MATOPPSKRIFT

MAT

FOTO: ELISABETH TØNNESEN

Glad av mat

«Glad av mat» tilbyr kokebøker, matkurs og foredrag. Kokebokforfatter og gründer av konseptet er Gunhild Lovise Bjelland (bildet) fra Bjelland i Gjesdal kommune der hun også holder matkursene sine. Hun sier:

«Vi formidler enkle oppskrifter som gir kraft og energi gjennom dagen og lager mat til både hverdags og fest. Det er viktig for oss å utforske hva som skjer med kropp og sinn når fokuset rettes mot alt det gode naturen har å by på. Helt enkelt. På våre matkurs trenger du ikke delta i matlagingen, - her er det bare å komme og nyte og bli inspirert!

Mer på www.gladavmat.no

Rosenkål med sopp og persille

Rosenkål er en grønnsak som passer godt som tilbehør til julematen og kan enkelt kombineres med rødløk og sopp som her. En god olivenolje og balsamico passer godt som smakstilsetning, og med persille på toppen, ser det hele veldig lekkert ut.

DETTE TRENGER DU: • 200 g rosenkål • 200 g fersk sopp • 20 g smør • 1 rødløk • olivenolje • balsamico • salt og pepper DETTE GJØR DU: • Rens rosenkålen og del de største i to. Forvell i kokende vann et par minutter og la renne av. • Del soppen i biter og stek den i tørr panne til den slipper vannet og vannet er fordampet. Tilsett smøret. • Del rødløken i tynne skiver på langs og tilsett i pannen sammen med soppen. Fres i noen minutter til løken faller sammen. • Tilsett rosenkålen og smak til med olivenolje, balsamico, salt og pepper.