Irina BJØRNØ
www.belbooks.dk
BELBOOKS 2013-14
Fru Jensens Kagebog !
Irina Bjørnø BELBOOKS 2013-14 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
Dansk redigering: Inger Guldberg
!
Køb “Fru Jensens Kagebog” på http://sellfy.com/belbooks
Fru Jensens Kagebog
Irina Bjørnø
Irina BJØRNØ
www.belbooks.dk
BELBOOKS 2013-14
! Fru Jensens Kagebog
Da jeg en strålende forårsdag gjorde hovedrent i vores hus, fandt jeg en gammel, håndskrevet bog. På første side stod: Elna Maria Jensen, Køge. Denne bog tilhørte min danske svigermor, som døde kun tre dage efter vores bryllup. Elna Maria Jensen (1910-1993) var en dansk husmor med fire børn, og hun elskede at bage kage. Gennem hele levet samlede hun forskellige kageopskrifter fra venner og bekendte i hele Danmark, og jeg har selv prøvet at bage mange af dem. Hos hende var der altid kage på bordet. Jeg glemmer aldrig hendes juleklejner, duften af nybagte vaniljekranse og krydrede søsterkager hos hende i Pile Allé på Frederiksberg.
!
Nu har jeg besluttet at publicere hendes “hemmelige” kageopskrifter - en “gave” til enhver dansk husmor og kageelske.
!
I nogle af opskrifterne mangler der nogle praktiske detaljer - men pyt med det! Det vigtigste er, at alle ingredienserne er med, og så Fru Jensens Kagebog
Irina Bjørnø
Irina BJØRNØ
www.belbooks.dk
BELBOOKS 2013-14
er det op til dig og din fantasi, at finde den rigtige temperatur, bagetid - og andre små finesser.
!
Prøv selv opskrifterne og husk - nogle af dem er mere end 70 år gamle! Vær omhyggelig og spis kagerne “ i hukommelse af” alle de danske kvinder, som samlede på kageopskrifter i årevis, og som altid stod for familiehyggen - både i krigs-og i fredstid.
! Jeg vil gerne takke min mand Leif Bjørnø, hans søster, min svigerinde Ingrid Jarnå Rasmussen, min kære nabo Annelise Prien, Fru Jensens Kagebog
Irina Bjørnø
Irina BJØRNØ
www.belbooks.dk
BELBOOKS 2013-14
og min trofaste danske redaktør Inger Guldberg for hjælpen med bogen. Uden jer ville denne dejlige bog aldrig været blevet udgivet!
! !
Fru Jensens Kagebog
Irina Bjørnø
Irina BJØRNØ
www.belbooks.dk
BELBOOKS 2013-14
! Indholdsfortegnelse Forord A Astakage B Boller stegt på tør pande Brune kager (frk. Carstensen) Brune kager (Gudmors) Brun lagkage (Grethe) Brunsvier C Cocus kage (El-udstillingen 24/2-53) Cocus makroner (Fru Green) Cocus kage (fru Rasmussen) Chokoladekage (Kiksekage) Chokolade konfekt Cocus kage “Winkles” Cocus makroner F Fine kager (fru Thomsen) Finsk brød Fedtebrød (tante Signes) Franskbrød: Margits Franskbrød Frugttærte med marcipankant H Havregryns-Konfekt J Julemandens knapper K Klejner (Tante Valborg) - gode! Kong Håkons Kager (Fru Jørgensen, Estervej) Konfekt Kringle Kringle (billig) Og mange flere opskrifter (50+ opskrifter)
Fru Jensens Kagebog
Irina Bjørnø
Irina BJØRNØ
www.belbooks.dk
BELBOOKS 2013-14
! Fru Jensens Kagebog
! Smagsprøver fra bogen !
Julemandens knapper
4 kop mel 1 kop flormelis 175 g margarine 2 spiseske vand lidt syltetøj
! bages !
v. 200 grade 10-15 min.
Fru Jensens Kagebog
Irina Bjørnø
Irina BJØRNØ
www.belbooks.dk
BELBOOKS 2013-14
!
Brune kager (Gudmors)
!
500 g sirup (helst mørk) 500 g st. melis 500 g fedt el. margarine 3 tsk. natron cirka 1000 g mel Krydderier
! Rulles i stænger og skæres ud. !
Fru Jensens Kagebog
Irina Bjørnø
Irina BJØRNØ
www.belbooks.dk
BELBOOKS 2013-14
!
Kong Håkons Kager (Fru Jørgensen, Estervej)
250 g mel 200 g margarine 100 g flormelis
! Æltes sammen, trilles i pølser, skæres i skiver, bages. ! Med respekt og ære - Irina Bjørnø, forfatter og kage elsker.
!
Køb “Fru Jensens Kagebog” på https://sellfy.com/p/g8dR/ Alle BELBOOKS bøger på www.belbooks.dk og www.energy4life.dkogså på dansk. Inspirationsfilm om “Fru Jensens Kagebog”: http://youtu.be/lIInYzebo00
Fru Jensens Kagebog
Irina Bjørnø