ALUBIAS Y DODO (NIGERIA)
¾
INGREDIENTES
- Alubias. - Platano macho madura. - Cebollas. - Tomates. - Aceite de palma o de semillas. - Sal. ¾
ELABORACIÓN
¾ Lavamos y escurrimos las alubias y las ponemos en un cazo con agua suficiente. ¾ Las cocinamos hasta que estén blandas, añadimos los tomates triturados, las cebollas troceadas, sal y aceite. Lo dejamos cocinar hasta que tome sabor (a nuestro gusto). ¾ Pelamos el plátano macho y lo cortamos en lonchas y lo freimos en una sartén con aceite bien caliente en una sartén. Se frie hasta que esté dorado, dandole vueltas para que no se queme. ¾ Se sirve todo en el mismo plato. Stella Osaretin Shera y Joshua Omojola
BERBERE (mezcla de especias de Etiopía))
Una de las piedras angulares de la cocina etíope es el "berbere", una mezcla de especias con base de pimentón picante que después se añade como condimento a muchas recetas. El berbere es, junto con la injera, el alma de la cocina etíope. Quizás por eso hay tantas versiones del berbere como hogares en Etiopía. Cada familia tiene su propia tradición sobre la cantidad y la proporción de las especias que se añaden al pimentón picante.
¾
INGREDIENTES - 100gr. pimentón rojo picante en polvo - 10gr. de ajo en polvo - 10gr. de jengibre en polvo - 1 cucharadita de cebolla seca en polvo - 1 cucharadita de albahaca en polvo - 1 cucharadita de Ajowan o Ajwain. Puede ser tomillo - 1/2 cucharadita de clavo molido - 1/2 cucharadita de canela - 1/2 cucharadita de cardamomo
¾
ELABORACIÓN
Básicamente consiste en mezclar los ingredientes, en mayor o menor cantidad o incluso omitiendo a gusto del consumidor, siempre y cuando se respete la base (el pimentón picante).
DORO WAT (ETIOPÍA) Doro Wat es una de las recetas etíopes más populares. Se come durante las fiestas del nuevo año, en bodas y otras celebraciones.
¾
INGREDIENTES
- 8 muslos o trozos de pollo sin piel. - 1 plato sopero generosamente lleno de cebolla picada - 1 cucharadita de berbere. - 2 o 3 cucharadas soperas de nit'ir qibe (mantequilla con especias) - 1 vaso pequeño de vino tinto. - 4-6 huevos duros. - 1 lima o limón. ¾
ELABORACIÓN
¾ Se lavan los muslos de pollo y se colocan en una fuente con agua y la lima o el limón cortados en pedazos. Mientras tanto en una sartén o cazuela antiadherente se va cocinando la cebolla a fuego muy lento hasta que se vaya dorando (sin quemarla). ¾ Se añade la nit'ir qibe y el berbere y se mezcla bien. ¾ Se añade medio vaso de agua y se remueve con una cuchara. ¾ Se añade el vaso de vino y se sigue removiendo.
¾ Se añaden los muslos de pollo, una vez bien escurridos y se cocina durante 30 ó 40 minutos. Se va añadiendo agua a medida que se merma con la cocción. Se añade la sal y se sigue cocinando. ¾ Cuando la salsa comienza a espesar se añaden los huevos duros. ¾ Se mezcla bien y se sirve caliente sobre la injera.
Abay Alberdi, HH 4urte Ender Alberdi, 3ºB
DABO KOLO (ETIOPÍA) Es un aperitivo etíope que se sirve con el café.
¾
INGREDIENTES - 2 tazas de harina - 1 cucharadita de sal - 2 cucharadas de azúcar - 2 cucharaditas de pimienta de cayena - 1 taza de aceite
¾
ELABORACIÓN
¾ Mezclarlo todo y amasarlo al menos 5 minutos hasta formar una masa firme. ¾ Coger un pedazo del tamaño de una pelota de golf y moldearlo sobre una mesa enharinada formando una larga tira de un centímetro y medio de grosor. ¾ Recortar pedacitos de un centímetro y medio de largo con unas tijeras. ¾ Poner en una sartén con suficiente aceite como para que cubra el fondo. Dorarlos a fuego lento hasta que tengan un color marrón uniforme.
INJERA (RECETA DE ETIOPÍA) La injera es el pan etíope. Tiene un sabor agrio muy característico y especial. Se realiza con la harina de teff (el teff es un cereal local –sin gluten- de granos muy pequeños, que es muy difícil de encontrar fuera de Etiopía). Se utiliza como plato donde se ponen los alimentos y pellizcando trozos es lo que se usa para comer a modo de cuchara.
