Belle zakelijk inspiratieboek by Brothers Horeca Groep

R E S T A U R A N T

Belle INSPIRATIEBOEK

2013

INSPIRATIEBOEK

2013 Inhoud Ruimtes

Techniek

Ontvangst & tussendoor

Lunch & high tea

Buffetten

Groepsdiners

Dranken

Impressies

Overige informatie

Annuleringsvoorwaarden

18 2

Welkom bij Restaurant Belle! In ons inspiratieboek vindt u alle informatie voor het organiseren van uw vergadering, presentatie, seminar of borrel en/of diner.

Aanvullende informatie Wenst u aanvullende informatie of wilt u vrijblijvend een afspraak maken? U kunt te alle tijden bellen, mailen of langskomen.

Ruimtes Belle beschikt, naast het restaurant, over 2 ruimtes die zich uitstekend lenen voor uw zakelijke evenement. Beide ruimtes hebben invallend daglicht, een sfeervolle ambiance, een goede akoestiek en bieden beschikking tot een draadloos netwerk. Daarnaast zijn de professionele, vriendelijke service en een aangename, ontspannen sfeer een must voor een geslaagde bijeenkomst. Het personeel van Restaurant Belle verricht al het mogelijke om dit waar te maken.

De Herenkamer De Herenkamer is een sfeervolle ruimte met een authentieke uitstraling. De ruimte is 45 vierkante meter. Het is een perfecte locatie voor uw zakelijke diner tot 24 personen, maar zeker ook geschikt voor een borrel of receptie tot 40 personen. Mogelijke opstellingen  U-vorm  Blok/carré  Cabaret  Theater  Diner  Borrel/receptie

max. max. max. max. max. max.

16 18 20 24 24 40

personen personen personen personen personen personen

Prijs De huur voor het gebruik van de Herenkamer bedraagt € 152,50 per dagdeel.

De Bellezaal De Bellezaal is multifunctioneel te gebruiken; de zaal bestaat uit twee ruimtes die van elkaar gescheiden zijn door een elegante vide. De ruimte is ideaal door zijn afmetingen, namelijk 90 vierkante meter beneden en 110 vierkante meter boven. De ruimte is zeer geschikt voor uw borrel, diner of personeelsfeest van 15 tot 250 personen.

Mogelijke opstellingen  U-vorm  Carré  Cabaret  Theater  Diner  Borrel/receptie

max. max. max. max. max. max.

20 personen beneden 24 personen beneden 35 personen beneden 60 personen beneden 50 personen beneden, 90 boven 100 personen beneden, 150 boven

Prijs De huur voor het gebruik van de Bellezaal bedraagt € 245,00 per dagdeel.

De Wijnkelder De wijnkelder is een intieme ruimte met een unieke sfeer. De ruimte beschikt over een ronde tafel met vijf comfortabele stoelen; ideaal voor een vertrouwelijke bespreking. Deze ruimte kunt u exclusief reserveren, wij rekenen geen zaalhuur voor de wijnkelder. Opstelling  Ronde tafel

max. 5 personen

‘t Kerkje Naast Belle staat een bijzondere oude hervormde kerk. Deze monumentale kerk is in het beheer van een stichting en zij bieden de mogelijkheid om deze kerk af te huren. U kunt bijvoorbeeld hier uw presentatie laten plaatsvinden en dit combineren met een receptie, borrel of diner in Belle. Opstelling  Theater

max. 180 personen

Prijs De huur voor het gebruik van ’t Kerkje bedraagt € 520,00 voor het eerste dagdeel en € 250,00 voor het tweede dagdeel. Dit is inclusief het gebruik van een draadloze microfoon. Tevens is er een geluidskabel aanwezig die u kunt aansluiten op uw laptop.

Techniek Uiteraard is het mogelijk ten behoeve van uw zakelijke bijeenkomst gebruik te maken van onze techniek.  Geluidskabel laptop € 16,95 p. dag  Flip-over € 29,75 p. dag  Scherm vanaf € 59,50 p. dag  Microfoon vanaf € 71,50 p. dag  Beamer € 119,00 p. dag Daarnaast werken wij samen met een professionele techniekleverancier om al uw overige wensen te vervullen.

Ontvangst & tussendoor Belle biedt verschillende mogelijkheden wat betreft ontvangst en pauzes.

Hapjes       

Huisgemaakte boterkoek Petitfours Biologische cupcakes (inclusief opdruk naar keuze) Gesorteerd gebak Zacht broodje gezond Mini broodje hamburger Puntzakje frites met mayonaise

€ € € € € € €

1,50 4,00 4,50 3,75 3,00 4,50 3,50

p.p. p.p. p.p. p.p. p.p. p.p. p.p.

