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AURKIBIDEA - ÍNDICE
AJÍ DE GALLINA -------------------------------------------------------AJO ARRIERO ---------------------------------------------------------BOLAS DE QUESO ---------------------------------------------------GAZPACHO -------------------------------------------------------------GUATITA -----------------------------------------------------------------NACATAMAL------------------------------------------------------------ROLLITOS DE PRIMAVERA ---------------------------------------SALMOREJO CORDOBÉS -----------------------------------------SALPICÓN---------------------------------------------------------------EMPANADAS -----------------------------------------------------------GUISADO DE YAM----------------------------------------------------PATATAS ABORRAJADAS-----------------------------------------PINTXO NIDO PÁJARO ---------------------------------------------POLLO ASADO --------------------------------------------------------TORTILLA DE PATATA ----------------------------------------------YAPINGACHO ----------------------------------------------------------BIZCOCHO DE LIMÓN-----------------------------------------------BIZCOCHO DE NUECES--------------------------------------------BIZCOCHO DE YOGUR ---------------------------------------------CREPES CON CEREZAS -------------------------------------------FILLOAS------------------------------------------------------------------FLAN DE CAFÉ --------------------------------------------------------FLAN CASERO---------------------------------------------------------GÀTEAU BASQUE ----------------------------------------------------KOKOSOVÈ JEZE-----------------------------------------------------LECHE FRITA ----------------------------------------------------------MAMIA/CUAJADA -----------------------------------------------------MILHOJAS ---------------------------------------------------------------ROSQUILLAS-----------------------------------------------------------TIRAMISÚ----------------------------------------------------------------TORRIJAS ---------------------------------------------------------------TOSTAS FRITAS -------------------------------------------------------
2 3 4 5 6 7-8 9 10 11 12-13 14-15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25-26 27-28 29 30 31-32 33/34 35 36 37/38 39 40/41 42
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AJÍ DE GALLINA INGREDIENTES -
1 Pechuga de pollo ¼ de litro de leche un trozo de queso 4 galletas saladas 1 ají amarillo
ELABORACIÓN Se pone en un litro de agua a hacer la pechuga hasta estar en su punto. Se saca a enfriar, para luego empezar a deshilachar. Para hacer la salsa, se licuan las galletas, el ají, el aceite, el queso y la sal. Aparte, se hace un refrito de cebollita muy picada. Agregamos la pechuga ya deshilachada y, por último, echamos la salsa que hemos licuado. Removemos bien y queda listo para servir con patatas sancochadas y en rodajas o con arroz.
Alex 4B 2
AJO ARRIERO INGREDIENTES (para 4 personas) -
1kg de bacalao Aceite de oliva 1 cebolla picada 3 ajos picados 2 pimientos verdes picados 1 bote de pimientos de piquillo tomate frito perejil
ELABORACIÓN Desalar el bacalao, si es delgado durante 24 horas, cambiándolo de agua durante tres veces. Posteriormente se escurre y seca. En una cazuela se calienta el aceite y se añaden la cebolla, los ajos, el pimiento verde y los pimientos del piquillo a fuego lento. Se saca la cazuela del fuego, cuando se enfríe añadirle el bacalao desmigado. Arrimar la cazuela a poco fuego y con mucha paciencia mover la cazuela. A los 10 minutos se añade el tomate y se sigue moviendo la cazuela intentando que no hierva.
Cuando se ha calentado, se añade perejil por encima. ON EGIN!!
¡¡BUEN PROVECHO!!
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BOLAS DE QUESO INGREDIENTES -
3 cucharadas de harina 75 gramos de mantequilla 250 Cl de leche Pan rallado Harina 2 huevos batidos 1 paquete de queso rallado
Para la masa.
ELABORACION Echar la mantequilla en una sartén, cuando se derrita se añade la harina y se remueve hasta que quede una pasta. Luego se va echando la leche y cuando esté la masa preparada se mezcla con el queso. Se deja enfriar. Hacer bolas, mezclar primero en harina, luego huevo y por último pan rallado. Freírlas en aceite muy caliente.
