Danmarks eneste magasin til kvinder 40+
23
Det giver mening
3 kvinder om at hjælpe Hanne-Vibeke Holst (53): “Du skal anerkende dig selv indefra for livet uddeler ikke guldmedaljer.”
– som plejemor, besøgsven og på krisecenter
– fordi du vil leve det! 59,95 kr. januar 2013
louise mieritz (41)
“Jeg har meldt mig ind i klubben af mennesker med fejl”
fagre nye skønhed
Primer, BB cream, line filler, serum ... Derfor er de gode til 40+
6 sparejser
myter om sundhed
Kan du undgå hedeture? Og er det faktisk usundt at spise frugt? Og ...
Side 86
Opdater din stil
... du kommer udhvilet og forkælet hjem fra
Veninder til herremiddag
Sådan har I aldrig spist stegt flæsk før
Ligner dit liv din mors?
Stadig din egen stil – nu anno 2013 (se, hvor lidt der skal til)
plus: perfekt lingeri + bolig: smart opbevaring + kurt strand hanne-vibeke holst + sund brunch + pacemaker – som 52-årig?
her er jeg – her var min mor
Kr. 59,95 Norge: NOK 59,00 13.12.12-09.01.13
Benjamin Publications AS benjamin.dk magasinetliv.dk
BK returuge 2
I DETTE NUMMER JANUAR 2013
PÅ FORSIDEN
We love the nightlife. Bliv fristet til et nyt festlook.
Side 46
Match din festkjole med det rette lingeri.
Side 44
Kurt Strand er en herlig ærlig mand.
Side 52 Louise Mieritz er færdig med at være robotperfekt.
Side 26
Kvindeliv
10 LÆSERKLUMME
Liv-læser Marianne Wenneberg opfordrer dig til at springe ud i det, du ikke tør. 11 BØGER Den fedeste 40+ bog. 12 SMÅT NYT Guide til chili og vision board.
26 Foto Ditte Capion Hår og makeup Mette Bundgaard Styling Sarah Paaschburg Kjole fra Topshop, str. 34-44, 999 kr., Øreringe fra Stinne Holm, 1.850 kr.
magasinetliv.dk
LOUISE MIERITZ “Min 40-års fødselsdag fejrede jeg med en stor fest. Nu er det slut med at spilde tiden.” MIG OG MIN MOR 32 Ligner dit liv din mors? Lavede I det samme, da I havde den samme alder? Tre par svarer.
52 54
76
82
86
98
KURT STRAND “Mænd er faktisk gode til at tale med hinanden om følelser.” DET GIVER SÅ MEGET MENING ... siger tre kvinder, som hjælper andre til et bedre liv. Måske er det også noget for dig? JEG SKAL HAVE EN PACEMAKER Hun løb, hun var sund. Hun faldt om – og fik en pacemaker. JEG ER MODERNE MUSLIM Mette Marie blev til Saliha – blandt andet på grund af sin pakistanske veninde. HANNE-VIBEKE HOLST “Livet går så helvedes hurtigt. Du skal gøre det, som føles rigtigt for dig.” 6 SPAREJSER Et enkelt kig, og du er på vej ud ad døren.
38
Mode
JEG ELSKER MIN STIL – MEN OPDATER DEN Vores moderedaktør har ført fire kvinder fashion-ajour. 43 AH, TID TIL STRIK Strik i farver og metaller – over og under 500 kroner. LINGERI-GUIDE 44 Den mest figurformende underkjole, den dybeste bh, den mest usynlige bodystocking. Vælg lingeri til din festkjole. 46 NATTEN ER STADIG UNG Prøv et nyt festlook med sæsonens tendenser: bordeaux, printede bukser ... 5
Ja da! Typisk herremad med et kvindetvist.
Side 88
50 år og moderne muslim. Mød Saliha – før Mette Marie.
Side 82
Alt det, du kan forkæle dig selv med i januar.