€ € € €

4,50 p.p. 5,00 p.p. 5,50 p.p. 9,50 p.p.

Borrelgarnituur warm à € 0,95 per stuk     

Bitterbal van kalfsragout Loempia gevuld met kip en groenten Kaasstengel met oude Reypenaer Vlammetje met pittig gekruid rundergehakt Gamba finger

Borrelgarnituur koud à € 2,30 per stuk     

Canapé Canapé Canapé Canapé Canapé

gerookte zalm met klein gekookt eitje met Hollandse garnaaltjes met carpaccio met mousse van geitenkaas met parmaham

Luxe fingerfood à € 3,10 per stuk      

Carpaccio van ossenhaas Vitello tonato Shooter van gazpacho Coquille ceviche Amuselepel surprise Garnalencocktailtje

Tafelgarnituur à € 2,60 p.p.   

Kaasstengels Kaasvlinders Gebrande nootjes

Welkomstdrankjes    

Rosecco Prosecco Kir Royal Champagne

Lunch & high tea Belle biedt verschillende mogelijkheden om ’s middags te genieten van een lunch of high tea.

Belle’s Lunch à € 17,50 p.p. Huisgemaakte dagsoep Schalen met diverse luxe minibroodjes Belegd met huisgerookte zalm, rundercarpaccio, brie met walnoten en honing, gezond met ham, kaas en rauwkost Krentenbrood met roomboter en suiker Onbeperkt jus d’orange, melk en karnemelk Wij bieden u graag opties aan om uw lunchmenu uit te breiden. Indien u gebruik wenst te maken van deze opties vragen wij u dit van tevoren aan te geven. Uitbreidingsopties  Scrambled eggs met uitgebakken spek  Roomboter croissant  Yoghurt met muesli  Verse fruitsalade  Utrechtse kalfsragout kroket  Brioche met geitenkaas

€ € € € € €

2,00 2,25 2,50 2,50 2,50 3,25

p.p. p.p. p.p. p.p. p.p. p.p.

Belle’s Lunch serveren wij voor gezelschappen van 10 – 40 personen.

Belle’s Koffietafel à € 21,00 p.p. Huisgemaakte dagsoep Broodsoorten Diverse luxe minibroodjes, croissants en krentenbrood Vleeswaren Beenham, rosbief en salami Kazen Komijnekaas en belegen kaas Utrechtse kalfsragoutkroket Huzarensalade Diverse lekkernijen Onbeperkt jus d’orange, melk en karnemelk

Belle’s Koffietafel serveren wij voor gezelschappen vanaf 20 personen tot 15:00 uur.

Belle’s High Tea à € 20,50 p.p. Sandwiches Roastbeef, sla en ravigotesaus, kruidenkaas en komkommer, gerookte zalm, sla en kruidenmayonaise Koude gerechten Petit glacées, scones met cream cheese en marmelade, slagroomsoesjes, mini bavaroise, bonbons Zoete broodjes Mini chocolade broodjes, appel-kaneel broodpudding Warme gerechten Vegetarische quiche, saucijzenbroodjes, kaasbroodjes Diverse soorten fairtrade thee Belle’s High Tea serveren wij voor gezelschappen vanaf 20 personen. 9

Buffetten Voor gezelschappen groter dan 25 personen biedt Belle diverse buffetten aan vanaf € 19,50 per persoon.

Belle’s Lunch Buffet I

Belle’s Lunch Buffet II

à € 19,50 p.p.

à € 24,50 p.p.

Huisgemaakte dagsoep

Diverse broodsoorten Wit en bruin boerenbrood, diverse luxe minibroodjes, pistolets, krentenbrood, vruchtenmuffins

Vleeswaren Boerenham, rosbief

Vleeswaren Ham, carpaccio, rosbief, Parmaham

Kazen Jonge kaas, oude kaas, brie,

Vis Gerookte makreel, gerookte zalm, salade van tonijn

Salades Waldorfsalade, salade Caprese

Kazen Jonge kaas, oude kaas, brie

Warm gerecht Roerei met zalmsnippers Fruit

Salades Waldorfsalade, salade Caprese, aardappelsalade met uitje en spek

Onbeperkt jus d’orange, melk en karnemelk, koffie, thee

Warme gerechten Paddenstoelenragout, quiche Lorraine Fruit salade Onbeperkt jus d’orange, melk en karnemelk, thee

Mediterraans Buffet

Italiaans Buffet

à € 29,50 p.p.

