de Andalucía, cuna de la civilización occidental y ahora la mayor zona turística del mundo. En la imagen, una escena de La Línea de la Concepción.


La sexta edición del festival Photomed gira alrededor de tres ejes: el cine, la ciudad de Beirut y las ruinas, para destacar el lenguaje común de los artistas que forman parte de la muestra

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NCIOS

NUNCIOS

NUNCIOS

NUN Nº 249 •JUNIO 2016

DIRECTOR: Jorge Alcalde jalcalde@hearst.es DIRECTORA DE ARTE: Gracia Pérez gperez@hearst.es REDACTORA JEFA: Lorena Sánchez lsanchez@hearst.es EDITORA GRÁFICA: Olga de Frutos odefrutos@hearst.es REDACCIÓN

JEFA DE SECCIÓN: Ana Pérez aperez@hearst.es Vicente Fernández vfernandez@hearst.es Marta García mgarcia@hearst.es Fernando Gómez fgomez@hearst.es Pilar Gil pgil@hearst.es INTERNET Y REDES SOCIALES: Aurora Ferrer info@auroraferrer.es MAQUETACIÓN

Daniel Albarracín dalbarracin@hearst.es David Abades dabades@hearst.es SECRETARIA DE REDACCIÓN: Soledad Pascual INFOGRAFÍA: J. Ramón Pedre, Pedro J. Martín. FOTOGRAFÍA: Plató HF. DOCUMENTACIÓN: Luis Alguacil (Director). Enrique Catá y Esteban Pérez (Jefes), Beatriz Barrionuevo. COLABORAN EN ESTE NÚMERO: Belén Juan, Juan Scaliter, José Ramón Pardo, Marian Benito,Andrés Masa,América Valenzuela,José María Bermúdez de Castro, Darío Pescador,Antonio M. Ron y Rafa Mingorance. DELEGACIÓN CATALUÑA: Joana Uribe juribe@hearst.es Gemma Cardona gcardona@hearst.es David Ruiz druiz@hearst.es Rafa Mingorance rmingorance@hearst.es. CESIÓN DE DERECHOS Y MATERIAL GRÁFICO: Beatriz Barrionuevo. Tel.: 917 288 906. bbarrionuevo@hearst.es REDACCIÓN MADRID: Avenida del Cardenal Herrera Oria, 3. 28034 Madrid. Tel.: 917 287 000. Fax: 917 289 148. Correo electrónico: quo@hearst.es REDACCIÓN BARCELONA: Mallorca 43, bajo. 08029 Barcelona. Tel.: 93 242 53 01. Fax: 93 242 54 50

Pan de toda la vida Cortezas crujientes, migas esponjosas, aromas y sabores que nos llenan la memoria. Así es el pan del obrador Amasa, en Majadahonda, Madrid. Es natural 100% y no contiene levaduras, conservantes ni colorantes.

Granbazán se renueva El diseño de esta bodega D.O. de las Rías Baixas se actualiza para representar mejor el aroma de sus vinos afrutados.

¿Qué tal un rosé? Viña Pomal, de las riojanas Bodegas Bilbaínas, se suma a la tendencia del año lanzando por primera vez un vino rosado.

A fondo El cepillo eléctrico Philips Sonicare CleanCare+ combate la placa eficazmente. O.ES | Junio 2016

A tu gusto Rowenta For Men acaba de presentar Barbero Expert, una maquinilla que te ayudará a conseguir el look que deseas.

El azul invade la primavera

La nueva colección de bóxers de Set se rinde ante el color de la temporada sin renunciar a la comodidad del algodón.