¾
INGREDIENTES - 180 gr de harina de teff - Unos 300 cc de agua (echar menos e ir añadiendo) - Sal, al gusto - Aceite vegetal, para la sartén
¾
ELABORACIÓN ¾ Mezclar la harina de teff con el agua y dejarlo reposar en un bol cubierto con un trapo a temperatura ambiente hasta que se llene de burbujas y se haya agriado. Esto puede tardar hasta 3 días, aunque en ocasiones se puede intentar con la fermentación de una noche. La mezcla fermentada debe ser un poco más espesa que la masa de las crêpes. ¾ Echar un poco de sal, y remover. ¾ Aceitar ligeramente una sartén y calentarla a fuego mediano. Verter suficiente masa para cubrir el fondo de la sartén. Dejarlo cocer un momento, hasta que los agujeros estén formados y se pueda levantar los bordes de la masa. No dejar que se tueste y no darle la vuelta, ya que sólo se cocinan por un lado. Puedes taparlo un momento para que se cueza mejor por arriba. ¾ Retirarlo y dejarlo enfriar. Poner una hoja de aluminio o de plástico entre las distintas injeras para que no se peguen unas a otras. Para servir, poner las injeras en una bandeja y poner los platos elegidos sobre ella. Ender Alberdi, 3ºB Abay Alberdi, HH 4urte
BOLLOS DE PESCADO (ECUADOR) ¾
INGREDIENTES
- Comino, laurel y pimienta. - 2 cebollas. - 2 pimientos verdes. - ajo. - 1 tomate. - Plátanos machos. - 1 lomo de atún fresco. - Pasta de maní (cacahuete). ¾
ELABORACIÓN
¾ Se hierbe el atún con un trozo de cebolla, el pimiento verde, ajo, tomate, comino, laurel y pimienta. ¾ Cuando todo esté cocido, se saca el atún y se cuela el agua. ¾ Se rayan los plátanos machos, se amasan y se cuecen un poco con el agua de lo que hemos cocido antes y se le añade aceite y sal al gusto. ¾ Por otro lado se hace un sofrito de cebolla, pimiento verde, ajo picado y al final se le añade la pasta de maní. Se desmenuza el atún y se mezcla con el sofrito anterior. ¾ Cuando esté la masa de los plátanos machos y el sofrito se envuelven en hojas de plátano, haciendo pequeños paquetitos y atandolos. ¾ Cuando ya estén hechos se ponen a hervir unos diez minutos aproximadamente.
Elizabeth Torres Saona. Kevin Aguilera, 5º D (ECUADOR)
COUS COUS DE TERNERA (MARRUECOS) ¾
INGREDIENTES
-Un paquete de semola de trigo (cous cous). -2 zanahorias. -1 calabacín. -Un trozo de calabaza. -Una berza. -1 o 2 cebollas. -Carne de ternera. -2 tomates. -Garbanzos cocidos. -Aceite de oliva. -Pimienta negra y sal. -Azafrán o colorante. -Agua. -Una cucharadita de comino. -50 gr de mantequilla.
¾
ELABORACIÓN
¾ Poner a hervir el agua (lo mismo de agua que de semola más o menos) con sal en un cazo, cuando hierva se aparta y se le echa la semola con un poco de mantequilla. Se deja reposar durante 10 minutos. ¾ Se pica la cebolla y los tomates y se pone a rehogar con un chorro de aceite de oliva en otra cazuela junto con la carne troceada durante 10-15 minutos. ¾ Después se le añade a la cazuela 3 vasos de agua y se deja cocer unos minutos.
¾ Añadir todas las verduras menos la calabaza y un tomate y seguir cociendo unos 15 minutos. También se le añade el azafrán o colorante y la pimienta. ¾ Para terminar se echa a la cazuela la calabaza troceada y el tomate que queda y se deja cocinar otros 20 minutos. ¾ Para terminar se coloca la semola debajo las verduras con la carne encima y se añaden los garbanzos.
Samira Chiquilita Yassine Aziz (5ºD) Aya Aziz (HH 4 urte) (Marruecos)
DRANIKI (UCRANIA) ¾
INGREDIENTES
-5 patatas. -1 cebolla. -3 huevos. -150 grs de carne picada. -Sal y pimienta. ¾
ELABORACIÓN
¾ Rallar las 5 patatas y la cebolla pelada. Ponerlo en un bol y mezclar con los 3 huevos, la carne picada, la sal y la pimienta y mezclar todo junto. ¾ Hacer tortas finas y freír en aceite de oliva.