à € 34,50 p.p.

Koude gerechten Kipsalade, aardappelsalade, tonijnsalade, tomatensalade, brood met aioli

Koude gerechten Vitello tonato, salade Caprese, carpaccio, pastasalade, brood met aioli

Warme gerechten Lamskoteletjes, gehaktballetjes, gambastaartjes, saffraan rijst, ratatouille

Warme gerechten Saltimbocca, salmone, pasta e pesto, lasagne, spinazietortellini

U kunt ons Mediterraans Buffet uitbreiden met een heerlijke bouillon als tussengerecht à € 5,00 per persoon.

U kunt ons Italiaans Buffet uitbreiden met een Pomodori soep als tussengerecht à € 5,00 per persoon.

Barbecue Buffet à € 34,50 p.p. Bij ons Barbecue Buffet geniet u van luxe barbecue gerechten zonder dat u zich hoeft te bekommeren om het bereiden van de gerechten. Restaurant Belle zorgt voor een bedreven barbecue chef! Van de barbecue Kipfiletsaté met satésaus, runder Hamburger van Maas-Rijn rund, spies gemarineerde gamba’s, gekruid kalfsworstje, Noorse Zalm Filet pakketje met kruidenboter, groente spiesje, champignons ingepakt in aluminium folie met kruidenboter Bijgerechten Aardappel salade, pastasalade, salade met tomaten en feta, vers afgebakken brood met kruiden boter en aioli, frites, diverse koude sauzen

U kunt ons Barbecue Buffet uitbreiden met een gegrilde vissoorten met o.a. zwaardvis en sardines als tussengerecht à € 6,00 per persoon. Zuid-Afrikaanse braai Voor uw Barbecue Buffet gebruiken wij een authentieke Zuid-Afrikaanse braai. Simpel gezegd een barbecue op z’n Zuid-Afrikaans; het is dé combinatie van buitenkeuken en buitenhaard! Er wordt door middel van de kolenmaker een houtvuur in het midden van de braai gestookt. De kolenmaker zorgt voor een gezellig vuurtje tijdens het koken. Na het barbecueën kunt u genieten van een sfeervol haardvuur. 11

Dessertbuffet

Walking Dinner à € 42,50 p.p.

à € 7,95 / € 9,95 p.p.

Bij ons Walking Dinner Buffet worden gerechten deels geserveerd en deels gepresenteerd in buffetvorm, in kleine glaasjes of sideplates. U kunt een selectie maken van onderstaande gerechtjes.

Wij bieden diverse items aan voor het dessert; deze kunnen worden geserveerd in kleine glaasjes of op grote schalen of een combinatie hiervan. U kunt hiervoor een selectie maken van drie of vier items uit onderstaande gerechten. De prijs per drie items bedraagt € 7,95 per persoon en per vier items € 9,95 per persoon.

Koude gerechten Vitello tonato, runder tartaar, sashimi, lolly van geitenkaas, coquilles, eendenlevermousse, gazpacho, glaasje garnalen, weckpotje salade Caprese

Desserts Lemon-cheesecake Chocolademousse Vers fruit Panna cotta Sorbetijs Kaasplateau

Warme gerechten Ossenhaas, zalm éncroute, speenbig racks, risotto

Groepsdiners Belle heeft diverse mogelijkheden om met een groter gezelschap te dineren. Uiteraard is het mogelijk geheel naar uw wens en budget een menu samen te stellen. Tevens bieden wij standaard een luxe driegangenmenu en verrassingsmenu’s aan.

Driegangenmenu à € 39,50 p.p. Voorgerecht ‘Parade van Belle’ Proeverij van diverse gerechten Hoofdgerechten Duo van sukade en runderlende Van Maas-Rijn-IJssel rund met hutspotstamppotje en een jus van gepofte knoflook en shi-take of Heilbot Met crumble van chorizo, geserveerd met spinazie, kruidige parelgort en vinaigrette van groene pepers of Gevulde flespompoen Met couscous, granaatappel en geroosterde pompoenpitten, specerijen van komijn, kaneel en cayennepeper, gegratineerd met geitenkaas Nagerecht ‘Grand Dessert Belle’ Diverse zoete lekkernijen Het driegangenmenu serveren wij voor gezelschappen vanaf 10 personen en wisselt per seizoen.

