SER VOS #11 by Betina Ramirez Bustelo

$ 6,50

Sexo, fantasías y realidad Temporada otoño - invierno

Violencia en el noviazgo

SER VOS

SER VOS 11 / MENDOZA / ARGENTINA

REVISTA MUJER

Diego Rojas peluqueros

SER VOS

Contacto: 423 6431

Mística´s ropa y accesorios 2

Temporada Otoño ´07

SER VOS

EDITORIAL Es bien sabido que la mujer mendocina es reconocida en el país y el exterior como elegante, super prolija y exclusiva a la hora de elegir cómo saldrá a la calle. Por eso, en este nuevo número de SER VOS, les llevamos todo lo vinculado a la moda de esta temporada otoñoinvierno. Las colecciones de ropa, calzados, peinados, accesorios y make up de los diseñadores y empresarios locales aparecen con el objeto que las féminas tengan al alcance de sus manos todas las opciones que puede encontrar en Mendoza.

Modelos de Tapa:

Grisel Pérez Ponce y Estefanía Atkinson

Fotografía: Maquilló: Peinó: Accesorios:

Mauricio Navarta Antonia Saez Diego Rojas Peluqueros Almas decoración

STAFF

Directorio: Cecilia Pérez, Mauricio Navarta y Franco Careddu > Coordinación general: Franco Careddu > Producción periodística: Cecilia Pérez C&P Contenidos > Diseño y diagramación: Betina Ramirez Bustelo > Producción fotográfica: Estudio A > Ilustraciones: Pablo Pavezka > Comercialización: César Anaya (0261-154713944) y Rubén Giuliani (0261155440934) > Agradecimientos: Madras, Dirección de Prensa y Protocolo de Municipalidad de Capital y de la Municipalidad de Godoy Cruz, Leonardo Gerzon, Verena Wiederhold y Karim Hadid > Maquillaje: Antonia Saez > Modelos: Gabriel Canci Difusión > El editor no se responsabiliza por los artículos firmados. Contactos telefónicos: (0261) 4381535 - (0261) 154851650 > Correo: revistaservos@yahoo.com.ar > Prohibida su reproducción total o parcial sin autorización expresa del editor > Registro de la propiedad intelectual en trámite.

SUMARIO

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Temporada // Ropa, calzados, make up y peinados en este otoño-invierno.

12 Reinas // Grisel Peréz Ponce y Estefanía Atkinson después de la Vendimia.

18 Modelo para armar // Nexhat Behrami, de los Balcanes a los Andes.

20 Salud // Cada vez más mujeres presentan cardiopatías. Prevención.

años, novias, hidrataciones capilares y extensiones. Además, manicuría, pedicuría y belleza de pies, depilación, extensiones de pestañas, masajes y bronceado sin sol. Lo último en tratamientos faciales como limpiezas profundas con fango termal, con uvas, nutriciones intensivas y lifting no quirúrgico. Completá un día de relax y disfrutá de la piscina y del jardín o pasá por la boutique del local.

Martín Zapata 648 - Ciudad - Mendoza / martinbres@starmedia.com / Tel 4380077

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• Artista del cabello. 25 años en peluquerías de Buenos Aires, Martín Bres peinó a estrellas como Mirtha Legrand, Andrea Frigerio, Araceli Gonzáles y modelos top, como Pamela David, Nicole Neuman, Débora Bello e Ingrid Grudke, entre otras. Actualizado con la moda francesa, londinense y neoyorquina. Brinda una amplia gama de servicios personalizados de excelencia, para que la mujer y el hombre se sientan a gusto, incluyendo cortes, color, mechas, transparencias, peinados de fiesta, quince

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ArĂstides Villanueva 224 - Ciudada - Mendoza e-mail: andinashina@hotmail.com Tel.: (0261) 4252526

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Nota de Tapa

grisel pérez ponce, reina de la vendimia de godoy cruz

“Represento a la gente que no puede llegar a ciertos lugares”

Sencilla, dulce y calma. Fuera de su rol de modelo profesional y reina de la Vendimia de Godoy Cruz, Grisel Pérez Ponce se emociona al hablar de sus logros y de lo que han significado para su familia y la gente del barrio Huarpe, donde vive desde hace 20 años. Pero cuando las luces y los flashes se encienden, despliega con firmeza su esbelto cuerpo delante de la cámara fotográfica y aparece una mujer segura de sus movimientos, seductora y misteriosa. “Cuando veía desde Buenos Aires la Fiesta de la Vendimia, siempre pensaba en lo lindo que sería participar. Y cuando se me dio la oportunidad, después de charlarlo con mi familia, decidí disfrutar desde adentro la Vendimia, que va mucho más allá de la elección de la reina”, dijo Grisel a Ser Vos, mientras se preparaba para la producción de fotos que muestra en estas páginas parte de la colección de moda otoñoinvierno 2007.

humedecen los ojos al hablar de sus vecinos y su familia, sobre todo de su madre que lleva adelante un hogar y donde “todas trabajamos como si fuesemos una cooperativa”. Según esta flamante reina, la corona le dio la posibilidad de llegar más a la gente de su barrio y a “comprometerse más de corazón” para tratar de hacer algo más por ellos. “Es que la Vendimia representa el trabajo, el crecimiento, la dedicación y la historia de Mendoza y ser parte de esto es realmente un sueño cumplido”, aseguró Grisel.

Perfil ❯ Grisel Pérez Ponce ❯ Tiene 23 años

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La godoycruceña logró la corona de su departamento en la fiesta que se denominó Soles y lunas. Tiempos de Vendimia. Tiempo antes saltó a la fama cuando comenzó a desfilar en distintas pasarelas del país para los mejores diseñadores de la Argentina. A pesar de este momento deslumbrante para su carrera, hoy Grisel jura que no se olvida nunca de su gente: “Esto significa mucha alegría para mi barrio, porque vivo en una zona donde los taxis, los deliveries y las ambulancias no entran a cualquier hora. Pero más allá de donde yo provenga, lo importante para mí es el respaldo que me dio la gente. Es la misma a la que represento y que no puede llegar a ciertos lugares”, reflexionó Grisel, mientras se le

❯ Es modelo profesional ❯ Fue coronada reina departamental de Godoy Cruz en la fiesta que se denominó Soles y lunas. Tiempo de Vendimia ❯ Estudia Nutrición ❯ Vive con su familia en el barrio Huarpe, de Godoy Cruz

estefanía atkinson, reina de capital

“A los niños y ancianos les encanta la magia de la Vendimia”

Su carrera por llegar a ser reina nacional de la Vendimia tuvo un límite y está contenta de que así haya sido, porque dice que le encantó ser la anfitriona de la gran fiesta de los mendocinos. Estefanía Atkinson, reina de la Capital 2007, ha tomado este año como una oportunidad para conocer, aprender y, sobre todo, divertirse. Por eso también accedió a participar de una producción de moda para nuestra revista y aprovechó para comentar cuáles son sus planes. Esta rubia, de rasgos finos y aniñados está cursando tercer año de la carrera de Comunicación Social de la UNCuyo y sueña con conducir un programa de televisión que divierta a los mendocinos. “Me encantaría realizar juegos y entretenimientos, algo que no hay en la televisión local porque todo eso viene directamente desde Buenos Aires”, aseguró Estefi, como la llaman todos sus conocidos. Y también proyecta un espacio en la TV donde pueda mostrar las distintas problemáticas de la sociedad, porque sostiene que los medios son un nexo para mucha gente que no puede lograr que escuchen sus demandas y sus reclamos.

encantaría aprovechar este año de reinado para poder visitar jardines maternales, acilos de ancianos y todo tipo de instituciones que se dediquen al cuidado de los más desprotegidos. “A los niños y a los ancianos les encanta la magia que despierta una reina de la Vendimia e ir a mostrarles lo que estamos haciendo es una gran posibilidad”, resumió la rubia de Capital.