DINIS RAKIVENKO 1.maila
EMPANADAS DE CARNE (COLOMBIA) INGREDIENTES - 1/2 kg de carne. - 1/2 kg de patata. - Cebollas. - Tomate. - Pimiento rojo. - Harina de maíz. - Aguacate o guacamole. - Aceite y vinagre. - Cilantro y sal. - Agua. ¾
ELABORACIÓN
¾ Se cocina la carne y la patata por separado. Cuando se enfria se pica al gusto. ¾ Se hace un sofrito de cebolla y pimiento rojo muy pochado y luego se le agrega el tomate y se hace una mezcla con la carne y la patata. ¾ La harina de maíz se prepara con un poco de agua caliente y sal. Mezclar bien y hacer una masa suave. Se extiende y se va poniendo la mezcla de la carne dentro y se cierra. ¾ Van al aceite muy caliente y se frien bien. ¾ Esto se sirve con el guacamole (que lleva aguacate, cebolla, tomate, cilantro y un poco de aceite).
Gloria Patricia Suescún. Bryan, HH 4
GAZPACHO ANDALUZ El Gazpacho, es un plato típico de Andalucía que nos ayuda a combatir el calor de una forma sana y equilibrada.Lo podemos tomar como bebida o como primer plato pero siempre muy frío.
¾
INGREDIENTES - Pan del día anterior - Tomates maduros - Pimientos verdes y/o rojos - Ajos - Pepino - Vinagre de Jerez - Sal - Agua - Aceite de oliva
¾
ELABORACIÓN
¾ Se pelan los tomates y se lavan el pepino y los pimientos. ¾ Se trocean y se ponen en un bol o jarra. Se empieza a batir, y se van añadiendo todos los demás ingredientes; el pan remojado, el aceite, los ajos, la sal y el vinagre. ¾ Una vez todo batido, se le añade agua, según el gusto de cada uno, y si se quiere condeguir una textura más suave, se puede pasar por el pasapurés o por el chino. ¾ Si lo vamos atomar como primer plato, se le pueden echar unas patatas cocidas en trozos o pepino muy picadito. ¾ En mi pueblo existen muchas variedades de gazpacho,. Dependiendo de la época del año, se puede tomar con col, lechuga, uvas, higos, higado de cerdo...
Fátima Morón Juan Manuel Infante Morón 3 URTE B
HOJALDRITOS DE TXISTORRA
¾
INGREDIENTES - 1 paquete de masa de hojaldre. - Txistorra. - 1- 2 huevos.
¾
ELABORACIÓN
¾ Extender el hojaldre y cortar en tiras anchas. ¾ Cortar la txistorra en trozos (tamaño pintxo) y colocar un trozo de txistorra en un trozo de hojaldre, enrollarlos. ¾ Precalentar el horno a 180º. ¾ Separar las claras de las yemas y batir sólo las yemas. Con un pincel se pintan los hojaldritos. ¾ Se meten al horno durante 20 minutos mirando de que no se quemen. Cuando estén doraditos se sacan, esperamos a que se enfríe y a comer!
Natalia Estrada
HOJALDRE DE PUERROS
INGREDIENTES: o o o o o o o o o o
Un rollo de masa de hojaldre. Un tetra brik pequeño de nata. 2 huevos. Un manojo de puerros. ½ calabacín. Una cebolla. ½ pimiento verde. Pechuga de pavo (embutido) en taquitos. Una cucharilla de harina. Nuez moscada y pimienta negra.
ELABORACIÓN: 1. Picar los puerros en juliana y ponerlos a cocer con mucho agua y un poco de sal en una cazuela hasta que está bien cocido. 2. Picar bien picadito la cebolla, el calabacín y el pimiento verde. Pocharlo en una sartén hasta que esté bien doradito. Añadir los taquitos de pechuga de pavo 3. Escurrir el puerro en un colador hasta que quede sin agua. 4. Añadir el puerro a la sartén y echar la cucharadita de harina, cocinarlo unos minutos.
5. Echaremos la nata y mezclaremos todo a fuego lento durante 6-8 minutos. 6. Apartar la sartén del fuego y añadir los huevos enteros. Mezclar todo bien y echar un poco de nuez moscada y pimienta al gusto y si nos gusta. 7. Forrar un molde redondo con el hojaldre sin quitar el papel de horno que viene en el paquete. Pinchar con un tenedor el fondo para que no se infle. 8. Echar lo que tenemos en la sartén dentro del hojaldre. Envolver las esquinas hacia dentro. 9. Meter en el horno precalentado a unos 180º-200º hasta que el hojaldre esté doradito (unos 25 minutos).