Wij bieden twee opties aan om het driegangenmenu naar uw wens aan te passen. Indien u gebruik wenst te maken van deze opties verzoeken wij u dit van tevoren aan te geven. Opties 1. U kunt het driegangenmenu uitbreiden met een vierde gang: Klassieke uiensoep, met crostini van Gruyère kaas Supplement € 5,00 p.p. 2. U kunt een hoofdgerecht vervangen met een ander gerecht: Tournedos; ossenhaas in de roomboter gebakken met gekarameliseerde witlof, gemarineerde zilveruitjes, Pommes neuf aardappelen en jus van rode port Supplement € 7,50 p.p. 13

Verrassingsmenu

Wijnarrangement

Wij serveren een verrassingsmenu dat wij dagelijks samenstellen om u kennis te laten maken met onze keuken. Laat u verrassen door de chef en zijn brigade. Uiteraard zullen wij rekening houden met uw wensen.

Tijdens uw diner kunnen wij zorgen voor een passend wijnarrangement. Wij zullen wijnen serveren die speciaal goed smaken bij de gangen die wij u serveren.

Driegangen à € 39,00 p.p.

Driegangen à € 17,50 p.p.

Viergangen à € 44,00 p.p.

Viergangen à € 23,00 p.p.

Vijfgangen à € 49,00 p.p.

Vijfgangen à € 28,50 p.p.

Dranken Belle biedt verschillende mogelijkheden wat betreft dranken. Genuttigde dranken kunnen tijdens uw evenement berekend worden op basis van nacalculatie, maar u kunt ook kiezen voor een drankarrangement.

Koffie, thee, mineraalwater arrangement Ons koffie, thee en mineraalwater arrangement biedt gasten de mogelijkheid onbeperkt koffie, thee, mineraalwater te nuttigen gedurende uw bijeenkomst. 

Per uur:

Het is tevens mogelijk vruchtensappen. 

€ 3,50 p.p. dit

arrangement

Per uur:

uit

breiden

met

frisdranken

€ 4,50 p.p.

Hollands drankarrangement Ons Hollands drankarrangement houdt in dat uw gasten onbeperkt gebruik mogen maken van consumpties uit ons Hollands assortiment. De dranken die bij dit arrangement horen zijn bier, huiswijn, frisdranken, fruitsappen, port, sherry, vermouth en overig binnenlands gedestilleerd. De kosten van dit arrangement zijn afhankelijk van het aantal uren dat u hiervan gebruik maakt. De kosten zijn hieronder weergegeven.  1 uur € 9,50 p.p.  2 uur € 15,00 p.p.  3 uur € 20,00 p.p.  4 uur € 24,00 p.p.  5 uur € 27,50 p.p.  6 uur € 30,50 p.p.

Buitenlands drankarrangement Ons Buitenlands drankarrangement houdt in dat uw gasten onbeperkt gebruik mogen maken van consumpties uit ons gehele drankenassortiment. De kosten van dit arrangement zijn hieronder weergegeven.  1 uur € 13,00 p.p.  2 uur € 18,50 p.p.  3 uur € 23,50 p.p.  4 uur € 27,50 p.p.  5 uur € 31,00 p.p.  6 uur € 34,00 p.p.

Impressies

Locatie, vooraanzicht

Locatie, zijaanzicht

Slot Zuylen (achter)

Restaurant

Bar

Wijnkelder

Overige informatie Als u vragen heeft, neem dan gerust contact met ons op. Ons salesteam is u graag van dienst om al uw vragen en te beantwoorden en uw wensen door te spreken. Ook kunnen zij een afspraak voor u maken om uw evenement op locatie persoonlijk te bespreken met onze bedrijfsleider. Menu’s Omdat wij werken met seizoensproducten en onze menukaart viermaal per jaar wisselt, zijn onze menu’s onderhevig aan veranderingen. Uiteraard houden wij u hiervan op de hoogte. Ook als u persoonlijke wensen heeft wat betreft onze menu’s vernemen wij dit graag. Capaciteit Indien uw gezelschap groter is dan 200 personen, verwijzen wij u graag door naar ons collega–bedrijf Studio A12. Zij verzorgen voor u evenementen van 100 – 3500 personen. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met het salesteam via info@studioa12.nl of 030-7440055. Vervoer Wij hebben afspraken met verschillende bus verhuurbedrijven en taxiservices. Graag zijn wij u hierin van dienst. Film your business ‘Film your business’ biedt een breed scala aan videoproducties: van bedrijfsfilm tot 3Danimatie, van eventpromo tot video-cv en veel meer! Naast het filmen in hoogwaardige kwaliteit, monteert Film your business de video tot een professioneel geheel en levert dit zowel digitaal aan als op een bedrukte DVD. Het is bekend dat een video meer zegt dan 1000 woorden. Wij denken graag met u mee wat de beste manier is om u product / dienst / event / etc. te visualiseren. www.filmyourbusiness.nl Activiteiten De omgeving maar ook onze locatie, leent zich uitstekend voor het ondernemen van activiteiten. Zo kunt u bijvoorbeeld een wandeling maken met een polderwachter of kunt u genieten van een vaartocht over de rivier de Vecht. Mocht u meer informatie wensen dan helpen wij u graag. Vraag ook naar ons activiteitenboek! Logement direct naast Belle Naast Restaurant Belle is het logement Swaenenvecht gelegen. Logement Swaenenvecht is gevestigd in een Rijksmonument uit 1678 en in deze Bed and Breakfast kunt u overnachten en ontbijten. Het logement heeft zeven prachtige kamers, ieder met zijn eigen bijzondere historische details. Uiteraard voorzien van alle hedendaagse comfort. Meer informatie kunt u vinden op www.swaenen-vecht.nl / info@swaenen-vecht.nl.