Hæng det op, smid det ud. Temaet er opbevaring.
Sundhed
Side 68
Side 22
18 NYT OM SUNDHED
Skønhed
16 NYT OM SKØNHED 60
64 66
68
6
Nu kan du få negle med 3Ddråber eller velour-touch! FAGRE NYE SKØNHEDSVERDEN BB cream, shellac, primer. Vi fortæller dig, hvad alle de nye skønhedsprodukter gør godt for. FORSØLVET Skønhedsprodukter i og med sølv. KLAR TIL FESTEN Tips til, hvad der er smart at skønhedsgøre før fest – og i hvilken rækkefølge. 10 TING TIL JANUAR Blush til dine vinterkinder og ekstra fugt til ansigt og hals.
Skru op for din sundhed med karry eller hormonyoga.
70
12 SUNDHEDSMYTER Mine muskler svinder ind, og daglige mavebøjninger fjerner min konemave. Eller? 80 SUNDHEDSBREVKASSE Diætistens mening om kosttilskud og gode råd til hovedpude-shopping.
88
Mad
HERREMIDDAG? NEJ, TØSEMIDDAG! Alle de fuldfede maskuline klassikere på dame-manér. 92 HVAD SKAL VI SPISE I AFTEN? Græskarsuppe med chorizo og æble. BRUNCH 94 ... på den sunde måde.
Bolig
20 NYT OM BOLIG
9 SKRIV TIL LIV
Vi synes selv, det er et helt godt Boligredaktøren hvisker dig blad, vi laver. Hvad synes du? tips og nyheder i øret. (Vi kan 69 KONKURRENCE varsle marmor ...). Vind et ultraluksuriøst spaopOPBEVAR MIG VEL hold til en værdi af 14.380 kr. 22 Det bedste rod er det, der er 102 QUIZ-X system i. Så vi kommer med Vind to kogebøger af Claus system-forslag til dig. Meyer – om kager og brød. 105 LÆSERSERVICE Find forhandlerne her. 8 REDAKTØREN SKRIVER 106 KLUMMEN Ann Qvist om at være sin Journalist Trine Pio om at mors datter. Om at have finde 40+ ro i sit parforhold. travlt med livet og at blive Fordi tilliden til en selv bliver ved med det – uanset alder. større og større.
Hver gang i Liv
magasinetliv.dk
Interview
Skuespiller Louise Mieritz:
“Jeg har meldt mig ind i klubben af mennesker med fejl” louise mieritz (41) Privat: Gift med filmfotograf Manual Alberto Claro, mor til Samuel på 3 og stedmor til Manuels datter, Mercedes, på 10 år. Job: Skuespiller. Uddannet fra Statens Teaterskole i 1994. Debuterede i teaterkoncerten Gasolin på Dr. Dante. Medstifter af kvindesatiregruppen Emmas Dilemma og satireskribent. Kendt fra filmene Idioterne, Se til venstre, der er en svensker, Den store dag og tv-serierne Nikolaj og Julie og Lykke. Hun har blandt andet stået på scenen i musicalen Den eneste ene, Søren Østergaards Zirkus Nemo og Østre Gasværks Spies-opsætning, Simon. Og blev nummer 2 i årets Vild med dans på TV 2.