ON EGIN!!!
AGURTZANE ARRAMBIDE ORONOZ (ESKOLAKO AHOLKULARIA)
KITA (Etiopía) Una receta sencillísima y que está para chuparse los dedos. En Etiopía se come por la mañana, como desayuno, o bien como aperitivo. Se suele servir acompañado de café, té o leche.
¾
INGREDIENTES - 2 vasos de harina - 1 vaso de agua - 1 sobre de levadura Royal - Berbere - Nit'ir Qibe (mantequilla con especias) - Sal
¾
ELABORACIÓN ¾ Se mezcla la harina con la levadura y después con el agua y la sal. Se trabaja hasta lograr una masa como para pizza. ¾ Se preparan tortas redondas y muy finas y se cocinan por ambos lados en una sartén antiadherente y a fuego lento hasta que estén crujientes. ¾ Se mezcla el berbere con la Nit'ir Qibe y se extiende sobre el pan de kita. Se puede suprimir el berbere o reducir su cantidad para conseguir un kita menos picante.
Ender Alberdi, 3ºB Abay Alberdi, HH 4urte
SOPA DE AJO Y PAN ¾ -
¾
INGREDIENTES Aceite Ajo 1 tomate 1 pastilla de “STARLUX” de ave 2 huevos Pan
ELABORACIÓN
¾ Se pone el aceite en una olla y se echa el ajo. ¾ Se añade el tomate y se deja cocer 5 minutos. ¾ Se echa el agua y la pastilla de “STARLUX”
Nacor Hernández 4º B
ARROZ CON HINOJOS ¾ -
¾
INGREDIENTES 400 gramos de arroz 1/5 de gallina 50 gramos de hinojo 2 pastillas de “STARLUX” 1/5 de cucharada de postre de AZAFRÁN 1 pizquita de sal 1 litro de agua aproximadamente
ELABORACIÓN
¾ Poner la gallina a cocer en el agua durante 30 minutos aproximadamente. ¾ Añadir el hinojo y dejar 15 minutos más de cocción. ¾ Añadir sal, “STARLUX” y azafrán. ¾ Añadir el arroz Nota: Debe quedar el arroz caldoso, añadir agua si es necesario
Nacor Hernández 4º B
TARTAS DE PASCUALINAS (ARGENTINA)
¾
INGREDIENTES
- 400 grs de harina. - 3 cucharadas de aceite de oliva. - 1 huevo. - Agua (un poco más de ½ taza). - 1 pizca de sal. Relleno: - 1 cucharada de mantequilla. - 1 cebolla grande. - 2 atados de espinacas o acelgas hervidas y bien escurridas. - 200grs de queso parmesano rallado. - 5 huevos. - 2 dientes de ajo. - 1 cucharadita rasa de pimienta molida. - 1 pizca de nuez moscada. - sal al gusto. - 1 yema de huevo para pincelar la tarta antes de meter al horno.
¾
ELABORACIÓN
A) Elaboración del relleno: - Rehogar en la mantequilla la cebolla y los dientes de ajo muy picaditos. Añadir la espinaca hervida, bien escurrida y cortadita y mezclar los ingredientes. Echar a la preparación, pimienta, nuez moscada, sal al gusto y mezclar todo. - Después agregar el queso parmesano rallado y mezclar la preparación. Retirar del fuego, dejar enfriar y rellenar la tarta. B) Elaboración de la masa: - Colocar la harina en un bol, hacer un hueco en el medio, colocar en el centro el huevo, el aceite y la sal y mezclar estos ingredientes incorporando poco a poco el agua, hasta formar una masa blanda pero que no se pegue en los dedos. - Dividir la masa en dos partes iguales y dejar reposar unos 20 minutos tapadas con un trapo. Cuando esté listo estirar con un palo de amasar (rodillo) una mitad de la masa y disponerla prolijamente en el molde de la tarta previamente enmantecada (con mantequilla) y enharinada. -Colocar el relleno frío sobre la masa y hacer unos ligeros huequitos en él para colocar los huevos. Colocar los huevos y tapar la tarta con la otra mitad de la masa, también estirada con el palo de amasar (rodillo). -Cerrar los bordes de la tarta, uniéndolos, haciendo una especie de trenza con ellos (como el repulgue de las empanadas). -Pincelar la tarta con la yema de huevo diluída en un chorrito de agua. -Pinchar con el tenedor la masa (tapa de la tarta) en diferentes sitios, unas 4 o 5 veces. -Cocinar en el horno moderado unos 30 minutos aproximadamente, retirar y servir en porciones. Podemos decidir hacer la masa en casa o bien la opción práctica, comprar la masa fresca (hojaldre) que encontraremos en cualquier supermercado.