Perfil ❯ Estefanía Atkinson ❯ Tiene 20 años

“La necesidad de que algunas personas sean oídas responde a una problemática social y política. Por lo general se trata de gente humilde, que se vio afectada por la gran brecha que existe entre ricos y pobres”, comentó Atkinson y afirmó: “Lamentablemente, la clase media se está perdiendo en nuestro país y encontrar una solución a este problema es compleja”.

❯ Estudia Comunicación Social en la UNCuyo ❯ Fue coronada reina de la Vendimia de Capital en febrero de este año ❯ Vive con su familia en la Sexta Sección

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Estefanía tiene un costado social muy marcado y, por eso, dice que le

temporada otoño-invierno

2007

El pasado toma fuerza en la moda de este año Tanto para las prendas de todos los días, el calzado y los vestidos de fiesta, se vuelven a usar los cinturones anchos que marquen la cintura o la cadera. Debajo del busto es otra opción. Predominan las líneas y los lisos. Una propuesta para revolver el guardarropa.

La temporada otoño-invierno 2007 viene cargada de un sinnúmero de opciones para hacer más divertida la forma de vestirse. En la línea urbana, la superposición de prendas está a la cabeza de lo que más se usa y para eso nada mejor que hurgar el guardarropa y combinar lo que ya teníamos con lo nuevo. Es que la moda ha vuelto sobre la historia y ha retomado mucho de lo que se usó en las décadas del 40, 50 y hasta los 90 y lo mezcla con un novedosos diseños para este año que recién comienza. Para encontrarle el fundamento a esta tendencia basta con mirar lo que se muestra sobre las pasarelas internacionales del otro lado del océano Atlántico y de Estados Unidos. En los centros mundiales de la moda de Paris, Milán y New York se puede observar una moda austera y ecléctica. Siluetas marcadas, con géneros que permitan movimientos libres y desestructurados. Pero sin duda las líneas geométricas y todos los accesorios que remarquen partes del cuerpo son bienvenidos. El talle lo definen los cinturones anchos, que pueden ser de tela, de elástico o cuero, y que le dan toque súper femenino, ya sea para vestirse en forma elegante durante el día o la noche. En este marco tampoco pueden faltar los looks de Lauren Bacall y Katherine Hepburn y el creado en los años sesenta por Hubert de Givenchy. A esto se le suma el oversize de los ochenta, donde los brillos, los lunares, las rayas y los cuadros ayudan a realzar las prendas. Así lo define la especialista en moda Alicia María Álvarez en el portal dmodas.com.

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Para todo andar

El diseñador mendocino Ariel Quintana define la tendencia urbana y dice que lo que está por encima de todo es lo que él denomina piel de cebolla. “Esto es la superposición de prendas. Vestidos sobre vestidos y hasta llegar a una polera”, explica el especialista local. Y remarca que los blusones largos de modal, las capas, y los vestidos 40 centímetros debajo de la cintura con calzas o pantalones son lo más top de la temporada. Rememorando los viejos tiempos, lo que vuelve son los jean de distintos tiros. Ya no sólo se usan los bajos, sino también los de cintura

“Son infaltables los cinturones anchos en los vestidos, que pueden ir debajo del busto, en la cintura o en la cadera”. comenta Quintana.

media y, sobre todo, los de cintura alta. “Las calzas son un elemento que deben estar y si son fruncidas en los laterales mejor todavía”, recomienda el diseñador mendocino. Otra prenda que es indispensable para esta temporada es el saco corto, bien corto. Y para que siga con la lógica de la piel de cebolla, lo ideal es colocarlos sobre los vestidos o los blusones, para que se vean los distintos largos de las ropas. “Para mi colección me he guiado mucho en la moda de la década del 60 y 70 y la idea es que sea juvenil. Quiero un invierno divertido para la mujer, donde todo se pueda mezclar y cada una juegue con muchas opciones”. Ahora, si lo que busca es estar a tono y vestirse más formal, en este otoño-invierno las faldas campana o media campana de muselina o lana marcan su influencia y para las que se animen, las minis están a la orden del día. El cuadrillé, los chalecos y los pantalones también son una buena alternativa para vestir bien elegantes. Además, los siempre y cómodos trajes entallados no deben faltar en cualquier guardarropa. A estos se le suman lazos en la cintura o debajo del busco.

La elegancia de la noche

De los pies a la cabeza Esta temporada las botas son la niña bonita. Se usan las de caña baja y arrugadas y también las de caña alta que van desde abajo hasta arriba de la rodilla. Un ejemplo para lucir bien los pies es la colección de Ricky Sarkany, una de las marcas más famosas de la Argentina. Para esta oportunidad, el diseñador propone zapatos de horma redonda con plataforma y los tacos bien altos, tanto cónicos como rectos. En cuanto al material que utiliza se destacan el charol y el cuero metalizado en negro, rojo, azul marino, violeta y gris. Según las páginas web que marcan la tendencia de este año, los zapatos de líneas retro y glam inspiradas en lo años 80 que sobresalen por el mix de colores fuertes y urbanos como el violeta y el dorado están a la orden del día. Y como novedad, Sarkany lanza modelos con plataforma de crepe, con un look urbano. En cuanto a los accesorios, se puede ver que sobre las prendas aparecen gruesas cadenas o collares importantes de colores, de acuerdo a la ocasión. Las carteras de cuero, con muchos detalles en metal, son una compañera indiscutible a cualquier hora del día.

Los vestidos de noche son cada vez más lujosos, sensuales y femeninos. Mucho bordado y pedrería. Mix de texturas y detalles en metal. Esos son algunos de los aspectos que hacen que las mujeres estén a tono para esta temporada otoño-invierno. La idea es que sean realizados en brocados de terciopelo o juegos de transparencias en muselinas, tules y gasas. “Importa mucho el diseño de los vestidos”, comenta en diseñador mendocino Raúl Saldeña, quien es uno de los referentes más fuertes en vestir mujeres para ocasiones muy especiales de noche. Y explica que los colores que se usan son los rojos lacre, tierra y los fríos, como el hielo, plata y azúl. También la gama que va entre los rosas y lilas y los lilas grisáceos son excelentes opciones. “Vivo testeando las improntas del diseño del exterior, sobre todo del otro lado del Atlántico”, asegura. Para este especialista en moda, las polleras onda retro de las décadas del 30 y 40 son su inspiración. Y si recordamos esa tendencia, las faldas alcanzan la rodilla y tienen mucho movimiento. El cuadro mezclado con los lisos en composé y las rayas también marcan la tendencia en la alta costura. “El gris plata, el borravino, el obispo, los rosas y los metalizados le dan el toque de distinción a esta temporada”. Lo Inn // º Vestidos cargados con pedrería, bordados y pintura. ºLa mezcla de cuadros, lisos y rayas son una alternativa. º Mix de texturas. º Las faldas a la rodilla y con movimiento. º Los colores tierra, hielo, rosas son los predominantes.