26
Efter 30 års ihærdige forsøg på at blive det perfekte menneske opgav Louise Mieritz’ krop og tvang hende til det allermest grænseoverskridende – at smide kontrollen og vende vrangen ud. Det har hun nu lært – og det er ret ... perfekt. Af Louise Thorsted / foto: ditte capion
“Det er helt vildt, Louise, du laver stort set præcis det samme på scenen hver aften.” Skuespiller Louise Mieritz har endnu en gang leveret en fejlfri præstation fra scenen på et københavnsk teater. Kollegaens ord er ment som en kompliment. Sådan ser Louise Mieritz det bare ikke. Hun takker, men tænker: “Hold nu kæft, det er robot-agtigt, sådan har jeg ikke lyst til at være!” Det var i 2003. Hun har lagt stilen om. “For mig ligger der en tryghed i faste rammer og i at være dygtig – også i mit fag – så det har jeg været på en lidt autistisk måde. Jeg
spillede rollerne perfekt. Hver aften. Senere er det gået op for mig, at vi alle er fulde af fejl, og at det er o.k. at tage med på scenen. Når det lykkes mig at tage dagens indtryk med ind i en forestilling som en lille bitte farve, en flig af et eller andet, så håber jeg, at fordi jeg er tro mod mig selv, så kan der sidde en i publikum, som fanger det.” Tammi Øst, Trine Dyrholm og Ditte Hansen kan det. De er nogle af Louise Mieritz’ forbilleder. Fordi de både er kvinder og skuespillere, som tør stå ved, hvem de er, og netop ikke er bange for at udlevere sig selv. Dem er der i det hele taget og efterhånden mange af i Louise Mieritz’ vennekreds, 40+ kvinder, som
magasinetliv.dk
Styling: Sarah Paaschburg. Hår og makeup: Mette Bundgaard. Top fra Minus
Min 40-års fødselsdag fejrede jeg med en stor fest og beslutningen om at opgradere mit liv.
Hun er en stjerne på et dansegulv. Og på skærmen, og på scenen, og ...
magasinetliv.dk
27
Mode
NATTEN ER
STADIG
UNG
Pailletter og pyntesten skal pudses. For årets festligste tid er over os. Vi fejrer det med en tur gennem byen i vinterens smukkeste festtøj og overtøj, så du går stilsikkert ud og hjem.
Tip!
En kappe er det mest elegante overtøj – som skabt til galla.
Kappe fra Vila, str. xs-xl, 499 kr. Kjole fra Part Two, str. xs-xl, 1.299 kr. Armbånd fra H&M, 99 kr. for to stk. Strømpebukser fra Oroblu, str. xs-xl, 169 kr. Sko fra Nelly, str. 36-41, 299 kr.
46
HÅR OG MAKEUP: MONIKA GRENSTEEN/UNIQUE. MODEL: RUTH (41)/LE MANAGEMENT
AF SARAH PAASCHBURG / FOTO: THOMAS DAHL
HÅR OG MAKEUP: MONIKA GRENSTEEN/UNIQUE. MODEL: RUTH (41)/LE MANAGEMENT
Frakke med bindebånd fra Second Female, str. xs-xl, 1.499 kr.
Taske med kæde fra Gai og Lisva, 999 kr.
Tip!
Lange skindhandsker er lig med fest – og kan sagtens se seje ud. Armbånd med similisten fra Friis & Company, 199 kr.
Kjole med pailletter fra Pieszak, str. xs-xl, 1.799 kr.
Støvler med laksnude fra By Malene Birger, str. 37-41, 2.999 kr. magasinetliv.dk
Jakke fra Issue 1.3, str. xs-xl, 379 kr. Kjole fra Vadum, str. xs-xl, 1.599 kr. Handsker fra Markberg, 799 kr. Clutch fra Soaked in Luxury, 299 kr.
47
Skønhed Bliv ajour med en skønhedsverden, som bare brøler af sted. Mange af de nye skønhedsprodukter har haft 40+ kvinder i tankerne, da de blev skabt.
FAGRE NYE
skønhedsverden Kindrødt og øjenblyant, det vidste vi, hvad var! Men BB cream, lip plumper og shellac? Hvad gør alle de nye former for skønhedsprodukter, hvordan bruger du dem – og er de nu også nødvendige? Liv guider dig. AF METTE BUNDGAARD
60
magasinetliv.dk
Livs skønhedsredaktør, Mette Bundgaard:
“Jeg må jo nok indrømme, at selv jeg, der er en gammel rotte i faget, lige skal høre de nye ord og spørge ind til de nye skønhedsprodukter et par gange, før jeg har styr på dem. For eksempel var jeg ikke helt med på primer i starten. Nu synes jeg, den er uundværlig, når jeg bruger foundation.”