TARTAS DE JAMÓN Y QUESO (ARGENTINA) ¾
INGREDIENTES
Los ingredientes de la masa son siempre los mismos, sólo cambia el relleno. Relleno: - 200 grs de jamón cocido. - 300 grs de queso en lonchas. - 3 huevos. - Queso parmesano rallado, a cucharadas. - 200 grs de nata liquida. - 100 grs de queso crema. - Sal y pimienta al gusto.
¾
ELABORACIÓN
-Cortar el jamón y el queso en tiritas, batir ligeramente los huevos, mezclar los huevos con la nata, el queso crema, el jamón y el queso, añadir el queso rallado y sal y pimienta al gusto. -Colocar el relleno que hicimos anteriormente con las espinacas y llevar al horno unos 30 minutos aproximadamente.
TARTAS DE ATÚN (ARGENTINA) ¾
INGREDIENTES
-700 grs de atún aproximadamente. -2 huevos. -1 cebolla. -Aceite, sal y pimienta.
Relleno: -Picar la cebolla y rehogar en una sartén hasta que esté relativamente transparente. Luego vertimos todo el atún sobre la cebolla y mezclamos muy bien y terminamos agregando sal y pimienta al gusto. -Mientras dejamos cocinando en la sartén la mezcla, revolvemos 2 huevos en otra fuente. -Apagamos el fuego y vertimos los huevos al atún con cebolla. -Vertiremos todo el contenido de la sartén en la tartera donde está la masa base de la pascualina. -Luego tapar con la otra parte de la masa, cerrar los bordes, pincelar la masa con huevo y pinchar con el tenedor. Meter al horno unos 30 minutos.
Las tartas Pascualinas están hechas cuando la masa toma un color doradito. Se pueden comer tanto frias como calientes y su relleno varia a si que usad la imaginación.
ESPERO QUE LES GUSTE, UN SALUDO!
Cecilia Miras. Rodrigo Pereira, 2ºB. Iker Pereira, HH 3.
MELOCOTONES RELLENOS ¾
INGREDIENTES
- Un bote de melocotones rellenos. - Palitos de txatka. - Huevos cocidos. - Jamón de York. - Mahonesa. ¾
ELABORACIÓN
¾ Trocear muy pequeñito los huevos cocidos, los palitos txatka y el jamón de York. ¾ Mezclarlo todo melocotones.
con
la
mahonesa
y
rellenar
¾ Se puede hacer con piña en almíbar.
Isabel Hernández Hernández
los
ALFAJOR SANTIGÜEÑO (ARGENTINA)
¾
INGREDIENTES
-4 masas de hojaldre. -dulce de leche. -300 grs de azúcar glase. -1 clara de huevo. -confititos de colores para decorar. ¾
ELABORACIÓN
-Se unen las tapas con dulce de leche: una capa de hojaldre, se unta con dulce de leche y así con todos. -Luego se hace el glasé con el azúcar y la clara de huevo. -Por último se decora con los confititos de colores.
Maria Inés (abuela de Lautaro y Brisa) Lautaro, 5ºB Brisa, HH 3
ARROZ ESNEA
¾
INGREDIENTES
-3 litros de leche entera (o de caserio si se tiene). -350 grs de azúcar. -250 grs de arroz SOS. -una rama de canela. -canela en polvo. -un poco de nata liquida. ¾
ELABORACIÓN
-Cocer la leche con la rama de canela hasta que hierva. -Cuando hierva bajar el fuego a fuego suave y añadir todo el arroz. -Tener cociendo a fuego suave durante una hora. Cuando pase este tiempo añadir el azúcar y dejar cocer otros 5 minutos. -Apartar del fuego y repartir en cuencos. Cuando se enfríe espolvorear con canela al gusto.
