Redaksjonell annonse
Digg mat
i Solheimsviken Colonialen Kranen serverer moderne lavterskel mat, sesongbasert med fokus på lokale råvarer. Menyen endres ofte og er inspirert av mat fra hele verden. Alle foto: Colonialen
–
H
ver dag bestemmer kjøkkenet en to-retters lunsj som serveres mellom klokken 11 og 15. Dette kan være to retter fra menyen, eller noe helt annet. Etter klokken 15 fortsetter «kjøkkenetbestemmer-konseptet» der de serverer retter som kan deles og gjerne plasseres midt på bordet og som alle kan forsyne seg av, forteller Colonialen-sjef Laila Skorge.
Hele området har fått et nytt uttrykk med både bedrifts- og private bygg. Med glassvegger på alle sider, tilbyr restauranten en fantastisk utsikt over fjellene, sjøen og de nye, urbane landskapet. – Det er en nydelig plass å stanse for en kopp kaffe, kombucha eller et glass vin når som helst på dagen. Å se solen stå opp eller gå ned fra innsiden av Kranen er en Bergens best bevarte hemmeligheter, sier Skorge. I sentrum finner du Colonialen også i Kong Oscars gate 44, under navnet Colonialen 44, Colonialen Fetevare i Strandgaten 18 og Colonialen kafé og brasserie i Litteraturhuset. ▗
Kranen holder åpent fra klokken 08 på hverdager, og serverer egg og bacon med mer fra klokken 09. Kranen er lokalisert i en gammel industrikran i Solheimsviken, bare en femten minutters spasertur fra Bergen sentrum. Restauranten i den gamle kranen er en historisk påminner om tidligere industriell aktivitet i området.
42 | byLIV
www.bergensentrum.no