Din læber mister oompf med tiden, men du kan give dem meget af det igen – uden nåle! Med en lip plumper.
BB CREAM:
Dermalogicas nye Age Smart Skin Perfect Primer spf 30 plejer, mens den korrigerer uregelmæssigheder i overfladen. 22 ml, 395 kr.
Gør huden fløjlsblød og makeuppen langvarig. Fix & Perfect Pro Primer fra Rimmel. 30 ml, 90 kr.
Er en alt i én-creme Det gør det godt for: For over 50 år siden
skabte en tysk hudlæge en creme, som kunne neutralisere rødmen efter laserbehandling og på samme tid pleje huden. Cremen fandt vej til Asien, hvor den blev et kæmpe hit, og nu er den endelig kommet tilbage til Europa, og det eftertrykkeligt ... Stort set alle store kosmetikmærker har den nu i deres sortiment. Oprindeligt stod BB for Blemish Balm (det med at kunne neutralisere rødmen), men en del mærker tolker det første B som Beauty. Det er en alt i én-creme, der som et minimum giver fugt, farve og solbeskyttelse. Nogle BB-cremer indeholder også anti-age-pleje, anti-shine eller ekstra glød. Principielt kan du nøjes med en BB-creme og springe alt andet til ansigtet over. Det bliver ikke nemmere. Sådan bruger du det: En del BB-cremer kan bruges alene – altså som dagcreme – men er din hud tør, så brug din normale dagcreme under. De ser farvede ud, når de kommer ud af tuben, men de giver ikke fuld dækning – kun et smukt livfuldt touch. Det er ikke en foundation. Så har du pigmentpletter, som skal skjules, er det nødvendigt at dække det separat med en foundation eller en concealer bagefter. Den er til dig, der ikke vil se for sminket ud, og som godt vil have det virkelig nemt.
PRIMER:
FOTO: MAGNUS KLITTEN, GETTY IMAGES
Det gør det godt for: Det må være jagten på
magasinetliv.dk
Just Kissed fra Jane Iredale er en let farvet lip plumper, som gør dine læber synligt fyldigere over tid, da den indeholder peptider. 250 kr.
LIP PLUMPER:
Gør dine læber fyldigere
Holder din makeup på plads den perfekte hud, der har fået de forskellige kosmetikfirmaer til at udvikle primeren i de seneste år. Og den gør en forskel! For det, den gør, er at lægge et glat og fikserende underlag for den efterfølgende makeup. De fleste primere indeholder ingredienser, som binder makeuppen til sig, så den bliver, hvor den skal. Den forhindrer huden i at absorbere talkum og pigment fra din foundation, og den forhindrer talkummen i at trække fugten ud af din hud. Primeren forfiner hudens struktur, og da nogle primere indeholder lysreflekterende ingredienser (blandt andet Estée Lauders og Macs), giver de også huden en klædelig glød – som ja, lyser gennem makeuppen. Sådan bruger du det: Den lægges på efter din dagcreme og før din foundation.
Glossen Lip Enhancer fra Giorgio Armani får dine læber til at se større ud. 265 kr.
Origins' A Perfect World BB Age Defense spf 15 er en effektiv anti-age-BB cream, der solbeskytter, fugter og dækker. Fås i seks nuancer. 50 ml, 310 kr.
En anti-age-BB cream, som ud over at udjævne hudtonen og give glød også reducerer rynker, beskytter mod UV-stråler og virker opstrammende. L‘Oréal Revitalift 10 Total Repair BB Cream. 50 ml, 165 kr.