Agurtzane Arrambide (eskolako aholkularia)
BIZCOCHO DE NUECES Y YEMAS (Eslovaquia)
¾
INGREDIENTES
- 250 grs de azucar glas. - 230 grs de margarina. - 230 grs de nueces ralladas. - 140 grs de harina de trigo. - 5 claras de huevo. Crema de yema: - 5 yemas de huevo. - 200 grs de azúcar glas. ¾
ELABORACIÓN
1º. La margarina y el azúcar glas se mezclan bien. Luego echamos las nueces ralladas y otra vez lo mezclamos todo bien. Después se añaden la harina y las claras de huevo (batidas a punto de nieve). 2º. En una bandeja de horno colocar un trozo de papel de horno. Poner la masa encima y dejar hornear en el horno precalentado a 175º durante 30-35 minutos. 3º. Mientras la masa está en el horno, haremos la crema de yema, mezclando bien las 5 yemas con el azúcar glas. 4º. Cuando el bizcocho esté hecho, echamos la crema de yemas por encima y dejamos enfriar antes de comer. (Sara Tuhrinska, 1ºB)
BIZCOCHO DE YOGURT DE LIMÓN ¾
INGREDIEN TES
- 1 yogurt de limón. - 3 vasos de harina. - 2 vasos de azúcar. - ½ vaso de aceite. - 1 sobre de levadura. - 3 huevos. ¾
ELABORACIÓN
¾ S e baten los huevos y el yogurt de limón en un bol. Con el bote de yogurt se toman las medidas. ¾ Se añaden 3 botes de harina, los 2 botes de azúcar y el ½ vaso de aceite. Se bate todo muy bien con la batidora y se añade el sobre de levadura. ¾ Untamos un molde con mantequilla y añadimos lo que hemos hecho para meterlo en el horno a 180º durante 35 mminutos.
¡ESPERAMOS QUE OS GUSTE!
Aaron Hernández (2ºD) Salma Hernández (HH 4 urte)
CREPES DULCES ¾
INGREDIENTES
-125 grs de harina. -3 huevos. - ¼ de litro de leche. - 50 grs de azúcar. - aceite. ¾
ELABORACIÓN
¾ Se mezclan todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogenea y se deja reposar una media hora. ¾ En una sartén a fuego suave, previamente untada con aceite se vierten 2 o 3 cuchradas de la masa liquida. Se dora por un lado y se da la vuelta con cuidado. ¾ Listo para comer….
Ane Chueca Rodríguez, 3ºB
FLAN DE COCO
¾
INGREDIENTES
- 6 huevos. - 1 litro de leche. - 150 gr de coco rallado. - 4 cucharadas de azúcar. - caramelo liquido. ¾
ELABORACIÓN
¾ Poner a hervir la leche. ¾ Cuando hierva se aparta del fuego y se le añaden los huevos batidos con el azúcar y el coco. ¾ Se bate todo bien y se echa a una flanera o molde en el que ya habremos puesto el caramelo liquido. ¾ Se mete al horno precalentado al baño maría. El molde o flanera se coloca dentro de otro recipiente más grande con un poco de agua durante 30 minutos a 150º. ¾ Pasado este tiempo se le pincha con un tenedor y si sale limpio ya está hecho. Dejar enfriar y desmoldar dándole la vuelta al molde.
¡BUEN PROVECHO! Jonatan Muñoz (6ºD)
Juan Antonio Muñoz y Beatriz Morante
FLAN PASTELERO
¾
INGREDIENTES
-1 paquete de masa quebrada. Para el flan: -4 dl de leche. -3 yemas de huevo. -80 grs de azúcar. -40 grs de harina. ¾
ELABORACIÓN
¾ Poner la leche a hervir, romper los huevos de 1 en 1 separando las yemas de las claras. ¾ Trabajar las yemas con el azúcar y añadir la harina. Echar encima la leche hervida y remover bien. ¾ Poner el cazo otra vez en el fuego, removiendo hasta que hierva. ¾ Poner la masa quebrada en un molde, pincharla con un tenedor y echar el flan por encima. ¾ Meterlo al horno durante 5 minutos.
María Luisa Guerra de Sílva. Lucía Goncalves, 4ºD
GALLETAS DE MANTEQUILLA
¾
INGREDIENTES
- 250 gr de harina. - 125 gr de azúcar glas. - 150 gr de mantequilla. - 1 huevo. - 1 pizca de sal. - Chocolate de cobertura. ¾
ELABORACIÓN
¾ La mantequilla la ponemos blandita. Batimos el huevo y mezclamos todo con los demás ingredientes para hacer una masa. ¾ Una vez esté la masa la amasamos y le damos forma con un corta pastas. Las metemos en el horno a 200º durante 10 minutos. ¾ Desacemos la cobertura de chocolate en una cazuela y sacamos las galletas del horno. Las bañamos por sólo un lado y listo!