Koldo 3.D
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GAZPACHO INGREDIENTES BÁSICOS (4 personas, aprox...): -
1 kilo de tomates (más o menos 3 tomates grandes) 1 pimiento verde pequeño 1 pepino (pequeño) 1 taza pequeña de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre 200g de miga de pan del día anterior remojado en agua Sal Agua
ELABORACIÓN Se va poniendo en una batidora los tomates, el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite y el pan. Debe quedar fino y líquido. Se puede añadir el agua necesaria, si se quiere más ligero y sal. Nota: Es importante servirlo muy frío, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir. No está demás, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más. Nota2: Se puede servir acompañado de verduras troceadas en taquitos.
¡BUEN PROVECHO!
Unai 1D; David 4B 5
GUATITA INGREDIENTES: -
2 Kg de callos 1 Kg de patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 4 cabezas de ajo ¼ de tomates fritos o triturados 3 cucharadas de aceite 1 litro de agua ½ de maní Perejil y sal
ELABORACIÓN En una cazuela con aceite se ponen a pochar la cebolla y el pimiento verde a cuadritos pequeños. Posteriormente se añaden los callos cortaditos en cuadraditos y agua, dejando todo 30 minutos cociendo. Después se añaden las patatas cortaditas en taquitos, la sal , el perejil y el tomate triturado. Cuando veamos los callos terminados, echaremos el maní triturado y ¼ de litro de agua.
Jemina 4.B
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EL NACATAMAL COMIDA TIPICA DE NICARAGUA INGREDIENTES -
1 paquete de hojas de plátano 1 kilo de harina de maíz ½ kilo de lomo de cerdo cortada en trozos pequeños 1 litro de manteca de cerdo 2 cebollas grandes cortadas en rodajas 1 cabeza de ajo triturada 2 tomates “rojos” cortados 2 pimientos dulces (rojo y verde) cortadas en rodajas ¼ de kilo de arroz previamente remojado en agua para que esté suave 2 onzas de (pimiento dulce) “colorante” 2 patatas grandes cortadas en rodajas 2 limones – hierbabuena (menta) Sal Agua y un poco de picante
ELABORACION Se prepara la masa de maíz con agua tibia, luego limón y la manteca de cerdo. Se amasa hasta que quede una buena consistencia suave y se le agrega sal al gusto (ni dura ni muy blanda), moldeable. “El cerdo”, se prepara con sal, pimienta negra, “colorante” pimentón, un poco de cebolla y ajo rallado. Una vez lista la masa, se arman los nacatamales. Se coloca un trozo de hoja de plátano, en el centro se coloca, un poco de masa, dependiendo del tamaño; como uno los quiera. Encima de la masa, se coloca uno o dos trozos de carne, arroz, rodajas de patatas, tomates, ajo, cebolla, pimientos y un poco de picante. Todo esto va en rodajas. 7
Luego se envuelven, con la hoja formando una almohada, y se amarran bien con una cuerda fina , teniendo cuidado que la masa no se derrame. Amarrados los nacatamales se ponen a hervir en un recipiente con suficiente agua. Tiempo para que estĂŠn listos, es de depende cuantos prepare.
½ hora-45 minutos
Se comen caliente, o al dĂa en un plato hondo, sobre la misma hoja en que se preparan.
Jocsan 4.B
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ROLLITOS DE PRIMAVERA INGREDIENTES (para 4 personas) -
1 berza. 3 zanahorias. 1 bote pequeño de brotes de soja. ½ kg de carne picada salsa de soja salsa agridulce vinagre masa brisse sal aceite de oliva
ELABORACIÓN Se sazona la carne picada y se rehoga, reservando para más tarde. Se trocea la berza y las zanahorias. En una sartén hermosa se rehoga la berza, la zanahoria picada y los brotes de soja. Antes de que se termine de hacer, se le añade un buen chorro de vinagre y la misma cantidad de salsa de soja. Se deja reducir hasta que prácticamente desaparece todo el líquido. La carne picada que teníamos reservada la añadimos a la mezcla y lo ponemos a punto de sal. Rellenamos la masa brisse con la mezcla y hacemos un paquetito que posteriorment Se se fríe en abundante aceite. Los rollitos de primavera se acompañan con salsa agridulce.