Det gør det godt for: Med alderen mister dine læber fylde og ikke mindst farve, så et produkt, som får blodet til at cirkulere, så du derved får mere farve tilbage og mere svulmende læber – på den pæne måde – er næsten ikke til at undvære. Og det er det, en lip plumper er. Nogle lip plumpere indeholder æteriske olier som pebermynte, kanel, ingefær og chili, der fremmer blodcirkulationen. Andre indeholder peptider, der stimulerer kollagensyntesen, så du får større læber. Nogle lip plumpere er kun optisk bedrag, som får læberne til at synes større, fordi de er lyse og tilfører glans. Sådan bruger du det: Der kan gå op til fire uger, før du kan se en forskel med peptider, som bedrer vækstbetingelserne for de kollagene fibre, der giver dig mere fasthed i vævet. Mens du kan bruge de andre lip plumpere med øjeblikkelig virkning.
61
Kvindeliv
Birgit Schou Raaberg fik fuldstændig trukket tæppet væk under sig. Fra hyperfit til pacemaker-patient på to dage.
ou Birgit Sgch(5 4) r e Raab
, mor til med Henrik PRIVAT: Gift på 21 år. e ili 25 og Em Andreas på JOB: Frisør.
BIRGITS HJERTE SATTE UD:
“Jeg skal have en
PACEMAKER
– vi ses på torsdag”
HÅR OG MAKEUP: METTE BUNDGAARD. FOTO: SCANPIX
Sådan sagde Birgit Raaberg til sine kolleger i frisørsalonen, da hun for to år siden blev indlagt akut med alt for lav puls. Der kom dog til at gå et par dage, før hun igen var på arbejde. Og et par år, før hun lærte at leve med det nye fremmedlegeme i sin krop. AF ULLA HINGE THOMSEN / FOTO: FREDERIKKE HEIBERG
76
magasinetliv.dk
HÅR OG MAKEUP: METTE BUNDGAARD. FOTO: SCANPIX
“Det er en lørdag aften i oktober. Jeg glæder mig, for i morgen skal jeg løbe årets vigtigste løb: Eremitage-løbet i Dyrehaven. 13,3 kilometer, som jeg har løbet på mellem 57 og 59 minutter de seneste 22 år. Efter løbet skal vi have 12 af de andre løbere til frokost, så jeg skal lige tjekke, at vi har det hele klar i køkkenet. Min datter Emilie kommer hjem fra aftenarbejde, og vi står og snakker lidt. Men det er ved at være sent, og vi skal jo tidligt op, så jeg siger godnat til hende og går ud. I næste øjeblik tænker jeg: Hov, jeg bliver underlig. Så bliver alt sort. Min mand og datter hører et brag, kommer løbende og ser mig ligge på gulvet og ryste med vidtåbne øjne og blod i hovedet. Jeg har slået hovedet ind i dørkarmen i faldet. Jeg ligner en, der er død. Min mand ringer 112, men ingen tager telefonen. Han tager en rask beslutning om selv at køre mig til Gentofte Hospital. Jeg kommer ind på skadestuen få minutter efter med en puls på under 30 og får straks taget et EKG (et hjertekardiogram, red.). På grund af den alt for lave puls er det åbenlyst, at det er hjertet, den er gal med, så jeg bliver kørt op på hjerteafdelingen i en fart, hvor en bagvagt bliver tilkaldt. Både min mand og min datter er dybt rystede over at have set mig så livløs, men på hospitalet begynder jeg så småt at blive klar i hovedet og meddeler straks personalet, at jeg ikke har tid til at ligge her.