❯Accesorios Martín Bres

“Los colores tierras con un touch de pintura, revalorizados con piedrería son los detalles que realzan”, dice Saldeña y remarca que la propuesta internacional está en vestidos cargados de detalles.

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Lo Inn // º Lazos de cuero, elástico o tela. º Vestidos sueltos, insinuantes, y a unos 40 centímetros debajo de la cintura. º Calzas. º Jeans tiro bajo, medio y, preferentemente, alto. º Blusones de modal. º Superposición de prendas. º Los colores para la ropa urbana son los grises en todas sus variantes, el uva, los azulinos y verdes, sobre todo el cemento.

tendencia make up otoño-invierno

2007

La seducción a través de los colores y perfumes El maquillaje de esta temporada otoño-invierno apunta a realzar la belleza de la mujer, quien seduce desde la calidez y la naturalidad. Marcas como Lancôme, Lancaster, L´oreal, Lucy Anderson, Revlon, Rimmel de Coty, Andre Latour y Maybelline, coinciden en sus looks. Todos presentan una amplia paleta de tonos otoñales en una alianza única entre los colores mates bien marcados y el efecto de los translúcidos. En pocas palabras, se trata de un make up impactante y muy femenino. Eternal Celebration es la colección de maquillaje otoño invierno 2007 de Lancaster de Mónaco. Pero, ¿qué significa maquillar los ojos? Para la empresaria de cosmética Antonia Saez, “es crear sobre la expresión de cada mujer una estela de encanto”. Y dice que se presentan dos grupos de tonos: para una mirada romántica se usan los violetas, el chocolate y los grises perlados y para estar más seductora, los misteriosos mocas, verdes y grises profundos. “Un delineado fino y abundante y la máscara de pestaña completan a los ojos para que se vean deslumbrantes”, sostiene Antonia,

quien tiene su local en el kilómetro cero de la calle San Martín. A este look, la especialista en el tema propone darle un toque de glamour y sensualidad a los labios. Un sorprendente gel labial llamado Gelato, en los tonos ciruelas, los cobres y los lacres definen la tendencia. Y agrega: un touch de Gloss Cristal le aporta a tus labios un brillante velo de color. En cuanto a las bases, para esta temporada hay texturas suaves y aterciopeladas. “Sugiero elegir del mismo tono de la piel, siguiendo la consigna de lo natural. Rubores o polvos bronceantes, realzan el rostro en tonos cobrizos”, propone Antonia.

Más sensualidad Las fragancias frutadas, la vainilla, maderas claras y sofisticadas y especies de Oriente aparecen como un halo de seda en la piel de la mujer, marcando la tendencia cada vez más femenina para este otoño - invierno. Antonia recomienda dos fragancias para esta temporada: º Polo Double Black Ralph Laurent “Sólo el nombre de la marca nos sumerge al universo de lo exclusivo y lo elegante. La luminosa madera de cedro, la frescura del limón de Indonesia y la intensidad del almizcle definen estos aromas”, explica.

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El frasco masculino tiene un camaleónico matiz ne-

gro y metálico, el que conduce a una fragancia para una emoción chispeante que quiebra las reglas. º Kenzo Amour Para la especialista en productos para embellecer a las personas, la vainilla, el té blanco y las flores japonesas se funden en esta fragancia que transporta a quien los utiliza por un viaje de amor en Asia. Su frasco de cristal laqueado simboliza un pájaro casi etéreo que acompaña a esta pareja en la travesía. Make up // Maquillaron para este número Natalia Ibáñez, Paola Pérez, Marina Rodríguez y Natalia Cuevaz para Antonia Saez, con productos Lancaster.

Antonia Saez // La perfumería está ubicada en San Martín 1020, de Ciudad. Para mayor información,comunicarse a los teléfonos 4252287 y

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4239140.

Para Vos º Modelo publicitario, cineasta y fotógrafo de Kosovo. Vive en la Argentina desde hace un tiempo, visitó nuestra provincia y prometió volver en pocos días, ya que la considera un buen lugar para disfrutar. Pero hay una historia detrás de este rostro interesante. Nexhat Behrami fue convocado por un importante fotógrafo italiano en el 2000 para realizar la campaña publicitaria “Paz en el mundo”, la cual cubrió todas las calles de Balkan. Ese mismo año realizó para su Nación, Kosovo, la imagen del Festival Nuevo Ritmo, importante desarrollo cultural de la nueva música electrónica. En el 2002 empezó a formarse como cineasta y fotógrafo, mientras su carrera como modelo ascendía vertiginosamente y su rostro aparecía en todas las revistas más importantes de su país. Hasta que un año después participó como actor en diferentes cortos artísticos y realizó tomas fotográficas para destacadas firmas internacionales.

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Luego visitó gran cantidad de países, entre ellos la Argentina, y de regreso produjo su primera muestra personal: “Argentina mi diario”, por lo que fue reconocido y ascendió a la fama, no sólo por su carrera como modelo gráfico sino también como artista.

Su cariño por la Argentina hizo que regresara para nuevas producciones en el 2005, siendo Mendoza uno de sus lugares preferidos. Aquí realizó por primera vez una importante campaña y producciones para las revistas más famosas de su Nación acompañado por la modelo Carla Lobo, con el ojo fotográfico de Mauricio Navarta y bajo la producción de Gabriel Canci. En el 2007, recientemente, y por segunda vez participó de una importante producción internacional en nuestra provincia, para Nueva York.

Perfil ❯ Se llama Nexhat Behrami ❯ Nació en Kosovo ❯ Modelo publicitario, cineasta y fotógrafo

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❯ Ha participado en numerosas campañas publicitarias

Salud & Belleza

una mujer muere cada

segundos

por problemas cardíacos

El corazón en problemas Las estadísticas reflejan una realidad distinta a lo que piensa la mayoría de las personas. Cada vez más mujeres sufren de deficiencias cardíacas. La obesidad, el estrés, el colesterol alto y el tabaquismo son alguno de los desencadenantes.

La idea de que la enfermedad que más aqueja a la mujer es el cáncer, es una constante que surge de varias encuestas realizadas en la sociedad argentina por distintas instituciones vinculadas a la medicina. Y también que los problemas del corazón son más inherentes al hombre.

debido a la protección hormonal que existe durante el período fértil. Sosa Liprandi comentó que esta protección desaparece luego del proceso de la menopausia, por lo que estas mujeres están más expuestas a factores de riesgos no tratados y susceptibles de sufrir un infarto de miocardio, insuficiencia cardíaca y muerte súbita.

