foodbook 2022
welkom The Basket is een unieke locatie op het Utrecht Science Park (De Uithof). Het prachtige pand met veel invallend daglicht is ontworpen door NL Architects en heeft zelfs de Rietveldprijs en AM NAI prijs voor jonge architecten gewonnen. Naast het grand café heeft The Basket een heerlijk zonnig terras. De enthousiaste keukenbrigade, onder leiding van chef Niels, werkt met een regelmatig wisselende menukaart. Onze gastvrije bediening zorgt dat het aan niets ontbreekt. Mocht je na het lezen van dit foodbook nog vragen hebben, dan kun je ons altijd bellen of mailen. Daarnaast maken we graag een afspraak om onder het genot van een kopje koffie of thee al jouw wensen te bespreken. Met gastvrije groet, Het team van grand café The Basket.
2.
inhoudsopgave
de ruimte
4.
BuFFETTEN
10.
hapjes
16.
lunch
5.
BBQ BUFFETTEN
12.
Dranken
17.
high tea
7.
DESSERTBUFFET
13.
iets te vieren
18.
diner
8.
borrelplanken
14.
Onderdeel van BHG
19.
walking dinner
9.
borrelarrangementen 15.
3.
de ruimte
buffet
The Basket biedt ontzettend veel mogelijkheden! Het grand café bestaat uit een mooie, grote, open ruimte, die geheel naar eigen wens kan worden ingevuld. Daarnaast beschikt het over twee terrassen. In de weekenden is The Basket gesloten voor onze gasten, maar dat geeft jou de gelegenheid om ons grand café exclusief af te huren! ZAALHUUR: 4 uur of minder: 275,- of meer dan 4 uur: 500,Wij rekenen in het weekend een minimale omzetgarantie van 1500,OPSTELLINGEN Hiernaast zijn de opstellingen afgebeeld die mogelijk zijn, inclusief het maximum aantal personen. Je bent helemaal vrij om deze aan te passen naar jouw wensen.
gala of feestavond
4.
lunch LUNCHMENU DE UITHOF
LUNCHMENU THE BASKET
Keuze uit: Carpaccio met meergranenbrood, parmezaan en truffelmayo Geitenkaas met witlof, honing en walnoot Uitsmijter met ham, kaas en/of spek Utrechtse kroketten met wit of bruin brood
Soep van de dag
11,00 p.p. Vanaf 10 tot 40 personen
16,50 p.p. Vanaf 10 tot 40 personen
Luxe belegde sandwiches Belegd met vis, vlees en vegetarisch beleg
Op de volgende pagina vind je onze andere lunchopties.
AL ONZE LUNCHARRANGEMENTEN KUN JE EVENTUEEL AANVULLEN MET: Soep van de dag + 7,50 p.p. Onbeperkt heerlijke biologische sappen, mineraalwater en koffie/thee + 7,95 p.p. voor 2 uur 5.
LUNCHMENU UTRECHT SCIENCE PARK
LUNCHBUFFET
Keuze uit: The Basket Burger Spek, jonge kaas en barbecuesaus Kipsaté Gadogado, pinda-kokossaus en kroepoek Tofu Burger Taugé salade en gember wasabimayo
Soep van de dag Verschillende broodsoorten Kazen: Jonge, oude kaas en brie Vleeswaren: Gerookte kip en boerenham Warm gerecht: Scrambled eggs met bacon Salade: Geitenkaas, witlof, appel en walnoot Vegan: Hummus en ‘spread’ van bietjes, radijs en mierikswortel
17,00 p.p. Vanaf 10 tot 40 personen
19,50 p.p. voor 2 uur Vanaf 30 personen
AL ONZE LUNCHARRANGEMENTEN KUNNEN EVENTUEEL WORDEN AANGEVULD MET: Soep van de dag + 7,50 p.p. Onbeperkt heerlijke biologische sappen, mineraalwater en koffie/thee + 7,95 p.p. voor 2 uur 6.
HIGH TEA Samen met familie, vrienden of collega’s genieten van verschillende zoete en hartige hapjes, waarbij er onbeperkt thee mag worden gedronken. Wat een gezelligheid!