Min mand og datter hører et brag og ser mig ligge på gulvet og ryste med vidtåbne øjne. “Jeg skal løbe i morgen. Og jeg får også gæster til frokost,” siger jeg. Det er der ingen, der svarer på. I stedet lægger de mig på en seng, hvor jeg ligger et par minutter og holder Henrik og Emilie i hånden. Så vrimler det pludselig med personale, der klistrer ledninger overalt på min overkrop. Imens står Henrik og Emilie sammen i hjørnet af hospitalsstuen. De er begge lettede over, at jeg har fået farve i kinderne og liv i øjnene, men de er urolige over, at ingen af lægerne siger noget beroligende – ingen kommentarer a la ‘Det ser helt fint ud’, som de så gerne vil høre. “Vi vil godt lige observere dig lidt, så du skal have elektroder på i et døgn,” siger lægen. Han uddyber ikke, hvad de har mistanke om, men jeg tænker, at der nok er styr på det. Så jeg er egentlig ikke bange. Til gengæld er jeg ærgerlig over, at der ingen Eremitage bliver til mig i år. Men jeg vil ikke miste min plads i
magasinetliv.dk
HVAD ER EN PACEMAKER?
“Jeg kommer ind på skadestuen få minutter efter med en puls på under 30.”
løbet, så midt i al dramaet får jeg sørget for, at vores voksne søn kan løbe turen for mig. De andre i vores løbegruppe får også besked. De vil aflyse det hele, men det vil jeg ikke høre tale om. Jeg har endnu ikke fattet alvoren, tror jeg.
På operationsbordet – nu! Nogle måneder forinden, hen over sommeren, har jeg været hos lægen. Jeg har gået og følt mig svimmel og kvalm. Jeg har for nylig fået konstateret forhøjet stofskifte, og jeg tænker, at det måske er det, der rører på sig igen. Lægen tager blodprøver, men stofskiftet er fint. Så han slår det hen. “Du fejler ingenting,” siger han. Jeg tænker, at det gør jeg nok ikke, så. Men i august står jeg en formiddag og taler med min fætter, da jeg med et besvimer. Jeg vågner, efter han hjælper mig op, og jeg tænker, at jeg ikke har fået væske nok. Om formiddagen har jeg løbet 10 kilometer, og det kan man jo godt blive lidt dehydreret af. Så jeg drikker saftevand, spiser nogle chips og får det bedre. Men da min mand kommer hjem om eftermiddagen, insisterer han på, at jeg skal til lægen. “Jeg har jo lige været der,” protesterer jeg. “Jamen, alligevel. Jeg kører dig derop,” siger han. Lægen måler mit blodtryk. Det er lavt. “Men det har du jo,” siger han. Har jeg det? Det vidste jeg ikke, men hvis han siger det … Hverdagen fortsætter, jeg løbetræner fire gange om ugen og kan mærke, at jeg er ved at være i form til Eremitagen. Yes! Men sådan skal det ikke gå. Allerede mandagen efter den lørdag, hvor jeg blev indlagt, lyder diagnosen fra lægerne: “Vi synes, du skal have en pacemaker, for din sinusknude er slap.” Sinusknuden er en lille knude af specialiserede muskelceller, der udsender den elektriske impuls, som indleder hvert hjerteslag. Når den er slap, går der for lang tid, før hjerteslaget
En pacemaker er et lille stykke avanceret elektronik, som kan overtage den elektriske impuls i hjertet, hvis du har for langsom hjerterytme. Pacemakeren går så ind og overtager funktionen fra dit hjertes eget elektriske system. Pacemakeren er forbundet til hjertet med en eller to ledninger. Den ene ledning skrues fast i højre forkammer, den anden ledning skrues fast i højre hjertekammer. Når pacemakeren er lagt, skal den programmeres, så den tilpasses din hjerterytmeforstyrrelse. En pacemaker sender kun impulser, hvis hjertet ikke gør det. Pacemakeren er som regel indstillet, så hjertet altid slår mindst 50-70 slag i minuttet i hvile, og den kan øge pulsen ved fysisk aktivitet. Når batteriet løber tør for strøm, skal du opereres igen. Så bliver den gamle pacemaker skiftet ud med en ny. Kilde: hjerteforeningen.dk
