Creperia – Noe for alle

En crepe for alle

Siden høsten 2019 har Creperia supplert bergenserne med deilige pannekaker. Her kan man spise både lunsj, middag og dessert, og la smaksløkene juble. Ikke minst: ta kvelden på Creperia, og nyt s pesielt anbefalte drinker til hver rett.

Eier, manager og bartender Don, driver Creperia, og jobber stadig for å utvikle sitt konsept videre. Restauranten har en stor målgruppe, og både barn og voksne trives her. Med både salte middagspannekaker og søte dessertpannekaker, finner en noe for enhver smak, og den store variasjonen kan begeistre selv den mest kresne av gjester. – Vi lager alt fra bunnen – til og med marinader og dressinger til de populære salatene våre er laget i restauranten. Det har vært viktig for oss å ikke bruke ferdiglagede midler, men skape smakene fra bunnen. Det kommer spesielt frem i middagsrettene våre, forteller Don.

Det finnes også et godt utvalg vegetariske alternativer, så vel som glutenfri og allergivenlige alternativer på menyen.

Et liv i bransjen

Don har jobbet i restaurantbransjen siden han var 14 år gammel. Sammen med faren har han vokst opp rundt god mat og kundeservice. Dette kan han. 37-åringen har også jobbet i flere år som profesjonell bartender og miksolog, og har vært blant de top fem beste bartenderene i landet. Han har konkurrert mye, og er i eliten når det gjelder drinker. – Jeg ønsket å kombinere disse to sidene av livet mitt til et kombinert

DON ANBEFALER:

Creperia er alene i Bergen når det gjelder konsept, og Don er overbevist om at dette er veien å fortsette videre. Se listen under for hans sterkeste anbefalinger fra menyen.

• Jack Daniels pannekaker • Baileys pannekaker • Pulled pork pannekaker • Poulet pannekaker • Tarte Aux Pommes restaurant- og barkonsept. Her handler det om smaker, og kombinasjonen av to goder. Så på dagtid er vi en barnevenlig og familievenlig restaurant, som ønsker alle velkommen, og om kvelden er vi det perfekte stedet for en kveld på byen med mat og drikke i fokus, sier Don.

Han har hatt et ønske om å kombinere mat og alkohol på flere måter enn gjennom baren. Derfor er flere av pannekakene på menyen laget på, og infusert med forskjellige typer alkohol. Søte amerikanske pannekaker med Jack Daniels-karamellsaus, banan, nøtter og crispy bacon er en av disse. Eller hva med pannekaker med Baileys-krem, hjemmelaget karamell, og crumble? Begge disse er populære elementer på menyen, og har vært med fra starten. – Vi introduserer nå flere nye pannekaker som kommer på menyen i mars, sier Don. Han gleder seg spesielt til to av nyhetene. – Crepe Suzette er en tradisjonell oppskrift hvor appelsin-likør helles over og glaserer pannekaken. Alkoholen brennes bort, men smakene vedvarer, og det er en grunn til at dette er en av verdens mest klassiske pannekaker, forklarer han. – I tillegg kommer også den nye Crepe Chambord i mars. Her piskes bringebærlikør i kremform, og serveres på pannekaken sammen med blåbær og iskrem. Helt nydelig.

Spennende nyheter på menyen

Det er ikke bare maten som fornyes. 28 typer te introduseres på drikkemenyen, og ikke bare kan du nyte i restauranten, men også kjøpe i gram og brygge hjemme. I tillegg lanseres det en helt ny cocktail- og mocktainmeny i mars. – Vi baserer oss på en mindre, men kvalitetsrik og smakfull meny, med spesielle cocktails. Vi serverer også selvsagt 7-fjells øl, og alle våre retter har en anbefalt drikke som passer godt til. Slik kan vi videre fremme smaksopplevelsen av mat- og drikkekombinasjoner, og gjøre besøket til en hel og sammensatt opplevelse, sier Don. – Til syvende og sist ønsker vi å gi gjestene en opplevelse som sier at pannekaker er ikke bare godt med vanlig syltetøy. Vi leker med smakskombinasjoner, teksturer og resultatet er like fantastisk hver gang. ▗

Bildetekst

Bildetekst

Bildetekst