Onze High Tea bestaat uit Mini sandwiches met wisselend beleg Mini soepje pompoen-zoete aardappel of soep van de dag Blueberry muffins Vegan bananencake Cheesecakes Miniwraps Quiches Vers fruit van het seizoen 20,50 p.p. Vanaf 5 personen
Eventuele uitbreiding High Tea: Prijs p.p. Ambachtelijk appelgebak met vanille-ijs 4,00 Friandises 4,75 Huisgemaakte crème brûlée 5,50 Verse smoothie 4,95 Prosecco 5,00 7.
diner GROEPSMENU DE UITHOF
GROEPSMENU LUXE
Brood met 2 verschillende dips
Soep van de dag
Keuze uit: The Basket Burger Spek, jonge kaas en barbecuesaus Kipsaté Gadogado, pinda-kokossaus en kroepoek Tofu Burger Taugé salade en gember wasabimayo
Keuze uit: Kipsaté Gadogado, pinda-kokossaus en kroepoek Ierse Steak Kruidenboter en seizoensgroente Quiche van de dag Geïnspireerd op groentes van het seizoen
Koffie/thee met friandises
Vegan bananencake of Ambachtelijk appelgebak met vanille-ijs
25,00 p.p. Vanaf 10 tot 30 personen
30,00 p.p. Vanaf 10 tot 30 personen
DE GROEPSMENU’S ZIJN UIT TE BREIDEN MET ONZE DRANKARRANGEMENTEN, VANAF 10,50 p.p. 8.
walking dinner Een walking dinner is modern, sociaal en origineel. Gasten hoeven niet aan een vaste tafel te zitten en kunnen genieten van de geserveerde gerechten en het gezelschap. Op deze manier kun je veel meer mensen spreken dan wanneer je aan tafel met tafelschikking dineert. Zeker bij de grote gezelschappen is een walking dinner echt een aanrader! Onze keukenbrigade zorgt voor 6 verschillende gangen, gevuld met heerlijke kleine gerechten. WALKING DINNER GERECHTEN Carpaccio Parmezaan, pijnboompitten en truffelmayo Gravad lax Huisgemarineerde Noorse zalm en salsa verde Pompoen soepje The Basket Burger Spek, jonge kaas en barbecuesaus Basket saté Gadogado, pinda-kokossaus en kroepoek Cheesecake 35,00 p.p. Vanaf 30 personen
DEZE WALKING DINNER IS UIT TE BREIDEN MET ONZE DRANKARRANGEMENTEN, VANAF 10,50 p.p. 9.
buffetten MIX & MATCH BUFFET Stel je eigen buffet samen. Voor dit buffet kun je kiezen uit: 1 vleesgerecht 1 visgerecht 1 vegetarisch gerecht 2 salades 1 bijgerecht
vegetarisch Pasta Caponata Met tomaat, olijf, paprika, courgette, kappertjes en basilicum Moussaka Ovenschotel met aubergine Macho Nacho Nacho’s uit de oven met tomatensalsa, crème fraîche en guacamole
24,50 p.p. Vanaf 30 personen
salades Salade carpaccio Groene asperge salade Griekse salade met feta Salade watermeloen Aardappelsalade Mais salade Met geroosterde paprika en ananas
vis Gestoofde zalmfilet Met gekonfijte citroen en kruiden Paella Met gamba’s Gambaspies Gebakken in olijfolie en knoflook Lemon pepper zalmfilet Gestoofd in witte wijn en boter
vlees Coq au Riesling Gestoofde kip in Riesling Tajineschotel Lamsvlees, couscous, zoete aardappel en kweepeer MRIJ burger Angus burger Javaanse kipsaté Met een pinda-kokossaus Flat Iron steak (+3,50) Met een pepersaus
Bijgerechten Stokbrood Met Franse kruidenboter Barra Gallega Met pesto en tomatentapenade Knoflookbrood Met gekneusde tomaten, zeezout en olijfolie Pita’s met tzatziki Lauwwarme taktouka salade Van gestoofde tomaat en paprika 10.