Paula Perez Merino, 5 urteko gela. Esther Merino Curiel
LECHE CORTADA (CUBA) ¾
INGREDIENTES
- LIMÓN - AZÚCAR. - LECHE. ¾
ELABORACIÓN
¾ Se corta la leche con el limón. ¾ Se pone a hervir hasta consumir un poquito el agua. ¾ Se hecha el azúcar y se remueve bien. ¾ Esperamos a que se seque un poquito y listo para comer!!
Dairiana Jennifer Caballero Quiroga, 3ºD
LECHE FRITA (para 4 personas) INGREDIENTES - ½ LITRO DE LECHE. - 90 GRS. DE AZUCAR. - 60 GRS. DE HARINA. - 2 HUEVOS. - ½ RAMITA DE CANELA. - ACEITE. - 2 CORTEZAS DE LIMÓN. - HUEVO PARA REBOZAR. - AZUCAR CON CANELA EN POLVO. ¾
ELABORACIÓN
¾ En un bol mezclar bien el azúcar, la harina y parte de la leche. Cuando esté todo disuelto, añadir los 2 huevos y seguir mezclando. ¾ Mientras tanto, poner a calentar el resto de la leche con la canela y las cáscaras de limón. ¾ Juntar la mezcla del bol con la leche caliente y poner todo a calentar para que se espese, sin dejar de remover para que no se pegue, hasta que hierva y dejar cocer unos minutos. ¾ A continuación, dejar enfriar la crema en una fuente, retirando la canela y el limón. ¾ Cortar la masa en cuadrados, pasarlos por harina y huevo y freirlos en aceite bien caliente (preferiblemente de oliva).Servir la leche frita espolvoreada con azúcar y canela. Isabel Arguiano Aintzane Gramendia (4ºD) Asier Garmendia (2ºD)
MAMIA ¾ NOLA EGIN ZAZPI MAMIA ESNE LITRO BATEKIN ¾ Esnea irakin 80°tan. ¾ Zazpi edalontzi jarri eta bota lau tanta gatzari bakoitzean. ¾ Esnea 40°tan dagoenean, edalontzietan banatu. ¾ 25 minutuz bertan utzi eta ondoren prest izango duzu dastatzeko edo hozkailuan sartzeko.
CUAJADA ¾ CÓMO HACER CON UN LITRO DE LECHE 7 CUAJADAS ¾ Hervir la leche a 80°C. ¾ Colocar siete frascos y echar cuatro gotas de cuajo en cada uno. ¾ Enfriar a 40°C y repartir en cada frasco. ¾ Esperar 25 minutos reposando y listo para tomar o meter en el frigorífico.
Ane – Ander Chueca
TARTA DE CAFÉ ¾
INGREDIENTES
- Pan de molde sin corteza. - 1 litro de nata líquida. - 1 sobre de flan Royal. - Caramelo líquido. - 1 vaso de café frio. ¾
ELABORACIÓN
¾ Recubrir el fondo de una bandeja o taper con caramelo líquido. ¾ Colocar encima del caramelo rodajas de pan de molde hasta cubrir la totalidad del fondo del recipiente (proporcional a la cantidad que se elabore). ¾ Separar 1/3 de la nata líquido en un recipiente aparte. Los 2/3 restantes se pondrán a fuego lento. Con el tercio de nata separada diluir 1 sobre de flan royal. Vuando la nata hierva, echar el contenido del flan y remover hasta que vuelva a hervir junto con el vaso de café. ¾ Cuando la mezcla hierva vaciar dentro del recipiente preparado y dejar enfriar en el frigorifico.
Xurxo García Vazquéz, 3ºB Anxo García Vazquéz, HH 3 Lorena Vázquez Fernández
TARTA DE CHOCOLATE ¾
INGREDIENTES
- 2 tazas de azúcar. - 2 tazas de harina. - una oizca de sal. - una taza de cacao amargo. - 3 huevos grandes. - 4 cucharadas de aceite. - 1 yogurt natural. - Una taza de café hecho. - Un sobre de levadura. ¾
ELABORACIÓN
¾ Echar la harina, el azúcar, la levadura, el chocolate amargo y una pizca de sal en un recipiente. ¾ En otro bol aparte se baten los huevos con el yogurt, el aceite y el café. ¾ Se mezcla todo junto y se pone en un molde untado con mantequilla y se mete al horno a 180º - 200º hasta que esté hecho.