SANTA ENGRACIA, 23. 28010 MADRID. TEL.: 917 287 000 DIRECTOR DE LA BOUTIQUE CREATIVA: DIRECTOR GENERAL DE PUBLICACIONES: Antonio Vázquez Carlos Pardo DIRECTOR GENERAL DE OPERACIONES: DIRECTORA DE RECURSOS HUMANOS: Vicente González María del Carmen Manzanares DIRECTOR GENERAL ECONÓMICO DIRECTOR MARKETING DIGITAL: FINANCIERO: Francisco Cabrera José Ángel Morales DIRECTOR DE MARKETING: Fernando Palacios DIRECTORA DE CONTENIDOS DIGITALES: Ana Multigner DIRECTORA ADMINISTRATIVA: Mª Jesús Sacristán DIRECTOR DE LABORATORIO CREATIVO: Miguel Ruiz-Bravo DIRECTOR DE CONTROL DE GESTIÓN: César Portilla DIRECTORA DE COMUNICACIÓN Y RR.PP.: Eva Calle DIRECTOR DE DISTRIBUCIÓN: Emilio Osete DIRECTORA DE HEARST EVENTS: Rocío Alvarez de la Campa DIRECTOR DE PRODUCCIÓN: Carlos Bohúa JEFA DE MARKETING: María José Martín DIRECTORA DE PLATÓ: Angélica Heras JEFE DE PRODUCTO: Cristina Domínguez DIRECTOR DE INFORMÁTICA: Emilio San José PUBLICIDAD DIRECTOR GENERAL: Pedro Mayenco DIRECTORA DE MARKETING: Sandra Prósperi BARCELONA: Gran Via de les Corts MADRID: SANTA ENGRACIA, 23. Catalanes, 133, 3º. 08014 Barcelona. 28010 MADRID. FAX: 917 289 310. Tel.: 93 242 53 01. Fax: 93 242 54 50. DIRECTORA COMERCIAL: Coral Garelly DIRECTORACOMERCIAL: Luz Roca deViñals DIRECTORA DE PUB.: Anabel López DIRECTOR DE GRUPO: Rudy Cuadrado JEFE DE PUBLICIDAD DIGITAL: Iván Blasco DIRECTORA DE PUBLICIDAD: Magda Sunyé JEFE DE PUBLICIDAD: Jordi Hernández COORDINADORA: Amparo Gasull COORDINADOR: Luis EnriqueAcebal BILBAO: Luis Ángel Puerta. Tel.: 944 600 161. DIRECTORACOMERCIALDIGITAL: Esther Benito VALENCIA: Bárbara Sanchís. DIRECTORADE PUBLICIDAD INTERNACIONAL: Tel.: 650 829 419. Ester Ibáñez

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DESDE EL 23 DE JUNIO

PRÓXIMO NÚMERO

Presume de vídeos estas vacaciones

Plumas de colores

Se acabaron las tomas falsas, los minutos tediosos y el sonido inaudible. Encuentra los mejores trucos y consejos –desde el software de edición a las prácticas de experto– para que los recuerdos de este verano sean dignos de todo un Oscar.... o casi.

Este colibrí es solo una de las bellísimas aves captadas por los ganadores del Premio Audubon de Fotografía en su edición de este año. Nuestras páginas te acercarán magníficos ejemplares de las más variadas especies, muchas de ellas amenazadas o en peligro de extinción.

¿Es España un país ruidoso? Y tanto. El segundo más escandaloso del mundo, después de Japón. Lo curioso es que parece que hasta nos molesta, porque la mayoría de la población manifiesta tener a su alrededor más jaleo del que le gustaría. En lo que no estamos tan de acuerdo es en quién tiene que dejar de hacerlo.

¿Por qué te caes siempre para el mismo lado si vas borracho? ¿Cuánto pesa tu sombra? ¿Sabes lo que tardarías en recorrer un año luz? Las preguntas más desafiantes para tu curiosidad encontrarán por fin respuesta este verano.


MOMENTOS DE CIENCIA

Esta imagen es un experimento de Mili y Picasso. El pintor creó una serie de 30 dibujos con luz, de centauros, toros y figuras humanas.

EL ARCO IRIS EN UNA MANO uando el fotógrafo Gjon Mili, de la revista Life, tomó esta imagen a Pablo Picasso sabía exactamente lo que hacía: la luz blanca “esconde” todos los C colores. Basta un prisma para que, por dispersión refractiva, se descomponga en todos los tonos del espectro visible. Cuando el sol atraviesa las gotas de lluvia, estas actúan como prisma y dan a luz (literalmente) el arco iris. Picasso desafiaba las leyes de la física, ya que él mismo se convertía en un prisma para crear, a partir de esa luz blanca, todos los colores que quisiera. Y más. 130 | QUO.ES | Junio 2016



Nuevo

Renault MEGANE Absolutamente NUEVO. Absolutamente MEGANE

Nuevo Renault Mégane: consumo mixto (l/100km) desde 3,7 hasta 6. Emisiones CO2 (g/km) desde 95 hasta 134. Equipamientos disponibles según versiones.

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