VAN PARIJS NAAR ROME
VAN MADRID NAAR MARRAKESH
Koude gerechten Klassieke carpaccio en een salade van groene asperges Warme gerechten Tarte tatins van witlof en geitenkaas, zalm met gekonfijte citroen, tagliatelle met caponata saus en coq au Riesling (gestoofde kip in Riesling) Bijgerechten Stokbrood, Franse kruidenboter, ciabatta met pesto en tapenade
Koude gerechten Griekse salade met feta, taktouka salade van tomaat en paprika en baba ganoush Warme gerechten Tajineschotel met lamsvlees, couscous, zoete aardappel en kweepeer, paella met kip en gamba’s en moussaka (ovenschotel met aubergine). Bijgerechten Knoflookbrood met gekneusde tomaten en pita’s met tzatziki
Koude gerechten Salade van bietjes, radijs en mierikswortel, taktouka salade, carpaccio van koningsboleet en ‘pulled’ oesterzwam. Warme gerechten Brinjal Makhani, pilav met saffraan, couscous, gestoofde groentes, ras el hanout, kweepeer en zoete aardappel, falafel met ananas salsa, roti en harissa Bijgerechten Ambachtelijk brood met 3 verschillende vegan dips
26,50 p.p. Vanaf 30 personen
26,50 p.p. Vanaf 30 personen
23,50 p.p. Vanaf 30 personen
VEGAN BUFFET
DE BUFFETTEN ZIJN UIT TE BREIDEN MET ONZE DRANKARRANGEMENTEN, VANAF 10,50 p.p. 11.
BBQ BUFFETTEN BBQ BUFFET REGULAR Van de grill MRIJ burger, Javaanse kipsaté, spareribs Kansas style, Toscaanse BBQ-worst Vegetarisch Portobello gevuld met baba ganoush Salades Salade van mais, geroosterde paprika en ananas, Chef’s salad en aardappelsalade Bijgerechten Maiskolf, stokbrood, diverse dips en sauzen 23,50 p.p. Vanaf 30 personen
BBQ BUFFET luxe Van de grill Angus burger, Javaanse kipsaté, spareribs Kansas style, Pulled Pork, Flat Iron steak. Vegetarisch Portobello gevuld met baba ganoush Vis Zalm ‘lemon pepper’, gambaspies ‘garlic lime’ Salades Salade van mais, geroosterde paprika en ananas, Chef’s salad en aardappelsalade Bijgerechten Maiskolf, stokbrood, diverse dips en sauzen 27,50 p.p. Vanaf 30 personen
DE BBQ BUFFETTEN ZIJN UIT TE BREIDEN MET ONZE DRANKARRANGEMENTEN, VANAF 10,50 p.p. 12.
DESSERTBUFFET Omdat de avond niet compleet is zonder een dessert, een mooie lange tafel gevuld met: • Nougatine roomijstaart • IJstaart met vanille-, amaretto- en bosvruchtensmaak • Vegan bananencake • Cheesecake • Huisgemaakte crème brûlée • Verse fruit salade met slagroom 7,50 p.p. Vanaf 30 personen
13.
BORRELPLANKEN Alle onze borrelplanken zijn voor ongeveer 4 tot 5 personen. Broodplank | 4,75 Warm geserveerd met 2 wisselende dips Borrelplank | 16,00 • Ambachtelijk brood met 3 verschillende dips • Nacho’s uit de oven met kaas • Oude Gracht kaas met grove mosterd. • Salami Milano, Catalaanse fuet en grillworst
OMZETGARANTIE Borrel organiseren? Wij reserveren een gedeelte van ons restaurant voor jullie gezelschap. Op bepaalde momenten tussen 12:00 en 14:00 en tussen 16:00 en 19:00 werken wij met een minimale drank omzetgarantie. The Basket Utrecht hanteert op maandag t/m woensdag vanaf 30 personen een minimale drank omzetgarantie van €5,50 per persoon. The Basket Utrecht hanteert op donderdag en vrijdag vanaf 20 personen een minimale drank omzetgarantie van €7,50 per persoon.
Borrelplank vegan | 16,00 • Ambachtelijk brood met 3 verschillende dips • Nacho’s uit de oven (vegan) • Falafel met taktouka-, en harissadip • Crudité met o.a. groene asperges, cumelo en druiven • Olijven en walnoten Kaasplankje | 8,50 Oude Gracht kaas, jonge kaas en grove mosterd Charcuterie | 8,50 Salami Milano, Catalaanse fuet en grillworst
14.