Pero lo cierto es que las estadísticas provinciales, nacionales e internacionales muestran un panorama diferente al que aparece en el imagiPara tener un mejor panorama de la situación, es necesario también nario social. Basta con decir que en los últimos 23 años la mortalidad tener en cuenta que en la Argentina el 60% de la cardiovascular es la primera causa de decesos fepoblación anciana está compuesta por mujeres y meninos en la Argentina, para darle más claridad a la un tercio va a morir como consecuencia de enfersituación y buscar así la forma de prevenir este mal. “La muerte cardiovascular medades del corazón. Incluso, la Fundación Cardiológica Argentina reveló femenina prácticamente hace unos días que cada 60 segundos, una mujer duplica con un 33% a todas De todas maneras, lo más importante en estos cafallece por esta causa y que en nuestro país la enlas muertes registradas por sos es saber cómo se presentan los síntomas de fermedad es la responsable de la mortalidad de 1 de tumores malignos” esta problemática para estar alertas. En el caso de cada 3 mujeres. los hombres las señales son más evidentes, ya que María Inés Sosa Liprandi en la gran mayoría aparece dolor en medio del peLos datos de este estudio comandado por la médiFundación Cardiológica Argentina cho, que se puede extender a los brazos o la manca María Inés Sosa Liprandi arrojaron que, si bien la díbula. Pero en las mujeres no son tan específicos, tendencia de las afecciones que aquejan al corazón porque surge con una sensación desagradable en el pecho, náuseas, van en descenso en los últimos años, se presenta más en los hombres fatiga, cansancio general o focalizado en los hombros. que en las mujeres.

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En riesgo

“La muerte cardiovascular femenina prácticamente duplica un 33% a todas las muertes registradas por tumores malignos”, explicó la encargada del relevamiento realizado por la Fundación Cardiológica y agregó que el riesgo es menor en las jóvenes que en las mayores de 65 años,

Frente a esto, los especialistas coinciden en que, debido a esta diferencia, las mujeres visitan tarde al cardiólogo y, por lo general, lo hacen luego de haber pasado por otros médicos previamente. Incluso, desde diferentes clínicas aseguran que los mismos profesionales no jerarquizan en el consultorio cardiológico el dolor precordial en la mujer, porque muchas veces se lo atribuye a momentos de angustia, de estrés o de alguna manifestación de otra enfermedad. El dolor de estómago y

hasta los problemas digestivos son mal diagnosticados en numerosas oportunidades y se deja de lado el control cardíaco, lo que puede dar la clave del verdadero problema de la paciente. Desde la Fundación Cardiológica Argentina y la Sociedad Argentina de Cardiología están trabajando fuerte con el Gobierno nacional en el desarrollo de una campaña que ayude a las mujeres a tomar conciencia de la situación. Prevenir Según los especialistas, lo importante que deben saber todas las mujeres es que esto no debe desalentarlas, ya que esta enfermedad en gran parte puede prevenirse y tratarse. Y para esto recomiendan controlar los factores de riesgo que son un desencadenante para estas dolencias como son el colesterol alto, la hipertensión, la diabetes, el tabaquismo, la obesidad y el estrés, entre otros, y sugieren evitar las dietas ricas en grasas y optar por la aspirina para prevenir ataques cardíacos. Pero esto no sería todo, porque desde la alimentación se puede hacer más. El vino, el pescado, chocolate negro, ajo, almendras, frutas y verduras son nutrientes que, consumidos diariamente, logran reducir en más de un 70% la posibilidad de afecciones al corazón e incrementan la expectativa de vida. Estas recomendaciones fueron publicadas por la revista British Medical Journal, luego de un estudio sobre el tema. En ese documento, los médicos también dicen que la combinación de estos elementos constituyen un beneficio importante en la dieta de la mujer.

• Para tener en cuenta ❯ El vino, el pescado, chocolate negro, ajo, almendras, frutas y verduras son nutrientes que logran reducir en más de un 70% la posibilidad de problemas cadiovasculares. ❯ La ingestión de aspirana también ayuda prevenir estas afecciones.

factores de riesgo como son la diabetes, el colesterol alto, el estrés, el sedentarismo, la hipertensión y el tabaquismo, entre otras.

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❯ Los especialistas recomiendan controlar los

Entrevista

silvana valessi, directora de coros de mendoza

“En la música,

la vocación y la pasión son dos aliados”

Desde pequeña, la música estuvo presente en su vida. La trayectoria de sus padres como directores de coros hizo que Valessi siguiera los mismos pasos. Hoy está participando de un concurso internacional en Alemania y está al frente de tres grupos corales vinculados a universidades.

Dirige los coros de la Universidad Nacional de Cuyo y de la Universidad Mendoza. El pentagrama y la barita son sus aliados de la vida y el recuerdo de sus padres la base que le da sal a su trayectoria. Silvana Valessi es una coreuta mendocina reconocida internacionalmente. Es una mujer que tomó la posta de la música en su familia y disfruta cada logro como si fuese el más importante. “Esta actividad es muy hermosa y requiere de mucho compromiso”, dijo la licenciada en música en una entrevista con SER VOS. En estos momentos se encuentra en Alemania, junto a un grupo de mendocinos que integra una formación de cámara del Coro Universitario de Mendoza, participando en un concurso muy prestigioso, donde se codea con los mejores directores de todos los países.

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El año que viene viajarán a Dinamarca porque este conjunto de coreutas fue seleccionado junto a 23 coros de todo el mundo, para el Octavo Simposio Mundial de Música Coral. Este evento se realiza cada cuatro años en distintas partes del mundo y está organizado por la International Federation of Choral Music (IFCM), máxima actividad del mundo coral internacional. Cada acción de estas características requiere de un gran esfuerzo para Valessi y su gente, ya que son pocas las posibilidades que se les brinda en esta provincia para facilitar que los artistas locales tengan allanado el camino y representen a Mendoza en otros países. Siempre la limitación económica se convierte en el gran escollo.

- ¿Cómo quedaron seleccionados para el concurso de Alemania? - Hace unos meses nos presentamos con el Ensamble Universitario en un festival de coros en San Juan. Allí, el director del International

Chamber Choir Competition Marktoberdorff   y presidente de la Federación Alemana de Coros, el alemán Dolf Rabuss, nos alentó para que nos presentaramos en la selección de su concurso, uno de los más prestigiosos de Europa. -¿Y cómo siguió el proceso? - Fueron seleccionados 13 coros de todo el mundo, 7 mixtos y 6 femeninos, y el Coro Universitario de Mendoza, en su formación de cámara, se convirtió en el único de América que participa. Posteriormente a este concurso se realizará en Marktoberdorff un seminario internacional de dirección coral, dictado por dos reconocidos directores de Alemania y Filipinas y la organización seleccionó a nuestro coro para ser el instrumento de este seminario. - ¿Cuál será su participación? - Allí harán sus prácticas unos 30 directores de todo el mundo, que asistirán para su perfeccionamiento. Esto es una experiencia fantástica para nosotros. -¿Cómo se conformó este coro?  - Esta formación de cámara del Coro Universitario de Mendoza trabaja desde el 2002 y está integrada por profesionales de mucha experiencia coral. Se dedica fundamentalmente al repertorio Coral del siglo XX y XXI con la idea de combinarlo, además en determinados proyectos con la música instrumental, las artes plásticas, el diseño, el teatro y otras expresiones artísticas de lenguaje netamente contemporáneo.