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SALMOREJO CORDOBÉS INGREDIENTES (para 4 personas) -
100 gr de jamón serrano 1 huevo cocido 1 Kg de tomates maduros 1 pimiento verde 1 diente de ajo 300gr de pan ( mejor del día anterior ) 200ml de aceite oliva virgen 1 cucharada de vinagre de vino Sal
ELABORACIÓN Pelar y trocear los tomates. Lavar y trocear muy menudo el pimiento. Se parte el pan en rebanadas finas para triturarlo mejor. En el vaso de la batidora se ponen todos estos ingredientes junto con el ajo, el aceite, el vinagre y un poco de sal. Se trituran hasta que quede una pasta fina. Si queda clara se añade más pan hasta espesarla un poco. Se guarda el salmorejo en el frigorífico hasta el momento de servirlo. Se acompaña con una guarnición de huevo duro y jamón, muy picados ambos.
Belén 5.B-Diana 4urte 10
SALPICÓN INGREDIENTES -
1 pechuga grande de pollo. 3 patatas grandes. 1 zanahoria grande. 2 huevos. 1 planta de lechuga. Mayonesa y sal al gusto.
ELABORACIÓN Poner a cocer la pechuga y los huevos. Cortar las patatas y la zanahoria a cuadraditos. Picar los huevos en cuadraditos. Mezclarlos con las patatas y las zanahorias. Lavar la lechuga y una vez escurrida, picarla pequeñita. Mezclar todo en un recipiente y añadir sal y mayonesa al gusto.
Adalia 5B
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EMPANADAS (Colombia) INGREDIENTES - 1 paquete de harina amarilla - 1 lb. Carne molida, de cerdo o cualquier tipo de carne que desee usar - 1 cebolla - 1 botella de aceite - 5 papas pequeñas - 1 clara de huevo - 1 cuchara de aceite de achiote o sazón Goya con achiote - sal al gusto - agua caliente - aliño al gusto
ELABORACIÓN Para la masa - Mezclar la clara de huevo con el achiote, harina, sal e ir agregando el agua caliente poco a poco hasta que la masa no quede ni muy seca ni muy aguada. Amasar bien y cubrirla dejando reposar por 10 minutos. - Mientras elabora la masa, cocine las papas. Una vez que estén listas, aplástelas con un tenedor.
Para el relleno - Picar la cebolla y poner a fuego lento una sartén con aceite. Cuando el aceite esté caliente hacer un refrito con la cebolla, aliños y la carne picada. Una vez que la carne esté cocida, añadir la papa aplastada. - Formar bolitas con la masa de aproximadamente el tamaño de una pelota de golf. Aplastarlas una por una y rellenarlas. Cerrarlas formando la empanada y freírlas en aceite caliente. El aceite debe cubrir toda la empanada mientras se está dorando. Escúrralas bien y sírvalas calientes con salsa. 12
Para la salsa - Picar finamente la cebolla y el cilantro. - Mezclar con un poco de agua, vinagre y jugo de limón. Lo puede hacer en la licuadora. - Añada tomate finamente picada y listo.
Si desea que su salsa esté picante, añada salsa picante a su gusto a la mezcla. ¡¡¡¡Buen provecho!!!!
Alejo 5B/Bryan 1B/Jon Esteban 6B/Jorge 4B
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GUISADO DE YAM (Batata) Y VERDURAS CON PESCADO CRAY (Cangrejo de río o langosta) INGREDIENTES -
Yam Verduras Tomates Pescado Sal Una pastilla de caldo Maggi Aceite de G.nut o de palma Pescado Cray Cebollas Pimienta
ELABORACIÓN Pelar la batata y cortarla en pedazos (como se quiera); lavarlos muy bien. Poner a cocer un puchero con agua y sal. Cuando hierba meter la batata y taparla. Dejar cocer durante 10 o 20 minutos. Depende de la clase de batata y el tamaño de los pedazos. Guisado de verduras con pescado Cray.
Cortamos el pescado del tamaño que queremos, lo limpiamos bien y lo salamos. Ponemos suficiente aceite en una sartén. Cuando el aceite esté suficientemente caliente echamos los trozos de pescado y lo freímos al gusto. La verduras. Las cortamos en pequeños trozos. Trituramos los tomates con la pimienta y el pescado Cray hasta que la mezcla esté blandita. Ponemos el aceite en una cazuela y lo dejamos calentar. Añadimos un poco de sal al aceite caliente, añadimos las cebollas, cocinamos durante uno o dos minutos dando vueltas constantemente. Añadimos el triturado de tomate, la pimienta y el pescado y revolvemos muy bien hasta que todo esté bien mezclado. Añadimos un cubito de Maggi, damos vueltas y lo dejamos todo cocinar hasta que esté a nuestro gusto. 14
AĂąadimos las verduras a la mezcla y seguimos cocinando sin que se pegue. Cuando la verdura estĂŠ hecha, se aĂąade el pescado frito y dejamos cocinar durante cinco minutos. Servir caliente.