BORRELARRANGEMENTEN FINGERFOOD THE BASKET
FINGERFOOD DE UITHOF
FINGERFOOD vegan
• Nootjes • Bitterbal met mosterd • Kaassoufflé met chilisaus • Gemengd bittergarnituur
• Nootjes • Bitterbal met mosterd • Kaassoufflé met chilisaus • Gemengd bittergarnituur • Macho Nacho Tortillachips met tomatensalsa, kaas en guacamole
• Olijven • Vegan bitterballen • Crudités Tomaatjes, minikomkommers, radijs. • Broodplank • 3 verschillende dips
4,50 p.p. Vanaf 10 personen
6,50 p.p. Vanaf 10 personen
7,50 p.p. Vanaf 10 personen
15.
hapjes
op de tafel
hapjes
Prijzen per portie, per 4 personen
Prijs per stuk
Gemengde nootjes | 2,00 Gemarineerde olijven | 2,00 Tafelgarnituur | 3,75 Olijven en nootjes Crudités met 3 verschillende dips | 4,50 Wild classic mix tomaatjes, zwarte knoflookolijven, minikomkommers en radijs
Bitterbal met mosterd | 0,95 Vegan bitterbal | 0,95 Gemengde bittergarnituur | 0,95 Broodje Utrechtse kroket met mosterd | 3,50 Puntzak frites met mayonaise | 3,00 Macho Nacho | 9,50 Tortillachips, crème fraîche, guacamole, jalapeños, tomatensalsa en kaas
16.
dranken WELKOMSTDRANKJES Glas prosecco | 5 Alcoholvrije bubbel | 3,5
Hollands
Hollands luxe
Buitenlands
drankarrangement
drankarrangement
drankarrangement
Hollands drankarrangement • jonge & oude jenever • Vieux • bessenjenever
Hollands luxe drankarrangement port • gin • vodka • whisky • Bacardi Malibu • Disaronno
Bier • huiswijn • fris • koffie & thee
1 uur | 10,50 1,5 uur | 13,50 2 uur | 16,00 2,5 uur | 18,50 3 uur | 22,50 3,5 uur | 25,00
4 uur | 27,00 4,5 uur | 29,00 5 uur | 31,00 5,5 uur | 33,00 6 uur | 35,00
1 uur | 11,50 1,5 uur | 14,50 2 uur | 17,50 2,5 uur | 18,50 3 uur | 24,50 3,5 uur | 27,50
4 uur | 30,00 4,5 uur | 32,00 5 uur | 33,50 5,5 uur | 35,50 6 uur | 37,50
1 uur | 15,00 1,5 uur | 18,50 2 uur | 22,00 2,5 uur | 24,50 3 uur | 27,50 3,5 uur | 30,00
4 uur | 32,50 4,5 uur | 34,50 5 uur | 36,00 5,5 uur | 38,00 6 uur | 39,50
17.
IETS TE VIEREN The Basket is de ideale plek voor jouw feest, gala of bruiloft! VOORDELEN VAN THE BASKET • In de weekenden zijn wij altijd gesloten en dat geeft jou de mogelijkheid om in de weekenden The Basket helemaal exclusief af te huren • In de weekenden kun je GRATIS parkeren • De bus en tram stoppen recht voor onze deur • Al ons meubilair kan verplaatst worden, zodat de ruimte helemaal naar eigen smaak kan worden ingericht
Hieronder vind je onze speciale ingrediënten voor jouw feest/gala/bruiloft: Rode Loper | 30,00 Prosecco | 5,00 Petit fours | 4,00 Late night snack: puntzak friet/broodje kroket | 3,00/3,50 Photobooth | op aanvraag Pubquiz | 60,00 DJ | op aanvraag Beamer & Scherm | 50,00
Daarnaast vinden wij het heel erg leuk om met je mee te denken en samen met jou een geweldig feest, jubileum of een bijzondere bruiloft te vieren! Bij een gala of feest voor scholieren en studenten hanteren wij extra verplichte kosten: 2 portiers | 60,00 per portier per uur Schoonmaakkosten | 150,00
18.
Bevlogen, hartelijk, gastvrij… alle BHG locaties op een rij!
DE LANDGOEDERIJ
RESTAURANT ZUIVER BUNNIK
THE BASKET
AMSTERDAM
UTRECHT ARNHEM
MENEER SMAKERS
ARNHEM
DOWN UNDER
BISTRO BELLE OUD ZUILEN
KLEIN ZWITSERLAND DRIEBERGEN-RIJSENBURG
HFSLG
UTRECHT
UTRECHT
UTRECHT
JEU DE BOULES BAR
AMERSFOORT
BOSCH EN DUIN
KASTEEL CAMMINGHA NIEUWEGEIN
BUNNIK
Bekijk alle BHG locaties op bhg.nl
FORT BIJ VECHTEN BUNNIK
Genevelaan 8 3584 CC Utrecht
030 25 16 783 - utrecht@thebasket.nl - utrecht.thebasket.nl