-¿Cómo nació tu pasión por la música? - Mi mamá era directora del Coro de la Universidad Mendoza y mi papá del Coro de la Universidad Nacional de Cuyo. Cuando yo comencé a pensar en qué iba a estudiar, surgió la posibilidad de seguir la misma carrera. Pero mi papá no quería porque temía que yo eligiera esto sólo por inercia. Cuando vio que me interesaba, me apoyó y con el tiempo me convertí en su asistente. -¿Fue realmente tu elección? - Por supuesto. Fue muy valioso haber compartido con él esa experiencia y la idea de que en la música, la vocación y la pasión son dos aliados. - Con los años, tomaste la posta… - Ser la hija de José Felipe Valessi es muy fuerte y, sin duda, fue bravo hacerme cargo de su lugar. Pero todo el afecto que nos unió cuando él estaba vivo hizo que no tuviera que sufrir esto, sino más bien disfrutarlo al máximo. - ¿Ser mujer es una limitante para esta actividad? - En realidad no pasa más que en otras actividades, ya que en todas ser mujer es una complicación para alcanzar algunos lugares. Igualmente creo que vamos avanzando. A mí, particularmente, no me costó la diferencia de género, pero creo que nuestra gran limitante es que, muchas veces, nadie nos quita tareas y debemos hacer todo. -¿Cómo lograste seguir con tu carrera teniendo cuatro hijos? -Me volví a casar hace varios años y con Jorge Sarrans (artista plástico cubano radicado en nuestra provincia) logramos organizarnos. Es más, me ayuda mucho y valora mi trabajo, algo que es importante para cualquier mujer. Incluso, trabajamos juntos sobre el escenario, ya que combinamos la música y la plástica.

Perfil ❯ Silvana Valessi nació en Mendoza ❯ Tiene 44 años y cuatro hijos: Manuel (17), Joaquín (15), Tomás(14) y Frida (4)

❯ En la actualidad es directora de los coros de la Universidad Nacional de Cuyo, de la Universidad Mendoza y de la formación de cámara del Coro Universitario de la provincia

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❯ Estudió profesorado de música y se especializó en dirección coral en la UNCuyo

Interés General

violencia en el noviazgo

e u q es r o m a y Ha

n a t ma

La gran mayoría de las veces la violencia que se vive en una pareja, nace antes de casarse o de irse a vivir juntos. Al principio, los síntomas no se ven a simple vista. Entonces para evitar males mayores, desde el Gobierno provincial han creado un programa de violencia en el noviazgo.

Las lluvia de luces del boliche no alcanzaban para descifrar por completo su rostro, pero sí se podía deducir sus curvas y la minifalda que destapaba sus piernas. Él se acercó y después de conversar, comenzaron a bailar cada vez más apretados.

Y comenzaron los reproches. Él se enojaba cuando ella debía pasar una tarde con su familia, cuando los estudios le demandaban un par de horas. Entendía que sólo se debía él y ella, a pesar de sentirse asfixiada, respondía complacientemente porque decía: “Es el amor de mi vida”.

Durante la semana se enviaron varios mensajes de texto, se llamaron a cualquier hora y se encontraban a la salida de la escuela. Llegaron a amarse, a sentir que uno no podía respirar sin el otro, que la piel los atraía por demás.

Un día, el test de embarazo dio positivo. Los dos aún usaban uniformes de secundaria, pero luego de hablar con sus padres decidieron casarse, porque juraban amarse sobre todas las cosas. Tenían 16 y 17 años. Se acomodaron en un departamento al fondo de la casa de la abuela de ella y fueron padres. Dejaron la escuela. Ella quiso trabajar, pero él consideró que ella debía quedarse en casa a esperarlo, como habían hecho la mayoría de las mujeres de su familia. Ella se negó. Y la historia siguió como la mayoría de las que empiezan de esta forma. Insultos, manotazos, ahogo y desesperación.

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El tiempo que podían compartir empezó a escasear. Él dejó de ir a jugar al fútbol con sus amigos y ella abandonó danza y las juntadas con sus compañeras de colegio. El celular sonaba insistentemente cuando ella estaba en una reunión familiar y ni que hablar cuando salía de compras con su mamá. El mundo, su mundo, se había reducido a una baldosa, donde sólo entraban los dos.

Así y todo, las horas y los minutos no alcanzaban. Ya no se trataba de compartir, de que dos personas distintas se unieran en un punto, sino de moverse amalgamados al ritmo que habían fijado, como si fuese una gran ameba que andaba por la vida.

En este relato no hay nombres, porque en definitiva puede ser el de cualquier integrante de una pareja que comienza sin darse cuenta de que el respeto al otro es tan importante como el amor que sientan. Pero la idea es que sirva a modo de ilustración de lo que las profesionales del Instituto de Políticas Públicas Para la Equidad entre Hombres y Mujeres (Ippehm) escuchan a diario de cientos de mujeres que se

El detonante La violencia durante el noviazgo es la primera ficha que cae en el dominó de una relación de estas características. Si hay síntomas de que se va a manejar bajo esos parámetros, es muy difícil que la situación cambie en el futuro. Es más, las profesionales del Ejecutivo consideran que se acentúa. Pero para tener una noción más clara de dónde surgen este tipo de conductas, la socióloga Débora Robledo y la psicóloga Natalia Illuminati, encargadas del programa Noviazgo sin Violencia, aseguran que el problema hay que pensarlo desde la raíz. “La naturalización de la violencia suele traducirse en expresiones populares que recogen la pauta cultural legitimándola: ‘a las mujeres hay que tenerlas cortitas’, ‘aquí hace falta mano dura’, ‘una buena paliza a tiempo evita problemas’. De ese modo las víctimas suelen quedarse atrapadas en medio de un consenso social que les impide ser conscientes de sus derechos y el modo en que están siendo vulnerados”, sostienen las especialistas en violencia.

El principio Robledo sostiene que en la mayoría de los casos, cuando en una pareja mayor hay conflictos de violencia, esos problemas venían desde un principio. Y es allí donde hay que tener en cuenta algunos aspectos, como que por lo general la modalidad más utilizada en las relaciones de violencia en el noviazgo es la violencia psicológica. “Es una violencia invisible a diferencia de la física, pero que igualmente deja marcas en

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Señales // Muchas veces los adultos se preguntan cuáles pueden ser los síntomas a tener en cuenta para detectar si sus hijos o los adolescentes cercanos están viviendo una relación violenta. Para esto, las profesionales del Ippehm dan algunas pistas.

º Cuando uno de los adolescentes centra todo en el noviazgo. º El cese de algunas actividades por parte de alguno. Esto es que dejen de realizar tareas extraescolares o recreativas. º Que comiencen a aislarse de sus amigos. º Que existan pautas rígidas en la relación. º Cuando uno de los dos controla todo el tiempo al otro. º La aparición de moretones o lastimaduras.