JOAN, 6ºB eta JEMINA 4ºD
TARTA DE DULCE DE LECHE (ARGENTINA) ¾
INGREDIENTES
- ½ kg de harina con levadura. - 3 huevos. - 200 gr de mantequilla. - 300 gr de azúcar. - Un poco de dulce de leche. - Coco rallado. ¾
ELABORACIÓN
¾ Unir la mantequilla blanda con el azúcar, agregar los 3 huevos de uno en uno y mezclar todo bien. ¾ Agregar la harina poco a poco y amasar bien hasta obtener una masa lisa. Apartar un poco de esta masa. ¾ Untar mantequilla en un molde cuadrado o redondo y espolvorear con un poco de harina. Extender la masa anterior sobre el molde. ¾ Después, extender el dulce de leche sobre esta masa y con los restos de las masa apartada decorar haciendo tirar finas y colocandolas en forma de red. ¾ Cocinarlo en el horno a temperatura suave durante 20 minutos. ¾ Cuando esté a punto retirar y dejar enfriar. Para decorar espolvorear con dulce de leche y servir.
Florencia Chouza (3ºD) (Argentina)
TARTA DE QUESO
¾
INGREDIENTES
- 8 quesitos. - 2 huevos. - 700 cls de leche. - 2 sobres de cuajada. - 1 paquete de galletas. - 2 cucharadas soperas de azúcar. - mantequilla. - mermelada. ¾
ELABORACIÓN
¾
Para la base:
- Se trituran las galletas y se le añade la mantequilla hasta hacer una masa. Se coloca como base de un molde. ¾
Para la crema:
-Se calienta la leche y se añaden todos los demás ingredientes y cuando hierve se retira del fuego. -Se echa la crema encima de la base de galleta y se deja enfriar. -Al comer se le echa mermelada por encima.
Marina de la Cruz Palomo Cati Palomo Perianes.
TARTA MARROQUÍ
¾
INGREDIENTES
-8 huevos. -2 vasos de azúcar. -2 yogures. -1 vaso de mantequilla. -2 paquetes de levadura de pastelero. -1 paquete de vainilla. -4 vasos de harina. -La cáscara de una naranja entera. -1/2 cáscara de limón. ¾
ELABORACIÓN
¾ Batir todos los ingredientes en un bol y ponerlo en un molde bien grande untado con mantequilla y espolvoreado con harina. ¾ Meter el pastel en el horno durante una ½ hora. ¾ Decorar con nueces.
Malika Wahabi. Abderrahman Allouche, 6ºB.
TARTA NAVIDEÑA CHINA ¾
INGREDIENTES
-Harina de arroz glutinoso -Azucar -Agua
¾
ELABORACIÓN
¾ Mezclar la harina de arroz glutinoso ,con agua hasta que quede como una pasta.
el azúcar y
¾ Colocar la pasta en una vaporera. ¾ Llenar una olla de agua por la mitad, y colocar la vaporera encima, de manera que no toque el agua. ¾ Cocinar al vapor a fuego medio durante una hora. ¾ Comprobar con unos palillos chinos o un tenedor que la masa está hecha y que ya no se pega. ¾ Adornarla con unas pasas y….
¡Ya está lista para comer!
JIAMAO ETA JIAYUAN WU HH 5 URTE ETA 2.B
TORTITAS ¾
INGREDIENTES
- HARINA. - AZÚCAR. - LECHE. ¾
ELABORACIÓN
¾ Echar la leche en un molde, añadir la harina y el azúcar, hasta que quede una masa ligera. ¾ Poner en una sartén con aceite y freir.
Elvira Hernandez Nacor (4ºB) eta Siria (HH 3)
BIZCOCHO DE YOGURT Y CHOCOLATE ¾
INGREDIEN TES
- 1 yogurt de limón. - 3 vasos de harina. - 2 vasos de azúcar. - ½ vaso de aceite. - 1 sobre de levadura. - 3 huevos. -Pepitas de chocolate
¾
ELABORACIÓN
¾ Se baten los huevos y el yogurt de limón en un bol. Con el bote de yogurt se toman las medidas. ¾ Se añaden 3 botes de harina, los 2 botes de azúcar y el ½ vaso de aceite. Se bate todo muy bien con la batidora y se añade el sobre de levadura. ¾ Derretimos a parte las pepitas de chocolate, y seguidamente se añade el chocolate derretido a la masa, y se vuelve a batir hasta que quede una masa homogénea. ¾ Untamos un molde con mantequilla y añadimos lo que hemos hecho para meterlo en el horno a 180º durante 3540 minutos.
Mertxe “Ikasketa Burua”