Annuleringsvoorwaarden Onze algemene voorwaarden en de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) zijn van toepassing op het gehele voorstel. Aanpassen van het aantal personen: Voor aanpassingen m.b.t. evenementen tot 20 personen kunt u tot 24 uur van tevoren kosteloos het aantal wijzigen. Voor aanpassingen m.b.t. evenementen van 20 tot 40 personen kunt u tot 72 uur van tevoren kosteloos het aantal wijzigen. Voor aanpassingen m.b.t. evenementen vanaf 40 personen kunt u tot 7 dagen van te voren kosteloos het aantal personen wijzigen. Binnen deze 7 dagen tot 72 uur voor uw evenement, kunt u maximaal 10% van het aantal personen in mindering brengen. Bij annulering: Bij annulering van 14 dagen of minder doch meer dan 7 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 25% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 7 tot aan 3 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 50% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 3 dagen of minder voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 75% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 24 uur voor het gereserveerde tijdstip of bij no-show berekenen wij 100% van de reserveringswaarde. Prijzen Alle prijzen zijn inclusief B.T.W.

Restaurant Belle is onderdeel van Brothers Horeca Groep (BHG). BHG beschikt over 7 locaties in Midden-Nederland.

Studio A12 – www.studioa12.nl   

Unieke evenementenlocatie direct langs de A12, 5 km vanaf Utrecht Vier zalen; gecombineerd en afzonderlijk te gebruiken Evenementen van 150 tot 3500 personen

De Landgoederij – www.delandgoederij.nl   

Gelegen langs de Kromme Rijn in een historische omgeving met Kasteel Cammingha op de achtergrond Evenementen mogelijk tot 1200 personen Vier zalen; gecombineerd en afzonderlijk te gebruiken

Down Under – www.downunder.nl   

Bijzondere locatie aan de Laagravense Plas (Nieuwegein) tot 400 personen Zonnig terras aan het strand met zicht op de plas; hét ultieme vakantiegevoel O.a. wakeboarden en waterskiën, wavesurfen, paintballen en voetgolf

Zuiver Gastvrij – www.zuivergastvrij.nl   

Schitterende oude boerderij, centraal gelegen in Utrecht Met recht één van de mooiste trouw- en feestlocaties Zuiverzaal en Herenkamer, geschikt voor vergadering, receptie en feest tot 200 personen

Restaurant Belle – www.restaurantbelle.nl   

Gelegen in idyllische omgeving: aan de Vecht en naast Slot Zuylen Sfeervol à la carte restaurant , de Herenkamer en de Bellezaal Ideaal voor een (zakelijk) diner, vergadering of (bruilofts-)feest tot 250 personen

The Basket Amsterdam – www.thebasket.nl   

Af te scheiden ruimtes, ideaal voor een (zakelijk) diner, receptie of borrel tot 300 personen Heerlijk ruim en zonnig ‘Dackterraz’ Flexibel team, voor elk budget een feestelijk evenement of zakelijk diner

The Basket Utrecht – www.thebasket.nl   

Unieke locatie in het hartje van universiteitscentrum ‘De Uithof’ te Utrecht Ideale locatie voor borrel, zakelijk diner, receptie of (bedrijfs-)feest tot 250 personen The Lounge: ’s avonds en in weekenden exclusief te huur voor evenementen tot 100 personen

Heeft u vragen? Ons salesteam staat u graag te woord. www.bhg.nl / sales@bhg.nl