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acercan a pedir ayuda. Incluso, algunas partes fueron extraídas de los relatos de las psicólogas y sociólogas que escuchan a los adolescentes en las escuelas, durante las jornadas que ofrecen bajo el programa Noviazgo sin Violencia.

todas las personas, más allá de las diferencias de edad y sexo”, comentan las profesionales. Pero para llegar a esto, los adolescentes traen consigo, como el resto de la sociedad, la creencia de que los varones son naturalmente más violentos que las mujeres. Sin embargo, desde el Ipphem dicen que las jóvenes también muestran agresividad y violencia y que algunos estudios demuestran que los varones son más propensos a usar la agresión física, mientras que las mujeres utilizan agresiones indirectas mintiendo y descalificando. Pero para ir más al fondo del problema, es necesario tener en cuenta que resulta complejo determinar las conductas que conllevan una violencia psicológica, ya que puede ser confundida por los adolescentes como signos de amor. “Entonces resulta difícil visualizar la violencia que se encuentra disfrazada de seducción, control y manipulación y celos excesivos que, en general, se enmarcan en una relación de poder asimétrica que se caracteriza por comportamientos en los cuales se anula, niega y desestima los límites de la otra persona”, aseguran Illuminati y Robledo. Como son muchos los factores que pueden intervenir en una relación violenta, desde el Ipphem han optado por regar todos los colegios con talleres y charlas para tratar de prevenir este flagelo. “El año pasado capacitamos a docentes y coordinadores pedagógicos de la secundaria, ya que ellos están cerca de los chicos, para que tengan las herramientas necesarias para ayudarlos”, dijo Illuminati. A lo que Robledo agregó: “El adolescente busca una salida aquí y ahora y en este momento es donde debe aparecer el adulto para ayudarlo a reflexionar y aportarle nuevas ideas”.

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Tipos de violencia //

º Violencia psicológica: insultos constantes, humillaciones, chantajes emocionales, comparaciones degradantes, aislamiento, celos excesivos, manipulación y amenazas. º Violencia física: golpes, empujones, tirones de pelos, patadas, palizas. º Violencia sexual: sexo forzado, manoseo, exposición obligatoria a material pornográfico, llegando al extremo de la violación sexual. º Violencia económica: destrucción o despojo de bienes personales, control económico y financiero.

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Interés General

juegos sexuales

Los sexólogos sostienen que las fantasías son naturales en el hombre y en la mujer. Pero la gran pregunta es qué pasa cuando se la lleva a la realidad. Lo que hay que saber antes de cruzar el límite.

La realidad

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Ilustración: Pablo Pavezka

la fantasía

La imaginación es lo único que no tiene límites debajo de las sábanas cuando dos cuerpos se entrelazan, cuando la pasión arranca los pensamientos más íntimos y toman forma por medio de voces agitadas, que se mezclan y van formando una sola historia. Dos o tres hombres y una mujer. Dos o tres mujeres y un varón. Cinturones de cuero, látigos y esposas. Microminis colegiales y vestidos cortos, apretados, angostos, con brillos,

Muchos elementos entran en acción, algunos no pasan la barrera de la imaginación y otros pueden que sí, pero los especialistas aconsejan que cruzar la barrera es bueno siempre y cuando haya voluntad compartida de que esto suceda y que se tengan en cuenta varios aspectos que detallaremos más adelante. En ese delgado punto es donde muchas parejas se detienen. Es justo donde la fantasía sexual se puede concretar en acciones. Y aquí comienza a tallar un conjunto de variables que lleva a que las personas antes de materializar sus fantasías lleguen a los consultorios de profesionales médicos para saber de qué se trata lo que les está pasando y qué podría suceder si abren el juego a la realidad. “Hay muchas personas que se sienten en falta por tener fantasías sexuales”, comentó el sexólogo mendocino José Luis Rodríguez y explicó que “cuando la gente sabe que hay otros que piensan igual, se tranquilizan y hasta sienten que alguien les da permiso para disfrutar”. Si bien los profesionales reafirman que las fantasías son algo natural en el ser humano, consideran que la presión social que existe sobre los temas vinculados a la sexualidad provoca que la gran mayoría de las personas lo vean mal. Un ejemplo claro de esto es que de los pecados capitales, el sexo es uno de los más cuestionados. Incluso, se cree que el placer sexual es un medio y no un fin en sí mismo, que sirve para la reproducción, lo que en otras palabras quiere decir que si no se justifica no es correcto. “Las fantasías son tan propias del ser humano que atraviesan todas las clases sociales y las edades”, aseguró Rodríguez.

Frenar a tiempo Si bien la imaginación es ilimitada, el paso a la realidad de una fantasía puede acarrear varios problemas hasta destruir una pareja. Así lo entienden los especialistas en el tema, quienes recalcan que hay que tener algunos aspectos en cuenta antes de dar el primer paso. No se puede concretar una fantasía sin que haya mutuo consentimiento de las partes, cuando una de las dos personas puede resultar lastimada física o psíquicamente o uno de los dos es menor de edad. Alguna de estas condiciones puede parecer obvia a simple vista, pero muchas veces se confunden y es que aquí comienzan a tomar cuerpo aristas personales de cada uno. Rodríguez da el ejemplo de la práctica sadomasoquista: “Aquí alguien lastima y otro se deja lastimar y esto no siempre se da bajo el marco del mutuo acuerdo”. Y esto se suele aguantar algunas veces, pero no siempre. Entonces es en ese punto donde se provoca un click en la pareja, donde uno sigue enganchado con estas prácticas y el otro no y el que se queda al margen sostiene este tipo de vinculación para expresarle amor a su pareja o para complacerlo y no porque en el fondo lo desee. “El quiebre en la mujer se produce, por lo general, cuando nace un hijo y comienza a ser mamá. Muchas veces esa mujer no quiere que su hija viva lo mismo y se va retirando de esa práctica”, explicó Rodríguez y recordó un caso de un matrimonio al que jugaban a que ella era una prostituta. La pareja se iba a un bar y ella se sentaba sola en un rincón. El entraba al local y compraba sus servicios. “Esto funcionó hasta que ella fue mamá y se dio cuenta que no quería que su hija tuviese que vivir lo mismo”.

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opacos, drapeados, sugerentes, sensuales o transparentes. Pantalones pegados, musculosas, aceites y pelucas largas, carré, con flequillo o rulos. Fotografías, videos y manos.

El rankig Bajo este paraguas conceptual, Rodríguez considera que por más estadísticas que se hagan, los datos que arroje un relevamiento no son una muestra de que hay algunas prácticas sexuales que se realicen más que otras. “En general no podemos decir cuál es la más común, porque si se toma una muestra poblacional para consultar, el resultado es nada más que el de esa muestra”. Para este sexólogo, si bien hay múltiples conductas, está establecido socialmente lo que está aceptado y lo que no. “Hay un freno cultural que es colocado por el consenso social de lo que está mal”. Y da varios ejemplos: la violación o las relaciones sexuales con menores son dos conductas que no sólo son criticadas socialmente, sino que están tipificadas como delitos. Es que en estas situaciones, el otro no tiene posibilidad de decidir, es más se lo anula. Incluso, en el caso del abusador de niños o adolescentes que llega a mantener relaciones luego de un juego de seducción, lo que hace es vulnerar la libertad del pequeño o la pequeña. Si bien no es la práctica más común, la relación de tres, más conocido como el ménage à trois, es uno de los temas recurrentes de las consultas. Para el sexólogo Juan Carlos Kusnetzoff, una de las fantasías masculina es el trío con dos mujeres. Por lo general, ellos se muestran más reticentes a que sea al revés, una mujer y dos hombres, por temor a que quede al descubierto en situaciones lindantes con la homosexualidad. Pero en este caso todo lo que sucede en la intimidad de la fantasía puede ser muy diferente cuando se lleva a la realidad. “Cuando me preguntan sobre el tema yo les contesto con otras preguntas: ¿Qué pasa con uno de los integrantes de la pareja si ve que en los otros dos el disfrute es mayor? ¿Qué pasa cuando el tercero rompe con la fantasía tal como estaba pensada? Lo cierto es que este tipo de vivencias son muy fuertes y hay que saber que cuando se llevan a la práctica, las cosas ya no vuelven a ser las mismas. Volver a reconstruir el vínculo de la pareja suele ser bastante complejo”.