kommer, når pulsen er meget lav, så jeg får ikke ilt nok. Næste gang det sker, kan det være, at jeg kører bil, cykel eller står på en togperron. Derfor skal jeg have pacemakeren – som en backup, når sinusknuden ikke gør sit job. Det er mest ældre mennesker, som har slap sinusknude. Men jeg er ikke alarmeret over at få en gammelmandssygdom, kun fokuseret på at få operationen overstået og komme videre. Sådan reagerer jeg i det hele taget ofte, når der sker noget voldsomt: Jeg går ikke i sort, og jeg tænker ikke så meget – ikke før bagefter, i hvert fald. Det hjælper også meget, at lægerne fortæller, at jeg efter operationen kan leve fuldstændig normalt. Jeg kan løbe og gøre alt, hvad jeg plejer. Det redder hele sitautionen for mig. For mig er det at løbe det samme som at være rask – så længe jeg kan løbe, er jeg ikke ved at dø! Set i bakspejlet er det det, der holder mig oppe. Hospitalet vil operere mig dagen efter. Indimellem venter folk helt op til et år på en pacemaker, men jeg har åbenbart virkelig brug for den. Jeg er stadig høj fra al opstandelsen, så jeg ringer og siger kækt til mine kolleger: “Jeg skal have en pacemaker, vi ses på torsdag.” Operationen sker i lokalbedøvelse. Det foregår nærmest som på samlebånd. Lægen kommer ikke engang hen og præsenterer sig for mig. Pacemakeren er kæmpestor. Den ligger lige under huden neden for skulderen. Man kan tydeligt se den, og den støder mod mine knogler, når jeg bevæger armen, eller når jeg ligger på siden. Det er en streg i regningen – det havde jeg ikke ventet. 77
Mad
Brunch – på den sunde måde Saligt, men syndigt. Det er ofte den fornemmelse, en weekendbrunch giver. Men der skal altså ikke så meget til for at tilberede en sundere brunch, som stadig frister med både æg, boller og kanelsnegle. Af Gitte Høj og sandra draznin / Foto: Tia Borgsmidt / styling: Lone kjær
Aaah, endelig søndag. Hvem elsker ikke at sidde længe, meget længe, over en brunch i weekenden ...? Og hvad er egentlig problemet ved det? Ikke noget. Men taler vi den fuldfede, klassiske brunch, der serveres på mange cafeer, skal du nok droppe at spise mere resten af dagen! Den indeholder nemlig nemt hele din dagsration af kalorier – i et enkelt måltid. Kompenserer du ved at faste resten af dagen, vil du sandsynligvis komme op at slås med et ustabilt blodsukker og måske føle dig både træt og utilpas. Selv om lune croissanter, knasende bacon og krydrede pølser kan være mere end fristende, er det ikke overbevisende sager, hvis vi skal tage sundhedsbrillerne på. Wienerbrød og croissanter er fyldt med både sukker og fedt og absolut ingen fibre. Dermed får du alt for mange kalorier, uden at du bliver mæt. Bacon og pølser består, afhængig af kvaliteten, mest af fedt og er typisk også lidt af en saltbombe. Spiser du almindelige rundstykker, franskbrød og toastbrød til, får du ikke andet end tomme kalorier og dermed svært ved at opnå mæthed. Det hvide mel er renset for fibre og giver derfor i bedste fald kun en kortvarig mæthed. 94
Klip en hæl Heldigvis skal der ikke så meget til, hvis du gerne vil opgradere din brunch uden at gå alt for meget på kompromis med smagen. Som udgangspunkt vinder du meget ved konsekvent at gå efter det grove brød eller måske endda den nationale fuldkornsdronning – rugbrød. De mange fibre mætter dig godt, ligesom du også får både B-vitaminer og jern. Kan du vælge fisk og kombinere det med æg og grøntsager, er du langt. Og når det handler om at fodre din indre sukkergris, så tænk på, at frugt, nødder og krydderier som for eksempel vanille, kanel og kardemomme også giver en fin sødme, som kan tilfredsstille den søde tand.