Sarah 1D eta Joshua 5urte
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PATATAS ABORRAJADAS INGREDIENTES -
patatas harina aceite colorante agua sal
ELABORACIÓN Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocerlas con agua y sal. En un bol, mezclar la harina, agua, colorante y sal hasta obtener una masa más bien espesa. Rebozar las patatas ya cocidas por la masa que hemos preparado y freír. TÍPICO DE CALI-COLOMBIA
Paula Jiménez 3B
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PINTXO NIDO PÁJARO INGREDIENTES -
1 patata pequeña aceite de oliva jamón serrano 2 huevos de codorniz
ELABORACIÓN Se pela la patata y se corta en tiras muy finas. Se colocan las patatas cortadas en un recipiente muy pequeño y redondo. Se fríe en aceite muy caliente, se doran mucho. Se sacan, se corta el jamón en tacos muy pequeños y se coloca dentro del nido. Se hacen dos huevos de codorniz fritos y se colocan encima del jamón.
Y....¡a comer!
Ane Sanz Aguirre
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POLLO ASADO INGREDIENTES -
Pollo 1 cebolla grande 3 ajos perejil limón sal pimienta negra aceitunas
Samira – Yassine 4.D
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TORTILLA DE PATATA INGREDIENTES - 8 huevos - 10 patatas - aceite
ELABORACIร N Romper los huevos y batirlos. Pelar y trocear las patatas, ponerlas con el aceite al fuego y esperar a que se hagan. Mezclar las patatas una vez hechas, con el huevo. Emplatarla y ยกYa tenemos la tortilla!
Jonathan e Ismael 5D
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YAPINGACHO INGREDIENTES -
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Patatas Lechuga Huevo Chorizo Cerdo Cacahuete
ELABORACIÓN Cocer las patatas y cuando ya estén, aplastarlas y formar unas tortitas redondas y freírlas con una pizca de aceite. Freír los chorizos. Freír la carne de cerdo. Picar la lechuga. Freír los huevos. Hacer un refrito de cebolla o puerro con el cacahuete licuado para unir luego con el refrito. Tiene que quedar una masa líquida no muy espesa. o o o o
Finalmente, la presentación del plato: Lechuga al fondo. Encima, las tortitas de patatas. Luego el huevo y el chorizo. La carne encima de la salsa de cacahuete.
Y esto es todo, espero que sea de su agrado.
Elizabett 20
BIZCOCHO DE LIMÓN INGREDIENTES -
Un yogur Un vaso de leche Dos vasos de azúcar Tres vasos de harina Un vaso de aceite (de oliva) 3 huevos 2 sobres de levadura ralladura de un limón
ELABORACIÓN Se baten todos los ingredientes en un bol. Se unta el molde con mantequilla y después con harina. Se echan los ingredientes en el molde y se pone en el horno a 160° durante 1 hora. Pinchar con un cuchillo y cuando salga seco es que ya está hecho. Por último, desmoldarlo. ¡BUEN PROVECHO!
Daniel 5D
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BIZCOCHO DE NUECES INGREDIENTES -
1 yogur de limón ½ bote de aceite de oliva 3 botes de harina 1 sobre de levadura, en polvo 3 botes de azúcar 3 yemas de huevo 3 claras de huevo nueces *La medida de “bote”, se refiere al bote del yogur.
ELABORACIÓN Mezclar el yogur, con el aceite, el azúcar y las yemas de huevo. Ir añadiendo poco a poco la harina, evitando que se formen grumos y después añadir la levadura, esparciéndola bien por toda la masa. Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al resto de la masa. Para terminar añadir las nueces (en trozos pequeños). Untar el molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina. Echar la masa en el molde. Precalentar el horno, durante 5 minutos y a continuación, meter el molde con la masa durante 45 minutos aproximadamente a fuego medio-alto (sin abrir el horno), para que suba.