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Ante esto, el sexólogo mendocino aconseja que hay que tener en claro cuáles son los límites, teniendo todas las cartas sobre la mesa antes de consumar una fantasía.

Juguetes //

Los años fueron pasando y la mujer adquirió nuevos hábitos de vida, mientras se acomodaba a los vaivenes de la sociedad posmoderna. Así es que hoy, muchas amigas de amigas se juntan en la intimidad de distintas casas para recibir asesoramiento. Pero esta vez no de accesorios para guardar todo tipo de elementos del hogar, sino que día a día agigantan el movimiento que provocó la revolución que cambió el plástico por la silicona. Y esto se ve todos los días, ya que cada vez son más las que se organizan para recibir información de vendedores en reuniones de tupper-sex. Sí, ya no se habla de recipientes para guardar comida, sino de consoladores, disfraces y demás accesorios que ayudan a conseguir un mejor sexo. Pero como gran parte de las mujeres son mamás y amas de casa, además de trabajadoras, se ha creado una línea de consoladores que simulan ser juguetes de niños. Hay patitos, orugas, focas y delfines, entre otros más. Cada uno tiene sus propias características, pero en el fondo son fáciles de usar, funcionan con pilas comunes y tienen tres velocidades.

“Lo ideal es que sean mujeres solas las que vayan a la reunión, porque entre ellas se sienten cómodas para hablar de sexo y para preguntar por todos los productos”, comentó Natalia de Longhi, representante de Sophie Jones en Mendoza, uno de los sex-shop más grandes de América Latina. Y agregó: “Los asesoramientos son gratis. En el caso de que sean mujeres, soy yo la que asisto a los encuentros para mostrar los productos y si son hombres el que explica es mi marido”. Según Natalia, los grupos son reducidos y por lo general no supera las 10 personas. Allí, ella o su socio y esposo despliegan un catálogo con todas las variantes y muestran los productos que llevan para la ocasión. Definitivamente, la mujer ha logrado avanzar no sólo en ocupar distintos lugares en la sociedad, sino también en decidir sobre cómo quiere vivir su sexualidad. Estos juguetes son un complemento más que se han incorporado al mundo de las fantasías sexuales.

• Los representantes de Sophie Jones en Mendoza son Sergio Longhi y Natalia de Longhi y se los puede ubicar vía internet en sophiejones.mendoza@gmail.com o a los teléfonos 4226703 o al celular 155568888.

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En la mayoría de las publicidades de la década del 80, se mostraba a la mujer como la típica ama de casa, sometida e incapaz de vivir sin un hombre a su lado. Es más, en aquel momento el boom eran las reuniones de tupperware, donde las féminas podían tener un ingreso económico y reunir a sus pares para explicarle todo lo que se lograba guardar en esos recipientes de plástico de los más disímiles colores y tamaños.

Sociales ❯ La imagen de la Virgen de la Carrodilla estuvo presente minutos antes del almuerzo que reunió a 350 invitados.

❯ La periodista Mónica Gutiérrez y la conductora de televisión Mirtha Legrand ledieron un touch de glamour al encuentro.

La Vendimia Vip Cada año son más las personalidades nacionales e internacionales que visitan nuestra provincia para la Vendimia. Como se viene repitiendo hace varias temporadas, este 2007 trajo a reconocidos actores, periodistas, conductores de televisión, empresarios y banqueros a disfrutar de los festejos del buen vino. ❯ El candidato a presidente Roberto Lavagna estuvo en el almuerzo de la quinta San Isidro.

Paralelamente a los numerosos eventos que se realizaron durante los primeros días de marzo, hubo una nueva edición del gran almuerzo del Multimedio Uno, que fue organizado para 350 invitados, de los cuales la mayoría llegó desde Buenos Aires y del exterior. Todos fueron alojados en el Park Hyatt Hotel y, además, de disfrutar del Carrusel y la Fiesta Central en el Teatro Griego Frank Romero Day, se encontraron en la quinta de San Isidro, propiedad de Daniel Vila. 

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❯ Los empresarios Cecilia Zunino y Adriano Senetiner, junto al periodista Luis Majul.

❯ La cantante Patricia Sosa animó la fiesta. ❯ El modelo Nexhat Behrami; la productora general de la Vendimia Vip, Sandra Scifo, y el productor artístico y técnico Gabriel Canci.

Sobre ruedas Empresarios y personalidades del mundo de la moda y la televisión participaron del Rally de las Bodegas, con sus automóviles clásicos. Entre ellos se destacaron los Porsche, MG, Mini Couper, BMW, Mercedes Benz, Alfa Romeo, Packard, Jaguar, Torino, Peugeot, Triumph y Corvette, entre otros. Los participantes de la carrera debieron atravesar por bellísimos paisajes mendocinos para llegar a las diferentes bodegas. Uspallata, el Valle de Uco y los Caminos del Vino fueron los escenarios de los 640 kilómetros que recorrieron los 126 autos que participaron de esta competencia. Clos de los Siete fue el centro de encuentro para el almuerzo que reunió a todos los conductores y destacados mendocinos y las bodegas que se visitaron, y que sirvieron de recorrido entre etapa y etapa, fueron Navarro Correas, Terrazas, Andeluna, Monte Viejo y Landelia.

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Esta quinta edición del rally fue ganada por la dupla Juan Tonconogy-Guillermo Berisso, con un Austin Healey 100, de 1956. 

Recetas

entrada

Roll de pollo con mix de hojas verdes ingredientes para una porción

 Pechuga de pollo .............. 1 unidad  Tomates secos ................... 2 unidades  Aceitunas negras fileteadas 30 gr.  Rúcula ................................ 20 gr.  Escarola ............................. 20 gr.  Lechuga mantecosa ........... 20 gr.  Aceto balsámico ................. 30 cc.  Aceite de oliva .................... 100 cc.  Pasas de uvas rubias ......... 10 gr.  Queso parmesano .............. 20 gr.  Tomate perita ...................... 1 unidad  Pan baguette ...................... 1 unidad  Sal y pimienta procedimiento

Abrir la pechuga al medio y salpimentar. Incorporar los tomates secos, previamente hidratados, colocar las aceitunas filetadas y el queso parmesano rallado. Enrollar con papel film y llevar a cocción por 15 minutos en agua hirviendo. Retirar del fuego y dejar enfriar. Sacar el film y cortar el roll en láminas de 2 a 3 centímetros de ancho. guarnición

Lavar cuidadosamente las hojas verdes y aderezar con aceto, oliva y las pasas rubias. Cortar el tomate en cuartos y caramelizar en una sartén con azúcar, sal y pimienta. montaje del plato

Disponer las hojas verdes en el plato, aderezar con la vinagreta y colocar las láminas de roll. Decorar con el pan baguette tostado.