lidt af det hele, tak Ideelt set skal en brunch indeholde lidt af det hele på nøjagtig samme måde som en almindelig morgenmad, frokost eller aftensmad. Det vil sige kulhydrater (brød), proteiner (æg, kødpålæg, skyr), lidt sundt fedt samt frugt og grønt. På den måde kan du nemlig dække dig ind med alle de sunde stoffer, du har brug for.
magasinetliv.dk
Langtidshævede brød eller boller 25 min. + hæve- og bagetid 1 brød eller 14-16 boller Det kan ikke være nemmere: Rør dejen sammen, og sæt den i køleskabet. Sæt dejen i ovnen og voilà – friskbagt, velsmagende og sundt brød. Sæt dit eget tvist på brødet med valg af drys.
dl lunkent vand 6 15 g gær 150 g groft rugmel 150 g skårne eller knækkede rugkerner eller hvedekerner 2 tsk groft salt 2 tsk honning eller sirup 400-450 g hvedemel evt. 50 g rugflager eller speltflager eller 2 spsk birkes (evt. hvide og blå birkes)
Rør gæren ud i vandet, og tilsæt rugmel, rugkerner, salt og honning eller sirup. Tilsæt hvedemel (hold lidt tilbage), og rør dejen godt igennem i en skål eller på maskine. Dejen skal være blød og let klistret – tilsæt mel, så det passer. Boller: Dæk skålen til , og sæt den i køleskabet natten over – mindst 8 timer. Brød: Hæld dejen i en lille bradepande (ca. 16 x 28 cm) foret med bagepapir, og pres den ud i formen med våde fingre. Læg film løst over formen, og sæt den i køleskabet natten over. Boller: Varm ovnen op til 250 grader varmluft. Form dejen til boller med en stor ske, og læg dem på bageplader med bagepapir. Stænk med vand, og drys evt. med flager eller birkes. Sæt bollerne i ovnen, skru ned til 225 grader, og bag dem ca. 15 min. Brød: Tag filmen af formen, og stænk med vand. Drys evt. med flager eller birkes, og sæt brødet i ovnen. Tænd på 200 grader varmluft (225 grader alm. ovnvarme), og bag brødet 40-45 min. Løft brødet ud af formen ved hjælp af bagepapiret, træk bagepapiret af, og bag det evt. 5-10 min. mere, hvis du ønsker en sprødere skorpe.
Groft er sundt
Det grove brød giver dig en masse sunde fibre, som stimulerer din fordøjelse.
magasinetliv.dk
Tip! Både boller og brød er fryseegnede. Pak dem i fryseposer (uden luft), og kom dem i fryseren, mens de endnu er lune. Så beholder de saftigheden også efter optøning.
95
Introduktionstilbud til nye abonnenter
– Danmarks største magasinsucces til kvinder 40+ Liv/Benjamin Publications, en del af Bonnier Publications International AS, kundeservice, postboks 413, 0900 København C, tlf. 39 10 30 71
Kvindeliv
Liv taler med kvinder, der inspirerer. Vi hylder almindelige kvinder, der har gjort noget sejt eller modigt. Og vi tager fat på livets vedkommende temaer (som venskaber, kærlighed, job og familieliv) – altid med mennesket i centrum.
Mode
Moden i Liv er først og fremmest brugbar. Vi giver altid en masse tips og viser et bredt udvalg af de nye tendenser. Og så er moden altid vist på kvinder og modeller i samme alder som vores læsere. Altid.
Sundhed
Sundhed er et stort område i Liv. Vi giver klar besked om kvindesundhed og holder dig opdateret om den nyeste viden – fortalt på en lettilgængelig, men aldrig overfladisk måde.
Og meget mere ...
Få 3 numr e for kun
89,Bestil på 7117_LIV_egenannonce_230x297.indd 1
Liv-læser Lone Vinge (43) var model i Liv nr. 14
SPAR 41%
magasinetliv.dk/abonnement 15/06/12 10.53