Aintzane 3D eta Asier 1D 22
BIZCOCHO DE YOGUR INGREDIENTES -
3 huevos 1 yogur 2 botes (yogur) azúcar 3 botes (yogur) harina 1 sobre levadura Aceite
ELABORACÍÓN Batir los huevos y echar el yogur, luego en el bote del yogur 2 vasos de azúcar y 3 de harina. Echar la levadura. A continuación el aceite. Mezclar todo, poner en el molde mantequilla con harina y echar la masa. Meter en el horno, previamente calentado a 180º durante 30 minutos.
Koldo 3.D
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CREPES CON CEREZAS Y CREMA DE NATA INGREDIENTES • Para los crepes: - 2 huevos - 3 cucharadas grandes de azúcar - 1/2l de leche - 250g de harina - 50g de aceite de girasol • Para la crema de nata: - 400g de nata - 100g de azúcar
Se mezcla.
ELABORACIÓN Se mezclan todos los ingredientes para los crepes con la batidora. Después, se fríen. Luego, se llena cada crep con cerezas. Después, se pone la crema encima de los creps. Se le puede añadir chocolate si se quiere.
Alina Moldavia
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FILLOAS INGREDIENTES -
500g de harina 6 huevos 1 l de leche sal
ELABORACIÓN Echamos la harina, la leche, un pellizco de sal y los huevos en un bol. Batimos todo con la batidora. Dejamos reposar una hora. Si los huevos son muy grandes, mejor utilizar 5.
COCCIÓN Las Filloas se preparan en una sartén. Se pone la sartén al fuego y se unta con la ayuda de una patata cortada en 2 y se pincha con un tenedor en ella y se va mojando la patata en un bol lleno de aceite para que no quede mucho aceite en la sartén. Una vez la sartén bien caliente, se echa una cucharada de la pasta y se cubre el fondo con la mezcla de modo que quede una película muy delgada. Cuando los bordes comiencen a dorarse, se voltea y se cocina por el otro lado. Las filloas obtenidas, se doblan o se enrollan y se sirven espolvoreadas de azúcar.
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Se pueden rellenar también de mermelada, miel, chorizo, jamón o simplemente sin nada. Es el postre gallego por excelencia. En esta receta las hacemos con leche, pero las típicas y auténticas, se hacen con la sangre de cerdo. Sí suena un poco mal pero tenéis que probarlas...¡Están exquisitas! A las auténticas, se les untaba la sartén con tocino o unto de cerdo.
Gema y Lucía (Galicia)
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FLAN DE CAFÉ INGREDIENTES -
8 huevos ½ l de leche 200ml de nata 6 cucharadas de azúcar 8 sobres de descafeinado caramelo líquido
ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 200grados durante 10 minutos. Mientras se calienta el horno vamos preparando la mezcla:En una cazuela se baten los huevos y echamos las cucharadas de azúcar. Cuando esté bien batido, echamos la leche y la nata. A continuación, los sobres de descafeinado. Cuando esté todo bien batido, ponemos esa misma cazuela a calentar a medio fuego (sin llegar a hervir). Removiendo de vez en cuando, se prepara un molde rectangular con caramelo líquido dentro del molde. Cuando tengamos la mezcla caliente, la echamos en el molde. Luego, meteremos el molde al baño María en el horno. Tapamos el molde con papel de aluminio para que no se nos haga mucho por la parte de arriba y dejamos que se haga durante 1hora a 200grados (lo miramos de vez en cuando). Al apagar el horno, lo dejamos un ratito dentro para que se termine de hacer.
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Sacaremos el molde y dejaremos enfriar. Cuando estĂŠ bien frĂo, lo desmoldearemos en una fuente y listo para comer.
June 4D (Natalia)
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FLAN CASERO INGREDIENTES -
8 huevos 10 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharada sopera de maizena ½ litro de leche zumo de una naranja
ELABORACIÓN Caramelizar el molde. Se mezcla todo en un bol. La harina se disuelve aparte en un poco de leche. Se cuece al baño maría durante 1 hora.
Ana Rita y Lidia. 5D
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GÂTEAU BASQUE INGREDIENTES -
250g de harina 125g de mantequilla 1 huevo más una yema 125g de azúcar ½ de levadura 1 pizca de sal ¼ l de crema pastelera
* CREMA PASTELERA - ¼ l de leche - 2 yemas - 60g de azúcar - 25g de harina
ELABORACIÓN En un recipiente echar la harina, el azúcar, la mantequilla derretida, la levadura, la sal y el huevo entero más la yema. Mezclar bien todos los ingredientes y hacer una masa. Poner la mitad de la masa en un molde untado con mantequilla y harina. Poner encima la crema pastelera y tapar con la otra mitad de la masa. Ponerle encima huevo batido para darle brillo. Meter todo al horno durante 45minutos a 180grados.