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Empezá a disfrutar de tu futuro con los líderes en educación gastronómica.

Tiburcio Benegas 748, Ciudad. Tel: (0261) 4202595 / 4232379 www.institutoarrayanes.com.ar e-mail: info@institutoarrayanes.com.ar

❯Chef exclusivo de Ser Vos Rubén Giuliani  rubenalejandro06@yahoo.com.ar principal

Risotto de hongos ingredientes para una porción

 Ajo

............................ 1 diente

 Cebolla ............................. 1 unidad procedimiento

Rehogar en una cacerola el ajo y la cebolla cortados en pequeños trozos (brunoise). Incorporar el arroz para sellar y desglasar con vino blanco y dejar reducir. Agregar caldo de verdura, mientras la preparación lo requiera. Cuando el arroz esté en su punto, incorporar los hongos y cocinar por unos minutos. Para terminar la preparación, colocar manteca, queso parmesano y revolver. Para decorar, utilizar perejil picado.

 Vino blanco ...................... 150 cc.  Caldo de verdura ............. 250 cc.  Champiñones .................. 70 gr.  Hongos de pino ............... 15 gr.  Manteca ............................ 80 gr.  Perejil ................................ 10 gr.

postre

Peras al malbec ingredientes para una porción

 Peras ............................... 2 unidades  Canela en rama................ 1 unidad  Clavo de olor ................... 1 unidad  Menta .............................. 1 ramita  Crema............................... 100 cc.  Frutillas ............................ 2 unidades procedimiento

montaje de plato

Disponer en el centro del plato las peras. Incorporar la crema batida. Salsear con la reducción de vino y decorar con las frutillas cortadas en mitades.

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Pelar las peras y ponerlas a cocinar en una cacerola con el vino. Incorporar el clavo de olor y la canela en rama. Cocinar durante 50 minutos o hasta que las peras estén blandas. Retirar las peras y dejar reducir el vino para que tome textura de salsa. Batir la crema y reservar.

Vimos y Contamos Agua de Roca // El Laboratorio LIVEFHARMA agasajó a la mujer mendocina en la presentación de su nueva línea cosmética Agua de Roca. El evento se sumó a los festejos realizados por el Día Internacional de la Mujer y se llevó a cabo en el hotel Montañas Azules. En esta oportunidad, asistieron la directora de Medios y Vías de Transporte, Mónica Lucero de Nofal, quién disertó sobre “El rol de la mujer en un mundo globalizado”. También estuvo presente la artista Susana Jerez, que deleitó a todas las presentes con su impecable voz. En el cierre de la presentación, la emprendedora farmacéutica Patricia Livellara, propietaria y directora técnica de LIVEPHARMA, insistió en que “es posible crear proyectos sustentables, serios y que deriven en un producto regional terminado de alta calidad”. Agua de Roca es una línea cosmética que tiene como agente vehiculizador de sus activos el agua de deshielo de nuestra cordillera. Los nueve productos que la componen le permiten a la mujer realizar un tratamiento completo del cuidado de la piel, tanto en lo que se refiere a limpieza, hidratación, nutrición, redensificación y exfoliación. Sus activos son traídos de Francia y Estados Unidos, que junto con la pureza y riqueza de nuestra agua, forman un producto único. La coordinación fue de Lila Levinson y también asistieron autoriades de la UNCuyo, de la Universidad Champagnat y de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Juan Agustín Maza. La virreina nacional de la Vendimia, Sabrina Álvarez, representantes de la Cooperativa Farmacéutica Mendoza, de la Fundación de la Universidad Tecnológica Nacional y de ProMendoza, también disfrutaron del evento.

Ariel Quintana // Durante la Vendimia 2007 hubo numerosas actividades. Una de ellas fue el agasajo a las reinas que realizó el diseñador de moda Ariel Quintana en su local de la calle Arístides Villanueva, de Ciudad.

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Las entonces candidatas a suceder a la reina 2006, Soledad Reina, disfrutaron de un champagne en el multiespacio Bar de modas, luego de cosechar uva en el aeropuerto Francisco Gabrielli, junto a numerosas personalidades mendocinas y nacionales. Para esa oportunidad, el diseñador les regaló remeras con el logo de Quintana U.

La conducción del evento estuvo a cargo de la periodista y locutora Bibiana Orcajada, quien recibió a las reinas departamentales con sorpresas preparadas por el diseñador y el personal de su local.

Fe de erratas: En el número 9 de SER VOS, en el artículo sobre el cuidado de la piel en el que se consulta a una cosmetóloga del centro integral de estética corporal y facial ELA, debió decir que el horario en que no se debe tomar sol es entre las 11 y 17.

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Guía

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Andinashina / PAG. 8 y 9 Arístides Villanueva 224 - Ciudad Mendoza Tel. 0261 - 4252526 - 155035545 Agua de Roca / PAG. 21 Francia 587 La Puntilla - Luján Tel. 0261 - 4400700 Alonso / PAG. 6 y 7 - 10 y 11 Francia 587 La Puntilla - Luján Tel. 0261 - 4400700 Almas / PAG. 35 El Hornero 549 Bº Minetti G. Cruz Tel. 0261 - 4400164 Azabache / PAG. 10 y 11 Paso de los Andes 724 Ciudad Mendoza Tel. 0261 - 4203088 Casino de Mendoza / PAG. 42 Av San Martín y Brasil - Mendoza Diego Rojas / PAG. 2 Tel.: 0261 - 4236431 El Establo / PAG. 31 Larrea y Álzaga Chacras - Luján Tel.: 0261 - 155 072550 / 496 1297 Estudio a / PAG. 27 Tel.: 0261 - 155 376278

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Isla Verde / PAG. 31 Cané y Acc Este - Villa Nueva Tel.: 0261 - 4267252 / 154 541691

Juana Franco / PAG. 41 Av. San Martín 1027 Galería Piazza Local 7 Ciudad - Mendoza Tel.: 0261 - 4295115 La Vianca / PAG. 35 Ruta Panamericana 2564 Chacras - Luján Tel.: 0261 - 4249226 - Fax 4456349 E-mail: lavianca_eventos@hotmail.com Madras / PAG. 3 Av. San Martín 1245 Galería Caracol Tel.: 0261 - 4293994 Martín Bres / PAG. 5 Martín Zapata 6VVV Tel.: 0261 - 4GFUKGKG Milano Equipamiento / PAG. 37 Av San Martín 253 - Ciudad - Mendoza www.milanoequipamientos.com.ar ventas@milanoequipamientos.com.ar Perfection / PAG. 13 Lafinur 356 casi Adolfo Calle - Dorrego Tel. 0261 - 4325470 Pura Espuma / PAG. 27 www.puraespuma.com info@puraespuma.com Tel. 0261 - 4392115 / 4243780 Raul Saldeña / PAG. 6 y 7 Necochea 1475 - Godoy Cruz - Mendoza Tel. 0261 - 4270113 www.raulsaldena.com.ar

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San Martín 1027 Galería Piazza - Local 7 Tel: (0261) 4295115

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