Irene 1.maila eta Alvaro 6D 30
KOKOSOVÈ JEZE (ERIZO DE COCO) INGREDIENTES MEZCLAR - 250 gramos de azúcar - 2 cucharadas soperas de miel - 2 huevos A CONTINUACIÓN AÑADIR POCO A POCO - 350 gramos de harina de trigo - 1 cucharadita de bicarbonato sódico - 1/2dl de leche - 1 huevo INGREDIENTES PARA EL CHOCOLATE FUNDIDO - 380 gramos de azúcar glas - 3 o 4 cucharadas soperas de cacao en polvo - 10 cucharadas soperas de leche - 250 gramos de margarina - ½ tableta de chocolate para repostería
ELABORACIÓN Mezclar bien todos los ingredientes anteriores. En una bandeja de horno poner el papel de hornear. Echar la masa y meter al horno, previamente calentado a una temperatura de 180grados, durante 30-35minutos. Cuando el bizcocho esté hecho, dejarlo enfriar y cortarlo en cuadrados del tamaño que se desee. Tener preparado chocolate fundido. Bañar los trozos de bizcocho en el chocolate fundido y, a continuación, pasarlos por un cuenco de virutas de coco. Poner el chocolate fundido en una cazuela al fuego y calentar hasta que se funda. 31
Hay que conseguir que esta mezcla cubra bien el bizcocho sin que se transparente nada.
Simona Thourinska (Atina 5 urte) Eslovaquia
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LECHE FRITA INGREDIENTES: -
1 litro de leche. 80 gramos de azúcar. 75 gramos de harina. 2 yemas. 1 palo de canela. Aceite. Corteza de limón. Mantequilla.
ELABORACIÓN Se reserva un poco de leche en una taza y el resto se pone al fuego con canela y una corteza de limón. En la leche de la taza, se mezcla la harina y el azúcar. Remover. Una vez bien mezclado, se agrega la leche hirviendo y se remueve bien durante 5 minutos, añadiendo las yemas. Se retira del fuego y se vierte en una placa previamente untada con mantequilla. Cuando la masa esté fría, se corta en cuadraditos, se envuelve en harina y huevo batido y se fríe en aceite.
PARA QUE EL ACEITE NO SE TUESTE INTRODUCIR PIELES DE LIMÓN O NARANJA EN ÉL, A MEDIDA QUE SE FRIE LA LECHE (FRITA). Genma y Lucia 6.B- 3.D
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LECHE FRITA INGREDIENTES -
150g de maizena 100g de azúcar 1 litro de leche cáscara de limón canela en rama canela en polvo mantequilla
ELABORACIÓN En una cazuela pones la leche a cocer con la canela y la cáscara de limón. Quitas un poco de leche y la pones en una taza; le echas la maizena y lo mueves. Cuando esté la leche hirviendo, le echas el azúcar y la taza con la leche y maizena. Cuando esté espeso le echas en una fuente untada con mantequilla. Lo dejas enfriar y lo cortas en cuadrados. Lo rebozas en harina y huevo y lo fríes. Le echas canela molida por encima.
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MAMIA NOLA EGIN ZAZPI MAMIA ESNE LITRO BATEKIN Esnea irakin 80°tan. Zazpi edalontzi jarri eta bota lau tanta gatzari bakoitzean. Esnea 40°tan dagoenean, edalontzietan banatu. 25 minutuz bertan utzi eta ondoren prest izango duzu dastatzeko edo hozkailuan sartzeko.
CUAJADA CÓMO HACER CON UN LITRO DE LECHE 7 CUAJADAS Hervir la leche a 80°C. Colocar siete frascos y echar cuatro gotas de cuajo en cada uno. Enfriar a 40°C y repartir en cada frasco. Esperar 25 minutos reposando y listo para tomar o meter en el frigorífico.
Ane – Ander Chueca 35
MILHOJAS INGREDIENTES -
400gr de harina 6 yemas 1 huevo 50gr de manteca derretida 50cl de leche 50cl de alcohol fino Relleno 750 gr de Dulce de leche familiar o repostero San Ignacio - Baño de 220 gr de claras - 440 gr de Azúcar Decoración Merengue Italiano
ELABORACIÓN Colocar todos los ingredientes en una procesadora. Mezclar hasta que la masa se desprende de los bordes. Dejar descansar mínimo 30 minutos en la heladora. Cortar la masa en 10-12 partes iguales. Estirar las porciones de masa en forma redondeada y muy finas. Cocinar a fuego moderado una vez durante unos minutos hasta dorar levemente. Aún calientes, pincelar con una capa muy delgada de dulce. Encimar una sobre otra y por último espatular con el merengue formando picos desparejos.
Zoé 6.B ,Iker eta Rodrigo
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ROSQUILLAS INGREDIENTES -
2 huevos 250gr. de harina 1 sobre de levadura 4 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de aceite 1 pizca de ralladura de limón 1 cucharadita de anís
ELABORACIÓN Primero, batir bien los huevos. Luego, ir añadiendo el resto de los ingredientes dejando para el final la harina que mezclada con la levadura la iremos echando poco a poco hasta hacer una masa manejable. Luego, separar en pequeñas bolas, y hacer la forma de la rosquilla. Freír en abundante aceite, a fuego medio-alto. Para terminar, espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
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ROSQUILLAS INGREDIENTES (para 4 personas) -
250g de harina 1 huevo 1 cucharadita de levadura en polvo 100g de azúcar 1 cucharada de anís 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de agua 2 vasos de aceite
ELABORACIÓN Poner sobre la superficie de trabajo la harina y la levadura en forma de volcán. Poner en el centro el azúcar, el huevo, el aceite, el anís y el agua. Mezclar con ayuda de un tenedor introduciendo lentamente la harina. Continuar trabajando la mezcla con los huevos hasta obtener una pasta fina. Reposar 15 minutos. Coger porciones de pasta y formar las rosquillas. Calentar el aceite en una sartén y echar las rosquillas de una en una. Freírlas hasta que queden bien doraditas. Retirarlas y dejarlas escurrir en una servilleta de papel. Espolvorear con azúcar o lo que se quiera..
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TIRAMISÚ INGREDIENTES -
2 tarrinas de queso Mascarpone 4 huevos 4 cucharadas de azúcar 1 vaso de café líquido 1 vasito de ron cacao en polvo bizcochos de soletilla
ELABORACIÓN Se baten las yemas con el azúcar. Cuando estén cremosas se añade el queso y se mezcla poco a poco. Se añaden las claras batidas a punto de nieve y se mezcla todo bien.
Se coloca en una bandeja una capa de bizcochos empapados en el café con ron y se cubre con la mezcla anterior; otra de bizcochos, otra de mezcla y se espolvorea con cacao en polvo y se deja reposar en la nevera.
Santi / Unai Gabaldón
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TORRIJAS INGREDIENTES: -
Pan Leche Huevos Canela Miel Aceite
ELABORACIÓN Se corta el pan en rebanadas. Se pasan por la leche con la canela y se rebozan en huevos. Se fríen en aceite muy caliente. Se presentan en una fuente y se riegan con miel , que se ha calentado un poco al baño Maria.
Esperanza 5.D
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TORRIJAS INGREDIENTES -
Pan del día anterior Leche Azúcar Canela en rama Piel de naranja y de limón Huevos Canela molida
ELABORACIÓN Se corta el pan en rodajas de unos 3cm. Se cuece la leche, el azúcar, la canela en rama y las pieles de naranja y de limón. Se mojan bien las rodajas de pan con la leche ya cocida. Una vez ya blanditas, se pasan por huevo batido y se fríen en la sartén con abundante aceite. Una vez fritas, se pone en un plato azúcar y canela en polvo. Se untan y se dejan enfriar y ya están listas para comer. ¡BUEN PROVECHO!
Daniel 5D
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TOSTAS FRITAS INGREDIENTES -
1Kg harina 30 gramos de levadura 3 cucharadas de manteca de cerdo 1 cucharada de sal Agua c/necesaria Aceite o grasa para freír.
ELABORACIÓN Se pone la harina en la mesa, en el centro los demás ingredientes, se amasa muy bien y se deja reposar la masa ½ h. Luego se separa en bollitos, y se estiran con palote o con la mano. Por ultimo se fríe bien en aceite bien caliente. Se puede espolvorear con azúcar.
Lautaro 4.B eta Brisa
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